Selv, for eksempel på 1600-tallet, kostet blomkål, som nettopp ble brakt til oss fra Asia, mye penger og var bare tilgjengelig for rike mennesker. I dag kan alle som ikke er for lat til å se på markedet eller supermarkedet kjøpe denne sunne og smakfulle grønnsaken, rik på vitamin B, C, A og PP, mineralsalter, ulike mikroelementer - magnesium, fosfor, jern, kalium, kalsium, etc. Blomkål har en og en halv ganger mer proteiner og karbohydrater enn hvitkål, og den inneholder også en stor mengde nyttige syrer: pantotensyre, sitronsyre, eplesyre og folsyre.

Blomkålsalat - matlaging

Det er veldig viktig å velge god blomkål til salaten. Når du kjøper, bør du være oppmerksom på ensartetheten i fargen, som skal være den samme for alle blomsterstander. Hvis du ikke skal tilberede en salat fra kjøpt blomkål med en gang, kan du oppbevare den på et kjølig sted i flere dager uten å miste smaken og næringsegenskapene.

For å forberede salaten må du dele blomkålen i buketter. Noen skjærer rett og slett av endene på blomsterstandene og kutter de tynne stilkene i sirkler, og kutter stilken i terninger.

Det er bedre å tilberede feriesalater fra den øverste delen av blomsterstandene med en kort stilk. Hverdagssalater kan ganske enkelt kuttes i terninger. Når det gjelder resten av salatproduktene, er de tilberedt i henhold til en bestemt oppskrift.

Blomkålsalat - de beste oppskriftene

Oppskrift 1: Blomkål, frisk agurk og tomatsalat

En herlig sommersalat, attraktiv for sin friskhet og utmerkede smak. Blomkål passer veldig bra til agurker, tomater og grønn løk, så denne salaten vil garantert glede alle dine kjære.

Ingredienser:

300 gr. blomkål;
2 agurker;
1 stor tomat;
en liten haug med grønn løk;
2 ss. l. raste. oljer;
salt og sukker etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Vask kålen og kok til den er myk i saltet vann. Når den avkjøles, del den i blomsterstander.

2. Skjær agurker og tomater i terninger, løk i halve ringer. Kombiner grønnsakene, bland dem med sukker og salt, krydre salaten med vegetabilsk olje og bland forsiktig.

Oppskrift 2: Blomkål- og soppsalat

En veldig original salat takket være kombinasjonen av blomkål med sopp og søt paprika.

Ingredienser:

1 liten gaffel blomkål;
250 gr. champignoner;
2 søte paprika
3 egg;
en halv sitron;
2 ss. l. hermetiske bønner;
50 gr. majones;
salt og pepper etter smak;
greener til pynt.

Matlagingsmetode:

1. Kok eggene og skjær dem i terninger.

2. Etter å ha demontert kålen i blomsterstander, finhakk den. Kok soppen, og finhakk den deretter. Du kan gjøre det annerledes: kutt dem først og stek dem deretter.

3. Etter å ha vasket paprikaen, kutt den i små strimler.

4. I en salatskål blander du egg med kål, bønner, sopp, tilsett majones, salt og pepper etter smak, press inn saften av en halv sitron og bland igjen. De som ikke liker å bruke majones til å tilberede salater, kan erstatte den med naturlig yoghurt.

Oppskrift 3: Blomkål og eggesalat

Dette er en veldig smakfull salat, og ganske mettende takket være eggene. Kombinasjonen av blomkål med kokte egg og grønn løk er veldig interessant, så denne lettlagbare salaten er absolutt verdt å lage.

Ingredienser:

500 gr. blomkål;
2 egg;
flere grønne løk;
1 ss. l. eddik 3% med plante. olje;
salt og kvernet pepper etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Kok opp blomkålen (vannet skal være lett saltet) og del i blomsterstander.

2. Kok eggene og hakk dem fint. Finhakk også den grønne løken.

3. Bland vegetabilsk olje med eddik, tilsett malt pepper og salt. Hell den resulterende dressingen over kålblomstene. Topp salaten med egg og dryss hakket grønn løk over.

Oppskrift 4: Rå blomkålsalat

Denne salaten viser seg sprø og virkelig rik på vitaminer, fordi alle grønnsakene som er inkludert i den - blomkål, paprika, gulrøtter - legges inn i den rå. Og samtidig er den veldig vakker å se på og smakfull.

Ingredienser:

1 gaffel blomkål;
2 paprika;
1 gulrot;
2 fedd hvitløk;
1 liten haug persille;
1 ss. l. majones.

