Når jeg skal på piknik eller på en lang reise, tenker jeg alltid nøye: hva skal jeg ta med meg å spise? Oftest er dette forskjellige snacks som vil hjelpe deg å stille sulten raskt. Jeg har mange oppskrifter i "sparegrisen" som du kan lage hjemme og ta med deg, en av dem vil jeg dele i dag: dette er minipizzaer.
For å lage minipizza trenger du:
For testen:
Smør - 100 g;
tørr gjær - 10 g;
Vann - 250 ml;
Salt - 0,5 ts;
Sukker - 2 ss;
Spisskummen - 1 ts;
Mel - 500 gr;
For fylling:
Pølse - 200 gr;
ost - 100 gr;
Til sausen:
Tomater - 2 stk;
Løk - 1 stk;
Olivenolje - 5 ss;
Hvitløk - 2 tenner;
Svart pepper;
Mini pizza oppskrift:
1. Tilsett 3 ss mel, gjær, salt, sukker og karvefrø i mykt smør. Bland grundig og tilsett varmt vann.
2. Tilsett alt melet gradvis. Deigen skal være myk og elastisk. Denne deigen blir ikke gammel på lenge.
3. Dekk deigen med film og legg på et lunt sted.
Mens deigen hever lager jeg fyllet og sausen.
4. Skjær pølsen i korte strimler eller terninger.
5. Riv osten.
6. Til sausen, stek 1 løk i olivenolje til den er gyldenbrun.
7. Mal tomatene med en blender og legg i pannen med løken. La det småkoke til væsken koker bort. Tilsett salt. sukker, sort pepper etter smak. Du kan legge til favoritturtene dine: basilikum, persille, oregano.
8. Mal 2 fedd hvitløk.
9. Før du fjerner pannen fra komfyren, tilsett hvitløk.
Når deigen har hevet, fyllet og sausen er klar, kan du begynne å lage pizza.
10. Kjevle ut halve deigen til en sirkel på 5 mm eller mindre.
11. Smør sirkelen med saus.
12. Dryss pølse og ost på toppen. Fyllet må fordeles jevnt, i et tynt lag, siden jeg skal rulle deigen til en rull.
13. Rull pizzadeigen til en rull. Skjær rullen i "skiver" ca 2 centimeter brede. Disse "vaskerne" vil være minipizzaene våre.
14. Gjør det samme med andre halvdel av deigen.
15. Plasser de resulterende minipizzaene på en bakeplate smurt med vegetabilsk eller olivenolje. Topp hver pizza med resterende ost.
16. Stek ved 220 grader i 15-20 minutter.
17. Minipizzaene mine er klare. Disse pizzaene er veldig praktiske å ta med på veien eller på piknik i naturen. De er deilige selv kalde.
God appetitt!
Her er noen flere interessante oppskrifter:
Pizza er en deilig rett som er enkel å tilberede hjemme selv. Minipizza skiller seg fra vanlig pizza bare i størrelse, men på grunn av dette tilberedes den mye raskere. Men før du begynner tilberedningsprosessen, bør du bestemme deg for valg av deig.
Oftest lages minipizza av butterdeig, gjærfri eller gjærdeig. Hvilken er bedre å velge? Butterdeig er veldig velsmakende, men samtidig ganske fett, siden det tilsettes en stor mengde smør. Gjærfri deig er den enkleste å lage pizza og er ideell for nybegynnere. Gjærdeig krever mer innsats fra kokken og tar lengre tid å tilberede. Gjærdeig gir en luftig skorpe, som er det som ofte brukes i pizzeriaer.
Butterdeig ved første øyekast virker vanskelig å tilberede, men i virkeligheten er alt mye enklere. Pizza med denne skorpen blir sprø og velsmakende.
Gjærfri deig er rask og enkel å tilberede. Den blir myk og velsmakende, men når du ruller ut kaken, må du handle veldig forsiktig, siden deigen er elastisk.
Gjærdeig brukes oftest til pizza. Den kan kjevles tynt ut, som i italienske pizzeriaer, eller tykt for en luftig skorpe.
