Assam on leveälehtinen musta tee, joka on suosittu kaikkialla maailmassa. Sitä saadaan Koillis-Intiassa kasvavilta viljelmiltä. Luonnonvaraiset teepensaat voivat kasvaa 20 metrin korkeuteen, mutta yleensä nämä kasvit eivät saa kasvaa yli 2 metrin korkeuteen, jotta niistä voi kätevästi kerätä lehtiä.

Assam-tee sai nimensä maan itäosassa sijaitsevan Intian osavaltion nimestä, joka tuli tunnetuksi tuotannostaan. Tämä maakunta tuottaa noin puolet kaikesta intialaisesta teestä.

Trooppinen ilmasto näissä paikoissa kesän lämpöä ja korkea kosteus on ihanteellinen teen viljelyyn, jonka runsas sato korjataan kahdesti vuodessa. Suuri vuotuinen sademäärä ja noin 40 asteen lämpötila kesäkuukausina luovat näille paikoille kasvihuoneolosuhteet, jotka antavat teelehdelle ainutlaatuisen maun.

Teen maku ja tuoksu

Kuvauksen mukaan Assam-tee on melko vahva juoma, jonka maussa on hapokkaita ja supisttavia vivahteita. Siinä on kukkainen mausteinen tuoksu hunajaisella sävyllä. Juomalla on rikas väri, joka vaihtelee oranssista punaruskeaan. Assam sopii täydellisesti klassisen aromaattisen mustan teen ystäville.

Intialainen tee Assam sopii hyvin kaikenlaisten välipalojen, leivonnaisten ja makeisten kanssa. Voit lisätä tähän teehen sokeria, sitruunaa tai minttua. Se voidaan juoda myös maidon kanssa, mutta tässä tapauksessa ei ole mahdollista nauttia täysin sen rikkaasta luonnollisesta mausta ja tuntea tälle lajikkeelle ominaista upeaa jälkimakua.

Assamin lehdet läheltä

Assam-musta tee on helppo erottaa muista tyypeistä. Se on haudutettu sellaisenaan puhdas muoto ja yhdessä muiden lajikkeiden kanssa. Tällaisia ​​teekoostumuksia löytyy usein myynnistä nimellä Breakfast Tea ("Tea for breakfast"). Tästä huolimatta tätä suosittua lajiketta pidetään klassisena mustana teenä Isossa-Britanniassa, ja sitä kulutetaan sekä aamulla että illalla.

Alkuperähistoria

Assamilaisen teelajikkeen löytäjäksi katsotaan Britannian kansalainen Robert the Bruce. Kerran tämä englantilainen päämies väitti, että hän oli 1800-luvun alussa ensimmäinen, joka löysi villikasvuisia teepensaita Intian Assamin maakunnassa.

Nykyään ei todennäköisesti ole enää mahdollista varmuudella määrittää, kumpi näistä kahdesta herrasta oli Intian teehistorian alkulähteillä. Ainoa tärkeä asia on, että tee on joutunut suotuisiin olosuhteisiin kaksi vuosisataa sitten, ja siitä on tullut erottamattomasti sidoksissa tähän maahan. Nykyään Intia on Kiinan jälkeen maailman toiseksi suurin teen tuottaja ja viejä.

Ensimmäiset teeviljelmät tälle alueelle perustettiin vuonna 1834, ja viisi vuotta myöhemmin britit alkoivat lähettää korkealaatuista intialaista Assam-teetä Britanniaan. Toimitukset toteutti maailman ensimmäinen Assam Tea Company. Yksi sen johtajista oli Dvarakanath Tagore, kuuluisan runoilijan, säveltäjän ja kirjallisuuden Nobel-palkinnon saaneen Rabindranath Tagoren isoisä.
Teelehtien kasvattaminen ja kerääminen

Teetä korjataan kahdesti vuodessa: aikaisin keväällä (maaliskuu-huhtikuu) ja loppukesällä - alkusyksystä (heinäkuu-syyskuu). Suurin osa teelehdistä (noin 75 %) korjataan toisen sadon aikana, joka voi kestää syksyn loppuun asti.

