Jeg tilsetter også litt sitronsaft og -skall: sitrusfarget forsterker bare hovedsmaken. Og utseendet til slikt syltetøy vil være fantastisk: gjennomsiktige stykker i tykk sirup - veldig vakkert! Det store plusset med denne oppskriften på melonsyltetøy er at den er ganske enkel å tilberede: du trenger bare å forberede melonen, og så bare koke den i flere trinn.

Så dette enkle melonsyltetøyet vil virkelig appellere til de som ikke liker altfor kompliserte oppskrifter. Vel, jeg skal ikke tulle på lenge, men snarere kommer jeg raskt til poenget. Så, melonsyltetøy – en steg-for-steg oppskrift med bilder – står til tjeneste!

Ingredienser:

• 1 kg melon;
• 0,5 kg sukker;
• 1 sitron.

*Vekten av den tilberedte melonen er angitt - uten skall og frø. Fra den angitte mengden ingredienser oppnås omtrent 0,75 liter syltetøy.

Slik lager du melonsyltetøy:

Vi velger moden melon til syltetøy, med tett, aromatisk fruktkjøtt. Vask melonen med rennende vann og tørk den lett (kun for å gjøre det enklere å jobbe videre med den).

Skjær melonen i 2 halvdeler og fjern kjernen. Skjær så i 3-4 skiver og fjern skinnet.

Vi kutter melonen i små biter på 2-2,5 cm. Dette er kanskje det mest arbeidskrevende øyeblikket i hele prosessen med å tilberede melonsyltetøy.

Vi overfører melonen til en kjele der vi skal koke syltetøyet og tilsette sukker.

Sett til side i 30 - 40 minutter. I løpet av denne tiden vil melonen frigjøre ganske mye juice.

Fjern skallet fra sitronen (riv den på et fint rivjern) og press ut saften. Legg til melon.

Bland melon med sukker og sett på brann.

Kok opp det fremtidige melonsyltetøyet med sitron på middels varme under omrøring. Reduser deretter varmen til lav og stek i 7-10 minutter.

Sett syltetøyet til side i 4-5 timer. Under infusjon blir melonbitene mettet med sirup og blir gjennomsiktige.

Sett pannen med melon på bålet, kok opp over høy varme og kok på lav varme i 10 minutter, rør av og til. Fjern skummet med jevne mellomrom (det dannes svært lite av det). Infunder syltetøyet igjen i 4-5 timer. Sett på bålet, kok opp og kok i ytterligere 5 minutter.

Legg det ferdige syltetøyet i tørre, tørkede, steriliserte glass – helt til toppen. Lukk glassene umiddelbart.

Snu glassene med syltetøy opp ned og la stå til de er helt avkjølte.

Melonsyltetøy er en eksepsjonell delikatesse som ikke bare har en interessant smak, men som også har store fordeler for kroppen. Det er ikke overraskende at denne søte desserten i noen land er verdsatt på linje med naturlig honning.

Fordeler med melonsyltetøy

Hovedfordelen med melonsyltetøy ligger i den kjemiske sammensetningen av hovedingrediensen. Fruktkjøttet av bæret inneholder mange mineraler, inkludert jern, magnesium, kalium og natrium. Samt vitaminer fra gruppene C, P, B9, A, naturlig sukker, fruktsyrer, pektiner og mye naturlig fiber. Selvfølgelig, under kokeprosessen reduseres de fordelaktige egenskapene til produktet noe, så det anbefales å tilberede syltetøyet så snart som mulig med minimal varmebehandling.

Med regelmessig inntak av selv en liten mengde melon syltetøy, oppstår en rekke gunstige endringer i kroppen:

• tilstanden til huden og håret forbedres;
• metabolske prosesser er normalisert;
• blodtrykket stabiliserer seg;
• vevsregenerering akselererer;
• lindrer nervøs spenning og irritabilitet.

I tillegg er melonsyltetøy en utmerket måte å unngå sesongmessig vitaminmangel, anemi, søvnløshet, kardiovaskulære og andre sykdommer. En skje solfylt syltetøy vil løfte humøret på en overskyet dag, og en kopp te med det vil varme deg opp i kulden.

Melonhonning er veldig nyttig for barn og voksne, hvis effekt ligner på det mer kjente produktet. Det hjelper med å bli kvitt tretthet, mette kroppen med vitaminer og viktige elementer. I tillegg er dette et absolutt miljøvennlig produkt, fordi det ikke brukes tilsetningsstoffer til fremstillingen, inkludert sukker.

For å lage eksepsjonell syltetøy, må du velge en melon som er veldig aromatisk, litt umoden og ganske tett, slik at bitene ikke faller fra hverandre under matlagingen. Et stort bær skal skrelles fra det ytre skallet, det øverste for harde laget skal fjernes, så vel som frøene inni.

