Vi lager en enkel og smakfull rett av sunne råvarer. 6 steg-for-steg oppskrifter for fisk og potetgryte. Nyttige tips for valg av fersk fisk. Vi tilbereder retten raskt i ovnen og saktekokeren. Tilsett sopp og tomater, velg krydder. Og også en oppskrift for barn.

Det er ikke nødvendig å snakke lenge om fordelene med sjømat. De er rike på vitaminer og mineraler. Det er mange matlagingsalternativer: fisk er stekt, stuet, dampet, grillet, etc. Og fisk og potetgryte kan ta sin rettmessige plass på bordet ditt og bli en favorittrett selv for barn. Du kan enkelt lage en solid middag med enkle og rimelige ingredienser.

Det sikreste alternativet for å kjøpe fersk fisk er å kjøpe den levende; hvis dette ikke er mulig, ser vi nøye på det og vurderer det i henhold til parameterne som er oppført nedenfor.

• Torso. Trykk på siden med fingeren, hvis gropen raskt forsvinner når den trykkes, så er produktet ferskt.
• Kjøtt. Vær oppmerksom på at den ikke er flassende.
• Gjeller. Velg røde og klare. Du bør ikke ta det hvis du ser et hvitt eller grått belegg på dem.
• Is. Når du kjøper frossen fisk, se nøye på isen, den skal være klar eller litt hvit.

Matlaging i ovnen

Gryte med fisk og poteter i ovnen er veldig enkelt å tilberede. Du kan ta hvilken som helst fisk, men fet fisk fungerer best.

Klassisk oppskrift

Du vil trenge:

• fiskefilet - 600 g;
• poteter - 500 g;
• hard ost - 100 g;
• majones - 100 ml;
• rømme - 150 ml;
• løk - 2 stykker;
• vegetabilsk olje - for smøring;
• salt, pepper - etter smak.

Forberedelse

1. Hakk poteter, løk, fiskefileter, og hakk osten.
2. Legg poteter, fileter og løk lagvis i pannen. Smak til med salt og dekk med poteter.
3. Bland majones og rømme, hell i ingrediensene.
4. Stek i 30 minutter ved 180°C.
5. Dryss retten med ost og sett i ovnen i ytterligere 10 minutter.

Fisk og potetgryte i ovnen er klar. Du kan pynte den med urter og servere med grønnsaker eller frisk kålsalat.

For barnemeny

Fisk må være til stede i et barns kosthold. Det vil berike kroppen med vitamin A og D, Omega-3 og Omega-6 fettsyrer. Fisk og potetgryte til barn er laget av magre fiskefileter.


Du vil trenge:

• poteter - 500 g;
• fisk - 300 g;
• smør - 3 ss;
• gulrøtter - 1 stk;
• egg - 2 stykker;
• rømme 15% - 150 ml;
• salt - en klype.

Forberedelse

1. Forkok potetene og mos dem til en puré.
2. Skjær fileten i små biter.
3. Riv gulrøttene på et grovt rivjern.
4. Pisk egg og rømme.
5. Fordel puré, filet og gulrøtter lagvis i pannen.
6. Hell over egg og rømmesaus.
7. Stek i ovnen i 30 minutter ved 180°C.

Om ønskelig kan du strø over mild ost eller urter. Server babyen din med agurk, tomat eller favorittgrønnsakene hans.

Med sopp

Du vil trenge:

• filet - 600 g;
• sopp - 300 g;
• hard ost - 50 g;
• rømme - 150 ml;
• malte kjeks - 20 g;
• mel - 20 g;
• salt, pepper - etter smak.

Forberedelse

1. Skjær fisken i små biter.
2. Stek soppen i olje og tilsett til slutt melet.
3. Mal osten på et grovt rivjern.
4. Smør en stekeplate med olje, legg fisken, deretter soppen. Topp med rømme. Dryss over brødsmuler og ost.
5. Stek ved 180°C i 30 minutter.

Retten i henhold til denne oppskriften kommer med en appetittvekkende skorpe, og den allerede kjente smaken er diversifisert av sopp.

Med tomater og urter

Du har allerede lært hvordan du lager fiskegryte, denne gangen kan du prøve å legge til tomater i den.


Du vil trenge:

• poteter - 800 g;
• fisk - 500 g;
• tomater - 3 stykker;
• løk - 2 stykker;
• hard ost - 50 g;
• krem - 100 ml;
• greener - 50 g;
• salt, pepper - etter smak.

