Punainen kananliha mikä osa. Kanadan suurimmat kalkkunat: kuvaus, valokuva, rodun tuottavuus

13.07.2019 Grillivalikko

Suurin osa planeettamme ihmisistä syö lihaa, kasvissyöjiä lukuun ottamatta. Tämän päivän markkinat tarjoavat valtavan valikoiman lihaa ja lihatuotteet. Supermarketeissa voit ostaa jo valmiita aterioita lihasta tai puolivalmisteista. Todelliset kulinaariasiantuntijat ja vain kotiäidit mieluummin kokkivat itse, koska kauppojen hyllyt ovat täynnä kaikenlaista lihaa: siipikarjasta lampaanlihaan. Kenellekään ei ole salaisuus, että liha on jaettu lajikkeisiin tai pikemminkin punaiseen lihaan ja valkoiseen. Millaista lihaa tulisi pitää parempana: punaista tai valkoista, tätä yritämme selvittää artikkelissamme. Osoittautuu, että punainen liha on hyväksi terveydelle, ja kun kehomme on sairas, lääkärit suosittelevat etenkin punaisen lihan syömistä.

Sinkki on välttämätöntä moitteettoman toiminnan kannalta. immuunijärjestelmä ja kilpirauhanen, sukupuolen ja haiman hormonien oikea tasapaino. Lisäksi kana on tärkeä lähde. Tällä mineraalilla, myös välttämättömällä, on rooli. Siten seleeni auttaa torjumaan vapaiden radikaalien aiheuttajia, jotka ovat vastuussa tietyistä patologioista, mukaan lukien tietyntyyppiset syövät. Lisäksi hän on mukana kilpirauhashormonien synteesissä.

kanaa, hyvä lähde vitamiineja. Hän myös pelaa tärkeä rooli rasvojen ja lipidien aineenvaihdunnassa. Erityisesti tämä sallii vähentää pahan kolesterolin synteesiä ja alentaa siten triglyseriditasoa veressä. Lisäksi se on mukana hapen kuljetuksessa soluihin. Tämä vitamiini myötävaikuttaa myös immuunijärjestelmän moitteettomaan toimintaan.

Mitä eroa on punaisella lihalla ja valkoisella? Monien asukkaiden mukaan liha on jaettu tarkasti värin mukaan, mutta se ei ole täysin oikea. Otetaan esimerkiksi kana, millaista lihaa se pitää luokitella punaiseksi tai valkoiseksi? Useimmat ihmiset vastaavat siihen, että kana on valkoista lihaa, ja vastaa väärin. Kananliha on sekä valkoista että punaista. Punainen liha sisältää kanan, hanhet ja ankan jalat. Mutta rinta ja siipi - se on valkoista lihaa. Sianlihaa ja naudanlihaa voidaan perustellusti kutsua punaiseksi lihaksi, mutta tämä pätee kypsiin ruhoihin. Samanaikaisesti vasikanlihaa ja nuorta lammasta kutsutaan valkoiseksi lihaksi, samoin kuin vähärasvaiseksi sian sisäfileeksi.

Lisäksi hän on mukana glykogeenin synteesissä. Tämä vitamiini on välttämätöntä soluille, koska se antaa heille mahdollisuuden tuottaa energiaa. Lisäksi hän on mukana kudosten kehittämisessä ja niiden parantamisessa. Lopuksi, kana on hyvin varustettu, jossa se osallistuu aktiivisesti tiettyjen hormonien, välittäjäaineiden ja hemoglobiinin tuotantoon. Valkoisella lihalla on eläinperäisten jaloproteiinien etuja ilman tyypillistä punaista lihaa, rasvaa, pitkää sulamista ja punaisen lihan lähdettä. Siksi se täydellinen vaihtoehto kohdennettua ruokavaliota varten nopea menetys paino.

