I Spill for utvikling av oppmerksomhet.

Spill "Hva har endret seg?"

Leken spilles med leker, de bytter plass, og barnet sier hva som har endret seg, og starter med tre elementer i mellomgruppe og øker gradvis til 10 forberedende gruppe.

Spillet "Hva er galt?"

Sett 10 leker på rad (bilder, og det er færre i midtgruppen. Be barnet telle dem og huske plasseringen, og lukk øynene. Fjern 1 eller to leker, etter det åpner barnet øynene, og den voksne stiller spørsmål:

Er det mer eller mindre leker?

Hvilke leker mangler?

Hvilke leker sto de bak?

Hva var den første leken? etc.

II konto

Jeg forteller alltid foreldrene at du kan telle hva som helst, hvis barnet er interessert, bruk en hvilken som helst egnet grunn til å telle: tell trinnene på trappene, tallerkener, kopper, leker, bøker på hyllen, biler eller duer mens du går. Barnet kan ikke bare telle gjenstander, men også sammenligne antallet. Dette er veldig praktisk å gjøre når du skal dekke bordet. Forelderen kan tilby barnet: «La oss telle hvor mange som skal sitte ved bordet? Hvor mange tallerkener trenger vi? Ordne så mange gafler som det er tallerkener på bordet. Sett så mange kopper som det er tallerkener på bordet. Legg en serviett ved siden av hver tallerken. Tell hvor mange servietter du legger i osv.» Du kan telle frukt i en vase, men hva som helst.

En god hjelper til å mestre poengsummen er alle slags brettspill: lotto, domino, gåspill (med en kube). Domino er bedre "som en voksen" med prikker. Barn er veldig glad i gåleker, og sammen med leken mestrer de lett telling.

Du kan leke med barn i den matematiske versjonen av spillet "Cold-hot". Gjem en leke i rommet, og la barnet prøve å finne den ved å følge verbale instruksjoner, for eksempel: «to skritt frem, tre skritt til venstre osv. 2 I dette spillet er orienteringen i rommet fortsatt i utvikling og styrking.

1. "Finn et par"

Det er nødvendig å ta kort med små gjenstander eller sirkler tegnet på dem. Ring barnet forskjellige numre og be ham finne det tilsvarende kortet, så kan du bytte rolle. Samtidig vil det være bra om en voksen noen ganger gjør feil, så å si.

2. "Nevn nummeret" eller "Nevn naboene"

En voksen kaster ballen og ringer et hvilket som helst nummer, for eksempel 4. Barnet skal fange ballen og navngi naboene (3.5) På samme måte utføres det

spill "Hvilket nummer mangler?", "En til - mindre", "Forrige nummer", "Neste nummer".

3. Ordspill er bra for å mestre partituret;

"Jeg tenkte på et tall"

Den voksne sier til barnet: "Jeg tenkte på et tall, det er 1 mer enn 6. Hvilket tall tenkte jeg på?"

Eller et annet, mer komplekst alternativ: "Jeg tenkte på et tall, la til 1 til det, fikk 3. Hvilket tall tenkte jeg?"

"Hvor mange i den andre hånden?"

De leker sammen. Små gjenstander er nødvendig for spillet (knapper, mosaikkdetaljer, perler osv.) En voksen forteller barnet: «Jeg har 6 perler, 3 i den ene hånden (viser). Hvor mange i den andre hånden? Hvis barnet svarer riktig. Du kan bytte roller, la ham gjemme perlene. I dette tilfellet kan du med vilje gjøre feil og rette dem under spillet.

Hvilken hånd har hvor mye?

Den ledende voksne tar 6 perler i to hender og inviterer barnet til å gjette hvilken hånd som har hvor mange, men melder samtidig at det er 6 perler totalt Barnet ringer ulike alternativer. I fremtiden kan du bytte roller.

III Verdi

Spillet "Hva, hvem er mer?"

Barnet fra hukommelsen sammenligner noen kjente objekter. (bil-buss, kattunge - katt etc.) Her kan du bruke ballspill. "Hva er høyt, lavt, langt, nært, bredt, osv.")