Matlagingsmetode:

1. Del blomkålen i buketter uten å koke, eller kutt den i terninger. Riv gulrøttene på et grovt rivjern, skjær paprikaen i strimler, og finhakk hvitløk og persille.

2. Etter å ha kombinert alle de tilberedte grønnsakene, krydre salaten med majones og tilsett salt etter smak (men du trenger ikke tilsette salt).

Oppskrift 5: Krydret blomkålsalat

Fans av krydrede retter vil sikkert sette pris på denne oppskriften. Dressingen til den er tilberedt av olivenolje, sitronsaft og mange krydder, så den viser seg å være ganske krydret og veldig aromatisk.

Ingredienser:

0,5 kg blomkål;
2 fedd hvitløk;
50 ml olivenolje;
en klype safran;
1 ss. l. hvitvinseddik;
0,5 ts. malt rød pepper;
chilipepper på tuppen av kniven;
1 sitron;
salt etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Etter å ha vasket blomkålen, del den i blomsterstander, og dypp den deretter i kokende saltet vann i noen minutter.

2. Etter å ha skrellet hvitløken, hakk den i en hvitløkskvern.

3. Forbered dressingen ved å blande olivenolje med hvitløk, safran, rød pepper og chili, saft av en halv sitron, eddik og salt. Bland det grundig til saltet løser seg opp.

4. Etter å ha avkjølt kålen, hell sausen over den og la salaten trekke i en halvtime (minst) i kjøleskapet.

Mens blomkål passer bra med forskjellige vegetabilske oljer, må du være forsiktig med krydder når du tilbereder en salat fra den. Det er best å krydre blomkålsalater med krydder som har en uttalt, men ikke sterk smak og aroma, for eksempel persille, sitron, safran. Selv om de som elsker krydrede retter absolutt kan bruke pepper etter smak.

Andre ingredienser som brukes til å lage blomkålsalater bør også ha en mild, ikke for sterk smak.

Ikke alle vet hvordan man lager fersk blomkål - i de fleste oppskrifter tilsettes denne ingrediensen først etter koking i saltet vann. Men når den er fersk, er denne grønnsaken enda sunnere og ikke mindre velsmakende, så ikke nekt deg selv gleden av å nyte en smakfull salat, spesielt siden den er veldig enkel å tilberede.

Råkål må vaskes veldig godt og deles inn i blomsterstander.

Hvis kålen er stor, må den kuttes i små terninger; små blomsterstander kan brukes hele. Overfør dem til en praktisk bolle og klargjør dressingen.

Rå blomkålsalat trenger ikke å saltes - takket være olje- og sitrondressingen vil grønnsakene avgi sin egen smak og aroma. Vask fersk sitron i kaldt vann og skold deretter med kokende vann. Skjær i to halvdeler og bruk en gaffel eller juicepresse til å presse saften i en bolle eller kopp. Fjern frøene, ellers vil de tilføre bitterhet til den ferdige retten.

Vask persillen godt, tørk den og hakk den så fint som mulig. Tilsett vegetabilsk olje og hakkede urter til sitronsaft, bland godt og sett i kjøleskapet.

Mens grønnsakene til blomkålsalaten kuttes, vil dressingen være tilstrekkelig mettet med aromaen av grønnsakene.

Vask, skrell og riv friske gulrøtter på et grovt rivjern. Hvis du har et spesielt rivjern for å kutte grønnsaker i strimler, bruk det.

Fjern frøene fra paprikaen ved å trykke forsiktig på halen med fingrene og vri den med klokken. Dette vil gjøre det enkelt å fjerne kjernen med frøene.

Blomkål i salaten er hovedingrediensen, så det skal være omtrent dobbelt så mye av det som andre grønnsaker.

Pepper er veldig aromatisk og har en ganske sterk smak, så det er best å kutte den i strimler.

Vask ferske agurker og skjær i tynne skiver.

Det er best å kutte tomater i små terninger.

Frisk blomkålsalat har en veldig subtil smak, så unngå å tilsette veldig aromatiske krydder til den. Hvis du liker krydrede retter, legg til ett eller to fedd hvitløk, men denne salaten tilberedes best med løk.

Finhakk den grønne løken, bruk løk, skjær dem så fint som mulig - i strimler eller terninger.

Legg de tilberedte grønnsakene i lag - kål, paprika, agurker, tomater og løk.

Tilsett persille og vegetabilsk oljedressing til salaten og bland forsiktig. Hvis du tilsetter salt, gjør det rett før servering.

For å la grønnsakene absorbere hverandres aromaer, la den stå en stund på et kaldt sted - ca 5-7 minutter. Etter dette kan det serveres frisk blomkålsalat.

