I denne artikkelen vil vi snakke om en populær vinterdrink. I tillegg vil vi lære deg hvordan du tilbereder herlig varmende alkoholholdig gløgg med vin selv.

I hundrevis av år har innbyggere i Tyskland, Storbritannia, Østerrike og skandinaviske land drukket "glüwein" - varm vin - på kalde dager. Vi elsker det også, spesielt i vinterferien. La oss se hvordan du tilbereder en så velsmakende og varmende drink selv.

Vin til gløgg - hvilken er bedre?

Det beste alternativet vurderes billig tørr rødvin, som samtidig er av god kvalitet. Derimot, hvitt er også tillatt. Se nærmere på varianter av unge viner som ikke har harde toner i smak eller aroma. Syrlighet er velkommen.

Poenget er akkurat det unge viner har at naturlig, knapt merkbar sødme, som er så godt til gløgg. Hvis de er tørre, vil de være lette å drikke.

Halvtørr vin er også akseptabelt.

Tørr bordrødvin er det du trenger til alkoholholdig gløgg

Men her Du bør definitivt unngå halvsøte viner- de har ingenting med naturlige gjæringsprosesser å gjøre og inneholder ikke noe nyttig. Dessertene er ganske dyre og altfor sterke., og når den er oppvarmet bli klønete.

VIKTIG: Det er feil å tro at jo dyrere vinen er, jo bedre er det for gløgg. Eliteviner selv har allerede en uttalt bukett av aroma og smak, så ytterligere forsterkere er helt klart unødvendige. Samtidig er den billigste drikken fra pappemballasje også uakseptabel.

Hvilken produsent bør jeg være oppmerksom på? Slike vinmote trendsettere som Frankrike, Spania, Italia, bedre å utsette til senere- deres produkter er ganske dyre.

Hvilke krydder, urter, krydder er nødvendig for å tilberede varmende alkoholholdig gløgg?

Kanel- en uunnværlig komponent i drikken. Kjøp pinner, som ligner ruller med papyruspapir. De går lett i stykker og mer aromatisk enn pulvermotstykket.

VIKTIG: Det anbefales ikke å kjøpe kanel i form av pulver til gløgg. Det kan inneholde kjemiske tilsetningsstoffer. I tillegg gjør pulveret drikken uklar og vanskelig å filtrere.

Nellik- en annen klassisk ingrediens. Hun har antiseptiske, antimikrobielle egenskaper Og forbedrer fordøyelsen. Men siden nellik har en uttalt lukt og smak, bør den brukes i små mengder.

Malte nellik vil ikke fungere, men tørkede knopper er akkurat passe! Gjennomsnitt per 100 ml. tilsett 1 uåpnet vinknopp.

Type pepper bør velges basert på selve typen gløgg:

• rød fullfører smakssammensetningen hvitvinsdrikk
• Svart nødvendig når du lider av en forkjølelse
• Duftende (jamaicansk) brukes sjelden og hovedsakelig av erfarne kokker - det er forskjellig sterk aroma

Anis- skaper et utmerket smaksensemble med kardemomme og kanel. Har behagelig lukt Og syrlig søtlig smak.

VIKTIG: Sørg for å legge til anis hvis du trenger å senke temperaturen, lindre smerte eller øke appetitten.

Stjerneanis- Det har bittersøt ettersmak Og krydrede toner, som ikke fordamper selv ved oppvarming. Han er kapabel forbedre fordøyelsen, myke opp hosten, gjør det lettere å puste når du er forkjølet.

Berberis- gir ingen fordel, men tilsetter gløgg surhet.

Ingefær- bra for amatører krydret krydret smak. Det er bemerkelsesverdig at han forsvinner ikke ved oppvarming av vin og ikke avbrytes av andre tilsetningsstoffer.

VIKTIG: Hvis du ikke liker en uttalt skarp smak, anbefales det å foretrekke malt ingefær fremfor rot. Kanskje er dette det eneste krydderet som egner seg til gløgg i pulverform.

Muskat- det lager en drink syrlig, brennende eller krydret, som passer bra med alkohol. Dessuten dette krydderet vil bidra til å redusere blodtrykket og styrke immunforsvaret generelt. Folk som er tilbøyelige til depresjon, muskat anbefales også å inkludere i oppskriften.

Kardemomme- teller varmt krydder, men samtidig drikken gir en behagelig aroma og sitronfarge. Hvis du trenger stimulere hjernens funksjon, sett i rekkefølge nervesystemet Og styrke immunforsvaret generelt sett, legg gjerne dette krydderet til gløgg.

Koriander— det anbefales å legge det til gløgg fra hvitvin. Selv om det også finnes i oppskriftene til noen typer rødt. Utmerket effekt på fordøyelsessystemet, vekker appetitten. Inneholder en rekke nyttige stoffer - magnesium, kalium, kalsium, vitaminer, jod, jern.

Safran- ikke brukt ofte, men hvis du ønsker å legge til drikken subtil behagelig aroma, kan du prøve å legge den til oppskriften. Du kan også finne hans evner nyttige eliminere smerte, tone.

VIKTIG: Vær oppmerksom på at safran ikke kombineres godt med andre tilsetningsstoffer. Derfor må du eksperimentere mye.

Melissa, mynte- også sjeldne komponenter av gløgg. Imidlertid er det fans av å legge disse krydderne til oppskriften. med hvitviner. Det er bevist det mynte løfter humøret, A sitronmelisse lindrer betennelse.

Hvor lang tid tar det å brygge alkoholholdig gløgg?

Gløgg det er ikke vanlig å koke. Ellers vil etylalkohol begynne å fordampe aktivt, og nyttige stoffer vil forsvinne. Ikke glem under kokeprosessen rør vinen med krydder!

Til hvilken temperatur bør du varme alkoholholdig gløgg og når skal du servere?

Det antas at det trengs gløgg varme til 70 grader. Bruk til dette formålet stålgryte eller vannkoker.

VIKTIG: Men hvis du planlegger å tilsette honning til drinken, bør du gjøre dette ettersom drikken avkjøles til 40 grader. Ellers kan honning beholde smaken, men vil miste sine helbredende egenskaper.

Før servering bør gløgg la stå i 15 minutter, men ikke lenger. Ikke glem sikte klar drikke og hell den i en keramikkkopp eller et vakkert glass.

DIY alkoholholdig gløggblanding: sammensetning

Til tross for at gløgg er en drikke med flere ingredienser, du kan ikke legge til alt– du kan rett og slett ødelegge smaken og aromaen. EN hvis du ikke har i nok krydder, smaken vil være dårligere. Vi presenterer for din oppmerksomhet noen grunnleggende kryddersett:

• For den klassiske versjonen kombinere nellik, kanel, stjerneanis og muskatnøtt. Koriander og kardemomme vil også fungere godt.
• Forsterker smaken av vin kanel, sitronmelisse, safran, muskat
• Og her elskere av krydret smak vil sette pris på settet laget av kanel, nellik, ingefær og allehånde

Gløgg: hvor mange grader alkohol skal det være?

