นมอบเป็นอาหารดั้งเดิมของอาหารสลาฟซึ่งปรุงด้วยเตารัสเซีย เบลารุส และยูเครนมาช้านาน มันมีสีเบจที่มีโทนสีแดงและรสชาติและกลิ่นที่เป็นลักษณะเฉพาะ ไม่เปรี้ยวนานกว่าทั้งหมดหรือต้ม เครื่องดื่มไม่จางหายไปพร้อมกับเตาที่หายไป - ผลิตภัณฑ์สามารถซื้อได้ในร้านหรือเตรียมที่บ้าน

ปริมาณแคลอรี่ คุณค่าทางโภชนาการ และความแตกต่างระหว่างนมอบกับนมธรรมดา

ในระหว่างขั้นตอนการเตรียม นมสดทั้งหมดจะถูกทำให้ร้อนจนเกือบเดือดและเก็บไว้ 4-6 ชั่วโมง ในเวลานี้โครงสร้างของเครื่องดื่มเปลี่ยนไป - ด้วยความร้อนที่ยืดเยื้อระหว่างโปรตีนและน้ำตาลนม ปฏิกิริยาเกิดขึ้นซึ่งทำให้นมมีสีครีมในขณะเดียวกันก็มีรสเค็มที่มีลักษณะเฉพาะปรากฏขึ้น

อาการแพ้เกิดจากโปรตีนนมที่มีความต้านทานความร้อนต่ำ ดังนั้นนมอบซึ่งได้รับความร้อนเป็นเวลานานซึ่งทำลายโปรตีนดังกล่าวสามารถบริโภคได้โดยผู้ที่แพ้นม

ความชื้นจะระเหยไปบางส่วนในระหว่างการเคี่ยว ซึ่งส่งผลต่อเปอร์เซ็นต์ของส่วนประกอบ: ปริมาณไขมัน วิตามินเอ ธาตุเหล็ก และแคลเซียมเพิ่มขึ้น แต่วิตามินซี (4 เท่า) และ B1 (2 เท่า) จะน้อยลง ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยโคลีน ไบโอติน วิตามินดี อี และพีพี แร่ธาตุ และกรดไขมันอิ่มตัว นมอบจะถูกย่อยได้ดีกว่านมพาสเจอร์ไรส์หรือนมดิบ

ในขั้นต้น นมเรียกว่าตุ๋น แต่เมื่อการผลิตทางอุตสาหกรรมของผลิตภัณฑ์ถูกจัดขึ้นในปี 2473 โรงพิมพ์สามารถพิมพ์ผิดบนฉลากสำหรับชุดแรก ไม่มีเวลาทำสติกเกอร์ซ้ำ ผลิตภัณฑ์ปรากฏในตลาดและผู้ซื้อจำได้ว่าเป็น "เนยใส"

นมเป็นน้ำประมาณ 90% ปริมาณที่เหลือคือโปรตีน วิตามิน คาร์โบไฮเดรตและไขมัน ปริมาณแคลอรี่และอัตราส่วนของส่วนประกอบของนมอบขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์เริ่มต้น เวลา และวิธีการให้ความร้อน นี่คือตัวเลขโดยประมาณสำหรับอาหารที่มีไขมัน 4% และ 6%:

สูตรเครื่องดื่มโฮมเมด

นมอบจะดีพอๆ กันในขนมอบ กาแฟ และชาสักแก้ว

บรรดาแม่บ้านคุ้นเคยกับการทำผลิตภัณฑ์อันยอดเยี่ยมนี้ด้วยตัวเอง โดยใช้เตาอบไฟฟ้าและแก๊ส เทอร์โมเซส หม้อหุงข้าวหลายจาน และเตาอบไมโครเวฟ และถ้าคุณปรุงจากนมที่ซื้อในตลาด นมอบแบบโฮมเมดจะอ้วนและอร่อยกว่าที่ร้านมาก

นมโฮมเมดจะอบหลังจากผ่านไปหกชั่วโมง พาสเจอร์ไรส์ที่มีปริมาณไขมัน 3.2% - หลังจาก 4 ชั่วโมงและนมพร่องมันเนย - หลังจาก 3 ชั่วโมง

วิธีทำในเตาอบ

ในขั้นต้น นมอบอบอวลไปทั้งคืนในโถดินเผาในเตาอบ เตาอบไฟฟ้าและแก๊สได้เข้ามาแทนที่เตาอบเตามานานแล้ว แต่ก็เป็นไปได้ที่จะปรุง "แตง" ที่มีรสชาติดีเยี่ยม ควรใช้เตาอบไฟฟ้าที่มีการควบคุมอุณหภูมิ แต่เตาอบแก๊สแบบธรรมดาก็เหมาะเช่นกัน ตราบใดที่มีเทอร์โมมิเตอร์ เนื่องจากการรักษาสมดุลความร้อนเป็นปัจจัยหลักในการเตรียมเครื่องดื่มที่มีคุณภาพ

นำนมไปต้มในกระทะบนเตา แล้วย้ายไปยังเตาอบในภาชนะเดียวกันหรือเทลงในหม้อเซรามิก สะดวกในการใช้เหยือกแก้วหรือหม้ออบแบบแบ่งส่วน วางบนแผ่นอบหรือตะแกรง สามารถปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 3 ชั่วโมง คนรักโฟมไม่ได้ใช้ฝาปิดพวกเขาทรมานความละเอียดอ่อนเป็นเวลา 3-6 ชั่วโมงและบางครั้งพวกเขาใช้ช้อนจับโฟมสีน้ำตาลที่เกิดขึ้นที่ด้านล่างของจาน

หากเปิดฝาหม้อทิ้งไว้ ฟองนมจะหนาและมีกลิ่นหอม

จานเซรามิกเก็บความร้อนได้ดีเยี่ยมและสม่ำเสมอ นมไม่ไหม้ ที่อุณหภูมิประมาณ 95 องศา (ต่ำกว่าจุดเดือด) ผลิตภัณฑ์จะไม่ไหม้ ไม่วิ่งหนี และคุณไม่จำเป็นต้องล้างแผ่นอบหรือเตาอบ

หลังจากเคี่ยวนาน 3 ชั่วโมง เครื่องดื่มจะได้สีครีมที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมอ่อนๆ ในขณะที่คุณให้ความร้อนต่อไป สีและกลิ่นจะเข้มขึ้น แต่คุณไม่ควรอุ่นจานนานกว่า 7 ชั่วโมง - จะไม่มีสารอาหารเหลืออยู่ในนั้น เมื่อสิ้นสุดเวลาทำอาหาร เตาอบจะปิด และถ้านมสุกในตอนเย็น คุณสามารถทิ้งไว้ให้เย็นลงจนถึงเช้า

นมผงดูดซึมได้ดีกว่านมวัวทั้งตัว แพทย์จึงแนะนำโภชนาการอาหารในกรณีที่มีปัญหาทางเดินอาหาร

ใน multicooker + วิดีโอการทำอาหารใน "Redmond"

multicooker ได้กลายเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเตาอบ ทำให้คุณไม่ต้องคอยตรวจสอบกระบวนการตลอดเวลา มันค่อนข้างง่ายที่จะปรุงนมละลายในนั้น หลักการปรุงในหม้อมหัศจรรย์ของรุ่นต่างๆ นั้นเหมือนกันคือ นำนมไปต้มที่จุดเดือดและเก็บไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมง นี่คือวิธีการทำใน Redmond multicooker (ชื่อทางการค้า Redmond)

ใน multicooker ของ Panasonic การทำอาหารจะดำเนินการดังนี้: เทนมหนึ่งลิตรที่มีปริมาณไขมัน 3.2% ลงในชาม เลือกโหมด "สตูว์" เวลาทำอาหาร - 4 ชั่วโมง เมื่อสิ้นสุดโหมด ให้เปิดจานทิ้งไว้ให้ร้อน 1-2 ชั่วโมง

ข้อดีของการทำอาหารใน multicooker คือการรักษาปริมาณของผลิตภัณฑ์และอุณหภูมิในครัว ในเตาอบ นมจะระเหย และเท่าที่คุณเทลงใน multicooker มากจะยังคงอยู่ และสิ่งที่รวมอยู่ในเตาอบในฤดูร้อนไม่จำเป็นต้องอธิบายให้ใครรู้

หากต้องการทำขนมที่เป็นฟอง ให้เติมน้ำตาลและเนย 1 ช้อนโต๊ะลงในนม 3 ลิตร การทำอาหารเริ่มต้นด้วยโหมด "โจ๊กนม" หลังจากสิ้นสุดโปรแกรม เปิดโหมด "ดับ" เป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง จากนั้นเปิดโปรแกรม "ทำความร้อน" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เข้าไมโครเวฟได้มั้ยคะ

ในไมโครเวฟ คุณไม่เพียงแต่สามารถอุ่นอาหารได้เท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงนมอบด้วย

เชื่อกันว่าการทำนมอบในเตาไมโครเวฟทำได้ง่าย: ต้มให้เดือด ลดไฟจนเดือด (เช่น โหมดละลายน้ำแข็ง) และทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง แต่ไมโครเวฟเมื่อถูกความร้อนจะทำลายโมเลกุลของอาหารอย่างแข็งขันและผลของการกินอาหารดังกล่าวก็ไม่แน่นอน ดังนั้นหากคุณต้องการปรุง "แตง" ด้วยการมีส่วนร่วมของเครื่องกำเนิดคลื่นในครัวเรือนควรนำนมไปต้มแล้วเทลงในกระติกน้ำร้อนโดยใช้วิธีการตามสูตรต่อไปนี้

ทำอย่างไรในกระติกน้ำร้อน

เทนมที่ต้มแล้วลงในกระติกน้ำร้อนที่สะอาดแล้วล้างออกด้วยน้ำร้อนทันที ปิดฝาให้สนิท ทิ้งไว้ 6-7 ชั่วโมง

นมสด เทลงในกระติกน้ำร้อนที่อุ่นจากด้านใน ละลายในยามเช้า

บนเตา

นำนมไปต้ม นำฟองออก และลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด เคี่ยวประมาณ 3-4 ชั่วโมง นำโฟมออกเป็นระยะ หากคุณทำเช่นนี้โดยเปิดฝา อาหารอันโอชะจะกลายเป็นเนยที่มีความเข้มข้นสูง เนื่องจากมันจะระเหยอย่างรุนแรง ความร้อนมีการกระจายตัวไม่ดีบนเตาในขณะที่อิดโรยบนเตาและต้องกวนของเหลวให้บ่อยขึ้น นมไหม้อย่างรุนแรงในกระทะเคลือบควรใช้จานสแตนเลสหรืออลูมิเนียม

นมอบที่เตรียมบนเตาต้องคนบ่อยๆ

วิธีทำอาหารในหม้ออัดแรงดัน

จะใช้เวลาปรุงประมาณครึ่งชั่วโมงเล็กน้อย เทนมลงในหม้ออัดแรงดัน ปิดฝาให้แน่น แล้วจุดไฟ รอจนกระทั่งวาล์วแรงดันทำงาน หลังจากนั้นให้ความร้อนประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วเทลงในภาชนะสำหรับจัดเก็บ หากจำเป็น สามารถใช้ได้ทันทีหลังการเตรียมโดยไม่ต้องรอให้เย็น

นมอบทำที่บ้านได้หลายวิธี ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพนี้เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้และผู้ที่อดอาหาร มีวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน บำรุงสายตา และมีผลดีต่อระบบประสาท นมอบอุ่นๆ สักแก้วก่อนนอนจะช่วยให้คุณหลับเร็วขึ้นและนอนหลับได้ดีขึ้น

นมอบ- นี่คืออาหารรัสเซียยุคแรกเริ่มที่ปรุงโดยการต้มแล้วอิดโรยนานเพราะวิธีการเตรียมมันเรียกอีกอย่างว่านมตุ๋น ก่อนหน้านี้ นมอบอบในเตารัสเซีย วันนี้สามารถปรุงที่บ้านบนเตา ในเตาอบ หรือใน multicooker นมอบสามารถใช้เป็นเครื่องดื่มได้ หรือคุณสามารถทำนมอบหมักหรือนมอบเปรี้ยว (เปรี้ยว) จากการหมัก ขอบคุณ Svetlana Burova สำหรับสูตรและรูปถ่ายของนมอบแบบโฮมเมดในเตาอบ:

นมอบโฮมเมด

เปรี้ยว

สำหรับสูตรสำหรับกะหล่ำปลีดอง คุณจะต้อง:

