ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೆಲಸಗಳಿವೆ, ಅವರು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅವರು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಕೊರತೆಯನ್ನು. ಸರಳವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದಾಗ, ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ವೈಭವದಿಂದ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ಸರಿಯಾದ ಹುರಿಯಲುಬಹಳಷ್ಟು ತೈಲವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಹುಳಿ ಹಾಲು, ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಮಾಡಬಾರದು, ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತಹ ಚಮಚದಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬ್ಯಾಚ್‌ಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ತಯಾರಿಸಲು ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ತುರಿದ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಅಥವಾ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಅದನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರಚಿಸಬಹುದು. ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಒಂದು ಚಮಚದ ಮೇಲೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅವನಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಸುಳ್ಳು.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಪನಿಯಾಣಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೆಫೀರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು 10 ಗ್ರಾಂ ಒತ್ತಿದರೆ ಬಳಸಬಹುದು. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - 1 ಅಥವಾ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು 30-40 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ "ಎಚ್ಚರಗೊಂಡಿದೆ", ನೀವು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡುವಾಗ ಅದು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆಫಿರ್ನ ತಾಪಮಾನವು ಸುಮಾರು 30-40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಡೆಯೋಣ ಮೊಟ್ಟೆ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಹಳದಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ದೇಶೀಯ ಮೊಟ್ಟೆಇಲ್ಲ, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಸಾಲೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ತಿಳಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗೂ, ಏಕೆಂದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಮಯ. ಬ್ಯಾಚ್ನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 45 ನಿಮಿಷದಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟು ಹುಳಿಯಾಗಿ ಹೋಗಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ (ಸುಮಾರು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಚಮಚ ಮಾಡಿ.

ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಕರ್ವಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಅವುಗಳನ್ನು ಜ್ಯಾಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಮೃದು, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್- ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದ ದೈನಂದಿನ ಚಹಾ ಸಮಾರಂಭದ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್‌ನ ನೆಚ್ಚಿನ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಅವರ ತಯಾರಿ, ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸೊಂಪಾದ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ತಾಜಾ ಆಹಾರ, ಸರಿಯಾದ ಅನುಪಾತಗಳುಮತ್ತು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಕೌಶಲ್ಯ - ಅದು ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ವಿಧಾನಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಸೋಡಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಕರ್ವಿ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗದಿಂದ ದೂರವಿದೆ.

ಸೋಡಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತವಾದವುಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಲಿ, ಆದರೆ ಅವರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಮೊದಲ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಸೋಡಾ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು: ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• - 1.5-2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು + -
• ಕೆಫೀರ್ - 0.5 ಲೀಟರ್ + -
• - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ + -
• - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ + -
• - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ + -
• - 2 ಪಿಸಿಗಳು. + -
• - ಹುರಿಯಲು + -
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಐಚ್ಛಿಕ + -

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪನಿಯಾಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಮಯವಿರುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ.
ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಆಗ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿಗಾಗಿ ಬಳಸಿ ಉಗಿ ಸ್ನಾನಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್.

1. ನಾವು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಿರುವುದು ನಮಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.
3. ಸುರಿಯುತ್ತಿದೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕೆಫೀರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ದಪ್ಪವಾಗಲು ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
4. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ರುಚಿಯನ್ನು ಒಡ್ಡದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
5. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರಂಧ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
6. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಬ್ಬಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ.
7. ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗಿನ ಪನಿಯಾಣಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಒಲೆ ಬಿಡದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಅವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಅಂದಿನಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಬಡಿಸಬಾರದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯು ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಚೆರ್ರಿ ಸಾಸ್. ಚೆರ್ರಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪನಿಯಾಣಗಳು (ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ) - ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಆಯ್ಕೆಅವರಿಗೆ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಬಡಿಸುವುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚೆರ್ರಿ ಗ್ರೇವಿಯ ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸಹಜವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಗುಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪಿಟ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆ

1. ತಣ್ಣನೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಚೆರ್ರಿ ಪಂಚ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
5. ನಮ್ಮ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಏರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಕೆಲವು ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳು. ತಯಾರಿಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅವರು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿ - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು.

ಮೊದಲ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ ನಿಮಗಾಗಿ ಏನಾದರೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನಮ್ಮ ಸಲಹೆಯು ಸಣ್ಣ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಇತರರಿಗೆ ಅಗೋಚರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತ ಪ್ರೀಮಿಯಂ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಮೊದಲ ಅಥವಾ ಎರಡನೇ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಈ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚುಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಗಿಂತ.
3. ನೀವು ಸಂಜೆ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮಾತ್ರ ಅದು ಬರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು

ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯು ಉತ್ತಮವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟು

ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಏರಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್

ಸೋಡಾ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಭಾರೀ ಬಳಸಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಶಾಖವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಭಾಗವು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗದಂತೆ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಬೇಗನೆ ಸುಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಕಳಪೆ ಬಿಸಿಯಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​"ರಬ್ಬರ್" ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಇಲ್ಲಿ, ಬಹುಶಃ, ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಕೇಕ್ಗಳುಯೀಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು (ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ಕೆಫೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ) ಯಾವಾಗಲೂ ಆಗುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅಥವಾ ಸಂಜೆ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ.

