Sommeren er i full gang, noe som betyr at du må ha tid til å lage så mange deilige syltetøy som mulig. Alt dette kommer godt med i løpet av den lange vinteren. Hermetiske agurker er alltid etterspurt. De kan tilsettes kokte poteter og andre grønnsaker, og kan brukes i ulike salater.

Nettstedet har allerede gjennomgått hele lukkede, nå er det turen til å presentere deg med neste utvalg - skivede agurker, hermetisert for vinteren. I alle oppskrifter er grønne kamerater kuttet på forskjellige måter: i ringer, terninger, på langs. Beholderne som brukes er også forskjellige - fra 0,5 liters volumer til tre-liters flasker - vær forsiktig - hver oppskrift angir volumet på alle produkter og bokser.

Ringer med løk

For å få smakfulle agurkringer kan du ta større frukt - du må tross alt fortsatt kutte dem, så de passer inn i glasset uten problemer. Men gule frukter, selv i et slikt preparat, er på ingen måte egnet. Gulhet indikerer at de er overmodne - noe som betyr at det blir mange store frø inni, og skallet blir seigt.

Både hvit- og rødløk egner seg til høsting. Marinaden inneholder eddik, så det er bedre å ikke misbruke denne forretten for de hvis lever og bukspyttkjertel "tuller".

For en 2-liters krukke, ta:

• sylting av agurker - kilogram;
• hvit eller rød løk - 250 g;
• laurbærblad - et par små;
• en dillparaply;
• pepperkorn - 4 stk. svart;
• vann til marinade - en liter;
• sukker - 80 g;
• salt - 1,5 ss. l. uten en haug;
• eddik 9% - 145 ml.

For å tilberede marinader og hermetikk, bruk alltid kun rent, filtrert vann, fritt for urenheter og fremmed lukt. Ved koking skal det ikke dannes bunnfall i væsken.

Forberedelse

1. Vask agurkene rene og skjær i tykke skiver.

2. Skrell løken og hakk den. Hvis de er små, så er de ringer, og store er halvringer.

3. Skyll innsiden av beholderen med kokende vann. Legg dill (en overgrodd paraply, spesielt for forberedelser) til bunnen, deretter laurbærblad og pepper. Fyll glasset med lag med agurksirkler og løk – slik at du får 3-4 lag av begge. Det er bedre å lage det første laget med løk.

4. Bland vann med grovt salt og sukker til marinaden. La det koke over høy varme – og tilsett så en bit.

5. Overfør marinaden til grønnsakene, sett på sømlokkene - steriliser i 18-20 minutter i en emaljebolle med kokende vann.

6. Rull sammen sylteagurken og ha den opp ned og pakket inn til den er helt avkjølt.

Du kan nyte deilige agurkringer på bare en måned!

Alle urter som brukes til konservering må ikke være råtne eller ødelagte. Hvis tørre urter brukes under sylteprosessen, reduseres mengden med 5 ganger. Salt og perlesukker skal være tørt og rent.

"fingre"

Hvorfor heter oppskriften "fingre" - tenker du kanskje? Sannsynligvis minnet selve agurkskivene personen som oppfant den om fingrene. Tross alt, i henhold til oppskriften vil vi kutte hver grønnsak i fire deler. Oppskriften min er utrolig velsmakende, prøv den - du vil like den.

Så la oss starte forberedelsene til vinteren. Først sylter jeg agurkene i en bøtte. En vanlig 10-liters flaske holder.

Vi vasker grønnsakene våre og kutter dem på langs i fire stykker. Vi tar alle frukter av liten eller middels størrelse, men ikke store.

Ingredienser

• Agurker - 4 kg;
• Dill - en haug;
• Hvitløk - 4 hoder;
• En belg med varm pepper, en er nok;
• Granulert sukker - ett glass;
• Eddik - et glass vil være nok;
• Salt - 3 ss. l.

Hemmelighetene ved å lage marinade

Legg de ferdigkuttede agurkene i den forberedte bøtta.

Vi finhakker også dillen og legger den i en bøtte. Jeg fører hvitløken gjennom hvitløkspressen. For å gjøre marinaden krydret trenger du varm pepper, hakk den fint og tilsett alt i resten av produktene.

Bland deretter innholdet i beholderen og sett til side på et sted hvor det vil være mørkt i 3-4 timer.

Vår neste oppgave er å legge de tilberedte ingrediensene i glass. Du må legge den tett ut. Dryss hakkede krydder på toppen og hell noen spiseskjeer marinade.

Deretter kommer sterilisering. For halvlitersglass vil 15 minutter være nok, for litersglass - 20 minutter. Det anbefales ikke å rulle agurker i store beholdere. Og til slutt ruller vi opp glassene våre. Det er praktisk talt alt. Nå, med begynnelsen av kaldt vær, kan du åpne pickles og nyte deilige og sprø agurkskiver.

Enhver marinadeblanding består av flytende, oppløst sukker og salt: de helles i vann, kokes opp og oppløses i vann. Men eddiken helles i etter koking, ellers vil den ganske enkelt "fordampe" og pickles vil miste sitt naturlige konserveringsmiddel.

Hermetisert i biter

Ingredienser

• et par kg agurker
• et par små bunter dill
• 4 pepperrotblader
• to løkhoder
• 10-12 fedd hvitløk
• 10 sorte pepperkorn

For fylling

• to spiseskjeer salt
• 4 ts sand
• 8 ss eddik
• en liter vann

Matlagingstrinn

Skjær de forhåndsvaskede og tørkede agurkene i terninger (eller ringer - som du vil *), legg i en emaljebeholder og dekk med salt med en hastighet på en spiseskje salt per kilo hovedgrønnsaker. For å sikre at saltet fordeles jevnt, kan du riste pannen. Dekk til med et håndkle og la stå i tolv timer (over natten er mulig).


Tilbered krydder og krydder: vask dill og pepperrotblader, legg på et strøkent håndkle og tørk. Kutt deretter i biter (jo mindre jo bedre).


Skjær den skrellede løken i ringer. Skrell hvitløksfeddene og vend dem i tallerkener.


Saften som dannes under gjæringen av agurker må helles ut, og selve grønnsakene må legges i en krukke i lag, vekslende med de angitte krydderne. Prøv å fordele alle produktene jevnt.


Forbered det krydrede fyllet: hell fire glass vann i en kjele, tilsett alle ingrediensene til marinaden og sett på komfyren. Etter at væsken har kokt, hell den i glass.


Dekk fremtidige pickles med lokk og steriliser i ti minutter. Rull sammen og pakk til den er avkjølt.

På en lapp

* Agurkskiver kan tilberedes for vinteren på forskjellige måter: kuttes på langs, i ringer eller i terninger. Det siste alternativet kan brukes om vinteren til vinaigrette.

Frukt som brukes til konservering må være moden, men ikke overmoden, elastisk med lysegrønt skall og litt stikkende å ta på. Før søm må alle produkter vaskes under rennende vann, hvis de er sterkt tilsmusset må de bløtlegges på forhånd.

På koreansk

Alle ingrediensene er beregnet for 3 kg agurker. Resultatet er 7 to-liters krukker (eller 14 liter pickles).

Ingredienser

• tre kg små agurker
• 3 gulrøtter
• et halvt glass hvitløksfedd
• glass eddik 9%
• 1,5 ss salt
• 1/2 kopp granulert sukker
• 230-250 ml vegetabilsk olje
• 23 g Koreansk gulrotkrydderpulver

Matlagingstrinn

Skjær agurkene, vasket under kaldt vann, i to på langs, og del hver halvdel i to igjen for å lage fire deler.


Vask også gulrøttene og skjær dem på langs i strimler. Forresten, gulrøtter kan også rives med et rivjern for koreanske grønnsaker.


Skrellede hvitløksfedd må hakkes fint nok til at marinaden blir pikant og smakfull.


Legg alle tilberedte produkter i en ren, romslig bøtte eller panne, bland sammen med tilsatt krydder og krydder.


La grønnsaksblandingen marinere i romtemperatur i omtrent et døgn. I løpet av denne tiden vil ingrediensene kuttet i biter frigjøre juice og absorbere aromaen av alle krydderne.


