ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸುಗ್ಗಿಯ ಸಮಯ ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಬೇಸಿಗೆಯ ಪರಿಮಳಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣು? ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಎಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣು

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮೆಚ್ಚದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಅಭ್ಯರ್ಥಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ:

• ಹೊಳೆಯುವ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ ಪಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ;
• ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಡೆಂಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯೊಂದಿಗೆ;
• ಅಜೇಯ;
• ಅಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣ ಬಾಲದಿಂದ;
• ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಲ್ಲ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರಆದರೆ ದಪ್ಪ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ;
• ರಿಂಗಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ, ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಮಂದ ಶಬ್ದವಲ್ಲ;
• ತಡವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳು.

ಹೆಚ್ಚು ಪಕ್ವವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ - ಅಂತಹ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು 2-3 ತಿಂಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಥಳಇದಕ್ಕಾಗಿ - ಒಂದು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಷರತ್ತುಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ(1-3 ಡಿಗ್ರಿ);
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆ (80-85%);
• ಬೆಳಕಿನ ಕೊರತೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ನೇತುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅನುಭವಿ ತೋಟಗಾರರು ಯಾವ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ: ಅವರು ಅಲಬಾಸ್ಟರ್, ಜೇಡಿಮಣ್ಣು ಅಥವಾ ಮೇಣವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ, ಬೂದಿ, ಮರಳು ಅಥವಾ ಪಾಚಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಗಾ darkವಾದ ತಂಪಾದ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಲೋಸೆಟ್ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ವೃತ್ತಪತ್ರಿಕೆ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಬಲೆಗೆ ನೇತುಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಟ್ಟೆಯ ಚಾಪೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಅಥವಾ ಎರಡು ತಿಂಗಳು ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಕೊಳೆತಕ್ಕಾಗಿ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿ.

ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ

ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತ ಸುಗ್ಗಿಯ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿದ್ದ ನಾವು ಅತಿದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಆತುರದಲ್ಲಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ - ಸಿಹಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಬೇಗನೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಆಗುತ್ತವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ನೀವು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುವಿರಾ? ಇಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಹೊತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು? ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

• ಸುತ್ತು ಕಟ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ- ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಕಡಿಮೆ ರಸವು ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ 1-2 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿಹಿಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿಗೆ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ.

ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿಯರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ

ರಕ್ಷಿಸಲು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆರ್ರಿಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಇದನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು:

• ನಿರ್ವಾತ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
• ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು.

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದಾದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಘನೀಕೃತ

ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ ಫ್ರೀಜರ್ಮತ್ತು ಹೀಗಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಣ್ಣ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷ ಪೂರ್ತಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಗಂಜಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಯದ್ವಾತದ್ವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಐಸ್... ಮಕ್ಕಳು ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಉತ್ತಮ ಸುಗ್ಗಿಯೊಂದಿಗೆ, ಅವರು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವು 10 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಆರು ತಿಂಗಳಿಂದ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟಿರುವ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಮಯದಯವಿಟ್ಟು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು.

ಅನೇಕ ಸ್ಲಾವ್‌ಗಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಸಿಹಿ ಬೆರ್ರಿ - ಕಲ್ಲಂಗಡಿ. ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ, ಇದು ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. Thisತುವಿನ ಉತ್ತುಂಗದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಇಡುವುದು ಹೇಗೆ ರುಚಿ ಗುಣಗಳು? ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಲ್ಪಕಾಲಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ನೀವು ಉಳಿಸಬಹುದು ಬಿಸಿಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳುಮುಂದೆ ಈ ನಿಯಮಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ಅಲಂಕರಿಸುವರು ರುಚಿಯಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ... ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸನ್ ಬೆರ್ರಿ ಬದುಕುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಬೇಕು. ಹಾಗಾದರೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಶೇಖರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

ಒಂದು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಆಯ್ಕೆ

ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದು ಮೊದಲನೆಯದು ಸರಿಯಾದ ರೀತಿಯ... ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಹೊಸ ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ತಡವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಅವು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ, ಮುಂದೆ ಬೆರ್ರಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಹಾಕುವಾಗ, ಬಿರುಕುಗಳು, ಗೀರುಗಳು ಮತ್ತು ಡೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ - ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆಯ್ಕೆಯು ಹಲವಾರು ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ:

• ತಡವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ನೀವು ಖರೀದಿಸಬೇಕು, ಅದು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಮಧ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಹಣ್ಣಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ;
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ದಪ್ಪ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತಡವಾದ ದಿನಾಂಕಮಾಗಿದ: ಸ್ಟೋಕ್ಸ್, ವೋಲ್ಜ್‌ಸ್ಕಿ, ಅಸ್ಟ್ರಾಖನ್ಸ್ಕಿ, ಖೊಲೊಡೊವ್ಸ್ ಗಿಫ್ಟ್, ಚಿಲ್, ಇಕಾರ್ಸ್, ಬ್ಲಾಗೊಡಾಟ್ನಿ, ಡೆಸರ್ಟ್;
• ಬೆರ್ರಿಯ ಚರ್ಮವು ಹೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ದೃ firmವಾಗಿರಬೇಕು;
• ಬಲಿಯದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ವತೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ;
• ಹಣ್ಣು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಬಾರದು, ಗೀರು ಹಾಕಬಾರದು ಅಥವಾ ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಾರದು;
• ನೀವು ರಸ್ತೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಾದುಹೋಗುವ ಕಾರುಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸೂರ್ಯ ಮತ್ತು ನಿಷ್ಕಾಸ ಹೊಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಲ್ಲ, ರುಚಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಖರೀದಿಗಾಗಿ, ಅವರು ಮೇಲ್ಕಟ್ಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾರಾಟದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮಾರಾಟಗಾರನು ಆರೋಗ್ಯ ಪುಸ್ತಕ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾನೆ;
• ಹಣ್ಣಿನ ತೂಕ 4-5 ಕೆಜಿ ಒಳಗೆ ಇರಬೇಕು. ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಪ್ರತಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ;
• ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಮಾರಾಟದ seasonತುವಿನ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ;
• ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಾಗ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ, ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮಳೆಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು;
• ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಕೆಟ್ಟ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಲಿಯದೆ ಅಲ್ಲಿಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ;
• ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಬಾಲದ ಶುಷ್ಕತೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಹಾಲೋವನ್ನು ನೋಡಿ. ಮಾಗಿದ ಬೆರ್ರಿ ಸಣ್ಣ ಹಳದಿ ಮಚ್ಚೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
• ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲಿನ ಪಟ್ಟೆಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ಮಸುಕಾಗುವಿಕೆಯು ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ;
• ಸಣ್ಣ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ದೊಡ್ಡದಕ್ಕಿಂತ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• "ಸ್ತ್ರೀ" ಹಣ್ಣುಗಳು "ಪುರುಷ" ಗಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು: ಹಣ್ಣಿನ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬಾಲದ ಎದುರು ಇರುವ "ಹೆಣ್ಣು" ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ವಿಶಾಲವಾದ ಪ್ರಭಾವಲಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ;
• ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ತಡವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಮಾಗಿದ ಒಂದು ವಾರದ ಮೊದಲು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದವಾಗಿ ಸಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸುಡುವ ಸೂರ್ಯನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಕುಳಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಹತ್ತಿ ಕೈಗವಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದು ಮತ್ತು ವರ್ಗಾಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಒಂದು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ?

ಅಗತ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಮೂರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ತಡವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದ್ದಾಗ ಅವು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹೊಸ ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಉಳಿಸಲು, ನೀವು ಷರತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

1. ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಸರಿಯಾದ ದರ್ಜೆ.
2. ಸಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು.
3. ಸಾಬೀತಾದ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನಗಳು.

ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಕೊಠಡಿಗಳು

ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, 4 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶ 85%ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು. ಈ ಮೋಡ್ ನಿಮಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ತೇವ ಮತ್ತು ಶಾಖಕೊಳೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಿ. ಕೊಠಡಿಯನ್ನು ಗಾಳಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು) ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುಣ್ಣದ 2% ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಒಣಹುಲ್ಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ತೊಗಟೆ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಚರಣಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಸಿಗೆಯಂತೆ ವಿವಿಧ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಮರಳು ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಮರದ ಬೂದಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ;
• ಒಣ ಕಾಡಿನ ಪಾಚಿಯಿಂದ ಕೂಡಿದೆ, ಇದು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ;
• ದ್ರವ ಜೇಡಿಮಣ್ಣು, ಮೇಣ, ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ ಅಥವಾ ಅಲಾಬಸ್ಟರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಪದರವನ್ನು ಲೇಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಂತಹ ಲೇಪನವು ಗಾಳಿ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಹುಲ್ಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ;
• ತೆಳುವಾದ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿ, ದಾರದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾವಣಿಯಿಂದ ನೇತುಹಾಕಲಾಗಿದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಗೋಚರ ಹಾನಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣು ಉಳಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಹಗುರವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಎಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು

ಯಾವಾಗ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ದೀರ್ಘ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಅಸಾಧ್ಯ. ಹಣ್ಣನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕೆಳಗಿನ ಡ್ರಾಯರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಈ ಹಿಂದೆ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ವೃತ್ತಪತ್ರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ (ಆದರೆ ಹೊಳಪು ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ) ಇಟ್ಟರೆ ಅವನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಮಲಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪ್ರತಿ ದಿನವೂ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಿಂದೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಮಲಗುತ್ತವೆ, ಕೆಲವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು. ಶೇಖರಣಾ ಚರಣಿಗೆಗಳನ್ನು ಲಾಗ್ಗಿಯಾ ಅಥವಾ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಶೂನ್ಯ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಬಹುದು... ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ: ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾದ ತಲಾಧಾರದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬಲೆಗಳಲ್ಲಿ ತೂಗುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಹೆಗಳನ್ನು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಧಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಮರಳಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಸೋರೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸ್ನಾನಗೃಹ ಅಥವಾ ಮೆಜ್ಜನೈನ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆಯ್ದ ಪ್ರದೇಶವು ಗಾಳಿ, ಗಾ and ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಒಂದು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉದ್ಯಾನ ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ಇಳುವರಿ ಬೆಳೆದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಆವರಣಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವು ನೆಲದಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಅಗೆದು, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಣಹುಲ್ಲು ಅಥವಾ ಹುಲ್ಲು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಭೂಮಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ - ಇದು ವಿಧಾನದ ಮೈನಸ್.

ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಕರಗಿಸದೆ, ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾಕ್ಟೇಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬೇಕು. ಘನೀಕರಿಸಲು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪೂರ್ವ-ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ತುಣುಕುಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಉಳಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಚಾಕು ಅಥವಾ ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ) ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಗಾಗಿ ಕೋಲುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕೋಲು ಹಿಡಿದು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು 12 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಒಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವುದು. ಈ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಲಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪ್ರತಿ ಬಕೆಟ್ ನೀರಿಗೆ 400 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು), ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ), ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ತೇಲುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. 2-3 ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ. ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಸಾಲೆ... ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಸಿಲುಕಿದೆ ಬಿಸಿ ನೀರುಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾವುಕೊಟ್ಟು, ನಂತರ ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ), ಪ್ರತಿ ಜಾರ್‌ಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ 70% ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಸುತ್ತಿಕೊಂಡು, ತಿರುಗಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಟ್ಟು. ತಣ್ಣಗಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಕನಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಈ duringತುವಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹುಡುಕಬಹುದು.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಉಳಿಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಈ ದೈತ್ಯ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ ಮುದ್ದಿಸಬಹುದು ಬೇಸಿಗೆ ಟೇಬಲ್ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ.

ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾದದನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ದೃ :ವಾಗಿರಬೇಕು: ಯಾವುದೇ ಬಿರುಕುಗಳು, ಕಡಿತಗಳು, ಡೆಂಟ್ಗಳು, ಬ್ಲೋ ಮಾರ್ಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸನ್ ಬರ್ನ್ಸ್ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯ ಸಿಪ್ಪೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ. ಇದು ಬಾಹ್ಯ ಪ್ರಭಾವಗಳಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದರ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಸುಗ್ಗಿಯ ಸಮಯವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ.ಹೆಚ್ಚು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ತಡವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳುಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಿಲ್, ರೈತ, ಲೆಜ್ಕಿ. ಮತ್ತು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಶರತ್ಕಾಲದ ವೇಳೆಗೆ, ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ಸಹಾಯವಿಲ್ಲದೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಾವಾಗಿಯೇ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ಅವುಗಳು ಕಡಿಮೆ ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬೆರಿಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೈಗವಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಮೃದುವಾದ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ "ಉಸಿರಾಡಲು" ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸದಂತೆ.

ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು, ಅನುಕೂಲಕರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, 1 ರಿಂದ 5 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು?

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಖಾಸಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಉಳಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ ಬೇಸಿಗೆ ಸತ್ಕಾರಚಳಿಗಾಲದ ಮೊದಲು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು:

ಉತ್ತಮ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣ

ಸ್ಥಿರ ತಾಪಮಾನವು 6 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ ಮತ್ತು 1 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ

60-80% ಒಳಗೆ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಬೆಳಕಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ:ಬಾತ್ರೂಮ್, ಶೇಖರಣಾ ಕೊಠಡಿ, ಬೆಳಕು ಇಲ್ಲದ ಕೊಠಡಿ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮೆಜ್ಜನೈನ್, ಬಾಲ್ಕನಿ ಅಥವಾ ಲಾಗ್ಗಿಯಾ, ಶೂನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ.

ಖಾಸಗಿ ಮನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಶೇಖರಣೆ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಹೆಚ್ಚುಸ್ಥಳಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಮನೆಯ ವಸತಿ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿರಬಾರದು. ಅಗತ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳುಬೇಕಾಬಿಟ್ಟಿಯಾಗಿ, ಗ್ಯಾರೇಜ್, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಸಿಗೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಜಗುಲಿಯಲ್ಲಿ ರಚಿಸಬಹುದು.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸುವ ಮಾರ್ಗಗಳು ಯಾವುವು?

ಈ ರಸಭರಿತವಾದ ದೈತ್ಯ ಬೆರ್ರಿಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಇಡಲು ಅವಕಾಶವಿರುವ ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಇಲ್ಲಿವೆ:

1. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ನೇಯ್ದ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಲೆಗೆ ನೇತುಹಾಕಿ

2. 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಮಣ್ಣಿನ, ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ ಅಥವಾ ಮೇಣದ ದಪ್ಪ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹರಡಿ. ಅಂತಹ ಶೆಲ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಾಹ್ಯ ಅತಿಯಾದ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಇದು ಅಚ್ಚು ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರಸವನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ.

3. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ, ಮರಳು, ಮರದ ಬೂದಿ ಅಥವಾ ಒಣ ಧಾನ್ಯದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವ ಮಣ್ಣಿನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಅನುಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಹುಲ್ಲಿನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವರೆದಿರಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ನಡುವಿನ ಜಾಗವನ್ನು ಕೂಡ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಒಣಹುಲ್ಲಿನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಬರುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾನಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ.

5. ಸ್ಫಾಗ್ನಮ್ ಮಾರ್ಷ್ ಪಾಚಿಯ ಮೇಲೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದ ನಂತರ. ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸೋಂಕುನಿವಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನೀವು ಇನ್ನೇನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಅಗತ್ಯವಾದ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ನೀವು ಹಲವಾರು ಇತರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಭ್ರೂಣವು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಒಂದೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಮಲಗಿರುವಾಗ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ವಿರೂಪತೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ ಅದು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಮೇಲೆ negativeಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಪರಸ್ಪರ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣಿನ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾದ, ಮುಚ್ಚಿದ ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ (ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಮುಚ್ಚಳವಿರುವ ಬಕೆಟ್) ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟರೆ ಅದನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕೊಠಡಿಯನ್ನು ಮೀಸಲಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದಷ್ಟೇ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕತ್ತಲೆಯೂ ಅಷ್ಟೇ ಮುಖ್ಯ

ತಯಾರಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಗುಣಾಕಾರಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಉಳಿದಿರುವ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣು ಉಳಿದವುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಹೊತ್ತು- ತ್ರಾಸದಾಯಕ ಕೆಲಸ. ಆದರೆ ಮಾಡಿದ ಶ್ರಮ ಮತ್ತು ಸಮಯವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ತಣ್ಣಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಕಾಲಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಸಿಗೆಯಿಂದ ನೀವು ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯ ತಾಜಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಸಿಹಿ ತುಂಡು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸ್ವಾಗತಿಸಬೇಕು.

ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಉತ್ತಮ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಕೇವಲ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಯುದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಕೆಲವು ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳುಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟ. ಬದ್ಧವಾಗಿರುವುದು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳುಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳು, ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮದ ಗಮನಾರ್ಹ ಹೂಡಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮ ಲೇಖನವು ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ.

ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಆಯ್ಕೆ

ಒಂದು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಆಯ್ಕೆ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂಗ್ರಹಣೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

• ನೈಟ್ರೇಟ್ ಹೊಂದಿರದ ತಡವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಸೂಕ್ತ ಪದಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಖರೀದಿ - ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಅಂತ್ಯ.
• ದೀರ್ಘ-ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ತಡವಾಗಿ ಮಾಗಿದ, ದಪ್ಪ-ರಂಧ್ರವಿರುವ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, "ಡೆಸರ್ಟ್ನಿ", "ಅಸ್ಟ್ರಾಖಾನ್", "ಇಕಾರ್ಸ್" ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳಿಗಾಗಿ.
• ಬೆರ್ರಿ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ: ಅದು ಹಾಳಾಗಬಾರದು, ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಹೊಳೆಯುವ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಧ್ವನಿಯಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದು - ಲಘುವಾಗಿ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ರಿಂಗಿಂಗ್ ಶಬ್ದವನ್ನು ಕೇಳುತ್ತೀರಿ. ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ವೀಕ್ಷಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಬಲಿಯದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ: ತೂಕ ಮಿತಿಹಣ್ಣುಗಳು 5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
• ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟಾಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ರಸ್ತೆ ಬದಿ ಮತ್ತು ಅಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖರೀದಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ ಚಿಲ್ಲರೆ ಮಳಿಗೆಗಳು... ಅವುಗಳ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಆರಿಸುವಾಗ, ಮುದ್ರಣಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಟ್ಟು ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ. ಮೂಲವಲ್ಲ, ಫೋಟೋಕಾಪಿಯನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವಾಗ, ಮುದ್ರಣವು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ದಾಖಲೆಗಳು ನಕಲಿಯಾಗಿರುವುದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭವನೀಯತೆ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಪ್ರಶ್ನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ತಡವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವುದು ಅಥವಾ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಕಥಾವಸ್ತು, ಹಣ್ಣಾಗುವ 5-7 ದಿನಗಳ ಮೊದಲು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಶೇಖರಣೆಗೆ ತಲುಪಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಡಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಳವು ಗಾ darkವಾದ, ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿದೆ. ನೀವು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಬೇಡಿ, ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

1. ಗಾಳಿಯ ಆರ್ದ್ರತೆ - 70%ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ತೇವಾಂಶ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ.
2. ತಾಪಮಾನ - +1 ರಿಂದ +30 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳು ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೊಡೆಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ.
4. ನಾವು ಮರಳು, ಒಣಹುಲ್ಲಿನ, ಮರದ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮೃದುವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನಾವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ

ಒಂದು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

• ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕ್ಲೋಸೆಟ್, ಬಾತ್ರೂಮ್ ಅಥವಾ ಮೆಜ್ಜನೈನ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅನರ್ಹವಾಗುತ್ತವೆ.
• ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ 5 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ಪದರವನ್ನು ಅಲಾಬಸ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಅಲಾಬಸ್ಟರ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
• ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ ಅಥವಾ ಮೇಣದ 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದಾಗ ಅವುಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಗಾಳಿಯ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತವೆ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನದ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತಿಂಗಳುಗಳ ನಂತರವೂ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸೂಕ್ತತೆಯ ಖಾತರಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಥಳವೆಂದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್. ಇದು ಅವರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಕಾಕ್ಟೇಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳ ನಂತರದ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

• ನಾವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾಗಿ ಒರೆಸಿ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರಅಥವಾ ಟವೆಲ್.

