Kaikista hedelmä- ja marjajälkiruoat mansikkahilloa pidetään yhtenä parhaista. Mikä herkullinen ja aromaattinen siitä tuleekaan! Ja kuinka miellyttävän pakkasta talvi-ilta juo teetä hänen kanssaan, nappaa kokonaisia ​​mansikoita ja muistaa lämmintä kesää.

Jos olet kerännyt runsaan sadon näistä marjoista, muista käyttää reseptiä ja valmistaa hämmästyttävä mansikka herkkua, josta kaikki perheesi jäsenet ilahtuvat - pienimmistä vanhuksiin.

Makutiedot Säilöntä ja hillo

Ainesosat

• mansikat - 1 kg;
• rakesokeri - 1 kg.

Kuinka tehdä paksu mansikkahillo kokonaisista marjoista

Paksun mansikkahillon valmistamiseksi kokonaisista marjoista on parasta käyttää keskikokoisia hedelmiä. Pienet mansikat kutistuvat keitettyinä paljon, eikä niitä ole hyvän näköinen... Kaada marjat kulhoon ja lajittele, hävitä ylikypsät, mädäntyneet hedelmät, poista verholehdet mansikoista.

Huuhtele marjat viileässä vedessä vaihtaen sitä useita kertoja. Huolimatta joidenkin kotiäitien vakuutuksista, että mansikoita ei tarvitse huuhdella hilloa varten, koska se menettää mehua, tee se epäonnistumatta. Mansikan hedelmät kasvavat lähellä maata ja voivat likaantua niihin sateen aikana.

Heitä pestyt mansikat siivilään tai pyyhkeeseen, jotta ylimääräinen kosteus valuu niistä pois.

Siirrä marjat kulhoon, jossa keität hillon, ja peitä sokerilla.

Aseta mansikoita sisältävät astiat sivuun hetkeksi, kunnes niistä valuu mehu.

Aseta kulho marjojen kanssa alhaiselle lämmölle, kiehauta. Tästä hetkestä lähtien vaahtoa kerääntyy hilloon, kerää se puu- tai muovilusikalla.

Jos haluat paksun, hyvin keitetyn hillon, pidä lämpö alhaisena. Jatka kypsentämistä, kunnes haluttu paksuus on saavutettu. Tarkistaa haluttu konsistenssi voi eri tavoilla... Hillo on valmis, kun marjat muuttuvat läpikuultaviksi, eivät kellu päällä, vaan jakautuvat tasaisesti siirapin läpi. Vaahto ei keräänny vuoan reunoihin, vaan keskelle. No, ja eniten oikea tapa kaavi vähän hilloa teelusikalla ja tippuu lautaselle. Jos pisara on säilyttänyt muotonsa eikä ole levinnyt, hillo voidaan poistaa lämmöltä.

Tässä vaiheessa sinun tulee olla valmis lasipurkit ja metalliset kannet... Ne on esilämpökäsiteltävä. Vaihtoehtoja on kaksi. Pohjalle iso vuoka aseta puinen ritilä, aseta purkit ylösalaisin sen päälle ja steriloi noin 15 minuuttia. Voit asettaa purkit samaan asentoon uunipellille ja kuumentaa niitä uunissa 120 asteessa 10-15 minuuttia. Laita kannet pieneen kattilaan ja keitä 2-3 minuuttia.

Laita purkit sen jälkeen puhtaalle pyyhkeelle kuivumaan. Laita niihin sitten kuuma hillo ja peitä kansilla.

Käännä hillopurkit ylösalaisin, tämän asennon vuoksi on parempi sulkea ne kansilla. Kääri yläosa jollain lämpimällä (peitolla, huovalla), työkappaleen jäähdytysprosessin ei tulisi tapahtua äkillisesti, vaan vähitellen.

Kun purkit ovat jäähtyneet, siirrä ne kellariin säilytystä varten. Paksu mansikkahillo kokonaisilla marjoilla on valmis talveen. Jää vain odottaa kylmää säätä herkutellakseen teellä ja tuoreilla leivonnaisilla.

Hyötyä hyödyllisiä neuvoja! Kun teet hilloa, älä valmista muita ruokia sen viereen liedellä. Hedelmäinen herkku imee vieraita hajuja ja tuoksuja valmis hillo tulee olemaan vähemmän intensiivistä.