Neste dag, plasser de tilberedte produktene i en ren beholder, steriliser i et kvarter, og rull deretter opp.


Pakk agurkene inn i skiver i glass med et teppe til de er helt avkjølt, skru først lokket ned. Oppbevar de ferdige pickles på et kjølig, mørkt sted.

Krydret med pepper

Møre, men samtidig krydrede og krydrede agurker til vinteren, hermetisert med varm paprika og gulrøtter. Resultatet er 7 liter pickles, det er bedre å forsegle det i literskrukker.

Ingredienser

• 1,5 kg små agurker
• en stor gulrot
• en belg med varm pepper
• 1/4 kopp skrelte hvitløksfedd
• 1/4 kopp granulert sukker
• 1/2 kopp vegetabilsk olje
• et par teskjeer salt
• 1/2 kopp bordeddik
• 1/4 pose krydder til koreanske gulrøtter

Matlagingstrinn

Vask agurker og gulrøtter og skjær hver grønnsak på langs i fire stykker. Mal hvitløksfeddene i en blender eller finhakk. Vask den varme pepperen, fjern frøene og kutt i ringer.


Legg alle ingrediensene i en romslig bøtte eller panne, tilsett de angitte krydderne og krydderne. Bland alt godt og la det marinere innendørs i en dag.


Fordel agurk-gulrotblandingen jevnt i ferdiglagde rene krukker og send til sterilisering - et kvarter er nok.


Rull sammen glassene, snu dem opp ned og dekk med et teppe til de er helt avkjølt. Legg den deretter bort for oppbevaring.

Ikke i noe tilfelle bør du bruke aluminiumsbeholdere som beholdere der du planlegger å forhåndsmarinere mat - oksidasjonsprosesser skjer i dette metallet, som ødelegger egenskapene til hermetikk og endrer smaken av pickles.

Oppskåret agurksalat

Alle ingrediensene er tatt basert på 6 kg agurker, produksjonen er 10-11 liters krukker.

Ingredienser

• 6 kg store agurker
• 3 spiseskjeer allehånde mais
• 6 spiseskjeer hakkede hvitløksfedd
• 1,5 kopper bordeddik 9%
• 4,5 ss salt
• 1,5 kopper sukker
• 1,5 kopper vegetabilsk olje

Matlagingstrinn

Skjær agurkene, forvasket med kaldt vann og tørket, på langs: hvis grønnsakene er store, deretter i seks deler, hvis middels, så i fire. Legg i en stor gryte eller bøtte.


Tilsett allehånde, hvitløksfedd, sukker og salt, hell i vegetabilsk olje og eddik. For å sikre at alle ingrediensene er blandet, rist beholderen grundig og la den trekke i tre til fire timer ved romtemperatur.


I mellomtiden, vask glassene og lokkene med brus og steriliser dem.


1. store hvitløksfedd Skrell skallene fra hvitløksfeddene og legg dem også i bollen med paprika og tomater Legg de tilberedte agurkene i den kokende varme tomat-pepperdressingen. Salt med sukker, solsikkeolje og eddik. Dekk kjelen med et tettsittende lokk og la koke-lechoen småkoke under den på svært lav varme i litt mer enn et kvarter etter koking.

Plasser den varme lechoen i forberedte glass og forsegl dem tett. Snu beholderen med sylteagurk og sett glassene på lokket. Pakk dem inn og la dem stå slik i 36 timer.

På en lapp

*Det beste alternativet for dette preparatet er solsikkeolje.

1. Fra den angitte mengden produkter vil du få 7-8 liter ferdig agurk lecho.

2. Denne lechosalaten skal legges i små halvlitersglass, som skal være forhåndstilberedt sammen med passende lokk - skyll, steriliser og tørk.

3. I stedet for friske tomater kan du bruke tomat i pasta eller saus, men med tilsetning av sprudlende mineralvann.

4. Omtrentlig forhold mellom salt, pepper og sukker: for 100 g sukker, 25 g salt og pepper.

Ingen spesielle forhold kreves for å bevare agurk lecho.

