Nyttårsferien er rett rundt hjørnet, så du må tenke gjennom menyen på forhånd. Som en original og festlig rett foreslår vi at du tilbereder en uvanlig og veldig velsmakende salat kalt "Rotten Stump". Tro meg, alle gjestene dine vil ganske enkelt bli overrasket over dine kulinariske ferdigheter og vil definitivt be deg om oppskriften på denne retten.

Oppskrift på råtten stubbesalat med poteter

Ingredienser:

For pannekaker:

• mel - 1 ss.;
• melk - 250 ml;
• egg - 2 stk;
• malt paprika - 2 ts;
• løk - 1 stk;
• greener - valgfritt.

For fylling:

• poteter - 2 stk.;
• gulrøtter - 2 stk.;
• egg - 3 stk;
• syltet honningsopp;
• skinke - 200 g;
• dill, persille.

Til dekorasjon:

• bearbeidet ost - 1 stk.;
• egg - 2 stk;
• syltet honningsopp;
• dill, persille - valgfritt.

Forberedelse

Nå skal vi fortelle deg hvordan du lager "Rotten Stump"-salaten. Bland den flytende pannekakedeigen fra melk, egg og mel. Tilsett malt paprika, finhakkede urter og hakket løk. Hell litt olje i stekepannen, varm den opp og stek 6 pannekaker. Legg dem i en haug på bordet og la dem avkjøles.

I mellomtiden forbereder vi fyllet. Vi vasker grønnsakene og eggene, tilsett vann og kok til de er møre. Så renser vi alt fra skreller, skjell og avkjøler. Riv de kokte potetene på et grovt rivjern, tilsett hakket dill og majones. Tre gulrøtter og også blandet med majones. Finhakk eggene og bland separat med majones. Kutt soppen i strimler og bland med urter. Skjær skinken i terninger, tilsett majones.

Deretter begynner vi å danne og fylle "stubben". Vi sprer matfilm eller folie langs bordet. Skjær pannekakene i to og overlapp hverandre. Vi belegger hver pannekake med myk ost og legger ut fyllet i rader langs "pannekakebanen" i hvilken som helst rekkefølge.

Etter at alt fyllet er fordelt, rull pannekakene til en rull, trekk og bøy filmen eller folien forsiktig. Vi legger den resulterende "stubben" på en tallerken, kutter av de utstikkende endene av pannekakene, men ikke kast dem, de vil være nyttige for oss til dekorasjon. Vi danner "røtter" av restfyllet og pynter dem med pannekakerester. For å forhindre at sømmene er synlige, belegg hele overflaten av "hampen" med myk ost. Vi dekorerer "stubben" med urter og sopp. Hvis du ønsker det, kan du også dekorere retten med en "fluesopp" laget av cherrytomater.

Oppskrift på ostesalat "råtten stubbe"

Ingredienser:

For pannekaker:

• kyllingegg - 2 stk.;
• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
• melk - 200 ml;
• mel - 130 g;
• salt - en klype.

For fylling:

• ost - 50 g;
• majones - 2 ss. skjeer;
• bearbeidet ost - 1 stk.;
• dillgrønt - 1 haug;
• skinke - 100 g;
• egg - 3 stk;
• syltet honningsopp - til pynt.

Forberedelse

Så for å forberede Rotten Stump-salaten, la oss først forberede pannekakene. For å gjøre dette, pisk eggene i en bolle, hell melk i dem, tilsett smør, salt etter smak og tilsett mel sakte. Bland den flytende røren til pannekaker og la den stå i ca 20 min. Stek deretter 8 pannekaker i en oppvarmet stekepanne. Avkjøl dem deretter og skjær dem i like store halvdeler.

Kok eggene, skrell og riv. Skjær skinken i terninger, og bland smelteosten med hjemmelaget majones og hakket dill. Dekk bordet med folie og legg ut pannekakene, litt overlappende over hverandre. Deretter smører du pannekakene grundig med myk smeltet ost. Dryss rikelig med revet ost og legg et lag med skinke og revet egg på toppen. Rull nå pannekakene forsiktig til en tett rull og legg dem på en tallerken. Klipp ut røtter eller drivved fra pannekakerester. Pynt salaten med syltet honningsopp og la den trekke i flere timer.

