Kvass เครื่องดื่มรัสเซียเก่าซึ่งมีชื่อเสียงในด้านความสามารถในการจมกระหายและรักษาความแข็งแกร่งของมนุษย์

อย่างชัดเจนจากชื่อเครื่องดื่มนี้ควรเป็นกวนนั่นคือมันหลงทางกว่าและอธิบายถึงความเป็นธรรมและเปรี้ยวรสชาติ

เพื่อให้ขั้นตอนของการหล่อเพื่อไปอย่างถูกต้องมันเป็นธรรมเนียมในการเพิ่มยีสต์น้ำตาลหรือน้ำผึ้งเรือข้ามฟากจากขนมปังดำหรือ SUP สำเร็จรูป

หลักการทั่วไปสำหรับการปรุงอาหาร Kvass จากสมาธิ

การทำอาหาร Kvass ไม่ต้องการความสามารถพิเศษในการทำอาหาร มันกำลังเตรียมง่ายมันสามารถได้รับความไว้วางใจแม้แต่เด็ก ปัญหาหลักในการเลือกระบอบการควบคุมอุณหภูมิที่เหมาะสมเนื่องจากไม่คุ้มกับการใส่ความร้อน แต่ในที่เย็นเกินไปมันจะเดินนานเกินไป อย่างไรก็ตามเมื่อปัญหานี้ได้รับการแก้ไขคุณสามารถสร้างความพึงพอใจให้กับ Kvass แบบโฮมเมดจาก Kvass เข้มข้นอย่างน้อยทุกวัน ทำไมมันดีกว่าที่จะปรุง kvass จากความเข้มข้นของเขต Kvasny? เนื่องจากการเตรียมเครื่องดื่มจาก Swax จึงจำเป็นต้องใช้เวลาประมาณห้าวันและ Kvass จากความเข้มข้นของบูมสามารถปรุงได้สองหรือสามวัน

นอกเหนือจากตัวเลือกทั้งสองนี้ (บน Susle และที่ Zavask) Kvass ซึ่งเรียกว่าขนมปังตามที่เตรียมไว้บนพื้นฐานของขนมปังข้าวไรย์ข้าวหรือแป้งข้าวไรย์มีปริมาณผลไม้จำนวนมาก, เบอร์รี่, ผัก kvass: แอปเปิ้ล , ลูกเกด, ลูกแพร์, บีทรูท, ทะเล buckthorn, แม้แต่เบิร์ชตามน้ำผลไม้เบิร์ช ที่นั่นการหมักมีให้กับยีสต์และมักจะเป็นขนมปังข้าวไรย์ แต่โดยปกติแล้วสาโทจะไม่ถูกเพิ่มเข้าไปใน Kvass ประเภทนี้

วิธีการปรุง kvass จากสาโท? ส่วนผสมใดที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้

ก่อนอื่นน้ำ น้ำสำหรับ Kvass จากความเข้มข้นของบูมคุณต้องต้มแน่นอนมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้มไม่กี่วินาทีและเพียงหนึ่งครั้งเพื่อให้น้ำหนักเกินไป ในกรณีที่รุนแรงคุณสามารถใช้น้ำดื่มที่ขายในขวด

ประการที่สองคุณต้องมียีสต์ ผู้ที่ไตร่ตรองวิธีการเตรียม Kvass จากสาโท: บนยีสต์แห้งหรือกด - สามารถมั่นใจได้: ทั้งสองคนและคนอื่น ๆ นั้นค่อนข้างเหมาะสำหรับการเตรียม Kvass จำเป็นเพียงเพื่อให้แน่ใจว่ายีสต์ที่อัดแน่นอยู่นั้นมีชีวิตอยู่เพราะการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสมพวกเขากำลังจะตาย

ขนมปังถ้าจำเป็นต้องใช้กับสูตรอาหารคุณต้องแห้งแม้กระทั่งตัดเล็กน้อยจากนั้น Kvass จาก Kvas-Worr สมาธิจะอร่อยมาก ตามธรรมชาติเรากำลังพูดถึงขนมปัง Rzhan

