Vadelmahilloa pidettiin pitkään tärkeimpänä kansanlääkkeenä vilustumiseen ja kurkkukipuun. Monet äidit ja isoäidit eivät laiminlyö tätä makeaa lääkettä taistelussa erilaisia ​​virustauteja ja flunssaa vastaan. Vadelmahillo sisältää todella paljon hyödyllisiä aineita, ja monet vitamiinit säilyvät keittämisen jälkeenkin. Sairauden aikana tällaisella herkulla on kuumetta alentava vaikutus kehoon. Tämä johtuu siitä, että tämä kaunis ja maukas marja sisältää kemikaaleja salisylaatteja, jotka ovat aspiriinin ja kipulääkkeiden pääkomponentti. Artikkelimme esittelee parhaat vadelmahillon reseptit. Niitä käyttämällä voit helposti valmistaa tällaisen makean lääkkeen talveksi.

Lapsuudesta tuttu makea herkku osoittautuu erittäin maukkaaksi ja säilyy paljon pidempään, jos noudatat seuraavia vinkkejä ruoanlaitossa:

1. Ensimmäinen kysymys, joka huolestuttaa kotiäitejä, jotka päättivät valmistaa tämän jälkiruoan perheelleen, on kuinka paljon sokeria 1 kg vadelmia tarvitaan hilloon. Kaikki riippuu siitä, kuinka kauan se on tarkoitus varastoida ja alistetaanko se lämpökäsittelyyn. Jos hillo valmistetaan perinteisellä tavalla liesillä, riittää, että lisäät sokeria siihen suhteessa 1: 1. Mutta voit laittaa vähemmän, maun mukaan. Jos vadelmia ei ole tarkoitus keittää, 1 kg marjoihin on lisättävä 1,5-2,0 kg sokeria.
2. Jotta hillo ei huonone varastoinnin aikana eikä homehtuisi, on suositeltavaa ripotella purkin pinta sokerilla (50 g riittää).
3. Jos marjoista löytyy hyönteisiä, suola auttaa pääsemään niistä eroon. Tätä varten vadelmat kastetaan erityiseen liuokseen usean minuutin ajan. Sen valmistamiseksi sinun on laimennettava teelusikallinen suolaa 1 litraan vettä. Upota marjat liuokseen ja hävitä ne siivilässä ja huuhtele juoksevan veden alla.

Vadelma viiden minuutin hillo

Tämä resepti on hyvä, koska marjat eivät hajoa kypsennyksen aikana, vaan pysyvät ehjinä. Tämä kotitekoinen vadelmahillo on paitsi maukasta myös kaunista. Kypsennysprosessi koostuu useista vaiheista:

1. Marjat (1 kg) lajitellaan ja pestään tarvittaessa varovasti. Jos vadelmat ovat puhtaita ja hyönteisiä, voit ohittaa tämän vaiheen.
2. Kokonaiset marjat peitetään sokerilla (600 g tai maun mukaan).
3. Ennen ruoanlaittoa vadelmien tulisi seisoa sokerissa 5-6 tuntia. Tänä aikana marjoista erottuu riittävästi mehua.
4. Tämän reseptin mukaan vadelmahilloa keitetään miedolla lämmöllä täsmälleen 5 minuuttia. Tänä aikana siitä tulee paksumpaa, mutta marjat pysyvät ennallaan. Pinnalle ilmestyvä vaahto on poistettava. Valmis herkku asetetaan kuumille purkeille, rullataan kannet ja kääritään 6 tunniksi.

Seuraavaa jälkiruokaa varten tarvitset myös vain kaksi ainesosaa. Tällainen vadelmahillo talveksi valmistetaan yksinomaan kypsistä marjoista ja sokerista ilman pektiiniä tai gelatiinia, mutta siitä tulee melko paksu ja erittäin maukas.

Vaiheittainen resepti makealle herkulle on seuraava:

1. Marjat (1 kg) kaadetaan viileällä vedellä 5 minuutin ajan, lasketaan siivilään, pestään ja siirretään emali- tai lasiastiaan.
2. Vadelmat sekoitetaan perunamyllyllä tai haarukalla. Marjat eivät ole enää kokonaisia, mutta se ei haittaa.
3. Top vadelmat peitetään sokerilla (700-1000 g).
4. Marjat jätetään kattilaan 2 tunniksi, jotta niistä tulee tarpeeksi mehua.
5. Vadelmahillo haudutetaan kahdessa vaiheessa. Kiehauta ensin kattilan sisältö ja keitä sitten ilman kantta 10 minuuttia koko ajan sekoittaen.
6. Kun hillo on jäähtynyt kokonaan, se lähetetään takaisin liedelle 10 minuutiksi. Kirjaimellisesti silmiemme edessä koostumuksesta tulee paksu. Nyt se asetetaan purkkeihin ja rullataan kannet.

Keittäminen ilman kiehumista

Lämpökäsittelyn aikana terveet vadelmamarjat menettävät osan vitamiineistaan. Erityisesti puhumme C -vitamiinista, joka tuhoutuu ruoanlaiton aikana. Jotta vadelmahillosta tulisi mahdollisimman hyödyllinen, sinun ei tarvitse keittää sitä. Riittää, kun sekoitat marjat sokerin kanssa ja asetat ne steriileihin purkkeihin.

Vadelmahillon valmistamiseksi ilman ruoanlaittoa ainesosat otetaan suhteessa 1: 2. Tämä tarkoittaa, että 500 g marjoja varten sinun tulee ottaa 1 kg sokeria. Sitten sokerit sisältävät vadelmat murskataan puulaastilla tai upposekoittimella. Valmis hillo asetetaan välittömästi purkkeihin, jättäen 1,5 cm reunaan asti.Tämä tila täytetään sokerilla, joka toimii säilöntäaineena.

