ಚೆರ್ರಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉದಾತ್ತ ದಾಳಿಂಬೆ ಬಣ್ಣದಿಂದಾಗಿ ರಾಯಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಆದ್ಯತೆಯಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆ... ನಾನು ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ನೀಡುತ್ತೇನೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು 3 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆಯ್ದ ತಾಜಾ, ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಬಿಂಕಾ, ಶ್ಪಂಕಾ, ಭಾವನೆ, ಚೈನೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ವಲಯದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಢವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಾಂಪೋಟ್ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳುಮೂರು ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು.

ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಡಿಬಿಡಿಯಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವು ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ.

ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ನ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು - ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಂತಿದೆ.

ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗಳು ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಪುದೀನ, ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ; ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯವರನ್ನು ವಿವಿಧ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಎಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು

• ನಿಯಮದಂತೆ, 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಗೆ 500 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ಅಂದರೆ. ಬೆರ್ರಿ ತೂಕದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸದೆ ಸರಳವಾದ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಚೆರ್ರಿ - ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ, ಸಣ್ಣ ಬೆರ್ರಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಕಾಂಪೋಟ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಮತ್ತು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳದಿರಲು ಸಾಕು. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 3 ಲೀಟರ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

• ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಒಂದು ಗಾಜು.
• ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.
• ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್.
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು:

ಆಯ್ದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ರೋಲ್ ಅಪ್.

ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ರೋಲಿಂಗ್ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 3 ಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್... ಇದು ಡಬಲ್ ಫಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ರೀತಿಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಾಗಿದೆ. ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಚೆರ್ರಿ - ಗಾಜು.
• ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಕಪ್.
• ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್.

ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೀಮಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟುಹಾಕಿ, ಆದಾಗ್ಯೂ ನೀವು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.
2. ಸೀಮಿಂಗ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಇದು ಅಗತ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯದ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು 7-10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ಜಾಡಿಗಳು ಸಿಡಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯಲು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
5. ಕೆಳಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕವರ್... ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು "ಹಣ್ಣಾಗಲು" ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಸೀಮಿಂಗ್ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳಿ ಚೆರ್ರಿ ಪಾನೀಯಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳು "ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ" ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಖಾಲಿಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸೀಮಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಚೆರ್ರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ತೊಳೆದ ಆಯ್ದ ಜಾರ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.
2. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳು:

• 0.5 ಲೀಟರ್ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
• 1 ಲೀಟರ್ - 25-30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಕಾಂಪೋಟ್

ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್ ಸಾಕು. ಹಲವಾರು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಘಟಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚೆರ್ರಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ.
• ನೀರು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
2. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಭುಜಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
3. 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
4. ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
5. ಮತ್ತೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ ಪಿಟ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪಾನೀಯವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ... ಅಳಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿ, ದಯವಿಟ್ಟು ಖಾಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ 700-800 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ ಹೇಗೆ:

1. ಚೆರ್ರಿ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬಹುತೇಕ ಪೂರ್ಣ ಕ್ಯಾನ್ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.
2. ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಮಡಕೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು: 0.5 ಲೀಟರ್ - 10-12 ನಿಮಿಷಗಳು, 1 ಲೀಟರ್ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು, 3 ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಗೆ ಇದು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಬೀಜರಹಿತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲವೇ? ವಿವರವಾದ ಕಥೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಲೇಖನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಪಾನೀಯವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

• ಚೆರ್ರಿಗಳು - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ ತುಂಡುಗಳು - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.
• ಮಸಾಲೆ - 3-4 ಬಟಾಣಿ.
• ನೀರು - ಲೀಟರ್.

ನಾವು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
3. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ - 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು, ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು - 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ. 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡಿ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಕರ್ರಂಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಚೆರ್ರಿಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 400-450 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

1. ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
2. ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಭುಜಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಈಗ ಬೇಯಿಸಿ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡಿ

ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಬಗೆಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಾಡುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಪುದೀನ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲಿನ್‌ನ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಮೂಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಖಾಲಿ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಕಪ್ಗಳು
• ಸೇಬುಗಳು - 3-4, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 350 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - ಎಷ್ಟು ಒಳಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ (ಸಣ್ಣವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ).
2. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸು. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.
3. ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಡಕೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
4. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಿರುಗಿ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿಡಿ.

ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು - ವಿಡಿಯೋ

ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್, ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ (ಇಡೀ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ) ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅದನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿದೆ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಗ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಳಿಯ ಜಗ್ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವರ್ಗೀಯ ಆನಂದ! ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಚಳಿಗಾಲದ compoteಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಿಜವಾದ ಶೋಧನೆ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಹಿತ್ತಾಳೆ ಪೈಗಳು.

ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚೆರ್ರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನ ನಿರ್ಗಮನ: ತಲಾ 1 ಲೀಟರ್‌ನ ಮೂರು ಜಾಡಿಗಳು.

ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ:

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಾವು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಶ್ರೀಮಂತ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಗಾಜಿನ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಲಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಶುದ್ಧವಾದ ಪಾತ್ರೆ ತೊಳೆಯುವ ಸ್ಪಂಜಿನೊಂದಿಗೆ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತರಾಗಿ, ನಾವು ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡಲು, ಚೆರ್ರಿಗಳ ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಆರಂಭಿಕ ಹುಳಿ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಮಾಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಈಗಾಗಲೇ ನಮ್ಮದೇ ತುಂಬಿದೆ ಅನನ್ಯ ಪರಿಮಳ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಮರದಿಂದ ಕಿತ್ತುಕೊಂಡ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೊಟ್ಟುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಆಳವಾದ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಸೀಪಲ್ಸ್, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಬೆಳಕಿನ ಅವಶೇಷಗಳ ತುಂಡುಗಳು ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ನಾವು ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಚೆರ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಹುಳುಗಳಿವೆ ಎಂಬ ಅನುಮಾನವಿದ್ದರೆ, ಮನಸ್ಸಿನ ಶಾಂತಿಗಾಗಿ ನೀವು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಉಪ್ಪು ನೀರು... ನಂತರ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಶುದ್ಧ ನೀರುಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ.

ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿದ ನಂತರ, ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಎರಡು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ನಾವು ಚೆರ್ರಿಗಳ ಪೂರ್ಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಟೆರ್ರಿ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಈ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಮತ್ತೆ ಚೆರ್ರಿಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಅದರಿಂದ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗದಂತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಚಳಿಗಾಲದ ಆರಂಭದವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ವಿಡಿಯೋ: ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಜವಾದ "ಸಂಪ್ರದಾಯವಾದಿಗಳ" ಚಟುವಟಿಕೆಗಳು ಅತ್ಯಾಕರ್ಷಕ ಸಾಹಸಗಳು ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಗಳಿಂದ ತುಂಬಿವೆ. ನಿಜ, ಯಾವಾಗಲೂ ಆಹ್ಲಾದಕರವಲ್ಲ. ನಂತರ ಜಾರ್ ಯಾವುದೇ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು "ಸಂತೋಷದಾಯಕ" ಸ್ಫೋಟದೊಂದಿಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ "ಹೊಸ ಜೀವನ" ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸುಳಿವು ನೀಡುವಂತೆ ಮುಚ್ಚಳವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸರಳ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಇವೆ ಯಶಸ್ವಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು... ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಹಾಗೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಟನ್ಗಳಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಣಿಕ್ಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಚೆರ್ರಿ ಪಿಟೆಡ್ ಕಾಂಪೋಟ್ (ಯಾವುದೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ)

ಬಾದಾಮಿಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುಳಿವಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಪೈ ಮತ್ತು ಲೇಯರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಔಟ್‌ಪುಟ್: 3 ಲೀಟರ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ:

ಮಾಗಿದ ಬಳಸಿ ರಸಭರಿತ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ನಂತರ ಪಾನೀಯವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಹುದುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸದಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆರ್ರಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಈ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಯು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಚೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪಾನೀಯವು ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸರಳ ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕ.
ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಘನೀಕರಣವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ತಿರುಗಿ. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು - ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೀಚಮಚ.
ಕುದಿಸಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು... ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರವವು ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಟೈಪ್ ರೈಟರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಅಂತಹ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ, ಇದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಇಲ್ಲದೆ ಕೊಯ್ಲು ಆದರೂ. ಆದರೆ ಇದು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.
ಪಾನೀಯವು ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪಿಟ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಪಾನೀಯದ ಚೆರ್ರಿ ರುಚಿ ಚಾರ್ಟ್‌ಗಳಿಂದ ಹೊರಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾಣಿಕ್ಯ ಬಣ್ಣವು ಮೋಡಿಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಅಂತಹ ಕ್ಷುಲ್ಲಕವಾಗಿದೆ!

