Vi serverer våre kjære gjester en deilig hjemmelaget rosincupcake med en kopp nytraktet te. Det er så enkelt å tilberede at selv om gjestene nesten står på dørstokken, kan du være sikker på at du garantert har tid. Av en eller annen grunn har denne kaken slått rot i familien vår, enten på grunn av sin enkelhet og raske tilberedning, eller på grunn av det alltid vellykkede resultatet ... det er sikkert, det har ikke en gang vært en eneste gang noe gikk galt – alltid løs, moderat søt, perfekt for min smak.

Så, la oss ta alt nøyaktig i henhold til listen og raskt tilberede en deilig cupcake med rosiner i ovnen.

Vi tar smøret ut av kulden dagen før, gjerne på kvelden hvis du baker om morgenen. Legg smøret i en dyp beholder og tilsett sukker og vanillin. Vi bevæpner oss med en mikser - pisk ingrediensene i ca 15-20 sekunder.

Vi slår inn tre ferske kyllingegg, det er bedre å ta hjemmelagde egg. Og igjen jobber vi med mikseren - pisk i noen sekunder til.

Vi vasker og tørker rosinene på forhånd, hell dem i en beholder med deigen vår. Blande.

Tilsett nå mesteparten av melet, bakepulveret og saltet. Elt deigen med en mikser når den blir vanskelig å jobbe, slå av og fjern mikseren, tilsett resten av melet, bland med en slikkepott/skje. Deigen blir veldig tykk.

Det er alt, alt som gjenstår er å sette rosincupcaken i ovnen, men før det overfører du deigen til en oljet panne, fukter håndtaket på en skje med kaldt vann og gjør et dypt "kutt" i midten (så at cupcaken går i stykker på rett sted). Stek på 170 grader i halvannen time.

I dag har jeg bakt deilige rosinmuffins i silikonformer. "Min" oppskrift på disse cupcakes ble valgt ut og polert med øvelse i ganske lang tid. Faktum er at jeg ikke liker tett "gummiaktig" deig. Etter min mening bør deilige muffins være myke, porøse, møre og luftige. Og med rosinmuffins fungerer den samme suksessregelen for meg.

Det samme med baking krever nøyaktig overholdelse av proporsjonene av ingrediensene. Et skritt til høyre er et skritt til venstre, og bakesuksess er ikke lenger så 100% sannsynlig :) En god vekt på kjøkkenet er en flott ting! Dette gjelder naturligvis ikke alle oppskrifter generelt, men noen retter, spesielt bakevarer, krever mer presisjon.

Med dette er det kjedelige foredraget over, la oss gå direkte til oppskriften på muffins med rosiner.

For å bake deilige rosinmuffins i former trenger vi:

• 250 g mel
• 130-150 g rosiner
• 150 g sukker (litt et halvt glass)
• 150 g smør
• 3 egg
• 2 ss. skjeer cognac
• en klype salt
• 1 time skje med bakepulvertopp
• vanillin pakke

Cupcakes med rosiner i former, oppskrift:

1. Vask rosinene, hell kokende vann i 10 minutter, tøm deretter vannet, klem ut rosinene (uten fanatisme) og hell cognac over dem.
2. Pisk eggene grundig med sukkeret slik at sukkeret løser seg best mulig.
3. Tilsett mykt smør, salt, mel blandet med vanillin og bakepulver i en separat beholder, elt deigen med en gaffel eller mikser, det viser seg viskøst, tykt, med en karakteristisk "cupcake" konsistens.
4. Hell rosiner og cognacvæske i deigen og bland godt slik at rosinene fordeler seg jevnt.
5. Legg muffinsdeigen i smurte former (jeg har silikon, cellediameteren er ca 6-7 cm), fylle dem tre fjerdedeler fulle. Det er ikke nødvendig å utjevne toppen spesielt og elte deigen for å fylle tomrommene på sidene inne i formene - under påvirkning av varme vil selve deigen først smelte og fordele seg som den skal, og først da vil den stivne og begynne å heve seg godt.
6. Sett cupcakesene i en varm (180 grader) ovn og vent i 25-30 minutter. Du bør ikke ofte åpne ovnen og stirre på bakeprosessen – cupcakesene kan sette seg. I hvert fall de første 20 minuttene, la være å være nysgjerrig, med mindre muffinsformene dine er for små – da mistenker jeg at muffinsene blir raskere klare. Generelt, bruk logikk og vær rimelig :)

Det er det, deilige muffins med rosiner i former er klare. Av spesifisert mengde produkter får jeg 8 store cupcakes, i volum tilsvarer dette en god god svampekake.