Ainekset mansikkahilloon kokonaisilla marjoilla talveksi:

• Mansikka - 1 kg
• Rakeistettu sokeri - 1 kg
• Keitetty vesi- 100 ml

Kypsennysaika: 30 min + 2 tuntia sokerin kanssa kypsytys.

Saanto: 900 ml.

Niille, jotka keittävät viiden minuutin mansikkahilloa ensimmäistä kertaa, valokuvalla varustettu resepti auttaa tekemään sen oikein ja saamaan laadukkaan kotitekoisen valmisteen. On yksinkertainen ja nopea tapa ruoanlaitto mansikka jälkiruoka yhdellä kertaa. Sen ydin on keittää marjoja siirapin kanssa korkealla lämmöllä vain 5 minuuttia. Tässä tapauksessa mansikat pysyvät ehjinä, kypsennys ei vie paljon aikaa, mutta työkappaletta voidaan säilyttää vain jääkaapissa 10-15 ° C: n lämpötilassa enintään 1 vuoden ajan. Siirappi tässä mansikkahillossa viiden minuutin ajan pysyy nestemäisenä myös jäähtymisen jälkeen.

On myös toinen, monimutkaisempi keittotapa. mansikkahillo viisi minuuttia talveksi useissa vaiheissa. Yksi tällaisen aihion tärkeimmistä eduista on, että se ei vie tilaa jääkaapissa, mutta sitä voidaan säilyttää huonelämpötila 3 vuotta. Tässä tapauksessa siirappi osoittautuu keskitiheäksi, ja sokerissa liotetut hedelmät tulevat tiheiksi ja säilyttävät muotonsa hyvin.

Kuinka tehdä viiden minuutin mansikkahillo kotona

Usein yrittäessään tehdä aihioita tulevaa käyttöä varten kotiäidit joutuvat valinnan eteen: mitä reseptiä käyttää halutun tuloksen saamiseksi.

Kuinka tehdä mansikkahilloa, jotta marja pysyy ehjänä

Tätä varten sinun tulee ainakin vähän tutkia purkitusprosessia. On otettava huomioon, että pitkäaikainen altistuminen korkeita lämpötiloja, huonolaatuiset hedelmät tai ainesosien väärät suhteet voivat vaikuttaa haitallisesti lopputulos... Siksi on parempi keittää marjoja 5 minuuttia korkealla lämmöllä tai keskilämmöllä useissa annoksissa pitkillä tauoilla.

Kuinka tehdä mansikkahilloa 5 minuuttia talveksi aromaattista ja maukasta

Kuinka valita oikeat marjat

Jos voit kerätä ne itse, sinun on tehtävä tämä kuumalla ja kuivalla säällä. Sitten siirappi on paksumpaa. Säilykettä varten sinun tulee ottaa vahvoja, terveitä, keskikokoisia hedelmiä. Niissä ei saa olla vaurioita tai merkkejä heikkenemisestä. Kaikkien mansikoiden tulee olla keskikokoisia, muuten pienet marjat muuttuvat soseeksi ja suuret eivät kiehu hyvin.

Viiden minuutin mansikkahilloa voidaan valmistaa paitsi tuoreista, myös pakastetuista marjoista. Tässä tapauksessa paljon enemmän siirappia erottuu. Tällaista hilloa ei voida valmistaa tulevaa käyttöä varten, mutta keitä uusia annoksia tarpeen mukaan. ympäri vuoden... Kun käytät pakastettuja hedelmiä, sinun ei tarvitse pestä niitä, mutta sinun tulee välittömästi jatkaa vanhentamista sokerilla.

Kuinka kuoria mansikoita hilloa varten

Koska tämä marja kasvaa lähellä maata, se on usein lian peitossa. Niiden poistamiseksi tuoreet mansikat on kaadettava siivilään ja huuhdeltava useissa vesissä huoneenlämmössä. Lopuksi marjat voidaan huuhdella viileässä suodatetussa vedessä. Kun siivilä alkaa valua kokonaan puhdas vesi, marjojen on annettava kuivua. 10-15 minuutin kuluttua ylimääräinen kosteus valuu pois ja voit jatkaa työskentelyä. Mansikoista tulee irrottaa verholehdet. Tällä tavalla valmistetut hedelmät on kerättävä suureen altaaseen.