Publisert: 19.10.2017
Postet av: Legemiddel
Kalorier: Ikke spesifisert
Koketid: Ikke spesifisert

Jeg anbefaler at du forbereder agurkskiver til vinteren; oppskriften med løk og hvitløk er veldig vellykket. Den fantastiske smaken av sprø agurker passer godt til kjøtt- eller fiskeretter. Blant de mange oppskriftene for vinterpreparater, kjennetegnes denne oppskriften ved sin enkle tilberedning og spesielle smak. Jeg anbefaler deg å lage denne, som ikke er mindre velsmakende.
Og hemmeligheten er at agurkene legges i krukker i syltet form og blir raskt sterilisert. Således er agurker utsatt for lite varmebehandling og forblir friske med en naturlig smak og aroma.
For å gi agurkene en spesiell pikanthet, tilsettes finhakket hvitløk, men løk legger til krydrede toner til forretten. Det er viktig å velge riktig utvalg av agurker for en slik matbit, slik at de er malte frukter av syltende varianter. Så, etter salting, forblir de harde og sprø.
Noen husmødre tilsetter enten vodka eller olje i glassene for smak, men dette er helt valgfritt og da får de veldig smakfulle hvitløkaktige friske sprø agurker.

- syltede agurker - 3 kg.,
- hvitløk (ung) - 200-250 gr.,
- løk - 250 gr.,
- salt, middels maling - 100 gr.,
- sukker - 250 gr.,
- bordeddik (9% – 150 ml.

Trinn-for-steg oppskrift med bilder:

Vi vasker agurkene grundigst fra forurensning, gjerne med en kjøkkenbørste. Deretter, uten å skrelle dem, kutt dem i sirkler med middels tykkelse (ikke mer enn 0,5-1 cm).

Finhakk den skrellede løken i halve ringer.




Skrell og hakk hvitløken med en presse.
Tilsett salt, eddik og sukker for å forsterke smaken.




Vi lar salatblandingen stå på et kjølig sted i 10-12 timer, i løpet av denne tiden vil agurkene frigjøre juice, som faktisk vil tjene som konserveringsmiddel for salaten.

Ha salaten over i steriliserte glass slik at saften dekker agurkene helt. Sørg for å tilberede denne veldig smakfulle også.
Steriliser i 10 minutter (0,5 liters krukker) etter koking.




Så forsegler vi den hermetisk og legger den i pantryet.

God appetitt!

Agurker med løk er en av mange oppskrifter for å forberede grønnsaker til vinteren. Å åpne en krukke med en slik matbit om vinteren er veldig hyggelig.

Agurkene blir sprø, mettet med duften av løk. Forretten passer perfekt til kjøtt og fisk eller bare vanlige kokte poteter.

Agurker med løk til vinterens ingredienser

• Agurker - hvor mange vil ta;
• Dill paraplyer - 2-3 stykker;
• Løk - 1 stk.

Til marinaden:

• Vann - 0,5 liter;
• Sukker - 1,5 ss;
• Salt - 1 spiseskje;
• Eddik (9%) – 40 milliliter.

Oppskriften er for 1 krukke, 1 liters kapasitet. Vi foreslo tidligere å skru den i samme beholder. Du kan variere mengden ingredienser avhengig av hvor mye du skal tilberede, det vil si gange med 2, 3, og så videre.

Koking av agurker og løk til vinteren

1. stadie: Forberedelse. Før konservering anbefales det å oppbevare agurkene i rent kaldt vann i ca 4-5 timer. På dette tidspunktet vil vi forberede glassene som vi skal lagre arbeidsstykket i; de og lokkene må steriliseres.

Trinn 2: La oss begynne å forberede arbeidsstykket. Vi kutter av endene av agurkene på begge sider, slik at de er bedre mettet med marinaden.

Vi legger dillparaplyer i bunnen av sterile krukker; du kan sette krydder etter smak, for eksempel pepperkorn, laurbærblad og andre. Legg agurker og løk skåret i ringer tett på toppen.

