I dag vil jeg gjøre deg oppmerksom på en veldig interessant måte å tilberede ris på. Før du koker risen, må du steke den. Denne teknikken vil resultere i luftig og deilig ris. Denne risen vil være en utmerket siderett. Prøv det!

Ingredienser

For å tilberede pannestekt ris trenger du:

dampet ris - 1 kopp;

kaldt vann - 2 glass;

salt - 1 ts;

krydder for pilaf - etter smak (kan erstattes med andre krydder etter smak, for eksempel gurkemeie, paprika, karri og så videre);

vegetabilsk olje - 3 ss. l.

Glass - 250 ml.

Matlagingstrinn

Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og varm den godt opp. Tilsett tørr ris i varm olje og stek den på middels varme i 2 minutter, mens du rører konstant.

Salt risen og tilsett krydder til pilafen (eller andre krydder etter smak), rør og kok i ytterligere et halvt minutt.

Hell kaldt vann i risen og kok opp.

Kok på middels varme uten lokk i 15 minutter. I løpet av denne tiden skal risen absorbere vannet, det er ikke nødvendig å røre under koking.

Deilig, luftig ris, stekt i stekepanne, klar. Den skal serveres varm.

God appetitt!

Pilaf, risengrynsgrøt, ris med grønnsaker og kylling er noen av de mest populære og favorittrettene. Grunnlaget deres er riskorn, som kan tilberedes og blandes med andre produkter. Imidlertid er det ikke mange som vet at ris ikke bare kan kokes, men også stekes. Les mer om hvordan du raskt og riktig koker ris i en stekepanne i vårt materiale.

Oppskrift på stekt ris med løk

Stekt ris er en velsmakende, men lite populær og lite kjent rett. Samtidig gjør denne tilberedningsmetoden kornblandingen mer smuldrete og tilfører interessante smaksnotater. Denne retten vil passe godt til kjøtt eller fisk, og vil også bli en komplett uavhengig lunsj som kan tilberedes på bare 15-30 minutter. En av de viktigste aspektene ved å tilberede stekt ris er å velge riktig panne. Den skal være ganske dyp og ha tykke vegger. For å tilberede retten trenger du følgende ingredienser:

• ris selv (1 kopp rå frokostblanding);
• kokt vann (i forholdet 2:1);
• gulrøtter (1 stk);
• løk (2 middels eller 1 stort hode);
• alle krydder etter smak (en blanding av paprika, karri, gurkemeie, etc.);
• olje til steking.

Først av alt må du vaske, tørke, skrelle og kutte løk og gulrøtter i tynne strimler. Deretter bør du varme en stekepanne med olje (du kan bruke solsikke, oliven eller annen vegetabilsk olje eller til og med smør til steking). Grønnsaker må kokes til de er halvkokte ved å stuve i den valgte stekepannen. Du bør også legge dine valgte krydder til denne blandingen.

Neste trinn er å tilberede frokostblandingen. Det må vaskes grundig og rengjøres for urenheter. Dessuten bør du skylle risen til vannet du tømmer blir klart (vanligvis 6-7 ganger). Deretter må du la risen sitte slik at all overflødig væske drypper av.

For raskere matlaging anbefaler mange kokker og husmødre også å dampe ris. For å gjøre dette kan du helle kokende vann over det eller spraye det med damp. Dette trinnet er imidlertid valgfritt og kan hoppes over.

I tillegg selger noen butikker og supermarkeder allerede dampet ris (kornene er vanligvis gule). For å spare krefter og tid kan du kjøpe slike frokostblandinger. Vi går tilbake til grønnsakene stuet i en stekepanne. Du må legge tørket ris til dem og blande den resulterende blandingen. Tilsett deretter renset varmt vann i pannen - du må legge til nok væske til å dekke blandingen av frokostblandinger og grønnsaker.

Etter dette, dekk kjelen med lokk og la retten småkoke over svak varme. Vanligvis fordamper væsken innen 15 minutter. Avhengig av kraften til ovnen din, kan imidlertid denne prosessen ta omtrent en halv time. Når risen er brunet, må du blande den grundig og smake på den (det kan hende du må tilsette flere krydder). Retten er klar. Hvis du følger denne oppskriften steg for steg, kan hvem som helst lage en deilig lunsj.

Fordeler og skader

Denne frokostblandingen er et ganske sunt og næringsrikt produkt. Så den inneholder en stor mengde aminosyrer og vitaminer, samt nyttige mikroelementer som kalium, fosfor, sink, etc. Det antas at denne frokostblandingen hjelper til med å fjerne giftstoffer og andre skadelige elementer fra kroppen.

