Kahvi on juoma, joka on ihmiskunnan tiedossa yli 2 vuosisataa. Totta, vanhoina aikoina ei ollut sellaista asiaa kuin "kupin kahvia" - kahvipuun hedelmät paistettiin eläinrasvassa ja kulutettiin niin oudolla tavalla. Mutta jopa noina päivinä parantajat ovat ehdottomasti osoittaneet, että kahvi stimuloi ruokahalua, toimii diureettina ja pystyy aktivoimaan voimaa jopa vakavalla väsymyksellä. Ja mitä modernit tutkijat sanovat kahvin vaaroista ja eduista?

Kahvipavuista valmistetun juoman ravintoarvo ja koostumus

Ravintoarvo 100 g:

• Kalorit: 118,7 kcal
• Proteiini: 15 gr
• Rasvaa: 3,6 g
• Hiilihydraatit: 7 gr

• Vesi: 7 gr
• Tuhka: 1 gr

Makroravinteet:

• Kalsium: 100 mg
• Natrium: 3 mg
• Fosfori: 250 mg

Vitamiinit:

• PP -vitamiini: 24 mg
• B2 -vitamiini (riboflaviini): 1 mg
• PP -vitamiini (niasiiniekvivalentti): 26,49 mg

Hivenaineet:

• Rauta: 6,1 mg

Kahvi ei ole ruokavalio, eikä se voi "toimia" rasvanpolttajan periaatteella (vaikka tätä teoriaa esittivät jotkut liiallisen laihtumisen fanit).

Raakakahvipavut sisältävät tanniinia - sen pitoisuus on noin 7,7%, mutta paahdettaessa tanniinimäärä vähenee huomattavasti (0, 56%), mikä ei millään tavalla vaikuta lopputuloksen laatuun.

Lisäksi kahvipavut sisältävät:

• kloorogeenihapot;
• kiniinihappoesterit;
• teofylliini;
• glukosidi;
• tebromiini.

Mutta kyseisen tuotteen tärkein komponentti, josta sitä niin rakastetaan, on kofeiini. On mahdotonta osoittaa tarkasti kahvin kofeiinimäärää - se on erilainen eri lajikkeissa. Esimerkiksi Robusta sisältää enemmän kofeiinia, mutta tunnettu Arabica sisältää vähemmän kofeiinia.

Kahvi: pavut

Kun he puhuvat kahvin eduista, he alkavat ensin harkita positiivista vaikutusta kofeiinin kehoon - tuotteen pääkomponenttiin. Tutkijat vahvistavat seuraavat tiedot:

Mutta kofeiinin lisäksi tarkasteltavana oleva tuote sisältää yli 30 komponenttia - niiden ominaisuudet määräävät juoman hyödyt:

1. Kahvi ehkäisee tyypin 2 diabeteksen kehittymistä. Tutkimukset suorittivat amerikkalaiset tiedemiehet 11 vuoden ajan.
2. Kyseinen tuote estää skleroosin kehittymisen. Tämä johtopäätös tehtiin äskettäin, tutkijat havaitsivat tutkimuksen aikana, että kahvi muuttaa aivosolujen energiapotentiaalia ja estää adenosiinin - muistin menetyksestä vastuussa olevan aineen.
3. Kahvi auttaa vähentämään sappikivien riskiä.
4. Äskettäin amerikkalaiset tiedemiehet tekivät hämmästyttävän johtopäätöksen - jos käytät 4 kupillista kahvia päivittäin, voit vähentää suolistosyövän riskiä 24%.
5. Juoma stabiloi ja normalisoi ruoansulatuskanavan - esimerkiksi kahvin on osoitettu voivan lievittää ripulia.

On niitä, jotka uskovat kahvin hyvin kummallisiin terveyshyötyihin.:

• lievittää tilaa, vähentää hyökkäysten määrää päivässä, auttaa torjumaan yskää tulehduksellisten / tarttuvien hengityselinsairauksien varalta;
• estää kaliumin poistumisen kehosta;
• vähentää ilmenemismuotoja;
• suojaa.

Huomautus: tutkijat eivät ole osoittaneet näitä kahvin kykyjä, mikä tarkoittaa, että ne ovat vain spekulaatioita.

Kahvi: juoman haitta

Monista positiivisista ominaisuuksistaan ​​huolimatta kahvi voi olla haitallista keholle. Lääkärit ja tutkijat ovat tehneet monia kokeita, tutkineet kahvin vaikutusta täysin terveeseen kehoon ja ihmisiin, joilla on jo diagnosoitu sairaus. Seuraavat johtopäätökset tehtiin:

Raskaana olevien naisten kahvin käytöstä on paljon kiistaa - aiemmin uskottiin, että tämä juoma voi jopa aiheuttaa keskenmenon. Mutta viimeaikaiset tutkimukset ovat osoittaneet, että kahvilla ei ole vaikutusta sikiön kehitykseen, sinun on vain otettava huomioon naisen tila - korkea verenpaine, diagnosoidut munuaissairaudet, ruoansulatuskanavan ongelmat, kahvista on parempi kieltäytyä.

Hei rakkaat lukijat.

Mediasta löydät ristiriitaisia ​​mielipiteitä kahvin hyödyistä ja haitoista keholle.

Tuoksuva juoma, jolla oli virkistävä vaikutus, tunnettiin muinaisina aikoina, eikä se ole menettänyt suosiotaan nykymaailmassa. Viime vuosina tiedemiehet ovat tehneet lukuisia tutkimuksia selvittääkseen kahvin vaikutuksen ihmiskehoon. Joissakin tapauksissa tutkijoiden eri puolilta maailmaa tekemät kokeet ovat ristiriidassa keskenään. Tässä artikkelissa yritämme ymmärtää kysymyksen - kahvin hyödyt ja haitat ihmiskeholle, mikä on totuus?

Maustetun juoman vaikutukset

Kahvin valmistuksessa valmistetaan jauhettuja kahvipapuja, jotka sisältävät kofeiinia (jopa 1500 mg / 1 kg). Kofeiini on psykostimulantti, jolla on voimakas vaikutus hermostoon, sydän- ja verisuonijärjestelmään, ruoansulatuskanavaan ja emotionaaliseen taustaan.