Teen poiminta Assamin maakunnassa

Kesällä kun teelehti saavuttaa suurimmat koot, kerää korkealaatuisinta ja kalleinta intialaista Assam-teetä, jota pidetään eliittinä.

Teetyypit

Intian Assamin maakunnassa, jossa samannimistä teetä valmistetaan, on vaihteleva kohokuvio. Teeviljelmät kasvavat eri korkeuksilla merenpinnan yläpuolella ja vastaavasti niillä kasvatettava tee eroaa ominaisuuksiltaan ja maultaan. Assam-teetä on monia lajikkeita:

• Assam Mokalvari. Tämän tyyppisen teen nimi tulee sen istutuksen nimestä, jolla sitä viljellään. Tämän lajikkeen maussa on voimakkaita hunajaisia ​​vivahteita, ja kultaisen värin tuoksuva infuusio vahvistaa täydellisesti.
• Assam kultaa. Elite tee, jossa on runsaasti teesilppuja. Sen maku erottuu erinomaisesta supistavuudesta, jossa on lievä happamuus ja kukkainen aromi.
• Assam Meleng. Kasvatetaan tasangoilla Brahmaputra-joen laaksossa. Teelehdellä on täyteläinen suklaan väri ja makeahko tuoksu hedelmäisillä vivahteilla. Haudutettuna se antaa virkistävän, vahvan juoman, jolla on miellyttävä samettinen maku.
• Assam Mangalam premium. Kasvataan osavaltion pohjoisosassa ylängöillä. Infuusiossa on punertavanruskea sävy ja lämmin kirkas tuoksu, jossa on syvä aromi. Kyllästynyt supistava maku muuttuu vähitellen pitkäksi samettiseksi jälkimauksi.
• Assam Harmutti. Tämän tyyppisellä korkealaatuisella mustalla teellä on hapokas maku ja se on erityisen suosittu juoman todellisten ystävien keskuudessa. Tulisen värin infuusio paljastaa erilaisia ​​hedelmä- ja kukkaisia ​​makuja.
• Assam Behora. Teetä viljelmältä Brahmaputra-joen rannalla. Siinä on hillitty mausteinen-puumainen tuoksu, hapokas maku, jossa on hieman hapokkuutta ja intensiivinen kastanjasävy.
• Assam Dijou. Tässä teessä on punertavan kullanruskea tuoksu, ja sen kirpeä maku tekee vaikutuksen hienoilla hedelmäisillä ja pähkinä-hunajaisilla vivahteilla.
• Assam Raidang. Sisältää valikoituja ylälehtiä ja suuri määrä munuaiset. Siinä on infuusio konjakin väriä, mausteista aromia ja kirpeää, mutta samalla mieto maku.
• Assam Jamguri. Teessä on syvä tuoksu, jossa on kuivattujen hedelmien vivahteita, paksu rubiinijuoma ja rikas jälkimaku.

Hyötyä ja haittaa

Assam-mustalla teellä on antioksidanttivaikutus. Ehkä tämän juoman tärkein etu on kehon solujen suojaaminen vapailta radikaaleilta. Kuitenkin vahvasti haudutetusta teestä ja sen juomisesta liian innostumaan suuria määriä lääkärit eivät suosittele.

Haudutettu Assam kupeissa

Tee sisältää kofeiinia, joka virkistää ja stimuloi henkistä toimintaa. Mutta lisääntyneenä verenpaineÄlä juo tätä juomaa suuria määriä. Lisäksi kofeiinia sisältävien tuotteiden käyttö voi aiheuttaa keholle ei-toivottuja seurauksia, joita ovat ärtyneisyys, hermostuneisuus ja päänsärky.

Kuinka valmistaa ja säilyttää Assam oikein

Teen valmistukseen he käyttävät perinteisesti posliinia, savea tai lasitavarat sen jälkeen kun se on huuhdeltu kiehuvalla vedellä. He ottavat pehmeää vettä, koska vesijohtovettä, edes suodatettu, ei anna sinun kokea kaikkea täysin makuominaisuudet tästä lajikkeesta.