ಗಮನ! ಆರ್ದ್ರ ಹಣ್ಣನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದಿಲ್ಲ.

• ನಂತರ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪತ್ರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ (ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹೊಳಪು ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬೇಡಿ).
• ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಡ್ರಾಯರ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ದಪ್ಪವಾದ, ದಟ್ಟವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
• ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಒಂದು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿದ್ದರೆ ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಘನೀಕೃತ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳುಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಚನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿ, ಕಾಕ್ಟೇಲ್ ಮತ್ತು ಅಂತಹುದೇ ಪಾನೀಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರಗದ ಚೂರುಗಳು ತಿನ್ನಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆ.

ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಬಳಸಿ:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್;
• ಸಿರಪ್.

ನಾವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ಥಿರವಾದ negativeಣಾತ್ಮಕ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ರುಚಿ ಗುಣಗಳು, ನೋಟಮತ್ತು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಬೆರಿಗಳ ಸುವಾಸನೆಯು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಖಾಸಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಾಗಿ ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳವು ಗಾ darkವಾದ, ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ವಿಧಾನ 1

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಹಾಕಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಟ್ಟೆಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿ ಬಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಪೇಪರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ ಚಾವಣಿಯಿಂದ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವಿರಿ, ಮುಕ್ತ ಜಾಗವನ್ನು ಉಳಿಸುವಿರಿ.

ವಿಧಾನ 2

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಅರಣ್ಯ ಪಾಚಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಶುಷ್ಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಪಾಚಿಯನ್ನು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬದಿಗಳನ್ನು ಪಾಚಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಪಾಚಿಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಹುಲ್ಲು ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಹುಲ್ಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟಬಾರದು.

ವಿಧಾನ 3

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ಅವುಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ ಅಥವಾ ಮೇಣದ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗೆ ನಿಯಮಿತವಾದ ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು.

ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಅವಧಿಯು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

• ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಅಥವಾ ಬಲೆಗಳಲ್ಲಿ ತೂಗುಹಾಕಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ತಿಂಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮೇಣ, ಅರಣ್ಯ ಪಾಚಿ ಅಥವಾ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಬಳಕೆಯು ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯವನ್ನು 4 ತಿಂಗಳುಗಳಿಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಾಪಮಾನ, ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬುದು ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆಯಾಗಿದೆ? ಉತ್ತರ ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿದೆ - ಇದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಾಹ್ಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅದು ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ, ಅದರ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಖಾಸಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಕ್ತ ಸ್ಥಳವೆಂದರೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ (ನೆಲಮಾಳಿಗೆ).

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯು ಒಂದು ಪುರಾಣವಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿದೆ!

ಅವರು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಹಬ್ಬವನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಮತ್ತು ಯಾವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಬಹುದು.

ಬೆರ್ರಿ ಆಯ್ಕೆ

ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಅವಧಿಯು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಯಾವುದನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಗೋಚರತೆ

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳ ನೋಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅವು ಹಾಳಾಗಬಾರದು. ಬಿಸಿಲು, ಬಿರುಕುಗಳು, ಗೀರುಗಳು ಮತ್ತು ದಂತಗಳು ಹಣ್ಣನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಪ್ರಮುಖ! ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ - ಇದು ಡೆಂಟ್ಗಳ ರಚನೆಗೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಕ್ಷೀಣತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರ್ಶ ಬೆರ್ರಿ ತೂಕ 4-5 ಕೆಜಿ ಇರಬೇಕು. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು, ಎಸೆಯಬಾರದು, ಅದರ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ವೈವಿಧ್ಯ

ನೀವು ಸರಿಯಾದ ವಿಧವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಹೊಸ ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಉಳಿಸಬಹುದು. ದಪ್ಪ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತಡವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮಾತ್ರ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲುಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅವರು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಅವುಗಳ ಪಕ್ವತೆಯು ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಸಹಾಯಕ ವಸ್ತುಗಳು... "ಡೆಸರ್ಟ್", "ಖೋಲೋಡೋವಾ ಉಡುಗೊರೆ", "ವೋಲ್ಜ್ಸ್ಕಿ" ನಂತಹ ಬಲವಾದ ತಿರುಳು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತುಂಡನ್ನು ಸವಿಯಲು ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳುಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಹೊಸ ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಕೆಲವು ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ:

• ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಕತ್ತಲೆಯಾಗಿರಬೇಕು;
• ನಿರಂತರ ವಾತಾಯನವನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ;
• ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯು +6 .. + 8 ° within ಒಳಗೆ ಇರಬೇಕು. ಉಷ್ಣತೆಯ ಹೆಚ್ಚಳವು ಬೆರ್ರಿ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಬದಲಾವಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನವು 0 ° C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು;
• ಸಾಪೇಕ್ಷ ಆರ್ದ್ರತೆ 60-80%ಆಗಿರಬೇಕು. ತೇವಾಂಶದಲ್ಲಿನ ಇಳಿಕೆಯು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿದ ಸೂಚಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೊಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ಅತಿದೊಡ್ಡ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ 120 ಕೆಜಿ ತೂಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಯುಎಸ್ಎಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಗಿನ್ನೆಸ್ ಬುಕ್ ಆಫ್ ರೆಕಾರ್ಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯು ಸೂಕ್ತವಾದ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ಗಮನಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಸರಳ ನಿಯಮಗಳು, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

"ಸನ್ನಿ ಬೆರ್ರಿ" ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವುದು, ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಳಗಳು ಸೇರಿವೆ:

• ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ;
• ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಬಾಲ್ಕನಿ;
• ಸ್ನಾನಗೃಹ.

• ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ;
• ಗ್ಯಾರೇಜ್ನಲ್ಲಿ;
• ಬೇಕಾಬಿಟ್ಟಿಯಾಗಿ;
• ಬೇಸಿಗೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ, ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯು +8 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು.

ಪಾಚಿ

ನೀವು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅರಣ್ಯಕ್ಕೆ ಹೋಗಬೇಕು. ಇದು ಒಣಗಿರಬೇಕು. ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಪಾಚಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಅಥವಾ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಪಾಚಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹೊಂದಿರುವ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯು + 2-3 ° C ಆಗಿದೆ.

ಹ್ಯಾಂಗಿಂಗ್

ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖಾಸಗಿ ಮನೆ ಮತ್ತು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲು ನೀವು ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೊಕ್ಕಿಗೆ ತೂಗು ಹಾಕಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಯಾವುದೇ ಮೇಲ್ಮೈಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟಬಾರದು, ಅಂದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಬೂದಿ

ಒಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮರವನ್ನು ಬಳಸುವ ಜನರು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳಿಂದ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಬೂದಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಶೋಧಿಸಿದ ಬೂದಿಯನ್ನು ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೂದಿಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೆಟ್ಟಿಗೆ ಅಥವಾ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಒಣಹುಲ್ಲು

ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ಅಥವಾ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ದೂರವಿರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ನಡುವೆ ಒಣಹುಲ್ಲನ್ನು ಕೂಡ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ವ್ಯಾಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್

ಕರಗುವುದು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮುಚ್ಚುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಪದರವು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ.

ನೀರು

ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅಥವಾ ಮರದ ವ್ಯಾಟ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ತಣ್ಣೀರುಮತ್ತು ಒಂದು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಅಲ್ಲಿ ಕೆಳಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗಿದೆ.

ಮರಳು

ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಾಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಕಂಟೇನರ್ sand ಮರಳಿನಿಂದ ತುಂಬಿರಬೇಕು. ಕಾಂಡವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬಾರದು. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರಳಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲೇ

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಣ್ಣಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ದಪ್ಪ ಪೇಸ್ಟ್... ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆರ್ರಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇಡಿಮಣ್ಣು ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಪದರಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಬೇಕು. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮಣ್ಣಿನ ಪದರವು ಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು. ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಗಾ coolವಾದ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮರದ ಪುಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಬಲಿಯದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಭರವಸೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೀವು ಆರಿಸಬಾರದು. ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅವುಗಳ ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅನುಭವಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಸಿಹಿ ರುಚಿ"ಬಿಸಿಲು ಹಣ್ಣುಗಳು". ಈ ಹಣ್ಣುಗಳ ಅನೇಕ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ: ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?