Forberedelse

1. Skjær fisken og potetene.
2. Kutt løken i halve ringer, tomatene i skiver og osten i tynne skiver. Hakk det grønne.
3. Legg potetene i pannen og tilsett salt. På toppen - løk, fisk, salt og hell fløte, dryss med urter. Ovenpå - tomater. Dekk med osteskiver og hell i resten av fløten.
4. Stek ved 200°C i 30 minutter.

Krydder vil hjelpe deg å diversifisere retten din. Basilikum, fennikel, kardemomme, spisskummen, safran, gurkemeie og sitronmelisse passer godt til fisk. Eksperimenter med smaker og du vil lage ditt eget mesterverk.

Med kjøttdeig

Fiskegryteoppskriften er annerledes ved at den består av kjøttdeig og ferdig potetmos. Du kan tilberede kjøttdeigen selv eller kjøpe ferdig. Finhakket laks, kummel og sei er egnet.


Du vil trenge:

• poteter - 4 stykker;
• hakket kjøtt - 350 g;
• egg - 2 stykker;
• løk - 2 stykker
• hard ost - 100 g;
• melk - 2 ss;
• salt, pepper - etter smak.

Forberedelse

1. Tilbered potetmos.
2. Finhakk løken.
3. Bland egg, melk, salt og pepper.
4. Riv osten grovt.
5. Legg potetmos og løk på en smurt ildfast form. Deretter kjøttdeig krydret med salt og pepper, og igjen løk. Legg på et lag med puré og topp med sammenvispet egg.
6. Stek ved 180°C i 30 minutter.
7. Etter en halvtime, dryss med ost og la stå i ovnen i ytterligere 10 minutter.

Potetgryte med fisk i ovnen er klar. Forbered sausen for det. Bland tomatpuré, rømme, krydder og urter.

Fiskegryte med poteter i saktekoker

Hvis du trenger å raskt tilberede middag og legge inn et minimum av innsats, vil en saktekoker hjelpe. Prøv en enkel fiske- og potetgryteoppskrift som hele familien vil elske.


Du vil trenge:

• poteter - 6 stykker;
• filet - 600 g;
• løk - 1 stk;
• majones - 100 ml;
• hard ost - 100 g;
• salt, pepper - etter smak.

Forberedelse

1. Skjær potetene i skiver og bland med majones.
2. Skjær fileten i små biter. Tilsett pepper og salt.
3. Skjær løken i halve ringer.
4. Riv den harde osten på et grovt rivjern.
5. Dekk multikokeren med vegetabilsk olje.
6. Legg et lag med poteter, deretter filet og løk. Dryss med ost.
7. Velg "Bake"-modus, still inn timeren på 50 minutter og stek.

Etter pipelyden vil potetgryten med fisk være klar. Ikke skynd deg å ta den ut med en gang, la den avkjøles litt slik at osten stivner og massen kommer vekk fra bollens vegger.

Det er sikkert allerede skrevet nok om fordelene med fisk. Dens betydning i kostholdet er bevist av det faktum at tidligere hadde alle cateringbedrifter en obligatorisk fiskedag (først en gang, og deretter to ganger i uken)! Hvis du stadig konsumerer det, vil både hjerte- og skjelettsystemet i menneskekroppen alltid være i perfekt orden til alderdommen (et slående eksempel på dette er innbyggerne på øya Okinawa, som har spist sjømat i generasjoner).

Utvalg av retter

I kjøkkenene til verdens folk (spesielt de som har bodd i nærheten av vannmasser i uminnelige tider) er det et stort antall retter tilberedt av fisk og sjømat. Råvarene som brukes, utsettes for ulike prosesser: steking, koking, baking, salting, stuing, sylting. Hva kokker ikke har funnet på for å lage fisk. En av rettene er fiskegryte (som i barnehagen, nostalgisk). Det er ganske enkelt å tilberede; selv en mindre erfaren kokk kan håndtere det.

som i barnehagen

Se for deg en situasjon der barnet ditt i barnehagealder krever lørdag morgen, når barnehagen har fri, å forberede ham «noe som i barnehagen» til frokost. Fiskegryte, som i barnehagen, er det beste alternativet. Det er velsmakende, næringsrikt og gunstig for barnets kropp (og det vil ikke skade deg heller: fosforet og aminosyrene i fisk og ris er utmerket. Og du kan introdusere det i babyens kosthold fra du er to år gammel. Så la oss prøve å lage mat!