Denne godbiten kan brukes som en forrett, eller serveres som en uavhengig rett. Sommerens vitaminsalat er perfekt til kjøtt og fisk. Oppbevar salaten i kjøleskapet i ikke mer enn en time - prøv å ikke forberede den på forhånd, den blir mye bedre frisk. God appetitt!

Blomkålsalat med grønnsaker I tillegg: En appetittvekkende blomkålsalat med tomater og hvitløk vil garantert glede dine gjester og familie! Takket være den uvanlige kombinasjonen av produkter, blir det deilig!Du trenger: blomkål - 400 g, tomater - 2 stk., hvitløk - 2 fedd, 3% eddik - 2 ss. skjeer, vegetabilsk olje - 1 ss. skje, rømme - 4 ss. skjeer, persille - 1 haug, malt svart pepper

Salat med blomkål og tomater (2) Dietter nr. 3, 4, 5, 8, 9, 10-ingen salt, 15 (se delen av nettstedet "Dietter for alle anledninger"). Demonter kålen i blomsterstander, kok i saltet vann i 20 minutter, tøm deretter i et dørslag og avkjøl. Skjær tomatene i skiver, salat i biter. Tilberedte ingredienser...Du trenger: salt etter smak, rømme - 80 g, hermetiske grønne erter - 60 g, tomater - 140 g, grønn salat - 40 g, blomkål - 160 g

Del blomkålen i buketter og kok opp i saltet vann. Skjær skrelte epler, agurk og tomat i skiver. Kombiner de tilberedte salatingrediensene, tilsett grønne erter, druer og bland. For å servere, legg salaten på bladene...Du trenger: rømme - 4 ss. skjeer, hermetiske grønne erter - 4-5 ss. skjeer, agurk - 1 stk., tomat - 1 stk., eple - 1 stk., frøfrie druer - 100 g, blomkål - 500 g

Blomkålsalat med epler Del blomkålen i buketter og kok opp i saltet vann. Skjær skrelte epler, agurk og tomat i skiver. Kombiner ingrediensene, tilsett grønne erter, druer og bland alt. Ved servering legg på salatblader, hell over rømme...Du trenger: hermetiske grønne erter - 4-5 ss. skjeer, agurker - 1 stk., tomater - 1 stk., epler - 1 stk., druer - 1 haug, blomkål - 1 hode, rømme - et halvt glass, persille, dill, grønne salatblader

Blomkålsalat med ost Demonter blomkålen i blomsterstander og kok i surgjort med sitronsyre og saltet vann. Kul. Riv osten. Kombiner kål med ost og smak til med naturell yoghurt (majones) blandet med hakket hvitløk og nøtter. Klar salat o...Du trenger: til 4 porsjoner Til salaten trenger du: 400g blomkål, 100g goudaost, 100g naturell yoghurt eller majones, 2 fedd hvitløk, 30g hakkede valnøtter, sitronsyre etter smak, persille etter smak, salt etter smak

Blomkål og mais salat Kok blomkål i saltet vann, avkjøl og del i små biter Skrell friske tomater og agurker Skjær i små skiver. Finhakk salaten Bland grønnsaker og mais salt, pepper og smak til med rømme Dryss salaten på toppen...Du trenger: 120g friske tomater, 120g friske agurker, 120g blomkål, 150g kokt melke mais (korn), 80g grønn salat, 100g rømme (mer mulig), pepper, dill

Blomkålsalat med basilikum Den lengste delen av salaten er å forberede kålen. Først må den demonteres i store blomsterstander, deretter i mindre, og til slutt i disse små skjønnhetene. Det er plagsomt, ja, men prøv å ta blomkålen fra hverandre og ikke bare skjære den med en kniv....Du trenger: 1 kg blomkål, 20 røde basilikumblader, 1/2 løk, 3 ss. skjeer med eddik, vann, salt, majones

Blomkålsalat med nøtter og ost Kok blomkål i saltet vann til den er mør, avkjøl og finhakk, bland med nøtter, grønn løk Osteost kuttet i små terninger / jeg heller først kokende vann over osten / hell over salaten med en lettsaltet blanding av rømme og kefir, hvis ønskelig. Du kan...Du trenger: blomkål-500g, fetaost-100g, hakkede valnøttkjerner-2 ss, finhakket grønn løk-2 ss, kefir-100g, rømme-2 ss, salt, dill eller persille