For å forbedre smaken og de fordelaktige egenskapene til en søt dessert, kan du legge til andre frukter og bær til den. Og for å få syltetøyet til å se enda mer interessant og originalt ut, kan stykker av melon kuttes med en kniv med et formet blad.

Bruk melonsyltetøy som alle andre produkter. Den egner seg som søt saus til pannekaker, pannekaker, ostekaker og iskrem. Syltetøy, syltetøy og honning kan tilsettes hjemmelagde bakevarer, desserter og cocktailer.

Melonsyltetøy - klassisk oppskrift + video

Den klassiske versjonen av melonsyltetøy vil gi desserten en subtil aroma og raffinert smak, og en trinn-for-trinn-oppskrift og video vil hjelpe deg med å takle forberedelsen.

• 1,5 ss. rent vann;
• 1,2 kg sukker;
• 1 sitron eller 3 g syre;
• 5 g vanillin.

Forberedelse:

1. Skjær melonmassen i vilkårlige (krøllete) biter. Legg dem i kokende vann og blancher i ca 5 minutter.
2. Legg bitene i et dørslag eller sil for å renne av overflødig væske.
3. Kok enkel sirup med sitronsaft og vanilje.
4. Hell den aromatiske væsken over melonbitene og la stå i minst 6 timer.
5. Sett beholderen med syltetøy på lav varme og kok etter koking i 10–15 minutter.
6. Avkjøl helt, hell i glass, forsegl tett og oppbevar på et kjølig sted.

Melonsyltetøy i en langsom komfyr - trinn-for-trinn-oppskrift med bilder

På en kald vinterkveld er det så deilig å drikke en kopp te med aromatisk melonsyltetøy tilberedt i en langsom komfyr. Hele prosessen tar ikke mer enn noen få timer.

For 1 kg melon tilbered:

• 0,5 kg sukker;
• sitron eller 1/3 ts. sitronsyre;
• 1/8 ts vanilje.

Forberedelse:

1. Skjær den tilberedte melonmassen i små terninger av samme form.

2. Legg dem i en multikokerbolle og dekk med sukker.

3. Etter 3-4 timer, tilsett sitronsyre. Når du bruker sitron, mal den vaskede frukten sammen med skallet i en kjøttkvern for å lage en pasta. Bland godt og kok i "Steamer" -modus. På grunn av melonens eksepsjonelle saftighet vil syltetøyet bli ganske flytende, og dette er normalt.

4. Så snart væsken begynner å vise tegn til å koke, setter du apparatet på "Baking"-modus og koker i 40 minutter med lokket åpent, mens du rører lett av og til.

5. Selve melonsyltetøyet er allerede helt klart alt som gjenstår er å helle det i tørre glass og forsegle tett. Avhengig av typen hovedingrediens kan fargen på den søte væsken variere fra lys gul til nesten gjennomsiktig.

Melonsyltetøy med sitron

I seg selv har melonsyltetøy en veldig delikat, svakt uttrykt smak, men med tilsetning av sitron blir det til et ekte kulinarisk mesterverk. Ved å bruke oppskriften som er gitt som grunnlag, kan melonsyltetøy lages med appelsin, lime og grapefrukt.

For 1 kg melonmasse, ta:

• 0,7 kg sukker;
• 2 sitroner.

Forberedelse:

1. Skjær melonen uten skall og frø i like skiver, dryss rikelig med sukker og la stå i flere timer for å frigjøre saften.
2. Gi det fremtidige syltetøyet et oppkok over lav gass og kok i 5–10 minutter.
3. La det trekke i 6-10 timer, og deretter koke i ytterligere 5-10 minutter.
4. Etter ytterligere 6-10 timer, tilsett sitron, skåret i tynne skiver sammen med skallet. Kok i 15 minutter.
5. Etter å ha avkjølt helt for siste gang, kok i 5–10 minutter og hell den i rene glassbeholdere for videre oppbevaring mens den er varm.

Melon og vannmelon syltetøy

Det er vanskelig å finne en familie hvis medlemmer nekter seg selv gleden av å spise rikelig med søte vannmeloner og duftende meloner i sommersesongen. Erfarne husmødre anbefaler ikke å kaste skorpene til disse uvanlige bærene. Tross alt, fra dem, mer presist fra den hvite, hardere delen, kan du lage utmerket syltetøy.

• 0,5 kg melonskall;
• samme mengde vannmelon skall;
• 600 ml vann;
• 400 g perlesukker.

Forberedelse:

1. Skjær av det grovere ytre skallet fra den hvite delen av melon og vannmelon og skjær i vilkårlige terninger.
2. Senk dem i saltvann i en halv time, og bløtlegg dem deretter i kokende vann i ytterligere 10 minutter.
3. Lag enkel sirup av sukker og vann, hell over de tilberedte stykkene, la dem trekke i sødme over natten, og kok syltetøyet i 4 omganger i henhold til følgende skjema: kok opp, la stå i 3 timer.
4. Kok opp en siste gang og hell i glass.