Dessverre kan jeg ikke fortelle deg hvor mange dager disse cupcakes forblir myke - husholdningen elter dem muntert i løpet av en kveld. Jeg er bare redd for å blande en større mengde, siden familien min har en tendens til å spise noe velsmakende til det er borte. Av haugene med hjemmelagde bakealternativer, blir rosinmuffins i former spesielt godt for meg, så hastigheten på absorpsjonen deres er skremmende.

I prinsippet baker jeg noe nesten hver kveld, så jeg ser ikke poenget med å elte mye deig - jeg lager nesten alltid en slik mengde at alt får plass på en stekeplate på en gang og stekes på en gang. Unntaket er deig, som kan fryses for eksempel fra eller gjærpaier (da tilbereder jeg umiddelbart en dobbel dose og kaster halvparten i fryseren).

Lykke til på kjøkkenet og i livet.

Vennlig hilsen , Maria Nosova .

Kalorier: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke angitt

Det er viktig for enhver familie at huset er koselig, komfortabelt og dufter av hjemmebakst. For å opprettholde en så hyggelig atmosfære baker jeg ofte alle slags desserter. Familien min elsker cupcakes, men det er én hemmelighet. Jeg legger rosiner til dem, så disse små godbitene er bare magiske. Og jeg bruker fargede silikonformer: det er praktisk å bake små cupcakes i dem, og bakevarene blir formet og vakkert. Rosinmuffins i silikonformer er enkle å tilberede, som du vil se av oppskriften min med steg-for-steg-bilder. Egentlig kan slike former brukes til evt.




- 230-250 gram hvetemel;
- 100 gram smør;
- 100 gram rosiner;
- 2 egg;
- 1 klype salt;
- 150 gram granulert sukker;
- 1,5 ts. l. bakepulver for deig;
- ½ teskje l. vanillin.

Oppskrift med bilder trinn for trinn:

For å elte deigen grundig tar jeg en dypere bolle. Jeg visp et par egg deri, og tilsetter perlesukker til dem. Jeg rører med en skje eller visp.




For bedre å kombinere med deigen, smelter jeg smøret, avkjøler det og heller deretter det flytende smøret i deigen. Jeg rører den resulterende massen.




Jeg tilsetter alt melet, litt salt og begynner sakte å røre slik at melet ikke havner på bordet eller gulvet. Du kan ikke haste med mel. Jeg tilsetter også alt bakepulveret med melet for luftighet og vanilje for smak.




Jeg la alle rosinene i deigen, som jeg vasket på forhånd og tørket med servietter.






Hell kakerøren i silikonformer, lett smurt. Deigen helles med en vanlig skje, den er ikke tykk, så det blir veldig enkelt å helle. Jeg liker virkelig denne deigen, siden hovedarbeidet gjøres med en skje eller visp, så hendene mine forblir alltid rene, noe som er veldig praktisk og behagelig. Kjøkkenet som helhet forblir rent, det er ingen grunn til å elte deigen på bordet og skitne alt. Så, formene er fylt med deig, og jeg fyller dem halvveis. Bakepulveret vil få cupcakene til å heve mens de stekes.




Jeg baker cupcakes i 25 minutter. Ovnen min er satt til 180°. Cupcakene hever og hever raskt og stekes deretter. Jeg tar formene ut av ovnen. La cupcakene avkjøles.




Jeg tar enkelt ut alle cupcakes og serverer dem til bordet.