Grunnoppskrift på fiskegryte, som i barnehagen

For å få en "autentisk" rett, må du ta: fiskefilet - 600 gram, et glass melk, et par skjeer mel, to egg, to skjeer kusmør, brødsmuler, malt svart pepper og salt. Denne delen er nok til å nyte ikke bare for barnet ditt, men også for en familie på tre.

Enkel å tilberede!

Fiskegryte, som i barnehagen, er ganske enkelt å tilberede. Det er bedre å ta sjøfisk (den har færre små bein og mer fosfor og sunt fett). Hvis du klarer å ta ikke en filet, men et kadaver, ikke bli opprørt.

Variasjon med ris

Ris (som i barnehagen), som et av alternativene, har rett til å eksistere. Det må sies at ris i noen sovjetiske barnehager ble tilsatt av kokker utelukkende for å redde fisk: hvis du legger halvparten av massen i en tallerken som ris, vil nøyaktig halvparten så mye fisk gå til spille! Men vi, som moderne kokker, vil ikke bruke ris for å redde hovedproduktet. Det har lenge vært bemerket at ris i kombinasjon med fisk gir en forsterkende smakseffekt, slik at næringsstoffene i marine innbyggere kan absorberes raskere av kroppen. Og dessuten er det veldig deilig!

Ingredienser: fiskefilet - 500 gram, ris - et glass (ideelt sett skal kokt ris være like stort som fisk), et glass melk, et par egg, ku og vegetabilsk olje - litt. Selvfølgelig salt, panering og pepper.

Vi trenger fiskegryte, som i barnehagen. Hvordan tilberede det med ris? Omtrent samme opplegg som i forrige oppskrift. Kok fisken (veldig kort). Kok risen til den er nesten ferdig. Vi lager sausen som i grunnversjonen: fra mel, melk, smør. Legg en blanding av ris og fisk i like proporsjoner i en ildfast form. Hell i et par skjeer saus. Deretter et lag med fyll. Mer saus. Topp med et sammenvispet egg og brødsmuler (ikke glem salt/pepper). Sett i ovnen og stek til de er gyldenbrune (vanligvis 20 minutter, ikke mer). For de som ikke liker gyldenbrune skorper: Retten er i prinsippet klar selv etter 10 minutter, når skorpen ennå ikke har dannet seg og brunet. Så du kan redusere koketiden (hovedingrediensene er allerede varmebehandlet). Ta den ferdige retten ut av ovnen og spis. Ha det gøy alle sammen!

Det er sikkert allerede skrevet nok om fordelene med fisk. Dens betydning i kostholdet er bevist av det faktum at tidligere hadde alle cateringbedrifter en obligatorisk fiskedag (først en gang, og deretter to ganger i uken)! Hvis du stadig spiser fiskeretter, vil både hjerte- og skjelettsystemene i menneskekroppen alltid være i perfekt orden til alderdommen (et slående eksempel på dette er innbyggerne på øya Okinawa, som har spist sjømat i generasjoner) .

Utvalg av retter

I kjøkkenene til verdens folk (spesielt de som har bodd i nærheten av vannmasser i uminnelige tider) er det et stort antall retter tilberedt av fisk og sjømat. Råvarene som brukes, utsettes for ulike prosesser: steking, koking, baking, salting, stuing, sylting. Hva kokker ikke har funnet på for å lage fisk. En av rettene er fiskegryte (som i barnehagen, nostalgisk). Det er ganske enkelt å tilberede; selv en mindre erfaren kokk kan håndtere det.

Fiskegryte, som i barnehagen

Se for deg en situasjon der barnet ditt i barnehagealder krever lørdag morgen, når barnehagen har fri, at du skal lage noe til frokost, akkurat som i barnehagen. Fiskegryte, som i barnehagen, er det beste alternativet. Det er velsmakende, næringsrikt og gunstig for barnets kropp (og det vil ikke skade deg heller: fosfor og aminosyrer i fisk og ris er en utmerket kombinasjon av produkter). Og du kan introdusere det i babyens kosthold fra du er to år gammel. Så la oss prøve å lage mat!

