Lei av å lage syltetøy, men har fortsatt mye frukt eller bær? Jeg anbefaler at du koker assortert kompott til vinteren uten sterilisering. En enkel oppskrift med et bilde vil hjelpe deg med å fylle på med vitaminer for den kalde årstiden for de som har en liten fryser.

Den aromatiske og smakfulle drikken krever ingen spesiell kulinarisk kunnskap ved tilberedning eller noen spesifikke lagringstiltak. Som andre solnedgangsdrikker bør kompotten drikkes før neste høsting, spesielt hvis du har tilberedt assorterte bær med frø. Vær også oppmerksom.

Ingredienser til en 1,5 liters krukke:

• bær eller frukt etter din smak i hvilken som helst mengde;
• sukker - 150 g per krukke;
• sitronsyre - etter smak.

Hvis du brygger en drink fra sure bær (frukt), må sukkermengden økes flere ganger. Fokuser på smaken din.

Slik forbereder du Assortert kompott uten sterilisering for vinteren

Til denne glasuren brukte jeg alt jeg hadde: rips, kirsebær, plommer, epler og aprikoser. Du kan endre listen og legge til noe eget. Sorter gjennom bærene og fruktene, sorter ut alt søppel (blader, greiner, stilker). Skyll med vann.

Legg alt i glass. Hvis du vil ha en konsentrert kompott, plasser råvarene i midten av glasset hvis ikke, legg den 1/3 av veien.

Kok opp vann, fyll glassene opp til halsen med kokende vann, og dekk til med lokk.

Etter 5-10 minutter, tøm vannet i kasserollen; for dette tilfellet er det bedre å bruke et spesielt lokk med hull. Hell i perlesukker, tilsett sitronsyre og kok opp sirupen på middels varme. Kok innholdet i pannen i et par minutter og fyll glassene med det.

Skru raskt på lokkene, kontroller at forseglingen er tett. Snu den opp ned, dekk til med et teppe og la Assorted-kompotten stå til den er helt avkjølt. Oppbevar krukker på et sted som passer deg.

Ingredienser

• Frukt og bær - 250 g. (dette kan for eksempel være 1 fersken, 100 g bringebær, 1 eple, 1 plomme)
• Sukker - 250 g
• Vann-0,5-0,7l

Utbytte og koketid: en liters krukke med assortert kompott tar 30 minutter.

Hvordan tilberede assortert kompott til vinteren - trinnvis oppskrift med bilder

Først av alt må du tilberede rettene. For forberedelser til vinteren brukes glasskrukker i forskjellige størrelser. Når det gjelder lokk, finnes det i dag et bredt utvalg av lokk laget av tinn, glass, metall og plast med trykk- eller skruelukkingsmetode. Plast- eller polyetylenlokk brukes ikke til å tilberede kompott. Ved bruk av blikklokk brukes sømmaskin. Men det mest praktiske for å tilberede kompotter er lokk av typen "twist-off".

Krukkene og lokkene deres som er forberedt for kompotten, vaskes grundig med varmt vann, hvoretter innsiden av glassene steriliseres i 10-15 minutter i varm damp eller vannbad. Hell kokende vann over lokkene og la det stå i brann i ca 10 minutter. Du kan bruke en vanlig vannkoker til å sterilisere glass. Krukken er behandlet med varm damp som kommer fra tuten på en kokende kjele.

Etter varmebehandling legges de tilberedte glassene og lokket opp ned på et tørt håndkle.

Frukt og bær tilberedt for kompott må vaskes og sorteres, renses for ormehull. Begerbladene og frøene fjernes fra fruktene, hvis ønskelig, kan kjernen fjernes fra frukt som epler, pærer og kveder. Store frukter skal kuttes i skiver.

Deretter legges de tilberedte fruktene og bærene i en krukke og dekkes med granulert sukker. Hell deretter forsiktig kokende vann i glasset helt til toppen. Alternativt kan du løse opp perlesukker i kokende vann og helle den ferdige sirupen i en krukke. Etter dette, dekk glasset med lokk og stram det godt.

Snu glasset opp ned og dekk med et håndkle til det avkjøles.

I dette tilfellet må du være oppmerksom på om glasset er godt forseglet. Hvis det dukker opp luftbobler i kompotten som beveger seg fra bunn til topp, betyr det at lokket ikke er ordentlig skrudd på. Men selv om glasset er godt lukket, etter at det er avkjølt, kan du styrke tettheten på lokket, noe som er veldig viktig for vinterforberedelser, ved i tillegg å vikle en tynn stripe med skrivepapir rundt halsen på glasset langs kanten av lokket. Kompotter tilberedt for vinteren bør oppbevares på et mørkt og kjølig sted.

Tips for å tilberede smakfull og sunn kompott til vinteren:

