Oppskriften på bokhvetesuppe vil være nyttig for alle som overvåker kostholdet til husholdningen og tilbereder velsmakende og sunne førsteretter. Den fyldige suppen fyller deg lenge, men samtidig anses den som trygg for midjen, spesielt hvis du tilbereder en lettere versjon. Vi presenterer et utvalg av bokhvetesupper.

Bokhvetesuppe regnes som en nasjonalrett i Ukraina og Hviterussland - den har blitt tilberedt der siden antikken, og tilberedes på bein av svinekjøtt, storfekjøtt og kylling. I Hviterussland ble det ofte kalt bleket mat - melk ble alltid tilsatt det. Suppen er veldig lett fordøyelig, så retten tilberedes i barnehager og sykehus, hvor det kreves et nærende måltid som bidrar til å gjenopprette styrken.

For å forberede oss trenger vi:

• sukkerben (biffbryst, kyllingsuppesett) - 300 g;
• gulrøtter - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• bokhvete - 200 g;
• poteter - 3 stk;
• hvitløksfedd;
• laurbærblad, salt, pepper etter smak.

Kok først buljongen. Hell vasket bokhvete i den og kok på lav varme til den blir myk (ca. 10 minutter). Skjær potetene i terninger. I en stekepanne, stek revne gulrøtter og løk i terninger. Tilsett poteter i buljongen med bokhvete og overkok dem. Kok til potetene er myke.

Når suppen er klar, tilsett laurbærblad, krydder og press ut et fedd hvitløk. Server med kjøttstykker, sjenerøst drysset med friske urter - dill eller persille. Suppen er veldig velsmakende med ethvert brød, eller du kan servere den med hvitløksboller eller krutonger smurt med revet ost.

I en langsom komfyr

Multicooker-suppe har en småkokt smak som minner om retter tilberedt i en russisk ovn. Matlaging av bokhvetesuppe er veldig enkelt: bare legg alle ingrediensene i en multi-skål, tilsett vann eller buljong, slå på suppemodus og vent på beredskapssignalet.

I aller siste øyeblikk, når retten er klar, tilsett krydder og laurbærblad. For smak kan du presse ut fersk hvitløk og en stor haug med urter. Proporsjonene bør tas nøyaktig de samme som i den klassiske versjonen.

Hvordan lage mat med kylling?

Bokhvetesuppe med kylling viser seg å være spesielt nyttig hvis du tar en fjærfeskrott og først koker den til den er myk. Men du kan tilberede den på kyllinglår eller lår - med slikt kjøtt blir retten mer mør.

Forbered i henhold til instruksjonene:

1. Kok kyllingen til den er myk.
2. Fjern fra pannen, avkjøl og del i fibre.
3. Legg frokostblandingen i buljongen.
4. Når bokhveten er nesten klar, tilsett overkokingen: gulrøtter, løk, tomatpuré.
5. Legg potetknoller kuttet i terninger.
6. Gjør potetene klare.

Smak til suppen med tørr persille og laurbærblad. Server med svart brød og en salat av fersk kål, gulrøtter og urter.

Med svinekjøtt

Menn vil sikkert sette pris på suppe tilberedt med svinekjøtt. For matlaging kan du ta hvilken som helst del av slaktet, men det er bedre å bruke et stort stykke av nakken: det er mye mer mørt og koker raskt.

1. Skjær kjøttet i biter og stek i en tørr stekepanne.
2. Fyll med kaldt vann.
3. Hell i bokhveten.
4. Kok frokostblandingen og kjøttet samtidig.
5. Tilsett poteter, stekt løk, gulrøtter.
6. Kok til grønnsakene er klare.
7. Hell over på tallerkener, dryss over fersk persille.

Serveres best med ferskt svart brød eller hvitløksboller.

Suppen vil være enda mer tilfredsstillende hvis du legger semuleboller til den.

Med biff

Biff og bokhvete passer perfekt sammen, og smakene utfyller hverandre veldig harmonisk. En gryterett laget av frokostblandinger og storfekjøtt viser seg å være velsmakende og tilfredsstillende, og det er bedre å bruke fileter i stedet for bein: retten blir lett og sunn.

La oss forberede alt trinn for trinn:

1. Skjær kjøttet i 5 cm store biter.
2. Kok den i vann.
3. Fjern med en hullsleiv og avkjøl.
4. Ha bokhvete i buljongen.
5. Kok til den er myk.
6. Tilsett poteter i terninger og overkokte gulrøtter.
7. Kok på lav varme til den er ferdig.
8. Legg biffen i den ferdige suppen.
9. La oss blande.
10. Til slutt tilsett laurbærblad og krydder.

Server suppen i porsjoner, servert med en salat av friske grønnsaker. Det passer veldig godt til rømme og pepperrot, som kan smøres direkte på brød.

Diett oppskrift

Bokhvetesuppe vil være et utmerket kostholdsalternativ hvis du tilbereder en "fettforbrennende" variant med selleri og tomater. For å tilberede det, bør du kjøpe en stilk eller rot av selleri, en boks tomater i sin egen juice, en stor haug med persille og dill. Kok alt i vann, på laveste varme, følg instruksjonene nedenfor.

