Pølse har lenge vært på listen over de mest populære hurtigmat. Og hvis det før ble ansett som vanlig gatemat, nå kan du nyte dem selv i dyre etablissementer. Men hvorfor betale mer når den smakfulle, tykkeste pølsen kan lages hjemme?

Hvordan lage en pølse hjemme

Hvis du spiser denne enkle retten med glede, vil du sannsynligvis vite hvordan du kan lage den like god som kjøpt i butikken, og kanskje enda bedre. La oss se nærmere på hvilke matlagingsmetoder som finnes.

Pølseboller

Pølseboller skal være luftige nok, med en litt søt smak, men ikke for fyldige, for ikke å overdøve smaken av selve fyllet.

Selvfølgelig kan du allerede kjøpe ferdigvarer men de lever ikke alltid opp til forventningene. I tillegg er det ikke klart hva de er laget av.

For å lage boller trenger du:

• 25 gram sukker;
• 500 gram mel;
• et glass vann og samme mengde melk;
• 50 gram smør;
• ts salt;
• fire gram tørrgjær.

Kokeprosess:

1. Varm opp melk og vann til ca 30 grader og bland.
2. Hell den angitte mengden gjær i denne blandingen og la stå i omtrent fem minutter. Etter denne tiden, tilsett 250 gram mel og fjern deigen på et lunt sted.
3. Etter ca 30 minutter tilsetter du resterende mel, sukker, salt og smeltet smør, Bland godt. La deigen trekke i cirka to timer, samtidig som du ikke glemmer å elte den hver halvtime.
4. Form boller av den resulterende massen passende form og lengde. Legg dem på en bakeplate, la stå i 15 minutter og stek deretter i 20 minutter ved 200 grader.

Pølser til matlaging

Selvfølgelig ville hjemmelagde pølser til pølser være den deiligste, men dessverre er prosessen med å tilberede dem ganske lang og arbeidskrevende. Det er mye lettere å kjøpe dem, men samtidig forberede dem riktig.

• Når du velger et produkt, sørg for å være oppmerksom på dets friskhet.
• Pølser kan være spesielt designet for pølser eller andre, men det er bedre å velge de som kan tilberedes på en grill eller bål.
• Hvis det ikke var brann eller grill for hånden, ikke bli opprørt. Pølser kan enkelt kokes, stekes på vanlig stekepanne eller send noen minutter i mikrobølgeovnen hvis de allerede er røkt.

I prinsippet kan du ta alle pølser du liker. Hovedbetingelsen er at de må være av høy kvalitet, fordi dette er mest hovedingrediens snacks.

Hjemmelaget fransk pølse

Den franske pølsen er mye enklere enn den amerikanske versjonen. Prøv å lage det hjemme.

Nødvendige produkter:

• fem boller;
• tynne pølser el jakte pølser- fem stykker;
• ketchup, majones og sennep etter din smak.

Kokeprosess:

1. Varm opp bollene mikrobølgeovn, kutt på langs, fjern den myke delen helt og la bare skorpen stå.
2. Vi blander sennep, ketchup og majones - vi får sausen.
3. Vi sprer den valgte pølsen i en bolle og dekker den med saus på toppen. Snacks kan serveres.

Matlaging etter amerikansk oppskrift

Nødvendige produkter:

• fem boller;
• sennep, ketchup og majones etter din smak;
• fem friske blader salat;
• fem røkte pølser;
• 100 gram reddik;
• 200 gram agurker.

Kokeprosess:

1. Kutt bollene på langs. Legg et ark inni fersk salat og så pølse.
2. Send alle emnene til oppvarming i mikrobølgeovnen i et par minutter.
3. Skjær agurk og reddik i tynne skiver, legg dem på alle sider av pølsen.
4. Klem over alt nødvendig beløp majones, ketchup og sennep.

Dansk pølse

Nødvendige produkter:

• fem wienerpølser og like mange boller;
• en pære;
• to spiseskjeer vegetabilsk olje;
• ketchup, sennep, majones etter din smak;
• to små tomater;
• 200 gram syltede agurker;
• ca 50 gram chips.