Melon og banansyltetøy

Melonsyltetøy får en veldig original smak i kombinasjon med andre frukter, for eksempel bananer. Bare et par dager og den tykke syltetøylignende massen er klar.

For 1,6 kg melonmasse, ta:

• 1 kg godt modne bananer;
• 4 sitroner;
• 1,6 kg sukker;
• litt vodka eller konjakk.

Forberedelse:

1. Legg melonbitene i en kjele og dekk dem med sand. Dekk til med en serviett og la stå over natten.
2. Tilsett saften av en sitron om morgenen, rør og la det småkoke på lav varme i omtrent en halv time.
3. Skjær de resterende sitronene, godt vasket og tørket, i tynne skiver sammen med skallet. Skrell bananene og kutt i skiver.
4. Tilsett begge ingrediensene til melonen og la det småkoke på svak varme til frukten mykner og begynner å bli puré. Etter dette koker du litt til slik at massen tykner noe.
5. Ha det varme syltetøyet i små glass. Klipp ut sirkler fra papir, dypp dem i sprit og legg på toppen. Rull opp med metalllokk.

Melonsyltetøy til vinteren

Avhengig av ønsket resultat kan metoden for å lage syltetøy variere litt. For eksempel, for langtidslagring må massen kokes litt lenger enn vanlig, men den ferdige søtsaken vil vare hele vinteren selv i et varmt pantry.

For 1 kg melon ta:

• 0,7 kg sukker;
• 1 sitron;
• 3 g vanilje.

Forberedelse:

1. Som vanlig kutter du melonen i biter, legger dem i en passende bolle og drysser på sukker. Rør og la stå over natten.
2. Tilsett sitronsaft om morgenen og kok det fremtidige syltetøyet i omtrent fem minutter. La den hvile til kvelden og kok opp igjen. Gjenta prosedyren i ytterligere 2-3 dager.
3. Under siste koking, tilsett vanilje, la blandingen småkoke i ca. 10 minutter ved lav koking, hell i glass og forsegl med metalllokk.

Tykk melonsyltetøy

Ved å følge den originale trinnvise oppskriften på ditt eget kjøkken, kan du tilberede tykk melonsyltetøy med en delikat smak og behagelig aroma. Og krydrede ingredienser vil gi den en spesiell smak.

Ta 2 kg melon:

• 1 kg sukker;
• 2 sitroner;
• 50 g fersk ingefærrot;
• en klype kanel eller vanilje om ønskelig.

Forberedelse:

1. For tykt syltetøy, ta moden melon med sukkermasse, varianten "Torpedo" er egnet. Kutt den i terninger på 1 cm.
2. Legg dem i en emaljebeholder, riv ingefærroten der på et fint rivjern og tilsett saften av godt pressede sitroner. Dryss alle 2-3 ss. sukker, rør og la stå i et par timer.
3. For 1 kg sukker, ta omtrent 1 liter vann, plasser beholderen på bålet og vent mens du rører til krystallene er helt oppløst, men ikke kok.
4. Hell den svake sirupen over melonen og kok i ca 15 minutter på lav gass. Tilsett deretter det resterende sukkeret i flere tilsetninger.
5. Kok til blandingen tykner. Så snart en dråpe varmt syltetøy slutter å "flyte" på en kald tallerken, er den klar.
6. Tilsett ditt valg av kanelpulver eller vanillin, la det småkoke i et par minutter til og hell den varme blandingen i glass.
7. Rull sammen med metalllokk og avkjøl naturlig.

Flytende melonsyltetøy

Alle står fritt til å velge dessert etter egen smak. Noen liker å smøre et tykt lag med syltetøy på et stykke toast, mens andre foretrekker å legge en skje aromatisk sødme direkte i koppen. I sistnevnte tilfelle vil følgende oppskrift komme godt med.

For 1 kg melonmasse, ta:

• 1 kg sukker;
• 1 ss. vann;
• 1 ss. konjakk

Forberedelse:

1. Forbered melonen ved å skjære av skallet, fjerne frøene og skjære i like skiver med en krøllet kniv.
2. Ha i en passende bolle, dryss over konjakk og dryss over halvparten av sukkeret. La stå på et kjølig sted i 2-3 timer.
3. Tilbered sirup fra gjenværende sand og vann, hell over melonen og la stå i en dag.
4. Tøm sirupen, kok den og hell den tilbake igjen. Gjenta prosedyren et par ganger til.
5. Kok til slutt syltetøyet i ca 5-10 minutter, hell i glassbeholdere og lukk med lokk.

Melonsyltetøy tilberedt i henhold til denne oppskriften får en veldig uvanlig aroma. En pikant tone er gitt av naturlig honning, kardemomme og biter av mandler.