1. Hell bokhvete i kokende vann (3 liter).
2. Tilsett revet sellerirot eller stilker, kuttet i tynne ringer.
3. Vi legger tomater, gulrøtter, løk - du kan ikke steke dem.
4. Kok til grønnsakene er myke.
5. Smak til med suneli humle.
6. Server med friske urter.

Vær forsiktig med selleri: krydderet er lyst og ikke alle liker det; men på en diett er denne grønnsaken rett og slett uerstattelig, fordi den forbedrer metabolismen perfekt.

Hvordan lage mat med sopp?

Bokhvete-soppsuppe viser seg veldig duftende hvis du bruker tørket porcini-sopp. Det kan kokes i vann: det kommer fortsatt ut veldig mettende og velsmakende.

Alt tilberedes enkelt:

1. Tørr sopp bløtlegges.
2. Skjær i tynne strimler.
3. Ha bokhvete og sopp i kokende vann samtidig.
4. Kok over svak varme i 10 minutter.
5. Tilsett hele potetknoller.
6. Tilsett gulrøtter og løk stekt i vegetabilsk olje.
7. Kok til potetene er myke.
8. Krydre alt med krydder og laurbærblad.

Server suppen etter mosing av de kokte potetene. Dryss sjenerøst med urter, tilsett en skje rømme og spis med ferske hvite brødskiver.

Ideell krydder for soppsuppe: en blanding av paprika og tørket persille.

Ost bokhvetesuppe

En moderne variant av "bleket mat" kan oppnås ved å tilsette smeltet ost til suppen. Til dette trenger du en smakfull ost, som Hochland, men ikke et osteprodukt. Det er nok å slippe noen terninger med ost i den ferdige suppen, la dem smelte og rør maten grundig med en skje.

Du bør ikke legge til laurbærblad til denne retten: den tilfører en unødvendig bitterhet i dette tilfellet, som bare forstyrrer å nyte den kremete, møre suppen. Og vær forsiktig med salt: bearbeidet ost er allerede salt, så tilsett salt til suppen helt til slutt.

Med pølser

Bokhvetesuppe viser seg uvanlig hvis du legger til pølser. Produktet skal kjøpes av høy kvalitet og helst i naturlig hylster. Retten tilberedes raskt, den totale koketiden overstiger ikke 30 minutter.

Alt gjøres enkelt: Hell 200 g frokostblanding i kokende vann og kok til det er mykt. Tilsett poteter. Stek røkte pølser, tomatpuré, hvitløk og krydder i en separat stekepanne. Når potetene er blitt myke, tilsett pølsene, rør suppen og la det småkoke på svak varme i 5 minutter. Slå av og tilsett laurbærblad. Suppen er veldig aromatisk, solid, varmende og ideell til middag i vintersesongen.

Det er mange flere alternativer for å tilberede solid bokhvetesuppe. De legger til røkt kjøtt, pickles, og koker det med kalkun og kaninkjøtt. Suppen kan gjøres tykkere, og da får du et valg mellom første og andre rett, en slags tykk gryterett – menn elsker det så mye.

Alle vet om de gunstige egenskapene til bokhvete, men vi er fortsatt vant til å spise det som en siderett. I mellomtiden er det en veldig velsmakende og original bokhvetesuppe uten kjøtt, oppskriften som vi skal studere i dag.

Oppskrift på bokhvetesuppe uten kjøtt

La oss begynne med det faktum at når du koker suppe, er det første som kommer inn i pannen det som tar lengst tid å tilberede – vanligvis kjøtt eller bein. I vårt tilfelle innebærer ikke oppskriften på bokhvetesuppe uten kjøtt verken det ene eller det andre, så vi utelater dette punktet.

• Hell et par liter vann i pannen, sett den på brann og tilsett et laurbærblad.
• La oss gå videre til poteter. Vi renser det godt, kutter det i terninger og legger det i buljongen.
• Nå - gulrøtter. Det er best å rive det på et grovt rivjern og steke det lett i vegetabilsk olje, og deretter legge det i en panne med poteter. Mange som forestiller seg bokhvetesuppe, synes det er en ganske kjedelig rett, men dette er langt fra tilfelle. Hvis du ser på Internett etter bokhvetesuppe uten kjøtt, en oppskrift med et bilde, vil du se at suppen ser ganske lys og attraktiv ut i utseende - nettopp takket være den lyse gulrotfargen. Derfor trenger du ikke å spare på gulrøtter.
• Tilsett den viktigste ingrediensen i den kjøttfrie bokhvetesuppen - bokhvete. For oppskriften på bokhvetesuppe uten kjøtt trenger vi god bokhvetekjerne av høy kvalitet. Vi skyller det grundig, tømmer det gjørmete vannet og legger det først til suppen vår.

1. Rett før slutt på kokingen kan du legge til et par fedd hakket hvitløk.
2. Før servering pyntes suppen med hakkede urter.
3. Og de hjemmelagde hvitløkskrutongene laget av svart brød, som drysses på den ferdige retten, vil legge til en spesiell pikantitet til bokhvetesuppen uten kjøtt.

Få mennesker tror at slike supper bør være til stede i kosten regelmessig. De er næringsrike, lett fordøyelige, har et stort antall forskjellige mikroelementer og kan sette i stand selv det mest forsømte fordøyelsessystemet.

