ಪ್ರಶ್ನೆ, ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ: "ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?" ಆದರೆ ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿವೆ. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

ನಾನು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕೇ?

ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಏಕೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು? ಅನೇಕರು ಹಾಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ಅವರು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯದೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಅಂಗಡಿಯ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಿಂದಲೇ. ಆದರೆ ನೀವು ಹಾಗೆ ಮಾಡಬಾರದು. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ! ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿದ್ದರೆ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗುಣಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಹೊಡೆಯುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವಾಗಲೂ ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಾರ್ಪ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಕುಕ್ವೇರ್ ಅನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಇಕ್ಕುಳಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಈ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿವೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಡಿಶ್ ಸೆಟ್‌ನಿಂದ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಅಡುಗೆ ಮೋಡ್ ಬಳಸಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ವಿದ್ಯತಶೆಕ್ತಿಇಂದ ನೆಡೀಯುವ ಬಟ್ಟಿ... ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಒವನ್ ಮಿಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಟವೆಲ್ ಬಳಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕ್ವೇರ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ವಿಧಾನವು ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ತಾಜಾ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳುಅಂಗಡಿಯ ಕೌಂಟರ್‌ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅವರು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಮ್ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ... ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಲೋಹದ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವರು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಸಾಸೇಜ್‌ನಿಂದ ಕವಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕೇ?

ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ನಿಮಗೆ ಉದ್ಭವಿಸಬಹುದು. ಸಾಸೇಜ್ ಮೆಂಬರೇನ್ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕವಚವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ನೀವು ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆ: ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ನಂತರ? ಇದು ಎಲ್ಲಾ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಕವಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರೆ, ಸಾಸೇಜ್ ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಾರದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನೀವು ಕವಚವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಾಸೇಜ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಕವಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯವು ನಿಮ್ಮ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಸೇಜ್ ಮಡಕೆಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಕಪಟವಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿರುವ ಮುಖ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಎಂದರೆ ಒಡೆದ ಶೆಲ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ನಿರ್ಜೀವವಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೆಟ್ಟ ಕಥೆಗಳು ಇವೆ, ವಿಚಲಿತರಾದಾಗ, ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರವಿಲ್ಲದೆ ಉಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಚಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ, ನಾವು ಇನ್ನೂ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎಷ್ಟು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕನಿಷ್ಠ 4 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪ್ರಮಾಣವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2 ಬಾರಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ಗೆ 4 ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಸಾಕು. ನೀವು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೂ ಸಹ, 4 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ - ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಆಮ್ಲೆಟ್‌ಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಡಿ

ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೇಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಡಿ

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕವಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದು ಸಿಡಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚುಚ್ಚಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಕೃತಕ ಕವಚವನ್ನು (ಫಿಲ್ಮ್) ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಸುರಿಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರುಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಯಾವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು

ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು "ಕವರ್" ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ 2 ಸೆಂ.ಮೀ. ಕುದಿಯುವ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಮುಳುಗಿಸಬೇಡಿ, ಶೆಲ್ ಸಿಡಿಯುತ್ತದೆ!

ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮದಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಹಿಂದೆ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿದ್ದರೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಕುದಿಸಿ. ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಾರಂಭದ ನಂತರ - ಅಕ್ಷರಶಃ 10-20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ. ಒಂದೋ ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ - ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ಸಂಪೂರ್ಣ - ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಮುಂದೇನು?

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸುಧಾರಿಸುವುದು

ನಿಮ್ಮ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳುಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕುಗ್ಗಿ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನು ತೋರುತ್ತಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವವರಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಸೆಗೊಳಿಸಬಾರದು.

ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ಎರಡು-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆ

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ ಇಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ - ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ನಾವು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಅವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅಖಂಡವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅಸಂಬದ್ಧವಾಗಿವೆ - ಸಹಜವಾಗಿ, ತಯಾರಕರಿಂದ ಬಣ್ಣಬಣ್ಣದ ಹೊರತು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಪ್ರಸ್ತುತ ಬೂದುಬಣ್ಣದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವರ್ಣರಂಜಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡೋಣ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕು. ಕಾಗದದ ಟವಲ್... ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 20-30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖವನ್ನು ನೀಡಿ - ಫ್ರೈ. ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರಣ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಗೆ ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಡಿ!

ಮತ್ತು ಅವರು ರಡ್ಡಿ, ಟೋಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಒಳಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಆಗ ಅದು ಸಾಧ್ಯ! ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 4 ಮಾತ್ರ ಇದ್ದವು ಎಂದು ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುತ್ತೀರಿ!

ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಪರ್ಯಾಯ ಮಾರ್ಗ

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕವೂ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಒಣ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ - ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ.

ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ! ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಪಿ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಎಲ್ಲಾ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಜರ್ಮನ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ಗಳಿಗೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ-ಹುರಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು, ಟೋಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಕ್ಕಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ... ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರಲಿ!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು

ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೇಳಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಇನ್ನೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಭೋಜನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧ ನೂಡಲ್ಸ್, "ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಉಗಿ" ತತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿ ಸಾಸೇಜ್ ತಿನ್ನುವುದು ಸರಿಯೇ? ಪ್ರಶ್ನೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಉತ್ತರವು ನಾವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವೇಳೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಾಸೇಜ್, ಇದು ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ 60% ಶುದ್ಧ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೂ ಶಿಶು ಆಹಾರಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಒಳಪಟ್ಟಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ.

ಆಧುನಿಕ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು

ಆದರೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿಲ್ಲ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆ, ಆದರೆ ನಾವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ, ಪ್ರತಿದಿನ ಎದುರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ. ನಾನು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದೇ? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು, ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೆಲದ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮ, ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ರವೆ, ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ, ಮತ್ತು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯನೀರು, ಸುವಾಸನೆ ವರ್ಧಕಗಳು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರು, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಇತರ "ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷಗಳು." ಮಾಂಸವು 10% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾವು ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಿಂದ ಅಗ್ಗದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಇದು ಇಲ್ಲಿಯೂ ಅಲ್ಲ. ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ, ಕಚ್ಚಾ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಳಬಹುದು. ಇದು ತಿನ್ನಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ.

ಕುದಿಸಿ = ನೆನೆಸು

ನಾವು ಅಗ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು ಹೇಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ನೀರು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ಅಂದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ "ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ" ವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಊಹಿಸಬಹುದು. ಹಲವಾರು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಸರಿಯೇ - ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ.

ಸಮಯ

ಇವುಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ, ಇವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ನಿಗದಿತ ಅವಧಿ ಕಡಿಮೆ, ಉತ್ತಮ. ಇದರರ್ಥ ತಯಾರಕರು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಿಲ್ಲ. ಕಚ್ಚಾ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದೇ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಈ ಮಾಹಿತಿಯು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ನಿನ್ನೆಯಷ್ಟೇ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕನಿಷ್ಟ ಏನಾದರೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮುಂದೆ.

ಇದರೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಅಂಶವಿದೆ. ಗಡುವು ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ ಆಧುನಿಕ ಅಂಗಡಿಗಳುಮತ್ತು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಚ್ಚಾ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆಧುನಿಕ ಮಾರಾಟಗಾರನು ಲಾಭದ ಅನ್ವೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಏನು ಸಮರ್ಥನೆಂದು ನಿಮಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಣ್ಣ

ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನಾವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ವ್ಯರ್ಥವಾದ ಹಣಕ್ಕೆ ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾದ ಉತ್ತರವೆಂದರೆ ಇಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಲವು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳುತಿಳಿ ಗುಲಾಬಿ, ಏಕರೂಪದ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಹೆಚ್ಚು ಒಳನುಗ್ಗುವ ಸುವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಇದು ದ್ರವ ಹೊಗೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ.

ಸಾಸೇಜ್ ಮಾಂಸದ ರಚನೆ

ನೀವು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ಮಡಕೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದ ನಂತರವೂ ಅದನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ, ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸೋವಿಯತ್ ಯುಗದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ? ಅವುಗಳ ಮೇಲಿನ ಚರ್ಮವು ಸಿಡಿಯಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀಳಲಿಲ್ಲ. ಇಂದು ಏನು ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ? ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮವು ಸಿಡಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಸ್ವತಃ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಜೆಲ್ಲಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ ಅದು ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತಪಿಷ್ಟ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಅವಶೇಷಗಳು. ಆಧುನಿಕ ವಾಸ್ತವಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬುದು ಪೋಷಕರ ಪ್ರಶ್ನೆಯಾಗಿದೆ.

ಶೆಲ್: ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಥವಾ ಕೃತಕ

ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಇದು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕವಚವು ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಜೊತೆಗೆ ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇಂದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಯಾರಕರು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಶೆಲ್... ಆದರೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಡಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾದುದೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಅಂದಹಾಗೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕವಚದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂದು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 72 ಗಂಟೆಗಳು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟಗಾರನಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಬಯಸುವಿರಾ? ಕೃತಕ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಡಿಯುತ್ತದೆ.

ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾವು ಸೋವಿಯತ್ ಬಾಣಸಿಗರ ಅನುಭವಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಕೈಪಿಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಖ್ಯೆಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕಚ್ಚಾ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ವೀನರ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಏನನ್ನೂ ಹೇಳಲಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ. ಕೊಬ್ಬಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ, ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ... ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಆಧುನಿಕ ಉದ್ಯಮವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿರಾಶೆಗೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಹೋಗಿ ಸ್ವಯಂ ಅಡುಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು... ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ... ಸ್ಥಿರತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿರಬೇಕು, ಇದು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಿಮಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶೇಷ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಂಪ್ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಕವಚದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈಗ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ಅದ್ಭುತ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದೇ ಎಂದು ಕೇಳಬೇಡಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಅಂತಹ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಆಹಾರ ತಜ್ಞರು

ಆಧುನಿಕ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಗುವಿನ ಆಹಾರ, ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ, ಆಹಾರದಿಂದ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಇದು, ಕಚ್ಚಾ ಸಹ, ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಹ, ಏನೂ ಇಲ್ಲ ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದುಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ ಬೇಬಿ ಸಾಸೇಜ್ ನೀಡಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೂರು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಿ. ಅಗ್ಗದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಡಿ, ಅವುಗಳು ಹಲವಾರು ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮಧ್ಯಮ ಬೆಲೆ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವೆಚ್ಚವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಟ್ರೇಡ್‌ಮಾರ್ಕ್‌ಗಾಗಿ ಏಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಾವತಿಸಬೇಕು? ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ನಾನೂ ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಉನ್ನತ ಬೆಲೆಗೆ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಗ್ರಾಹಕರು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವದನ್ನು ತಯಾರಕರು ನಿಖರವಾಗಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ.

ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ

ಇಂದು ಎರಡು ತೀರ್ಮಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕಚ್ಚಾ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಆಧುನಿಕ ಅಂಗಡಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಮ್ಮದು ಇಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಜವಾದ, ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಆಗಿದೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಕೀರ್ಣಚಟುವಟಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಆಚರಣೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಆಗ ಮಾತ್ರ ಅವರು ಸೊಂಪಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ.

ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ತುಣುಕುಗಳು ಬೇಕು

ಅನೇಕ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಮೋಡಿ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಒಂದು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವಳ ಎಲ್ಲಾ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ? ಖಂಡಿತ ಇಲ್ಲ.

ನಿಯಮ 1. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 5 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

30 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಏಕೆ ತುಂಬಾ? ಮೀಸಲು. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ 10, ಅಡುಗೆ 10, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 10 ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಿರಿ.

ನೀರು

ಹೇಗಾದರೂ, ಯಾವುದು ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ. ಶುದ್ಧ ಕ್ಲೋರಿನೇಟೆಡ್ ಟ್ಯಾಪ್! ಅಂತಹ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಮ್ಮ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಅದರ ಅದ್ಭುತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಪ್ರಿಯರಿ ಮಾಂತ್ರಿಕ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲ! ಸಾಸೇಜ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು. ಆದರೆ ಬೇ ಎಲೆ ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮಸಾಲೆ- ಇದು ಐಚ್ಛಿಕ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಕಾಲು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರು ಹಾಕುತ್ತವೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ - ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ.

ಎಷ್ಟು ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು? ಅವರು ತಪ್ಪು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ - ಅದು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ? ಅದು ಆವರಿಸುತ್ತದೆಯೇ ಅಥವಾ ನಮ್ಮ ಆರಾಧ್ಯ ಸಾಸೇಜ್ ಕತ್ತೆಗಳು ಭಯಭೀತರಾಗಿ ಅದರಿಂದ ಇಣುಕಿ ನೋಡುತ್ತವೆಯೇ? ಸರಿ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ದ್ರವ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅದ್ದಬೇಡಿ! ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸದಿರಲು, 1 ಸಾಸೇಜ್ಗೆ 200 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ

ಕೃತಕ ಕವಚವನ್ನು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಎಂಬ ಹೇಳಿಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಕೇಳಿದ್ದೀರಿ. ಕೆಲವು ಇವೆ ಎಂದು ಆರೋಪಿಸಲಾಗಿದೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳುಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ನೇರವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಮೋಡಿಗೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ!

ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೇಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಈ ಮೂರ್ಖ ಅಸಂಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ವಿರೋಧಿಗಳಿಗೆ ಬಿಡಿ, ಅವರು ಅಗಿಯಲಿ. ಆದರೆ ಸಸ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಆಹಾರ ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್‌ನಿಂದ ವಿಷತ್ವವು ಎಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ? ಇದು ಮತ್ತೆ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆಯೇ? ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ವಿಷದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿರುಪದ್ರವ ರುಚಿಕರವಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ನೆನಪಿಡಿ, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರಸವು ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ ... ಆಹ್!

ನಿಯಮ 3. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಂದ ಕೃತಕ ಕವಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕವಚದ ಬಗ್ಗೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳಿದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿದೆ. ಖಂಡಿತ ಶೂಟ್ ಮಾಡಬಾರದು. ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನು!

ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ: ತಾಜಾ 2 ನಿಮಿಷಗಳು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಆದರೆ ಇಲ್ಲ! ಈ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಯಾವುವು? ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ? ನೀವೇ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಅಪಹಾಸ್ಯ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ?

ಮೊದಲ ಅಳತೆ ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತನೀರು. ಅಂದರೆ, 3 ತುಣುಕುಗಳಿಗೆ - 600 ಮಿಲಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಡಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬಲವಾದ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೈಬಿಡಬೇಡ! ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ಥಳೀಯ ಕುಸಿತವು ಸಾಧ್ಯ. ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿಲ್ಲ. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಚಿಕ್ಕದಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ 10-12 ರವರೆಗೆ ಪೀಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ.

ಏಕೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಒಳಗೆ ಬಿಸಿ ನೀರು... ಏಕೆಂದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕರ್ಲ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಯಾದ ರಸಸಾಸೇಜ್ ಒಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾರುಗೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ನಿಖರವಾಗಿ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರೂಲ್ 4. ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಉಳಿದಿರುವ ದ್ರವದ ಮೂಲಕ, ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು - ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನಇಂದು ನಿಮ್ಮ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಗೊರಸುಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೊಂಬುಗಳಿವೆ. ನೀರು ಗುಲಾಬಿ, ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿದ್ದರೆ - ಅಭಿನಂದನೆಗಳು! ನೀವು ಅಪರಿಚಿತ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಗರಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ. ನೀರು ಬಿಳಿ, ಮೋಡವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಾತ್ರ ಹಿಗ್ಗು ಮಾಡಬಹುದು - ಇಂದು ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅಸಾಧಾರಣ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ.

ಮತ್ತು ಒಂದು ಮೂರ್ಖ ಪುರಾಣದ ಮತ್ತೊಂದು ಡಿಬಂಕಿಂಗ್. ಹೇಳಿ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನೇರವಾಗಿ ಮಲಗಬೇಕು. Pfff. ಬಾಗಿದಂತೆ, ಅವು ತಿನ್ನಲಾಗದಂತಾಗುತ್ತವೆ. ಸಾಸೇಜ್ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರಿಂಗ್ ಆಗಿ ಏಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು? ಅದರಿಂದ ಅವಳು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ರುಚಿಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನೇರ ಸಾಸೇಜ್‌ನಂತೆ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ಓಹ್, ಎಂತಹ ಕ್ರೂರ ನುಡಿಗಟ್ಟು! ನಾವು ನಮ್ಮ ಪ್ರಿಯತಮೆಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಹಾಕಬಹುದು? ತನ್ನ ಬಗೆಗಿನ ಅಂತಹ ಮನೋಭಾವದಿಂದ, ಸಾಸೇಜ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲಿಗೆ ರ್ಯಾಕ್ ಆಗಿದೆ! ಅವಳು ಸುಂದರ ಆಕಾರಗಳುಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಉಬ್ಬುಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಭಾಗ ಅದ್ಭುತ ರಸಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿತಿಮೀರಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಮರ್ತ್ಯ ಸಾಸೇಜ್ ದೇಹದ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಾದ್ಯಂತ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಬಾಗಿಲನ್ನು ಹಿಡಿಯುತ್ತೀರಿ. ತದನಂತರ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಸಹ.

ರೂಲ್ 5. ಚಾಚಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ!

ಆದರೆ, ಆತ್ಮವು ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಹಂಬಲಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಇನ್ನೂ ರಿಪೇರಿ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಪಡೆಯಿರಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಚಾಕು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಅಲ್ಲ! ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಉತ್ಪನ್ನವು ಗುಲಾಬಿಯಂತೆ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ನಾವು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಾಪನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಬಿಡುತ್ತಿಲ್ಲ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ನಿಮಿಷದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ಏನನ್ನು ಸ್ಫೋಟಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವಿರಿ. ವ್ಯಾಟೇಜ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಕಣ್ಣಿಗೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದೇ?

