สาเหตุของการเกิดขึ้นของวันหยุดที่ไม่เป็นทางการนี้คือการป้องกันวิทยานิพนธ์ระดับปริญญาเอกเรื่อง "การผสมแอลกอฮอล์กับน้ำ" โดย Dmitry Mendeleev ซึ่งเกิดขึ้นในวันนี้เมื่อปี 2408 ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก

อันดับแรก สูตรวอดก้าปรากฏตัวในรัสเซียเมื่อ 500 ปีที่แล้ว โดยมีหลักฐานจากการจัดแสดงของพิพิธภัณฑ์มอสโกแห่งประวัติศาสตร์วอดก้ารัสเซีย แต่ Mendeleev เป็นผู้ค้นพบสัดส่วน "อุดมคติ" และ "สร้าง" วอดก้าสี่สิบองศา

©รูปภาพ: Sputnik / F. Blumbach

วอดก้าเป็นเครื่องดื่มพิเศษซึ่งไม่สามารถเปิดเผยรสชาติได้หากไม่มีของว่างมากมายและเค็ม ดังนั้นวอดก้าควรมาพร้อมกับอาหารต่อไปนี้ - คาเวียร์, ปลาสเตอร์เจียน, ปลาแซลมอน, เนื้อรมควัน, เห็ดดอง, ปลาเฮอริ่งกับ มันฝรั่งต้มเป็นต้น

“จอมโจรคิด”

แอลกอฮอล์ถูกเรียกว่า "ขโมยจิตใจ" มาตั้งแต่สมัยโบราณ ผู้คนได้เรียนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่ทำให้มึนเมาของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เมื่อประมาณแปดพันปีก่อนคริสต์ศักราช เมื่อพวกเขาทำมาจากน้ำผึ้ง น้ำผลไม้ และองุ่นป่า

เป็นที่เชื่อกันว่าการผลิตไวน์เกิดขึ้นก่อนการเริ่มต้นเกษตรกรรม นักเดินทางชื่อดัง Miklukho-Maclay ได้สังเกตเห็นชาวปาปัวแห่งนิวกินี ซึ่งยังไม่รู้วิธีจุดไฟ แต่รู้วิธีเตรียมเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาอยู่แล้ว

©รูปภาพ: Sputnik / A. Sverdlov

ชาวอาหรับได้รับแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ในศตวรรษที่ 6-7 และพวกเขาเรียกมันว่า "อัลโคกอล" ซึ่งแปลว่า "ทำให้มึนเมา" วอดก้าขวดแรกผลิตโดย Arab Ragez ในปี 860 การกลั่นไวน์เพื่อให้ได้แอลกอฮอล์ทำให้อาการเมาสุรารุนแรงขึ้น และเป็นไปได้ว่านี่คือเหตุผลของการห้ามใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์โดยผู้ก่อตั้งศาสนาอิสลาม มูฮัมหมัด (570-632)

ข้อห้ามนี้รวมอยู่ในประมวลกฎหมายมุสลิม - อัลกุรอาน และตั้งแต่นั้นมาเป็นเวลา 12 ศตวรรษ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไม่ได้ถูกบริโภคในประเทศมุสลิม และผู้ละทิ้งความเชื่อของกฎหมายนี้ได้รับโทษอย่างรุนแรง อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ลัทธิไวน์ยังคงเฟื่องฟูและถูกขับขานในประเทศแถบเอเชีย

ในยุคกลางของยุโรปตะวันตก พวกเขายังได้เรียนรู้วิธีทำสุราที่เข้มข้นด้วยการกลั่นไวน์และการหมักของเหลวที่มีน้ำตาลอื่นๆ คนแรกที่ดำเนินการนี้คือวาเลนติอุสนักเล่นแร่แปรธาตุชาวอิตาลี

©รูปภาพ: สปุตนิก /

ขวดวอดก้าริกาซึ่งผลิตโดยโรงงาน A. Wolfshmidt

หลังจากได้ชิมผลิตภัณฑ์ซึ่งทำให้เขามึนเมา นักเล่นแร่แปรธาตุประกาศว่าเขาได้ค้นพบยาอายุวัฒนะที่น่าอัศจรรย์ที่ทำให้ชายชราอ่อนวัย เหนื่อยล้า ร่าเริง เบิกบานแจ่มใส

ตั้งแต่นั้นมา เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นได้แพร่กระจายไปทั่วโลกอย่างรวดเร็ว สาเหตุหลักมาจากการเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ การผลิตภาคอุตสาหกรรมแอลกอฮอล์จากวัตถุดิบราคาถูก - มันฝรั่ง การผลิตน้ำตาลเหลือใช้และอื่น ๆ

แอลกอฮอล์เข้ามาในชีวิตประจำวันอย่างรวดเร็วจนแทบไม่มีศิลปิน นักเขียน หรือกวีคนไหนหลีกเลี่ยงหัวข้อนี้

ของเหลวระเหยที่ได้รับจากการกลั่นสาโทหมักถูกมองว่าเป็นสมาธิ - "วิญญาณ" ของไวน์ (ในภาษาละติน spiritus vini) จากที่ที่มันมา ชื่อทันสมัยสารนี้ในหลายภาษารวมถึงรัสเซีย - "แอลกอฮอล์"

วอดก้ารัสเซีย

วอดก้าปรากฏในรัสเซียเมื่อปลายศตวรรษที่ 14 - วิญญาณองุ่น (aqua vitae - "น้ำดำรงชีวิต") ถูกนำโดยพ่อค้าชาวเจนัวครั้งแรกในปี 1386 เครื่องดื่มกลายเป็นที่รู้จักในราชสำนักของขุนนาง แต่ก็ไม่ได้สร้างความประทับใจ

ครั้งต่อไปที่ชาวต่างชาตินำ "น้ำดำรงชีวิต" มาที่มอสโคว์ในปี 1429 - เป็นยาสากล ที่ราชสำนักของเจ้าชาย Vasily II เห็นได้ชัดว่าของเหลวได้รับการชื่นชม แต่เนื่องจากความแข็งแกร่งของพวกเขาพวกเขาจึงชอบที่จะเจือจางด้วยน้ำ นักประวัติศาสตร์แนะนำว่าแนวคิดในการเจือจางแอลกอฮอล์เป็นแรงผลักดันในการผลิตวอดก้ารัสเซีย แต่มาจากเมล็ดพืช

© Sputnik / Levan Avlabreli

วิธีการผลิตวอดก้าน่าจะเป็นที่รู้จักในรัสเซียในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 15 ตามเวอร์ชั่นหนึ่ง สูตรสำหรับวอดก้าถูกคิดค้นโดย Isidore พระแห่งอาราม Chudov มีอุปกรณ์กลั่นที่จำเป็นตลอดจนประสบการณ์ในการทำเครื่องดื่มแรงน้อย พระจึงทำเครื่องดื่มแรง ซึ่งต่อมากลายเป็นที่รู้จักในนามวอดก้า

ดังนั้นปี 1430 จึงถือเป็นจุดเริ่มต้นของการผลิตวอดก้า - ข้อเท็จจริงนี้ได้รับการยืนยันโดยอนุญาโตตุลาการระหว่างประเทศซึ่งได้รับสิทธิ์ในการใช้ชื่อ "วอดก้า" สำหรับรัสเซีย

การผลิตวอดก้าในรัสเซียในปริมาณมากเริ่มต้นตั้งแต่กลางศตวรรษที่ 15 และเมื่อต้นศตวรรษที่ 16 มีข้อมูลเกี่ยวกับการส่งออกวอดก้าจากรัสเซียไปยังประเทศเพื่อนบ้านในสวีเดนซึ่งเป็นที่รู้จักจากรัสเซียเป็นครั้งแรก และไม่ได้มาจากชาวเยอรมัน นี่เป็นประสบการณ์ครั้งแรกของการส่งออกวอดก้าของรัสเซีย ซึ่งต่อมาถูกลิขิตให้พิชิตโลก

คำว่า "วอดก้า" ปรากฏในรัสเซียในศตวรรษที่ 17-18 และส่วนใหญ่มาจาก "น้ำ" ในเวลาเดียวกัน ในสมัยก่อน คำว่า ไวน์ โรงเตี๊ยม ยังใช้เพื่ออ้างถึงวอดก้า

ด้วยการพัฒนาและปรับปรุงการผลิตวอดก้าในรัสเซีย ทำให้ได้ผลลัพธ์ที่น่าทึ่งในแง่ของการทำให้บริสุทธิ์และ ลักษณะรสชาติดื่ม.