Som du vet finnes det mange typer og typer ris (brun, svart, små- og grovkornet, etc.). Avhengig av hvilken type produkt du bruker, kan koketiden variere. I tillegg påvirkes kokehastigheten av kraften til kjøkkenapparater.

Du lærer oppskriften på å koke ris i en stekepanne fra følgende video.

Riktig tilberedt, velsmakende luftig ris kan legges til fyllet av paier, brukt som hovedingrediens i salater, gryteretter og, selvfølgelig, ris er en utmerket siderett til mange retter. Dagens oppskrift med bilder vil fortelle deg i detalj hvordan du tilbereder langkornet ris som en siderett. Trinn-for-trinn-bilder vil utfylle det.

Slik koker du luftig ris som tilbehør i en stekepanne

Langkornet ris brukes til tilbehør; den holder formen godt. Mål opp 1 kopp ris. Min beholder er 200 gram. Jeg vasker aldri frokostblandinger før matlaging, men inspiserer kun for rusk.

Varm 4 ss vegetabilsk olje i en stekepanne. Tilsett kornene i den varme oljen og varm opp risen i 1-2 minutter under konstant omrøring.

Risen skal bli enten gjennomsiktig eller hvit. Det er ikke nødvendig å brune frokostblandingen, dette vil endre smaken ikke til det bedre.

Tilsett 3 kopper varmt vann i pannen. I dette tilfellet er det svært viktig å opprettholde forholdet 1:3. For ikke å forstyrre temperaturregimet, må vannet være varmt.

Tilsett salt etter smak og vent til væsken koker. Dekk kjelen med lokk og reduser varmen. Varmen skal ikke være den minste, men mindre enn gjennomsnittet. Kornblandingen koker i ca. 20 minutter. Det er ikke nødvendig å røre i innholdet i pannen.

Mot slutten av kokingen begynner du å kontrollere prosessen slik at risen ikke brenner seg.

En annen viktig merknad: stekepannen må være non-stick. Dette vil sikre at du ikke trenger å skrape fast ris av bunnen etter koking.

Etter at alt vannet har kokt bort, rør risen og la den stå under lokk i ytterligere 10-15 minutter.

Riktig kokt ris som tilbehør blir alltid vakkert, smakfullt og smuldrete. Bare legg den på tallerkener og server.

Ved å tilsette vegetabilsk olje blir langkornet ris luftig og veldig velsmakende. Strengt å følge oppskriftsinstruksjonene med bilder og observere proporsjonene garanterer deg et utmerket resultat.

Dagens artikkel vil være spesielt nyttig for de som har problemer med å lage luftig ris i en stekepanne eller panne. Det hender ofte at du vil ha et smuldrete tilbehør til en kotelett eller fiskegryte.

Når vi begynner å utføre planen vår, forestiller vi oss allerede hvordan en fantastisk rett vil bli til slutt, men i virkeligheten er forventningene våre langt fra den rådende virkeligheten: risen blir glatt og klissete. Selvfølgelig er denne konsistensen til det kokte produktet perfekt for å tilberede noen retter. Men vi trenger velsmakende ris, og dessuten ønsker vi at sideretten skal ha en løs og vakker struktur.

Om frokostblandingen

Når du lager mat, gi preferanse til riskorn som har lange korn. Vanligvis brukes denne risen som en del av pilaf. Men i dag skal den fungere som et soloelement i sideretten.

Runde varianter er lite egnet for å realisere planen vår for en vakker rett.

For å sikre at oppskriften på luftig ris i en stekepanne ikke gir ubehagelige overraskelser under prosessen med å gjøre den til virkelighet, må du også bruke litt mer tid på å skylle frokostblandingen før du begynner å lage mat. Steking er et annet viktig skritt mot å nå målet vårt. Men først ting først.

Enkel, men smakfull ris som tilbehør

La oss starte med et enklere matlagingsalternativ. Denne retten inneholder ikke mer enn ris, bortsett fra at salt og vegetabilsk olje må tilsettes under kokeprosessen.

Produktsammensetning:

• et glass ris - 200 gram;
• vann (varmt) - 2 glass;
• salt - teskje;
• vegetabilsk olje, uten aroma - 4 ss.

Hvordan skal vi lage mat?