• นม - 1.5 ลิตร (ทั้งหมด),
• kefir ธรรมชาติ - 200 กรัม

วิธีทำนมอบ

นมฉันใช้นมสดเสมอเทลงในกระทะใส่ไฟ - นำไปต้ม จากนั้นเราก็ตั้งไฟที่เล็กที่สุดและเริ่มเคี่ยวนมของเรา เวลาในการปรุงนมอบประมาณ 2 - 3 ชั่วโมง ในระหว่างนั้นนมจะได้สีที่สวยงาม

นมอบยังสามารถปรุงใน multicooker ได้อีกด้วยสะดวกมาก จริงอยู่ เวลาทำอาหารจะนานขึ้น นมอบใน multicooker ปรุงด้วยโปรแกรม "สตูว์" เป็นเวลา 6 ชั่วโมงสามารถปล่อยให้อ่อนระโหยในชั่วข้ามคืน แม้ว่าคุณจะใส่ไว้ตอน 10-11 โมงในตอนเย็น ก็ไม่จำเป็นต้องกระโดดออกจากเตียงแล้ววิ่งไปปิด ผู้เล่นหลายคนจะเข้าสู่โหมดสแตนด์บายด้วยตัวเองและจะทำงานโดยให้ความร้อน เครื่องดื่มนมที่ยอดเยี่ยมกำลังรอคุณอยู่สำหรับอาหารเช้า

คุณยังสามารถปรุงนมอบในเตาอบ: ใส่นมลงในเตาอบทันทีในหม้อแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน

เมื่อนมของคุณได้รับสีกาแฟอ่อน ๆ ที่สวยงามของนมอบแล้ว ก็พร้อม

วิธีทำนมอบรสเปรี้ยว

ตอนนี้ควรเติม kefir ลงในนมอบโฮมเมดสำเร็จรูป

ผสมให้เข้ากันแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 150 องศา

เมื่อนมเริ่มเดือดเล็กน้อย ให้ลดอุณหภูมิลงเหลือ 100 -120 องศา แล้วทิ้งหม้อไว้ 25 นาที

จากนั้นเราก็นำนมอบรสเปรี้ยวที่เตรียมไว้ออกจากเตาอบและทำให้เย็นลง

กะหล่ำปลีดองพร้อมแล้ว

นมอบแบบโฮมเมดตามสูตรนี้เหมาะสำหรับทารกและอาหารลดน้ำหนัก คุณสามารถกินกับน้ำตาลเล็กน้อยหรือกับคุกกี้

ทานให้อร่อย!

นมอบเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษที่ได้มาจากนมทั้งตัวในระหว่างการให้ความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลานาน

เครื่องดื่มนี้เกิดขึ้นได้อย่างไร?

ในบรรดาผลิตภัณฑ์อาหารมากมายมีผลิตภัณฑ์พิเศษที่ทุกคนคุ้นเคยตั้งแต่เด็กปฐมวัย - นมอบ คำนี้มีอยู่ในอาหารรัสเซียเท่านั้น ไม่ได้แปลเป็นภาษาอื่น นี่คืออาหารชาวนาดั้งเดิมที่ปรุงด้วยเตารัสเซีย อาหารอันโอชะนี้ไม่เป็นที่รู้จักในประเทศมุสลิม ลักษณะของนมอบมีมาตั้งแต่สมัยโบราณ ชาวนาทิ้งหม้อดินเผาที่เต็มไปด้วยนมในเตารัสเซีย จากการเดือดนี้ทำให้เกิดโฟมหนาขึ้น และเครื่องดื่มเองก็ได้สีครีมและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ ในโลกสมัยใหม่แทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหาเตาอบรัสเซียจริง ๆ ไม่ว่าในกรณีใดมันค่อนข้างยากดังนั้นเทคโนโลยีสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มนี้ก็เปลี่ยนไปเล็กน้อยเช่นกัน

หลักการทำอาหาร

ปัจจุบันหลายคนสงสัยว่าจะทำนมอบอย่างไรให้มีกลิ่นหอมอร่อยและในขณะเดียวกันก็รักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ อันที่จริงการเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ใช่เรื่องยากเลย จุดเด่นคือควรนำนมไปต้มเท่านั้นห้ามต้ม จากนั้นนำไปเคี่ยวในภาชนะดินเผาที่อุณหภูมิ 100 องศาเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง อยู่ในระบอบนี้ที่น้ำตาลที่มีอยู่เริ่มทำปฏิกิริยากับกรดอะมิโนของโปรตีน เป็นผลให้เกิดสารประกอบพิเศษขึ้น พวกเขาเป็นผู้ให้รสชาติคาราเมลและสีน้ำตาลอ่อนแก่เครื่องดื่ม ในระหว่างการเตรียมนมอบ ความชื้นจะระเหยและองค์ประกอบของมันเปลี่ยนไปอย่างมาก เนื้อหาของวิตามิน C และ B1 ลดลงเกือบครึ่งหนึ่ง แต่ในขณะเดียวกัน องค์ประกอบของมันก็อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส แคลเซียม และวิตามิน A และ D นักโภชนาการกล่าวว่านมอบมีประโยชน์มากกว่านมสดมาก โดยเฉพาะสำหรับเด็ก สตรีมีครรภ์ และผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ประโยชน์และโทษของนมอบ

เนื้อละลายมีเอกลักษณ์เฉพาะในองค์ประกอบไม่มีความคล้ายคลึง นมนี้มีส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากกว่าร้อยรายการ ได้แก่ โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต วิตามินและกรดอะมิโนหลายชนิด เพียงแค่ต้องรวมอยู่ในอาหารของเด็กเล็กตลอดจนสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร นมอบช่วยป้องกันการพัฒนาของโรคกระดูกอ่อนในทารก เครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้ร่างกายดูดซึมได้ง่าย ขอแนะนำให้ดื่มสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับลำไส้ เช่นเดียวกับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้และผู้ป่วยโรคเบาหวาน นมดังกล่าวมีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาท เครื่องดื่มนมละลายหนึ่งแก้วจะช่วยบรรเทาอาการเมื่อยล้าและปวดหัวได้อย่างสมบูรณ์แบบ มันทำซีเรียล, ซุป, เยลลี่อร่อยมาก นมอบหมักจะถูกเตรียมอย่างรวดเร็วจากเนื้อที่ละลาย คุณเพียงแค่ใส่ขนมปังดำชิ้นหนึ่งลงในแก้วพร้อมกับผลิตภัณฑ์ที่เรากำลังพิจารณาและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหลายชั่วโมง แม้จะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย แต่นมอบมีข้อห้ามที่สำคัญอย่างหนึ่ง ห้ามใช้โดยเด็ดขาดหากคุณแพ้แลคโตส นี่เป็นโรคที่ร่างกายขาดเอนไซม์ที่มีหน้าที่ในการสลายแลคโตส