Varm blomkålsalat Skjær gresskaret i store terninger. Del blomkålen i buketter. Legg i kokende vann i 5-7 minutter. Skjønner. Tøm i et dørslag. Varm olje i en wok (eller hvilken som helst panne med tynn bunn). Skjær paprikaen i terninger. Legg i en stekepanne. Jammen...Du trenger: blomkål - en halv gaffel, paprika - 6 mellomstore biter, gresskar - 100-150 g, persille, dill - en halv haug, soyasaus - 2 ss, vegetabilsk olje - 2 ss, sort pepper, salt

Blomkålsalat med fetaost 1. Blancher blomkålen i 2-3 minutter i kokende saltet vann, la avkjøles. Skjær kålhodene, kutt osten i terninger, hakk valnøtter og grønn løk. Bland alle ingrediensene med salt og pepper. 2. Bland rømme og majones. Ringle over salaten og...Du trenger: 500 g blomkål, 200 g fetaost, 50 g valnøtter, grønn løk, havsalt, nykvernet pepper, 100 g rømme, 100 g majones

Passer godt med nesten alle ferske grønnsaker. For å tilberede grønnsakssalater fra blomkål er tomater, zucchini, agurker, grønn løk, auberginer, paprika og grønne erter egnet. Blomkålsalat med tomater– Dette er en enkel, men likevel smakfull og sunn grønnsakssalat.

Ingredienser:

• Blomkål - 200 gr.,
• Tomater - 3-4 stk.,
• Gulrøtter - 1 stk.,
• Salt - etter smak
• Majones.

Blomkålsalat med tomater - oppskrift

Skyll blomkålhodet under rennende vann. Skjær den i små buketter. Legg dem i en kjele. Fyll med varmt vann. Tilsett litt salt.

Etter at vannet koker koker du kålen i 4-5 minutter. Det er viktig at kålen blir myk, men samtidig ikke koker over. Fjern den med en hullsleiv. Tøm i et dørslag.

Skrell gulrøttene og riv dem i små strimler. Et rivjern er godt egnet for disse formålene.

Skjær de vaskede tomatene i skiver.

Etter at blomkålen er avkjølt, tilsett hakkede gulrøtter til den.

Tilsett tomater. Om ønskelig kan du tilsette litt finhakket persille eller dill i salaten.

Røre.

Blomkålsalat med tomater og gulrøtter hell majones og salt og bland.

Du kan også bruke olivenolje blandet med eddik og hvitløk som salatdressing til denne salaten. Server umiddelbart etter tilberedning. Nyt måltidet. Andre salater med blomkål og tomater er ikke mindre velsmakende.

Blomkålsalat med tomater. Foto

Blomkålsalat med tomater og ost - oppskrift

Ingredienser:

• Blomkål - 300 gr.,
• Tomater - 2-3 stk.,
• Lilla løk - 1 stk.,
• osteost - 100 gr.,
• Paprika - 1 stk.,
• Dill - et par kvister,
• Olivenolje - 50 ml.,
• Kvernet svart pepper - en klype,
• Sitronsaft - 1 ss. skje,
• Salt - etter smak.

Blomkålsalat med tomater og ost - oppskrift

Delt inn i blomsterstander, blancher i kokende vann i 4-5 minutter. Fjern med en hullsleiv og la den avkjøles. Skrell den lilla løken. Skjær den i halve ringer. Skjær osten i små terninger. Vask tomater og paprika. Skjær tomatene i skiver og paprikaen i terninger. Vask og hakk dillen. Hell olivenolje i en bolle. Tilsett salt, en klype pepper og sitronsaft. Rør dressingen. Legg tomater og ost i en salatskål. Ha blomkål, paprika, tomater, løk, dill og ost i en salatskål. Hell den tilberedte dressingen over salaten og rør. Blomkålsalat med tomater og ost klar.

Prøv også å lage en blomkålsalat med tomater og agurk, som vil være et enkelt og raskt tilskudd til hovedretten.

Ingredienser:

• Blomkål - 300 gr.,
• Tomater - 2 stk.,
• Agurk - 1 stk.,
• Rømme - 50-70 ml.,
• Hvitløk - 2-3 fedd,
• Persille,
• Salt etter smak.

Blomkålsalat med tomater og agurk - oppskrift

Del blomkålen i buketter. Kok i saltet vann i 5-6 minutter. Skjær agurken i halvsirkler og tomatene i skiver. Vask og hakk persillen. Skrell og finhakk hvitløksfeddene med en kniv. Ha den avkjølte blomkålen i en bolle med tomater, agurker og persille. Tilsett hvitløk, hell rømme over salaten og salt. Rør med en skje. Blomkålsalat med tomater og agurk klar.