IV Dimensjon

Mens du forbereder middag, kan du spørre barnet hvor mer vann i en kjele eller i en tekanne, kopp eller glass osv.

V Orientering i tid

For å forsterke tidsmessige konsepter anbefaler jeg at foreldre trekker barnas oppmerksomhet til handlinger som skjer med visse tidsintervaller, og spør barna "Når skal vi spise frokost, lunsj, middag?" når visse hendelser inntreffer, aktivt ved å bruke ordene: i går, i dag, i morgen.

VI Geometriske figurer

Utkast geometriske former fra å telle pinner

Tegne geometriske former fra tråder og pinner

Lag en firkant. liten trekant

Lag en liten firkant, deretter en stor firkant

Lag et rektangel med topp og underside 3 pinner, og venstre og høyre 1 pinne

Uten tvil kunne det ikke ha klart seg uten dem i slike viktig aspekt som et måltid. Vi har utarbeidet en artikkel for deg om borddekking inn barnehage i bilder. Vi tror det vil være nyttig for alle – fra ansatte til omsorgsfulle foreldre som vil sjekke om barnet deres er komfortabel med å spise.

Til tross for færre redskaper (barn trenger neppe hummerbestikk eller vinglass), å dekke bordet riktig i barnehagen er noen ganger vanskeligere enn å ha et middagsselskap.

Vi har satt sammen de grunnleggende reglene som vil bidra til å unngå skader og gi barna god smak.

1. 1. Uansett fristelsen til å ta plastredskaper, det er bedre å nekte det. Det er for lett og vil ikke hjelpe barn med å utvikle koordinasjon.
2. 2. Sørg for at alle gjenstander er intakte: tallerkener og kopper uten chips, gafler, skjeer og kniver - ikke bøyd. Ellers kan barnet bli skadet eller skremt hvis den varme beholderen sprekker i hendene.
3. 3. Unngå inkonsekvens: bordene bør serveres på samme måte. Dette bidrar til opplæring av smak hos barn. I tillegg forhindrer du på denne måten konflikter.
4. 4. Vær oppmerksom på estetikk- det er mer behagelig å spise fra vakre retter.

Finnes bestemt algoritme borddekking, som kan variere noe, avhengig av alderssammensetningen i gruppen.

Som du kan se, ingenting komplisert:

1. 1. først plasseres en serviettholder på bordet;
2. 2. deretter - varm drikke(slik at den får tid til å kjøle seg ned);
3. 3. etter det legges bestikk ut i henhold til alder (detaljert nedenfor);
4. 4. siste fasen er mat.

Selvfølgelig for ulike grupper eller avhengig av måltidet, vil det endelige resultatet bli annerledes. Så, en dyp tallerken vil bli lagt til lunsj, og barn bør ikke sette kniver og gafler.

Imidlertid vil den generelle ordningen hjelpe deg med å navigere og ikke gjøre feil.

Når det gjelder lunsj og hvis dette er vanlig i hagen din, andre frokost, er det fortsatt enklere her:

• Små tallerkener er plassert på servietter, til høyre for dem - kopper for drinker;
• En kurv med småkaker eller boller settes i midten – avhengig av menyen.

Krav til tjenestegjøring i den yngre gruppen

Gruppe for de minste - stedet der du trenger spesiell tilnærming. Det er i en alder av tre eller fire at en estetisk smak dannes, ernæringsferdigheter innpodes. I tillegg er barn ennå ikke så gode til å koordinere bevegelser, noe som betyr at det er nødvendig å gi dem forhøyet nivå sikkerhet.

Et godt eksempel på borddekking er på bildet nedenfor. Vakre linservietter, komfortable retter, riktig arrangement av gjenstander og til og med en dekorert serviettholder. Enig, barn liker å spise i slike omgivelser?