Muutama vuosikymmen sitten amerikkalaiset tutkijat sanoivat, että punaisesta lihasta ei ole hyötyä ihmiskeholle ja että se on jopa haitallista ja voi olla haitallista terveydelle. Periaatteessa heidän mielipiteensä oli, että punainen liha on syöpää aiheuttavaa ja aiheuttaa syöpää kehossa. Muutamaa vuotta myöhemmin jo eurooppalaiset tutkijat todistavat päinvastaisen mielipiteen ja kiistävät kategorisesti annettu tulos amerikkalaisten tutkijoiden tutkimus. Punainen liha on hyvä keholle, ja se on otettava ruuana, lukuun ottamatta niitä vaihtoehtoja, joita amerikkalaiset pitävät parempana: paistettua "grilli" -menetelmällä, tummaan rapeaksi. Syöpää aiheuttavia aineita muodostuu ja sisältyy paistamisen aikana ei itse lihassa, vaan yläkuoressa. Tällainen vaarallinen liha, jossa on syöpää aiheuttavia aineita, on suosikki kebab. Kaikkien näiden lausuntojen jälkeen punainen liha tunnistettiin hyödylliseksi, mutta punaisen ja valkoisen värierottelu on pysynyt toistaiseksi.

Mitä tarkoitamme valkoisella lihalla? Terveessä mielessä se identifioidaan siipikarjan taimitarhan kanssa. Itse asiassa tämä on nuorten eläinten "valkoinen" liha, joten vasikka, lapsi, lammas, sianliha, kala, kani siipikarjan lisäksi kuuluvat tähän yleisnimeen. Ruokavaliossamme valitsemme erityyppisiä kana-, kani-, kalkkuna-, joka vuorottelee kalojen kanssa. Emme sulje pois ankkaa ja hanhet, jotka ovat lintuina ominaisuuksiltaan punaista lihaa. Kaponin välttämiseksi, vaikka sen liha on määritelty valkoiseksi.

Nuorella kastroidulla ja lihotetulla jäsenellä on vaarallinen ominaisuus: rasvaa kertyy sisälle lihasmassa, ja sitä on mahdotonta erottaa, minkä voimme tehdä toisen siipikarjan kanssa. Käytämme munuaista, lammasta, nuorta sikaa ja vasikkaa satunnaiseen käyttöön, vaikka tämä on valkoista lihaa, ne ovat lihaa paksumpia kuin kana.

Lihan väri ilmaisee myös sen kaloripitoisuuden. Perinteisesti valkoiset lajikkeet ovat pysyneet ruokavalion lihana: kananrinta ja kanin liha. Tämä liha sisältää vähemmän haitallista kolesterolia, joten sitä ei luokitella rasvaiseksi lihaksi. Punaista lihaa ei kuitenkaan tulisi missään tapauksessa luokitella vaaralliseksi elintarvikkeeksi ja jättää sen ulkopuolelle ruokavalio ruoka. Matalarasvaista vasikanlihaa ja vähärasvaista sianlihaa käytetään menestyksekkäästi muhennosten tai höyryjauhojen ja lihapullien valmistukseen. Perussääntö on keittää punainen liha oikein siten, että siitä tulee terveellistä. Yksikään ravitsemusterapeutti maailmassa ei tarjoa potilaalleen ruokavalion valkoista kananlihaa, joka on paistettu suuressa määrin öljyä. Tällainen liha vahingoittaa kehoa.

Pehmeä, runsaasti jaloproteiineja sisältävä liha on hyödyllinen korvaamaan lihasproteiineja, sitä käytetään luomaan ja varastoimaan niitä painonpudotuksen aikana. - Uudista kudokset ja osallistu entsyymien ja vasta-aineiden muodostumiseen. - Se imeytyy hyvin pienen kudossisällön, sidekudoksen, rasvan ja lihaskuitujen pienentyneen halkaisijan vuoksi. Tämän avulla voit toimia nopeasti mahalaukun mehuissa. Toinen etu valkoinen liha on, että kaikki sen sisältämät rasvat ovat keskittyneet ihoon ja ihon alle, missä ne erotetaan muista.

Ennen paistamista on parempi poistaa tämä näkyvä rasva poistamalla iho. Ruokavalio voittavan kaavan valkoista lihaa. Tässä on ruokavalio suunnitelma saada maksimaalinen vaikutus laihdutus. Seuraa annostusvinkkejä ja keitä se kevyesti, mutta maukasta. Saat nopean painonpudotuksen ja punnan viikossa pitäen samalla painonpudotuksen.