Kokeprosess:

1. Hakk løken på noen måte og stek i panne med vegetabilsk oljeå rødme. Etter det, send det til et bakepapir og tørk det der i fem minutter.
2. Til løken, tilsett chips, forhåndsknust til smuler.
3. Pølser må varmes eller grilles, og deretter legges i kuttede boller.
4. Topp dem med dine valgte sauser, deretter løkblandingen, tomat- og agurkskiver.

Et enkelt alternativ i pitabrød

Pølse i pitabrød - duftende matbit, som anses som mer nyttig enn klassisk versjon, og dette gjør det litt vanskeligere.

Nødvendige produkter:

• en tomat;
• fersk løk;
• lavash blad;
• ketchup, sennep og majones etter din smak;
• to pølser;
• 100 gram Beijing-kål.

Kokeprosess:

1. Uansett hvordan vi koker pølser. De kan varmes, stekes eller grilles. Sett dem så til side til avkjøling og ta vare på pitabrødene.
2. Bladet kan brukes hele eller delt i to deler hvis det er for stort.
3. Vi belegger den ene siden med de valgte sausene, dekker deretter med et lag finhakket kål og legger tomatskiver. Legg pølser og finhakket fersk grønn løk oppå grønnsaker.
4. Vi bøyer kantene på pitabrødet på sidene og ruller det opp i form av en rull.
5. Nå kan den varmes i mikrobølgeovn / i panne / i ovn, eller settes på grillen for å gjøre den mer sprø.

Med surkål

Nødvendige produkter:

• to boller og samme antall pølser;
• 100 gram surkål;
• en skje vegetabilsk olje;
• ketchup, sennep og majones etter din smak;
• en pære;
• friske grønnsaker.

Kokeprosess:

1. Finhakk det grønne, bland med surkål og hakket løk. krydre grønnsaksblanding vegetabilsk olje.
2. Skjær bollene på langs og legg tilberedt farse på den ene siden.
3. Kok pølsene (kok eller stek) og legg dem oppå kålen.
4. Topp pølsen med dine valg av sauser og server.

En pølsebolle skal være luftig, myk og deilig. Jeg presenterer for din oppmerksomhet en oppskrift på pølseboller, som blir akkurat slik. Og likevel kan pølser gjøres morsomme og morsomme, for å muntre deg opp fra tidlig morgen)

1. Oppskriften på pølseboller inneholder følgende ingredienser:

Melk eller vann - 1 kopp
. egg - 1 stk. + 1 egg til børsting
. vegetabilsk olje - 1-2 ss. + vegetabilsk olje for børsting
. sukker - 1 ss
. salt - 1 ufullstendig ts
. mel - 400-500 g
. tørr gjær - 1 ts med en skli

Oppskrift på pølseboller - matlagingsteknologi:

1. Hell halvparten av melken (varm) i en bolle, tilsett gjær og sukker, bland og legg på et lunt sted f.eks kl. gasskomfyr eller batterier. Etter omtrent 15 minutter vil en slags "hette" av gjær dukke opp på deigen.
2. Pisk egget med salt og hell i gjærdeigen.
3. Hell 370-380 g mel i deigen, bland, tilsett vegetabilsk olje, bland igjen, dekk med et håndkle og legg igjen på et varmt sted i en halv time. I løpet av denne tiden bør volumet av deigen øke med omtrent tre ganger.
4. Tilsett litt mer mel, elt deigen godt og sett den på et lunt sted i 20-25 minutter slik at den hever igjen.
5. Legg deigen på et bord drysset med resten av melet, elt en tett deig, del den i like deler og form kaker.
6. Brett hver kake på begge sider til midten og klyp i midten. Pølser vil være mer praktisk å lage hvis du gir bollene formen av et rektangel.
7. Smør hver bolle med vegetabilsk olje og legg på en forberedt bakeplate. For at bollene skal holde formen ordentlig og heve godt, og ikke uklare, må de legges tett, men ikke tett inntil hverandre og kantene på stekeplaten.
8. Sett bollene i 30 minutter. på et varmt sted slik at de kommer opp, sett dem deretter i en ovn forvarmet til 190-200 ° C og stek i 15-20 minutter.
9. For å gjøre bollene røde og blanke, 5 minutter før slutten av stekingen, smør overflaten med et sammenvispet egg.
10. Når bollene er klare, tar du bakeplaten ut av ovnen, lar dem stå en stund, og fjerner deretter forsiktig fra stekeplaten.