ปริมาณแคลอรี่และคุณค่าของนมอบ

ผลิตภัณฑ์นมนี้ถือว่ามีแคลอรีสูงและไม่สามารถใช้ได้กับเครื่องดื่มลดไขมัน นมอบเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการรักษาสมดุลของสารสำคัญในร่างกาย ในกรณีนี้คนอาจไม่รู้สึกหิวเลย ปริมาณไขมันมาตรฐานของผลิตภัณฑ์ที่ซื้อคือ 4-6% และบัตเตอร์มิลค์ที่ทำจากนมวัวทำเองจะอ้วนกว่ามาก ใช่ ใช้เวลานานกว่ามากในการเตรียมตัว แต่ในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติ นมดังกล่าวดีกว่านมพาสเจอร์ไรส์ในหลายๆ ด้าน คุณสามารถเพิ่มครีมลงไป คนและเคี่ยวไฟเท่านั้น ผลที่ได้คือผลิตภัณฑ์ที่น่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณควรเลิกดื่มนมที่มีไขมันสูง คุณสามารถเปลี่ยนเนยใสหนึ่งแก้วสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็นได้ ความอิ่มจะคงอยู่เป็นเวลานานและภาระในท้องจะน้อยที่สุด

วิธีทำนมอบที่บ้าน

มันง่ายมากที่จะทำเครื่องดื่มนี้ที่บ้าน คุณต้องใช้ชามเคลือบฟันขนาดใหญ่เทนมลงไปแล้วนำไปต้ม ทันทีที่ฟองนมเริ่มขึ้น ให้คนส่วนผสมในจานด้วยช้อนไม้และลดความร้อนลง อย่าลืมเอาโฟมออก หลังจาก 4-5 ชั่วโมง ความชื้นส่วนเกินจะระเหยออกไป ความพร้อมของนมถูกกำหนดโดยสีซึ่งควรเป็นครีมสีเข้ม สำหรับบางคน สูตรอื่นสำหรับนมอบเป็นอาหารที่น่าสนใจ - ปรุงในกระติกน้ำร้อน วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการอยู่เตานานๆ รสชาติของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวแตกต่างจากที่ปรุงในกระทะเพียงเล็กน้อย ด้วยวิธีนี้หลังจากต้มนมจะถูกเทลงในกระติกน้ำร้อนปิดและอ่อนแรงเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง ก่อนหน้านี้ต้องเทกระติกน้ำร้อนด้วยน้ำเดือด ควรใช้ภาชนะขนาดเล็กมิฉะนั้นจะไม่ได้รับผลลัพธ์ที่ต้องการ แน่นอนด้วยวิธีนี้ นมจะไม่ถึงความสม่ำเสมอที่ต้องการ แต่จะค่อนข้างเหมาะสมสำหรับการใช้งาน

วิธีการปรุงอาหารด้วยเตาอบ

ในการปรุงนมอบในเตาอบ คุณต้องใช้นมธรรมดา 2 ลิตรและน้ำ 1 ลิตร หม้อเหล็กหล่อดีที่สุดสำหรับการเลือกเครื่องครัว มีความจำเป็นต้องผสมส่วนผสมนำไปต้มและทิ้งไว้ครู่หนึ่ง ใส่กระทะในเตาอบอุ่นประมาณ 3-4 ชั่วโมง คุณไม่จำเป็นต้องเอาโฟมออก ควรจำไว้ว่านมในเตาอบควรอ่อนระริกไม่ต้ม เมื่อผลิตภัณฑ์กลายเป็นครีม คุณสามารถนำออกและเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มแก้วโปรดของคุณ

สูตร Multicooker

ในการปรุงนมอบใน multicooker คุณต้องใช้นม 2 ลิตรที่มีไขมันตามต้องการ ในกรณีนี้ เป็นการดีที่สุดที่จะใช้แบบชนบททั้งหมด หากไม่สามารถทำได้ คุณสามารถพาสเจอร์ไรส์ได้ ก่อนอื่นคุณต้องเทลงในชาม multicooker แล้วต้ม คุณสามารถทำได้ในโหมด "อบ" (เป็นเวลา 30 นาที) หรือ "นึ่ง" (ในกรณีนี้ เวลาทำอาหารจะใช้เวลา 15 นาที และไม่จำเป็นต้องปิดวาล์ว) อย่าลืมสังเกตสิ่งที่เกิดขึ้นกับนม เพราะปริมาณไขมันต่างกัน และอาจใช้เวลาในการต้มน้อยลง หลังจากเดือดคุณต้องเปลี่ยนโหมดเป็น "การดับ" และเก็บความร้อนไว้ 6 ชั่วโมง

หลังจากหมดเวลาที่กำหนด โหมดจะเปลี่ยนเป็น "การทำความร้อน" อีกครั้ง เวลาทำอาหารคือ 2 ชั่วโมง นั่นคือทั้งหมดที่การรักษาก็พร้อม โดยหลักการแล้ว รสที่ค้างอยู่ในคอที่ละลายแล้วจะปรากฏขึ้นหลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง แต่เพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ควรทำทุกอย่างตามที่อธิบายไว้ข้างต้น อย่างไรก็ตาม นมอบที่เตรียมในลักษณะนี้ (ในหม้อหุงข้าวหลายเครื่อง / หม้อหุงความดัน) จะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้นหากบริโภคในวันถัดไปเมื่อเย็นตัวลงอย่างสมบูรณ์และผสม