Grunnoppskrift på fiskegryte, som i barnehagen

For å få en autentisk rett, må du ta: 600 gram fiskefilet, et glass melk, et par skjeer mel, to egg, to skjeer smør, brødsmuler, malt svart pepper og salt. Denne delen er nok til å nyte ikke bare for barnet ditt, men også for en familie på tre.

Enkel å tilberede!

Fiskegryte, som i barnehagen, er ganske enkelt å tilberede. Det er bedre å ta sjøfisk (den har færre små bein og mer fosfor og sunt fett). Hvis du ikke klarte å ta en filet, men et kadaver, ikke bli opprørt.

1. Vi frigjør fisken fra bein og skinn (hvis det er en filet, går vi automatisk videre til neste trinn).
2. Legg fileten i en panne med kaldt, lettsaltet vann, la det koke og stek på lav varme i ikke mer enn 5 minutter.
3. Fjern fileten fra pannen, avkjøl og mos med en gaffel til den er grøtaktig.
4. Hell mel i en oppvarmet tørr stekepanne og tørk til den er gyldenbrun. Hell det tidligere smeltede smøret i melet og bland godt for å unngå klumper.
5. Kok opp melken i en egen bolle og tilsett en blanding av mel og smør. Rør og tilsett salt og pepper. Ta sausen fra varmen og la den avkjøles litt.
6. Smør en bakebolle (ikke veldig stor, men helst flere små) med vegetabilsk olje. Legg halvparten av kjøttdeigen på bunnen av pannen og hell sausen over. Deretter et nytt lag med fisk. Topp alt med den resterende sausen.
7. Pisk eggene med en visp, hell over den fremtidige gryten, og dryss hele massen godt med brødsmuler.
8. Sett i ovnen, forvarmet til 180. Stek i 20-25 minutter til de er gyldenbrune. Vi tar ut det ferdige produktet, avkjøler det og mater babyen (og du vil også få litt).

Variasjon med ris

Fiskegryte med ris (som i barnehagen), som et av alternativene, har rett til å eksistere. Det må sies at ris i noen sovjetiske barnehager ble tilsatt av kokker utelukkende for å redde fisk: hvis du legger halvparten av massen i en tallerken som ris, vil nøyaktig halvparten så mye fisk gå til spille! Men vi, som moderne kokker, vil ikke bruke ris for å redde hovedproduktet. Det har lenge vært bemerket at ris i kombinasjon med fisk gir en forsterkende smakseffekt, slik at næringsstoffene i marine innbyggere kan absorberes raskere av kroppen. Og dessuten er det veldig deilig!

Ingredienser: 500 gram fiskefilet, et glass ris (ideelt sett skal kokt ris ha samme volum som fisk), et glass melk, et par egg, litt ku og vegetabilsk olje. Selvfølgelig salt, panering og pepper.

Vi trenger fiskegryte, som i barnehagen. Hvordan tilberede det med ris? Omtrent samme opplegg som i forrige oppskrift. Kok fisken (veldig kort). Kok risen til den er nesten ferdig. Vi lager sausen som i grunnversjonen: fra mel, melk, smør. Legg en blanding av ris og fisk i like proporsjoner i en ildfast form. Hell i et par skjeer saus. Deretter et lag med fyll. Mer saus. Topp med et sammenvispet egg og brødsmuler (ikke glem salt/pepper). Sett i ovnen og stek til de er gyldenbrune (vanligvis 20 minutter, ikke mer). For de som ikke liker gyldenbrune skorper: retten er i prinsippet klar selv etter 10 minutter, når skorpen ennå ikke har dannet seg og brunet. Så du kan redusere koketiden (hovedingrediensene er allerede varmebehandlet). Ta den ferdige retten ut av ovnen og spis. Ha det gøy alle sammen!

​Hvis det ofte er en hodepine for deg å tenke på hva du skal mate barnet ditt, så kom du til nettstedet vårt til rett tid. Problemet med en sunn og velsmakende middag for babyen din på 1 år og eldre, og samtidig for hele familien, er løst for i dag!

Fisk er veldig lett fordøyelig av en krevende barnemage, og alle barneleger og ernæringsfysiologer i verden roper om fordelene med produktet. Derfor må fisk inkluderes i babyens meny for full utvikling og vekst. Men noen ganger er det ikke så lett å mate barnet ditt med denne godheten. Men nesten alle barn elsker fiskefilet i form av en gryte for sin rike smak. Vi foreslår at du bruker denne verdifulle informasjonen og velger en passende gryteoppskrift akkurat som i barnehagen.