For 1 kg melon uten frø og skall, ta:

• 300 g sukker;
• 120 g honning;
• 2 pakker med spesiell geleringstilsetning for syltetøy;
• 60 g mandler;
• 2 sitroner;
• 12–14 kardemommestjerner.

Forberedelse:

1. Del melonkjøttet i to deler, kutt den ene med en blender, og skjær den andre i terninger. Bland, tilsett ferskpresset sitronsaft.
2. Mal kardemommestjernene til pulver i en kaffekvern og sikt gjennom en sil. Skjær mandlene i små biter.
3. Tilsett honning til melonen, samt tilberedte nøtter og krydder. Sett beholderen over lav varme og kok opp.
4. Bland geleringsmidlet med sukker og tilsett syltetøyet. Fortsett å koke i ytterligere 5-6 minutter, og skum av skum som dukker opp på overflaten.
5. Når det er varmt, legg i glass og lukk godt med lokk.

Melonhonning - syltetøy uten fruktkjøtt

Melonhonning er spesielt populær blant kjennere av søte preparater. Det viser seg å være spesielt aromatisk og ikke mindre nyttig enn den ekte varen. Og du kan tilberede den i henhold til følgende oppskrift, og for dette trenger du bare selve melonen.

1. Ta en melon med spesielt mørt sukkerkjøtt. Kvern den tilfeldig med en kniv eller bla i en kjøttkvern med et stort gitter installert.
2. Legg blandingen i en gasbindpose og press ut så mye juice som mulig.
3. Hell det over i en kjele og kok opp, skum av skummet som dukker opp på overflaten. Filtrer gjennom flere lag med gasbind.
4. Sett på lav varme og kok til volumet reduseres med 5-6 ganger. Sjekk beredskapen til honningen dråpe for dråpe: når den er varm kan den "flyte" litt, men når den er kald, skal den "fryse" på overflaten av platen.
5. Sil den kokte massen igjen gjennom flerlags gasbind og hell i steriliserte glass. Rull opp lokkene og avkjøl uten å snu.

Melon har en uvanlig og aromatisk smak. Det er ikke bare velsmakende, men også sunt, siden det inneholder mange mineraler, fiber, jern og vitaminer. Melonsyltetøy er en delikatesse; den beholder alle sine fordelaktige egenskaper.

Melonsyltetøy

Denne oppskriften er enkel å tilberede. For å få smakfull syltetøy, velg en moden melon, men tar du en saftig, blir syltetøyet rennende, og hvis det er hardere, blir produktet tykt. Men i alle fall velsmakende og aromatisk. Det viktigste er at frukten er sterk, du kan tilsette mer sukker for å koke, men dette vil ikke endre smaken.

Ingredienser:

• to kilo moden melon;
• 1,4 kilo granulert sukker;
• 30 gram sitronsyre eller ferskpresset sitronsaft.

Prosessen med å lage syltetøy:

1. Forbered alle nødvendige produkter: sukker, sitron og melon.
2. Fjern skinnet fra melonen og skjær i terninger.
3. Dryss på sukker og la trekke i tretti minutter til saften vises.
4. Sett den på en tent komfyr. Når blandingen koker, hold den på lav varme i ti minutter. La så syltetøyet stå i fire timer.
5. Kok så i ti minutter til.

Det resulterende syltetøyet fjernes fra varmen og legges i glass forberedt på forhånd. Dekk til med lokk og la avkjøles før oppbevaring på et kjølig sted.

Oppskrift på syltetøy "Melon med sitron"

Mange mennesker beundrer honningsmaken av melonsyltetøy. Det søte produktet konsumeres med pannekaker, pannekaker, og kan til og med smøres på en bolle. Hele prosessen med å tilberede syltetøy vil ikke være lang, så det vil ikke skape noen vanskeligheter. Men om vinteren kan du unne deg et deilig produkt.

Ingredienser for å lage syltetøy:

• ett kilo melon;
• syv hundre gram granulert sukker;
• en fersk sitron;
• tre gram vanillin.

1. Vask melonen grundig og tørk av. Skjær deretter i to halvdeler. Alle innvoller sammen med frøene må fjernes.
2. Skjær skallet fra fruktkjøttet, som må kuttes i små biter.
3. Den hakkede melonen skal helles i en kasserolle eller beholder for å lage syltetøy. Tilsett sukker og dekk med lokk. Deretter må du riste godt for å blande alt.
4. Deretter må du la det stå i fem timer for at bitene skal trekke i sukker og for at saften skal vises. Du kan la den stå over natten.
5. Før matlaging, tilsett presset sitronsaft.
6. Sett på bålet og kok opp over høy varme. Kok på lav varme i fem minutter, rør hele tiden i blandingen slik at syltetøyet ikke brenner seg.
7. Sett deretter beholderen med innholdet til side i ti timer. Når syltetøyet har stått, må du koke det igjen i ti minutter på svak varme.
8. La den resulterende blandingen stå i ytterligere åtte timer. Tilsett så vanillin, du kan til og med rive sitronskall. Etter dette må du lage mat i femten minutter, husk å røre.