• Sukker brukes som konserveringsmiddel for å bevare det tilberedte produktet til vinteren. Faktum er at sukker, som vanligvis provoserer gjæringsprosessen, tatt i en viss konsentrasjon, blir et konserveringsmiddel. Denne egenskapen til sukker lar deg lage produkter med minimal varmebehandling. For folk som av en eller annen grunn blir tvunget til å begrense sukkerforbruket, anbefales det å bruke andre typer søtningsmidler som egner seg for hermetikk i stedet for sukker når de tilbereder kompotter for vinteren.
• Når du tilbereder assortert kompott, kan du bruke nesten hvilken som helst frukt og bær som er i harmoni med hverandre i smak. For eksempel: kirsebær eller kirsebær og aprikoser, damsons og fersken, bringebær, epler og pærer, kvede, feijoa og granateple. Alle kan imidlertid velge ingrediensene til kompotten etter eget ønske. Ved å kombinere syrlige og søte frukter og bær kan du få en kompott med en fyldig smak.
• For at kompotten ikke bare skal være velsmakende, men også vakker, er det nødvendig å bruke frukt og bær, som vil gi kompotten en lys, fargerik farge. Så den lyse røde fargen på kompotten er gitt av kirsebær, røde rips, bringebær, dogwoods, gul farge - aprikos, hvit kirsebær, kvede, vakker grønn farge - feihua, kiwi, stikkelsbær, hvite druer, burgunder farge - solbær, bjørnebær, damsons, etc. .d. Slike fargetilsetningsstoffer er nødvendige hvis hovedsammensetningen av frukt som brukes til å tilberede kompott inkluderer de som praktisk talt ikke gir farge under varmebehandling. Slike frukter inkluderer for eksempel epler og pærer.
• For å forberede kompott til vinteren kan du bruke ikke bare frukt og bær, men også forskjellige aromatiske urter og favorittkrydder. For at kompotten skal beholde aromaen av sommer om vinteren, kan du legge til en håndfull bringebær eller jordbær, eller en kvist mynte eller basilikum til hovedsammensetningen av fruktene og bærene som brukes. Fans av eple- og pærekompotter kan bruke en klype kanel, som vil gi kompotten en mer original smak og aroma. Tilsetningsstoffer som en skive sitron eller appelsinskall, tørkede roseblader og nellik beriker smaken av kompotten.

Selvfølgelig, når du velger frukt og bær for å lage kompott, kreves det en kreativ tilnærming. I dette tilfellet vil den tilberedte drinken ha en original smak, lys farge og fantastisk aroma.

Assortert kompott av frukt og bær til vinteren - oppskrift med steg-for-steg bilder

Ingredienser Frukt og bær-250g. (dette kan f.eks. være 1 fersken, 100 g bringebær, 1 eple, 1 plomme) Sukker - 250 g vann - 0,5-0,7 l Kom ut koketid...

Assortert kompott til vinteren

Kompott er en veldig vanlig forberedelse til vinteren. Den kan tilberedes av en rekke bær og frukt. Som et resultat kan du få en uvanlig smak av drikken takket være kombinasjonen av flere ingredienser.

Assortert kompott for vinteren har en fantastisk aroma, hver av komponentene gir drinken en spesiell note. Noen ingredienser er ansvarlige for surhet, andre for myk sødme. Når det kombineres, er resultatet en fantastisk drink som kan tiltrekke seg oppmerksomheten til selv ekte gourmeter.

Assortert kompott

Hvordan tilberede diverse kompott til vinteren

• plomme - 100 gram;
• fersken - 100 gram;
• eple - 100 gram;
• bringebær - 100 gram;
• pære - 100 gram.

Det første trinnet er å forberede alle nødvendige ingredienser. Du må ta epler og pærer. De skal vaskes grundig under vann og kuttes i små terninger.

Hermetikkglass må forberedes på forhånd. De må gjennomgå en steriliseringsprosess. Legg hakkede epler og pærer i bunnen av glasset.

Deretter må du forberede bringebærene. Det må rengjøres for alle mulige forurensninger og helles i en krukke.

Etter dette bør du takle fersken. Det må vaskes under vann, frøene fjernes og kuttes i små biter.

Hakkede fersken må helles i en krukke med frukt.

Neste trinn er å forberede plommene. De må vaskes grundig under vann, frøene fjernes og kuttes i små biter.

Plommene må også helles i en krukke. Alle ingrediensene er klare og i hermetikkbeholderen.

I mellomtiden forbereder du sirupen. For å gjøre dette, hell vann i en kjele, tilsett sukker og kok opp. Etter at vannet koker og sukkeret er helt oppløst, må sirupen helles i glasset.

Det gjenstår bare å rulle sammen glasset. Du må forberede lokkene først. De må gjennomgå en steriliseringsprosess. For å være sikker på at hermetikken ble vellykket, må de vridde glassene snus opp ned og pakkes inn.

De bør forbli i denne stillingen i 24 timer. Først etter dette kan de legges bort for videre lagring.

Assortert frukt- og bærkompott viser seg veldig velsmakende. Denne oppskriften bør brukes i løpet av sesongen når det er mulig, og om vinteren vil både barn og voksne sette pris på drikken.

Fruktoverflod er høstens hovedtegnet. For å nyte smaken av aromatiske frukter om vinteren, er det like enkelt som å avskalle pærer å konservere dem for vinteren i glasskrukker. Og for ikke å bli plaget av valget om du vil smake på druer eller knase på et eple, kan du ta alle favorittfruktene dine på en gang og legge dem i en krukke for å lage en assortert kompott.

Assortert kompott for vinteren fra epler med druer og plommer uten sterilisering

Ingredienser:

• Frukt,
• bær,
• sukker,
• vann.

Kokeprosess:

Tre-liters glass kan vaskes godt: først med oppvaskmiddel, og deretter skylles grundig med rennende vann.

Krukkene er fylt med rene frukter og bær. Kjernen av epler fjernes eller de kan skjæres i skiver fjernes bærstilkene.

Første gang fylles glass med frukt og bær med kokende vann, dekkes med kokte jernlokk og avkjøles. I løpet av denne tiden vil en del av væsken absorberes av fruktene, deretter fylles glassene opp med kokende vann igjen til kantene.

Når du kan ta glassene med hendene uten å bli brent, helles vannet i en kjele eller vannkoker. Sukker helles også her med en hastighet på 300 gram per 3-liters krukke. Sukkeret røres og sirupen kokes opp.

Kokende sirup helles i hver krukke med frukt til toppen. Krukkene lukkes umiddelbart med jernlokk ved hjelp av en spesiell maskin. For å sjekke om den er tett lukket, snus glassene opp ned.

