Jokainen luultavasti tietää pihlajan eduista, yksi tapa säilyttää marjoja talveksi punainen pihlajahillo, resepti jonka valmistelu on useampi kuin yksi. Puhutaanpa heistä. Kaikki ovat hyviä tässä vitamiinien ja ravinteita, yksi asia on huono - marjat ovat erittäin katkera. Mutta haluamme hillon olevan paitsi terveellistä myös maukasta. Katkeruus vähenee luonnollisesti pakkasen jälkeen, mutta voit auttaa tätä prosessia asettamalla kypsät poimitut marjat yön yli pakastin... Poimimme tuodun pihlajan oksista, pesemme sen hyvin, laitamme siivilään ja laitamme sen sitten pyyhkeellä peitetylle leivinpaperille kuivumaan. Laitamme kuivat marjat lokeroihin ja lähetämme ne jäädyttämään. Riittää, kun jätät sen pakastimeen muutamaksi tunniksi, mutta jos se säilyy pidempään, se on kunnossa.

Punaisen pihlajahillon resepti

Keitämme punaista pihlajahilloa sulattamatta ensin marjaa. Kaada jäädytetty pihlaja paksupohjaiseen kattilaan ja aseta se liedelle. Voit lisätä hieman vettä. Anna kiehua niin, että se muuttuu pehmeäksi, ja hiero seulan läpi. TO marjasose lisää sokeria 800 g / litra sosea, kuumenna sekoittaen, jotta sokeri liukenee hyvin.

Kiehauta, tee tuli pieneksi, poista vaahto. Riittää 10-15 minuuttia kypsennystä, ja voit hajottaa työkappaleemme esisteriloiduissa purkeissa, kääriä kannet ylös, jäähdyttää ylösalaisin ja laittaa säilytykseen. Tällainen aihio saadaan hillon muodossa. Jos et halua sotkea marjoja hieroen siivilän läpi, voit kokata tavalliseen tapaan.

Tässä tapauksessa valmistamme ensin siirapin nopeudella 1,5-2 kupillista vettä 1 kg sokeria kohti. Kaada sokeri vedellä ja kuumenna, kunnes se liukenee kokonaan. Kasta jäädytetty pihlaja siirappiin, sekoita ja anna seistä useita tunteja. Kuumenna sen jälkeen siirappi marjoilla ja keitä kunnes ne ovat kypsiä, eli kunnes marjat ovat ylhäällä, mutta jakautuvat tasaisesti siirappiin. Herkullista ja terveellistä.

Siirappia voidaan lämmittää ja jäähdyttää toistuvasti, tässä tapauksessa hillo näyttää kauniimmalta, mutta päätä silti itse, mikä on sinulle tärkeämpää punainen pihlajahillo: hyödyt tai kaunis ulkonäkö. Tietenkin kaikki pihlajahillot ovat hyödyllisiä, mutta silti toistuvalla lämmityksellä ja jäähdytyksellä menetetään enemmän ravinteita.

Herkullinen hillo punaisesta pihlajasta käy ilmi, jos keität sen seoksessa omenoiden kanssa. 1 kg pihlajaa varten voit ottaa 0,5-1 kg omenoita, paremmin tiheitä ja hapan. Omenat on kuorittava ja leikattava viipaleiksi. Halutessasi voit irrottaa ohuen kerroksen ihosta ja leikata omenat kuutioiksi. Valmista siirappi 1 kg pihlajan ja omenan seoksen perusteella, ota 0,5 kg sokeria ja lasillinen vettä.

Kaada omenat kuumalla siirapilla, kaada jäädytetty pihlaja samaan paikkaan, kiehauta ja poista lämmöltä. Anna seistä muutama tunti. Sitten tyhjennä siirappi, lisää siihen vielä 0,5 kg sokeria, odota kiehumista ja kaada pihlajan ja omenan seos. Voit kiehauttaa uudelleen, antaa seistä ja vasta sitten keittää tai voit kypsentää heti, kunnes se on kypsennetty. Lisää kanelitanko hilloon haluttaessa ja poista se. Täältä löydät parhaat reseptit.