มักจะเข้าสู่หลักสูตรและวัตถุเจือปนต่าง ๆ เช่นหญ้า เพื่อปรับปรุงคุณภาพรสชาติของ Kvass จากการให้ความเข้มข้นของ Kvas-Worts ใช้ MINT, Melissa, Currants Sheet, Ivan Tea, พืชชนิดหนึ่งและเครื่องเทศ

มันไม่เลวที่จะใส่ในภาชนะที่มี kvass และลูกเกดหลายตัว ยิ่งไปกว่านั้นขอแนะนำให้ใช้ลูกเกดกับกระดูกไม่ใช่มิชแบบกสิกร

ดังนั้นส่วนผสมที่เราต้องการเรากำหนดไว้ ตอนนี้เรามาดูกันว่าจะปรุง kvass จากสาโทที่บ้านเพื่อความสุขของบ้านทุกคน

สูตร 1. Kvass จาก Kvas-Wort เข้มข้นสามัญ

Waslo Kvass 2 ช้อนขนาดใหญ่ที่มีด้านบน

ข้าวไรย์กระแทก 3 ชิ้นแนะนำให้ใช้ 3 เปลือกตัดพวกเขาออกจากด้านข้างและด้านบนของก้อน

ยีสต์เร็วแห้ง (ตัวอย่างเช่น Saf-Moment คุณสามารถค้นหาในการขายและที่เขียนไว้สำหรับการเตรียม Kvass แต่เป็นทางเลือก) 2 ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์

ทรายน้ำตาลเป็นกระจกที่ไม่สมบูรณ์ ถ้าคุณชอบหวานคุณก็สามารถและเต็ม

ครั้งแรกมีความจำเป็นต้องวางชิ้นส่วนหรือเปลือกของขนมปังบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบที่มีอุณหภูมิเฉลี่ย (เช่นองศา 150) พวกเขาจะต้องเก็บไว้ที่นั่นจนกว่าแครกเกอร์จะได้รับคุณสามารถรอให้พวกเขาเมื่อพวกเขาเล็กน้อย (เล็กที่สุด) จะเผาไหม้หลังจากที่คุณถอดแครกเกอร์ออกจากเตาอบและให้พวกเขาเย็นอย่างน้อยกับสภาพอากาศที่อบอุ่น

ใส่น้ำต้ม

ในการเตรียม Kvass ที่ง่ายที่สุดจากสาโทคุณจะต้องใช้ขวดแก้วที่สะอาดและแห้งหรือโหนกแก้มที่เคลือบแล้ว (กระทะ) อย่างน้อย 3 ลิตร

ในตู้คอนเทนเนอร์นี้คุณต้องเทน้ำต้มประมาณสองและครึ่ง มันจะดีกว่าที่จะเทน้ำร้อนเพราะมันจะง่ายกว่าที่จะละลายทรายน้ำตาล

น้ำตาลน้ำตาลลงในน้ำและกวนอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้น้ำหวานเย็นลงไปที่อุณหภูมิที่อบอุ่นมากจากนั้นวางสองอย่างเต็มในภาชนะที่ด้านบนช้อนสาโทและผสมให้ละเอียดต่อไปนี้ในด้านล่างไม่มีเรื่องแปลก หลังจากนั้นใส่ในขวดที่ kvass เปลือกแห้งของขนมปังสีดำ

รอจนกระทั่งอุณหภูมิของชิ้นงานสำหรับบ้าน Kvass จะสูงถึงอุณหภูมิของร่างกายและเทยีสต์ เพิ่มพวกเขาให้อบอุ่นหรือยิ่งกว่านั้นชิ้นงานที่ร้อนแรงไม่สามารถทำได้: ยีสต์จะตาย

อีกครั้งเพื่อกวนของเหลวที่เกิดขึ้นและครอบคลุมด้านบนของถัง ในการทำเช่นนี้มันเป็นการดีที่สุดที่จะใช้ผ้ากอซขนาดใหญ่ที่สะอาดและพับใน 5-6 ชั้น ในการครอบคลุมผ้ากอซหลายชั้นด้านบนของถังและรวมมันด้วยหมากฝรั่งผ้าพันแผลถักเปียที่อยู่ในมือ อย่างไรก็ตามหากคุณกำลังจะปรุง kvass บ่อยครั้งมันคุ้มค่าสำหรับวัตถุประสงค์นี้เพื่อจัดสรรผ้ากอซพิเศษและวงยืดหยุ่นมันจะง่ายขึ้นมากสำหรับกระบวนการ