Serveringskrav for mellomgruppen

I denne alderen er barn allerede vet hvordan du bruker gafler, så de bør legges til i tabellen. I tillegg kan du nekte å bruke barneplater - de bør erstattes av ekte terriner.

Litt høyere viste vi deg et eksempel på et borddesign for fire personer.

For barn er dette egentlig det rimeligste sittearrangementet: ingen forstyrrer hverandre.

I eldre grupper er dette ikke lenger nødvendig. Derfor vil vi som eksempel på trinnvis servering for barnehage vise hvordan man går frem for et bord på 6-8 personer.

1. 1. Først av alt må du legge en brødboks dekket med en linserviett. Ved siden av henne står en serviettholder. Pass på at det er nok av dem – hvert bord trenger sitt eget.
2. 2. For linservietter trenger du plasser tallerkener(hvis det er lunsj - flat bunn, terrin topp), legg gaffelen og skjeen til høyre. I denne alderen kan barn allerede få vanlig bestikk. Men med kniver er det bedre å vente til den forberedende gruppen - risikoen for skade er for stor.
3. 3. Ordne glass eller kopper. Hvis det serveres varm drikke, er det best å helle på forhånd slik at barna ikke brenner seg.
4. 4. Husk det suppe bør skjenkes rett før middag, og server varme retter etter hvert som den første spises, da avkjølt mat er mindre sunt for barn.

Samsvar riktig rekkefølge borddekking vil hjelpe deg å opprettholde orden i gruppen.

Forresten, i denne alderen kan barn begynne å være på vakt i spisestuen - levere servietter og bestikk. Hvis du ikke vil at barna skal bli forvirret, er det bedre å tilby dem et visuelt diagram.

Vi har funnet for deg et bilde med eksempel på Sanpin borddekking i 2017 – en standard som må følges i en god barnehage.

Som du kan se, serveres lunsj i to trinn - den andre blir tatt med først når barna er ferdige med å spise borsjten. Imidlertid er te allerede på bordet: Dette skyldes vanen til mange barn å drikke selv flytende retter.

Spesiell oppmerksomhet du må ta hensyn til dekorasjon: flagg, en vakker duk, figurerte servietter. Dette bidrar til å fokusere på bordet. I innredningsspørsmål kan du vise fantasi - les mer om dette nedenfor.

Borddekking for seniorgruppen

Avslutning eller, som det også kalles, barnehagens forberedende gruppe anses å være ganske voksen. Likevel nesten skolebarn! Barn er allerede med på å dekke bordet nesten på lik linje med lærere – de serverer det fullstendig, med unntak av serveringsfat.

I tillegg utvides listen over bestikk - to kniver dukker opp: til mat og til smør. Selvfølgelig før du fortsetter ny servering foreldre må snakkes med – sørg for at alle barn vet hvordan de skal brukes.

1. 1. Som før settes en brødboks og en fruktkurv på bordet, hvis det er gitt plass i menyen.
2. 2. Men nå et nytt element er lagt til - en smørskål med en bordkniv. Det er bedre å sette det sammen med smør slik at det får tid til å myke - det vil være vanskelig for barn å smøre et fast stoff på brød.
3. 3. Hvitevarer plasseres på bordet i denne rekkefølgen: kniv og skje til høyre på platen, gaffel til venstre. Hvis du vet at det er en venstrehendt i gruppen, ta hensyn til dette når du setter deg. Barn koordinerer fortsatt bevegelser dårlig og det kan oppstå ubehagelige situasjoner.
4. 4. I denne alderen kan du allerede bytte til voksenretter: full størrelse boller, glass.
5. 5. Siden barn begynner å bruke kniv, bør du sørge for at det er nok plass til alle - barnet skal ha ca 50 centimeter ved bordet. De yngre skal selvfølgelig heller ikke være trange – men i dette tilfellet kan en mindre plass være farlig.
6. 6. De resterende anbefalingene ligner de tidligere delene av denne artikkelen.

Som et resultat bør du få noe som dette:

Som du kan se er serveringen enkel, men praktisk for alle som sitter ved bordet. Den overholder fullt ut reglene for sanpin og bidrar til å opprettholde orden i gruppen under måltider.