Husk at konsistensen til det resulterende syltetøyet vil avhenge av de riktige tilberedningstrinnene. Ikke glem å sterilisere glassene og lokkene først. Ha varmt syltetøy i beholdere og dekk til med lokk.

Oppskrift på melonsyltetøy "Assorted"

For å gi melonsyltetøy en mer raffinert smak, legger mange husmødre til andre frukter. Bananer og appelsiner vokser i varmere klima, men passer veldig godt med melon. Derfor gir de sammen ikke bare et velsmakende produkt, men også et produkt rikt på vitaminer. Som er elsket ikke bare av voksne, men også av barn.

Ingredienser:

• ett kilo skrelt melonmasse;
• 800 gram granulert sukker;
• To bananer;
• En appelsin.

Tilberedning og matlagingsstadier:

1. Skjær melonen, fjern alle årer og frø, skrell og skjær i små biter.
2. Vask appelsinen godt under springen og tørk av med et håndkle. Skjær skallet i strimler. Bruk en kniv til å skjære av den hvite overflaten av frukten, og del den deretter i biter. Hvis det er bein, må de fjernes.
3. Hell alle tilberedte produkter i en beholder og tilsett sukker. Og bland deretter grundig med hendene. Alt skal sitte i fire timer.
4. Sett beholderen på komfyren og kok opp. La småkoke på lav varme i ti minutter, rør jevnlig.
5. La brygget stå over natten, kok det så opp igjen og stek i 25 minutter på lav varme.
6. 15 minutter før slutten av tilberedningen, skrell bananene, kutt dem i små biter og legg dem i beholderen med syltetøy.
7. Bland alt grundig og kok i de resterende femten minuttene. Eventuelt skum som dukker opp må fjernes.
8. Den siste fasen vil være å helle syltetøyet i glass, som er hermetisk forseglet med lokk.

En annen oppskrift på uvanlige forberedelser til vinteren er. Takket være de gunstige egenskapene vil den ikke bare bli en godbit for husholdningen din, men vil også ha en gunstig effekt på kroppen.

Melonsyltetøy med epler

I august vil mange frukter være modne, inkludert epler og meloner. Derfor kan du forberede en deilig forberedelse til vinteren fra dem. Syltetøyet vil vise seg vakkert i utseende: ligner på ravfarget syltetøy med biter av frukt. Den er veldig velsmakende og har en unik aroma. Det er bedre å velge epler med tett fruktkjøtt slik at bitene beholder formen når de tilberedes.

Ingredienser:

• halvannen kilo melonmasse;
• et halvt kilo epler;
• et halvt kilo sukker;
• en mellomstor sitron.

Prosess for å lage syltetøy:

1. Mal den skrellede melonmassen i en blender til den er jevn.
2. Legg sukker og melonblanding i en beholder. Kok over kritt varme til den blir tykk som honning. På slutten av tilberedningen, tilsett presset sitronsaft.
3. Mens melonen koker kan du tilberede eplene. De må skrelles med en kniv og frøbelgene fjernes helt. Skjær deretter i tynne skiver.
4. Hell de tilberedte skivene i den kokende melonpuréen og stek i tre minutter. La så syltetøyet avkjøles. La det sitte i seks timer.
5. Kok så opp igjen og kok i 2-3 minutter.

Syltetøyet skal legges i glass mens det er varmt. For å lagre det på et varmt sted, må det steriliseres i tjue minutter hvis glassene er en halv liter. Og lukk deretter lokkene.

Hvis du etter å ha laget syltetøy har ekstra epler igjen, kan du lage det av dem, som mange av oss er kjent med fra barndommen.

Oppskrift på velsmakende melonsyltetøy

Melon regnes som en velsmakende frukt, så den spises ofte fersk, uten å etterlate noe til syltetøy. Men hvis du tilbereder den i henhold til denne oppskriften, vil du bli overrasket over hvilken original og smakfull rett du får. Og syltetøy bevarer de gunstige egenskapene til melon. De med en søt tann vil elske denne solfylte sommerhilsenen.

Ingredienser til en porsjon:

• 800 gram melonmasse;
• fire bananer;
• to mellomstore sitroner;
• to glass granulert sukker.

Prosess for å lage syltetøy:

1. Om kvelden, ta vare på melonen: skrell den, fjern skinn, frø og årer. Skjær i terninger og hell i en vid bolle og tilsett sukker.
2. La stå på et kjølig sted over natten, men ikke sett i kjøleskapet.
3. Om morgenen kan du begynne å lage mat. Hell et glass vann i beholderen, rør innholdet, kok opp og kok i fem minutter.
4. Skrell bananene og skjær i tynne skiver.
5. Fjern også skallet og det hvite skallet fra sitronene. Skjær dem så i tynne skiver.
6. Ha alle tilberedte ingredienser i en bolle med syltetøy, bland og la det småkoke på lav varme i tjue minutter.