บิลเล็ตสำหรับ Kvass ใส่ในที่อบอุ่นค่อนข้างอบอุ่น แต่ยังเป็นที่น่าพอใจที่พวกเขาไม่ได้ตีรังสีดวงอาทิตย์ตรงกับมันและในตำแหน่งดังกล่าวทนต่อ 24 48 ชั่วโมงและหลังจากหนึ่งวันมันคุ้มค่าที่จะลอง kvass เป็นครั้งแรก: อาจพร้อม ในกระบวนการของการทนต่อความอบอุ่นรสชาติของ Kvass จะเปลี่ยนแปลงอย่างต่อเนื่องกลายเป็นไขว้มากขึ้นดังนั้นคุณต้องสังเกตเห็นช่วงเวลาที่รสชาติของ Kvass ดูเหมือนจะสมบูรณ์แบบ ณ จุดนี้เครื่องดื่มควรจัดเรียงใหม่ในที่เย็นอีกสองวัน

หลังจากช่วงเวลานี้เครื่องดื่มควรเครียดหลังจากผ้ากอซที่ 6-8 เพิ่มเติม (ดีกว่าที่จะใช้ผ้ากอซชิ้นอื่นและไม่ใช่คนที่ครอบคลุมความจุ) เทลงในขวดโดยการเพิ่มแต่ละ 3 ลูกเกดใส่หรือใส่ ในตู้เย็น เมื่อ Kvass เย็นนาฬิกาหลังจากห้ามันอาจเมา

สูตร 2. Kvass จาก KVAS เข้มข้นสตาร์ส

ข้าวสาลีธัญพืชประมาณ 3 แก้ว

Quas Suslo Polstakana

ลูกเกดดำใบประมาณ 20 ชิ้น

กระโดด, ขิง, กระวานในนิด ๆ หน่อย ๆ

กระวานขิงและกระโดดใส่ในถุงผ้ากอซและใส่ในกระทะด้วยน้ำใส่ที่นั่น (ไม่มีถุง) ใบลูกเกด ต้มเครื่องเทศและใบเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากที่กระเป๋าที่มีเครื่องเทศโยนออกมาและทิ้งใบของลูกเกด

ละลายในน้ำตาลน้ำซุปร้อนและเย็นถึงอุณหภูมิของร่างกาย เพื่อแทรกแซงสาโทและยีสต์

ทิ้งไว้หนึ่งวันในที่อบอุ่นหลังจากนั้นมันจะผ่านความเครียดในขวดและทิ้งนาฬิกาไว้ที่ 12 ที่อุณหภูมิห้องจนกว่าขวดจะแข็ง

วาง kvass ในตู้เย็นที่ควรหมุนสองสามวัน

สูตร 5. Kvass จาก Kvas Susta เข้มข้นสำหรับ Okroshka

Sugar Sand Fullakana

waslo 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำ 3 ลิตร

ยีสต์ (กด) 6 กรัม

ลูกเกด 10 ชิ้น

ในขวดที่มีวาทศรีน้ำอุ่นมากและทรายน้ำตาล เมื่อบิลเล็ตจะเย็นลงค่อนข้าง (จนถึงอุณหภูมิที่ไม่สูงกว่า 40 องศา) เพิ่มยีสต์และกวน ใส่ลูกเกดและใส่ kvass ในที่อบอุ่น

หลังจากวันละครั้งหากโฟมปรากฏตัวแล้วคุณต้องเริ่มลอง Kvass เมื่อต้องการรสนิยมให้เครียด kvass ในขวดแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 6 ชั่วโมง

สูตร 6. Kvass จากความเข้มข้นที่อนุญาตนั้นอร่อยมาก

สำหรับสูตรนี้สำหรับ Kvass จาก Kvass เข้มข้นมีความจำเป็นต้องใช้ขนมปังไรย์ธรรมดา แต่ Borodinsky; น้ำผึ้งยังไม่พึงปรารถนาที่จะเปลี่ยนน้ำตาลมันจะเปลี่ยนรสชาติของ kvass

