For flere tiår siden hadde mange husmødre spesielle former for å bake småkaker på kjøkkenet. Soppkaker, laget i spesielle former, var en favoritt delikatesse for sovjetiske barn og voksne. Et interessant utseende, smuldrete deig og delikat krem ​​inni - dette er soppkaker; å tilberede disse hjemmelagde kjeksene i en gasspanne var slett ikke vanskelig. Den ble bakt i spesielle tykkveggede former. Det var bakeformer for både fulle og hule produkter. Produktene ble tilberedt på en vanlig gasskomfyr, formen måtte først snus på den ene eller den andre siden vekselvis. For at bakevarene lett skulle ristes ut, måtte overflaten smøres forsiktig med luktfri solsikkeolje.

Selv om oppskriften er mange år gammel, har den ikke blitt utdatert, og erobret nye generasjoner av søtsukker.

Ingredienser

La oss forberede produktene:

For testen:

• 1 kopp sukker;
• 0,5 pinner smør;
• 0,5 kopper rømme;
• 1,5-2 kopper premium mel;
• ett egg;
• en klype salt;
• 20 gram vaniljesukker.

For glasuren:

• 0,5 kopper pulverisert sukker;
• ett protein;
• grønne kokosflak;
• 5 kopper rømme;
• 3 ss sukker;
• 2 ss smør;
• 2 ss kakao.

Matlagingsmetode

Produkter for informasjonskapsler i en gasspanne er klare:

1. Tilsett et egg i det forhåndssmeltede og avkjølte smøret, tilsett sukker og mel med brus og vaniljesukker.
2. Bland alt grundig.
3. Vi setter den tomme formen på gass og varmer den godt opp på begge sider. Smør innsiden med luktfri vegetabilsk olje og hell i deigen. Lukk og sett på middels varme. Etter omtrent et minutt, snu den til den andre siden, gjør dette 5-6 ganger. Åpne formen og sjekk om bakevarene er klare.
4. Rist den tilberedte soppen på en tallerken og tilsett en annen porsjon deig.
5. For å tilberede sjokoladeglasur må sukker og kakaopulver males grundig til alle klumper forsvinner. Bland med rømme og kok opp på svak varme under konstant omrøring. Tilsett smør til den kokende glasuren og kok til smøret er oppløst. Glasuren skal brukes varm.
6. Forbered sukkerglasuren, pisk eggehvitene med melis.
7. Dypp sopphettene i den varme sjokoladeglasuren, legg dem på en tallerken og la stå til glasuren stivner. Dette vil skje raskere i kjøleskapet.
8. Dypp soppstilkene i sukkerglasur og dryss over grønne kokosflak.

Småkaker med fyll

Før vi baker informasjonskapsler i en gasspanne, velger vi oppskrifter på hule kaker. Vi vil tilberede soppen med fyll - med Charlotte-krem eller syltetøy.

Ingredienser

For shortbread cookies trenger du:

• to egg;
• 2,5-3 kopper mel;
• 200 gram margarin;
• 100 gram sukker;
• 1/4 teskje brus;
• 1 ts eddik;
• en pakke vanilje.

For krem:

• 1 kopp sukker;
• 3/4 kopp melk;
• 250 gram smør;
• ett egg;
• en pose vaniljesukker.

Matlagingsmetode

Tilbered sopp på følgende måte:

1. Smelt margarinen og avkjøl.
2. Pisk sukker med egg, slukk brus med eddik. Bland alle produktene, elt grundig til de er helt homogene.
3. Forvarm formen på begge sider og smør innsiden med vegetabilsk olje. Fyll hulrommet med deig til 1/3 av volumet. Fjern overflødig deig.
4. Bake, snu pannen med jevne mellomrom. Bitene er veldig tynne, stek raskt, det er viktig å ikke overopphete pannen.
5. Oppbevar smøret ved romforhold til det mykner.
6. Bland melk og egg i en kjele, tilsett sukker. Legg i vannbad og hold på lav varme, rør hele tiden til sirupen tykner. Du skal ha konsistensen som flytende pannekakerøre. Fjern fra varmen og dekk til med et lokk. La avkjøles.
7. Bland smøret med vanilje og tilsett sirupen gradvis, mens du visp kontinuerlig. Den ferdige kremen må avkjøles i 15-20 minutter slik at den blir tykkere.
8. Vi tar ut de ferdige kjeksene og fyller dem med krem ​​eller syltetøy.

