Kirsebærdrikk kalles kongelig på grunn av sin utmerkede konsentrerte smak og edle granateplefarge. Kirsebærkompott for vinteren i familien min er alltid tilberedt som en prioritet og i i stort antall. Jeg tilbyr det enkleste deilige oppskrifter emner i 3 liters krukker.

Hvordan lage kirsebærkompott til vinteren

Drikken tilberedes av utvalgte friske, ikke for modne bær. De mest vellykkede for bevaring er Shubinka, Shpanka, filt, kinesisk og andre sonede varianter av kirsebær. Jo mørkere bærene er, desto tettere og smakfullere blir kompotten.

Vanligvis stengt kl store banker tre liter, noe som gjør drikken veldig konsentrert, slik at det om vinteren er mulig å fortynne drikken og få en større mengde.

Det er å foretrekke å rulle opp drinken med bein. Selv om du om ønskelig kan jobbe litt og forberede uten kjerne. Det er opp til deg å bestemme her, drikken vil i alle fall ikke lide.

Et stort pluss med kirsebærkompott er at du kan spinne den uten sterilisering - den står perfekt i leilighetsforhold hele vinteren.

Assorterte kirsebær og aprikoser, søte kirsebær, rips, epler, jordbær, bringebær er veldig populære blant husmødre. Kokt med mynte, appelsin. Ikke vær redd for å eksperimentere, om vinteren takk deg selv for fantasien din, imponer gjester og husstandsmedlemmer med en rekke drinker.

Hvor mye sukker trenger du

• Som regel tas 500 gr. for 1 kilo kirsebær. sukker, dvs. halve vekten av bæret.

En enkel oppskrift på kirsebærkompott uten sterilisering

Her er det enkleste tilberedningsalternativet uten å sterilisere arbeidsstykket. Kirsebær - upretensiøs bær, liten varmebehandling nok til at kompotten tåler vinteren og ikke eksploderer. Ingrediensene er designet for en 3 liters beholder.

• Bær - et glass.
• Sukker - et halvt glass.
• Vann - 2,5 liter.
• Sitronsyre er valgfritt.

Slik lukker du kompott:

Ha utvalgte bær i en krukke. Hell i sukkeret.

Kok opp vann, hell i glass. For bedre bevaring av desserten, tilsett sitronsyre på tuppen av kniven.

Rull opp.

Snu og dekk med et varmt teppe for å avkjøles.

Kompott av kirsebær med groper uten sterilisering for en 3 liters krukke

Den tradisjonelle oppskriften på kompottsøm, mengden sukker og kirsebær er gitt for 3 liters krukke. Dette er den første måten å konservere på, med dobbel fyll. Høsting er utmerket for vinteren i leilighetsforhold. Antall bær og søtsaker kan økes proporsjonalt.

Ta:

• Kirsebær - et glass.
• Sukker - ½ kopp.
• Vann - 2,5 liter.

Sømoppskrift trinn for trinn:

1. Forbered glassene først. De må vaskes grundig. Hvis ønskelig, skold med kokende vann, selv om denne prosedyren kan hoppes over.
2. Pass på å koke lokkene for søm - dette nødvendig tilstand garantert bevaring av drikken hele vinteren.
3. Brett bærene, hell kokende vann. Vent 7-10 minutter til bærene blir varme. For å unngå at glassene sprekker, sett i en vanlig skje, og fjern deretter.
4. Ha væsken tilbake i kjelen, tilsett søtningsmiddel. Vent til koking og fullstendig oppløsning. Ha sirupen tilbake i glasset.
5. Rull under jerndeksel. Snu opp ned, pakk godt inn og la drikken "modnes" og trekke. Etter fullstendig avkjøling, kontroller kvaliteten på søm og overfør til pantry eller kjeller.

Sterilisert kirsebærkompott med steiner

Husk det kirsebærdrikk med bein er det tillatt å lagre ikke mer enn et år. Du kan bruke steriliseringsteknologien til enhver annen blank oppskrift for å sikre at glassene er beskyttet mot en "eksplosjon". Det er mer praktisk å lage søm i små beholdere.

• Sukker - 500 gr.
• Kirsebær - 1 kg.
• Vann - 2 liter.

Slik tilbereder du kompott med sterilisering:

1. Fordel de vaskede utvalgte bærene i glasset.
2. Lag sirup av vann og sukker.
3. Hell i bærene. Sett til sterilisering.

Hvor mye skal du sterilisere krukker:

• 0,5 liter - 20 minutter.
• 1 liter - 25-30 minutter.

Konsentrert kompott

Drikke tilberedt iht denne oppskriften, noe som resulterer i en høy konsentrasjon. En krukke er nok til å fortynne kompotten, øke mengden tre ganger. Antall komponenter er gitt for flere krukker.