Den optimale styrken anses å være innenfor 7%-14% alkohol.

Hvordan lage rød gløgg av rødvin, med hvilke krydder?

Under rød tørr georgisk vin "Saperavi" du trenger følgende ingredienser:

• Vann- 200 ml. Det vil bidra til å gjøre drikken jevnere

VIKTIG: Denne vannmengden er for 750 ml. skyldfølelse. Generelt, husk at for 1 liter. Det skal være ca 200-250 ml vin. vann, men ikke mer.

• Ingefær- 1 liten rot
• Kanel— 1 pinne
• Nellik- 5 knopper
• Honning- 3 skjeer
• oransje
• eple

Så la oss komme i gang:

• Først av alt helles vann i oppvasken. De legger den inn frukt og krydder - de koker for 5 minutter
• For å unngå bitterhet fjern appelsinen
• Varme opp vann til 60-70 grader, hell vin i den
• Så snart du ser den hvite filmen forsvinne, slå av brannen
• Etter at drikken har tilført 10 minutter, tilsett honning
• Rør, sil

VIKTIG: Denne gløggen passer godt til salt ost.

Hvordan lage hvit gløgg av hvitvin, med hvilke krydder?

For denne oppskriften, ta 750 ml. Krasnodar tørr hvitvin "Likuriya". Og:

• Vann- 100 ml.
• tranebær- 100 g.
• Ingefær- 1 lite stykke
• Allehånde- 4 erter

La oss komme i gang:

• Alle ingrediensene i oppskriften, unntatt honning, plasser i container
• Varm opp blandingen til 60 grader
• Nå fjern den fra varmen og sil.
• Tilsett honning

VIKTIG: Denne oppskriften er perfekt for perioder med vitaminmangel.

Hvordan lage gløgg av hjemmelaget vin, med hvilke krydder?

For 1 l. hjemmelaget rødvin du kan ta følgende ingredienser:

• Kanel— 1-3 pinner
• Ingefær- liten bit
• Stjerneanis– 2-3 stjerner
• Nellik- 3-4 knopper
• Sitron
• Sukker smak

VIKTIG: Det er ikke nødvendig å fortynne vinen med vann hvis du vil ende opp med den mest intense smaken. Dette gjelder spesielt for hjemmelaget vin.

Nå kan du lage mat:

• Sitron og ingefær er knust
• Vin helles i retter
• Tilsatt vin ingredienser og sukker. Omrøring
• Så fort gløggen nærmer seg koking bør du ta den av varmen og la den trekke

Alkoholholdig klassisk gløgg med appelsin: oppskrift

For denne oppskriften tar vi en halv appelsin. Følgende ingredienser danner en herlig smaksbukett med den:

• Ingefær- liten bit
• Kanel- 2 pinner
• Nellik- 3 knopper
• Kardemomme- 3 stk.
• Muskat- 1 PC.
• Sukker - 2 ss. l.

VIKTIG: Denne mengden ingredienser trengs for 380 ml. rød halvtørr vin. Du trenger 60 ml vann. Juster mengde krydder avhengig av mengde vin.

La oss komme i gang:

• Du må legge det til vannet krydder
• Appelsinen skal kuttes i små biter og send den i vannet også
• Etter vann koker, må du gi det til henne småkoke i 2 minutter
• Avkok anstrengt
• Tilsatt og blandet sukker
• Bare nå vin tilsettes og varmes opp

Den enkleste oppskriften for å lage alkoholholdig gløgg hjemme

På 750 ml. rødvin du vil trenge:

• Sitron
• Sukker- 100 g.
• nellik - 2 stk.
• Kanel- 2 pinner
• Muskat

Du må forberede det slik:

• Forvarm Litt vin
• Legg til der sitronsaft eller fint kutt sitronen
• Legg til sukker
• Nå er det din tur krydder
• Fullfør matlagingen til å koke

Alkoholholdig gløgg: er det mulig for gravide?

Det er konstant debatt om dette spørsmålet. Noen sier at gløgg er medisinsk, og generelt er det usannsynlig at en kvinne vil ha noe farlig for helsen til babyen hennes. Andre insisterer på at alkohol, selv i form av gløgg, kan forårsake skade.

VIKTIG: Sannheten er at alkoholholdig gløgg er ekstremt uønsket for den vordende mor og barn. Ulempene med en slik drink i dette tilfellet kan oppveie alle fordelene.

Kanskje bør en gravid kvinne ta hensyn til alkoholfrie alternativer for nyttårsferien eller for å forbedre helsen hennes, som vi vil diskutere i de følgende artiklene.

Som du ser kan du nyte deilig gløgg hjemme. Det er bare viktig å huske reglene for valg av ingredienser, samt noen få enkle regler for å tilberede denne fantastiske drinken. Les også i vår neste artikkel om hvordan du lager gløgg basert på juice, frukt eller andre alkoholholdige drikker i tillegg til vin.

Gløgg- en vintervarm alkoholholdig drikk, som består av vin oppvarmet til 70-80°C, sukker og krydder. I gamle dager, i den nordlige delen av Tyskland, på julemarkeder og høytider som ble holdt i friluft, var det vanlig å drikke vin for å varme opp og muntre opp. Men noen kom også på ideen om å varme vinen og tilsette krydder til den, noe som var både hyggelig og ga en dobbel effekt av oppvarming.

Mange vet ikke hvordan lage gløgg hjemme, og kjøp halvfabrikata i poser i butikk. Jeg anbefaler deg å lage den selv, kreativt, så jeg skal fortelle deg hvordan du lager gløgg hjemme. Dessuten er oppskriften på gløgg hjemme ikke forskjellig fra en restaurantoppskrift, bortsett fra at du velger din egen vin og andre ingredienser, og ikke stoler på restauranten. Så her er oppskriften hjemmelaget gløgg med appelsin.

Ingredienser

• tørr rødvin 750 ml
• vann 100 ml
• oransje 1 PC.
• sukker 2 ss. skjeer
• kanel 1 pinne
• malt ingefær 1 teskje
• nellik 5 knopper
• muskat 1/4 ts
• Kardemomme 3 korn
• stjerneanis 2 stjerner

- Vanligvis for gløgg bruk rimelig tørr eller halvtørr rødvin. Eller for eksempel en vin du av en eller annen grunn ikke likte, la oss si at du syntes den var veldig syrlig eller for syrlig, den ville være perfekt til gløgg. Det er ikke nødvendig å kjøpe veldig dyre eliteviner for å lage gløgg; å tilsette krydder og frukt til vinen vil føre til at den mister hele buketten av aromaer. Men du bør heller ikke kjøpe veldig billige viner.