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಅಭಿಜ್ಞರನ್ನು ಸಹ ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. "ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು" ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿ - ಮತ್ತು ಅವು ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹಬ್ಬವಾಗಲಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​- ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್ಗಳು;
• - 1 ಲೀಟರ್;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ

ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಈಗ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟುಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ;
• ಕೆಫೀರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸೇಬುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ತಾಪಮಾನವು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಕೆಫೀರ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪನಿಯಾಣಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫಿರ್ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ತ್ವರಿತ ಕ್ರಮ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ

ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಕಡಿಮೆ ಜಿಡ್ಡಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಪನಿಯಾಣಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫಿರ್ - 230 ಮಿಲಿ;
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ರವೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಸುಮಾರು 36 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹುದುಗಿದಾಗ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆಫೀರ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ರವೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟು. ನಾವು ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ನಾವು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಅವು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಹೊರಬರಲು, ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ

ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರುಅರ್ಧ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಏರಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಸಮೀಪಿಸಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎತ್ತಿಕೊಂಡು, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಜಿಡ್ಡಿನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಭವ್ಯವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​- ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಈಗ ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ;
• ಕೆಫೀರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸೇಬುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್.

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ತಾಪಮಾನವು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಕೆಫೀರ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಸಮೀಪಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪನಿಯಾಣಗಳು

• ಕೆಫಿರ್ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ತ್ವರಿತ ಕ್ರಮ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಕಡಿಮೆ ಜಿಡ್ಡಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಪನಿಯಾಣಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಸುಮಾರು 36 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹುದುಗಿದಾಗ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆಫೀರ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ರವೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ನೀವು ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ನಾವು ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ನಾವು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಅವು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಹೊರಬರಲು, ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಏರಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಸಮೀಪಿಸಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎತ್ತಿಕೊಂಡು, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಜಿಡ್ಡಿನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.

ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮನೆಯಲ್ಲೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅವು ಉಪ್ಪು, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಂಡ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾರ್ಗಗಳುಅವರ ತಯಾರಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು:

• ಕೆಫೀರ್ (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, 2.5% ಕೊಬ್ಬು) ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅದರಿಂದ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಸುಮಾರು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ;
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್‌ಗೆ ಓಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು;
• ನಂತರ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದವರಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ ಹಿಟ್ಟುಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು;
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಇಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಧಾರಕವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರಅಥವಾ ಒಂದು ಟವೆಲ್;
• ಹಿಟ್ಟು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು;
• ಮೊದಲು ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ.

ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸದೆಯೇ ಪನಿಯಾಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ರುಚಿ ಗುಣಗಳು, ಮೇಲಾಗಿ, ಹೋಲುತ್ತದೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸಮಯಕ್ಕೆ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಗರಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಸೊಂಪಾದ ಪನಿಯಾಣಗಳು ಸುಮಾರು 154 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

• ಮೊದಲು ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅದಕ್ಕೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ;
• ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಫೀರ್-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ದ್ರವ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಹಿಟ್ಟಾಗಿ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಬೇಕು;
• ನಂತರ ತ್ವರಿತ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• ಈಗ ನೀವು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ(ತೈಲಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ);
• ರೆಡಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ (ಬೆಣ್ಣೆ) ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು ಸೆಮಲೀನದ ಮೇಲೆ ಪನಿಯಾಣಗಳು

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ರವೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 45 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 160 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ರವೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
• ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.

ಕೆಫಿರ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಪನಿಯಾಣಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್

ಪನಿಯಾಣಗಳನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸೇಬಿನಿಂದಲೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪನಿಯಾಣಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 230 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಹಾಲನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
• ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• ಸೇಬುಗಳು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ;
• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ;
• ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಸೊಂಪಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು

ಫಾರ್ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ: ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೀಗೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಮೂಲಕ ಬೆರ್ರಿ ಪನಿಯಾಣಗಳು 40 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 200 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ:

• ಕೆಫೀರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ;
• ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸಹ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಕೆಫೀರ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ;
• ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ;
• ಪನಿಯಾಣಗಳ ಒಂದು ಬದಿಯು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು, ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾರದ ಪನಿಯಾಣಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪನಿಯಾಣಗಳು ಕೇವಲ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ಕೂಡ ಆಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಮಕ್ಕಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಖಚಿತವಾಗಿ. ಹುಳಿ ಹಾಲಿನಿಂದಲೂ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇನ್ ಸಿದ್ಧವಾದಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದರೆ ಅದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 40 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 230 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾರದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ವಿಧಾನ:

• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಓಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ರುಚಿಗೆ), ನಂತರ ಇದನ್ನೆಲ್ಲ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಹೊಡೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋಮ್ಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ;
• ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿರುವುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದು ಹಾಲು ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ;
• ಕೆಫೀರ್-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ, ಅದರ ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರಾಜ್ಯದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟುಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ;
• ಈಗ ನೀವು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು;
• ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಹಿಂದೆ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ) ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ನಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರುಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳಿವೆ:

• ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಾಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪನಿಯಾಣಗಳ ಕೋರ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹುಳಿ ಹಾಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತಯಾರಕರ ಸಮಗ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವಾಸವಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಈ ಉತ್ಪನ್ನ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲದ ಹುಳಿ ಹಾಲು ಕೆಫೀರ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಣ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಹಾಲು ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮರುದಿನ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಓವನ್ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಬಳಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೋಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಸಣ್ಣ ಪದರದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಹಾರ ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಇದು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯವರೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಫಿಲ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹ. ನೆನಪಿಡುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು - ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​(ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ). ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪೌಷ್ಟಿಕವೂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.