Kahvin vaikutukset kehoon:

• vasomotorisen keskuksen aktivointi;
• viritysprosessien vahvistaminen aivojen aivokuoren alueilla;
• ehdollisten refleksien aktivointi;
• fyysisen aktiivisuuden ylläpitäminen, väsymyksen ja uneliaisuuden poistaminen;
• henkisen toiminnan aktivointi, emotionaalisen taustan normalisointi, masennustilan ehkäisy;
• henkisen toiminnan ja henkisten toimintojen vahvistaminen (muisti, ajattelu, siirtyminen tehtävästä toiseen);
• suoliston liikkuvuuden kiihtyminen, ruoansulatusmehujen synteesin aktivointi;
• sydämen sykkeen kiihtyminen, lievä verenpaineen nousu.

Kahvin vaikutukset ovat lyhytaikaisia ​​- kestävät useita tunteja. Kofeiinin toiminnan päätyttyä henkinen toiminta estyy. Jos olet riippuvainen aromaattisesta juomasta, kofeiinin jatkuva käyttö on tarpeen yleisen tilan normalisoimiseksi.

Kofeiiniriippuvuus

Tuoksuvan juoman ystäville on aina ollut kiireellinen kysymys siitä, mitä kahvi tuo - haittaa tai terveyshyötyä. Ensinnäkin haluan puhua juoman kielteisestä vaikutuksesta ihmiskehoon. Kahvi voidaan luokitella kevyeksi huumeeksi, koska se aiheuttaa fyysistä riippuvuutta suurina päivittäisinä annoksina. Kofeiiniriippuvuus ilmenee, kun käytät 1000 mg tai enemmän ainetta päivässä. Tämän vuoksi annostusta on jatkuvasti lisättävä hyvän olon saavuttamiseksi. Kahvin luovuttamisen jälkeen tapahtuu "vetäytyminen", mikä osoittaa fyysistä riippuvuutta ja terveysongelmia.

Kofeiinin vieroitusoireyhtymään liittyy seuraavia oireita:

• masennustilat;
• ärtyneisyys, taipumus kohtuuttomaan aggressioon;
• krooninen päänsärky;
• pahoinvointi, ruokahaluttomuus;
• heikkous, lisääntynyt uneliaisuus;
• vetämällä kipua lihaksissa.

Kahviannoksen nostaminen johtaa riippuvuuden etenemiseen ja terveyden heikkenemiseen. Kehittyy noidankehä, joka edellyttää kieltäytymistä virkistävän aromaattisen juoman käytöstä. On huomattava, että intohimo kahviin kohtuullisesti (enintään 1-2 kuppia päivässä) terveille ihmisille ei aiheuta kielteisiä vaikutuksia terveyteen. Kroonisissa sairauksissa hoitava lääkäri päättää kofeiinin käytön ja sen päivittäisen annoksen sopivuudesta.

Haitallinen vaikutus kehoon

Tuoksuvan juoman kielteinen vaikutus kehoon liittyy kofeiinin yliannostukseen ja sen sallittujen annosten virheelliseen käyttöön. Kahvia ei voida luokitella neutraaliksi tuotteeksi; sillä on voimakas vaikutus kehoon. Siksi sen käyttöä on käsiteltävä kohtuullisesti. Muistutan, että kofeiini on joidenkin lääkkeiden vaikuttava aine. Siksi kahvi voidaan välillisesti katsoa tuotteiksi, joilla on terapeuttinen vaikutus. Kuten tiedätte, jokaisella lääkkeellä on sivuvaikutuksia ja vasta -aiheita tapaamiselle. Tämä koskee myös virkistävää juomaa.

Negatiivinen vaikutus keskushermostoon ja psyykeen

Kofeiinin väärinkäyttö johtaa hermoston jatkuvaan levottomuuteen. Tämän seurauksena aivojen hermosolut kuluttavat energiavarantojaan, hermoimpulssien siirto häiriintyy. Tämä johtaa keskushermoston hallitsevan vaikutuksen heikkenemiseen koko kehoon. Kaikkien elinten ja järjestelmien hyvin koordinoitu työ on häiriintynyt, akuutit ja krooniset sairaudet kehittyvät.

Neuronien liiallinen kiihtyminen aiheuttaa yleisen hyvinvoinnin rikkomisen. Aivojen pitkäaikainen stimulaatio johtaa hermoston toiminnan estämiseen. Nopea väsymys, biologisten syklien rikkominen (uneliaisuus päivällä, unettomuus yöllä), muistin heikkeneminen ja kyky tuottavaan henkiseen toimintaan näkyvät. Kahvin kielteinen vaikutus kehittyy - hypnoottinen ja rauhoittava. Samaan aikaan on selittämättömän ahdistuksen ja ärtyneisyyden tunne. Masennus, psykoosi, vainoharhaiset tilat ja taipumus kohtauksiin voivat kehittyä.

Negatiivinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään

Juomassa oleva kofeiini aiheuttaa aivojen vasomotorisen keskuksen viritystä. Tämän seurauksena pulssi kiihtyy ja verenpaine nousee. Terveiden ihmisten keho kompensoi onnistuneesti tällaiset olosuhteet, mikä ei aiheuta haittaa terveydelle ja lisää valmiutta fyysiseen tai henkiseen toimintaan.

Päinvastoin, potilaat, joilla on sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksia, tuskin sietävät tällaisia ​​virkistävän juoman vaikutuksia. Potilaita, joilla on rytmihäiriöitä, kohonnut verenpaine, infarktin jälkeinen kardioskleroosi, kehotetaan lopettamaan juominen sairauden etenemisen estämiseksi.

Negatiivinen vaikutus mineraalien aineenvaihduntaan

Liiallinen kahvin kulutus aiheuttaa tiettyjen kivennäisaineiden ja vitamiinien imeytymisen ohutsuolessa.