Derfor er slike supper nyttige for barn, voksne, eldre og de som gjør hardt intellektuelt eller fysisk arbeid hver dag. Vel, for herlige damer er det en fin bonus - denne suppen er flott for vekttap.

Les også interessante emner:

Trinn-for-trinn oppskrifter for å tilberede deilig bokhvetesuppe uten kjøtt med grønnsaker, sopp, ost

Karakter
oppskrift

Tid
(min)

Porsjoner
(personer)

I 100 gram av den ferdige retten

1 gr.

0 gr.

Karbohydrater

40 kcal.

Alternativ 1. Klassisk oppskrift på bokhvetesuppe uten kjøtt

Bokhvetesuppe uten kjøtt er enkel, smakfull og tilfredsstillende. Kok retten i grønnsaksbuljong. Friske grønnsaker legges hele i en kjele med vann og kokes til de er møre. Deretter filtreres den og brukes til å forberede førsteretter.

Ingredienser

• halv stabel bokhvete;
• kildevann;
• tre poteter;
• 50 ml konsentrert grønnsaksbuljong;
• pære;
• liten søt pepper;
• gulrot;
• 75 g tørket sjalottløk;
• hvitløk - to skiver.

Trinn-for-trinn oppskrift på bokhvetesuppe uten kjøtt

Skrell potetene. Vask den og skjær den i barer. Legg i en kjele. Skyll bokhvetegrynene under rennende vann under omrøring. Send til poteter. Hell i konsentrert grønnsaksbuljong og kildevann.

Sett oppvasken med innholdet på komfyren og skru på lav varme. Skrell og skrell grønnsaker. Fjern paprikaen fra stilken og kjerne løs med frø. Kutt paprika, hvitløk, løk og gulrøtter i strimler.

Stek grønnsakene i varm olje til de er lyse gyldenbrune. Legg steken i en kjele med kokende innhold. Kok i ytterligere to minutter. Smak til med pepper og salt etter smak. Ta av komfyren, tilsett finhakkede urter i suppen, dekk med lokk og la den trekke.

Sørg for å sortere bokhvetegrynene for å fjerne rusk og skadede korn. Deretter må bokhveten vaskes grundig. Suppen blir mer smakfull om du varmer kornene i en varm stekepanne.

Alternativ 2. Rask oppskrift på bokhvetesuppe uten kjøtt i saktekoker

Suppe i en langsom komfyr viser seg rik og aromatisk. Enheten lar husmoren gjøre jobben sin mens retten tilberedes. I tillegg kan du legge fra deg ingrediensene om morgenen, kjøre programmet "utsatt start" og nyte varm suppe til lunsj.

Ingredienser

• stable bokhvete;
• 25 g tørket persille;
• løk og gulrøtter - en rotgrønnsak hver;
• 20 ml mager olje;
• to poteter;
• en og en halv liter kildevann;
• to laurbærblad.

Hvordan raskt lage bokhvetesuppe uten kjøtt

Fjern skallet fra løk og gulrøtter. Vask grønnsakene og finhakk.

Start apparatet i "baking"-modus. Hell vegetabilsk olje i pannen, varm den godt og tilsett gulrøtter og løk. Stek, rør regelmessig, i ti minutter.

Skjær skallet av potetene. Vask grønnsakene under rennende vann og skjær i korte biter. Plasser den i pannen på enheten, rør, lukk lokket og kok i ytterligere ti minutter.

Åpne lokket og krydre innholdet med tørket persille, pepper eller salt. Legg laurbærblad. Hell i renset vann eller buljong. Skyll bokhveten grundig ved å legge den i en sil. Bytt enheten til "suppe"-modus. Still inn tiden til 60 minutter.

Når du steker grønnsaker, pass på å åpne lokket av og til og rør i dem slik at stekingen ikke brenner seg. Ikke kutt potetene for fint, ellers faller de fra hverandre i løpet av en time og suppen blir til grøt.

Alternativ 3. Bokhvetesuppe uten kjøtt med grønnsaker

Bokhvetesuppe med grønnsaker viser seg å være veldig velsmakende, utrolig sunn og kalorifattig, noe som er viktig for de som følger med på vekten og blir tvunget til å holde seg til en diett.

Ingredienser

• 2 liter 500 ml renset vann;
• 20 g persille;
• 400 g poteter;
• malt rød pepper;
• 30 ml solsikke oljer;
• tre laurbærblader;
• 80 g gulrøtter;
• 130 g bokhvete;
• 130 g løk;
• 60 g søt pepper;
• 90 g tomater.

Hvordan lage mat

Legg bokhvete i en sil og skyll under rennende vann, rør med en skje. Legg bokhveten i en kjele, tilsett renset vann og sett på komfyren. Kok opp, reduser varmen til lav. Kok i syv minutter.

Skrell løken. Skrell poteter og gulrøtter. Finhakk løken. Mal gulrøtter. Skjær potetene i kopper.

Legg potetene i buljongen med bokhvete og kok i ti minutter. Fres løk og gulrøtter i vegetabilsk olje til de er myke. Ha steken over i suppen. Fjern kjernen og stilken fra paprikaen. Rens ut frøene. Vask tomatene, skjær ut stedene der stilken fester seg. Hakk grønnsakene og legg dem i pannen. Etter ti minutter, fjern fra varmen, dekk til med et lokk og la den stå i 15 minutter, og tilsett finhakkede urter.

