Fortell meg hvordan jeg tilbereder magre hovedretter uten å steke? og fikk det beste svaret

Svar fra Nighthawk sage[guru]
Det er mange slike retter:
1) potetmos (uten smør)
2) stuet mager kål
3) smuldrete grøt uten olje
4) bakt potet
5) kokt fisk eller fjærfe eller kjøtt
6) stuet rødbeter eller gulrøtter eller grønnsaksgryte uten olje
7) auberginekaviar
8) dumplings, pasta (pasta), dumplings
Faktisk er dette varianter av vanlige retter - det er mange av dem
Kald biff elite
Vi kjøper OKEKJØTT “buljong”. (Ingen haler, ører, ben).
La det koke... fjern forsiktig skummet... .
Tilsett hele gulrøtter og løk. . sorte pepperkorn...salt...
Kok i 5,5 - 6 timer... Avkjøl.
Vi tar kjøttet ut av buljongen og kutter det opp.
Sil buljongen og hell den over kjøttet plassert i formene.
Liker du den med hvitløk, passerer du litt gjennom en presse og legger den i formen oppå kjøttet før du heller.
Fiskeboller=
For 8 porsjoner:
1 kg frossen filet av to eller tre typer fisk (karpe, hvit fisk, gjedde, hyse eller torsk, etc.)
2 egg
2-3 løk
3 gulrøtter
1-2 klyper tørre malte urter (kummin, koriander, dill, persille, timian, merian, etc.)
Salt
Kvernet svart pepper
Søt ert,
laurbærblad
Pynt: pepperrot med rødbeter (standard krukke)
1. Dryss frossen fiskefilet med salt og la den tine. Skyll, legg i en foodprosessor og kjør til fin kjøttdeig.
2.Tilsett egg i kjøttdeigen, bland, tilsett krydder.
3.Pisk til det dannes en luftig, lett blanding. Form kjøttboller. Sett i kjøleskapet.
4. Hakk løk og gulrøtter.
5.Ha løk og gulrøtter i en kjele med vann. Kok opp. Kok til halvparten. Tilsett salt, tørre urter, laurbærblad og allehånde.
6.Tilsett fiskeboller i buljongen og kok opp igjen. Tilsett mer vann om nødvendig for å holde kulene dekket. Kok på lavt småkoke i ca 12-20 minutter.
7.La fisken avkjøle seg litt og fjern fra væsken.
8.Server kjøttbollene varme eller kalde, pyntet med pepperrot og rødbeter.
Fiskesmørbrød (Filet-o-fish) =
Ingredienser til 1 porsjon:
Kokt fiskefilet 75 g
Hard ost firkantede skiver 35 g
revet hvitløk - 1 fedd
Syltede (eller ferske) agurker, kuttet i skiver - 1 liten
Majones - 20 g
Ketchup - 20 g
Sennep - 3 g
Rømme - 10 g
Selleri, dill, fersk persille, 1 kvist hver
Salatblad - 1 stor
Smørbrød - 1 stk.
Forberedelse:
1. Kok fisken.
2. Tre hvitløk,
3.skjær agurk og ost i skiver.
4. Kutt salatbladet til størrelsen på bollen
5. Bland: rømme, majones, ketchup, sennep, hvitløk. Del i to deler.
6. Del bollen i 2 halvdeler.
7. Smør bunnen av bollen med halvparten av væskeblandingen og legg et salatblad.
8. Legg fisken oppå.
9.Legg ost på fisken.
10. Agurker på toppen. Og grovhakket grønt.
11. Dekk med 2. salatbit og fordel med 2. del av væskeblandingen.
12. Dekk med 2. del av bollen.
Auberginekaviar på georgisk =
Produkter:
Auberginer - 250 g
Valnøtter - 50 g
Hvitløk 50 gr.
Persille - 1 haug
Malt svart og hvit pepper etter smak
Salt etter smak
Forberedelse:
Auberginer i skallet bakes i mikrobølgeovnen i 15 minutter (eller i vanlig ovn).
Mos den med en gaffel, tilsett knuste valnøtter, hvitløk, malt svart og hvit pepper og salt. Det viste seg å være en tyktflytende grøt.
Dryss persille på toppen og serveres med pitabrød
Lobio
Frosne grønne bønner - 500 g
tomater - 600 g
valnøttkjerner - 0,5 kopper
løk - 2 hoder
hvitløk - 1 fedd
grønn koriander - 1 kvist
persille og basilikum - 3 kvister hver
salt - etter smak.
Hakk tomatene i en kjele, sett på bålet, la småkoke i 1-2 minutter, fjern deretter fra varmen og gni gjennom en sil.
Skjær bønnebelgene i biter, kok opp, kombiner med hakket løk og tomatpuré, kok opp, tilsett en blanding av knuste valnøtter, salt, paprika, hvitløk, koriander, samt finhakket persille og basilikum.
Kok igjen i ca 10 minutter.
Kilde: Ortodoks mat for å hjelpe deg!

