Brynza er en slags spesialtilberedt ost. Osteost passer veldig godt til koriander og hvitløk. Et bredt utvalg av retter tilberedes fra det, og baking er intet unntak. Paien med urter og ost er spesielt mør og aromatisk. En mesterklasse med bilder av en slik pai vil hjelpe hver husmor deilig å mate familien og vennene sine.

For testen:

• mel - 2,5 kopper*
• melk - 150 g
• egg - 2 stk
• tørr gjær - 1 ts.
• sukker - 0,5 ts.
• salt - 0,3 ts.

For fylling:

• fetaost - 500 g
• greener (dill, koriander, hvitløk, løk) - assortert haug

*Glassvolum - 200 ml.

Du trenger også et ekstra lite egg for å pensle paien før steking.

Pai med urter og ost - trinn-for-steg beskrivelse av tilberedning

Klargjøring av deigen

Deigen til denne paien er laget gjærsvamp .

Gjær, sukker og 1 ss. Løs opp en skje mel i 50 ml varm melk, rør og legg på et varmt sted i 10-15 minutter.

Tilsett oppvarmet melk, smør, lett sammenpisket egg og salt i deigen dekket med et skummende lag, bland alt og tilsett mel.

Elt en myk deig som ikke fester seg for mye til hendene.

Dekk den ferdige deigen med et klede og sett den på et varmt sted i 1 time.

Forbereder fyllet til paien med urter og ost

Fyllet tilberedes ganske raskt og enkelt: osten rives og blandes med hakkede urter og egg.

Råd

Hvis osten er fersk, må fyllet saltes etter smak.

Hvis osten er oversaltet, bør den før du tilbereder paien bløtlegges i melk eller vann for å fjerne overflødig salt, og så er det bare å rive den.

Bland ingrediensene forsiktig, hold fyllet luftig og smuldrete.

Forme og bake en pai med urter og ost

Den hevede deigen hever 3-4 ganger.

Den må deles inn i tre deler.

Kjevle ut den første delen til et lag litt større enn bakeformen, med hensyn til sidene, og legg i formen.

Legg halvparten av fyllet på toppen, fordel det jevnt over paibunnen.

Rull ut den andre delen og dekk den med et lag ost, forsegle kantene. Deretter sprer du det resterende fyllet over overflaten og dekker med det resterende laget av utkjevlet deig. Forsegl kantene.

Lag gjennomgående hull i hele området av paien. Dette er nødvendig for at overflødig fuktighet skal komme ut under tilberedning, slik at paien med urter og fetaost bakes og ikke sveller. Pynt om ønskelig.

Dekk den ferdige paien med et klede og legg på et lunt sted i 30 minutter. Dekk den økte størrelsen på kaken med et sammenvispet egg med en silikonbørste.

Stek på 200°C til den er ferdig.

Lukten av den ferdige paien med urter og ost er ubeskrivelig. Deigen er smuldrete og fyllet er mørt.

God appetitt!

Sandkakepai med ost og tomater er et enkelt velsmakende wienerbrødsalternativ til te eller forfriskende kaffe. Denne melretten vil være en solid matbit i løpet av en arbeidsdag, den vil være nyttig for å behandle uventede gjester og vil bidra til å diversifisere den daglige menyen.

Sandkakedeig med rømme er i seg selv en fantastisk base for paier. Den er myk, bitteliten og veldig smakfull, passer godt til nesten all mat og mister ikke kvaliteten neste dag. Med et minimum av ingredienser får vi et utmerket melprodukt med saftige tomater, salt ost og delikat eggefyll.

Ingredienser:

For testen:

• smør - 100 g;
• rømme - 50 g;
• salt - 1/3 teskje;
• mel - 150-200 g.

For fylling:

• fetaost - 250 g;
• ferske tomater - 250 g.

For fylling:

• rømme - 150 g;
• egg - 2 stk;
• salt - 1/3 teskje;
• pepper - etter smak.

Pai med ost og tomater oppskrift med bilder

Hvordan lage en enkel pai med ost

1. Forbered deigen. Etter å ha myknet smøret på forhånd ved romtemperatur, kombiner det med rømme (50 g) og salt. Mal blandingen grundig.
   
2. Tilsett mel i små porsjoner. Elt myk og mør sandkakedeig.
   
3. Ta en bakebolle (i vårt eksempel er diameteren på beholderen 22 cm), legg ut melbunnen og fordel den manuelt over bunnen i et jevnt lag. Vi hever en side ca 2 cm høy på sidene Sett den i kjøleskapet i en halvtime.
   
