ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉದ್ದೇಶಿತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ನಿಬಂಧನೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬಳಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಅಗತ್ಯವಾದಾಗ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವಿಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ

ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಧೂಮಪಾನಿಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ವಿಭಜಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳು ಶ್ವಾಸಕೋಶದಿಂದ ನಿಕೋಟಿನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕು.

ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹೃದಯ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೂಳೆಗಳು, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಬೊಜ್ಜು ಇರುವವರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಆಲ್ಝೈಮರ್ನ ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ, ಈ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಈ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣು ಎಲ್ಲಾ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಂದೇ ಕುಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಜ್ಯೂಸರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಖಾರ್ಚೊದ ಒಂದು ಘಟಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಶುದ್ಧ ದ್ರವದ ಮೂಲಕ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಈ ರಸವನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜ್ಯೂಸರ್ ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆಚಪ್ ಆಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು GMO ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳ ಸರಿಯಾದ ಆಚರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಿಬಂಧನೆಗಳ ಊತ ಮತ್ತು ಸ್ಫೋಟವನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳು ಕಸದ ಬುಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಳಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ನಿಬಂಧನೆಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟುಹೋದವುಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲಗಿದ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಹಾಳಾದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಸೆಯಬೇಕು.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅಂತಹ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಜ್ಯೂಸರ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಕೆಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ

1 ಗ್ಲಾಸ್ ರಸಕ್ಕೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮೆಟೊ - 200 ಗ್ರಾಂ (ಸುಮಾರು 2 ತುಂಡುಗಳು);
• ಉಪ್ಪು / ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 10 ಕೆಜಿ (ನೀವು 8.5 ಲೀಟರ್ ದ್ರವವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ),
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊದ 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ತರ್ಕಬದ್ಧ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊದ ಪ್ರಮಾಣಿತ ರುಚಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮೆಟೊ - 9 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1 ಬಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 9 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ.

ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮೆಟೊ - 11 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 270 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆ - 30 ಬಟಾಣಿ;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 10 ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 3.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು, ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

- ನಂಬಲಾಗದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾನೀಯ. ಹೃದಯ, ನರಗಳು, ಕರುಳುಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಈ ಪಾನೀಯವು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅದರ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ,ರಸಭರಿತವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಅತಿಯಾದ ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ರಸವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:

• ರಸಕ್ಕಾಗಿ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ.
• ಜ್ಯೂಸರ್.
• ಜರಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಬೇಸ್ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಸೇಬುಗಳು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿವೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಇದು ರಚನಾತ್ಮಕ ದೋಷಗಳು ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ. ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು, ತೊಳೆಯುವುದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಬೀಜ-ಮುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ನಳಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಕೈಯಾರೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭದ ಕೆಲಸವಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಡುಗೆಯ ಸಂಪುಟಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಯ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅವಳ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯ ಮಟ್ಟವು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜಾರ್ ತಯಾರಿ

ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ತೊಳೆಯುವುದು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾನ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟರೆ ಗಂಭೀರವಾದ ಗಾಯವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣದೊಂದು ಬಿರುಕುಗಳಿಗೆ ಸಹ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ:

• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ವೃತ್ತ.
• ಮಂಟೋವರ್ಕ ತುರಿ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎರಡು ಲೀಟರ್ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತಾಪಮಾನದ ಕುಸಿತದಿಂದಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್ ಸಿಡಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಬೇಡಿ.

ಮೊಹರು ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ರಸವು ಸೋರಿಕೆಯಾದರೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಇನ್ಸುಲೇಟೆಡ್ ಬಾಲ್ಕನಿಯಾಗಿರಬಹುದು.

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ನೀವು ಸರಳವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಯ್ಕೆ

ಉಪ್ಪು ಟೇಸ್ಟಿ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಬೇಸ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. "ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ" ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕೆಂಪು ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
• ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
• ಉತ್ಪನ್ನದ ಲೀಟರ್ಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಬೇಸ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾದರೆ - ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತನ್ನಿ.

ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ "ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ" ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ಅನೇಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಅದರ ಮೂಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಉಳಿಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ಹನ್ನೊಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 180 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 280 ಮಿಲಿ ಅಥವಾ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಒಂದು ಚಮಚ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಐದು ಲವಂಗ.
• ಮಸಾಲೆ - ಮೂವತ್ತು ಬಟಾಣಿ.
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - ಹತ್ತು ಘಟಕಗಳು.
• ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ - ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ.
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ಐದನೇ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಜ್ಯೂಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.
• ಎನಾಮೆಲ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
• ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರಸ

ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುಸ್ತಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
• ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ ಹಲವಾರು ಬೇ ಎಲೆಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಜ್ಯೂಸರ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
• ನಂತರ ಬೇ ಎಲೆ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಾದ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.
• ತಂಪಾಗಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾನೀಯವು ಮೂಲ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ಹತ್ತು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಮೂರು ಲವಂಗ, ಆದರೂ ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಬಹುದು.
• ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - ಮೂರು ತುಂಡುಗಳು.
• ಮಧ್ಯಮ ಬಲ್ಬ್ - ಒಂದು ತುಂಡು.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

• ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಕಾಂಡದಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಇದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಾವು ಮೆಣಸನ್ನು ನಾರಿನ ವಿಭಾಗಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೂಡ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.
• ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
• ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.
• ನಂತರ, ಮೇಲಿನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬಿಡಿ.

ವಿಟಮಿನ್ ಪಾನೀಯ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಅತಿಯಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಸೆಲರಿ - ಮೂರು ಕಾಂಡಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಚಮಚ.
• ಕರಿ ಮೆಣಸು.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

• ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
• ತೊಳೆದ ಸೆಲರಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
• ರಸ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
• ನಂತರ ತಂಪಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿಯಿಂದ ಒರೆಸಿ.
• ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಕಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಜ್ಯೂಸರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಲು ವಿಶೇಷ ನಳಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮಲಬದ್ಧತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪಾನೀಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ಈ ಪಾನೀಯವು ಅನಿವಾರ್ಯ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್, ಆಕ್ಸಲಿಕ್, ಮಾಲಿಕ್ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾವಯವ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪಾನೀಯವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉರಿಯೂತದ, ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ, ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಏಜೆಂಟ್.

ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಸವು ಬೇರ್ಪಟ್ಟರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತಿರುಳು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡರೆ, ಅದರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ವರ್ಷದುದ್ದಕ್ಕೂ ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಮುಂದಿನ ಟೊಮೆಟೊ ಸುಗ್ಗಿಯ ತನಕ.

ಗಮನ, ಇಂದು ಮಾತ್ರ!

ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಬಾಡಿಗೆಗಳಂತಲ್ಲದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವು ಅದರ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತೆ ಅದರ ರುಚಿ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ: ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ; ಇದನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.ಅದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• 5 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ;
• ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು;
• ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
2. ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು, ವಿಶಾಲವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು.
3. ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.
4. ಕ್ಷಿಪ್ರ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಬೇಕು.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಧಾರಕವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಸುತ್ತಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ (ವಿಡಿಯೋ)

ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು: ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಅದರ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ತಯಾರಾಗಲು ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗವೂ ಇದೆ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 10 ಗ್ರಾಂ. ಉಪ್ಪು;
• 15 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ

ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮಗಳ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಬೇಕು.
3. ದ್ರವವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯದಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ವಿಳಂಬವಿಲ್ಲದೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಇದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ:

• 11 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 500 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ;
• 250 ಗ್ರಾಂ. ವಿನೆಗರ್ 9%;
• 180 ಗ್ರಾಂ. ಉಪ್ಪು;
• 25 ಗ್ರಾಂ. ಮಸಾಲೆ;
• 10 ಗ್ರಾಂ. ಲವಂಗಗಳು;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• 20 ಗ್ರಾಂ. ಸಾಸಿವೆ;
• 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ತಯಾರಿಕೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು.
2. ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
3. ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು.
4. ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.
5. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
7. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
8. ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
9. ಅದರ ನಂತರ, ಧಾರಕವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಬೇಕು.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ: ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಜ್ಯೂಸರ್ ಇಲ್ಲ, ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀವು ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

• 10 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಲ್ಯೂಕ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ.