Miksi punainen liha on niin hyödyllistä? Punainen liha suuressa määrin sisältää rautaa, joka on punasolujen - punasolujen - rakennusmateriaali. Punasolujen ansiosta happea kuljetetaan kehossamme, kyllästäen jokaista solua energialla. Lääkärit suosittelevat punaisen lihan syömistä leikkauksen saaneille ja anemiapotilaille. Tällaista lihaa suositellaan välttämättä lapsille ja murrosikäisille, joille ruumiin muoto on vielä muodostunut. Punainen liha on tarkoitettu urheilijoille, ihmisille, joiden työ liittyy kovaan fyysiseen työhön.

Sekoita 80 g riisitäytettä tai polentaa, ohraa, spelttiä, kuskuskooppia kahdesti viikossa, mieluiten keskipäivällä. Käytä sitä ainutlaatuisena, dieetti- ja satiiriruokana. Kuluta 100 grammaa palkokasveja kerran viikossa, kuten kana tai muhennos kanin kanssa.

Noina päivinä, jolloin et syö lihaa, kala antaa sinulle osuuden proteiinista. Loput ravitsemusohjelmasi on ilmainen, älä syö makeisia tai syö liikaa ruokaa. Valkoisessa lihassa on runsaasti proteiineja ja aminohappoja, jotka ovat välttämättömiä toksiinien poistamiseksi, kudosten ja aineenvaihdunnan palauttamiseksi. Ne ovat myös helposti sulavia ja heikosti rasvaisia \u200b\u200bverrattuna punaiseen lihaan, ja niistä on huolimatta runsaasti rautaa valkoinen väri. Näiden lihatuotteiden ohut sidekudos tekee niistä pureskeltavia ja sulavia ja voi olla hyödyllinen laihtumisen hoidossa.

Maailmankuulu syöpätutkimussäätiö suosittelee punaisen lihan syömistä vähintään 500 grammaa viikossa. Tällainen määrä ei vain vahingoita ihmiskehoa, mutta tarjoaa myös keholle oikean määrän ravinteet.

Punainen liha on täydellinen proteiinilähde, jota ilman kehomme ei voi tehdä. Punainen liha sisältää välttämättömiä ja välttämättömiä aminohappoja, jotka ihmiskeho Se ei tuota itsessään, mutta ei voi tehdä ilman sitä.

On väärin ajatella, että valkoinen liha on vain kanaa, kalkkunaa ja kania, kun taas tähän luokkaan voidaan sisällyttää myös vasikka, sianliha, lammas ja vauva. Liha erittyy yleensä valkoisena, punaisena ja mustana lihana. Itse asiassa valkoinen liha sisältää myös nuoria eläimiä, jotka yleensä luokitellaan punaiseksi lihaksi, kuten vasikka, lammas ja vauva.

Valkoinen liha on niin määritelty, koska niiden myoglobiini on huono. Myoglobiini on erityinen globaali proteiini, joka kuljettaa happea lihaskudokseen. Mitä enemmän lihastoiminta on aktiivista, sitä kehittyy ja kehittyy, sitä korkeampi myoglobiinin pitoisuus on. Tästä syystä nuori punainen liha ja jotkut rodut, kuten siipikarjaluokitellaan valkoiseksi lihaksi.

Myös hienoa ja vitamiinitarjonta punainen liha. Vitamiinit PP, B1, B2, B5, B6, B9, B12, E ja suuri joukko mineraalit: kalium, natrium, kalsium, magnesium, kloori, rikki, rauta, sinkki, kupari, fluori, tina, nikkeli, koboltti, molybdeeni - tämä ei ole vielä täydellinen luettelo hyödylliset aineetsisältyy lihaan.

ystäville paistettu liha Et voi kieltäytyä herkullinen kuori, sinun tulisi keittää lihaa vain grillillä. Tämä punaisen lihan keittomenetelmä antaa sinun vapauttaa se rasvasta ja "huonosta" kolesterolista. Ennen kuin ostat lihaa markkinoilta tai kaupasta, tutkia sitä huolellisesti ja valitse vähiten öljyinen pala. Tällainen liha voidaan keittää, hauduttaa ja paistaa. Ja missään tapauksessa älä päästä sinne makkaraa ja makkaraa, vaikka ne sisältäisivät luonnollista lihaa.

Näiden ominaisuuksien kannalta valkoista lihaa pidetään erittäin tärkeänä terveellisessä ja mausteisessa ruoassa tasapainoinen ravitsemus. Mutta mitkä tämän lihan ominaisuudet ovat erityisen tärkeitä tietyille ihmisryhmille? Valkoisessa lihassa on runsaasti jaloproteiineja, jotka ovat perustavanlaatuisia lihaskudoksen sävylle ja ovat hyödyllisiä painonpudotusprosesseissa, koska ne pystyvät pitämään lihaksensa sileinä ja joustavina. Itse asiassa tämä liha sisältää korkean prosentuaalisen osan kaikista ja sisältää samalla prosenttimäärä rautaa kuin naudanliha.

Koska se on valkoista lihaa, se on suosikki paikka. Tämä lihaluokka sisältää myös vähemmän kaloreitajos ne ovat kypsennettyjä yksinkertaisella tavallaesimerkiksi leipä, paistettu tai paistettu. Sillä on vähän rasvaa, joka yleensä ainakin siipikarjassa keskittyy ihoon, joka voidaan helposti poistaa.

Terveellisessä ruokavaliossa on jo kauan pidetty parempana ruokavalion liha kana vs. naudanliha tai sianliha. Kananruoat sisältyvät ihmisten ruokavalioon eri ikäiset, eri maissaeri aikoina.

Ei ole sattumaa, vain arvioiden mukaan siipikarjaa on yli 700 eri rotua. Kansakuntien vaatimattomuus, helppo jalostus suuri hyöty liha koko kehon työhön.

Kaikki valkoinen liha koostuu erityisesti hajotetusta aminohappoketjusta, joka helpottaa ravinteiden sulamista ja imeytymistä suolistossa. Tämä tyyppi on myös tärkeä tehtävä poistaa myrkkyjä aikana fyysinen aktiivisuus, joka tekee kalkkunasta, kanista ja sopivasta lihasta erityisen tärkeitä urheilijoiden ja urheilijoiden toimituksissa.

Lisäksi, koska kalkkunan kanan lihaskuidut ovat erittäin ohuita verrattuna teuraseläimiin, tämä tarkoittaa, että valkoinen liha on helpommin pureskeltavaa ja sulavaa, vaikka se keitettäisiin tällä tavoin, yksinkertaisella tavalla, esimerkiksi lautaselle. keitetyt tai paistetut ja ilman raskaiden tai öljyisten mausteiden apua.

Tietoja kanan koostumuksesta

Kana haju kypsennyksen aikana on helppo tunnistaa. Miellyttävä tuoksu ilmenee tyypillisistä eteerisista öljyistä.

Ainutlaatuinen koostumus vähäkalorinen tuote runsaasti A-, B-, E-, C-, PP-vitamiineja, erilaisia \u200b\u200bhivenaineita. Se tarjoaa tarvittavat komponentit:

rauta,
fosfori;
sinkki;
magnesium;
kalium;
kalsiumia;
rikki;
natrium;
hopea;
eläinproteiini

huolimatta vaalea värivalkoisilla on paljon suurempi määrä punainen liha, erityisesti kalkkuna. Sen lisäksi, että valkoliha tarjoaa muita mineraaleja, kuten sinkkiä, joka auttaa hormonaalisia toimintoja ja entsyymien tuotantoa, se on tärkeä lähde hyödyllinen myös hiilihydraattimuutoksen metabolisissa prosesseissa ja sidekudoksen palauttamisessa.

Kaikilla valkoisella lihalla on sama vaaleanpunainen väri ja se on huonoa hermolaskimoissa, mutta tietenkin kaikilla niistä ei ole samoja ominaisuuksia kuin pian näemme. On kuitenkin tärkeää korostaa sitä etujen säilyttämiseksi erilaisia Valkoinen liha sinun täytyy keittää ne helposti ja vähän maustettaen.

100 grammassa kananlihaa: proteiinipitoisuus - 23,2 g, rasva - 1,65 g, kaloripitoisuus on 110 - 210 kcal. riippuen valitusta ruhon osasta ja valmistusmenetelmästä.

Raakalihasta vähiten kaloreita. Keitetyt, savustetut, haudutetut ja paistetut kanat ovat enemmän kaloreita. Alin luku vastaa kanaa kebabissa.