Mustaherukka- ja vadelmahilloa

Seuraavan reseptin mukaan voit valmistaa täysimittaisen jälkiruoan, jossa vadelmat ja mustaherukat yhdistyvät täydellisesti.

Seuraavat vaiheittaiset ohjeet kertovat hillon valmistamisesta:

1. Kaada 2 kupillista vettä kattilaan ja kiehauta.
2. Kaada mustaherukan marjat (6 rkl.) Ja vadelmat (2 rkl.) Kiehuvaan veteen.
3. Kaada kattilaan 7 kupillista sokeria. Sekoita kaikki ainekset keskenään.
4. Kuumenna hillo kiehuvaksi. Jatka kypsentämistä jatkuvasti sekoittaen 45 minuuttia. Tänä aikana hillon pitäisi tulla kohtalaisen paksu. Voit valmistaa saman herkun kahdessa vaiheessa. Keitä sitä ensimmäisenä päivänä 15 minuuttia, jäähdytä se ja laita se uudelleen miedolle lämmölle 20 minuutiksi.
5. Valmis hillo tulee kaataa steriloituihin purkkeihin ja kääriä. Tästä ainesosamäärästä saadaan 4 500 ml purkkeja.

Siemenetön vadelmahillo

On vaikea kieltäytyä tällaisesta herkusta jopa niille ihmisille, jotka eivät pidä itseään makeana. Alla olevan reseptin mukaan valmistettu vadelmahillo on hämmästyttävän hellä ja kaikki siksi, että siinä ei ole lainkaan siemeniä. Se muistuttaa koostumukseltaan hyytelöä, mutta siihen ei lisätä gelatiinia tai muita sakeutusaineita kypsennyksen aikana.

Hillon vaiheittainen valmistelu koostuu seuraavista vaiheista:

1. Kaada puhtaat marjat (1,2 kg) kattilaan ja täytä ne vedellä (2 rkl.).
2. Keitä vadelmia miedolla lämmöllä 20 minuuttia kiehumisen jälkeen.
3. Peitä siivilä tai seula usealla kerroksella taitetulla sideharsolla.
4. Laita keitetyt marjat siirappiin pieninä annoksina ja jauhaa ne vähitellen puristamalla ajoittain sideharsoa.
5. Palauta raastetut vadelmat kattilaan, peitä sokerilla (1,5 kg) ja laita miedolle lämmölle. Keitä hilloa 1 tunti, kunnes se on tarpeeksi paksu.
6. Voit säilyttää tällaisen herkun steriileissä purkeissa koko talven.

Gelatiinihillon resepti

Tämä herkku miellyttää kaikkia hyytelön ystäviä. Tämä vadelmahillon resepti käyttää gelatiinia, mikä tekee siitä paksun ja herkullisen. Vaiheittainen kypsennysprosessi on seuraava:

1. Vadelmat nousevat roskakorista ja menevät pannulle. On suositeltavaa olla pesemättä marjoja vedessä. Ylimääräinen neste hillossa on täysin tarpeetonta.
2. Vadelmat peitetään sokerilla suhteessa 1: 1. Marja jätetään 2 tunniksi huoneenlämpöön. Tänä aikana hänen pitäisi käynnistää paljon mehua.
3. Kattila ja hillo lähetetään liedelle. Sen sisältö kiehuu ja keitetään 10 minuuttia.
4. Tällä hetkellä jauheliivate (50 g / 1 kg marjoja ja sokeria) liotetaan kylmään veteen. Se riittää ottamaan 300 ml nestettä.
5. Turvonnut gelatiini lisätään hieman jäähtyneeseen hilloon. Massa sekoitetaan perusteellisesti ja jaetaan pankkien kesken.

Tuoksuva vadelma-mansikkahillo

Nämä kaksi kesämarjaa sopivat hyvin yhteen paitsi värin, myös maun kanssa. Seuraavat vaiheittaiset ohjeet kertovat, miten niistä tehdään hilloa:

1. Lajittele vadelmat (600 g) ja mansikat (400 g), pese ja laita kattilaan.
2. Peitä ne sokerilla (1000 g) ja jätä 20 minuutiksi, kunnes mehu ilmestyy.
3. Laita kattila marjojen kanssa liedelle. Kuumenna ainekset kiehuvaksi ja keitä hilloa jatkuvasti sekoittaen 30 minuuttia.
4. Ota kattila liedeltä. Jäähdytä hilloa hieman ja kääri se purkkeihin. Voit säilyttää herkun vähintään 1 vuoden pimeässä ja viileässä paikassa.

Vadelma- ja karviaismarjahillo on yhtä maukasta. Se on yhtä helppo valmistaa kuin edellinen mansikka-vadelma-jälkiruoka.

Hilloa appelsiinien ja vadelmien kanssa

Herkullinen jälkiruoka, jossa on raikasta sitrushedelmää, voidaan valmistaa seuraavan reseptin mukaan. Vadelma- ja appelsiinihillo on erittäin helppo valmistaa:

1. Marjat (1,5 kg) lajitellaan, pestään ja jätetään hetkeksi siivilään ylimääräisen veden tyhjentämiseksi.
2. Appelsiinit (3 kpl.) Kuori ja ohut valkoinen kalvo, leikataan paloiksi ja lisätään vadelmiin.
3. Sokeri kaadetaan päälle (1,5 kg).
4. Kattila laitetaan pienelle tulelle. Ainekset kiehuvat ja kypsennetään kolmessa vaiheessa, 10 minuuttia. Ennen jokaista seuraavaa lämpökäsittelyä hillo jäähtyy noin kaksi tuntia. Voit jäähdyttää pannun sisällön pidempään, jolloin jälkiruoka on paksumpaa.
5. Kun hillo kypsyy, purkit steriloidaan uunissa 20 minuutin ajan 100 °: n lämpötilassa. Keitä vuoan kannet vedessä.
6. Valmis hillo pakataan purkkeihin, peitetään kannella ja rullataan tina -avaimella.

