Lasagne(italiensk: Lasagne) - en type italiensk pasta, som består av lag med durumhvetedeig, som legges lagvis med forskjellige fyll og bakes. Lasagne er en tradisjonell italiensk rett, og det finnes mange varianter av tilberedningen. I dag skal vi tilberede lasagne med kjøttdeig og Bechamelsaus, og med hjelp trinn-for-steg oppskrift med bilder du vil tilberede den deiligste lasagnen.

Ingredienser

• kjøttdeig (biff + svinekjøtt) 1 kg
• lasagneplater 180-200 g
• tomater 500 g
• gulrot 150 g
• løk 200 g
• ost 300 g
• Parmesan ost 50 g
• hvitløk 3-4 nellik
• vegetabilsk olje
• salt

Bechamelsaus

• melk 1 liter
• smør 100 g
• mel 100 g
• muskat 1 teskje

Forberedelse

Skrell løken og hakk den fint.

Skrell hvitløksfeddene og press gjennom en hvitløkspresse eller finhakk.

Vask gulrøttene, skrell og riv på et grovt rivjern.

Vask tomatene, fjern skallet og mal dem i en blender eller riv dem.

Varm opp litt vegetabilsk olje i en stor stekepanne og stek løken og hvitløken lett i den.

Tilsett gulrøtter i løken og stek dem i noen minutter til.

Legg kjøttdeigen i pannen, tilsett salt, tilsett krydder etter smak og la det småkoke i 15-20 minutter.

Tilsett tomatene i kjøttdeigen, bland godt og la småkoke i ytterligere 5 minutter, og ta deretter kjelen av varmen.

Lage Bechamelsaus

Sett en liten kjele (det er bedre å bruke en tykkbunnet panne for å unngå at sausen brenner seg) og smelt smøret i den. Tilsett mel i smøret og bland veldig grundig.

Stek den resulterende massen lett.

Hell i melk i en tynn stråle, rør hele tiden. Det er nødvendig å røre sausen veldig godt slik at det ikke er noen klumper igjen. Fortsett å røre, kok opp og la det varme til sausen tykner. Salt, tilsett muskat, bland godt igjen og fjern fra varmen.

Riv osten på et grovt rivjern, og riv parmesanen på et fint rivjern.

For å tilberede lasagne bruker jeg ferdig lasagneplater. Før du lager mat, les nøye på emballasjen hvordan produsenten anbefaler å bruke bladene (enten du må koke dem først eller ikke); Jeg tar tørre blader uten å koke dem.

Legg lasagneplater i en ildfast form (min måler 22x30 cm).

Legg halvparten av kjøttdeigen på toppen.

Fordel 1/3 av Bechamelsausen jevnt.

Dryss over halvparten av revet ost. Legg lasagneplater oppå osten igjen. Fordel resten av kjøttdeigen og dekk med halvparten av den resterende bechamelsausen.

Dryss over den resterende halvdelen av revet ost og legg lasagneplatene oppå igjen.

Dekk arkene med den resterende Bechamelsausen. Sett pannen i en ovn forvarmet til 180°C i 40-45 minutter.

Etter at den angitte tiden har gått, fjern lasagnen fra ovnen og dryss over revet parmesanost og sett i ovnen i ytterligere 5-10 minutter.

Lasagnen er klar. God appetitt!

Lasagne med kjøttdeig er en utrolig velsmakende italiensk rett som har fått anerkjennelse over hele verden. Veldig tilfredsstillende, laget av lag med deig og lag med kjøtt- eller grønnsaksfyll, med bechamelsaus. Prosessen med å tilberede slik lasagne med kjøttdeig er ikke i det hele tatt komplisert.
Lasagne er perfekt for enhver ferie eller søndagsmiddag.

Ingredienser til klassisk lasagne

Til Bechamelsausen
100 g smør,
2 ss. l. mel,
0,7 l melk,
2,5 g muskatnøtt,
1 laurbærblad,
salt og hvit pepper etter smak.
Du trenger også en bakeform i passende størrelse: 17:25 eller 20:20 cm.

Klassisk lasagneoppskrift

Ta den ferdige lasagnen ut av ovnen, la stå i 10 minutter og skjær deretter i porsjoner. God appetitt!