Valmis työkappale kaada kuumiin steriloituihin purkkeihin ja sulje. Toinen vaihtoehto on pihlajahillo appelsiinien kanssa. 1 kg pihlajaa varten riittää 1 appelsiini. Terävällä veitsellä sinun on poistettava ohut ylempi kerros kuori. Kuori viipaleet kalvosta ja jaa 3-4 osaan. Kaada jäädytetty pihlaja 1 lasilliseen vettä ja kuumenna kiehuvaksi.

Valuta ja keitä siirappi nopeudella 1-1,2 kg sokeria 1 kg marjoja kohden. Kaada siirappi marjojen päälle. Aseta appelsiiniviipaleet ja kuori, jauhettu tehosekoittimella tai lihamyllyllä. Keitä kunnes se on jakautunut tasaisesti siirappiin. Tämä aihio on kaunis väri ja erittäin miellyttävä tuoksu... Herkullista hilloa voidaan valmistaa pihlajasta kurpitsan kanssa. Tätä varten kurpitsa leikataan pieniksi kuutioiksi. Muu resepti on sama kuin pihlajalla omenoiden kanssa.

Raaka punainen pihlajahillo

Käytännöllisempi raaka punainen pihlajahillo... Otetaan sen valmistukseen 1,2-1,3 kg sokeria kilogrammaa jäädytettyjä marjoja varten. Vie pihlaja lihamyllyn läpi tai jauhaa tehosekoittimella, sekoita sokerin kanssa. Sekoita huolellisesti, jotta sokeri liukenee mahdollisimman paljon. Laitamme valmiin seoksen steriloituihin purkkeihin, peitä keitetyt muovikannet ja laita se viileään paikkaan. Toinen, herkullisempi ja hyödyllinen vaihtoehto tällainen hillo: 1 kg pihlajamarjoja varten ota 2-3 kupillista pähkinänsiemeniä, vie kaikki lihamyllyn läpi ja sekoita kahden lasillisen hunajan kanssa. Tällainen hillo on säilytettävä viileässä paikassa.

Jos sinulla ei ole kellaria ja jääkaappi on liian ahdas aihioiden säilyttämiseen, ulosmeno on punaisen pihlajan marjan viiden minuutin hillo... Nopea kypsennys säästää suurimman osan tällaisen työkappaleen ravinteista, se voidaan kääriä kokoon, mikä tarkoittaa, että se voidaan säilyttää normaalissa lämpötilassa. Valmistamme raaka -aineen tavalliseen tapaan: erotamme sen oksista, lajittelemme sen, pesemme sen, pakastamme.

Paahda jäädytettyjä marjoja kiehuvassa vedessä 3-4 minuuttia. Valmistamme siirapin etukäteen, jotta kuoritut marjat siirretään siihen välittömästi. Siirappia varten ota 1 kg sokeria ja lasillinen vettä, sekoita ja kiehauta. Keitämme marjoja siinä useita minuutteja ja asetamme kuuman hillon steriloituihin purkkeihin, rullaa ne keitetyillä kannilla.

Sokerilla jauhettu pihlaja voidaan myös valmistaa tällä tavalla. Siirrämme 1 kg marjoja lihamyllyn läpi ja sekoitamme 1 kg rakeistettua sokeria. Sekoita seos huolellisesti ja laita kuumenemaan, kiehauta ja keitä enintään 5 minuuttia ja laita se sitten purkkeihin. Tällainen aihio säilytetään hyvin, ja se säilyttää enintään vitamiinit ja muut hyödylliset aineet.

Scarlet -pihlaja ristiinnaulitaan helminauhalla. Kappaleen kappaleet ovat monien tiedossa. Viehättävän kauneutensa lisäksi pihlajamarjat ovat kuuluisia myös hyödyllisistä ominaisuuksistaan ​​ja erinomainen maku... Voit tehdä parantavaa herkkua - punaista pihlajahilloa. Kerromme mielellämme sen reseptin pienimpiin yksityiskohtiin.