Ingredienser til pølseboller:

• Gjær (tørr + 1/8 ts i deig) - 1 ts.
• Mel (brød) - 590 g
• Vann - 380 g
• Salt - 1 ts
• Sukker - 2 ts
• Smør - 45 g
• Melkpulver - 22 g
• Sesam (til strø)
• Melk (til børsting)

1 bilde. Opara: 1/8 ts. gjær, 150 g mel, 100 g vann.
Elt, la til gjæring ved 18-22 * C i 12-15 timer. Kan stå over natten

2 bilder. Fermentert deig

3 bilder. Deig: Hel deig, 440 g mel, 1 ts. salt, 2 ts. sukker, 1 ts tørrgjær, 45 g smør, 22 g melkepulver, 280 g vann.

Bland alt inn myk deig.
La stå for autolyse i 15 minutter. Det kan hende du må tilsette mel eller vann – se på konsistensen på deigen, den skal være ganske myk, klissete.

4 bilder. Elt deigen til glutenet utvikler seg – til et glatt elastisk utseende.

I bakemaskinen ca 30 minutter.
La heve 30 minutter. Så gjør vi en prøvekjøring.

For å gjøre dette, kjevle ut deigen på mel arbeidsflate. Vi strekker det inn i et nesten rektangulært lag. Vi bretter som et brev, tre ganger. Så tre til. Dekk til og la stå i ytterligere 30 minutter.

Vi deler deigen i 8-10 boller. La dem hvile i 20 minutter. Vi lager boller. For å gjøre dette, rull hvert stykke deig til en kake og snu fra kantene til midten. Sømmen er forsiktig klemt. Vi legger bollene til etterheving på pergament, og tar hensyn til at bollene vokser sammen under etterhevingen. Skoesker er flotte for dette formålet.

Endelig prøvebehandling - 1 time og 30 minutter. Vi flytter bollene på en bakeplate, dryss med melk fra en sprayflaske og dryss med sesamfrø. Stek i forvarmet ovn i 12-15 minutter ved 200-210*C. Avkjøl de ferdige bollene til romtemperatur og pakk deretter i en pose for videre bruk. Vær forsiktig, bollene er så myke og møre, de er som lo!

Kunne ikke motstå, blakk varm bolle. Amerikanerne skjærer bollen på toppen langs sømmen og spiser den tradisjonelt med pølse og sauser – dette er en klassiker. I vårt land er bollen vanligvis kuttet på siden. Og jeg lagde tunfiskboller.

En hjemmelaget pølse er en enkel, velsmakende og trygg hurtigmat. Du trenger bare å finne en passende bolle til ham, det er best å lage den selv. Her er samlet de beste oppskriftene deig, ifølge hvilken du enkelt kan bake hjemmelagde pølseboller.

Pølseboller - generelle matlagingsprinsipper

klassisk deig for amerikanske pølser er tilberedt fra en enkel gjærdeig på vannet. Den tilberedes enkelt svamp metode, lagret i flere timer for å modnes og heve i varme. Men det finnes også oppskrifter på mer deilig, til og med søt deig til pølser, noen ganger tilberedt akselerert måte på desintegreringsmidler.

Hva kan legges til:

Boller dannes i form av små pølser eller barer. Omtrent på størrelse med en pølse. For at bollen under hevingen ikke bøyer seg og beholder formen, kan du først rulle den ut og deretter vri den til en rull. I dette tilfellet må du legge på den frie kanten, trykk lett mot bakeplaten.

Pølseboller bakes raskt. Siden de er tynne, er det bedre å ikke gjøre en temperatur på mindre enn 200 grader. Med tiden vil prosessen ta 10-12 minutter, avhengig av ovnens evner. Etter tilberedning, dekk bakverket umiddelbart med et håndkle brettet flere ganger. Bløtlegg i cirka ti minutter, og avkjøl deretter under en vanlig serviett eller ett lag med tøy. Denne teknikken vil gjøre bollene veldig myke, vil ikke tillate at en tykk skorpe dannes.