Kypsytetty sokerin kanssa päästääkseen mansikkamehua

Ennen kuin aloitat mansikkahillon keittämisen kokonaisilla marjoilla, alla on resepti, jossa on kuva vaihe vaiheelta, tarvitaan vielä yksi vaihe - kypsytys sokerilla. Hedelmät tulee peittää sokerilla ja jättää 2 tunniksi. Tämä tehdään saadakseen enimmäismäärä marjamehu... Se erottuu mansikoista altistuessaan Kidesokeri... Tämän seurauksena hilloon tarvitsee lisätä vain 100 ml vettä tai ei ollenkaan, jos käytetään pakastemansikoita.

Kun sokeri kastuu, voit aloittaa mansikkahillon keittämisen kokonaisilla marjoilla viiden minuutin ajan.

Kaada puoli lasillista vettä kulhoon marjojen kanssa (jos mehua on paljon ja se peittää hedelmät kokonaan, vettä ei tarvita) ja laita keskipitkä tuli... Kun siirappi lämpenee, sen määrä kasvaa. Jotta sokeri liukenisi nopeammin kypsennyksen alussa eikä pala, allasta on ravistettava ajoittain. Samoin altaan pyörittävillä liikkeillä ravistellen marjoja on sekoitettava koko kypsennyksen ajan, jotta ne eivät rypisty ja säilyvät ehjinä.

Kiehumisen jälkeen hillon pinnalle tulee vaahtoa. Se on poistettava välittömästi ja tehtävä jatkuvasti koko kypsennyksen ajan.

Siirapin tulee kiehua erittäin voimakkaasti, runsaalla vaahdolla. 5 minuuttia keittämisen jälkeen mansikkakulho on poistettava lämmöltä. Tässä pikamansikkahillon keittäminen viiden minuutin ajan voidaan lopettaa, laittaa purkkeihin ja kääriä rullalle.

Mansikkahilloa kokonaisten marjojen kanssa viideksi minuutiksi talveksi useassa vaiheessa tulee säilyttää altaassa 6 tuntia. Seuraavaksi sinun on toistettava viiden minuutin keittäminen kohtuullisella lämmöllä ja kuuden tunnin altistus vielä 4 kertaa. Joka kerta siirapista tulee paksumpi, tummempi ja tilavuudeltaan suurempi marjoihin verrattuna. Viimeisen kiehumisen jälkeen sinun ei enää tarvitse vaatia. Riittää, kun annat hillon jäähtyä hieman 1 tunnin ajan.

Hillopurkkien sterilointi

Mansikkahilloa varten sinun on valmistettava purkit etukäteen. Ne tulee steriloida yhdessä korkkien kanssa ja kuivata kokonaan. Hiero tätä varten purkit ja kannet soodalla ja huuhtele sitten juoksevalla vedellä. Sen jälkeen riittää, että laitat kannet kiehuvaan veteen 5 minuutiksi ja pyyhit ne sitten pois talouspaperilla. Purkkien valmistus vaatii enemmän huolellisuutta. Ne tulee pyyhkiä kuivaksi talouspaperilla ja asettaa ritilälle kylmä uuni kaulat alaspäin. 150 ° C: n lämpötilassa purkit on steriloitava 10 minuuttia. Sitten sinun tulee odottaa, kunnes ne jäähtyvät ja ottaa pois uunista.

Pyörivä hillo

Kaada mansikkahilloa 5 minuuttia siirapin kanssa valmiisiin purkkeihin.

Sitten ne on rullattava tiukasti. Jos käytetään kierrekorkilla varustettuja astioita, riittää, että kiristät ne tiukasti. Tölkkeihin ilman lankaa kaulassa, erikois tinaiset kannet... Ne kääritään saumauskoneella. Tällä tavalla, kotiin valmistautuminen valmistettu kaavan mukaan mansikka + sokeri = hillo, valmis.

Kuinka säilyttää hilloa

Voit säilyttää mansikkahilloa viisi minuuttia vain jääkaapissa 1 vuoden ajan. Purkin avaamisen jälkeen hillo tulee käyttää 1 viikon sisällä. Useissa vaiheissa keitetty mansikkahillo säilyy kuivassa, pimeässä kaapissa 1 vuoden. Jos tällaista aihiota on mahdollista säilyttää jääkaapissa tai kellarissa, sen säilyvyysaika kasvaa kolmeen vuoteen. Avoin purkki tällaista hilloa tulee säilyttää jääkaapissa enintään 1 kuukauden ajan.