On tieteellisesti todistettu, että kahvilat estävät tällaisten mineraalien ja vitamiinien imeytymistä:

• natrium;
• kalsium;
• magnesium;
• kalium;
• B -vitamiinit (erityisesti B1 ja B6).

Riittämätön mineraali- ja vitamiinikompleksien saanti kehossa johtaa kalsiumin huuhtoutumiseen luista (osteoporoosi), hampaiden tuhoutumiseen ja menetykseen, selkärangan patologiaan, aivoverenkierron heikkenemiseen. Tämä aiheuttaa taipumusta murtumiin, kariekseen, osteokondroosin kehittymiseen, päänsärkyyn ja mielenterveyden heikkenemiseen.

Negatiivinen vaikutus sikiön kohdunsisäiseen kehitykseen

Neljän tai useamman kupin maustetun juoman juominen raskauden aikana, erityisesti raskauden ensimmäisellä puoliskolla, lisää kohdunsisäisten kasvuhäiriöiden riskiä.

Kahvihaitat raskauden aikana:

• ennenaikainen synnytys;
• spontaani abortti;
• sikiön epämuodostumat (halkeama, kitalaki, sydämen vajaatoiminta);
• sikiön aliravitsemus;
• ennenaikaisuus;
• luiden alikehitys;
• vastasyntyneen pieni kasvu;
• lapsen kofeiiniriippuvuus syntyessään.

Liiallinen kofeiiniannos häiritsee raskaana olevan naisen yleistä tilaa, lisää synnytyksen ja synnytyksen jälkeisen psykoosin kehittymisen todennäköisyyttä.

Hyödyllinen vaikutus kehoon

Kahvi, miesten ja naisten terveydelle koituvat hyödyt ja haitat ovat kiireellinen kysymys. Jokaisen meistä on päätettävä itse, juoko kahvia vai korvataanko se muilla herkullisilla ja terveellisillä juomilla. Esimerkiksi kuppi aromaattista kahvia voidaan korvata sikurin infuusioilla terveyshyötyjen vuoksi. Tietoja hyödyllisistä ominaisuuksista.

Puhutaanpa nyt kahvin hyödyistä ihmiskeholle, joka perustuu tutkijoiden lukuisten tutkimusten tuloksiin eri puolilla maailmaa. Tässä ovat tämän virkistävän juoman tunnetuimmat edut:

1. Pahanlaatuisten kasvainten, pääasiassa paksusuolen ja ohutsuolen, haiman ja maksan syövän, ehkäisy.
2. Tyypin 2 diabeteksen (ei-insuliiniriippuvainen) riskin vähentäminen.
3. Ruoansulatuksen parantaminen ruoansulatusmehujen synteesin normalisoitumisen vuoksi. Tämän seikan vuoksi ei ole suositeltavaa juoda kahvia tyhjään vatsaan (mahalaukun erityksen stimulointi).
4. Parkinsonin taudin ehkäisy, joka johtaa vakavaan vammaisuuteen.
5. Miesten hedelmällisyyden palauttaminen lisäämällä siittiöiden toimintaa.
6. Painon normalisointi lihavuudessa. Kofeiini vaikuttaa aineenvaihduntaprosesseihin, edistää rasvojen muuttumista hiilihydraateiksi täydentääkseen kehon energiavarantoja.
7. Muiden sairauksien ehkäisy: sappikivitauti, migreeni, hyperkolesterolemia, ateroskleroosi, maksakirroosi, keuhkoastma.

Kohtuullinen kahvin nauttiminen ei ole haitallista terveydelle ja voi jopa ehkäistä joitain somaattisia sairauksia. Kofeiinin yliannostuksella on kielteinen vaikutus kehoon.

Mutta on yksi, mutta monet unohtavat. Tosiasia on, että turvallinen annos kahvia on yksilöllinen jokaiselle henkilölle. Ja myös ihminen on niin järjestetty, että hän ei tiedä mittausta ja menee usein sen rajojen yli.Kun käytämme tuoksuvaa juomaa, otamme kehosta enemmän energiaa kuin annamme. Koska kun meillä ei ole voimaa ja juomme kahvia, otamme energiaa kehon varalähteistä, ja tämä on maksettava tulevaisuudessa.

Siksi ehdotan kahvin luopumista kokonaan. Siitä on silti enemmän haittaa kuin hyötyä. Ja jos elät terveellisiä elämäntapoja, saat pienen kahvin hyödyn muista elintarvikkeista. Mutta kuitenkin, sinä päätät.

Katso video kahvin vaaroista:

Nähdään pian.

Ja tänään sinulle hiljaisuuden musiikki:

Kahvin terveysvaikutukset ovat suosikki kiistanalainen aihe kahvin ystävien ja vihaajien välillä. Se on jatkunut muinaisista ajoista lähtien eikä todennäköisesti lopu koskaan. Loppujen lopuksi molemmat osapuolet harkitsevat kahvin vaikutuksia terveyteen tieteellisen tutkimuksen tulosten perusteella. Juuri näin - tosiasioiden suhteen! Ja minun on sanottava, että tutkijat ympäri maailmaa ovat tehneet yli 19 tuhatta tutkimusta kahvin vaikutuksesta terveyteen. Ja niiden tulokset eivät vielä mahdollista objektiivista nojaamista toiselle tai toiselle puolelle. He huomaavat, että kahvi aiheuttaa syöpää, ja sitten he huomaavat, että se parantaa diabetesta. Miten määrität kahvin todellisen vaikutuksen terveyteen? Mielestäni kaikki on yksilöllistä täällä.

Kun harkitset kahvin vaikutuksia terveyteen, lähesty tätä asiaa yksilöllisesti. Eli kysy itseltäsi kysymys: "Mikä on kahvin vaikutus terveyteeni?" Ja kuuntele kehoasi. Jos tuntuu kahvilta, juo se. Ja jos kehosi vastustaa, älä pakota itseäsi, vaikka olisit varma, että kahvin vaikutus terveyteen on erittäin positiivinen.

