Aikaisemmin hyytelöä valmistettiin kaurasta ja ohrasta, mutta nykyään sen valmistukseen käytetään monenlaisia ​​hedelmiä ja marjoja. Esimerkiksi karpalohyytelö on epätavallisen maukasta, ja muun muassa, kuten tiedät, tällainen marja sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, joita sekä lapset että aikuiset tarvitsevat.

Karpalo on koostumukseltaan ainutlaatuinen marja. Sen pääkomponentti on askorbiinihappo, ja tämän vitamiinin määrässä se voi kilpailla jopa sitrushedelmien kanssa. Tällaisen happaman marjan hyödyt ovat kiistattomat, mutta et syö sitä paljon. Mutta hyytelön muodossa - helposti! Ota selvää kuinka valmistat karpalohyytelöä juuri nyt.

Ainekset:

• 620 g karpaloita;
• 1,5 litraa vettä;
• sokeri maun mukaan;
• kolme ruokalusikallista tärkkelystä.

Keittomenetelmä:

1. Jauha ensin punaiset marjat tehosekoittimella ja laita sitten siivilän läpi.
2. Emme heitä kakkua pois, vaan täytämme sen vedellä (litra) ja laitamme liedelle.
3. Sekoita loppu vesi mehuun.
4. Heti kun kakku kiehuu, suodata ja kaada laimennettu mehu joukkoon. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi, lisää makeutusaine. Jälkimmäisen määrä riippuu keitettävän hyytelön makeudesta.
5. Sitten laimennetaan sakeutusaine vedellä (lasi) ja kaadetaan kattilaan. Sekoita. Ja heti kun hyytelö kiehuu, sammuta lämpö.

Pakastetuista marjoista

Pakastetut karpalot ovat yhtä hyödyllisiä kuin tuoreetkin, joten siihen perustuva vitamiinijuoma on hyödyllinen flunssan aikana.

Pakaste karpalohyytelö valmistetaan yllä kuvatulla tavalla, ainoa ero on, että marjoja tarvitaan hieman vähemmän.

Ainekset:

• 220 g pakastettuja karpaloita;
• 75 g kidesokeria;
• jopa 50 g tärkkelystä;
• 350 ml vettä (150 ml sakeuttajalle).

Keittomenetelmä:

1. Kaada pakastetut marjat kattilaan, kaada vähän vettä ja kuumenna.
2. Heti kun hedelmät ovat sulaneet, jauha ne tehosekoittimella ja käytä sitten seulaa erottamaan kakku mehusta.
3. Kaada marjamassa vedellä ja keitä viisi minuuttia. Sitten täytetään hiekkaan ja minuutin kuluttua lisätään veteen laimennettu sakeutusaine. Lämmitä vielä hieman ja poista koostumus lämmöltä.
4. Kaada mehu pois, sekoita ja jäähdytä juoma.

Muussatuista karpaloista sokerilla

Karpalohyytelöä voi juoda sekä kylmänä että kuumana. Se voidaan keittää kokonaisista marjoista tai jauhettua sokerilla.

Ainekset:

• kaksi lasillista raastettuja marjoja;
• kaksi litraa vettä;
• kaksi ruokalusikallista tärkkelystä;
• sitruunahappo.

Keittomenetelmä:

1. Laita raastetut marjat kattilaan, lähetä sinne kolme lasillista lämmintä vettä ja kiehauta massa.
2. Sitten otamme siivilän ja valmistamme raastetuista marjoista perunamuusia.
3. Laita vähän sitruunahappoa, laita massa tuleen ja kaada sakeutusaine heti, kun veli alkaa kiehua.
4. Odotamme jälleen, kunnes hyytelö kiehuu, ja poista se lämmöltä.

Karpalohyytelö tärkkelyksellä

Hyytelön valmistaminen karpaloista ja tärkkelyksestä on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen, jokainen kotiäiti voi käsitellä tätä reseptiä.

