ಆಧುನಿಕ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗಬಹುದು ರುಚಿಕರತೆ. 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಲಾದ ಬೆಲೆವ್ಸ್ಕಯಾ ಪಾಸ್ಟಿಲಾ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣೀಯ ರುಚಿ ನೂರಾರು ಇತರ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

Belevskaya ಪಾಸ್ಟಿಲಾ - ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬೆಲೆವ್ಸ್ಕಯಾ ಪಾಸ್ಟಿಲಾ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿಧದ ಸೇಬುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ - ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಸೇಬುಗಳ 1.5-2 ಕೆಜಿ
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ (250 ಮಿಲಿ) ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ

ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೆಲೆವ್ಸ್ಕಿ ಪಾಸ್ಟಿಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮೂಲಭೂತ ಮತ್ತು ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬೆಲೆವ್ಸ್ಕಯಾ ಪಾಸ್ಟಿಲಾ - ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಹಂತಗಳು

ಏಕೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಧಾರವು ಸೇಬುಗಳು, ನಂತರ ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ತಯಾರಿಕೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.
• ನೀವು ತಯಾರಿಸಲು ಆರಿಸಿದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣು, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್) ಮುಚ್ಚಿ.
• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇದ್ದರೆ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

• ಮುಂದೆ, ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಒಂದು ಜರಡಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು ಸೇಬು ಸ್ಲೈಸ್. ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಗಾಢವಾಗದಂತೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪೀಚ್ ವರ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಪಲ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.
• ಈಗ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ - ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸೇಬು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ 0.5 ಕಪ್ ಸಿಹಿ ಮರಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಅತ್ಯಂತ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಕ್ಷಣ ಬರುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಒಂದು ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು ಏರ್ ಕ್ರೀಮ್. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಮಿಕ್ಸರ್. ಅವರು ಕನಿಷ್ಠ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಗುರಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಆಧುನಿಕ ಸಹಾಯಕ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹತಾಶೆ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಕಾರ್ಯದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪೊರಕೆ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ನಿಜ, ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮದ ಕ್ರಮದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ (ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು).

• 2 ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಕೋಳಿ ಪ್ರೋಟೀನ್. ಅವರು ಕಡಿದಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಹ ತರಬೇಕಾಗಿದೆ. ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಸತತವಾಗಿ (1 ಚಮಚ ಪ್ರತಿ), ಉಳಿದ 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಅಗತ್ಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೊಸ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ.
• ಈಗ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಸಮಯ - ಆಪಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯ 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು "ನಂತರ" ಬಿಡಿ.

• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಏಕರೂಪದ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಚೇಂಬರ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 100 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ 5-7 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಜಾರ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈ ಚಿನ್ನದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಮುಂದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋನ ಮೂಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದರಂತೆ ಇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಎಡ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರವನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದ ಲಾಗ್ಮತ್ತೆ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ (ತಾಪಮಾನವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ - 100 ° C, ಬಾಗಿಲು ಇನ್ನೂ ಅಜಾರ್ ಆಗಿದೆ). ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ 2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತಲುಪುತ್ತದೆ.
• ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ. ಡೆಸರ್ಟ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ತುಂಬಾ ಸಮಯ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಳೆಯದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ!

ಬೆಲಿಯೋವ್ ಪಾಸ್ಟಿಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೂಲದ ಸ್ಥಳದಿಂದಾಗಿ ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ: ಪಾಸ್ಟಿಲ್ ತಯಾರಿಸುವ ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ತುಲಾ ಪ್ರದೇಶದ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಣವಾದ ಬೆಲೆವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು, ಈ ಪ್ರದೇಶವು ಸೇಬುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಕೊಯ್ಲುಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ, ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಪಾಸ್ಟಿಲ್. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಚೆನ್ನಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಲು ಸುರಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಲೆವ್ಸ್ಕಯಾ ಪಾಸ್ಟಿಲಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಈಗ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬೆಲೆವ್ಸ್ಕಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಎರಡನ್ನೂ ಕಾಣಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಗಾಳಿಯ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಪದರಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 1.6 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ- 165 ಗ್ರಾಂ;
• - 15 ವರ್ಷ