Når kompotten er avkjølt, settes glassene bort for oppbevaring. Ved romtemperatur kan holdbarheten til diverse varer være ganske lang - mer enn ett år.

Når det om vinteren hyler en snøstorm utenfor vinduet og kaster håndfuller snø på glasset, er det spesielt hyggelig å helle kompott tilberedt med egne hender i et glass. Sommerminner vil bli lysere og mer realistiske!

Slik tilbereder du diverse solbær- og plommekompott:

Assortert kompott til vinteren - Gode tips

Assortert kompott til vinteren Kompott er en veldig vanlig forberedelse til vinteren. Den kan tilberedes av en rekke bær og frukt. Som et resultat kan du få en uvanlig smak av drikken,

Kompott "Asortert" for vinteren

Matlagingstid: Ikke angitt

- sitronsyre 2 klyper.

Det viktigste er å forberede alle fruktene som brukes. Plommer for kompott er egnet for enhver variant, størrelse og farge. Det viktigste er at fruktene er tette å ta på og uten mekanisk skade. Skyll plommen godt. Skjær i to halvdeler og fjern gropen. I denne plommesorten skiller steinen seg veldig godt.

Bruk alle slags druer, hvite eller mørke. Skyll godt i rennende vann. Fjern bærene fra haugen.

Ta en pære med tett fruktkjøtt. Skyll godt. Skjær i fire halvdeler. Fjern frøene. Skjær skivene i to igjen.

Det er mest praktisk å tilberede kompotter i store krukker, med mindre du selvfølgelig har en stor familie. Skyll glassene godt med natron. Skyll under kaldt rennende vann. Steriliser over damp eller på en måte som passer deg. Skyll lokkene på samme måte og kok i 5-8 minutter. Legg pæreskiver i bunnen av glasset, deretter plommer og druer.

Kok opp vann i en kjele eller kjele. Hell forsiktig i glasset til toppen. For å unngå at glasset sprekker, hell varmt vann på skjeen. Dekk umiddelbart med et sterilt lokk. La stå i 10-15 minutter.

Hell vannet tilbake i pannen. Tilsett sukker, sitronsyre. Rør til ingrediensene er oppløst og kok opp. Kok i omtrent et minutt.

Hell sirupen i glasset til toppen og forsegl med et tett lokk. Snu og pakk godt inn. La stå i denne posisjonen til glassene er helt avkjølt. Oppbevar den deretter i et pantry eller kjeller. Deilige forberedelser til deg!

Assortert fruktkompott for vinteren, oppskrift uten sterilisering

Å lage assortert fruktkompott til vinteren krever ikke for mye tid og krefter. Ingrediensene i den kan være forskjellige, men vi anbefaler å bruke vår velprøvde oppskrift slik at du ender opp med en velsmakende og sunn drink

Assortert kompott for vinteren: oppskrifter med bilder

Hver omsorgsfull husmor anser det som sin plikt å forberede seg til vinteren. Og med rette, for i den kalde årstiden blir de et uuttømmelig lager av næringsstoffer og vitaminer. Dessuten er denne oppgaven ikke vanskelig, noen ganger til og med spennende. Har du noen gang prøvd å tilberede diverse kompott til vinteren? Dette krever selvfølgelig en kreativ tilnærming som lar deg tilberede en utrolig velsmakende og original drink.

Assortert rips- og fruktkompott. Ingredienser

Rips er ikke et veldig aromatisk bær, og de smaker også surt. Men det passer perfekt til enhver frukt. Dette er et ideelt grunnlag for å forberede assortert kompott til vinteren. For å brygge en tre-liters krukke med denne drinken, trenger du følgende produkter:

• hvite og røde rips - ett kilo;
• solbær - en liten håndfull;
• plomme - ett stykke;
• aprikos - ett stykke;
• eple (liten) - ett stykke;
• pære - halvparten av en frukt;
• fersken - halvparten av en frukt;
• appelsinskall - et lite stykke;
• sukker - 300 gram;
• nellike - en liten knopp.

1. Først og fremst må bærene vaskes, sorteres og fylles på rene, godt dampede glass.
2. Kutt deretter plommen, fersken og aprikos i to og fjern gropene.
3. Etter dette må pæren og eplet kuttes i fire deler og kjernen fjernes.
4. Deretter må appelsinskallene og fruktene legges i krukker med rips, fylles til toppen med kokende vann og får trekke i varmt vann i flere minutter.
5. Nå må du forsiktig helle vannet fra glassbeholderne i en stor kjele, hell det målte sukkeret i det, sett det på bålet og kok opp.
6. Deretter må du helle denne sirupen over fruktene og bærene.
7. Etter dette bør glassene med vår assorterte kompott for vinteren steriliseres i vannbad. Behandlingstiden for containere avhenger av volumet:

• en liter - ti minutter;
• to liter - femten minutter;
• tre liter – tjue minutter.

Etter dette kan glassene rulles sammen med steriliserte lokk, snus opp ned og avkjøles i romtemperatur.

Så vår første assorterte kompott for vinteren er klar. Oppskriftene for å lage denne drinken er veldig forskjellige, så de mest interessante tingene venter på oss fremover.

Assortert kompott med epler og blåbær. Ingredienser

Eplekompott regnes som en av de deiligste. I tillegg inneholder denne frukten en enorm mengde nyttige mikroelementer og vitaminer. Derfor er forberedelser til vinteren laget av det i nesten alle hjem. Epler er spesielt gode i kombinasjon med annen frukt og bær. Blåbær er et utmerket selskap med denne populære frukten. For å tilberede en slik assortert kompott til vinteren, trenger du følgende ingredienser:

• sure epler - et halvt kilo;
• friske blåbær - et halvt kilo;
• honning - ett og et halvt glass;
• vann - en og en halv liter.