Samalla tavalla voit valmistaa herkullista hilloa vadelmilla ja sitruunalla. Kuoritut viipaleet (ilman kalvoja ja kuoria) leikataan myös paloiksi ja lisätään kattilaan marjoihin. Happamuuden vuoksi vadelmahillon maku ei ole niin kiihottava.

Hyvää iltapäivää ystävät!

"Sweet Life" -sarjan seuraava artikkeli on paksu vadelmahillo talveksi. Parhaat ja yksinkertaisimmat reseptit tälle upealle marjalle, jolla on miellyttävä maku ja herkkä tuoksu.

Idan saarta pidetään vadelman legendaarisena kotimaana, ja punainen on veripisaroiden väri, jonka antiikin kreikkalaisen myytin mukaan kaunis nymfi Ida pudotti, raapimalla itsensä pensaiden oksille poimiessaan makeita marjoja Zeus itse.

Aloitetaan siis.

Kuinka valmistaa paksu vadelmahillo talveksi kokonaisilla marjoilla

Tätä reseptiä varten otamme 1 kilon vadelmia, 1 kilogramman sokeria.

Lajittele kerätyt vadelmat, kuori lehdet ja varret. Koska poimin aina puutarhassa marjoja, en koskaan pese niitä. Ylimääräinen vesi tekee siitä vetistä, ja hillo osoittautuu nestemäiseksi. Emme käytä reseptissämme lainkaan vettä.

Otamme leveän ruoanlaittoastian ja laitamme marjat siihen kerroksittain sokerin kanssa. Ensinnäkin kerros vadelmia, sama kerros sokeria. Lisäksi jälleen vadelmakerros, sen päälle sokeria. Tämän kerrostetun kaatamisen avulla voit jakaa sokerin tasaisesti marjojen päälle sekoittamatta.

Älä käytä emaloituja ruokia hillon keittämiseen palamisen välttämiseksi.

Peitä pesuallas sideharsolla ja jätä se yön yli, jotta marjat vapauttavat mehua. Aamulla tarkistamme - marjat ovat antaneet tarpeeksi mehua ja voit aloittaa ruoanlaiton. Katsotaanpa vaihe vaiheelta, kuinka makea ja terveellinen herkku valmistetaan oikein.

On kaksi tapaa valmistaa tämä resepti.

1 tapa- keitä halutun paksuinen siirappi. Kaada marjat, kiehauta kaikki, keitä 5-7 minuuttia ja kaada purkkeihin.

2 tapaa- käytä useita lyhytaikaisia ​​kypsennyksiä. Nyt aiomme tehdä tämän.

Voit kokeilla molempia menetelmiä ja valita itsellesi parhaiten sopivan. Joka tapauksessa saat paksun hillon, jossa on kokonaisia ​​marjoja, jotka säilyvät hyvin koko talven.

Laitamme altaan liedelle keskilämmöllä. Kun sisältö kiehuu, sokeri liukenee kokonaan. Keitä 5 minuuttia ja nosta sitten lämmöltä, kunnes se jäähtyy kokonaan. Sekoita varovasti reunoista, jotta marja ei vahingoitu. Voit yksinkertaisesti ravistaa lantiota pyörivillä liikkeillä.

Laita jäähtynyt hillo uudelleen tulelle, kiehauta ja keitä 5 minuuttia ja anna jäähtyä kokonaan. Kypsennyksen aikana muodostuu vaahto, joka on poistettava. Miksi minusta näyttää siltä, ​​että vadelmavaahto on kaikista vaahdoista maukkainta? Etkö ole sitä mieltä?

Toistamme tämän kypsennysjakson 3 kertaa - kiehauta, kiehauta ja jäähdytä kokonaan.

Keitä viimeisellä keitolla, kunnes se on kypsää. Se saa kauniin kastanjanruskean värin ja siirappi muuttuu paksuksi. Ja onnistuimme pitämään marjat ehjinä.

Valmiuden tarkistaminen on erittäin helppoa. Kaada teelusikallinen kuumaa siirappia tasaiselle lautaselle ja lusikoi se. Jos ura jää ja kovettuu, makea herkku on valmis. Jos haluat tehdä paksumman, lisää siihen liotettua gelatiinia.

Katso kuinka kaunis, tuoksuva, paksua kokonaisia ​​marjoja!

Valmista tölkit ja kannet etukäteen. Steriloimme haluamallasi tavalla. Kaada kiehuvaa vettä purkkeihin aivan kaulan alla, sulje tiiviisti kannet ja käännä ympäri. Kääritään se vilttiin jäähtymään hitaasti.

Kun se jäähtyy, vadelmaherkku sakeutuu.

Mikä tuoksuva, maukas ja paksu vadelma talveksi!

Vadelmahillon resepti ilman ruoanlaittoa

Ainekset:

• vadelmat - 1 kg
• sokeri - 1 kg

Vaiheittainen ruoanlaitto:

Otamme kypsiä ja vahingoittumattomia marjoja, lajittelemme. Poistamme lehdet ja varret.

Nuku sokerin kanssa. Ja tässä on useita vivahteita: marjat sokerilla voidaan murskata puulaastilla tai voittaa tehosekoittimella tasaiseksi. Mieluummin jätän marjat ennalleen. Tätä varten jätä peitetyt vadelmat 6 tunniksi.