— Prøv å bruke hele krydder, ikke malte, fordi... malte krydder gjør gløgg overskyet og vanskeligere å filtrere. Men likevel, hvis du ikke finner kanelstenger, bytt den ut med en halv teskje malt kanel.

— Det er det samme med kardemomme: du kan erstatte det med en kvart teskje malt kardemomme.

— Obligatoriske krydder i gløgg er kanel og nellik. Derfor, hvis du ikke har kardemomme, ingefær eller stjerneanis, så bare ikke bruk dem; smaksbuketten vil selvfølgelig være dårligere, men vil fortsatt forbli ganske krydret og behagelig. Generelt kan du eksperimentere med sammensetningen av hjemmelaget gløgg, legge til andre krydder og frukt du liker. For eksempel, appelsin eller sitronskall, allehånde, og i stedet for sukker tilsett honning.

— Vil du ha en søtere drink, kan du tilsette en skje sukker til. Fokuser på smaken din.

Forberedelse

Vi tilbereder alle nødvendige ingredienser. Vask appelsinen.

Ha alle krydderne i en kjele eller liten kjele, tilsett 100 ml vann og rør.

Kok opp, kok i et minutt, ta av ovnen og la stå i 10 minutter.

Sil den resulterende buljongen gjennom en sil eller osteduk i en separat bolle. Skyll kjelen med vann og hell buljongen i den.

Skjær appelsinen i tynne ringer.

Tilsett vin, sukker og hakket appelsin i pannen og rør. Å legge til oransje på denne måten er ett alternativ. Det er helt akseptabelt å bare kutte en appelsin i to og presse saften direkte i pannen. Men det er ikke like autentisk. Varm opp gløggen under omrøring til en temperatur på 70-80°C. Det anbefales ikke å koke vin, siden lette aromatiske alkoholer vil fordampe under koking, men tunge vil forbli, og en smak av alkohol kan vises. Fjern fra komfyren.

La det trekke under det lukkede lokket i 2-3 minutter, og server deretter i høye gjennomsiktige glass eller keramiske kopper som holder på varmen. Klassisk gløgg hjemme klar! La oss drikke det mens det er varmt. Ettervarmet gløgg mister aroma og smak. Så hvis du ikke har selskap, er det bedre å lage små porsjoner og drikke med en gang. God appetitt!

Du kan forresten lage alkoholfri gløgg. Hvis du er interessert i denne typen gløgg, bruker den alkoholfrie oppskriften ikke vin, men drue- og eplejuice. Men det ser ut til at det er en annen historie.

En populær drink i kalde land som varmer kropp og sjel på kjølige kvelder er gløgg, oppskriften på den er kjent for mange og lar ingen være likegyldig. Drikken har tyske røtter og betyr oversatt flammende vin. Den lever fullt opp til navnet sitt, for varm gløgg sprer behagelig varme i hele kroppen.

Denne drikken har ikke bare en behagelig smak, men også styrkende og medisinske egenskaper for forkjølelse, hypotermi eller tap av styrke. Den består av vin, frukt og krydder. Har en rik krydret smak.

Det er mange tips til hvordan du kan lage gløgg. Men det grunnleggende prinsippet for matlaging forblir uendret. Grunnlaget er tørr eller halvtørr vin. Sitrus, urter og krydder tilsettes den. Kanel og nellik er et must. Varm opp hele blandingen over middels varme, men ikke kok opp. Etter dette fjernes drikken fra varmen og får brygge.

Hvor mange grader i gløgg avhenger av hovedingrediensen og hvordan drikken skal tilberedes. Klassiske oppskrifter bruker rødvin. Den har en styrke på ca 12%. Hvis blandingen ikke kokes opp, vil prosentandelen alkohol i drikken forbli nesten uendret. Ellers vil styrken på drikken være 6-7%.

Bruker du sterkere alkohol som cognac eller whisky vil alkoholinnholdet i drikken øke. Noen ganger når eldgamle oppskrifter 25% alkohol. Ruseffekten kan reduseres ved å tilsette juice eller sirup. Varm gløgg med en styrke på over 7 % regnes som optimal. Denne prosentandelen ble brukt i klassiske tyske oppskrifter.

Generelle prinsipper og funksjoner for å tilberede gløgg hjemme

De generelle reglene for å tilberede denne eldgamle drinken er de samme for alle oppskrifter:

· Gløgg er en varm drikke, så den må kokes.

· Blandingen kokes ikke opp, da dette vil føre til at styrken til drikken går tapt.

· De viktigste krydderne er kanel og nellik. De satte tonen for hele cocktailen.

· Den ferdige blandingen må infunderes slik at smaken av alle ingrediensene kommer helt frem.

· Hvis drikken koker, må du fjerne kjelen fra varmen og la den stå tildekket. I dette tilfellet vil ikke alkoholen kunne fordampe i store mengder.

Den klassiske oppskriften på gløgg hjemme inneholder ikke komplekse ingredienser. Vanligvis tilsettes kanel, nellik, ingefær og sitrusskall til basen. For sødme er sukker eller honning inkludert.

Spørsmålet dukker ofte opp: Hvordan lage gløgg hjemme raskt og billig? For dette formål selges spesielle blandinger i butikker. De inneholder hovedingrediensene for en porsjon i tørket form. Prisen på posen er liten, og du trenger ikke lete lenge etter de riktige krydderne.

Sammensetning og ingredienser

Sammensetningen av gløgg begynner med tørr vin. Dette er en ufravikelig komponent for enhver klassisk oppskrift. For å få en original drink, må du bruke flere krydder og frukt:

Kanel og nellik gir rikdom og krydrede toner til drinken. Ikke en eneste oppskrift er komplett uten bruk. Muskat hjelper retten til å utvikle seg og forbedrer smaken. Malt ingefær har en ganske skarp, uforlignelig smak. Den formidler smaken godt til retten, og pepperkorn tilsettes for å forsterke varmen og krydret.

Fruktkomponenten i drikken er sitron og eple. De har en behagelig smak og er rike på vitaminer. Tilsetning av appelsinskall vil forbedre deres fordelaktige egenskaper og gi gløgg en edel bitterhet. Avhengig av oppskriften tilsettes konjakk eller vann.

Motstandere av alkohol forlater det ikke, men brygger det bare med juice eller fruktdrikk. Alle ingrediensene metter cocktailen like mye og gir forskjellige nyanser. Søtsaker tilsettes sukker eller honning. Dette vil gjøre smaken av retten mykere og gnistre med nye farger.

Vin til gløgg

Tørr rødvin brukes i denne retten. Unge, rimelige viner passer inn i de fleste økologiske. De har ikke en sterk smak og vil ikke overdøve smaken til de andre ingrediensene. Du bør ikke velge eliteviner. De har selv en fyldig bukett og krever ingen tilsetningsstoffer. Jo friskere og enklere vin, jo bedre egnet er den til gløgg.