Pihlaja - rakkauden katkera hedelmä

Juuri tätä legenda sanoo, jonka mukaan rakastunut tyttö ei selvinnyt valitun kuolemasta ja muuttui hienostuneeksi pihlajaksi. Keväällä hän pukeutuu lumivalkoiseen asuun ja myöhään syksyllä pudottaa punaiset, veren kaltaiset hedelmät jokeen.

Tietoja pihlajan eduista ihmiskehon voit puhua lakkaamatta tuntikausia. V puhdasta muotoa pihlajan hedelmien syöminen ei todennäköisesti onnistu, koska niillä on katkera ja hieman hapan maku. Varastoida tätä parantava lääke, voit tehdä punaista pihlajahilloa talveksi. Sen reseptit vaihtelevat sekä komponenttikoostumuksen että tason mukaan. kulinaarinen huippuosaaminen... Valitse makuusi sopiva.

Pieni temppu: katkerasta jälkimakuista pääsemiseksi pihlajan hedelmät on poimittava ensimmäisen pakkan jälkeen. Jos tämä ei riitä, valitut pihlajamarjat laitetaan pakastimeen useaksi tunniksi. Ennen hillon valmistamista marjoja ei tarvitse sulattaa.

Perinteisesti lisätään pihlajahilloa Kidesokeri Suhde 1: 1, vaikka poikkeuksiakin saattaa olla. Jos sinulla on makea hammas, lisää sokerin määrää henkilökohtaisten mieltymystesi mukaan.

Pihlaja ja omena - ruokakomero vitamiineja

Tarjoamme sinulle ei aivan tavallinen resepti punainen pihlajahillo. Herkullinen, aromaattinen ja terveellinen jälkiruoka pitää sinut lämpimänä talvi -ilta... Tämän herkun kohokohta on omenat. Parempi ottaa makeita ja hapan lajikkeita.

Sävellys:

• 2 kg omenoita;
• 0,5 kg pihlajan hedelmiä;
• 6-7 kpl. kuivatut neilikan kukinnot;
• 2 kg rakeistettua sokeria;
• 1 ½-2 rkl. vettä.

Valmistautuminen:

• Pieni vinkki: omenoiden painon tulisi olla hieman enemmän kuin reseptissä ilmoitettu. Tarkan painon määritämme puhdistuksen jälkeen.
• Huuhtele ja kuivaa omenat huolellisesti.

• Kuori kuori, leikkaa omena kahteen osaan ja kuori ydin. Poista luut ja kalvot.
• Leikkaa omenat ohuiksi viipaleiksi.

• Nyt on aika punnita kuoritut omenat. Niiden on oltava vähintään 1,5 kg.

• Lajittelemme pihlajan hedelmät, huuhtele ja kuivaa. Älä unohda tarkistaa huolellisesti jokaista marjaa ja leikata varret.

• Kun pihlajan hedelmät on lajiteltu huolellisesti, laita ne paksuseinäiseen astiaan, täytä ne vedellä ja laita ne liedelle.

• Heti kun neste kiehuu, havaitsemme 3-5 minuuttia ja otamme pihlajamarjat välittömästi pois lusikalla, laitamme ne erilliset astiat.

• Emme poista siirappia liedeltä, vaan lisäämme rakeista sokeria pihlajan liemeen.
• Sekoita kaikki huolellisesti.

• Jatkamme siirapin keittämistä minimaalisella lämmöllä, ja kun sokerikiteet ovat täysin liuenneet, lisää neilikan kukinnot. Mausteiset neilikat tuo hilloon alkuperäisiä maun ja tuoksun muistiinpanoja.

• Ihanteellisen siirapin pitäisi olla kirkasta.
• Lisää nyt omenaviipaleita ja pihlajan hedelmiä.

• Keitä hilloa täsmälleen 3 minuuttia ja aseta se heti pois liedeltä.
• Annamme hilloa avoimessa astiassa koko yön.