Favorittoppskrift

La oss lære hvordan du tilbereder en annen versjon av soppkaker. Tilsetning av stivelse til deigen gjør bakevarene spesielt luftige, smuldrete og sprø.

Ingredienser

Vi trenger:

• 2,5-3 kopper mel;
• 1 egg;
• 2/3 stang smør;
• 1,5-2 kopper sukker;
• 0,5 kopper rømme;
• 3/4 kopp vann;
• en pakke bakepulver;
• 0,5 kopper stivelse;
• grønne kokosflak;
• 1 ss kakao.

Matlagingsmetode

La oss begynne å forberede soppen:

1. Smøret må først smeltes. I en kjele blander du smør, rømme, egg og halvparten av sukkeret.
2. Tilsett mel og stivelse. Bland alt grundig, dekk til med film og sett kaldt i en halv time.
3. Legg deigbiter på størrelse med valnøtt i en forvarmet og smurt panne. Stek, snu fra den ene siden til den andre hvert minutt. Når deigen er brunet, fjern fra varmen. Rist ut kjeksene og legg neste porsjon deig i formen.
4. Fra det resterende sukkeret og 2 ss vann, kok sirup og avkjøl. Legg stilken av soppen i sirupen og dypp den i kokosflak.
5. Bland resten av sirupen med kakao og bland godt. Dypp sopphetten i sirupen; for en lysere farge kan du gjøre dette to ganger.

Så vi studerte oppskriften - småkaker i en gasspanne. Soppkaker, til tross for lang levetid, vil glede alle søte elskere med sin smak i veldig lang tid.

For å tilberede denne delikate kaken trenger du spesielle former, siden den har form som et skall, men hvis du ikke har dem, kan du bake den i andre.

Helt i begynnelsen, pisk eggene, tilsett melis. Du kan også tilsette vanlig sukker, men å bruke pulver vil gjøre deigen mye mykere. Den resulterende massen skal ha en lys nyanse.

Sikt melet og tilsett eggene. På dette stadiet tilsett smakstilsetning. Vanilje vil bli brukt her, men du kan bruke hvilken som helst annen hvis du vil. Nemlig karamelllikør, sitronsaft og -skall, romlikør. Du velger dette etter din smak.

Smelt smøret og tilsett det i deigen. Bland den resulterende massen til den er jevn.

Deigen blir ikke tykk. Hell det i de forberedte formene.

Forvarm ovnen til hundre og åtti grader. Plasser formene inni og vent cirka tjue minutter. Kakene skal ikke sprekke.

Kakene blir møre, aromatiske og svært velsmakende. Den passer til en bankett, til frokost og som dessert.

SOPP ER forskjellig fra mold ELLER STEK ALLE SEPARAT

"Hvit sopp" og "Amanita sopp"

Ingredienser:

For testen:

200 g smør

2 kopper sukker

1 kopp rømme

1 kopp stivelse

Ca 800 g mel til ønsket deigkonsistens er oppnådd

Vanilje eller vanillin eller vaniljesukker etter smak

En klype salt

1/2 ts. brus, slukket 1 ts. 9% eddik

Til sirupen:

2/3 kopp sukker + 4 ss. skjeer med vann

For maling:

For steinsopp - 1-2 ss. l. kakao

For fluesopp - 1/2 kopp tranebær og 1/4 kopp sukker

Forberedelse

DEIG

Mal smøret, myknet ved romtemperatur, med sukker til det er hvitt.

Tilsett resten av ingrediensene og elt til en myk plastdeig.

Del deigen i 2 like deler - til hettene og til bena.

HATTER

Lag 100 litt flate kuler av den ene delen. Dette blir sopphettene.

Stek dem på en usmurt bakeplate.

I de fortsatt varme (!) bakte hattene, lag fordypninger i midten av den flate siden med en kniv med en skarp spiss - bena limes inn i dem. (Når produktene avkjøles, blir de sprø.)

Forbered 100 kuler på forhånd av firkanter av bakepapir med en side på 6-7 cm.

Mens hettene steker, rull ut bena fra den andre delen av deigen: den ene siden er bredere, den andre smalere - som sopp.