Valkoinen ja kevytkalorinen valkoinen liha on kana-, kani- ja kalkkunanlihaa, jolla on samanlaisia \u200b\u200bkaloreita, noin 110 kaloria / 100 g, mikä on alle 4%. Ruokavalion tarkoituksiin tarkoitettu kana ja kalkkuna tulisi syödä ilman ihoa, koska suurin osa rasvasta on iholla. On myös edullista leikata rinta lantioihin verrattuna, koska ne ovat pienempiä. Sianlihassa on enemmän rasvaa ja kaloreita, ja tyydyttyneiden ja tyydyttymättömien lipidien saanti jopa 15% sadasta grammasta lihasta on myös vähemmän sulavaa tiheän sidekudoksen takia. Kaikki sianlihapalot eivät ole yhtä suuret, ja sianlihankyljykset ovat varmasti kompaktimpia kuin leikkaukset ja niiden kalorien saanti on noin 120 kaloria sataa grammaa kohden, kun taas ne ovat tottuneet makkareisiin ja makkareisiin, joiden rasvapitoisuus on korkeampi lonkan ja hartioiden välttämiseksi. jopa tyydyttymättömiä ja enemmän korkeakalorisia: yli 200 kaloria / 100 grammaa. Ravinnearvottoisin kuin sianliha, eivät muutu paljoista riippuen. Muista, että vaikka siipikarja on määritelmän mukaan valkoista lihaa, riista, kuten ankka, faasani, faarao ja viiriäinen, ei pidetä valkoisena lihana, vaan punaisena tai mustana.

Tietoja kananlihan eduista

Ravitsemusasiantuntijat antavat kanalle yhden ensimmäisistä paikoista terveellisten ja ravitsevien ruokien sijoituksessa.

Rungon rikastaminen tarvittavilla proteiineilla edistää nopeaa paranemista väsymyksen, henkisen ja fyysisen uupumuksen aikana.

Urheilukuormitukset, rasitukset, intensiivinen työ vievät voimaa. Vahvista työtä hermostounettomuuden välttäminen, masennus auttaa säännöllinen käyttö kanan ruokia. Lisää kehon kestävyyttä ja immuunipuolustusta.

Onko parempi syödä valkoista tai punaista lihaa?

Kalorimäärä on erittäin korkea ja tyydyttynyt rasva. Lisäksi sidekudos on paksumpaa ja liha on raskaampaa. On paljon sekaannusta siitä, mikä on paras valinta valkoisen lihan ja punaisen lihan välillä, mutta tieteellinen tutkimus osoitti, että valkoinen liha on parempi.

Ihmiset, jotka kärsivät sydän- ja verisuonisairaudet ja korkea kolesteroli, koska ne sisältävät haitallisia rasvoja, kuten tyydyttyneitä rasvoja, tukkien raskaana olevien naisten sydän- ja verisuonia, koska mineraalien, kuten raudan, sinkin ja proteiinien, korkea pitoisuus edesauttaa sikiön muodostumista. Urheilijoiden ruokavalio ja ruokavaliot, koska haarautuneiden ketjujen aminohapot lipidien mobilisoimiseksi ja jaloproteiinien massiivinen läsnäolo stimuloivat sidekudosten joustavuuden paranemista, sillä niillä on taipumus menettää sävyä painonpudotuksen aikana. Viimeinkin valkoisen lihan hinnat ovat yleensä alhaisempia kuin punaisen ja riistan lihan.

Matalakalorinen kana antaa sinun sisällyttää tuote ruokavalioihin painon normalisoimiseksi. On tärkeää käyttää kaikkein hyödyllisintä keitetty rintasuositellaan päivittäiseen ruokavalioon.

Kananliha runsaasti vitamiineja E suojaa ihon ennenaikaiselta vanhenemiselta, vahvistaa kynnet, hiukset, estää kehon yleistä ikääntymistä vahvistamalla rasvan aineenvaihduntaa ja sokeritasoa.

Taulukko erityyppisten valkoisen lihan ravintoarvoista

Jos kana-, kalkkuna- ja kaninliha maksaa noin 10 euroa / kg, naudanliha voi olla yli 18 euroa ja hevosenliha.

Milloin syödä valkoista lihaa

Kaikkien näiden ominaisuuksien kannalta terveellinen ja tasapainoinen ruokavalio ei ole vain niille, jotka haluavat laihtua, vaan myös niille, jotka haluavat vain ylläpitää terveellistä ja elintärkeää tärkeä organismipitäisi odottaa hyvää proteiiniprosentin saamista valkoisesta lihasta.

