Tervehdys kaikille oppimisen aloittaville kulinaariset taidot tai muistaa vain joitain ruokia. Tänään tarkastelemme reseptiä hyytelöidylle kanalle gelatiinilla. Tällainen herkku valmistetaan yksinkertaisesti, eikä se vaadi vahvoja taloudellisia investointeja. Lisäksi odotuksessa uudenvuoden lomat, ei haittaa hyytelön reseptin tutkimista, koska tällainen ruokalaji koristaa täydellisesti minkä tahansa pöydän.

Jos haluat monipuolistaa lämpimiä ruokia ja välipaloja täydellisesti, hyytelö on tehty juuri tätä varten. Yleensä tällainen ruokalaji on ollut tunnettu hyvin pitkään, 1500-luvulta lähtien. Jotkut sekoittavat hyytelön ja lihahyytelön - tämä on pohjimmiltaan väärin, koska. toista käytetään suuri määrä lisäaineita. Hyytelön synonyymi on hyytelö - tällainen sana löytyy usein maamme pohjoisten alueiden ihmisiltä.

Kuten luultavasti tiedät, monet maailman kansat ovat omaksuneet tällaisen ruoan vaihtamalla joitain ainesosia - nykyajan ruoasta on Georgian versioita ja eurooppalaisia. Esittelemme sinulle eniten klassinen versio hyytelön suorituskykyä, joka on erittäin suosittu maassamme, varsinkin lomilla.

Ainekset:

1. Kana - 1 kpl

2. Sipuli - 1 kpl

3. Porkkana - 3 kpl

6. Munat - 6 kpl

7. Marinoidut kurkut - 3 kpl

Keittomenetelmä:

1. Ensinnäkin sinun täytyy keittää kana. Tätä varten sinun on ensin pestävä ja puhdistettava se, laskettava se puhtaaseen veteen ja odotettava, kunnes kaikki kiehuu. Vaahtoa ei tarvitse poistaa. Riittää vetää keitettyä kanaa ja valuta syntynyt liemi erikseen, sitä ei tarvita.

2. Kaada jälleen puhdasta vettä pannulle ja lähetä lihamme siihen. harjata tuore sipuli ja porkkanat. Upota ne astiaan tulevan astian kanssa. Lisää myös laakerinlehti ja muutama mustapippuri. Maun mukaan laita selleriä tai persiljaa, suolaa. Yleensä yksi ruokalusikallinen suolaa riittää.

3. Kun vihannekset ovat kypsiä, otamme sieltä kanan ja loput ainekset pois. Liemi on suodatettava hyvin ja rasva poistettava - siitä ei ole hyötyä tulevaisuudessa.

4. Liota gelatiini. Lue pakkauksesta tarkka veden ja ainesosien suhde. Käytimme arkkigelatiinia - sen kanssa on erittäin kätevä työskennellä ja se kypsyy nopeasti. Sukellaan veteen ja odotellaan oikea määrä aika.

5. Kun se turpoaa, valuta vesi pois ja laske saatu seos liemeen ja sekoita. Gelatiinin tulee liueta kokonaan ja pysyä tasaisena nesteenä.

Muodostamme:

Voit käyttää kokoamiseen mitä tahansa muotoa - olipa se sitten yksinkertainen kulho tai muotti taikinan leivontaan. Toinen vaihtoehto sopii niille joka haluaa tehokkaan esitystavan.

6. Jos aiot käyttää iso muoto ota tavallinen kananmunat. Muussa tapauksessa, kun päätät kerätä lihahyytelöä pieneen astiaan, keitä viiriäisen munia- näiden tuotteiden yhdistämiseksi onnistuneesti, muuten vieraat eivät melkein koskaan saa hyytelöä.

7. Leikkaa muna kahtia ja laita se käytetyn astian pohjalle. Lähetämme sinne vihreitä. Pura kana - erota liha luista, ihosta ja muista kalvoista. Varmista myös, ettei rustossa ole rustoa tai muita esineitä, jotka voivat pilata lautasen vaikutelman. Lihan tulee tulla ulos pieninä paloina.