• Laita hillopannu aamulla uudelleen liedelle. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä sitä minimilämmöllä täsmälleen 5 minuuttia.

• Asetamme hillon sivuun ja vaadimme sitä vielä 8-10 tuntia.
• Kun hillo on infusoitua, valmistellaan purkit ja kannet. Steriloimme astiat tavalliseen tapaan.

• Laita hillo liedelle viimeisen kerran ja kiehauta.
• Asetamme 10-15 minuuttia ja keitä hillo uudelleen miedolla lämmöllä.
• Sekoita varovasti lastalla, jotta omenaviipaleiden eheys ei vahingoitu.
• Laitoimme kuumaa pihlajahilloa steriloituihin astioihin.

• Sulje tölkit kannella saumauskoneella.
• Sitten teemme kaiken vakiomenettelyn mukaisesti: käännä tölkit ylösalaisin, kääri ne lämpimällä peitolla ja jätä ne tässä muodossa, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Punaisen tuhkan melodian oranssit muistiinpanot

Oletko koskaan kokeillut punaista pihlajahilloa appelsiinilla? Tämä resepti yllättää sinut yksinkertaisuudellaan ja tällaisen herkun maulla - sen pehmeydellä ja hienostuneisuudella. Pihlaja itsessään on vitamiinivarasto, ja yhdessä appelsiinin kanssa saat todellisen vitamiiniräjähdyksen.

Sävellys:

• 1 kg pihlajamarjoja;
• 1 appelsiini;
• 0,5 kg rakeista sokeria;
• 1 ½ rkl. vettä.

Valmistautuminen:

1. Aivan kuten edellisessä reseptissä, lajittelemme ensin pihlajamarjat, huuhtele ne huolellisesti ja kuivaa.
2. Muistetaan pieni temppu: päästä eroon katkerasta mausta lähettämällä pihlaja pakastimeen koko päiväksi.
3. Jotkut kotiäidit liottavat pihlajamarjoja vedessä katkeruuden poistamiseksi ja lisäävät ripauksen ruokasoodaa.
4. Kaada vettä paksuseinäiseen astiaan ja lisää rakeista sokeria.
5. Keitä siirappia miedolla lämmöllä, kunnes sokerikiteet ovat täysin liuenneet.
6. Jäähdyttämisen jälkeen laita pihlajamarjat siirappiin.
7. Huuhtele appelsiini kuorista perusteellisesti, voit käyttää jopa harjaa ja jauhaa se vastaaviksi kuutioiksi.
8. Lisätä appelsiiniviipaleita siirappiin ja aloita hillon keittäminen, kunnes se kiehuu.
9. Merkitsemme 5-10 minuuttia ja asetamme hillon pois liedeltä.
10. Kaada hillo kuumana steriloituihin astioihin ja jäähdytä se tavalliseen tapaan ja säilytä kellarissa tai kodinhoitohuoneessa.

Pihlajanmarjaherkku ilman ruoanlaittoa

Monet kotiäidit tekevät punaista pihlajahilloa. Yksinkertainen resepti ei tarkoita ruoanlaittoa, vaan pilko marjat ja sekoita ne rakeisen sokerin kanssa. Jos haluat tehdä tästä makeudesta vielä terveellisempää, sokeri voidaan korvata hunajalla. Luota vain omaan makuasetukset... Pieni huomautus: tämä tukos voidaan tallentaa vain jääkaappi, muuten lämmössä käymisprosessit voivat alkaa.

Sävellys:

• 1 kg pihlajamarjoja;
• 1,5-2 kg rakeista sokeria;
• 1 litra vettä;
• 2 rkl. l. pöytäsuola.