Hvis du får en tykk konsistens og bitene av tilsatt frukt ser gjennomsiktige ut, så er syltetøyet klart. Nå må den legges i steriliserte tilberedte krukker og skrus godt på med lokkene.

Oppskrift på original melonsyltetøy

For denne oppskriften må du velge en melon som ikke er moden, men har en aroma og smaker søtt. Når tilberedt riktig, vil du få en mør rett med en varm honningfarge. Syltetøyet har en raffinert aroma. Du kan spise denne retten ikke bare med te, men også legge den til paier og boller.

Ingredienser:

• 700 gram melonmasse;
• 400 gram bananmasse;
• to sitroner;
• granulert sukker 800 gram;
• 200 milliliter vodka.

Trinn-for-trinn tilberedning av syltetøy:

1. Ta melonen og skyll den grundig med vann. Tørk deretter av med et håndkle og kutt i fire deler.
2. Fjern kjernen og skinnet fra fruktkjøttet og finhakk i biter.
3. Det er bedre å ta en beholder med bred bunn, du må helle den tilberedte melonen og sukkeret i den. Dekk til kummen med et kjøkkenhåndkle og la det stå slik over natten.
4. Om morgenen, tilsett presset sitronsaft til blandingen og bland godt.
5. Sett på bålet, kok opp og kok i tretti minutter på lav varme. Vi må prøve å røre blandingen som tilberedes slik at den ikke brenner seg. Det er bedre å bruke en tresleiv eller spatel.
6. Skyll den andre sitronen med rennende vann og tørk av med et håndkle. Skjær sammen med skallet i tynne skiver, som også må deles i fire deler. Og hell dem i en beholder med syltetøy.
7. Skrell bananene, skjær i skiver og tilsett blandingen.
8. Sett beholderen tilbake på bålet og kok på lav varme til blandingen tykner.
9. Skummet som med jevne mellomrom dukker opp på syltetøyet må skummes av med en skje og innholdet i kummen må hele tiden røres. Det resulterende syltetøyet må umiddelbart legges i glass og rulles sammen. Banker må steriliseres.

Et annet originalt preparat som husmødre bør legge merke til er oppskriften som vi har beskrevet for deg på nettstedet vårt.

Konklusjon

Enhver husmor kan tilberede alle disse enkle oppskriftene hvis hun har detaljerte instruksjoner for hånden. Under matlagingsprosessen kan du legge til dine egne interessante ideer. Fra hvilken smaken av syltetøyet vil endre seg.

Men for at syltetøyet skal være velsmakende, må du velge riktige meloner. Du må lukte det, lukten skal være søt og behagelig. Hvis frukten lukter grønt, er den ikke egnet for matlaging. Huden på melonen skal ikke ha sprekker eller bulker. Ikke ta frukt som selges langs veiene, da meloner absorberer skadelige stoffer fra luften. Mikrober kan leve i sprekker i skallet. Vær derfor forsiktig når du velger melon for syltetøy.

Vi lager sjelden melonsyltetøy, men det viser seg likevel uvanlig, aromatisk og rikt på smak. Selv om mange ikke kjenner seg igjen, fordi det ikke er akseptert. Det er bra at det er nysgjerrige husmødre som alltid er interessert i å prøve noe nytt.

Så for dem tilbys følgende oppskrifter på hvordan du lager melonsyltetøy til vinteren.

Melon har en karakteristisk smak og sterk aroma. Som regel er den veldig saftig, og mange varianter kjennetegnes ved økt sødme. Det faktum at melon inneholder mange mikroelementer og vitaminer er ikke verdt å snakke om dette er allerede kjent.

Så, la oss se på noen få trinnvise og enkle oppskrifter der en av de viktigste, eller eneste, ingrediensene er melon.

La oss avtale på forhånd at vi forbereder beholdere for syltetøy, glasskrukker på forhånd - vask, steriliser og tørk. Det samme gjelder lokk.

Melonsyltetøy uten sterilisering

Denne deilige syltetøyoppskriften er designet for 3 dager. Det er ikke spesielt arbeidskrevende, men tidkrevende. Men syltetøyet blir utmerket.

Ingredienser:

1 klype sitronsyre

400 ml vann

800 g sukker

Vanilje - om ønskelig

1. Trekk ut fruktkjøttet fra melonen og skjær den i biter. Vi bruker vannet spesifisert i oppskriften til å blanchere melonbitene.

2. Etter å ha bløtlagt i kokende vann i 5 minutter, fjern bitene og sil, og samle forsiktig vannet og bruk det til videre koking.