8. Leikkaa suolakurkku - kaikki on tavalliseen tapaan, leikkaa päät molemmilta puolilta ja leikkaa ohuiksi renkaiksi. Teemme samoin porkkanoiden kanssa. Tietysti voit leikata ja "tarjoilla" oman toiveidesi mukaan - tarjoamme parhaan vaihtoehdon.

9. Lähetä muutama vihannes jokaiseen muotoon ja jaa tasaisesti. Kaada valmis kana sinne ja täytä se aiemmin saadulla liemellä. Toimimme siis kaikkien muiden muotojen kanssa.

10. Ennen jääkaappiin lähettämistä hyytelön tulee seistä jonkin aikaa huonelämpötila jotta laite ei vahingoitu. Kylmässä paikassa hyytelön tulee seistä useita tunteja, kunnes se jäähtyy kokonaan. Ihannetapauksessa valmista ruoka illalla ja anna sen olla jääkaapissa yön yli.

11. Kun määrätty aika kuluu, lähetämme kaiken lautasille, koristelemme tillillä ja tarjoilemme. Maun mukaan voit laittaa lautaselle hyytelöidyn lihan kanssa neljänneksen sitruunaa tai kokonainen tomaatti. On parasta käyttää kirsikka. Kokeile ja löydä parhaat vaihtoehdot itsellemme ja toivomme sinulle hyvää ruokahalua ja hyvää uutta vuotta!

Yleensä, kuten tiedätte, hyytelötäytteen ei tarvitse koostua kanasta. Hyvin usein tällainen ruokalaji valmistetaan sian- tai naudanlihasta. Samanaikaisesti itse kypsennysmenetelmä tuskin muuttuu - sinun on kypsennettävä liha, poistettava luut, järjestettävä se muotoihin ja kaadettava tuloksena oleva liemi. Ainoa asia on, että lihan kypsennysaika vaihtelee. Tietysti maku muuttuu radikaalisti tästä, mutta tämä on hyvä syy kokeilla kaikkia aspic-lajikkeita. Kokeile ja kokeile, ja toivotamme sinulle onnea tässä asiassa.

Uudenvuoden lomia odotellessa haluat jo Olivierin, hyytelölihan ja mandariinit. Kunpa pöytä olisi täynnä erilaisia ​​ruokia ja ne olivat kaikki täydellisesti valmistettuja, jokaisen maun mukaan. Ehdotan kokata herkullista aspic alkaen kotimainen kana . Se ei ole vaikea tehdä, mutta se ei ole myöskään nopea. Itse kypsennysprosessi kestää 2-3 tuntia ja kestää 5-8 tuntia ennen kuin se jähmettyy kokonaan. On parempi valmistaa se illallisen jälkeen ja jättää se jääkaappiin yön yli, jotta aamulla maukas ruokalaji se oli valmis.

Hyytelön valmistamiseksi kotitekoisesta kanasta sinun ei tarvitse käyttää lisäksi gelatiinia, koska kanan luut, iho ja rustot antavat liemelle viskositeetin ja tahmeuden. Siksi älä kiirehdi heittämään pois jalkoja, siipiä ja kaulaa. Kaikki on valmistettava huolellisesti, pestävä ja kypsennettävä muiden ainesosien kanssa. Jos päätät silti keittää hyytelöä valkoisesta kauppakanasta, lisää tai porsaan jalat ja hännät tai lisää gelatiinia tai agar-agaria.

Ainesosat

Kotitekoisen kanahyytelön valmistamiseksi tarvitset:

kotitekoinen kana - 1,5 kg;

vesi - 4 litraa;

porkkanat - 2 kpl .;

sipulit - 3-4 kpl;

laakerinlehti - 2 kpl;

valkosipuli - 3-6 neilikkaa;

suolaa maun mukaan;

musta hienonnettu pippuri, jauhettua maustepippuria - maun mukaan.

Ruoanlaittovaiheet

Valmista tarvittavat ainekset.

Pese kana huolellisesti juoksevan veden alla ja leikkaa 4-6 osaan. Laita liha kattilaan. Kuori sipulit ja porkkanat. leikkaa porkkanat suuria osia ja laita kattilaan. Lisää laakerinlehti. Täytä vedellä ja laita tuleen.