Festlig servering

I de forrige avsnittene snakket vi om hvordan du kan dekke bordet riktig for ulike aldersgrupper i en barnehage i løpet av den daglige rutinen, i samsvar med normene til SanPiN. Barn besøker imidlertid barnehagen i ferien - hva om du vil skape en spesiell atmosfære for dem?

Vi plukket noen originale borddekningsideer for barn i barnehagen. Vi håper du finner dem nyttige!

Når det kommer til eksamen i forberedelsesgruppen kan du nekte varmmat etter avtale med foreldrene. Paier, salater og kaker i nesten voksent bufféformat vil utvilsomt falle i smak hos barn.

Riktignok forblir reglene for å arrangere bestikk i kraft - bruk anbefalingene vi har gitt ovenfor.

Vil du skape en festlig stemning? Følg med på original innredning. En uvanlig formet serviettholder vil legge til enda en banal middag morsom stemning. Velg det for å matche mønsteret på platene: det er ikke vanskelig å lage en slik fluesopp på egen hånd, men forestill deg hvor mye glede det vil gi barna?

Til senior gruppe til høytiden kan du legge til "voksen" tilbehør - for eksempel en sausbåt og boller med "krydder" urter og grønnsaker som tilsettes ferdigretter.

Vi håper våre anbefalinger vil hjelpe deg å mestre kunsten riktig servering spisebord i barnehagen. Dessuten har vi ikke bare samlet inn anbefalinger i samsvar med SanPiNs fra 2017, men også råd fra ekte erfarne lærere som lykkes med å bruke dem i praksis.

Kjøkkenet er hjertet i hjemmet. I denne delen av hjemmet ditt finner familiesammenkomster og seriøse samtaler sted. Der lager du mat og spiser. Våre forfedre prøvde å skape en atmosfære av godhet og overflod på kjøkkenet, og derfor fulgte de folketegn og overtro. Hvorfor faller en kniv eller skje? Hvorfor går oppvasken i stykker? Og hva varsler smulene som er igjen på bordet? La oss lære om betydningen av tegn og hvordan du holder deg unna problemer ved hjelp av folkevisdom.

Rettene banker - til lykke

Hvis en tallerken eller kopp er ødelagt på kjøkkenet ditt, er dette et godt tegn. Det betyr at gleden snart vil banke på livet ditt. Skår av ødelagte tallerkener må kastes. Alt som er ødelagt er en kilde til negativ energi, så kvitt huset ditt for alt dårlig og kast raskt ut alle de ødelagte og sprukne oppvaskene fra huset. Sammen med dem vil all negativitet forsvinne, og harmoni vil herske i huset.

Droppet en kniv, skje eller gaffel - vent på gjestene

Hvis en kniv falt fra bordet, betyr det at en mann kommer til huset. Hvis en skje eller gaffel faller, forvent en kvinne. I tilfelle du ikke ønsker å akseptere uventede gjester, ta deretter opp den falne enheten og bank den i gulvet tre ganger. I følge populær tro vil gjester som skynder seg til deg plutselig svinge av stien og vil ikke forstyrre deg.

Dårlige varsler om kjøkkenbordet

Bordet er et symbol på hjemmets velvære og overflod. Det er flere tegn som er observert i mange familier så langt.

Ikke la smuler ligge på bordet. I følge denne populære troen tiltrakk smulene som lå på bordet fattigdom og gjeld til huset. Etter måltidet er det viktig å rydde bordet, ellers vil økonomiske problemer sette seg i huset.

Du kan ikke sitte på bordet, ellers blir brownien sint. Sitter på spisebord, viser en person manglende respekt for husets ånd.

Dryss salt - vær en krangel

Sølt salt er et dårlig tegn. I nær fremtid vil du krangle med en du er glad i. I gamle tider ble salt ansett som en delikatesse, så det ble verdsatt og ikke kastet bort. I dag koster salt en krone og er på bordet i alle hjem, men kraften til dette skiltet påvirker oss fortsatt og får oss til å respektere dette produktet.