Tänä aikana vadelmat antavat mehua, nyt sinun on sekoitettava ne varovasti, kunnes sokeri on täysin liuennut, ja yritämme vahingoittaa marjoja.

Otamme valmiit, puhtaat muoviastiat ja täytämme ne. Suljemme kannet ja säilytämme jääkaapissa tai pakastimessa. Mielenkiintoisin asia on, että edes pakastimessa hillo ei jäädy liikaa. Siirappista tulee viskoosi ja paksu, rubiininvärinen ja voimakas miellyttävä vadelma -aromi. Ja pidämme sen vilustumisen ehkäisyyn tai hoitoon.

Vaihtoehto 2. Paksu hillo talveksi ilman kiehuvia marjoja

Vadelmahillo - viisi minuuttia talveksi. Vadelmahillon resepti 5 minuuttia

Monet kotiäidit haluavat valmistaa vadelmia viiden minuutin reseptin mukaan, koska ne kypsyvät nopeasti. Vain samaan aikaan on tarpeen tehdä siitä paksu ja maukas ja yrittää säilyttää vitamiinit mahdollisimman paljon.

Tänään valmistamme viisi minuuttia raastetuista vadelmista sokerin kanssa. Sokerin ja marjojen suhde on 1: 1. Emme käytä vettä, minkä vuoksi siirappi muuttuu paksuksi ja viskoosiseksi.

Lajittelemme vadelmat huolellisesti, sinun ei tarvitse pestä niitä. Jos huomaat matoja, täytä marjat suolatulla vedellä 10 minuutin ajan (1 rkl suolaa litraa vettä kohti). Kun elävät olennot tulevat esiin, tyhjennä suolavesi marjasta ja huuhtele se hyvin. Laitamme sen siivilään, annamme veden valua ja kuivua.

Sitten laitamme sen kulhoon, jossa valmistamme.

Murskaa vadelmat murskaimella tai tehosekoittimella.

Täytä sokerilla, sekoita varovasti tasaiseen jakautumiseen ja jätä viileään paikkaan yön yli.

Sekoita aamulla hyvin uudelleen ja laita pieni tuli.

Sekoita jatkuvasti, kunnes sokeri on täysin liuennut.

Kun sokeri on täysin liuennut, lisää tuli, kiehauta ja hauduta 5-7 minuuttia.

Kerää varovasti kaikki vaahto, joka ilmestyy kiehumisen aikana.

Steriloi purkit ja kannet etukäteen. Kaada kuuma hillo aivan kaulaan, sulje tiukasti kiertyvät kannet. Käännä se ylösalaisin, kääri se huovalla ja anna sen jäähtyä kokonaan. Säilytä viileässä ja pimeässä paikassa.

Vadelmahilloa talveksi hitaassa liesissä

• vadelmat - 1 kg
• rakeinen sokeri - 1 kg
• kypsennysaika - 1 tunti

Resepti paksulle hillolle omassa mehussaan

Tämän reseptin mukaan valmistetut vadelmat säilyttävät luonnollisen maun, herkän vadelman aromin ja epätavallisen kauniin rubiininvärisen.

Pese marjat, kuivaa ne, peitä ne sokerilla.

Jätämme useita tunteja, kunnes vadelma mehu on täysin kyllästetty sokerilla.

Sekoita ja laita pienin tuli. Tärkeintä ei ole antaa voimakasta kiehua.

Heti kun hillo kiehuu, ota se heti pois liedeltä. Anna sen jäähtyä kokonaan. Sitten toistamme tämän menettelyn vielä kaksi kertaa. Näin saavutamme tarvitsemamme vadelmaherkkujen tiheyden.

Kaada kuuma kuumana steriloituihin purkkeihin, rullaa kannet ylös. Säilytä viileässä, pimeässä paikassa.

Tässä artikkelissa yritin kerätä yksinkertaisia ​​reseptejä paksulle vadelmahillolle. Yksityiskohtainen kuvaus ja valokuvat, kuinka kokata ja kuinka paljon, miten tehdä siitä paksu, kuinka säilyttää se talveksi.

Suosikki herkku, jolla hyvät kotiäidit hemmottavat kotitalouksiaan talvella, on tietysti hillo. Valmistettu marjoista ja hedelmistä, jotka ovat imeneet auringonvaloa koko kesän, se piristää ja antaa voimaa, varsinkin jos syöt sen kuuman teen kanssa ja perheen kanssa.

Tuoksuvat aihiot

Kesä, loma, maaseutu ... Niiden, joilla oli onni viettää aikaa isoäitinsä kanssa lapsena, on pidettävä muistissaan parhaat muistot näistä upeista päivistä. Ja tietysti tuskin voi unohtaa hajua, jolla lähes kaikki kylätalot ovat täynnä marjojen ja hedelmien kypsymisen aikaan - hillon hajua. Ja miten ihanalta tuoksuu herkullinen vadelmahillo!

Äitiemme ja isoäitiemme kovaa työtä voidaan yleensä kadehtia, koska kuinka paljon vaivaa ja kärsivällisyyttä sinun on haettava täyttämään hyllyt suolakurkulla, marinadilla, kompotilla ja kaikella, mitä yleensä varastoidaan talveksi.

Nykyaikaisilla nuorilla kotiäidillä, jotka yrittävät pysyä kokeneempien kanssa, on vaikeaa, koska kotitehtävät vievät paljon aikaa ja vaivaa, ja kokemus ja todistetut reseptit ovat myös erittäin tärkeitä. Jotta et putoa kasvot alas mutaan, voit käyttää helpompia tapoja miellyttää perhettäsi kotitekoisilla herkuilla. Ensimmäinen askel on valmistaa vadelmahillo yksinkertaistetulla reseptillä.