ಅಡುಗೆ

ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಗರಿಷ್ಠ ಮೊತ್ತಪೆಕ್ಟಿನ್. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಸೇಬು ತಿರುಳುಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೋರ್ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸೇಬಿನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ, ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಸೇಬಿನ ಸಾಸ್. ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿ (ಹರಡಲು ಸುಮಾರು ಕಾಲು ಬಿಡಿ), ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 90 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಕೈಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ನೀವು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಬಹುದು: ಉಳಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಸೇಬು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಜೋಡಿಸಿ. ನಂತರ, ಬೆಲೆವ್ಸ್ಕಯಾ ಸೇಬು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ರಾತ್ರಿಯ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್.

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಮಾಡಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆಧಾರವಾಗಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಪ್ಯೂರೀಯು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಅಂದರೆ, ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಓಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದರಿಂದ ಜಾಡಿನ ಎಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ), ಮತ್ತು ನಂತರ ಗಾಳಿಯ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಸೌಫಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಅನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಲೆವ್ಸ್ಕಯಾ ಪಾಸ್ಟಿಲಾ ಆಗಿದೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಇದರ ರುಚಿ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅನೇಕರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದು ಏನು ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನೈಸರ್ಗಿಕವೂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಲೇಖನವು ಬೆಲೆವ್ಸ್ಕಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಎಂದು ಏಕೆ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ? ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಕೆಲವು ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ ಈ ಪದವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. "ಪೋಸ್ಟ್" ಎಂದು ಬರೆಯುವುದು ಸರಿಯಾಗಿತ್ತು. ಇದು "ಹಾಸಿಗೆ" ಎಂಬ ಪದದಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದಿಂದ.

ಈ ಸವಿಯಾದ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಆರಿಸಿ!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ belevskaya ಪಾಸ್ಟಿಲಾ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕೇವಲ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಬೆಲೆವ್ಸ್ಕಯಾ ಪಾಸ್ಟಿಲಾವನ್ನು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸವಿಯಾದ ಮಾಧುರ್ಯವು ಆಯ್ದ ಹಣ್ಣಿನ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಹುಳಿ ರುಚಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕೆ ಅಥವಾ ಬೇಡವೇ ಎಂಬುದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಮೊದಲನೆಯದು. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ, ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಎರಡೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಕಂದು ನೆರಳು, ಮತ್ತು ರಸವು ಅವರಿಂದ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಚುಚ್ಚಿದರೆ, ಅವುಗಳ ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀವು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡದಿರಲು, ನೀವು ಹಾಕಬಹುದು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೆಲೆವ್ಸ್ಕಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಾಗಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಫಲಿತಾಂಶವು ಬಹುತೇಕ ಏಕರೂಪದ ಗ್ರುಯಲ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಇಂದಿನಿಂದ, ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ. ಪಾಸ್ಟಿಲಾವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕನಿಷ್ಠ 2.5 ಗಂಟೆಗಳ (80-100 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ). ಅದನ್ನು ಒಣಗಲು ಬಿಡದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಸುಮಾರು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸಿಹಿ ಗಾಢ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಸೇಬು "ಹಿಟ್ಟನ್ನು" ರೋಲ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದರ ದಪ್ಪವು ಒಂದರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ನಿನ್ನ ಇಷ್ಟದಂತೆ ಮಾಡು. ಕೆಲವರು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ದಪ್ಪವಾದವುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗ ನೀವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು!