Pølseboller på vannet

Oppskriften på enkle gjærboller til pølser på vannet. Fra denne mengden produkter kommer 8-10 stykker av vanlig størrelse ut. Hvis pølsene dine er store, så gjør bollene større.

Ingredienser

260 ml vann;

6 gram gjær;

500 gram mel;

Salt og sukker;

20 ml olje;

Sesam etter ønske.

Matlaging

1. Hell i en bolle varmt vann, kan du ta fra tekanne. Vi legger en teskje granulert sukker, tilsett en ufullstendig teskje salt, ca 2/3, rør.

2. Sovne tørrgjær. De kan byttes ut med pressegjær, men da trenger du ikke 6 gram, men 13-15 minst. Vi løser opp.

3. Tilsett et ufullstendig glass mel, rør. Vi lar den varme prateren stå i en halv time, lar gjæren begynne å virke.

4. Nå kan du tilsette mel, hell i olje, elte myk, men ikke klissete gjærdeig. Ha over i en bolle med høye sider, for eksempel i en kjele, dekk til med et pustende håndkle. Vi venter til deigen har doblet volum.

5. Del deigen i boller av samme størrelse. Du kan gjøre det med vekter.

6. Vi ruller hvert stykke til et rektangel, men ikke mye, bare litt, vi vrir rullen for å lage en jevn bar. Overfør til en bakeplate.

7. La pølsebollene heve på stekeplaten i ca en halvtime.

8. Smør produktene med rent vann. Du kan umiddelbart, til overflaten er tørr, strø over sesamfrø.

9. Vi sender for å bake i ovnen.

10. Vi tar ut en bakeplate med ferdige rundstykker, dekker med et håndkle slik at de mykner. Så kjøler, kutter, lager vi hjemmelagde pølser!

Melkepølseboller

Variant av meget velsmakende og møre boller for pølser. Deigen tilberedes i melk, du kan fortynne den med litt vann.

Ingredienser

8 g tørrgjær;

270 ml melk;

Salt, granulert sukker;

et halvt kilo mel;

Litt vegetabilsk olje (du kan smelte margarin).

Matlaging

1. Vi varmer først opp melken, til ca 40-45 grader, det brukes kun varm væske til gjærdeig. Tilsett deretter en spiseskje sukker og sovne umiddelbart.

2. Rør sukker med gjær og melk, la stå i noen minutter. Vi venter på utseendet av skum på overflaten.

3. Salt deigen. Nok 0,5-07 ts. salt, rør.

4. Hell mel, fortsett å blande. I prosessen med elting, når deigen når ønsket konsistens, hell i oljen (1 maks 2 ss). Elt massen forsiktig til den er jevn.

5. La deigen til pølser stå på et lunt sted, la den heve godt en gang.

6. Vi deler massen i biter, til en vanlig pølse lager de vanligvis 90-110 gram. La stå i ytterligere 15 minutter, dekket med en serviett.

7. Nå lager vi små stenger av hvert stykke. La oss la dem komme på motsatt side.

8. Stek til ferdig. Avkjøl under et håndkle, så kan du legge det i en pose eller i en beholder med lokk.

Raske pølseboller

Oppskriften på de enkleste pølsebollene fra rask test på kefir og brus. For å løsne kan du bruke bakepulver fra poser.

Ingredienser

Kefir uansett fettinnhold 300 ml;

1 ts soda;

Tre spiseskjeer vegetabilsk olje;

skje med sukker;

Matlaging

1. Kefir varmes opp eller holdes varm på forhånd (for eksempel av batteriet). Drikken skal ikke være kald.

2. Tilsett brus til kefir, rør. La nå blandingen stå i fem minutter. Kefir vil øke i volum, bobler vil gå.

3. Når reaksjonen har gått, kan du tilsette en teskje salt og en spiseskje granulert sukker. Vi løser opp.

4. Vi introduserer hvetemel i et glass, rør godt hver gang. Etter to glass mel, hell i litt vegetabilsk olje.

5. Få litt mer søvn Riktig mengde mel, bland godt. Det skal bli mykt, glatt, la stå i ti minutter.

6. Vi lager boller i form av store pølser, legg dem på en bakeplate. Som med gjærdeig, la det stå plass til heving.

7. Smør med vann ovenfra, du kan bruke melk, de skal ikke dekkes med en skorpe, det vil forstyrre stigningen.

8. Stek på 190 grader til ferdig.

Søte og smakfulle pølseboller

Variant av boller fra veldig deilig deig med smør, tørr melk på vann. Bare bruk helmelk om ønskelig.