Huomautus nuorille kotiäiteille

Sinun ei tarvitse viettää viimeisiä kesäpäiviä kamppailemassa kiukaan ympärillä tehdäksesi pari purkkia hilloa. Yritä keittää jotain, joka on keitettävä, ja tulet rakastamaan tätä menetelmää. Tarvitset kypsiä hedelmiä tai marjoja, sokeria ja 15 minuuttia aikaa.

Tällainen raakahillo on paljon hyödyllisempi, koska se ei käy läpi lämpökäsittelyä, mikä tarkoittaa, että kaikki vitamiinit ja ravintoaineet säilyvät täysin. Raakahillon maku ei ole niin rikas ja herkkä kuin keitetyn hillon, mutta se muistuttaa mahdollisimman paljon tuoreiden hedelmien makua.

Myös raakahillon säilytysolosuhteet ovat erilaiset. Sinun on säilytettävä se jääkaapissa tai hyvin kylmässä kellarissa, ja pidempään säilyttämiseen voit jopa jäädyttää sen.

Miksi juuri vadelma

Vadelmahillo ilman ruoanlaittoa, jonka resepti annetaan alla, on erittäin maukas ja terveellinen. On suositeltavaa aloittaa kokeilut raakahillon valmistamiseksi tämän marjan kanssa. Vadelmat sisältävät valtavan luettelon keholle hyödyllisistä aineista:

• C -vitamiini - vahvistaa immuunijärjestelmää, vahvistaa luita ja hampaita, edistää haavojen paranemista;
• B -vitamiini - normalisoi hermostoa;
• A -vitamiini - parantaa näköä, vastaa ihon terveydestä, kasvusta ja luuston muodostumisesta;
• PP -vitamiini - normalisoi vatsaa, parantaa verenkiertoa, taistelee syöpäsoluja vastaan;
• sekä glukoosia, magnesiumia, rautaa, eteerisiä öljyjä ja monia muita.

Vadelmahillo auttaa kuumetta ja tulehdusta ehkäisevien ominaisuuksien vuoksi vilustumiseen. Vadelmat parantavat myös ruokahalua.

Lapset rakastavat erityisesti vadelmahilloa, mutta lapsille on annettava tämä herkku maltillisesti, koska se sisältää suuri määrä Sahara. Jos vauva on allerginen, kiinnitä huomiota keltaisiin ja mustiin vadelmiin (kyllä, tämä on myös olemassa).

Vadelmahillo ilman ruoanlaittoa. Resepti

Nykyään voit ostaa eri merkkien pektiiniä, mutta on erittäin tärkeää noudattaa pakkauksen ohjeita. Korkean lämpötilan vaikutuksesta pektiini menettää ominaisuutensa, joten sitä lisätään kypsennyksen lopussa. Jos haluat sakeuttaa vadelmahilloa ilman kiehumista, reseptiä on täydennettävä erityisellä pektiinillä, jonka kanssa tuote voidaan säilyttää jääkaapissa tai jäädyttää.

Tärkein neuvo, jonka kaikki emännät antavat: pektiiniä on sekoitettava hyvin, muuten hilloon muodostuu hyytelöpaakkuja.

Tärkeää: puhdas tölkki ja oikea kansi

Yksi syy siihen, miksi hilloa tai muita aihioita ei säilytetä, ovat steriloimattomat astiat. Höyrylle on keksitty monia tapoja, kiehuvaa vettä sisältävässä astiassa, mikroaaltouunissa, kaksoiskattiloissa, jotkut jopa onnistuvat steriloimaan astiat alkoholilla.

Suosittelemme käyttämään kätevää ja todistettua menetelmää - uunissa. Purkit on pestävä ja laitettava märkäksi kylmään uuniin niska alaspäin. Kytke sitten kaasu päälle ja aseta lämpötila noin 160-170 asteeseen. Sterilointi tällä tavalla kestää noin 10 minuuttia, mutta älä ota purkkeja heti pois kuumasta uunista. Sinun tarvitsee vain sammuttaa kaasu, avata ovi ja antaa lasisäiliön jäähtyä.

Vadelmahillon sulkeminen

Kannen osalta on kätevintä keittää niitä kattilassa vedessä noin 10 minuuttia, mutta tämä on tehtävä välittömästi ennen käyttöä. Perinteisellä tavalla valmistettu hillo on parasta kääriä, mutta vadelmahillo "viiden minuutin" ja raakahillo peitetään parhaiten muovikannella tai kierteisellä metallikannella.

Vadelmia pidetään oikeutetusti parantavana marjana. Sitä syödään flunssan ja kylmän kauden aikana immuunijärjestelmän nostamiseksi, kuumeen alentamiseksi, päänsärkyjen lievittämiseksi, liman poistamiseksi hengitysteistä ja kehon koko sävyn parantamiseksi. Kaiken tämän kanssa marjoilla ei käytännössä ole vasta -aiheita, joista niitä arvostetaan vielä enemmän. Kokeneet kotiäidit tietävät, että vadelmahillon valmistus koostuu mittasuhteiden ja ikääntymisajan tarkkailusta. Vain tällaisen tapahtuman seurauksena tuote säilyttää lääkeominaisuutensa.

Vadelmahillon keittotekniikka

Reseptiä pidetään perustavanlaatuisena, se on perusasioiden perusta, kaikki muu on vain muunnelmia. Vadelmahillon valmistamiseksi tällä tekniikalla sinun on otettava 2 kg. rakeista sokeria (mieluiten juurikassokeria) ja 1,7-2 kg. tuoreita vadelmia. Ilmoitetut ainesosat on laskettu 2 litran hillon keittämiseen.