Hemmelige materialer

Mangfoldet av oppskrifter for barnefiskgryter er ubestridelig, men hver av dem er basert på et generelt matlagingsprinsipp. For at retten garantert skal bli en stor suksess, legg merke til enkle matlagingsnyanser:

• Forberedelsen av ethvert kulinarisk mesterverk begynner alltid med et kompetent utvalg av kvalitetsingredienser. Siden vi bestemte oss for å skjemme bort barna med en gryte, er møre sjøfiskfileter egnet for dem: torsk, abbor, rød fisk, sei. Disse typer fisk inneholder nesten ingen bein og har en mildere smak.
• Å kjøpe fiskefilet garanterer ikke fullstendig fravær av bein. Foreldre introduserer ofte gryte til barna sine fra et år (fortrinnsvis fra 2 år), så før matlaging, undersøk fisken nøye for eksepsjonelt filetinnhold. Du må også skrelle og finhakke eller mose fileten med en gaffel.
• Et viktig poeng i å tilberede den perfekte fiskegryten for barn er å velge en passende bakebolle. For denne retten er det å foretrekke å forme med en massiv bunn og høye vegger: på denne måten brenner ikke gryten og faller ikke over sidene.
• Alle husmødre har lenge kjent den mirakuløse effekten av krydder: med riktig utvalg av krydder vil enhver rett gnistre på en ny måte, ha et mer appetittvekkende utseende og en rik smak. Fisk er ganske lunefull i kombinasjon med krydder, og det er best å ledsage den med tørket dill, muskat, sort pepper, rosmarin, hakket laurbærblad og estragon. Hvis du vil tilberede en fiskegryte som i barnehagen, bruk kun salt.
• Fiskegryten blir luftig og mør bare du lager suffléen riktig. For å gjøre dette, vær nøye med å skille eggeplommene fra hvitene.

Du kan komplettere enhver fiskegryteoppskrift for barn med en deilig osteskorpe: bare bland rømme, fløte, revet ost og legg som siste lag i gryten.

Billig, men ikke i det hele tatt munter

Denne gryteoppskriften har et minimalt antall ingredienser, noe som sparer familiebudsjettet betydelig.

Vi trenger:

• 300 g fiskefilet;
• 1 egg;
• ½ ss. melk;
• 1 ts. mel;
• 1 ts. smør;
• brødsmuler;
• litt salt.

Matlagingsplan:

1. Kok fileten i saltet vann: for fullstendig koking, vent 5-7 minutter etter koking.
2. Mens fisken koker, la oss lage melkesausen: tørk melet i en tørr stekepanne, bland det med mykt smør. Kok opp melken og tilsett mel med smør og litt salt etter koking. Etter koking igjen, fjern fra varmen. Det siste trinnet er å legge egget til sausen og røre.
3. Smør formen med olje, legg litt av den oppkuttede fisken på den, hell halvparten av sausen på den, deretter et nytt lag med fisk og igjen sausen.
4. Den siste vil være et tynt lag med brødsmuler.
5. Gryten skal stekes i ovnen i 15-25 minutter på 180 grader.

Oppskrift i en langsom komfyr: video

Hilsen fra landets barnehager

Denne oppskriften er en klassiker som lenge har vært elsket av alle barn fra menyen til alle barnehager. Resultatet er en veldig tilfredsstillende og velsmakende delikatesse som du nesten ikke trenger å tygge: den er så mør.

Vi trenger:

• 400 g fiskefilet (gjerne torsk);
• 1 gulrot;
• 20 g smør;
• 80 ml. melk;
• 1 egg;
• 1 ss. l. mel;
• en klype salt etter smak.

Matlagingsplan:

1. Fjern beina fra fileten og skjær i små biter. Damp fisken eller kok den i kokende vann.
2. Riv gulrøttene på et fint rivjern og legg på fisken uten å røre. La ingrediensene småkoke til alt vannet har fordampet (ca. 10 minutter).
3. Mal fisken og gulrøttene igjen i en kjøttkvern eller blender.
4. Del egget forsiktig i eggeplomme og hvit. Pisk sistnevnte til det dannes skum, tilsett eggeplommen i fisken og rør.
5. Kok melk med mel under omrøring. Etter koking, tilsett olje.
6. Tilsett salt i fyllet, tilsett fisken og rør.
7. Hell gradvis den sammenpiskede eggehviten i gryten og rør.
8. Legg fiskegryten i en smurt form som i barnehagen og stek i ovnen i 20-30 minutter på 200 grader.