Hvordan lage mat

1. Til å begynne med må skrellede, vaskede og hakkede epler, samt tilberedte blåbær, legges i rene krukker i flere lag.
2. Da skal frukt- og bærråvarene fylles med sirup laget av honning og vann.
3. Deretter må glassene med kompott lukkes tett med lokk og steriliseres grundig.
4. Etter dette skal beholderne med drikken avkjøles og oppbevares på et mørkt og kjølig sted.

Avkjølt assortert kompott slukker tørsten din etter vinteren perfekt. Hver kokk bør ha oppskrifter for tilberedning.

Assortert kompott av berberis og pære. Ingredienser

Dette er en annen måte å tilberede en sunn drink. Assortert kompott for vinteren laget av pære og berberis vil glede deg med sin interessante smak og unike aroma.

Matlagingsmetode

1. Først skal pærene vaskes, kjernekjernes, frøene fjernes og kuttes i biter.
2. Deretter må du helle vann i pannen, sette den på bålet, oppløse sukker i den og koke væsken.
3. Deretter må de tilberedte barbærene og pærene legges i flere lag i rene krukker og fylles med varm sirup.
4. Etter dette skal beholderne steriliseres i en halv time, lukkes med lokk og snus opp ned. I denne posisjonen skal kompotten avkjøles en hel dag.

Nå vet du hvordan du tilbereder diverse kompott til vinteren. Imidlertid er mange interessert i muligheten for å tilberede og lagre drikken uten sterilisering. Hvordan du gjør dette vil bli diskutert nedenfor.

Assortert bærkompott. Ingredienser

Moderne husmødre foretrekker å forberede seg til vinteren uten ekstra varmebehandling. Dette lar deg bevare de fordelaktige stoffene som finnes i grønnsaker, bær og frukt. Men vil glassene der assortert kompott er konservert for vinteren uten sterilisering lagres lenge nok? Mange kokker gir et positivt svar på dette spørsmålet. Vurder oppskriften foreslått av en av dem.

• sukker - en liter;
• vann - en liter;
• kirsebær, kirsebær, bringebær, tyttebær, markjordbær, jordbær, stikkelsbær, korneler, rips - i like proporsjoner, en håndfull hver.

Forberedelse

1. Først av alt bør det bemerkes at foreløpig sterilisering av boksene fortsatt vil være nødvendig. Hver av dem må først vaskes grundig og deretter dampes grundig i ti til femten minutter.
2. Så skal du koke sirupen av sukker og vann.
3. Etter dette må de vaskede og sorterte bærene legges i krukker, helles med kokende sukkersirup og rulles sammen med steriliserte lokk. For å unngå at glassbeholderen sprekker av den varme væsken, bør sirupen helles i en tynn stråle over en skje plassert på toppen.

Så, uten mye stress, kan du lage og bevare diverse kompott for vinteren. Oppskrifter uten sterilisering vil hjelpe deg med å spare verdifull tid på å tilberede denne drinken.

Kompott uten sterilisering. Algoritme for handlinger

Nå vet du hvordan du lager diverse kompott til vinteren uten sterilisering. For å konsolidere informasjonen som mottas, tilbyr vi deg en algoritme for å lage denne deilige delikatessen.

1. Frukt- og bærråvarer bør legges i rene krukker og umiddelbart fylles med kokende vann helt til toppen.
2. Deretter må du dekke toppen av oppvasken med lokk som har vært forkokt i noen sekunder.
3. Etter dette, gjennom et spesielt lokk med hull, må du tømme væsken i pannen, oppløse sukkeret i den og kok opp igjen.
4. Hell deretter den varme sirupen over fruktene og bærene igjen.
5. Nå må du raskt rulle opp lokkene på glassene og snu dem opp ned. I denne formen må de stå i et døgn til de avkjøles helt.

På denne måten kan du tilberede kompott av alle slags frukt og bær kompott til vinteren. Oppskrifter uten sterilisering sier at det ikke er nødvendig å koke verken glassene eller drikken. Du trenger heller ikke å spare på sukker; mengden vil ikke påvirke hermetikkprosessen på noen måte.

1. Hvis du elsker kirsebærkompott og planlegger å lagre den i mer enn et år, så kok den uten frø. Faktum er at i preparater med dem, over tid, begynner skadelige stoffer å samle seg, noe som påvirker kroppens tilstand negativt.
2. Myke epler og pærer kan være en utmerket base for kompott hvis de umiddelbart legges i kokende sirup, fjernes fra varmen og får trekke i den i tjue minutter. Etter dette vil de ikke bli grøtaktige under koking.
3. Smaken av kompott laget av epler og annen frukt vil forbedres betraktelig hvis du tilsetter kanel til dem.
4. Før du lukker kompotten med assorterte syrlige frukter og bær for vinteren, bør du kaste en klype salt i den. Dette vil bidra til å gjøre den smakfullere.

Konklusjon

Ved å bruke de ovennevnte anbefalingene kan du lage aromatisk assortert kompott til vinteren. En oppskrift med et bilde lar deg mestre tilberedningen av denne drinken i løpet av få minutter. Nå, på lange vinterkvelder, kan du glede deg selv og dine kjære med denne sunne delikatessen. God appetitt!

Assortert kompott for vinteren: oppskrifter med bilder

Hver omsorgsfull husmor anser det som sin plikt å forberede seg til vinteren. Og med rette, for i den kalde årstiden blir de et uuttømmelig lager av næringsstoffer og vitaminer.

Assortert kompott til vinteren

Assorterte bær og frukter, som er samlet i én oppskrift, gleder seg over smak. Fersken, epler og bringebær passer godt i kompott. Det er mange oppskrifter for å lage denne drinken, og av all variasjonen er det en favoritt.