Valmistautuminen

1. Kuumenna tölkit, joihin lopputuote rullataan. Kaada kiehuvaa vettä lasin päälle, odota 10-15 minuuttia, pese huolellisesti, pyyhi kuivaksi pyyhkeellä. Anna kuivua, jotta kosteus haihtuu kokonaan.
2. Tapauksissa, joissa marjat kerättiin päivää tai kaksi ennen hillon keittämistä, ne luultavasti menettivät muodonsa ja pehmenivät. Tällaisissa tilanteissa sinun ei tarvitse kiusata vadelmia vedellä, jätä ne nykyiseen tilaansa. Jos hedelmät tulivat juuri sinulle (1-5 tuntia sitten), aseta ne siivilään, huuhtele hyvin ja lajittele.

Tekniikka

1. Lähetä marjat viiden litran kattilaan, lisää rakeista sokeria ja hankaa hyvin. Voit käyttää tehosekoitinta, perunamyllyä tai tavallista puurunkoa.
2. Koska vadelmat tuottavat mehua nopeasti, sokeri saa tyypillisen sävyn 5-10 minuutin kuluttua. Juuri tällä hetkellä sinun on asetettava koostumus liesiin, kun se on aiemmin peitetty kannella. Kytke polttimen virta minimiin (!), Muuten tukos palaa.
3. Kypsennysaikaa ei voi tietää varmasti. Koko menettelyn aikana sinun on sekoitettava seosta puulusikalla, jotta marjat eivät tartu seiniin. Tietyn ajan kuluttua koostumus kiehuu, kun ensimmäiset kuplat ilmestyvät, poista kansi kokonaan, hauduta siirappia vielä 10 minuuttia.
4. Keittämisen jälkeen sinun on oltava erittäin varovainen. Hillon pinnalle alkaa muodostua vaahtoa, poista se kuivalla kauhalla tai puulusikalla (vaaditaan). Monet kotiäidit jättävät vaahdon erilliselle lautaselle ja levittävät sen myöhemmin leivälle.
5. Kypsennyksen päätyttyä, kun vaahto lakkaa muodostamasta, sammuta lämpö ja anna seoksen jäähtyä kokonaan. Tärkeä ominaisuus vadelmahillon valmistuksessa talveksi on, että marjat on keitettävä 3 kertaa. Jokaisen seuraavan lämpökäsittelyn jälkeen seoksen on jäähdytettävä kokonaan.
6. Talvijuoman valmistaminen vie 1-1,5 päivää. Tämä tekniikka ei kuitenkaan tarkoita sitä, että kellon ympäri olisi liesi. Jos ymmärrät, ettei ole mahdollisuutta valmistaa marjoja sokerilla, poista säiliö koostumuksella jääkaapissa sen jälkeen, kun se on peitetty kannella. Palaa menettelyyn sopivammalla hetkellä, mutta viimeistään 3 päivän kuluttua "syrjäyttämisestä".
7. Kun keität seosta kolmannen kerran, hillo muuttaa väriä ja marjat liukenevat kokonaan (vain jyvät jäävät). Koska talvinen vadelmahillo sulkeutuu kuuman jakson aikana, käsittele sitä heti ruoan poistamisen jälkeen lämmöltä.
8. Valmista steriloidut purkit etukäteen, aseta ne peräkkäin, aloita hillon kaataminen kauhalla tai isolla lusikalla. Täytä säiliö melkein reunaan asti, taaksepäin enintään 1,5-2 cm kaulasta. Kaikkien käsittelyjen jälkeen aseta kannet purkkien päälle, rullaa ne erityisellä avaimella.
9. Säilytä vadelmahillo viileässä, pimeässä paikassa kaukana pattereista ja muista lämmityslaitteista. Ihanteellinen vaihtoehto on kellari tai kellari. Säilyvyys vaihtelee 2-2,5 vuoden välillä.

• punaiset omenat - 600 gr.
• vadelmat - 375 gr.
• rakeinen sokeri - 550 gr.

1. Pese omenat, kaada ne kiehuvalla vedellä, pyyhi kuivaksi. Poista tikut ja luut, pilko pieniksi viipaleiksi, älä kuori ihoa.
2. Aseta omenat emalipatsaan, kaada 125 ml. suodatettua vettä, laita koostumus keskilämmölle. Kuumenna neste kiehuvaksi, vähennä tehoa, hauduta noin 10 minuuttia.
3. Pese vadelmat, murskaa ne siivilällä tai läpäise tehosekoittimen läpi, lisää omenoihin. Viimeisen käyttöpäivän jälkeen sammuta keittolevy, lähetä omenaviipaleet tehosekoittimeen, tee perunamuusia. Jauhamisen jälkeen lisää rakeistettua sokeria, sekoita uudelleen ja kaada seos kattilaan.
4. Kytke poltin alimmalle tasolle ja hauduta omena-vadelma-seosta noin neljännes tunnin ajan. Sammuta sitten liesi ja anna hillon jäähtyä. Toista kypsennys vielä 3-4 kertaa, mutta haudutuksen kesto saa olla enintään puoli tuntia.
5. Anna hillon jäähtyä jokaisen toimenpiteen jälkeen. Jätä kattila liedelle, kun viimeksi keität seosta. Valmista steriloidut purkit, kaada niihin hilloa, sulje alumiinikansi ja jätä talveksi.

Sitruunahapon vadelmahillo

• kypsät vadelmat - 1,2 kg.
• rakeinen sokerijuurikas - 2 kg.
• sitruunahappo - 1,5-2 pussia (30 gr.)
• puhdistettu juomavesi - 1,3 l.