Bordviner fra vinprodusenter fra New World passer til denne beskrivelsen: Chile, Argentina, Sør-Afrika. Du bør ikke gå forbi vinene fra Georgia og Russland. De velkjente Kindzmarauli og Khvanchkara vil passe perfekt inn i sammensetningen av drinken.

Ikke bare rødvin egner seg til å lage gløgg. Hvitviner finnes også i oppskrifter på denne retten. De har lignende smakstoner som tradisjonelle rødviner, men er ikke like tette. Deres lette tekstur gir drikken en distinkt, men ikke mindre behagelig smak.

Krydder til gløgg

Overfloden av krydder for denne drinken gjør øynene åpne. De som tilbereder gløgg for første gang er delt inn i 2 typer. De første tilsetter krydderne spesifisert i oppskriften og ikke noe mer. De andre prøver å legge til litt av hvert. Å følge en oppskrift i mangel på erfaring er det sikreste trekket. Hvert krydder har sine egne egenskaper. Deres feil kombinasjon vil bare skade cocktailen og hindre deg i å lage den igjen. Grunnlaget for valg av krydder er det forventede resultatet. Hvert krydder har sin egen smak og fordelaktige egenskaper.

• Svart og rød paprika i små mengder vil varme deg opp og tilføre en behagelig aroma.
• Kanel er grunnlaget for smaken av gløgg. Du bør foretrekke malte kanelstenger.
• Ingefær – har en varmende og oppkvikkende effekt, og gir en skarphet og syrlighet til drikken.
• Laurbærblad påvirker ikke smaken, men tilfører en kamfer-eter-lukt. Tilsett i et par minutter helt til slutt, ellers kan du overdrive.
• Nellik har en skarp smak og en sterk aroma som ikke kan forveksles med noe annet. Det er vanskelig å forestille seg smaken av gløgg uten.
• Stjerneanis vil gi en lakrissmak og dekorere cocktailen takket være dens uvanlige stjerneform.
• Kardemomme har en sitrusaroma og kan lett erstatte sitron i fravær.
• Muskat er en naturlig smaksforsterker. Med det vil drikken bli lysere og rikere.
• Berberis, tilsatt i små mengder, vil gi cocktailen en liten surhet.
• Safran har en krydret smak og gir blandingen en gyllen farge. Krydderet er veldig rikt, så det tilsettes i små mengder.
• Salvie har en beroligende og avslappende effekt.
• Koriander er krydret, søtlig, med toner av treaktig aroma.

Det er bedre å tilsette malt krydder så lite som mulig. De skaper et uklart belegg og et ubehagelig sediment. Hele krydder vil avsløre aromaen sterkere og dekorere drikken, flytende til overflaten.

Gløggbryggingsteknologi

Å lage gløgg er en enkel og interessant prosess som ikke tar mye tid. I europeiske land er det vanlig å fortynne alkohol med vann. I vårt land er det bare alkohol som fortynnes med vann, og ikke alltid. Men det blir godt til gløgg. På denne måten vil styrken gå tapt, men volumet av drikken vil øke. Denne metoden passer for de som ikke er en stor fan av alkohol, men ikke vil gi opp den tradisjonelle oppskriften. Uavhengig av sammensetningen er det grunnleggende anbefalinger om hvordan du skal brygge gløgg på riktig måte.

Cocktailen er laget i en beholder med tykke vegger. Alkohol helles i pannen, krydder og frukt tilsettes, honning eller rørsukker tilsettes. Hvis vinen er fortynnet, tilsettes avkjølt kokt vann. Kokende vann kombineres med alkohol bare sakte og helles over kanten av beholderen. Hele blandingen varmes opp over middels varme. Beredskap oppnås ved en temperatur på 80 grader. Ikke alle har mattermometer på kjøkkenet. Derfor varmer vi cocktailen til høyest mulig temperatur uten å la den koke.

Hvor lenge du skal brygge gløgg avhenger av volumet på blandingen og alkoholen som brukes. I den klassiske versjonen, for en flaske vin, tar matlagingen ikke mer enn 10 minutter. Når den er klar, må gløggen tas av varmen og få trekke under lokk i minst 30-40 minutter. I løpet av denne tiden vil cocktailen bli mettet med essensielle oljer og aromaen av krydder vil åpenbare seg.

Den tilberedte drikken helles i beholdere med tykke vegger. Dette gjør at gløggen avkjøles langsommere.

Gløgg oppskrifter

Den enkleste oppskriften på gløgg er varm alkohol med tilsetning av krydder. Den er rask å tilberede og deilig å drikke på kalde vinterkvelder. Men denne drinken er kanskje ikke så enkel. Gløgg og tilberedning av den kan variere avhengig av valg av alkohol, mengden og variasjonen av krydder, frukt og tilsetningsstoffer. Det kan være en drink laget med konjakk eller whisky, veldig krydret eller tvert imot søt. De tilbereder både alkoholholdige og alkoholfrie cocktailer. Når du har en oppskrift på å lage hvilken som helst gløgg hjemme, kan du enkelt lage den steg for steg.

Klassisk gløggoppskrift

Denne oppskriften er allestedsnærværende og enkel å tilberede på grunn av tilgjengeligheten av alle ingrediensene. For å få klassisk gløgg trenger du:

• Tørr rødvin - 1 flaske.
• Vann - 50 ml.
• Sukker - 1 spiseskje.
• Muskat – en klype.
• Kanel - 1 stang.
• nellik - 5-6 stykker.
• Sitrusskall - et par strimler.

Avkoket av vann og krydder bringes til koking over lav gass. Etter å ha latt det koke, fjern beholderen fra komfyren og la den stå. Mens blandingen står, varm vinen, tilsett sukker og hell i den tilberedte buljongen. Varm opp drikken så mye som mulig og fjern fra komfyren og la den trekke i 40 minutter. Ferdig gløgg serveres med en kanelstang eller appelsinskiver.

Gløgg med honning

Denne oppskriften skiller seg fra den klassiske ved å tilsette 1-2 ss honning i stedet for sukker for sødme og et par epleskiver. Kombinasjonen av disse ingrediensene vil gi en søtlig smak og florale toner til drinken.

Uvanlig gløgg med te, ingefær og mandarin

Hvis styrken på drikken ikke er viktig, men du vil ha nye opplevelser, er det et godt alternativ å legge til te. Det vil gi gløggen letthet, og ingefær og mandarin vil skape nyttårsstemning.

Hell et halvt glass vann i en beholder, tilsett en teskje svart te. Kok opp og sil væsken. Tilsett grunnleggende krydder og mandarinskall til den silte teen. Varm blandingen så mye som mulig og hold den lukket.