Sushla เข้มข้น 3 ช้อนโต๊ะ

Borodino ขนมปัง 5 ชิ้น

น้ำผึ้ง 2/3 แว่นตา

ยีสต์ 1 ถุง

ขนมปังหั่นเป็นชิ้น ๆ และแห้งในเตาอบ จากนั้นใส่แครกเกอร์ในภาชนะเพื่อการเตรียมการของ Kvass เทน้ำร้อนเกือบและสกัดกั้นน้ำผึ้ง

เย็นส่วนผสมของอุณหภูมิร่างกายใส่และผัดสาโทอย่างทั่วถึงแล้วยีสต์

ออกจากแท่งหมักในที่อบอุ่นเป็นเวลา 12 24 ชั่วโมง จากนั้นก็ค่อนข้างยืดเยื้อและเทลงในขวดในแต่ละลูกลูกเกด เพื่อทนต่อ 10 ชั่วโมงหรือน้อยกว่า (จนกระทั่งขวดมีความมั่นคง) ที่อุณหภูมิห้องแล้วอีกสองวันในตู้เย็น

สูตร 7. วิธีการเตรียมสาโทกกที่บ้าน

Waslo สามารถเตรียมที่บ้านได้หากมีความต้องการดังกล่าว

ข้าวไรย์ 1 กิโลกรัม

น้ำประมาณ 10 ลิตร

ในการทำลายขนมปังเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเทให้กับน้ำร้อน (70 องศา) ให้ปล่อยให้มันชงจากหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เพิ่มน้ำเดือดให้กับ 750 มล. และทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงที่ 2 ในที่อบอุ่น

ใส่มวลที่เกิดขึ้นในจานดินเพิ่มน้ำเล็กน้อยแล้วใส่เข้าไปในเตาอบความร้อนถึง 180 องศาเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

แป้งอบที่เกิดขึ้นเป็นชิ้น ๆ และเทน้ำเดือดเกือบ (9 ลิตร) สองสามชั่วโมง ระบายสาโทของ Quasse อย่างระมัดระวังและใช้สำหรับการเตรียม Kvass

ในขณะที่ Kvass ตั้งอยู่ในตู้เย็นเขายังคงไม่หยุดที่จะเดินไปดังนั้นมันจะเปลี่ยนไปตลอดการเก็บรักษา เด็ก ๆ และหญิงตั้งครรภ์สามารถให้ Kvass ดังกล่าวในปริมาณที่ จำกัด และเฉพาะในสองสามวันแรกของการเก็บรักษา: Kvass จะแข็งแกร่งเกินไป

ลูกเกดสำหรับการทำ Kvass จะดีกว่าที่จะใช้กับกระดูก ไม่จำเป็นต้องแช่มันเพียงแค่ล้างออกด้วยน้ำเย็น

เครื่องเทศ (กระโดด, อบเชย, คาร์เนชั่น, ขิง, ฯลฯ ) ใน kvass คุณสามารถเพิ่มจำนวน จำกัด มิฉะนั้นรสชาติเครื่องดื่มจะบิดเบือน

หรือแม้กระทั่งชุดที่ยังคงรวมเนื้อหาของถุงด้วยน้ำอุ่นและให้มัน

นม Kvass กำลังเตรียมเขาจะส่งผลกระทบต่อคุณด้วยรสนิยมดั้งเดิม ขอแนะนำให้คนรักทุกคน

เราต้องการ:
- 50 กรัมของยีสต์
- นม 5 ลิตร
- น้ำตาล 220 กรัม

ผสมน้ำตาลด้วยนำไปต้ม เย็นถึงอุณหภูมิห้อง ระบายยีสต์ด้วยนมอุ่น ๆ จำนวนเล็กน้อยเทลงในนมแช่เย็นผัด ครอบคลุมจานที่มีฝาปิดนำเข้าสู่สถานที่อบอุ่นให้เวลาของนาฬิกาหก จากนั้นเรียกใช้บนขวดให้นำออกในที่เย็นสำหรับการโหวตและตัดตอนมา

สูตรมะนาว kvass

สำหรับคนรักของ Limon, Lemon Kvass ดั้งเดิมสามารถนำเสนอซึ่งรีเฟรชอย่างสมบูรณ์แบบและช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