Trinn 3: endelig. Du må koke den nødvendige mengden vann i en beholder. Hell varmt vann i krukker med agurker, dekk til med lokk og la dem stå i 1 time. Hell så dette vannet tilbake i den kokende beholderen, tilsett salt og sukker, kok i 2 minutter, tilsett til slutt eddik og hell den varme blandingen over agurkene.

Agurker med løk til vinteren er et utmerket alternativ til de vanlige vinterpreparatene. Les vårt utvalg av oppskrifter og start kulinariske eksperimenter.

Agurker med løk for vinteren: oppskrifter

Oppskrift nr. 1.

Hakk 4 kg agurker og 1,5 kg løk, hakk 300 g dill. Rør den resulterende massen grundig, legg den i en kjele med vann, tilsett 320 g solsikkeolje, 255 g eddiksyre, 4 ss. skjeer salt, 3 ss. skjeer med granulert sukker. Kok salaten i 15-20 minutter. Koketiden vil avhenge av styrken på varmen du koker på. Steriliser glassene og pakk dem inn.

Oppskrift nr. 2.

Velg 4 kg ferske agurker og skjær dem i skiver. Skjær 1 kg løk i mellomstore eller små terninger. Kombiner grønnsakene, dekk til med vann, tilsett 220 g solsikkeolje, 220 g sukker. Ha fem aspirintabletter, mos godt, legg i pannen. La blandingen stå i 4 timer. Steriliser glassene og ordne dem.

Salat "Nezhinsky".

Velg 1,5 kg agurker, vask og skjær i skiver. Hakk 820 g løk. Skyll greenene grundig. Det er best å velge dill. Du trenger ikke kutte det veldig grovt. Steriliser beholderne, legg noen erter med allehånde i dem, ? Kunst. en skje salt, samme mengde sukker, noen få laurbærblader, grønnsaker, hell kokende vann. Fyll glassene slik at grønnsakene ikke fylles helt. Dekk til med lokk og steriliser i 10-12 minutter. Lukk det hele.

Oppskrift på agurk og løk til vinteren

Vask 1,2 agurker grundig og skjær i skiver. Hakk 755 g løk i små biter. Hakk 50 g dill. Varm 35 ml vegetabilsk olje i en stekepanne og avkjøl. I en halvliters beholder, plasser grønnsaker, urter, sorte pepperkorn, salt, tilsett et par teskjeer sukker, tilsett 2 ss. l. eddiksyre, laurbærblad, fyll helt med kokende vann. Beholderen skal fylles med væske opp til sidene. Dekk til med lokk og vent i 15 minutter. Steriliser i ytterligere 15 minutter og forsegl.

Gjør familie og venner glade.

Agurker med løk for vinteren: oppskrift med bilder

Det er bedre å ta dill eller persille fra greenene for å tilberede retten. Skyll 2 kg agurkfrukt, kuttet i ringer, 320 g løk - i ringer. Legg grønnsakene i en kjele, tilsett 5 ss. l. eddik, 10 ss. skjeer solsikkeolje, to spiseskjeer granulert sukker og salt. Rør alt dette grundig, la stå i 4 timer for å trekke. Sett på lav varme, kok opp og la det småkoke i 4-5 minutter. Legg salaten i glass og rull sammen.

Slik koker du agurker og løk til vinteren

Vask godt 420 g agurkfrukter, skrell dem, skjær dem i skiver 1 cm tykke Skrell et par hvitløksfedd, vask dem, skjær dem i flere skiver. Skrell, skyll og hakk 50 g løk. Ta en haug med persille og dill, skyll grundig, skrell og kutt. Skjæringen er kanskje ikke veldig fin. Ha alle ingrediensene i en emaljeform. Dryss eddiksyre på toppen og dryss over salt. Forbered en beholder, legg rød pepper på bunnen, tilsett noen skjeer solsikkeolje, fyll med preparatet. Steriliser arbeidsstykkene.

Gjør og.