Fisk og grønnsaksgryteoppskrift: video

Minimum ingredienser - maksimale fordeler

Denne oppskriften er perfekt for et barn på 1 år. Men hvis ettåringen din ikke liker løk ennå, utelukk dem fra gryten. Kombinasjonen av fisk og poteter er allerede tradisjonell og en vinn-vinn: alle elsker det, noe som betyr at hele den vennlige familien vil like barnas gryte.

Vi trenger:

• 700 g fiskefilet;
• 3 potetknoller;
• 1 løk;
• 1 egg;
• litt salt.

Matlagingsplan:

1. Riv potetene fint og skyll.
2. Hakk eller riv løken på et fint rivjern.
3. Bland ingrediensene, tilsett egg og salt.
4. Plasser gryten jevnt i en smurt form og dekk med folie.
5. Stek i 10-15 minutter ved 200 grader i ovnen. Fjern så folien og stek til potetene er ferdige.

Alternativ for fiskegryte med poteter: videooppskrift

Her er enkle oppskrifter på fiskegryte til barnehagen, som både ettårige barn og voksne familiemedlemmer vil sette pris på. Om ønskelig kan du legge til favorittsiden din og grønnsakene i gryten. God appetitt, kjære lesere og barn!

Når et barn ser et bakt stykke sølvkarpe eller torsk, rynker han på nesen og skyver middagstallerkenen resolutt fra seg. Høres kjent ut? Mange foreldre, ikke urimelig, bekymrer seg for at barna deres rett og slett ikke tåler fisk i noen av dens kulinariske former. Og de er bekymret med god grunn: filetene av sjø- og elveinnbyggere inneholder mange nyttige stoffer som er nødvendige for vekst og utvikling av et barn. En vei ut av situasjonen kan være en fiskegryte som i barnehagen. Dette er en enkel og vellykket måte å "forkle" fisken med presentasjonsskjemaet.

Fisk (sjø eller elv) bør være tilstede i menneskets kosthold så ofte som mulig. Den inneholder et rikt sett med vitale komponenter: kalsium og fosfor, jod og magnesium, jern, sink, vitamin A, E, D, protein og de berømte Omega-3-fettsyrene.

Hvorfor elsker fisk

Folk som ofte spiser fisk blir mindre syke enn andre, lider ikke av overvekt, har et sterkt kardiovaskulært system og ser unge lenger ut. For eksempel skiller de berømte "fiskespisere" til japanerne seg fra representanter for andre nasjoner i deres gode helse og lang levetid.

For barn er fiskenæring ikke mindre viktig enn for voksne. Dette er en verdifull kilde til "riktig protein", som er nødvendig for konstruksjonen av hele kroppen og fremfor alt muskelvev. Dette proteinet ligner på okse- eller kalvekjøttprotein, men i motsetning til dem er det "lettere": det absorberes raskt og nesten fullstendig (93-99%) av kroppen.

I tillegg er elskere av mat med lavt fettinnhold fornøyd med kaloriinnholdet i fisk. Avhengig av sorten varierer den fra 80 til 200 kcal per 100 g.

Fiskeretter bør inkluderes i barnemenyer fra 9-12 måneder. Barn er ofte allergiske mot dette produktet, så det er nødvendig å introdusere en ny diett gradvis. Start med en halv teskje per dag. Og trinn for trinn, øk volumet til 50 g. I en alder av omtrent to år kan babyen allerede spise 100 g fisk en gang om dagen i form av kjøttboller, koteletter, suffléer eller gryteretter.

Fordelene og skadene ved fiskebordet

De fordelaktige egenskapene til fisk er ikke begrenset til tilstedeværelsen av lett protein av høy kvalitet. De ømme filetene av elve- og sjøinnbyggere inneholder mange "fordeler" som er ansvarlige for en viss "sektor" av utviklingen av barnets kropp.

