Okroshka on eräänlainen kylmäkeitto, jonka valmistuksen perustana ovat hera, kefiiri, kivennäisvesi tai kvass. Mutta tärkein asia okroshkassa on kasvismassa. Tämä kylmä keitto Niitä on kolmea tyyppiä: lihasta, vihanneksista ja kalasta. Ja tänään valmistelemme reseptiä - okroshkaa lihalla kefirillä kulinaarisesta muistikirjastamme. Kuinka valmistaa herkullista okroshkaa lihalla.

Ennätys!

Okroshka resepti lihalla

Ainekset:

- th neulottu filee - 300 gr;

- pöytäsuola;

- kefiiri - 500 ml;

- perunan mukulat - 2 kpl;

- retiisi - 1 kpl tai retiisi - 200 gr

- nippu vihreää sipulia - 1 kpl;

- tuore kurkku - 1 kpl;

- kovaksi keitetty muna - 4 kpl.

Okroshkan keittäminen lihalla

Vaihe 1.

Puhdistamme pesty retiisit ja hieromme sitä karkeasti raastimella. Tai käytä retiisiä retiisin sijaan. Sinun on leikattava se ohuiksi viipaleiksi.

Vaihe 2

Keitä "yhtenäisessä" perunan mukulat. Kun perunat ovat kypsiä, kuori ja leikkaa kuutioiksi.

Vaihe 3

Leikkaa pesty kurkku kuutioiksi tai suikaleiksi.

Vaihe 4

Hienonna vihreä sipuli hienoksi.

Vaihe 5

Sekoita valmistetut tuotteet ja mausta ne suolalla.

Vaihe 6 .

Täytä koko massa kefirillä.

Vaihe 7

Kaada valmis okroshka lautasille lihalla lisäämällä jokaiseen neljännekseen hienonnettu muna. Hyvä ruokahalu! Toivomme, että pidit okroshkasta kefirlihalla.

Neuvoja:

Okroshka voidaan maustaa kefirillä, kvassilla, heralla ja jopa kivennäisvettä. Voit lisätä sinappia, se antaa mausteinen maku okroshka ja terävyys tuoksulla. Retiisit lisätään usein myös okroshkaan.

Jotkut ihmiset tekevät okroshkaa Olivier-salaattiperiaatteen mukaan, eli ainesosat ovat samat, mutta niitä ei maustettu majoneesilla, vaan kefirillä tai heralla. Siitä tulee eräänlainen nestemäinen Olivier. Okroshka yleensä rakastaa fantasiaa. Kokeile ja okroshkasi tulee herkullisin!

Lopuksi tarjoamme sinulle vitsin okroshkasta ja videoreseptin.

Tapaamisemme oli yksi suuri ja jatkuva virhe. Kaikki suhteet hänen kanssaan oli tarpeen katkaista jo silloin, kesällä, kun hän tarjosi minulle lämmittää okroshkaa.

Videoresepti okroshkalle kefirillä ja kivennäisvedellä

(function(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(function()(Ya.Context.AdvManager.render((blockId:"RA) -293904-1",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1",async:true));));t=d.getElementsByTagName("script");s=d.createElement("script");s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);)) (this,this.document"yandexContextAsyncCallbacks");

Liha okroshka on asettunut sydämiimme lapsuudesta lähtien. Kun kuulemme tämän miellyttävän kuuloisen sanan, näytämme siirtyvän kevään ja lämmön maailmaan, tuoreet vihannekset ja Hyvää mieltä, kesäauringonpaistetta ja maalaistaloa rakkaiden piirissä. Okroshka lihalla monipuolistaa täydellisesti kylmäruokien valikon kesäksi.

"Okroshkan paheneminen" kuuluu pääsääntöisesti kevät-kesäjaksoon. Tämä keitto on erittäin täyttävä, mutta samalla antaa uskomattoman keveyden ja viileyden tunteen.

Okroshka tuli sanasta "murskaa", eli tämän perusteesta yksinkertainen ruokalaji leikkaa ainesosia. Siellä on kala-, vihannes- ja liha-okroshkoja. Kastikkeet erottuvat myös lajikkeistaan: leipäkvass, liemi, kefiiri, etikkahappo tai sitruunavesi, matsoni, sooda ja jopa olutta. Tänään jaamme kanssasi reseptejä okroshkalle lihalla.

