ಹಾಲು ಸೌಫಲ್ಅವರ ಜೊತೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಇನ್ನೂ ಒಂದು ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವವರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕೊಬ್ಬು ಪಡೆಯುವ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಅಂತಹ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಬಹುದು. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುವ ಸೌಫಲ್ ರೆಸಿಪಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಇದು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸರಂಧ್ರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಿ ಹಾಲಿನ ರುಚಿಈ ಸೌಫಲ್ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿರಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಈ ಸೌಫಲ್ ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆಯೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಬಿಳಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿರಿ. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ! ಸಾಮಾನ್ಯ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಹೊರತಾಗಿ ಅವರು ಅದನ್ನು ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿರಬಹುದು. ಆದರೆ, ನೀವು ನೋಡಿ, ಅಂತಹ ಸೌಫಲ್ನಲ್ಲಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಿಂತ ಹಲವು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೌಫಲ್ನ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಲಘುತೆಯನ್ನು ನೀವು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಬಗ್ಗೆ ಭಯಪಡಬಾರದು: ಈ ಘಟಕದ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಕೇವಲ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡಿ ಬಯಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ:

• ಜೆಲಾಟಿನ್ 1 ಚಮಚ;
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು;
• ಅರ್ಧ ಚೀಲ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣು.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನಾವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, 30 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಡಿ - ಅದು ಊದಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ. ಅದು ಊದಿಕೊಂಡಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ನಮ್ಮ ವಸ್ತುವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಎಲ್ಲವೂ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಬದಿಗೆ ಇರಿಸಿ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಹುತೇಕ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನಾವು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮುಂದಿನ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಳುಮಾಡುವ ಅಪಾಯವಿದೆ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಕೆಫೀರ್, ಹಾಗೆಯೇ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸೋಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ: ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಮತ್ತು ಮುಂದುವರಿಸದೆ, ನಾವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಾರದು, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ, ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ನಮ್ಮ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಅಥವಾ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಭವಿಷ್ಯದ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಸರಾಸರಿ ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಣ್ಣು, ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಷ್ಟೆ: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಾಲು ಸೌಫಲ್, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ (500 ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು), ಮತ್ತು ಉಳಿದ 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರಸ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಇದರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ - ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೂಡ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೌಫಲ್

2001 ರಿಂದ, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜೂನ್ 1 ಅನ್ನು ವಿಶ್ವ ಹಾಲು ದಿನವನ್ನಾಗಿ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇಂದು ಸೈಟ್ ಈ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಸೇರಲು ಮತ್ತು 7 ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಾಲು ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಸಹ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಹಾಲು ಸೌಫಲ್

ತಿನ್ನಬಹುದು ಹಾಲು ಪುಡಿಂಗ್ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ಚೀಸ್, ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಪಫ್ ಜೊತೆ ಹಣ್ಣಿನ ಪೈಗಳು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಹೋದರೆ, ನೀವು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಿಸ್ಸೆಲ್ ಹಾಲು

ನಾವು ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಬೇಡಿ - ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಲ್ಲದೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (4-6 ಬಾರಿಗೆ):

• ಹಾಲು (ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ) - 1 ಲೀಟರ್,
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು,
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• - 300-350 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ - ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸೇರಿಸಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಮತ್ತು, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ, ವೆನಿಲಿನ್ ಹಾಕಿ.

ಸೈಟ್‌ನಿಂದ ಸಲಹೆ:ನೀವು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಸ್ಮೂಥಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ 1 ಲೀಟರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗಬಹುದು - ಇದು ಪೀಚ್‌ಗಳ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಿಲ್ಕ್ ಶೇಕ್

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನಾವು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (6 ಬಾರಿಗಾಗಿ):

• ಹಾಲು (3.2% ಕೊಬ್ಬು) - 2.5 ಕಪ್ಗಳು,
• ನೀರು - 3.5 ಕಪ್,
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• (ಪುಡಿ) - 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಐಸ್ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ) - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ).

ಅಡುಗೆ:

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಸುರಿಯಿರಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನೀರು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಐಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಫೋಮ್. ಎತ್ತರದ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಹಾಲು

ಇದು ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಿಳಿ ಹಾಲುಸಿಹಿ, ಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (6 ಬಾರಿಗಾಗಿ):

• ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು (ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ) - 500 ಮಿಲಿ,
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ,
• ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 800 ಮಿಲಿ,
• - 6-8 ಎಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದರಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ, ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಮಾಶರ್ನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಮಾರ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎತ್ತರದ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಯ್ಕೆಗಳು:ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸ್ಕೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಾಲು ಆಧಾರಿತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳು. ಮತ್ತು ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸಕ್ಕರೆ, 4-5 ಹನಿ ರಮ್ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಡೈಜೆಸ್ಟಿಫ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಭೋಜನವನ್ನು ಮುಗಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ವಾರಾಂತ್ಯದ ನಂತರ ನೀವೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಬಹುದು. .