P.S. Hvis du ikke kan kjøpe ferdige lasagneplater i butikken, kan du lage dine egne. For å gjøre dette, sikt 400 g mel gjennom en sil slik at du får et lysbilde. Deretter lager vi en fordypning i midten av dette lysbildet, hvor vi kjører 5 store egg, tilsetter salt etter smak og elter deigen. Det er enda enklere å gjøre dette i en foodprosessor. Rull den til en ball og send den nærmere varmen i omtrent tjue minutter.
Deretter deler vi den i ni deler og ruller hver del i et tynt lag som ikke er mer enn 1,5 mm tykt. Kok lagene i kokende saltet vann i ti minutter. Oppbevar de tilberedte deigstrimlene i fryseren.
Og spesielt om tomatpuré til lasagne. Dette er IKKE tomatpuré, det er ren puré, det er mye tynnere, mer som flytende ketchup uten tilsetningsstoffer. Det er butikkkjøpt, i krukker. Du kan lage puré hjemme ved å føre tomatene gjennom en kjøttkvern og deretter gjennom en stor sil.

Og, jenter og gutter, skriv i kommentarfeltet hvem som har laget lasagne med hvilke ark. Jeg tok pasta zara, det ble kjempegodt, ikke bløtt eller hardt. Barilla og Rollton vil bli slappe. Hvem andre lagde mat med hva og hvordan det ble, del gjerne?

Valentina Radushkevich

For å tilberede lasagne med kjøttdeig trenger du:

Forbered lasagne-pastaplater;

Riv 150 g ost;

Forbered basilikum, persille, hvitløk, salt, sort pepper;

Tilbered to sauser: Bechamelsaus, Bolognese-saus.

Tilbereder Bolognese saus

Ingredienser til saus:

Kjøttdeig 300-400 g;

Friske eller hermetiske tomater 2 stk. ;

1 hode stor løk;

1-2 fedd hvitløk.

1. kutt løk, tomater, hvitløk, riv ost på et grovt rivjern;

2. stek løk, hvitløk, tilsett kjøttdeig, la det småkoke under lokk i opptil 10 minutter.

3. Tilsett tomater, salt, sort pepper, basilikum, persille. La småkoke på middels varme i 7-10 minutter under lokk.

Tilbereder Bechamelsaus

Ingredienser til saus:

Smør 3 ss;

Mel 2 ss;

Melk 400 ml;

Salt, svart pepper.

1. Varm opp melken;

2. Smelt smør over middels varme;

3. Tilsett mel i det smeltede smøret i små porsjoner. Hell så i melken. Rør, kok opp, tilsett salt, pepper og fjern fra varmen for å tykne. For å unngå at det kommer en hard film på overflaten, legg smørbiter på toppen av sausen.

Fordel en tredjedel av Bechamelsausen i en egen bolle for å fullføre lagene med lasagne med denne delen av sausen.

Bland to tredjedeler av Bechamelsausen med Bolognese-saus.

Koke pasta (ark) “Lasagne”

Sett beholderen med vann på bålet og kok opp. Legg pastaplater i kokende vann i 2 minutter.

Etter 2 minutter, fjern arkene fra det kokende vannet og legg dem i en beholder med kaldt vann.

Det er best å koke pastaplater i grupper på 2.

Vi er alle klare for lasagne!

Ha lasagne i pannen:

Ta en bakebolle. Legg lag med sauser, pastaplater og ost.

Legg en tredjedel av Bolognese- og Bechamelsausen på bunnen av formen, en tredjedel av osten på toppen, og legg lasagnepastaplaten. Legg ut lagene i denne rekkefølgen 3 ganger.

På slutten legger du ut pastaplaten, og fordeler den reserverte Bechamelsausen på den.

Sett lasagnen i den forvarmede ovnen i 40 minutter. Stekes på 180 grader. 5-10 minutter før slutt på stekingen, dryss med ost. La det så trekke i 15 minutter. Lasagnen er klar!

God appetitt!

Hvis babyen din elsker pasta og kjøttkoteletter, vil han sannsynligvis også like en deilig, appetittvekkende rett - lasagne, hvor deigplater, kjøttdeigfyll og saus er lagt ut i lag. Det er mange oppskrifter på denne retten. Til barnemenyen kan du velge et mer kostholdsrikt og lettere alternativ som barnet ditt vil like.

Vi tilbyr deg å lære hvordan du lager lasagne ved å bruke en enkel oppskrift for å tilberede denne retten, som du enkelt kan takle hjemme.

Fordelene med lasagne for et barn

Du kan bare snakke om fordelene med lasagne for et barn hvis du har tilberedt den selv av høykvalitets og ferske ingredienser.