Hemmeligheten til den uvanlige kompotten ligger i kombinasjonen av ingrediensene som utgjør den: bringebær gir det ferdige produktet en sommersmak og aroma; fersken fyller den med fløyelsaktig; og epler tilsetter en liten surhet.

Kompott "Assortert" for vinteren kan lages av forskjellige bær og frukter, du kan lage alle kombinasjoner og ved å eksperimentere vil du få deilige naturlige drikker som vil være veldig relevante om vinteren. En slik krukke vil komme godt med i møte med gjester, fordi ikke alle liker kullsyreholdige drikker som Fanta eller Coca-Cola, og det er enda mer fordelaktig for barn å drikke kompott enn en kullsyreholdig drikke som er kjøpt i butikken.

Ingredienser

• Fersken - 500 gram;
• Eple - 500 gram;
• bringebær - 200 gram;
• Sukker - 450 gram;
• Vann - 3 liter.

Hvordan tilberede assortert bærkompott til vinteren av bringebær, fersken og epler

Det første trinnet er å velge alle nødvendige komponenter som skal være en del av kompotten. Ta bringebærene, legg dem på en tallerken og rens dem for eventuell forurensning.

Først må du forberede krukker og lokk for hermetisering. For å gjøre dette, må de vaskes grundig og steriliseres. De tilberedte bærene helles i krukker.

Deretter bør du begynne å forberede ferskenene. De må vaskes godt med vann, frøene fjernes og kuttes i små skiver.

Hakkede fersken må helles i en krukke med bringebær.

Etter dette må du forberede eplene til kompotten. De vaskes grundig, alle kjerner fjernes og kuttes i små skiver.

Nå må du jobbe med sirupen. For å gjøre dette, hell vann i en kjele og sett den i brann. Etter at vannet har kokt, skal det helles i en krukke med diverse bær og frukt.

Vannet skal stå en stund og avkjøles litt. Deretter helles den tilbake i pannen, sukker tilsettes, og rettene settes på komfyren. Sirupen må småkokes på lav varme under konstant omrøring. Forberedelsen krever spesiell oppmerksomhet.

Sirupen er klar når sukkeret er helt oppløst. Først etter dette kan pannen tas ut av komfyren.

Den ferdige sirupen helles i en krukke med bær og frukt. Nå gjenstår det bare å rulle den sammen med lokk. Etter at glassene er vridd, er det lurt å snu dem opp ned. På denne måten vil det være mulig å følge med på hvor vellykket bevaringsprosessen gikk.

I tillegg skal boksene pakkes inn. De bør forbli i denne stillingen i 24 timer. Først etter dette kan de settes bort på et kjølig sted for videre lagring.

Kompott Assortert fersken, bringebær og eple viser seg veldig velsmakende og rik. I tillegg er det også nyttig. Denne oppskriften er enkel og krever ikke sterilisering vi anbefaler at hver husmor skjemmer bort hele familien med denne drinken.

Kompott Assortert pærer og bjørnebær

Assortert pærekompott er en ganske vanlig forberedelse til vinteren. Du kan legge til forskjellige bær til frukten, slik at produktet får en uvanlig smak. Kombinasjonen av pære og bjørnebær vil bidra til å diversifisere den vanlige oppskriften og gjøre kompotten utrolig velsmakende.

Det finnes mange oppskrifter for å lage kompott. Men fra all variasjonen kan du velge den som vil bli din favoritt på familiebordet. I tillegg er bærene rike på vitaminer, som er så mangelfulle i vintersesongen.

Først må du forberede bjørnebærene. Den skal helles på en tallerken og skylles grundig med vann. Bærene til kompotten velges hele og faste.

Så må du ta pærene. De skal vaskes og kuttes i små skiver. Stilkene og frøene fjernes.

Først må du forberede glassene og lokkene. For å gjøre dette gjennomgår de en steriliseringsprosess. Legg tilberedte pærer i rene glass.

Det beste alternativet ville være å fylle 1/3 av beholderen med frukt. Dette vil gjøre mer kompott. Men hvis det er elskere av hermetisert frukt i familien, kan du fylle glasset 2/3 full. Dette vil øke konsentrasjonen av drikken.

For å fortynne den søte smaken av pæren, må du legge til litt bjørnebær i glasset. På denne måten vil kompotten få en rik nyanse, og det ferdige produktet vil bli fylt med vitaminer.

Det er på tide å begynne å lage sirup. Vann helles i pannen og settes på brann. Det må kokes og helles i en krukke.

Vannet skal trekke litt og avkjøles. Etter dette helles det i pannen, sukker tilsettes og settes tilbake på bålet. Sirupen må småkokes på lav varme under konstant omrøring. Etter at sirupen har kokt og sukkeret er helt oppløst, kan pannen tas ut av komfyren.

Hell den tilberedte sirupen over fruktblandingen i glasset.

Kompotten er klar. Det gjenstår bare å skru lokk på glassene. Etter dette anbefales det å snu dem opp ned og pakke dem inn. Bankene bør forbli i denne posisjonen hele dagen.

Etter denne tiden kan konserveringen fjernes til et kjølig sted for videre lagring.

Kompott av pærer og bjørnebær er veldig smakfull og sunn. I stand til å vekke interesse hos både voksne og barn. Derfor anbefales det å lagre denne oppskriften og bruke den hvis mulig.

Kompott av assorterte bær for vinteren i 3-liters krukker

Det er ingen vits i å sammenligne deilige hjemmelagde preparater laget av friske naturlige bær med butikkdrikker, uansett hvor lyse og fargerike de selges i. Når det gjelder smak og nytte, vil hjemmelaget kompott utvilsomt ta førsteplassen.