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

ಔಟ್‌ಪುಟ್: 1 ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ):

ಮಾಗಿದ ತಿರುಳಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ.
ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ, ನೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಅವರು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರೂ ಸಮಾನವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಒಂದರಲ್ಲಿ ಎರಡರಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅದು ಸ್ವತಃ ಕುಡಿಯುತ್ತದೆ ಚೆರ್ರಿ ರಸ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಚೆರ್ರಿಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಂತಹ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಿಂತ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಯಾವುದು. ಕೆಲವು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದಾಗ, ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಯಾವುದಾದರೂ ಇರುತ್ತದೆ ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮನೆ ತಯಾರಿ... ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಎರಡನೇ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತು ಇದು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಅದರ ರುಚಿ, ಸುಂದರವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಡಾರ್ಕ್ ಮಾಣಿಕ್ಯ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ... ಇಂದು ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ. ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (ಗಣನೆಯನ್ನು ಒಂದಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್):

• ಚೆರ್ರಿ -500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್

ತಯಾರಿ:

1. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅತಿಯಾದ, ಹಾಳಾದ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಗಾಜಿನಂತಾಗುತ್ತದೆ.

2. ತೊಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ ಹಬೆಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೊರಗಿನಿಂದ ಮುಟ್ಟಿದಾಗ ಜಾರ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ನೀವು 1/3 ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರನ್ನು ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಜಾರ್ ಸಿಡಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದ ಮೂಲಕ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬಹುದು.

3. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

4. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್ ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಅದನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡದಿರಲು, ನೀವು ಗಾಜನ್ನು ಅಳತೆಗೋಲನ್ನಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ ನಿಮಗೆ 3 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 1/3 ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ನೀರು ಕುದಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾನ್‌ಗೆ ನಮಗೆ ಸುಮಾರು 2.5 ಲೀಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ವಾಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಥವಾ, ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

6. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬಹಳ ಅಂಚಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲು ಬಿಡಿ.

7. ನಂತರ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸಿ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

8. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಸಿ.

9. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಚ್ಚುವಾಗ ಲೋಹದ ಕವರ್ಕೆಲವು ಸಿರಪ್ ಬರಿದಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಗಾಳಿ ಉಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು.

10. ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

11. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

12. ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದನ್ನು ನಾವು ಸಮಯಕ್ಕೆ ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು, ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ಅಥವಾ ಕುಡಿಯಿರಿ.

13. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ವೀಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಗೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಎತ್ತಬಾರದು. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು.

ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು "ವಿಚಿತ್ರವಾದ" ಅಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅವರು ಬಹುತೇಕ "ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ", ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಏರುವುದಿಲ್ಲ. ಬಹುಶಃ ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ, ಅವರು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಇದು ಬಹುಶಃ ಸುಲಭವಾದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೊಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಇಂದಿನ ವಿಷಯಕ್ಕೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

• ಚೆರ್ರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್

ತಯಾರಿ:

1. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

2. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ 1/3 ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ನೀರು ಕುದಿಸಿ.

4. ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಚೆರ್ರಿ ಮಾತ್ರ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ; ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.

5. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.

6. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ 1/3 ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆ ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ.

7. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

8. ಅದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿದಾಗ, ಕೆಲವು ಸಿರಪ್ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಗಾಳಿ ಉಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಾಗವು ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ.

9. ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.

10. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

11. ನಂತರ ತಿರುಗಿ 2-3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ವೀಕ್ಷಣೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಈ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುಡಬಹುದು. ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಚೆರ್ರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತಕ್ಷಣ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ):

• ಚೆರ್ರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್

ತಯಾರಿ:

1. ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಣಿ ವಿಂಗಡಿಸುವುದು. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

2. ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನಾನು 10-ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಅಂದರೆ, ಈ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದಿಂದ, ನಾನು 3 ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.

3. ನಾನು 7.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಹೊಂದಿಸಿ.

4. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಅದರಲ್ಲಿ 900 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ನೀವು 1 ಕೆಜಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಂದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಚೀಲ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲಿ.