Du kan legge til absolutt alle grønnsaker etter din smak. Denne suppen kan serveres under faste. Retten vil også appellere til vegetarianere.

Alternativ 4. Bokhvetesuppe uten kjøtt med sopp

Suppen etter denne oppskriften er tykk og utrolig smakfull. Retten passer til faste- eller fastedager. Takket være sopp blir suppen solid og velsmakende.

Ingredienser

• 60 g bokhvete;
• vegetabilsk olje;
• fire poteter;
• to liter filtrert vann;
• pære;
• 100 g champignon;
• gulrot - en rotgrønnsak.

Steg for steg oppskrift

Vask de skrellede potetene under rennende vann og kutt i biter. Legg grønnsaken i pannen.

Legg bokhvete i en sil og hold under rennende vann. Rør til bokhveten er ren. Send til poteter. Hell kokende vann over alt og sett på komfyren. Kok i omtrent fem minutter.

Skyll de skrellede løkene og finhakk dem. Skrell gulrøttene, vask og hakk i en foodprosessor eller rivjern. Skrell, vask og skjær soppen i tynne skiver. Surr grønnsaker og sopp i vegetabilsk olje til de er lett brune. Overfør steken til den kokende suppen og stek i ytterligere fem minutter. Smak til med krydder og salt. Fjern fra varmen og la stå i 15 minutter.

Server suppen med hvitløkskrutonger eller krutonger. Sopp kan være hvilken som helst: champignon, vill sopp eller østerssopp. Kan brukes fersk, tørket, syltet eller frossen.

Alternativ 5. Kremet bokhvetesuppe uten kjøtt

Grønnsakssuppe med bokhvete er en solid, sunn og veldig smakfull rett. Bearbeidet ost vil gi den en behagelig kremet smak. Muskat vil ytterligere avsløre aromaen.

Ingredienser

• 70 g bokhvete;
• 50 g frosne grønne erter;
• 100 g brokkoli;
• en klype sitron svart pepper og muskatnøtt;
• gulrot;
• 20 ml vegetabilsk olje;
• pære;
• liter buljong;
• en tredjedel av zucchini;
• fedd hvitløk;
• 150 g smeltet ost.

Hvordan lage mat

Vask en tredjedel av den unge zucchinien og riv den på et rivjern med store deler. Skrell gulrøttene og hakk på samme måte som zucchinien. Fjern skallet fra løken og hakk den.

Legg de tilberedte grønnsakene i en kjele med tykk bunn. Hell i oljen. Stek lett, rør av og til. Rens tennene og finhakk dem.

Legg zucchini og hvitløk i pannen. Fortsett å steke. Del brokkolien i små biter. Tilsett kålen i pannen sammen med de grønne ertene. Varm opp bokhveten i en varm tørr stekepanne. Legg frokostblanding til grønnsaker. Krydre alt med krydder. Legg smelteosten fra boksen her.

Fyll innholdet med buljong. Rør til osten smelter. Sett på middels varme, dekk til med et lokk og stek fra kokeøyeblikket i 15 minutter.

Grønne erter og brokkoli kan enten være ferske eller frosne. Du kan koke suppen med renset vann eller kjøttbuljong. Hvis du bruker bearbeidet ost i murstein, riv den før du tilsetter den i suppen.

Bokhvete er et veldig sunt produkt. Men oftest bruker vi det som en siderett, og glemmer at denne smakfulle frokostblandingen kan bli grunnlaget for en solid suppe. Å tilberede bokhvetesuppe uten kjøtt er like enkelt som å avskalle pærer, og denne oppskriften er veldig relevant for fastetiden. Ingredienssettet er ganske tradisjonelt, og smaken av bokhvetesuppe vil glede deg med nyheten. Oppskriften under inneholder ikke løk, men du kan hoppe over dem og steke dem i en stekepanne sammen med gulrøtter. Vel, i tillegg til suppe, kan du i fasten alltid mate familien din med bokhvetegrøt med grønnsaker.

• bokhvete - 1 glass;
• mellomstore poteter - 2-3 stk.;
• gulrøtter (små) - 2 stk.;
• solsikkeolje (eller oliven) - 30 ml;
• hvitløk - 1 fedd;
• laurbærblad - 1 stk.;
• salt, malt pepper - etter smak;
• ferske eller tørkede grønnsaker.

Trinn-for-trinn oppskrift på mager bokhvetesuppe uten kjøtt

Tilberedningen av enhver rett begynner med den ingrediensen som varer lengst. Kjøttsupper begynner som regel å tilberedes ved å koke kjøttbuljongen, og tilsett deretter de resterende ingrediensene. Siden suppen vår i dag er en mager rett, det vil si at den ikke inneholder fett og proteiner av animalsk opprinnelse (men inneholder mange andre smakfulle og sunne ting), hopper vi over dette trinnet og går rett til punkt nummer to. La oss tilberede rettene der vi skal tilberede bokhvetesuppen, fylle den med drikkevann (2 l) og sette den i brann. Allerede på dette stadiet kan du legge til laurbærblad i vannet.