Bærsesongen er i full gang, så det er på tide å tilberede vitamindrikker. Det er ikke mye bryderi med dem, det viktigste er å fylle opp forskjellige bær, sukker og forberede passende beholdere.

Vi tilbyr en oppskrift på assortert bærkompott per 3-liters krukke. Og bestem selv hvor mange glass med disse deilige vitamindrikkene du skal lage.

• Røde rips - 100 gram;
• Kirsebær - 100 gram;
• solbær - 100 gram;
• aprikoser - 5-6 stykker;
• Vanlig hvitt sukker - 150-160 gram;
• Renset vann - 2,8 liter.

La oss starte med å klargjøre glassene og lokkene de må vaskes grundig med oppvaskmiddel, skylles grundig under rennende vann og deretter tørkes. Men etter vask må du koke lokkene i et minutt til og dekke de rene glassene med dem.

Dermed har vi allerede forberedt beholderen, og nå begynner vi å forberede bærene. I dette tilfellet bestemte vi oss for å tilberede et utvalg av bærkompott fra kirsebær, aprikoser, svarte og røde rips. Men dette er ikke et dogme, men bare ett av alternativene.

Faktisk kan du legge helt forskjellige bær i kompotten, det viktigste er at de generelt sett kombineres med hverandre og skaper en enkelt smakssammensetning. Og hvordan det vil bli er opp til deg å bestemme, for som de sier: "det er ingen venn etter smak."

Bærene vi har valgt må først vaskes. Legg kirsebær og rips i et dørslag og legg dem under vann. La vannet renne av. Vi gjør ting litt annerledes med aprikoser. Først bløtlegger vi dem i en bolle med vann og først deretter vasker vi dem en etter en. Og alt dette er fordi disse store solfylte bærene er dekket med en nesten usynlig fleecy overflate, som omgivende støv absorberes perfekt i. Du kan bli kvitt det på denne måten.

Nå fjerner vi stilkene fra rene kirsebær, og fjerner de røde ripsbærene fra greinene.

Basen til den assorterte bærkompotten er klargjort, og vi legger den frimodig i en krukke.

Selvfølgelig vil sukker bidra til å gjøre drikken vår søt. Men vi vil ikke bry oss selv og koke sirupen. Uten problemer, vil vi helle den nødvendige mengden sukker direkte i glasset.

Nå gjenstår det bare å fullføre det siste trinnet i tilberedningen av den assorterte kompotten. Vi varmer opp vannet til et oppkok (slik at det bobler) og hell det umiddelbart over bærene våre i glasset. Vi prøver å helle strengt i midten, unngå veggene, ellers kan det oppstå en sprekk. Det er bedre å plassere en slags tallerken under glasset.

Så snart glasset er fylt, dekk det umiddelbart med et lokk og rull det sammen. Og for at sukkeret skal løses opp raskere, setter du bare glasset på siden og ruller det fra side til side.

Assortert kompott for vinteren uten sterilisering, oppskrifter med bilder

Kompott "Assortert" for vinteren kan lages av forskjellige bær og frukter, du kan lage alle kombinasjoner og ved å eksperimentere vil du få deilige naturlige drikker som vil være veldig relevante om vinteren.

Assortert fruktkompott til vinteren

Alle vet hvor velsmakende og sunne ferske epler, fersken, appelsiner og annen frukt er. Men ikke mindre nyttig er det fruktkompott som du kan rulle opp for vinteren og, om nødvendig, ta den ut av kjelleren eller spiskammeret for å behandle den til husholdningen eller husgjestene.

Vil du bestille noe sunt og tørsteslukkende? fruktkompott til vinteren, men vet ikke hvordan du lager kompott med flere frukter - kompott fra fersken og epler, så vel som andre frukter, så vil oppskriften vår være nyttig for deg.

Så, hvordan lage fruktkompott til vinteren Og hva du trenger å gjøre. Vi vil lage fruktkompott oppskriften på en slik kompott er beskrevet trinn for trinn nedenfor.

Ingredienser:

Hvilke produkter trengs for å lage diverse fruktkompott. For å forsegle to treliters bokser trenger du:

• epler - 4 mellomstore stykker;
• druer (helst blå eller hjemmelagde) - 2 små grener;
• fersken eller nektariner (etter din smak) - 4 stykker;
• oransje - 1 stk;
• granulert sukker - 600 g.

Hvordan lage fruktkompott til vinteren.

Trinn-for-steg oppskrift på multifruktkompott til vinteren

Trinn 1. Vask alle fruktene godt, fjern frøene fra eplene, skille druene fra haugen slik at det er individuelle bær, fjern beinet fra fersken, skrell appelsinen.

Merk følgende! Druer kan legges til en multifruktkompott enten som individuelle bær eller som en hel haug. Det er ingen grunn til å være redd for at kvisten tilfører kompotten bitterhet eller en slags aroma.

Trinn 2. Skjær epler og fersken i skiver (størrelse etter eget skjønn), skjær appelsinen i skiver eller sirkler. Vi anbefaler krus. I dette tilfellet ser de visuelt vakre ut i kompotten og gjør den appetittvekkende.

Trinn 3. Steriliser glassene i ovnen eller over kokende vann.

På en lapp! For tre-liters glass med assortert fruktkompott er 15 minutter sterilisering over damp og 20 minutter i ovn tilstrekkelig. For mindre beholdervolumer kan steriliseringstiden reduseres tilsvarende.

Trinn 4. Kok opp vann. For omtrent to treliters krukker med kompott trenger du omtrent 3 -3,5 liter vann.

Trinn 5. Legg de tilberedte fruktene i krukker og hell kokende vann over dem. La det stå i denne formen (uten å dekke til) i 15 minutter.

