Å forberede seg til en støyende fest tar alltid mye tid. Først prøver vertinnene å finne varm mat oppskrifter og snacks til feriebordet og tenk på hvordan de vil organisere arbeidet sitt. Oftest begynner forberedelsene til nyttår 2 dager før feiringen, og slutter umiddelbart klokken 23:59.

Men hvorfor bry deg så mye hvis du kan overraske gjestene dine med deilige og svært tilfredsstillende retter som enkelt kan tilberedes uten noe oppstyr. Vi har forberedt deg 3 vellykkede oppskrifter på enkle feriegodbiter for et morsomt selskap. Du vil definitivt ikke ha noen uventede problemer med dem!

Fylte poteter

• 9 potetknoller
• 9 vaktelegg
• 600 g kjøttdeig
• 2 løk
• 300 g hard ost
• grønt etter smak
• salt etter smak
• malt svart pepper etter smak
• solsikkeolje etter smak

1. Skrell og kok potetene i saltet vann til de er halvkokte. I mellomtiden steker du hakket løk og kjøttdeig i solsikkeolje.
2. Vent til knollene er avkjølt, og bruk deretter en teskje til å øse ut midten av hver potet for å lage dype "kopper".
3. Legg kjøttdeigen i hullene, pisk 1 vaktelegg i hullene.
4. Dryss knollene med grovrevet ost og hakkede urter.
5. Sett formen i en forvarmet ovn på 180 grader i 20–30 minutter.

Kjøttdeig reir med poteter

• 500 gr. kjøttdeig
• 6 gj.sn. poteter
• 1 tomat
• 1 løk
• 100 g hard ost
• 100 g majones
• solsikkeolje
• salt etter smak
• malt svart pepper etter smak
• 3 tenner hvitløk

1. Skrell potetene, skjær 5 knoller i runde skiver, legg dem i en dyp bolle, salt og pepper, så kan du tilsette favorittkrydderet ditt.
2. Riv halvparten av den skrellede løken på et fint rivjern og bland den med kjøttdeig, revet potetknoll og egg. Tilsett salt, pepper og bland alt godt.
3. Vask tomaten, skjær den i tynne runde skiver. Skjær den resterende løken i tynne ringer.
4. Smør en bakeplate med solsikkeolje og legg kjøttblandingen på den, form flate kaker med våte hender. Legg løkringer, tomater og poteter på toppen. Sett bakeplaten i en ovn forvarmet til 180 grader i 20 minutter.
5. I en dyp beholder, bland majones med hvitløk passert gjennom en presse, finrevet ost og hakkede urter.
6. Ta fatet ut av ovnen, pensle potetene med sausen og sett pannen tilbake i ovnen i 20 minutter.

Lavash-ruller med poteter

• 2 potetknoller
• 2 ss. l. solsikkeolje
• 1 brikke malt svart pepper
• 4 ark tynt pitabrød
• 1 ts. hvetemel
• 1 ts. salt
• 1 egg
• sesam etter smak

1. Skrell potetene, del dem i kvarte og kok i saltet vann til de er møre.
2. Hell av vannet fra pannen, tilsett kvernet sort pepper og puré knollene.
3. Fordel pitabrødet på arbeidsflaten og pensle det med solsikkeolje med en silikonbørste.
4. Dryss pitabrødet lett med siktet mel og legg det andre på toppen av det første arket. Skjær pitabrødet i strimler (4–5 cm brede). Skjær de lengste delene i to.
5. Bruk en spiseskje, legg poteter på spissen av hver strimmel og rull strimlene til rør.
6. Legg rørene på en stekeplate kledd med bakepapir, pensle dem med sammenvispet egg og dryss over sesamfrø.
7. Sett fatet i en ovn forvarmet til 200 grader til den er gyldenbrun.