Tärkeintä on määrittää tärkkelyksen määrä, koska juoman koostumus riippuu siitä.

Voit keittää nestemäistä hyytelöä tai tehdä siitä erittäin paksua.

Ainekset:

• kaksi kupillista punaisia ​​marjoja;
• kaksi litraa vettä;
• viisi ruokalusikallista sakeuttamisainetta;
• makeutusainetta maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Reseptiä varten tarvitsemme kakkua ja marjamehua. Tätä varten ota vain seula ja jauha hedelmät, suodata syntynyt mehu.
2. Teemme kakusta keitoksen. Tätä varten laita se kiehuvaan veteen, keitä 15 minuuttia ja suodata sitten. Poistamme kakun ja laitamme liemen liedelle ja makeutamme sen.
3. Kaada sitten sakeutusaine, keitä 8 minuuttia, lisää sitten mehu, sekoita ja poista lämmöltä.

Resepti lapsille

Jokainen äiti seuraa lastensa ruokavaliota ja yrittää varmistaa, että jokaisesta ruoasta on vain hyötyä heille. Yksi näistä hyödyllisistä jälkiruoista on karpalohyytelö, joka sisältää runsaasti vitamiineja ja makroravinteita.

Ainekset:

• kaksi lasillista tuoreita marjoja;
• kuppi makeaa hiekkaa;
• yksi appelsiini;
• puoli lasillista sakeuttamisainetta.

Keittomenetelmä:

1. Tee tuoreista hedelmistä tehosekoittimella perunamuusia, hienonna appelsiinin kuori hienoksi raastimella.
2. Kaada kaksi litraa vettä kattilaan, heti kun neste kiehuu, laita kuori, marjasose ja makeutusaine.
3. Kaada sakeutusaine 15 minuutin kuluttua, keitä ja sammuta lämpö.

Lisättynä omenoita

Karpalohyytelö voidaan keittää lisäämällä muita yhtä hyödyllisiä marjoja ja hedelmiä.

Esimerkiksi omenoiden kanssa. Siitä tulee erittäin maukas, ravitseva ja aromaattinen juoma, varsinkin jos valmistat sen multicookerissa.

Ainekset:

• kolme ruokalusikallista punaisia ​​marjoja;
• kaksi omenaa;
• lusikallinen sakeuttamisainetta;
• makeutusainetta maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Laita marjat, omenanpalat (ilman kuorta) sähkölaitteen kulhoon, lisää sokeria maun mukaan ja kaada 1,3 litraa vettä. Valitsemme "Höyry" -tilan ja asetamme ajan 10 minuuttiin.
2. Jauha marja-hedelmämassa tehosekoittimella, keitä vielä 10 minuuttia, lisää sitten laimennettu tärkkelys ja sammuta laite kahden minuutin kuluttua.
3. Valmis hyytelö voidaan jäähdyttää suoraan kulhoon ja kaada sitten toiseen astiaan.

Paksu karpalohyytelö

Voit keittää hyytelöä nestemäisessä muodossa, kuten juoman, mutta on parempi tehdä siitä paksumpi. Sen pehmeä rakenne ympäröi hellästi mahan seinämiä ja vaikuttaa siten siihen parantavasti. Samanaikaisesti tällaista hyytelöä voidaan tarjoilla täysimittaisena herkullisena jälkiruokana.

Ainekset:

• 120 g pakastemarjoja;
• puoli kuppia makeaa hiekkaa;
• 85 g tärkkelystä.

Keittomenetelmä:

1. Valmistamme siirapin kidesokerista ja litrasta vettä.
2. Sitten nukahdamme marjat ja heti kun ne kiehuvat, lisäämme veteen liuotetun sakeuttamisaineen.
3. Kuumenna hyytelö kiehuvaksi ja ota pois liedeltä.

Juoman edut ja haitat

Hyytelön käyttö riippuu suurelta osin siitä, mitä tuotteita sen valmistukseen käytetään. Mutta yleensä tällaisen juoman viskoosi ja pehmeä koostumus vaikuttaa myönteisesti ihmiskehon työhön. Sen positiivinen vaikutus mahalaukkuun ja suolistoon on erityisen voimakas.

• Karpalohyytelöä suositellaan juomaan flunssa- ja virustautiepidemioiden aikana, koska nämä punaiset marjat sisältävät runsaasti C-vitamiinia.
• Tällainen hyytelö ei vain palauta ruoansulatusjärjestelmää, vaan myös poistaa ylimääräistä nestettä kehosta, mikä auttaa munuaisia.
• Karpalot ovat vähäkalorisia marjoja, joten sen hyytelö auttaa painonhallinnassa, jos juot lasillisen juomaa ennen ateriaa.
• Valmistuksessa käytetään tärkkelystä. Tämä luonnollinen sakeutusaine aktivoi aineenvaihduntaprosesseja.
• Karpalohyytelö on erityisen hyödyllinen lapsille, mutta vain jos se on valmistettu luonnollisista marjoista, ei ostetuista briketeista.

Karpalot ovat happamia marjoja, joten hyytelöön lisätään makeutusainetta. Tämä tarkoittaa, että tällaista juomaa tulee juoda varoen niille, jotka kärsivät diabeteksesta, jotta se ei aiheuta verensokerin nousua.

Nyt tiedät kuinka maukasta ja terveellistä karpalohyytelö voi olla. Älä siis unohda poimia tällaista marjaa syksyllä ja pakastaa se koko vuodeksi, jotta voit milloin tahansa valmistaa vitamiinijuoman koko perheelle.

Viime kerralla kerroin marjahyytelön valmistusohjeen. Tänään jatkan samaa aihetta, mutta suppeammin: aloin äskettäin keittää hyytelöä pakastekarpaloista, joten alla ehdotan reseptiä valokuvalla tästä jälkiruoasta tai juomasta riippuen sen valmistukseen käytetyn tärkkelyksen määrästä. Karpalohyytelö yllättäen todella tykkäsi sekä minusta että lapsesta. Herkkä rakenne, kevyt raikkaus ja mieto happamuus saivat minut katumaan, että karpalot olivat olleet pakastimessa niin kauan, kun kävelin pensaassa tietämättä mihin sitä laittaisin.

Karpalohyytelön valmistamiseksi reseptimme mukaan tarvitset:

varsinaiset karpalot, jäädytetyt tai tuoreet, - lasillinen 200 ml;

3-5 rkl sokeri (teen 4 lusikkaa);

Pohjoismainen perunatärkkelys (sen mukana tulee merkintä "gluteeniton") - katso alta määrät;

vesi - 800 + 100 ml.

Kuinka tehdä hyytelöä jäädytetyistä karpaloista: resepti valokuvalla

Jos käsittelemme tuoreita karpaloita, lajittelemme ne ensin ja huuhtelemme hyvin. Jos karpalo on jäässä, täytyy ajatella, että luetellut toimet on jo suoritettu sillä.

Tuoreen laitoimme heti blenderikulhoon, pakastettua lämmitän 2 minuuttia maksimiasetuksella mikrossa tehosekoitinlasissa. Soseuta marjat sauvasekoittimella.

Tässä on syytä tehdä varaus, että monissa resepteissä on suositeltavaa siivilöidä syntynyt massa valmiin hyytelön poistamiseksi ihon paloista. Mutta mielestäni nämä palaset eivät millään tavalla vahingoita karpalohyytelön ulkonäköä tai makua. Miksi poistaa ne? Tässä perunamuusissa lisää sokeria ja vähän vettä (näistä 800 ml:sta), sekoita uudelleen niin, että sekoittimen jalka irtoaa juuttuneesta perunamuusista, ja kaada kulhon sisältö kattilaan. Kaada tähän loput vesi (säilytä 100 ml erikseen).