Yleiset periaatteet liha-okroshkan valmistukseen

Okroshka on kylmä valikoima täytteellä. Synteesi keitettyä lihaa, munat, tuoksuvia vihreitä ja tuoreita vihanneksia. Yleensä okroshka ei luo rajoja ruoanlaittoon ja sallii täysin improvisoinnin. Filosofia on yksinkertainen: sekoita mitä haluat ja täytä leipä kvass.

Liha ja okroshkan kasviskomponentti valitaan suhteessa 1: 1. On suositeltavaa valita lihatuotteita vähärasvaista laatua, vähärasvaista sianlihaa, vasikanlihaa tai broilerin filee.

Kiinnitä erityistä huomiota ainesosien valintaan. Lihan ja vihannesten on oltava tuoreita ja korkealaatuisia.

Ruoan maku riippuu suoraan kvassista. Okroshkalle sopii parhaiten luonnollisen käymisen ei kovin hiilihapotettu kvass. Jos ei ole mahdollista valmistaa sitä kotona, osta hanakvass tynnyreissä.

Kylmäkeitto tarjoillaan yleensä smetanan kera. Koristeltu tuoreilla yrteillä (persilja, tilli, tuore vihreitä sipuleita) ja puolikas viiriäisen muna.

Perinteinen venäläinen liha-okroshka

Ainekset:

Vähärasvainen sianliha - 500 g;

Sipuli;

Munat - 5 kpl;

Sinappi - 1,5 tl;

smetana;

Kvass - 1,5 l;

Piparjuuri (maun mukaan);

3 art. lusikat kurkkua suolakurkkua;

Retiisi - 5 kpl;

Tuoreet kurkut - 2 kpl;

Kaksi keskikokoista suolakurkkua.

Keittomenetelmä:

1. Jaa keitetty sianliha käsin pienet palaset.

2. Jauha kovaksi keitetyt munat, sipuli, tuoreet ja suolakurkut, retiisit. Kun leikkaat, varmista, että kaikki ainekset ovat samankokoisia.

3. Perinteisen okroshkan pukeutuminen tehdään seuraavasti: hiero lusikalla munankeltuaiset yhdessä piparjuuren, vihreän sipulin ja sinapin kanssa. Täytämme kurkku suolakurkkua, suola pippuri. Voit lisätä muita mausteita maun mukaan.

4. Täytä seos kastikkeella ja anna hautua tunnin ajan, jotta okroshka muuttuu mehukkaammaksi ja ruokahaluisemmaksi.

5. Kaada valmis okroshka leipäkvassilla ja tarjoa vähärasvaisen smetanan kanssa. Lautanen voi koristella viiriäisen munien puoliskoilla.

Okroshka-liha "Yhdistetty"

Ainekset:

Kaksi tuoretta kurkkua;

Perunat - 3 kpl;

Kalkkunan rinta - 200 g;

Naudanliha - 200 g;

vihreitä sipuleita;

Persilja;

Kvass - 1 l;

Sinappi;

smetana;

Kuivattu rakuuna - puoli teelusikallista;

Mustapippuri - maun mukaan;

Suolatut sienet;

suolakurkkua.

Keittomenetelmä:

1. Keitä ja jäähdytä kuutioiksi leikattu kalkkunan ja naudanliha. Tuoreet kurkut kuutioiksi leikattuna. Keitä perunat kuorissaan, jäähdytä, kuori ja leikkaa neliöiksi. Jauha sipuli raastimella.

2. Okroshkan pukeutuminen on yksinkertaista: lisää kvassia mausteinen sinappi, kuivattua rakuunaa ja mustapippuria. Sekoita hyvin ja kaada hienonnetut ainekset tuloksena olevaan nesteeseen. Anna liota puoli tuntia. Kuivattu rakuuna - tärkeä mausteinen lisäaine, antaa okroshkalle mausteisen kirpeän maun ja voimakkaamman aromin. Ei ihme, että rakuuna on yksi niistä tärkeitä komponentteja Arabialaista ruokaa 800-luvulta lähtien.

3. Leikkaa marinoidut sienet ja marinoidut kurkut kuutioiksi, hienonna keitetyt munat ja vihreä sipuli. Hienonna tuoreet yrtit hienoksi.

4. Sekoita 30 minuutin kuluttua kaikki hienonnetut ainekset kastikkeella ja kaada kvass. Sekoita hyvin ja tarjoa kerman kera. Voit kaataa kvassin erilliseen karahviin, jotta henkilö voi säädellä sen määrää lautasella tai ehkä olla lisäämättä sitä ollenkaan, koska monet ihmiset haluavat syödä okroshkaa kevät valo salaatti.

Liha okroshka mausteisella kastikkeella

Ainekset:

Perunat - 50 g;

Kurkut - 70 g;

Vasikanliha - 30 g;

Kanafilee - 20 g;

Tohtorin makkara- 30 g;

Retiisi - 25 g;

Viiriäisen munia- 3 palaa;

Selleri - 20 g;

Vihreä sipuli - 10 g;

5 g tilliä;

Kvass - 250 ml.

Tämän reseptin mittasuhteet on annettu täsmälleen yhdelle henkilölle, joten lisäämällä niitä kerran tai useamman kerran voit ruokkia kaikki kotitaloudesi jäsenet.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa esikeitetyt perunat ohuiksi nauhoiksi, jotka sitten jaetaan kuutioiksi. Leikkaamme kurkut täsmälleen samalla tavalla kuin perunat. Jauha keitetty vasikan- ja kananliha. Leikkaa retiisi ohuiksi nauhoiksi ja laita lasilliseen vettä. Vedessä ollessaan retiisi menettää liiallisen katkeruutensa. Mutta on toinenkin vaihtoehtoinen tapa: suolaa jokainen retiisipala niin, että suolalla on niin sanotun "sienen" rooli.

2. Leikkaa makkara kuutioiksi. Viiriäisen munat jaetaan kahteen puolikkaaseen.

3. Valmistamme okroshka-kastikkeen vanhan reseptin mukaan: laita kaksi keltuaista kulhoon, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Täytämme oliiviöljy ja häiritä. Lisäämme sinapin. Tankkaus on valmis ja lähetetty okroshkaan.

4. Asetamme okroshka-lautasen syville lautasille, kaada kvass.

Okroshka naudan kielellä

Ainekset:

Kanafilee - 200 g;

naudan kieli- 200 g;

Tuoreet kurkut - 4 kpl;

Kaksi keskikokoista sipulia;

Suola pippuri;

Kvass - 2 litraa;

Tilli - 100 g.

Keittomenetelmä:

1. Laita broilerin filee kattilaan kiehuvaan veteen, suola, keitä miedolla lämmöllä kypsiksi (15-20 minuuttia).

2. Kasta naudan kieli kiehuvaan veteen ja keitä keskilämmöllä 30-40 minuuttia. Lihan upottaminen kuuma vesi tekee herkusta pehmeämmän, mehukkaamman ja mureamman. Voit tarkistaa, onko se valmis, seuraavasti: painamalla lihaa haarukalla kirkkaan mehun tulee erottua. Pidä sen jälkeen kieltä kylmässä vedessä, jotta sen iho voidaan helposti poistaa. Kuorittu kieli viipaleiksi.

3. Kuori kurkut, leikkaa viipaleiksi. Kaada kvass ja jätä jääkaappiin puoleksi tunniksi. 30 minuutin kuluttua levitä hienonnettu tilli.

Okroshka lihaliemessä

Ainekset:

2 perunaa;

Nippu vihreää sipulia;

Sipuli;

Tilli, persilja;

Kanafilee;

Savustettu makkara;

Majoneesi - 3 rkl. lusikat;

Smetana - 4 rkl. lusikat.

Keittomenetelmä:

1. Kaada broilerin filee kylmä vesi, laita kaasu, lisää puoli teelusikallista suolaa. Suola on tarpeen, jotta liemi on läpinäkyvä ja vaahto tulee päälle. Annamme liemen jäähtyä ja täytä se sitten okroshkalla.

2. Raasta kurkut. Kovaksi keitetyt munat, hienonnettu. Hienonna sipulit ja vihreät sipulit. Keitetyt perunat (voivat olla yhtenäisiä) leikataan kuutioiksi, tee sama kanssa savustettu makkara.

3. Purista majoneesi ja smetana. On parasta, että he ovat kotiruoanlaitto.

4. Lisää liemi okroshkaan. Sekoitamme syntyneen valikoiman. Siitä tuli runsas ja ei ollenkaan rasvainen liha-okroshka.

Liha okroshka

Ainekset:

Naudanliha - 200 g;

Tuoreet kurkut - 3 kpl;

Sinappi;

Retiisi - 5 kpl;

Kaksi kananmunaa.

Keittomenetelmä:

1. Kaada liha kuuma vesi ja anna kypsyä valmiiksi. Kun se on kypsennetty, älä poista sitä heti liemestä, anna sen jäähtyä siinä, niin se antaa keittoa enemmän mehukas maku.

2. Keitä kovaksi keitetyt munat. Kuori kuori, raasta ja lisää muiden ainesten joukkoon.

3. Kuori perunat, leikkaa lautasiksi, sitten tankoiksi ja lopuksi kuutioiksi. Lähetämme sen veteen ja annamme kiehua.

4. Sinappia ja piparjuurta ei yleensä sekoiteta, mutta tässä reseptissä se on rohkea yhdistelmä antaa miellyttävää terävyyttä ja pikantiteettia. Lisää sinappi keltuaisten joukkoon, mausta ripaus suolaa. Sekoita huolellisesti lusikalla tai haarukalla. Kvassin makeuden tunteiden neutraloimiseksi lisää piparjuuri tähän massaan ja jatka hankausta. Anna vaikuttaa 15 minuuttia, kaada sitten kvass ja sekoita vispilällä, kunnes muodostuu vaahtoa.

5. Hienonna tilli hienoksi ja lisää se kastikkeen joukkoon. Kaada vähän kvassia, jotta massa sekoittuu tasaisesti. Jatkamme sekoittamista vispilällä.

6. Emme puhdista retiisiä, sen kirkas väri antaa okroshkalle houkuttelevan ilmeen. Leikkaa retiisit ohut olki ja lähetä huoltoasemalle.

7. Leikkaa suikaleiksi ja tuoreita kurkkuja.

8. Yhdistämme vihanneksia, lihaa, kastiketta ja kvassia. Okroshka on valmis!

Liha okroshka kivennäisvedellä

Ainekset:

Kaksi kananmunat;

200 g vasikanlihaa;

Kolme tuoretta kurkkua;

Perunat - 4 kpl;

1 tl pöytäetikka.

Keittomenetelmä:

1. Keitä munat, jäähdytä kylmässä vedessä, kuori ja hienonna.

2. Puramme keitetyn vasikanlihan pieniksi paloiksi käsillämme tai veitsellä. On parempi tehdä se käsin herkkä rakenne liha ei vaurioitunut.

3. Sekoita smetana sinappiin ja etikkaan - kastike on valmis. Säädä etikan määrää itse riippuen siitä, minkä makuista okroshkaa haluat saada.

4. Lisää kivennäisvettä ja sekoita vähän.

On olemassa mielipide, että sipulin ja suolan yhdistelmä antaa okroshkalle mehukkuutta. Älä missään tapauksessa jauha sipulia suolalla, koska sipuli antaa kaiken katkeruutensa ja okroshka muuttuu liian happamaksi.

Etikan lisääminen perunapannuun säilyttää perunat kokonaisina, mutta keittäminen kestää hieman kauemmin. Muuten liete saadaan perunoista.

Okroshka on jäähdytettävä, lämpimällä vihannesten ja lihan sekoituksella ei todennäköisesti ole virkistävää ja virkistävää vaikutusta.

Munankeltuaiset, sinappi, suola ja sokeri - tämä kastike kirkastaa ehdottomasti okroshkan makua.

Kaikki ainekset on leikattava tasaisesti. Joten okroshkaa on helpompi käyttää ja se on miellyttävämpi silmälle.

Raasta retiisit ja tuorekurkut, jotta okroshka antaisi mehua ja tulee tuoksuvammaksi karkea raastin.

Jos nälkäiset vieraat saapuivat ajoissa ja olet juuri lopettanut okroshkan leikkaamisen etkä ehtinyt jäähdyttää sitä, älä lannistu. Lisää yksi kuutio jokaiseen tarjoilukulhoon ruokajäätä.

Kesä on hyvää aikaa kulinaarisille improvisoinneille ja gastronomisille luomuksille! Kun tuli palaa, kebabit marinoituvat, vihanneksia ja hedelmiä leikataan, voit kutsua ystäväsi virkistäytymään herkullisella kylmäkeitolla. Tätä tuskin kukaan voi vastustaa!

Liha okroshka on kuuluisa tonisoivista ominaisuuksistaan ​​ja ominaisuuksistaan, jotka ovat hyödyllisiä kehon elämälle. Yhdistä ja kokeile erilaisia ​​tuotteiden yhdistelmiä okroshkassa, niin se sopii varmasti makuusi!

Kylmäkeitot ovat erittäin suosittuja kesällä, kun etsimme juomiin ja ruokiin raikkautta ja keveyttä lämmön kestämiseksi.

Siksi haluamme kertoa sinulle, kuinka okroshka lihalla valmistetaan - eräänlainen venäläinen ruokalaji, joka on usein esillä pöydissä kesällä. Tällä kylmälihakeitolla on monia ruoanlaittomuunnelmia, tänään tarkastelemme niistä herkullisimpia ja menestyneimpiä.

Sitä pidetään virheellisesti klassinen okroshka valmistettu käyttäen keitetyt makkarat, mutta tämä ei ole täysin totta. Nykyaikaistettu resepti mahdollistaa ja sallii tämän ainesosan lisäämisen, mutta muinaisina aikoina, kun tällaisia ​​makkaroita ei valmistettu, ihmiset käyttivät puhdasta lihaa.

Kyllä, ollaan rehellisiä, lihatuote, jota nyt myydään kaupoissa, tuskin voi kutsua luonnolliseksi. Jopa eniten kalliita lajikkeita keitetyt makkarat sisältävät koostumuksessaan pienen määrän lihaa.

Jos vältät tällaisia ​​tuotteita tai haluat vain syödä kaikkea luonnollista, niin liha-okroshka on juuri se ruokalaji, joka auttaa sinua kestämään kesän lämpöä.

Samaan aikaan lihan läsnäolo tässä kylmäkeitossa tekee siitä varsin tyydyttävän. Tämä yhdistelmä ominaisuuksia tehty Tämä ruokalaji todellinen suosikki entisessä IVY:ssä ja kaukana sen rajojen ulkopuolella.

Ne gourmetit, jotka eivät voi kuvitella elämäänsä ilman lihaa, arvostavat erityisesti sekoitettu okroshka -reseptiä. Lisäksi olet varmasti tyytyväinen tämän ruuan alkuperäiseen versioon, joka on valmistettu paistettua lihaa. Mutta ehkä älkäämme kiirehtikö ja harkitsemaan jokaista reseptiä lähemmin.

Ainesosat

• Liha (naudanliha, sianliha)- 300 g + -
• - 1 KPL + -
• - 1 KPL + -
• - 2 kpl + -
• - 1 KPL + -
• - 2 kpl + -
• Kvass - 1,5 l + -
• Kurkku suolakurkkua- 0,5 l + -
• - 1 rkl. + -
• Persilja, tilli, vihreä sipuli-1 nippu + -
• -maku + -
• -maku + -