Svar fra 2 svar[guru]

Hallo! Her er et utvalg av emner med svar på spørsmålet ditt: Fortell meg hvordan jeg tilbereder magre hovedretter uten å steke?

Svar fra Jeg vil ikke fortelle det til noen[guru]
Stek i ovnen eller la det småkoke i en stekepanne med vann, eller kok noe i en dobbel kjele.

Svar fra Lyudmila Vinogradova[guru]
I en dobbel kjele kan du bake i ovnen i en hylse eller folie. Du kan ganske enkelt småkoke den i en kjele.

Svar fra Ukjent[herre]
foreløpig.

Svar fra Tesoro[guru]
Smør folien lett med olje, legg tynne potetskiver, tilsett litt salt, topp med fiskefileter, tilsett litt salt, smør med rømme og dryss med urter. Pakk den inn i varm ovn i en halvtime :)

Svar fra Vladimir Ptokhov[guru]
Kokt kalv til bankett
Strip et stykke kalvekjøtt fra årene og skyll grundig med kaldt vann. Legg i en panne av en slik størrelse at det er minst mulig plass i den. Hell kokende kjøttkraft slik at det dekker litt over kjøttet. Tilsett pepper, laurbærblad, salt og kok på svært lav varme i ca 40 minutter. Du kan dampe den i omtrent en time. Sjekk beredskapen til kjøttet ved å stikke hull i det med en tannpirker til det røde blodet slutter å strømme. La den avkjøles uten å fjerne den fra buljongen. Server kald, skåret i skiver med rømme, pepperrot og sennep eller tyttebærsaus.
1500 g kalvekjøtt (skulder), 1 ts. salt, 5 sorte pepperkorn, 2 laurbærblad
Foto
Dampet fiskering (en gammel russisk oppskrift på sterlet og gjeddeabbor)
Gjellene kuttes ut fra sløyd fisk, og bein-"bugs" fra sidene på sterlet og stør kuttes også av og renses. Etter å ha tilsatt salt og pepper, kok i et par timer (mindre stor gjedde), tilsett laurbærblad og estragon i vannet. For å gjøre dette rulles fisken inn i en ring, binder hodet og halen eller fester den med en nål. Etter koking legger du den umiddelbart på et fat, legg kokte poteter og brokkoli i midten og fisk i en ring rundt. Hell over rømme, fortynnet sitronsaft med sennep, og pynt med urter, sitroner, oliven og cornichons.
1000 g sterlet eller gjeddeabbor, 600 g poteter, 100 g rømme, 1 sitron
Bilde av delen

Vanlige kjøttretter, tillatt når du følger en diett, virker sjelden velsmakende for oss. Men fortvil ikke. Det er oppskrifter på kjøttretter som lar deg nyte mat uten ubehagelige konsekvenser for kroppen.

Bakte kyllingkoteletter Egnet for diettmenyer for gastritt og magesår, for sykdommer i lever, nyrer og urinveier. Også slike koteletter kan spises for å bekjempe fedme.

• Kyllingfilet - 500-600 g
• Løk - 1 stk.
• Kål - 300 g
• Krydder etter smak

Forberedelse

Det første trinnet er å vaske og rengjøre alle ingrediensene. Skjær kyllingfileten i små biter og mal den med en blender eller kjøttkvern til jevn kjøttdeig.