ในยุค Petrine จุดเริ่มต้นของราชวงศ์ของ "กษัตริย์วอดก้า" ของรัสเซียได้มีการวางพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ ในปี ค.ศ. 1716 จักรพรรดิองค์แรกของรัสเซียทั้งหมดได้มอบสิทธิพิเศษให้กับชนชั้นสูงและพ่อค้าในการกลั่นในดินแดนของพวกเขา

©รูปภาพ: Sputnik / Dmitry Korobeinikov

ในช่วงกลางของศตวรรษที่ 18 การผลิตวอดก้าในรัสเซียพร้อมกับโรงงานที่รัฐเป็นเจ้าของนั้นดำเนินการโดยเจ้าของที่ดินผู้สูงศักดิ์ เจ้าของที่ดินกระจายอยู่ทั่วประเทศ วอดก้า "โฮมเมด" ของรัสเซียที่ผลิตในครัวเรือนของเจ้าชาย Kurakins, Counts Sheremetevs, Counts Rumyantsevs และคนอื่น ๆ มีชื่อเสียงที่ยอดเยี่ยม

ผู้ผลิตพยายามที่จะบรรลุการทำให้วอดก้าบริสุทธิ์ในระดับสูง พวกเขาใช้โปรตีนจากสัตว์ธรรมชาติสำหรับสิ่งนี้ - นมและไข่ขาว

มาตรฐานของรัฐสำหรับวอดก้าถูกนำมาใช้เป็นครั้งแรกในประวัติศาสตร์รัสเซียเมื่อปลายศตวรรษที่ 19 สิ่งนี้อำนวยความสะดวกโดยส่วนใหญ่โดยการวิจัยของนักเคมีชื่อดัง Nikolai Zelinsky และ Dmitry Mendeleev สมาชิกของคณะกรรมาธิการในการแนะนำการผูกขาดวอดก้า

ข้อดีของ Mendeleev คือเขาได้พัฒนาองค์ประกอบของวอดก้าซึ่งควรจะสอดคล้องกับความแข็งแรงสี่สิบองศา วอดก้ารุ่น Mendeleevsky ในปี พ.ศ. 2437 ได้รับการจดสิทธิบัตรในรัสเซียในชื่อ "มอสโกพิเศษ" (ต่อมา - "พิเศษ")

©รูปภาพ: สปุตนิก /

วอดก้าผลไม้

วอดก้าถูกมองว่าเป็น สัญลักษณ์ประจำชาติรัสเซียพร้อมกับกาโลหะ, balalaika, matryoshka, คาเวียร์ วอดก้าเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มประจำชาติของรัสเซียที่ใช้กันทั่วไปจนถึงสิ้นศตวรรษที่ 20 วอดก้าเป็นพื้นฐานสำหรับ จำนวนมากทิงเจอร์ซึ่งกลายเป็นสาขาพิเศษของการผลิตที่บ้านในรัสเซีย

การผูกขาด

การผูกขาดของรัฐ (ซาร์) ในการผลิตและจำหน่ายวอดก้าได้รับการแนะนำซ้ำแล้วซ้ำอีกในประวัติศาสตร์รัสเซีย

ในปี ค.ศ. 1533 เปิด "โรงเตี๊ยมของซาร์" แห่งแรกในมอสโกและการค้าวอดก้าทั้งหมดกลายเป็นอภิสิทธิ์ของการบริหารของซาร์ ในปี พ.ศ. 2362 อเล็กซานเดอร์ที่ 1 ได้แนะนำการผูกขาดของรัฐอีกครั้งซึ่งกินเวลาจนถึง พ.ศ. 2371

©รูปภาพ: Sputnik / Alexey Danichev

ในรัสเซียตั้งแต่ปี พ.ศ. 2437 เริ่มมีการแนะนำการผูกขาดของรัฐเป็นระยะซึ่งสังเกตอย่างเคร่งครัดในปี 2449-2456

การผูกขาดวอดก้าของรัฐมีอยู่ตลอดระยะเวลาทั้งหมดของอำนาจของสหภาพโซเวียต (อย่างเป็นทางการ - ตั้งแต่ปี 2466) ในขณะที่เทคโนโลยีสำหรับการผลิตเครื่องดื่มได้รับการปรับปรุงและคุณภาพอยู่ในระดับสูงอย่างต่อเนื่อง

ในปี 1992 ตามพระราชกฤษฎีกาของประธานาธิบดีรัสเซีย บอริส เยลต์ซิน การผูกขาดได้ถูกยกเลิก ซึ่งนำไปสู่การ ผลเสีย(การเงิน การแพทย์ คุณธรรม และอื่นๆ)

ในปีพ.ศ. 2536 มีการลงนามในพระราชกฤษฎีกาฉบับใหม่ซึ่งส่งคืนการผูกขาด แต่รัฐไม่สามารถควบคุมการดำเนินการได้อย่างเข้มงวด

ไม่มีกฎหมายแอลกอฮอล์

ในช่วงสงครามรัสเซีย-ญี่ปุ่น มีการห้ามขายวอดก้าในบางจังหวัดของจักรวรรดิ "กฎหมายแห้ง" ซึ่งถูกนำมาใช้ในรัสเซียในช่วงเริ่มต้นของสงครามโลกครั้งที่หนึ่ง ยังคงดำเนินการต่อไปหลังจากการก่อตั้งอำนาจของสหภาพโซเวียต

เฉพาะในปี 1923 เท่านั้นที่ได้รับอนุญาตให้ขายเหล้าที่มีความแรงไม่เกินยี่สิบองศา ในปีพ.ศ. 2467 ป้อมปราการที่ได้รับอนุญาตได้เพิ่มขึ้นเป็น 30 แห่ง ในปี พ.ศ. 2471 ได้ยกเลิกข้อจำกัด

Mikhail Gorbachev ในปี 1986 ได้เปิดตัวการรณรงค์ต่อต้านการมึนเมาอย่างไม่เคยปรากฏมาก่อนและอันที่จริงแล้วต่อต้านการใช้แอลกอฮอล์ แต่บริษัทนี้ซึ่งเกี่ยวข้องกับการทำลายไร่องุ่นครั้งใหญ่ การผลิตผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ "ใต้ดิน" คุณภาพต่ำ การเติบโตของการติดยา และอื่นๆ ไม่ประสบความสำเร็จ

วอดก้าแท้ควรไม่มีรสจืดและไม่ให้น้ำมันฟิวส์

เหรียญ "เพื่อความมึนเมา" ก่อตั้งโดย Peter I ในปี ค.ศ. 1714 เขาตัดสินใจว่ามันจะเป็นยาครอบจักรวาลสำหรับความมึนเมา น่าจะเป็นจักรพรรดิรัสเซียองค์แรกอาศัยคำจารึกกล่าวหาซึ่งทรยศคนขี้เมาในคนและน้ำหนักของเหรียญ เหรียญนี้มีน้ำหนักแปดกิโลกรัมร่วมกับปลอกคอและโซ่ พวกเขา "มอบ" เหรียญรางวัลที่สถานีตำรวจและแก้ไขในลักษณะที่เป็นไปไม่ได้ที่จะถอดออก ใช้เวลาหนึ่งสัปดาห์ในการสวมเหรียญ

©รูปภาพ: Sputnik / Yuri Somov

วอดก้าที่ชื่นชอบของปีเตอร์ฉันถูกโป๊ยกั๊ก เครื่องดื่มนี้ได้มาจากการกลั่นสองครั้งของ "ไวน์ขนมปัง" จากนั้นจึงยืนยันในโป๊ยกั๊กและเจือจางหนึ่งในสามด้วยน้ำพุอ่อน

จนถึงปี พ.ศ. 2428 ขายวอดก้าแบบซื้อกลับบ้านในถังเท่านั้น - 12 ลิตรต่อขวด ตั้งแต่นั้นมาในรัสเซียยังคงมีคำว่า "ดื่มวอดก้าในถัง" ที่เป็นที่นิยม อย่างไรก็ตาม สามารถดื่มเครื่องดื่มมาตรฐาน 50 กรัม (ครึ่งถ้วย) หรือ 100 กรัม (ถ้วย) ได้ทันที

ขวดเป็นภาชนะสำหรับวอดก้าคุ้นเคย ผู้ชายสมัยใหม่เริ่มใช้ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2437 เท่านั้น

วัฒนธรรมบาร์ซึ่งพัฒนาอย่างกว้างขวางในปัจจุบันมีรากฐานมาจากยุค Ivan the Terrible ย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 16 พวกเขาได้คิดค้นรูปแบบสถานประกอบการดังกล่าวซึ่งเป็นเรื่องปกติที่จะดื่มโดยไม่กินขนม

©รูปภาพ: สปุตนิก /

วอดก้าในหลอด "สำหรับนักบินอวกาศ"

ในเดือนมกราคม พ.ศ. 2483 ระหว่างสงครามโซเวียต - ฟินแลนด์ กองทัพแดงเริ่มรับการปันส่วนวอดก้าซึ่งเรียกว่า "ปันส่วนโวโรชิลอฟ" หรือ "ผู้บังคับการตำรวจ 100 กรัม"

ตั้งแต่เดือนพฤษภาคม พ.ศ. 2485 มีการแจกจ่ายวอดก้าให้กับทหารในแนวหน้าทุกวัน ยิ่งกว่านั้นต่อมาบรรทัดฐานก็เพิ่มขึ้นเป็น 200 กรัม ที่ด้านหน้าของ Transcaucasian พวกเขาไม่ได้ให้วอดก้า แต่ไวน์แห้ง 300 กรัมหรือไวน์พอร์ต 200 กรัม

ตั้งแต่ปี 1977 ถึงปี 1982 โปแลนด์และสหภาพโซเวียตได้โต้เถียงกันในศาลเกี่ยวกับลำดับความสำคัญของการผลิตวอดก้าในฐานะรัสเซีย เครื่องดื่มประจำชาติ. สิ่งนั้นคือ สหภาพโซเวียตชนะโดยอนุญาโตตุลาการระหว่างประเทศ

เว็บไซต์ตัวแทนจำหน่ายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

วอดก้า "น้ำมัน"

มาตุภูมิเอง วอดก้าที่แข็งแกร่งคือสกอตแลนด์ ความแรงของวอดก้าสก็อตแลนด์คือ 88.8 องศา กล่าวกันว่าเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่ชาวจีน เนื่องจากเลข 8 เป็นสัญลักษณ์ของความไม่มีที่สิ้นสุด

วันนี้วอดก้าถือเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่แรงที่สุด แต่ในตอนแรกมีไม่เกิน 10-15 องศา