Gulrøtter, som poteter, er tilstede i alle forretter (med sjeldne unntak), så vi skreller dem, vasker dem og river dem grovt. Stek i en stekepanne med tilsetning av en liten mengde vegetabilsk olje, og legg den deretter til suppen sammen med oljen den ble stekt i. Dette kulinariske trikset lar deg gi grønnsaksbuljongen en rik gul farge, slik at suppen vil se mye mer appetittvekkende ut.

Vi vasker bokhveten i vann en eller to ganger, avhengig av tilstanden.

Tøm det grumsete vannet. Tilsett den vaskede bokhveten i suppen og kok retten til den er gjennomstekt.

Før et fedd hvitløk gjennom en hvitløkspresse og smak til suppen. Vi salt og pepper også etter smak.

Før slutten av tilberedningen (ca. et par minutter før du skrur av varmen), krydre suppen med urter og server varm.

beautyhalf.ru

Bokhvetesuppe uten kjøtt

Bokhvetesuppe uten kjøtt er en enkel og allsidig rett for de som faster, ser på figuren og rett og slett spiser riktig. Med enkle ingredienser kan du diversifisere kostholdet ditt og være helt fornøyd med én porsjon. Du kan legge sopp til denne suppen, og dermed erstatte kjøtt og gjøre suppen mer tilfredsstillende. Det første kurset vil appellere til både voksne og barn. I tillegg kan enhver nybegynner husmor enkelt forberede den. Du kan servere denne enkle suppen med krutonger eller andre bakevarer, og dermed øke og forbedre næringsverdien og smaken.

Ingredienser

• Bokhvete 110 g;
• Vann 1,5-2 l;
• Poteter 600 g;
• Gulrøtter 150 g;
• Løk 140 g;
• Vegetabilsk olje 1-2 ss;
• Salt - 1 ts;
• Kvernet svart pepper;
• Laurbærblad 2 stk.;
• Grønt.

Hvordan lage mager bokhvetesuppe uten kjøtt

Vask og skrell potetene. Hell kaldt vann i en kjele, det er bedre å bruke renset filtrert vann. Kok opp, salt den lett. Du kan kutte potetene i mellomstore skiver eller terninger. Etter at vannet har kokt, kast det i suppen og la det småkoke til det er halvkokt i 10-15 minutter.

Tilbered bokhvete. Skyll den i en bolle 2-3 ganger med rennende vann. Legg til de kokte potetene og fortsett å koke i 10 minutter. Du kan bruke enten ubrent eller stekt bokhvete. Resultatet av retten vil ikke endre seg.

Mens bokhveten og potetene koker lager vi stekingen. For å gjøre dette, vask og skrell løk og gulrøtter. Du kan kutte løken i tradisjonelle små terninger eller strimler. Du kan skjære gulrøttene i former som interesserer deg eller rive dem. Tilsett smør eller vegetabilsk olje i en varm stekepanne og la den varmes opp litt. Etter noen sekunder, tilsett de tilberedte grønnsakene. Stek på middels varme i 3-5 minutter til de er gyldenbrune.

Tilsett den ferdige blandingen, stekt i en stekepanne, til suppen. Bland godt med en skje og la koke i 5-7 minutter etter koking.

Tilsett de nødvendige krydderne - pepper, salt, laurbærblad og andre, etter eget skjønn. Rør innholdet i kjelen og la suppen koke opp. Smak på det; du mangler kanskje litt krydder.

Fjern fra varmen og tilsett vaskede hakkede urter. Du kan bruke dill, persille eller til og med grønnselleri. Aromatiske urter kan forresten brukes både ferske og frosne.

Rør med en skje eller annet redskap. Vår deilige kjøttfrie bokhvetesuppe er klar! Ha en fin lunsj.

vkys.info

Bokhvetesuppe uten kjøtt

Bokhvetesuppe uten kjøtt

Bokhvetesuppe uten kjøtt– en enkel førsterett som spesielt vil appellere til de som elsker magre og lette supper. Til tross for at det ikke er kjøtt i retten, viser det seg veldig velsmakende. Denne suppen er perfekt for barn og eldre. Prøv det!

Skjær de skrellede potetene i terninger og legg dem i pannen der vi skal koke suppen.

Skyll bokhveten og legg i pannen med potetene.

Hell vann over poteter og bokhvete og sett på brann. Kok opp alt, fjern skummet, tilsett salt etter smak. Kok poteter og frokostblandinger i 25 minutter. Skrell løk og gulrøtter, kutt løken i biter, gulrøttene i strimler eller tynne skiver, stek i vegetabilsk olje, rør av og til, til grønnsakene er myke.

Når potetene og bokhveten er klare, tilsett løk og gulrøtter i pannen. Tilsett også krydder og krydder, laurbærblad. Kok opp, reduser deretter varmen og la suppen småkoke på svak varme i 5-7 minutter.

Veldig velsmakende bokhvetesuppe, tilberedt uten å legge til kjøtt, hell i boller, dryss med hakkede urter og server varm.

Nyt måltidet!

rutxt.ru

Bokhvetesuppe uten kjøtt

Ingredienser

Trinn-for-trinn oppskrift for å lage bokhvetesuppe uten kjøtt med bilder

Løken må hakkes.

Riv gulrøttene.