Ikke la tomme tallerkener stå på bordet

Hvis du lar tomme tallerkener, kopper eller flasker stå på bordet, vil økonomisk velvære aldri sette seg i huset ditt. Tomt på bordet - tomt i huset. Du må enten rydde opp etter deg umiddelbart, eller la litt mat ligge i en tallerken til brownien.

Alle disse fem folkeskiltene er designet for å opprettholde trivselen i huset. Ved å følge dem kan du bringe lykke til huset og bli kvitt problemer for alltid. vær glad og ikke glem å trykke på knappene og

21.04.2014 17:22

I det gamle Kina oppdaget grunnleggerne av Feng Shui lovene om lykke og uflaks. Sammenlignet med...

2. august (20. juli gammel stil) folkekalender Dagen til guden Perun feires. Ortodokse kristne kaller denne høytiden...

Hvordan bruke menyen?

En meny er en liste over retter som kan tilberedes på en restaurant eller kafé. Hvis navnet på retten ikke betyr noe for deg, spør servitøren om en forklaring.

Når du bestiller retter, er det tilrådelig å ikke la seg rive med av mengden, det er bedre å stoppe ved to kalde forretter og en varm (kjøtt eller fisk). Dessert og drikke bestilles vanligvis under måltidet.

Vanligvis er menyen satt sammen i den rekkefølgen som alle rettene serveres, unntatt drikkevarer.

Hvordan velge drinker?

Ifølge eksperter tar det nesten et helt liv å bli en kjenner av vin. Men hvis du blir invitert til resepsjon, det ville være fint å få minst en liten mengde kunnskap på dette området (du kan rådføre deg med spesialister eller bruke tjenestene til Internett). Det er generelt aksepterte regler: kjølt hvitvin serveres til fisk, rødvin serveres til kjøtt og ost. romtemperatur, men vodka, champagne og cognac (i vårt land) følger måltidet fra forretter til det er ferdig.

Før starten av måltidet serveres vanligvis en aperitiff - en svak alkoholholdig drikke stimulere appetitten.

Det er en regel: sterkere drikke, jo mindre kapasitet er glasset som det helles i. Fyll glass, som regel, 2/3. Bare konjakk helles i et spesielt tulipanformet glass, og fyller det 1/3.

Alle alkoholholdige og brus, bortsett fra glitrende, helles de i retter som står på bordet.

De holder alltid glass ved den ekspanderende øvre delen, og hvis de drikker hvit eller rødvin - ved "midjen" slik at drikken i glasset ikke endrer temperaturen.

Hvordan bruke enhetene?

Før du begynner å spise, brett forsiktig ut servietten din (det er ofte på en tallerken) og brett den i to rett eller diagonalt, dekk til knærne med den. Ikke la bestikket skremme deg med sin glans og mengde - de plasseres i den rekkefølgen rettene serveres: suppe, fisk, kjøtt, dessert (mot måltidet). Hvis det første kurset ikke er gitt, mangler skjeen. Ofte dessertskje og en gaffel, samt en brødkniv, legges på toppen foran tallerkenen. Hvis du ikke bestiller fisk, fjerner servitøren unødvendig bestikk

Hvordan spises egg?

Får du servert en omelett kan du bare bruke en gaffel; hvis stekte egg - en kniv og en gaffel, siden bare en kniv kan håndtere en stekt tett skorpe.

Hvis servert vaktelegg(vanligvis 4-5 stykker på et fat eller i en kurv), hardkokte, spis dem en om gangen, etter å ha knekt skallet på kanten av tallerkenen og skrelle det. Du kan dyppe egget i salt på kanten av tallerkenen. De spiser med hendene.

Bløtkokte egg serveres i spesielle stander. Med en teskje bryter du forsiktig den øvre smale delen av egget, skrell et lite område fra skallet og spis med samme teskje.

Hvordan spise en appelsin?