Trinn-for-trinn oppskrift for å tilberede "Penek" salat fra pannekaker med honningsopp, kylling og ost. Gjestene vil glede seg over en slik original presentasjon av retten!

Overrask alle med en nydelig salat på feriefesten! "Stump"-salaten kalles det med god grunn: når alt kommer til alt, ligner den i utseende virkelig en trestubbe fra en eventyrskog, og du kan legge til fabelaktighet til den ved hjelp av dekorasjoner i form av ferdig syltet honningsopp eller hjemmelaget fluesopp, dillurter, krøllete persillemose eller grangrener, som kan avbildes med rosmarin.

Les også: Salat med fersk kål og gulrøtter og eddik som i kantineoppskriften

"Penek" salat tilberedes på grunnlag av vanlige pannekaker, som kuttes og brettes på en bestemt måte. Og fyllet for det kan være absolutt hva som helst. Som fyll kan du velge hvilken som helst blandet salat med majones, men den skal være litt tyktflytende slik at det er praktisk å forme retten. hvis salaten er smuldrete, kan det hende at "stubben" ikke beholder sin opprinnelige form etter at du har kuttet den på et vanlig fat. Du kan forresten lage søte pannekaker og lage det samme søte fyllet - i dette tilfellet får du en god dessert til barnefesten.

Våre anbefalinger om hvilken fylling, foruten det som er angitt i oppskriften, kan brukes til "Hamp": jødisk ostesalat, "Sjøstjerner", "Nyttårsball", "Russisk" salat. Et interessant alternativ er beskrevet i trinn-for-trinn-bildeoppskriften på Wood Grouse Nest-salaten. Og en annen god idé - salat med røkt makrell "Snømannen"!

Når det gjelder pannekakene. Hvis du vil prøve et søtt alternativ, legg merke til: vaniljesaus med eggeplommer og hvit krem. På stadiet med å sette sammen Stump-salaten, er det beskrevet hvordan du tilbereder den søte fyllingen.

Det er nok å bare tilberede Stump-salaten; oppskriften med bilder vil hjelpe deg med å reprodusere prosessen trinn for trinn. Alt du trenger å gjøre er å være litt tålmodig og bruke all din fantasi.

Ingredienser:

for pannekaker:

• melk - 250 ml;
• egg - 2 stk.;
• mel - 120 g;
• salt - 0,5 ts skjeer;
• sukker - 1 teskje skje;
• brus - 0,5 ts. skjeer;
• krydder;

For fylling:

• gulrøtter - 2 stk.;
• kyllingfilet - 250 g;
• fersk sopp - 300 g;
• løk - 120 g;
• hard ost - 100 g;
• laurbærblad - 1 stk.;
• solsikkeolje - 2 ss. skjeer;
• flytende bearbeidet ost - 70 g;
• majones - 150 g;
• salt, krydder;

Til dekorasjon:

• syltet honningsopp - 50 g;
• friske urter (fersken, dill, basilikum, rosmarin, etc.);
• vaktelegg (valgfritt) - 2 stk.;
• Cherrytomat (valgfritt) - 1 stk.

Detaljert trinn-for-trinn-oppskrift med bilder av tilberedning av stubbesalat med honningsopp

Først må du koke kyllingfileten, tilsette salt og laurbærblad i vannet, og også vaske og koke gulrøttene til de er møre.

Hvis du for å tilberede stubbesalaten bestemmer deg for ikke å bruke et bryst, men for eksempel et ben, anbefaler vi at du samtidig tilbereder en klar kyllingbuljong på riktig måte, som du deretter kan tilberede noen av de første rettene på.

Deretter må du forberede pannekakedeigen: bland egg med melk og solsikkeolje. Tilsett salt, sukker og bland alt til en homogen deig, pisk med en visp eller stavmikser.

Les også: Enkel salat med mais og krabbepinner oppskrift

Tilsett gradvis forhåndssiktet mel og brus oppløst i eddik og rør alt godt. I tillegg til brus og eddik kan du bruke det vanlige bakepulveret til deig.

