Noen ganger vil du virkelig spise pannekaker, men når du ser i kjøleskapet, finner du ut at det ikke er egg, og du har ikke energi til å gå til butikken, og du har ikke mye lyst. Heldigvis finnes det i dag et stort antall forskjellige oppskrifter for å lage disse magre pannekakene på vann uten å tilsette egg, som er perfekt for te.

Lenten pannekaker tilberedt i vann er veldig velsmakende deres smak er på ingen måte dårligere enn pannekaker tilberedt i melk og egg. De blir tynne og veldig møre. Hvordan lage pannekaker i vann uten egg?

hemmeligheter

Hver jente drømmer om at pannekakene hennes alltid blir veldig velsmakende, stekte og tynne. Det er flere hemmeligheter ved å tilberede disse produktene.

• Før du elter deigen, pass på å sikte melet. Og poenget er ikke at vi på denne måten renser det for urenheter, men at det er mettet med luft og gir pannekakene luftighet;
• Først av alt må du røre flytende produkter, og deretter gå videre til å legge til mel;
• Før du sender arbeidsstykket til stekepannen, tilsett litt solsikkeolje (oliven) i blandingen. Etter dette skal alt blandes grundig. På grunn av dette trinnet blir konsistensen elastisk, og pannekakene vil ikke feste seg til bunnen av pannen;
• Lag deigen med middels konsistens: den skal ikke være flytende, men ikke for tykk. Blandingen skal ligne mer på flytende rømme;
• Bruk en stekepanne av støpejern. Den holder veldig godt på varmen og varmer jevnt opp;
• Smør pannen med olje. Det er nødvendig å ikke helle olje, men heller å smøre den med en silikonbørste. Dette trinnet vil unngå oljelekkasjer;
• Størrelsen på pannekakene avhenger av størrelsen på pannen. Dette er grunnen til at du må finne din ideelle stekepanne, som du bør bruke til steking;
• Pannekaker skal kun stekes i en veldig varm stekepanne. Som regel blir den første pannekaken alltid klumpete. Dette skyldes nettopp det faktum at rettene ikke rekker å varme seg godt opp;
• For å forhindre at pannekakene tørker ut, må du snu dem umiddelbart etter at de blir gyldenbrune;
• Bruk en trespatel til å snu pannekakene. Det vil ikke ødelegge stekepannen eller rive pannekakene våre.
• La aldri kokeprosessen være uten tilsyn. Alt du trenger å gjøre er å snu og pannekaken brenner seg. Derfor er du hele tiden på kjøkkenet og overvåker prosessen.

Alternativer

Det er ganske mange måter å tilberede denne deilige og uforlignelige retten på. La oss se på de mest populære av dem.

Klassisk oppskrift: vannpannekaker uten egg

Oppskriften på denne retten er sannsynligvis den enkleste av alle eksisterende. Pannekaker kan fylles med hvilket som helst fyll, for eksempel bringebærsyltetøy.

Oppskriften for å tilberede retten innebærer bruk av slike produkter som:

1. Mel (hvete er best) - 2 kopper;
2. Olje (det er best å bruke olivenolje) - 2 ss;
3. Sukker - 2 ss;
4. Vann - 2 glass;
5. Brus (bare litt, bokstavelig talt på tuppen av en kniv) - 1;
6. Tilsett salt etter smak (men vanligvis er 1 klype nok).

Å lage pannekaker er veldig enkelt:

• Bland brus, salt, mel og sukker;
• Hell sakte vann i den resulterende blandingen. Ikke glem å hele tiden røre konsistensen, fordi... Det kan dannes klumper;
• Tilsett olje til blandingen og bland igjen;
• Deigen skal likne mer på flytende rømme;
• La deigen stå på et lunt sted for 15 minutter. Dette er nødvendig for at deigen skal trekke;
• Bruk en øse, hell deigen i stekepannen og fordel den over hele området;
• Stek hver side til de er gyldenbrune.

Pannekakene våre er klare. Nå kan de serveres med syltetøy, cottage cheese eller rømme.

De blir veldig møre!

Tynne pannekaker

Denne oppskriften krever hullete pannekaker. Du bør lese denne oppskriften veldig nøye, fordi... den inneholder hovedingrediensen som gjør pannekakene veldig tynne og med hull.

Ingredienser som brukes til å tilberede produktet:

• Vann - 400 ml (ca. 1,5 kopper);
• Sukker - 1 ss;
• Salt tilsettes etter smak;
• Eddik (hovedkomponent) - 1 ts;
• Mel - 8 ss;
• brus - 0,5 ts.