Ingredienser

590 gram mel;

1,5 ts gjær;

22 gram tørr melk;

380 gram vann;

45 gram smør;

2 ts Sahara;

1 ts salt;

Sesam, litt helmelk.

Matlaging

1. I drikker vann løse opp melkepulver, hell deretter i gjæren, og tilsett deretter reseptbelagt granulert sukker. Røre. Hvis gjærkornene henger sammen, la stå i fem minutter, la dem surne.

2. Tilsett smeltet smør, men det skal ikke være varmt. Tilsett salt, bland godt.

3. Nå introduserer vi hvetemel. Vi fortsetter å elte deigen, gjør den lydig og jevn.

4. Vi rengjør på et varmt sted i minst en time. Så knuser vi, det vil si at vi senker den stige massen. Vi står et kvarter til.

5. Nå kan du begynne å modellere boller. Vi deler massen i åtte deler, skulpturerer langstrakte ruller, sender dem til en bakeplate.

6. La stå i minst en halvtime. Hvis skorpen begynner å tørke på toppen, kan du vanne rullene fra sprayflasken med vann eller bare dekke med en serviett. Smør overflaten med melk, dryss med sesamfrø. Du kan bake!

Deig til pølseboller med rømme og egg

Et annet alternativ ikke-standard test. Boller fra det er veldig myke, har høye smakskvaliteter, godt brunet.

Ingredienser

Vann eller melk 250 g;

100 gram av hvilken som helst rømme;

Ett egg;

En klype brus;

25 g sukker;

50 g olje;

1 ts salt;

11 g gjær;

Mel, sesamfrø.

Matlaging

1. Bland varmt vann eller melk med perlesukker og gjær, sett til side i noen minutter.

2. Rist egget med salt med en skje eller gaffel til kornene løser seg opp, tilsett reseptbelagte rømme, en klype brus, rør. Gå inn myknet smør. Du kan ta margarin til deig i stedet. Hvis det ikke er tid til å mykne, smelt fettet i mikrobølgeovnen.

3. Kombiner den fete blandingen med oppløst gjær, tilsett mel, elt den vanlige myke deigen.

4. Vi legger det i en høy bolle, dekk det med et håndkle, glem det i to timer.

5. Vi sprer deigen fra pannen på bordet, vi lager pølsebarer.

6. La dem ligge på et bakepapir, heve, smør med vann eller melk. Dryss over sesamfrø og stek.

Kutt boller til pølser

Nyttig alternativ kliboller til pølser. Kli brukes her ikke bare i testen. Men også til dryss. Om ønskelig kan de blandes med hvite sesamfrø. Det vil vise seg enda vakrere.

Ingredienser

1,5 standard glass vann;

Mager olje 20 gram;

1,5 ts gjær;

10 g sukker;

Tre spiseskjeer kli (til deig);

Mel og kli til strø.

Matlaging

1. Vi introduserer gjær i varmt vann, tilsett granulert sukker, bland, tilsett salt og vegetabilsk olje.

2. Bland to kopper mel med kli. Vi sovner i deigen. Vi begynner å elte, tilsett mer hvetemel til vi får ønsket konsistens. Klideig, den blir ikke veldig jevn.

3. Dekk til med et håndkle, la stå i en og en halv time.

4. Del opp i biter, form boller av dem.

5. Så snart produktene hever på bakeplaten, smør med vann eller dryss, dryss med kli på toppen.

6. Stek til ferdig. Temperaturen på bollene er cirka 210 grader.

En hvilken som helst deig kan brukes til å lage hamburgerboller, generelle prinsipper og reglene endres ikke, bare formen. Vanligvis er det en flat ball.

Fra hjemmelagde boller kan du lage pølser ikke bare med pølser, men også med tunfisk, ost og pølse, lage åpne varme smørbrød. Baking vil dristig erstatte brød, så elt gjerne mer deig!