Nå må du sette en panne med vann på bålet og la det koke.

Stek løk og gulrøtter, tilsett de stekte grønnsakene i retten, tilsett salt, pepper, rømme, smak til med hakkede friske urter og slå av varmen. Det er alt, deilig bokhvetesuppe uten kjøtt er klar!

Videooppskrift Bokhvetesuppe uten kjøtt

Hvordan lage bokhvetesuppe uten kjøtt

Suppe med bokhvete er ikke bare velsmakende, men også sunt, og nå vil vi fortelle deg hvordan du tilbereder bokhvetesuppe uten kjøtt i henhold til en annen oppskrift!

bigpovar.com

Hvordan lage deilig bokhvetesuppe uten kjøtt

En ekte, autentisk, russisk oppskrift på bokhvetesuppe har gått i arv fra generasjon til generasjon. Generasjonen av oldemødre våre putret den i en støpejernsgryte i komfyren, og tok den ut med en griper. Aromaen spredte seg over hele huset. Selvfølgelig ble det tilsatt kjøtt. I kostholdet i forrige århundre var kjøtt en uunnværlig ingrediens for energi. I dag faller fysisk arbeid i bakgrunnen, så oppskriften på bokhvetesuppe kan tilberedes uten.

Bokhvete i seg selv er rik på mange nyttige mikroelementer og vitaminer. I tillegg er det en uerstattelig energikilde. Vi bruker det ofte som tillegg til enhver rett, som tilbehør. Ikke glem at sunne frokostblandinger kan være en erstatning for poteter eller nudler i suppe.

En veldig smakfull bokhvetesuppe uten tilsetning av kjøtt passer for vegetarianere og som lunsj i fastetiden. Det er ganske enkelt å tilberede. La oss komme i gang.

Til suppen trenger du:

Oppskrift på bokhvetesuppe uten kjøtt, med bilde

Hell først kaldt vann i pannen. La oss ta for oss ingredienser som krever lang koketid. Dette er poteter og gulrøtter.

Vask grønnsakene grundig under rennende vann. Vi fjerner skallet fra dem.

Riv gulrøttene på et grovt rivjern. Hell solsikkeolje i stekepannen. Når overflaten er varm, tilsett gulrøttene. Ta til den er gyldenbrun.

Råd: Lett posjerte gulrøtter vil gi buljongen en lys oransje farge.

Hell bokhvete i en dyp beholder.

Råd: Kornblandingen dobles i størrelse etter koking. Ha dette i bakhodet når du bruker en liten kjele.

Vi skyller flere ganger: hell vann, rist, tøm. Dette gjør vi til vannet blir helt klart. Ha i en kjele og kok i 15 minutter til de er møre. For smak, tilsett krydder, laurbærblad, malt pepper, salt.

Skrell hvitløken. Finhakk eller passer gjennom en hvitløkspresse. Legg til suppen.

Vi vasker greenene. Bruk et håndkle for å fjerne overflødig væske. Finhakk. Når suppen er klar, dryss friske urter på toppen.

Så, bokhvetesuppe uten kjøtt er klar.

Lag mat med oss:

Akkurat som hvitløkssmultringer er et uunnværlig tillegg til borsjtsj, passer vår suppe med svarte brødkrutonger med hvitløk. La oss koke dem.

Brune brødkrutonger

Rugbrødkjeks er en utmerket forrett til suppe. Selvfølgelig kan du bruke butikkkjøpte, men etter å ha forberedt dem selv, vil du sannsynligvis vite hva de er laget av, og de vil bli mye mer smakfulle.

Som forberedelse kan du bruke både svart og hvitt brød. Smaken vil være spesiell og unik i hvert enkelt tilfelle. Skjær brødet i minst tykke skiver 1 cm. Kutt deretter hver i strimler 1-2 cm.

Bokhvetesuppe er en ganske enkel og likevel universell rett som kan være på enhver meny. Avhengig av tilberedningsmetoden kan den være rik og veldig tilfredsstillende, eller lett diett. Uansett vil en slik suppe ikke være overflødig i kostholdet ditt hvis du koker den minst en gang i uken.

Finesser av matlaging

Supper og borsjtsj blir vanligvis konsumert ved lunsjtid. De kan være vegetabilske, med tilsetning av ris, bygg, pasta, etc. Og de som virkelig elsker bokhvete kan unne seg en tallerken med deilig bokhvetesuppe. Dessuten kan selv den ha forskjellige matlagingsalternativer som kan veksles.

Og siden vi snakker om bokhvetesuppe, vil jeg gjerne si noen ord om hovedkomponenten. Bokhvete er en av de sunneste frokostblandingene - det er tross alt ikke for ingenting at barn ofte blir introdusert for fast føde, det anbefales som grunnlag for kostholdet for eldre mennesker, og det er denne frokostblandingen som er perfekt gjenoppretter styrke etter sykdom og hjelper kroppen å bli sterkere. Den inneholder en liten andel karbohydrater og, viktigere, absolutt ingen gluten – gluten, og samtidig er den rik på unike proteiner, fiber og jern. I tillegg har bokhvete en fantastisk smak, takket være den passer den godt til ulike matvarer: kjøtt, fisk, grønnsaker, melk og sukker.