Kokeprosess:

Det er verdt å merke seg at oppskriften er basert på minimal tilsetning av sukker, på grunn av hvilken pannekakene har en nøytral smak. Dette betyr at de ikke bare blir en utmerket dessert, men også en matbit, og til og med en hovedrett.

• Først av alt må du blande alle de flytende ingrediensene i retten;
• Tilsett deretter brus og mel, rør hele tiden med en skje;
• Varm opp pannen med en øse, tilsett deigen og begynn å bake;
• Du kan snu pannekakene etter at det har kommet en gyllen skorpe (ikke vent på en sjokoladefarget skorpe, da blir de overtørket).

De skal serveres etter at de er litt avkjølt.

Med semulegryn

Dette er en veldig enkel oppskrift på å lage møre pannekaker. Dette alternativet er magre pannekaker.

Oppskriften krever bruk av følgende ingredienser:

• Vann - 500 ml (ca. 2 glass). Merk følgende! Det er nødvendig å ta kokt vann, og ikke vanlig vann fra springen;
• Olje (solsikke) - 6 ss;
• Sukker - 2 ss;
• Brus - 2 g (omtrent en halv teskje). Merk følgende! Du bør kun bruke lesket brus til pannekaker.
• Eddik - 1 ss;
• Semulegryn - 30 g (ca. 2 ss)
• Mel - 200 gr;
• Tilsett olje etter smak.

Hvordan lage pannekaker? La oss se på matlagingsprosessen:

• Avkjøl vannet og tilsett smør, salt, lesket brus og sukker. Bland alt grundig;
• Tilsett mel og semulegryn i blandingen til du får en deig som minner mer om rennende rømme. Semulegryn vil holde pannekakene sammen;
• Deigen skal hvile litt i 20 minutter;
• Ta deretter en øse og øs deigen, flytt den inn i stekepannen;
• Stek våre pannekaker til de er gyldenbrune.

Disse pannekakene er en mager rett, så de kan serveres med syltetøy eller gelé. Denne versjonen av pannekaker passer for folk som av en eller annen grunn nekter animalske produkter, for eksempel vegetarianere.

Det er slett ikke vanskelig å tilberede deilige, det er nok å følge en rekke enkle regler som definitivt vil hjelpe deg.

Da jeg lette etter en oppskrift på magre pannekaker, anmeldte jeg en hel haug av dem og anmeldelsene var veldig forskjellige, mange skrev at de ikke lyktes og de kastet rett og slett deigen for magre pannekaker. Jeg var redd for at det ikke skulle gå bra for meg heller, men jeg håpet likevel at jeg kunne bake pannekaker uten egg. Men det var også mange positive anmeldelser som forsterket ønsket og tilliten til at alt ville ordne seg.

Jeg er glad for å kunne rapportere at alt ordnet seg for meg, og selv den første pannekaken var ikke klumpete, og de magre pannekakene snudde enda bedre enn. Jeg gjorde dem ikke så mye, fordi jeg fortsatt var bekymret for at det kanskje ikke ville gå. Min mengde ingredienser laget 12 magre pannekaker. Barna mine kjente ikke igjen fastelavnsmat i form av pannekaker til dem laget jeg vanlige tynne pannekaker med melk.

Jeg tilsatte stivelse i den magre pannekakedeigen etter anbefaling fra en kvinne, hvor jeg leste kommentarer til oppskriften på magre pannekaker, jeg vet ikke om det spilte en rolle for å fjerne pannekaker godt fra pannen eller noe annet, men det viktigste er at alt ordnet seg, og du kan trygt bruke oppskriften min. En merknad, jeg bakte pannekaker uten egg i en pannekakepanne; jeg vet ikke hvordan de vil oppføre seg i en vanlig panne;

Så, ingrediensene til magre pannekaker:

• Vann - 350 ml
• Sukker - 2 ss
• Salt - 1/3 teskje
• Mel - 14 hopede spiseskjeer
• Vegetabilsk solsikke eller olivenolje - 7 ss
• Potetstivelse -1,5 ss

Hvordan lage magre pannekaker

Her er en så enkel sammensetning, jeg målte spesielt melet med skjeer i henhold til vannmengden min. Generelt er konsistensen på deigen ikke forskjellig fra vanlige pannekaker med melk eller kefir, som jeg tilbereder ikke i fasten eller fasten, men for barna).

For å sikre at du får magre pannekaker, følg oppskriften. Varm opp vannet til det er varmt, men ikke varmt. Sikt melet. Jeg tok ikke bilder av alle disse stadiene, jeg tror alle kan takle det uansett).