Sideretter beregnet på nyttårsbordet smaker ikke forskjellig fra hverdagslige (i noen tilfeller). For det meste kjennetegnes de bare av deres fargerike, atmosfæriske design. Det betyr at du kan lage noe inspirerende av enkel potetmos hvis du blir kreativ med det. Et eksempel på et slikt design: pund kake bakt i ovnen, plassert på en bakeplate fra en konditorpose i form av søte blomster.

De fem mest brukte ingrediensene i oppskrifter på nyttårsretter er:

Et annet produkt av kreativ tenkning: kjølig usøtet frokostblanding (for eksempel mais, hirse, ris), rullet til en ball og dekket med biter av flerfarget paprika. Resultatet er noe sånt som en nyttårs tredekorasjon. Kokte grønnsaker til en siderett kan legges ut på en tallerken i form av en rekke figurer og morsomme ansikter. Og bruk agurk eller brokkoli til å bygge et lite personlig juletre.

Den andre typen tilbehør til nyttår er de du ikke vil lage hver dag. Potetretter er godt egnet for disse formålene: pommes frites, pai, Idaho, trekkspill.

Et enklere alternativ for magen er vanlige grønne erter, servert varme eller kalde. Eller hermetiske bønner, bønner eller grønne bønner. Begge produktene gjør en utmerket jobb som tilbehør til kjøtt- og fiskeretter. Det samme kan sies om paprika bakt i ovnen.

Fem av de raskeste siderettoppskriftene for det nye året:

Hvis du har tid til å tilberede en grønnsaksgryte, som deretter kan kuttes i porsjonsstykker slik at kuttene ser lyse og vakre ut, vil dette også være et godt tillegg til hovedrettene på bordet.

Poteter på festbordet er den viktigste retten, uten hvilken ikke en eneste feiring kan fullføres. Oppskrifter med bilder gir enkle og deilige ideer til den vanligste ingrediensen. Visste du at poteter først ble prøvd i Russland bare under Katarina den stores tid? Og i Europa ble det å dyrke denne rotavlingen ansett som ulønnsomt.

Hvem hadde trodd at å dyrke poteter er en ulønnsom virksomhet? Ingen land kan nå klare seg uten dette produktet. I redaksjonen vår har vi valgt ut de deiligste og mest interessante alternativene for å tilberede poteter til favorittkokkene våre. Les, velg og lag mat med glede.

Poteter "Boulanger"

Boulangerpoteter er en utmerket siderett for et feriebord. Den er tilberedt i henhold til en fransk oppskrift, med bilder er alle prosessene enkle og klare, ingen spørsmål vil oppstå. Retten har fått navnet sitt fra bakeriet (på fransk - "boulangers"). Hvorfor fra et bakeri? Fordi franskmennene tok retten med til bakeriet for å tilberede den, hvor den ble tilberedt sakte i ovnen. Til vår versjon av retten skal vi bruke ovnen. Så la oss komme i gang!

Ingredienser:

• poteter - 1 kg;
• løk - 2 stk.;
• buljong (hvilken som helst) - 200 ml;
• melk - 200 ml;
• smør - 40 gram (smeltet), 20 gram (for å smøre formen);
• salt, pepper etter smak.

Matlagingsmetode:

• Skrell og skyll poteter. Skjær i tynne skiver. Hvis du har en slicer, flott, bruk den.
• Legg potetene i en dyp beholder, tilsett salt, pepper og bland.

• Skrell løkene, vask dem og skjær dem i tynne skiver.
• Forbered bakebollen. Smør den rikelig med smør.
• Nå begynner vi å legge ut de hakkede rotgrønnsakene. Fordel potetskivene jevnt i det første laget, etterfulgt av løkringene. Så vi veksler flere lag.

• Det siste laget skal være poteter. Vi legger det vakkert ut i fliser (som på bildet).
• La oss nå begynne å fylle. Varm opp melk og buljong (ideelt sett bør det være kjøttbuljong). Bland dem og hell over potetene. Det skal være nok væske til at det når det siste laget med poteter, men ikke dekker det helt.
• Smelt smøret og hell 1/2 av det over toppen av "gryten".
• Dekk formen tett med folie og sett i en ovn forvarmet til 200 grader.
• Stek i 40 minutter.