เราใช้หม้อทอดอากาศ

เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพนี้สามารถปรุงได้อย่างง่ายดายในหม้อทอดอากาศ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้นม 1 ลิตรและเนย 50 กรัม ไม่แพงเลยอย่างที่คุณเห็น เทนมลงในหม้อดินซึ่งติดตั้งไว้ในหม้อทอดอากาศ และปรุงผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 20 นาทีด้วยความเร็วสูงสุดและที่อุณหภูมิสูงสุด คุณต้องรอให้นมเดือด จากนั้นอุณหภูมิจะลดลงถึง 150 องศาและความเร็วจะลดลงโดยเฉลี่ย ในโหมดนี้ความร้อนจะลดลงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง โฟมที่เกิดขึ้นจะต้องถูกลดระดับลงไปที่ด้านล่างเพื่อให้นมได้รับกลิ่นรสและสีเบจที่เฉพาะเจาะจง หากคุณไม่สามารถกวนผลิตภัณฑ์ได้ คุณสามารถเพิ่มเนยเพื่อป้องกันไม่ให้โฟมไหม้ได้

วิธีทำนมอบหมักและวาเรเน็ต

ในการเตรียมนมอบหมัก คุณจะต้องใช้นมอบและครีมเปรี้ยวในอัตราส่วน 3: 1 สูตรนี้ง่ายมากและรวดเร็ว ครีมเปรี้ยวเทลงในนมที่ร้อนถึง 45 องศา (ควรเป็นไขมัน 15-20%) หลังจากนั้นมวลที่ได้จะถูกปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจะต้องผสมกับช้อนไม้ หลังจากนำออกจากเตาแล้ว ต้องแช่เย็นผลิตภัณฑ์ไว้ 7 ชั่วโมง แค่นั้นแหละการรักษาก็พร้อมแล้ว ที่นี่ไม่ต้องการความอ่อนล้าที่ยาวนานอีกต่อไปดังในสูตรที่อธิบายข้างต้น (นมอบในหม้อหุงช้า)

และจากผลิตภัณฑ์นมดังกล่าวได้ varenets แบบโฮมเมดที่อร่อยมาก เขาเตรียมดังนี้ ใส่ครีมและครีมเปรี้ยวลงในเครื่องดื่มที่ละลายแล้วเย็น นมหนึ่งลิตรต้องใช้ครีม 1.5 ถ้วยและครีมเปรี้ยวสามช้อนโต๊ะ ทั้งหมดนี้ผสมอย่างทั่วถึงจนได้องค์ประกอบที่เป็นเนื้อเดียวกัน ทางที่ดีควรดื่ม varenets 4 ชั่วโมงหลังการเตรียม

คุณค่าของนมอบสำหรับร่างกาย

คุณค่าของเครื่องดื่มนี้คือประกอบด้วยโปรตีน ธาตุ และกรดอะมิโนจำนวนมาก เหล่านี้รวมถึง: แคลเซียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส โซเดียม กำมะถัน เช่นเดียวกับแร่ธาตุและกรดอินทรีย์ - แอสคอร์บิกและโคลีน จุดเด่นของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคือไขมันที่ย่อยง่ายซึ่งมีเลซิตินซึ่งช่วยในการย่อยอาหารอย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตาม นมอบจะถูกประมวลผลโดยร่างกายได้เร็วกว่าและง่ายกว่านมทั้งตัวมาก สามารถมอบให้กับเด็กเล็ก สตรีมีครรภ์ ผู้ที่มีอาการป่วยหนักได้ วิตามิน A และ D ที่มีอยู่ในสารละลายนั้นมีส่วนช่วยในการพัฒนาระบบประสาทอย่างเหมาะสมและช่วยรักษาการมองเห็น วิตามินอีและกรดแอสคอร์บิกช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน การบริโภคเครื่องดื่มที่เป็นเอกลักษณ์นี้เป็นประจำจะช่วยจัดระเบียบฮอร์โมนได้อย่างสมบูรณ์

นมอบเป็นผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารของชาวสลาฟ แต่แทบจะไม่มีใครรู้จักเลย ข้อได้เปรียบหลักของมันคือความสามารถในการทนต่อระยะเวลาในการจัดเก็บที่ยาวนานในที่มืดและเย็นโดยไม่สูญเสียรสชาติ ในเวลาเดียวกัน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สำหรับโภชนาการของมนุษย์กำลังถูกตั้งคำถาม

การระเหยของความชื้นบางส่วนในระหว่างการเตรียมผลิตภัณฑ์ช่วยเพิ่มความเข้มข้นของสารที่มีประโยชน์บางอย่างในองค์ประกอบเมื่อเปรียบเทียบกับนมธรรมดา คุณสมบัตินี้ทำให้ขาดไม่ได้ในอาหารของผู้หญิงที่อุ้มท้อง เนื่องจากช่วยแก้ปัญหาโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กในสตรีมีครรภ์ เพื่อรักษาฟัน โครงกระดูก และผม และป้องกันการพัฒนาของโรคกระดูกอ่อนในเด็ก

นมอบช่วยรักษาการมองเห็นรักษาภูมิคุ้มกันในสถานะของ "ความพร้อมรบ" ประสานการทำงานของต่อมไร้ท่อ ช่วยเพิ่มการทำงานของระบบประสาทช่วยให้ฟื้นตัวมีผลดีต่อสภาพของหัวใจและหลอดเลือดบรรเทาอาการปวดหัว

เด็ก ๆ ชอบเครื่องดื่มนี้เพราะมีรสชาติที่น่าพึงพอใจเป็นพิเศษสามารถดื่มกับน้ำผึ้งหรือเทลงในชา อนุญาตให้ค่อยๆเพิ่มผลิตภัณฑ์ในอาหารของทารกอายุ 1 ขวบ แต่คุณไม่ควรแทนที่นมปกติทั้งหมดด้วย นมเปรี้ยวจากนมอบมีรสหวานและเข้มข้นกว่า ดังนั้นจึงเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเช้าหรือของหวาน

สำหรับผู้สูงอายุและผู้ที่มีน้ำหนักเกิน ควรเลือกเครื่องดื่มที่มีไขมันต่ำหรือเตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีไขมันด้วยตนเอง นมสดธรรมชาติจากลานส่วนตัวก็เพียงพอแล้วที่จะแช่ในภาชนะที่มีคอกว้างเป็นเวลาหลายชั่วโมงหลังจากนั้นจะง่ายต่อการเอาชั้นบนสุด - ครีมด้วยช้อน