ಹಳೆಯ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಬೆಲೆವ್ಸ್ಕಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಅದರ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಉಳಿದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನವರು ತಯಾರಿಸಿದ್ದಾರೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮನೆಗಳುಕಳೆದ ಶತಮಾನಗಳು. ಮತ್ತು ಅವರು ರಷ್ಯಾದ ಬರಹಗಾರರಾದ ದೋಸ್ಟೋವ್ಸ್ಕಿ, ಟಾಲ್ಸ್ಟಾಯ್ ಮತ್ತು ಚೆಕೊವ್ ಅವರನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಿದ್ದರು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೇಬುಗಳು, ನಾಲ್ಕು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ನಾಲ್ಕು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (ರುಚಿಗೆ).

ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು ಏಳು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 80-85 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸವಿಯಾದಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು. ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಇದು ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಕುಕೀಸ್. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಿಹಿ ಕೋಮಲ, ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೆಲೆವ್ಸ್ಕಯಾ ಪಾಸ್ಟಿಲಾ

ಈ ಸಿಹಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರು ಸತ್ಕಾರಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಮಧುಮೇಹಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಕಠಿಣ ಆಹಾರ. ಈ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಬಿಟ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಿಂದೆ ಹೇಳಿದ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆಲೆವ್ಸ್ಕಯಾ ಪಾಸ್ಟಿಲಾ

ಇನ್ನೊಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾಕವಿಧಾನಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೆಲೆವ್ಸ್ಕಿ ಪಾಸ್ಟಿಲಾ. ಇದನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪಇದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಎರಡು ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗಾಜಿನ ತಯಾರು. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 40-50 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಹಾಕಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಇದು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸವಿಯಾದ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಪಲ್ಸಾಸ್ ಪಾಸ್ಟೈಲ್

ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯದಿರಲು, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟಾಕ್‌ಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಬೇಬಿ ಪ್ಯೂರಿಆದರೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಲಿಯೊವ್ಸ್ಕಯಾ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಸೇಬು, ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 150-170 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಇರಿಸಿ, 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು ಐದು ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪಾಸ್ಟಿಲಾ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು.

ಜಾಮ್ ಪೇಸ್ಟ್

ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲೀಟರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಸೇಬು ಜಾಮ್. ಕೊನೆಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಮೊದಲು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಗಾಜ್ಜ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು. ಈ ವಿಧಾನವು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಅನ್ನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಅಗರ್-ಅಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸೇಬು, 60 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 4 ಗ್ರಾಂ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಏಕೆಂದರೆ ದಿ ಕೊನೆಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದಾದರೂ ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಇದು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ (ಅಥವಾ ಅಗರ್-ಅಗರ್) ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇಬಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ. ಇದು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಉದಾರವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬೆಲೆವ್ಸ್ಕಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಆಪಲ್ ಪೊಮೆಸ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಯೋಚಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಹೆಚ್ಚೆಂದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಅದರ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಸೇಬು ಪೊಮೆಸ್, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಮತ್ತು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ. ಸಿಂಪರಣೆಗಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರಬಹುದು.

ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೂರು ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಇಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಸತ್ಕಾರಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೆಲೆವ್ಸ್ಕಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇದ್ದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಈ ತಂತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು, ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ.

ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಮೃದುವಾದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಒಳಗೆ ಹಾಕಿ ಬಲವಾದ ಫೋಮ್. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ, ರಂಧ್ರಗಳಿಲ್ಲದ ವಿಶೇಷ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಹುಡುಕಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಬೆಣ್ಣೆಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಟ್ರೇ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ. ಸೇಬು-ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಬೆಲೆವ್ಸ್ಕಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 5-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 70-80 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ

ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಿಖರವಾದ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ವಿಶೇಷ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸುಮಾರು 12-17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು, ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಆಪಲ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಏರೋಗ್ರಿಲ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಬೆಲೆವ್ಸ್ಕಿ ಮಾರ್ಷ್‌ಮ್ಯಾಲೋ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು (ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪ್ಯೂರೀ), 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗರಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ(ಸುಮಾರು 60-70 ಡಿಗ್ರಿ) ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಾತಾಯನ ಶಕ್ತಿ (ಸುಮಾರು 800-100 ವ್ಯಾಟ್ಗಳು). ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪಾಸ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸಲು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಯಂತ್ರಣದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ.

ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬೆಲೆವ್ಸ್ಕಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದೇ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸೇಬು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 70 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಡುಗೆ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಯಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಓವನ್ಗಳು ಇರಲಿಲ್ಲ. ಇಂದು, ನೀವು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶೇಷ ಹಲಗೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳು (ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ) ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಲಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲಾವರಣದಲ್ಲಿ (ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ) ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಅಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ. ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಸಿಹಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಬೆಲೆವ್ಸ್ಕಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯಾವ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು?

ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಸೇಬಿನ ಸಾಸ್ಗೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ತಿನ್ನುವೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪೂರಕಮಕ್ಕಳ ಉಪಚಾರಗಳಿಗಾಗಿ. ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೇಬಿಗೆ ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಮೂರು ವಸ್ತುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೆಲೆವ್ಸ್ಕಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಅನ್ನು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ನೆಲದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇಬಿಗೆ ಈ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಸಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಬೆಲೆವ್ಸ್ಕಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಷ್ಟಿನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಿಲಾ ಬೆಲೆವ್ಸ್ಕಯಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲು, ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ, ಬೆಲೆವ್ಸ್ಕಯಾ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಆದರೆ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರಬ್ಬರ್ ಅಲ್ಲದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನನ್ನ ಹತಾಶ ಹುಡುಕಾಟವು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ನನ್ನನ್ನು ಕರೆದೊಯ್ಯಿತು. ನಾನು "ರಬ್ಬರ್ ಅಲ್ಲ" ಎಂದು ಏಕೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ? ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ತೆಳುವಾದ ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಪ್ಲ್ಯಾಟಿನಮ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಗಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ... ಇದು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಖಂಡಿತವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತಆಧುನಿಕ ಚೂಯಿಂಗ್ ಗಮ್ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ.

ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಿಗ್ಗಿಸುವ ಮತ್ತು ಅಗಿಯುವ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಅವರನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಾಗಾಗಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಾಗಿ ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಾಗ ಅದು ಮೃದುವಾಗಿ ಕಚ್ಚುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ- ನಾನು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಸೇಬುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ,
2. ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ,
3. ಮೊಟ್ಟೆ (ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ) - 1 ಪಿಸಿ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ನಾವು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾನು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳಿಂದ ಕಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ

ನಂತರ ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಿದೆ. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಾಗಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು;
2. ಜೊತೆ ನಂದಿಸುವುದು ಕನಿಷ್ಠ ಮೊತ್ತಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರು;
3. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ನಾನು ಎಲ್ಲಾ 3 ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯದು, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಅಕ್ಷರಶಃ 25-30 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ

ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸಿದ್ಧ ಸೇಬುಗಳು

ಈಗ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು, ನಾನು ದೊಡ್ಡ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ನಯವಾದ ಪ್ಯೂರೀಗೆ ರುಬ್ಬಿದೆ. ಚರ್ಮದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು, ಬಹಳ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿರುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು. ನಾನು ಇದನ್ನು ಎರಡು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ:

1. ರುಬ್ಬುವಾಗ, ಪ್ಯೂರೀಯ ನಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ;
2. ಕೇವಲ ಸೋಮಾರಿತನ;
3. ಇದು ಇದಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಪ್ಯೂರೀ

ಈಗ ನಾವು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 1 ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮೇಲೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ. ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಪ್ಯೂರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಡಚಿ.

ಸೇಬಿನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ

ಇದು ಸೊಂಪಾದ ಸೇಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನೀವು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.

ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯ ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ಪಡೆಯದಿದ್ದರೆ, ವಿಶೇಷ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ (ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ).