ประมาณ 500 ปีที่แล้ววอดก้าถูกสร้างขึ้นในภาชนะดินเผา - คอร์ชากาซึ่งวางผลเบอร์รี่และผลไม้หมักไว้เทน้ำเดือดปิดฝาแล้วส่งไปยังเตารัสเซีย ในกระบวนการควบแน่น ไอระเหยของแอลกอฮอล์ได้ไหลลงกระทะ - นี่คือสิ่งที่เราเรียกว่าวอดก้า ซึ่งอ่อนแอเท่านั้น

สื่อถูกจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของโอเพ่นซอร์ส

วอดก้ารัสเซียถูกนำเสนอในวันนี้ในร้านค้าที่ดีทุกแห่งในรัสเซียอย่างน้อย 20-30 ชนิด เครื่องดื่มเป็นส่วนผสมของแอลกอฮอล์ที่ได้จาก คอลัมน์กลั่นและน้ำบริสุทธิ์ที่เตรียมไว้ แต่เครื่องดื่มที่เรียกว่า "วอดก้า" เป็นที่รู้จักมาตั้งแต่ปี 1386 (หกปีหลังจากการต่อสู้ที่น่าจดจำของ Kulikovo) และคอลัมน์กลั่นถูกคิดค้นโดยชาวฝรั่งเศสในศตวรรษที่ 19 แล้ว

วอดก้าปรากฏในรัสเซียเมื่อใดและตอนนี้เราซื้ออะไรในร้าน

บรรพบุรุษของเราดื่มอะไรตั้งแต่สมัยโบราณ?

กระบวนการของการระเหิดไม่ได้เสมอ แต่พวกเขารู้จักกันตั้งแต่เช้าตรู่ของการเขียน อยู่ในที่โล่ง อเมริกาใต้และชนเผ่าแอฟริกัน ได้กินผลไม้รสหวานจากพืชบางชนิดที่เริ่มหมักเพื่อเป็นการปลอบประโลม

มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับเชื้อราด้วยกล้องจุลทรรศน์ - ยีสต์ พูดง่ายๆ ก็คือ จุลินทรีย์เหล่านี้กินน้ำตาลและผลิต เอทานอล C 2 H 5 (OH) ยีสต์ป่าอาศัยอยู่บนผิวของผลเบอร์รี่และผลไม้หลายชนิด และเมื่อวอดก้าปรากฏในรัสเซีย กระบวนการหมักก็เป็นที่รู้จักกันดี

ชาวสลาฟใช้ผลิตภัณฑ์หมักโดยไม่มีการระเหิดใน รูปแบบบริสุทธิ์. สมัยนั้นไม่มีน้ำตาล น้ำผึ้งหรือผลไม้รสหวานจึงเป็นอาหารของยีสต์ อย่างไรก็ตามวันนี้ไม่ใช่ทุกคนที่รู้สูตรการทำน้ำผึ้งดื่มจริงวิธีการหมัก kvass

นอกจากนี้ในรัสเซียซึ่งส่วนใหญ่เป็นพื้นที่เกษตรกรรมมีการผลิตเครื่องดื่มมากมายจากมอลต์เมล็ดพืช - ข้าวบาร์เลย์, ข้าวไรย์ เหล่านี้เป็น kvass เดียวกัน นอกจากนี้เบียร์ยังถูกต้มจากเมล็ดพืชงอก นอกจากนี้ยังใช้มอลต์ลูกเดือยโดยเตรียมเครื่องดื่มจากพวกตาตาร์ - บูซู

ผู้คิดค้นกลั่น

ผู้คิดค้นวอดก้าในรัสเซียไม่ได้ปฏิวัติประวัติศาสตร์ของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ การอ้างอิงถึงกระบวนการกลั่นที่เก่าแก่ที่สุดซึ่งพบโดยนักประวัติศาสตร์มีอายุย้อนไปถึงศตวรรษที่ 1 อี มันถูกใช้ตามอักษรอียิปต์โบราณไม่ใช่สำหรับดื่ม นักเล่นแร่แปรธาตุชาวกรีกโบราณพยายามใช้เพื่อต้มทองคำเพื่อสร้างศิลาอาถรรพ์

การกลั่นพัฒนาขึ้นในตะวันออกโบราณในศตวรรษที่ 11-12 ตะวันออกมีชื่อเสียงในด้านความสำเร็จของยา ผลิตภัณฑ์กลั่นถูกใช้โดย Aesculapius เพื่อเตรียมยาและยารักษาโรค (แอลกอฮอล์มีมาก มีประสิทธิภาพมากกว่าน้ำละลายสารออกฤทธิ์ต่าง ๆ ในตัวมันเองสามารถใช้เพื่อเตรียมสารสกัดจากพืชที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น) นั่นคือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้เริ่มบริโภคแล้ว แต่จนถึงขณะนี้มีเพียงเพื่อการรักษาโรคเท่านั้น

ยุโรป คอนยัคและน้ำหอม

ประมาณกลางศตวรรษที่ 12 การกลั่นได้แพร่หลายในยุโรป ในตอนแรก การกลั่นถูกนำมาใช้ เช่นเดียวกับชาวอาหรับ เพื่อเตรียมยาและใน การทดลองทางเคมี. แต่ชาวฝรั่งเศสจะไม่เป็นตัวของตัวเองถ้าพวกเขาไม่ให้การกลั่นใช้อย่างอื่น - การผลิตเครื่องสำอาง เมื่อวอดก้าปรากฏในรัสเซียในยุโรปพวกเขาใช้แอลกอฮอล์ที่มีพลังและหลักแล้วรวมถึงการบริโภคด้วย

เรื่องราวที่น่าสนใจของต้นกำเนิดคอนญัก - หนึ่งในที่สุด เครื่องดื่มชั้นยอดความทันสมัย นักประวัติศาสตร์ให้เหตุผลว่า วิกฤตที่ต้องตำหนิ

การผลิตไวน์มากเกินไปในเมืองหนึ่งของฝรั่งเศสทำให้มีสต็อกเครื่องดื่มจำนวนมากสะสมอยู่ในโกดัง ไวน์มีรสเปรี้ยว นิสัยเสีย และสัญญากับเจ้าของว่าจะสูญเสียครั้งใหญ่ จากนั้นจึงตัดสินใจกลั่นทั้งหมดเป็นแอลกอฮอล์องุ่น

จากนั้นเกิดวิกฤติอีกครั้งด้วยจิตวิญญาณขององุ่น เป็นเวลานานไม่เป็นที่ต้องการมานานหลายปีถูกลืมใน ถังไม้โอ๊ค.

ของเหลวที่สกัดจากถังในเวลาต่อมามีคุณสมบัติที่โดดเด่น นอกจากนี้ รสชาติไม่ธรรมดาและกลิ่นหอม ซึ่งแตกต่างจากไวน์ สามารถเก็บไว้ได้นานตามอำเภอใจและขนส่งได้ในทุกระยะ

ใครสอนให้ "ขับรถ" ชาวรัสเซีย

ไม่ทราบแน่ชัดในปีใดที่วอดก้าปรากฏในรัสเซีย แต่ข้อมูลพงศาวดารได้รับการเก็บรักษาไว้ซึ่งเป็นครั้งแรกที่ผลิตภัณฑ์ของการกลั่นคือแอลกอฮอล์องุ่นถูกนำไปที่ Dmitry Donskoy เป็นของขวัญจากพ่อค้าชาวเจนัว ไม่ทราบชะตากรรมต่อไปของของขวัญไม่ว่าในกรณีใดเครื่องดื่มไม่ได้รับการแจกจ่ายในครั้งนี้

พ่อค้านำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จำนวนมากมาที่รัสเซียอีกครั้งในช่วงรัชสมัยของ Vasily II the Dark ในปี 1429 เป็นเรื่องแปลกที่วอดก้าปรากฏตัวครั้งที่สองในรัสเซียครั้งที่สองไม่ได้กระตุ้นความกระตือรือร้นของชนชั้นปกครอง นอกจากนี้เครื่องดื่มยังได้รับการยอมรับว่าเป็นอันตรายและห้ามนำเข้าอาณาเขตมอสโก

วอดก้ากลายเป็นเครื่องดื่มรัสเซียเมื่อไหร่?