เราต้องการ:
- น้ำตาล 500 กรัม;
- น้ำมะนาว 150 มล.
- น้ำ 4.5 ลิตร
- 220 กรัมของลูกเกด;
- การบีบซินนามอน

ผ่านน้ำตาลลงในน้ำนำไปต้มเย็นเทน้ำมะนาวเพิ่มอบเชยและยีสต์เจือจาง คนกวนนำส่วนผสมออกเป็นเวลาห้าชั่วโมงไปยังที่อบอุ่น ต้มเครื่องดื่มสำเร็จรูปบนขวดที่เราต้องสลายลูกเกด เก็บในที่เย็น ขอแนะนำให้ใส่มะนาว kvass เพื่อเสริมสร้างภายในสามวัน

สูตรสำหรับลูกเกด kvass

รุ่นฤดูร้อนของการสดชื่นและมีประโยชน์มาก kvass ที่นี่คุณไม่ต้องรอนานในขณะที่เขาจินตนาการได้

เราต้องการ:
- ยีสต์ 30 กรัม;

รีเฟรชในความร้อนเป็น kvaas ที่ดี! เครื่องดื่มฤดูร้อนหมายเลข 1 ขายบนถนนของเมืองแล้วมันเป็นเรื่องยากที่จะปฏิเสธตัวเองในความสุขและไม่ดื่มถ้วย เราเตรียม Kvass ที่บ้านแบบดั้งเดิม สูตรนั้นง่าย: Kvass สาโท, ยีสต์, น้ำตาลและน้ำผสมและหลังจากวันต่อวันโฮมเมด kvass พร้อมแล้ว! และตอนนี้เพิ่มเติม ...

สูตรสำหรับโฮมเมด kvass กับยีสต์

ในรุ่นแรกเราจะใช้ยีสต์ "ดิบ" นั่นคือการกดสด พวกเขาขายใน briquettes 100 กรัมและมักใช้ในสูตรการอบแบบโฮมเมดแบบคลาสสิก นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องมี Wort Kvass - ขายในธนาคาร 500 มล. บ่อยครั้งที่พวกเขาเขียนและสูตรสำหรับการเตรียม Kvass อำนวยความสะดวกในงานของพนักงานต้อนรับ (โดยวิธีการที่ Kvass อร่อยที่สุดในครอบครัวของเรากำลังเตรียมพ่อ) ส่วนผสมสุดท้ายคือน้ำตาล

1. การปรุงอาหารในแก้ว 3 ลิตร 3 ลิตร เทน้ำต้มอุ่น (ไม่ร้อน แต่ไม่ได้อุณหภูมิในร่ม) ในปริมาณ 2.5 ลิตรทิ้งสถานที่สำหรับ ส่วนผสมอื่น ๆ.

2. เราใส่ 5-6 เซนต์ Spoons of Kvas Wort, 5-6 กรัมของยีสต์กดน้ำตาล 1 ถ้วย มันจะสะดวกมากขึ้นสำหรับหนึ่งในแก้วเพื่อผสมสาโทและยีสต์เพื่อการสลายตัวที่สมบูรณ์ในขณะที่เพิ่มน้ำอุ่น แล้วเทเริ่มต้นลงในน้ำและเพิ่มน้ำตาล

3. ทุกคนผสมผสานกันและใส่ในวันที่อบอุ่น (อุณหภูมิสูงสุด 25-30 องศา)

4. Ready Kvass เย็นระบายน้ำจากการตกตะกอน คุณสามารถดื่มได้!

Kvass โฮมเมดบนยีสต์แห้ง: สูตร

ครั้งแรกเราทำหน้าที่เหมือนสูตรแรก: ในธนาคารที่เราเทน้ำต้มอุ่น 2, 5 ลิตร จากนั้นใส่น้ำ 6 ช้อนโต๊ะ ช้อนของ Kvasny สาโท 1/2 ชั่วโมงช้อนของยีสต์แห้ง 1 ถ้วยน้ำตาลทราย เราปิดฝาและทิ้งไว้หนึ่งวันในที่อบอุ่นที่จะเดิน KVASS (กระป๋อง 2/3) พร้อมและถอดออกเป็นตู้เย็น แช่เย็น Kvass อร่อยกว่ามาก!