Vi hakker også kålen og maler den i en blender.

Vi gjør det samme med løken. Bland kjøttdeig, kål og løk i en beholder. Tilsett litt salt, sort pepper og andre krydder etter eget skjønn.

Bakeplaten skal dekkes med bakepapir. Sett ovnen til å forvarme opptil 220°. Vi danner koteletter av kjøttdeig og legger dem på en bakeplate.

Gutter, vi legger sjelen vår i siden. Takk for det
at du oppdager denne skjønnheten. Takk for inspirasjon og gåsehud.
Bli med oss ​​på Facebook Og I kontakt med

nettsted Jeg har valgt ut flere enkle og mettende retter, som du ikke lenger trenger å velge mellom smakfullt og sunt med.

Grønnsakspizza

Ingredienser:

• gjær - 25 g
• vann (varmt) - 150 ml
• sukker - 0,5 ts.
• salt - 0,3 ts.
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.
• mel - 300 g
• gulrøtter - 1 stk.
• champignoner - 400 g
• tomatpuré (eller ketchup) - 3 ss. l.
• paprika - 1 stk
• grøntområder
• hvitløk - 2 fedd
• malt svart pepper
• tomat - 1 stk.
• sitronsaft

Matlagingsmetode:

1. Deig: Bland halvparten av varmt vann, 0,5 ts sukker, gjær i en bolle og legg på et lunt sted. Etter 10-15 minutter vil gjæren heve opp.
2. Tilsett det resterende varme vannet, salt og vegetabilsk olje i bollen. Rør og tilsett siktet mel gradvis, elt deigen slik at den kommer vekk fra hendene.
3. Sett på et varmt sted for å gjære i 1 time.
4. Saus: Riv gulrøttene på et middels rivjern, tilsett tomatpuré, salt, surr med sitronsaft eller noen få krystaller av sitronsyre, tilsett urter etter smak og la det småkoke i 10-15 minutter under lokk. Hvis sausen er for tynn, tykk med litt stivelse eller mel. Tilsett noen få fedd knust hvitløk i den ferdige sausen for krydret smak.
5. I mellomtiden, stek finhakket sopp og løk i vegetabilsk olje.
6. Elt deigen litt, kjevle den ut med en kjevle eller strekk den med hendene til ønsket størrelse og tykkelse og legg den på et bakepapir. Smør med saus, tilsett løk og sopp, hakket tomat, paprika i terninger og sett i ovnen i 20 minutter på 160-170 grader.

Rødbetesuppe med rødkål

Ingredienser:

• mellomstore rødbeter - 4 stk.
• rødkål - 400 g
• poteter - 400 g
• liten løk - 1 stk.
• soyamelk - 200 ml
• soyakrem valgfritt
• friske urter valgfritt
• sesamolje - 1 ss. l.
• salt, pepper etter smak

Matlagingsmetode:

1. Skrell rødbeter, løk og poteter og skjær i store terninger. Hakk også kålen grovt.
2. Ha grønnsakene i en kjele, tilsett vann, kok opp og kok i ca 15-20 minutter til grønnsakene er ferdigstekt.
3. Kvern suppen i en blender til den er jevn, tilsett sesamolje og soyamelk, salt og pepper og bland godt.
4. Før servering kan du strø over hakkede urter og tilsette soyakrem om ønskelig.

Potetrull med sopp

Ingredienser:

• potetmos (til potetdeig) - 700 g
• stivelse (til potetdeig) - 3 ss. l.
• løk (fyll) - 250 g
• gulrøtter (fyll) - 250 g
• sopp (fyll) - 250 g
• salt (etter smak)
• greener - 20 g

Matlagingsmetode:

1. Finhakk løken og riv gulrøttene på et middels rivjern. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og tilsett løk. Stek på høy varme under konstant omrøring til den er gjennomsiktig.
2. Tilsett revne gulrøtter.
3. Rør og stek, rør av og til, til det er mykt.
4. Finhakk soppen og legg i pannen med grønnsakene. Rør og kok i ca 3 minutter mens du rører. Tilsett salt etter smak.
5. Bland potetmosen godt slik at det ikke blir klumper, og rør inn stivelsen. Kle et stekebrett med bakepapir og legg ut potetblandingen. Sett bakeplaten i en forvarmet ovn og stek på 200-220 grader i 15-20 minutter til den er lett brun.
6. Fordel grønnsaksfyllet over potetlaget.
7. Finhakk persille og dill og ha på fyllet.
8. Rull laget forsiktig til en rull, samtidig som du skreller av papiret. Smør toppen av rullen med vegetabilsk olje og sett i ovnen i 15 minutter.
9. Rullen er klar! Server varm! Rullen er god med ketchup!