Trenger:

• Kirsebær - 2 kg.
• Vann.
• Sukker - 1 kg.

Slik lager du kirsebærkompott:

1. Fyll glass med vilkårlig kapasitet opptil halvparten med rene bær.
2. Kok opp vann, fyll glassene opp til skuldrene. Dekk med lokk.
3. Etter 7-10 minutter, tøm væsken i pannen.
4. Hell søtheten, rør, hjelp sukkeret oppløse, vent til det koker.
5. Hell tilbake i glass og forsegl. La avkjøles opp ned.

Videooppskrift på kompott assorterte kirsebær med aprikoser

Uthulet kirsebærkompott med sterilisering

Når du forbereder kompott til vinteren, blir beinene vanligvis igjen, takket være dem blir drikken lysere, rik smak. Bestem deg for å slette, vennligst behold den tomme oppskriften.

Trenger:

• Bær - 1 kg.
• Sukker 700-800 gr.
• Vann - 2 liter.

Hvordan forberede:

1. Velg beina fra kirsebæret, fyll glassene. Bestem antall bær selv. Vanligvis er en nesten full krukke fylt.
2. Lag sirup ved å tilsette sukker i vannet. Hell i banker.
3. Dekk til med lokk og send til pannen for sterilisering.
4. Hvor mye skal steriliseres: 0,5 liter - 10-12 minutter, 1 liter - 15 minutter, for en 3 liters flaske tar det 30 minutter.

Et annet alternativ for å høste en konsentrert pitted drink er c. Vet du ikke oppskriften? Sjekk ut en annen artikkel for mer informasjon.

Uvanlig kompottoppskrift uten sukker

Å tilsette krydder vil gjøre smaken av drinken krydret og utrolig original.

• Kirsebær - kilogram.
• Nellikepinner - 4-5 stk.
• Vanilje - en klype.
• Allehånde - 3-4 erter.
• Vann - liter.

Vi forbereder:

1. Anrett bærene i glass.
2. Hell vann i pannen, tilsett krydder og kok opp.
3. La det koke i 3-4 minutter og hell i glass.
4. Steriliser krukker i en halv liter - 10-15 minutter, liter - 15 minutter. Rull så sammen og la avkjøles opp ned.

Kirsebærkompott med rips

Samtidig med kirsebæret modnes rips. Lag assorterte bær i en 3 liters krukke.

Ta:

• Rips - 250 gr.
• Kirsebær - 400 gr.
• Vann - 3 liter.
• Sukker - 400-450 gr.

Matlaging:

1. Fyll glasset med bærblanding.
2. Hell over skuldrene med kokende vann for å varme.
3. Etter 10 minutter, hell i en bolle. Nå brygg søt sirup tilsett sukker og rør godt til det er oppløst.
4. Ha sirupen tilbake i bærene, rull sammen og avkjøl.

Kompott med epler og moreller

Hvis du har de første eplene, ikke gå glipp av muligheten til å lage et utvalg drinker til vinteren. Det er lov å legge kvister av mynte, kanel, vanillin til kompotten. Dette vil gjøre smaken original. Emnet er laget i en tre-liters krukke.

• Bær - 2 kopper.
• Epler - 3-4, flere kan være.
• Sukker - 350 gr.
• Vann - hvor mye skal inn.

Hvordan lage mat:

1. Fyll glassene med kirsebær og hakkede epler (ikke kutt små).
2. Kok vann. Hell i banker. La det trekke i 10-15 minutter.
3. Hell væsken tilbake i kasserollen. Kok opp igjen. Hell sukker, løs det opp.
4. Fyll tomrommet, rull opp. Snu og avkjøl.

Hvordan lukke kirsebærkompott med kirsebær - video

Kirsebærkompott, tilberedt for vinteren i literskrukker (med hele bær), viser seg å være konsentrert og veldig velsmakende. Derfor bør den lukkes i 1 liters krukker.

Etter å ha åpnet en slik krukke om vinteren, konsentrert kirsebærkompott spe med kokt vann og server i en kanne til festlig bord.

Kanne med duftende kulde kirsebærkompott med hele bær paradisisk glede! Kirsebærbær fra vinterkompott vil være et skikkelig funn for utfylling vindpaier.

Kirsebærkompott for vinteren uten sterilisering i litersglass

Trenger:

• kirsebær - 1 kg;
• sukker - 1,5 ss.

Koketid: 40 min. Utgangen av den ferdige kirsebærkompotten for vinteren: tre krukker på 1 liter.

Hvordan lage kirsebærkompott i literskrukker - trinn for trinn oppskrift med bilde:

Først av alt forbereder vi beholdere for oppbevaring av kirsebærkompott. Mettet kirsebærkompott, sammen med hele bær, helles praktisk i krukker med en kapasitet på 1 liter.

Vi senker glassliterglass i vann med natron oppløst i det. Vi lar glassene ligge i vannet, og deretter, bevæpnet med en ren svamp for oppvask, vasker vi overflaten på glassene innvendig og utvendig. Skyll deretter oppvasken grundig under rennende vann.

For å gjøre kirsebærkompotten beregnet på vinteren smakfull, er det ikke nødvendig å bruke søte varianter av kirsebær, men den kan også tilberedes fra tidlige sure kirsebær.

Vi tar modne kirsebær, allerede fylt med våre egne unik aroma men ikke overmoden.

Vi senker kirsebærene plukket fra treet ned i en dyp bolle med vann direkte med bladstilkene. Bland dem i vann. Etter å ha blandet bærene legger vi merke til at biter av begerblader, blader og annet lett rusk flyter på overflaten av vannet.

Vi tapper den. Så vi vasker kirsebærene flere ganger.

Hvis det er tvil om at det er fruktorm i kirsebærene, så kan du for sjelefred holde kirsebærene inne saltvann. Skyll deretter kirsebærene rent vann uten salt.

Etter å ha tømt vannet lar du kirsebærene tørke litt. Så skjærer vi av stilkene fra kirsebærene, og det er ikke nødvendig å fjerne frøene fra bærene, selvfølgelig, hvis du ikke lagrer kirsebærkompotten på to eller flere år.

Vi legger fulle glass med kirsebær, presser dem litt med fingrene i glassene slik at de ligger tettere i dem. Helle varme kirsebær i krukker kokt vann, dekk til med sterile lokk, pakk glassene med et frottéhåndkle, la dem varme i 15 minutter.

Deretter tapper vi vannet fra boksene i en kjele, tilsett sukker i vannet i henhold til oppskriften. Kok denne sirupen i 10 minutter. I mellomtiden dekker vi glassene med kirsebær, som vi tappet vannet fra, igjen med lokk og pakker dem inn slik at de ikke avkjøles. Hell den ferdige sirupen i glass med kirsebær.

Etter å ha korkede krukker med konsentrert kirsebærkompott, snur vi dem på nakken, lar dem ligge pakket inn i et teppe over natten. Deretter legger vi den på et kjølig og alltid mørkt sted for oppbevaring til vinterens begynnelse.

Video: Kirsebærkompottoppskrift i literskrukker med sterilisering

Aktiviteten til ekte "konservative" er full av spennende eventyr og overraskelser. Riktignok ikke alltid hyggelig. Da vil krukken med en "gledelig" eksplosjon varsle om at det ikke ble tilsatt eddik eller sukker. Da vil lokket knapt svulme merkbart, som om det antyder at et "nytt liv" har begynt i den nøye tilberedte kompotten eller sylteagurken. Men det er enkle, smakfulle og alltid vellykkede blanks. Som for eksempel kirsebærkompott til vinteren. Oppskrifter uten sterilisering vil spare deg for mye tid og få rikelig med rubindrink i den kalde årstiden.

Enkel og rask kirsebærkompott (ingen sterilisering nødvendig)

Deilig drink med et subtilt hint av mandler. Om vinteren kan kompott drikkes, og kirsebær kan brukes til å fylle paier og lag med kaker.

Ingredienser:

Exit: 3 liter konservering.

Trinn-for-steg instruksjon:

Bruk moden saftig kirsebær, da blir drinken lys og mettet. Hele bæret må være helt slik at kompotten ikke begynner å gjære. Sorter derfor nøye ut hovedingrediensen.
Vask kirsebæret. Kast den i et dørslag.
Fjern hestehaler.
I dette konserveringsalternativet brukes relativt få kirsebær. Stikk derfor hull på hvert kirsebær med en tannpirker, og deretter vil drikken få en rik farge, smak og lukt. Enkelt og økonomisk.
Forbered en beholder for kompott. Vask henne. Steriliser den over damp i 5-7 minutter. Vend deretter for å tømme kondensatet. Anrett kirsebær i glass.
Dryss over sukker. Du kan også bruke krydder i små mengder – en kanelstang eller en teskje vaniljesukker.
Kok opp drikker vann. Hell i krukker så væsken dekker kirsebær og sukker. Dekk til med lokk.
Etter 7-10 minutter, kok opp det gjenværende vannet igjen og hell glassene opp til vispene. Rull metalldeksler under maskinen. Snu hermetikken og legg den under dekslene. Etter avkjøling, gjemme seg på et mørkt sted. Slik kompott av kirsebær med groper er godt lagret til vinteren og i kjelleren, og når romtemperatur, selv om den er tilberedt uten sterilisering. Men husk at den har en holdbarhet på ikke mer enn ett år.
Drikken er drikkeklar om et par uker.

Uthulet kirsebærkompott

Drikkens kirsebærsmaken ruller bare over, og rubinfargen er fascinerende. Ja, beinene må fjernes. Men dette er en bagatell!

Handleliste:

Exit: 1 krukke på tre liter.

Hvordan tilberede en deilig kirsebærkompott til vinteren uten sterilisering (oppskrift med bilde):

Sorter ut et modent kjøttfullt bær.
Rens grundig. Kast den i et dørslag.
Trekk av halene.

Kirsebærkompott er en av de mest delikate, elskede og ettertraktede av alle slike forberedelser til vinteren. Både voksne og barn elsker det like mye. Det blir som to i en, i begynnelsen drikker han selv Kirsebærjuice, og da kan du allerede fråtse i selve kirsebærene.

Og hva kan være bedre og smakfullere enn en slik kompott tilberedt av en selv. Når jeg på en eller annen ferie åpner en krukke, og på bordet med drinker er det noen butikk juice, og slutter da selvfølgelig først hjemmelaget. Og du må alltid hente både den andre og den tredje dunken fra kjelleren. Derfor forbereder jeg den så mye som mulig.

Og den tiltrekker seg først og fremst med sin smak, vakre rike mørk rubinfarge og, selvfølgelig, aroma.

Det kan tilberedes forskjellige måter. I dag skal vi ta en titt på det meste enkle oppskrifter uten sterilisering. Slike emner lages raskt nok, lagres godt og viktigst av alt, de er veldig velsmakende.

Vi trenger (beregningen er gitt for en tre-liters krukke):

• kirsebær -500 gr
• sukker - 300 gr
• vann -2,5 liter

Matlaging:

1. Sorter kirsebær, fjern overmodne, bortskjemte og hakket av fuglefrukter. Skyll grundig for å fjerne alt rusk. Legg på et håndkle slik at vannet blir glasset fra fruktene.

2. Vask og steriliser glassene. Det er forskjellige måter å gjøre dette på. Kan steriliseres med damp. For å gjøre dette, hell vann i pannen, legg et dørslag på det, og sett glasset i det med nakken ned. Vannet vil koke og glasset vil bli utsatt for damp. Det antas at hvis krukken er varm når den berøres fra utsiden, så er den klar for hermetisering.

Du kan helle 1/3 av kokende vann i en krukke. Bløtlegg vannet i 15 minutter og tøm deretter. For at glasset ikke sprekker, legg en spiseskje i den og hell kokende vann i små porsjoner gjennom skjeen.

Du kan sterilisere glassene ved å sette dem i ovnen.

3. Vi gjør klar lokkene, og vi skal bruke metalllokk som skrus fast med en søm. Jeg vasker dem også og legger dem i en gryte med vann. Kok opp vannet og kok lokkene i 10 minutter.

4. Hell kirsebær i forberedte krukker. Det tar ca 500 gr per krukke. Men, for ikke å veie det hver gang, kan du bruke et glass som et mål. Du trenger 3 glass per krukke. Og du kan gjøre det enda enklere, bare hell 1/3 av kirsebærene i hver krukke.

5. Kok opp vann. For hver krukke trenger vi ca 2,5 liter. Det er best å bruke kildevann, eller i ekstreme tilfeller filtrert.

6. Hell vann over kirsebæret helt til kanten, dekk med lokk. La trekke i 15 minutter.

7. Hell deretter vannet i kjelen, bruk et lokk med hull til dette.

8. Hell sukker i pannen, med en hastighet på 300 gram per krukke. Kok opp.

9. Hell den resulterende sirupen i en krukke slik at når du lukker metalllokk en del av sirupen har rennet ut. Så vi vil være sikre på at det ikke er luft igjen i glasset.

10. Lukk glasset med en søm.

11. Snu glasset opp ned og dekk til med et teppe.

12. Hold deg i denne posisjonen i en eller to dager. Under teppet vil naturlig sterilisering skje. I tillegg, hvis glasset ikke er tett lukket, vil vi med tiden se at det lekker. En slik krukke skal åpnes, hell innholdet sammen med fruktene i en kjele, kok i 10 minutter, hell den tilbake i krukken og vri igjen. Eller bare drikke.

13. Snu deretter glassene og la dem stå til observasjon i 2-3 uker. I løpet av denne tiden, og i hele lagringsperioden, må lokket ikke løftes. Hvis dette skjer, bør det helles.

Kirsebærkompotter utmerker seg ved at de er ganske "ikke lunefulle" sammenlignet med andre frukter. Og på grunn av dette "eksploderer de nesten aldri", og lokkene deres stiger ikke. Kanskje det er derfor de er veldig glad i å høste.

Kanskje dette er den enkleste måten å lage mat på. Men det er en annen enkel oppskrift som vi har laget denne metoden i. Denne metoden kan også brukes til dagens emne. La oss huske ham.

