ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​(ಮಫಿನ್ಗಳು) ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಆಳವಾಗಿ ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಲಘುವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲದು, ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಬ್ರೆಡ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ ಟೀಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• ಎರಡು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್;
• 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ನೀವು ಹಾಲು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳು ಸಹ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ - 100-150 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಹಾಲು (ಕೆಫಿರ್), ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿದೆವು. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಚೌಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು "ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ" ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ಹೃದಯಗಳು, ನಕ್ಷತ್ರಗಳು, ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಲಿಕೋನ್‌ಗಳಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗಿರಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸುವ ರೂಪಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಹದಿನೈದರಿಂದ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಮಫಿನ್ಗಳು

ಇಂದು ಅನೇಕರು ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಶಕ್ತರಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದಕ್ಕೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿದರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟುರಹಿತ ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. "ಬೇಕಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಈ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಕೊರತೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು, ಅದು ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಲಿಂಕ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಾಸೇಜ್‌ನಂತೆ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಫಿನ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ತನ್ನ ಆರ್ಸೆನಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನನ್ನ ಬಳಿ ಇವೆರಡೂ ಇವೆ.

ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳು - ನನಗೆ ಜೀವರಕ್ಷಕ. ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಅವು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಕಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ರಡ್ಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಮಫಿನ್‌ಗಳ ರುಚಿ ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಹಾಲಿಡೇ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಮಫಿನ್‌ಗಳು ತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.

ಮಫಿನ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತಿದೆ.

ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ನ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಫಿನ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ: ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು ಎಂದು ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅನುಭವದಿಂದ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪು.

ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಫಿನ್‌ಗಳು ವಿಸ್ತರಿಸುವುದರಿಂದ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 170 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಫಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ನಾವು ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಗಾಗಿ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಮುಂದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮರದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.


ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆಫೀರ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಸಂಪೂರ್ಣತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.


ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀರಿನ ಮಟ್ಟವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರವಾಗಿರಬೇಕು), ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು, ನೀವು ಅದರ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುದಿಯನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಹೊಡೆಯಬೇಕು. ವಿಶಾಲವಾದ ತುದಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಗಾಳಿಯ ಪಾಕೆಟ್ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರೆ, ವೃಷಣವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಚಿತ್ರದ ಜೊತೆಗೆ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು.

ಸಿಲಿಕೋನ್ ಮಫಿನ್ ಕಪ್‌ಗಳನ್ನು 1/3 ಬ್ಯಾಟರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಅಗಲವಾದ ತುದಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಳುಗಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ.

ಗಮನ!

ಒಂದು ಅಚ್ಚುಗಾಗಿ ನನಗೆ ಸುಮಾರು 80 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು.

ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಸುತ್ತಿನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.


ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿಯೇ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹೊಂದಿಸಿ.


ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮಫಿನ್‌ಗಳು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಕೇಕುಗಳಿವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ

ಚೀಸ್ ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅಸ್ಪಷ್ಟ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಹೊಸ ವಿಲಕ್ಷಣ ವಿದ್ಯಮಾನದಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ. ಅವರ ಇತಿಹಾಸವು 21 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ. ನಂತರ ಮಫಿನ್ಗಳು ಶ್ರೀಮಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪಹಾರವಾಗಿತ್ತು. ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕೆಫೆ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಯಶಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಿನಿ-ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಲಘು ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಉಪಹಾರವಾಗಿ ಮಾಡಿ.

ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮಫಿನ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ, ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ದ್ರವ ಮತ್ತು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಒಣ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ, ಆದರೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ರಚನೆಯನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ತರುವಾಯ ಸುಲಭವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮುಂದೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಬಿಗಿಯಾದ ಮತ್ತು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅದು ಮುಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ 2/3 ಮಾತ್ರ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೀರಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೊದಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆರೆಯದೆಯೇ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿರ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಏರುವುದು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಒಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇರಬೇಕು - ಇದು ಚೀಸ್ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು “ತೇವಾಂಶ” ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮಫಿನ್‌ಗಳ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.