Kun laimennettu karpalosose kuumenee, kaada tärkkelys kuppiin, lisää sinne 100 ml vettä.

Tietoja tärkkelyksen määrästä määritellylle vesimäärälle ja karpaloille. Jos se on 2 rkl. liukumäellä saat jälkiruoan, joka täytyy syödä lusikalla. Juomaksi riittää 1,5 rkl. l. tärkkelys Nordic, sitten karpalohyytelö voidaan juoda.

Kun karpalonesteen pinnalla alkaa jännitys, vähennämme tulipalon minimiin, sekoita tärkkelys nopeasti veteen tasaiseksi (jos teet tämän aikaisemmin, kun kaada tärkkelyksen kompottiin, saat saman asia, joka tapahtuu, kun tärkkelys kaadetaan vedellä: paksu pala ja sävytetty vesi).

Kaada sen jälkeen jatkuvasti sekoittaen tärkkelysneste karpalonesteeseen ja sekoita kirjaimellisesti puoli minuuttia, tunne kuinka lusikka juuttuu hyytelöön. Sammutamme tulen, maistelemme hyytelöä pakaste- tai tuoreista karpaloista - ei ole liian myöhäistä lisätä sokeria ja sekoittaa, kunnes se liukenee, jos yhtäkkiä valmis juoma tai jälkiruoka tuntui happamalta. Jos kaikki on kunnossa, kaada massa astioihin.

On erittäin helppo valmistaa kotitekoinen jälkiruoka, joka voidaan valmistaa yhtä menestyksekkäästi tuoreista tai pakastemarjoista ja tarjota kermavaahdon, smetanan, maidon tai jäätelön kanssa. Kuitenkin yksinään, ilman kaikkia näitä lisäyksiä, hyytelö on myös hyvä.

Miellyttävän makean hapan maun lisäksi saat myös vitamiineja ja kivennäisaineita: keitettäessä hyytelöön lisätään tuoretta karpalomehua.

Yleisesti ottaen on tarpeen selventää, että hyytelö voi periaatteessa olla konsistenssiltaan erilaista: paksua (enemmän kuin hyytelöä muotteissa) ja keskitiheyttä (kuppiin kaadettuina), ja se voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä. Tässä reseptissä tarjoamme keskipaksua hyytelöä, joka on parasta jäähtyä.

Välttämätön:

• Karpalot (tuoreet tai pakasteet) - 1 kasattu lasi (noin 160 grammaa)
• Kidesokeri - kolme neljäsosaa kuppia (noin 135 grammaa) + vielä 2-3 teelusikallista, ripottele päälle valmiita hyytelöitä
• Perunatärkkelys - 90 grammaa (kolme kasallista ruokalusikallista)
• Vesi - 1 litra

Valmistautuminen:

Huuhtele karpalot ja anna kuivua (emme tarvitse hyytelöön ollenkaan ylimääräistä vettä!). Jos käytät pakastemarjoja, ota ne pakastimesta etukäteen ja sulata huoneenlämmössä. Purista seuraavaksi karpaloista mehu. Kotona meidän mielestämme helpoin tapa on murskata karpalot puisella perunamuusilla siivilässä, jossa on pienet reiät, jotka on asennettu kulhoon, johon mehu valuu. Lisäksi mehua ei tarvitse edes suodattaa juustokankaan tai siivilän läpi.

Puristettu mehu (se on paksua, marjojen massa), kaada pieneen kuppiin ja jäähdytä. Ja laita "puristemassa" (massa) kauhaan tai kattilaan, jossa aiot keittää hyytelön. Keitä vesi erikseen kattilassa.

Kaada "puristemassa" kolmella lasillisella (750 millilitraa) kuumaa vettä kattilasta, laita liedelle, kiehauta, vähennä lämpöä, jotta se ei kiehu kovin voimakkaasti, ja keitä 7-8 minuuttia.