Vask mandarinen, skrell den, del den i skiver og del dem i to. Hell en flaske vin i pannen, tilsett te med krydder og mandarin. Gjør klar og fjern fra varmen.

Tilsett 2-3 ss honning etter smak i cocktailen, rør og la den stå tildekket i 40 minutter. Server med havregryn eller sandkaker og mandarinskiver.

Gløgg med rom og amaretto etter oppskrift fra Danmark

Drikken etter dansk oppskrift er veldig mild og søt, men med stor andel alkohol. Denne gløggen vil varme deg perfekt opp etter kulden og løfte humøret.

Hell en liter tørr vin i en kjele. Tilsett 5 stjerneanis, en teskje nellik og 2-3 kanelstenger. Varm opp litt til 50-60 grader. Uten å ta kjelen fra komfyren, tilsett 2 hakkede appelsiner og 1 eple. Etter dette, hell i 50 ml rom og litt amaretto. Varm opp til maksimum og slå av varmen. Tilsett 3 ss honning og la stå. Server med mørk sjokolade og appelsin.

Gløgg med pepper, mandler og portvin

Ha en teskje nellik, sorte pepperkorn, kanel, skallet av 1 appelsin og 100 gram mandler i en kjele. Alt helles med et glass vann og kokes i 10 minutter. Etter dette, tilsett et halvt glass portvin og 100 gram sukker. Etter å ha varmet opp hele blandingen, kan du legge til en flaske vin og røre. Ta drikken klar og la stå i en halv time.

Gløgg tilberedt etter denne oppskriften har en pikant skarphet og en lys mandelsmak. Og portvin vil gi drikken styrke og syrlighet.

Enkel gløgg med ingefær, konjakk og kanel

Denne gløggen tilberedes med tilsetning av sitronsaft. Den tilfører en edel syrlighet og passer godt sammen med andre ingredienser.

Skjær skallet av sitronen og press ut saften. Hell et halvt glass vin i kokebeholderen, legg i 3-4 skiver ingefær, kanel og en teskje nellik. La væsken koke. Tilsett fersk sitronsaft, et halvt glass konjakk og resten av vinen i flasken. Sett alt i beredskap. Og tilsett 3 ss honning etter at du har tatt ut av komfyren. La cocktailen stå tildekket i 20-30 minutter.

Ingefær gløgg

Ingefærgløgg er laget av hvitvin og har helbredende egenskaper. Det hjelper mot forkjølelse, sår hals og hjelper deg bare med å varme opp.

Hakk et par skiver ingefærrot og 3 skiver sitrus. Hell 1 liter alkohol over dem og la stå i 10 minutter. På dette tidspunktet brygger du 200 ml te med mandarinskall. Tilsett kanel, en teskje nellik, en klype vaniljesukker i cocktailen og hell i teen. Bring hele blandingen til 80 grader og fjern fra ovnen. La stå, rør med 3 ss honning, i 20 minutter. Denne gløggen vil være veldig lett, søt, med en behagelig ingefærkrydder.

Fruktgløgg

Denne oppskriften inkluderer: eple, sitron, mandarin, pære. Krydder: 1 ts hver av krydder og en kanelstang. Fruktingredienser må vaskes og halvparten av hver frukt kuttes i små biter.

Varm opp 1 glass vann og tilsett alle krydderne. Fortsett å varme opp blandingen, rør av og til. Varm i mellomtiden 1 liter vin i en annen panne. Hell blandingen av vann og krydder i vinen i en tynn stråle. Tilsett frukt. Ta med drikken til den er klar, tilsett 3 ss honning og la den stå tildekket. Denne gløggen serveres med gjenværende frukt, kuttet i skiver.

Eplegløgg

Epler, som ingefær, passer bedre med tørr hvitvin. For å forsterke eplesmaken fortynnes den med naturlig eller kjøpt juice.

Legg sitron, 1 hakket eple, ingefærskive, nellik, kanelstenger, 2 ss sukker og 100 gram rosiner i en bolle. Hell alt dette i et glass vann og varm det opp. Bland deretter alt med vin og varm opp til det er kokt. Fjern fra varmen, krydre med 3 ss honning og la stå. Denne drinken har en veldig søt eplegodteri ettersmak.

Herregløgg med rød pepper

Denne drinken er lett, men samtidig veldig sterk og krydret. I tillegg til vin tilsettes vodka eller whisky i gløggen. Du må drikke den forsiktig, nyte hver slurk, som vil spre brennende varme over hele kroppen din.

Ha en liten porsjon varm pepper i en kjele, klem ut saften av en halv sitron, tilsett kanel, en spiseskje sukker, muskatnøtt, nellik, safran og anis. Hell et glass rødvin over krydderne og varm opp. Etter et par minutter, hell i resten av vinen og varm opp så mye som mulig. Etter å ha fjernet fra komfyren, tilsett 100 gram vodka. La stå i 5-10 minutter før servering.

Hvitvinsgløgg

Gløgg laget med hvitvin skiller seg i smak fra tradisjonell rødvin. Den er lettere og har ofte fruktige toner.

For å forberede, bland 1 liter hvitvin med en spiseskje honning og varm opp på lav varme. Etter dette, tilsett en teskje kardemomme og anis hver, en kanelstang, saften og skallet av en sitron og et par ingefærskiver. Varm opp blandingen til det kommer små luftbobler på overflaten. Etter dette, la stå i 10-20 minutter og server i en bolle med tykke vegger.

Alkoholfri gløgg

Den alkoholfrie drikken brygges med fruktjuice. For å tilberede det, må du tine 1 kopp rips, mos eller rist sammen med 2 ss sukker.

Til basen, kok opp en liter vann. Legg de tilberedte ripsene, 4 skiver ingefær, en teskje nellik, stjerneanis og en kanelstang i en keramikkbolle. Hell kokende vann over alle ingrediensene og la stå i en time. Den ferdige gløggen må siles og blandes med en spiseskje honning.

· Frukt forsterker aromaen til drikken, men en stor mengde vil overvelde smaken av vinen og du vil ende opp med en kompott.

· Hele krydder er bedre enn malte. De etterlater ikke et uklart sediment og krever ikke belastning.

· For matlaging er det bedre å bruke små panner med tykke vegger. På denne måten slutter drikken raskt uten å miste verdifull varme.

· Frukt til gløgg bør vaskes grundig, og det er bedre å kun bruke fruktkjøttet.

· Sterkvin er ikke egnet for tilberedning av drikken. Du kan øke styrken ved å tilsette cognac, whisky eller likør.