Mitä tapoja valmistaa mansikkahilloa

Viiden minuutin mansikkahilloa voi valmistaa paitsi liedellä. Keittiölaitteet yksinkertaistaa prosessia huomattavasti kotisäilyke... Mansikkahillo 5 minuuttia hidassa liedellä, tehosekoittimessa ja mikroaaltouunissa osoittautuu myös erittäin maukkaaksi. Vaihtoehtoisesti voit valmistaa mansikkahilloa sitruunahapolla tai keittämättä marjoja.

Mansikkahilloa 5 minuuttia hitaassa keittimessä

Mansikat ja sokeri joukkoon yhtä suuret suhteet kaada kulhoon ja anna seistä 24 tuntia. Poista sitten ilmaventtiili ja aseta "multi-cook"-tila 30 minuutiksi tai "sammutus" 1 tunniksi. Lisää 10 g mansikkahilloa viideksi minuutiksi hitaaseen keittimeen sitruunahappo ja kaada steriileihin purkkeihin.

Mansikkahilloa 5 minuuttia tehosekoittimessa

Kaada mansikat tehosekoittimeen ja käynnistä se ensimmäisellä nopeudella. Lisää sokeri ja sekoita uudelleen 1 min. Sen jälkeen kaada nopea hillo mansikoista puhtaisiin kuiviin purkkeihin ja sulje kannet. Voit säilyttää sen vain jääkaapissa.

Mansikkahilloa 5 minuuttia mikroaaltouunissa

Yksinkertainen, tuore mansikkahillo voidaan lämmittää mikroaaltouunissa. Kaada tätä varten marjat kulhoon, lisää vesi ja laita uuniin 10 minuutiksi, kunnes ne kiehuvat. Poista sitten kulho varovasti, lisää sokeri ja sekoita. Keitä seuraavaksi hilloa sekoittaen 20 minuuttia.

Mansikkahilloa viisi minuuttia sitruunahapolla

Jotta mansikkahillo saisi hieman happamuutta eikä sokeroitu, voit lisätä siihen hieman sitruunahappoa tai vastapuristettua sitruunamehua. 1 kg marjoja kohti vain 2 g sitruunahappoa, laimennettuna 2 rkl. l. puolikkaasta keskikokoisesta sitruunasta puristettua vettä tai mehua.

Mansikkahilloresepti ilman marjojen keittämistä

Mansikkahillo ilman marjojen keittämistä on kuin 5 minuutin hillo. Se suoritetaan myös 5 vaiheessa. Erona on, että sinun ei tarvitse keittää koko hilloa, vaan valutettu siirappi. Jokaisen kiehumisen jälkeen on tarpeen upottaa mansikat siihen ja antaa niiden hautua yhdessä.

• Mitä enemmän jaksoja, sitä paksumpi siirappi ja sitä vahvempia marjoja. Yhden jakson aikana hillo kuumennetaan nopeasti ja jäähdytetään hitaasti. Tämän seurauksena mansikat eivät kutistu, kuten pitkittyneen kypsennyksen aikana, vaan ne kyllästyvät vähitellen sokerisiirappiin, joka syrjäyttää veden marjoista. Lisäksi tämä prosessi ei tapahdu vain kuumissa, vaan myös jäähdytetyissä hedelmissä. Tästä syystä pitkät infuusiojaksot ovat niin tärkeitä.
• Hillon valmistukseen käytettävä kulho tai leveä kattila on valmistettava hapettamattomasta materiaalista. Messinki tai ruostumaton teräs toimii parhaiten. Voit myös käyttää emaliallasta, mutta sen pinnalla ei saa olla halkeamia, naarmuja tai vielä enemmän siruja.
• Huoneenlämmössä säilytetty viiden minuutin mansikkahillo, jonka resepti on kuvattu tässä, valmistetaan 5 vaiheessa. Jos siirapin paksuudella ei kuitenkaan ole merkitystä, niin 5 minuutin mansikkahillo kolmessa vaiheessa mahdollistaa myös liemen valmistamisen purkitettuja marjoja talveksi.

