Oppskrift på leverkake. Leverkake

24.04.2024 Eggeretter

Leverkake er et enkelt og rimelig produkt i
original ramme. Du kan glede husstanden din med dem, eller gi dem til
festlig høytid. I tillegg til det attraktive utseendet er det også fylt
nyttige stoffer som finnes i leveren.

Enhver lever som er tilgjengelig vil passe til kaken:
kylling, biff, svinekjøtt, kalkun, kalvekjøtt, etc. Spesielle delikatesser inkluderer en kake laget av
gåselever.

Å tilberede leverkake vil imidlertid ta tid
mindre, det er ikke noe komplisert med det. Det er nok å male leveren ved hjelp av
blender eller kjøttkvern, tilsett mel og kyllingegg til den. Neste er oppskriften
avhenger av kokkens preferanser - du kan legge den til leveren "kjøttdeig"
melk eller rømme. Etter dette stekes kakene på begge sider, som vanlig.
pannekaker.

Den enkleste versjonen av leverkake er shortcakes,
smurt med majones. Du kan også legge til hakket hvitløk,
som går bra med leveren. Hvis du virkelig vil lage mat
ferierett, bør du eksperimentere med fyllet. de kan
inkludere sopp, løk, gulrøtter, ost, urter, ulike friske grønnsaker, krydder og
sauser etter smak.

Servering av kaken til bordet avhenger direkte av hvordan
bake shortcakes. De kan lages små og formes til porsjonerte "kaker",
eller lag en fullverdig kake og skjær den i biter ved bordet. Øverste
sandkaken skal smøres med majones og dekoreres med revet ost eller egg,
grønnsaker og urter.

Deilig kyllingleverkake

Foto nr. 1. Oppskrift på deilig kyllingleverkake

En veldig enkel å tilberede kake, nok til...
mat hele familien. Kyllinglever er god å spise hvis du har anemi eller sykdom i skjoldbruskkjertelen.
kjertler. Dessuten er det flott for barn.

Ingredienser:

500 g kyllinglever;
1 egg;
100 g rømme;
100 g mel;
3 fedd hvitløk;
300 g majones;
4 gulrøtter;
4 løk;
2 hauger med grøntområder;
Salt pepper.

Slik lager du kyllingleverkake:

1.
Før leveren gjennom en kjøttkvern eller kvern inn
blender;

2.
Tilsett mel, egg, rømme og
krydder, bland;

3.
Stek pannekakene på begge sider over en varm
stekepanne;

4.
Finhakk grønnsakene og løkene, riv gulrøttene;

5.
Stek løk og gulrøtter til de er gyldenbrune, bland med
greener;

6.
Tilsett hakket hvitløk og majones til fyllet,
blande;

7.
Legg pannekaker oppå hverandre, fordel dem med fyll.

Biffleverkake med melk

Foto nr. 2. Oppskrift på okseleverkake med melk

Biffleverkake er en solid og smakfull middag.
Takket være en enkel dekorasjon kan den også bli en borddekorasjon. I
Som et eksperiment kan du legge paprika til fyllet, eller fersk
tomater.

Ingredienser:

500 g bifflever;
3 løk;
300 ml melk;
200 g mel;
4 egg;
300 g majones;
6 fedd hvitløk;
1 ss. vegetabilsk olje;
Salt pepper.

Slik lager du biffleverkake:

1.
Mal leveren i en kjøttkvern sammen med løk, tilsett
i en dyp bolle;

2.
Tilsett mel, 3 egg, melk, vegetabilsk olje og krydder til leveren, bland grundig;

3.
Varm en stekepanne, smør med vegetabilsk olje og plasser
3-4 skjeer lever "deig", glatt;

4.
Stek pannekakene på begge sider til de er kokte;

5.
Hell majones i en dyp tallerken, tilsett
hakket hvitløk;

6.
Fordel hvitløkssaus på hver pannekake og
form en kake;

7.
Riv det gjenværende egget;

8.
Pensle det øverste laget av kaken med majones og dryss over egg.

Leverkake laget av svinelever med sopp

Foto nr. 3. Oppskrift på leverkake fra svinelever med sopp

Denne kaken er et ekte kulinarisk mesterverk. Stekt
sopp og svinelever vil ikke la noen gourmet være likegyldig. Likevel,
Du bør ikke lage den for ofte - den er ganske tung på magen. Bedre
Bare lagre denne oppskriften til høytiden.

Ingredienser:

800 g svinelever;
250 g melk;
200 g mel;
3 egg;
500 g champignoner;
2 løk;
1 pakke majones;
Salt pepper.