Hvordan lage kirsebærkompott uten sterilisering

• kirsebær - 500 gr
• sukker - 300 gr
• vann - 2,5 liter

Matlaging:

1. Akkurat som i forrige oppskrift tilbereder vi kirsebær og krukker.

2. Hell 1/3 av kirsebæret i de forberedte glassene.

3. Kok opp vann.

4. Hell vann slik at bare kirsebæret er dekket, det er ikke nødvendig å fylle glasset helt med vann. La trekke i 10 minutter. I løpet av denne tiden vil kirsebæret og glasset varmes opp.

5. Etter 10 minutter, tøm vannet i en kjele. Og kok det igjen.

6. Hell sukker i glasset, hell kokende vann over 1/3 del igjen. La stå i 15 minutter. I løpet av denne tiden vil noe av sukkeret spre seg.

7. I mellomtiden koker du opp mer vann.

8. Fyll den opp til toppen, slik at en del av sirupen rennes når lokket er dekket. Så vi vil være sikre på at det ikke er luft igjen i glasset. En ekstra porsjon kokende vann vil løse opp alt sukkeret fullstendig.

9. Dekk til med lokk og skru på umiddelbart.

10. Snu glassene og legg dem under teppet til de er helt avkjølt.

11. Snu deretter og la til observasjon i 2-3 uker.

I følge disse to oppskriftene kan kirsebær skåldes ikke i en krukke, men i en kjele. Hell kokende vann over det, la stå i 15 minutter. Tøm deretter kirsebærvannet, kok opp med sukker, legg kirsebærene i glass og hell den tilberedte sirupen over. Spinn umiddelbart.

Hvordan lage kompott uten sterilisering med kokende kirsebær

Vi trenger (for en tre-liters krukke):

• kirsebær - 500 gr
• sukker - 300 gr
• vann - 2,5 liter

Matlaging:

1. Vi sorterer ut kirsebærene og vasker dem. Vi forbereder krukker og lokk, det vil si vask og sterilisering.

2. For å lage kompott bruker jeg en 10-liters kjele. Det vil si at fra denne beregningen forbereder jeg 3 tre-liters krukker.

3. Jeg heller 7,5 liter vann i kjelen og setter det på kok.

4. Etter at vannet koker, heller jeg 900 gram sukker i det, du kan også helle 1 kg, det vil si en hel pakke. Jeg lot det koke opp igjen.

5. Så heller jeg 1,5 kg moreller eller 9 fulle glass i pannen.

6. Etter at det koker, kok i 10-15 minutter.

7. Jeg legger først kirsebær i glass slik at det blir jevnt fordelt over alle tre glassene. Og hell deretter kirsebærsirup.

8. Du må helle det helt til kanten slik at det renner ut litt sirup når du lukker lokket.

9. Umiddelbart vrir jeg lokkene ved hjelp av en sømmaskin.

10. Snu deretter glassene og dekk til med et teppe. Hold til det er helt avkjølt.

Assorterte kirsebær med epler - oppskrift uten sterilisering

Slike kompotter er gode å lage med ikke veldig store tidligmodne epler som modnes samtidig med moreller. Som regel er det så mange av dem at du ikke har tid til å behandle dem. Og noen ganger, når de har en stor avling, vet du ikke engang hva annet du kan gjøre med dem.

Vi trenger (for en tre-liters krukke):

• kirsebær - 2 kopper
• epler - 7-8 mellomstore
• sukker - 350 gr
• vann - 2,5 liter

Matlaging:

1. Sorter og vask moreller. Vask epler. Skjær store epler i to eller fire deler, fjern kjernen og frøene. små epler du kan ikke kutte, og la hele.

2. I stor kjele, Jeg har en 10-liters, hell 7,5 liter vann. Gi det et oppkok.

3. Hell i sukker, la det koke.

4. Hell i kirsebæret, la det koke. Kok 5 minutter.

5. Tilsett epler. La det også koke. Hvis eplene er hele, er det mer sannsynlig at de holder seg hele. Men hvis de er kuttet, og variasjonen av epler er smuldrende, vil bitene umiddelbart begynne å smuldre. I prinsippet vil det ikke skje noe dårlig av dette. Det er bare at selve kompotten vil vise seg å være mer mettet, med partikler av eplemos.

6. Kok etter koking i 10 minutter.

7. Legg først epler og kirsebær i forberedte glass, fordel dem jevnt over alle glassene. Hell deretter kirsebær-eplesirup, hvis aroma spredte seg ikke bare over hele kjøkkenet, men også lekket ut i gaten.

8. Banker dekkes umiddelbart med forberedte lokk. Ikke glem at en del av sirupen skal helle litt ut av glasset.

9. Skru på lokkene med en søm.

10. Snu glassene og dekk med et teppe til de er helt avkjølt.

På samme måte kan du rulle kirsebærkompott med annen frukt og bær.