Kuinka keittää mansikkahilloa niin, että marjat pysyvät ehjinä, monet emännät tietävät, eikö? Mutta kuinka tehdä mansikkahilloa ilman marjojen keittämistä, kerron ja näytän sinulle tänään. Niin yksinkertainen resepti saat tuoksuvia kokonaisia ​​marjoja makeissa ja paksua siirappia- upea herkku koko perheelle!

Minkä tahansa herkullisen mansikkahillon edellytyksenä voidaan turvallisesti kutsua korkealaatuisia raaka-aineita eli marjoja. Yritä tässä tapauksessa valita tuoksuvia mansikoita pieni koko (lähempänä pientä), kokonainen, tiheä ja joustava. Rypistynyt tai hyvin suuret marjat eivät toimi - ne eivät säilytä muotoaan ja jopa hajoavat perunamuusissa. Pilaantuneet aiheuttavat käymistä purkissa ollenkaan - makea valmistus täytyy heittää pois.

En suosittele vähentämään mansikkahillon kidesokerin määrää ilman kypsennystä, koska tämä on säilöntäaine. Lisäksi, erilaisia ​​mausteita(kaneli, kardemumma ja muut) henkilökohtaisesti meidän perheellemme ei sovi hyvin tähän jälkiruokaan: perheeni rakastaa niin sanotusti tämän tuoksuvan marjan puhdasta makua ja tuoksua.

Ilmoitettu määrä yhteensä tarvittavat ainesosat siitä tulee noin 1 litra mansikkahilloa ilman keittämistä. Voit valita itsellesi parhaiten sopivan tilavuuden tölkit. Käytin 3 kpl 200 millilitran tölkkiä ja 1 puolen litran purkin, johon suljin erikseen paksun mansikkasiirapin.

Ainekset:

Ruoan valmistus vaihe vaiheelta valokuvalla:

Tämän reseptin marjat sopivat keskikokoisiin, elastisiin ja erinomainen laatu... Lajittelemme mansikat (aliarvoiset eli rypistyt, niistä voidaan tehdä mansikkahilloa tai vaahtokarkkeja ja pilaantuneet heitämme turvallisesti pois) ja minun. Tätä varten keräämme kylmää vettä isoon astiaan, laitamme siihen marjat ja annamme niiden uida vain minuutin ajan - näin hiekka vajoaa pohjaan. Sekoita mansikat varovasti käsin, poista ne ja siirrä siivilään. On tärkeää olla poistamatta varsia ennen kuin marjat ovat puhtaita. Muuten mansikat imeytyvät suuri määrä vettä ja happamaksi.

Poistamme varret ja laitamme puhtaat marjat sopivan kokoiseen kulhoon. Mansikan paino (1 kilogramma) on ilmoitettu valmiiksi valmistettuna.

Aloitetaan nyt sokerisiirapin valmistus, jonka kaadamme sen jälkeen mansikoiden päälle. Tätä varten kaada 800 grammaa sokeria pieneen kattilaan, jossa on paksu pohja, tai kattilaan ja kaada sinne 150 millilitraa vettä (voit kylmää, voit kuumaa - mitä haluat).

Laitamme astiat korkealle lämmölle ja kiehauta sisältö sekoittaen. Kun kaikki sokeri on liuennut ja siirappi kiehunut, laita keskilämmölle ja keitä noin 5-6 minuuttia. Älä unohda poistaa vaahtoa!

Kaada mansikat kiehuvalla siirapilla, sulata marjat kevyesti lusikalla tai lastalla. Sinun ei tarvitse sekoittaa mansikoita!

Tässä asennossa jätämme mansikoita siirappiin huoneenlämpöön, kunnes ne jäähtyvät kokonaan - tämä voi kestää pari tuntia. Jäähtyessään mansikka antaa mehunsa, värinsä ja arominsa siirapille. Itse marjoista tulee hieman kevyempiä ja paksumpia.

Kaada siirappi varovasti takaisin kattilaan, kiehauta ja keitä keskilämmöllä 5-6 minuuttia (poista vaahto). Tänä aikana sokerisiirappia paksunee hieman kosteuden haihtumisen vuoksi.

Samanlainen toimenpide tulisi suorittaa vielä 1-2 kertaa (yhteensä saadaan 3-4 täytettä). Kuvassa jo jäähtyneet mansikat siirapissa 3 siirappitäytteen jälkeen.