4. Forbered samtidig fyllingskomponentene og fyllingen. Vi velger tomater av omtrent samme størrelse, helst ikke veldig store. Skjær i tynne skiver.
   
5. Vi skjærer osten i skiver som ikke er mer enn 0,5 cm brede. Ikke glem å prøve osten først - noen ganger blir osten for salt. I dette tilfellet kan du holde osten i kaldt kokt vann i flere timer - vanligvis hjelper denne metoden med å nøytralisere den altfor salte smaken.
   
6. For å fylle, kombinere egg og rømme (150 g). Ha i salt og et par klyper kvernet pepper. Pisk med en mikser til en homogen flytende blanding er oppnådd.
   
7. På den avkjølte deigen legger du vekselvis skiver av tomater og skiver av ost i en sirkel. Vi fyller hele plassen uten hull.
   
8. Fyll fyllet med egg-rømmeblandingen. Sett paien med ost og tomater i en forvarmet ovn i 40-50 minutter. Temperatur - 180 grader.
   
9. Når fyllet "setter seg" og bakeoverflaten er litt brun, tar du ut paien.
   
10. Spis best varm, akkompagnert av friske urter.
    

Pai med ost og tomater er klar! God appetitt!

Fiskepai med ost 1. Til deigen finhakk du den avkjølte margarinen. 2. Elt deigen fra mel, egg, salt, sitronsyre og hakket margarin. Pakk den inn i matfilm og avkjøl i 20-30 minutter. 3. Posjer fiskefileten i saltet vann til...Du trenger: hvetemel - 240 g, margarin - 125 g, egg - 1 stk., sitronsyre - 1 g, salt, fiskefilet (hyse, gjedde, flyndre) - 300 g, tomater - 3 stk., løk - 1 hode, fetaost - 300 g, dill - 1 haug, tørket oregano - 1/2 ts, ...

Pai med ost Surr hakket løk og hvitløk i olivenolje, tilsett spinat. La det småkoke under omrøring, 2 minutter. Kul. Rør inn koriander, muskat, ost, egg og krydder. Del deigen i 2 deler, kjevle ut den største til en firkant...Du trenger: hakket kokt spinat - 450 g, olivenolje - 2 ss. skjeer, løk - 1 stk., revet hvitløk - 1 ss. skje, hakket koriander - 2 ss. skjeer, revet muskatnøtt - 1/2 ts, hakket ost - 3 ss. skjeer, egg - 1 stk., butterdeig - 300 g, fløte...

Ostepai (2) Elt en myk deig fra kefir, 2 egg, salt, brus og mel, del i 4 deler. Rull hver del til et tynt lag. Til fyllet, hakk osten, tilsett smør, 2 egg og mal til en jevn masse. Til den smurte...Du trenger: kefir - 500 g, egg - 4 stk., hvetemel - 700 g, salt - 1/2 ts, brus - på tuppen av en kniv, suluguni-ost eller fetaost - 500 g, smør - 100 g

Spinatpai Klem og hakk den tinte spinaten. Skjær den hvite delen av den grønne løken i ringer og stek i vegetabilsk olje, tilsett spinat og varm i 2 minutter, dryss med muskat og hvitløk, rør. Bland smuldret ost...Du trenger: butterdeig - 350-400 g, frossen spinat - 400 g, egg - 1 stk., tung krem ​​- 100 g, grønn løk (hvit del) - 1 haug, hakket persille og dill - 1 ss. skje, hakket hvitløk - 1/2 ts, revet Gouda ost - 100 g, parmesanost...

Pai med fetaost og mozzarella Del deigen i to deler og kjevle litt ut til en rund form. Skjær av kanten på deigen til pynt. Legg en del av deigen i formen på bakepapir. Riv ost, mozzarella, fetaost. Tilsett hvitløk, finhakkede urter, diverse italiensk...Du trenger: Butterdeig-400g, mozzarella, osteost, emmentalerost, 1 egg, hvitløk, urter (alle), italienske krydder

Lagdelt pai med ost. Klipp ut firkanter fra lavasharkene, litt større enn formen (mine er 20x20cm). Jeg fikk 6 stk. Og kutt ett ark slik at du kan pakke paien fra sidene og toppen. Riv osten på et grovt rivjern. Pisk egget med rømme. Melk...Du trenger: pitabrød - 4 stk, egg - 1 stk, rømme - 100 g, fetaost - 250 g, smør - 150 g, melk - 0,5 l.