Slik lager du leverkake av svinelever:

1.
Skrell løken og kutt i små terninger;

2.
Stek løken i en stekepanne;

3.
Skjær soppen i tynne skiver og stek
separat fra løken til all overflødig væske har fordampet;

4.
Bland løk og sopp i en panne og stek
ytterligere 5-10 minutter;

5.
Salt og pepre innholdet i stekepannen, tilsett
majones og bland;

6.
Mal leveren i en blender, tilsett rå egg,
melk og litt vegetabilsk olje;

7.
Salt, pepper og rør;

8.
Legg en del av leveren i en stekepanne og stek skorpen
på begge sider i 4-5 minutter;

9.
Legg soppfyll mellom tortillas;

10. Pynt
kaken på en passende måte, la den avkjøles og server.

Leverkake med gulrøtter i saktekoker

Foto nr. 4. Oppskrift på leverkake med gulrøtter i saktekoker

Den sakte kokeren hjelper som alltid med å lage en kompleks rett.
enkel. Med den trenger du ikke å stå ved komfyren og manuelt snu hver
sandkaker Alt som gjenstår for husmoren å gjøre er å velge fylling og visning
fantasi mens du dekorerer.

Ingredienser:

500 g lever;
2 løk;
2 gulrøtter;
2 egg;
1 tomat;
3 fedd hvitløk;
300 g majones;
Hard ost (etter smak);
Salt pepper.

Slik tilbereder du leverkake i en langsom komfyr:

1.
Skyll leveren, fjern årer og passer gjennom
kjøttkvern;

2.
Skrell løk og gulrøtter, hakk løken og riv den
riv gulrøtter,

3.
Legg en løk og gulrot til leveren;

4.
Knekk eggene i en felles tallerken, tilsett mel, salt og
pepper, bland alle ingrediensene grundig;

5.
Smør multikokerkassen lett med vegetabilsk olje.
smør og legg ut innholdet på platen;

6.
Kok i "Baking" -modus i 1 time;

7.
Skjær den resulterende paien slik at du får to
identiske leverkaker;

8.
Varm en stekepanne, hell i vegetabilsk olje, stek
gjenværende løk og gulrøtter;

9.
Overfør steken til en tallerken, hell i majones;

10. Hopp over
hvitløk gjennom en presse og hell i fyllet;

11. Fylling
bland, fordel jevnt over et av kakelagene og dekk det andre
halv;

12. Øvre
smør kaken med majones;

13. Rist
hard ost på et fint rivjern og dryss på kaken;

14. Tomat
skjær i flere skiver og legg på toppen av kaken.

Noen retter er ganske komplekse, og oppskriften er kanskje ikke alltid
Det er enkelt å fortelle deg hvordan du tilbereder dem selv. Hvis dette er første gang
Hvis du står overfor å tilberede leverkake, er det best å bruke
også med videoinstruksjoner. Så resultatet vil være det mest vellykkede:

Nå vet du hvordan du lager leverkake i henhold til en oppskrift med et bilde. God appetitt!

Leverkake er en solid matbit, eller en original
andre kurs. Å lage mat er ikke så vanskelig som det kan virke ved første øyekast.
Det er nok å bruke tipsene om hvordan du lager det hjemme, ikke
verre enn på en restaurant:

Leveren må kvittes så mye som mulig av ulike filmer og
årer;
For å forhindre at leveren blir bitter, må den være det
bløtlegg i melk eller rent vann i 1-2 timer;
Levermassen til kakene skal likne i konsistensen
pannekakerøre;
Kaloriinnholdet i retten avhenger av ingrediensene som er valgt.
Den mest kostholdsmessige ville være en kyllingleverkake, og i stedet for majones kan du
lag en lettere rømmesaus;
Leverkake smaker best når den er kald, men
Du kan servere den varm;
Du kan bruke revet egg til pynt. Samtidig er det bedre
Totalt, ta bare eggeplommene.

Hei mine venner! I dag bestemte jeg meg for å skrive et veldig velsmakende utvalg av leverkakeoppskrifter til deg. Denne retten vil se bra ut på feriebordet. Men i ukedagene vil det heller ikke være overflødig. Å tilberede denne forretten er slett ikke vanskelig, og du trenger ikke en ovn i det hele tatt.

Du må bake leverpannekaker, lage grønnsaksfyll og sette sammen selve paien. Dette vil ta ca. 40-50 minutter. Men du bør ikke spise den resulterende retten med en gang. For å nyte den helt, la «kakene» trekke et par timer i kjøleskapet. Og etter det kan du gjerne legge ditt kulinariske mesterverk på bordet.

I den klassiske oppskriften er fyllet laget av løk og gulrøtter, og pannekakene er smurt med majones. Men du kan også drømme opp. Tilsett for eksempel sopp, ost, tomater. Tilbered rømme og sennepssaus. Generelt, les innholdet og velg alternativet ditt.

Dette alternativet er enkelt, men den ferdige snacken viser seg veldig velsmakende. Alle ingrediensene er tilgjengelige og kan kjøpes på ethvert supermarked eller marked. Samtidig vil alt koste ganske et budsjett. Minimum ingredienser - maksimal smak!

I den klassiske versjonen er kakelagene til denne snackkaken smurt med majones. Og jeg vil anbefale å lage denne sausen selv. – er ikke lenger en hemmelighet. Og i en av artiklene mine beskrev jeg i detalj hvordan man lager det. For 100 % resultat trenger du bare en stavmikser og følge mine anbefalinger!

Fyllet blir også klassisk - stuet løk og gulrøtter.

