Vi har allerede lagt ut oppskrifter på fylt kål, men jeg har fortsatt en litt annen tilberedningsmetode, så jeg bestemte meg for å legge ut oppskriften min... Hva om noen synes det er nyttig...

Retten er veldig velsmakende, ser imponerende ut på bordet, og er ikke så vanskelig å lage som det kan virke ved første øyekast.....

1 - blomkålhode (ikke veldig stort)
600-700 g kjøttdeig (i dag har jeg kylling, men det er bedre å ta svinekjøtt og biff)
1 - pære
1 - gulrot
(du kan eventuelt legge til søt paprika, selleri, tomater, purre, urter, stekt sopp...)
salt, pepper, favorittkrydder til kjøttdeig
rømme og (eller) majones
ost
salt, pepper, favorittkrydder

Ta først et kålhode, skrell bladene, vask det og legg det i kaldt saltet vann Etter 20 minutter, varm opp vann og salt i en stor kjele, legg kålen vår deri og kok i 6-8 minutter. Ta så kålen ut på en tallerken og la den avkjøles litt. Stek løken og gulrøttene (i dag har jeg tilsatt søt rød pepper og purre til stekingen) i vegetabilsk olje og avkjøl.

Salt og pepre kjøttdeigen (du kan tilsette litt frisk eller tørr hvitløk), tilsett favorittkrydder og urter, tilsett deretter den avkjølte steken og bland godt.

Nå tar vi den litt avkjølte kålen og fyller den med kjøttdeig mellom blomsterstandene, og prøver å sikre at kjøttdeigen fyller alle tomrommene. Nå tar vi en bakebolle, dekker den med folie, etterlater lange ender og legger ut den fylte kålen. Ha rømme eller rømme i to med majones i en bolle, tilsett salt eller vegeta-krydder, bland og legg kålen grundig på alle sider.

Nå dekker vi all kålen med folie og setter den i en ovn forvarmet til 180 grader i 40 minutter. Så tar vi den ut av ovnen, åpner forsiktig folien, fjerner og kaster den overflødige hengende delen av folien slik at den forstyrrer oss ikke. Tapp av det meste av den resulterende juicen (hvis det er mye av det), dryss kålen med revet ost og sett den tilbake i ovnen.

Øk ovnstemperaturen til 200 grader og stek kålen til den er gyldenbrun.

Dette er så vakkert!!!

Denne kålen kan serveres enkelt med rømme eller majones, men vi liker den med en enkel saus - rømme eller rømme halv og halv med majones, blandet med hakket grønn løk, dill, hvitløk og revet på et middels rivjern og presset fersk agurk. Og krydret med salt og pepper etter smak. .

Og du kan også servere denne kålen med friske grønnsaker eller en lett salat med friske grønnsaker.

God appetitt!!!

P.S. Jeg la ut denne oppskriften for lenge siden i forfatterens tråd -

trinn for trinn oppskrift med bilder

Kombinasjonen av kål med kjøttdeig er utrolig velsmakende: kålruller, late kålruller. Men hva skjer hvis du bytter ut hvitkål med blomkål? Og resultatet blir en så saftig og smakfull festrett som du enkelt kan plassere selv på festbordet!

Å fylle blomkål innebærer å plassere kjøttdeigen inne i selve gaffelen, og mange gjester vil helt sikkert stille deg spørsmålet – hvordan stappet du det fra innsiden! Om du svarer på det eller ikke er din egen sak, for ingen vil forby deg å gjøre denne retten til din signaturrett og ikke fortelle noen hemmeligheten med å lage fylt blomkål!

Ingredienser

• 1 gaffelkål på 300-400 g
• 300-400 g kjøttdeig
• 1 kyllingegg
• 2 ss. l. majones
• 0,5 ss. l. salt+3 klyper
• 3 klyper malt svart pepper

Forberedelse

1. Frigjør kålgaffelen fra bladene og skjær av en del av stilken fra bunnen, pass på så du ikke skader eggstokken på den. Skyll i vann.

2. Hell 0,5 ss i en kjele eller gryte. l. salt og tilsett et blomkålhode. Hell i varmt vann og kok i ca 15 minutter. Det er ikke nødvendig å lage mat til den er ferdig, siden kålen blir veldig myk og faller fra hverandre i hendene når den er fylt! For å forhindre at grønnsaken blir mørkere, må den umiddelbart avkjøles i kaldt vann etter tilberedning. Eller bare tilsett eddik eller sitronsyre i vannet når det koker.

3. Mens kålen koker lager du kjøttdeigen. Det beste valget for kål er hakket svinekjøtt og storfekjøtt, som inneholder både smult og storfekjøttsmak. Hvis dette ikke er tilgjengelig, vil alt kjøttdeig gjøre det, men prøv å velge et kjøttprodukt med høyt fettinnhold, som kålen vil absorbere når du baker. Pisk et kyllingegg inn i kjøttdeigen og tilsett de resterende tørre krydderne. Bland godt.

4. Fyll den avkjølte kålen med kjøttdeig, skyv eggstokkene vekselvis tilbake og sett inn kjøttdeigen. Prøv å gjøre dette så nøye som mulig. Fyll hullene i bunnen av grønnsaken med det resterende kjøttdeigen.

5. Kle kålen med majones og legg i folie.

I dag vil jeg gjerne fortelle dere en oppskrift på en veldig smakfull rett som mange av dere vil like. Dette er fylt blomkål bakt i ovnen. Selv den mest uerfarne husmor kan lage mat. Kål vil bli en utsøkt rett og vil dekorere feriebordet hvis du gjør alt riktig, med kjærlighet og i godt humør. Du kan skjemme bort dine kjære med det på en vanlig dag, og du kan selv nyte smaken av denne originale retten.