Pannekakedeig uten egg

Hell litt varmt vann i en bolle med høye sider og begynn å blande inn melet, jeg brukte en håndvisp, det bryter opp alle klumpene godt, og gjør dermed en tykk pasta, tilsett deretter mer vann, og bring vannvolumet til 350 ml, og mengden mel til 14 ss . Etter at alt melet er tilsatt, tilsett potetstivelse hvis du ikke tilsetter det, jeg kan ikke si 100% at pannekakene vil løsne godt fra pannen.

Neste trinn er å tilsette sukker og salt. Til slutt tilsett vegetabilsk olje i den magre pannekakedeigen, bland alt godt og la stå i 15-20 minutter. Etter at jeg lot deigen stå en stund virket det som om den hadde tyknet noe og jeg kunne ha tilsatt litt mer vann, men det gjorde jeg ikke. Jeg har laget en video av konsistensen på fastelavnspannekakedeig, du kan også ta en titt.

Vi setter pannekakepannen på bålet og varmer den godt, rett før du heller pannekakedeigen i pannen, må du smøre den med vegetabilsk olje, bare smøre den, og ikke bare helle den i pannen. Så fort du har smurt den, heller du i pannekakerøren og fordeler den i formen, da vi vanligvis baker alt med melk eller melk.

Jeg har tynne pannekaker. Jeg la merke til én ting med magre pannekaker uten egg og melk: de tar lang tid å brune hvis jeg hadde holdt en vanlig pannekake i melk så lenge, ville den ha brent seg for lenge siden.

Jeg smurte ikke pannekakene på vannet med noe siden de allerede har mye vegetabilsk olje, og hva de skal smøres med under faste).

Jeg håper min erfaring om hvordan lage magre pannekaker som ikke fester seg til pannen vil være nyttig for mange fastende mennesker. Vi spiste disse magre pannekakene med syltetøy, du kan spise dem med honning. Jeg tenkte også at jeg kunne tilsette litt vanilje i deigen, så det gjør jeg en annen gang.

Du kan også fylle slike magre pannekaker med for eksempel ris eller sopp. Dette vil lage en mettende rett. Da mannen min og jeg prøvde disse fastelavnspannekakene, syntes vi begge smaken deres var veldig kjent og minner om noe, men vi kunne ikke huske det, kanskje noen vil tilberede slike pannekaker uten egg og skrive i kommentarfeltet hva slags de minner deg om rett.

Vi likte pannekakene, med tanke på at de er magre, er de en ganske god erstatning for vanlige fyldige pannekaker. For de som er allergiske mot egg, er denne pannekakeoppskriften en gudegave.

P.S. Jeg lagde disse pannekakene uten å tilsette brus og eddik, vi likte dem enda mer enn med brus, så prøv to alternativer og velg hvilken du liker best.

Med respekt og kjærlighet, Elena Kurbatova.

Det er fastelavn, og heldigvis husker vi pannekaker, og familien vår ber oss om å lage dem, og vi vil virkelig glede dem med deilige pannekaker. Og, det ser ut til, hva slags pannekaker er det uten egg og melk, men det er magre pannekaker der disse viktige ingrediensene er erstattet med andre, som et resultat blir de ikke verre enn pannekakene vi er vant til og elsker. I tillegg har magre pannekaker en betydelig fordel: de er ikke så tunge som vanlige og har et lavt kaloriinnhold, så de er gode for de som ser på figuren deres og for de som faster.

Så det er fullt mulig å glede deg selv og dine kjære med pannekaker i løpet av fasten, fordi oppskriften på fastelavnspannekaker er laget under hensyntagen til all avholdenhet i mat foreskrevet av religiøse regler: ingen egg, ingen melk, ingen rømme. Deig til magre pannekaker kan ha enten en fersk eller gjærbunn. Du kan lage deilige magre pannekaker med rent vann. Hovedingrediensene i fastelavnspannekaker er mel, vann, salt, sukker og vegetabilsk olje, hvis tilstedeværelse indikerer at pannekaker kun kan tilberedes på dager tillatt av kirken: lørdag eller søndag. Vann, grønnsaks- eller frokostblandinger, eller høyt kullsyreholdig mineralvann kan brukes som en flytende base. Ved å kombinere ulike typer mel kan du få ulike typer magre pannekaker – bland rug eller bokhvete, samt havre- eller maismel med hvetemel. Denne evnen til å bruke forskjellige meltyper og en rekke fyllinger åpner for uendelige muligheter for fantasi.