• Først skyller vi kornblandingen grundig til vannet er klart, og vasker dermed bort ikke bare støv og forskjellige skall, men også rismelet som omslutter hvert korn. La den vaskede risen stå uten vann i en bolle i 15 minutter I løpet av denne tiden vil den absorbere den gjenværende væsken. Dette punktet er veldig viktig hvis du vil ha luftig ris.
• Varm en stekepanne (nødvendigvis med tykk bunn) på komfyren. Hell i vegetabilsk olje. Når oljen er varm, tilsett all risen. Varm riskornene under omrøring i minst tre minutter. Først vil risen bli helt hvit, men så vil du merke hvordan den blir mer gjennomsiktig og gyllen. Dette er et tegn: du må salte frokostblandingen.
• Hell det tilberedte vannet i bollen med riskorn. Ikke glem at vi til slutt trenger luftig ris i pannen, så vannet må være varmt. Ved middels temperatur, kok opp væsken og reduser umiddelbart varmen til lav. Dekk til med lokk.
• Kornblandingen vil forbli under slike forhold i 20-30 minutter. Den nøyaktige tiden avhenger av typen ris og noen andre nyanser. Overvåk beredskapen til retten. Det anbefales å ikke røre i innholdet i pannen. Hvis den har et non-stick-belegg - perfekt! Hvis stekepannen din tilhører kategorien vanlige, kan du noen ganger dytte spatelen ned i dypet av rismassen for å sjekke om risen er brent.
• Når den flytende delen av retten har kokt helt bort og kornene er nesten klare, vent ytterligere 15 minutter mens du dekker pannen godt med et lokk. På dette tidspunktet kan du begynne å forberede lunsj. Ytterligere 15 minutter gikk, og nå er den luftige risen i pannen ferdig kokt.

Ris med grønnsaker

For de som syntes den forrige oppskriften var uinteressant, tilbyr vi en annen måte å tilberede deilig ris til en siderett. Sammensetningen inkluderer gulrøtter og løk, samt noen krydder. Retten blir lys og tilfredsstillende.

Liste over ingredienser:

• ris - 1 glass;
• gulrøtter - 1-2 stykker;
• løk med middels diameter - 1 stk;
• salt - etter smak;
• hvitløk - 2 fedd;
• vegetabilsk olje - 3 ss;
• krydder til pilaf;
• varmt vann - 2 glass.

Matlagingsteknologi

Og la oss nå lære mer om hvordan du koker ris i en stekepanne slik at den blir smuldret og vakker, og viktigst av alt, velsmakende.

Vask frokostblandingen grundig. Skrell og hakk løk og gulrøtter. Vi skreller hvitløken og presser den gjennom en presse. Stek grønnsaker i en stekepanne i vegetabilsk olje til de er møre.

Legg grønnsakene i en egen bolle og begynn å koke risen. Stek den til den er gjennomsiktig over moderat varme. Tilsett krydder til pilaf. Vi venter på den knapt merkbare gylne fargen til frokostblandingen og introduserer umiddelbart grønnsakene. Salt og bland ingrediensene. Fyll med varmt vann. Reduser komfyren til minimum. Vi venter, uten å dekke lokket, i syv minutter. Det er ikke nødvendig å røre i retten. Vannet skal fordampe av seg selv under prosessen. Når dette skjer, dekk fatet med lokk i fem minutter. Slå av brenneren og vent 10 minutter uten å åpne. I løpet av denne tiden vil risen dampe og nå ønsket tilstand. Retten er klar!

I ulike retter faller valget av siderett ofte på ris. Den kan kokes i en kjele og serveres separat med kjøtt eller grønnsaker. En annen måte: småkoke risen i en stekepanne samtidig med andre ingredienser. Men mange unge husmødre stiller spørsmålet: "Hvordan koker du ris med grønnsaker i en stekepanne?" Oppskriftene på denne retten er veldig enkle og uendelig varierte.

Klassisk oppskrift

For å tilberede den andre retten trenger du følgende ingredienser:

1. Grønne erter - 90 g.
2. flakete ris - 1 kopp.
3. Gulrøtter og løk - 1 stk.
4. Søt pepper - 1 stk.
5. Olje til steking.
6. Vanlig vann - 2 glass.
7. Tørkede urter - en klype.
8. Koriander, safran og paprika - 5 g.

Prosessen med å koke ris i en stekepanne

Gulrøttene skrelles, vaskes og kuttes i terninger. Paprika deles i to og alle frø og stilk fjernes. Deretter må den vaskes og kuttes i små biter. Løken skrelles og kuttes også i små terninger. Sett samtidig en stekepanne på gassen og tilsett olje.

Deretter legges gulrøtter og løk i en oppvarmet bolle, de må stekes til de er gyldenbrune. Etter 5 minutter tilsettes hermetiske erter til dem, alt dette må blandes og fortsettes å steke litt mer. Mens stekingen tilberedes, vaskes risen grundig og legges jevnt utover grønnsakene.

Nå er det hele hellet med kokende vann, saltet, dekket med lokk og kokt over lav varme. Etter 20 minutter vil alle ingrediensene dampes, noe som betyr at retten er klar. Hvis risen fortsatt virker fuktig, kan du småkoke den igjen ved å tilsette kokende vann.