Valmistautuminen:

1. Laita tuoretta pihlajasosea steriloituihin astioihin, sulje purkit kannella ja laita jääkaappiin.
2. Rakeistetun sokerin on liuennut kokonaan. Jos näin ei tapahdu, hilloastia voidaan laittaa syvälle altaalle lämmintä vettä tai pidä pari minuuttia vesihauteessa.
3. Lisää rakeista sokeria pihlajasoseeseen ja sekoita kaikki huolellisesti.
4. Laita marjat erilliseen kulhoon ja vaivaa soseeksi. Helpoin tapa on turvautua nykyaikaisiin keittiölaitteisiin, mutta voit käyttää seulaa tai laastia.
5. Yhdistää suolavesi... Hän täytti tehtävänsä ja otti pihlajan hedelmistä katkeruuden pois.
6. Kaada marjat valmistetulla liuoksella ja merkitse tarkalleen 5 minuutiksi.
7. Kun suola on täysin liuennut, voimme huuhdella ja lajitella pihlajan hedelmät poistamalla varret ja pilaantuneet marjat.
8. Sekoita vesi erillisessä kulhossa huonelämpötila ruokasuolan kanssa.
9. Pihlajan hedelmillä on erityinen hapokas ja karvas maku.
10. Tällainen herkku on myös parantava.

Varmasti kaikki tietävät pihlajan tuhkista. Punaisesta pihlajamarjasta valmistettu hillo on yksi monista tavoista säilyttää marjoja talveksi. Hillon valmistamiseen on monia reseptejä. Marja on hyvä hyödyllisten ominaisuuksiensa vuoksi, mutta sillä on haitta - se maistuu katkeralta. Ja niin haluan hilloa ei vain hyödyllisiä ominaisuuksia mutta myös hallussa hyvä maku... Katkeruus vähenee itsestään pakkasen jälkeen.

Voit nopeuttaa prosessia laittamalla marjat pakastimeen yön yli. Kun olet irrottanut pihlajan oksista, huuhdellut sängyn perusteellisesti siivilässä ja heittänyt sen takaisin pyyhkeen päälle kuivumaan. Laita kuivatut marjat lokeroihin, laita ne pakastimeen. Riittää, että marja valehtelee useita tunteja mutta jos se kestää kauemmin, se on ok.

Pihlajahillo talveksi - yksinkertainen resepti

Helpoin resepti pihlajahilloa, jota voidaan kutsua klassiseksi.

• Punainen pihlaja - 2 kg.
• Vesi - 3 lasia.
• Sokeri - 1 kg.

Kuinka valmistaa tämä resepti:

Punainen pihlajahillo saksanpähkinöiden kanssa

Pähkinöitä käytetään usein eri tyyppejä hillo. Ja punaisella pihlajalla ne maistuvat täydellisiltä.

Ainekset:

• Pihlajanpunainen - 2 kiloa.
• Pähkinät - 4 kuppia
• Sokeri - 14-15 kuppia.
• Vesi - 6 lasia.

Menetelmä pihlajahillon valmistamiseksi saksanpähkinät:

1. Murskaa pestyt marjat kevyesti niin, että ne antavat mehun valua. Kaada sen jälkeen kiehuva vesi niiden päälle ja pidä niitä 15 minuuttia.
2. Valmista siirappi käyttämällä klassinen tapa ja lisää marjoja. Keitä kunnes marja on pehmeää. Muista poistaa vaahto kypsennyksen aikana. Ennen kuin valmistat kypsennyksen, lisää saksanpähkinät (karkeasti hienonnettu) ja keitä pari minuuttia.

Punainen pihlajahillo ilman ruoanlaittoa - resepti

Tässä pihlajahillon reseptissä me säästämme kaikki vitamiinit ja kivennäisaineet, mikä tekee työkappaleestamme mahdollisimman hyödyllisen.

Pihlajahilloa, johon on lisätty appelsiinia talveksi

• Punainen pihlaja - 2 kiloa.
• Keskikokoinen oranssi - 2 kpl. ...
• Sokeri - 1 kg.
• Vesi - 3 litraa.

Näin valmistat hilloa tämän reseptin mukaan:

Punaista pihlajahilloa omenoiden kanssa

Tämä on yleisin tapa valmistaa pihlajahilloa talveksi erilaisia ​​lisäaineita... Omenat sopivat hyvin sen kanssa, mutta se on maukkaampaa, jos otat hieman hapanta omenaa kova arvosana... Ja myös, hillosta tulee aromaattisempi, jos lisäät pienen kanelitangon(keittämisen jälkeen se on poistettava).