Jotta teelehti paljastaisi kaikki ominaisuudet, sinun on tiedettävä kuinka keittää Assam oikein. On suositeltavaa valmistaa juoma yli 80-asteisella vedellä, mutta kiehuvaa vettä ei pidä käyttää teen hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi. Teelehtiä otetaan yleensä 1 teelusikallinen 1 kupillista teetä kohti. Infuusiota haudutetaan viisi minuuttia.

Assam-tee on nimetty Intian maakunnan mukaan, jossa sitä viljellään. Euroopassa sitä kutsutaan "irlantilaiseksi aamiaisteeksi". Tämä juoma on vahva ja hapokas, joten se virkistää ja sävyttää hyvin, ja lisäksi sillä on myönteinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään.

Intialainen musta tee Assam - kuvaus ja koostumus

Tämä suurilehtinen lajike saadaan assamipuun teelehdistä. Luonnossa se voi kasvaa jopa 20 m, mutta teeviljelmillä sen korkeus on enintään 2 m.

Assamipuita kasvatetaan Koillis-Intiassa Assamin maakunnassa. Tämä alue on johtava teen viljelyssä. Tuotteita viedään kaikkiin maailman maihin, mutta pääosin Eurooppaan.

Merkintä. Assam on suosittu Isossa-Britanniassa aamiaisteena.

Teelehtiä korjataan 2 kertaa vuodessa: kevät-kesä ja syksy-talvi. Kesällä kerättyjä raaka-aineita arvostetaan eniten, koska tällä hetkellä saadut lehdet ovat mehukkaita ja pienikokoisia. Ne on tehty eliittilajikkeita juoda.

Kasvupaikka vaikuttaa myös teen hintaan ja laatuun. Ylä-Assamissa on sopivampi ilmasto, joten raaka-aineita käytetään kalliita lajikkeita... Ala-Assamissa, pieni ja keskikokoinen lehti tee... Mutta kaikesta huolimatta kaikki teelehdet ja silmut korjataan käsin. Valmistukseen valitaan vain nuoria raaka-aineita.

Assam-teen koostumus:

• antioksidantit;
• tanniinit;
• kofeiini;
• fenolit;
• fytoestrogeenit;
• flavonoidit;
• tanniinit;
• orgaaniset hapot;
• ryhmän B ja C vitamiinit;
• mineraalit;
• eteeriset öljyt.

Nämä komponentit sisältyvät koostumukseen ja tarjoavat juoman hyödylliset ominaisuudet.

Juoman makuominaisuudet

Assam-teen kuvauksessa sanotaan, että se kuuluu lajikkeisiin korkein luokka... Tekijä: makuominaisuudet tämäntyyppinen juoma erottuu kaikista mustista intialaisista teestä rikas maku ja aromi. Assam-musta tee erottuu supistavuudesta ja viskositeetista, mutta siinä ei ole katkeruutta. Hän on tiukempi kiinalaiset lajikkeet, mutta pehmeämpi kuin Ceylonin.

Assamin erikoisuus on hunaja-mallas jälkimaku mentolisävyllä.

Haudutuksen jälkeen juoma saa punaruskean sävyn. Tämä väri osoittaa sen vahvuuden. Tee osoittautuu paksuksi ja sen tuoksu sisältää hedelmäisiä, marjoja ja kukkaisia ​​vivahteita.

Margarita

Lukuaika: 4 minuuttia

A A

Teen nimi tulee alueelta, jossa pensaat kasvavat. Assam on pieni alue Intiassa. Juoma kuuluu mustiin lajikkeisiin, se on valmistettu tietyistä teepensaslajikkeista nimeltä Camellia Sinensis. Puut kasvavat merenpinnan tasolla, missä niille luodaan suotuisat olosuhteet.