การย่อยได้ของนมอบสูงกว่าเมื่อเทียบกับนมพาสเจอร์ไรส์และนมดิบ ในบางกรณี ร่างกายมนุษย์แปรรูปได้ดีกว่าโยเกิร์ตและคีเฟอร์ คุณภาพนี้ทำให้เราแนะนำให้ใช้กับคนที่เป็นเบาหวาน ภูมิแพ้ โรคลำไส้เรื้อรัง

คำเตือน:เป็นไปไม่ได้ที่จะตัดสินใจอย่างอิสระในการรวมนมอบในอาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรคตามรายการซึ่งต้องได้รับคำปรึกษาจากแพทย์ที่เข้าร่วม

ประโยชน์ของนมอบสำหรับใช้เครื่องสำอาง

นมอบเป็นที่ต้องการอย่างกว้างขวางในด้านความงามและการแพทย์ มาสก์หน้าขึ้นอยู่กับมันช่วยให้คุณทำให้ผิวนุ่มและยืดหยุ่นบรรเทาอาการระคายเคืองและรักษาอาการอักเสบ การถูใบหน้าด้วยสำลีชุบในเครื่องดื่มอุ่นๆ สามารถทดแทนการใช้ครีมบำรุงได้

ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์สำหรับการดูแลเส้นผม สำหรับคนผิวมัน มาส์กโฮมเมดที่ใช้นมอบและไข่ไก่จะดีมาก ในการเตรียมเครื่องดื่มจะต้องอุ่นเครื่องเล็กน้อยแล้วตีไข่แดงและขาวแล้วเติมน้ำมันหนึ่งหยด เพื่อผลลัพธ์ที่ดีเยี่ยม เพียงใช้มาส์กกับเส้นผมและหนังศีรษะเป็นเวลา 30 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

เตรียมเครื่องดื่ม

นมอบในเชิงพาณิชย์ทำจากนมที่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์และได้มาตรฐาน เก็บไว้ที่อุณหภูมิสูง (ประมาณ 90 ° C) เป็นเวลา 3 ชั่วโมงด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องหลังจากนั้นอนุญาตให้เย็นลงถึง 40 ° C และเย็นลง

ในสมัยก่อน ผลิตภัณฑ์อันเป็นเอกลักษณ์นี้ผลิตขึ้นในเตารัสเซีย โดยเก็บน้ำนมดิบทั้งตัวในหม้อดินให้อุ่นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง นอกจากนี้ยังง่ายต่อการเตรียมในอพาร์ตเมนต์ทันสมัย

กฎพื้นฐานคือการให้ความร้อนสม่ำเสมอในระยะยาวของนมในภาชนะที่ปิดสนิท ในกระบวนการนี้ น้ำตาลนมจะเข้าสู่ปฏิกิริยาทางเคมีกับกรดอะมิโน ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์มีสีครีม มีกลิ่นพิเศษ และรสคาราเมล

สำหรับนมอบ ควรใช้กระทะสแตนเลสแบบหนา ต้องต้มนมให้เดือดและทันทีที่โฟมเริ่มเพิ่มขึ้นพลังงานความร้อนจะต้องลดลงเหลือน้อยที่สุด มันควรจะอ่อนระโหยบนเตาเป็นเวลาหลายชั่วโมงในขณะที่ต้องคนเป็นระยะ ๆ เพื่อป้องกันการเผาไหม้และเพื่อเอาโฟมออก

ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับสีครีมและกลิ่นเฉพาะจะหมายความว่ากระบวนการเสร็จสมบูรณ์และสามารถปิดเตาได้ มีวิธีอื่นในการทำนมอบแบบง่ายๆ

สูตรทำนมอบในกระติกน้ำร้อน

ล้างกระติกน้ำร้อนให้ดีล้างออกด้วยน้ำเดือดเทนมต้มสดลงไป จุกไม้ก๊อกให้แน่นทิ้งไว้ 8-12 ชั่วโมงหลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะพร้อม

สูตรการทำนมอบในหม้อหุงช้า

เทนมลงในภาชนะหลายเมนูเลือกโหมด "ดับ" เป็นเวลา 6 ชั่วโมงหลังจากสิ้นสุดโปรแกรมตั้งค่าตัวเลือก "การทำความร้อน" อีก 2-4 ชั่วโมง อุปกรณ์ช่วยให้คุณได้รับผลิตภัณฑ์ราวกับว่ามาจากเตาอบของรัสเซียโดยไม่จำเป็นต้องคนและข้ามระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

สูตรนมอบเตาอบ

เปิดเตาอบที่ 180 ° C ใส่หม้อดินที่มีนมสดลงไป รอให้เดือดลดอุณหภูมิลงเหลือ 80-100 ° C ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงจนโฟมสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้น ลดไฟลงเหลือ 70 องศาเซลเซียส และเคี่ยวจนสุกประมาณ 7 ชั่วโมง สำหรับเปลือกที่กรอบ คุณสามารถเปิดจานทิ้งไว้ได้ ในหม้อที่ปิด โฟมจะยังคงนิ่มอยู่

ข้อห้ามในการใช้นมอบ

รายการข้อห้ามในการรวมนมอบในอาหารนั้นคล้ายคลึงกับรายการปกติ:

• การขาดแลคเตส;
• แพ้ส่วนประกอบของนมโดยเฉพาะเคซีน
• การแพ้เฉพาะบุคคลต่อผลิตภัณฑ์นม
• การละเมิดการเผาผลาญของกาแลคโตส

นมผงยังเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคนอ้วน ซึ่งรวมถึงเหตุผลด้านฮอร์โมน

วิดีโอ: โปรแกรม "การใช้ชีวิตอย่างมีสุขภาพดี!": ทุกอย่างเกี่ยวกับนมอบในหัวข้อ "เกี่ยวกับอาหาร"

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์

เนื่องจากวิธีการเตรียมเฉพาะ นมอบจึงมีองค์ประกอบที่แตกต่างจากปกติมาก ปริมาณไขมันในนั้นเพิ่มขึ้น (6%) นอกจากนี้ยังมีแคลเซียม ธาตุเหล็ก และวิตามิน A, E มากขึ้น กรดแอสคอร์บิกและไทอามีนเกือบถูกทำลายอย่างสมบูรณ์ในระหว่างการให้ความร้อนเป็นเวลานาน

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์อย่างน้อย 32 กิโลแคลอรีสำหรับความหลากหลายที่ไม่มีไขมันและถึง 67 กิโลแคลอรีสำหรับนมที่มีปริมาณไขมัน 4%