Nyt on jäljellä mansikkahillon sulkeminen ilman keittämistä talveksi. Tätä varten sinun on valmisteltava huolellisesti purkki ja kannet etukäteen millä tahansa sinulle sopivalla tavalla. Tykkään tehdä sitä eniten mikroaaltouuni- Käytän tätä työkappaletta varten 3 purkkia, joiden tilavuus on 200 millilitraa, ja 1 purkkia, joiden kapasiteetti on 500 millilitraa. Pese soodapurkit hyvin tai pesuaine, huuhtele sitten kylmä vesi ja kaada vettä jokaisen pohjalle 2 sormea ​​varten. Laitamme sen mikroaaltouuniin ja höyrytämme sitä yhdessä suurimmalla teholla noin 6-7 minuuttia. Pesen kannet, laitan ne kattilaan, kaadan vettä (jotta kannet peittyvät kokonaan) ja keitän noin 5 minuuttia.Laitan marjat kolmeen valmisteltuun 200 ml:n purkkiin. Puolen litran tölkki tarvitaan hieman myöhemmin.

Useimmille kotiäidille on erittäin tärkeää paitsi keittää hilloa talveksi, myös tehdä siitä mahdollisimman maukasta. Eli on tärkeää, että mansikkahillo ei vain maistu herkulliselta, vaan antaa myös miellyttävän tunteen, kun mansikka joutuu suuhun. On tarpeen varmistaa, että mansikat eivät pehmene ja muutu puuroksi kypsennysprosessin aikana ... Tätä varten sinun on osattava keittää paksu mansikkahillo niin, että marjat ovat kokonaisia.

Kokomarjan mansikkahilloresepti

Tällaisen hillon valmistamiseksi sinun on tiedettävä joitain hienouksia, nimittäin:

• mansikat eivät saa olla ylikypsiä;
• sinun ei tarvitse keittää hilloa pitkään;
• Mitä enemmän sokeria lisäät marjoihin, sitä paksumpi hillo ja sitä kiinteämpiä marjoja.

Ainekset:

• 1 kg:lle mansikoita
• Tarvitset 1 kg tai enemmän sokeria.

Eli jos haluat keittää mansikoita makeassa siirapissa kaukaa, se näyttää hillolta - ota 1 kg sokeria, mutta jos haluat saada paksua hilloa etkä samalla menetä marjojen eheyttä, ota 1,5 kg sokeria.

	Käymme myös mansikkani läpi. Täytämme sen sokerilla ja annamme seistä 4-6 tuntia, jotta mehu käynnistyy.
	Kun sokeri uppoaa pohjaan ja näet mehua, voit siirtyä seuraavaan vaiheeseen.
	Laitamme kattilan mansikoilla keskilämmölle, kiehauta, vähennä lämpöä minimiin ja keitä 3-4 minuuttia. Sitten poistamme lämmöltä, kunnes se jäähtyy kokonaan. Tämä vaihe on toistettava 3 kertaa. Siksi viritä, että hilloa keitetään 1-2 päivää.
	Kypsennyksen aikana on erittäin tärkeää sekoittaa mansikoita mahdollisimman usein ja poistaa niistä muodostunut vaahto.
	Kun hilloa keitetään viimeisen kerran, se on pakattava välittömästi steriloituihin purkkeihin ja suljettava kansilla.

Siinä kaikki, herkullinen mansikkahillo on valmis! Samalla marjojen kaunis väri ja muoto on säilynyt, hillo on paksua ja aromaattista.

Kuinka tehdä herkullista mansikkahilloa talveksi: videoresepti

Hyvää ruokahalua!

Lopuksi on odotettu mansikoita, luultavasti tuoksuvin, kaunein marja, josta voi valmistaa monia erilaisia ​​jälkiruokia ja salaatteja. Tai voit "pysäyttää ajan" ja keittää mansikkahilloa talveksi. Kuinka ihanaa sitten saada tee- tai pannukakkulaatikoista aromaattista hilloa, jossa kesän aromit ovat säilyneet!