การพัฒนาการผลิตและการบริโภควอดก้าในดินแดนมอสโกมักเกี่ยวข้องกับชื่อของ Ivan Vasilyevich the Terrible วอดก้าปรากฏในรัสเซียในศตวรรษใด ผลิตเอง? ช่วงเวลาที่น่าจะเป็นไปได้มากที่สุดคือปลายศตวรรษที่ 15 - ต้นศตวรรษที่ 16 แม้จะถูกสั่งห้าม เธอก็ถูกขุนนางชั้นสูงและพระในอารามต่างๆ กลั่นแกล้งอย่างช้าๆ บนที่ดิน

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่า John IV ได้สั่งการจัดตั้งโรงกลั่นอธิปไตยที่ผลิตและจำหน่ายวอดก้า ในขั้นต้น สถานประกอบการทำเครื่องดื่มสำหรับราชวงศ์ออพริชนินาและนักธนูโดยเฉพาะ อย่างไรก็ตาม ในไม่ช้า เมื่อตระหนักถึงประโยชน์จากการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ Ivan the Terrible ได้สั่งให้จัดตั้งร้านเหล้าสำหรับทุกชั้นเรียน

ห้ามผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่บ้าน รวมทั้งผลิตภัณฑ์หมักที่มีแอลกอฮอล์ต่ำโดยเด็ดขาด และมีคนกล้าไม่มากนักที่จะไม่เชื่อฟัง Ivan the Terrible

อะไรคือ "วอดก้ารัสเซีย" ที่แท้จริง

จากการบรรยายที่ชัดเจนแล้ว ประวัติความเป็นมาของวอดก้าในรัสเซีย วอดก้าแท้- นี่คือเรื่องราวของการเกิดขึ้นของแสงจันทร์เมล็ดพืชที่ขัดเกลาซึ่งยังคงถูกขับเคลื่อนอยู่ที่นี่และที่นั่นในหมู่บ้าน มันเป็นเครื่องดื่มที่เป็นวอดก้ารัสเซียดั้งเดิม

ในสมัยนั้นไม่ทราบน้ำตาล ดังนั้นผลไม้รสหวานทั้งสองชนิดจึงสามารถใช้เป็น "อาหาร" ของยีสต์ได้ (ช่องทางกลางไม่อุดมสมบูรณ์) หรือเมล็ดพืชมอลต์ที่แตกหน่อและแห้ง ทุกอย่างเป็นไปตามลำดับในมัสโกวีในปีที่เก็บเกี่ยว

เมล็ดพืชกระจัดกระจายเป็นชั้นเรียบๆ และคลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ สักพักก็ปรากฏถั่วงอก ได้เมล็ดพืช รสหวาน. หลังจากนั้นวัสดุถูกทำให้แห้งในเตาอบ ถูด้วยมือแล้วกรอง ดังนั้นเมล็ดพืชจึงถูกล้างออกจากถั่วงอกและราก ตามมาด้วยการบดในโรงสี

แทน ยีสต์ขนมปังใช้ผลเบอร์รี่หมัก โดยทั่วไปในโปรดักชั่นขนาดใหญ่ ส่วนหนึ่งของเครื่องบดที่ใช้งานได้แล้วจะถูกนำและเพิ่มเข้าไปในส่วนผสมที่สดใหม่

พวกเขาขับวอดก้าหรือ "ไวน์ขนมปัง" ตาบอด วิธีการผลิตนี้ยังสามารถพบได้ นี่คือสิ่งที่พวกเขาทำเมื่อพวกเขาหายไป เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และฉันอยากดื่มมาก

วอดก้ารัสเซียในที่ดิน

วอดก้ารัสเซียบางตัวถือว่าไม่สมควรเป็นเครื่องดื่มดั้งเดิม หยาบและต่ำ คุณสมบัติรสชาติ. แต่ประวัติความเป็นมาของวอดก้าในรัสเซียนั้นคล้ายกับประวัติศาสตร์ของคอนญัก ช่วงแรก เมื่อกลั่นวัตถุดิบองุ่นเสร็จในคราวเดียว ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกใช้เพื่อดื่มโดยไม่มีการควบคุม ระบอบอุณหภูมิ. คุณภาพของเครื่องดื่มแทบจะไม่ดีไปกว่าแสงจันทร์ที่น่ารังเกียจที่สุด

วี XVIII-XIX ศตวรรษเจ้าของที่ดินชาวรัสเซียได้ทำเครื่องดื่มที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงจากโรงกลั่นของซาร์ที่น่าเกรงขาม เราเฉลิมฉลองการปรากฏตัวของวอดก้าในรัสเซียที่ทำให้บริสุทธิ์ด้วยถ่านที่ได้รับจากอุปกรณ์ที่มีขดลวด

พวกเขาเริ่มทำการกลั่นสองครั้ง และในกระบวนการนั้นเอง พวกเขาเริ่มเลือกการบริโภคเฉพาะระดับกลาง ทำความสะอาดทั้งจากสิ่งสกปรกเมทิล ("หัว") และจากสารหนัก น้ำมันฟิวเซล("หาง")

จากรุ่นสู่รุ่น สูตรอาหารสำหรับทิงเจอร์สมุนไพรต่างๆ ได้รับการถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่น และถ้าเราคำนึงถึงความจริงที่ว่าในสมัยนั้นคุณสมบัติของพืชเป็นที่รู้จักมากขึ้นกว่าตอนนี้ (ผู้คนรู้ว่าเมื่อใดควรเก็บสมุนไพร จัดเก็บอย่างไร) เราก็สามารถสรุปได้ว่าผลลัพธ์นั้นเหมาะสม

สุภาพสตรีเตรียมวอดก้า "ผู้หญิง" พิเศษ เครื่องดื่มนี้มีหลายชื่อ: spotykach, เหล้า, ratafia พวกเขาทำราตาเฟียจากผลไม้และผลเบอร์รี่ทุกชนิด ความเก๋ไก๋สูงสุดคือการมีเหล้าในบ้าน:

• แอปริคอท;
• ลิงกอนเบอร์รี่,
• เชอร์รี่;
• บลูเบอร์รี่

วอดก้ารัสเซีย - หนึ่งในเหยื่อของสงครามโลกครั้งที่หนึ่ง

การผลิตวอดก้าจากเมล็ดพืชนั้นไม่ถูก ในตอนต้นของศตวรรษที่ 19 คอลัมน์กลั่นถูกประดิษฐ์ขึ้นในฝรั่งเศส จากวัตถุดิบหมักใดๆ (หัวบีตน้ำตาล, มันฝรั่งแช่แข็ง) เป็นไปได้ที่จะได้รับเอทิลแอลกอฮอล์ที่มีความบริสุทธิ์สูงสุด ไม่มีใครจะใช้แอลกอฮอล์นี้ในการกลืนกิน พวกเขาใช้เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

ในรัสเซีย อุปกรณ์นี้เริ่มปรากฏในปี 1860 และเกือบจะในทันทีที่พวกเขาเริ่มใช้แอลกอฮอล์เพื่อเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณมากในขณะที่ใช้ในปริมาณน้อยและเป็นการทดลอง

จากนั้นสงครามโลกครั้งที่หนึ่งก็เกิดขึ้น รัสเซียส่งกองทัพหลายพันคนไปยังสนามรบ การผลิตวอดก้าสำหรับแถวหน้าจากขนมปังที่ขาดแคลนในเวลานั้นเป็นการสิ้นเปลืองเกินไป และที่นี่คอลัมน์กลั่นทำหน้าที่เป็นความรอดที่แท้จริงสำหรับงบประมาณของซาร์ พวกบอลเชวิคเข้ายึดอำนาจไม่ได้เปลี่ยนแปลงอะไรเลย และทำไมถึงช่วยเรื่องงบประมาณ!

วอดก้าและเมนเดเลเยฟ

มักได้ยินนิทานมากมายเกี่ยวกับที่มาของวอดก้าในรัสเซีย เรื่องราวที่ไร้สาระเหล่านี้จำนวนมากเกี่ยวข้องกับชื่อของนักวิทยาศาสตร์ชาวรัสเซียผู้ยิ่งใหญ่ Dmitri Mendeleev ตัวอย่างเช่น ในแหล่งข้อมูลมากมาย คุณสามารถค้นหาข้อมูล "ประวัติศาสตร์" ที่ Mendeleev:

• เป็นคนขี้เมา
• ตามคำสั่งของรัฐบาลเขากำหนดว่าวอดก้าควรมีความแข็งแกร่ง 40%
• เมื่อเขาเมามากจนในความฝันมีตารางธาตุที่มีชื่อเสียงปรากฏแก่เขา

Dmitry Ivanovich มีความเกี่ยวข้องกับ 40% จริงๆ แต่ตัวเลขนี้ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ที่ความเข้มข้นของสารละลายแอลกอฮอล์และน้ำนี้ จะทำให้เกิดการแทรกซึมของโมเลกุลร่วมกันได้สูงสุด

สำหรับทุกสิ่งทุกอย่าง - ไม่มีอะไรมากไปกว่าเทพนิยายซึ่งมักถูกประดิษฐ์ขึ้นนอกอาณาเขตของรัสเซียเช่น "หมู่บ้าน Potemkin" หรือการเต้นรำของชาวรัสเซียขี้เมาในหีบเพลงปากกับหมีป่า

วันที่ทดสอบ:มกราคม 2555

สรุปผลการทดสอบ

ในการเริ่มต้นเราจำได้ว่าการเริ่มต้นใหม่ของการเปิดตัววอดก้า "รัสเซีย" นั้นถูกปกคลุมโดยเราในเดือนพฤษภาคม 2010 และเมื่อสิ้นปี 2554 เท่านั้นที่ดึงดูดสายตาของเรา ไม่ใช่คนเดียว: ถัดจากเธอบนหิ้งคือวอดก้า "Dining Room" ซึ่งบรรจุขวดที่โรงงานของ "Rosspirtprom" ด้วย

ดังนั้น, วอดก้า "รัสเซีย"บรรจุในขวดแก้วกลมสีขาว บน "ไหล่" ของขวดวอดก้า "รัสเซีย" ระหว่างฉลากและฝาปิด มีลวดลายนูนเป็นวงกลมบนกระจกซึ่งสะท้อนถึงลวดลายบนฉลาก ตัวฉลากเป็นกระดาษ แบบมัน สีแดง สีขาว และสีทอง ระหว่างรัสเซียกับ ตัวแปรภาษาอังกฤษการเขียนชื่อวอดก้าสี่เหรียญวางอยู่ซึ่งน่าจะพูดถึงรางวัลที่ได้รับจากเครื่องดื่มในนิทรรศการและการแข่งขัน แต่ไม่พวกเขาเพียงแค่ระบุว่าวัตถุดิบเป็นภาษารัสเซียว่าวอดก้าผลิตภายใต้การควบคุมของรัฐว่าผลิตภัณฑ์นั้นผลิตภายใต้ใบอนุญาต ... ฝาบนขวด วอดก้า "รัสเซีย"โลหะ, สกรู, เครื่องจ่ายที่คอไม่สามารถใช้ได้

กลิ่นที่เราได้รับการต้อนรับอย่างอบอุ่นจากวอดก้ารัสเซียในความคิดของเรานั้นค่อนข้างชัดเจน แต่ก็ไม่น่ารังเกียจ รสชาติของเครื่องดื่มนี้เป็นวอดก้าคลาสสิกโดยไม่มีความหวาน แต่ดูเหมือนว่าผลิตภัณฑ์จะมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย โปรดทราบว่าวอดก้ารุสสกายาทำมาจากแอลกอฮอล์พิเศษ ส่วนผสมที่สองคือน้ำ ไม่มีสารเติมแต่งเพิ่มเติม สำหรับความนุ่มนวลของการดื่ม เราเชื่อว่าวอดก้านี้ค่อนข้างแรง แสบร้อนในช่องปากอย่างเห็นได้ชัด แต่ในขณะเดียวกัน ก็มีความรู้สึกว่าควรเป็นเช่นนั้น เธอดื่มตามปกติ สิ่งที่เรียกว่าวอดก้าสำหรับมือสมัครเล่น

คะแนนสุดท้ายของวอดก้ารัสเซียคือ "ดี"

ประวัติของวอดก้าเกิดขึ้นตั้งแต่ศตวรรษที่ 15 แต่ยังไม่มีคำตอบที่แน่ชัดว่าวอดก้าปรากฏขึ้นในปีใด และใครเป็นคนแรกที่เตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นนี้ แม้จะมีการศึกษาจำนวนมาก แต่ข้อพิพาทเกี่ยวกับแหล่งกำเนิดรวมถึงสิทธิในการตั้งชื่อ "วอดก้า" ยังคงดำเนินต่อไป เราสามารถจินตนาการได้ว่าในสมัยก่อนความสัมพันธ์ระหว่างประชาชนมีความใกล้ชิด พรมแดนเปิดกว้าง และสินค้าเคลื่อนย้ายอย่างอิสระจากประเทศหนึ่งไปอีกประเทศหนึ่ง ถูกควบคุมโดยอุปสงค์และอุปทานเท่านั้น บรรพบุรุษของการปรากฏตัวของวอดก้าถือได้ว่าเป็น aquavit (lat. aqua vitae) นั่นคือแอลกอฮอล์ในรูปแบบที่ทันสมัยซึ่งพ่อค้าชาว Genoese นำเข้ามาในศตวรรษที่ 14 ของเหลวได้มาโดยใช้ลูกบาศก์กลั่นที่คิดค้นโดยชาวอาหรับและไม่เหมาะสำหรับการดื่มเนื่องจากมีป้อมปราการสูง Aquavita ใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์เป็นหลัก

ตามเวอร์ชั่นหนึ่ง สูตรสำหรับวอดก้าถูกคิดค้นโดย Isidore พระแห่งอาราม Chudov เมื่อใช้อุปกรณ์กลั่นที่จำเป็นตลอดจนประสบการณ์ในการทำเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์น้อย พระก็ชงเครื่องดื่มแรง ซึ่งหลังจากนั้นไม่นานก็กลายเป็นที่รู้จักในชื่อวอดก้า ค.ศ. 1430 ถือเป็นจุดเริ่มต้นของการผลิตวอดก้า ข้อเท็จจริงนี้ได้รับการยืนยันโดยอนุญาโตตุลาการระหว่างประเทศซึ่งได้รับสิทธิ์ในการใช้ชื่อ "วอดก้า" สำหรับรัสเซีย

มีความจำเป็นต้องกำหนดขีด จำกัด ใบสั่งยาที่วอดก้าตกอยู่อย่างชัดเจนและชัดเจน ความจริงก็คือในสมัยก่อนและยิ่งในปัจจุบันนี้เกิดความสับสนพอสมควรจากชื่อ การตีความ และ ทุกสูตร. ความมั่งคั่งทั้งหมดนี้เรียกว่าวอดก้าและมีเพียงส่วนน้อยเท่านั้น แสงจันทร์เรียกอีกอย่างว่าวอดก้าและ ทิงเจอร์แอลกอฮอล์และแอลกอฮอล์เจือจาง

คำว่า "วอดก้า" ค่อนข้างโบราณ และเป็นรูปแบบจิ๋วของคำว่า "น้ำ" ในสมัยโบราณ หนึ่งในสิ่งที่คล้ายคลึงกันในภาษาสมัยใหม่ที่มีรูปแบบโบราณเหมือนกันถือได้ว่าเป็นคำว่า "โฟลเดอร์" และ "แม่" จากนี้เราสามารถสรุปได้ว่าคำนั้นโบราณพอ ๆ กับคำพื้นฐานที่เปลี่ยนแปลงเล็กน้อยของภาษารัสเซีย นี่อาจพูดถึงรากศัพท์โบราณของคำและอาจหมายถึงเครื่องดื่มที่มีความหมาย น้ำสำหรับชาวสลาฟโบราณไม่ได้เป็นเพียงของเหลวเหมือนตอนนี้ ไม่ใช่น้ำทุกชนิดที่เหมาะแก่การดื่ม แต่มีเพียงน้ำเพื่อชีวิต กล่าวคือ น้ำไหล น้ำพุ น้ำในแม่น้ำและลำธารที่ไหลเชี่ยว ทัศนคติที่เคารพต่อน้ำดังกล่าวสะท้อนให้เห็นในการกำหนด "วอดก้า" เครื่องดื่มที่บริสุทธิ์และเข้มข้น น้ำถูกเจือจางด้วย ประเพณีกรีกไวน์ไบแซนไทน์ (ศตวรรษที่ 9) น้ำเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลัก เครื่องดื่มน้ำผึ้ง. น้ำในความหมายกว้างเป็นหนึ่งในองค์ประกอบที่ชาวสลาฟโบราณบูชา

ในศตวรรษที่ 10-13 บรรพบุรุษของเราหยุดการเจือจางไวน์ด้วยน้ำ และทำให้มี้ดเข้มข้น (แอลกอฮอล์มากถึง 16%) ความรักในการดื่มเครื่องดื่มแรงๆ และการที่น้ำผึ้งค่อยๆ หมดไป ผลักดันให้ค้นหาวิธีใหม่ๆ ในการทำเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมา ในศตวรรษที่ 15 น้ำผึ้งชุดหนึ่งหายไปเกือบหมดในฐานะเครื่องดื่มโบราณ แต่ยากและยาวนาน เครื่องดื่มน้ำผึ้งได้รับความนิยมในยุโรปและส่งออกไปที่นั่น ในเวลาเดียวกัน ธัญพืชส่วนเกินปรากฏขึ้นในภาคกลางของรัสเซีย ปัจจัยเหล่านี้เป็นปัจจัยชี้ขาดสำหรับการเกิดขึ้นของเครื่องดื่มชนิดแรกที่เราเรียกว่าวอดก้า

คำว่า "วอดก้า" นั้นไม่ธรรมดาจนกระทั่งถึงช่วงกลางหรือช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 19 และในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 คำนี้ได้รับการแก้ไขอย่างแน่นหนาในพจนานุกรม มันถูกพบในวรรณกรรมคลาสสิก การผลิตเครื่องดื่มมีการขยาย ระดับอุตสาหกรรมและการควบคุมการขายถือเป็นการผูกขาดโดยรัฐ จนถึงศตวรรษที่ 19 วอดก้าถูกแจกจ่ายส่วนใหญ่ในจังหวัด "ธัญพืช" - Kursk, Oryol, Tambov, มอสโกรวมถึงในภูมิภาคคาร์คิฟและซูมีซึ่งส่วนเกินของการผลิตเมล็ดพืชถูกกลั่นเป็นแอลกอฮอล์

การปรากฏตัวของการกลั่นและวอดก้านั้นนำหน้าด้วยการปรากฏตัว ชนิดที่แตกต่างบด kvass หมักและเบิร์ช ตามเนื้อผ้า kvass ในรัสเซียทำจากขยะ การผลิตเบเกอรี่: เศษ, แป้งหยาบ,รำ,แป้งเปรี้ยว. มีแนวปฏิบัติในการถนอม kvass สาโทหรือบดในภาชนะเก่าซึ่งทำให้ได้รสชาติที่มั่นคง วัฒนธรรมเชื้อราเกิดขึ้นมานานหลายศตวรรษ และได้รับการอนุรักษ์ไว้อย่างดีในครัวเรือน ความแข็งแรงและความอิ่มตัวของ kvass เกิดขึ้นจากธัญพืชและแป้งประเภทต่างๆ สัดส่วนของซีเรียลสามหรือสี่ประเภทให้ความแข็งแรงและความอิ่มตัวของ kvass ที่มากขึ้นและในกรณีของเรา - วัตถุดิบ บางครั้ง kvass ถูกหมักและมึนเมาต่อมาพวกเขาก็เริ่มทำ kvass หมักพิเศษซึ่งมีความแข็งแกร่งไม่น้อย ไวน์องุ่น. คำว่า "สร้าง kvass" โบราณเป็นที่รู้จักกันซึ่งหมายความว่า "สร้าง", "แข็งแรง", "มึนเมา" เบิร์ช - หมัก น้ำเบิร์ช- หนึ่งในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์โบราณของชาวยุโรปโบราณและเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมา - เบียร์ - เป็นที่รู้จักกันในพื้นที่ของเราซึ่งเป็นการปูทางสำหรับการผลิตเครื่องดื่มที่แรงกว่าอย่างวอดก้าอย่างไม่ต้องสงสัย เครื่องดื่มที่สร้างขึ้นหรือกล่าวอีกนัยหนึ่งที่ได้จากการกลั่นปรากฏขึ้นในศตวรรษที่ 13 อย่างไรก็ตามมันยังห่างไกลจากวอดก้า