Stikk først hull i den med en gaffel (hold den i venstre hånd), del den i fire deler og fjern skallet med en kniv. Del så i skiver, fjern kornene og spis en skive. I mindre høytidelige anledninger, hold frukten med hånden, skjær den i store ringer med en kniv, skjær i midten, åpne og spis, hold skallet med hendene.

Hvordan spises epler og pærer?

Ved offisielle arrangementer brukes kniv og gaffel. Stikk hull i frukten med en gaffel, del den i kvarte, fjern kjernen og fjern skallet. Kutt deretter i små biter.

Ved mindre høytidelige anledninger spises disse fruktene vanligvis uten redskaper, bare ved å kutte og fjerne kjernen.

Hvordan spises førsteretter?

Hvis den første retten serveres på en tallerken, så er det vanligvis ikke akseptert med siste dråper løft kanten av platen. Men er det en bolle eller en bolle med to håndtak, kan du, etter å ha spist opp restene, ta ut skjeen og drikke rett fra koppen (naturligvis uten lyd).

En spiseskje er bedre å bruke "på egen hånd." Hvis du bruker en skje med bred, butt nese, så ta den til munnen med siden, hvis med en smal, fra den smale enden. Og viktigst av alt, når du bruker bestikk - samle så mye mat i dem som du kan putte i munnen om gangen.

Hvordan spise kjøttretter?

Kjøttretter er veldig varierte. Hvert land har sitt eget unike oppskrifter deres forberedelse. Kjøttet kokes, stekes, spises rå (for eksempel tatarbiff), stuet, marinert, røkt. Og alt dette spises ganske enkelt - noen ganger med hendene, oftere med en gaffel og kniv (i Kina, Japan, Korea - med spisepinner), sjeldnere - med en spiseskje (for eksempel, ungarsk gulasj). Ved bruk kjøttretter, enten det er svinekjøtt, storfekjøtt, vilt, fjærfe, etikette gir nesten en grunnleggende regel: du bør alltid prøve å bruke apparatene maksimalt og bare i tilfelle av ekstreme ulemper spise med hendene. Logikken her er enkel: å spise med hendene er ikke helt hygienisk og ikke estetisk tiltalende, og i tillegg blir hendene skitne, og de må vaskes i en spesialservert rett.

Noen friheter i bordetikett er tillatt hovedsakelig ved piknik, grilling, noen ganger ved buffé- og buffémottakelser. Der regnes det som naturlig å ta noe med hendene, som grillmat. På restauranter, på mottak med sitteplasser ved bordet kjøttmat de spiser hovedsakelig ved hjelp av de ovennevnte enhetene, og de er lagt ut av servitørene strengt tatt i rekkefølgen av serveringsretter, så det er nesten umulig å gjøre en feil. For biffer, koteletter, koteletter - en annen gaffel til venstre, en annen kniv til høyre. For lapskaus, gulasj - spesielle skjeer.

Det er generelt akseptert at en gaffel holdes i venstre hånd, en kniv i høyre. Kjøttet kuttes vanligvis i en liten bit. Nordamerikanere har imidlertid sin egen tradisjon. De tar først redskapene ordentlig, skjærer av noen kjøttstykker, flytter så gaffelen til høyre hånd og spiser snittet, og gjentar så prosedyren. Merkelig, men akseptabelt.

Det er vanlig å holde enhetene mens de holder en penn eller blyant. Det er ikke nødvendig å legge fra seg redskaper mens maten tygges.

Hvordan spises fiskeretter?

Vanligvis med gaffel og kniv. Det finnes til og med spesielle fiskekniver med buet skaft, men hvis de ikke serveres, kan vanlige brukes. Fisk må håndteres med forsiktighet, da den vanligvis inneholder mye bein. Alle bein og bein må skilles med kniv og gaffel, det er bedre å legge dem i en egen tallerken, hvis servert, eller på kanten av din egen. Hvis skinnet på fisken ikke er spesielt spiselig eller det er skjell igjen på den, så skiller den seg også. Alt annet kan spises, men ikke å glemme det små bein kan bli. Hvis noen blir funnet, kan de skyves ut med tungen på en gaffel eller fjernes elegant med fingrene og legges på en tallerken. FRA fiskefilét det er enkelt: det spises akkurat som et kjøttstykke.