Fastelavnspannekaker er gode alene, men du kan definitivt ikke ødelegge dem med det riktige smakfulle fyllet. Tilbered magre pannekaker med en rekke søte fyllinger, bruk syltetøy, sirup, honning eller syltetøy, tørket frukt, dampet og malt i en blender med honning eller sukker, samt søtt gresskar, lett stuet i en stekepanne med sukker, epler, bananer, pærer, bær, kiwi, ananas eller annen frukt purert eller lett stekt med sukker eller honning, hakkede nøtter eller kokos med honning. Fastelavnspannekaker med velsmakende fyllinger blir ikke mindre velsmakende: potetmos med stekt løk eller med friske urter, bokhvete og sopp, stuet kål med urter, sopp med løk, med aubergine og courgettestuing, så vel som med forskjellige bakevarer. Kanskje blant våre oppskrifter finner du en som vil bli den ideelle retten på fastebordet ditt.

Fastelavns pannekaker på vannet

Ingredienser:
1,5 stabel. mel,
2 stabler vann,
50 ml vegetabilsk olje,
1 ss. Sahara,
½ ts. soda,
litt eddik eller sitronsyre,
salt - etter smak.

Forberedelse:
Løs opp sukker, salt i vann, tilsett siktet mel og sitronsyre og elt deigen grundig til den er jevn slik at det ikke blir klumper. Tilsett deretter brus og vegetabilsk olje. Rør alt godt. Varm en stekepanne, smør den en gang før steking med vegetabilsk olje og stek pannekakene på middels varme.

Pannekaker med mineralvann

Ingredienser:
500 ml mineralvann,
1,5-2 kopper. mel (dette avhenger av tykkelsen på ønsket deig),
4 ts Sahara,
½ ts. salt,
2 ss. vegetabilsk olje.

Forberedelse:
Bland det siktede melet med salt og sukker, tilsett mineralvann og vegetabilsk olje og bland grundig. Varm opp en stekepanne, hell bare litt vegetabilsk olje i den slik at pannekakene ikke fester seg til overflaten av stekepannen, og stek dem på begge sider til de er stekte.

Pannekaker med te

Ingredienser:
250 ml svart eller grønn te,
6 ss. (med lysbilde) hvetemel,
1 ts (uten lysbilde) bakepulver,
2-3 ss. Sahara,
1 ss. vegetabilsk olje,
en klype salt.

Forberedelse:
Brygg te, avkjøl den, hell den i en dyp bolle og tilsett vegetabilsk olje, sukker og salt. Bland alt med en visp. Rør gradvis inn mel. Ønsker du tykke pannekaker, tilsett ytterligere 1-2 ss. mel. Tilsett bakepulver og visp til det ikke er noen klumper. Varm en stekepanne, smør den med vegetabilsk olje og bak pannekaker.

Pannekaker med saltlake

Ingredienser:
2 stabler mel,
1 liter agurk- eller tomatlake,
2 ss. vegetabilsk olje,
1 ts soda.

Forberedelse:
Tilsett mel og brus i saltlaken og rør godt til det tykner. Smør en stekepanne med vegetabilsk olje, varm den opp og stek pannekakene på begge sider til de er brune.

Pannekaker med eple og sitronsaft

Ingredienser:
250 g hvetemel,
100 ml eplejuice,
420 ml vann,
100 g sukker,
10 g bakepulver,
1 ts sitronsaft,
vegetabilsk olje.

Forberedelse:
Bland mel, sukker, salt og bakepulver i en egen bolle. Bland eplejuice med varmt vann, sitronsaft og vegetabilsk olje. Hell litt av denne væsken i melet, rør med en visp, tilsett deretter resten av væsken, fortsett å røre. Smør en stekepanne med vegetabilsk olje, varm den opp og begynn å bake pannekaker.

Pannekaker med soyamelk

Ingredienser:
1 stabel mel,
½ kopp soyamelk,
½ kopp vann,
50 g vegetabilsk margarin,
2 ss. honning,
1 ss. Sahara,
¼ ts. salt.

Forberedelse:
Bland mel, salt, smeltet margarin, sukker, honning, soyamelk og vann, dekk den resulterende massen med film og avkjøl i 2 timer. Varm opp stekepannen, etter å ha smurt den med vegetabilsk olje, hell i 3 ss. deig, fordel den jevnt over hele overflaten av pannen og stek på begge sider.

Fastelavnsgjærpannekaker

Ingredienser:
1,5 stabel. mel,
300 ml vann,
3 g tørrgjær (eller 10 g ferskpresset),
2 ss. vegetabilsk olje,
5 ts Sahara,
½ ts. salt.