Valkoisen lihan usein käyttämistä ei suositella punaiseksi lihaksi, joka on paljon kaloreita ja sisältää tyydyttyneitä ja huono rasva. Urheilussa ja urheilussa tällaista lihaa voidaan kuluttaa jopa viisi kertaa viikossa yhtenä ruokana, ja siihen liittyy aina raa'ita tai keitettyjä vihanneksia.

Tuote imeytyy hyvin sidekudoksen pienen määrän vuoksi. Siksi on niin tärkeää pyrkiä olemaan kauniita ja nuoria syömään oikein, unohtamatta mitä kananliha on hyvä.

Lääkärit toteavat kanan aminohappojen koostumuksen, joka vaikuttaa oikea ravitsemus ja lasten kehitystä, heidän luusto- ja lihassysteemien muodostumista.

Joka tapauksessa, jos et noudata mitään ruokavaliota etkä ole urheilijoita, on hyödyllistä rajoittaa sekä valkoisen että punaisen lihan kulutusta kahdesti tai kolme kertaa viikossa. Viimeaikaiset tutkimukset ovat osoittaneet, että lihan usein kulutuksen ja paksusuolen syövän ilmaantuvuuden välillä on läheinen korrelaatio, vaikka lihassa olevia syöpätekijöitä ei ole vielä tunnistettu. Älä kuitenkaan pelkää: voit kuluttaa lihaasi liioittelematta, vaikka se olisi hyvä päivittäisessä ruokavaliossamme.

Kuinka keittää valkoista lihaa: reseptit

On myös osoitettu, että valkoinen liha suojaa maksaa kroonisilta sairauksilta, koska se ei vaikuta niihin, koska ne tekevät punaisesta lihasta ja tyydyttyneestä rasvasta. nämä lihatuotteetHe pitävät ominaisuuksiensa ennallaan ja painonpudotuksen laadun kannalta parempana kuin yksinkertainen, nopea ja huono mauste. Siksi on parempi kuluttaa niitä keitettyinä, höyrytettyinä, kypsennettyinä, paistettuina ja paistettuina. Älä väärinkäytä öljyä ja voita, ja sen aromiksi voit käyttää mausteita ja tuoksuja välttäen liiallisen suolan.

Raskaana olevien äitien on tärkeää tietää, että ruokavalion kanalihalla on myönteinen vaikutus raskauden kulkuun. B9-, B12-vitamiineja tarvitaan naisen kehon sukuelimissä.

suosittelemme perinteisesti lämpimää kanan kanta influenssataudin aikana, SARSmuut vilustuminen immuunijärjestelmän palauttamiseksi;
glutamiinin hyödyllinen koostumus auttaa aikana toipuminen leikkausten jälkeen lihaksen rakentamiseen;
diabeetikoilla on valkoinen kananliha - pääruoka päivittäinen valikko. Hänen ansiosta aineenvaihdunta ja haiman työ normalisoituvat;
ihmisille, joilla on sairauksia sydän- ja verisuonijärjestelmä lihan esiintyminen on tärkeää monityydyttymättömät hapotosallistuminen ateroskleroosin ehkäisyyn, tarpeettoman kolesterolin poistamiseen, aivohalvauksen ehkäisyyn, hypertensioon;
"Ytimet" tarvitsevat kanan kannan normaalin sydämen rytmin palauttamiseksi;
mahahaavan aikana maha-suolikanavakroonisessa gastriitissa kananlihasta tulee lääke potilaalle;
ruokia alkaen keitetty kana helpottaa kihti- ja polyartriittipotilaiden tilaa;
anemian hoito ja verenkiertoa parannetaan lisäämällä ruokavalioon kotimaista kananlihaa.

Kananlihan ystävät, joiden hyödyt ja haitat riippuvat valmistusmenetelmästä, suosittelevat keittämistä, muuntamista, mutta eivät paistamista ja tupakointia.

Valkoinen ja punainen liha

Usein herää kysymys valkoisen ja punaisen kanan eroista. Ei voi olla tarkkaa vastausta, mikä on parempi.

Valkoisessa lihassa on enemmän magnesiumia, hieman vähemmän kaloreita, mutta ero on niin pieni, että sillä on merkitystä vain erittäin kovien ruokavalioiden tapauksessa.