Kun massa kypsyy, ota vajaa lasillinen KYLMÄÄ keitettyä vettä, lisää siihen tärkkelystä ja sekoita, kunnes tärkkelys on täysin liuennut, jotta paakkuja ei jää jäljelle.

Siivilöi liemi saman siivilän läpi, jossa on pieniä reikiä tai siivilä. Hävitään "puristemassa", joka kypsennyksen aikana muuttui hyvin vaaleaksi ja menetti täyteläisen punaisen värinsä, ja kaada siivilöity liemi takaisin kattilaan. Lisää sokeri ja sekoita.

Palauta liemi sokerin kanssa liedelle, kiehauta, kaada laimennettu tärkkelys ohuena nauhana, sekoita heti ( katso reseptivideomme!). Kiehauta jälleen sekoittaen ja heti kun se alkaa kiehua, POISTA se VÄLITTÖMÄSTI liedeltä, sinun ei enää tarvitse keittää tai kypsentää.

Kaada puristettu ja jäähtynyt karpalomehumme kattilaan, sekoita ja kaada kuuma hyytelö kuppeihin (saamme 6 pientä teekuppia) tai kulhoihin.

Jotta hyytelöön ei muodostu kalvoa jäähdytyksen aikana, sen pinta tulee ripotella kevyesti kidesokerilla (vain vähän, enintään puolet tai jopa kolmasosa teelusikallista jokaista kuppia kohden). Sokeri kastuu välittömästi, etkä enää näe sitä, mutta se täyttää "tehtävänsä".

Voit tehdä karpalohyytelöä lapsille. Myös aikuiset ovat tyytyväisiä terveelliseen ja aromaattiseen juomaan. Tämä hyytelö sopii kaikille. Loppujen lopuksi se sisältää monia vitamiineja ja kivennäisaineita.

Ensimmäinen resepti

Karpalohyytelö sopii erinomaisesti lapsille. Myös lapset pitävät tästä juomasta kovasti. Kuinka keittää se oikein? Kerrotaan nyt.

Karpalohyytelön valmistamiseksi, jonka reseptiä harkitsemme, tarvitset:

• 250 grammaa tuoreita marjoja;
• lasillinen sokeria;
• seitsemän lasillista vettä;
• yksi teelusikallinen sitruunahappoa;
• kolme ruokalusikallista perunatärkkelystä.

Hyytelön valmistusprosessi kotona

Toiseksi karpaloa ja puolukkaa

Jatkamme karpaloreseptien kuvaamista, jatketaanpa tätä. Suosittelemme valmistamaan toisen version venäläisestä perinteisestä juomasta. Tämä on resepti hyytelöön puolukan ja karpalon kanssa. Juoma virkistää ja sammuttaa janon täydellisesti. Vaikka voit juoda hyytelöä talvikaudella, vain se on valmistettava ei tuoreista, vaan pakastetuista marjoista. Voit valmistaa sellaisen juoman nopeasti.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 300 grammaa karpaloita;
• mustaherukat ja puolukat (100 grammaa kukin);
• 75 grammaa tärkkelystä;
• 150 grammaa sokeria.

Karpalohyytelö: resepti

Kolmas resepti. Kissel appelsiinin kanssa

Jos olet kiinnostunut karpaloresepteistä, pidät tästä. Tämä juoma osoittautuu paljon maukkaammaksi kuin tavallinen punamarjahyytelö. Loppujen lopuksi se sisältää myös appelsiinin. Se lisää makua juomaan.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• yksi lasillinen sokeria;
• kaksi lasillista tuoreita karpaloita;
• yksi iso appelsiini;
• viisi lasillista vettä;
• puoli lasillista perunatärkkelystä;
• kolme neilikka silmut;
• ½ kanelitankoa.

Juoman valmistusprosessi: vaiheittaiset ohjeet

Karpalo hyytelö. Omenoiden resepti

Herkullinen karpalojuoma saadaan lisäämällä omenoita. Tämä hyytelö osoittautuu kaksinkertaiseksi hyödylliseksi.