Ingredienser:

bifflever - 800 gr.
gulrøtter - 2 stk.
løk - 2 stk.
egg - 5 stk.
majones - 100 ml
mel - 2 ss.
salt, pepper - etter smak
vegetabilsk olje til steking
fersk dill - til pynt

Forberedelse:

1. Faktisk kan du ta hvilken som helst lever - kylling, svin eller biff. Dette vil ikke påvirke tilberedningsmetoden. Etter min smak lager kylling den mest møre kaken, fordi den er den mykeste. Det vil også være veldig bra med kalvelever, den inneholder mindre galle enn okselever og mer nyttige mikroelementer.

Og det første du må gjøre er å rense alle filmene. Dette kan gjøres enkelt hvis du bruker én god metode.

Hell varmt vann (ca. 70º) over leveren, men ikke kokende vann, og la stå i 3-5 minutter. Etter dette kan filmen enkelt fjernes.

Et annet alternativ er å gni grovt salt over overflaten av innmat eller strø sitronsaft. Dette vil også hjelpe deg med å fjerne unødvendige filmer med letthet.

2. Rull det rensede hovedproduktet gjennom en kjøttkvern. Du kan også bruke en blender. I sistnevnte tilfelle vil du få en mer homogen og jevn masse.

3. Siden melk ikke tilsettes deigen, må du piske inn 5 egg. På denne måten vil pannekakene snu seg godt, ikke knekke og ha riktig tykkelse. Tilsett salt og pepper etter smak. Bland alt, dette kan du gjøre med en stavmikser eller en håndvisp.

4.Når massen er homogen, tilsett to spiseskjeer siktet mel og bland igjen slik at det ikke er noen klumper igjen. På dette tidspunktet er deigen klar og du kan begynne å steke kakelagene til leverkaken.

5. Vi skal steke i en stekepanne. Hell litt vegetabilsk olje i en beholder og varm den opp. Skje ut deigen og fordel den over hele overflaten til et jevnt lag. Tykkelsen på pannekaken skal være ca 5 mm. Hvis den er for tynn, kan den rives når den snus.

6. Du må lage mat på middels varme, ikke høy. Når toppen er stivnet, snu pannekaken med en slikkepott. På hver side må du steke i ca 1-2 minutter til de er gyldenbrune.

7. Hvis det etter den første kaken er olje igjen i pannen, er det ikke nødvendig å helle den igjen. Eller du kan tilsette et par spiseskjeer smør i selve deigen. Fortsett å steke de resterende kakene på samme måte.

8. Stable alle leverpreparatene og la dem avkjøles. Nå må du lage "kremen" til kaken. Skjær løken i små terninger og riv gulrøttene på et fint rivjern. Legg grønnsakene i oppvarmet vegetabilsk olje og la det småkoke til de er møre under lukket lokk. Dette vil ta ca. 10 minutter. Salt fyllet lett mens det småkoker. Om ønskelig kan du tilsette krydder etter smak.

9. Avkjøl det ferdige fyllet og du kan begynne å sette sammen kaken. Ikke glem å forberede litt mer for å smøre pannekakene. Legg den første leverkaken på fatet, fordel grønnsakssausen på toppen, pensle deretter med majones.

For å gjøre kaken enklere og raskere å sette sammen, blander du bare majonesen og fyllet. Du kan også blande den resulterende massen med en blender, det vil se ut som ekte krem. Elskere av grønt kan legge dem friske til grønnsaker.

10.Dekk fyllet med den andre pannekaken og trykk den lett ned. Og fortsett deretter å smøre den med sauté og majones. Samle hele kaken på denne måten.

11. Den øverste skorpen trenger ikke å smøres med gulrot- og løkfylling, en majones er nok. Pensle også sidene på leverkaken med sausen.

12.Finhakk dillen. Dryss det over toppen og sidene av forretten. Sett den nesten ferdige retten i kjøleskapet. Alt han trenger å gjøre er å bløte, han trenger ikke å spise med en gang. Men etter to timer kan du servere den på bordet og glede familien eller gjestene.

Å pynte kaken med kokte egg er også populært. Du kan også legge dem i fyllet ved å kutte dem fint.

13.Vel, likte du oppskriften? Det er ikke noe komplisert; du kan legge til flere ingredienser til denne basen etter din smak.

Så du kan legge sopp, kokte egg i fyllingen, ikke bruk gulrøtter, men bruk bare løk. Majones kan erstattes med rømme med sennep og krydder. Husk å skrive i kommentarfeltet hvilket alternativ du liker best.

Deilig kyllingleverkake med hvitløk og majones: trinn-for-trinn-oppskrift

Dette er en flott oppskrift, en slik leverkake kan trygt plasseres på festbordet til nyttår eller bursdag. Du kan også glede dine kjære med denne kalde forretten på hverdager. Høydepunktet i dette tilberedningsalternativet er valnøtter, og en "hemmelig" ingrediens legges til deigen. Les videre i listen hvilken.