Agurker med løk for vinteren: hvordan lage mat

Frigjør kålhodet fra de øverste bladene, kutt i fire stykker, skille stilken. Skjær kålen i tynne skiver. Vask 200 g syltede agurker, kutt på langs og finhakk. Kombiner grønnsakene, bland grundig og legg i forberedte glass. Forbered saltlaken - du skal bruke den til å helle forretten. For en liter vann, tilbered 60 g salt og 40 g sukker. Hell saltlaken over grønnsakene. Forbered en stor bolle eller panne, sett på lav varme, plasser glassene, dekk med lokk. Hold i vann i 10-15 minutter. Lukk beholderne og la det brygge.

Hva tror du? Smaken vil garantert overraske deg.

Agurker med løk til vinteren.

Vask 2 kg løk og agurker grundig, skrell, kutt i biter, kutt løken i halve ringer. Velg det alternativet du liker best. Tilsett 3 ss til grønnsakene. skjeer sukker og 2 ss. skjeer salt, la trekke slik at stiklingen gir saft. 15-20 minutter vil være nok for denne prosessen. Sett kjelen på lav varme og vent til det hele koker. Rør i snacksen hele denne tiden slik at den ikke brenner seg. Tilsett sorte pepperkorn. Etter tjue minutter, tilsett 100 g eddik og 100 g vegetabilsk olje. Etter koking, pakk salaten.

Her er noen flere interessante og veldig smakfulle oppskrifter:

Oppskrift nr. 1.

Hakk 1 kilo agurker i sirkler, og fire løk i ringer. Fyll det hele med saltlake. Tilbered den fra 4 ts sukker, 3 ts. salt, 4 ss. skjeer solsikkeolje, teskje svart pepper, 3 ss. skjeer med eddik. La grønnsakene ligge i saltlaken i et par timer, rør rundt og ha i glass. Dekk glassene løst med lokk, steriliser i ti minutter og forsegl.

Oppskrift nr. 2.

Hakk 4 kg vaskede agurker i skiver, 1 kg løk i tynne ringer. Bland de hakkede grønnsakene i en stor bolle, tilsett et glass sukker, 2 ss. skjeer salt, malt svart pepper, 175 ml eddik. Tilsett et glass vegetabilsk olje, rør, la stå i et par timer slik at grønnsakene blir ordentlig tilført. Skyll glassene og steriliser dem i ovnen. Kok metalllokk. Tilsett 2 erter med allehånde og laurbærblad til hver. Rør salaten med en tresleiv. Rull opp.

Oppskrift nr. 3.

Vask 4 kg agurkfrukter under rennende vann og bløtlegg dem i flere timer. Bruk en kniv, skjær av stilkområdet. Skjær to gulrøtter i strimler. Skjær løken i ringer. Steriliser beholderne med kokende vann, komprimer grønnsakene og fordel dillen jevnt mellom dem. Forbered marinaden: kok opp saltet vann med 7 ss. skjeer sukker. Slå av varmen, tilsett 220 ml eddik. La stå i et par minutter, rør og ha straks marinaden i en krukke. Vri emnene og legg dem under teppet.

Veldig velsmakende og... Dette er et flott tillegg til enhver rett.

Alternativ med gulrøtter og paprika.

Skrell 1 kg agurkfrukter, riv 320 g gulrøtter, hakk et par paprika og 220 g løk. Bland de tilberedte grønnsakene, stek i vegetabilsk olje til de er gylne. Mal 520 g tomater i en kjøttkvern, kombiner med andre grønnsaker, tilsett salt og pepper. La blandingen småkoke i førti minutter over svak varme. Plasser den tilberedte blandingen i tidligere forberedte beholdere og skru dem med metalllokk.

"Vinterkonge"

Vask 5 kg agurkfrukter, kuttet på langs. Skjær hver halvdel i tynne skiver på tvers. Hakk 320 g dill, hakk 1 kg løk i tynne halvringer. Bland det hele, la stå i tretti minutter til grønnsakene gir juice. Hell 2 ss i en stor bolle. skjeer salt, sort pepper, 4 ss. skjeer sukker, hell i 100 ml eddik. Tilsett resten av de infunderte agurkene, rør godt. Kok opp på svak varme under litt omrøring. Så snart fruktene endrer farge litt, fjern fra varmen, spre ut og fyll helt med forretten. Pass på at grønnsakene er helt dekket med marinaden. Arbeidsstykket krever ikke sterilisering.