God appetitt!
Vær også oppmerksom på oppskriften

Kalorier: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke angitt

Cupcake med rosiner: oppskrift med bilder trinn for trinn, enkel oppskrift

Duftende og mør cupcake med rosiner. Oppskriften med bilder viser deg trinn for trinn hvordan du tilbereder den. En enkel oppskrift vil definitivt interessere de husmødrene som verdsetter varme og komfort i familien. Slike bakverk er universelle, de kan serveres ved feriebordet, til en familie søndagslunsj til dessert, til en morgenfrokost før jobb, og til og med ta dem med deg på en piknik. Og på et barneselskap er en slik cupcake med rosiner rett og slett uerstattelig, siden den er lett å tilberede og matkostnaden for den ikke er økonomisk dyr. Det tar lite tid og ingredienser å tilberede den, men du får stor glede.

For å tilberede kaken trenger du:
- mel - 250 g;
- mørke rosiner - 150 gr.;
- smør - 165 gr.;
- sukker - 165 gr.;
- vaniljesukker - 1,5 ts;
- bakepulver - 1 ts. uten lysbilde;
- egg - 3 stk.

Hvordan lage mat med bilder trinn for trinn

I en dyp bolle på minst 2 liter, bruk en hånd- eller elektrisk mikser, pisk mykt smør, sukker og egg. Til å begynne med er det best å piske smøret og sukkeret godt, male til det er jevnt og deretter tilsette eggene. Hvis eggene er hjemmelagde, og de, som vanlig, har lyse oransje eggeplommer, så viser deigen seg i rosincupcaken etter baking å være en vakker gul farge.




Tilsett vaniljesukker til den godt blandede massen; jeg legger til ca 1 til 1,5 poser. Da får kaken en fyldig vaniljelukt og smak. Jeg anbefaler ikke å bruke ren vanilje, det gir litt bitterhet. Som en siste utvei, kun på tuppen av en kniv. Men vanilje vil ikke formidle den virkelige smaken av denne delikatessen, som sukker vil, det vil bare gi en mer intens vaniljelukt.




Hell kokende vann over rosinene, la dem stå i minst 5 minutter til de åpner seg, legg dem så i et dørslag og skyll med rennende vann. Tørk deretter med et håndkle.






Tilsett rosiner i deigen. Mange klager over at rosiner setter seg i bakevarer. Den legger seg ikke i denne enkle kaken hvis du legger den tørr. Men hvis du fortsatt er bekymret, er det bare å rulle den i mel. Rosiner beriker cupcaken med vitaminer og mikroelementer som kroppen trenger, så å drikke te med en cupcake med rosiner er ikke bare hyggelig, men også veldig sunt.
Du kan gå enda lenger og legge det til deigen.




Sikt melet og tilsett det i deigen sammen med bakepulver. Selve deigen blir tung, dessuten er det rosiner der og et tilsetningsstoff som bakepulver eller lesket brus med eddik er rett og slett nødvendig for å gjøre det lettere for kaken med rosiner å heve.




Elt deigen, elt den godt med en skje slik at rosinene blir jevnt fordelt.






Bare smør formen du har sjekket med olje hvis formen er ny, dekk den til med papir. Jeg foreslår at du baker denne kaken i en "brødform", som er en enkel rektangulær brødform som er litt utstrakt mot toppen. Cupcakes av denne formen ser veldig vakre og estetisk tiltalende ut. Men hvis du ikke har et slikt skjema, kan du bruke det som er mest kjent for deg. Dette vil ikke påvirke kvaliteten og smaken på rosincupcaken. Vi flytter deigen inn i formen og setter den i ovnen, forvarmet til 170 grader.




Kaken stekes fra en time til halvannen. Den skal steke godt og sprekke i midten. For at det skal sprekke på det angitte stedet, kan du bruke en kniv eller skje til å lage en fure rett i midten. Den mest delikate krummen inni er dekket med en sprø, aromatisk skorpe. Den virkelige gleden ligger i denne ydmyke desserten. Barn liker spesielt godt denne enkle cupcaken med rosiner når du skjærer en bit, vil du spise den raskt.



La kaken avkjøles helt og dryss den med pulver, sparsomt. Denne kaken har en fordel til: den blir ikke gammel på lenge.