Ingredienser:

kyllinglever - 700 gr.
egg - 3 stk.
mel - 70-80 gr.
stivelse - 2 ss.
gulrøtter - 150 gr.
løk - 130 gr.
hvitløk - 1 fedd
valnøtter - 130 gr.
hakkede greener - 2-4 ss.
kokt egg - 1 stk.
majones - 200 gr.
vegetabilsk olje - 5 ss.
salt, malt svart pepper - etter smak

Forberedelse:

1.Skyll leveren, sjekk at det ikke er galleblærer i den, fjern all overflødig film. Før det tilberedte innmat gjennom en kjøttkvern.

2.Tilsett tre egg, salt, pepper, stivelse og mel til den resulterende massen. Elt en homogen deig, som vil ha en konsistens som ligner på tykk rømme. Prøv å bryte opp alle melklumpene, ellers vil de føles ubehagelige i pannekakene.

For å fremskynde og forenkle prosessen rører jeg alt med en stavmikser - det blir effektivt og raskt.

3.Smør stekepannen med vegetabilsk olje med en silikonbørste og hell i litt deig med en øse. Bruk en skje eller slikkepott, glatt overflaten og stek til den er gyldenbrun, og vend deretter. Stek den andre siden i omtrent et par minutter.

Hvis du har en salatring tilgjengelig, kan du bruke den mens du steker den første siden for å sikre jevne kanter.

4.Bak alle kakene, stable dem i en deilig stabel og begynn å forberede fyllet. Skjær gulrøttene i strimler og løken i terninger. Stek disse grønnsakene sammen i vegetabilsk olje til de er kokte. Du kan tilsette litt salt og pepper. Smak på hvilken mykhet du vil føle i kaken din, og la den ligge der. Legg sauteren på en tallerken og vent til den er avkjølt.

5.For gulrøtter og løk, kutt et fedd hvitløk (i store skiver) og et hardkokt egg. Bruk en blender og vend det hele til en pastalignende masse.

6. Bland den resulterende fyllingen grundig med majones og få en ferdig "krem" til leversnacksen. Smak til salt og du kan gå videre til å sette sammen kaken.

7. Her er alt enkelt – smør hver pannekake med fyll og legg neste lag oppå. Det er ikke nødvendig å smøre den øverste, la den være som den er for nå. Sett i kjøleskapet for å trekke i 2-3 timer.

8. Før servering må du gi forretten et ferdig utseende. For å gjøre dette, smør toppen og sidene med bare majones. Dryss over hakkede nøtter og friske urter. Du kan hakke nøttene enkelt med en kniv, eller du kan legge dem i en pose og rulle dem over flere ganger.

Det blir bedre om du forvarmer valnøttene i en tørr stekepanne, mens du rører hele tiden.

9. Denne kaken og skorpen blir mør, siden vi brukte kyllinglever. Og fyllingen, knust med en blender, vil gi ekstra ømhet, du vil ikke føle noen biter av grønnsaker. Strukturen vil være som en ekte krem. Prøv denne oppskriften og skriv hvordan du liker resultatet.

Snackleverkake fra svinelever med hvitløk (oppskrift uten melk)

Denne oppskriften er forskjellig i sammensetningen av fyllet. Denne gangen skal vi ikke bruke gulrøtter, men nøye oss med bare løk. Gulrøtter gir ekstra sødme til den ferdige retten, mens løk alltid passer veldig godt til svinekjøtt (og innmat). Det er klart at hvitløk vil gi pikanthet. Vel, selve matlagingsprosessen er ikke i det hele tatt komplisert. La oss begynne...

Ingredienser:

svinelever - 1 kg
egg - 2 stk.
løk - 5-6 stk. gjennomsnitt
hvitløk - 3-4 fedd
mel - 4 ss. med en skli
salt, svart pepper - etter smak
vegetabilsk olje - 4 ss.

Forberedelse:

1. Skyll leveren, fjern filmer og overflødige fettbiter. Skjær i vilkårlige biter og passer gjennom en kjøttkvern eller mal med en blender.

2. Slå to egg inn i den resulterende massen, tilsett salt og pepper etter smak. Press hvitløken gjennom en presse og rør godt.

3. Det gjenstår bare å tilsette mel slik at pannekakene ikke sprer seg og rives. Tilsett først fire spiseskjeer og rør. Hvis deigen virker rennende, tilsett litt mer mel.

Sikt alltid mel gjennom en sil for å mette det med oksygen. Slik blir bakevarene mer luftige.

4. Hell fire spiseskjeer solsikkeolje i den tilberedte massen og bland.

5. Varm opp stekepannen godt. Den første gangen, hell i litt olje neste gang du ikke trenger å smøre overflaten, det er nok fett i deigen. Hell røren med skje og jevn den ut til en rund pannekake.

6. Stek på middels varme. Når den første siden er gyllen og toppen av pannekaken er stivnet og ikke flytende, kan du snu den. Ikke bekymre deg, leverpannekakene kan enkelt vendes med en slikkepott.

7.I en annen stekepanne kan du samtidig steke løken (i terninger) til den er gyldenbrun. Det viktigste er ikke å overkoke, og ikke glem å røre slik at fyllet ikke brenner seg.