Tilsett litt krydder i deigen etter smak. For eksempel karri, safran eller gurkemeie er gode krydder som vil gi pannekakene en lysere farge. Konsistensen på deigen skal være som flytende rømme eller kefir.

Hell litt olje i en stekepanne med stor diameter (dette bør kun gjøres før du steker den første pannekaken). Når oljen er varm, heller du i en del av røren og steker pannekaken på begge sider.

Du må huske på at jo større diameteren på pannen er, desto høyere blir stubben.

Legg de ferdige pannekakene i en haug på en flat tallerken. Kantene deres kan smøres med et stykke smør for å gjøre dem mykere. Du bør få minst 5 pannekaker.

Nå kan du begynne å forberede fyllet til Stump-salaten

Sopp må skrelles, vaskes og finhakkes.

Ferske champignoner er gode til hamp, men hvis du ikke har dem for hånden, bruk gjerne syltet sopp. Det beste alternativet er å plukke dem selv i skogen - disse soppene er de mest velduftende.

Skrell løken og skjær i små biter. Vi vil steke disse ingrediensene til hampen, men du kan også bruke et annet matlagingsalternativ - syltet løk, det er veldig velsmakende. I dette tilfellet er det bedre å ta rød salatløk.

Hvordan sylte løk i eddik

Hell litt olje i en stekepanne og stek løken. Tilsett så soppen i løken og stek den til den er møre. Under tilberedningsprosessen må du salte soppen litt, du kan legge til krydder.

I stedet for stekte champignoner kan du bruke for eksempel syltet boletus eller syltet honningsopp, som også må finhakkes.

Skrell gulrøttene og riv dem. Tilsett litt majones og bland. Du kan tilsette hakket hvitløk etter smak.

Hjemmelaget majones oppskrift

Finhakk kyllingfileten og bland også med majones.

Les også: Vinterpreparater, grønnsakssalater og oppskrifter

Riv den harde osten på et fint rivjern, tilsett majones og bland. Du kan også tilsette hvitløk til osten etter smak.

Danner stubbesalaten

Når pannekakene og fyllet er klart kan du begynne å sette sammen stubben. For å gjøre dette, kutt den første pannekaken i to. Klipp den andre, flytt skjærelinjen 1 cm fra midten. Skjær den tredje og fjerde pannekaken, 2 cm fra midten.

La en pannekake stå igjen for å lage "røtter".

Dekk et bord eller annen egnet overflate med matfilm. På den må du legge ut en stripe pannekaker, som starter med mindre og slutter med større. Pannekakene må overlappes. Smør kanten av den nederste pannekaken med smeltet ost og lim neste pannekake til den.

Kremost - hva er det?

Påfør fyllet i striper: på toppen (ved snittet - dette er toppen av hampen) - gulrøtter, deretter sopp, kylling, ost. La det være litt fyll for "røttene" (3-5 ss - avhengig av situasjonen).

Fyllingen i "Penek" kan ikke bare plasseres i lag, som på bildet, men også blandes. I dette tilfellet legger vi først ut gulrøttene, som her hovedsakelig spiller rollen som å dekorere stubben, noe som gjør den lysere, deretter - den blandede fyllingen.

Hvis fyllet ditt er søtt, så smør pannekakene med kremen anbefalt i innledningen, legg frukt skåret i tynne skiver på toppen og rull til en rull. Du kan dekorere denne versjonen av hamp med mynte og estragon.

Rull pannekakene til en rull. Hold fyllet slik at stubben kommer pen ut. Hvis gulrøttene stikker litt ut på toppen, trimmes de med en slikkepott. Når du ruller rullen, ikke klem den for hardt med hendene.

Ovnsrull - bakt kjøttkake oppskrift.

Skjær den femte pannekaken i to. Etter å ha blandet den gjenværende fyllingen, fyll disse halvdelene med den og rull "røttene" til hampen ut av dem.