• Punainen pihlaja - 2 kiloa.
• Omenat - 2-3 kiloa.
• Sokeri - 2 kiloa.
• Vesi - 2 lasia.

Menetelmä pihlajahillon valmistamiseksi omenoilla:

Resepti punaisesta pihlajahillosta kurpitsan kanssa

Toivon, että kaikki tietävät, että kurpitsa on naarasvihannes ja sitä tulisi syödä mahdollisimman usein. Se tekee erittäin maukasta hilloa yhdessä punaisen pihlajan kanssa hankkii epätavallinen yhdistelmä maku.

• Kurpitsa - 2 kiloa.
• Punainen pihlaja - 1 kilogramma.
• Sokeri - 1 kg.
• Kuori kahdesta sitruunasta, voit myös lisätä hieman vanilliinia makuun.

Punaisen pihlajahillon valmistusmenetelmä kurpitsalla:

Pihlaja on todellinen vitamiinien ja ravintoaineiden varasto. Ja hänen hapanmarjoista valmistettua hilloa arvostetaan todellisia herkkuja, koska se ei ole vain hyvä maku mausteisella katkeruudella ja happamuudella, mutta myös herkkä tuoksu... On erityisen tärkeää käyttää tällaista hilloa kylmällä syksyllä ja talvella, kun on tarpeen lisätä kehon vastustuskykyä viruksille ja bakteereille.

Hyöty

Pihlajan terveyshyödyt ovat ilmeisiä. Se sisältää lähes saman määrän karoteenia ja C -vitamiinia kuin porkkanat (9 mg / 100 g ja vastaavasti 70 mg / 100 g). Lisäksi pihlajahommin koostumus sisältää PP-, A-, B1-, B2- ja B6 -vitamiineja sekä mineraaleja, kuten mangaania, kuparia, magnesiumia, kaliumia, fosforia, kalsiumia, sinkkiä ja rautaa. Lääkärit neuvovat käyttämään tätä marjaa immuniteetin vahvistamiseen, vitamiinin puutteeseen, anemiaan ja yleiseen kehon ehtymiseen sairauden tai leikkauksen jälkeen. Loppujen lopuksi ei ole turhaa, että Venäjän kansanhoitajat suosittelivat, että potilaat eivät vain syö marjoja, vaan myös "makaavat pihlajan alla" niin, että se "tappoi" kaiken huonon energian.

Pihlajahillo ja mehu normalisoivat verenpainetta, vaikuttavat myönteisesti sydän- ja verisuonijärjestelmän tilaan, alentavat veren kolesterolitasoa ja poistavat toksiineja ja toksiineja kehosta. Pihlajamarjoja on osoitettu käytettävän kilpirauhasen toimintahäiriöön sekä niille, joilla on ongelmia suolistossa, koska pihlajalla on laksatiivinen vaikutus. Tämä pätee myös ihmisiin, jotka kamppailevat ylipainoinen tai olet dieetillä.

Säännöllinen pihlajahillon nauttiminen teen kanssa voi tyydyttää "nälkäisen" kehon lisääntyneet mineraalien ja vitamiinien tarpeet.

Kuten kaikilla muilla tuotteilla, pihlajalla on vasta -aiheita käyttää, joten kiinnitä huomiota keneen ei ole suositeltavaa syödä pihlajahilloa. Tätä voimakasta immunostimuloivaa ainetta tulee välttää alle vuoden ikäisille imeväisille ja raskaana oleville naisille. Koska tämän marjan olennaiset uutteet voivat vaikuttaa negatiivisesti raskauden kulkuun. Ja imettävät äidit voivat käyttää tuotetta, jos lapsi ei ole allerginen sille.