Legg bena i papirposer, legg på en bakeplate og stek. Posen vil ikke la den tynne enden av benet spre seg utover, og hele benet, som utvider seg litt under baking, vil ikke miste sin korrekte avsmalnende form.

Fjern de bakte bena fra posene.

SIRUP TIL LIMING

For å tilberede sirupen, kok 2/3 kopp sukker med 4 ss. l. vann.

HVIT SOPP

Dypp de tynne endene av stilkene av steinsopp i varm sirup, koble dem sammen med hettene og legg dem forsiktig til tørk.

Etter tørking imiterer vi "jord" med valmuefrø på bena. For å gjøre dette, dypp soppstilkene i sirup og deretter i en beholder med valmuefrø. La stå til sirupen tørker og "jorden" er godt etablert.

FLY ASMIC

Smør bena og nedre del av fluesopphettene med eggehvite pisket med melis.

Dypp bentuppene i valmuefrø og la dem tørke.

Bruk deretter den resterende eggehviten pisket med sukker til å lime sammen bena og hettene. La det tørke.

FARGING AV SOPP CAPS - siste trinn

Farging av hettene til steinsopp.

Tilsett litt vann og 1-2 ss til den gjenværende avkjølte sirupen. l. kakao og kok opp igjen.

Dypp sopphettene i den resulterende fondanten.

Farging av fluesopphetter

Rød maling for fluesopp: mos 1/2 kopp tranebær, kok i 3-5 minutter med 1/4 kopp sukker og sil gjennom en sil mens den er varm.

Vi farger hettene ved å dyppe dem kort i varm sirup. La det tørke. Om ønskelig kan maling gjentas etter 10 minutter for å få et tykkere malingslag.

Vi lager hvite prikker på hettene av fluesopp med ufarget varm sukkersirup.

La all soppen tørke helt i 1-2 timer.

SVAMP-COOKIES MED DRIKKEDE DRIKKE-COOKIES

For å tilberede kjeks med tørkede aprikoser trenger du:

• 1 ss. mel
• 1/2 ss. Sahara
• 1 stort eple
• 1/2 ts. salt
• 1 ts soda
• 1 ss. sitronsaft
• 50 g tørkede aprikoser
• 1/3 ss. vegetabilsk olje
• 1/3 ss. vann

Hvordan lage kjeks med tørkede aprikoser.

• Fjern kjernen fra eplet og finhakk det. Ha eplene i en blender, tilsett vann og kjør til en jevn masse.
• Overfør eplemosen i en dyp bolle, tilsett vegetabilsk olje, sukker og salt. Bland grundig.
• Finhakk de tørkede aprikosene (i fire stykker) og tilsett de resterende ingrediensene.
• Tilsett mel sakte i bollen og elt til en tykk deig.
• Slukk natronen med sitronsaft, hell den i deigen og bland.
• Legg deigen i kakeformene som er smurt med vegetabilsk olje (fyll formene til omtrent halvveis, da deigen hever mye).
• Stek kakene i 40 minutter til de er gyldenbrune (bruk en tannpirker for å sjekke om kjeksen er klar: hvis tannpirkeren forblir tørr, er alt klart).

Har du noen gang bedt barn om å prøve syltet sopp fra et voksenbord? Som du vet, på grunn av kitinet i sopp, er dette produktet kontraindisert for barn opp til en viss alder.

Men for at barna ikke skal føle seg støtt av den usmakte delikatessen, inviter dem til å lage "sopp"-kaker med deg.

Disse soppene passer definitivt for alle, også de minste. Den lille elsker å forme av deig, og den utvikler også finmotorikk. Som et resultat vil du få en hel kurv med deilige, aromatiske søte sopp, og du vil drepe to fluer i en smekk: du vil øve på modellering med barna og gi dem en uvanlig ettermiddagsmatbit.

Hvilke produkter trengs:

For testen:

• Smør: - 125 g.
• Mel - 300 g.
• Bakepulver - 1 teskje
• Kyllingegg - 1 stk.
• Sukker - 50 g.

Til sirupen:

• Honning - 1 ss. skje
• Sukker - 3 ss. skjeer

For å glasere hettene og dekorere bena:

• Valmue - 2 ss. skjeer
• Hvit av ett egg - 1 stk.
• Sjokolade (mørk eller melk, etter smak) - 50 g.