Kuumenna liemi kiehuvaksi ja alenna lämpöä. Liemen tulee kiehua hieman, jatka keittämistä 2,5 tuntia. Tänä aikana liha kypsyy hyvin, se on helppo siirtyä pois luista, liemestä tulee rikas ja erittäin tuoksuva. Lisää sitten suola, jauhettu mustapippuri, maustepippuri ja 2-3 kuorittua valkosipulinkynttä. Anna kiehua miedolla lämmöllä vielä 30 minuuttia, sammuta lämpö ja anna jäähtyä.

Poista liha, irrota se luista ja asettele kulhoihin. Siivilöi liemi hienon siivilän läpi, kiehauta ja kaada lihan päälle. Vaihtoehtoisesti lisää hienonnettu valkosipuli. Laita jääkaappiin, kunnes se on täysin jähmettynyt.

Aamulla herkullinen, tyydyttävä, herkullinen lihahyytelö kotitekoisesta kanasta on valmis. Tarjoile sinapin, piparjuuren tai minkä tahansa muun kastikkeen kanssa.

Hyvää ruokahalua! Kokkaa rakkaudella!

Kanalihahyytelöstä voi tulla pöytäsi todellinen koriste! Se on herkullista ja herkkä ruokalaji arvostavat koko perheesi ja vieraasi. Kanahyytelön valmistamiseksi tarvitset vain muutaman tunnin vapaa-aikaa, mutta muista: sinun tulee valmistaa se etukäteen, koska hänen, kuten kenen tahansa, on vietyttävä 4 tuntia jääkaapissa.

Ainesosat

Kanahyytelön resepti gelatiinilla

Ensin sinun on pestävä kana huolellisesti ja puhdistettava se ylimääräisestä rasvasta. Hyytelön valmistamiseksi tarvitset iso kattila, johon pitäisi mahtua 4 litraa vettä. Laita kana, sipulit ja porkkanat siihen ja täytä kaikki vedellä. Kuumenna kattilan sisältö kiehuvaksi, kerää muodostunut vaahto lusikalla ja keitä lihaa vihannesten kanssa miedolla lämmöllä noin kaksi tuntia.

Kun kana on valmis, poista se kattilasta vihannesten kanssa ja siirrä sivuun. keitetty sipuli et tarvitse sitä enää, voit vain heittää sen pois. Viilentyä lihaliemi ja poista siitä jäätynyt rasva. Kaada kattilaan niin paljon vettä, että sen kokonaistilavuus on 3 litraa. Sitten suolaa liemi, lisää pippuri ja laakerinlehti.

Voit muotoilla hyytelöitynyttä lihaa cupcake-muokkien avulla, nyt on aika kaada liivate pannulle ja sekoita hyvin kunnes se on täysin liuennut. Leikkaa valkosipulinkynsi kahtia ja heitä liemeen, anna hautua vähän. Varmista, että liemi ei jäähdy - jos lämmität sen uudelleen toisella kierroksella, tämä menettely pahenee makuominaisuudet Tulevaisuuden aspic ja hidastaa sen jähmettymisprosessia.

Erottele kananliha luista ja asettele annosmuotteihin. Koristele jokainen muotti keitetyillä porkkanaviipaleilla. Kaada nyt liemi muotteihin ja laita ne jääkaappiin 4 tunniksi. Tämän ajan jälkeen hyytelösi pitäisi jäätyä kokonaan. Jos olet huolissasi siitä, että tämä aika ei riitä, win-win säilyy jääkaapissa koko yön.

Keitettyjen porkkanoiden lisäksi voit koristella lihahyytelöä ja muita keitettyjä vihanneksia muuttamalla sitä joka kerta hieman. ulkomuoto ja antaa ruoalle vaihtelua. Voidaan lisätä hyytelöön keitetyt kananmunat ja vihreitä lehtiä. Vihanneksia ei voi leikata perinteisiksi ympyröiksi tai kuutioiksi, vaan niistä voidaan leikata erilaisia ​​hahmoja.

Hei! Tänään keitetään hyytelöityä kanaa. Talvi on sopivin aika vuodesta kaikkien aspic-ruokien valmistamiseen. Katsotaanpa siis muutamia reseptejä hyytelöidyn lihan valmistamiseksi.