Fylte kålruller med sopp

Ingredienser:

• hvitkål - 1,5 kg
• ris (jeg brukte basmati) - 400 g
• paprika (grønn og rød) - 250 g
• løk - 100 g
• gulrøtter - 150 g
• hvitløk - 1 fedd
• petiole selleri - 2 ss. l.
• sopp (tørket hvit) - 15 g
• olivenolje - 100 ml
• valnøtter (grovhakkede) - 4 ss. l.
• dill - 1 ss. l.
• tomatpuré - 2 ss. l.
• buljong (grønnsak) - 500 ml
• tomat - 200 g
• salt og malt svart pepper etter smak

Matlagingsmetode:

1. Forbered først kålbladene. Klipp ut stilken og legg gaflene i en matpose, knyt den, stikk et par hull med en tannpirker og legg i mikrobølgeovnen (jeg har en gammel, og slår den på på høyeste effekt) i 10 minutter. Ta ut gaflene - selve de ferdige støpene skiller seg fra den. Plasser eventuelt gaflene i mikrobølgeovnen igjen.
2. Jeg elsker små kålruller til 1-2 biter, siden de er en siderett, bestemte jeg meg for å koke dem til 2 biter.))
3. Brett arket i to og skjær av jevningen på skrå. Skjær bladet i to.
4. Fylling: hell kokende vann over soppen i 15 minutter. Skjær paprikaen i små biter. Riv løk, hvitløk og gulrøtter, tilsett selleri og fres lett.
5. Tilsett pepper og hakket sopp, tomatpuré og nøtter.
6. Tilsett ris, stek alt sammen i 1-2 minutter. Hell i 150 ml vann og la det småkoke til væsken er helt fordampet. Salt og pepper. La fyllet avkjøles.
7. Kle en ildfast form med kuttede kålbiter. Legg fyllet på kålbladet, nærmere den skarpe kanten. Rull sammen til et rør. Vi holder kålrullen i neven og stikker kålen inni på sidene. Og vi får en lang og veldig pen kålrull.
8. Legg kålrullene oppå de kledde bladene. Hell grønnsaksbuljong over kålrullene og legg skivede ferske tomater på toppen.
9. Dekk veldig godt med folie og stek i en ovn forvarmet til 190 grader i 40 minutter fra buljongen begynner å koke.
10. Fjern folien og sett i ovnen i ytterligere 10-12 minutter. Stek til de er gyldenbrune.

Sjømatsuppe

Ingredienser:

• hvitvin - 2 ss.
• haug med persille
• ingefærrot - 2 cm
• nellik - 5-6 stk.
• en haug med koriander
• chili
• 1 ark tørket nori-tang (eller en haug med grønn løk)
• 12 store reker eller 2 blekksprut
• mellomstore poteter - 3 stk.
• haug med grønn løk
• gulrøtter - 2 stk.

Matlagingsmetode:

1. Vask og skrell grønnsakene. Finhakk gulrøtter og poteter, stikk et nellik inn i løken. Hell 1 liter vann og hvitvin over grønnsakene. Kok opp, skum av skummet og stek videre i 20 minutter. Fjern fra varmen, fjern løk og tilsett hakket persille, koriander og ingefær. La avkjøles i romtemperatur og avkjøl natten over.
2. Kok reker (eller blekksprut). Topp hver tallerken med reker (eller stripete blekksprut), nori-tang (eller løk) og en liten klype chili. Hell varm suppe og server umiddelbart med svart brød og hvitløkskrutonger.