Før du koker bokhvetesuppe, trenger du bare å skylle og sortere kornene - det krever ingen ekstra behandling. Koketiden for bokhvete og selve suppen vil avhenge av ingrediensene:

• kyllingkjøtt krever minst koketid - fra 30 til 40 minutter, men hvis du foretrekker biff, vil det trenge mye lengre tid;
• mager suppe med tilsetning av champignon er den raskeste - vasket, skrellet og hakket sopp stekes vanligvis med gulrøtter og løk og legges til suppen sammen med dem;
• Når det gjelder hvor lenge du skal koke bokhvete i suppe, avhenger alt av hva slags korn du velger. Kjernen tilsettes buljongen sammen med potetene, og etter 20 minutter er den klar, men har du gressløk koker den raskere, og tilsettes derfor suppen ca 10 minutter etter potetene.

Klassisk oppskrift

Bokhvetesuppe i henhold til den klassiske oppskriften tilberedes på grunnlag av kyllingkjøtt. Denne retten er veldig godt og lett fordøyelig, og etterlater verken en følelse av tyngde i magen eller andre ubehagelige opplevelser. Samtidig tilberedes den relativt raskt og enkelt, slik at du med et minimum av innsats og tid kan tilberede en solid og næringsrik lunsj.

La oss forberede ingrediensene:

• kylling - et halvt kilo;
• bokhvete - 140-150 g;
• poteter - fem stk;
• gulrøtter - middels rot;
• løk - et par hoder;
• hvitløk - et par fedd;
• salt - etter smak;
• olje eller fett til steking - et par spiseskjeer;
• et par laurbærblader.

Denne mengden produkter er beregnet for 4,5 liter vann.

Kokeprosess

Vi vasker kyllingkjøttet og kutter det i porsjoner.

På en lapp! Til denne suppen kan du bruke både kjøtt på bein og filet. Men hvis du vil ha en mer mør suppe, er det bedre å velge det siste alternativet!

Hell vann i en kjele, tilsett det tilberedte kjøttet, en skrellet hel løk, og la det koke. Fjern skummet, reduser gasstilførselen til litt mindre enn middels og kok buljongen i 35-40 minutter. Å tilberede mørbraden vil ta kortere tid.

På en lapp! En hel løk, droppet i begynnelsen av kokingen, vil bidra til å gjøre buljongen klar!

Mens buljongen koker, forbereder vi grønnsakene. Skrell gulrøttene og riv dem. Vi fjerner den gjenværende løken fra skallet og finhakker den. Skrell potetene, vask dem og skjær dem i vilkårlige biter.

Når buljongen er klar, tilsett poteter. Mens vannet koker, sorterer du ut og skyller bokhveten. Tilsett det i suppen.

Varm opp den angitte delen av fett eller vegetabilsk olje i en stekepanne og stek gulrøtter og løk i den. Legg den ferdige steken inn i suppen cirka ti minutter etter bokhveten. Vi bringer det til smak med salt, tilsett litt malt svart pepper, laurbærblader og finhakket hvitløk. Vi holder den på bålet i et kvarter, hvoretter vi fjerner den fra komfyren, fjerner hele løken som vi la inn i begynnelsen, og dekker pannen med et lokk. Server bokhvetesuppen etter et kvarter, pyntet med urter.

Soppsuppe

Bokhvetesuppe kan tilberedes med hvilken som helst sopp: kantareller, steinsopp, østerssopp, etc. I dette tilfellet kan soppen være enten fersk eller tørket. I dag tilbyr vi å lage suppe med champignoner. Det er raskt og veldig velsmakende.

Så for denne retten trenger du:

• champignoner - 200 g;
• bokhvete - 180 g;
• poteter - fire stk;
• løk - hode;
• gulrøtter - middels rot;
• vegetabilsk olje - et par spiseskjeer;
• hvitløk - et par fedd;
• et par laurbærblader;
• pepper;
• salt;
• friske grønnsaker.

Kokeprosess

I dette tilfellet begynner forberedelsen av suppen med å behandle grønnsakene. Vi skreller løken og kutter den i små terninger; vi skreller og river også gulrøttene. Hell vegetabilsk olje i pannen og stek de tilberedte grønnsakene i den.

Vi vasker champignonene under rennende vann og skjærer dem i tynne skiver. Ha i en stekepanne med løk og gulrøtter og stek i ca tre minutter til under konstant omrøring.

Sett en kjele på komfyren, hell i ca 3 liter vann og kok opp. På dette tidspunktet sorterer vi bokhveten, vasker den grundig og varmer den i et par minutter i en tørr stekepanne.

På en lapp! Takket være denne teknikken vil bokhvete få en lysere aroma!

Skrell potetene, vask dem og skjær dem i mellomstore terninger. Dypp den sammen med bokhvete i kokende vann. Tilsett laurbærblad og salt etter smak. Dekk kjelen med lokk og kok alt i ca 10 minutter – potetene skal være nesten ferdigkokte.

Tilsett nå de stekte grønnsakene med sopp, finhakket hvitløk og pepper. Kok i ca. 5 minutter, fjern fra komfyren, tilsett hakkede urter og la stå på bordet, tildekket, i 10 minutter. Legg på tallerkener og server.