Tidligere ble blomkål dyrket i varme oversjøiske regioner. Dens frø kom til Russland på 1700-tallet. Hun hadde vanskelig for å venne seg til det. Bønder klarte å dyrke frostbestandige varianter og tilpasse det til det lokale klimaet.

Det er høst ute, blomkål kan kjøpes billig på markedet eller i supermarkedet. Kanskje noen av dere dyrker den i hagen din, og den er alltid tilgjengelig. Du kan bruke den til å tilberede mange sunne og smakfulle retter som vil appellere til både voksne og barn.

Mikroorganismer som finnes i blomkål beskytter tarmens mikroflora mot virus og bakterier. Den inneholder mange vitaminer, som vitamin C, som styrker immunforsvaret, vitamin A, B1, B2, B3, B6, E, vitamin K, som hjelper til med å absorbere kalsium.

Den inneholder mange mineraler. I 100 gr. grønnsak inneholder 200 mg. kalium, 51 mg. fosfor, 17 mg. kalsium, 1,4 mg. jern, ca. 3 mcg. jod, 150 mcg. mangan

Hvordan velge riktig blomkål? Hvis den er frisk, vil blomsterstandene være hvite, uten flekker. Tilstedeværelsen av mørke flekker indikerer at den ble plukket for lenge siden og ble lagret under uegnede forhold. Det anbefales å oppbevare det på et kjølig sted, helst i kjøleskapet, i ikke mer enn en uke. Den kan fryses. Når den fryses, beholder den alle sine fordelaktige egenskaper i opptil seks måneder.

Fylt blomkål - oppskrift

Ingredienser

• Blomkål - 1 stk.
• Kjøttdeig - kylling eller svinekjøtt.
• Salt - en klype.
• Egg (kylling) - 1 stk.
• Hard ost - 150 gr.
• Løk - 1 stk.
• Bordsalt - en klype.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Forberedelse

Vi legger alle nødvendige produkter på bordet. Løken må skrelles og kuttes på et spesielt brett. Varm en stekepanne smurt med vegetabilsk olje og tilsett hakket løk. Stek den til den er gyldenbrun. Ta hakket kylling, tilsett ett egg, salt, pepper, stekt løk, bland alt godt.

Vi renser kålhodet fra bladene. Hell vann i pannen, sett det på bålet, vent til det koker.

Legg kål i kokende vann og kok i ti minutter. Ta den så ut av pannen og legg den på en tallerken til avkjøling.

Nå kan du starte fylleprosedyren. Ikke glem å vaske hendene med såpe. Vi tar kjøttdeigen og skyver det inn i rommet mellom kålblomstene. Vi gjør alt nøye for ikke å skade kålhodet, ellers kan alt arbeidet være forgjeves. Fyll kålhodet forsiktig, pass på at fyllet fordeles jevnt mellom blomsterstandene.

Dekk kålen med majones og la den trekke i noen minutter. Legg den deretter i en ildfast form smurt med vegetabilsk olje.

Forvarm ovnen til 180 grader.

Sett kålhodet i ovnen for baking, vent 40-45 minutter.

For å sjekke beredskapen, ta en gaffel og stikk kålen med den. Passer gaffelen godt inn er den klar.

Vi tar den ut, dryss revet ost på toppen, sett den tilbake i ovnen i 7-10 minutter, vent til osten smelter.

Fylt blomkål bakt i ovnen er klar til å spises.

God appetitt!

Vask blomkålhodet, skjær av stilken med blader, skjær litt av en kile inne i stilken, men slik at den forblir intakt. Kok opp saltet vann i en passe stor kjele og kok kålen i 10 minutter. Hvis kålen ikke får plass i pannen helt, ikke noe problem, bare snu den en gang slik at den koker jevnt. Avkjøl litt.

La oss tilberede hakket kål. Ethvert kjøtt er egnet: svinekjøtt, biff, kalvekjøtt, kylling, kalkun. Du kan blande forskjellige typer kjøtt. Og det er bedre at kjøttdeigen ikke er for mager, ellers blir kålen tørr. I følge mine observasjoner er det mest smakfulle laget av svinekjøtt. For å forberede fyllet må du vaske persillen, tørke den og hakke den fint. Hakk løken også. Bløtlegg en brødskive i varm melk og klem, ikke for mye. Bland kjøttdeig, bløtlagt brød, løk, persille, egg, sennep (kan være korn) og en klype muskat. Krydre godt med salt og pepper.

Bland grundig med en blender.

Legg kålstilken opp i en passende ildfast form. Ikke veldig stor, men med sider; juice vil bli frigjort fra kålen under baking. Fordel kjøttdeigen mellom kålbukettene. Bare bruk fingrene til å skyve blomsterstandene fra hverandre og fyll hele mellomrommet mellom stilkene med kjøttdeig.

Snu kålen og fyll toppen med kjøttdeig. Stek kålen i en ovn forvarmet til 180 grader i ca 40 minutter, og hell over den frigjorte saften. Hvis det ikke er nok juice, kan du tilsette vann som kålen ble kokt i. Ikke for mye, slik at kjøttdeigen ikke tørker ut for mye. Skjær den ferdige kålen i porsjoner, hell over bakesaften, dryss over urter og server.

Fylt blomkål passer for alle aldre. Retten er i prinsippet ganske selvforsynt, men jeg pleier å legge til kokte nypoteter med smør og dill og ferske tomater, det er enda mer smakfullt. Prøv det, jeg garanterer at du vil elske det!