Forberedelse:
Bland mel med 4 ts. sukker i en dyp bolle. Hell 200 ml varmt vann i den og la stå i 15 minutter. I mellomtiden gjør du klar deigen. For å gjøre dette, løs opp gjær og 1 ts i 100 ml varmt vann. sukker til skum vises. Hell deretter den tilberedte deigen i deigen, bland og la stå til det kommer bobler på overflaten av deigen. Hell deretter vegetabilsk olje i deigen, tilsett salt, rør og stek pannekaker i en oppvarmet stekepanne på begge sider. Denne deigen lager tykke pannekaker hvis du vil ha tynne pannekaker, tilsett ytterligere 100 ml vann i deigen.

Disse pannekakene med pålegg er veldig velsmakende. For å gjøre dette, bløtlegg vasket tørket sopp i tre timer, kok til den er mør, kutt i små biter, stek, tilsett hakket og lett stekt grønn eller løk, kuttet i ringer.
Etter å ha spredt bakevarene i en stekepanne, fyll dem med deig og stek som vanlige pannekaker.

RRussiske gjærpannekaker (en gammel oppskrift)

Ingredienser:
2,5 stabler. hvetemel,
⅓ stabel. bokhvete mel,
25 g fersk komprimert gjær,
1 ss. Sahara,
1 ts salt,
vegetabilsk olje - etter smak.

Forberedelse:
Om kvelden elter du en ganske tykk deig fra bokhvete og halvparten av mengden hvetemel, gjær og vann og setter den kaldt. Dagen etter tilsetter du resterende mel, sukker, salt og lar deigen heve. 30 minutter før du baker pannekaker, hell nok varmt vann i deigen slik at den får konsistens som rømme og rør. Så kan du begynne å bake pannekaker.

Lenten bokhvete gjær pannekaker "Grechishniki"

Ingredienser:
4 stabler bokhvete mel,
4,5 stabler vann,
25 g gjær,
salt - etter smak.

Forberedelse:
Løs opp fersk gjær i et halvt glass varmt vann, tilsett deretter et halvt glass og rør til det er jevnt. Uten å slutte å røre, tilsett 2 kopper mel og rør godt slik at det ikke blir klumper. Dekk deigen med et håndkle og legg på et lunt sted. Det skal øke i volum med 2-3 ganger, tilsett deretter det resterende melet, hell i det gjenværende vannet, tilsett salt, bland grundig og plasser igjen på et varmt sted. Så snart deigen hever igjen, begynn å bake pannekaker. Ikke rør deigen.

Lenten hirse gjær pannekaker

Ingredienser:
3 stabler mel,
1 stabel hirseflak,
5 stabler vann,
1 pakke tørrgjær,
2 ss. Sahara,
1 ts. salt,
½ kopp uraffinert vegetabilsk olje med smak.

Forberedelse:
Hell 3 kopper kokende vann over hirseflak, sett på brann og kok i 3 minutter. Avkjøl den resulterende grøten. Løs opp gjæren i en tredjedel av et glass vann, tilsett 1 ts. Sahara. Tilsett mel i grøten, rør, deretter 1 glass vann, sukker, salt og gjær. Bland alt godt, dekk til og la stå i 1 time til deigen hever. Hell deretter 1 glass varmt vann og vegetabilsk olje i det og bland igjen. Før baking, smør pannen med vegetabilsk olje og bak pannekaker som vanlig.

Risbaserte pannekaker fylt med ris og rosiner

Ingredienser:
2,5 stabler. hvetemel,
4 ss. vegetabilsk olje,
1 stabel ris,
2 ss. Sahara,
½ ts. soda,
½ kopp rosiner,
salt - etter smak.

Forberedelse:
Kok risen i 2 liter vann, dekket, til den er kokt. Tøm buljongen gjennom en sil eller dørslag (du får ca 1 liter buljong). Avkjøl den resulterende buljongen. Hvis det viser seg for tykt, kan det fortynnes med kokt vann til en flytende gelé. Den totale buljongen skal være 1 liter. Tilsett mel, sukker, salt, vegetabilsk olje, brus og bland. Deigen skal ha konsistens som flytende rømme. Stek pannekaker i en varm stekepanne smurt med vegetabilsk olje på begge sider. La de ferdige pannekakene avkjøles og pakk dem inn med fyllet, tilberedt som følger: tilsett rosiner til den kokte, vaskede risen, som du først bløtlegger i 5-10 minutter i varmt vann, og sukker. Du kan lage et velsmakende fyll ved å legge stekt sopp og løk til risen.

Potetpannekaker med mineralvann

Ingredienser:
½ kopp hvetemel,
3 poteter,
1 stabel mineralvann,
4-5 ss. vegetabilsk olje.