Intian Assam

Assam kuuluu yhdelle suurimmista teeviljelmistä, joka sijaitsee Intian Brahmaputrajoen molemmin puolin. Juuri tällä alueella sataa usein, ja monsuunin aikana sademäärä voi nousta jopa kolmesataa millimetriä päivässä. Päivän aikana ilman lämpötila on erittäin korkea, noin neljäkymmentä astetta. Siksi tällainen korkea kosteus sää luo kasvihuoneilmiön, joka vaikuttaa suotuisasti lehtien makuun. Intia tuottaa jopa seitsemänsataaviisikymmentä kiloa tuotteita vuosittain.

Assamin osuus kaikesta intialaisesta teestä on noin puolet, joten teen valmistus on asukkaiden pääelinkeino. Kosteassa kuumassa ilmastossa kasvatetuilla lehdillä on monia hyödyllisiä ominaisuuksia ja ne ovat erinomaisia maku... Assam on myös kuuluisa riisin, sokeriruo'on, puuvillan ja sitrushedelmien tuotannosta.

Joka päivä kun juomme tuoksuvaa herkullista teetä, emme edes ajattele, missä lehdet kasvoivat, millä alueella ja millainen lajike se on. Ja vielä enemmän, ketään ei edes kiinnosta, kuinka tämä tai tuo syntyi.

Skotlantilainen Robert Bruce löysi Assamin ensimmäisen kerran vuonna 1823. Kaupankäynnin aikana hän löysi epätavallisen puumaisen kasvin. Huomattuaan, että paikalliset keittivät lehtiä, hän pyysi muutamia lehtiä tutkiakseen niiden ominaisuuksia ja koostumusta yksityiskohtaisesti. Sattui niin, että Bruce kuoli tutkimatta näytteitä.

Vasta 1800-luvun 30-luvulla Robertin veli lähetti teenäytteitä tutkijoille tutkimusta varten. Ja he osoittivat, että lehdet, joista teetä valmistetaan, ovat eräänlainen kiinalainen pensas, Camellia Sinensis. Vain Assamilla on vähemmän tiheitä ja kooltaan suurempia lehtiä. He tapaavat eri värejä ja minulla on paljon villiä.

Tietoja Camellia Sinensis -pensaasta

Assam ei kuulu vuoristoteesiin, vaan niihin, jotka kasvavat tasangoilla. Aikaisemmin tähän pensaan viitattiin erillinen lajike... Vasta lehtien huolellisen tutkimuksen jälkeen tiedemiehet osoittivat, että tämä on eräänlainen kiinalainen teepuu kuten sanoimme.

Puu kasvaa viidestätoista kahteenkymmeneen metriin, mutta teentuottajat eivät anna sen yltää kahteen metriin, jotta työntekijöiden on kätevä poimia lehtiä. Pensas itse sopeutuu ympäröiviin olosuhteisiin huolimatta siitä, että sää vaikuttaa teelehden laatuun. Erilaisia ​​Assami pensas antaa korkea korko tuotto.

Sadonkorjuu

Assamia korjataan ympäri vuoden, vain talvella puut eivät ole tuottavia. Lehtien kerääminen on jaettu kolmeen vaiheeseen:

1. Ensimmäinen kevätsato alkaa maaliskuussa. Tämän sadon tuotteista valmistetulla Assamilla ei ole kovin rikasta tuoksua, mutta siinä on makea miellyttävä maku... Keväällä korjattu oikein valmistettu tee saa kultaisen sävyn.
2. Kesäsatoa pidetään laadukkaimpana ja arvokkaimpana. Tänä aikana teemäärät olivat kaksi kertaa suuremmat kuin keväällä korjatut. Tämä Assam on erilainen hyvä maku, rikas juoman väri ja upea tuoksu.
3. Syyssato kestää joulukuuhun asti. Joskus käy niin, että kesäsadonkorjuu jatkuu syyskuun loppuun ja syksyllä lehtiä ei enää poimita.

Arvokkain on intialainen musta tee, jota kasvatetaan Ylä-Assamissa. Teelehdet ovat veneen muotoisia, joskus vaaleanpunaisen keltaisia.