คุณค่าทางโภชนาการของนมอบที่มีไขมัน 4% (ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม)

หลายคนคุ้นเคยกับนมอบมาตั้งแต่เด็ก เรียกอีกอย่างว่านมไหมพรม เครื่องดื่มดังกล่าวพบได้ในอาหารประจำชาติรัสเซียเท่านั้น คนอื่น ๆ รู้โดยคำบอกเล่า เป็นการยากที่จะอธิบายให้ชาวต่างชาติฟังว่านมอบคืออะไรและต้องทำอย่างไร เนื่องจากในยุโรป อเมริกา เอเชีย ทุกคนใช้นมทำเองจากวัวหรือแพะ และซื้อนมพาสเจอร์ไรส์ด้วย ก่อนหน้านี้ผลิตภัณฑ์ถูกปรุงในเตาอบวันนี้เตาอบไมโครเวฟ, เตา, multicooker และแม้แต่กระติกน้ำร้อนก็เหมาะสำหรับสิ่งนี้

คุณสมบัติของนมอบ

ตอนแรกหัวเข็มขัดใช้เวลาในการเตรียมการนาน วัตถุดิบ ได้แก่ นมสด เทลงในหม้อดินแล้วส่งไปยังเตาอบที่หลอมละลาย มีองค์ประกอบได้รับการปกป้องเป็นเวลาหนึ่งวัน

หลังจากผ่านไประยะหนึ่ง นมจะได้รสชาติและกลิ่นและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ครีมที่ตกสู่ผิวเกิดเป็นเปลือกที่อร่อย

โดยทั่วไปจะใช้นมอบเพื่อดับกระหายในความร้อนอบอ้าว นอกจากนี้เครื่องดื่มหมักและ varenets หมักบางครั้งก็ใช้องค์ประกอบเป็นส่วนผสมหลักสำหรับแป้ง

วิธีการแปรรูปนมนี้เป็นที่นิยมเนื่องจากผลิตภัณฑ์สุดท้ายจะทนต่อการจัดเก็บได้ดีกว่า ไม่เปรี้ยวเร็วเท่าต้มหรือน้ำนมดิบ

เป็นที่น่าสนใจเช่นกันที่รู้ว่าหลังจากให้ความร้อนแล้วจะเหลือวิตามินซีเพียง 25% Thiamin (วิตามิน B1) จะลดลงครึ่งหนึ่ง อย่างไรก็ตาม แง่มุมเหล่านี้ไม่ได้ทำให้นมมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพน้อยลง

ในทางตรงกันข้าม การให้ความร้อนทำให้สามารถขจัดสิ่งที่ไม่จำเป็นออกไปได้ทั้งหมด เหลือไว้แต่สารที่จำเป็นเท่านั้น ไขมันสะสม แคลเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร

แนะนำให้บริโภคผลิตภัณฑ์เพื่อขจัดปัญหาทางเดินอาหาร เนื่องจากการสะสมของวิตามินดีและเรตินอล นมจึงเหมาะสำหรับคนทุกประเภท (ผู้ป่วยโรคเบาหวาน สตรีมีครรภ์ ผู้สูงอายุ เด็ก และอื่นๆ)

ปริมาณแคลอรี่ของนมอบ

นมอบมีแคลอรีสูง คุณค่าทางโภชนาการไม่เหมาะสำหรับการบริโภคอาหาร หัวเข็มขัดชดเชยการขาดแร่ธาตุและวิตามินที่มีคุณค่า แต่ไม่ได้ช่วยลดน้ำหนัก

ตามกฎแล้วนมทั้งตัวมีปริมาณไขมันเฉลี่ย 5-6% คุณจะประหลาดใจ แต่แตงมีตัวบ่งชี้ที่สูงกว่ามาก สำหรับ 100 มล. องค์ประกอบขึ้นอยู่กับ 85 Kcal จากปริมาตรทั้งหมด 7-8 กรัม กำจัดไขมัน 3 กรัม โปรตีน 5 กรัม คาร์โบไฮเดรต

ประโยชน์ของนมอบ

เครื่องดื่มนี้อุดมไปด้วยเอนไซม์ที่มีประโยชน์ทางชีวภาพหลายร้อยชนิด สารเหล่านี้มีทั้งคุณค่าและอันตรายต่อร่างกายของเรา

1. นมมีไว้สำหรับการบริโภคของสตรีมีครรภ์ มันป้องกันเด็กจากโรคกระดูกอ่อน เสริมสร้างกระดูก ฟัน เล็บ และผมของผู้หญิง
2. ร่างกายมนุษย์ดูดซึมผลิตภัณฑ์อบได้เร็วกว่านมสดมาก ซึ่งหมายความว่าองค์ประกอบมีค่าสำหรับผู้ที่มีโรคทางเดินอาหาร, เบาหวาน, โรคภูมิแพ้ (ยกเว้นการแพ้แลคโตส)
3. โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, เรตินอล, วิตามิน B-group ควบคู่กันไปที่น่าสนใจช่วยให้มั่นใจในการบำรุงรักษาระบบประสาทส่วนกลาง ยังช่วยลดการทำงานของหัวใจ ปรับปรุงการมองเห็นและความจำ
4. วิตามินอีปรับปรุงสภาพของผิวหนังและผม, ทำความสะอาดตับของสารพิษ. นมอบช่วยเอาชนะความเหนื่อยล้าและรับมือกับความเครียด
5. หมวดหมู่ของพลเมือง (โดยเฉพาะเด็ก) ที่มีภาวะขาดแลคโตสเป็นข้อห้ามในการดื่ม นมไม่สามารถย่อยได้เพราะไม่มีสารในร่างกายให้ประมวลผล