ನಾವು ಸಿಹಿ ತಿನಿಸನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಿದ್ದೆವು, ಅದನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಊಟದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನದ ನಂತರ, ನಾನು ಕೇವಲ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿ ಏನಾದರೂ? ನಿಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಂದ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿರಬೇಕು. ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಹಾಲಿನ ಸೌಫಲ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸೌಫಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಸುಲಭ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನೂ ಸಹ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಸೌಫಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಹಾಲು ಸೌಫಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಇದನ್ನು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ:

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ. ಇದು ತಿರುಗಿದರೆ, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್.

ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. 500 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, 500 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೆನೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಾದ ಸೌಫಲ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಹಾಲು ಸೌಫಲ್ಬೇಯಿಸದೆ:

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಚೀಲದ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಒಂದು ಲೋಟ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು 150 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಾಲಿನ-ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 4 ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ನಂತರ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

IN ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು 4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 2 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ 1 ಚಮಚ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಲೈಟ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ರೂಪವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಕಹಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ರಿಯರು "ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಸೌಫಲ್" ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ:

300 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಯಾವುದೇ ಕುಕಿಯ 60 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ. 50 ಮಿಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 30 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ಗೆ ಸೋಲಿಸಿದ ನಂತರ.

ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ. 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಏರ್ ಸೌಫಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹ್ಯಾಪಿ ಟೀ!

ರೆಜಿನಾ ಲಿಪ್ನ್ಯಾಗೋವಾ ವಿಶೇಷವಾಗಿ

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ - ಹಾಲು ಸೌಫಲ್ - ತನ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿದೆ. ರುಚಿ, ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ, ಪರಿಮಳ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯ, ಸೃಜನಶೀಲತೆ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ತೋರಿಕೆಯ ಅವಾಸ್ತವಿಕತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಯಾವಾಗಲೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು ಸೊಗಸಾದ ಸವಿಯಾದನಿಮಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಹಾಲು ಸೌಫಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಓದಿದ ತಕ್ಷಣ.

ಹಾಲು ಸೌಫಲ್ - ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಹಾಲು ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದು. ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿಹಿಜೊತೆಗೆ ಮೃದುವಾದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್, ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ - ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋಲ್ಡ್ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ.

ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನ ಸೌಫಲ್ನ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹಾಲು ಸ್ವತಃ. ಇದು ತಾಜಾ ಆಗಿರಬೇಕು, ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರುಚಿ ಮುಗಿದ ಸಿಹಿಇದು ನೀರಿರುವಂತೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಂತೆ ಇರಬಾರದು. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇಂದಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಿನ್ನೆ ಗರಿಷ್ಠ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ. ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೊಟ್ಟೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಸುವಾಸನೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳುಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು. ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆಸೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮಗಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಕಡ್ಡಾಯ ಸಾಧನವಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಬಯಸಿದ ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಹಾಗೆಯೇ ವಿವಿಧ ಮಡಿಕೆಗಳು, ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಬಟ್ಟಲುಗಳು. ಬೇಯಿಸುವ ಅಥವಾ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ "ಹಿಟ್ಟನ್ನು" ಅಚ್ಚುಗಳು, ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ಗಾಜಿನ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಹಾಲು ಸೌಫಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಹಾಲು (3.2%);

120 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

ಹತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೀಲ;

320 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಆರು ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಹಾಲಿನ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.

4. ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

5. ಶಾಖದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸೌಫಲ್ಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ.

6. ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ಸಿಹಿ ಕ್ರಸ್ಟಿ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

7. ಉಳಿದ ನಾಲ್ಕು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನಮೂದಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.

8. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಆರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

9. ಶಿಫ್ಟ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧ ಸೌಫಲ್ನಲ್ಲಿ. ಕೆಳಗಿನಿಂದ ನಯವಾದ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

10. ಸೌಫಲ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

11. "ಹಿಟ್ಟನ್ನು" ರೂಪಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

12. ಹಾಲಿನ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೌಫಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;

1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ;

4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;

ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೇರಿಸಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.

2. ಶಾಖದಿಂದ ಕಾಫಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಸೋಂಪು ನಕ್ಷತ್ರಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ, ವೆನಿಲಿನ್, ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು.

3. ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಹಾಕಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

4. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕಾಫಿ ಹಾಲನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

5. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಶ್ರಣವು ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

6. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಅದರ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

7. ಎಣ್ಣೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡನ್ನೂ ನೀಡಬಹುದು.

3. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಾಲು ಸೌಫಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

100 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್;

80 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು;

50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

150 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;

1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಕೋಕೋ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಶಾಂತನಾಗು.

2. ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

3. ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

4. ಹಿಟ್ಟು ನಮೂದಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

5. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

6. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

7. "ಹಿಟ್ಟನ್ನು" ವಿಶೇಷ ಸಣ್ಣ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

8. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಸೌಫಲ್ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

4. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಸೌಫಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;

250 ಗ್ರಾಂ ಮಾಸ್ಕ್ರೋಪೋನ್ ಚೀಸ್;

100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;

150 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;

50 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಜೆಲಾಟಿನ್;

3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಕೋಕೋ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುರಿಯಿರಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು. ಪಫಿ ತನಕ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

2. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ವಿಪ್ ಕ್ರೀಮ್, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3. ಹಾಲಿನ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ

4. ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನಪಿಡಿ.

5. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಮಿಕ್ಸರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಚಾಲನೆ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದಪ್ಪ ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

5. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು-ಪದರದ ಹಾಲು ಸೌಫಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;

900 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

200 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;

45 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;

1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ನೀರು;

4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೋಕೋ;

400 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.

2. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೀಪಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3. ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ವಿಪ್ ಕ್ರೀಮ್, ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಹಾಲಿನ ಪದರಸೌಫಲ್.

6. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ, 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

6. ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಸೌಫಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;

200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;

10 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;

40 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;

ಒಂದು ಪಿಯರ್;

ಒಂದು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್;

1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಚಾಕೋಲೆಟ್ ಚಿಪ್ಸ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.

2. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿಪ್ ಕ್ರೀಮ್.

3. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡದೆಯೇ ಕರಗಿಸಿ.

4. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 2-3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಹಾಲಿನ ಸೌಫಲ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

7. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

7. ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಜೊತೆ ಹಾಲು ಸೌಫಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

380 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;

130 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ;

ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ;

5 ಗ್ರಾಂ ಅಗರ್-ಅಗರ್;

50 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;

1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು.

3. ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಅಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.

4. ಸುರಿಯಿರಿ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

5. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹಾಕಿ, ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

6. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಅಗರ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚುಮದ್ದು ಮಾಡಿ. ಬೀಟ್, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

7. ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

8. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೋಮಲ, ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ: ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಇತರರು.

ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸುವಾಗ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಚಲನೆಗಳು ನಯವಾಗಿರಬೇಕು, ತೀವ್ರವಾಗಿರಬಾರದು. ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, "ಸಾಮೂಹಿಕ ಹಿಟ್ಟು" ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು.

ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತುಂಬಾ ಅಗತ್ಯವಾದ ಗಾಳಿಯ ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಹಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗಲು ಕಾಯುವ, ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಾಲಿನ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಸ್ವಂತಿಕೆಗಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಮುಂದಿನದಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ನೀಡಲು ಸಿದ್ಧ ಸೌಫಲ್ಹಬ್ಬದ ನೋಟ, ಅದನ್ನು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸೌಫಲ್ ಎಂದರೇನು? ಸೌಫಲ್ ಅಕ್ಷರಶಃ ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಗೆ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ: "ಗಾಳಿಯಿಂದ ತುಂಬಿದೆ". IN ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಈ ಸಿಹಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು - ಅದರ ದೇಶಕ್ಕೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯವರ ಕೈಗೆ ಅಪರೂಪದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳುಮೊಟ್ಟೆಗಳು: ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಸೊಂಪಾದ ನೊರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯು ಅದರ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮೃದುವಾದ ಜೆಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಸರಂಧ್ರ ವಿನ್ಯಾಸ.

ಈ ಖಾದ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹಾಲು, ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು.

ಇದಲ್ಲದೆ: ಅದರ ಬಹುಮುಖತೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ರಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನಸೌಫಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸುವುದು.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕೆಲವು ಕನಿಷ್ಠವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 1000 kcal, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ನಮ್ಮ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೊಸರು ಸೌಫಲ್ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ, ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರುವ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• ಜೆಲಾಟಿನ್
• ಸಕ್ಕರೆ
• ಹಾಲು
• ಶುದ್ಧ ನೀರು

ಅಡುಗೆ:

ಶಿಫಾರಸು: ಸೌಫಲ್ನ ಜೆಲ್ಲಿ ರಚನೆಯು ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕುಶಲತೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪೈಗಳು, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳುಮತ್ತು ಸೌಫಲ್ಗಾಗಿ ಸಿಹಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್. ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೌಫಲ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೌಫಲ್ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿಹಿ, ಇದು ಕನಿಷ್ಟ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 30 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು
• ಜೆಲಾಟಿನ್
• ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ
• ವೆನಿಲಿನ್
• ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ

ಅಡುಗೆ: