Kaikista marjalajikkeista vadelmat ovat luultavasti hyödyllisimpiä. Ei ole turhaa, että he muistavat sen pahoinvoinnin ensimmäisten merkkien jälkeen.

Vadelmat sisältävät runsaasti vitamiineja C, PP, B1, B12. Se sisältää hivenaineita, kuten rautaa, kaliumia, kuparia. Se sisältää orgaanisia happoja: omena, sitruuna, fooli, muurahainen, salisyyli. Vadelmista löytyy pektiiniä, kuitua, sokereita, eteeriset öljyt, tanniinit.

Tämä tuoksuva marja hyödyllinen anemian, ateroskleroosin, verenpaineen, sairauksien hoidossa Ruoansulatuskanava... Vadelmahedelmillä ja -mehulla on kuumetta alentavia ja nukahtavia vaikutuksia. Vadelma -marjat ovat hyödyllisiä flunssan, vilustumisen, tuhkarokon, kurkkukipun, kurkunpään tulehduksen hoitoon. Mehu alkaen tuoreita marjoja juoda diabeteksen kanssa.

Vadelma tarjoaa parantava vaikutus kuinka sisään tuoreena ja säilykkeet. Joten talvella tämä herkullinen ja terveellistä herkkua, kotiäidit kiehuvat vadelmahillo.

Ruoanlaiton hienovaraisuudet

• Hilloon käytetään minkä tahansa kokoisia marjoja, mutta niiden ei pitäisi olla rypistyneitä tai rikkoutuneita.
• Vadelmat ovat erittäin herkkä marja, joten ne korjataan kuivalla säällä ja laitetaan mataliin laatikoihin tai muihin astioihin, jolloin syntyy enintään kaksi tai kolme kerrosta, jotta marjat eivät rypisty painonsa alla eivätkä anna mehun valua.
• Uskotaan, että sinun ei tarvitse pestä vadelmia. Mutta tämä on siinä tapauksessa, että marjat kerättiin metsästä tai puutarhasta eivätkä ne olleet pölyisiä. Kaupasta tai torilta ostetut vadelmat on pestävä.
• Vadelmat lajitellaan poistamalla pilaantuneet marjat. Lehdet leikataan pois vasta marjan pesun jälkeen, jotta mehu ei tule siitä ulos etukäteen.
• Vadelmat ovat usein saastuneita vadelmavikojen toukista. Tässä tapauksessa marjat upotetaan kylmään veteen, johon lisätään suolaa (1 litraa vettä varten sinun on otettava 20 g suolaa) ja seistä 15 minuuttia. Sitten toukat poistetaan ja marjat pestään varovasti suihkun alla tai kastetaan useita kertoja siivilässä veteen.
• Hillo keitetään eri tavoin: marjat sekoitetaan sokerin kanssa mehun poistamiseksi, kastetaan valmiiksi sokerisiirappi, korjattu ilman ruoanlaittoa, lisää agar-agaria hilloon tiheyden vuoksi.

Vadelmahillo: resepti yksi

Ainekset:

• vadelmat - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• vesi - 1 rkl.

Ruoanlaitto

• Lajittele vadelmat, poista rypistyneet ja pilaantuneet marjat. Jos vadelmat ovat likaisia, pese ne varovasti. Revi varret pois.
• Kaada vesi keittoastiaan, laita sokeri. Keitä siirappi.
• Kaada vadelmat siirappiin osittain. Jotta marjat jakautuisivat tasaisesti altaaseen, sitä on ravistettava varovasti ja käännettävä puolelta toiselle.
• Keitä hilloa keskilämmöllä 10-15 minuuttia. Poista kaikki vaahto varovasti. Jäljelle jäänyt vaahto hapettuu hillon varastoinnin aikana, mikä vaikuttaa tuotteen laatuun.
• Jotta hillo ei palaisi, sekoita se lusikalla varoen vahingoittamasta marjoja.
• Tukoksen katsotaan olevan valmis, kun vaahto lakkaa erottumasta. Tarkista sen kypsyys tiputtamalla pieni siirappi lautaselle. Jos pisara siirappia ei leviä, mutta säilyttää muotonsa, hilloa pidetään valmiina.
• Jotta hillo säilyttää kauniin värin, yritä jäähdyttää se nopeasti.
• Pakkaa hillo kuivapuhdistettuihin purkkeihin, sulje niska pergamentilla ja sido punoksella.

Vadelmahillo: resepti kaksi

Ainekset:

• vadelmat - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• vesi - 1 rkl.

Ruoanlaitto

• Lajittele vadelmat. Jos se on likainen, huuhtele se varovasti upottamalla se siivilään kylmään veteen. Anna veden valua, mutta älä jätä siivilään pitkään, jotta marja ei rypisty. Irrota verhot.
• Kaada sokeria keittoastiaan nopeudella, kaada vettä. Laita tuleen ja keitä siirappi.
• Ota astia liedeltä. Kaada vadelmat siirappiin erissä ravistaen kulhoa varovasti, jotta marjat jakautuvat tasaisesti. Anna 4 tunnin ajan imeytyä vadelmiin siirappiin.
• Hauduta sitten puoli tuntia keskilämmöllä. Poista lämmöltä ja jäähdytä.
• Laita hillo uudelleen tulelle ja keitä. Merkki hyvin keitetystä hillosta: siirappi ei saa levitä lautaselle.
• Jäähdytä hillo. Siirrä puhtaisiin, kuiviin purkkeihin. Peitä pergamentilla.

Vadelmahillo: kolmas resepti

Ainekset:

• vadelmat - 1 kg;
• sokeri - 1,5 kg.