1. Käy vadelmat läpi, heitä pois homeiset ja rypytetyt. Puhdista ne vieraista roskista, huuhtele huolellisesti siivilän läpi.
2. Ota leveä kattila, jossa on paksut sivut ja pohja, kaada siihen suodatettua vettä, lisää juurikassokeria. Laita liesi, keitä, kunnes kiteet ovat täysin liuenneet. Sekoita siirappia jatkuvasti lastalla.
3. Kun kaikki rakeet ovat sulanneet, lisää marjat ja vähennä lämpöä, peitä kansi. Hauduta tulevaa hilloa noin puoli tuntia ja sammuta sitten liesi.
4. Odota, että hillo jäähtyy. Heti kun tämä tapahtuu, lähetä koostumus uudelleen kiehumaan 25-30 minuuttia, jäähdytä. Toista edelliset vaiheet vielä 2 kertaa, lisää sitruunahappoa viimeisessä kypsennysvaiheessa.
5. Valmista purkit ja kannet, steriloi ne ja laita ne vierekkäin. Poltinta sammuttamatta, aloita hillon kaivaminen pannulta ja rullaaminen purkkeihin.

Vadelmahillo talveksi: yksinkertainen resepti

• rakeinen sokeri - 1,4 kg.
• tuoreet vadelmat - 1 kg.

1. Käy vadelmat läpi, sulje pois kaikki tarpeettomat (vieraat roskat, ylikypsät ja pilaantuneet marjat). Tarvitset tiheitä ja tuoreita näytteitä, joita kutsutaan "vain puutarhasta".
2. Pese vadelmat. Valmista hapan liuos: sekoita 2 rkl hienonnettua ruokasuolaa juoksevassa vedessä, odota kiteiden liukenemista, lähetä vadelmia astiaan.
3. Neljänneksen tunnin kuluttua huuhtele marjat uudelleen. Sterilointi on valmis, voit aloittaa kypsennyksen. Jauhaa vadelmat kätevällä tavalla (tehosekoitin, monitoimikone, kaulin jne.).
4. Lähetä marjat kattilaan, lisää rakeista sokeria, jauhaa hyvin. Odota noin 6 tuntia, näet kuinka mehu alkaa erottua. Kun sokeri saa ominaisen vadelman sävyn, aseta kulho liedelle.
5. Kytke lämpö keskilämpötilaan, kiehauta seos, sammuta poltin. Kääri hillo steriileihin purkkeihin, lähetä se viileään ja pimeään paikkaan infuusiota varten.

Vadelmahilloa mikroaaltouunissa

Niin oudolta kuin se kuulostaakin, hillo voidaan valmistaa mikroaaltouunissa ilman liesiä.

• puhdistettu vesi - 275 gr.
• rakeinen sokeri - 1 kg.
• sitruunahappo - 10 gr.
• vadelmat - 1,1-1,3 kg.

1. Kiehauta vesi kattilassa, lisää rakeista sokeria kiehuvaan veteen. Lähetä saatu liuos mikroaaltouuniin vielä 10 minuutiksi.
2. Vedä siirappi kahdesti ulos ja sekoita. Määritetyn ajan kuluttua lisää sitruunahappoa ja vadelmia veteen sokerilla.
3. Sekoita koostumus, lähetä se mikroaaltouuniin neljäsosa tunniksi. Ota tuleva hillo pois 5 minuutin välein ja sekoita. Kaada steriloituihin astioihin ja rullaa.

Vadelmahillon valmistaminen talveksi ei ole vaikeaa; riittää, että sinulla on käytännön tietoa ruoanlaitosta. Käytä reseptiä sitruunahapolla tai tuoreilla punaisilla omenoilla. Älä riko pitoaikaa, steriloi tölkit aina ennen saumausta.

Video: vadelmahillo ilman ruoanlaittoa

Vadelmahilloni on yksi suosikkihilloistani. Olen jo julkaissut artikkelin aiheesta ja mainitsin siellä erilaisia ​​hilloja, jotka olen tehnyt aiemmin. Katso, kaikki on erittäin maukasta.

Tietysti tiedät, että vadelmahillo ei ole vain makea, vaan myös lääke. Paras lääke on juuri keitetyt vadelmat ilman kiehumista. Tai minimaalisella lämpökäsittelyllä. Valmistamme pääasiassa vadelma -aihioita ilman kiehumista. Keitämme tietysti 1-2 purkkia. Teetä, joskus haluat niin paljon ja se on niin herkullista.

Kuinka tehdä vadelmahilloa. Vaihe vaiheelta vadelmahillon reseptit

Tässä tarkastellaan pääasiassa hilloa, joka on keitetty vähän ja osoittautuu erittäin aromaattiseksi, maukkaaksi ja terveelliseksi.

Valikko:

1. Resepti vadelmahillolle, sokerilla raastettuna

Me tarvitsemme:

1 kg vadelmia - 1,5 kg sokeria.

Jos otat 1,7 kg sokeria per 1 kg marjoja, voit säilyttää sen huoneenlämmössä. Mutta pidämme vadelmahilloa aina viileässä paikassa.

Valmistautuminen:

Tänään valmistamme vadelmia ilman kiehuvaa tai raastettua vadelmaa sokerin kanssa. Tämä menetelmä mahdollistaa kaikkien vitamiinien säilyttämisen. Se on myös erittäin yksinkertainen ja nopea ruoanlaitto. Tällainen hillo säilytetään jääkaapissa.

1. Marjojen on oltava kypsiä ja vaurioitumattomia. Vadelmat ovat punaisia ​​ja violetteja. Omat marjat ja anna niiden kuivua. Tätä varten marjat voidaan sirotella huolellisesti yhteen kerrokseen paperipyyhkeille.