Nyttige egenskaper til gløgg

Krydder og krydder i sammensetningen forbedrer blodsirkulasjonen, hjertefunksjonen og kroppens generelle tilstand. I tillegg har de en gunstig effekt på funksjonen til nervesystemet og magen. Kombinasjonen av varm vin, sitron og krydder forbedrer immuniteten, bekjemper forkjølelse og varmer opp hele kroppen. Det er på grunn av disse gunstige egenskapene at gløgg ofte konsumeres under en forkjølelse. Dens aroma og innhold av essensielle oljer gjenoppretter luktesansen og lindrer sår hals.

Gløgg gir ikke bare fordeler, men også skade. Glem aldri at dette er en alkoholholdig drikk. Misbruk av det vil ikke gi en terapeutisk effekt og kan skade helsen din. En nyttig dose er 1-2 glass.

Gløgg ved forkjølelse

Denne oppskriften inneholder en dose fruktvitaminer og helbredende krydder. Det ligner en klassisk oppskrift.

Bland alle krydder (kanel - 1 pinne, teskje hver av nellik, ingefær og pepper) med 1 liter vin. Varm opp til den er gjennomstekt og slå av gassen. Tilsett finhakket eple, sitron og en halv appelsin og honning etter smak til den ferdige blandingen. Gi den ferdige drinken i 30 minutter.

For en terapeutisk effekt bør denne gløggen tas når du forbereder deg til sengs. Det optimale volumet er ett krus. Etter et slikt avkok vil det være mye lettere å våkne, helsen din vil bli bedre og utvinningen vil gå raskere.

"Vinterens brennende drink"

"Sødme og styrke gløgg gjenoppliv mann...
Vin aktiverer alle hjernens viklinger og tenner i dypet av sjelen et magisk fyrverkeri av glitrende vidd og glede.»
(Voltaire)

Det kalde været kommer, og med det sesongen med gløgg, som på tysk betyr - flammende, varm vin– Dette er en favorittdrink for millioner av mennesker, spesielt populær i europeiske land. For Tyskland, Østerrike, Ungarn, Tsjekkia, gløgg- er en like viktig del av julehøytiden som et glitrende tre, velduftende bakverk og festlige markeder.

Og hvem har vært innom Julemarkeder i Europa? Hvordan skjer dette? Det ville vært interessant å høre førstehånds, i det minste en novelle-))

U Vandrer Dory V Nyttårs- og juleturer - gløgg også kreves av programmet. Interessant nok er denne varmende drikken eldre enn seg selv Juleferie.
Det er ukjent hvem som først kom opp med ideen om å varme vin og tilsette sødme og krydder til den. Men allerede i antikkens romertid lærte forfatteren av kokeboken "Conditum Paradoxum", Apicius, gourmeter forviklingene med å "forædle" vin med krydder, nemlig timian, koriander, kanel, nellik og laurbærblad.

På 1500-tallet dukket de for første gang opp i kokebøker. gløgg oppskrifter fra bordeaux og claret. Ingrediensene som ble brukt var honning, kardemomme, kanel og galingal urterot.
Gløgg ble også høyt aktet i det viktorianske England. En type gløgg, «Negus», ble til og med servert på barneselskaper.
Romerriket falt, moral og tider endret seg, men menneskeheten bevarer fortsatt sin kjærlighet til den varmende drikken.
I dag er det utallige alternativer for tilberedning av gløgg, men de er alle forent av en av hovedegenskapene til denne drinken - for å varme deg opp :-)

Og det er sant - ingenting vil varme deg opp etter en vintertur, eller gjøre deg glad i en regnfull, kjedelig årstid, som et glass riktig tilberedt gløgg. Et godt krus med varm aromatisk vin etterpå vinteraktive leker i luften- det være seg aking, ski eller bare lek i snøen.

For flere år siden, i Nyttårsturer til Wanderer Dory Ski på Ai-Petri var en obligatorisk post på programmet, for det er alltid snø der om vinteren og ski på Krim mulig frem til mars.

Ingen tror at dette er mulig på den varme Krim, men det er slik. Snø på Krim om vinteren er det. På fjellet kan du gå på ski og ake. De mest populære stedene er Ai-Petri med skiløyper Og Angarsk pass. Vanligvis om vinteren er det svært sjelden snø under havet, men fjellene er ganske ofte dekket av snø, februar, dens første halvdel, er spesielt hard.

Og selvfølgelig, etter å ha gått på ski - en piknik i høylandet med den obligatoriske aromatiske varme vinen - akkurat tingen!
basis klassisk gløgg er en god rødvin, i sjeldne tilfeller er hvite, tørre og ikke sterke viner ideelle. Krydder som brukes er vanilje, kanel, nellik, muskat, mandarinskall, sukker, rosiner og nøtter.

Spesielle kjennere tilsetter finhakket ingefær til gløgg.
Så, i tillegg til den oppvarmende effekten, får gløgg styrkende og forebyggende helseegenskaper, og er fantastisk og den deiligste middel for en forkjølelse som kommer. Gløgg brukes som beroligende middel og i restitusjonsperioden etter smittsomme sykdommer.
Og en til hemmelig, som ofte ikke er nevnt i de fleste oppskrifter og som selgere av ferdigdrikken ikke bruker. Når vinen varmes opp, fordamper alkoholen fra den, og for å få tilbake styrken til gløggen og legge til en pikant tone, må du tilsette en sterk alkoholholdig drink - konjakk eller rom, litt, etter smak.

Og det siste viktige poenget med å tilberede denne drinken er at når du varmer opp vin, akkurat som kaffe, trenger du bare å koke opp, ikke kok!
Temperaturen skal være ca 70 grader.
Vinen skal ikke varmes i en metallbeholder (unntatt sølv), helst i en ildfast, før det hvite skummet som dannes i begynnelsen av kokingen forsvinner.
Gløgg drikk varmt, umiddelbart etter tilberedning, før vinen mister sin smak og bukett, nyter aromaen av drikken.
Den beste tingen servere gløgg i keramiske kopper som holder varmen til gløgg lenge i kaldt vær eller i høye glass, gjerne gjennomsiktige, for igjen å beundre fargen på drikken.

Og nå gløgg oppskrifter:

Gløggklassiker
- muskatnøtt - etter smak
- nellik - 6 stk.
- kokt vann kokt - en tredjedel av et glass
- sukker - 1 spiseskje
Ha nellik og malt muskatnøtt i en kjele, tilsett vann og kok opp, kok i et minutt til. La det trekke i 15 minutter. Hell vinen i en beholder og sett på brann. Når den blir varm nok, tilsett krydderinfusjon og sukker. Fjern fra varmen når den blir varm nok. Ikke kok.
Drikken er klar. Hell på gløgg og server varm.

Gløgg "Vostok"
- rødvin til bords - 1 flaske.
- sukker - 4 ss.
- 2 sitroner
- kanel etter smak
- nellik - et par stykker.
Hell rødvin i en bolle og varm opp til en temperatur på 70-80 grader, tilsett krydder. Press saften av 1 sitron inn i den oppvarmede vinen og tilsett en sitron, kuttet i biter. Så sukker. Rør godt til sukkeret er helt smeltet og kok opp, la stå en stund og server.