Miniatyrpizzaer til 4-5 biter er ikke bare en praktisk rett, men også enkel å lage. Noen ganger trenger du ikke engang en spesiell deig for baking - mini-pizza kan til og med lages på et brød. Hjemme er en mikrobølgeovn, en stekeovn og en stekepanne egnet for kulinariske eksperimenter. Og for fyllingen er alt som er igjen i kjøleskapet akseptabelt: pølsebiter eller kokt kjøtt, sopp, grønnsaker, urter, egg, ost, etc.
Det er flott hvis husmoren ønsker å lage pizzadeigen selv for å glede sine kjære. Har du kort tid kan du bruke ferdige pølsebrød eller boller. Et annet alternativ er å kjøpe ferdig deig (usyret, gjær, butterdeig). Ethvert valg vil være bra hvis du nærmer deg matlaging med kjærlighet.
Antall porsjoner: 8
Prosedyren er enkel, så det vil ikke være vanskelig å lage en mini-pizza i en hast. Hver husmor vil velge ingrediensene til fyllet etter sin egen smak.
Mini-pizza på brød, eller forenklet sagt varme smørbrød bakt i ovnen - et ideelt alternativ for en solid frokost eller ettermiddagsmat. Riktignok er det eneste retten har til felles med tradisjonell pizza tilstedeværelsen av pålegg bakt under et lag med smeltet ost. Uansett, smørbrødene blir deilige, og derfor verdt å prøve å lage dem!
De som allerede har støtt på å lage pizza i mikrobølgeovn, vet én liten nyanse - uansett hvilken deig som brukes, er det bedre å først bringe den til halvstekt og deretter legge på pålegget slik at bakevarene ikke blir bløte.
Minipizzaer laget av butterdeig bakes best i mikrobølgeovn.
Prosessen med å tilberede mini-pizza i en stekepanne er praktisk talt ikke forskjellig fra å tilberede en omelett, men har sin egen sekvens:
Etter å ha plassert den ferdige pizzaen på en tallerken, dryss den med urter og server den til bordet.
Hvis noen ikke er fornøyd med deigen som selges i butikken eller brødversjonen ikke er kompatibel med konseptet pizza, er det verdt å ha en hånd med å forberede deigen.
Hvis husholdningen har en brødmaskin, forenkles prosedyren for tilberedning av deigen. Hvis ikke, må du handle i henhold til følgende algoritme:
Oppskriftene beskrevet ovenfor er laget for rask matlaging. Men selv den lateste mini-pizza-oppskriften, som bruker et brød, er full av visse nyanser.
Populariteten til mini-pizzaer ble sikret av hastigheten og den enkle tilberedningen, samt muligheten for hver husmor til å vise fantasien sin, og finne opp nye kombinasjoner av ingredienser for fyllet, der smakskomponentene hele tiden varierer.
Miniatyrpizza er ikke bare en enkel rett å tilberede, men også veldig praktisk. Du kan ta den med på piknik, gi den til barnet ditt på skolen som frokost eller lunsj, spise denne unike "ostekaken" på jobben, eller overraske vennene dine med en original gjengivelse av en klassisk oppskrift. Minipizza kan lages i et bredt utvalg av alternativer. La oss bli kjent med de mest suksessrike av dem.
For å tilberede deigen trenger du:
Hell smeltet smør i en bolle, tilsett egg og majones (eller rømme). Pisk blandingen godt med en gaffel. Tilsett bakepulver og siktet mel. Bland deigen. Kjevle ut deigmassen til et lag 2-3 mm tykt og skjær ut sirkler med et bredt glass eller en kopp.
For fyllingen tar vi:
Kle en stekeplate med bakepapir, legg minibunner på og smør dem med majones. Fordel skinken skåret i strimler over deigen, dryss over finrevet ost, legg på en skive tomat og en skive syltet agurk. Sett bakeplaten i ovnen i 20 minutter (temperatur – 200 grader). Dryss de ferdige mini-pizzaene med finhakkede friske urter.