Forberedelse:
Skrell potetene, skjær dem i terninger og kok til de er møre. Hell deretter av overflødig vann, og la igjen litt buljong. Lag potetmos og avkjøl litt. Tilsett siktet hvetemel og fortynn den resulterende deigen gradvis med mineralvann slik at deigen har konsistensen av kefir. På slutten, tilsett vegetabilsk olje og rør. Stek som vanlig. Disse pannekakene vil være spesielt gode med sopp eller surkål.

Fastelavns havrepannekaker

Ingredienser:
2,5 stabler. mel,
2 stabler havregryn,
4 stabler vann,
2 ss. Sahara,
2 ts stivelse,
1 ts salt,
½ ts. soda,
4 ss. vegetabilsk olje.

Forberedelse:
Hell vann over havregryn over natten, sil den resulterende massen om morgenen, du vil få 900 ml havremelk, tilsett sukker, stivelse, salt, brus og mel, hell i 3 ss. vegetabilsk olje. Visp til det er glatt. Hell 1 ss i en oppvarmet stekepanne. vegetabilsk olje og bake pannekaker på begge sider.

Fastelavnsgrynepannekaker

Ingredienser:
1 stabel lokkefugler,
1,5 stabel. vann,
2 gulrøtter,
1 løk,
1 ts salt,
litt gurkemeie.

Forberedelse:
Hakk løken veldig fint og fres den sammen med gurkemeien til den er gyldenbrun. Tilsett revne gulrøtter på et middels rivjern og fres i noen minutter sammen med løken. Bland semulegryn med vann, tilsett stekt løk og gulrøtter, rør og bak pannekaker på vanlig måte.

Lenten mais pannekaker

Ingredienser:
200 g maismel,
1 løk,
50 g vegetabilsk olje,
1 ts salt.

Forberedelse:
Elt maisdeig, hvis konsistens ligner gelé, tilsett hakket løk, salt, hell i vegetabilsk olje, rør og bak mais pannekaker i en smurt med vegetabilsk olje og oppvarmet stekepanne til de er gyldenbrune.

Vegetabilske fastelavnspannekaker

Ingredienser:
120 g fullkornsmel,
3 store poteter,
1 gulrot,
1 løk,
3-4 ss. vegetabilsk olje,
1 stilk selleri,
20 g persille,
20 g dill,
krydder: tørket basilikum, malt sort pepper og merian,
salt - etter smak.

Forberedelse:
Riv gulrøtter, poteter, selleri og løk på et grovt rivjern. Tilsett mel, krydder, urter og vegetabilsk olje. Rør og la stå i noen minutter. Varm vegetabilsk olje godt i en stekepanne og stek pannekakene på middels varme. Legg de ferdige pannekakene i en kjele, dekk til med lokk og la stå en stund, ca 5-10 minutter, de blir enda mer smakfulle. Før servering, dryss pannekakene med lett ristede sesamfrø.

Fastelavnspannekaker er en fantastisk mulighet til ikke bare å glede sine kjære, men også å diversifisere fastedagens kosthold med smakfulle og sunne retter.

God appetitt!

Larisa Shuftaykina

Fastelavnspannekaker er like velsmakende som deres motstykker, hvis deigen er basert på animalske produkter. Et karakteristisk trekk ved den magre versjonen er dens enkelhet - slike pannekaker krever ikke lang pisking.

Følgende oppskrifter vil være relevante for to kategorier mennesker: de som observerer faste og de som er utsatt for matallergi. Og selvfølgelig vil det definitivt være kjennere av slike pannekaker, fordi de også er veldig velsmakende.

Hva du skal ta:

• mel - 350 g;
• vann - tre glass;
• vegetabilsk olje (luktfri) - 75 ml;
• sukker - 40 g;
• brus - 2\3 ts;
• syre (sitronsaft eller eddik) - et par dråper;
• salt - en klype.

Trinn-for-trinn-anbefalinger for å tilberede deilige magre pannekaker med vann:

1. I vann ved romtemperatur, fortynn syren sammen med sukker og salt.
2. Kombiner mel med brus og bland gradvis i vann.
3. Som med mange klassiske deigoppskrifter, tilsett smøret til slutt.
4. Og etter å ha fullført den siste batchen, begynner vi umiddelbart å tilberede pannekaker.

Det er alt. På en! To! Tre!" vi får enkle å tilberede, men perfekt utførte magre pannekaker.

På mineralvann

For 750 ml vann med gasser tar vi:

• mel - 3 kopper;
• sukker - 150 g;
• salt - 1\4 ts;
• vegetabilsk olje - 50 ml.

Takket være tilstedeværelsen av gassbobler i mineralvann er de ferdige pannekakene luftige og lette.