อีกประการหนึ่งคือการใช้ฮ็อพและสมุนไพรต่างๆ โดยเฉพาะบอระเพ็ด เครื่องดื่มมึนเมาจากสมุนไพรที่มีบอระเพ็ดถูกเรียกว่า "ไวน์เขียว", "ยา" เมื่อเทียบกับคู่หูของยุโรปใน เครื่องดื่มรัสเซียมันเป็น ปริมาณมากส่วนประกอบของพืชและวางไว้ตรงกลางหรือตอนต้นของกระบวนการ

ดังนั้นพวกเขาจึงค่อยๆ เข้าสู่กระบวนการกลั่นวัตถุดิบที่มีแอลกอฮอล์ต่ำที่หมักแล้วเป็นเครื่องดื่มที่เข้มข้นขึ้นในรูปแบบต่างๆ ในรูปแบบต่างๆ แหล่งที่มาของเวลานั้นเงียบเกี่ยวกับคุณสมบัติรสชาติและสูตรของวอดก้าในขณะนั้น แต่ใคร ๆ ก็ตอบได้อย่างแน่นอนว่าเมื่อสิ้นสุดศตวรรษที่ 15 มีวอดก้าในรัสเซียอยู่แล้ว มีหลายพันธุ์ที่แตกต่างกันในด้านความบริสุทธิ์ของการทำความสะอาดและเทคโนโลยีในการขจัดน้ำมันฟิวส์ ดังนั้น "วอดก้ารัสเซีย" จึงถูกเรียกว่าบริสุทธิ์ ข้าวไรย์ซึ่งถูกเสิร์ฟบนโต๊ะของขุนนางและขายไปต่างประเทศ "วอดก้า Cherkasy" มีคุณภาพต่ำกว่า มีต้นกำเนิดมาจากภาษาโปแลนด์-ยูเครน และใกล้เคียงกับวอดก้าของยูเครนมากขึ้น โดยมีสารเจือปนที่เป็นอันตรายมากมาย

ตั้งแต่ปี ค.ศ. 1505 วอดก้าของรัสเซียเริ่มส่งออกไปยังสวีเดน เอสโตเนีย ดินแดน Chudsky และดินแดนของลัทธิลิโวเนียน ตั้งแต่ปี ค.ศ. 1533 ได้มีการเปิดตัวการผูกขาดของรัฐในวอดก้าภาษีจากวอดก้าที่ขายได้เริ่มไปที่คลังของรัฐ และ "โรงเตี๊ยมของกษัตริย์" ก็สร้างผลกำไรมหาศาล หลังจากการตัดสินใจครั้งสำคัญ มาตรฐานวอดก้าก็ปรากฏขึ้น ประการแรก วอดก้าเริ่มแบ่งออกเป็นพันธุ์และระดับคุณภาพด้วยราคาที่สอดคล้องกัน นี่แสดงให้เห็นว่าวอดก้ากำลังเป็นที่นิยมและความต้องการเครื่องดื่มที่ไม่เข้มข้นก็เพิ่มขึ้น ในเวลาเดียวกันปัญหาด้านที่หลีกเลี่ยงไม่ได้กับความมึนเมาก็ปรากฏขึ้น ดังนั้นการควบคุมของรัฐอย่างเข้มงวด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีที่วอดก้าราคาถูกเกรดต่ำถูกใช้อย่างกว้างขวาง ตั้งแต่ปลายศตวรรษที่ 16 การค้าวอดก้าถูกห้าม ยกเว้นสถานประกอบการของรัฐ (ราชวงศ์) ในช่วงกลางของศตวรรษที่ 17 เนื่องจากคุณภาพของวอดก้าลดลงอย่างรวดเร็วรวมถึงกรณีของการปลอมแปลงวอดก้าของราชวงศ์บ่อยครั้งสิ่งที่เรียกว่า "การจลาจลโรงเตี๊ยม" เกิดขึ้นหลังจากนั้นซาร์ Alexei Mikhailovich เรียกประชุม สภาซึ่งมีการปฏิรูปอุตสาหกรรมการดื่มอย่างรุนแรง เป็นเวลานานมากตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 ถึงศตวรรษที่ 18 การเตรียมวอดก้าอยู่ในมือของรัฐ คุณภาพของเครื่องดื่มดีขึ้น สายพันธุ์ใหม่ปรากฏขึ้น พบวิธีการในการทำให้วอดก้าบริสุทธิ์จากน้ำมันฟิวเซล ทดลองวัตถุดิบต่างๆ เพื่อเตรียมการบดเบื้องต้น ในตอนต้นของศตวรรษที่ 18 ปีเตอร์ที่ 1 ยอมให้ใครก็ได้กลั่นเหล้าเป็นลูกบาศก์ นั่นคือ ชิ้นส่วนของอุปกรณ์ โรงกลั่นกลายเป็นโอกาสในการสร้างรายได้เพิ่มเติมสำหรับทุกคนที่ปลูกธัญพืช วัตถุดิบหลักคือข้าวไรย์ ไม่น่าแปลกใจที่คุณภาพของวอดก้าลดลงในเวลานี้

คำว่า "วอดก้า" ปรากฏในเอกสารเป็นครั้งคราวและเป็นคำคู่ขนาน ชื่อหลักคือ "ไวน์ขนมปัง" ชื่อ "วอดก้า" ปรากฏเป็นลายลักษณ์อักษรในพระราชกฤษฎีกาของจักรพรรดินีเอลิซาเบธ เปตรอฟนา เมื่อวันที่ 8 มิถุนายน ค.ศ. 1751 พระราชกฤษฎีกานี้กำหนดไว้อย่างชัดเจนว่าใครสามารถมี alembicและใครทำไม่ได้ ในปี ค.ศ. 1765 แคทเธอรีนที่ 2 ให้สิทธิพิเศษแก่ชนชั้นสูงในการผลิตวอดก้า ปลดปล่อยขุนนางเหล่านั้นที่มีส่วนร่วมในการกลั่นจากภาษีใดๆ อย่างไรก็ตามมีการแนะนำข้อ จำกัด ในระนาบที่แตกต่างกัน: ขุนนางแต่ละคนมีสิทธิ์ในการผลิตวอดก้าจำนวนหนึ่งตามระดับยศหรือตำแหน่งของเขา นิคมอุตสาหกรรมอื่นๆ (พ่อค้า นักบวช และลัทธิลัทธิฟิลิสเตีย) ถูกลิดรอนสิทธิ์ในการกลั่นกรอง และด้วยเหตุนี้จึงมีรายได้ที่เกี่ยวข้องกับเรื่องนี้ นอกจากนี้ ที่ดินเหล่านี้ต้องซื้อวอดก้าที่ผลิตโดยโรงกลั่นของรัฐตามความต้องการ การตัดสินใจที่ชาญฉลาดของจักรพรรดินีนำไปสู่ความจริงที่ว่าการแข่งขันในพื้นที่นี้หายไปเป็นเวลานานในประเทศในขณะเดียวกันก็ตอบสนองความต้องการภายในของขุนนางชั้นสูง อย่างไรก็ตาม ในช่วงปลายศตวรรษที่ 18 ความสับสนกับพระราชกฤษฎีกาฉบับใหม่ทำให้เกิดการละเมิด และ "สงครามวอดก้า" ยังคงดำเนินต่อไป พอลที่ 1 ผู้มาสู่อำนาจที่ต้องการฟื้นฟูความสงบเรียบร้อย ถูกฆ่าตายตามเวอร์ชั่นหนึ่ง เนื่องจากความเข้มงวดที่เกี่ยวข้องกับสิทธิพิเศษของชนชั้นสูงในการผลิตวอดก้า

การปฏิวัติคุณภาพการผลิตวอดก้าที่แท้จริงเกิดขึ้นเมื่อปลายศตวรรษที่ 18 เมื่อนักเคมีแห่งเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก Toviy Lovitz เริ่มใช้ถ่านเป็นวัสดุในการทำให้แอลกอฮอล์บริสุทธิ์จากน้ำมันฟิวเซล อย่างไรก็ตาม ตามแหล่งข้อมูลอื่น ก่อนหน้านั้น ไม้ ซึ่งส่วนใหญ่เป็นต้นเบิร์ช ถ่านหินถูกใช้ในรัสเซียสำหรับการทำความสะอาดแล้ว ในเดือนมกราคม พ.ศ. 2408 Dmitry Ivanovich Mendeleev ได้ปกป้องวิทยานิพนธ์ระดับปริญญาเอกของเขาเรื่อง "การผสมแอลกอฮอล์กับน้ำ" ซึ่งเขาเสนอให้ใช้แอลกอฮอล์ 40% ในวอดก้า การศึกษาสถานที่สำคัญนี้กำหนดวิธีการแก้ปัญหาแอลกอฮอล์ 40% เป็นมาตรฐานสำหรับวอดก้ามาโดยตลอด และจนถึงทุกวันนี้ อัตราส่วนนี้ถูกใช้ในอุดมคติ ในปี พ.ศ. 2437 รัฐบาลรัสเซียได้จดสิทธิบัตรวอดก้าด้วยแอลกอฮอล์ 40% ผ่านไม้ ไส้กรองคาร์บอนวอดก้าสัญชาติรัสเซียชื่อ "มอสโกสเปเชียล"