Tofu salat

Ingredienser:

• grønnkål collard greener - 200 g
• mellomstore gulrøtter - 3 stk.
• tofu - 200 g
• oransje - 1 stk.
• tomat - 1 stk.
• cashewnøtter - en håndfull
• timian etter smak
• salt, pepper etter smak
• olivenolje - 2 ss. l.
• oregano etter smak

Matlagingsmetode:

1. Skjær tomaten i veldig små biter, bland med olivenolje og timian. Salt, pepper og tilsett tofu i terninger. La stå i minst 30 minutter, gjerne en time.

2. Finhakk kålbladene. Skrell gulrøttene og riv dem på et grovt rivjern. Bland kål og gulrøtter i en salatbolle, dryss over oregano. Press saften ut av appelsinen og hell den over salaten, tilsett også litt olivenolje. Salt og pepper.

3. Stek tofuen i en teflon-stekepanne uten olje til den er gyldenbrun, avkjøl og tilsett salaten. Dryss over cashewnøtter før servering.

Bønnesalat med appelsindressing

Ingredienser:

• 1 boks (400 g) røde bønner
• 1 boks (420 g) hvite limabønner
• middels haug med koriander
• 1 appelsin
• liten haug med grønn løk
• 1 fedd hvitløk
• 4 ss. l. ekstra virgin olivenolje
• en klype tørket oregano og basilikum
• salt, nykvernet sort pepper

Matlagingsmetode:

1. Til dressingen finhakker du den hvite delen av grønnløken og hakker hvitløken. Fjern skallet fra appelsinen og press ut saften. Ha saft og skall, løk og hvitløk i en blender og tilsett resten av dressingen. Pisk til glatt, 1 minutt.
2. Legg begge typer bønner i et dørslag, skyll med kokt vann, tørk og overfør til en bolle. Tilsett finhakket løk (den gjenværende grønne delen), hell i dressingen, rør og avkjøl i 30 minutter.
3. Før servering, tilsett korianderbladene fjernet fra stilkene og bland igjen.

Bakte poteter med sopp

Retter uten varmebehandling– Dette er for det første de rettene som er best tilberedt om sommeren. I varmen vil du egentlig ikke lage mat, steke eller bake noe. Jeg vil ha noe veldig enkelt som ikke krever for mye tid å forberede. Det er derfor blant "sommer"-oppskriftene er det så mange som utelukker varmebehandling av produkter.

Rettene som diskuteres i dette tilfellet er veldig forskjellige. Dette er alle slags supper, hovedretter, salater, forretter, sauser, desserter, drinker. Dermed kan retter som ikke krever varmebehandling tilberedes til frokost, lunsj og middag. Dessuten er hovedkomponenten i slike retter ikke bare grønnsaker og frukt. Det kan også være kjøtt, fisk og egg. For eksempel er den berømte Tartaren rå kjøttdeig med et rått egg, saltet og pepret. Denne retten regnes som en ekte delikatesse. I tillegg inkluderer fyllet til den berømte sushien og rundstykkene ulike typer fisk som ikke har gjennomgått varmebehandling. Selv om du selvfølgelig fortsatt må koke risen. Men for denne operasjonen kan du bruke en spesiell enhet for koking av ris, og da trenger du ikke å vanke foran komfyren i varmen.

Det er imidlertid ikke bare motviljen mot å bruke komfyr i varmen som kan få deg til å tilberede en rett uten varmebehandling. For raw foodists, for eksempel, er slik mat den viktigste. De holder seg til teorien om at under varmebehandling blir alle de fordelaktige stoffene i produktene ødelagt. Dette er grunnen til at råmatister ikke engang koker frokostblandinger. Så for eksempel heller de rett og slett lunkent vann over bokhvete og lar det svelle. Selvfølgelig tar dette mye tid, men resultatet er etter deres mening verdt det. Generelt er teorien om fordelene med matvarer som ikke har vært utsatt for varme korrekt. Det er et velkjent faktum at vitaminer, så vel som mikro- og makroelementer, blir ødelagt som følge av oppvarming. Det er derfor, sammen med den sparte tiden (som regel krever ikke slike retter for mye tid å tilberede), vil du også få enorme fordeler for kroppen!