• Omega 3. Umettede fettsyrer er en kilde til ernæring for hjernen og hjertet. De forbedrer mental aktivitet, som er veldig viktig for skolebarn, og fremmer også normal blodstrøm og reduserer nivået av dårlig kolesterol i blodet.
• Jod. Tilstedeværelsen av en tilstrekkelig mengde jod i kroppen normaliserer funksjonen til skjoldbruskkjertelen. Sjøfisk er veldig rik på jod. For eksempel er det nok for en voksen å spise to hundre gram makrell for å gi kroppen det daglige behovet for jod.
• Fosfor. Denne naturlige energidrikken har en positiv effekt på nervesystemet, forbedrer aktivitet og ytelse, noe som også er viktig for barn som hele tiden er i gang med læring. I tillegg er fosfor nødvendig for muskelsystemet, bein og vev.
• Vitamin A. Virker til fordel for de visuelle organene.
• Vitamin D. Stimulerer produksjonen av mange hormoner og fremmer opptaket av kalsium i kroppen.
• B-vitaminer. De har en gunstig effekt på funksjonen til fordøyelses- og nervesystemet.
• Vitamin RR. Fungerer som et middel for å forebygge hudsykdommer, hjelper proteiner, karbohydrater og fett å bli riktig absorbert.

Velge "riktig" fisk

Når du velger fisk til babymat, er det bedre å gi preferanse til marine representanter for slekten. I motsetning til sine elvekolleger er de mer "rene" og rike på verdifulle stoffer. For eksempel inneholder fileter av marine representanter en enorm mengde jod, som er så nødvendig for kroppen. Samt biogene næringsstoffer, som igjen blir gitt til innbyggerne av sjøvann. All fisk er delt inn i tre klasser.

1. Fisk med lavt fettinnhold (0,3-1,3%). Disse er torsk, hake, abbor, flyndre, sei, navaga, hyse.
2. Fisk med middels fettinnhold (4-8%). Disse er brasme, sild, gjeddeabbor, gjedde, karpe, steinbit, chum laks og rosa laks.
3. Fet fisk (fra 9%). Disse inkluderer brisling, laks, sild, omul, kveite, laks, makrell og ål.

7 tegn på et godt produkt

Ideelt sett tilbered en fiskegodbit til et barn fra nyfanget fisk. Dette er imidlertid ikke alltid mulig, så når du velger fisk i en butikk, sørg for at den er "uberørt". Dette kan bestemmes av syv tegn.

1. Klare øyne. Uberørt kjølt fisk har harde, skinnende skjell og de samme øynene. Hvite striper på øynene indikerer feil oppbevaring av produktet og tegn på ødeleggelse.
2. Rengjør gjeller. Det skal ikke være slim eller gulhet på dem. Farge - rød, rosa.
3. Svak lukt. Det er ikke forbudt å lukte fersk fisk i nærheten av disken: produktet skal ha en svak "vannaktig" lukt, duften av jod eller havet. Ved det minste snev av råttenhet, nekt å kjøpe.
4. Friskhetstest. Trykk fingeren inn i magen på fisken. Hvis trykkmerket umiddelbart forsvinner, kan du trygt ta denne kopien.
5. Hvit og rosa filet. Når du velger fiskefileter eller strimler, vær oppmerksom på fargen. Den skal være hvit eller med en rosa fargetone (for fisk av røde varianter, henholdsvis rød). Prøver med en gulaktig eller gråaktig farge er ikke egnet for oss.
6. Jevn frost. Kjøper du fersk frossen kummel eller abbor, vær oppmerksom på mengden is på slaktet. Hvis glasuren på sidene er mer omfattende, er dette et tegn på at produktet har vært utsatt for gjentatt frysing og tining. For kvalitetsfisk bør islaget være jevnt og tynt.
7. Tett kadaver. Tint fisk skal være fast, ikke løs eller falle fra hverandre i stykker. Forresten, det er bedre å tine produktet i lettsaltet vann for å bevare den maksimale mengden gunstige egenskaper.

Det anbefales å lagre fersk fisk ved en temperatur på 0 til 2°C. Ikke alle kjøleskap har hyller som gir denne modusen. I dette tilfellet kan fisken legges i en beholder med is og lukkes med lokk. På denne måten holder produktet seg ferskt lenger. Holdbarheten til fersk fisk er opptil to dager, frossen - opptil seks måneder.

Fiskegryte som i barnehagen: 3 oppskrifter

De beste måtene å lage fisk til barn på er koking i vann og damping, baking, stuing. Hvis du vil at barnet ditt skal nyte dette mest verdifulle produktet uten innfall, prøv å lage en fiskegryte som i barnehagen. Vi tilbyr deg tre populære oppskrifter.