Cookies "Sopp" oppskrift med bilder hjemme

Hvordan lage sandkakedeig

Krem smøret med sukker. Hvis du fjerner smøret fra kjøleskapet på forhånd (15-25 før tilberedning), vil dets kremete struktur lett blandes med sukker.

Skjær smøret i 1 cm brede biter for at smøret skal varmes opp raskere.

Pisk ett kyllingegg inn i sukker-smørblandingen.

Bland deigen kraftig, tilsett 1 ts bakepulver.

Melet må siktes på forhånd og tilsettes deigen i deler.

Elt en homogen sandkakedeig.

Pakk deigen til en ball med matfilm og sett den i kjøleskapet.

Del den avkjølte sandkakedeigen i to deler. Soppstilkene vil bli dannet fra den ene, og hettene fra den andre.

Legg stilkene og hettene på en melet overflate. Vi former delene av soppen raskt, uten å la deigen smelte i hendene våre. Soppstengler skal ha en spiss spiss. Sopphetter er en liten fordypning på innsiden (stedet der stilken skal settes inn).

Slik lager du en sopphette: rull først en ball med en diameter på 1 cm, og klem den deretter lett med håndflaten for å gi den en flat form.

Ikke bekymre deg hvis soppene dine ikke er helt jevne og skiller seg fra hverandre i størrelse og form. I en ekte skog er all sopp forskjellige.

For å dekorere bena til soppen trenger vi det hvite av ett egg og et valmuefrø.

Dypp hvert soppbein i eggehviten (senk kun nedre del av benet), og senk det deretter ned i en tallerken med valmuefrø.

Størrelsen på soppen kan variere, men du må prøve å sørge for at kjeksene ikke blir store (soppene vil øke i størrelse i ovnen).

Du må prøve å sikre at bare den nedre delen av soppen kommer i kontakt med valmuefrøene - dette vil gjøre kakene vakrere.

Legg kakedeigen på et bakepapirkledd bakepapir og stek i ovnen i 15-20 minutter (til vi ser en gyllen "brunfarge").

Mens "soppen" steker, klargjør du glasuren for å lime kakene sammen.

Honning (1 ss) oppløst på en komfyr med 3 ss vil tjene som et spesielt "lim". skjeer sukker.

Rør sukker-honningblandingen på komfyren og bring den til en homogen flytende tilstand.

Så det er på tide å lime bena og hettene for å lage deilige sopp.

Glasuren stivner veldig raskt, så prøv å jobbe raskt for å få tid til å lime sammen all soppen.

Du kan lage et hull i hver hette ved hjelp av en kniv for å gjøre det lettere å lime sammen soppen.

Hell litt glasur i hulrommet:

Legg benet på glasuren og trykk godt ned.

Dette er de søte soppene du får. La kakene stå en stund slik at bitene henger sammen.

I kontakt med

En vanlig delikatesse, informasjonskapsler gleder ikke bare barn, men også voksne. Avhengig av komponentene kommer den i forskjellige typer. Den sunneste tingen anses å være den som har flest naturlige ingredienser. Men dens største fordel er at du kan glede hele familien med en slik delikatesse, og vise frem dine kulinariske ferdigheter. Cookies i form av sopp, som er tilberedt på gass, kom til oss fra sovjettiden, men selv nå har de fansen.

Soppformede kjeks i en gasspanne

Den klassiske kakeoppskriften, bevist gjennom årene, vil ikke forlate gjestene likegyldige. Og hvis du viser litt kreativitet, vil disse konfektproduktene bli mesterverk.

Ingredienser

• hvetemel - 320 gr.
• granulert sukker - 300 gr.
• smør basert på fløte - 80 gr.
• rømme - 275 gr.
• egg - 65 gr.
• brus - 7 gr.
• vaniljeekstrakt - 5 gr.
• eggehvite - 35 gr.
• kakao - 45 gr.
• valmue - 50 gr.