1. ใช้กระทะอีนาเมล วางบนเตา แล้วเติมนมโฮมเมด 3 ลิตร ตั้งกำลังของเตาให้อยู่ตรงกลาง อุ่นองค์ประกอบของสัตว์จนเกิดฟองอากาศแรก ในขณะเดียวกันก็ห้ามมิให้ต้มนม
2. เปิดเตาอบที่ 95 องศา ใส่นมที่เตรียมไว้ในเตาอบ เคี่ยวในโหมดนี้ประมาณ 3.5 ชั่วโมง ในช่วงเวลาที่กำหนด นมจะมีความเข้มข้น รสชาติจะเด่นชัดขึ้น
3. หลังจากช่วงเวลาดังกล่าวหมดลงจะมีเปลือกโลกสีแดงก่ำขึ้นบนพื้นผิวนมจะเป็นสีเบจ นำภาชนะออกจากเตาอบ ทำให้ส่วนผสมเย็นลงอย่างเป็นธรรมชาติถึง 40 องศา นำเปลือกออกจากนมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. รวม 500 กรัม ในภาชนะแยกต่างหาก ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดและนมเล็กน้อย คุณควรมีมวลเป็นเนื้อเดียวกันและมีความหนืด เพิ่มองค์ประกอบที่เสร็จแล้วลงในกระทะทั่วไปและผสม
5. บรรจุนมอุ่นในขวดเล็กๆ ใส่เปลือกสับในแต่ละชิ้น ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าหนา หลังจาก 4 ชั่วโมง นมจะเปลี่ยนรสเปรี้ยว หากองค์ประกอบไม่ระบายแสดงว่าทุกอย่างพร้อม ปิดฝาขวดใส่ในที่เย็น

นมอบบนเตา

1. เทนมนึ่งในปริมาณที่ต้องการลงในกระทะเคลือบฟัน ตั้งภาชนะบนกองไฟ จากช่วงเวลาที่เดือดจะต้องลดขนาดเตาให้เหลือน้อยที่สุด
2. เคี่ยวผลิตภัณฑ์ในโหมดนี้เป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมง ปิดฝากระทะและนำโฟมที่เกิดขึ้นเป็นครั้งคราว
3. ความพร้อมของผลิตภัณฑ์ถูกกำหนดโดยโทนสีครีม หากได้ผลลัพธ์ ให้นำส่วนผสมออกจากเตา รอให้เย็นสนิทอย่างเป็นธรรมชาติ เก็บนมเย็น

นมอบในเตาอบ

1. ต้มนมโฮมเมด 3 ลิตรแบบคลาสสิก ผัด 200 กรัมลงในส่วนผสมที่ร้อน ครีมธรรมชาติ ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงเล็กน้อย ในระหว่างนี้ให้อุ่นเตาอบไว้ที่ 90 องศา
2. เทนมร้อนลงในหม้อดิน วางจานที่มีส่วนผสมในเตาอบ คุณไม่จำเป็นต้องปิดฝานม เคี่ยวองค์ประกอบของสัตว์จนเป็นเปลือกสีน้ำตาล เพื่อเพิ่มความหนาและรสชาติ ให้กดพลาสติกลงไปด้านล่าง
3. ทำซ้ำการจัดการ 3 ครั้ง หลังจากนั้นหลังจาก 1.5 ชั่วโมง นำจานที่มีนมออกจากเตาอบ ปิดฝาหม้อลดอุณหภูมิเป็น 80 องศา นำภาชนะกลับเข้าเตาอบ ขั้นตอนการทำอาหารขั้นสุดท้ายจะใช้เวลา 6 ชั่วโมง

อบนมในไมโครเวฟ

1. เทของเหลวสัตว์ตามจำนวนที่ต้องการลงในภาชนะเซรามิก วางภาชนะในไมโครเวฟ เปิดเครื่องใช้ในครัวเรือนรอเดือด
2. หลังจากที่ฟองอากาศแรกปรากฏขึ้น ให้ลดกำลังไฟและรักษาอุณหภูมิโดยประมาณไว้ ต้มนมในโหมดนี้ประมาณ 3 ชั่วโมง จัดการให้เสร็จ รอให้เย็น

1. เทนมทั้งตัว 3 ลิตรลงในชามหลายใบ ถ้าเป็นไปได้ ปิดฝาเครื่องใช้ในครัวเรือน เลือกฟังก์ชัน Multicooker บน multicooker ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 100 องศา
2. เรียกใช้โปรแกรม เวลาในการจัดการจะใช้เวลาประมาณ 3-4 ชั่วโมง หลังจาก 50-60 นาทีแรกจะรู้สึกถึงกลิ่นหอมขององค์ประกอบ ในขณะนี้ กระบวนการที่จำเป็นทั้งหมดเริ่มดำเนินการ กลิ่นจะเข้มข้นขึ้น
3. หลังจากสิ้นสุดโปรแกรม เทนมที่เตรียมไว้ลงในภาชนะที่เหมาะสม ไม่ต้องการการปรับแต่งเพิ่มเติมที่นี่ ปล่อยให้นมเย็นตามธรรมชาติและเก็บไว้ในตู้เย็น

นมอบในกระติกน้ำร้อน

1. นำนมสดไปตีฟองแรก ควรใช้ภาชนะนี้ร่วมกับสารเคลือบอีนาเมล ใช้ปริมาณวัตถุดิบตามความต้องการของคุณ
2. อุ่นกระติกน้ำร้อนล่วงหน้าด้วยน้ำเดือดเทนมร้อน ปิดภาชนะให้แน่นรอการแช่ หลังจาก 7 ชั่วโมง นมอบจะพร้อม สิ่งสำคัญคือต้องไม่เปิดกระติกน้ำร้อนระหว่างทำอาหาร

1. ต้องคำนึงถึงปัจจัยหลายประการในขณะที่อิดโรย หากคุณต้องการพื้นผิวที่คมชัด ไม่ต้องปิดหม้อ
2. เมื่อเตรียมนมอบ ให้เลือกเครื่องครัวเซรามิก วัสดุดังกล่าวกระจายความร้อนอย่างสม่ำเสมอ ความเป็นไปได้ของการเผาไหม้จะลดลงเป็นศูนย์
3. หากคุณตัดสินใจที่จะทำนมอบในหม้อหุงช้า อย่าพยายามเติมชามหลายใบจนเต็ม ต้องใช้พื้นที่ว่างในการต้มนม
4. เพื่อป้องกันไม่ให้องค์ประกอบของสัตว์หลบหนี ให้ใช้เคล็ดลับเล็กน้อย ทาเนยที่ด้านในของภาชนะให้อยู่เหนือปริมาตรนม

การทำนมอบที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎในการเตรียมองค์ประกอบ เลือกอาหารที่เหมาะสม ทำตามขั้นตอน และใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติเท่านั้น เลือกวิธีที่สะดวกที่สุดในการเตรียมนมอบและเอาใจคนในบ้าน

วิดีโอ: วิธีทำนมอบในหม้อหุงช้า