Lett suppe uten kjøtt

Hvis du liker magre og lette supper, vil bokhvetesuppe uten kjøtt definitivt passe din smak. Du kan enkelt bruke denne oppskriften for bruk i kostholdet ditt, den vil også være et utmerket alternativ for en lett lunsj i varmen, når du ikke vil spise noe spesielt mettende. Med et ord, husk, skriv ned og forbered deg!

For å tilberede denne suppen trenger du:

• bokhvete - et halvt glass;
• poteter - et par store knoller;
• fett eller olje - 2 ss;
• en løk;
• gulrøtter - middels rot;
• paprika belg;
• krydder;
• friske grønnsaker.

Kokeprosess

Hell 3 liter vann i kjelen og la det koke. Skrell potetene, vask og kutt i små biter. Ha i en kjele og kok opp igjen. Reduser gasstilførselen og dekk til med et lokk.

Vi sorterer ut bokhveten, skyller den og legger den også til pannen. Gi alt et oppkok igjen, skum av skummet med en hullsleiv, tilsett salt etter smak og kok i 20 minutter.

Mens grønnsakene og kornene er klare begynner du å steke. Skrell gulrøttene og hakk dem på et rivjern, skrell løken og kutt i små terninger. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og stek de tilberedte grønnsakene til de er gyldenbrune. Hvis du vil tilberede en streng diettbokhvetesuppe, trenger du ikke steke løk og gulrøtter - legg grønnsakene til suppen umiddelbart etter hakking.

Når bokhveten og potetene er helt klare, tilsett gulrøtter og løk i suppen, tilsett paprika kuttet i små terninger, laurbærblad og pepper. Kok opp og kok suppen i ca 6-8 minutter. Hell varmt på tallerkener og pynt med urter.

Suppe med bokhvete i en langsom komfyr

For at bokhvetesuppe i en langsom komfyr skal være rik nok, aromatisk og velsmakende, må du kjenne til alle vanskelighetene ved tilberedningen. Følgende sett med produkter er designet for en bolle med et volum på minst 4 liter. Du må forberede:

• kyllingkjøtt - 400 g;
• bokhvete - 1 halvt glass;
• poteter - 3-4 knoller;
• en løk;
• middels gulrotrot;
• salt;
• pepper.

Kokeprosess

Vi vasker kjøttet og kutter det i porsjoner. Hvis du ikke har en filet, men en hel kylling, så er det lurt å fjerne kjøttet fra beina. Legg kyllingen i multikokerskålen, dryss med vegetabilsk olje og stek til den er gyldenbrun i "Frying" eller "Baking" -modus.

Slå av multikokeren. Skjær potetene i små terninger. Vi skreller løken og kutter den i små terninger. Skrell gulrøttene og riv dem på et middels rivjern. Legg alle grønnsakene i multikokerskålen, fyll med vann og slå på "Stew" -modus. Vi sorterer ut bokhveten, skyller den grundig og legger den også i saktekokeren. Lukk lokket og kok til den er ferdig. Fem minutter før slutten av tilberedningen, tilsett laurbærblad, salt og pepper.

Etter signalet åpner du multikokeren, slipper ut dampen, lukk den igjen og la suppen stå i 20 minutter. Serveres varm, drysset med urter.

Bokhvetesuppe for barn

Denne bokhvetesuppen er perfekt for et barn som akkurat har fylt 1 år. Men tilberedningen av denne retten og utvalget av ingredienser må tas veldig alvorlig. Vær spesielt oppmerksom på utløpsdatoer, ikke bare for kjøtt, men også for frokostblandinger. Grønnsaker skal også være ferske, uten skader eller tegn til råte.

Viktig! Når vi går tilbake til kjøtt, er det verdt å merke seg at for barn i denne alderen er fettfattige varianter å foretrekke, ideelt sett kalkunfilet eller kylling hvis du er helt sikker på kvaliteten!

La oss forberede følgende ingredienser:

• bokhvete - et halvt glass;
• kyllingkjøtt - 300 g;
• poteter - 2 mellomstore knoller;
• løk - 1 stk;
• liten gulrotrot;
• salt.

Kokeprosess

Vi vasker kjøttet grundig, fjerner alt fett, skinn og kutter i små biter. Hell vann i en kjele, legg kjøtt i den og kok opp. Fjern skummet med en hullsleiv, kok i omtrent et minutt, og tøm deretter vannet. Sett kjøttet til side, vask pannen og fyll den med rent vann. Legg kjøttet i pannen og kok opp igjen.

Vi driver med grønnsaker. Skrell gulrøttene og riv dem på et fint rivjern. Vi fjerner også skallet fra løken og finhakker den. Vask potetene, skrell dem og skjær dem i små terninger. Når kjøttet er klart, tilsett poteter, vasket bokhvete, gulrøtter og løk. Kok suppen til grønnsakene er klare. Salt etter smak, tilsett noen dråper vegetabilsk olje, la avkjøles og gi det til babyen.

Viktig! Hvis du tilbereder denne suppen bare for et barn, prøv å beregne antall ingredienser slik at du får en porsjon. Babyer må mates utelukkende nylaget mat hver dag!

Melk bokhvetesuppe

Og vårt utvalg av oppskrifter avsluttes med melkesuppe med bokhvete. For å tilberede det trenger du følgende ingredienser.