Trinn 6. Etter 15 minutter, hell vannet fra boksene i pannen og sett det tilbake på bålet til det koker. Mens vannet koker, tilsett sukker og rør godt til det er helt oppløst. Kok vann med sukker i ikke mer enn 8 minutter (5 etter koking er nok).

Trinn 7. Hell den allerede aromatiske sirupen i glassene med frukt igjen og rull sammen.

Merk følgende! Før kompotten forsegles, må ikke bare glassene, men også lokkene steriliseres. For å gjøre dette trenger du bare å koke dem i 2-3 minutter.

Trinn 8. Plasser glassene på halsen, pakk dem inn i et teppe og la dem avkjøles helt i denne formen. Deretter settes fruktkompotten bort for vinteren på et kjøligere sted, for eksempel i et pantry eller kjeller.

Nyttig informasjon! Hvis du tilbereder fruktkompott i henhold til oppskriften vår, kan fersken (nektariner) erstattes med aprikoser. Smaken vil også være veldig behagelig og rik. For de som liker surhet, anbefaler vi å legge en skive eller noen dråper sitronsaft i diverse fruktkompott.

God appetitt!

Flott( 4 ) Dårlig( 6 )

Hvis dachaen din har en overflod av bær, kan du forberede dem for fremtidig bruk og glede familien din med fargerike og smakfulle forberedelser på kalde vinterkvelder. Bærkompott for vinteren er en velsmakende løsning ikke bare for vinteren, men også for sommeren, fordi det er veldig velsmakende å drikke avkjølt. Om vinteren vil en kopp med en fargerik drink løfte humøret ditt og minne deg om sommeren. En kompott tilberedes for vinteren av forskjellige bær: rips, bringebær, blåbær, bjørnebær, stikkelsbær. Det viser seg å være en så assortert kompott. Hvis ønskelig, kan du legge til frukt: fersken, pærer, aprikoser, etc. Frukt og bær trenger ikke nødvendigvis å være utvalgt, vakkert, saftig og søtt. Fantastiske kompotter er laget av vilt: små pærer, aprikoser, epler kan tilsettes hele, uten å fjerne frø og frø. Og drikkens sødme kan alltid justeres ved å tilsette litt mer sukker. I dette tilfellet brukes et utvalg av bær: bringebær, bjørnebær og rips. Disse bærene er veldig sure, og det er bedre å justere sødmen til drikken til din smak. Denne oppskriften produserer en drink som ikke er klumpete søt, men som har en behagelig syrlighet. Sømmetoden er veldig enkel og krever ikke mye tid. Og hvis du har en stor høst av bær i hagen din, sørg for å tilberede denne bærpaien laget av mørdeig med rømmefyll til dessert.

Ingredienser til 2 liters krukker:

• 200 g røde rips;
• 100 g bringebær;
• 100 g bjørnebær;
• 100 g sukker;
• 1,8 liter vann.

Oppskrift på assortert bærkompott til vinteren

1. Først av alt må du forberede alle bærene. Det vil ta mest tid å behandle røde rips, siden bærene samles med dusker, og den ferdige drikken er mye mer behagelig å drikke uten dem. Legg grenene i et dørslag og skyll godt. Vi fjerner rips fra greinene og fjerner eventuelle dårlige bær. Det er mye enklere med bringebær og bjørnebær: legg dem i et dørslag og skyll under rennende vann. La stå en stund for å renne av overflødig væske.

2. Har du en stor familie er treliters krukker egnet for forsegling. Hvis du trenger små volum, bruk literskrukker, som i denne trinnvise oppskriften. Mengden ingredienser er beregnet for to 1 liters krukker. Vi vasker beholderne grundig med brus eller vaskesåpe, og skyll deretter godt med rennende vann. Vi steriliserer vaskede krukker og lokk på en måte som er praktisk for deg, for mer informasjon om steriliseringsmetoder og regler, se. Lokkene kan kokes i vann, og glassene kan varmes opp i mikrobølgeovn, ovn eller over damp. Del de vaskede bærene i to i sterile beholdere.

3. For å finne ut hvor mye vann som trengs, hell kaldt vann direkte fra springen (eller filteret) inn i glassene helt til toppen.

4. Hell det samme vannet i pannen. Sett over høy varme og kok opp.

5. Hell forsiktig kokende vann i glassene med bær og dekk med lokk. Om ønskelig kan glassene dekkes med et håndkle. På denne måten vil kompott for vinteren fra forskjellige bær trekke seg raskere og bli duftende. La stå i 10 minutter.

6. Hell den infunderte bærbuljongen fra glassene tilbake i kasserollen. Dekk glassene med lokk. Tilsett sukker i buljongen. Det er bedre å justere mengden i henhold til din smak. Sett på høy varme og la det koke under omrøring. Kok i ca 2-3 minutter.

7. Hell den kokte bærbuljongen i glass og rull umiddelbart sammen med en sømnøkkel. Snu den for å sjekke forseglingen, og la den stå i denne posisjonen til den er helt avkjølt. Deretter flytter vi den til lagringsstedet for alle sømmene: et skap, pantry, kjeller eller kjeller.

Assortert bærkompott for vinteren er klar! La denne smakfulle, søte, aromatiske og sunne drikken glede deg på kalde kvelder! Og vil du ha en forfriskende drink om sommeren, når bærhøsten er over, kan du trygt åpne glasset. Men for at drikken skal brygge godt, er det bedre å holde den sammenrullet i minst en måned.