Assam-teen edut

Euroopassa juoma sai toisen nimen: "Englantilainen musta tee aamiaiseksi". Elvyttäjä maltaisella maulla, sillä on useita hyödyllisiä ominaisuuksia:

1. Tee sisältää monia antioksidantteja, joten sen nauttimista pidetään erinomaisena ehkäisynä onkologiset sairaudet... Uskotaan, että Assamin sisältämät fenolit estävät munasarjasyöpää naisilla. Juoman ominaisuudet vaikuttavat positiivisesti miesten terveyteen, suojaavat keuhkosyövältä.
2. Teen sisältämä kofeiini antaa voimaa, lisää aivojen tehokkuutta. Kuten tiedät, kofeiinia sisältävien tuotteiden käytöllä on negatiivinen vaikutus kehoomme. Tästä syystä sinun ei pitäisi juoda enempää kuin viisi kupillista Assamia päivässä.
3. Säännöllinen Assamin saanti on positiivinen vaikutus työskentelemään sydämessä ja verisuonissa. Juoma voi vahvistaa verisuonten seinämiä ja vähentää sydänkohtauksen riskiä.
4. Teen juominen vanhuudessa hyödyttää kehoa. Voi auttaa vähentämään Parkinsonin taudin riskiä, ​​jota voi esiintyä iäkkäillä ihmisillä.

Teetyypit

Myynnissä on laaja valikoima Assam-teetä, esittelijä eri valmistajilta... Se löytyy Intiasta toimitettuna Newby Assamina, myös Greenfield-brändin valmistamana. Ahmad-yhtiö valmistaa Assam-teetä, joka perustuu tuotteeseen ei korkein laatu... Saksan markkinoille toimitetaan Assam 17:n kaltaista teetä, jolle on ominaista pieni lehti, jossa on kultainen kärki.

Granuloitua ja pakattua Assam-teetä, jonka esittelee kazakstanilainen tuotemerkki Teahouse, löytyy supermarkettien hyllyiltä. Tällä juomalla on pähkinä-kukkainen maku; tämä tee voidaan valmistaa lisäämällä maitoa ja sokeria. Myyjä tekee myös arkkituotetta, mutta se ei ole suosittu sen voimakkaan aromin vuoksi, joten kaikki eivät pidä siitä.

Muut teetyypit

Kuinka keittää intialaista Assam-teetä

Jotta voit paljastaa teen kaikki ominaisuudet, sinun on tiedettävä, kuinka se valmistetaan oikein. Se pitäisi muistaa optimaalinen lämpötila veden tulee olla haudutuksen aikana vähintään kahdeksankymmentä astetta. Savi- tai lasiastiat sopivat. Teekannu huuhtele kiehuvalla vedellä ennen keittämistä. Useimmilla teellä on valmistusohjeet, joten lue pakkauksen kuvaus. Olemassa yleiset säännöt juoman valmistamiseen.

Assam on eräänlainen musta tee, jonka nimi liittyy alueeseen, jossa se ilmestyi ja jota viljellään aktiivisesti nykyään, tai tarkemmin sanottuna se on pieni Assamin alue Intiassa. On huomattava, että ainesosat saadaan pienestä pensaasta nimeltä Camellia Sinensis.

Kasvi on kasvatettu erityisolosuhteet- merenpinnan tasolla. Tästä johtuen teellä on maltainen aromi ja epätavallinen väri.

Ulkonäön historia

Tässä artikkelissa opit:

Pieni osavaltio nimeltä Assam on maailman suurin istutus. Tämä alue saa perinteisesti paljon sadetta, jos puhumme monsuunikaudesta, niiden määrä voi olla 300 mm päivittäin. Mitä tulee lämpötilajärjestelmä, sitä pidetään usein noin 40 asteessa.

Tällaiset olosuhteet edistävät käytännössä kasvihuoneolosuhteiden muodostumista korkea lämpötila ja huomattava kosteus. Kasvi saa ainutlaatuisen mallasmaun.

Vanhan alueellisen myytin mukaan Assam-teepensaan löysi ensimmäisenä skotlantilainen seikkailija nimeltä Robert the Bruce. Ensimmäistä kertaa mies sai tietää siitä ainutlaatuinen kasvi vuonna 1823.

Brucen mukaan hän onnistui löytämään villin pensaan Assamin alueelta. Hän näki, että paikalliset alkuasukkaat käyttivät lehtiä panimossa aromaattinen juoma... Muutamaa päivää myöhemmin sen valmistuksen salaisuus saatiin heimon johtajalta. Sitten Robertille annettiin arvokkaita siemeniä tarkempaa tutkimusta varten. Tutkija ei kuitenkaan pystynyt määrittämään niiden ominaisuutta tarkasti.

1800-luvun 30-luvulla seikkailijan veli onnistui tutkimaan lehtiä. Tutkimukset ovat osoittaneet, että tämä ei ole uusi kasvi, vaan erilainen Camellia Sinensis -teepensas, joka on yleinen Kiinassa. Tässä on vain toimitetut näytteet kasvista, jotka erottuivat suurista lehdistä.

Maustavat ominaisuudet

Assam on perinteinen ja melko vahva musta tee. Hän omistaa kirkas maku ja kevyet mallas tuoksut. Maussa on selkeästi supistava ja tietty viskositeetti, vain pehmeämpi verrattuna Ceylon-teesiin.

Miellyttävää tuoksua täydentävät hieman hienovaraiset kukka- ja nuotit. Mitä tulee sävyyn, se voi vaihdella ruskeasta oranssiin. Englannissa se tunnetaan nimellä "klassinen musta".

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Ensimmäinen asia, joka ansaitsee huomiota, ovat sen antioksidanttiset ominaisuudet. Juoma suojaa kehoa täydellisesti, koska se sisältää suuren määrän fenoleja, jotka estävät vapaiden radikaalien muodostumista.

1. Sillä on myönteinen vaikutus vahvemman sukupuolen seksuaaliterveyteen.
2. Fytoestrogeenit neutraloivat onkologisten sairauksien riskiä ihmisen keuhkoissa.
3. klo jatkuvassa käytössä verisuoniplakin muodostumisen riski pienenee.
4. Aineenvaihdunta paranee.
5. Vähentää Parkinsonin taudin riskiä vanhuksilla.

Juoma sisältää paljon kofeiinia, joka virkistää täydellisesti kehoa.

Assam-teen maun monipuolisuus on mahdollista paljastaa täysin vain, jos juoma haudutetaan lasi- tai saviteekannussa. On suositeltavaa huuhdella astiat etukäteen kiehuvalla vedellä niiden lämpötilan nostamiseksi hieman. Keskimäärin 1 teelusikallinen teelehtiä riittää jokaiseen juomakupilliseen. Lisäksi voit lisätä vielä 1 lusikan itse teekannuun. Itse astiassa ei saa olla enempää kuin 4 annosta juomaa.

Infusoitu 5 minuuttia. Mustaa teetä keitettäessä lämpötila ei saa ylittää 65 astetta.

Viimeaikaiset tutkimukset ovat osoittaneet, että oikein keitetty Assam edistää ruuan intensiivisempaa sulamista.

Teelehdet on parempi säilyttää tiiviisti suljetussa tilassa tölkki koska sen ainesosat imevät hajuja ympäröivästä tilasta riittävän nopeasti.

Todelliset asiantuntijat alkuperäinen maku Assam mustaa teetä ei suositella laimennettavaksi millään muilla ainesosilla. Parempi nauttia luonnon antamasta täyteläisestä mausta.

Teeseremonioiden järjestämisen perinne on lainattu kiinalaisilta. Heiltä opimme, millainen juoma se oli. Aloitteen tekivät britit, jotka levittivät riippuvuutta häneen ympäri maailmaa. Saatavilla olevien lajikkeiden joukosta Assami-tee on suosituin.