Lisäksi mansikkahillon valmistaminen on hyvin yksinkertaista. Totta, sinun on heti päätettävä, haluatko makeaa vai sokeritonta hilloa, paksua vai nestemäistä, hyvin keitettyä vai viisi minuuttia. Tässä kokoelmassa aion kuvata yksityiskohtaisesti kaikki mahdollisia vaihtoehtoja mansikkahillon tekoa. Sinun on valittava sopiva resepti mieltymystesi mukaan.

Mansikkahilloreseptit:

Paksu mansikkahillo kokonaisilla marjoilla talveksi

Jotta mansikkahillo tulee paksuksi. ja marjat säilyivät ehjinä, keitämme hillon useassa vaiheessa. Se vie tietysti paljon aikaa, mutta herkullinen hillo ansaitsee sen.

Tätä reseptiä varten on parempi ottaa pienempiä mansikoita kiehumaan nopeammin. Tässä reseptissä mansikoiden ja sokerin suhde on 1:1.

1. Kaada 1/4 mansikoista kattilaan, kaada päälle suunnilleen sama määrä sokeria, levitä sitten taas kerros mansikoita ja päälle sokeria. Ja niin kaikki kerrokset vuorotellen.

2. Peitä kattila kannella ja anna olla yön yli, jolloin mansikoista vapautuu paljon mehua. Kun mehua tulee tarpeeksi, sekoita kattilan sisältöä hieman.

3. Poista mansikat varovasti siirapista reilusikalla erilliseen kulhoon.

4. Käsitellään siirappi erikseen. Laita kattila siirapin kanssa tuleen ja kiehauta sitä sekoittaen, kunnes sokeri on täysin liuennut. Vähennä lämpöä ja keitä, kunnes siirappi on laskenut 1/4 (noin 20-30 minuuttia). Älä unohda sekoittaa säännöllisesti.

5. Ota kattila pois lämmöltä ja lähetä marjat kulhosta kuumaan siirappiin.

6. Ja taas toistamme kaikki kuten 2-5 kohdassa, ts. ensin jätämme marjat siirappiin 12 tunniksi, sitten otamme reilusikalla ulos ja keitämme lisää siirappia ja lopuksi laitamme mansikat taas kuumaan siirappiin. Marjat kutistuvat entisestään ja siirappi paksunee.

7. Mutta siinä ei vielä kaikki. Kolmannella kerralla toistamme kaikki vaiheet - jätä se 12 tunniksi, ota marjat pois, keitä siirappi ja sekoita kaikki. Keitä nyt lopuksi marjoja yhdessä siirapissa 5 minuuttia. Laitamme sen kuumiin steriloituihin purkkeihin (älä unohda steriloida myös kansia). Käännämme tölkit ympäri ja pidämme sitä, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Mansikkahillo 5 minuuttia

Me tarvitsemme:

• 1 kg:lle mansikoita
• 600 gr. Sahara
• 250 ml vettä.

Koska emme sekoita marjoja tässä reseptissä, laita marjat välittömästi astiaan, jossa keität hillon.

1. Pese marjat etukäteen, poista varret. Jos mansikat ovat erittäin suuria, ne voidaan leikata puoliksi tai neljään osaan. Mutta tämä on makuasia. Yleensä keitän kokonaisia ​​marjoja.

2. Keitä siirappi erikseen - kaada sokeri veteen ja keitä sitä sekoittaen miedolla lämmöllä, kunnes sokeri liukenee.

3. Täytä marjat saadulla siirapilla äläkä häiritse mitään! Marjojen tulee pysyä ehjinä. Suljemme säiliön pyyhkeellä tai kalvolla ja annamme jäähtyä 2 tuntia.

4. Tänä aikana valmistelemme purkit ja kannet - pese ja steriloi.

5. Laita kattila tai kulho mansikoiden kera siirappiin keskilämmöllä, kiehauta. Sekoita marjoja ei lusikalla, vaan yksinkertaisesti ravistamalla pannua tai allasta puolelta toiselle. Poista vaahto hillosta. Heti kun hillo kiehuu, keitä 5 minuuttia ja poista se lämmöltä.

6. Jää vain siirtää hillo puhtaisiin purkkeihin, sulkea kansi ja kääntää. Peitä purkit pyyhkeellä ja pidä, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Tällä tavalla keitetyn hillon marjat ovat kokonaisia ​​eikä keitettyjä.