ನೆಟ್ವರ್ಕ್ನ ವಿಶಾಲತೆಯಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿಷೇಧಗಳಿವೆ. ಆಪಾದಿತವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯಾರು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾವ್ ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಅಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಿದವು ...

ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಂಬೋಣ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ. ನೀವು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಗೌರವಿಸುತ್ತೀರಾ? ಮತ್ತು ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಖರೀದಿಸುವ ಪ್ರತಿ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಓಡಿಸುತ್ತೀರಿ! ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಯಾವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಯಾವ ರಾಕ್ಷಸರು ಅದನ್ನು ಪಾವ್ ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹಸಿದ ವೈರಸ್‌ಗಳು ಸಹ ಸಾಸೇಜ್ ತುಂಡನ್ನು ಕಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ...

ಹೇಗೆ ಅಲ್ಲ? ನೇರವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಸೇಜ್ನೀವು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೀರಾ? ನೀವು ಫಿಲ್ಮ್ ಆಫ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೀರಾ? ನೀವು ಎಂತಹ ಎರಡು ಮುಖದ ಒಡನಾಡಿಗಳು! ಸಾಸೇಜ್ ನಿಮಗೆ ಏಕೆ ಇಷ್ಟವಾಗಲಿಲ್ಲ? ಅವರು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು. ಹೌದು, ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ.

ನಿಯಮ 6. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸದೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಶ್ನೆಯೆಂದರೆ ಅದು ಕೇವಲ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಭಯಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಸೇಜ್ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಗುಂಪುಗಳು ಹೊರದಬ್ಬುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ. ಶಾಂತವಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ.

ಮತ್ತು ಮುಂದೆ. ಈಗ ನಾನು ಇಡೀ ಪಠ್ಯವನ್ನು ಓದುವಂತೆ ಮಾಡಿದ ಒಳಸಂಚುಗೆ ಧ್ವನಿ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ, ಹುರಿಯುವ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅಗತ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ: ನಿಯಮ 7 ನೋಡಿ.

ನಿಯಮ 7. ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿ!

ಅಂದಹಾಗೆ, ನೆನಪಿಡಿ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನಾವು 10 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ತಿನ್ನಲು ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ. ಲೇಖನದ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ ನನ್ನ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಮುಗಿದಿವೆ. ಮತ್ತು ನಿನ್ನ?

ವಿಡಿಯೋ: ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ತುಂಬಿದೆ? ಅದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ನೀರು, ಒಲೆ, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು.

1. ಸುರಿಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರುಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಂದ ಫಿಲ್ಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಅದು ಆಹಾರವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ - ನಾವು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮುಳುಗಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಅನಿಲವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು 2 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸೇಜ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸಬೇಕು. ಅಥವಾ ನಾವು ಅವರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಾವೇ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯದೆ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮುಳುಗಿಸಲು ಕೆಲವರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಕೆಲವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿದಂತೆ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಮೈಕ್ರೊವೇವ್, ಪ್ಲೇಟ್, ಕೆಚಪ್, ಸಾಸಿವೆ, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು.

1. ನಾವು ಚಿತ್ರದಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
3. ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆ ತುಂಬಿಸಿ.
4. ನಾವು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಮೂಲಕ, ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ನಂತರ ನೀವು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ರಸಭರಿತವಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಪ್ಲೇಟ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳಂತೆಯೇ. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯದೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಕ್ಷಣ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು. ಅವರು ಕುದಿಯಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮತ್ತು ಈ ಹಿಂದೆ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಬ್ರೆಡ್, ಪಾಸ್ಟಾ, ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಊಟ ಎರಡಕ್ಕೂ ಅವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ ಮೂಲ ತಯಾರಿಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ನಂತರ ಓದಿ.

ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ಮೂಲ ತಯಾರಿಕೆ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ವಿಶಾಲ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ನೀರು, ಒಲೆ, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಉಪ್ಪು.

1. ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಚಿತ್ರದಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಉದ್ದವಾಗಿದ್ದರೆ ಪ್ರತಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಥವಾ ಮೂರನೇ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಸಾಸೇಜ್‌ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಐದರಿಂದ ಹತ್ತು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಾಸೇಜ್ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತವೆ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು" ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
6. ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಅನಿಲವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
7. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 5-6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗದಂತೆ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
9. ಮೂಲ "ಆಕ್ಟೋಪಸ್" ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ! ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬೇಡಿ. ಅವರು ಎಣಿಸಿದರೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ ಉತ್ತಮ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳುಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.