8.Når du har bakt alle kakene, begynn å sette sammen forretten. Legg den første pannekaken på fatet, smør den med majones (en spiseskje er nok). Tilsett deretter en skje løk og fordel over hele overflaten. Dekk med den andre pannekaken og fortsett å smøre i samme rekkefølge.

9. Smør også den øverste kaken med majones og løk. Om ønskelig kan du komme med en dekorasjon. Dryss for eksempel over hakkede urter eller hakkede kokte egg.

10. Du bør ikke spise matbiten med en gang, den vil fortsatt være litt tørr. Sett den i kjøleskapet i minst et par timer, så kan du servere den. Vel, hvordan liker du denne oppskriften? Likte du det?

Oppskrift på leverkake laget med melk gjennom en kjøttkvern - tilbereder en deilig matbit hjemme

Tilsetter du melk i deigen får du en mer flytende masse. Den kan brukes til å lage tynnere pannekaker enn uten melk. Denne deigen helles med en øse, ikke en skje. Generelt ser det mer ut som .

Ingredienser:

lever (hvilken som helst) - 800 gr.
egg - 2 stk.
melk - 300 ml
mel - 160 gr.
salt - 1 ts.
vegetabilsk olje - 3 ss.
majones - 150 ml
gulrøtter - 2 stk.
løk - 2 stk.
grøntområder

Matlagingsmetode:

1. Som vanlig må filmer og årer fjernes fra leveren. Før det tilberedte innmat gjennom en kjøttkvern.

2. Pisk to egg og hell i melken, tilsett også salt. Rør til det er glatt.

3. Sikt mel i deigen og rør. Tilsett solsikkeolje.

For å få en mer homogen masse, glatt og skinnende, uten klumper, bland alt med en blender.

4.For den første kaken, smør formen med olje og varm den opp. Hell deigen i en øse og fordel den ved å vippe pannen i en sirkel. Stek på begge sider over middels varme til de er gyldenbrune. Selv om pannekakene er ganske tynne, snur de perfekt.

5.Forbered grønnsakssauté. Stek først løken til den er gylden, tilsett deretter gulrøttene, tilsett salt og fortsett å koke til den er myk. Hell det tilberedte fyllet i en bolle og avkjøl. Tilsett majones, gjerne hjemmelaget, og rør.

6.Plasser den første pannekaken og pensle den med saus. Legg den andre leverkaken på toppen og pensle den. Samle hele kaken på denne måten.

7. Smør også toppen og sidene med fyllet. Dryss over finhakkede urter. Hvis du forbereder et feriebord, kan du dekorere med halvdeler av kokte vaktelegg og figurativt kutte stykker av kokte gulrøtter. Jeg tror du vil finne denne oppskriften nyttig og morsom. God appetitt!

Hvordan lage leverkake med rømme og hvordan pynte den

Jeg liker veldig godt når rømme tilsettes i leverdeigen. Disse to produktene elsker hverandre veldig mye og "låter" veldig bra sammen. Jeg tilbyr en veldig skånsom versjon av deigen til kaken vår. Og på slutten vil vi vakkert dekorere retten vår for å effektivt servere den til festbordet.

Ingredienser:

lever (hvilken som helst) - 500 gr.
egg - 2 stk.
løk - 1 stk.
rømme - 3 ss.
mel - 4 ss.
vegetabilsk olje - 2-3 ss.
krydder - etter smak

For fylling og dekorasjon:

gulrøtter - 2 stk.
løk - 2 stk.
tomat - 1 stk. stor
majones - 300 ml
vaktelegg - 3 stk.
rå røkt pølse - 5-6 stykker
grønn løk - en haug
kokte gulrøtter

Forberedelse:

1.Pass leveren og løken gjennom en kjøttkvern. Tilsett to egg og rør. Tilsett deretter rømme, salt og krydder etter smak, rør om.

Søt paprika, timian, tørket hvitløk og kvernet sort pepper passer godt til leveren. En halv teskje av hvert av disse krydderne er nok.

2. Alt som gjenstår er å tilsette mel og elte deigen, konsistensen av tykk rømme. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og øs ut deigen. Flat ut og stek til de er gyldenbrune. Vend deretter pannekaken og stek den andre siden.

3. Stable alle kakene oppå hverandre og la dem avkjøles.

4. Til fyllet må du sautere løk, terninger og gulrøtter, revet på et fint rivjern, til de er møre. Vask tomaten, tørk den og skjær den i tynne halvsirkler.

5. Det gjenstår bare å samle opp snacksen. Smør den første pannekaken med majones og legg grønnsaksfyllet på toppen (ca. 1 ss). Dekk med den andre pannekaken, smør den med majones og legg tomatskiver på toppen.

Du kan tilsette litt revet ost i fyllet hvis du ønsker det. En ny kremet smak vil vises. Dette er mer egnet for et feriealternativ.

7.Finhakk den grønne løken. Forkok vakteleggene (ca. 4-5 minutter etter kokende vann) og kutt i 4 deler. Du må også koke gulrøttene på forhånd, som vil tjene som dekorasjon. Skjær de kokte gulrøttene i lange tynne skiver og rull dem til roser.