Forberedelse

1. Smeltet smør blandes med et egg og 200 gr. Sahara. Tilsett brus og mel der, elt alt grundig.
2. Vaniljeekstrakt og 100 g tilsettes røren. rømme. Elt deigen.
3. Den halvflytende deigblandingen helles i forberedte former i form av sopp.
4. I en tett lukket form stekes deigen på gass i ca fire minutter på hver side.
5. Den ferdige soppen legges til avkjøling på en tallerken og beholderne fylles med en ny masse deig.
6. Sjokoladeglasur tilberedes for å dekorere sopphettene. Bland sukker, kakao, 175 g i en liten kjele. rømme. Varm opp rettene til en homogen viskøs masse er oppnådd.
7. Sopp holdes av stilkene og hettene dyppes i glasuren. Legg på en tallerken i kjøleskapet.
8. Sopp med frosne hetter og ben dyppes i en forberedt hvit glasur laget av sukker og protein. Benet, som er dyppet i valmuefrø i glasuren.

Soppkjeks serveres med aromatisk fruktte.

Hvis du legger til din egen vri på oppskriften: sitronskall, essens, så vil den gamle smaken få nye farger.

Mushroom glade cookies

Delikatessen, tilberedt i en gasspanne, er enkel og rask å tilberede. Selv nybegynnere kan mestre denne kakeoppskriften.

Ingredienser

• hvetemel - 480
• potetstivelse - 150 gr.
• majones - 200 gr.
• smør basert på fløte - 200 gr.
• granulert sukker - 180 gr.
• vaniljesukker - 4 gr.
• brus - 12 gr.
• sitronsaft - 21 gr.
• sjokoladeglasur - 100 gr.
• valmuefrø - 30 gr.
• sirup - 20 gr.
• Solsikkeolje - 5 gr.

Forberedelse

1. Pisk egg og sukker med en blender, tilsett majones og smeltet smør.
2. Brus slukkes med sitronsaft. Tilsatt sammen med stivelse og mel til den piskede massen.
3. Når du har eltet en tykk deig, heller du den i rillene på den smurte formen i form av sopp.
4. Deigen i formen stekes på gass i ikke mer enn fire minutter på hver side.
5. Vi dekorerer den ferdige soppen med tilberedt sjokoladeglasur og valmuefrøsirup. Sjokoladeglasur til hetten, og sirup og valmuefrø til stilken.
6. Den pyntede soppen går inn i kjøleskapet i noen minutter.

Ferdige kaker i form av skogssopp kan serveres med hvilken som helst fruktte. Og med varm melk passer den for et barn som en lett frokost eller ettermiddagsmat.

Soppkjeks med fyll i en gassform

Fantastiske småkaker som barn og voksne elsker. Oppskriften er veldig enkel og tilgjengelig. Fyllstoffet for sopp kan være hvilken som helst syltetøy, kondensert melk eller vaniljesaus. Det viktigste er å ta hensyn til familiens ønsker og preferanser.

Ingredienser

• egg - 65 gr.
• sukker - 125 gr.
• majones - 100 gr.
• vanilje - 1 gr.
• salt - 2 gr.
• brus - 7 gr.
• mel - 240 gr.
• margarin - 75 gr.
• smør basert på fløte - 50 gr.
• rømme - 50 gr.
• granulert sukker - 125 gr.
• kakao - 45 gr.
• mørk sjokolade - 50 gr.
• valnøtter - 30 gr.
• kondensert melk - 250 gr.

Forberedelse

1. Kondensert melk i en krukke dyppes i kokende vann og holdes der i to timer. Ta ut den ferdigkokte kondenserte melken og la den avkjøles.
2. Plommen males med sukker.
3. Bland mel og margarin, gni alt inn i smuler. Dit sendes vanillin og salt sammen med rømme.
4. Hviten piskes til tykt skum og blandes med eggeplommeblandingen. Slukk brus med eddik.
5. Eggeblandingen blandes med margarinsmuler og deigen eltes.
6. Tykk konsistensdeig helles i en form.
7. De ferdige sopphalvdelene fjernes fra den varme formen, og etter at de er avkjølt, fylles en del med kondensert melk med nøtter. Lukk med den andre tomme halvdelen, belegg kantene med en søt sirup av vann og sukker.
8. Rømme, kakao og mørk sjokolade varmes i vannbad. Sopphetter dyppes i den tilberedte fondanten.

De resulterende kjeksene serveres med melk til barn, og for voksne med forfriskende kaffe eller fruktte.

Fluesopp i gassform

Morsomme og interessante soppkaker som ligner fluesopp vil gjøre ethvert bord mer festlig. Denne oppskriften vil appellere til voksne og barn som elsker noe lyst og uvanlig.