Assam-teen kuvaus: mikä se on

Tätä he kutsuvat klassinen ilme musta isolehtinen, joka kasvaa Intian koillisosassa... Se on helppo tunnistaa mausteinen tuoksu pienellä sävyllä kukkapaketti ja hunajaakordit ovat epätavallisia tälle juomalle.

Se sopii hyvin sitruunan tai maidon kanssa, mutta on parempi olla käyttämättä lisäaineita, jotta se ei pilaa miellyttävän jälkimaun iloa. Tunteaksesi sen syvemmin, on suositeltavaa seuraavan siemauksen jälkeen hengittää puoliksi suun kautta ja sitten poskionteloiden kautta. Silloin tunnet maltaiden hienostunut maku ja mentolin virkistävä tuoreus.

Se kasvaa luonnossa villinä ja saavuttaa 20 metrin korkeuden. Tämä on todellinen puu. Keinotekoisessa ympäristössä sen ei saa kasvaa yli 2 metrin korkeuteen, muuten se aiheuttaa haittoja keräämisessä. Kaikesta vaatimattomuudestaan ​​​​huolimatta se miellyttää hyvällä sadolla useita kertoja vuodessa.

Alkuperä tarina

Löytäjänä pidetään skotlantilaista Robert the Brucea.... Kotimaa kuuluisa tee onnellisen sattuman takia se oli hänen kauppapaikkansa. Siellä hän löysi mielenkiintoisen kasvin, joka muistuttaa puuta. Paikalliset kertoi hänelle, että he keittävät sen lehdistä infuusion.

Kauppias pyysi heiltä useita kappaleita tutkittavaksi, mutta hänellä ei ollut aikaa tehdä tutkimusta. Vasta 1900-luvun 30-luvulla. hänen veljensä antoi tutkijoille näytteitä lehdistä. He havaitsivat sen olevan Camellia-laji, kiinalainen pensas. Vain Assamin puutarhat erottuvat runsaasti värejä, ja itse lehdissä on villiä.

Anglo-Burman sodan seurauksena tämä alue joutui Ison-Britannian kansalaisuuden alle, mikä on päävalmistaja... Sen jälkeen, kun aromaattinen juoma osui Euroopan laajuuteen, sitä kutsuttiin englantilaiseksi aamiaisteeksi. Nautimme siitä tähän päivään asti.

Tuotantoteknologia

Sato korjataan lähes koko vuoden, paitsi talvikausi kun puut eivät kanna hedelmää. Raaka-aineiden kerääminen on jaettu useisiin vaiheisiin:

• Ensimmäinen tai kevät- alkaa maaliskuussa. Lehdet eivät tällä hetkellä anna niin rikasta aromia, mutta niillä on erityinen makeahko jälkimaku. klo oikea valmistelu juoma saa kultaisen sävyn.
• Kesämallisto - korkealaatuisin, on Korkea arvo... Sen äänenvoimakkuus on kaksinkertainen edelliseen verrattuna, sillä on myös erinomainen maku, kirkas väri. Se tuoksuu hyvältä.
• Syksy - kestää joulukuuhun, mutta joskus käy niin, että kesällä he alkavat kerätä lehtiä ja sadonkorjuuaika päättyy syyskuussa.

Ylä-Assamissa kasvatettua irtoteetä arvostetaan eniten. Veneen muotoiset lehdet voivat olla jopa vaaleanpunaisia ​​tai keltaisia. Tuotantomenetelmiä on kaksi.

Perinteinen

1. Teeverson ensimmäisestä lehdestä.
2. Raaka-aineet ovat toiset levyt.
3. Kolmas otetaan perustana.
4. Neljäs arkki.

Lehdet kerätään vain käsin, jotta ne eivät vahingoitu.

Mekaaninen

Tämä järjestelmä luotiin pari vuosisataa sitten. Sen kirjoittaja on George Reid. puitteissa alustava valmistelu teen raaka-aineet kuivataan, fermentoidaan, paistetaan. Sitten se murskataan ja lajitellaan erityisillä laitteilla.