3. Forbered sirup på den, tilsett den nødvendige mengden sukker. Dypp de silte stykkene av melon i sirupen.

4. Kok syltetøyet i denne sammensetningen gjentatte ganger i 3 dager. Én syklus – 10 minutter saktekoking, deretter 10-12 timers avsetning. Når du lager mat, skum av skummet og rør brygget.

5. Tykkelsen på syltetøyet avhenger av antall sykluser. Når du synes det er på tide å bli ferdig, tilsett sitronsyre under siste koking. Det vil fungere som et naturlig konserveringsmiddel, så ingen sterilisering er nødvendig. Du kan tilsette krydder, for eksempel vanillin.

Melon og vannmelon skall syltetøy

Dette syltetøyet er veldig uvanlig. For det første er den vakker, laget av gjennomsiktige deler. Og smaken er uventet: alle som ikke vet hva den er laget av, vil aldri gjette.

Ingredienser:

1 kg tilberedte skorper

Til sirupen:

600 g sukker

400 ml vann

1. Forbered først skallene fra vannmeloner og meloner, og vei dem deretter. Det er nødvendig å skille massen, den går ikke i syltetøy, og skjær av de øverste harde skorpene. Det blir en hvit pakning fra vannmelonen, en gulaktig eller grønnaktig fra melonen, og vi veier den.

2. Skjær skallene i like rektangler (1 x 2 cm) og vask. Hvis vi ikke vil at de skal miste formen under matlagingen, så suge dem i saltvann (3% løsning) for? timer. Varm deretter vannet nesten til en koke (95 ° C) og hold de fjerne bitene i 10 minutter. Vi anstrenger oss og fortsetter.

3. Kok sirupen. Etter at den er avkjølt, tilsett deler av skorper i den.

4. Kok syltetøyet i flere partier i 15 minutter, og la det avkjøles helt i 2-3 timer. Vi gjør 3-4 slike sykluser, i løpet av denne tiden vil sirupen trenge inn i hver skorpe og gjøre den helt gjennomsiktig.

Klassisk melonsyltetøy

For slik syltetøy må du velge en moden melon, fra de harde variantene. Hvis du finner overmodne eller bløte kjøtt, sett dem til side for syltetøy.

Ingredienser:

1 kg melonmasse

600 g sukker, eller så

2 bananer

Sitronskall

1. Skjær melonkjøttet i terninger og tilsett sukker. Hvis melonen er saftig, kommer saften ut umiddelbart; de hardere må holdes i sukker lenger, omtrent en halvtime.

2. Det er ikke nødvendig å legge til bananer de tilsettes for å øke tykkelsen på syltetøyet. Og skallet er for smaken.

3. Sett kjelen med melon og bananer og sitron på bålet, varm sakte opp og kok opp. Dekk så til og vent til massen er avkjølt.

4. Vi gjentar slike korte matlagingsøkter (5 minutter hver) flere ganger. For å gjøre syltetøyet tykkere, knus melonbitene under kokeprosessen.

5. Rull opp syltetøyet i kokende tilstand. Hvis vi ikke planlegger å rulle den opp, avkjøler vi den først, legger den i en krukke og lukker den med et nylonlokk.

Melonsyltetøy med kanel

Dette er en fantastisk syltetøy. Den er spesielt nyttig som sirup til iskrem. Derfor kan den tilberedes utelukkende for dette formålet - uten biter av melon, eller på tradisjonell måte.

Ingredienser:

2 kg melonmasse (ikke myk)

Kanelstenger

Til sirupen:

2 kg sukker

2 ss vann

1 ss vodka

1. Skjær melonkjøttet i biter, skold med kokende vann og sil.

2. Tilbered sirupen ved å koke den i 3 minutter. Legg melonbitene i den kokende sirupen og kok opp.

3. Hvis vi koker tradisjonelt, koker vi syltetøyet i flere trinn i 10 minutter, og strekker gleden over flere dager. Som et resultat vil bitene bli gjennomsiktige og syltetøyet blir tykt.

4. Hvis vi koker for sirup, fjernes melonbitene etter en stund, og sirupen kokes i minst 15 minutter.

5. Uansett hvordan syltetøyet tilberedes, skal sluttresultatet være det samme: en kanelstang legges i glasset og syltetøyet helles. Det setter seg.

Hvis vi ikke ruller det sammen, så la syltetøyet sitte i 10-12 timer før det pakkes for å trekke og avkjøles.

Melonsyltetøy med sitron

Dette er til en viss grad også en klassiker.

Ingredienser:

1 kg melonmasse

700 g sukker

3 g vanillin

1. Skjær melonkjøttet i terninger og tilsett sukker. Dekk med lokk og hold den med hendene, rist pannen slik at melonterningene blander seg godt med sukkeret. La det stå slik over natten eller i det minste i 5 timer.

2. Etter å ha vasket sitronen, mal den i en kjøttkvern (kast frøene først). Du kan ganske enkelt presse saften ut av den hvis du ikke vil ha sitronskall. Tilsett juice eller malt sitronblanding til melonen.