Denne oppskriften gir 24 miniatyrpizzaer. Derfor, om nødvendig, kan komponentene i deigen og fyllingen reduseres proporsjonalt.
Vi lager deigen av:
Bland lett oppvarmet melk, sukker og gjær. La stå på et varmt sted til det kommer skum. Tilsett deretter margarin (smeltet, men ikke varmt), egg (ett hvitt og to hele), varmt vann og vanilje. Hell i melet, elt deigen og la den heve. Del det økte volumet i små kuler, legg dem på en bakeplate smurt med vegetabilsk olje og la dem hvile i 10-15 minutter.
I mellomtiden lager vi fyllet som består av:
Skjær løken i halve ringer, riv den harde osten på et grovt rivjern. Skjær pølsen i terninger, sopp i tynne skiver. For å fylle, bland majones og ketchup.
Bruk et glass til å lage et hull i deigkulene. Bruk hendene til å flate ut og strekk pizzabunnene litt, og etterlate små kanter. Plasser fyllet i følgende rekkefølge: løk, sopp, pølse. Fyll hver mini-pizza med en spiseskje fyll. Dryss revet ost på toppen. Pisk den resterende eggeplommen med kaldt vann og pensle hver pizza med denne blandingen.
Sett bakeplaten i en ovn forvarmet til 200 grader i 15 minutter. Ferdige mini-pizzaer kan spises umiddelbart. Men de er like velsmakende kalde som de er varme.
I denne oppskriften er fyllet ikke annet enn en konvensjon. Dens bestanddeler kan endres, suppleres og kombineres med andre produkter av vegetabilsk opprinnelse for å passe din smak.
For testen må du ta:
Bland tørrgjær med salt og varmt vann. Hell et glass mel her. Bland godt. Tilsett resten av melet i små porsjoner og elt deigen. Hvis det viser seg for klissete, tilsett mer mel. Helt på slutten av eltingen, hell olivenolje i deigen og elt i noen minutter til. Dekk til med matfilm og legg på et lunt sted i to timer.
I mellomtiden kan du lage en deilig saus fra:
Fres finhakket hvitløk og løk i en varm stekepanne i olivenolje. Tilsett tomater, krydder og la det hele småkoke i 10 minutter på ganske høy varme. Dekk etter dette med lokk, reduser varmen og la det småkoke i en halv time til. Sausen er klar.
For fyllingen tar vi (i hvilken som helst mengde):
Fødestedet til pizza er Italia. Oversatt fra italiensk betyr navnet en krydret åpen pai med fyll. Siden Italia er fødestedet til ost og tomater, inneholder hver pizzaoppskrift ingredienser. Resten av produktene kan ordnes etter smak og muligheter: fra kongereker til vanlig pølse.
Pizzadeig tilberedes uten overflødig baking, fordi dette er en rett av enkle italienske bønder. I tradisjonelle pizzeriaer bakes retten i vedfyrte ovner på høy temperatur i 1,5 minutter. Hjemme vil prosessen ta litt lengre tid. Noen ganger stekes latpizza i stekepanne eller lages varme smørbrød i mikrobølgeovnen.
Størrelsen på flatbrødet kan være stor - for et selskap, eller porsjons - mini-pizza eller pizzetta. De kan forberedes til piknik, til barneselskap eller tas med på jobben som en lunsjmat.
Å lage gjærdeig tar tid og litt kulinariske ferdigheter, men resultatene er verdt det. Ingen gatekjøkkenrestaurant vil servere deg så aromatisk hjemmelaget pizza.
For testen:
For fylling:
Matlagingsmetode:
Dette er en av de enkleste pizzaoppskriftene der du ikke trenger å elte deigen og koke den i lang tid. I stedet for brødskiver, prøv å fylle usyrede boller, kuttet på langs i to stykker.
Ingredienser:
Matlagingsmetode:
Tilbered lignende "snegler" fra gjærfri butterdeig eller pitabrød.
Ingredienser:
Matlagingsmetode:
God appetitt!