Småfisk som brisling spises hel. Hvis den er stekt liten fisk, så kan du skille bein og hode.

Hvordan spises sjømat?

Til hummer spesielle enheter kreves: tang, forskjellige gafler, et stort ark papir eller en plastsmekke, en beholder for delte og knuste skjell. Det bør spises slik: hold hummeren godt med den ene hånden, ta en tang i den andre. Nå kan du skille klørne. Du må knekke klørne veldig nøye for ikke å sprute naboene med juice. Deretter fjernes kjøttet med en spesiell gaffel og spises. Kjøttet fra halen skilles vekselvis fra hver side. Hvis hele stripen fjernes, skal den deles i biter med kniv og gaffel. Hummerlever og kaviar regnes som delikatesser og spises med gaffel. Restene av skallet legges i en søppelbøtte. For hender kan servere en bolle med varmt vann og en sitronskive og selvfølgelig servietter.

Rå østers, i tillegg til skalldyr og blåskjell servert på is på åpne skjell. Vasken må holdes med tommelen og pekefingeren på en tallerken, og kjøttet spises med en spesiell gaffel eller skje. Hvis kjøttet er vanskelig å få tak i, kan du ty til å bruke en vanlig gaffel. Saus til østers tilsettes direkte i vasken, eller du kan rett og slett dyppe kjøttet i sausen. De prøver å ta ut innholdet i skallet og spise det om gangen. deilig juice du kan drikke rett fra vasken. Kjeks for østers legges inn i sausen flere stykker på en gang og spis dem med en gaffel.

For å bryte skallet krabbe, du trenger en tang, alt annet gjøres med fingrene. Kjøttet tas ut og spises med en spesiell liten gaffel. Prosessen med å kutte krabber er spennende i seg selv, men samtidig risikerer du å bli skitten, så gjør klar servietter og vann til hendene. Ved offisielle mottakelser for VIP-gjester fjernes krabbekjøtt fra skallet på forhånd.

Hva kjennetegner det å spise sushi?

Sushi - Japansk mat laget av biter rå fisk og eddikert ris. Et stykke fisk tas med fingrene og dyppes i soyasaus, spise umiddelbart. Det er vanlig å spise den hel, men er biten for stor, bit av en del, dypp resten igjen i sausen og spis ferdig. Hvis sushi serveres pakket inn i tang, det vil si som japanerne, må du bruke spisepinner, og kun som en siste utvei på europeisk vis - med en gaffel.

Er det mulig på japansk eller kinesisk restaurant spise med gaffel og kniv hvis du ikke vet hvordan du bruker spisepinner?

Kan. Dessuten, i en anstendig restaurant, bør kelneren alltid spørre hvilket bestikk som skal serveres.

Hvordan spise pasta, poteter, grønnsaksgryte og annet tilbehør?

Pasta i sin form er annerledes, og derfor spises de på flere måter.

Hvis du serverer italiensk pasta (lange, tynne nudler, noen ganger referert til som spaghetti), trenger du stort sett en gaffel. Tennene på gaffelen dyppes i pastaen og vris i hånden til den er viklet nok. Henger spaghettien for mye kan du prøve å bite av det overflødige, og rolig trekke noe inn i munnen. Du kan vinde spaghettien, hjelpe deg selv med en skje, det vil si vri nudlene med en gaffel langs bunnen av skjeen.

Hvis viklingsmanipulasjoner er vanskelige for deg, kan du kutte pastaen i små biter og spise på vanlig måte med gaffel og kniv. Det samme gjør vi når pastaen er liten, det vil si i form av ringer, krøller, fjær osv.

Som tilbehør serveres poteter stekt, kokt, bakt.

Du kan spise pommes frites på gatekjøkken med hendene, men på en ekte restaurant er det bedre å bruke en gaffel. Vi gjør også med poteter stekt på russisk i panne.

bakt og kokte poteter kutt i biter hvis den er skrellet, og spis med en gaffel. Poteter i uniformer kuttes i to, midten legges ut på en tallerken og spises med en gaffel, salt og sauser tilsettes etter smak. Skallet av en potet anses som sunt, så det kan også spises, noe som gjøres i mange land.

Stuede grønnsaker, og deres store variasjon (så vel som måter å tilberede dem på) spises hovedsakelig med en gaffel, noen ganger med en kniv hvis grønnsakene er store. Du kan spise noe med hendene, for eksempel asparges, men det er bedre ved hjelp av redskaper, inkludert en spesiell skje, hvis grønnsaker eller andre tilbehør serveres i formen flytende puré eller grøt.

Hvordan spises salater?

Fra vanlig tallerken spises salat med gaffel til hovedretten, spesielt hvis alle serveres samtidig.

Hvis salaten serveres separat, er det vanlig å spise den med en salatgaffel. Restauranten kan til og med tilby en spesiell salatkniv. Den er, som en salatgaffel, mindre enn vanlig bestikk. Hvis grønnsakene i salaten er store, kuttes de med en gaffel og kniv. Kutt av vanligvis ett stykke om gangen.

Cherrytomater spises slik: større kuttes, mindre spises hele.

Hvis cherrytomater eller oliven er harde, små og ikke dekket med saus eller olje, så er det bedre å ta dem med hendene og spise dem med ro enn å kjøre dem rundt en tallerken med fare for å kjøre dem ned på noens knær. Det viktigste er å gjøre alt naturlig.

Hvor er brødskålen?

Brød- og smørtallerkene er alltid plassert til venstre for hovedtallerkenen din, og drikkeglassene til høyre.

Hvordan spise brød?

Brød brytes fra tallerkenen din i små biter. Ikke plukk ut krummen eller bit i skorpen.

Hvis det er en vanlig smørrett på bordet, ta litt smør fra den totale massen på tallerkenen din, og fordel den deretter på et knust brød. Hold den over hele brødplaten, ikke hovedplaten.

Smør aldri hele stykket på en gang - det er ikke en sandwich.

Er det vanlig å spise pynt (grønt, tomater osv.) på serveringsretter?

Du kan spise alt som er spiselig og beregnet på mat. Hvis du er lei deg for å "kutte skjønnhet", eller grønt eller grønnsaker som tjener som dekorasjon (hard krøllete persille, rå gulrot og rødbeter), liker ikke smaken, så la gjerne alt ligge på en tallerken.

Kan du bruke en tannpirker ved bordet?

Alle hygieneprosedyrer (ta piller, gre hår, påføre øyedråper, samt sette tennene i orden) bør bare gjøres på toalettrommet. Sjelden lykkes noen med å dekke til munnen med en serviett på en elegant måte å rense tennene med en tannpirker. Det samme kan sies om bruk av tanntråd.

Hva om du laster ned et måltid før andre?

Når du er ferdig med måltidet og legger bestikket diagonalt på tallerkenen, vil en erfaren kelner forstå deg. Det er ikke mange som vet at servitøren ikke må rydde av bordet før alle har spist ferdig. Hvis du avsluttet måltidet tidlig, sitt stille og fortsett samtalen. Stable aldri platene oppå hverandre, og skyv dem heller ikke fra deg - dette er i strid med reglene. Resten av tiden kan du drikke te, kaffe, juice. Unngå aktiviteter som vil drive følgesvennene dine. Men hvis du er den tregeste som spiser på en forretningslunsj, er det bedre å ikke fullføre måltidet enn å la alle vente.

Lykke til til deg og God appetitt!

A.V. Rogova, førstelektor ved VGIK oppkalt etter V.I. S.A. Gerasimova, B.A. Shardakov, seniorrådgiver for utenriksdepartementet i den russiske føderasjonen