• Etter denne tiden, fjern pannen med poteter fra ovnen og fjern folien. Reduser ovnstemperaturen til 180 grader og stek videre i 40 minutter.
• 10 minutter før slutt, sjekk beredskapen til gryten.
• Det øverste laget av poteter skal brunes og væsken skal være fullstendig absorbert.
• Hell det resterende smeltede smøret over den ferdige retten.

Viktig!

Boulangerpoteter kan enkelt gjøres om til en hovedrett. For å gjøre dette, kutt eventuelt kjøtt (kylling eller svinekjøtt) i strimler og legg det i det første laget på et stekebrett. Alle andre prosesser er identiske med hovedoppskriften.

En uvanlig, men smakfull kombinasjon av poteter og appelsin er perfekt for nyttårsfeiringen. Poteter kan serveres som en siderett på et feriebord, de presenterte oppskriftene med bilder vil svare på alle dine komplekse spørsmål om matlagingsteknikker.

Ingredienser:

• poteter - 6 stk;
• krydder - 2 ss. l.;
• paprika - 2 ss. l.;
• salt, pepper etter smak.

Ingredienser til glasur:

• oransje - 1 stk;
• sukker - 1 ss. l.

Matlagingsteknikk:

1. Skrell potetene og skyll godt under rennende vann.
2. Smør en bakebolle med vegetabilsk olje.
3. Vi lager trekkspillformede snitt på potetknollene.
4. Smør hver knoll med smør.
5. Legg alt på en stekeplate og sett det i en forvarmet ovn på 190 grader. Stek i 10 minutter.
6. Etter den angitte tiden tar du ut bakeplaten. Salt og pepre potetene etter smak, du kan tilsette krydder til poteter eller andre favorittkrydder.
7. Hvert 10. minutt tar du ut pannen og hell saften som dannes etter steking over potetene.
8. La oss begynne å forberede glasuren. Bland appelsinjuice med sukker, tilsett skall.
9. Hell appelsinsausen i en metallbeholder og sett på komfyren. Kok over lav varme, rør innholdet regelmessig. Sirupen skal tykne litt.
10. 10 minutter før slutt på bakingen av potetene (knollene skal være nesten klare), hell sausen over dem, dryss over paprika og sett dem tilbake i ovnen.
11. Serveres varm. Passer utmerket til fisk, kjøtt og salater. God appetitt!

Råd!

For å unngå at potetene snur seg og faller under stekingen, slik at knollene bakes jevnt, må du kutte av bunnen av potetene.

Vi har lenge prøvd å gå bort fra standard feriemenyen og bringe litt variasjon til den. Denne potetoppskriften vil glede gjestene dine, ingen tvil om det. Smaken og aromaen er ekstraordinær, saftigheten og ømheten vil ikke forlate deg eller gjestene dine likegyldige. Den passer godt til andre ferieretter på hverdager, den kan perfekt erstatte hovedretten.

Ingredienser:

• poteter - 1 kg;
• champignoner - 7 stk;
• hard ost - 30 gram;
• bacon - 250 gram;
• smør - 40 gram;
• melk - 2 ss. l.;
• egg - 1 stk;
• salt etter smak.

Matlagingsmetode:

• Skrell potetene og skyll under rennende vann. Skjær i store biter og sett til koking. Ikke glem å salte vannet litt.
• Rens soppen, vask den og skjær den i terninger.
• Sett stekepannen på bålet og varm den opp. Tilsett 20 gram smør.
• Stek sopp i denne stekepannen. La oss tilsette litt salt.
• Riv hard ost på et grovt rivjern.
• I mellomtiden skal potetene våre kokes. Hell av vannet og lag puré. Tilsett melk, smør og rå egg i prosessen. Smak til og tilsett mer salt om nødvendig.
• Legg bakepapir på bordet. Legg baconskiver overlappende på den.
• Fordel litt avkjølt potetmos på baconet. Utjevner laget.
• Deretter kommer revet ost, og stekt sopp på toppen av osten.
• Rull rullen forsiktig sammen. Pakk den inn i bakepapir og sett den i ovnen for å steke på 200 grader. Tid - 20 minutter.
• Server ved å kutte rullen i porsjoner. De bør ikke være for tynne, ellers vil utseendet bli ødelagt. Pynt med finhakkede urter. God appetitt!