Paras resepti mansikkahillolle ilman marjojen keittämistä

Me tarvitsemme:

• mansikat - 1 kg;
• sokeri - 1,2 kg

Tällaista "tuoretta" hilloa varten on välttämätöntä steriloida purkit ja kannet.

1. Pesemme mansikat ja puhdistamme ne varresta, annamme kuivua hieman ja peitämme sokerilla suhteessa 1:1.

2. Vaivaa marjat kevyesti puutyöntimellä ja sekoita samalla sokeri. Älä vaivaa mansikoita loppuun asti, jotta kokonaiset marjat jäävät. Jätä kattila mansikoiden kanssa seisomaan 2 tunniksi. Mansikat vapauttavat mehun ja sokeri liukenee tänä aikana.

3. Laske yhteen vastaanotetut raakahilloa steriloituihin purkkeihin jättäen hieman tilaa yläosaan. Kaada päälle sokeria, ikään kuin se osoittautuu sokerikorkki, mikä ei anna hillon hapanta.

4. Sulje (kääri) tölkit ylhäältä metallikannilla.

Tällaista mansikkahilloa on ehdottomasti säilytettävä jääkaapissa ilman kypsennystä!

Mansikkahilloa sitruunalla ja mintulla

Resepti, jossa on vähemmän sokeria, joten hillo ei ole kovin makea, hapan.

Me tarvitsemme:

• mansikat - 1 kg
• sokeri - 700 gr.
• sitruuna - 1 kpl.
• mintunlehdet

1. Huuhtele mansikat ja anna niiden kuivua hieman. Voit tehdä tämän pukemalla sen päälle paperipyyhe... Täytämme marjat sokerilla ja annamme seistä tunteja yön yli (7-8 tuntia).

2. Kun mansikoista on vapautunut mehu, sekoita kattilan sisältö varovasti ja laita tuleen kiehumaan. Lisää mintunlehdet hilloon ja keitä 5 minuuttia.

3. Hiero sitruunan kuori raastimella ja purista hedelmälihasta mehu. Lisää hilloon kuori ja mehu ja keitä vielä 10 minuuttia.

4. Voit lopettaa tämän, mutta jotkut kotiäidit neuvovat olemaan laiskoja ja keittämään hilloa uudelleen 5 minuuttia 8 tunnin kuluttua. Varmaan turvallisempaa näin. On suositeltavaa levittää hillo steriloituihin purkkeihin.

Hillo heidän mansikkansa ilman marjojen keittämistä - mansikat omassa mehussaan

Ja tämä resepti on suosikkini marjoista lähtien säilyvät ehjinä ja siirappi on herkullisen läpinäkyvää. Lisäksi tällaisiin mansikoihin tarvitaan vähän sokeria, joten voit turvallisesti syödä paljon. Totta, jotta voit nauttia tästä herkusta talvella, sinun on ensinnäkin valittava kokonaiset sadonkorjuuta varten, terveellisiä marjoja ja toiseksi säilytä hillo viileässä paikassa.

Tällaisen hillon valmistaminen on yksinkertaista, vain sinun on ensin valmistettava purkit - pese soodalla ja kuivaa. Pese mansikat ja kuivaa niitä hieman talouspaperilla.

Laita mansikat puolen litran purkkeihin ja kaada päälle 100 grammaa jokaiseen purkkiin. Sahara. Ja niin jätämme useita tunteja, teen sen illalla ja jätän yön yli.

Tänä aikana mansikka erittää mehua, mutta marjojen tilavuus pienenee. Siksi, jos sinulla oli aluksi esimerkiksi 3 purkkia, yön jälkeen mansikat, joissa on siirappi yhdestä purkista, on hajotettava kahdeksi muuksi täyttämällä ne.

Nyt laitamme pankit mukaan lämmintä vettä kattilassa ja steriloi kiehuvassa vedessä 10-15 minuuttia.

Ihana jälkiruoka on valmis. Cook ja minulla ei ole epäilystäkään siitä, että arvostat melkein tuoreiden mansikoiden makua talvella.

Mansikkahillo gelatiinilla - resepti talveksi

Suosittelen vilpittömästi käyttämään näitä reseptejä herkulliseen mansikkahilloon talveksi, jotta pitkä syksy ja talvi-iltoja juo teetä ja muista lämpimiä päiviä.

Ja jos pidit resepteistä, olen kiitollinen kommenteistasi.