Gløgg "Jamaican"
- ett glass kokt vann
- 1 kanelstang
- seks nellik.
- seks jamaicanske pepperkorn
- én flaske tørr rødvin
- ett glass portvin
- en spiseskje sukker
- skall av en halv sitron
- sitronskiver til pynt.
Hell varmt kokt vann over krydderne og la stå i ca tjue minutter. Press. Hell rødvin i en beholder. Tilsett silt vanninfusjon til den. Fyll på med portvin, tilsett sukker og kok opp. Serveres varm, pynt med en stripe sitronskall og sitronbåter.

Glogg - en skandinavisk juledrink
- 60 ml vodka
- 1 kanelstang
- seks nellik - to spiseskjeer sukker
- en halv spiseskje malt ingefær
- 100 g rosiner
- mandler - 100 g.
Hell vin og vodka i en beholder. Tilsett alle andre ingredienser og varm opp litt til sukkeret er helt oppløst. Fjern fra varmen og la stå i minst 30 minutter. Etter en halvtime, varm opp drinken og server.

Gløgg "The Night Before Christmas"
- halvannen liter Cahors
- ett glass Old Arbat-likør
- to sitroner
- nellik og kanel - etter smak
Hell Cahors i en beholder, varm den opp og kok opp.
Fjern varm vin fra varmen, sitron og likør, kanel og nellik.
La det trekke i 15 minutter. Hell den ferdige varme gløggen i kopper og server den til festbordet.

Gløgg "Aromatisk"
- rød bordvin - en flaske
- ett og et halvt glass honning
- ett og et halvt glass rom - ett og et halvt glass vann
- to glass sukker
- 18 nellik
- 18 stykker kardemomme
- kanel og muskat etter smak
Ha rødvin, kokt vann og alle andre ingredienser i en beholder. Varm opp til en temperatur på 70 grader, rør til sukkeret er helt oppløst. Server varm, hell i glass, sil gjennom en sil.

Gløgg "Carolina"
- rødvin - en flaske
- konjakk - 150 ml
- vodka - 100 ml
- sukker - 100 g - to erter med allehånde
- en klype nellik
- tre klyper kanel
- revet muskatnøtt - etter smak
Hell vinen i en beholder, tilsett sukker, krydder, varm opp, rør med en skje (tre) til sukkeret er helt oppløst, ikke kok opp. Hell i konjakk og vodka og varm opp litt. Hell over i en termos og la det trekke i minst en time.

Gløgg "Shagane"
- en flaske rød portvin
- ett glass appelsinlikør - halvannet stk. sitron
- et halvt glass sukker
- muskat etter smak
Hell vin i en beholder og tilsett sukker, varm opp temperaturen til 70 grader, rør til sukkeret er helt fylt. Fjern fra varmen, tilsett likør og sitron, skjær i tynne skiver. La det trekke i 10-15 minutter. Varm opp og server varm, hell i kopper, dryss med finhakket muskatnøtt på toppen.

Jeg ønsker dere alle god appetitt, varme og munter vinterferie!

Når du hører ordet «gløgg», oppstår det umiddelbart assosiasjoner knyttet til noe varmt, behagelig og koselig. Og med god grunn, fordi denne sofistikerte vinbaserte drikken har varmende egenskaper og bokstavelig talt omslutter deg med sin unike krydrete aroma, som minner om den fantastiske vintersesongen. Det fine er at det ikke er vanskelig å lage gløgg hjemme.

Det er en drink som er ideell for den kalde årstiden, siden den ikke bare varmer deg opp, men også kan være et effektivt middel for å forebygge og behandle forkjølelse, spesielt hvis den inntas med honning. Drikken har sin egen historie - like rik som smaken. I århundrer drakk rike mennesker gløgg for å demonstrere deres evne til å tilsette dyre krydder og sukker til vin i stedet for å bruke det strengt til matlaging. Med årene har gløgg blitt synonymt med ankomsten av kaldt vær. I dag i europeiske land er gløgg en av de mest populære vinterdrikkene som konsumeres på feriemesser.

Å lage gløgg hjemme er veldig enkelt. Den klassiske gløggoppskriften er basert på tørr rødvin, men bruk av halvtørr vin er ikke forbudt. Før du begynner å tilberede aromatisk gløgg er det viktig å velge riktig vin. Vin er basen i drikken, så typen og kvaliteten på vinen vil i stor grad påvirke smaken. Dyr vin passer hvis du vil imponere, ellers er billige viner og til og med hjemmelaget vin det beste valget. Det er bedre å avstå fra å bruke viner med sterk smak. Ønsker du å lage alkoholfri gløgg, så kan du bruke fruktjuice og kompott, for eksempel drue, kirsebær eller granateple som basis.

Det unike med gløgg er at du kan eksperimentere med ingrediensene og tilsette krydder, krydder og frukt basert på dine preferanser. Tradisjonelle krydder for gløgg inkluderer kanelstenger, tørket nellik, stjerneanis, sort pepperkorn, allehånde, laurbærblad, malt ingefær, malt kardemomme og malt muskatnøtt. Ved å velge ulike krydder i ulike proporsjoner hver gang, vil du alltid få unike kombinasjoner av smaker. Det viktigste er ikke å overdrive med mengden krydder, ellers kan du ødelegge alt. Du bør være spesielt forsiktig med malte krydder, da de ofte ikke løses helt opp. Noen av disse krydderne flyter til overflaten, og noen av dem legger seg som sediment. Dette kan ødelegge utseendet og smaken til drikken. Hovedingrediensene i gløgg er også sukker, honning, appelsiner, sitron, epler og rosiner. Når det gjelder sitrusfrukter, kan du bruke skallet i stedet for selve frukten.

For å få gløgg må du varme vinen med sukker, honning, krydder og frukt. Om nødvendig kan vinen fortynnes med vann i forholdet 5:1. Det er best å koke gløgg i en emaljepanne, men ikke i en aluminium. Vanligvis tilsettes alle ingrediensene til vinen umiddelbart eller under oppvarmingsprosessen. Det er best å tilsette sukker på et tidlig stadium slik at det rekker å løse seg helt opp. Hovedpoenget med tilberedning er å aldri la vinen koke! Drikken skal varmes opp i en kjele over lav varme til en temperatur på 70-80 grader. Deretter kan gløggen dekkes med lokk og stå i 15-40 minutter slik at den trekker til seg aromaen og smaken av krydderne. Etter tilberedning vil drikken best siles og serveres varm. Som et alternativ kan krydder og fruktbiter legges i osteduk og så enkelt tas ut.