Ruoanlaitto vaatii:

• 600 grammaa pakastettuja karpaloita;
• 500 grammaa omenoita;
• 125 grammaa sokeria;
• viisikymmentä grammaa tärkkelystä;
• yksi litra vettä.

Keittoprosessi

1. Nyt kerromme sinulle kuinka valmistaa hyytelöä jäädytetyistä karpaloista. Täällä kaikki on yksinkertaista. Täytä ensin vedellä.
2. Sitten kiehauta ja siivilöi.
3. Lisää sitten sokeri tuloksena olevaan karpaliemeen, sitten - omenat, leikattu viipaleiksi.
4. Keitä kunnes omenat ovat pehmeitä.
5. Lisää sitten tärkkelys, sekoita. Kuumenna hyytelö kiehuvaksi. Tarjoile jäähdytettynä.

Pieni johtopäätös

Nyt tiedät kuinka valmistaa karpalohyytelö oikein. Harkitsimme sen luomisreseptiä, emmekä yhtä, vaan useita kerralla. Siksi taitava emäntä voi valita itselleen hyvän vaihtoehdon. Toivotamme sinulle onnea!

Ainekset:

• pakastetut karpalot - 3 kourallista (voit ottaa tuoreita)
• sokeri - 0,5 kuppia (makealle makuun 1 kuppi)
• perunatärkkelys - 1 rkl. l. liukumäellä

Eräänä päivänä istuessani suositulla uutissivustolla luin artikkelin karpaloiden poimimisesta. Toimittaja puhui elävästi ja kiinnostavasti marjojen tavallisista kasvualueista ja niiden poimijoista. Elävien valokuvien ja syljen nielemisen inspiroimana lähdin etsimään karpaloita pakastimestani.

Yritän pakastaa tätä marjaa ehjänä talveksi, sillä "aivastelu"-viruskauden aikana se on yksi ensimmäisistä ja uskollisista auttajistani. On kuitenkin helpompaa ehkäistä vilustumista kuin hoitaa sitä myöhemmin, joten ehdotan vaiheittaisen reseptin karpalohyytelöön pakastekarpaloista. Tällainen juoma on varmasti parempi kuin kaikki apteekin vitamiinit ja askorbiinit.

Karpalohyytelö resepti pakastekarpaloista

Määritetyllä määrällä ainesosia hyytelö osoittautuu hapan ja keskitiheyksiseksi, optimaalisimmaksi makuuni. Voit säätää koostumusta itse lisäämällä sokeria tai tärkkelystä ja tarvittaessa itse marjoja. Mutta muista, että jos lisäät veden määrää, myös muut suhteet muuttuvat.
Kaada marjat pannulle sulattamatta. Lisää heti sokeri, täytä kylmällä vedellä ja laita liedelle. Jos epäröit hieman ja sokeri laskeutuu pohjalle, sekoita, jotta se ei pala. Keittämisen jälkeen kiehauta sisältö 10 minuuttia... Marjat puhkeavat kypsennyksen aikana. Mutta tämä on jopa hyvä, koska karpalon siemenet ja hedelmäliha vain parantavat hyytelön makua ja tekevät juomasta rikkaan. Sitten suodatamme sen, voit juustokankaan, siivilän tai siivilän läpi. Laita karpalohillo taas liedelle ja anna kiehua uudelleen.
Tänä aikana laimennamme tärkkelystä pieneen määrään vettä erillisessä astiassa.
Kaada jatkuvasti sekoittaen kattilaan jo kuplivan hillokkeen kanssa. Emme kypsennä pitkään, heti kun hyytelö on kiehunut ja vaahto alkoi nousta, sammuta se.
Karpalohyytelö pakastekarpaloista on valmis! Valmistetun juoman voi juoda kuumana, mutta se ei menetä makuaan kylmänä. Hyvää ruokahalua!