Sitä paitsi se tulee pian Uusivuosi. Ja monet ihmiset etsivät reseptejä, joilla he valmistavat tämän ihanan välipalan. Tämä tosiasia sai minut kirjoittamaan tämän päivän artikkelin. Harkitsemme kanssasi yleisimpiä ja herkullisimpia kanahyytelöreseptejä.

He valmistavat sen eri tavoin: jotkut ihmiset lisäävät mieluummin sian- tai naudanlihaa koostumukseen, joku lisää kalkkunan ja toiset yleensä valmistavat lautasen. Sama pätee gelatiiniin. Jokaisella on oma näkemyksensä tästä. Toinen väittää, että sen läsnäolo koostumuksessa on yksinkertaisesti välttämätöntä, kun taas toinen väittää, että gelatiini lihahyytelössä on hyödytöntä.

Emme kiistele ja keskustele tästä aiheesta, koska haluan näyttää sinulle erilaisia ​​reseptejä joista valitset. Joten, aletaan ymmärtää ja sitten kokata.

Kuinka keittää hyytelöityä kanaa ilman gelatiinia

Onko mahdollista keittää hyytelöä ilman gelatiinia? Voi. Ja yleensä, en jotenkin koskaan välittänyt tästä asiasta. Tarkoitan, en ole koskaan kokannut gelatiinilla. Kotona ei muistaakseni kukaan koskaan lisännyt gelatiinia hyytelöön, olipa se sitten mistä tahansa.

Ja se käy aina erittäin hyvin, sanon sinulle. Joten tässä on ensimmäinen resepti, jossa emme käytä tätä tuotetta.

Ainekset:

• kana - 1,5 kg.
• kalkkunan reisi - 0,5 kg.
• porsaan jalat - 2 kpl.
• sipuli - 1 kpl.
• porkkanat - 2 kpl.
• laakerinlehti - 3 kpl.
• pippurisekoitus - maun mukaan
• valkosipuli

Ruoanlaitto:

1. Liota kanan, kalkkunan ja porsaan jalat kylmä vesi 2 tunnin ajan.
   
   Teemme tämän niin, että kaikki veri tulee ulos lihasta.
2. Nyt tyhjennämme veden ja puhdistamme sianlihan jalat kaikesta tarpeettomasta.
   Leikkaa ne pituussuunnassa puoliksi ja lähetä pannulle muun lihan kanssa.
3. Täytämme puhdas vesi ja laita korkealle lämmölle, kunnes se kiehuu.
   
   Lihan tulee peittyä hyvin vedellä, sillä se haihtuu mukanamme.
4. Kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä ja poista muodostunut vaahto.
   

   Älä lisää lihaan mitään ennen kuin vaahtoa ei enää muodostu. On tärkeää.

5. Nyt voit lisätä terästuotteita. Ensin syömme sipulia.
   
   

   Neuvoja! Muista pestä lamppu ensin ja leikata takaosa pois. Kuori ei tarvitse poistaa.

6. Lisää kuoritut porkkanat, lavrushka ja paprikasekoitus. Voit halutessasi lisätä pari neilikkaa.
   
7. Kypsennä hyytelöityä lihaa miedolla lämmöllä 5-6 tuntia.
   

   Huomaa! Kypsennyksen aikana voi muodostua vaahtoa, joka on poistettava.

8. 1,5-2 tunnin kypsennyksen jälkeen liemi on suolattava. Älä ole pahoillasi suolasta. Anna hyytelön olla hieman suolaista.
   
   Tämä johtuu siitä, että myöhemmin, kun kaadamme liememme muotteihin lihan kanssa, se on hieman tuoretta. Ja jotta tämä ei tapahdu, meidän on lisättävä hieman enemmän suolaa.
9. 6 tunnin kuluttua poista valmis kana ja muu liha erilliseen kulhoon. Teemme samoin porkkanoiden kanssa.
   
   
10. Erottelemme lihan luusta ja leikkaamme sen pieniksi paloiksi (kuiduiksi).
    
    
11. Asetamme kanan syville lautasille (muotteille) ja kaada kuuma liemi.
    

    Huomaa! Jotta liemestä ei pääse hyytelöön mitään ylimääräistä, voit käyttää siivilä.