Ostemassepai med ost og urter Mal cottage cheese med en blender eller bare en gaffel med melk, egg og salt. Skjær osten i terninger og tilsett ostemasseblandingen. Hell i flak, urter, rør, deigen er tykk som rømme. Smør formen med olje, du kan strø over de samme flakene. Hell deigen i...Du trenger: For en middels porsjon: Cottage cheese - 200 gram, Melk - 100 ml, Egg - 2 stykker, Hercules-flak - 4 haugede spiseskjeer (eller halvt mel og havregryn), ost eller hard ost - 50-100 gram, Eventuelle grønnsaker til smak - jeg har dill, salt, hvitløk, sort pepper - etter smak, ...

Pai med ost Smelt smøret eller margarinen, bland sammen med resten av ingrediensene, elt deigen, del i 2 deler Fordel den ene delen på en bakeplate smurt med smør eller margarin. Finhakk løken, stek i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun, sammen med ost og poteter...Du trenger: TIL DEIEN: 2 kopper mel, 2 ts sukker, 6 ss tykk rømme, 50 g smør eller margarin, 0,25 ts hver brus og salt

Pai med ost I 1/3 ss. varm melk, fortynnet gjær, tilsett 1 ss. sukker, 0,5 ss. mel, la heve. Når den har hevet, tilsett resten av ingrediensene, bland godt og la heve igjen. Mens deigen hever forbereder du fyllet. Mos osten med egget. Mo...Du trenger: Deig: 1 ss. melk, 25 g gjær, 3 ss. sukker, 4 ss. vegetabilsk olje, 0,5 ts. salt, 2,5 ss. mel., Fyll: 250 g fetaost, 1 egg., Egg til smøring, sesamfrø til strø.

Åpen pai med ost, spinat og sjalottløk Skrell og hakk løken. Varm olivenolje i en stekepanne og stek løken på svak varme til den er gjennomsiktig. Tilsett spinatblader, salt og pepper og rør til det er mykt. Skjær brødet i små biter. I en annen panne, varm opp med...Du trenger: 150 g ost, 1/2 brød hvitt brød, 4 egg, 1 glass melk, 1 sjalottløk, 2 store håndfuller spinat, 2 ss. skjeer olivenolje, 1 ss. en skje smør, en klype basilikum, havsalt, nykvernet sort pepper

For å lage en pai med ost og urter kan du bruke butterdeig eller gjærdeig. Vi skal bake en pai fra cottage cheese deig, den viser seg veldig myk. Ostefyllet passer godt til urter: dill, basilikum, ung hvitløk, løk, koriander. Ostepaien blir solid, saftig og veldig smakfull.

Oppskrift på cottage cheese pai med fetaost

Rett: Baking

Matlagingstid: 1 time

Ingredienser

• 450 g hvetemel
• 300 g cottage cheese 5 % fett
• 3 stk. kylling egg
• 50 g smør
• 300 g saltlakeost
• bakepulver på tuppen av en teskje
• grøntområder dill, basilikum, hvitløk
• salt

Trinn-for-steg oppskrift med bilder

Hvordan lage en pai med ost og urter

Det første trinnet er å elte deigen. For å gjøre dette, mal cottage cheese og smør i en bolle til det er jevnt.

Tilsett to egg.

Tilsett siktet mel, ikke glem å tilsette brus og salt. Mengden mel som er angitt i oppskriften er omtrentlig og avhenger av fuktighetsinnholdet i cottage cheese.

Elt deigen. Mens deigen hviler, må du forberede paifyllet.

For å forberede fyllet, riv osten på et rivjern med store hull.

Skyll greenene med rennende vann: en haug med dill, noen få basilikumblader og fjær av ung hvitløk.
Grønnsakene må finhakkes.

Legg hakkede grønt på en tallerken med revet ost og rør.

Tilsett ett egg til osten.

Bland fyllet. Ikke tilsett salt. Du kan strø med favorittkrydder og krydder.

Del deigen i to. Kjevle ut det første laget på et brett lett drysset med mel. Tykkelsen på deigen skal være ca. 10 mm eller litt mindre.

Rull deigen ut på en kjevle og legg den forsiktig på et bakepapirkledd bakepapir.

Legg fyllet av ost og urter på deigen, ikke nå 1,5 cm fra kanten av deigen.

Dekk toppen av paien med et andre lag deig, som er litt større enn det nederste laget.

Legg det øverste laget under det nederste.

Sett bakeplaten med den fremtidige paien i ovnen, som er forvarmet til 180 C, og stek til den er ferdig.

La den bakte paien avkjøles litt og skjær i porsjoner.

En appetittvekkende pai fylt med fetaost forblir deilig enten varm eller kald. God appetitt.