Tusen takk til Tanyusha Kalinichenko for tipset. Jeg så en interessant oppskrift i dagboken hennes og bestemte meg for å se hvordan den så ut "i det virkelige liv." Og her er resultatet: to helt forskjellige oppskrifter for en fantastisk og velsmakende salat. Så..

Salat "Soppstubbe" nr. 1

Ingredienser
-4 gulrøtter (kok)
-3 poteter (koke)
-3 grønne epler (surte)
-4 hardkokte egg
-150 g kokt sopp (jeg brukte champignon i deres egen juice)
-300g kokt kyllingfilet
-10 valnøtter
- majones etter smak
-salt etter smak
-salatblader og oliven (valgfritt for dekorasjon)
Forberedelse:
Skrell gulrøtter, egg og poteter og riv dem på et grovt rivjern Salt grønnsakene og eggene etter smak.
Skjær kyllingfileten i terninger og tilsett salt.
Skjær eplet i skiver og legg i saltet vann (dette forhindrer at de blir mørkere).
Hakk nøttekjernene med en kniv.
Legg salatblader på et serveringsfat, installer en kokeplate (hvis du ikke har en, kan du bruke en avskåret blikkboks eller en avskåret liter plastflaske).
Legg ut salaten i lag (deres rekkefølge kan bli forstyrret):

gulrot,

majones,

egg,

potet,

majones,

kylling,

eple,

oppskåret sopp

og hakkede nøtter.
Fjern kokeplaten og dekorer salaten
Før servering setter du salaten i kjøleskapet i et par timer.
Salat "Soppstubbe" nr. 2

Ingredienser:

For pannekaker:
Melk - 250 ml.
Egg - 2 stk.
Mel.
Salt.
Paprika - 1 - 2 ts.
Løk - 1 middels løk.
Grønnsaker (persille) - etter smak.
Til salaten:
Kokte poteter - 2 knoller.
Kokte gulrøtter - 2 -3 stk.
Egg - 3 stk.
Syltet sopp (honningsopp)
Skinke - 200 - 300 gr.
Majones.
Grønt (dill, persille)
For registrering:
Myk bearbeidet ost.
Egg - 2 stk.
Syltet honningsopp.
Grønt (dill, persille).
Forberedelse:

Først, la oss bake pannekakene:
Bland pannekakedeig fra egg, melk og mel. Tilsett paprika, finhakkede urter (etter smak, de ble ikke tilsatt her) og løk. La oss bake. Olje hver pannekake. Den resulterende deigen gir omtrent 6 pannekaker.
Forberedelse av fyllet:
- Riv de kokte potetene på et grovt rivjern, tilsett hakket dill og majones;
- Riv de kokte gulrøttene og bland med majones;
- Finhakk eggene (eller riv dem) og bland dem også med majones;
- Finhakk soppen og bland med urter. Du kan legge til litt majones;
- Skjær skinken i terninger eller strimler. Tilsett majones.
La oss begynne å danne "stubben":
– Vi sprer klamfilm eller poser langs bordet. Vi skjærer pannekakene i to og legger dem på filmen overlappende (vi arrangerer pannekakene med forsiden ned og overlapper slik at de større havner i enden; hvis du vrir stubben fra høyre til venstre, så er enden til venstre )). Dekk hver pannekake med myk ost;
- Plasser fyllet langs "pannekakebanen" i rader i tilfeldig rekkefølge;
- Etter at alt fyllet er lagt ut begynner vi å rulle alt sammen til en rull (hver fylling må presses tettere på pannekaken) Den enkleste måten å rulle en rull på er etter prinsippet om en sushimatte - å trekke forsiktig og bøye posen;
- Legg den resulterende "stubben" på en tallerken. Vi kutter av de utstående endene av pannekakene - de vil være nyttige for oss for røttene.
La oss nå starte med designet:
Vi danner "røtter" fra den gjenværende fyllingen. Vi pynter dem med pannekakerester. For å hindre at ledd og "sømmer" er synlige, belegg overflaten av "hampen" med myk ost. Ikke mye!!! Den fungerer som en feste. En slags kitt. Vi dekorerer "stubben" med sopp og urter. Hvis du ønsker det, kan du også lage en fluesopp med pomodoro))
God appetitt!!!