Sommeren er ennå ikke i full gang, men vi kan glede oss. Søtkirsebær, moreller og stikkelsbær har modnet i hagen. Liten jordbærhøst i år. Men det vil bli erstattet av modne bær. Jeg har allerede rukket å lage dumplings med kirsebær og bake paier. Hele familien spiste kirsebær. Jeg begynner å forberede meg til vinteren. Jeg bestemte meg for å lage assortert kompott. Jeg har kirsebær, søtkirsebær og stikkelsbær til disposisjon. Jeg skal tilsette litt sitronmelisse til disse bærene, og smaken blir fantastisk. For å gjøre bærkompotten mer fyldig bør du tørke sitronmelissen litt.

Jeg ble vant til å bruke liter og halvannen liters krukker til hermetisering av kompotter hjemme. Denne kompotten drikkes alltid på en gang. Her er min oppskrift på diverse kompott.

For å tilberede en assortert bærdrikk til en 1 liters krukke trenger du:

• Kirsebær - 100 g,
• Kirsebær - 100 g,
• Stikkelsbær - 100 g,
• sukker - 70 g,
• Melissa - 1 kvist,
• Vann - 500 ml.

Metode for å tilberede kompott med sterilisering:

Forbered dampede krukker med lokk.

Skyll kirsebær, kirsebær, stikkelsbær og sitronmelisse under rennende vann og legg i glass.

Tilsett sukker.

Hell kokende vann over glassene med innholdet.

Plasser for sterilisering i varmt vann.

Steriliser kompotten i 15 minutter.

Lukk glassene og snu dem opp ned.

Oppbevar den avkjølte konserverte kompotten på et kjølig sted.

Om vinteren vil en slik kompott være et ekte funn.

God appetitt alle sammen!

________________________________________________________

Assortert kompott for vinteren fra stikkelsbær, rips og kirsebær med appelsin - nok en improvisasjon, fargen og smaken viste seg å være en fantastisk drink. Kompotten har en lys farge og en behagelig sitrusnote.

Du trenger ikke tilsette sitronsyre til denne assorterte kompotten, siden appelsiner inneholder syre, og glass med kompott vil bli lagret perfekt om vinteren.
For en mer interessant smak kan du legge til en liten skive sitron eller lime.
Du kan også legge til 1 peppermynteblad i hver krukke.

Assortert vinterkompott av stikkelsbær, rips og kirsebær med appelsin

hvordan tilberede assortert kompott til vinteren i literskrukker trinn for trinn fotooppskrift

Mengdene av ingredienser i oppskriften er gitt for 1 liters krukke.

• røde og grønne stikkelsbær - 100 g,
• røde rips - 100 g,
• kirsebær - 100 g,
• appelsin - 2 skiver,
• granulert sukker - 120-150 g.

Vask stikkelsbærene grundig og tørk. Du kan skille den fra grenene, men i dette tilfellet vil den ikke være hel, men rynket i kompotten. Jeg vasket den godt med kvistene og tilsatte den i glasset. Stikkelsbær kan brukes i en farge, rød eller grønn. Jeg tok noen forskjellige farger.

Skille de røde ripsene fra grenene. Skyll godt i rennende vann og tørk på et håndkle.

Vask og tørk kirsebærene. Gropen skal ikke fjernes. Det er best å ta søtere varianter av kirsebær slik at kompotten ikke blir for sur. Jeg legger til kirsebær hovedsakelig for den vakre fargen og behagelige aromaen.

Vask appelsinen grundig med en børste og legg den i kokende vann i 1 minutt. Tørk deretter og skjær i tynne skiver. Det er viktig å holde appelsinen i kokende vann, så kompotten vil definitivt lagres godt uten sterilisering. Tilsetter jeg sitron eller lime, holder jeg dem også i kokende vann i angitt tid.

Legg tilberedte bær og 2 appelsinskiver i forhåndssteriliserte og tørre glass. Du kan legge til mer appelsin, avhengig av smak.

Tilsett sukker i glassene. Mengden sukker avhenger av surheten i bærene. Hvis bærene er sure, tilsett 150 gram sukker. Hvis de ikke er veldig sure, tilsetter jeg mindre sukker.

Jeg heller kokende vann over bærene og sukkeret og skru dem på med steriliserte lokk. For å gjøre dette, fyll lokkene med vann i en kjele og kok i 1-2 minutter. Jeg legger straks kompotten med stikkelsbær og rips under et varmt teppe til det er helt avkjølt, i omtrent et døgn.

Den ferdige stikkelsbær- og appelsinkompotten oppbevarer jeg i kjelleren.

Med vennlig hilsen Elena Gorodishenina.

_________________________________________

En annen universell oppskrift på assortert kompott fra vår forfatter Yulia Omelchenko.

Assortert kompott uten sterilisering

Vi nøye sorterer og vasker bærene til kompotten du kan bruke absolutt hvilken som helst, en variant per krukke, eller diverse.

Denne oppskriften på hermetikkkompott er veldig allsidig og enkel slike vinterpreparater kan lages av forskjellige bær:

• kirsebær,
• kirsebær,
• bringebær,
• tyttebær,
• jordbær,
• jordbær,
• kornel,
• stikkelsbær

Vi vasker også glassene grundig og steriliserer dem i 10-15 minutter hver.

Kok sirupen til bærkompott med en hastighet på 1 liter vann - 1 glass sukker.

Hell kokende sirup over diverse bær i glass og rull dem umiddelbart sammen. Snu dem, sjekk lokkene for lekkasjer og pakk dem inn i et teppe til de er helt avkjølt.

Hermetisert assortert kompott oppbevares svært godt i krukker. Og viktigst av alt, det viser seg veldig velsmakende og aromatisk.

RÅD:

For å unngå at en krukke med varm sirup plutselig sprekker, hold en spiseskje over krukken og hell den i en stråle, skje om gangen.

Ingredienser:

• røde, hvite og solbær,
• kirsebær,
• kirsebær,
• bringebær,
• tyttebær,
• jordbær,
• jordbær,
• kornel,
• stikkelsbær