Råd!

For å rulle potetrullen riktig og nøyaktig, se tykkelsen på potetmoslaget. Hvis du overdriver, vil ikke rullen pakkes inn, pureen faller ut fra kantene, og retten vil bli ødelagt.

Poteter til et festlig bord med hvitløk er et fantastisk siderettalternativ. Oppskrifter med bilder vil beskrive trinn-for-trinn tilberedning av retten, og våre tips og anbefalinger vil hjelpe deg å unngå feil. En enkel versjon av bakte poteter i et erme vil gi smak til feriefesten. Den forbereder seg raskt og krever ikke mye innsats.

Ingredienser:

• poteter - 1 kg;
• hvitløk - 3 fedd;
• vegetabilsk olje - 3 ss. l.;
• fersk dill og persille;
• krydder til poteter;
• salt etter smak.

Matlagingsmetode:

• Skrell potetene, skyll under rennende vann og tørk på et papirhåndkle.
• Vi gjennomborer den skrellede rotgrønnsaken med en tannpirker flere steder og legger den i en stor beholder.
• Finhakk grønnsakene, før hvitløken gjennom en presse.
• Bland vegetabilsk olje, krydder, hvitløk og urter i en separat kjele.
• Hell grønnsak-hvitløksblandingen over potetene og bland dem godt slik at alle rotgrønnsakene blir mettet med det deilige krydderet.
• Overfør potetene til en bakehylse. La oss binde det opp. Du kan riste innholdet i hylsen litt mer.

• Slå på ovnen på 190 grader.
• Legg hylsen på en bakeplate for å bake. Steketid - 1 time.
• For å bestemme beredskapen til potetene, må du etter 50 minutter fjerne hylsen og stikke rotgrønnsakene direkte gjennom filmen med en trepinne. Hvis retten er litt fuktig, send den til baking igjen.

• Etter at du har slått av ovnen, la potetene stå i ytterligere 10 minutter i varme omgivelser.
• Serveres varm. Retten passer godt til fisk, kjøtt og grønnsaker.

Råd!

For å hindre at hylsen sprekker under baking, gjør vi flere punkteringer med en tannpirker.

Poteter tilberedt i henhold til denne oppskriften vil være en dekorasjon på feriebordet. Uvanlig utseende, utrolig smak, ømhet og pikanthet, du kan oppnå alt dette takket være våre oppskrifter med bilder.

Ingredienser:

• poteter - 4 stk;
• hard ost - 60 gram;
• syltede agurker - 1 stk.;
• bacon - 4 stk;
• vegetabilsk olje - 1 ss. l.;
• grønn løk - 1 stilk;
• salt etter smak.

Matlagingsteknikk:

• Skyll potetene godt under rennende vann. Kok i uniformen. Etter koking, kok i 15 minutter. Fjern fra vannet og sett til side til avkjøling.
• Vi kutter av kantene på knollene på begge sider.
• Bruk en kniv og en teskje og fjern forsiktig midten av potetene, men slik at bunnen blir igjen.

• Finhakk de syltede agurkene.
• Skjær den harde osten i tynne lange terninger (ca. 3-4 cm lange).
• Plasser skivede agurker inni hver knoll.
• Vi pakker selve potetene vakkert inn i bacon.

• Vi kompletterer innsiden av potetene med osteblokker (som på bildet).