Selv om det i rettferdighet må sies at det ikke blir liggende lenge på vertinnens bord - det er veldig velsmakende og aromatisk, så det spises raskt og med stor glede. God appetitt og deilige oppskrifter.
La oss minne deg på det sist vi bakte

Cupcakes med rosiner selges i enhver konditoravdeling. Duftende og myk, du vil bare ta en matbit, eller enda bedre, spise en cupcake i sin helhet.. eller to. Ikke kast bort pengene dine, det er mye billigere å lage dine egne cupcakes. Billigere, og viktigst av alt - smakfullere. Overbevis deg selv om at hjemmelagde rosinmuffins ikke bare blir velsmakende, men også myke, med en stram, smakfull deig.

Cupcakes med rosiner - tilberede mat og redskaper

Hvis du bestemmer deg for å lage muffins med rosiner, er det flere alternativer for å tilberede deigen. De deiligste, men ikke i det hele tatt, cupcakes vil bli laget med smør. Er du på vakt, bytt ut smør med solsikkeolje. Hvis du har en multikoker, kan du elte deigen uten olje i det hele tatt, ved å bruke sur kefir eller melk.

Rosiner trenger også spesiell forberedelse. Hvis du legger rosiner i en cupcake i den formen du kjøpte dem i i butikken, vil du ødelegge bakevarene. Før du tilbereder muffinsene, hell kokende vann over rosinene i 15 minutter, og skyll dem deretter under rennende vann. Faktum er at tørket frukt behandles med en spesiell blanding før salg, slik at de tørkede bærene ser så attraktive ut som mulig på disken, så hvis du ikke vasker dem grundig, er det en sjanse for forgiftning. Denne tilberedningsteknologien gjelder ikke bare for rosiner, men for all tørket frukt generelt.

Cupcakes med rosiner tilberedes best i silikonformer - på denne måten vil de bake perfekt, og å ta dem ut etterpå er like enkelt som å avskalle pærer.

Oppskrifter med rosinmuffins:

Oppskrift 1: Smørrosinkake

Ferskt smør lagt til muffinsrøren vil få hjemmelagde kaker til å smake fantastisk. Men ikke la deg rive med av denne retten, spesielt sent på ettermiddagen, siden denne delikatessen er ganske høy i kalorier. Vær oppmerksom på at fersk melk i oppskriften kan erstattes med surmelk.

Nødvendige ingredienser:

• 120 gr. Sahara
• 3 stk. egg
• 220 ml. melk
• 200 gr. smør
• 120 gr. hvetemel
• 1 ts soda
• 1 ts sitronsaft
• 50 gr. rosiner

Matlagingsmetode:

1. Før du tilbereder deigen, tilbered rosinene og hell kokende vann over dem.
2. Du må forvarme ovnen ved å sette temperaturen til 200 grader.
3. Før du elter deigen, fjern smøret fra kjøleskapet. Smøret vil blandes med egget, og må derfor myknes.
4. Melet må siktes i en dyp beholder der du skal elte deigen. Tilsett sukker og salt i melet.
5. Bruk en mikser eller blender, bland egget og smøret. Når du får et tykt skum, heller du skumblandingen i melet.
6. Tilsett kefir og brus, lesket med sitronsaft og rosiner i beholderen. Bland alle ingrediensene inn i deigen til den er jevn, hell deretter det ferdige produktet i formen og plasser i et oppvarmet skap. Stek rosinkaken i ca 20-25 minutter på 180 grader.

Oppskrift 2: Yoghurtrosinmuffins

For å få en hvit, mør deig, bruk yoghurt som en av ingrediensene.

Nødvendige ingredienser:

• 120 gr. smør
• 1 kopp usøtet naturell yoghurt
• 3 stk. egg
• 130 gr. sukker (eller melis)
• 150 gr. hvetemel
• 60 gram rosiner
• 1 ts soda
• 1/2 ts. sitronsaft
• Vanilje

Matlagingsmetode:

1. Før du tilbereder deigen, dekk rosinene til muffins med varmt vann og la stå i 15 minutter.
2. Før du legger smør til deigen, må du fjerne det fra kjøleskapet slik at produktet smelter litt. Bland smør og egg med en blender.
3. Bland sammen mel, sukker og salt. Tilsett eggeskum og yoghurt til tørr ingrediensblanding. Røre.
4. Slukk natronen med sitronsaft og tilsett deigen sammen med rosinene. Den ferdige deigen skal ha en jevn konsistens.
5. Forvarm ovnen til 200 grader.
6. Hell røren i smurte muffinsformer og sett i varm ovn i 20-25 minutter.