Hvis retter uten varmebehandling interesserer deg, foreslår vi at du studerer fotooppskriftene for tilberedning gitt på nettstedet vårt. Takket være dem kan du gjøre din daglige meny mer variert. Forresten, disse oppskriftene er designet ikke bare for erfarne kokker og husmødre med solid erfaring med å tilberede retter, men også for folk som ikke vet hvordan de skal lage mat i det hele tatt. For eksempel er alle trinnene i oppskriftene beskrevet så detaljert som mulig, og de er også utstyrt med bilder, som vil bli et ekstra hint!

Fastetiden er ikke bare en tid for åndelig, men også for fysisk rensing. For de som ikke strengt følger faste, er det tillatt å tilberede retter med en liten mengde vegetabilsk olje.

Mange bekymrer seg for at de må spise smakløse retter, men dette er ikke helt sant, for i dag er det ganske enkelt et stort antall enkle fasteoppskrifter som ikke krever tilsetning av vegetabilsk olje. Slike magre retter uten olje viser seg å være ganske mettende og samtidig kostholdsmessige, takket være at du, ved å følge faste, også kan bli kvitt et par ekstra kilo.

Bokhvete med sopp, kokt i gryter

Matlaging i gryter er ikke bare veldig praktisk, men også deilig, fordi slike retter vil forbli varme mye lenger, noe som er praktisk hvis slektninger ikke har tid til å komme i tide til middag. Det vil være nok å bare la grytene stå i den avslåtte ovnen. Bokhvete med gulrøtter, sopp og stekt løk viser seg utrolig velsmakende, øm, tilfredsstillende og aromatisk. Dette er rett og slett en ideell rett for de som strengt følger faste, siden du ikke trenger å bruke vegetabilsk olje for å tilberede den.

Ingredienser:
2 ss. vann (kaldt!)
1 liten gulrot
2 løk,
500 g champignon (fersk!),
1 ss. bokhvete,
salt - litt etter smak.

Forberedelse:
Først forbereder vi champignonene - vask soppene grundig og skjær dem i små skiver. Skrell gulrøttene, vask og hakk på et grovt rivjern, kutt løken i små terninger.

Sett en stekepanne på komfyren, varm den godt opp, stek gulrøtter, løk og sopp lett. Det er ikke nødvendig å tilsette olje, siden soppen slipper raskt saften, men du må passe på at løken ikke brenner seg.

Mens grønnsakene steker, forbereder vi bokhveten. Skyll bokhveten grundig med kaldt vann flere ganger til vannet er helt klart.

Så snart grønnsakene er klare (de må stekes i ca. 10 minutter), bland dem med vasket bokhvete, smak til med salt og legg i forberedte gryter, mens du heller ut all saften som soppen slipper ut. Og hell deretter rent vann i pottene, siden bokhveten med grønnsaker skal være helt dekket med væske.

Sett grytene i en forvarmet ovn til 180 grader og la stå i nøyaktig en time.

Fastelavnsbokhvete med sopp i gryter er klar og kan serveres. Mengden av ingredienser er beregnet for to porsjoner, så dersom det er ventet gjester til middag, er det verdt å huske dette.

Magre grønnsaker kokt i gryter

I fastetiden er det tillatt å innta vegetabilsk olje kun i helgene, og andre dager kun magre retter uten olje. På hverdager kan du tilberede svært velsmakende, møre og mettende grønnsaker i gryter uten å tilsette olje.

Ingredienser:
4 ss. l. tomatpuré,
1 stor løk,
1 stor gulrot
4 små tomater,
1 paprika (gjerne rød paprika)
1 liten zucchini
hvitløksfedd, laurbærblad og salt - litt etter smak.

Forberedelse:
Først tar vi squashen og skreller skallet, da det vil avgi bitterhet, hvoretter vi skjærer squashen i halve ringer. Vi kutter gulrøtter og tomater i ikke veldig store terninger, skjærer løken i halve ringer. Legg alle tilberedte grønnsaker i en egen bolle og bland, smak til med salt.