3. Sett kjelen på varmen og vent til blandingen koker. Kok sakte under omrøring i bare 5 minutter, og sett til side på et rolig sted i 10 timer.

4. Kok neste gang i 10 minutter + 8 timers infusjon. Dette kan du fortsette med til du oppnår ønsket tykkelse. Kok for siste gang i 15 minutter, tilsett vanilje og skall og rull sammen.

Vær også oppmerksom på en kul videooppskrift med trinnvise bilder av tilberedning av syltetøy og melonsirup

Melonsyltetøy med appelsin i en slow cooker

Livet er bra for de som har en multikoker. Å lage syltetøy til vinteren under slike forhold er en fornøyelse. Døm selv.

Ingredienser:

700 g melonmasse

400 g sukker

30 g sesamfrø

1 stor appelsin

1 pakke vaniljesukker

1. Først tar vi appelsinen: fjern skinnet og hvitaktige filmer fra den, kast frøene og kutt fruktkjøttet i terninger. Deretter kutter vi melonmassen i de samme terningene.

2. Legg melonbitene på bunnen av bollen, og ordne deretter appelsinterningene. Dryss alt med sukker, tilsett sesamfrø og vanilje.

3. Velg “Stew” og sett den til 1 time. Rør blandingen med jevne mellomrom. Når sluttsignalet høres, vil det samtidig indikere klarheten til jammen.

4. Det gjenstår bare å pakke glassene, rulle dem sammen og snu dem opp ned. De må pakkes på toppen og avkjøles.

Melonsyltetøy er en original og utrolig smakfull delikatesse. Har du aldri laget melonpreparater til vinteren før, eller er du rett og slett redd for å ødelegge frukten ved varmebehandling? Vi inviterer deg til å ta hensyn til denne enkle oppskriften på melonsyltetøy med sitron, som, sammen med en kopp aromatisk sterk te, helt sikkert vil varme deg opp på kalde vinterkvelder. Å lage melonsyltetøy er veldig enkelt. Og hvis det ikke er sitron, kan du tilsette sitronsyre i melonsyltetøyet.

Ingredienser til melonsyltetøy:

• melon - 1 stk. (1,5-2 kg);
• granulert sukker - 1,5 kg;
• sitronsyre - 20-30 g. eller en middels sitron

Oppskrift på melonsyltetøy til vinteren:

La oss forberede frukt til syltetøy
Vask melonen grundig, skjær ut kjernen med frø, skrell og kutt i mellomstore terninger.
Legg de hakkede bitene i en dyp bolle (panne), hell alt sukkeret på toppen. Sett til side i 1-2 timer.

I løpet av en kort periode skal juice danne seg og sukkerkornene skal oppløses fullstendig. I løpet av denne tiden kan du klemme saften fra sitronen.

Tilbered deilig melonsyltetøy med sitron
Sett melon- og sukkerblandingen på komfyren, skru på middels varme og kok opp, rør av og til med en trespatel slik at melonbitene ikke fester seg til bunnen.
Reduser varmen til lav, stek i omtrent 10-15 minutter, ikke glem å røre.
Etter den spesifiserte perioden, fjern den fra ovnen, dekk til med et passende lokk og la være til å gi til 5-6 timer.

Prøv melonsyltetøy, tilsett sitronsaft eller 20-30 gram sitronsyre. Sett den tilbake på komfyren.
Kok i ca 5-7 minutter på middels varme, rør kontinuerlig slik at syltetøyet ikke fester seg i bunnen, eller enda verre, brenner seg.

Konservering av melonsyltetøy med sitron til vinteren
Det er bedre å forberede beholdere for søm på forhånd. Vask glassene med oppvaskmiddel, steriliser og tørk. Skyll lokkene godt og ha i kokende vann i 10 minutter.

Fordel varmt melonsyltetøy med sitron i glassbeholdere, lukk godt med rene lokk, snu, pakk inn i et varmt teppe og la stå i denne formen i 2 dager.
Send den deretter til kjelleren eller spiskammeret til vinterkveldene. Vi forsikrer deg om at du i denne kalde perioden av året, sammen med familien din, samtidig vil nyte deilig mat og minnes den fantastiske sommeren med et smil.

Råd til vertinnen
Oppskrifter på melonsyltetøy er ganske forskjellige på grunn av muligheten for å legge til flere produkter.

For eksempel, selv i versjonen ovenfor for å lage melonsyltetøy, kan du legge til appelsin eller epler. De tilfører en liten surhet til den ferdige retten. Du trenger bare å kutte fruktene, legge dem til den varme søte massen, blande godt og holde på komfyren i 2 minutter.

Se videoen om hvordan du lager deilig melonsyltetøy. Det deiligste og mest aromatiske melonsyltetøyet.