"Rå" agurksalat.

Vask 3 kg agurker og skjær i skiver. Hakk 200 g løk i tynne strimler. Pass 255 g hvitløk gjennom en presse. Bland alt, smak til med salt, sort pepper, sukker, urter og 155 ml eddik. Plasser på et kjølig sted, la stå i 10 timer og plasser i steriliserte beholdere. Lukk beholderne med skrue eller nylonlokk. For bedre bevaring, tilsett solsikkeolje.

Alternativ med varm pepper.

Vask sterke, litt overmodne agurker, skjær av skallet og skjær i skiver. Legg i en beholder, topp med dill, løkringer og hvitløksfedd. Tilsett noen få varme pepperkapsler. Forbered fyllet av 20 g salt, 25 g perlesukker og 1/3 liter eddik.

Alternativ med physalis-frukter.

Hell kokende vann over 1 kg physalis og tørk av med en klut. Vask 500 g gulrøtter og 1 kg agurker, kuttet i ringer. Kutt 320 g hvitløk i små skiver. Kombiner alt, tilsett 40 g salt, sorte pepperkorn, 120 g sukker. Så snart saften begynner å skille seg ut, kok i 10 minutter, hell i sterile beholdere, rull sammen og snu opp ned.

Oppskrift med hvitløk og urter.

Velg 400 g agurkfrukt, vask, fjern begerblader og stilk, kutt i skiver. Skrell, skyll og skjær to fedd hvitløk i flere biter. Skrell 40 g løk. Sorter ut halvparten av dill og persille, vask og kutt i flere biter. Legg grønnsaker og urter i en emaljebolle, tilsett salt, tilsett 20 g eddik, rør godt. Legg varm paprika i bunnen av beholderen og hell i solsikkeolje. Dekk de fylte glassene med lokk og steriliser.

Det er nyttig for enhver husmor å vite at agurksalat til vinteren er rask å tilberede. Det krever ingen spesiell kunnskap, og selve matlagingsprosessen vil være en fornøyelse. Resultatet er en deilig, aromatisk rett - sprø agurk i en syrlig-krydret saus med syrlige krydder. Den passer godt til de fleste typer tilbehør, kjøtt og fisk.

Agurksalat til vinteren uten sterilisering

Erfarne husmødre gir nybegynnere råd om hvordan man lager agurksalat til vinteren. Resultatet er en rett som er behagelig å smake på til en minimumskostnad - et produkt som alltid gleder alle familiemedlemmer. For å tilberede trenger du ingredienser:

• hovedgrønnsak - 3 kg;
• hvitløk - 100 g;
• persille - en haug;
• sukker - glass;
• salt - 100 g;
• eddik essens - 150 ml;
• vegetabilsk olje;
• løk - etter smak.

Oppskriften på å lage en smakfull matbit er en klassiker, så selv en nybegynner kan gjøre det:

1. Skjær grønnsakene i så tynne skiver som mulig – 3 mm tykke. Dette vil gi mer juice, som vil beskytte arbeidsstykket mot sopp og bakterier og redusere sannsynligheten for gjæring.
2. Hakk persillen, press hvitløken gjennom en presse, kutt løken i halve ringer.
3. Bland alle ingrediensene, tilsett salt, sukker, eddik. La stå i opptil en halv dag.
4. Skyll glassene med brus, skyll med kokende vann, dypp grønnsakene sammen med juice, tilsett vegetabilsk olje.
5. Lukk hermetikken: enten hermetisk for oppbevaring hele vinteren i kjelleren, eller med plastlokk for inntak i løpet av neste måned.

Husmødre bemerker at agurk- og løksalat til vinteren blir spesielt velsmakende hvis du lager den i henhold til oppskriften oppkalt etter Nezhinsky. Som det fremgår av terminologien vil preparatet ha en delikat smak og myk konsistens. For forberedelsene må du ta:

• hovedgrønnsaker - 2000 g;
• løk - 2 kg;
• bordeddik - et halvt glass;
• vegetabilsk olje - 1/2 kopp;
• sukker - 90 g;
• salt - 60 g;
• svart pepper - 10 erter.