Vi fortynner tomatpuré i en liten mengde vann. Ta deretter de saltede grønnsakene og overfør dem til ferdiglagde gryter. Denne mengden grønnsaker kan fordeles i to ikke veldig store gryter eller tilberedes i en stor, avhengig av hva som passer best for deg.

Hell nå den fortynnede tomatpureen over grønnsakene – det er viktig å sørge for at vannet i grytene nesten dekker alle grønnsakene helt, og bare en liten topp gjenstår over vannet.

Om nødvendig kan du tilsette litt vann til ønsket nivå er oppnådd. Salt nå grønnsakene lett igjen, bland alt godt og sett grytene i en forvarmet ovn til 180 grader. Hvis retten tilberedes i to små gryter, vil koketiden være omtrent en time, og hvis den er i en stor, så to timer.

Omtrent 15 minutter før slutten av tilberedningen, tilsett et laurbærblad til grønnsakene i grytene, og så snart retten er klar, press hvitløken inn i grønnsakene (bokstavelig talt ett fedd).

Salat med eple, gresskar og valnøtter

Selv i fastetiden kan du tilberede en deilig diettsalat, rik på verdifulle vitaminer som er så nødvendige for kroppen i denne perioden. Salaten tilberedt i henhold til denne oppskriften viser seg utrolig velsmakende, mør, saftig og appetittvekkende, så den er ideell ikke bare for fastende mennesker, men også for de som regelmessig følger ulike dietter, siden den inneholder praktisk talt ingen kalorier.

Ingredienser:
1 håndfull valnøtter,
1 ss. l. honning (kanskje mindre eller litt mer),
1 sitron,
4 søte epler,
500 g rått gresskar.

Forberedelse:
Først forbereder vi gresskaret - skrell skinnet, og mal deretter fruktkjøttet på et grovt rivjern. Ta et eple, vask det, skrell det, fjern kjernehuset og riv det på et grovt rivjern. Ta deretter valnøttene og hakk dem (du kan male nøttene i en morter), men ikke for fint.

Bland epler, gresskarmasse, nøtter i en separat beholder, tilsett saften av en sitron og søt litt med flytende honning (mengden honning avhenger av dine egne smakspreferanser, om ønskelig kan du utelate det i det hele tatt). Bland alle ingrediensene grundig, overfør deretter til en salatskål, og du kan servere.

Fastesalat med kål

Denne salaten viser seg å være veldig velsmakende, mør og diett, den er tilberedt uten å tilsette vegetabilsk olje, så den er rett og slett ideell for et fastelavnsbord.

Ingredienser:
2 eller 3 uthulede svisker,
400 g hvitkål,
1 liten gulrot
sitronskall, sukker og salt - litt etter smak.

Forberedelse:
Ta kålen og skjær den i små strimler, tilsett deretter en liten klype salt, smak til med sukker, og bland deretter alt med hendene og under denne prosessen elt kålen lett, takket være at den blir mer mør og myk og slipp saften.

For å holde sviskene myke må de bløtlegges på forhånd og deretter kuttes i tynne strimler. Skrell gulrøttene og hakk dem på et fint rivjern. Mal sitronskallet på samme måte (du trenger skallet av en halv sitron).

Kombiner alle ingrediensene i en separat beholder, bland alt godt, og du kan servere retten.

Diettbønner

Bønner tilberedt i henhold til denne oppskriften er rett og slett ideelle for et fastelavnsbord, de er enkle å tilberede, og resultatet er en deilig rett med et minimum av kalorier.

Ingredienser:
1 haug med friske urter,
1 stor løk,
2 ss. fargede bønner.

Forberedelse:
Først forbereder vi de fargede bønnene - fyll dem med varmt vann (det er best å bruke kokende vann) slik at alle de øverste bønnene er dekket, kok deretter bønnene til de er ferdigkokte (til de blir myke). Smak til med litt salt, tilsett løken, kutt i små terninger, og kok bønnene i en halvtime til.

Før servering, tilsett hakkede urter - kostbønnene er klare.

Fastelavnskålsuppe med sopp

For å spise smakfulle og sunne retter selv i fastetiden, bør du prøve å tilberede kålsuppe med sopp i henhold til følgende oppskrift.