Punainen liha saa väriä raudan ja erilaisten mineraalien läsnäolon takia. Kaikki komponentit ovat elintärkeitä ihmiselle. Ruhon punainen osa sisältää enemmän sinkkiä, riboflaviinia ja eri ryhmien vitamiineja.

Tällä tavalla valkoisen ja punaisen kananlihan yhdistelmä vahvistaa kehoa yhtä hyvinantaa energiaa ja voimaa. Fyysisen tilan ja mieltymysten ominaisuudet kertovat, minkä lihan valita: valkoinen tai punainen.

lisäksi

On huomattava, että kukonliha on tiukempi kuin kana. Valitessasi sinun on opastettava määrittämällä linnun ikä. Nuori kukonliha on sopivaa ja terveellistä, kun taas vanha liha uhkaa ruoansulatushäiriöitä. Kaikkein hellä ja vähäkalorinen on kananliha.

Nykyaikainen tekniikka mahdollistaa kuivuneen kananlihan, siis kuivatun, nesteestä vapautumisen. Tämä tuote on tarkoitettu eläinrehun valmistukseen.

Tietoja kanan vaaroista

Vahinko johtuu tuotteen virheellisestä valmistelusta tai käytöstä. Suurin osa rasvoista ja bakteereista kertyy kanan ihoon. Luonnollisen rasvakudoksen käyttö ei ole vaarallista mahalle, haimalle.

Linnun siipien iho eroaa ruhon muiden osien iholta. Se on turvallista etenkin siipikarjassa, jota on kasvatettu ilman antibiootteja.

Varovaisuus on tärkeää lämpökäsittely liha tuotteen turvallisuuden varmistamiseksi, patogeenisten bakteerien tuhoaminen. Muutoin myrkytystä, dysbioosia ja helmintien ilmenemistä ei voida välttää.

On olemassa allergiariski kanaproteiini. Tärkeää on noudattaa toimenpidettä ja olla liiallista, jotta tuotetta ei provosoida taudin oireita.

Kuinka monta kaloria on kanassa ja kanan muissa osissa

Ruokien kaloripitoisuudessa on huomattava ero eri osat kanan ruho. Nämä tekijät ovat tärkeitä valmistusmenetelmän kannalta.

kana

Matalakalorinen etu kananrintaa , vain 115 kcal / 100 g tuotetta.
Valkoinen liha sisältää vähemmän rasvaa.
Säärykset, lonkat, niskat eroavat toisistaan \u200b\u200blämpöarvossa hieman ja ovat toisen aseman.
Siipi ja selkä ovat kalorien johtajia, melkein kaksi kertaa enemmän kuin rinnassa.

sisäelimet

Kana-eläimenosat vaihtelevat myös.

Napa ja kammio 100 grammaa painoa kohti sisältävät 110–130 kcal.
Maksa - 140-145 kcal.
Sydämet ja iho ovat kalorisimpia, 165-205 kcal.
Kana-eläimenosat maksasta, sydämestä ja vatsasta ovat keskimäärin 130–140 kcal / 100 g.

kustannukset

Kanan jatkuva etu on sen saatavuus väestölle. Se maksaa kanaa.

Jopa talouden "mustana" aikana ruokavalio tuote ei kadonnut hyllyiltä. Tuotteen hinta eri alueilla riippuu kotimaisista tai maahantuotuista tarvikkeista, raaka-aineiden laadusta ja tuotteiden myyntiolosuhteista.

Markkinat sanelevat hintavaihtelut, asettavat ylä- ja alarajat. 1 kg lihaa voi olla paljon halvempaa maaseudulla kuin pääkaupunkiseudun supermarketissa.

Yksityisellä sektorilla monet kasvattavat ja pitävät kanoja kotonaan itsenäisesti.

Rehukustannukset ja kanojen pitämiseen liittyvien olosuhteiden luominen korvataan ja tuottavat tuloja tuoreen kananlihan ja munien muodossa.

johtopäätös

Etsitkö tapoja terveellinen syöminen ihmiset unohtavat usein sen, mikä on tuttua ja helposti tavoitettavissa olevaa. Sinun on käytettävä ravitsemustieteilijöiden tietoja ja suosituksia, valittava kana tai kananliha, valmistettava kotitalouksien mieltymysten mukaan.

Kanan reseptit osana ruokia valtava määrä. Kuuntele kehosi ja löydä ratkaisu ruokavalion ongelmiin.