Kirsebærkompott med epler - oppskrift nummer 2

Vi trenger (for en tre-liters krukke):

• kirsebær - 2 kopper
• epler - 7-8 mellomstore
• sukker - 300-350 gr
• vann - 2,5 liter

Matlaging:

1. Koking av epler, kirsebær og krukker som beskrevet ovenfor.

2. Hell kirsebær i en krukke.

3. Kok opp vann og fyll det med kirsebær, hold i 15 minutter.

4. Hell av kirsebærvannet i en stor kjele. Gi det et oppkok.

5. Hell sukker i og tilsett epler. Kok i 6-7 minutter.

6. Legg epler i en krukke med kirsebær.

7. Kok opp sirupen og tilsett den i glassene, slik at sirupen renner litt ut av glasset når lokkene er dekket.

8. Vi vrir dekslene med en sømmaskin.

9. Snu glassene, dekk dem med et teppe og la dem avkjøles helt.

10. Så snur vi glassene igjen og lar stå til observasjon i 2-3 uker.

I alle de ovennevnte oppskriftene for en tre-liters krukke bruker vi 300-350 gram sukker. I denne versjonen kan de drikkes bare sånn, alt er balansert og tilstede i dem. søt og sur smak. Noen ganger tilsettes mer sukker, opptil 600 gram per liter vann.

Slike kompotter er svært konsentrerte og fortynnes med vann.

Vi har gjennomgått med deg de mest grunnleggende oppskriftene for å lage deilige duftende kirsebærkompotter for høsting for vinteren. Jeg tror at du kan velge fra dem det du likte best og lage dem med letthet. For å glede deg selv og dine kjære med denne deilige "hei" fra sommeren!

La meg bare si at alle oppskriftene er veldig enkle, selv de som aldri har nærmet seg komfyren kan takle tilberedningen, enn si hermetisert hva som helst. Samle eller kjøp derfor kirsebær, fyll opp med positive og lag mat deilige kompotter. Uten en positiv, vil ingenting fungere, jeg advarer deg med en gang! Bare godt humør og ønsket om å lage mat gjør maten vår virkelig velsmakende og sunn!

Nyt måltidet!

Selv nybegynnere kokker kan rulle sammen et par bokser med kirsebærkompott. Det viktigste er å nærme seg denne fascinerende prosessen med all seriøsitet og ansvar, velge de riktige bærene for kompott og følge enkle regler. Det er få av dem, men de bør ikke neglisjeres.

• Kirsebærkompott er brygget av tette bær, ikke overmodne, uten skade, ellers under påvirkning høy temperatur bærene vil spre seg. Dette vil ikke påvirke smaken, men utsikten vil være uappetittlig;
• La beina stå i kirsebæret eller fjern - det er opp til deg. Men husk at kompotter med bein må konsumeres innen et år;
• Banker (vanligvis 3 liter) må vaskes med brus og steriliseres (dampes eller i ovnen) før matlaging;
• Lokkene må kokes og tørkes.

Kirsebærkompott tilberedes på to måter: med sirup (når bærene i krukker først helles med kokende vann, så tappes vannet, sirup kokes fra det, helles i glass og rulles sammen) og uten sirup (tilberedte bær er umiddelbart helles med vann og sukker og rulles umiddelbart sammen). Det er et spørsmål om smak og dyktighet.
Kirsebær passer godt til andre bær og frukt, så de såkalte assorterte kompottene er også veldig populære blant kirsebærelskere. Gjennom årene har det blitt funnet opp utrolig mange oppskrifter for å lage dette duftende drikke. Vi bestemte oss for å fokusere på bare noen få, testet og klarert av de fleste vertinner.
Så, vi kjører ut alle som kan forstyrre kjøkkenet, og begynner å forberede!

Kirsebærkompott "Tradisjonell"

Ingredienser (per 3 liters krukke):
1 stabel kirsebær,
2,5 liter vann,
1 stabel Sahara.

Matlaging:
Legg grundig vaskede bær i rene dampede glass og fyll dem med kokende vann til toppen. Etter 5-7 minutter, bruk et spesielt lokk med hull, tøm vannet fra glassene i en separat panne, tilsett sukker og kok opp. Hell den kokende løsningen over kirsebærene igjen og rull straks opp de kokte lokkene. Snu de ferdige boksene med kompott opp ned, pakk inn og la avkjøle helt.

Kirsebærkompott konsentrert

Ingredienser:
2 kg kirsebær
1 kg sukker
vann - etter behov.