Alkoholinnholdet i gløgg kan reduseres betraktelig ved å la det surre over bål i lang tid slik at all alkoholen fordamper. Men ifølge standardene etablert i Tyskland skal alkoholinnholdet i gløgg være minst 7 %, ellers er det ikke gløgg i det hele tatt. Uansett hvilken oppskrift du tar, er det forbudt å koke drikken. For å øke styrken til gløggen og øke dens berusende egenskaper, kan du tilsette konjakk, konjakk eller rom i drikken etter koking.

Et glass søt, krydret gløgg på en vindfull vinterdag varmer øyeblikkelig din sjel og kropp. Denne allsidige drinken er perfekt for både en bråkete fest og en liten koselig kveld med sine kjære. Ved å tilberede gløgg hjemme vil du garantert glede familien og gjestene med en smaksrik drink, og vårt utvalg av oppskrifter vil hjelpe deg med dette. Til å begynne med presenterer vi din oppmerksomhet en oppskrift på gløgg i henhold til den klassiske oppskriften. Om ønskelig kan du også tilsette epler, rosiner, appelsin eller sitronskall til vinen etter din smak.

Gløgg (oppskrift nr. 1)

Ingredienser:
1 liter tørr rødvin,
150 g honning,
en klype kanelpulver,
3-4 knopper av nellik,
en klype muskatnøtt.

Forberedelse:
Hell vinen i en emaljepanne og sett på lav varme. Tilsett honning, rør godt og varm vinen til høy temperatur. Tilsett deretter krydder, fjern drikken fra varmen og la den trekke under lokk (ideelt sett omtrent en time). Etter dette, varm opp drinken og server.

Gløgg (oppskrift nr. 2)

Ingredienser:

1 appelsin,
2 glass vann,
1/2 kopp sukker
2 ts malt kanel eller 2 kanelstenger
1 ts tørket nellik.

Forberedelse:
Hell vin i pannen og skru på varmen. Tilsett sukker og bland godt. Riv litt appelsinskall og tilsett vinen. Skjær appelsinen i tynne skiver og legg i pannen sammen med kanel og nellik. La drikken varme i 10 til 15 minutter, men ikke la den koke. La gløggen stå tildekket i en halv time, varm opp til den når ønsket temperatur og server.

Gløgg (oppskrift nr. 3)

Ingredienser:
1 flaske tørr rødvin,
1 appelsin,
1/4 kopp konjakk eller konjakk (valgfritt)
1/4 kopp honning eller sukker
8 nellikknopper,
2 kanelstenger,
2 stjerneanis.

Forberedelse:
Skjær appelsinen i skiver. Bland alle ingrediensene i en kjele og varm opp på høy varme uten å koke. Reduser varmen og la det småkoke i minst 15 minutter. Sil, tilsett eventuelt konjakk eller konjakk, hell i glass og server.

Gløgg (Oppskrift nr. 4)

Ingredienser:
1 flaske tørr rødvin,
60 g sukker eller honning,
1 kanelstang,
revet muskatnøtt etter smak,
1 appelsin,
1 tørket laurbærblad,
60 ml konjakk eller konjakk (valgfritt),
1 ss fersk ingefær eller 2 ss malt ingefær.

Forberedelse:
Hell vin i en kjele og sett på brann. Tilsett appelsinen i to, sukker eller honning, laurbærblad, kanel, muskat og ingefær. Du kan øke eller redusere mengden sukker etter din egen smak. Varm vinen til du er sikker på at sukkeret eller honningen er helt oppløst. Fjern fra varmen, tilsett konjakk eller konjakk (hvis du bruker) til vin og rør. Sil vinen, hell i varmefaste glass og server varm.

Når du tilbereder gløgg hjemme, har du rikelig mulighet til å eksperimentere. Du kan bruke forskjellige typer vin og forskjellige krydder, noe som gjør hver ny drink forskjellig fra den forrige. Akkurat som å lage din egen vin eller prøve en ny oppskrift for første gang, krever den perfekte hjemmelagde gløggen litt tålmodighet og eksperimentering. Ta notater, avgrens oppskriften og fortsett å smake til du får den smaken du ønsker.

Gløgg (oppskrift nr. 5)

Ingredienser:
1 flaske tørr rødvin,
1 kopp sukker,
2 kanelstenger,
3 knopper av nellik,
1 ts revet muskatnøtt,
1/2 ts sorte pepperkorn
1/2 ts allehånde,
1 stjerneanis,
1 appelsin,
1 sitron,
1 glass konjakk eller konjakk.

Forberedelse:
Hell vin i en kjele og sett på brann. Skjær appelsin og sitron i skiver og legg i pannen sammen med resten av ingrediensene. Når drikken er varm, reduser varmen til lav og kok på lav varme i ca 15 minutter til sukkeret er helt oppløst. Ta kjelen av varmen, tilsett konjakk eller konjakk, og rør så. La gløggen trekke, sil og server.

Gløgg (oppskrift nr. 6)

Ingredienser:
750 ml tørr rødvin,
100 ml konjakk,
100 g honning,
1 sitron,
2 kanelstenger,
10 knopper av nellik.

Forberedelse:
Tilsett vin og honning i en kjele og varm opp på svak varme, men ikke kok. Tilsett hakket sitron med skall og krydder i den oppvarmede vinen, hell i konjakk og la det trekke i 10-15 minutter. Etter dette kan gløgg inntas.

Selv om gløgg er en drink laget av rødvin, hvorfor ikke prøve å lage din egen gløgg av hvitvin? De lettere aromaene av hvitvin passer godt sammen med sitron, rosmarin, timian og vanilje. Hvit gløgg kan også lages med cider. For et alkoholfritt alternativ er eple- og pærejuice egnet.

Hvitvinsgløgg

Ingredienser:
2 flasker tørr hvitvin,
1/2 sitron
1 appelsin,
4 kumquats (valgfritt)
2 ss honning,
1/3 til 1/2 kopp sukker,
6 knopper av nellik,
6 erter med allehånde,
2 kanelstenger.

Forberedelse:
Vask sitron, appelsin og kumquat (hvis du bruker) og skjær dem i tynne skiver, fjern frøene. Ha frukten i en kjele, tilsett honning, sukker (bruk mindre sukker hvis du foretrekker tertedrikker, mer sukker hvis du vil ha en søtere smak), nellik og allehånde. Bruk en kniv og skjær kanelstengene på langs i tynne strimler. Tilsett kanel og 2 kopper vann. Varm opp til høy temperatur over høy varme, reduser deretter varmen og la det småkoke i 5 minutter. Hell i vinen og kok i ca 8 minutter. La det trekke en stund, sil og hell i varmebestandige glass.

Krydret gløgg er en virkelig favoritt blant vinterdrikker, så varm, beroligende og så smakfull! Prøv å lage gløgg hjemme, og du vil umiddelbart kjenne hvordan den kalde og dårlige stemningen trekker seg tilbake.