โดดเด่นในธนาคาร 1/3 ของ Okvaski เติมด้วยน้ำใส่ Wort Quas (ครั้งนี้ 4 หรือ 5 ช้อนโต๊ะช้อน) ทราย 2/3 ของแก้วและยีสต์ไม่จำเป็น ต่อมาวันต่อมามันผสานและกระบวนการซ้ำอีกครั้ง

มีสูตรสำหรับทำอาหารโฮมเมด kvass และไม่มียีสต์ เรายังไม่ได้ลอง แต่ถ้าคุณมีสูตรแบ่งปันในความคิดเห็น พวกเราจะมีความสุข!

สูตรง่าย ๆ สำหรับ Kvass จากการสาโทจะมีประโยชน์ทุกคนที่ชื่นชอบเครื่องดื่มสดชื่นในช่วงฤดูร้อน

• น้ำ - 3 ลิตร
• Kvass Suslo - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 150 กรัม
• แรงสั่นสะเทือนแห้ง - 0.5 ppm
• ลูกเกด - 1 ช้อนชา

ก่อนที่จะทำ Kvass จาก Sousl คุณควรเตรียมส่วนผสมและจานที่จำเป็นทั้งหมด

ในการเตรียม Kvass ที่บ้านเป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้น้ำเย็นต้มหรือดิบ แต่ผ่านไปหลายครั้งผ่านตัวกรอง

Waslo สามารถซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือเบเกอรี่ปกติดังนั้นจึงไม่ควรมีปัญหากับวัตถุดิบ สาโทที่ดีคือความมืดเกือบดำและความสม่ำเสมอที่หนามาก เตรียมเครื่องดื่มจากสาโทของเหลวไม่คุ้มค่า

ละลายในน้ำตาลน้ำ 500 มล. และสาโทเทลงในขวดสามลิตรหรือกระทะเพิ่มน้ำที่เหลือ

เพิ่มการแก้ปัญหาของยีสต์อย่าผสมคลุมด้วยฝาแล้วออกไป 1-2 วัน

Kvass ต้องพยายามเป็นระยะและเมื่อมันได้รับรสชาติที่ต้องการมันจะต้องถูกเทลงบนขวดพลาสติก ในแต่ละขวดใส่ลูกเกดหลายตัวปิดฝาแล้วทิ้งแก๊ส

เมื่อ Kvass โฟมดีเพราะขวดจะแข็งพอพวกเขาจะต้องใส่ในตู้เย็น

วิธีการทำ kvass จากสมาธิของ KVAS

Kvass จาก KVAS-Wort Concentrate ได้รับการเตรียมพร้อมมาก

• 1 - 1.5 แว่นตาน้ำตาล
• 1.5-2 ช้อนโต๊ะ l Kvas เข้มข้น
• 6 กรัม - ยีสต์สด
• 3 ลิตร - น้ำ

ในธนาคาร 3 ลิตรเทมีสมาธิ ต้มน้ำลิตรเย็นขึ้นประมาณ 80 ° C แล้วเทลงในขวด

ให้ส่วนผสม 3 ชั่วโมง

เพิ่มน้ำตาลและเพิ่มอุณหภูมิของน้ำให้กับไหล่เพิ่มยีสต์ ทิ้งไว้ 3-4 วันที่อุณหภูมิห้อง

พร้อมขวด Kvass เทและใส่ในตู้เย็น

การทำอาหาร Kvass จาก Wort ไม่ใช้เวลามากและเครื่องดื่มสำเร็จรูปที่คุณสามารถดื่มได้ในวันถัดไป

วิธีทำ kvass จากสาโทแห้ง

Kvass จาก Wort แห้งกำลังเตรียมที่ง่ายมากและรวดเร็ว

ในการเตรียมเครื่องดื่มเนื้อหาของแพ็คเกจจะถูกเทลงในกระทะและเทน้ำเดือดหนึ่งลิตรปกคลุมด้วยฝาเป็นเวลา 20 นาที หาก Kvass ไม่ได้ซ่อนตัวและก้อนจึงถูกสร้างขึ้นพวกเขาจะต้องถูกแช่แข็ง จากนั้นคุณต้องเพิ่มน้ำเดือด 15 ลิตรและแทรกแซงอีกครั้ง เย็นถึง 35 องศา การปรุงอาหาร Kvass จาก Wort Kvass จะไม่ใช้เวลามากกว่าหนึ่งชั่วโมง