En steg-for-steg oppskrift for å tilberede en deilig salat som vil nytes uavhengig av alder og smakspreferanser:

1. Forbered glassene - vask, steriliser med kokende vann eller damp.
2. Vask agurkene, kutt i halve ringer eller terninger.
3. Skrell løkene, skyll, kutt i halve ringer.
4. Tilsett krydder i blandingen og la det slippe saften.
5. Etter en halv time, legg i en kjele, kok opp under konstant omrøring.
6. Etter 10 minutter, tilsett olje og eddik og kok opp.
7. Legg i steriliserte glass.
8. Vridningen gjøres umiddelbart.
9. Legg den opp ned, pakk den inn, og etter avkjøling, legg den på langtidslagring.

Salat av overgrodde agurker til vinteren

Når husmoren oppdager at agurkene snart vil vokse fra seg, kan hun ikke fortvile og lage en krydret vinterrett av dem, som koreansk sylteagurk. For forberedelsene må du ta:

• hovedgrønnsaker - 4 kg;
• løk, søt rød paprika, gulrøtter - 1 kg hver;
• hvitløk - 2 hoder;
• salt - 90 g;
• smør, sukker, eddik - et glass hver;
• malt svart pepper - 1 stor pakke;
• karri - en spiseskje.

En salat med overgrodde agurker og løk til vinteren lages ekstremt raskt; det er ingen kompliserte trinn eller teknologier:

1. Skjær agurkene i skiver. Hakk løken i halve ringer, gulrøttene i terninger og paprikaen i skiver.
2. Bland grønnsaker med krydder, la det slippe saften.
3. Etter 2 timer, legg i 500 ml glass og steriliser i en halv time.
4. Vrien gjøres umiddelbart og gleder husholdningen hele året.

Salat med agurker til vinteren Du vil slikke fingrene

En salat med friske agurker til vinteren viser seg å være litt krydret, som pulverisert sennep eller frøene tilsettes til for piquancy. Den samme ingrediensen fungerer som et naturlig konserveringsmiddel som forhindrer dannelsen av mikrober. Til oppskriften trenger du:

• agurker - 4 kg;
• persille - en haug;
• hvitløk - 2 hoder;
• løk - 3 stk.;
• salt - 100 g;
• sukker - glass;
• sennep - 30 g;
• olje - 200 ml;
• malt svart pepper - 60 g;
• eddik - glass.

En trinnvis mesterklasse for å tilberede en vintermatbit, som viser seg spesielt appetittvekkende på grunn av den knasende sennep:

1. Vask agurkene, trim endene, fjern skadede områder, kutt i ringer eller halvringer.
2. Hakk persille, hvitløk, løk.
3. Bland alle ingrediensene, urter, tilsett olje og eddik, tilsett pepper og sennep, salt, sukker.
4. Bland godt og la det slippe saften.
5. Etter 3 timer, sett pannen på bålet, kok opp, kok i 15 minutter til en mørk nyanse vises.
6. Steriliser krukker med lokk mens de koker.
7. Vridningen gjøres umiddelbart.
8. Hvis det ikke er juice, hell i vegetabilsk olje.
9. Det vil vise seg uvanlig hvis du tar små agurker som ikke trenger å kuttes.
10. For å forsterke smaken, legg til dillparaplyer og sorte pepperkorn i bunnen av glasset.

Video

Erfarne husmødre vet at den deiligste agurk- og løksalaten til vinteren er laget med egne hender. Ingen butikkkjøpt mat kan måle seg med hjemmehermetikk. Mange starter med en enkel vinteroppskrift, og kompliserer den gradvis. For å gjøre matlagingen enklere, nedenfor er videomateriale som du kan lære hvordan du tilbereder agurker i kombinasjon med gulrøtter og tomater. Resultatet blir deilige, vitaminrike retter som vil være en fornøyelse å nyte uansett måned eller sesong. Du kan konservere og sylte agurker på ulike måter - hvert alternativ er godt på sin måte.

Agurker til vinteren med gulrøtter og løk

Hermetisk agurksalat med tomater

En enkel salat med løk og agurk til vinteren