5. ನಂತರ 1.5 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ 9 ಪೂರ್ಣ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

7. ಮೊದಲು ನಾನು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತಾರೆ. ತದನಂತರ ಚೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

8. ತುಂಬಾ ಅಂಚಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿರಪ್ ಚೆಲ್ಲುತ್ತದೆ.

9. ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.

10. ನಂತರ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ "ವಿಂಗಡಿಸಿದ" ಚೆರ್ರಿಗಳು - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾದ ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದು ಚೆರ್ರಿಗಳಂತೆಯೇ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಅವರು ದೊಡ್ಡ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೇನು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (ಒಂದು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ):

• ಚೆರ್ರಿ - 2 ಗ್ಲಾಸ್
• ಸೇಬುಗಳು - 7-8 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ
• ಸಕ್ಕರೆ - 350 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್

ತಯಾರಿ:

1. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ದೊಡ್ಡ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳುನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಗೇ ಬಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

2.ಇನ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ, ನನಗೆ 10-ಲೀಟರ್ ಇದೆ, 7.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

3. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.

4. ಕುದಿಯಲು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಗೆಯೇ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಸೇಬುಗಳು ಹಾಗೇ ಇದ್ದರೆ, ಅವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಸೇಬು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ತುಂಡುಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಕುಸಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದರಿಂದ ಭಯಾನಕ ಏನೂ ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸೇಬಿನ ಕಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

6. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ.

7. ಮೊದಲು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ನಂತರ ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯು ಅಡುಗೆಮನೆಯಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿತು, ಆದರೆ ಬೀದಿಗೆ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

8. ತಯಾರಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವು ಸಿರಪ್ ಜಾರ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

9. ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.

10. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (ಒಂದು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ):

• ಚೆರ್ರಿ - 2 ಗ್ಲಾಸ್
• ಸೇಬುಗಳು - 7-8 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ
• ಸಕ್ಕರೆ - 300-350 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್

ತಯಾರಿ:

1. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಸೇಬುಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.

2. ಜಾರ್ ಆಗಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

4. ಚೆರ್ರಿ ನೀರನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

5. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 6-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

6. ಚೆರ್ರಿಗಳಿಗೆ ಜಾರ್ಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

7. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದಾಗ, ಸಿರಪ್ ಜಾರ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಚೆಲ್ಲುತ್ತದೆ.

8. ನಾವು ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

9. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

10. ನಂತರ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ವೀಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಬಿಡಿ.

ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು 300-350 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಹಾಗೆ ಕುಡಿಯಬಹುದು, ಎಲ್ಲವೂ ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ... ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 600 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ.

ಅಂತಹ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲಭೂತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಅವರಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಿಂದ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ "ಹಲೋ" ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು!

ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಮಾತ್ರ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಎಂದಿಗೂ ಒಲೆಗೆ ಬರದಿರುವವರು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಏನನ್ನೂ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಇಡದವರೂ ಸಹ ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಿ, ಧನಾತ್ಮಕ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ ರುಚಿಕರವಾದ compotes... ಧನಾತ್ಮಕ ಇಲ್ಲದೆ, ಏನೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ನಿಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ! ಮಾತ್ರ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಬಯಕೆ ನಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಒಂದೆರಡು ಕ್ಯಾನ್ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈ ಆಕರ್ಷಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಗಂಭೀರತೆ ಮತ್ತು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಮೀಪಿಸುವುದು, ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಇವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

• ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅತಿಯಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಹಣ್ಣುಗಳು ಹರಿದಾಡುತ್ತವೆ. ಇದು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೋಟವು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚೆರ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಅಥವಾ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ಅದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ಆದರೆ ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗೆ ಸೇವಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ;
• ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 3-ಲೀಟರ್) ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ (ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ);
• ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಿರಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ (ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಅದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಇಲ್ಲದೆ (ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ) ... ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.
ಚೆರ್ರಿಗಳು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ರಿಯರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಂಬಲಾಗದ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾನೀಯ... ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಂದ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾದ ಕೆಲವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ನಾವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಿಂದ ಹೊರಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ "ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು (3L ಜಾರ್ಗಾಗಿ):
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು,
2.5 ಲೀ ನೀರು,
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಸಹಾರಾ

ತಯಾರಿ:
ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು
1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
ನೀರು - ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ.