Oppskrift på ris med frosne grønnsaker i en stekepanne

Ingredienser:

1. Frosne blandede grønnsaker.
2. Gurkemeie - 1 ts.
3. Smør - 70 g.
4. Ris - 350 g.
5. Karrikrydder - 1 ts.
6. Hvitløk - 5 fedd.

Forberedelse

Oppskriften på ris med grønnsaker i en stekepanne er veldig enkel. Og kokeprosessen tar ikke mye tid (ca. 50 minutter).

Uten å tine bør grønnsakene helles i en oppvarmet stekepanne med smør (20 g). Rør av og til, ca 7 eller 8 minutter.

I en stor beholder (en andegryte er best) tilsett den resterende oljen. På dette tidspunktet bør du også skylle risen og legge den i en oppvarmet bolle.

Når risen blir gyllenbrun, tilsett hakkede grønnsaker til den.

Nå skal den resulterende blandingen helles med kokende vann, salt og pepper og dekkes med et lokk. Kok retten til vannet fordamper over svak varme. Hvitløk må tilsettes 5 minutter før du slår av komfyren. Når gassen er slått av, dekkes andungen med et håndkle. Etter en time eller en og en halv time vil ris med grønnsaker tilberedt i henhold til denne oppskriften i en stekepanne glede deg med en hvitløkaktig aroma.

En enkel og smakfull rett: med grønnsaker i en stekepanne

For å tilberede retten trenger du følgende ingredienser:

1. Indrefilet av noe kjøtt (biff, kylling eller svinekjøtt).
2. Tomat - 3 stykker.
3. To fedd ung hvitløk.
4. Ris - 1 glass.
5. Solsikke- eller olivenolje til steking.
6. Diverse krydder og salt etter smak.
7. Paprika.
8. Berberisfrukter - 7 stykker.
9. En stor gulrot og løk.
10. Vann - 2 glass.

Matlagingsteknikk

Oppskriften på ris med grønnsaker i en stekepanne begynner med å vaske kjøttet grundig og kutte det i strimler. Deretter smøres støpejernsstekepannen med en liten mengde solsikkeolje og legges på bålet. Ha i det delte kjøttet og stek til det er lett stekt. Skrell løk og gulrøtter og skjær dem i terninger. Paprika skal vaskes, frøs og kuttes i små biter.

Tomatene vaskes også og kuttes i mellomstore terninger. Løk, gulrøtter og paprika tilsettes kjøttet og sauteres på lav varme. Den resulterende blandingen må nå suppleres med tilberedte tomater, krydder og hvitløk og stekes i 5 minutter.

Samtidig, i en egen bolle, må du skylle risen grundig og legge den på kjøttet og grønnsakene. Nå er retten saltet, fylt med vann, dekket med lokk og småkokt over svak varme (til væsken fordamper).

Ris med kylling, tomater og andre grønnsaker i en stekepanne

Nødvendige komponenter:

1. Ris - 1 glass.
2. Mais - ½ boks.
3. Stor gulrot og løk.
4. Paprika.
5. skinke - 400 g.
6. Ingefærpulver - ½ ts.
7. Tomater - 2 stykker.
8. Zira - ½ ts.
9. Hermetiske erter - ½ boks.
10. Solsikkeolje til steking.
11. Gurkemeie - 4 g.
12. Hvitløk - 3 hoder.

Kokeprosess

Koketiden tar omtrent 50 minutter.

Utførelse av retten begynner med tilberedning av hermetikk. Det er nødvendig å åpne glassene og helle ut alt flytende innhold, og legg ingrediensene på tallerkener. Gulrøtter og løk skrelles og kuttes i terninger. Hvitløksfedd skrelles og presses gjennom en hvitløkspresse eller finhakkes. Bena vaskes grundig og hakkes i leddene.

Riskorn må vaskes og bløtlegges kort. Paprika og ferdigskallede tomater kuttes i små firkanter. Sett en stekepanne på komfyren og smør bunnen med solsikkeolje. Så snart det er varmt, legg ut kjøttet og la det småkoke på bålet i 7 minutter. Deretter legges alle de oppkuttede grønnsakene til kyllingen. Den tilberedte retten må røres konstant.

Neste trinn: fordel ris jevnt på toppen av grønnsaker og kjøtt og tilsett vann, dekk lett alle komponentene. Alle krydder tilsettes retten, saltet etter smak og dekket med lokk. Blandingen kokes på lav varme i 20 minutter. Når matlagingen er over, må du legge hermetikk til grønnsakene og kyllingen, blande og lage ferdig. Det er lurt å la brygget stå på komfyren slik at det brygger godt før du dekker.