Niille ihmisille, joilla on korkea mahalaukun happamuus tai gastriitti, hilloa ei myöskään suositella. Ja tietysti kannattaa kohdella allergikoita varoen, aluksi yrittämättä suuri määrä ja tarkistetaan kehon reaktio tähän marjaan.

Reseptit

Pihlajahillon valmistamiseen on paljon reseptejä. On sekä yksinkertaisia ​​että monimutkaisia ​​muunnelmia - esimerkiksi lisäämällä sitrushedelmiä, omenoita tai saksanpähkinät... Esittelemme suosituimmat.

Klassinen "budjetti" -vaihtoehto

Tavallisen pihlajahillon valmistamiseen tarvitset seuraavat ainekset:

• tuore tai jäädytetty pihlaja - 1 kg;
• sokeri - 1,5 kg;
• sooda - 650 ml.

Lajittele pihlaja erottamalla varret, huuhtele marjat useita kertoja ja peitä vedellä päivän ajan. Tämä on tarpeen, jotta pihlaja menettää katkeruutensa. Vaihda samalla vesi mahdollisimman usein. V kylmä vesi lisää kaikki sokeri ja kuumenna miedolla lämmöllä, kunnes se liukenee. Kuumenna siirappi vähitellen kiehuvaksi ja lisää pihlajamarjat, kiehauta sisältö uudelleen ja poista hillo lämmöltä.

Jäähtynyt hillo on suodatettava ja siirappi ilman marjoja on keitettävä uudelleen miedolla lämmöllä noin puoli tuntia. Kaada sitten pihlaja sakeutettuun siirappiin, jonka aiemmin erotimme, ja keitä miedolla lämmöllä vielä puoli tuntia. Herkullinen hillo on valmis. Pankit ja metalliset kannet esisteriloitu uunissa tai höyrytetty. Kaada kuuma hillo purkkeihin ja sulje ilmatiiviisti kannet.

Purkit tulee kääntää ympäri ja antaa jäähtyä yön yli peiton tai peiton alla huoneenlämmössä.

Pihlajahilloa omenoiden kanssa

Pihlaja-omenahillon monipuolistamiseksi pihlajahillon maun monipuolistamiseksi ja runsaan omenasadon läsnä ollessa. Se on herkempi ja sisältää vähemmän vitamiineja ja lääkkeitä kuin klassinen versio. Tarvitset:

• pihlaja - 1 kg;
• sokeri - 2 kg;
• omenat - 1 kg;
• vesi - 450 ml;

Käy pihlajan läpi erottaen sen varret. Huuhtele ja liota marjoja muutaman tunnin ajan, vaihda vettä aika ajoin. Kuori ja kuori omenat ja leikkaa kuutioiksi. Siirappi voidaan keittää reseptissä nro 1 kuvatun tekniikan mukaisesti. Lisää keittämisen jälkeen pihlaja ja omenat siirappiin, keitä 45 minuuttia säännöllisesti sekoittaen. Laita kuuma hillo steriloituihin purkkeihin ja rullaa.

Lisäämällä sitrushedelmiä ja saksanpähkinöitä

Vielä enemmän suolainen resepti- lisäämällä sitrushedelmiä ja saksanpähkinöitä. Siitä tulee herkullinen ja aromaattinen hillo kanssa lievä happamuus. Tarvitset:

• pihlaja - 1 kg;
• sokeri - 1,2 kg;
• appelsiinit - 2 kpl;
• vesi - 250 ml;
• pari ruokalusikallista jauhettua saksanpähkinää.

Lajittelemme marjat ja erotamme varret. Pese pihlaja ja laita se pakastimeen useita tunteja. Tämä on tarpeen pihlajan katkeruuden poistamiseksi mahdollisimman paljon, joten veteen liottamista ei tässä tapauksessa tarvita. Sekoita jäädytetyt hedelmät veteen ja laita pienelle tulelle. Valuta vesi kiehumisen jälkeen ja siirrä marjat erilliseen kulhoon. Keitä lientä sokerin kanssa useita minuutteja, kunnes sokeri on täysin liuennut. Palauta marjat valmiiseen siirappiin ja lisää oranssi kuutio, leikattu pieniksi paloiksi. Keitä kaikki siirappissa noin 40 minuuttia, lisää sitten saksanpähkinöitä ja keitä hilloa noin 10 minuuttia. Kaada herkku steriileihin purkkeihin ja rullaa se ylös.