Kuinka keittää okroshkaa kvassilla lihalla

1. Liha tulee keittää pienessä määrässä suolavettä. Sen jälkeen otamme sen pois liemestä, jäähdytämme ja pilkomme erittäin hienoksi. Kaada syvään astiaan.
2. Keitä munat kovaksi ja jäähdytä juoksevan kylmän veden alla. Kuori kuori ja leikkaa hienoksi, lisää lihaan.
3. Perunani ja keitä suoraan kuorissaan. Saman järjestelmän mukaisesti jäähdytä, puhdista ja leikkaa sitten pieneksi kuutioksi.
4. Kuori tuore kurkku ja sipuli. Kummankin tyyppiset kurkut leikataan kuutioiksi, kuten perunat, mutta leikkaamme sipulin hyvin, erittäin hienoksi. Yhdistä kaikki aiemmin pilkotut ainekset.
5. Sekoita erillisessä astiassa suolavesi, sinappi, kvass ja hienonnetut vihreät. Sekoita kaikki, kunnes sinappi on täysin liuennut.
6. Kaada aiemmin pilkotut vihannekset, munat ja liha liuoksellamme ja sekoita. Suolaa, pippuria ja makua.
7. Laitoimme astian jääkaappiin puoleksi tunniksi. Sen jälkeen tarjoile pöytään lisäämällä jokaiseen annokseen hieman smetanaa.

Jos haluat, että okroshka on erittäin maukas, ota lihan valinta vakavasti. Tässä se on pääainesosa ja siksi laatuvaatimukset ovat melko korkeat.

Valitse vain liha, jossa suonten lukumäärä on minimaalinen, ja kaikki kalvot on ensin poistettava.

Resepti okroshkalle lihaliemessä lihan kanssa

Ainesosat

• Naudanliha - 300 g;
• Perunat - 3 kpl;
• kananmunat - 3 kpl;
• Tuoreet kurkut - 3 kpl;
• Retiisi - 5 kpl;
• majoneesi - 1 rkl;
• Smetana - 2 ruokalusikallista;
• sitruunahappo - 0,5 tl;
• Lihaliemi - 2 l;
• Suolaa ja mustapippuria - maun mukaan.

Okroshkan keittäminen lihaliemessä

1. Laita liha pieneen määrään vettä ja kiehauta. Tyhjennämme tämän veden ja kaadamme siihen uutta suolaa, sen pitäisi olla hieman yli kaksi litraa, koska osa siitä haihtuu keittoprosessin aikana. Kun liha on valmis, ota se pois, jäähdytä liemi ja laita jääkaappiin.
2. Hienonna naudanliha hienoksi ja laita kulhoon, jossa jatkamme kypsentämistä.
3. Keitä perunat kuorissaan, jäähdytä ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
4. Pese tuoreet vihannekset ja leikkaa neljään osaan, kaada kulhoon.
5. Myös munat keitetään, jäähdytetään kylmän veden alla ja puhdistetaan. Leikkaa sen jälkeen hienoksi ja sekoita muiden ainesten kanssa.
6. Otamme liemen jääkaapista. Kaada happo siihen, lisää majoneesi ja smetana. Täällä sinun on lisättävä hienonnettu sipuli, persilja ja tilli.
7. Kaada kiinteät ainekset liemiemme joukkoon. Suolaa ja pippuria ja sekoita sitten huolellisesti. Yritämme maistaa, jos kaikki on kunnossa, laita jääkaappiin vielä tunniksi.
8. Tämän ajan kuluttua ruokalaji on valmis ja se voidaan tarjoilla pöytään.

Halutessasi voit vaihtaa sitruunahappo vastapuristetun sitruunamehun kanssa. Tässä tapauksessa sen määrän tulee olla yhtä suuri kuin 1 ruokalusikallinen. Tätä arvoa voi säätää mieleisekseen.

Liha okroshka: heraresepti

Ainesosat

• Liha (naudanliha tai sianliha) - 200 g;
• Savustettu liha - 100 g;
• kananmunat - 2 kpl;
• Tuoreet kurkut - 2 kpl;
• Perunat - 3 kpl;
• Smetana - 100 g;
• Seerumi - 1 l;
• Persilja, tilli, vihreä sipuli - 1 nippu kukin;
• Suolaa ja pippuria - maun mukaan.