Ajoittain tietyssä maassa kahvin kulutus vähenee tai kasvaa. Mutta yleensä kahvin kulutuksen tasapaino maailmassa säilyy. Ja riippumatta kahvin vaikutuksesta terveyteen, sen käyttö kaikkialla maailmassa kasvaa vain vuosi vuodelta.

Viime aikoina analyytikot ovat havainneet, että kahvin kulutusrakenne on Venäjällä hieman laskenut ja jakautunut uudelleen. Ja tämä ei liity pelkästään eikä niinkään taloudellisiin syihin (inflaation nousu, hintojen nousu), vaan siihen, että venäläiset kiinnittävät enemmän huomiota terveyteensä ja kahvijuomakulttuurin kehittämiseen Venäjällä. Kaksi viimeistä syytä pakottavat venäläiset kahvin ystävät tutkimaan tietoja kahvin vaikutuksista terveyteen. Ja tietysti siirtyä liukoisesta tuotteesta luonnontuotteeseen, koska kaikki luonnollinen on hyödyllisempää kuin mitä tahansa käsitelty. Mutta onko se? Katsotaanpa kahvipavun koostumusta.

Tuoreet kahvipavut sisältävät siis noin 2 000 ainetta, jotka muodostavat kahvin vaikutuksen terveyteen. Niitä ovat vesi, kofeiini 0,65-2,7%, rasva 12%, proteiinit 13%. Paahtamisen aikana kahvipapujen koostumus muuttuu. Muutosaste riippuu paahdon asteesta ja kestosta. Erityisesti kofeiinipitoisuus nousee vähintään 1,3 prosenttiin. Ja pikakahvin valmistusprosessissa kofeiinipitoisuus nousee yleensä vähintään 5 prosenttiin. Kun otetaan huomioon kahvin vaikutus terveyteen, on myös todettava, että kahvipapu sisältää kaliumia, kalsiumia, magnesiumia, rautaa ja muita hivenaineita. Paahdetut kahvipavut sisältävät PP -vitamiinia, pyridiiniä ja muita vitamiineja.

Tehdä johtopäätös. Jos esimerkiksi harkitsemme kahvin virkistävää ja energisoivaa vaikutusta, kahvin vahvempi vaikutus terveyteen näkyy, jos tämä kahvi on pikaista. Vaikka täällä tarvitset korjauksia hermostosi hermostuneisuuteen. Joillekin "hevosen" annoksella kahvia ei ole aktivoivaa vaikutusta. Voimme siis jälleen kerran tehdä tämän johtopäätöksen: kahvin vaikutus terveyteen on niin yksilöllinen, että tässä ei todennäköisesti koskaan ole yleistä mielipidettä.

Kahvin haitat

Akateemikko Pavlov tutki kahvin haittaa ihmiskeholle. Ja tähän päivään asti tieteelliset taistelut eivät laannu, mikä vahvistaa tai kiistää kahvin vahingon keholle. On kuitenkin todistettuja tosiasioita kahvin vaaroista ihmiskeholle. Katsotaanpa niitä.

Kahvi vahingoittaa hermostoa

Ollakseni rehellinen, on sanottava, että tietyillä annoksilla kahvia parantaa reaktiota, lisää fyysistä aktiivisuutta, aivojen kiihottavuutta, henkistä ja fyysistä suorituskykyä ja stimuloi hengityskeskusta. Jälleen optimaalisilla annoksilla se vähentää väsymystä ja uneliaisuutta, heikentää unilääkkeiden ja huumausaineiden vaikutusta.

Kahvin haitta on kuitenkin se, että juuri tämän annoksen määrittäminen itsenäisesti on erittäin vaikeaa. Loppujen lopuksi kofeiinin vaikutus jokaiseen henkilöön on yksilöllinen ja riippuu hermoston tyypistä. Ja jopa pieni ja ei kovin pitkäaikainen yksittäisen annoksen ylittäminen johtaa hermosolujen ehtymiseen, kehon normaaliin toimintaan.

Siksi kahvia ei saa koskaan antaa lapsille. Kahvin haitta lapsille on valtava. Kahvi häiritsee lapsen kasvua ja kehitystä.

Muuten, kenenkään, edes innokkaiden kahvin ystävien, ei pitäisi juoda sitä ennen nukkumaanmenoa. Viimeinen kuppi tulee juoda vähintään muutama tunti ennen nukkumaanmenoa.

Kahvi vahingoittaa sydäntä

On osoitettu, että kahvi tehostaa sydämen toimintaa, stimuloi vasomotorista keskustaa ja lisää sykettä. Se nostaa myös verenpainetta, vaikkakin lyhyesti ja merkityksettömästi. Siten kahvin haitat ihmisille, joilla on valtimoverenpaine, sepelvaltimotauti ja muut sydän- ja verisuonitaudit, ovat näkyvissä. Ja myös niille, jotka ovat alttiita näille sairauksille. Muuten, ihmiset, jotka juovat yli 6 kuppia kahvia päivässä, ovat myös alttiita sydämen murtumiselle.

Mielenkiintoinen tosiasia on, että kahvin haitta sydän- ja verisuonijärjestelmälle riippuu kahvin valmistustavasta. Keitetty kahvi on tässä mielessä paljon haitallisempaa kuin kahvinkeitinjuoma.

Kahvi haittaa virtsateille

Jos kahvin rakastaja kärsii munuaisten tai muiden virtsateiden elinten sairauksista, hänen on parempi kieltäytyä käyttämästä tätä juomaa. Kahvi haittaa tässä tapauksessa siitä, että sillä on diureettinen vaikutus. Mutta jos sinulla ei ole voimaa kieltäytyä, juo ainakin enemmän vettä. Optimaalisesti - lasillinen vettä jokaista juotavaa kahvia kohden

Kahvi vahingoittaa raskautta

Tieteellisiä lukuja, kuten sanotaan, ei voi polkea. Tieteellisesti todistettu haitta kahville odottaville äideille. Jos nainen juo raskauden aikana vähintään 4 kuppia kahvia päivässä, raskauden keskeytymisen riski on noin 33%. Mutta heti kun raskaana oleva nainen vähentää kahvinkulutuksensa 3 kuppiin, kahvin haitat vähenevät nopeasti. Sikiön kuoleman riski kohdussa vähenee 3%: iin. Kahvin haitta on erityisen voimakas raskauden aikana 20 viikosta alkaen.