• Forvarm ovnen til 200 grader.
• Smør et stekebrett med vegetabilsk olje. Legg potetene på den og sett i ovnen i 20-30 minutter.
• Ta den ut, pynt med finhakket grønn løk og server varm.

Merk følgende!

Avhengig av type potet varierer koketiden. Knollene skal forbli al dente. Husk at retten etter koking bakes i ovnen i omtrent en halv time. Det er viktig at potetene ikke koker over og forblir hele.

Gjestene vil rett og slett bli fornøyd med denne oppskriften. Ekstraordinær presentasjon, utrolig smak og viktigst av alt en overraskelse inne i poteten. Retten tilberedes enkelt av tilgjengelige ingredienser. Den kan serveres som en siderett på feriebordet, og i det daglige kostholdet er denne poteten ganske i stand til å erstatte hovedretten.

Ingredienser:

• poteter - 6 stk;
• skinke - 150 gram;
• løk - 1 stk;
• persille - 3-4 kvister;
• smør - 1 ss. l.;
• salt, malt varm pepper, malt svart pepper etter smak.
• hard ost - 50 gram;
• grønn løk - 3-4 fjær;
• hvetemel - 1 ss. l.;
• egg - 1 stk.

Matlagingsmetode:

1. Vask potetene godt under rennende vann. Vi setter den til å lage mat "i uniformen".
2. Finhakk grønnsakene. Skjær skinken i terninger.
3. Skrell løken og hakk den fint. Stek i smør med skinke.
4. Tre ost på et fint rivjern.
5. Bland den ferdige stekingen i en bolle med hakkede urter og ost.
6. Skrell de avkjølte kokte potetene. Skjær hver knoll i to. Fjern forsiktig midten med en teskje.
7. Skjær potetkjøttet i terninger. Legg i bollen med fyllet.
8. Bland fyllet, tilsett salt og pepper etter smak.
9. Fyll potethalvdelene med fyllet, koble sammen de to halvdelene til en hel potet.
10. Rull hver knoll i hvetemel, deretter i egg og igjen i mel.
11. Frityrstek potetene til de er gylne sprø.

Råd!

Fyllingen kan endres etter eget skjønn. I høytiden blir det ofte små porsjoner med ingredienser til overs som enkelt kan brukes i denne oppskriften.

For å forberede seg til ferien ser husmødre gjennom mange kulinariske steder, og ønsker å overraske gjestene og familien. Teamet vårt velger de beste og mest originale ideene spesielt for våre lesere. Bo hos oss og lag mat med glede!

Du trenger ikke lese hundrevis av kokebøker for å finne ut av det hvordan lage potetmos. Denne kunnskapen er skrevet i vår subcortex, et sted mellom borsjtsj og eggerøre. Melk, smør og eggeplomme vil redde selv de mest håpløse og smakløse potetene, det viktigste er ikke å oversalte dem.

Potetmos i ovnen

Det beste tilbehøret er potetmos, og det er ikke opp til debatt. Men kokte poteter er så kjedelige på hverdager at du ikke vil lage dem til en ferie. Selvfølgelig, i dag er det ikke tid for herligheter, fordi du vil ha det på et budsjett og velsmakende. Derfor er det ingen grunn til å gi opp øm og myk puré, du må servere den vakkert!

Selv de mest kresne leserne vil bli overrasket! Vi har utarbeidet 12 ideer til hvordan du kan servere potetmos slik at de blir signaturretten på feriebordet.

© DepositPhotos

Uvanlige måter å servere potetmos på

For å gjøre potetretter velsmakende og sunne, bør poteter velges riktig. Spar aldri på helsen din!

Og hvis tiden er knapp, er det et lite triks for hvordan du koker jakkepoteter på et par minutter. Du må fylle de vaskede knollene med vann, pakk beholderen tett med matfilm og plasser den i mikrobølgeovnen. Kok på maksimal kraft i 5–7 minutter, tiden avhenger av størrelsen på potetene.