Matlaging:
Hell vaskede kirsebær opp til omtrent halve høyden av 3-liters krukker. Hell kokende vann over kirsebærene opp til "skuldrene" på glassene og dekk dem med kokte lokk. Etter 10 minutter, tøm av vannet, tilsett sukker og la det koke. Hell kirsebærene igjen med den resulterende kokende sirupen og la stå i ytterligere 7-10 minutter. Når tiden er ute, tøm væsken fra glassene igjen og kok opp. Hell sirupen over bærene igjen og rull sammen glassene. Snu dem opp ned, pakk inn, la avkjøle og oppbevar på et mørkt, kjølig sted. Denne kompotten har en veldig konsentrert smak, så du kan fortynne den med kokt vann før du drikker for å oppnå ønsket konsentrasjon.

Kompott av kirsebær med steiner (med sterilisering)

Ingredienser:
1 kg kirsebær
500 g sukker
2 liter vann.

Matlaging:
Sorter kirsebærene, vask godt og ha i rene krukker. Lag så sirup av vann og sukker. Hell forsiktig over kirsebærene med varm sirup og pasteuriser: 0,5 liters bokser - 20-25 minutter, 1 liters bokser - 25-30 minutter. Etter det, forsegl glassene tett, la dem avkjøles og snu dem opp ned.

Kirsebærkompott "Delicious" (uten sterilisering)

Ingredienser:
700 g kirsebær
400 g raffinert sukker (i terninger),
3-4 liter vann.

Matlaging:
Vask glassene som er klargjort for kompottbehandling grundig. Rydd dem opp med bakepulver, og varm dem deretter med damp i 5-6 minutter over en gryte med kokende vann, snu deretter og la tørke. Sorter kirsebærene, fjern overflødig rusk og vask. Ikke fjern beinene. Ha sukker i en kjele med vann og løs det opp på lav varme, og kok opp. Når sirupen er klar, legg kirsebærene i varme glass og hell over den kokende sirupen. Lukk deretter glassene med lokk, etter å ha behandlet dem med kokende vann tidligere, og rull dem sammen. Snu de ferdige glassene, legg dem på et mørkt sted, men ikke på gulvet. Det er best å dekke gulvet for eksempel med et gammelt teppe. Dekk glassene med kompott på toppen og la stå til de er helt avkjølt.

Kirsebærkompott med groper og sitronsaft

Ingredienser:
1 kg kirsebær
600 g sukker
saft av 1 sitron,
5-6 liter vann.

Matlaging:
Kok sukkersirup: hell vann i en kjele, tilsett sukker, legg på langsom brann og under konstant omrøring, la det koke til sukkeret er helt oppløst. Hell de modne, sorterte og vaskede kirsebærene i den tilberedte sirupen og sett på en sakte brann. Kok opp kompotten og kok i 5-6 minutter. Tilsett sitronsaft rett før slutten av tilberedningen. Hell den ferdige kompotten i steriliserte krukker og rull sammen for vinteren.

Uthulet kirsebærkompott (med sterilisering)

Ingredienser:
1 kg kirsebær
750-800 g sukker,
2 liter vann.

Matlaging:
Sorter gjennom kirsebærene, skyll kaldt vann, tørk lett og fjern gropene fra kirsebærene. Legg bærene i rene, steriliserte glass, rist glasset med jevne mellomrom for å fylle det mer fullstendig. Kok så sirup fra vann og sukker og hell varmt sukker sirup bær. Steriliser fylte glass: 0,5 l glass - 10-12 minutter, 1 l - 13-15 minutter og 3 l - 30 minutter. Rull deretter opp glassene med steriliserte lokk og la dem avkjøles helt.

Kompott "Vanilla Mood"

Ingredienser:
1 kg kirsebær
4-5 nellik,
3-4 erter med allehånde,
en klype vanilje
1 liter vann.

Matlaging:
Legg grundig vaskede kirsebær i ferdiglagde glass. Kok opp vann, tilsett krydder og la sirupen småkoke i 3-4 minutter. Hell deretter bærene med denne buljongen, dekk glassene med lokk og steriliser: 0,5 l glass - 10-15 minutter, 1 l glass - 15 minutter. Rull deretter sammen, avkjøl og oppbevar.

Kirsebærkompott med kanel

Ingredienser:
300-400 g kirsebær,
200 g sukker
½ kanelstang - i hver krukke,
3 liter vann.

Matlaging:
Forbered krukker, vask kirsebær, skrell dem fra blader, kvister. Ha i hver krukke nødvendig beløp bær og en halv kanelstang. Hvis du plutselig ikke har kanel i denne formen, tilsett 1 ts i hver krukke. malt kanel(men da blir det litt bunnfall i bunnen av glassene, husk dette når du heller kompott om vinteren). Fyll glassene til toppen med kokende vann og la stå i 10 minutter. Tøm deretter vannet i en stor kjele, tilsett 1 kopp vann til, kok opp og tilsett sukker. Når det er oppløst fyller du glassene med vann og ruller opp lokkene. Pakk inn den ferdige kompotten og la stå i en dag til den er helt avkjølt.