    

12. Leikkaa porkkana pieniksi paloiksi ja levitä hyytelöidyn lihan koko pinnalle.
    
    
13. Ja nyt lisää valkosipulipuristimella murskattu tai veitsellä hienoksi leikattu valkosipuli.
14. Jäähdytä ja laita jääkaappiin, kunnes se on täysin jähmettynyt.
    
    

Hyytelö osoittautui erittäin läpinäkyväksi, tuoksuvaksi ja uskomattoman maukkaaksi. Valmistaudu terveyteen!

Kanahyytelön keittäminen gelatiinilla

Toiseksi, ei vähempää herkullinen resepti kylmä, johon lisäämme gelatiinia ja katsotaan mitä saadaan.

Ainekset:

• kananrinta - 600 gr.
• porkkanat - 1 kpl.
• valkosipuli - 2 neilikkaa
• gelatiini - 40 gr.
• liemi - 1,5 litraa.
• polttimo - 1 kpl.
• laakerinlehti
• pippurit

Ruoanlaitto:

Siinä koko resepti. Valmistautuminen vie hieman enemmän aikaa ja vaivaa kuin mitä kuvauksesta näyttää, mutta olen varma, että pärjäät ja pärjäät hienosti.

Kuinka keittää hyytelöä hitaasta keittimessä

Ja taas modernit kodinkoneet ovat käytössä. Jos seuraat tämän blogin julkaisuja, olet todennäköisesti huomannut, että melkein jokaisessa numerossa yritän antaa reseptejä tietyn ruuan valmistamiseen hidaskeittimellä. Miksi ei? Loppujen lopuksi ruoanlaitto hidas liesi on erittäin helppo ja yksinkertainen tehtävä.

Jos voit tietysti yksinkertaistaa ruokien valmistusta, jos sinulla on tämä tekniikan ihme saatavilla, niin yksinkertaistetaan. Suosittelen katsomaan videoarvostelun tästä aiheesta. Hyvää katselua!

Resepti hyytelöityyn kanan pulloon

Haluatko jotain epätavallista ja juhlavan kaunista? Valmista hyytelö standardi resepti, mutta hieman eri tavalla - käyttämällä muovi pullo, joka toimii muotona.

Sen lisäksi, että se tulee epätavalliseksi, on myös erittäin kätevää leikata valmis kylmää annoksiksi. Siitä tulee jotain rullaa. Yritti? Jos ei, niin kokeillaan.

Ainekset:

• kana - 1 kg.
• gelatiini - 30 gr.
• valkosipuli - 4 neilikkaa
• suola pippuri
• vehreys
• muovi pullo

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa kana pieniksi paloiksi. Pestään hyvin. Suolaa ja pippuria.
   
   
2. Laitamme kanan kattilaan tai pannulle, peitämme kannella ja lähetämme sen liedelle hauduttamaan miedolla lämmöllä 1 tunti.
   

   Huomaa, että emme lisää mitään - ei öljyä, ei vettä, ei mitään muuta.

3. Poista tulelta ja anna jäähtyä.
   
   
4. Tämän jälkeen erotamme kananlihan luista erilliset astiat. Pilkotaan se pieniksi paloiksi.
   
   
5. Liuota gelatiini kulhossa kuuma vesi(ei kiehuvaa vettä). Yleensä on parempi lukea ohjeet, koska ne voivat vaihdella valmistajan mukaan.
6. Sekoita, kunnes se on täysin liuennut ja yhdistä se kanasta muodostuneen liemen kanssa.
   
   
7. Lisäämme myös hienonnetun valkosipulin ja yrttejä.
8. Älä myöskään unohda suolaa ja pippuria.
   
   
9. Seuraavaksi tulee mielenkiintoisin. Leikkaamme muovipullon yläosan irti ja "heitimme" lihaa siihen.
   
   
10. Ja nyt kaada liemi ja laita jääkaappiin yön yli.
    
11. Kun hyytelö on jäähtynyt, leikkaa pullo varovasti saksilla.
    
12. Leikkaa viipaleiksi ja tarjoile kylmänä.
    

Katso kuinka kaunis siitä tuli. Ja mikä tärkeintä, se on kätevä ja erittäin maukas. Hyvää ruokahalua!