2. Laita sokeri marjoihin.

3. Sekoita kaikki hyvin.

4. Murskaa muoviset vadelmat murskaamalla aivan kuten murskata perunat. Sekoita sokeri ja vadelmat hyvin. Peitä astiat vadelmilla kannella ja anna sokerin ja vadelmien seoksen seistä 4-5 tuntia, kunnes sokeri liukenee. Sekoita vadelmia aika ajoin.

5. Kaikki, hillo on valmis. Kaada vadelmahillo steriloituihin purkkeihin.

6. Sulje steriloiduilla kansilla. Laitoimme sen jääkaappiin säilytystä varten.

Saimme tuoksuvimman vadelmahillon, vaikka emme keittäneet sitä, vaan valmistimme sen eri tavalla. Mutta kaikki kutsuvat sitä hilloksi.

En voi uskoa, että vastustit etkä heti laittanut sitä maljakkoon kokeilemaan.

Nauttia.

Nauti teestäsi!

1. Välitön vadelmahillo talveksi

Ainekset:

• Vadelmat - 5 kg.
• Sokeri - 5 kg.

Valmistautuminen:

1. Lajittelemme vadelmat puhdistamaan ne lehdistä ja muusta roskasta.

2. Kaada 1-1,5 kg sokeria suureen altaaseen tämän määrän verran, niin että pohja peittyy. Laita vadelmat sokerin päälle. Vadelmille, sokerille jne.

3. Tällä tavalla kaadamme kaikki marjat.

4. Anna marjan sokerilla peittyä laskeutumaan, kunnes marja valuttaa mehua.

5. Kun marja on antanut mehua, laita pesuallas korkealle lämmölle.

6. Kun vadelmat kiehuvat, poista vaahto. Poista vaahto huolellisesti ja anna se tietysti heti vauvalle. Muistan, että isoäitini antoi sen minulle aina, ja odotin aina, milloin he vaativat vaahtoa.

7. Kuumenna marja kiehuvaksi ja keitä hilloa 15-20 minuuttia.

8. Kaada 20 minuutin kuluttua pari ruokalusikallista hilloa lautaselle, pidä sitä keskellä lusikalla, jos hillon molemmat puolet eivät liity toisiinsa, hillo on valmis.

9. Nopea vadelmahillo on valmis. Näytimme sinulle, kuinka voit valmistaa suuren määrän hilloa. Mutta samalla tavalla voit valmistaa 1-2 litran purkit.

Kaadamme sen purkkeihin ja laitamme sen jääkaappiin säilytystä varten.

Nauti teestäsi!

1. Vadelmahyytelö, jäädytetty

Tässä reseptissä teemme erittäin mielenkiintoisen hyytelön. Se valmistuu nopeasti. Sinun ei tarvitse steriloida mitään. Se on erittäin kätevä käyttää.

Tukos osoittautuu eläväksi. Tarvitset paljon vähemmän sokeria. Tällä hillolla on yksi haittapuoli, jos kypsennät paljon sitä, pakastimessa on oltava paljon tilaa. Kyllä, meillä on jäätelöhilloa.

Aloitetaan siis.

Me tarvitsemme:

• Vadelmat - 1,2 kg.
• Sokeri - 600 g.

Valmistautuminen:

1. Kaada lajitellut ja pestyt vadelmat kattilaan, jossa keitämme hillon ja murskaamme tehosekoittimella. Kuten tiedät, voit tukahduttaa sen murskaamalla. Mutta tietysti tehosekoitin on parempi.

2. Laitamme vadelmat, murskattu tasaiseksi massaksi, liedelle, miedolla lämmöllä, ilman sokeria. Kuumenna vadelmat kiehuvaksi koko ajan sekoittaen ja keitä vielä 10-12 minuuttia. Tarvitsemme nesteen haihtua hieman. Kuten sanotaan, hillon keittäminen.

Jos sinulla ei ole paikkaa, jossa voit pakastaa ja säilyttää hillon, voit valmistaa tämän hillon samalla tavalla, ota sokeria vain 1 kg. vadelmat - 1-1,2 kg. Ja kaada kuuma hillo steriloituihin purkkeihin. Mutta sinun on säilytettävä tällainen hillo viileässä paikassa.

Tai kokkaa, kuten yllä olevissa resepteissä.

3. Kun puhuimme, hillomme kiehuu ja paksunee.

4. Keitetty 12 minuuttia ja lisää vasta sokeria. Voit lisätä vielä vähemmän sokeria, jos haluat tehdä hillosta vähemmän makeaa ja jos jäätät vain hillon.

5. Kuumenna vadelmat sokerin kanssa kiehuvaksi ja anna kiehua vielä 2-3 minuuttia. Varmista, että sokeri liukenee.

6. Kuten tavallista, tarkistamme hillon kaatamalla hillon lautaselle ja pitämällä sitä keskellä lusikalla. Kaksi erillistä tukosliuskaa eivät saa liittyä toisiinsa.

7. hillo on kypsennetty. Katso, siitä tuli kaunis, homogeeninen, erittäin tuoksuva.

8. Anna hillon jäähtyä kokonaan ja kaada se muovipurkkeihin, kuten jäätelökuppeihin.

9. No, jos tilaa on hyvin vähän, voit kaataa hillon muovipussiin tai parempi kaksoispussiin. Voit ottaa erityisiä pusseja pakastamiseen.

10. Tällainen hillo purkkeissa ei jäädy lasitilaan. Siitä tulee hyvin tiheä, mutta sen voi irrottaa lusikalla.

Säilytämme tämän hillon pakastimessa. Se sopii hyvin pannukakkujen tai vain teen kanssa. Siinä on tuoreiden marjojen maku ja aromi.

Mielestäni tämä on vadelmahillo - pidät hillosta. Kokeile. Erittäin käytännöllinen.

Nauti teestäsi!