Ingredienser:
1 persillerot,
1 liten gulrot
2 mellomstore løk,
3-5 potetknoller,
25 g tørket sopp,
500 g surkål,
salt, friske urter, hvitløk - litt etter smak.

Forberedelse:
Først tar vi den tørkede soppen og fyller dem med varmt vann, vent til de blir myke (denne prosedyren må gjentas to eller tre ganger), og overfør dem deretter til en kjele. Hell kaldt vann i en kjele og sett det på komfyren, kok soppen i ca en halvtime, da soppbuljongen skal være godt gjennomstekt.

Skrell potetene, vask dem og skjær dem i små skiver. Rens og finhakk løken. Vi skreller persilleroten og gulrøttene, vasker dem og kutter dem - du kan kutte dem i små terninger eller hakke dem på et grovt rivjern (her avhenger alt av personlig preferanse).

Så snart soppbuljongen er klar, legg de tilberedte grønnsakene i en kjele, tilsett en liten mengde salt og krydder.

Klem surkålen grundig (hvis kålen er veldig salt, skyll den under kaldt vann for å fjerne alt overflødig salt), og overfør den deretter til en kjele.

Så snart potetene er helt gjennomkokt og alle grønnsakene er gjennomkokt, fjern kasserollen fra ovnen og tilsett et hvitløksfedd som føres gjennom en presse.

Kålsuppen er helt klar og kan serveres.

Fastelavns eplepai

Denne paien er rett og slett en gudegave for folk som strengt følger fastetiden. Paien tilberedt i henhold til denne oppskriften viser seg utrolig velsmakende, mør og aromatisk. Og ingen kan engang tenke at den ble tilberedt uten å tilsette vegetabilsk olje.

Ingredienser:
1 kg søte epler,
1 ts. bakepulver,
1 ss. Sahara,
1 ts. hakket kanel,
1 ss. lokkefugler,
1 ss. siktet mel,
aprikossyltetøy, flytende honning, valmuefrø og nøtter - litt etter smak.

Forberedelse:
Bland alle de tørre ingrediensene i en separat beholder.

Vask og skrell eplene, hakk dem deretter på et grovt rivjern, tilsett valmuefrø og nøtter.

Ta en bakebolle og dryss bunnen med noen spiseskjeer av den tørre blandingen, fordel i et jevnt lag.

Legg nå et lag revet epler på toppen, hell en liten mengde flytende honning på toppen.
Dermed legger vi ut flere lag, og det siste laget skal være fra en tørr blanding (det bør ikke være veldig mye av blandingen, siden skorpen kan vise seg å være veldig hard).

Sett paien i en godt oppvarmet ovn og stek i 50 minutter, deretter tar vi pannen ut av ovnen og lar den stå en stund. Når kaken er litt avkjølt, smør en liten mengde aprikossyltetøy på toppen og du er klar til servering.

Fastelavns potetsuppe med hvitløk

Denne potetsuppen tilberedes veldig raskt og ganske enkelt, og retten viser seg appetittvekkende og ganske mettende.

Ingredienser:
4 små potetknoller,
2 liter grønnsaksbuljong,
2 små hvitløkshoder,
malt svart pepper, salt og urter - litt etter smak.

Forberedelse:
Ikke bekymre deg for at oppskriften inneholder en stor mengde hvitløk; resultatet er en rett med en delikat aroma og deilig smak.

Slå først på ovnen, den skal ha tid til å varmes opp til 190 grader. Legg hvitløken på en stekeplate og la stå i ovnen i en halvtime. Så snart hvitløken blir myk i midten kan du ta den ut.

Skrell potetene, vask dem og skjær dem i ikke veldig små terninger. Legg potetene i en stor kjele og kok til de er halvkokte, smak til med salt.

Kok buljongen i 5 minutter, tøm deretter potetene og tilsett dem i buljongen.

Skrell hvitløksfeddene, press dem med en presse og la noen fedd stå til pynt i retten. Tilsett hvitløk i suppen og stek i cirka et kvarter, deretter kan vi helle suppen på tallerkener, pynte med hvitløksfedd og servere til gjestene.

Som du kan se, er magre retter uten olje ikke mindre velsmakende. God appetitt!