Kirsebærkompott med mynte

Ingredienser (per 3 liters krukke):
500 g kirsebær (3 kopper)
1 kopp sukker,
2,5 liter vann.

Matlaging:
iterere over høstede bær og vask dem grundig kaldt vann. Sett en gryte med vann på bålet. Hell kirsebær i de tilberedte glassene, tilsett sukker der, og så snart vannet koker, fyll glassene halvveis med det, kast inn en kvist mynte og dekk med lokk. La glassene stå i 10-15 minutter til den andre porsjonen med vann koker. I løpet av denne tiden vil sukkeret ha tid til å løse seg opp. Fjern myntebladene fra glassene, de har allerede fullført oppdraget, og fyll glassene med kokende vann til toppen. Rull opp glassene med steriliserte metalllokk, pakk inn i et teppe til de er helt avkjølte. Dagen etter tar du glassene til kjelleren eller kjelleren.

Kirsebærkompott med sort eller rød rips

Ingredienser (per 3 liters krukke):
400 g kirsebær
250 g solbær eller rips,
400-500 g sukker,
3 liter vann.

Matlaging:
Sorter fruktene, rengjør fra blader og stilker. Etter det, skyll hele bæret grundig med rennende vann og brett det i et dørslag til vannet har rennet helt ut. I mellomtiden forbereder du glassene. Ordne bærene i den forberedte beholderen og fyll dem med kokende vann opp til "skuldrene" på glasset. Dekk dem med lokk og la stå i 10 minutter. Hell deretter vannet i pannen igjen og kok opp igjen. I mellomtiden, hell sukker i glass og etter at vannet koker, hell bærene en gang til, rull opp lokkene og legg på et mørkt sted, tett pakket inn i et teppe, til det er helt avkjølt.

Kirsebærkompott med stikkelsbær "Utmerket"

Ingredienser:
300 g kirsebær
200 g stikkelsbær,
400 g sukker
2 liter vann.

Matlaging:
Skille fruktene fra bladene og stilkene, vask dem grundig, legg dem i forberedte krukker og dekk med sukker. Kok opp vann, hell kokende vann over bærene i glass, dekk dem med lokk og la stå i 20 minutter. Hell deretter vannet fra boksene ned i pannen og kok opp igjen. Hell bærene en gang til med kokende vann og rull opp lokkene. Pakk godt inn til det er avkjølt.

Kompott av kirsebær og aprikoser "Fantastisk duett"

Ingredienser (per 3L krukke):
300 g kirsebær
300 g aprikoser,
600 g sukker
2 liter vann.

Matlaging:
Vask fruktene og fjern frøene. I forberedte krukker, legg kirsebær og aprikoser i lag. Kok opp vann med sukker for å lage sirup. Hell innholdet i glassene med kokende sirup og dekk med lokk. Steriliser deretter glassene i 30 minutter. Når tiden er ute ruller du glassene sammen, pakker dem inn og lar dem avkjøles helt.

Kompott av kirsebær og epler "Duft av sommer" (med sterilisering)

Ingredienser:
500 g epler
400 g kirsebær
600 g sukker
3 liter vann.

Matlaging:
Skyll all oppsamlet frukt under kaldt vann og separer fra frøene (om ønskelig), stilker og blader. Skjær eplene i 4 deler og legg dem i et dørslag, dypp dem i kokende vann i 5 minutter. Senk deretter umiddelbart ned i kulden. Legg kirsebær og epler i lag i forberedte krukker og hell dem med kokende sirup (300 g sukker per 1 liter vann). Dekk glassene med lokk, steriliser i 3 minutter ved 85ºС og rull sammen.

Kompott av kirsebær og pærer for vinteren "Beholdning av vitaminer"

Ingredienser:
300 g kirsebær
7 mellomstore pærer,
250 g sukker
2 liter vann.

Matlaging:
Som i tidligere oppskrifter, vask og tilbered frukten grundig. Kok opp vann med sukker, la sirupen koke i 5 minutter. I mellomtiden legger du pærene i en 3-liters krukke, hell sirup over dem og la stå i 15 minutter. Etter denne tiden, hell sirupen fra glasset i en kjele og kok opp. Ha kirsebær i glass. Hell kirsebær og pærer i glasset med den nykokte sirupen og rull opp lokket. Pakk inn glasset og la det avkjøles helt.

Hvor mange hyggelige kvelder kirsebærkompott kan gi kald vinter Hvor mange livlige minner og lykkelige øyeblikk vil returnere til deg hver slurk av en deilig og duftende drink!

Lykke til med forberedelsene!

Larisa Shuftaykina