Kahvi haittaa kehon hivenaineiden sisällölle

On vakiintunut, että kahvi häiritsee imeytymistä ja huuhtelee kalsiumia, magnesiumia, kaliumia, natriumia ja joitakin muita hivenaineita kehosta. Siksi, jos pidät kahvista, muista ottaa vitamiinikomplekseja tai syödä enemmän elintarvikkeita, jotka sisältävät runsaasti edellä mainittuja mikroelementtejä. Esimerkiksi kahvin juomisen jälkeen syö 15 grammaa manteleita - tämä palauttaa kalsiumin tasapainon oikealle tasolle.

Kahvin haitta vaikuttaa tässä mielessä naisiin enemmän kuin miehiin. Yllättäen tämä on tieteellinen tosiasia. Jos nainen juo enemmän kuin 4 kuppia kahvia päivässä, hänellä on erittäin suuri riski sairastua osteoporoosiin. Tästä tulee erityisen vaarallista vaihdevuosien alkamisen jälkeen. Joten kahvin ystävien tulisi olla erityisen varovaisia ​​luidensa suhteen ja ottaa kalsiumia.

Kofeiinittoman kahvin haitat

Jotkut ajattelevat, että juomalla kofeiinitonta kahvia he säästävät itsensä haitallisilta vaikutuksilta. Tämä pitää paikkansa kofeiinin suhteen. Mutta samaan aikaan syntyy toinen vaara. Loppujen lopuksi kahvipavujen poistamiseksi kofeiinista niitä käsitellään kemikaaleilla. Ja ei ole selvää, mikä on haitallisempaa.

Kahvi haittaa koko keholle

Ja lopuksi, katsotaanpa kahvin haittaa ihmisille yleensä. Kahvi aiheuttaa riippuvuutta. Ja tämä on myös todistettu tieteellinen tosiasia.

Ylittäessään yksilöllisen annoksensa henkilö muodostaa riippuvuuden itsessään. Nyt hän ei yksinkertaisesti voi fyysisesti kieltäytyä kahvista, keho reagoi vakavaan väsymykseen, uneliaisuuteen ja jopa masennukseen. Mutta samaan aikaan ajan myötä kofeiinin vaikutus heikkenee ja saman vaikutuksen saavuttamiseksi ihmisen on lisättävä juomansa kahviannosta. Ja mihin tämä johtaa - lue yllä.

Ja nyt kahvin eduista

Viimeaikainen tieteellinen tutkimus toistaa yksimielisesti: "Kahvin hyödyt ovat kiistattomat!" Kahvin hyödyt ovat heidän mukaansa niin suuria, että kaikkia positiivisia vaikutuksia on yksinkertaisesti mahdotonta luetella. Arvioi itse, mitä hyötyä kahvista on.

Epäilemättä kahvin edut keinona parantaa henkistä ja fyysistä suorituskykyä. Tutkijat ovat jopa tieteellisten kokeilujen avulla osoittaneet kahvin hyödyt ajattelukyvyn parantamiseksi. Totta, tämä koskee vain niitä, jotka harjoittavat loogista ajattelua.

Kahvin mielenterveyshyödyt näkyvät myös siinä, että se lisää stressinkestävyyttä. Se vähentää myös masennuksen ja itsemurhan riskiä, ​​ja riski pienenee kulutetun kahvin määrän kasvaessa.

Kahvin terveysvaikutukset ovat suuria. Vain 2 kupillista kahvia päivässä vähentää maksan, haiman, paksusuolen ja peräsuolen syövän riskiä. Ja tupakoitsijoilla on riski saada syöpä. Kahvi vähentää Parkinsonin taudin kehittymisen riskiä, ​​sillä naisten on juotava kahvia kohtuudella ja miesten suuria määriä. Kahvi vähentää riskiä sairastua sellaisiin sairauksiin kuin kohonnut verenpaine, hyperkolesterolemia, astma, migreeni, sappikivitauti, maksakirroosi, sydänkohtaus, ateroskleroosi. 6 kupillista kahvia päivässä vähentää diabeteksen riskiä miehillä puoleen ja kolmannekseen naisilla.

Kahvin hyödyt miehille ovat erityisen havaittavissa. Se parantaa miesten hedelmällisyyttä lisäämällä siittiöiden liikkuvuutta.

Kahvin edut ovat hyvin tiedossa niille, jotka haluavat menettää ylimääräiset kilot. Vain yhden kupin kahvia avulla voit treenata kuntosalilla kolmanneksen voimakkaammin kuin tavallisesti. Ja ruokavaliossa ja urheilussa kahvi pakottaa kehon käyttämään hiilihydraatteja energian sijaan vain rasvaa. Mitä mieltä sinä olet? Mielestäni kahvin edut ovat ilmeisiä! Ja myös kahvin hyöty nuoruuden ja kauneuden säilyttämisessä on se, että kahvi sisältää antioksidantteja.

Monet ihmiset eivät yksinkertaisesti voi kuvitella aamiaistaan ​​ilman kupillista aromaattista kahvia.

Tämä juoma herää nopeasti, antaa elinvoimaa ja voimaa, ja sen paksu jalo tuoksu piristää sinua täydellisesti.

Kahvin ystävät eivät unohda paria kupillista virkistävää juomaa koko päivän ajan; jotkut eivät kiellä itseltään tätä nautintoa edes myöhään illalla.

Viime aikoina kahvin runsasta juomista pidettiin erittäin vaarallisena. Nyt tilanne on muuttunut. Viimeaikaiset tutkimukset ovat osoittaneet, että suurin osa kielteisistä vaikutuksista ei liity kahvin haitallisuuteen, vaan yksilölliseen suvaitsemattomuuteen juoman yksittäisten komponenttien suhteen.