Ingredienser

• margarin til baking - 250 gr.
• egg - 195 gr.
• eplecidereddik - 5 gr.
• bordbrus - 7 gr.
• granulert sukker - 300 gr.
• premium mel - 800 gr.
• deodorisert vegetabilsk olje - 5 g.
• tranebærjuice - 250 ml.

Forberedelse

1. Pisk egg og sukker.
2. Margarinen smeltes og tilsettes de sammenpiskede eggene etter at den er avkjølt.
3. Sodaen slukkes med eddik og alt blandes med tilsetning av mel.
4. Den ferdige halvflytende deigen helles i former.
5. Deigen i formen stekes i fem minutter på begge sider.
6. Tranebærjuice varmes opp i flere minutter med sukker.
7. Avkjølte sopp dekoreres ved å dyppe hettene i rød tranebærsirup.

Fluesopp soppkjeks serveres på en tallerken med lyse servietter eller mastikkdekor.

• Før du fyller den soppformede formen med deig, må den varmes opp på gass og forhåndssmøres med en silikonbørste med deodorisert naturlig olje eller vegetabilsk olje.
• Hvis deigen er flytende, kan du slå den med en blender. Dette vil gi den fluffiness og spesiell tekstur.
• Hvis soppen fester seg i formen, har deigen feil konsistens. Du kan legge til litt mer mel.
• Når formen ikke åpner seg umiddelbart, betyr det at du fortsatt må bake deigen fra forskjellige sider.
• En silikonserviett vil bidra til å fjerne overflødig deig som kommer ut av formen.
• For ikke å bry deg med å forberede glasur til dekorasjon, kan du kjøpe ferdige.
• små dekorative detaljer for å skape en attraktiv lysning kan lages av mastikk.
• Deigoppskriften har en klassisk struktur, men du kan bruke fantasien med essenser og aromatiske tilsetningsstoffer, samt med fyllet.

Det viser seg at soppsesongen kan vare hele året, spesielt hvis honningsopp, champignon og sopp er soppkjeks. Den enkle tilberedningen og slående likheten med originalen gjorde denne typen baking populær i mange år. Sopp kan bakes i en form på gass, i en ovn uten form, eller frityrstekes, og involverer de yngste medlemmene av familien i prosessen.

Støpejernsformer for baking på gass er den dag i dag uovertruffen blant mange smarte og høyteknologiske dingser. Oppskriftene på dem er enkle, og resultatene er fantastiske i smak og utseende.

Sammensetning av kakedeig i form:

• 3 egg;
• 270 g sukker;
• 180 g smør eller margarin;
• 250 g rømme;
• 5 g brus;
• 455 g mel.

Bakeoppskrift trinn for trinn:

1. Smelt smøret og la det avkjøles litt. La brusen blandet med rømme stå i noen minutter. Kombiner eggene med sukker med gnidebevegelser, hell i flytende smør, tilsett rømme og mel, rør. Den eltede deigen har konsistensen som tykk hjemmelaget rømme.
2. Varm formen for baking av sopp på begge sider over flammen til en gasskomfyr, smør deretter med vegetabilsk olje og fyll med deig. Legg deigen på kun den ene halvdelen av formen. Under baking vil massen øke i volum og fylle alle tomrom.
3. Stek soppen på begge sider, snu pannen over flammen. Fjern den brunede bakte soppen fra formen og gjenta prosedyren med en annen porsjon deig. Det er ikke nødvendig å smøre formen med olje før et nytt parti sopp.

Frityrsteking oppskrift

Mange husmødre har en form for børsteved laget av flytende soppdeig som samler støv et sted i dypet av kjøkkenskapet. En velprøvd oppskrift og en detaljert beskrivelse av bakeprosessen vil bidra til å rette opp denne forglemmelsen og skjemme bort hjemmet ditt med deilige bakevarer som er så lik ekte honningsopp.

For å bake frityrstekte soppkaker, bruk følgende til deigen:

• 120-150 g mel;
• 2 egg;
• 60 g majones;
• 60-80 g sukker;
• 15 ml vodka;
• 2-3 g vanillin;
• litt melk eller kefir for å bringe deigen til ønsket konsistens;
• vegetabilsk olje for fritering.