Sammensetningen av denne retten er ganske tilfredsstillende og har mange fordelaktige egenskaper:

• Lasagnedeig tilberedes med durumhvetemel., som inneholder store mengder fiber. Fiber normaliserer fordøyelsesprosessen og bidrar til den generelle helsen til barnet.
• Hakket kjøtt– en kilde til animalsk protein, essensielt for barns kropper, og grønnsaker inneholder en rekke vitaminer og mineraler.

Kaloriinnholdet i lasagne avhenger også av hvilke produkter du velger til matlaging. For å sikre at retten beholder maksimalt med vitaminer og lettere absorberes av barnets kropp, bruk diettkvaliteter av kjøtt og stuvede i stedet for stekte grønnsaker.

Lasagne med kjøttdeig - oppskrift med bilde

Nødvendige ingredienser

• ferdiglagde lasagneplater - 400 g;
• hard ost - 300 g;
• hakket kjøtt - 500 g;
• løk - en;
• gulrøtter - ett medium;

• søt pepper - en;
• selleri stilk - 2 stykker;
• tomater - 4-5 stykker;
• smør - 50 g;
• vegetabilsk olje - 2-3 ss;

• dill - omtrent en halv haug;
• mel - 2 ss;
• melk - 500 ml;
• salt og krydder - etter smak.

Klargjøring av kjøttfyllet

Forbereder sausen

Sette sammen lasagne

Hvordan lage lasagne til et barn - video

Lasagne, i henhold til oppskriften foreslått i denne videoen, tilberedes med hakket svinekjøtt og kalvekjøtt og bakes i ovnen. Du kan bruke kylling eller annen kjøttdeig du liker. Du kan også bruke tomatpuré i stedet for Bolognese-saus eller lage din egen tomatsaus.

Lasagne er en veldig smakfull og næringsrik rett som sprer barnemenyen godt. Du kan enkelt tilberede den hjemme. Blant alle de forskjellige oppskriftene, velg en for babyen din som vil bruke hans mest favorittkombinasjoner av produkter.

Forbered enten eller for barnet ditt. Babyens kosthold skal være variert og næringsrikt.

Har du prøvd å lage lasagne til barnet ditt? Hva slags deigplater brukte du: kjøpt eller hjemmelaget? Del opplevelsen din i kommentarene.

Barnas lasagnegryte er en smakfull og sunn rett som hvert barn vil sette pris på. Babyen min prøvde den for første gang da han var 1 år gammel og var helt fornøyd med den! Nå lager jeg flere porsjoner på forhånd og fryser dem ned, og når det absolutt ikke er tid til å lage middag blir denne lasagnen en skikkelig redning!

Gryteoppskriften er laget for 1 porsjon, men du kan øke mengden av ingredienser avhengig av ønsket mengde av den ferdige retten.

Ingredienser

• Liten gryteform i aluminium
• Kyllingbryst - 100 gr.
• Liten håndfull brokkoli
• Gulrøtter - 0,5 stk.
• Pasta - 5 ss. l.
• Melk - 100 ml
• Mel - 1 ss. l.
• Et lite stykke smør
• Litt ungost

Bruksanvisning

1. Kok pastaen og hell av vannet.
   
   
2. Skjær kyllingbrystet i biter.
   
   
3. Bruk en blender eller kjøttkvern, mal kyllingen til kjøttdeig og overfør til en separat beholder.
   
   
4. Mal brokkolien i en blender eller kjøttkvern og ha den over i en beholder med kjøttdeigen.
   
   
5. Bland den hakkede kyllingen grundig. Om ønskelig kan du tilsette litt salt.
   
   
6. Riv halvparten av gulrøttene på et grovt rivjern.
   
   
7. Tilbered hvit saus. For å gjøre dette, sett en kjele med melk på bålet og tilsett et stykke smør.
   
   
8. Når melken koker setter du varmen på middels og sikter melet ned i pannen mens du rører godt slik at det ikke dannes klumper. Kok i omtrent ett minutt til sausen begynner å tykne.
   
   
9. Riv osten på et fint rivjern.
   
   
10. Nå kan du begynne å sette sammen lasagnen. Legg hakket kylling i bunnen av formen.
    
    
11. Legg revne gulrøtter på toppen.
    
    
12. Legg et lag med pasta.
    
    
13. Tilsett hvit saus, fordel jevnt over pastaen.
    
    
14. Dryss lasagne med revet ost og sett i forvarmet ovn i 10-15 minutter.
    
    
15. Barnas lasagne er klar, du kan behandle babyen din. God appetitt!