ประวัติศาสตร์รัสเซียรู้ถึงข้อห้ามหลายประการเกี่ยวกับการใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นและโดยเฉพาะอย่างยิ่งวอดก้า ในศตวรรษที่ 20 มีคำสั่งห้ามดังกล่าว 2 รายการ: ในช่วงสงครามโลกครั้งที่หนึ่ง เมื่อรัฐบาลรัสเซียออกกฤษฎีกาให้ระงับการขายวอดก้า (2457-2461) พระราชกฤษฎีกานี้ขยายไปสู่ช่วงเริ่มต้นของสหภาพโซเวียต (พ.ศ. 2461-2467) . การห้ามขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ขนาดใหญ่ครั้งที่สองอยู่ในยุคเปเรสทรอยก้า (2529-2533)

วอดก้าเป็นผลิตภัณฑ์เชิงกลยุทธ์มาโดยตลอด ยอดขายวอดก้าสนับสนุนเศรษฐกิจของประเทศมาโดยตลอด เครื่องดื่มถูกส่งออกและในตลาดภายในประเทศความนิยมอย่างต่อเนื่องของวอดก้าทำให้การผลิตไม่เพียง แต่ให้ผลกำไร แต่ยังให้ผลกำไรมาก ในปี 1937 สูตรหลักและประเภทของวอดก้าโซเวียตปรากฏขึ้น แอลกอฮอล์ผลิตจากเมล็ดพืชและทำให้บริสุทธิ์เท่านั้น ถ่าน. จำนวนมากของวอดก้าส่งออกนำเงินที่จำเป็นมาสู่ประเทศ ส่งผลให้สินค้ามีคุณภาพสูงสุด หลังจากมหาสงครามแห่งความรักชาติ การผลิตวอดก้าก็กลับมาดำเนินการอีกครั้ง และในขณะเดียวกัน เทคโนโลยีการผลิตก็ดีขึ้น มีตัวกรองทรายควอทซ์สำหรับการทำให้แอลกอฮอล์บริสุทธิ์และตัวกรองประจุบวกสำหรับการทำให้น้ำอ่อนตัว ในปี 1967 การส่งออกวอดก้าเติบโตขึ้นและมีการบังคับใช้ข้อกำหนดด้านคุณภาพที่เข้มงวดมากขึ้นเรื่อยๆ สัดส่วนของสิ่งเจือปนในแอลกอฮอล์ที่ผ่านการกลั่นคือหนึ่งในพันของเปอร์เซ็นต์หรือ 1-2 ppm ตั้งแต่ปี 1971 มี 2 สายพันธุ์ใหม่ปรากฏในสหภาพโซเวียต - Posolskaya และ Sibirskaya ซึ่งนอกเหนือจากพันธุ์ที่มีอยู่และพิสูจน์แล้ว Stolichnaya, Extra และ Moscow Special เริ่มผลิตทั้งสำหรับตลาดในประเทศและเพื่อการส่งออก คุณภาพของวอดก้ารัสเซียนั้นมีมูลค่าสูงในต่างประเทศมาโดยตลอด และในช่วงนี้เองที่การแข่งขันที่ดุเดือดกับ Absolut และ Smirnoff โปรดิวเซอร์ชาวตะวันตกก็ปรากฏตัวขึ้น

เหมือนเครื่องดื่มแรงๆ ประวัติศาสตร์สมัยโบราณวอดก้าต้องมีวัฒนธรรมการดื่ม ตามเนื้อผ้า เชื่อกันว่าการดื่มวอดก้าควรอยู่ในอึกเดียว "โดยไม่ต้องหายใจ" อย่างไรก็ตาม วิธีนี้มาจากการดื่มวอดก้าเกรดต่ำ รสชาติที่ปฏิเสธไม่ได้จริงๆ แต่การดื่มวอดก้ารัสเซียที่ดีในอึกเดียวหมายถึงการไม่เคารพเครื่องดื่ม ถ้านี้ ตัวแทนที่คู่ควรวอดก้ารัสเซียคุณภาพสูงจากนั้นก็เย็นลง อุณหภูมิที่ต้องการและเทวอดก้าลงในแก้วก็ควรดื่มในส่วนเล็ก ๆ ผ่านเครื่องดื่มผ่านช่องปากปล่อยต่อไปและนำไปสู่หลอดอาหาร

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทุกชนิดควรค่าแก่การชื่นชม ความอร่อย. วอดก้าก็ไม่มีข้อยกเว้น อย่างแรก วอดก้าต้องเย็น ไม่มากเกินไปเพื่อไม่ให้ "เผาไหม้ด้วยความหนาวเย็น" แต่ก็ไม่ร้อนเช่นกัน อุณหภูมิที่เหมาะสม- 8 - 10 °ซ. เป็นเรื่องปกติที่จะเจือจางวอดก้า เว้นแต่จะเป็นส่วนหนึ่งของค็อกเทล คุณสามารถดื่มวอดก้าหรือทานอาหารว่าง คุณสามารถดื่มเช่นน้ำแร่ Borjomi มันเป็นน้ำแร่ชนิดนี้ที่ดีกว่าน้ำอื่น ๆ สำหรับจุดประสงค์เหล่านี้เพราะค่า pH ของ Borjomi นั้นคล้ายกับค่า pH ของเลือด การรวมกันนี้ช่วยให้คุณลดความเข้มข้นของแอลกอฮอล์ในเลือดได้เล็กน้อย แนะนำให้ใช้ของว่างสองประเภทเป็นอาหารว่างสำหรับวอดก้า - เย็นและร้อน หลังเป็นของหายาก แต่เป็นที่นิยมกว่าเนื่องจากคนเมาช้าและสามารถควบคุมสถานการณ์ได้ค่อนข้างชัดเจนด้วยของว่างร้อนๆ อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นๆ ดีกว่าไม่มีเลย

ประเพณีการดื่มวอดก้าที่มีอายุหลายศตวรรษในรัสเซียมี "ประเพณีของว่าง" แบบเก่าเหมือนกัน ผัก เห็ด เนื้อสัตว์ และ เมนูปลาคุ้มค่าที่จะอยู่ใกล้เคียงกับวอดก้ารัสเซีย ผักดอง: แตงกวา, มะเขือเทศ, บวบและเห็ดดองทั้งก้อนเหมาะอย่างยิ่งกับวอดก้าเป็นอาหารว่าง คุ้มแค่ไหน แตงกวาที่มีชื่อเสียงเกลือของโนฟโกรอด ปรุงตามธรรมเนียมในถังไม้โอ๊คขนาดใหญ่ เห็ดมักจะใส่เกลือในถังเดียวกัน ในรัสเซีย มีแม่น้ำมากมาย ปลาจึงเข้าถึงได้ง่ายกว่าเนื้อสัตว์ และมีความอุดมสมบูรณ์ ขนมปลากล่าวว่าการผสมผสานของ "ปลาและวอดก้า" นี้ได้รับการทดสอบมานานหลายศตวรรษและสามารถนำมาใช้ได้สำเร็จในปัจจุบัน ความหลากหลายทั้งหมด ปลาแม่น้ำตอนนี้กำลังเสริมอยู่ วิวทะเลปลา. ปลาเฮอริ่งที่มีชื่อเสียงได้รับความนิยมอย่างมั่นคงในหมู่ขนมปลา จาก เมนูคลาสสิคอาหารรัสเซียสามารถเรียกได้ว่า แพนเค้กเผ็ดด้วยสารตัวเติมต่างๆ เช่น คาเวียร์ เกี๊ยวไซบีเรีย กะหล่ำปลีดอง

ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะผสมวอดก้ากับแอลกอฮอล์ประเภทอื่น วอดก้าไม่ชอบผสมมาก ทดลองดื่มวอดก้าร่วมกับเบียร์ ไวน์ และอื่นๆ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์สิ้นสุดที่ กรณีที่ดีที่สุดปวดหัว. มีเคล็ดลับบางประการเกี่ยวกับวิธีหลีกเลี่ยงอาการมึนเมามากเกินไปหรืออาการเมาค้างในตอนเช้าที่รุนแรงที่สุด แต่ง่ายๆ ก็คือ การเป็นพิษ

เคล็ดลับที่หนึ่ง: ดื่มในปริมาณที่พอเหมาะและทีละน้อย วอดก้าเป็นเครื่องดื่มที่แรงและร้ายกาจไม่ว่าจะฟังดูซ้ำซากแค่ไหน โดยปกติเมื่อมีของว่างจำนวนเล็กน้อยหรือในกรณีที่ไม่มีพวกเขาวอดก้าก็เมาได้ง่ายและไม่รู้สึกมึนเมา อย่างไรก็ตาม เมื่อมีคนลุกขึ้นจากโต๊ะ วอดก้าจะเตือนตัวเองทันทีด้วยผลกระทบที่รุนแรง แต่ช่วงเวลานั้นหายไป คนรักวอดก้าเลอะเทอะเมาและไม่สามารถควบคุมตัวเองได้ ทางสรีรวิทยาอธิบายได้ง่าย - ขณะนั่งท้องจะถูกบีบอัดและวอดก้าเข้าไปข้างในอาจไม่สัมผัสผนังกระเพาะอาหารดังนั้นจึงไม่ถูกดูดซึม ขอแนะนำให้ดื่มโดยหยุดยาวและลุกขึ้นจากโต๊ะเป็นระยะ ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถประเมินสภาพของคุณได้แม่นยำยิ่งขึ้น