ಪದರವು 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಗಂಟೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಪ್ಯೂರೀ ಪದರದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಪಾಸ್ಟಿಲ್ ಅನ್ನು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ಓವನ್ ಕನ್ವೆಕ್ಷನ್ ಆಗದ ಕಾರಣ, ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ಹಾಕಿದೆ. ಸರಿಸುಮಾರು 3 ಬೆರಳುಗಳ ಅಗಲ. ಇದು ಮುಖ್ಯ! ನೀವು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬಾಗಿಲು ಮುಚ್ಚಿ - ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಸುಡುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿರುತ್ತದೆ!

ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದಾಗ ಅದು ಹೇಗೆ ಆಯಿತು. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋನ ಅಂಚುಗಳು ಸಹಜವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾಡಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಿಲ್

ಈಗ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು, ಗ್ರೀಸ್ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಇರಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒದ್ದೆ ಮಾಡಿ.

ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕೆಳಗಿನ ಪದರವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ

3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಸಮುದ್ರತೀರದಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟುಹೋದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದಂತೆ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ))).

ಅದರ ನಂತರ, ನಾನು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 3 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರ ಮೇಲೆ ಒಂದನ್ನು ಹಾಕಿದೆ.

ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋನ 3 ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ತಿನ್ನಲು ಅನುಕೂಲವಾಗುವಂತೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಆಯತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಅಂತಹ ಪಾಸ್ಟಿಲ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಸ್ವಾದಿಷ್ಟಕರ!

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಬೆಲೆವ್ಸ್ಕಯಾ ಪಾಸ್ಟಿಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತುಲಾ ಪ್ರದೇಶವು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೂ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಸೇಬು ಬೆಲೆವ್ಸ್ಕಯಾ ಮಾರ್ಷ್‌ಮ್ಯಾಲೋ, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಂದೂವರೆ ಶತಮಾನಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬಂದಿದೆ! ತನ್ನದೇ ಆದ ಹೊಂದಿದೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಕಥೆಈ ವಿಶಿಷ್ಟ ಖಾದ್ಯದ ಮೂಲ.

ತುಲಾ ಪ್ರದೇಶದ ಬೆಲೆವಾ ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿ 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದ ವ್ಯಾಪಾರಿ ಆಂವ್ರೊಸಿ ಪ್ರೊಖೋರೊವ್ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಪ್ರಭೇದದ ಅದ್ಭುತ ಸೇಬು ತೋಟಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು. ವ್ಯಾಪಾರಿಯ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಜ್ಜಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಲು, ವ್ಯಾಪಾರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾದ ಹೊಸ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ಆದ್ದರಿಂದ ಪೌರಾಣಿಕ ಬೆಲೆವ್ಸ್ಕಿ ಸೇಬು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಂತಿಮ ಹಂತ

ಸಿಹಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ನಂತರ ಸ್ಟಿಕ್ (ಟೂತ್‌ಪಿಕ್) ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪದರದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ಆಯತಗಳ 3-4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು.

ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಂದೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಬೇಕು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ನಂತರ ಸ್ಮೀಯರ್ಡ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ರಚನೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅಂತಿಮ ಸಿದ್ಧತೆ (ಸುಮಾರು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ) ತನಕ ಅದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಾರ್ ಉತ್ತಮ ಸಂಗ್ರಹಣೆಪಾಸ್ಟಿಲಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಅದರೊಳಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ತಂಪಾಗಿಸಿದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ವೇಗವಾಗಿ ವಿಪ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಿಯಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲನ್ನು ಬೀಗ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದನ್ನು ಸುಧಾರಿತ ಸಾಧನಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾರ್ಕ್‌ಗಳು ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಗಳು. ಕೇಕ್ನಿಂದ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು, ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಾಗದವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಅನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನೀರಿನಿಂದ ಮೊದಲೇ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿಟ್ಟರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಪಾಸ್ಟಿಲಾವನ್ನು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪೇರಳೆ, ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಂತಹ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಿಮ ನಂತರದ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕೇಕ್ನ ಪದರವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು - ಬೆಲೆವ್ಸ್ಕಿ ಕ್ರಂಚಸ್.