Rekkefølge av handlinger:

1. Mal eggene med sukker, tilsett majones, vanillin, mel og litt alkohol. Som et resultat får vi en deig av en slik tykkelse at du kan øse den med en teskje, og den vil raskt renne av formen. Spe om nødvendig med melk eller kefir.
2. Hell olje for steking i en liten beholder. Når det koker dypper du formen i den slik at den blir godt varm. Bruk en teskje og legg litt deig på den ribbede overflaten av formen. Dypp den raskt ned i kokende olje, trykk den litt til bunnen i et par sekunder for å danne et langt, vakkert ben.
3. Etter noen sekunders frityrsteking skal honningsoppen begynne å flyte fritt, men hvis dette ikke skjer hjelper vi den ved å skyve ut benet med en tretannpirker. Legg gyllenbrune sopp på en papirserviett for å fjerne overflødig fett. De ferdige bakevarene, som vanlig børsteved, kan drysses med melis eller la stå i sin opprinnelige form.

Hvordan lage en godbit i ovnen

Soppkaker tilberedt i ovnen har to store fordeler: de krever ikke spesielle former for baking, og barn kan være involvert i matlagingsprosessen. De vil nyte ikke bare prosessen med å spise, men også lage sopp.

For deilige bakevarer og en hyggelig stund med barn trenger du:

• 200 g pulverisert sukker;
• 220 g smør;
• 1 egg;
• 1 eggeplomme;
• 40 g maisstivelse;
• 240 g mel;
• 2 g vanillin;
• 4,5 g bakepulver;
• 200 g sukker;
• 75 ml vann;
• 3-4 g sitronsyre;
• 30-40 g kakaopulver;
• valmuefrø etter smak.

Slik lager du sopp i ovnen:

1. Elt smøret, som har blitt mykere ved romtemperatur, med deigens hovedkomponenter (pulver, stivelse, bakepulver, vanillin og mel). Tilsett egget med eggeplommen og elt til en myk, elastisk masse, som skal stå i kjøleskap i en halvtime.
2. Del den stabiliserte deigen i biter som veier 25 g. Form hatter av halvparten ved å rulle til kuler, som flates på den ene siden. Fra den andre delen lager du bein i form av pølser, 6-7 cm lange og med en spiss kjegle på den ene siden.
3. Legg hettene og bena på en bakeplate kledd med bakepapir. For å sikre at bena beholder formen og ikke sprer seg til en flat kake i ovnen, bakes de i poser laget av bakepapir. Temperatur og omtrentlig steketid er henholdsvis 180 grader og 25 minutter. For at du ikke trenger å skjære ut en fordypning for stilken i hettene, før steking kan du trykke den med fingeren og legge på en pergamentkule, som deretter enkelt kan fjernes fra de ferdige hettene.
4. Mens forberedelsene avkjøles, kok en vakker lys karamellfarget sirup av vann og sukker. På slutten av matlagingen, tilsett sitronsyre til den.
5. Vi samler sopp. Dypp den butte enden av stilken i karamellsirup og deretter i valmuefrø, la sirupen stivne i 2-3 minutter. Lag en liten fordypning i hettene med en kniv, inn i den spisse delen av stilken, tidligere dyppet i sirup. La delene henge godt sammen.
6. Når all soppen er samlet, tilsett kakao til den resterende sirupen og varm den opp litt, dypp deretter sopphettene i den og farge dem en vakker sjokoladefarge.

Sopp med sjokoladehette

En annen versjon av deilig shortbread-boletus med sjokoladekapsler innebærer å bruke følgende komponenter til deigen:

• 100 g smør;
• 100 g rømme;
• 200 g pulverisert sukker;
• 1 eggeplomme;
• 3 g salt;
• 3,5 g bakepulver;
• 400 g mel.

I prosessen med å montere og dekorere bakevarene trenger du:

• 1 protein;
• 200 g pulverisert sukker;
• 100 g mørk sjokolade;
• 50 g tørre valmuefrø.

Framgang:

1. Ha mykt smør, rømme, melis og eggeplomme i en mikserbolle og bland til en jevn masse. Tilsett så mel, bakepulver og salt i små deler for å elte deigen, som er myk, men ikke fester seg til hendene. Del den i to halvdeler og sett den i kjøleskapet i 1,5 time.
2. Ta en del av deigen, rull den til en pølse og skjær den i ben. For større realisme kan bena lages i forskjellige lengder, men alltid smalere på den ene siden. For å hindre at bena sprer seg bør de fryses i 40 minutter i kjøleskapet.
3. Rull i mellomtiden den andre halvdelen til kuler, flat dem litt ut, legg dem på en bakeplate med bakepapir og stek på 210 grader i ca 15 minutter. Mens hettene fortsatt er varme, skjær et lite hull nederst i midten for stilken.
4. Når du er ferdig med hettene, stek de frosne bena ved samme temperaturforhold. Den skarpe spissen av de ferdige bena kan trimmes litt, og alle uregelmessigheter og ruheter kan fjernes med et rivjern.
5. Forbered en tykk glasur av eggehvite og pulver og lim korkene og stilkene sammen. Når soppen er dannet, fortynn glasuren litt med kokt vann og farge bunnen av hettene og stilkene, dryss bunnen av stilkene med valmuefrø.
6. Etter dette gjenstår det bare å dyppe sopphettene i smeltet sjokolade og tørke, feste boletusen på en bakerist fra ovnen plassert på en stor bolle.

Uten form ved hjelp av en flaske

Ved første øyekast er disse informasjonskapslene vanskelige å skille fra ekte champignoner, og en slik deilig skjønnhet tilberedes uten utstyr. For å forme kakene trenger du bare den tynne halsen på en plastflaske.

Når du begynner å bake smuldrete champignoner fra mørdeig, bør du forberede:

• 180 g smør;
• 145 g melis;
• 2 egg;
• 3 g salt;
• 7 g bakepulver;
• 310 g mel;
• 190 g maisstivelse;
• 90-100 g kakaopulver.

Slik elter du deigen og danner sopp med en flaske:

1. Pisk mykt smør sammen med melis til det blir luftig, og pisk deretter inn eggene ett om gangen. Kombiner bulkingrediensene (unntatt kakao), bland grundig og tilsett deigen. Resultatet skal være en myk og plastisk masse.
2. Del hele deigklumpen i kuler som ikke er større enn størrelsen på en valnøtt. Dypp deretter halsen på flasken i kakao og trykk den inn i deigkulen slik at en del av den fyller halsen og danner en stilk. Bruk en roterende bevegelse, skru av halsen på deigen og legg den dannede soppen på et bakepapirkledd bakepapir. For å sikre at champignonene beholder den runde hatten, kan de bakes i halvkuleformede former i passende størrelse, for eksempel for nøttekaker.
3. Når alle champignonene er dannet, setter du bakeplaten med dem i ovnen i 20-25 minutter, forvarmet til 180 grader. Det er verdt å ta med i betraktningen at på grunn av stivelse vil bakevarene være lette, kanskje de bare blir litt brune i kantene.

Under sovjettiden var fylte kaker bestående av to halvdeler veldig populære. Skjemaer for slik baking gjorde det mulig å lage nøtter, kjegler, skjell og sopp.

For å bake sopp i denne formen på gass, må du ta:

• 2 egg;
• 95 g sukker;
• 180 g smeltet margarin;
• 1,5 g brus;
• 2,5 g salt;
• 390 g mel;
• vanillin etter smak;
• kokt kondensert melk, tykt syltetøy eller fløte til fylling.

Matlagingsmetode:

1. Hell margarin i eggene moset med sukker, rør, tilsett lesket brus og andre ingredienser, elt til det er jevnt.
2. Smør bakebollen lett oppvarmet på gass, fyll deretter fordypningene i den 1/3 med deig og stek sopphalvdelene over bålet, bruk 2-2,5 minutter per batch. For å hindre at bakevarene brenner seg, må pannen snus hvert 30.-45. sekund.

Liste over nødvendige produkter for ett parti mørdeig med tilsatt stivelse:

• 110 g smør eller margarin;
• 2 egg;
• 110 g sukker eller melis;
• 3 g salt;
• 5 g bakepulver;
• 215 g stivelse;
• 335 g mel.

Forberedelse:

1. Mal mykt, kremet smør med sukker eller melis. Etter at alle søtningskrystallene er oppløst, rør inn egg, salt og en blanding av bakepulver, stivelse og mel. Deigen skal være ganske tett.
2. Del den totale massen i fire deler, pakk hver del inn i film og sett den i kjøleskapet for å stabilisere seg. Etter 30-60 minutter tar du ut små deigkuler en om gangen og danner soppkjeks.