เคล็ดลับที่สอง: ดื่มพิสูจน์เท่านั้น วอดก้าคุณภาพ. เป็นที่รู้กันว่าคนขี้เหนียวจ่ายสองครั้ง สำหรับวอดก้า นี่อาจเป็น "สามครั้ง" วอดก้าคุณภาพต่ำสามารถเป็นพิษต่อทั้งร่างกายและจิตใจ

เคล็ดลับที่สาม: กินอะไรเล็กน้อยก่อนเริ่มงานฉลองกับเครื่องดื่มแก้วโปรดของคุณ และจะดีกว่าถ้ากินอาหารที่มีไขมันหรือมัน

เคล็ดลับ #4: ชาและชาเท่านั้น เครื่องดื่มนี้ช่วยได้เสมอก่อนและหลังการดื่มหนัก ก่อนงานฉลอง ชาเข้มข้นสักถ้วยจะช่วยกระเพาะของคุณจากวอดก้าส่วนแรกที่ระคายเคืองผนัง ในขณะเดียวกันก็จะทำให้เกิดอาการมึนเมาแบบค่อยเป็นค่อยไปไม่มึนเมารุนแรง หลังจากงานเลี้ยงฉลอง ชาเขียวสักสองสามถ้วยจะช่วยบรรเทาอาการท้องอืดท้องเฟ้อและทำให้รู้สึกสดชื่น แน่นอนว่าชาไม่ได้กำจัดฮ็อพ แต่เห็นได้ชัดว่าช่วยขจัดแอลกอฮอล์ออกจากร่างกายได้ ประการแรก นี่คือการช่วยไตของคุณ เนื่องจากชามีคุณสมบัติขับปัสสาวะ

และสุดท้าย ข้อมูลบางส่วน:
- จำไว้ว่าการผสมวอดก้ากับโซดาใด ๆ และด้วยคาร์บอนไดออกไซด์ช่วยเพิ่มการดูดซึมแอลกอฮอล์
- การสูบบุหรี่ทำให้คุณเมามากขึ้น
- ผสมกับเหล้าหวาน เหล้า ฯลฯ นำไปสู่อาการเมาค้างอย่างรุนแรง
- อย่าไปเมาในที่เย็นและ " อากาศบริสุทธิ์” แทนที่จะเป็นความสดที่จำเป็นความมึนเมาอาจเพิ่มขึ้น! แค่เปิดหน้าต่างระบายอากาศในห้องก็เพียงพอแล้ว
- จำไว้ว่าแอลกอฮอล์ที่แรงจะค่อยๆ เพิ่มความแข็งแรง (ความเข้มข้นในเลือด) และจุดสูงสุดของความมึนเมาจะเกิดขึ้นหลังจากใช้งานไปหนึ่งชั่วโมงเท่านั้น!
- หากคุณรู้สึกว่าคุณหมดสติจากการดื่มแอลกอฮอล์ - อย่าลังเลที่จะขอความช่วยเหลือหรือพยายามทำให้ท้องว่างในทุกวิถีทางที่คุณรู้ เป็นไปได้ว่านี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้มาตรฐานและไม่มีเหตุผลที่จะต้องเสี่ยง

ด้วยความร้ายกาจคุณไม่ควรตำหนิวอดก้าในสิ่งใด มาติดที่หนึ่งกันเถอะ กฎง่ายๆวอดก้าคือ เครื่องดื่มฉลอง,ให้ความสนุกสนานและความรู้สึกพึงพอใจแก่ผู้คนและควรดื่มเฉพาะในวันหยุดและเท่านั้น คุณภาพดีที่สุด. อยู่ในระดับปานกลางและมีสุขภาพดี!

วอดก้ารัสเซียเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ยอดนิยมอื่นที่มีประวัติศาสตร์นับศตวรรษไม่ปรากฏทันทีในรูปแบบที่เรารู้จักในตอนนี้ กล่าวคือ: สารละลายแอลกอฮอล์ในน้ำอ้างอิง 40° ที่มีกลิ่นที่จดจำได้ ซึ่งผลิตขึ้นในวิธีทางอุตสาหกรรม โดยใช้น้ำที่เตรียมมาเป็นพิเศษและแอลกอฮอล์ที่แก้ไขแล้ว

ประวัติความเป็นมาของการปรากฏตัวของวอดก้ารัสเซียหายไปในหมอกแห่งกาลเวลาบรรพบุรุษของมันปรากฏตัวพร้อมกับเราในช่วงศตวรรษที่ 14 เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นถูกเตรียมบนพื้นฐานของการกลั่นและถูกเรียกว่า "overvar" และ "ไวน์ต้ม" เทคโนโลยีเดียวกันสำหรับการผลิตแอลกอฮอล์โดยการกลั่น และยิ่งกว่านั้นคือ มีมาตั้งแต่สมัยศตวรรษที่ 12 อย่างไรก็ตาม มนุษยชาติใช้เวลามากกว่า 10 ศตวรรษในการคิดใช้วิธีกลั่นที่ค้นพบในศตวรรษที่ 1 ซึ่งพวกเขาทำขึ้น น้ำมันหอมระเหยเพื่อสร้างแอลกอฮอล์

“ ไวน์ขนมปัง” (ชื่ออื่นสำหรับวอดก้ารุ่นก่อน) มีความแข็งแกร่งประมาณ 37-38 °ยากที่จะพูดอย่างแม่นยำเนื่องจากไม่มีเครื่องวัดแอลกอฮอล์จนถึงศตวรรษที่ 19 และความแข็งแกร่งถูกกำหนดโดยปริมาณของ ของเหลวที่เหลือหลังจากการจุดระเบิด

ดังที่เราได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ ประวัติของวอดก้านั้นรายล้อมไปด้วยตำนานและตำนาน หนึ่งในนั้นคือการอ้างอิง 40 °นั้นถูกสร้างขึ้นโดย Mendeleev และอีกรุ่นหนึ่งที่เชื่อถือได้มากขึ้นเนื่องจากใช้งานได้จริงมากขึ้น ตัวบ่งชี้จึงถูกปัดเศษเป็นค่าที่ทราบในขณะนี้ อย่างไรก็ตาม วอดก้านี้ยังเป็นผู้บุกเบิกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทันสมัยอีกด้วย

ศตวรรษที่ 19 ก้าวหน้ามีชื่อเสียงในด้านสิ่งประดิษฐ์มากมาย หนึ่งในนั้นคือคอลัมน์กลั่นซึ่งทำให้ได้แอลกอฮอล์บริสุทธิ์อย่างแท้จริงโดยไม่มีสิ่งเจือปนด้วยดัชนีความแรงสูงถึง 96% แอลกอฮอล์ที่แก้ไขแล้วเจือจางด้วยน้ำเริ่มถูกเรียกว่า " ไวน์โต๊ะ". ช่วงเวลานี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นช่วงเวลาสำคัญในประวัติศาสตร์ของวอดก้ารัสเซีย เนื่องจากตัวแทนอื่นๆ ของเครื่องดื่มเข้มข้นระดับประเทศ เช่น วิสกี้ บรั่นดี รัม และอื่นๆ เกิดจากการกลั่น สำหรับเครื่องดื่มตามรายการ สิ่งสำคัญคือวัตถุดิบที่ใช้ผลิตเครื่องดื่ม: ประเภทต่างๆธัญพืช อ้อย ผลไม้และผลเบอร์รี่ ฯลฯ ทิ้งรสชาติและกลิ่นไว้ในผลิตภัณฑ์สุดท้าย

วอดก้ารัสเซีย

ผลิตโดยกรรมวิธีทางอุตสาหกรรมโดยวิธีแก้ไขเท่านั้น

วี รูปแบบคลาสสิกไม่มีรสชาติและกลิ่นข้างเคียง

วอดก้ารัสเซียในประวัติศาสตร์ไม่เพียงแต่เต็มไปด้วยตำนานและตำนานเท่านั้น แต่ยังถูกกดขี่ข่มเหงซ้ำแล้วซ้ำเล่า และยังคงเป็นประเด็นโต้แย้งต่างๆ และปรากฏเป็นตัวละครหลักในกระบวนการยุติธรรมระหว่างประเทศ

ทุกวันนี้ วอดก้ารัสเซียในสายตาของคนทั้งโลกเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์หลักของรัสเซีย ควบคู่ไปกับมาตรีออชก้า หมี และบาลาไลก้า คุณสามารถปฏิบัติต่อมันได้แตกต่างออกไป แต่ความจริงยังคงอยู่

วอดก้ารัสเซียเป็นหนึ่งในสุราที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ส่วนใหญ่เมื่อถูกถามว่ารู้จักแอลกอฮอล์ชนิดรุนแรงชนิดใด พวกเขาจะตั้งชื่อวอดก้ารัสเซียอย่างแน่นอน และจำนวนซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่มีพื้นเพมาจากรัสเซียจะคำนวณถ้าไม่ใช่หลายร้อยก็หลายสิบอย่างแน่นอน

อุปสงค์ไม่ว่าจะพูดจาซ้ำซากจำเจเพียงใด ก่อให้เกิดอุปทานอย่างแท้จริง และเมื่อพิจารณาจากจำนวนยี่ห้อวอดก้า เช่นเดียวกับสูตรสำหรับวอดก้าพิเศษ (กล่าวคือ มีสารเติมแต่งในน้ำและแอลกอฮอล์) สูงมาก