Ravintoarvo ja koostumus

100 g jauhettua kahvijauhetta sisältää 200,6 kcal. Koska juoman annoksen valmistamiseen käytetään 5–6 g jauhetta, yhden kupin kaloripitoisuus on erittäin alhainen ja vain 10–12 kcal. Jos lisäät juomaan sokeria tai maitoa, kahvikupin kaloripitoisuus kasvaa.

Kahvipapujen koostumus sisältää noin 2000 komponenttia, mukaan lukien:

• vesi - 3%;
• kofeiini - 0,6-2,7%;
• rasvat - 12%;
• proteiinit - 13%;
• hiilihydraatit - 4%;
• sakkaroosi ja fruktoosi - 25%;
• kloorogeenihappo - 7%;
• eteeriset öljyt;
• tanniini;
• mikro- ja makroelementit: kalium, kalsium, magnesium, fosfori, natrium, rauta;
• orgaaniset hapot - 8%;
• vitamiinit P, B2, tiamiini.

Jyvien koostumus vaihtelee lajikkeesta, paahtamisasteesta ja tuotteeseen kohdistuvan lämpövaikutuksen kestosta riippuen. Paahtaminen vaikuttaa erityisen voimakkaasti kofeiinipitoisuuteen: sen pitoisuus kasvaa 1,3%.

Miten se on hyödyllistä?

Kaikki huomaavat, että kahvikupin jälkeen työkyky kasvaa jyrkästi, keskittymiskyky ja reaktionopeus lisääntyvät, fyysinen kestävyys kasvaa ja mieliala paranee. Mitä muita hyödyllisiä ominaisuuksia kahvilla on?

Tämä juoma vaikuttaa kaikkiin ihmisen elinjärjestelmiin:

• keskushermosto... Kofeiini laajentaa verisuonia, nopeuttaa verenkiertoa ja stimuloi aivoja. Juoman näiden ominaisuuksien ansiosta ihmisen tehokkuus ja tarkkaavaisuus lisääntyvät ja muisti paranee. Lääkärit huomaavat, että 4 kupin kahvin juominen päivittäin vähentää sellaisten kauheiden sairauksien riskiä kuin Alzheimerin ja Parkinsonin tauti 50%.
• Tuki- ja liikuntaelimistö... Huolimatta siitä, että kofeiini edistää kalsiumin huuhtoutumista kehosta ja luukudoksen tuhoutumista, kahvin juominen vähentää kihdin riskiä 40%. Lisäksi tämä juoma vähentää lihaskipua intensiivisen urheilutreenin jälkeen. Jotta vältytään heikentävältä lihaskipuilta, jotka aina seuraavat aloittelevia urheilijoita seuraavana aamuna harjoituksen jälkeen, on suositeltavaa juoda 2 annosta kahvia ennen kuntosalille menoa.
• Mielenterveys... Kahvi edistää ilon hormonin serotoniinin tuotantoa, joten aromaattista juomaa voidaan pitää erinomaisena lääkkeenä. Hän ei ole yhtä tehokas taistelussa apatiaa, uneliaisuutta ja uneliaisuutta vastaan. Sitä voi juoda myös stressin torjumiseksi.
• Sydän- ja verisuonijärjestelmä... Kofeiini stimuloi sydäntä, kiihdyttää sykettä, laajentaa verisuonia ja nostaa verenpainetta. Siksi, jos paine laskee voimakkaasti, potilasta kehotetaan juomaan kuppi vahvaa kahvia.
• Hengityselimet... Kofeiini rentouttaa hengitysteitä, mikä vähentää yskän voimakkuutta ja vähentää astmahyökkäysten esiintymistiheyttä 25%.
• Suuontelon... Happojen ja eteeristen öljyjen vuoksi kahvilla on lievä antibakteerinen vaikutus: se estää muiden suuontelon bakteeritautien kehittymisen. Mutta tumma juoma vaikuttaa hammaskiilteen väriin kaikkein negatiivisimmalla tavalla: säännöllisesti kahvia käytettäessä hampaat muuttuvat keltaisiksi ja peittyvät ruskealla pinnoitteella.
• Ruoansulatuselimistö... Kahvi puhdistaa tehokkaasti kehon myrkkyistä, poistaa haitallisia aineita ja aktivoi aineenvaihduntaprosesseja. Siksi tämän juoman juominen voi auttaa laihtumaan. Saadaksesi kaiken irti urheilutreenistäsi, juo kuppi virkistävää juomaa tunti ennen kuntosalille menoa.

Kahvi vaikuttaa myönteisesti kaikkiin ruoansulatusjärjestelmän elimiin:

• on laksatiivinen vaikutus, aktivoi suoliston ihmisillä, joilla on vaikea omaksua ruokaa;
• auttaa ylläpitämään sappirakon ja munuaisten terveyttä, estäen sappikivitaudin kehittymistä (kahvin sisältämät kemikaalit estävät sapen sakeutumista ja kiteytymistä);
• vähentää useita kertoja tyypin 2 riskiä, ​​koska kofeiini ja klorogeenihappo estävät amyloidiproteiinin kertymisen haimaan;
• vähentää maksakirroosin kehittymistä;
• edistää mahalaukun eritystä, lisää sen happamuutta (kahvi on erinomainen juoma ihmisille, joilla on alhainen happamuus).

Lisäksi päivittäinen kahvinkulutus vähentää syöpäkasvainten kehittymisen riskiä. Juoma ehkäisee maksan, suoliston, haiman, eturauhasen, rintarauhasen, virtsarakon ja ihon syöpää. Halutun vaikutuksen saavuttamiseksi riittää, että juot 2-4 kupillista kahvia päivittäin. Kuitenkin juominen enemmän voi olla haitallista.

Onko haittaa?

Kahvin haitalliset ominaisuudet ilmenevät seuraavissa tapauksissa:

• liiallinen kulutus (yli 6 kuppia päivässä);
• yksittäinen intoleranssi kahvipavun yksittäisille komponenteille;
• rakkaus espressopohjaisiin juomiin (kahvi maidolla, cappuccino).