Soseutettua pihlajahilloa saksanpähkinöiden kanssa

Yksi vielä alkuperäinen resepti gourmetille tarkoittaa seuraavia osia:

• pihlaja - 1 kg;
• saksanpähkinät - 2 kuppia;
• sokeri - 7 lasia;
• vesi - 3 lasia.

Kuoritut ja pestyt pihlajamarjat tulee murskata, jotta mehu valuu. Kaada kiehuva vesi niiden päälle ja jätä 20 minuutiksi. Valmistaudu etukäteen sokerisiirappi, keitä sokeri ja vesi, kunnes ne ovat täysin liuenneet, ja kaada marjat sinne. Keitä hilloa miedolla lämmöllä, kunnes pihlaja on pehmeää. Ja älä unohda sekoittaa hautua ja rasvaa hilloa aika ajoin. Ennen loppua lisää hienonnetut saksanpähkinät ja keitä tätä seosta pari minuuttia sekoittaen, jotta kaikki ainekset tulevat yhteen.

Soseutettua pihlajaa sokerilla

Jos sinulla ei ole aikaa sekaantua hillon kanssa ja haluat rullata pihlajan purkkeihin "nopeasti", suosittelemme käyttämään "kuivan hillon" reseptiä tai pikemminkin valmistamaan mäntytuhkaa sokeria.

Tarvitset 1,2–1,3 kg sokeria 1 kg jäädytettyjä pihlajamarjoja varten. Ne on pyyhittävä tehosekoittimessa tai lihamyllyssä ja sekoitettava sokerin kanssa, jättäen useita tunteja, kunnes jälkimmäinen on täysin liuennut. Valmis sekoitus se asetetaan esisteriloituihin purkkeihin, suljetaan keitetyillä muovikansilla ja asetetaan pimeään, viileään paikkaan.

Ja jos haluat suurin hyöty terveydellesi, etkä ole taloudellisesti rajoittunut, lisää 2 kupillista hienonnettua saksanpähkinää ja 2 kupillista hunajaa 1 kg: aan pihlajamurskaa. Tällainen terveyden eliksiiri on säilytettävä viileässä paikassa ja otettava maltillisesti, jotta vitamiineja ei yliannosteta.

Tiukasti rullatut purkit säilytetään viileässä, pimeässä paikassa, kuten kellarissa. Näissä säilytysolosuhteissa kaikki vitamiinit ja parantavia ominaisuuksia pihlaja säilyy hillossa yli vuoden. Ja kun hillo on avattu, se voi säilyä jääkaapissa enintään pari kuukautta. Mutta sinun ei todennäköisesti tarvitse pitää sitä siellä niin kauan - yleensä kotitalouden jäsenet syövät tällaisia ​​herkkuja muutamassa päivässä.

Vastaanottaja makuominaisuuksia pihlaja oli niin korkea kuin mahdollista, se kannattaa poimia ensimmäisen pakkan jälkeen. Sitten se on mehukas, kypsä eikä niin katkera. Voit käyttää myös pakastimeen jäädytettyjä pihlajamarjoja. Ne on pestävä perusteellisesti, hävitettävä siivilässä ja kuivattava pyyhkeellä. Lähetämme pihlajapuita taitettuina pakastimeen, ja seuraavana päivänä voit käyttää tuoreita marjoja piirakoiden, hillon tai mehun valmistukseen.

Ja lopuksi vielä yksi pieni temppu: hillo on vielä maukkaampaa ja aromaattisempaa, jos tarjoat sen pöydälle sitruunaviipaleilla koristeltuna.

Seuraavassa videossa resepti odottaa sinua. raaka hillo punaisesta pihlajasta saksanpähkinällä ja hunajalla.