Fikk du mange boller? Du kan fryse dem. Til rett tid gjenstår det bare å varme dem opp i mikrobølgeovnen og raskt lage en pølse.

Hvordan forme en bolle med et "hull" for å kutte og legge pølser? Du må rulle ut en oval kake og bare brette den langs midten. Trykk lett ned med hånden, legg på en bakeplate.

Det er ingen hemmelighet at hurtigmat ikke akkurat er sunt. Men når du går forbi en pølsebod, lokker disse aromaene deg til å komme og kjøpe denne bollen. Og hvis du virkelig vil, så har du noen ganger råd til å nyte slik mat. Spesielt hvis du lager det hjemme. Smaken av en pølse avhenger ikke bare av fyllet og sausene, som mange tror. Bollen spiller også en viktig rolle i dette. Frodig, myk, øm, med en sprø skorpe - dette er egenskapene til muffinsen, som er grunnlaget for en pølse. Dette er hva vi skal lære å lage mat. Hvordan lage pølseboller på egen hånd på kjøkkenet ditt, kan du lære av den ytterligere informasjonen i denne artikkelen. Les og begynn å lage!

Amerikanske pølseboller: en klassisk oppskrift. Produktforberedelsesstadiet

For å bake emner til pølser på egen hånd, trenger du følgende sammensetning av ingredienser:

• 1 stort (200 g) glass ku- eller geitemelk;
• rå kylling egg;
• 2 store skjeer solsikke eller annen vegetabilsk olje;
• en halv kilo hvetemel(høyeste karakter er ønskelig);
• 1 spiseskje granulert sukker;
• en teskje uten et lysbilde salt;
• 1 liten skje tørrgjær.

For at deigen din, som pølsebollene skal bakes fra, skal bli frodig og luftig, er det viktig å bruke fersk mat. Når du kjøper gjær, se nøye på utløpsdatoen. Dette produktet mister egenskapene svært raskt hvis det oppbevares feil. Se derfor også på pakkens integritet. Melk og egg skal også være ferske, gjerne hjemmelaget.

Pølsebolleguide

Varm opp melk i mengden 50 milliliter og hell i en ren dyp bolle. Kast inn gjæren her. Rør innholdet i bollen med en tresleiv. Tilsett nå sukker. Sett dette emnet på et varmt sted slik at gjæren begynner å virke. Slik lager du et brygg. I den kalde årstiden kan bollen stå i nærheten av batteriet eller komfyren. Etter et kvarter vil det dukke opp bobler på overflaten av arbeidsstykket. I et tørt glass, pisk egget med salt, hell denne blandingen i deigen. Deretter, i små porsjoner, legg inn mel i arbeidsstykket, ca 400 gram. Bland alle ingrediensene. Den neste komponenten som bør legges til deigen er vegetabilsk olje. Hell det i en tynn stråle. Elt deigen grundig, dekk bollen med et håndkle og legg på et lunt og stille sted i en halvtime. I løpet av denne tiden vil volumet av testen øke med 3 ganger. Tilsett litt mer mel og bland igjen. La arbeidsstykket stå i ytterligere 20-30 minutter under et håndkle. Etter denne tiden kan du forme pølseboller.

Legg deigen på bordet, kutt i like klumper. Form kaker av dem. Rull hvert av disse emnene fra begge sider til midten og klyp i midten, og danner en lang bolle. Smør hver av dem med vegetabilsk olje på toppen. Forbered nå bakebollen. Den må smøres med vegetabilsk olje. Legg bollene på en bakeplate tett inntil hverandre, ellers sprer de seg og mister formen. La deigen heve i en halvtime til. Slå på ovnen til 200 grader. Stek pølseboller i 20 minutter. 5 minutter før ferdig, åpne ovnen og dekk toppen av muffinsen med et sammenvispet egg, det vil steke og gi toppene en glans. La bollene avkjøles i ca 10 minutter og bruk deretter som anvist.

Dansk pølsebolle: lage mat hjemme. Hvor skal jeg starte?

Den skiller seg fra den klassiske amerikanske ved at overflaten er drysset med sesamfrø, noe som gir muffinsen en spesiell smak og ekstra crustcunch. For å lage slike boller trenger du følgende dagligvaresett:

• 600 gram hvetemel;
• 300 milliliter fersk melk;
• 4 store skjeer granulert sukker;
• 1 liten skje tørrgjær;
• 50 gram smør;
• 1/2 liten skje salt;
• 1 rå kyllingegg;
• hvit sesam som du ønsker.

Pølseboller, oppskriften du studerer, kan også brukes som selvstendig baking. De er veldig velsmakende å spise bare med smør, syltetøy eller kondensert melk.

Beskrivelse av rekkefølgen av utførelse av rike forberedelser til en pølse på dansk

Varm melken, løs opp gjæren i den. La det stå tomt for gjæring. Tilsett deretter mykt smør, salt, sukker til deigen. Rør sammen preparatet. Tilsett nå melet, tidligere siktet, i små porsjoner og elt deigen. Legg den i en bolle, dekk til og la den heve lun. Etter en time elter du deigen igjen. Del hele klumpen i kuler som veier omtrent 60-70 gram. Smør en treplate med vegetabilsk olje. Legg alle deigklumpene på den og dekk med en tørr serviett. Det blir mulig å forme pølseboller på et kvarter. Rull hver ball til en kake, pakk endene innover og klyp. Smør en stekeplate med olje. Legg bollene på sømsiden ned. La deigen heve igjen i en halvtime. Pisk egget, dekk toppen av emnene med den resulterende blandingen. Stek muffinsen ved ovnstemperatur på 180 grader i 20-25 minutter.

Pølse på fransk: hva er spesielt?

Fransk pølsebolle kan tilberedes etter samme oppskrifter som ovenfor. Og hva er forskjellen på denne typen muffins? I form av selve deigstykket. En fransk pølsebolle lages i utgangspunktet med et hull i full lengde. Hvis under matlaging klassisk baking Denne typen muffins kuttes ovenfra eller fra siden, så i den franske versjonen er dette ikke nødvendig. De stikker rett og slett en pølse inn i en bolle med hull og heller sausen. Det er hele hemmeligheten.

2. Hell det siktede melet i en dyp beholder. Det er ønskelig at hun er det. Bruk bevist mel og sørg for å sikte det!

Dette vil fjerne deigen for ubehagelige klumper og berike glutenet med oksygen. Lag en liten brønn i det siktede melet og tilsett tørr instantgjær.

3. Hell så melk med smeltet smør i denne fordypningen og elt deigen til den slutter å feste seg til hendene. For elting av deig er en mikser, kjøkkenmikser eller den klassiske manuelle metoden like ideell.

4. Etter at deigen er godt eltet, la den stå i omtrent en time på et lunt sted, dekket med et rent håndkle. Dette er nødvendig for at deigen skal spre seg godt. Så og klar bolle vil være myk og luftig. Andre oppskrifter flott test du kan .

5. Etter en time tar vi ut deigen og kutter den med en kniv i 8 identiske deler. Selv om antall porsjoner kan justeres etter din egen smak. Av disse ingrediensene får jeg nøyaktig åtte boller av den størrelsen jeg trenger.

Hvis den virker liten for deg, kan du dele deigen i færre deler neste gang.

6. Vi ruller ut de resulterende stykkene med et tynt lag ved hjelp av en kjevle, og prøver å oppnå en diameter på 15 cm.

7. Så ruller vi dem sammen som vist på bildet. Vi flytter de resulterende rullene til en bakeplate, som vi dekker på forhånd med pergament. Jeg anbefaler absolutt å smøre denne pergamentpapir tynt lag vegetabilsk olje.

8. Vi dekker rullene våre rene kjøkkenhåndkle og la dem stå igjen i 40 minutter. Etter det smører vi deigen sjenerøst med vanlig vann med en børste og sender dem til en forvarmet ovn til 200 grader i 15-20 minutter.

9. For at toppen av bollene våre skal bli myke, dekk dem med et håndkle etter steking og la dem avkjøles i 5 minutter. Jeg liker virkelig å lage paier, oppskrifter som kan være, de blir også frodige og velsmakende, jeg vil ikke anbefale det bare sånn.