Jälkimmäinen ei aina ole haitallista. Esimerkiksi kahvin juominen maidon kanssa estää kalsiumin huuhtoutumisen kehosta ja pysäyttää luukudoksen tuhoutumisen. Tällaisen juoman kaloripitoisuus on kuitenkin erittäin korkea. Jos kuppi espressoa sisältää vain 10 kcal, niin annos kahvia maidon ja sokerin kanssa sisältää noin 60 kcal.

Kahvipohjaisten juomien väärinkäytön seuraukset:

• Kolesterolipitoisuuden nousu ja sydän- ja verisuonisairauksien riski... Juoman valmistuksen aikana kahvijauheesta vapautuu haitallisia kemiallisia elementtejä - kofeolia, kofestrolia ja bentsopyreeniä. Ne lisäävät kolesterolitasoa, aiheuttavat takykardiaa, nostavat verenpainetta ja kuluttavat sydänlihaksen nopeasti. Haitallisten aineiden määrä riippuu paahdosta: paahdettu kahvi sisältää enemmän haitallisia yhdisteitä.
• Hermosto ja ärtyneisyys, masennus ja letargia, ahdistus ja unettomuus... Tosiasia on, että yksi kahvin nauttiminen stimuloi hermostoa. Jos hermosto on säännöllisesti levottomassa tilassa, esiintyy vakavaa stressiä. Sen seurauksena on hermosolujen ehtyminen ja neuroosien, psykoosien, vainoharhaisten tilojen ilmaantuminen. Jos henkilö kärsii mielisairaudesta, kofeiinin nauttiminen aiheuttaa motivoimatonta aggressiota.
• Riippuvuuden syntyminen... Pitkäaikaiset kahvin juovat huomaavat, että he kokevat päänsärkyä, ärtyneisyyttä, uneliaisuutta tai pahoinvointia, kun he lopettavat juomisen lyhyeksi ajaksi. Ilman kupillista suosikkijuomaasi henkilö ei voi enää herätä, hän kävelee ympäriinsä vihaisena ja vihaisena koko päivän. Oireet muistuttavat huumeidenkäyttäjien vieroitusoireita.
• Tärkeiden vitamiinien, mikro- ja makroravinteiden huono imeytyminen... Kahvi vähentää B -vitamiinien, kalsiumin, kaliumin, natriumin ja magnesiumin imeytymistä. Lisäksi kahvi huuhtelee kalsiumin pois kehosta ja tekee luista hauraampia ja hauraampia.
• Ihosairaus... Lääkärit sanovat, että päivittäinen kahvin kulutus edistää kasvojen ihon nopeaa haalistumista ja aiheuttaa ihosairauksien (esimerkiksi ruusufinni) esiintymisen. Tämä johtuu siitä, että kahvi kuivattaa kudoksia, menettäen niiden pehmeyden ja joustavuuden.
• Gastriitti... Kahvin kyky edistää mahalaukun tuotantoa ja lisätä sen happamuutta muuttuu joskus vakaviksi ongelmiksi: kahvin juominen tyhjään vatsaan voi aiheuttaa gastriitin tai haavauman kehittymisen.
• Kehon kuivuminen... Kahvin diureettiset ja laksatiiviset ominaisuudet tuovat usein odottamattomia tuloksia: keho voi menettää liikaa vettä. Paradoksaalisesti, mitä enemmän kahvia ihminen juo, sitä enemmän vettä hänen pitäisi juoda päivittäin. Dehydraation välttäminen on helppoa - sisällytä ruokavalioon muita juomia kahvin lisäksi.
• Komplikaatiot raskauden aikana... Yli 4 kupin kahvin juominen päivässä raskauden aikana voi johtaa komplikaatioihin ja vastasyntyneen terveysongelmiin (se kasvaa hitaammin ja painottaa vaikeasti).

Vasta -aiheet

Kuka ei saa juoda kahvia? Kaikki riippuu yksilöstä, mutta tiettyjä sairauksia sairastavien tulisi rajoittaa virkistävän juoman käyttöä.

Vasta -aiheet:

• sydämen iskemia;
• mielisairaus;
• verenpaine;
• ateroskleroosi;
• glaukooma;
• unettomuus.

Ei ole suositeltavaa juoda kahvia alle 10 -vuotiaille lapsille eikä vanhuksille. Kofeiini aiheuttaa enureesia, hermostuneita tikkejä, mielialan vaihteluita. Lapsesta tulee aggressiivisempi, oikukas, ahdistunut.

Voinko juoda kahvia raskauden aikana? Tähän kysymykseen ei ole yhtä ainoaa vastausta. Kaikki riippuu naisen kehon yksilöllisistä ominaisuuksista. Joillekin pari kupillista tuoksuvaa juomaa päivässä ei vahingoita, kun taas toisille se voi aiheuttaa keskenmenon tai vauvan kuoleman kohdussa.

Kahvi ei ole vain maukas, vaan myös terveellinen juoma. Sen liiallinen käyttö voi kuitenkin johtaa surullisiin seurauksiin. Kuten muutkin terveelliset elintarvikkeet, kahvia tulee nauttia pieninä annoksina. Tämän virkistävän juoman päivittäinen saanti on 4 kuppia.

Lisäksi on muistettava, että vain luonnollisella tuotteella on hyödyllisiä ominaisuuksia: liukoisilla ja kylmäkuivattuilla korvikkeilla on kielteinen vaikutus terveyteen.

Kahvin juomisella on kuitenkin joitain mahdollisia kielteisiä vaikutuksia, erityisesti tietyin aikoina ja kun tulet riippuvaiseksi kahvista, sinun on melko vaikea selviytyä jopa päivästä ilman sitä.

Toisaalta kahvista on myös haittaa. Tämän juoman pitkäaikainen käyttö lisää korkean kolesterolin, sydänsairauksien ja osteoporoosin riskiä.