Ruoanlaitto

• Lajittele vadelmat. Pese saastuneet vadelmat; puhtaita marjoja ei tarvitse pestä. Irrota verhot.
• Kaada marjat kattilaan. Lisää puolet sokerista. Aseta viileään paikkaan useita tunteja.
• Kun vadelmat ovat mehuneet, valuta ne keittoastiaan. Lisää loput sokerit, sekoita ja kuumenna. Keitä kunnes sokeri on täysin liuennut. Poista lämmöltä ja anna siirappin jäähtyä hieman.
• Kaada vadelmat siirappiin ja anna 3 tuntia imeytyä sokeriin.
• Laita sitten päälle keskipalo ja kypsennä pehmeäksi. Kun tippa siirappia ei leviä lautaselle, poista hillo liedeltä.
• Jäähdytä se suoraan kulhoon ja siirrä se sitten puhtaisiin, kuiviin purkkeihin. Peitä leivinpaperilla.

Vadelmahillo ilman ruoanlaittoa

Ainekset:

• vadelmat - 1 kg;
• sokeri - 1,5-2 kg.

Ruoanlaitto

• Lajittele vadelmat. Koska marjaa ei pestä reseptin ehtojen mukaisesti, tämä on tehtävä tarkemmin. Irrota verhot.
• Aseta marjat emalikulhoon. Lisää sokeri, jätä osa täytettäväksi.
• Soseuta marjat puulaastilla. Mitä tasaisempi se on, sitä parempi hillo tulee.
• Valmista steriilit kuivat purkit. Levitä hillo niihin jättäen vapaata tilaa.
• Peitä hillo sokerikerroksella. Kosteuden vaikutuksesta se tarttuu ja muodostaa yhden jatkuvan sokerikerroksen ja suojaa hilloa ilman kosketukselta.
• Peitä purkit pergamentilla tai nylon kansi... Säilytä raaka hillo jääkaapissa.

Vadelmahillo "Pyatiminutka"

Ainekset:

• vadelmat - 1 kg;
• sokeri - 500 g.

Ruoanlaitto

• Lajittele vadelmat. Huuhtele tarvittaessa upottamalla siivilään vesikulhoon. Irrota verhot.
• Laita marjat kulhoon, peitä sokerilla. Anna vaikuttaa 4 tuntia. Tänä aikana vadelmat antavat mehua.
• Valmista steriilit purkit, jotka voidaan höyryttää tai paistaa uunissa. Keitä kannet kattilassa veden kanssa 5 minuuttia. Aseta purkit ja kannet pyyhkeen päälle ja kuivaa. Et voi kaataa hilloa märään astiaan, koska se voi muuttua hapanta.
• Aseta vadelma -astia liedelle ja kiehauta sisältö miedolla lämmöllä poistamalla vaahto. Lisää sitten lämpöä ja keitä hilloa 5-6 minuuttia. Älä sekoita hilloa, jotta marjat eivät menetä muotoaan, vaan ravista astioita varovasti.
• Kaada kuuma purkkeihin ja sulje tiiviisti kannella.
• Käännä purkit ylösalaisin ja jäähdytä tässä asennossa.

Vadelmahillo, sokerilla sokeroituna

Ainekset:

• vadelmat - 1 kg;
• sokeri - 300 g;
• vesi - 150 g.

Ruoanlaitto

• Lajittele vadelmat. Irrota verhot.
• Aseta se leveään kattilaan. Kaada vesi. Kiehauta miedolla lämmöllä ja hauduta 4 minuuttia. Poista lämmöltä.
• Pyyhi kuumana siivilän läpi. Aseta keittoastiaan. Lisää sokeri, sekoita ja kuumenna 80 °: ssa muutama minuutti.
• Kaada kuuma steriileihin purkkeihin, peitä kannet.
• Laita kattilaan kanssa kuuma vesi ja steriloi puolen litran purkit 15 minuutin ajan ja litran purkit 20 minuutin ajan.
• Kääri heti rullaksi.
• Jäähdytä ylösalaisin.

Vadelmahilloa agar -agarin kanssa

Ainekset:

• vadelmat - 300 g;
• sokeri - 200 g;
• vesi - 600 ml;
• agar agar - 4 tl

Ruoanlaitto

• Lajittele vadelmat. Jos se on likainen, huuhtele kylmällä vedellä. Irrota verhot.
• Kaada sokeri kulhoon ja kaada vettä. Kuumenna siirappi kiehuvaksi ja keitä 10 minuuttia.
• Kaada vadelmat kuumaan siirappiin ja keitä 15 minuuttia poistamalla vaahto.
• Liota agar-agaria toisessa astiassa 200 ml: lla vettä 20-25 minuuttia. Laita sitten liesi ja kiehauta.
• Kaada agar hilloon ja kuumenna 5 minuuttia.
• Kaada hillo valmiiksi steriileihin kuiviin purkkeihin, sulje tiiviisti. Käännä purkit ylösalaisin ja jäähdytä tässä asennossa.

Huomautus emännälle

Vadelmahilloa säilytetään kuivassa, viileässä, pimeässä paikassa.

Huolimatta kaikkien hillon keittosääntöjen tarkasta noudattamisesta, joskus se muuttuu hapan.

Jos hillon pinnalle tulee pieni home, se poistetaan varovasti ja purkki peitetään uudelleen pergamentilla. Tämä hillo tulisi syödä ensin.

Jos hillo alkaa hapantua, se on laitettava keittoastiaan, lisättävä 200 g sokeria kutakin hillokiloa kohden ja sulatettava, muista poistaa vaahto. Sitten kuuma pakkaus purkkeihin. Siitä valmistetaan kompotteja, hyytelöä, mousseja.

Suosikki herkku se hyvät kotiäidit pilata kotitaloutensa talvella - tämä on tietysti hilloa. Valmistettu marjoista ja hedelmistä, jotka ovat imeneet auringonvaloa koko kesän, se piristää ja antaa voimaa, varsinkin jos syöt sen kuuman teen kanssa ja perheen kanssa.

Tuoksuvat aihiot

Kesä, lomat, maaseutu ... Niiden, joilla oli onni viettää aikaa isoäitinsä kanssa lapsuudessa, täytyy muistaa eniten parhaat muistot näistä upeista päivistä. Ja tietysti tuskin voi unohtaa hajua, jolla lähes kaikki kylätalot ovat täynnä marjojen ja hedelmien kypsymisen aikaan - hillon hajua. Ja miten ihanalta tuoksuu herkullinen vadelmahillo!

Äitiemme ja isoäitiemme kovaa työtä voidaan yleensä kadehtia, koska kuinka paljon vaivaa ja kärsivällisyyttä sinun on haettava täyttämään hyllyt suolakurkulla, marinadilla, kompotilla ja kaikella, mitä yleensä varastoidaan talveksi.

Nykyaikaisilla nuorilla kotiäidillä, jotka yrittävät pysyä kokeneempien kanssa, on vaikeaa, koska kotitehtävät vievät paljon aikaa ja vaivaa, ja kokemus ja todistetut reseptit ovat myös erittäin tärkeitä. Jotta et putoa kasvot alas mutaan, voit käyttää enemmän helppoja tapoja ilahduta perhettäsi kotitekoisilla herkuilla. Ensimmäinen askel on valmistaa vadelmahillo yksinkertaistetulla reseptillä.

Huomautus nuorille kotiäiteille

Sinun ei tarvitse viettää viimeisiä kesäpäiviä kamppailemassa kiukaan ympärillä tehdäksesi pari purkkia hilloa. Yritä keittää jotain, joka on keitettävä, ja tulet rakastamaan tätä menetelmää. Tulen tarvitsemaan kypsä hedelmä tai marjoja, sokeria ja 15 minuuttia aikaa.

Tällainen raakahillo on paljon terveellisempää, koska se ei käy läpi lämpökäsittelyä, mikä tarkoittaa, että kaikki vitamiinit ja hyödyllistä materiaalia ovat täysin säilyneet. Raakahillon maku ei ole niin rikas ja herkkä kuin keitetyn hillon, mutta se muistuttaa mahdollisimman paljon tuoreiden hedelmien makua.

Myös raakahillon säilytysolosuhteet ovat erilaiset. Sinun on säilytettävä se jääkaapissa tai hyvin kylmässä kellarissa ja paljon muuta pitkäaikaissäilytys voit jopa jäädyttää sen.

Miksi juuri vadelma

Vadelmahillo ilman ruoanlaittoa, jonka resepti annetaan alla, on erittäin maukas ja terveellinen. On suositeltavaa aloittaa kokeilut raakahillon valmistamiseksi tämän marjan kanssa. Vadelmat sisältävät valtavan luettelon keholle hyödyllisistä aineista:

• C -vitamiini - vahvistaa immuunijärjestelmää, vahvistaa luita ja hampaita, edistää haavojen paranemista;
• B -vitamiini - normalisoi hermostoa;
• A -vitamiini - parantaa näköä, vastaa ihon terveydestä, kasvusta ja luuston muodostumisesta;
• PP -vitamiini - normalisoi vatsaa, parantaa verenkiertoa, taistelee syöpäsoluja vastaan;
• sekä glukoosia, magnesiumia, rautaa, eteerisiä öljyjä ja monia muita.

Vadelmahillo auttaa kuumetta ja tulehdusta ehkäisevien ominaisuuksien vuoksi vilustumiseen. Vadelmat parantavat myös ruokahalua.

Lapset rakastavat erityisesti vadelmahilloa, mutta lapsille on annettava tämä herkku maltillisesti, koska se sisältää suuri määrä Sahara. Jos vauva on allerginen, kiinnitä huomiota keltaisiin ja mustiin vadelmiin (kyllä, tämä on myös olemassa).

Vadelmahillo ilman ruoanlaittoa. Resepti

Nykyään voit ostaa erilaisia ​​pektiiniä tavaramerkit, mutta on erittäin tärkeää noudattaa pakkauksen ohjeita. Vaikutuksen alaisena korkeita lämpötiloja pektiini menettää ominaisuutensa, joten sitä lisätään kypsennyksen lopussa. Jos haluat sakeuttaa vadelmahilloa ilman kiehumista, reseptiä on täydennettävä erityisellä pektiinillä, jonka kanssa tuote voidaan säilyttää jääkaapissa tai jäädyttää.

Tärkein neuvo, jonka kaikki emännät antavat: pektiiniä on sekoitettava hyvin, muuten hilloon muodostuu hyytelöpaakkuja.

Tärkeää: puhdas tölkki ja oikea kansi

Yksi syy siihen, miksi hilloa tai muita aihioita ei säilytetä, ovat steriloimattomat astiat. Monia tapoja on keksitty höyryä varten, kattilassa kiehuvaa vettä, mikroaaltouunissa, kaksoiskattiloissa, jotkut jopa onnistuvat steriloimaan astiat alkoholilla.

Suosittelemme käyttämään kätevää ja todistettua menetelmää - uunissa. Sinun täytyy pestä purkit ja laittaa ne märkäksi kylmä uuni alas niskaan. Kytke sitten kaasu päälle ja aseta lämpötila noin 160-170 asteeseen. Sterilointi tällä tavalla kestää noin 10 minuuttia, mutta poista tölkit välittömästi kuumasta uuni se ei seuraa. Sinun tarvitsee vain sulkea kaasu, avata ovi ja antaa lasiastiat viilentyä.

Vadelmahillon sulkeminen

Kannen osalta on kätevintä keittää niitä kattilassa vedessä noin 10 minuuttia, mutta tämä on tehtävä välittömästi ennen käyttöä. Jam keitetty perinteisellä tavalla, on parasta kääriä se kokoon, mutta on parempi sulkea vadelmahillo "viiden minuutin" ja raakahillo muovikannella tai kierteisellä metallikannella.

Perinteisempää maamme on vaikea löytää kotivalmistelu kuin vadelmahilloa. Äidit ja isoäidit keittivät sen ja nauttivat monien vuosien ajan kaupungeissa ja kylissä. Ja tämä suosio on varsin perusteltua, koska vadelmahillo ei ole vain herkullinen jälkiruoka mutta myös kotihoitaja. Ja tänään tarjoamme sinulle useita vaihtoehtoja tämän lautasen toteuttamiseen.

Vadelmahillolla on vaikea yllättää ketään, se on myös vaikea repiä pois!

Hyödyllisiä huomautuksia

Ennen vadelmahillon keittämistä haluamme kiinnittää huomionne joihinkin sen valmistuksen ominaisuuksiin:

• jos olet täysin varma hedelmien puhtaudesta, niitä ei tarvitse pestä ennen keittämistä;
• jos on vielä tarpeen pestä, marjojen eheyden säilyttämiseksi ne on taitettava siivilään ja upotettava leveään astiaan vedellä. Odota sitten, kunnes ylimääräinen neste valuu ja siirrä vasta sitten kattilaan;

  Huomautuksella! Jos vedellä ei ole aikaa valua marjoista, hillo osoittautuu liian nestemäiseksi!

• jos vadelmista löytyy valkoisia matoja, voit helposti päästä eroon niistä - yhdistä 2 litraa vettä ja kaksi teelusikallista suolaa, sekoita, kaada marjat tähän liuokseen ja odota 10 minuuttia; huuhtele sitten hedelmät varovasti kylmässä vedessä;
• valmistaa hillo ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa astioissa tai emalipannussa;
• Tiedetään, että vadelmat sisältävät runsaasti A-, E- ja PP -vitamiineja, jotka valvovat ihon kimmoisuutta ja antavat sille raikkautta. Ja näiden elementtien säilyttämiseksi on suositeltavaa keittää viiden minuutin hillo tai keittää se ilman kiehumista, hankaamalla marjoja sokerilla.

Reseptit

Voit sulkea vadelmahillon talveksi eri tavoin. Ja muista, että tämän herkun perusta on hämmästyttävä marja, joka kykenee ilmentymään jopa lämpökäsittelyn jälkeen.

Klassinen versio

Valmista ainesosat:

• kypsät marjat - 1 kg;
• sokeri - 1 kg.

Kypsennysprosessi.

1. Kattila, jossa keitämme hilloa, pestään perusteellisesti vedellä lisäämällä soodaa ja kuivataan.
2. Pesemme hedelmät tarvittaessa ja siirrämme ne valmistettuun astiaan.
3. Ripottele vadelmat rakeisella sokerilla ja jätä 3–3,5 tunniksi pöydälle sekoittaen pannun sisältöä puolen tunnin välein.
4. Odotamme vielä 4-5 tuntia, minkä jälkeen panemme pannun liedelle ja saatamme massan kiehumaan vähimmäismäärällä kaasua jatkuvasti sekoittaen.
5. Sammuta lämpö ja jätä marjamassa 5-6 tunniksi. Toistamme menettelyn 3 kertaa.
6. Laitamme kuuman hillon steriileihin purkkeihin ja kääritään se ylös.

Multicookerin resepti

Keitämme seuraavan vadelmahillon hitaassa liesi. Katsotaanpa siis reseptiä.

Valmista ainesosat:

• tuoreet marjat - 1 kg;
• sokeri - 1 kg.

Kypsennysprosessi.

1. Me lajittelemme hedelmät, hävitä pilaantuneet ja huuhtele tarvittaessa.
2. Laita valmiit marjat monitoimikulhoon, ripottele sokerilla ja sekoita varovasti.
3. Käännä monitoimipannu "Stew" -tilaan ja sulje kansi.
4. Keitä herkkua tunnin ajan, sammuta sitten monikeitin ja kaada kuuma jälkiruoka steriloiduissa purkkeissa.

Viiden minuutin hillo

Jotta säästät aikaa ja vaivaa ruoanlaitossa ja sekoittamisessa, suosittelemme, että valmistat vadelmahilloa talveksi viideksi minuutiksi.

Valmista ainesosat:

• 900 g vadelmia;
• 900 g sokeria.

Kypsennysprosessi.

1. Lajittelemme marjat, poistamme avioliiton ja huuhtelemme kylmällä vedellä.
2. Kaada valmiit hedelmät puhtaaseen altaaseen ja lisää sokeri.
3. Anna vaikuttaa 8 tuntia tai yön yli huoneenlämmössä.
4. Tämän ajan kuluttua laitamme altaan tuleen ja lämmitämme sen sisällön.
5. Keitä noin 5 minuuttia, katkaise kaasun syöttö, kaada kuuma jälkiruoka purkkeihin ja lähetä se varastoon.

Neuvoja! Samanaikaisesti sinun pitäisi keittää enintään 2 kg marjoja. Näin jälkiruoka tulee erittäin aromaattinen ja maukas!

Kokonaisilla marjoilla

Jos pidät vadelmahillosta kokonaisilla marjoilla, suosittelemme kiinnittämään huomiota seuraavaan reseptiin:

Valmista ainesosat:

• kypsä marja - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• vesi - 2/3 kuppi.

Neuvoja! Jos vesi korvataan herukkamehulla, valmiin ruokalajin maku ja aromi ylittävät kaikki odotukset, eikä herkku itse sokeroidu!

Kypsennysprosessi.

1. Lajittelemme vadelmat huolellisesti, niitä ei tarvitse pestä.
2. Kaada puolet sokerista marjojen päälle ja jätä 6 tunniksi.
3. Kaada vapautettu mehu kattilaan, lisää vesi (tai herukka mehu) ja loput sokeri.
4. Kuumenna siirappi koko ajan sekoittaen ja keitä noin 10 minuuttia.
5. Kaada vadelmat kiehuvaan siirappiin ja keitä noin 15 minuuttia sekoittamatta sisältöä, mutta pyöritä pannua varovasti käsin ympyrässä.
6. Laitamme kuuman herkun purkkeihin, rullaamme sen ja lähetämme sen säilytettäväksi.

Ota nämä reseptit huomioon ja ilahduta perhettäsi ainutlaatuisella, mutta samalla tutulla vadelmahillon maulla. Voi hyvin!

Kaikki sivuston materiaalit esitetään vain tiedoksi. Ennen kuin käytät mitään keinoja, lääkärin kuuleminen on PAKOLLINEN!

Vadelmahilloa talveksi voidaan ehkä pitää yhtenä kaikkein suosittuja reseptejä tämän marjan korjuuseen. Syynä tähän on poikkeuksellinen maku, tuoksu ja parantavia ominaisuuksia vadelmia. Tällainen herkku on tuttu lähes jokaiselle lapsuudesta lähtien, koska kylmän aikana meille annettiin usein teetä vadelmilla.

Teetä juominen vadelmien kanssa on terveellistä ja maukasta, ja lisäksi voit täyttää leivonnaisia ​​hillolla ja käyttää sitä muihin tarkoituksiin. Upea jälkiruoka on helppo valmistaa, käytä vain oikea tekniikka ja herkullista hilloa valmiina koko perheelle.

Vadelmahillo viisi minuuttia

Ainekset:

• tuoreet vadelmat - 1 kg;
• rakeinen sokeri - 0,8 kg.

Kuinka tehdä vadelma viiden minuutin hilloa talveksi:

Niin oudolta kuin se kuulostaakin, vadelmia ei tarvitse pestä - kun ne pestään, marjat menettävät osan aromistaan ​​ja lisäksi keitetyt voivat kiehua ja menettää muotonsa. Pöly ja lika on kuitenkin poistettava. Siksi lajittelemme sen huolellisesti ja kirjaimellisesti 10 minuutin ajan. kaada hieman suolaista vettä - nopeudella 1 rkl. l. suolaa ilman lasia litraa vettä kohti. Marjan on oltava täysin piilossa. Muutaman minuutin kuluttua kaikki tarpeeton tulee esiin. Otamme elävät olennot kiinni lusikalla, tyhjennä vesi marjoista ja huuhtele se nopeasti ja varovasti heikolla vedenpaineella, jotta marjat eivät vahingoitu.

Laitamme pestyn marjan siivilään ja täytämme sen sitten sokerilla. Sekoita varovasti niin, että se jakautuu tasaisesti, ja jätä 4-6 tunniksi, enintään yön yli ja viileään paikkaan.

Toinen salaisuus säilyttää hellävaraisuus vadelma marjoja kokonainen - marjojen osan ei pitäisi olla suuri, mutta astia, jossa se keitetään, on tilava. Muuten, mitä löysempi vadelma on säiliössä, sitä parempi.

Lämmitämme marjaa miedolla lämmöllä, kunnes sokeri on täysin liuennut, minkä jälkeen nostamme lämmitystehon maksimiin ja keitämme hilloa 5-7 minuuttia.

Kypsennyksen aikana muodostuu vaahtoa - aseistamme ura -lusikalla ja poistamme sen armottomasti. Ensinnäkin hillo kypsyy paremmin ja tasaisemmin. Toiseksi vaahdon jäännökset voivat aiheuttaa bakteerien kehittymistä ja hillo muuttuu hapanta. Poistamme hillon liedeltä ja valmistamme purkit.

Säilykkeet... Pese purkit ja muovikannet huolellisesti soodalla ja jäykällä harjalla tai sienellä, huuhtele vedellä ja kuumenna kiehuvalla vedellä. Valmis. Sokeri on erinomainen säilöntäaine, joten säiliö ei tarvitse perusteellisempaa sterilointia. Metalliset kannet ei ole toivottavaa käyttää kiertämiseen, koska niistä hillo muuttaa värin tummanpunaiseksi, jopa viininpunaiseksi.

Kaadamme hillon purkkeihin, odota, kunnes se jäähtyy, ja laitamme sen säilytykseen. Odotamme talvea hemmottelemaan itseään herkullisilla ja aromaattisilla makeilla valmisteilla.

Paksu vadelmahillo talveksi kokonaisilla marjoilla

Ainekset:

• 1 kg vadelmia;
• 1 kg sokeria.

Paksun vadelmahillon saamiseksi tarvitset yhtä monta marjaa kuin sokeria. Suhde: 1-1.

Vaiheittainen resepti vadelmahillolle talveksi kokonaisilla marjoilla:

Lajittelemme marjat, mutta ei minun. Ripottele sokerilla (suhteessa 1 kg marjoja 1 kg sokeria) kerros kerroksittain emalipannussa. Jätämme sen yön yli tai 6-8 tunniksi. Tänä aikana marjat antavat mehua.

Laitamme pannun liedelle ja kytketään keskimääräinen lämmityslämpötila päälle. Kattilan sisältö kiehuu pian ja sokeri liukenee. Kiehumisen jälkeen hilloa tulisi keittää 5-10 minuuttia ja sammuttaa sitten.

Huomio!

Sekoita vadelmahilloa kypsennyksen aikana, jotta se ei pala. Mutta on parempi tehdä tämä ei lusikalla, vaan kiertämällä pannua ympyrässä (pitämällä kahvoista). Tämä pitää marjat ehjinä murskaamatta niitä.

Kun hillo kiehuu, muodostuu vaahtoa. Se on poistettava. Sitten on herkullista juoda teetä vaahdolla kovan liedellä vietetyn päivän jälkeen

Miracle Berry - 3-5 kg ​​tuoreita mansikoita 2 viikon välein!

Ihme -pakara Keiju -kokoelma sopii ikkunalaudalle, loggialle, parvekkeelle, verannalle - mihin tahansa talon tai asunnon paikkaan, jossa auringonvalo laskee. Voit saada ensimmäisen sadon 3 viikossa. Miracle pakarat Fairy kokoelma kantaa hedelmää ympäri vuoden, eikä vain kesällä, kuten puutarhassa. Pensaiden käyttöikä on 3 vuotta tai enemmän, toisesta vuodesta alkaen voit lisätä maaperään päällystettä.

Laita ensimmäisen keiton jälkeen jäähtynyt hillo uudelleen liedelle. Kiehauta uudelleen ja keitä 5 minuuttia. Sammuta se, jäähdytä se ja toista sykli uudelleen. Kaikki hillo tulee keittää 3 kertaa. Tämän ansiosta siitä tulee paksu ja kastanjanruskea. Niin,

Kuinka paljon keittää vadelmahilloa niin, että se on paksu ja marjat pysyvät ehjinä?
Sinun on kypsennettävä kolmessa vaiheessa:

• 1 kerta: 10 minuuttia kiehumisen jälkeen;
• 2 kertaa: jäähdytä ja keitä uudelleen 5 minuuttia kiehumisen jälkeen;
• 3 kertaa: anna jäähtyä uudelleen ja keitä hilloa 5 minuuttia.

Hillon valmius tarkistetaan tipoittain, 3. kiehumisen jälkeen. Hillon pitäisi jäähtyä ja kun se on valmis, tippa ei leviä. Muuttuu viskoosiseksi ja sitkeäksi. Jam alkaen makeita vadelmia, samaan aikaan tuoksuva, kirkas ja paksu.

Kuinka paljon hilloa valmistetaan 1 kg vadelmista?

1 kg vadelmista ja 1 kg sokeria saatiin hieman alle 1 litra valmis vadelmahilloa

Marjat säilyivät lähes täysin ehjinä. Tuoksuva ja hyödyllinen paksu hillo vadelmista talveksi valmis!

Vadelmahilloa talveksi ilman ruoanlaittoa

Rakeistetut marjat ovat vitamiinivarasto koko perheelle. Tämä jälkiruoka on erittäin helppo valmistaa, joten jopa kulinaarisen liiketoiminnan harrastaja voi luoda sen. Vadelmahilloa talveksi ilman ruoanlaittoa kutsutaan myös "eläväksi", marjoja ei lämpökäsitellä, ne voidaan pitää raakana. Plussat:

• Hillo lievittää kuumetta, päänsärkyä ja vilustumista. Toinen hyödyllinen ominaisuus: immuunijärjestelmän luotettava vahvistaminen.
• Lopputuotetta käytetään usein erilaisten leivonnaisten valmistukseen.
• "Kylmällä" säilytyksellä ei tarvitse viettää paljon aikaa kuumalla liesillä, mikä on erityisen epämiellyttävää kesällä.

Jotta tuoksuva herkku maistuu hyvältä ja sillä on pieni kaloripitoisuus, kaikkia mittasuhteita on noudatettava tarkasti.

Jotta voit tehdä vadelmahilliä talveksi ilman ruoanlaittoa, tarvitset seuraavat tuotteet:

• kypsät marjat - 1 kg;
• sokeri - 2 kg.

Valmistautuminen:

Päätuote lajitellaan huolellisesti, vaurioituneet marjat ja verholehdet poistetaan. Sen jälkeen vadelmat asetetaan isoon kulhoon jauhamisen helpottamiseksi. Sokereita lisätään marjoihin. Seos tulee jättää pariksi minuutiksi.
Sitten ainekset muuttuvat karkeaksi. Tämä tehdään parhaiten puulaastilla. Massan tulee olla homogeeninen. Tuleva talven vadelmahillo asetetaan kuiviin, steriloiduihin purkkeihin.

Tuoksuva tuoretta jälkiruokaa peitetty sokerilla. Makean hiekan kerros kovettuu mehun vaikutuksesta ja muodostaa kiinteän kerroksen. Se suojaa työkappaletta ilman sisäänpääsyltä.

Innovatiivinen kasvien kasvun stimulaattori!

Lisää siementen itävyyttä 50% yhdellä käyttökerralla. Asiakkaiden arvostelut: Svetlana, 52 -vuotias. Uskomaton lannoite. Kuulimme siitä paljon, mutta kokeillessamme hämmästyimme itseämme ja hämmästyimme naapureitamme. Tomaattipensasissa on kasvanut 90–140 palaa tomaattia. Kesäkurpitsoista ja kurkkuista ei tarvitse puhua: sato kerättiin kottikärryillä. Olemme tehneet kesämökkejä koko elämämme ajan, eikä tällaista satoa ole koskaan ollut ...

Tölkit vadelmahilloa varten talvella suljetaan kannella. On suositeltavaa jäädyttää jälkiruoka ja säilyttää se jääkaapissa.

Vadelmahilloa talveksi paksuna gelatiinilla

Vadelmissa on hyvin vähän pektiiniaineita siksi on epätodennäköistä, että siitä kypsennetään jotain paksua lisäämättä erilaisia ​​sakeutusaineita. Ja gelatiinilla se osoittautuu kauniisti, viskoosiseksi, kirkkaksi ja aromaattiseksi.
On loogista, että mitä enemmän gelatiinia laitetaan, sitä paksumpi tuote on hillon tilaan asti. Mutta jos kutsumme valmistetta "hilloksi", viskoosi kaaton sakeus riittää - otamme kohtuullisen määrän gelatiinia.

Sinun on säilytettävä hillo jääkaapissa tai kellarissa, jotta herkun rakenne säilyy hyvin. Kilon vadelmista saat kaksi puoli litraa hilloa ja toisen maljakon näytteeksi.

Ainekset:

• 1 kg vadelmia, tuoreita tai jäädytettyjä;
• puoli lasia (100 ml) vettä marjojen keittämiseen;
• 1 kg sokeria;
• puoli tl sitruunahappoa;
• 1 paketti (15 g) gelatiinia;
• 0,5 dl vettä liottamiseen.

Vaiheittainen resepti vadelmahillolle gelatiinilla talveksi:

Kaada gelatiini kylmäksi keitetty vesi, sekoita hyvin ja anna turvota, kun käsittelemme tuoreita vadelmia.

Lajittelemme marjat ja huuhtelemme ne, annamme veden valua. Jos vadelmat ovat kotitekoisia, omin käsin kasvatettuja, puhtaita, ei pölyisiä, niitä ei tarvitse pestä.
Laita vadelmat kattilaan ja lisää noin puoli lasillista vettä. Kuumenna marjat miedolla lämmöllä kiehuvaksi.

Vadelmat alkavat aktiivisesti vapauttaa mehua ja hedelmät hajoavat suurimmaksi osaksi, mutta marjojen palaset jäävät. Meidän on poistettava vaahto.

Samaan aikaan steriloimme puhtaasti pestyt hillopurkit ja kannet kulhoon kiehuvaa vettä - 15 minuuttia riittää. Kun vadelmahillo on levitetty, niiden pitäisi ehtiä kuivua. Lisää sokeria vadelmiin. Ja keitä miedolla lämmöllä välillä sekoittaen 15 minuuttia.

Lisätä sitruunahappo... Se kompensoi sokerisen vadelmahillon ja tekee siitä kirkkaamman.

Lisäksi sitruunan säilöntäaineena se auttaa parempi säilytys säilyttäminen.

Poista vadelmahillo lämmöltä ja anna sen jäähtyä hieman 85-90 asteeseen ennen kuin lisäät jo täydellisesti paisuneen gelatiinin. Lisää gelatiini.

No, sekoita pohjaan, palauta pannu liedelle ja kiehauta, sammuta lämpö.
Nopeasti, jotta se jäähtyy nopeasti, kaadamme vadelmahillon kuiviin steriloituihin purkkeihin. Sinun ei tarvitse kääntää kannet ympäri, vain sulje, anna jäähtyä kunnes huonelämpötila ja laita hillo jääkaappiin tai siirrä se kellariin.

Jäähtyessään vadelmahillo talveksi saa miellyttävän sakeuden - kuten paksu hyytelö... Se säilyttää täydellisesti vadelmien maun ja aromin.

Vadelmahillo talveksi - resepti sitruunalla

Lisäys vadelmahilloon tuoretta sitruunaa tulee antamaan makea valmiste erityinen pikantti - sellainen, jota sitruunahapon lisääminen ei koskaan anna.

Tarvitsisi:

• 2 kg vadelmia;
• 2,5 kg rakeista sokeria;
• neljäsosa sitruunasta.

Yksinkertainen resepti, jossa on kuva vadelmahillosta sitruunalla:

Laita marjat sisään emaloituja astioita, peitä sokerilla. Jätä se yön yli.

Jos huoneessa on erittäin kuuma, vadelma -astiat on parempi sijoittaa jääkaappiin alahyllylle.

Yön aikana vadelmat sokerin vaikutuksesta valuvat ja antavat paljon mehua. Laita astia vadelmilla ja mehu liesi, kiehauta erittäin korkealla lämmöllä. Vähennä lämpöä heti vadelmisiirapin kiehumisen jälkeen. Keitä vadelmahilloa miedolla lämmöllä 20–30 minuuttia, välillä sekoittaen ja kuorimalla vaahto pois puulusikalla. Mitä pidempään vadelmat keitetään, sitä paksumpi hillo on.

Unohda paineongelmat ikuisesti!

Useimmat nykyaikaiset verenpainelääkkeet eivät paranna, vaan vähentävät vain tilapäisesti korkeapaine... Tämä ei ole jo paha, mutta potilaat joutuvat käyttämään huumeita loppuelämänsä ja altistavat terveytensä stressille ja vaaroille. Tilanteen korjaamiseksi on kehitetty lääke, joka hoitaa sairautta, ei oireita.

Viisi minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä lisää tuorepuristettu sitruunamehua ja sekoita.
Valmis hillo jäähdytä hieman. Tämän prosessin nopeuttamiseksi voit laittaa lautasen kuumaa vadelmahilloa kylmään veteen. Laita jäähtynyt vadelmahillo steriileihin purkkeihin ja rullaa. Säilytä aihiot talveksi viileässä pimeässä paikassa.

Video - resepti: vadelmahillo talveksi hitaassa liesissä

1. Vadelmahilloa on parempi olla keittämättä liikaa. Ensinnäkin se ei ole niin maukasta, marjat tulevat kuiviksi ja ilman tuoksua. Kyllä, ja tällainen hillo sokeroidaan nopeasti. Ja jos et keitä sitä, otat riskin, hillo voi nopeasti hapantua tai homehtua.
2. Muuten, jotta hillo ei kasva homeiseksi, peitä purkin yläosa sokerilla, se osoittautuu sokerikorkki ja sitten hillo voi seistä vuosia, eikä sille tapahdu mitään.
3. Haitalliset matot asettuvat usein marjaan, jotta ne voidaan poistaa, täyttää se vedellä ja lisätä kourallinen suolaa, ne kaikki kelluvat, eikä niiden poistaminen ole vaikeaa.
4. Mitä voit lisätä? Täällä sinulla on kirjaimellisesti rajattomat mahdollisuudet. Lay appelsiiniviipaleita, melonia, kurpitsaa, perinteisiä karviaisia ​​ja kirsikka- tai kirsikkalehtiä.

Talvisen vadelmahillon resepti, jonka haluan tarjota sinulle tänään, vetoaa ehdottomasti perinteisten makeiden valmisteiden ystäviin. Tämä ei ole hillo tai hyytelö, vaan vadelmahillo, jossa marjat pysyvät ehjinä - näin isoäitimme keittivät. Olen varma, että sinun ei tarvitse kertoa sen käytöstä: voit vain syödä tuoksuvaa, kaunista, maukasta ja terveellistä vadelmahilloa lusikalla - kuinka maagista ja tuoksuvaa tämä kesän herkku on!

Ensinnäkin vadelmahillon keittämiseksi oikein on tärkeää noudattaa ilmoitettuja mittasuhteita: 1 kilogramma valittuja vadelmia (ota kypsä, mutta riittävän tiheä marja, joka säilyttää muotonsa ja ei murene palloiksi), 1 kilo tarvitaan valkoista rakeista sokeria. Tämä resepti vadelmahillo mahdollistaa vadelman kiehumisen siirapissa yhdessä vastaanotossa, eikä silloinkaan kauan. Tästä johtuen marjat sisään valmis ruokalaji saadaan suurimmaksi osaksi kokonaisuudessaan.

Jos noudatat suosituksia, kotitekoinen vadelmahillo ilahduttaa sinua paitsi sen kanssa maaginen maku mutta tuo myös esteettistä nautintoa. Kokonaiset marjat tuoksuvassa marjasiirapissa ovat arvokas palkinto ponnisteluistasi, ja talvella koko perhe on kiitollinen sinulle tällaisesta ihanasta kesäinen herkku!

Ainekset:

Astian valmistaminen askel askeleelta valokuvalla:

Koska kerään vadelmia ja lajittelen ne marjan mukaan, en koskaan pese niitä. Jos et ole varma marjoista, lajittele ne ja täytä ne kylmällä suolaliuoksella 5 minuutin ajan, jotta roskat ja hyönteiset kelluvat pinnalle, ja huuhtele sitten marjat kylmällä juoksevalla vedellä ja kuivaa.

Täytä vadelmat rakeisella sokerilla suhteessa 1: 1. Voit tietysti ja vähemmän sokeria, mutta näin valmistan. Älä missään tapauksessa sekoita vadelmia, vaan ravista astioiden sisältöä (valitse tätä varten allas tai suuri pannu), muuten marjat rypistyvät. Vadelmat ovat yksi herkimmistä marjoista, jotka menettävät helposti ja nopeasti muotonsa ja muuttuvat puuroiksi.

Tuloksena Kidesokeri peittää marjat tasaisesti. Peitämme astiat sideharsolla tai kannella ja jätämme useita tunteja, jotta marjat päästävät mehun virtaamaan. On parasta jättää vadelmat sokerin kanssa yön yli, jos olet peittänyt ne illalla.

Aamulla näet marjat kelluvan siirappissa. Silti pohjassa on edelleen melko paljon sokeria, joka ei ole ehtinyt liueta kokonaan - sen pitäisi olla niin.

Meillä on paljon vadelma siirappia ja rakeistettua sokeria pannun pohjalla. Laitamme astiat keskilämpötilaan ja sekoitetaan samalla siirappi kiehuvaksi. Emme kypsennä pitkään aikaan - anna kiehumisen jälkeen siirappin kiehua noin 10 minuuttia. Älä unohda poistaa vaahtoa - se ei sovi tulevalle vadelmahillolle. Tämän seurauksena siirapin keittäminen kestää noin 20 minuuttia (tulen sytyttämisestä siihen asti, kun se on valmis) (tämä on suunnilleen, en huomannut).

Joten meidän marjasiirappi on jo keittänyt ja on aika laittaa vadelmia siihen. Emme keitä marjoja pitkään aikaan - meidän on tärkeää antaa niiden vain lämmetä ja kiehua melko vähän. Siten emme vain säilytä vadelmien kaunista väriä, vaan myös hyödyllisiä aineita. Muuten, luin äskettäin, että jopa pitkäaikaisessa keittämisessä vadelmissa suurin osa hyödyllisiä ominaisuuksia... Uskotko siihen?

Kuumennamme kaiken kiehumispisteeseen ja kypsennä 5 minuuttia muistaen jälleen vaahdon poistamisen. Emme häiritse hilloa kypsennyksen aikana, jotta emme vahingoita marjoja - tarvitsemme ne kokonaisina. On selvää, että osa vadelmista hajoaa - kypsimmät marjat hajoavat, mutta 70 prosenttia pysyy ennallaan. Kaikki, tuoksuva vadelmahillo kokonaisilla marjoilla on valmis, sinun tarvitsee vain sulkea se talveksi.

Kaadamme vielä kiehuvan vadelmahillon valmiiksi valmistettuihin purkkeihin, jotka eivät saavuta noin 1-1,5 senttimetrin reunaa. Jokaisella emännällä on oma suosikkimenetelmänsä, ja teen sen sisään mikroaaltouuni- tölkit soodaliuoksessa, huuhtele ja kaada noin 100 ml kuhunkin kylmä vesi... Höyryttelen sitä mikroaaltouunissa suurimmalla teholla 5 minuuttia (3 tölkin kohdalla 7-9 minuuttia riittää). Keitän myös kannet liedellä noin viisi minuuttia.