Jäännös - teepölyä käytetään rakeiden ja teepussien valmistukseen. Tuotannon ominaisuuksista, hyödyistä ja haitoista, parhaat merkit lukea teepusseja.

Koostumus ja hyödylliset ominaisuudet

Se on valmistettu herkistä nuorista lehdistä ja kultaisista silmuista, jotka sisältävät runsaasti vitamiineja ja hyödyllisiä komponentteja... Juoman hyödyllisyys määräytyy seuraavien ominaisuuksien perusteella:

• Kiitokset runsaasti antioksidantteja sitä käytetään onkologian ennaltaehkäisyyn. Se sisältää fenoleja, jotka estävät munasarjasyövän kehittymistä naisilla. Miehillä keuhkosairauksien riski pienenee.
• Kofeiini kyllästää vahvuudella, aktivoi aivot, jos et ylitä suositeltua annosta - enintään 5 kuppia päivässä.
• Vaikuttaa positiivisesti toimintaan sydän- ja verisuonijärjestelmästä ... Vahvistaa valtimoiden sävyä, vähentää kohtausten todennäköisyyttä.
• Parantaa aineenvaihduntaa.

Lääkärin kanssa sopimuksen mukaan sitä voivat käyttää myös raskaana olevat naiset, jos sitä ei hauduta tiukasti, mutta enintään 2 kuppia päivässä. Silloin juomisesta on merkittävää hyötyä - se vahvistaa luukudosta, kyllästää kalsiumilla ja vahvistaa immuunijärjestelmää.

Intialaisen Assam-teen tyypit ja lajikkeet

Ainutlaatuisten ominaisuuksiensa vuoksi sitä on vaikea sekoittaa muihin - jalo maku ja omaperäisyys valloittivat jopa brittiläiset, joita perinteisesti käytetään aamiaiseksi. Toisin kuin Ceylon, se on pehmeämpi, ei niin viskoosi, mutta voittaa lujuuden ja kylläisyyden.

Musta

Siinä on meripihkaa ja yhtenäinen väri... Juoman aromi on helppo tunnistaa pähkinä- ja hunajan vivahteen perusteella. Eroaa raikkaalta jälkimaultaan. Antaa energiaa koko päiväksi. On suositeltavaa juoda ilman lisäaineita, mutta voidaan yhdistää kerman tai mintun kanssa. Siitä on erilaisia ​​lajikkeita:

Kaikki ne eivät sisällä keinotekoisia epäpuhtauksia, joten ne soveltuvat kiinnittyville terveellä tavalla elämää. Tarjolla on myös bergamottiteetä niille, jotka rakastavat mausteita.

Vihreä

Sitä valmistetaan useissa muunnelmissa - levyinä, pakattuna ja rakeina. Sille on ominaista voimakas supistaminen, alkuperäiset makusävyt.... Eri makujen joukosta voit valita mielialaasi sopivan juoman. Se parantaa emotionaalista mielialaa, sillä on kelta-vihreä väri. Assam on valmistettu jasmiinista, klassikosta ja hedelmistä.

Mahdollinen haitta

Juoman väärä käyttö voi vahingoittaa kehoasi. Tämä tarkoittaa, että sinun on tutustuttava sen käyttöä koskeviin sääntöihin. Näistä tärkein on se on kiellettyä juoda infuusiota, joka on haudutettu yli puoli tuntia... Tämä vaikuttaa negatiivisesti sydämen ja verisuonten toimintaan.

Älä sekoita sitä alkoholiin, muuten se menee lisääntynyt kuormitus munuaisissa, mikä on täynnä patologian kehittymistä. Jos käytät väärin yliannostusta, juo sitä usein, se kärsii hermosto... Sitten voit kiihtyä, kärsiä huimauksesta, migreenistä ja pahoinvointista.

Älä käytä sitä liian kuumana, se on täynnä muodonmuutoksia. sisäelimet ja halkeamien muodostuminen niiden pinnalle.