8. Dryss grønn løk på toppen og sidene av kaken. Legg vaktelegg rundt kanten. Legg gulrotblomster i midten. Skjær pølsen i tynne skiver og skjær et snitt på den ene siden. Plasser disse bitene mellom eggene, krøll dem litt, som på bildet. Legg persilleblader i midten. Vel, la nå snacksen stå i kjøleskapet i flere timer.

9. Dette er et av dekorasjonsalternativene. Du kan bruke fantasien og finne på noe originalt. Se hvordan du ellers kan dekorere en leverkake. Jeg har valgt ut noen vakre bilder for deg.

Leverkake med veldig tynne pannekaker: videooppskrift med majones og gulrøtter

Venner, jeg fant en vakker video til dere med en deilig metode for å lage leverkake. Dessuten varer det bare to minutter. Pannekaker i henhold til denne oppskriften er tynne, deigen er homogen og jevn. Jeg anbefaler å bruke en blender til å male innmaten for å oppnå samme resultat.

Kremen, som i de fleste tilfeller, vil være majones. Men om ønskelig kan den fortynnes med halvparten med rømme. Bare i dette tilfellet må du tilsette litt salt til den resulterende massen.

Jeg skal skrive hvor mye mat du trenger å ta. Og se resten i videoen under.

Ingredienser:

kyllinglever - 500 gr.
gulrøtter - 160 gr. (2 stk.)
løk - 1 stk. stor
mel - 80 gr.
egg - 2 stk.
hvitløk - 3-4 fedd
rømme - 2 ss.
majones - 6-7 ss.
salt, pepper - etter smak
raffinert vegetabilsk olje til steking

Diettleverkake. Oppskrift med kyllinglever og melk uten mel

Hva gjør du hvis du vil spise en deilig leverkake, men ikke ønsker å få i deg mange kalorier som majones inneholder? Det er et kostholdsalternativ for deg. 100 gram av denne snacksen inneholder 102 kcal. Så la oss lage denne enkle retten.

Ingredienser:

kyllinglever - 700 gr.
egg - 3 stk.
havrekli - 2,5 ss.
maisstivelse - 2,5 ss.
melk - 100 ml
vegetabilsk olje - 1 ts.
salt, pepper - etter smak

For fylling:

gulrøtter - 300 gr.
løk - 300 gr.
vann - 100 ml

Til sausen:

sennep - 2 ts.
hvitløk - 3-5 fedd
naturlig yoghurt med lavt fettinnhold - 300 ml
kokte eggeplommer - 2 stk.
salt, krydder - etter smak

Til dekorasjon:

kokte hvite - 2 stk.
greener - en haug

Forberedelse:

1. Jeg vil ikke dvele i detalj ved å forberede deigen, siden jeg allerede har skrevet ovenfor flere ganger. Leveren må knuses gjennom en kjøttkvern eller blender. Tilsett egg, salt, pepper, melk, bland. Tilsett deretter kli, stivelse og vegetabilsk olje. Elt til en homogen deig.

2. Forbered nå sausen. Bland ganske enkelt mager yoghurt med sennep, presset hvitløk, salt og pepper. Mos to kokte eggeplommer med en gaffel og tilsett "kremen". Rør igjen og sørg for å smake. Bring den resulterende blandingen til ønsket smak ved å tilsette de nødvendige krydderne.

3. Du må ta en stekepanne med non-stick belegg for ikke å søle olje når du steker kakene. Det er allerede litt fett i deigen, det er nok. Varm opp stekepannen veldig godt og hell i deigen ved hjelp av en øse. Bruk sirkulære bevegelser, spre det over hele overflaten.

4.Stek pannekakene på begge sider og legg dem på en tallerken.

Leverkaken settes sammen når den er avkjølt. Så la alle ingrediensene få romtemperatur.

5.Nå må du lage grønnsaksfyllet. Legg ferdighakket løk og gulrøtter i en tørr stekepanne. Hell i 100 ml vann og la det småkoke til det er mykt under lukket lokk. Salt og pepre sauteren lett.

6.Sett sammen kaken. Legg den første skorpen på bunnen av platen og pensle den med saus. Legg stuvede grønnsaker og litt friske urter på toppen (hakk det grønne på forhånd). Dekk med det andre kakelaget og fortsett å smøre det i samme rekkefølge.

7. Pensle den øverste kaken med yoghurtblandingen og dryss over finhakket eggehvite. Dekorer kantene med grønt. La den brygge i kulden og du kan begynne å skjemme deg bort med deilig mat uten ekstra kalorier.

Lage leverkake med sopp og rømme hjemme

Sopp vil aldri være malplassert på kjøkkenet. De kan legges til et stort antall retter og smaken vil bare bli bedre. Derfor, hvis denne ingrediensen er tilgjengelig, sørg for å legge den til fyllet. Og i dette tilfellet er det bedre å bruke rømme i stedet for majones, det vil være veldig velsmakende!