Tämä on tämän päivän arvosteluni loppu. Toivottavasti pidät tästä julkaisusta ja jaat sen ystäviesi kanssa. No, sanon teille hyvästit seuraaviin julkaisuihin asti ja toivotan onnea!

Kalorit: Ei määritelty
Kypsennysaika: ei määritelty

Hyytelöityä kanaa gelatiinilla pidetään enemmän yksinkertainen näkymä kuin muut hyytelöt. Ei tarvitse pelätä jäätyykö hyytelö vai ei, sillä käytämme gelatiinia niin, että hyytelö tulee ulos tiukkana eikä nestemäisenä. Kun käytetään gelatiinia, mitä tahansa kanaa voidaan käyttää: kotitekoista tai kaupasta ostettua. Voit jopa ostaa kanan koipia ja tee niistä ihana hyytelö. Yleensä se ei muutu helpommaksi! Nyt voit helposti valmistaa hyytelöä mihin tahansa lomaan: uusi vuosi, syntymäpäivä tai vain sunnuntaina perhepäivällinen. Kanahyytelö osoittautuu erittäin maukkaaksi ja vähemmän rasvaiseksi kuin sianliha. Kokkaa ilolla ja syö terveellisesti! Olen valmistautunut sinulle alla yksityiskohtainen resepti ruoanlaitto valokuvalla askel askeleelta. Muista katsoa ruoanlaittoa, se on myös erittäin maukasta.



Vaaditut tuotteet:

- 800 grammaa Kanan liha(kaikki osat)
- 1 sipulin pää,
- 2 pientä porkkanaa
- 15 grammaa gelatiinia,
- 1,3 litraa vettä,
- suolaa maun mukaan,
- 4-5 kpl. pippurit.

Askel askeleelta resepti kuvan kanssa:

Kaadan kananlihan vedellä ja annan liota vähintään 3 tuntia viileässä paikassa. Voit laittaa kulhon jääkaappiin.




Sitten valutan veden, kaadan kananlihan puhtaalla vedellä ja laitan sen päälle hidas tuli kiehua. Yleensä liha tulee peittää kokonaan vedellä ja jopa hieman enemmän, kirjaimellisesti 2-3 cm lihan yläpuolella. Kiehuvan veden jälkeen poistan vaahdon. Tunnin kuluttua suolaan liemen, laitan paprikat, kuoritut ja pestyt porkkanat, sipulit kuorineen (pesän sipulit hyvin) ja jatkan kypsentämistä. Porkkanat ja sipulit kuorissaan antavat hyytelolle ja liemelle kauniin värin. Lisäksi liemi on maultaan herkempää. 1,5 tunnin kuluttua (minulla on kotitekoista kanaa) liemi kiehuu ja on valmis. Kaupasta ostettu kana kypsyy täysin 1 tunnissa ja kanankoipat 45 minuutissa.




Otan kananpalat kuumasta liemestä kauhalla tai lusikalla pois, jäähdytän ja erotan lihan luista. Lihaa tulee olla paljon, jotta lomakkeet täyttyvät hyvin. Ja kaadan jäähtyneen liemen erilliseen kulhoon ja laitan pala sideharsoa siivilään ja kaadan liemi sen läpi niin, että nesteestä tulee puhdasta ja läpinäkyvää.




Kaadan gelatiinin hieman lämpimään liemeen (1 kuppi) ja annan turvota n. 30 min. Sitten kaadan sen muun liemen joukkoon, lämmitän hieman, jotta gelatiini liukenee ja sekoittuu paremmin.

Hyytelöön voi käyttää mitä tahansa muotteja, otin pieniä silikonisia kauniin annoshyytelön tekemiseksi. Muottien pohjalle laitoin mitä tahansa kasviskoristeet. Otin keitetyt porkkanat hyytelöstä ja myös purkitettuja herneitä ja maissi (ne jäivät minulle salaateista).




Taitan lihan, on parempi täyttää hieman yli puolet muodosta lihalla, se on maukkaampaa. Haluan myös kiinnittää huomionne tähän.




Täytän sen puhtaalla siivilöidyllä liemellä. Laitoin jääkaappiin hyytymään pariksi tunniksi. Valmis kanalihahyytelö Otan gelatiinin muoteista niin, että koristeet jäävät päälle ja tarjoan heti pöytään.






Hyvää ruokahalua!