For å tilberede magre pannekaker i mineralvann, trenger du bare å gjøre 4 manipulasjoner:

1. Ta mel, salt, sukker og bland.
2. Hell mineralvann i bulkingrediensene. Samtidig stopper vi ikke elteprosessen et sekund.
3. Tilsett den siste ingrediensen - smør og utfør den siste eltingen av deigen.
4. Begynn å steke magre pannekaker i en stekepanne.

Etter å ha brukt hele volumet av deigen, begynner vi å smake en deilig og utrolig enkel å lage delikatesse for en te- eller kaffedrikk.

Fastelavns pannekaker med te

Vi trenger:

• svart eller grønn te - ett og et halvt glass;
• mel - 9 ss. l. med et godt lysbilde;
• bakepulver - 1,5 ts;
• sukker - 4,5 ss. l.;
• vegetabilsk olje - 1,5 ss. l.;
• salt - en klype.

For å bringe planene våre ut i livet, utfører vi følgende manipulasjoner:

1. Teen må brygges først. Siden den er kombinert med andre ingredienser, nemlig smør, sukker og salt, bør teen allerede være avkjølt.
2. Etter å ha blandet de tidligere kombinerte ingrediensene, tilsett forsiktig melet og bakepulveret.
3. Vi oppnår fullstendig homogenitet av deigen og begynner å steke de gyldenbrune pannekakene.

Server pannekaker med favorittfyllet ditt eller toppet med syltetøy.

Matlaging med saltlake

For å tilberede pannekaker med saltlake trenger du:

• mel - opptil et halvt kilo;
• saltlake fra tomater eller agurker (ikke overskyet) - 1500 ml;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• brus - 1,5 ts.

Å elte deigen, som er basert på saltlake, tar bare et par minutter av tiden din:

1. Kombiner mel og brus og hell umiddelbart i saltlake og olje.
2. Elt til det er helt homogent, og fortsett med å bake pannekakene uten å nøle i et minutt, siden saltlaken kan falle ut.

Pannekaker i saltlake har en behagelig krydret aroma på grunn av tilstedeværelsen av tradisjonelle sylteagurkkrydder i saltlaken. Disse pannekakene passer bedre med grønnsaker og soppfyll.

Med eple- og sitronsaft

Ingredienser for magre pannekaker med to typer juice:

• eplejuice - 150 ml;
• sitronsaft - 15 ml;
• vann - 2,5 kopper;
• mel - 1,5 kopper;
• sukker - 0,5 kopper;
• bakepulver - 15 g;
• olje - 25 ml.

La oss begynne å tilberede magre pannekaker med juice:

1. Vi begynner forberedelsen med å kombinere bulkprodukter.
2. Deretter utfører vi en lignende handling med flytende ingredienser. Imidlertid bør de alle være i romtemperatur.
3. Del væsken i to deler, hell den i bulkblandingen.
4. Etter røring tilsetter du den andre porsjonen og elter til du får en klassisk pannekakedeig.
5. Etter å ha smurt stekepannen med olje, stek de "saftige" pannekakene.

Disse pannekakene passer perfekt til søtt fyll og syltetøy.

Pannekaker med soyamelk

Den neste oppskriften er ikke like rask som de tidligere presenterte. Deigen for implementeringen krever infusjon i 2 timer. Samtidig vil selv ivrige motstandere av fastelavnsretter like pannekaker.

For å forberede deig til pannekaker med soyamelk, tilbered:

• soyamelk - 150 ml;
• mel - 200 g;
• vann - 150 ml;
• margarin (grønnsaker) - 75 g;
• honning - 45 g;
• sukker - 40 g;
• salt - en klype.

Steg for steg oppskrift:

1. Mål opp nødvendig mengde mel, salt og sukker, og bland deretter disse ingrediensene med smeltet margarin, varmt vann og soyamelk.
2. Etter å ha blandet blandingen, dekk den med matfilm og avkjøl i et par timer.
3. Etter denne tiden begynner vi å tilberede deilige pannekaker.

Vi ønsker deg, så vel som dine gjester, å nyte denne desserten og bli overrasket over dens uforlignelige smak.

Med tilsatt gjær

Og nå, gitt pannekakenes popularitet, presenterer vi din oppmerksomhet en oppskrift på magre pannekaker med gjær i henhold til en gammel oppskrift. Metoden krever lang tid med deig, så det er bedre å elte den om kvelden og steke pannekaken om morgenen.