Ingredienser:

kylling- eller bifflever - 500 gr.
champignon eller østerssopp - 300 gr.
egg - 1 stk.
mel - 3 ss.
løk - 2 stk.
gulrøtter - 2 stk.
hvitløk - 4 fedd
rømme - 200 gr.
sennep, salt, pepper - etter smak
grøntområder
salt, pepper - etter smak
vegetabilsk olje til steking

Matlagingsmetode:

1.Lag deig til pannekaker. Skyll leveren, fjern alt overflødig og puré med en blender. Pisk inn egget, salt og pepper etter ønske, tilsett rømme (3 ss) og bland.

2.Tilsett tre spiseskjeer mel og rør. Det er ikke nødvendig å tilsette for mye mel, det vil tette deigen og kaken blir tørr. Den ferdige blandingen skal være litt tykkere enn .

3. Sett deigen til side for å la den stå. Og kutt løken i terninger. Riv gulrøttene. I en stekepanne med solsikkeolje, stek først løken til den er gjennomsiktig, og legg deretter gulrøttene til den. Stek i et par minutter, la det deretter småkoke under lokk på lav varme til de er møre.

4.I mellomtiden kutter du champignonene i små terninger. De må stekes separat. Hell også litt olje i pannen og tilsett all soppen. Først vil de gi mye juice. Du vil salte og pepre dem etter smak og koke til væsken har fordampet.

5. Stek pannekaker. Pannen skal være varm. Smør den med vegetabilsk olje og hell litt deig. Bruk en skje til å jevne den ut til du får en ganske tynn skorpe. Når toppen har stivnet og er tørr, kan du snu den over på den andre siden. For å gjøre dette, bare lirke den med en slikkepott og snu den.

6.Når alle pannekakene er klare, kan du begynne å tilberede sausen. Tilsett så mye sennep til rømme som du vil at den skal være krydret. Og press hvitløken (du kan rive den på et fint rivjern) for litt pikant. Rør alt godt.

7.Finhakk dillen og tilsett løk og gulrøtter. Legg igjen litt grønt til pynt. Tilsett også rømmesaus og sopp til grønnsakene. Bland alt for å danne en homogen fylling. Når alt er koblet sammen, er det mye raskere og enklere å sette sammen kaken senere. Prøv hvordan den totale massen smaker. Bring den til perfeksjon ved å tilsette salt, pepper og paprika om nødvendig.

8. Saken er fortsatt liten. Dekk alle de tynne pannekakene en etter en med soppfyllet, stable dem oppå hverandre. Vær oppmerksom på kantene slik at de ikke forblir tørre.

9.Strø leverkaken med urter på toppen og sett den i kjøleskapet i flere timer. Du kan la den stå i bløt over natten.

10. Skjær denne elegante forretten i porsjoner og server. Resultatet er en delikat rett hvor hver ingrediens merkes godt. Sopp i rømme kommer også veldig godt med her. Og jeg liker veldig tynne pannekaker. Så prøv denne oppskriften!

Det er slutten på samlingen min av oppskrifter. Jeg tror virkelig at du fant det du lette etter her. Skriv hvilket matlagingsalternativ du likte best. Og jeg sier farvel med dette. Kom innom bloggen min oftere, jeg prøver alltid å skrive de deiligste til deg.

I kontakt med

Liker du å lage mat og overraske gjester og familie? Da vil du garantert like denne oppskriften.

Vi presenterer for din oppmerksomhet - leverkake. Ja, ja, akkurat en kake, en leverkake. Denne retten ser flott ut på feriebordet og smaker fantastisk.

Oppskrift på leverkake

For å lage leverkake trenger du følgende: Ingredienser:

Lever - 0,5 kg,

Løk - 3 stykker middels løk;

Melk - 200 gr;

egg - 2 stk;

Mel - 200 gr;

Majones,

Salt,

Vegetabilsk olje til steking.

Forberedelse:

Før leveren og løken gjennom en kjøttkvern. Du vil ende opp med mange mennesker som er klare til å spille i skrekkfilmer, men du bør ikke være redd av dette. Tilsett melk, to egg, mel og salt til lever-løkblandingen. Hvis du ønsker det, kan du legge til sort pepper og andre favorittkrydder. Massen skal ha en konsistens som ligner på flytende rømme.

Hell blandingen i en oppvarmet stekepanne, smurt med vegetabilsk olje, og stek som pannekaker i hele stekepannen. Stek leverpannekaken på begge sider.

Etter at du har stekt hele den tilberedte massen, kan du begynne å danne leverkaken. Plasser pannekakene oppå hverandre og dekk dem med majones.

Nå gjenstår det bare å pynte leverkaken.

Hvordan dekorere en leverkake?

For å dekorere leverkaken kan du bruke alle ingredienser, men følgende ville være ideelt: urter, egg, revet ost, svarte oliven, tomater, paprika, gulrøtter, etc.

Nedenfor presenterer vi flere alternativer for å dekorere en leverkake.

Persilleblader, hermetisk mais som kronblader, tyttebær som sentrum av blomstene.

Et alternativ for å dekorere en leverkake til en barnebursdag. Grønt, kokte gulrøtter, tomater, oliven, hermetisk mais.

Grønn løk, kokte gulrotstjerner, en dråpe majones i midten av blomsten, persille, gulrotroser.

Persille og grovrevet kokte gulrøtter.