Kuinka tehdä okroshkaa herasta lihalla

1. Liha tulee keittää kypsäksi. Anna sitten jäähtyä ja leikkaa hienoksi.
2. Keitä perunat kuorissaan, anna jäähtyä, kuori ja leikkaa puolen sentin sivuisiksi kuutioiksi.
3. Savustettu liha leikataan samalla tavalla.
4. Kovaksi keitetyt munat, jäähdytä kylmä vesi, puhdista ja hienonna.
5. Kurkut on pestävä, haluttaessa kuorittava ja leikattava kuutioiksi.
6. Yhdistämme kaikki leikkaukset riittävän syvään astiaan ja laitamme sivuun, nyt olemme mukana tankkauksessa.
7. Sekoitamme heran smetanan kanssa, kaada tähän hienoksi pilkotut ja pestyt vihreät, sekoita kaikki, kunnes smetana on täysin sekoittunut heraan.
8. Kaada loput ainekset syntyneellä nesteellä. Lisää suolaa ja pippuria. Laita jääkaappiin puoleksi tunniksi tai tunniksi.
9. Määritetyn ajan kuluttua ruokalaji on täysin valmis.

Liha Okroshka Resepti

rakastavaiset liharuoat ilahduttaa tätä kylmäkeittoa, sillä se sisältää kolmea erilaista lihaa kerralla. Uloskäynnissä saamme eräänlaisen jäähdytetyn hodgepodge-tuotteen, joka valloittaa sinut varmasti ensimmäisestä lusikasta lähtien.

Ainesosat

• Naudan kieli - 100 g;
• Kanafilee - 100 g;
• Savustettu sianliha - 100 g;
• Valmis sinappi - 1 rkl;
• kananmunat - 3 kpl;
• Tuoreet kurkut - 3 kpl;
• Tilli, persilja, vihreä sipuli - 1 nippu kukin;
• Kvass (mieluiten valkoinen) - 1,5 l;
• Smetana - maun mukaan.

Kuinka valmistaa okroshka-joukkuetta lihalla

1. Kielen ja broilerin fileet tulee keittää kypsiksi. Poista iho kielestä ja leikkaa sitten molemmat lihatyypit hienoksi.
2. Leikkaamme savustetut lihat pieniksi kuutioiksi, kaadamme kaikki kolme lihatyyppiä syvään astiaan, jossa jatkamme ruoanlaittoa.
3. Keitä munat kovaksi, jäähdytä ne juoksevan kylmän veden alla, kuori ja hienonna ne.
4. Pese kurkut ja vihannekset perusteellisesti juoksevan veden alla, leikkaa kurkut kuutioiksi ja pilko vihreät hienoksi. Yhdistämme kaikki ainekset.
5. Sekoita kvass ja sinappi erillisessä astiassa, sekoita, kunnes sinappi on täysin liuennut. Täytä loput osamme tällä liuoksella.
6. Tuore kurkku - 1 kpl;
7. Retiisi - 5 kpl;
8. kananmunat - 3 kpl;
9. Valmis sinappi - 2 ruokalusikallista;
10. Sitruunamehu - 1 rkl;
11. Smetana - 3 ruokalusikallista;
12. Vihreä sipuli, persilja, tilli - 1 nippu kukin;
13. Kasviöljy - 1 rkl;
14. Suola ja mustapippuri - maun mukaan;
15. Kvass (mieluiten valkoinen) - 0,5 litraa.

Kuinka tehdä okroshkaa paistetun lihan kanssa

1. Kaada kasviöljy paistinpannulle ja kuumenna keskilämmöllä. Laitamme lihan tähän ja paistamme kypsäksi. Älä paista liian pitkään, sillä liha kuivuu.
2. Leikkaamme paistetun lihamme pieniksi kuutioiksi.
3. Pese ja leikkaa vihannekset samalla tavalla.
4. Keitä kananmunat koviksi, jäähdytä kylmällä vedellä, puhdista ne ja pilko hienoksi. Sekoitamme kaikki ainekset.
5. Sekoita erikseen smetana, sinappi, sitruunamehu ja hienoksi leikatut vihreät, sekoita kaikki ja lisää leikkaamme.
6. Kaada saatu massa kvassilla, suolalla, pippurilla ja tarkista maku, minkä jälkeen lähetämme sen jäähtymään ja hauduta jääkaapissa puoli tuntia. Ruoka on nyt valmis tarjottavaksi.

valmistettu tämän mukaisesti alkuperäinen resepti okroshka lihalla eroaa jonkin verran klassinen ruokalaji mauttomuus. Joten jos et yleensä pidä kylmistä keitoista, kokeile tätä lajiketta, tämä okroshka yllättää sinut.