Ingredienser:

• hvetemel - en og en halv kopp;
• bokhvete mel - 45 g;
• fersk presset gjær - 25 g;
• sukker - 25 g;
• salt - 8 g;
• olje - etter smak, for steking;
• vann - så mye som trengs, men ikke mindre enn et glass.

For å tilberede ideelle magre pannekaker med gjær, følg disse anbefalingene:

1. Omtrent 12 timer før du steker pannekakene, bland hele massen av bokhvetemel og halve massen av hvetemel.
2. Hell gjær fortynnet i 1/2 kopp varmt vann i blandingen av to typer mel. Etter å ha blandet sammensetningen, sender vi den til kjøleskapet.
3. Om morgenen eller like etter 12 timer, bland inn den resterende mengden hvetemel, salt og sukker.
4. La deigen stå igjen og vente på at massen øker. Det vil ta omtrent en halvtime.
5. Hell nå i varmt vann i små porsjoner, og oppnå en tykk deigkonsistens - det skal være som rik rømme.
6. Og først nå, la oss begynne å tilberede pannekaker.

De blir frodige og velsmakende, akkurat som i bestemors landsby. Tidsbruken vil lønne seg i spar!

På risvann

For forberedelse kjøper vi:

• mel - 500 g;
• vegetabilsk olje - 100 ml;
• ris - 340 g;
• sukker - 75 g;
• brus - 1 ts;
• rosiner - 1 glass;
• salt - en klype.

La oss begynne å lage mat:

1. Kok den angitte mengden ris i tre liter vann til den er mør. Etter siling av risvannet skal du ha ca 1,5 liter tilberedt pannekakebunn. I dette tilfellet bør buljongen ikke være for tykk: den akseptable tykkelsen er flytende gelé. Buljongen må avkjøles før den blandes med andre ingredienser.
2. Bland mel, sukker, salt, smør og brus i buljongen.
3. Flytende rømme - dette er akkurat den konsistensen som pannekakedeig skal ha.

Disse pannekakene passer godt med søtt rosinerfyll. For å lage denne delikatessen, vask og damp rosinene kort i søtt varmt vann.

Fastelavnspannekaker, uavhengig av matlagingsteknologi og ingredienssammensetning, blir velsmakende og appetittvekkende. Blant fordelene deres er det verdt å merke seg en bredere liste over akseptable flytende baser, og i noen tilfeller en akselerert metode for elting av deig.

Fastelavnspannekaker kan tilberedes med både vanlig og mineralvann, både med og uten gjær.

Fastelavnsgjærpannekaker på vann

Bland mel med sukker og tilsett varmt vann for å få deigen til å strekke seg. Gjær løses opp i vann med sukker og vent til skum dannes (ikke mer enn et kvarter). Deigen skal helles i melet og blandes. La deigen stå til det kommer bobler. Tilsett salt og vegetabilsk olje til blandingen. For tynne pannekaker, tilsett vann og bland deretter grundig med en mikser eller visp. Fastelavnspannekaker bakes i vann på vanlig måte.

Fastelavnsgjærfrie pannekaker på vann

For å danne bobler trenger du brus, som slukkes med sitronsyre. Løs først opp sukker og salt i vann. Melet må siktes og helles i vann, rør til jevnt. Brus slukkes med sitronsyre (først fortynnet i to spiseskjeer vann). Lesket brus helles i deigen og blandes. Etter at bobler dukker opp, må du tilsette olje og blande igjen. Det gjenstår bare å bake pannekaker.

Fastelavnspannekaker med mineralvann

Fastelavnspannekaker på vann betyr ikke blid. Selv i fravær av melk og egg, vil resultatene være velsmakende, delikate og hvis du tilbereder deigen i mineralvann.
Til pannekaker bruker du vanligvis høyt kullsyreholdig vann – dette vannet gir maksimal effekt. Det første trinnet er å sikte melet og blande det med salt og sukker. Hell så mineralvann i melet. Alt som gjenstår er å tilsette vegetabilsk olje og blande til den når konsistensen av flytende rømme. Deretter må du ta en pannekake stekepanne og smøre den med vegetabilsk olje en gang (dette er ganske nok, fordi deigen allerede inneholder vegetabilsk olje).

Fastelavnspannekaker bakes med mineralvann som alle andre. En del av deigen fordeles over formen og stekes i et par minutter på hver side. Pannekakene blir ikke for mye brune, så pass på at du ikke oversteker.

Varme pannekaker kan serveres med en rekke sauser - for eksempel sopp, grønnsaker, løk. Du kan pakke magre fyllinger i dem - greener, stekt løk og gulrøtter, stekt champignon med løk, potetmos. Fyllet kan være søtt - fra syltetøy eller syltetøy, honning eller nyrevet frukt.