Hakket dill, rød paprika i terninger.

Finhakket dill, eggehvite og eggeplomme, også finhakket.

Det er majones på kanten, i midten er det en eggeplomme og blomster laget av grønt, gulrøtter og dråper majones.

Grønt, granateple, egg og sylteagurk.

Syltede eller syltede agurker, egg, hermetisert mais, eggeplomme og hvit.

Persille, eggeplomme i midten, sider av kaken i eggehvite, gulrotblomster og dråper majones, grønn løk.

Pannekake, oliven, grønt og gulrøtter.

Dill, eggeplomme i midten, sider av kaken i eggehvite, sopp fra egg, tomat og majones.

Majones, krydder, dill, cherrytomater.

Nyttårsversjon av å dekorere en leverkake. Tall og piler laget av gulrøtter, sirkler av oliven.

Skjær en av leverpannekakene i tynne strimler og pynt leverkaken med dem. Tilsett dråper majones.

Leverkake er en virkelig festlig rett, og ikke bare fordi den er velsmakende og vakker, men også fordi ikke alle vil bestemme seg for å lage en slik kake, selv for en ferie - alle vet hvilken plagsom og lunefull rett det er.

Følg mesterklassen min og du kommer garantert til å lage en leverkake!

Jeg vet at steking av pannekaker skremmer mange mennesker: så, hva kan du gjøre for å forhindre at leverpannekaker fester seg, brekker og snur seg godt?

Kok fra kyllinglever (ikke biff), det er ikke lunefullt, smaker ikke bittert, koker veldig raskt og du vil ikke være redd for at et sted er underkokt og fuktig.

For meg selv bestemte jeg følgende enkle oppskriftsandel: for hver 200 g kyllinglever, tilsett 1 egg, 1 skje rømme 20%, 1 spiseskje mel - slike pannekaker fester seg ikke, går ikke i stykker og blir møre.

Tykkelsen deres er omtrent 3 mm. Stek slik du er vant til å steke vanlige tynne pannekaker i melk.

Og for at de skal lykkes og snu godt, lag kaker med en diameter på IKKE mer enn 20 cm Jo mindre diameter på stekepannen, jo mer praktisk er det å snu og koke pannekaker.

Stekepannen skal være oljet og godt oppvarmet, jeg smører den med olje kun før jeg heller deigen for første gang, men er du redd smører du den hver 3-4 pannekake.

Du kan være interessert i:

Jeg vil ikke fraråde deg, men jeg vil si at med en viss dyktighet og en god oppskrift er det ikke noe problem å lage leverkake

Ingredienser:

600 g kyllinglever
3 rå egg (og 3 til kokte til pynt)
2 store løk
2 store gulrøtter (pluss 1 liten kokt gulrot til pynt)
250-300 g majones
3 ss. rømme 20% fett
2 ss. raffinert vegetabilsk olje
3 ss. mel
3 fedd hvitløk
persille til pynt
Salt (1/2 ts for leverdeig, 1/2 ts for steking av gulrøtter og løk)

Og her er rekkefølgen jeg gjorde alt i

Vask kyllingleveren, fjern grundig filmer og rester av galleblæren (grønn).

Vanligvis er leveren som selges av god kvalitet og krever ikke utmattende forberedelse, men det er verdt å revurdere, fordi hvis du ved et uhell får tak i en rest av galleblæren, kan gallen ødelegge hele retten med sin bitterhet.

Kombiner lever og rå egg i en stor bolle. Tilsett 3 ss. fet rømme. Tilsett 3 ss. mel. Pisk alt med en blender. Tilsett 1/2 ts. salt. Blande.

Varm opp stekepannen (den må være ren og tørr) grundig med 1 ss. l. oljer Rett før du steker den første pannekaken bør du smøre den med olje. I en øse må du legge til et volum leverdeig som er tilstrekkelig for en tynn pannekake (3 mm) og dekke hele overflaten av pannen.

Til min 20 cm stekepanne tar jeg 1/2 øse, heller den over i en godt oppvarmet stekepanne og fordeler deigen utover overflaten i sirkulære bevegelser.

Du må steke pannekakene over middels varme, så snart pannekaken "griper" og begynner å bevege seg bort fra kantene på veggene (etter 1-2 minutter) og nesten slutter å være rosa, før forsiktig spatelen under pannekaken og pass på at den ikke fester seg noe sted, snu den over på en rå side.

Snu i én selvsikker bevegelse. Selv om pannekaken er revet, ikke bekymre deg, stek den ferdig og legg den blant lagene i kaken - den vil "kamuflere" perfekt.

Stek i ca 1 minutt til, snu, eller til de er brune.

Hakk løken. Riv gulrøttene. I en stekepanne steker du en blanding av løk og gulrøtter på middels varme i 7-10 minutter. Salt (1/2 ts salt), pepper (1/5 ts)

Avkjøl og del på mengden som kreves for hvert lag slik at stekingen blir jevnt fordelt i kaken. Det er ikke nødvendig å legge gulrot-løkblandingen på den siste pannekaken, så har du 10 pannekaker må du dele blandingen i 9 porsjoner.