ಕೆಲವೇ ತಯಾರಿ ಹಂತಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ:

1. ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕು.
2. ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು.
4. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
5. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
6. ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬೇಕು.
7. ದ್ರವವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ರಸವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ನಂತೆಯೇ ಸುಲಭ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಹಳ ಚಿಕ್ಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಅದು ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕು:

• 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 30 ಗ್ರಾಂ. ಸೆಲರಿ
• 15 ಗ್ರಾಂ. ಉಪ್ಪು;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಕರಿ ಮೆಣಸು.

ಕೆಳಗಿನ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತೊಳೆದು ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ತಕ್ಷಣವೇ ರವಾನಿಸಬೇಕು.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಲೆಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬೇಕು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೆಲರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
6. ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ರಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
7. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ಧಾರಕವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತವೆ. ಈ ಪಾನೀಯವು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದರ ರುಚಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ, ತಾಜಾ.

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು:

• 2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 200 ಮಿಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸ;
• 1 ಲೀಟರ್ ಸೇಬು ರಸ;
• 10 ಗ್ರಾಂ. ಉಪ್ಪು.

ಇಡೀ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ:

1. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ.
2. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬೇಕು.
3. ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಬೀಟ್ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ (ವಿಡಿಯೋ)

ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಅದರ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರು ಇದ್ದಾರೆ. ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ, ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ: ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇಬುಗಳು, ಸೆಲರಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಒಂದು ಪಾನೀಯವು ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶ್ರೇಣಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸ್ಪಿನ್ ಮಾಡಲು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು. ನೀವು "ಸ್ಟ್ರಕ್" ನಂತಹ ಆಧುನಿಕ ಜ್ಯೂಸರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಸಾಧನಗಳು ರಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ನಳಿಕೆಗಳು ಈ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತವೆ, ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಒದ್ದೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸವಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ತಿರುಚಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಹಾಕುವುದು ಅಲ್ಲ.

ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅವು ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದಂತಿರಬೇಕು, ಒಳಗೆ ಬಿಳಿ ಮುದ್ರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ವಿವಿಧ "ಕ್ರೀಮ್" (ಅಥವಾ "ಪುಲ್ಕಾ") ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಪಿಂಕ್ ಮಿಕಾಡೊ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದರೆ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು "ಹಳದಿ ಮಿಕಾಡೊ" ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರಸವು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಳದಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಬಣ್ಣದ ರಸವು ಅದೇ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಗಳಿಲ್ಲ; ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ - ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ರಸವು ಕುದಿಯುವ ನಂತರದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಅನುಭವದಿಂದ, ನಾನು ಉಪ್ಪು ಎಂದು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಉಪ್ಪುರಹಿತ ರಸವನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿದ ಕ್ಷಣದಿಂದ "ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ".

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಹಿತಿ

ಅಡಿಗೆ : ಸ್ಲಾವಿಕ್/ರಷ್ಯನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಅಡುಗೆ, ಸಂರಕ್ಷಣೆ.

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷ

ಸೇವೆಗಳು: 3 ಲೀಟರ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 - 3.5 ಕೆಜಿ
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಸೂಚನೆ:

• ನೀವು ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರಸವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಆಧುನಿಕ ಪವಾಡ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವು ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಕಬ್ಬಿಣದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒರೆಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯು ನಿಮಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದೆಯೇ ರಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪಡೆಯಿರಿ