Todennäköisesti monet meistä ovat miettineet kaupasta ostettujen makeisten etuja. Tai pikemminkin niiden haitoista - väriaineista, säilöntäaineista, käsittämättömästä E:stä ja muista lisäaineista. Sokerista puhumattakaan. Mutta mitä tehdä? Joskus kaipaat jotain makeaa. Sitten päätämme suojautua haitallisilta karamelleilta ja karkeilta korvaamalla ne sokeroiduilla hedelmillä. Mutta onko niistä hyötyä? Ensi silmäyksellä vaikuttaa siltä, ​​että kyllä. Se on vain keitetty sokerisiirappissa ja kuivatuissa hedelmissä. Mutta katsokaa kaupallisesti saatavia sokeroituja hedelmiä: niiden luonnottoman kirkas väri kertoo kaunopuheisesti siitä, että niihin sekoitettiin väriaineita "esittelyä varten". Ja sanoivat kauppiaat mitä tahansa, he sanovat, ne vihreät on valmistettu kiivistä ja nämä oranssit on valmistettu mangoista, ne kaikki on valmistettu kovasta ananaksen varresta. Väri Ruokateollisuus oppinut antamaan mitä tahansa. On parempi ostaa yksinkertaisen näköisiä sokeroituja hedelmiä tai valmistaa ne itse. Tätä varten muuten ei vain hedelmät, vaan myös vihannekset sopivat. Tänään tarkastellaan sokeroidun kurpitsan valmistusta. Tämän herkun reseptit ovat hyvin erilaisia. Valitse mikä tahansa ja mene siihen!

Sokeroitu kurpitsa: Ainekset

Jos aiomme valmistaa jälkiruoan, emme tule toimeen ilman sokeria. Osa hiekasta on jauhettava jauheeksi, jotta se pyörii siinä. valmiita tavaroita. Ensimmäinen kiireellinen kysymys sokeroidun kurpitsan keittämiseen on: mikä vihannes valita? Itse asiassa, koska tämä kastanjakulttuuri tuli meille Keski-Amerikasta, monia lajikkeita on kasvatettu. Valitsemme yleisimmän kurpitsan - oranssin. Ne ovat yleensä sokeriisimpia. Japanilaisia ​​harmaita kurpitsaa ja litteitä hedelmiä kannattaa välttää. Niissä on liikaa tärkkelystä. Et saa marmeladia, vaan kovia makeita krutonkeja. Suuret, kypsät, "palavatsat" hedelmät sopivat sokeroituihin hedelmiin. Jos et pidä kurpitsan mausta sellaisenaan, se ei ole syy jättää herkku väliin. Appelsiini tai sitruuna sekä erilaiset mausteet (vanilliini, kaneli, neilikka) antavat sinulle mahdollisuuden olla tuntematta epämiellyttävää myrkyttävää vihannesta valmiissa jälkiruoassa.

Sokeroitu kurpitsa: valmistus

Tämän tyyppisen jälkiruoan valmistusprosessia voidaan kuvata kaavalla: liotus siirapissa ja kuivaus. Alun perin sokeroituja hedelmiä valmistettiin rypäleistä, taateleista ja viikunoista alueilla, joilla oli kuuma ilmasto. Siellä hedelmät kuivuivat eteläisen auringon paahtavan säteen alla. Pohjoiset ovat keksineet monia sokeroitujen hedelmien reseptejä - eikä pelkästään eksoottinen kuva, mutta lisää saatavilla olevia tuotteita, mukaan lukien vihannekset. Voit liottaa hedelmiä sokerin alla tai keittää ne siirapissa. Nämä sokeroitu kurpitsa resepti numero 1 ehdottaa niin. Puhdistamme vihannekset kuoresta ja siemenistä. Massa (noin kaksi kiloa) leikataan pieniksi kuutioiksi. Kaada lasillinen vettä pannulle, laita se tuleen. Lisää vähitellen 700 grammaa sokeria. Sekoita, kunnes kiteet ovat täysin liuenneet. Heti kun siirappi kiehuu, kasta kurpitsan palat siihen ja kuoritut, viipaleiksi jaetut, kaksi appelsiinia (voit korvata ne sitruunoilla, niin sokeroidut hedelmät muuttuvat happamemmiksi). Keitä hieman yli viisi minuuttia. Sammuta tuli ja anna jäähtyä. Toimenpide toistetaan vielä kahdesti 10 tunnin välein. Sitten heitämme kattilan sisällön siivilään. Siirappia voidaan käyttää hillokkeen tai makeiden kastikkeiden pohjana. Poista appelsiinit. Levitä kurpitsamassa leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Laitamme uuniin pienimmälle tulelle (voit luukun ollessa raollaan) viideksi tunniksi. Sekoita kulhossa tomusokeri, kaneli, vähän tärkkelystä ja vanilja. Rullaamme valmiita tuotteita tässä sidoksessa.

Resepti 2, nopeammin

Kuten näette, sokeroitujen kurpitsojen valmistaminen ei ole vaikeaa, mutta itse prosessi kestää vähintään kaksi päivää. Joten tässä on toinen resepti, nopeampi. Leikkaamme massan (kilo) paloiksi. Keitä siirappi lasillisesta vettä ja 400 grammasta sokeria. Kasta kurpitsa ja kuorittu appelsiini/sitruuna kiehuvaan nesteeseen. Keitä miedolla lämmöllä pidempään kuin edellisessä reseptissä. Sammuta liesi vasta kun kurpitsa pehmenee. Levitä päälle sokeroituja hedelmiä leivinpaperi. Kuivaa noin tunti 130-asteisessa uunissa. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen kaada sokeroidut hedelmät tomusokerin ja kanelin seoksella. Tällaiset tuotteet ovat hyviä piirakoiden ja nyytien täyttämiseen. Ja voit pyörittää ne suoraan siirapissa purkkeihin.

Resepti #3, monimutkaisempi

Leikkaa kurpitsan massa 2 cm:n kuutioiksi. Laita syvään kattilaan. Ripottele palat Kidesokeri- lasi per kilogramma kurpitsamassaa. Laitoimme jääkaappiin yöksi. Aamulla näet, että kurpitsa on vapauttanut mehua. Laita kattila päälle hidas tuli ja kiehauta. Emme sekoita. Jäähdytä ja valuta mehu 600 grammaan kidesokeria. Anna tämän siirapin kiehua. Kun kaikki kiteet ovat liuenneet, lisää 5 grammaa sitruunahappo. Kaada kuuma siirappi kurpitsan päälle. Laitamme pienen tulen ja keitämme, kunnes kuutiot muuttuvat himmeäksi lasiksi ja siirappi paksunee kuin hunaja. Pyydämme sokeroidut kurpitsat uralusikalla, pyöritämme niitä tomusokerissa lisäämällä raastettua kuorta ja kanelia, laitamme ne leivinpaperille.

Resepti numero 4, tuoksuva ja yksinkertainen

Leikkaa kurpitsan massa (800 g), ripottele päälle kidesokeria (0,5 kg) ja laita jääkaappiin useiksi tunteiksi. Puhdistamme appelsiinin kuoresta ja siemenistä, leikkaa se tehosekoittimeen, tee sose. Valuta kurpitsan mehu kattilaan, lisää puoli lasillista vettä. Lisää appelsiinipyre ja kanelitanko. Kiehauta. Heitämme siirappiin kurpitsan paloja lämmöltä poistamatta. Sekoita ja jatka kypsentämistä alhaisessa lämpötilassa viisi minuuttia. Jäähdytään täysin. Laita se takaisin miedolle lämmölle ja keitä viisi minuuttia. Toistamme tämän menettelyn kahdesti. Asettelemme sokeroidut kurpitsat paperille. Laitoimme uunipellin uuniin ja paistamme noin tunnin ajan 130 asteessa. Pyöritä herkku täysin jäähtymisen jälkeen tomusokerissa joka puolelta.

Sokeroitu kurpitsa suklaakuorrutuksessa

Saat herkullisia kotitekoisia makeisia. Viipaloitu keskikokoinen kurpitsa isoja paloja ja heitä kiehumaan sokerisiirappia(3 kupillista vettä ja 5 kupillista sokeria). Kun neste kiehuu uudelleen, sammuta tuli, jäähdytä. Toimenpide toistetaan 3-4 kertaa 6 tunnin välein. Levitämme kurpitsan palat siivilään, anna nesteen valua. Kuivaa uunissa 2-3 tuntia. Valmista sillä välin lasite. Sekoita 8 ruokalusikallista sokeria, kolme teelusikallista kaakaojauhetta, 70 grammaa voita. Lisää tippa hunajaa. Laimenna tämä neljään ruokalusikalliseen maitoa. Keitä seosta miedolla lämmöllä 5 minuuttia. Kasta sokeroidut hedelmät yksitellen kuumaan kuorrutukseen ja laita folioon. Puolen tunnin kuluttua makeiset ovat valmiita.

Viime aikoina yhä useammat ihmiset yrittävät luovuttaa makeiset ilman valmistettujen makeisten hyväksi haitallisia tuotteita. Sekä vihanneksilla että hedelmillä on kaikki ominaisuudet, jotka kompensoivat makeisten puutetta eivätkä vahingoita figuuria. Erinomainen esimerkki on sokeroitu kurpitsa. Niistä voi tulla terveellinen välipala, korvaa jälkiruoka tai käytä missä tahansa leivonnaisessa maun parantamiseksi.

Yritä valita keskikokoisia hedelmiä vahingoittamatta ihoa. Sokeroitujen hedelmien koot voivat olla mitä tahansa, mutta on parempi leikata kurpitsat pieniksi kuutioiksi - ne kuivuvat nopeammin.

Voit lisätä sitrushedelmiä monipuolistamaan sokeroitujen hedelmien makua. Suorita kuivaus vaihe vaiheelta annettujen reseptien mukaan uunissa tai sähkökuivaimella.

Sokeroiduista kurpitsoista tulee kotona sekä aikuisten että lasten suosikkiherkkuja. Ne säilyvät pitkään ja ovat terveellistä herkkua, joka ei ole millään tavalla huonompi kuin kaupasta ostetut makeiset.

Kun valmistat sokeroituja hedelmiä, noudata mittasuhteita: 200 g tarvitaan 1 kg vihanneksia kohti. Sahara.

Klassinen sokeroitu kurpitsaresepti

Makeus valmistetaan useissa vaiheissa - tärkeintä on olla kärsivällinen, koska niiden on vaadittava pitkään. Mutta tulos on kaiken vaivan arvoinen - sokeroidut kurpitsat uunissa ovat erinomaisia.

Ainesosat:

• kurpitsan massa;
• sokeri;
• 1/3 tl soodaa.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa kurpitsan hedelmäliha kuutioiksi.
2. Keitä lasillinen vettä kattilassa, laske kasvis, keitä 7 minuuttia.
3. Ota se pois ja huuhtele kylmällä vedellä.
4. Anna nesteen valua.
5. Kun kurpitsa kuivuu, valmista siirappi: kaada veteen ruokasoodaa ja sokeria. Anna siirapin kiehua.
6. Upota kasvispalat makeaan nesteeseen. Keitä neljäsosa tuntia. Viilentyä. Toista nämä käsittelyt vielä 2 kertaa.
7. Viimeisen kypsennyksen jälkeen anna vihannesten olla siirapissa 8 tuntia.
8. Siivilöi siirappi, anna punaisen kasviksen kuivua - anna sen olla paperipyyhe pariksi tunniksi.
9. Levitä kurpitsa leivinpaperille. Lähetä kuivumaan uuniin (40 °C).

Sokeroitu kurpitsa sähkökuivaimessa

Sähköinen kuivausrumpu auttaa vähentämään siirapissa olevien sokeroitujen hedelmien sulamisprosessia. Voit jättää tekniikan päälle ja olla huoletta - kurpitsa kuivuu tasaisesti joka puolelta.

Ainesosat:

• kurpitsan massa;
• sokeri;
• vesi;
• ripaus sitruunahappoa.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa kurpitsa kuutioiksi - poista siemenet ja leikkaa kuori pois.
2. Kiehauta vesi sokerin ja sitruunan kanssa. Lisää kurpitsa.
3. Keitä neljäsosa tuntia. Ota kasvis siirapista ja anna kuivua.
4. Levitä kurpitsanpalat sähkökuivausalustalle, aseta ajastin 12 tunniksi. Odota valmiutta.

Ainesosat:

• kurpitsa;
• 800 gr. Kidesokeri;
• 300 ml vettä;
• ripaus sitruunahappoa;
• kaneli, neilikka - ¼ tl kutakin;
• ripaus vaniljaa.

Ruoanlaitto:

1. Pilko punainen vihannes neliöiksi, poista kuori ja poista siemenet.
2. Kiehauta vesi sokerin, sitruunan ja mausteiden kanssa.
3. Upota kurpitsa kiehuvaan nesteeseen. Keitä 20 minuuttia. Anna jäähtyä.
4. Keitä uudelleen, keitä uudelleen 20 minuuttia.
5. Siivilöi kurpitsa, anna kuivua.
6. Levitä uunipellille ja lähetä kuivumaan uuniin 40 °C:seen.

Sokeroitu kurpitsa appelsiinin kanssa

Sitrushedelmät antavat sokeroiduille hedelmille ominaisen maun. Voit keittää ne mausteilla tai ilman - herkku on yhtä maukasta. Jos haluat tehdä sokeroiduista hedelmistä makeampia - ripottele niitä hienosokeri kun ne jäähtyvät.

Ainesosat:

• 1 kg kurpitsan massaa;
• 200 gr. Kidesokeri;
• 1 appelsiini;
• lasi vettä;
• ripaus kanelia.

Ruoanlaitto:

1. Kuori pääkomponentti, poista siemenet, leikkaa pieniksi kuutioiksi.
2. Leikkaa appelsiini viipaleiksi kuoren kanssa.
3. Kiehauta vesi lisäämällä siihen sokeri, kaneli ja appelsiini. Keitä pari minuuttia.
4. Kaada kurpitsa, keitä neljännes tuntia. Jäähdytä massa.
5. Keitä uudelleen, keitä vielä neljäsosa tuntia. Anna vaikuttaa 8 tuntia.
6. Siivilöi, anna kuivua ja levitä pellille.
7. Kuivaa kurpitsa kypsäksi uunissa 40°C:ssa kääntäen palat ympäri.

Sokeroitu kurpitsa ilman sokeria

Itse kurpitsa makea vihannes, joten se voidaan valmistaa ilman sokeria, jotta se ei vahingoita figuuria. Tällaisia ​​sokeroituja hedelmiä on helpoin kypsentää sähkökuivaimessa, mutta sen voi tehdä myös uunissa.

Ainesosat:

• 1 kg kurpitsan massaa;
• 3 ruokalusikallista hunajaa;
• lasi vettä.

Ruoanlaitto:

1. Kuori vihannekset, leikkaa pieniksi kuutioiksi.
2. Kiehauta vesi lisäämällä siihen hunajaa - sekoita huolellisesti, jotta se ei tartu pohjaan.
3. Heitä joukkoon kurpitsa. Keitä 20 minuuttia. Viilentyä. Kiehauta uudelleen - keitä vielä 20 minuuttia.
4. Anna kurpitsanpalojen liota siirapissa 8 tuntia.
5. Siivilöi sokeroidut hedelmät, lähetä kuivumaan uuniin 40 °C:seen.

Ainesosat:

• 1 kg kurpitsan massaa;
• 1 sitruuna;
• lasi vettä;
• 150 gr. Kidesokeri.

Ruoanlaitto:

1. Kuori kurpitsa, poista siemenet. Leikkaa massa pieniksi samankokoisiksi kuutioiksi.
2. Leikkaa sitruuna viipaleiksi ihon kanssa.
3. Kiehauta vesi, lisää sokeri, sekoita huolellisesti.
4. Lisää sitruunat ja kasvikset. Keitä 20 minuuttia. Jäähdytä ja keitä uudelleen 20 minuuttia.
5. Anna sokeroitujen hedelmien olla siirapissa 8 tuntia.
6. Siivilöi ne, kuivaa ne.
7. Lähetä uuniin, esilämmitetty 40 ° C:seen.
8. Kuivaa kunnes kurpitsa on kypsä kääntäen välillä.

Sokeroitu kurpitsa-omena

Yritä kokata sokeroitu kurpitsa lisäämällä omena - se antaa hedelmäisen sävyn ja paljastaa kurpitsan maun. Lisää kanelia maun vuoksi.

Ainesosat:

• 1 kg kurpitsan massaa;
• 2 omenaa;
• 200 gr. Sahara;
• lasi vettä;
• ½ tl kanelia.

Ruoanlaitto:

1. Kuori kurpitsa, poista siemenet. Leikkaa pieniksi kuutioiksi.
2. Leikkaa omenat viipaleiksi, poista keskiosa.
3. Kiehauta vesi sokerin kanssa kattilassa. Ripottele joukkoon kaneli.
4. Lisää omenat ja kurpitsan palat.
5. Keitä 20 minuuttia. Jäähdytä kokonaan, keitä uudelleen, keitä uudelleen 20 minuuttia.
6. Anna sokeroitujen hedelmien seistä siirapissa 8 tuntia.
7. Siivilöi, anna kuivua.
8. Levitä kurpitsa uunipellille ja lähetä se uuniin, joka on esilämmitetty 40 ° C:seen.
9. Tarkista sokeroitujen hedelmien valmius kääntämällä niitä jatkuvasti.

Nopea resepti sokeroituun kurpitsaan

Tämän reseptin mukaan kurpitsaa ei tarvitse infusoida siirappiin lisääntyneen sokerimäärän vuoksi. Ripottele tällaiset sokeroidut hedelmät kypsennyksen jälkeen mausteilla tai tomusokerilla.

Ainesosat:

• 1 kg kurpitsan massaa;
• 0,4 kg sokeria;
• 1 sitruuna;
• 1 appelsiini;
• lasi vettä;
• mausteet, tomusokeri - valinnainen.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa punainen vihannes pieniksi tikuiksi, kuori kuori ja siemenet.
2. Leikkaa sitrushedelmät kuorineen viipaleiksi.
3. Kuumenna vesi sokerin kanssa kiehuvaksi, laske sitrushedelmät, kaada kurpitsa.
4. Keitä 20 minuuttia. Anna jäähtyä ja keitä uudelleen 20 minuuttia.
5. Siivilöi kurpitsa, anna kuivua.
6. Laita uuniin paistamaan 120°C.

Kurpitsa tekee herkullisia ja terveellistä makeutta. Mausteet ja hedelmät paljastavat sen maun ja antavat ainutlaatuinen tuoksu. Herkku voidaan tarjoilla teen kanssa tai lisätä muroihin ja mysliin.

Pese kurpitsa, puhdista se, jos sitä ei ole vielä puhdistettu. Leikkaa useiksi mielivaltaisiksi paloiksi poistamalla siemenet.

Leikkaa kurpitsa mielivaltaisen kokoisiksi kuutioiksi, mutta suosittelen, että yrität työskennellä veitsellä niin, että päädyt samankokoisiin aihoihin - kuivausprosessin aikana sokeroidut hedelmät tulisi keittää noin sama numero aika.

Pese sitruuna ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi.

Laita vuokaan kerros kurpitsakuutioita, ripottele päälle hieman sokeria.

Heitä sitruuna pois.

Jälleen kurpitsa, sokeri, sitruuna - kunnes alkuperäiset komponentit loppuvat.

Laita pannu tulelle, kiehauta, vähennä kaasua ja keitä noin 5 minuuttia. Sammuta kaasu, odota kurpitsan jäähtymistä. Ihannetapauksessa puoli päivää. Minimi - 2-3 tuntia.

Kiehauta uudelleen, keitä vähän, sammuta. Yleensä kaksi tällaista lähestymistapaa riittää - kurpitsa tulee liottaa siirapissa ja tulla pehmeäksi, mutta ei muutu soseeksi ja säilyttää muotonsa täydellisesti. Joskus tarvitaan kolmas lähestymistapa - jos kurpitsa on erittäin tiheä ja kuiva.

Valuta siirappi (sillä voidaan liottaa kakkuja ja muffineita, valmistaa liköörejä, hilloja, hyytelöitä, marmeladia ja muita herkkuja).

Asettele kurpitsa yhdeksi kerrokseksi leivinpaperille tai silikonilevylle. Optimaalisesti - jos kappaleiden välillä on pieni etäisyys. Siinä kaikki, aktiivinen toiminta päättyy siihen. Laita leivinpelti uuniin, lämpötila on 100-120 astetta, ei enempää. Joskus voit avata oven ja käynnistää tuulettimen - niin neste poistuu nopeammin, kypsennysaika lyhenee.

Kuivumisaika riippuu monista tekijöistä (sokeroitujen hedelmien koosta, kurpitsalajikkeesta, sen mehukkuudesta, uunin ominaisuuksista ja niin edelleen), keskimäärin minulla menee tähän noin 4 tuntia. Tarkista, kokeile. Huomaa, että sokeroidusta kurpitsasta tulee jäähdytyksen jälkeen kovempaa ja hieman kuivempaa - ota tämä huomioon päätettäessä jälkiruoan valmiudesta.

Sokeroidut hedelmät on poistettava paperista lämpimässä muodossa - sitten ne tarttuvat pergamenttiin ikuisesti, sinun on syötävä yhdessä rapean selluloosan kanssa. Jäähtyneet sokeroidut hedelmät voidaan pyörittää tomusokerissa.

On parasta säilyttää tiiviisti suljetussa purkissa. Siinä itse asiassa kaikki.

Jotta valmiista sokeroiduista hedelmistä tulisi vielä maukkaampia, on välttämätöntä, että itse kurpitsa, josta teemme ne, on makein ja tuoksuvin. Tietysti, ihanteellinen vaihtoehto siellä käytetään muskottipähkinäkurpitsaa, jonka muoto on samanlainen kuin kitara. Tässä makean appelsiinin kaunotaressa on myös uskomaton, hieman meloninen tuoksu.

Mutta älä huoli, jos kurpitsasi on tavallisin, pyöreä ja ei liian tuoksuva. Kaneli ja appelsiini täydentävät minkä tahansa kurpitsan makua, joten kukaan ei arvaa, millaista kurpitsaa käytit.

Tärkeintä on valita kypsä, tiheä kurpitsa, jossa ei ole pilaantumista ja hajoamisen merkkejä.

Kurpitsa tulee pestä, kuoria, siemenet ja kuidut poistaa.

Koko kurpitsan tai puolen kuoriminen on hieman vaikeaa. Teen näin: leikkaa kurpitsa puoliksi, kaavi siemenet ja kuidut pois lusikalla. Ja sitten leikkasin kurpitsan viipaleiksi (vastaten tulevien kuutioiden paksuutta) ja leikkasin kuoren pois näistä viipaleista. 100 kertaa kätevämpää ja nopeampaa kuin puskeminen valtavan puolikurpitsan kanssa.

Leikkaa 1,5 kg kurpitsan massaa vähintään 3 x 3 cm:n kuutioiksi. Jos teet koon 2 x 2 cm tai pienemmäksi, niin siirapissa keittämisen ja uunissa kuivaamisen jälkeen tulee liian pieniä ja epämuodostuneita sokeroituja hedelmiä. . Varmista, että kuutiot ovat samankokoisia, muuten pienemmät palat kypsyvät nopeammin uunissa, kuivuvat ja tarttuvat paperiin.

Siirrä paloitellut kuutiot syvempään kulhoon ja ripottele päälle sokeria. Laita kulho yön yli kylmään paikkaan (jääkaappiin tai parvekkeelle).

Yön aikana kurpitsa vapauttaa mehua ja kaikki sokeri liukenee muodostaen tuoksuvan kurpitsa-sokerisiirapin.

Pese keskikokoinen appelsiini huolellisesti. Leikkaa se paloiksi ja poista luut.

Laita appelsiiniviipaleet tehosekoittimeen ja soseuta.

Kaada kurpitsan mehu isoon kattilaan, kaada joukkoon vesi, appelsiinipyre, kanelitanko ja pieni ripaus sitruunahappoa.
Keitä siirappi miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen ja kiehauta.

Siirrä kurpitsakuutiot kiehuvaa siirappia sisältävään kattilaan. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi, keitä 5 minuuttia varovasti sekoittaen.
Sammuta lämpö ja jäähdytä kokonaan (noin 2-3 tuntia, älä häiritse kurpitsakuutioita).

Sytytä tuli uudelleen ja keitä kuutiot keittämisen jälkeen 5 minuuttia. Et voi enää puuttua niihin, vaan poistaa vain vaahdon siirapin pinnalta. Sammuta lämpö uudelleen ja anna sen jäähtyä. Toista tämä toimenpide vielä kerran. Tuloksena saadaan kolme keittotapaa.

Kaada jäähtynyt kurpitsasiirappi isoreikäiseen siivilään, jotta appelsiinimehu ei jää kurpitsakuutioiden pinnalle. Odota hetki, jotta neste valuu hyvin.

Älä kiirehdi kaatamaan appelsiinisiirappia. Se on erittäin maukasta ja sopii keksien liotukseen, marmeladin, hyytelön ja juomien valmistukseen. Ja jos keität sitä vielä vähän, se muuttuu erinomainen hillo piirakoiden, piirakoiden täytteeksi ja sopii myös pannukakkujen, pannukakkujen tai juustokakkujen lisäkkeeksi.

Leivinpelti ja mieluiten kaksi (jos haluat kypsentää koko erän sokeroituja hedelmiä kerralla), sinun on vuorattava pergamenttipaperia. Järjestä kuutiot niin, että niiden väliin jää riittävästi tilaa.

Aseta uunin lämpötila 120-130 asteeseen ja kuivaa sokeroituja hedelmiä noin 1 tunti. Se voi viedä hieman vähemmän aikaa, esimerkiksi 40-50 minuuttia (kuivumisaika riippuu itse uunista, samoin kuin sokeroitujen hedelmien koosta ja kurpitsan tyypistä). Yritä kontrolloida sokeroitujen hedelmien kuivumisaikaa ja kokeilla niiden pehmeyttä. Niiden ei pitäisi olla liian kuivia. Muista, että jäähdytyksen jälkeen "makeiset" muuttuvat vieläkin kovemmiksi ja kuivemmiksi.

Ota uunissa käytetyn ajan jälkeen uunipelti, jossa on sokeroituja hedelmiä, ja ripottele sokeroituihin hedelmiin kevyesti tomusokeria suoraan, jotta ne eivät tartu toisiinsa. Poista sokeroidut hedelmät paperista ja siirrä kulhoon tomusokerin kanssa. Rullaa ne hyvin joka puolelta.
Siirrä valmiit sokeroidut hedelmät kannelliseen purkkiin ja säilytä huoneenlämmössä.

1,5 kg kurpitsamassasta sain 550 g sokeroituja hedelmiä. Söimme ne nopeasti, kahdessa päivässä. Jos sinulla on suuri perhe, lisää mittasuhteita vapaasti. Tällaiset sokeroidut hedelmät eivät vanhene pitkään.
Sokeroitua kurpitsaa voidaan tehdä sitruunan maku jos korvaat appelsiinin sitruunalla. Älä vain soseuta sitruunaa (to valmiita sokeroituja hedelmiä ei ollut katkeruutta), mutta lisää vain sitruunan viipaleita siirapiksi. Tällaiset sokeroidut hedelmät ovat hieman happamia.
Sokeroituja hedelmiä voidaan tarjoilla teen kanssa, lisätä leivonnaisiin, puuroon, koristella kakkuja niillä.

Nyt tiedät kuinka valmistaa herkullisia ja terveellistä hoitoa- sokeroitu kurpitsa.

• kurpitsa - 1 kg;
• sitruuna - 1 kpl;
• tomusokeri - koristeluun;
• sokeri - 300 g.

Ruoanlaitto:

• Vaiheittainen resepti auttaa sinua valmistamaan herkullisia ja herkullinen ruokalaji. Pesemme kurpitsan, leikkaamme sen useisiin osiin, poistamme siemenet.

• Leikkaa massa pieniksi kuutioiksi, heitä ne pannulle ja lisää sokeri.

• Pesemme sitruunan, leikkaamme sen puolirenkaiksi, levitämme tiiviiksi kerrokseksi muiden ainesosien päälle.

• Nostamme pannu sisältöineen 12 tunniksi jääkaapissa.Annetun ajan päätyttyä laita pannu pienelle tulelle, keitä 5 minuuttia.

• Anna massan jäähtyä, tämä kestää vähintään 4 tuntia. Toimenpide toistetaan 2 kertaa.

• Heitämme raaka-aineet siivilään. Odotamme, että kaikki neste valuu ulos. Peitämme leivinpellin foliolla, asetamme kasvisviipaleet. Kypsennä hienonnettua kurpitsaa uunissa 100 asteen lämpötilassa 4 tuntia.

• Ripotella valmis jälkiruoka tomusokeria ja tarjoile.

Herkku sopii hyvin teen tai kahvin kanssa. Monivärinen jälkiruoka tekee kotitekoisesta teestä todellisen loman.

Tuoksuvia sokeroituja hedelmiä

Jokainen kotiäiti tietää, kuinka vaikeaa on miellyttää kaikkia perheenjäseniä. Sinun täytyy viettää paljon aikaa keittiössä keksiäksesi todellista kulinaarisia mestariteoksia. Jos haluat hemmotella koko perhettä hämmästyttävällä herkulla, sinun on kiinnitettävä huomiota todistettuun reseptiin. Sen avulla ruoanlaittoprosessi tuo iloa, ja tulos hämmästyttää kaikki odotukset.

Ainesosat:

• omena - 1 kpl;
• sitruuna - ½ kpl;
• sokeri - 200 g;
• kanelitanko - 1 kpl;
• vesi - 100 ml;
• kurpitsa - 400 g;
• tomusokeri - 40 g.

Ruoanlaitto:

• Puhdistamme kurpitsan, pesemme sen, leikkaamme pieniksi kuutioiksi.

• Pesemme sitruunan, kaada kiehuvaa vettä 7 minuuttia. Näin pääset eroon sen sisältämästä katkeruudesta sitruunan kuori. Pesemme omenan, poistamme kuoren. Laita sitruuna, kurpitsa, omenankuori kattilaan. Nukahdamme sokeri.

• Poistamme astiat sisältöineen jääkaapissa 3 tunniksi. Jos aika sallii, voimme jättää massan viileään yön yli. Tänä aikana sinun pitäisi saada makeaa siirappia.

• Kaada vesi pannulle, laita astiat liedelle.

• Heti kun massa kiehuu, keitä sitä miedolla lämmöllä 5 minuuttia.

• Otamme kattilan pois liedeltä. Odotamme, että seos jäähtyy. Tämä kestää vähintään 3 tuntia.

• Toistamme menettelyn 3 kertaa. Tuloksena saamme nestemäinen siirappi ja läpinäkyviä kurpitsaviipaleita.

• Otamme kurpitsan kiinni uralusikalla, kaada siirappi. Laita kuutiot lautaselle.

• Aseta viipaleet leivinpaperille muutaman cm:n etäisyydelle toisistaan.

• Kuivaamme sokeroitua kurpitsaa luonnollisella tavalla. Poista tätä varten pergamentti kuivassa paikassa, jätä astia yksin aamuun.

• Heti kun makeiset ovat joustavia kosketukseen, ripottele ne tomusokerilla.

Herkku on valmis, voit pitää kotitekoiset teekutsut. Tällaista herkkua on mahdotonta kieltäytyä. Varsinkin makean ystävät pitävät siitä.

Merkintä!

Sokeroidut hedelmät säilyvät hyvin talvella. Tätä varten ne on asetettava sisään lasipurkki ja peitä kannella.

Sokeroitu kurpitsa hitaassa keittimessä

Sokeroitujen hedelmien keittämiseen ei tarvitse käyttää uunia. Kypsennysprosessin helpottamiseksi kurpitsakuutiot voidaan kuivata hidas liesi.

Ainesosat:

• sokeri - 500 g;
• kurpitsa - 1 kg;
• tomusokeri - 40 g.

Ruoanlaitto:

• Puhdistamme kurpitsan, leikkaamme siemenet, leikkaamme vihannekset pieniksi kuutioiksi.

• Heitämme kasvisviipaleet multicooker-kulhoon, lisää sokeria tähän. Sekoitamme kaikki.

• Heti kun mehu tulee näkyviin, valitse "Frying"-tila, käynnistä ohjelma 35 minuuttia.

• Annetun ajan päätyttyä poistamme kurpitsan kulhosta, kaada se siivilä. Odotamme mehun valumista.

• Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Kuivaamme hidaskeittimessä keitetyn kurpitsan luonnollisella tavalla. Poista tätä varten leivinpelti kuivassa paikassa kahdeksi päiväksi.

• Ripottele kuivattuja makeisia tomusokerilla. Lisää halutessasi vaniljaa.

Herkku on valmis. Voit koota koko perheen saman pöydän ääreen ja kokeilla herkkua. Jälkiruoka on niin maukas ja herkullinen, että vaativatkaan gourmetit eivät voi kieltäytyä siitä.

dieetti karkkia

Näyttää siltä, ​​​​että makeiset voivat olla ruokavaliollisia. Kokeneet kokit väittävät, että astiat eivät ole vain vähäkalorisia, vaan myös terveellisiä. Mikä tärkeintä, ne voidaan valmistaa nopeasti ja maukkaita. Tätä varten ei tarvitse olla erityisiä tietoja ja taitoja.

Ainesosat:

• hunaja - 60 g;
• fruktoosi - 50 g;
• kurpitsa - 500 g;
• kaneli - 30 g;
• vesi - 500 ml.

Ruoanlaitto:

1. Puhdistamme kurpitsan, leikkaamme sen useisiin osiin.
2. Keitä kasvismassa, jäähdytä ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.
3. Tehdään siirappi. Kaada vesi pannulle, lisää fruktoosi, kaneli, lisää hunaja. Keitä seosta, kunnes se paksuuntuu.
4. Levitämme kurpitsakuutiot siirappiin ja keitämme enintään 20 minuuttia.
5. Laitoimme pannun sisällön kanssa viileään vuorokaudeksi.
6. 24 tunnin kuluttua levitä kasvisviipaleet pergamentille, kuivaa mikroaaltouunissa.
7. Tarjoilemme ruuan pöytään.

Mielenkiintoista!

Sokeroidut hedelmät vetoavat erityisesti ihmisiin, jotka noudattavat niitä asianmukainen ravitsemus. Ne eivät ole vain erittäin maukkaita, vaan myös hyödyllisiä.

Sokeroituja hedelmiä talveksi

Jos haluat valmistautua talveen, voit tehdä tämän helposti. Videolla varustettu resepti tekee ruoanlaitosta mielenkiintoisen ja viihdyttävän prosessin.

Ainesosat:

• vesi - 500 ml;
• kurpitsa - 1 kg;
• sokeri - 500 g.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa kurpitsasta kuori pois ja poista kaikki siemenet sisältä. Leikkaa kasvis pieniksi kuutioiksi.
2. Yhdistä vesi ja sokeri samassa kattilassa. Laitamme säiliön liedelle, kiehauta seos.
3. Laita hienonnettu kurpitsa kiehuvaan veteen ja keitä 20 minuuttia.
4. Siirrämme kurpitsan siivilään, nesteen tulee valua kokonaan.
5. Kuivaa sokeroidut hedelmät uunissa asettamalla lämpötila 40 asteeseen kuudeksi tunniksi.
6. Nukahdamme kasvisviipaleet lasipurkkiin, säilytämme kuivassa paikassa.

Sokeroituja hedelmiä appelsiinin kanssa

Saada haltuunsa herkullisia makeisia kurpitsasta voit keittää sokeroituja hedelmiä. AT keittokirja Jokaisella kotiäidillä on varmasti todistettu resepti. Herkku on niin aikuisten kuin lastenkin suosikki. Sitä voidaan käyttää mm erillinen ruokalaji tai lisää leivonnaisiin.

Ainesosat:

sp-force-hide ( näyttö: ei mitään;).sp-form ( näyttö: lohko; tausta: #ffffff; täyte: 15px; leveys: 600px; max-width: 100%; reunuksen säde: 8px; -moz-border -säde: 8px; -webkit-border-radius: 8px; reunuksen väri: #dddddd; reunuksen tyyli: kiinteä; reunuksen leveys: 1px; fonttiperhe: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-form input ( näyttö: inline-block; peittävyys: 1; näkyvyys: näkyvä;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; leveys: 570px;).sp-form .sp- form-control ( tausta: #ffffff; reunuksen väri: #cccccc; reunuksen tyyli: kiinteä; reunuksen leveys: 1px; fontin koko: 15 kuvapistettä; täyte-vasen: 8,75px; täyte-oikea: 8,75px; reunus- säde: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; korkeus: 35px; leveys: 100%;).sp-form .sp-kentän tunniste ( väri: #444444; font-size : 13px; kirjasintyyli: normaali; kirjasimen paino: lihavoitu -väri: #0089bf;väri: #ffffff;leveys: automaattinen;fontin paino: lihavoitu;).sp-form .sp-button-container (text-align: left;)