Oppskrift 3: Sjokoladerosincupcakes

Sjokoladecupcakes blir også veldig, veldig velsmakende. Noen få skjeer kakao og en sjokoladeplate kan skape et ekte kulinarisk mirakel - se selv.

Nødvendige ingredienser:

• 1 glass melk uansett fettinnhold
• 3 tonn egg
• 5 ss. kakao
• 160 gr. sukker (eller melis)
• 220 gr. smør
• 160 gr. hvetemel
• Brus 1 ts.
• ½ bar mørk sjokolade
• Sitronsaft 1 ts. (for slokking av brus)
• 80 gr. rosiner

Matlagingsmetode:

1. Før du tilbereder deigen, bør rosiner til muffins bløtlegges i varmt vann i minst 15 minutter.
2. Bland smør, sukker og kakao i en dyp beholder. Slå på komfyren, sett blandingen på bålet og rør til de første boblene vises. Hell to tredjedeler av blandingen i deigen og la den avkjøles. Resten av blandingen skal brukes til glasur.
3. Pisk egget med salt til det dannes tykt skum.
4. Bland mel, eggeskum, tilsett sjokolademasse og elt til du får en homogen deig.
5. Hell melk i deigen, rør.
6. Tilsett natron lesket med sitronsaft i deigen.
7. Tøm vannet fra rosinene. Mal sjokoladen til fine smuler. Tilsett disse ingrediensene til deigen.
8. Hell deigen i former smurt med vegetabilsk olje og sett i en varm ovn i en halv time.
9. Pensle de ferdige cupcakes med sjokoladeglasur mens de er varme. Du kan servere dem umiddelbart, eller du kan la dem avkjøle.

Oppskrift 4: Rosinmuffins med solsikkeolje

Tilbered deilige muffins med rosiner, men ikke med tradisjonelt smør, men med vegetabilsk olje. Denne oppskriften er god, for det første fordi den kan brukes under faste, og for det andre vil cupcakes bli luftige.

Nødvendige ingredienser:

• 1 kopp sukker
• brus - 1 ts.
• 1/2 ts. sitronsaft (for å slukke brus)
• 4/5 kopp solsikkeolje
• 3 stk. kyllingegg
• 130 gram hvetemel
• 70 gr. valnøtt
• 120 gr. rosiner
• 220 kopper kefir

Matlagingsmetode:

1. Hell først kokende vann over rosinene.
2. Bland tørre ingredienser. For å gjøre dette, sikt melet gjennom en sil i en dyp beholder, tilsett sukker og salt, bland godt.
3. Bruk en mikser og bland kyllingegg og salt til et tykt skum. Når du får et tykt skum, hell blandingen i melet og tilsett kefir og brus lesket med eddik.
4. Bland ingrediensene, hell solsikkeolje gradvis i deigen.
5. Mal valnøttene med en blender eller kjevle. Tilsett rosiner og nøtter i deigen.
6. Hell røren i muffinsformene som først må smøres. Stek rosinmuffinsene i ca 20-25 minutter.

1. I tillegg til rosiner kan du tilsette hakkede tørkede aprikoser og hakkede svisker, samt ulike typer nøtter til muffinsene.
2. Du kan lage muffins i stedet for vanlige rosinmuffins. Stort sett trengs de samme ingrediensene, men samme mengde mel som skal til for å lage muffins, egg, sukker og smør brukes tre ganger mindre! Av denne grunn kan rosinmuffins konsumeres uten frykt for figuren din.
3. Cupcakes med rosiner smaker bedre hvis du tar deg tid til å skille hvitene fra plommene og blande dem med sukker.
4. En varm kake er "redd" for høye lyder og vibrasjoner, faller av og mister sitt attraktive utseende. Vær derfor forsiktig når du tar ut bakevarer.
5. De deiligste rosinene til muffins er søte og syrlige. Tørket frukt laget av sultanas er ikke egnet. Faktisk bør rosiner ikke bløtlegges i 15 minutter, men i henhold til prinsippet "jo lenger, jo bedre." Du kan legge rosinene i bløt over natten, tro meg, det vil gjøre dem enda bedre.