ತಯಾರಿ:
ತೊಳೆದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು 3-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳ "ಭುಜಗಳ" ವರೆಗೆ ಚೆರ್ರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಸುತ್ತಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಈ ಕಾಂಪೋಟ್ ಬಹಳ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ನೀವು ಬಯಸಿದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪಿಟ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ (ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು
500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
2 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ತಯಾರಿ:
ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇರಿಸಿ ಸ್ವಚ್ಛ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು... ನಂತರ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ: 0.5 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ - 20-25 ನಿಮಿಷಗಳು, 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ - 25-30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅದರ ನಂತರ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ "ಸವಿಯಾದ" (ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
700 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು
400 ಗ್ರಾಂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (ಘನಗಳಲ್ಲಿ),
3-4 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ತಯಾರಿ:
ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾತದನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮೇಲೆ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಗಿ, ನಂತರ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಸವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಡಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಕುದಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪೂರ್ವ-ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ. ನೆಲವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಳೆಯ ಕಂಬಳಿ. ಮೇಲೆ ಕಾಂಪೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಹೊಂಡ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು
600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
1 ನಿಂಬೆ ರಸ,
5-6 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ತಯಾರಿ:
ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಕುದಿಸಿ: ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಕಿ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಮತ್ತು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮಾಗಿದ, ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 5-6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಿಟ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ (ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು
750-800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
2 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ತಯಾರಿ:
ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರು, ಲಘುವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಲು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ. ನಂತರ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಹಣ್ಣುಗಳು. ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ: 0.5 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು - 10-12 ನಿಮಿಷಗಳು, 1 ಲೀಟರ್ - 13-15 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು 3 ಲೀಟರ್ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅದರ ನಂತರ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕಾಂಪೋಟ್ "ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮೂಡ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು
4-5 ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು,
ಮಸಾಲೆಯ 3-4 ಬಟಾಣಿ,
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ
1 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ತಯಾರಿ:
ಪೂರ್ವ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಈ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ: 0.5 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು - 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು, 1 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು - 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
300-400 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು
200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
½ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು - ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ,
3 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ತಯಾರಿ:
ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊತ್ತಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ(ಆದರೆ ನಂತರ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಸರು ಇರುತ್ತದೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಸುರಿಯುವಾಗ ಇದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ). ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೂ 1 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಕರಗಿದಾಗ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಮಿಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು (3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ):
500 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು (3 ಕಪ್ಗಳು),
1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ,
2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ತಯಾರಿ:
ಮೇಲೆ ಹೋಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳುಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರು... ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಮಡಕೆ ಇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ, ಪುದೀನ ಚಿಗುರು ಎಸೆದು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀರಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ತಮ್ಮ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮರುದಿನ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು (3L ಜಾರ್ಗಾಗಿ):
400 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು
250 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್,
400-500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
3 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ತಯಾರಿ:
ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದಾಗುವವರೆಗೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ನ "ಭುಜಗಳ" ವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿ, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ.

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಜೊತೆ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ "ಒಟ್ಮೆನ್ನಿ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
300 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು
200 ಗ್ರಾಂ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್
400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
2 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ತಯಾರಿ:
ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಬೆರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ "ಅದ್ಭುತ ಡ್ಯುಯೆಟ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾನ್‌ಗೆ 3 ಲೀ):
300 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು
300 ಗ್ರಾಂ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್,
600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
2 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ತಯಾರಿ:
ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಲೇ. ಸಿರಪ್ ಮಾಡಲು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳ ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ "ಬೇಸಿಗೆಯ ಪರಿಮಳ" (ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು
400 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು
600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
3 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ತಯಾರಿ:
ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ), ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಳುಗಿಸಿ. ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ - 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ) ತುಂಬಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 85 ° C ನಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ "ವಿಟಮಿನ್ ಪೂರೈಕೆ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
300 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು
7 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪೇರಳೆ
250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
2 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ತಯಾರಿ:
ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಜಾರ್ನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಎಷ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಂಜೆಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲಎಷ್ಟು ಎದ್ದುಕಾಣುವ ನೆನಪುಗಳು ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದ ಕ್ಷಣಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾನೀಯದ ಪ್ರತಿ ಸಿಪ್ ನಿಮಗೆ ಮರಳುತ್ತದೆ!

ಯಶಸ್ವಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು!

ಲಾರಿಸಾ ಶುಫ್ಟೈಕಿನಾ