Gulrot-fisk-sufflé, dampet eller bakt

Beskrivelse. I tillegg til gulrøtter kan du legge til andre grønnsaker til denne retten. Takket være forsiktig sliping av komponentene, vil barnet ditt ikke en gang legge merke til deres tilstedeværelse.

Hva du skal lage mat fra:

• fiskefilet - 500 g;
• vann - etter behov;
• gulrøtter - en;
• egg - ett;
• melk - et halvt glass;
• mel - to teskjeer;

Trinn-for-steg instruksjon

1. Skjær fileten i små biter og legg i en oppvarmet stekepanne.
2. Stek fileten lett og tilsett vann i pannen.
3. Legg revne gulrøtter (eller andre grønnsaker om ønskelig) på toppen.
4. La det småkoke i 15 minutter uten å røre.
5. Mal den stekte fisken og gulrotblandingen gjennom en kjøttkvern.
6. Hell eggeplommen i kjøttdeigen.
7. Til sausen, hell melk i en kjele og tilsett mel.
8. Rør grundig, kok sausen til den er tykk.
9. Pisk eggehviten til den blir skummende.
10. Bland proteinmassen og sausen med kjøttdeig og grønnsaker.
11. Legg halvfabrikatet i formen.
12. Du kan lage mat i dobbel kjele, i vannbad eller i ovn på 200°C.
13. Etter en halvtime er retten klar.

Fiskemuffins i en slow cooker

Beskrivelse. Dette er en oppskrift på fiskegryte som i barnehagen. Retten er praktisk å tilberede i en langsom komfyr. Da viser det seg ikke bare velsmakende, men også raskt.

Hva du skal lage mat fra:

• fiskefilet - 300 g;
• melk - et glass;
• hvitt brød - 4 stykker;
• egg - to;
• salt - etter smak;
• løk - en liten;
• smør - for bearbeiding av formen.

Trinn-for-steg instruksjon

1. Hell melken i en bolle og bløtlegg brødet i den.
2. Klem brødet og kjør gjennom en kjøttkvern sammen med løk og fiskefileter.
3. Tilsett egg og salt i kjøttdeigen.
4. Ha blandingen i en oljet multikokerbolle.
5. Kok i en multikoker i "Baking" -modus i en halv time.

Du kan tilberede denne retten i "Steamer"-modus. For å gjøre dette, hell blandingen i silikonformer og plasser dem i en spesiell multikokerbeholder for damping. Og du bør helle en halv liter vann i selve bollen. Om 20-30 minutter er fiskekakene klare.

Ris- og fiskepudding

Beskrivelse. Fisk kombinert med ris har en mer uttalt smak. Denne retten er veldig tilfredsstillende, sunn, ideell for en diettmeny.

Hva du skal lage mat fra:

• fiskefilet - 500 g;
• ris - et glass;
• salt - etter smak;
• melk - 100 ml;
• mel - dessertskje;
• egg - ett.

Trinn-for-steg instruksjon

1. Kok fileten.
2. Kok risen.
3. Bland ris og fisk, tilsett salt etter smak.
4. Til sausen, hell melken i en kjele, tilsett mel og varm opp til klumper oppløses og tykner under omrøring.
5. Salt sausen.
6. Legg ris-fiskblandingen og sausen lagvis i pannen, alternerende til ingrediensene er borte.
7. Dekk det øverste laget med sammenpisket egg.
8. Stek i ovnen ved 180-200°C til det øverste laget er brunet - ca 20 minutter.

I følge denne oppskriften blir fiskegryten ikke bare som i barnehagen, men enda mer smakfull. Når du introduserer fisk i babyens kosthold, husk at dette produktet er et sterkt allergen, så ved det første tegn på en negativ reaksjon fra kroppen, ekskluder representanter for vannverdenen fra menyen for en stund.

Som regel blir det ved fylte to år klart hvilke ferskvanns- eller marine innbyggere som tolereres godt av barnets kropp. Det er fra denne alderen du begynner å tilby din sønn eller datter møre suffléer med aromatisk smak til middag. For å lage en fiskegryte som i en barnehage, må du lage den med kjærlighet og i henhold til en velprøvd oppskrift. Da vil babyen definitivt be om mer.

Skrive ut