Laadukas jauhettu kahvi on antioksidanttien, kuten klorogeenihapon, lähde, joka voi auttaa painonpudotuksessa, ja vihreän kahvin uutetta. Erityisesti tämän antioksidantin runsaasti sisältäviä ravintolisiä on viime aikoina tullut varsin suosittuja ja niitä käytetään vähentämään rasvaa.

Itse asiassa, huolimatta joistakin mahdollisista hyödyistä, monille meistä liiallinen kahvin kulutus voi vaikuttaa hyvin kielteisesti terveyteemme tässä ja nyt, erityisesti ruoansulatus- ja hermostoon.

Kahvin haitat. Kahvin 7 negatiivista vaikutusta

Kahvin haitat tai miksi sinun ei pitäisi käyttää tätä juomaa väärin.

1. Kahvi ja suolahappo

Kahvin juominen tyhjään vatsaan stimuloi suolahapon tuotantoa. Tätä happoa tulisi tuottaa vain, kun ruoka sulatetaan. Jos kehosi alkaa tuottaa suolahappoa useammin kuin pitäisi säännöllisen kahvinkulutuksen vuoksi, sillä voi olla vaikeuksia sulattaa suuria määriä ruokaa.

Suolahapon puute mahassa voi vaikuttaa erityisesti proteiinien ruoansulatukseen. Proteiiniruoat voivat yksinkertaisesti kulkea pidemmälle ruoansulatuskanavaa pitkin, ennen kuin ne sulavat mahaan. Sulattamaton proteiini voi aiheuttaa erilaisia ​​terveysongelmia turvotuksesta ja ilmavaivoista ärtyvän suolen oireyhtymään (IBS), divertikuliittiin ja jopa paksusuolen syöpään.

Sulatamaton ruoka, koska mahalaukussa on vähän suolahappoa, voi aiheuttaa kymmeniä muita terveysongelmia. On jopa perusteeton sanonta - "Lähes kaikki sairaudet alkavat suolistosta." Tämän perusteella voit ymmärtää, miksi on niin tärkeää rajoittaa kaikkea, mikä häiritsee hänen normaalia työtä, ja puhdistaa suolisto säännöllisesti.

2. Haavaumat, IBS ja happamuus

Kahvin haitta on tässä tapauksessa seuraava. Monet kahvin yhdisteistä, kuten kofeiini ja erilaiset kahvipavuissa olevat hapot, voivat ärsyttää vatsaa ja ohutsuolen limakalvoja. Tämä on tunnettu ongelma ihmisille, joilla on haavaumia, gastriitti, ärtyvän suolen oireyhtymä ja Crohnin tauti. Tyypillisesti näitä ongelmia sairastavia potilaita kehotetaan lopettamaan kahvin käyttö kokonaan. Mutta seuraava kysymys herää - voiko kahvin liiallinen kulutus edistää edellä mainittujen sairauksien kehittymistä?

Haavojen uskotaan johtuvan Helicobacter pylori -bakteereista. Kahvin hapan vaikutus heikentää mahalaukun limakalvon vastustuskykyä H. pylori -bakteereille. Kahvin juominen voi myös ärsyttää ohutsuolen limakalvoja, mikä voi johtaa vatsakramppeihin, koliikkaan ja ulosteongelmiin (ummetus ja ripuli). Tämä tila tunnetaan ärtyvän suolen oireyhtymänä, ja viime vuosina yhä useammat ihmiset kärsivät tästä vaivasta. Ruoansulatuskanavan sairauksien kanssa kahvi on haitallista.

3. närästys kahvista

5. Mineraalien ja kahvin assimilaatio

Ihmiset, jotka juovat paljon kahvia, saattavat puuttua mineraaleista kehossaan, vaikka he syövät mineraalipitoisia ruokia tai ottavat ravintolisiä. Tässä tapauksessa kahvin haitta on siinä, että tämä juoma vaikuttaa negatiivisesti raudan imeytymiseen ruoansulatuskanavassa ja edistää kalsiumin, sinkin, magnesiumin ja muiden tärkeiden mineraalien liuotusta.

Vaikka kaikki nämä mineraalit ovat välttämättömiä hyvän terveyden ylläpitämiseksi, niiden puute voi johtaa moniin sairauksiin. Esimerkiksi vain kalsiumin puute voi johtaa yli 150 eri sairauteen, ja kahvi huuhtelee sen pois kehosta melko voimakkaasti.

6. Akryyliamidi kahvissa

7. Kahvi, stressi ja jännitys

Suuri määrä juotua kahvia edistää stressihormonien - kortisolin, adrenaliinin ja noradrenaliinin - vapautumista. Nämä kemikaalit lisäävät sykettä, verenpainetta ja henkistä stressiä. Stressihormonien nousu kupin kahvin juomisesta ennen ateriaa häiritsee ruoansulatusprosessia. Kun hermosto on levoton, keho tuhlaa energiaa sopimattomasti, minkä seurauksena energia ei riitä ruoansulatukseen.

Lopuksi kahvin kofeiinin tiedetään häiritsevän gamma-aminovoihapon aineenvaihduntaa. Tämä aminohappo on välittäjäaine, joka osallistuu mielialan ja stressitason säätelyyn. Sillä on myös rauhoittava vaikutus ruoansulatuskanavaan. Mielialasi ja ruoansulatusjärjestelmäsi ovat upeasti toisiinsa yhteydessä. Valitettavasti kahvi vahingoittaa molempia, koska se sisältää paljon kofeiinia.

Monet ihmiset rakastavat kahvia niin paljon, että he eivät yksinkertaisesti halua edes kuulla mitään sen vaaroista ja terveysongelmista, joita se voi aiheuttaa hallitsemattomasti. Jos olet lukenut tämän materiaalin, sinulla saattaa olla tunne, että sinun on vähennettävä juomasi kahvin määrää tai jopa luoputtava siitä kokonaan. Kahvi on niin suuri, että se kannattaa asettaa vaa'an toiselle puolelle - sen hyvä maku ja vaikutukset ja toisaalta - terveydelle. Ajattele sitä.