ไปที่สาโทเพื่อเพิ่มยีสต์เจือจางด้วยน้ำคุณสามารถเริ่มต้นเสร็จสิ้นล้างออกจากการเดินเตร่ จากนั้นเพิ่มน้ำตาลและเทเครื่องดื่มในขวด เครื่องดื่มพร้อมให้สนิท

เมื่อเครื่องดื่มเย็นลงมันจะต้องถูกจัดเรียงใหม่ในตู้เย็นที่สามารถเก็บไว้ได้หลายวัน

ตอนนี้คุณรู้วิธีที่จะทำให้ Kvass จากบูมและคุณสามารถเตรียมความพร้อมให้กับรสนิยมของคุณ

Kvass จาก Wort เป็นเครื่องดื่มสดชื่นแสนอร่อยซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการดื่มเท่านั้น แต่ยังสำหรับการเตรียมตัวของ Okrosshka แบบคลาสสิก

• สาโท 200 กรัม Kvass
• 6 ช้อนโต๊ะ - น้ำตาล
• 20 G - Rye Yoke
• ลูกเกด - เพื่อการหมักที่ดีขึ้นเพื่อลิ้มรส

ต้มน้ำ 6 ลิตร เย็น. ในการปะทะกันแยกต่างหากเริ่มต้นด้วยน้ำจำนวนเล็กน้อยให้เข้ากันลิ่ม เทลงในกระทะ เพิ่มสาโทและผสมเพื่อให้การสาโทถูกแยกออกจากกันตลอดทั้งระดับเสียง

ออกไป 12 ชั่วโมง Quas Wig - สารอาหารปานกลางสำหรับยีสต์ป่าและแบคทีเรียกรดแลคติก หลังจาก 12 ชั่วโมงบนพื้นผิวฟองอากาศจะปรากฏขึ้น - กระบวนการของการหมักปฐมภูมิ!

เพิ่มน้ำตาลลงในฐานบูม

kvass ระบายน้ำอย่างระมัดระวังจากขวดพลาสติกที่เหลือทิ้ง 3-4 ลูกเกดเข้าสู่แต่ละไรเซอร์กระชับด้วยฝาแล้วทิ้งไว้เป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นถ่ายโอนไปยังตู้เย็นและทนต่อสัปดาห์

เปิดอย่างระมัดระวัง kvass จากการสาโทบูมสามารถลองได้

สูตรหน้าแรก Kvass จากสาโท

Homemade Kvas จาก Sousla เป็นเครื่องดื่มแสนอร่อยที่คุณสามารถปรุงอาหารได้ตลอดเวลาของปี

• kvass แห้ง - 3 ช้อนโต๊ะ L.
• rye Malt - 2 ช้อนโต๊ะ L.
• น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ L.
• ไรย์แครกเกอร์
• ยีสต์แห้ง

ก่อนที่คุณจะปรุง kvass จากการสาโทคุณสามารถเตรียมน้ำตาล Kvass และ Malt ได้

เติมน้ำต้มอุ่น ๆ ที่ควรจะเป็น แต่ไม่ได้ไปที่ด้านบน แต่บางแห่งไปที่ "ไหล่" กระป๋องเปื้อนหยิกยีสต์ผสม

ด้านบนเพื่อใส่ Sugarika 2-3 ครอบคลุมผ้ากอซและออกจากอุณหภูมิห้อง วันรุ่งขึ้น Kvass จะพร้อม

แก้ไขเป็นภาชนะอื่นและเราใช้ Okrosshka สำหรับทำอาหาร

หากจำเป็นต้องดื่มเครื่องดื่มเพื่อดื่มเราใส่น้ำตาลหรือแยมเล็กน้อยให้ผสมปิดฝาครอบหนาแน่นและลบเข้าไปในตู้เย็น สำหรับรสนิยมที่คมชัดกว่าคุณสามารถใส่ผลเบอร์รี่ของลูกเกดได้

หลังจากเครื่องดื่มเย็นลงมันสามารถให้บริการกับโต๊ะและเครื่องดื่ม

ฤดูร้อนไม่มีเวลาที่จะให้ความอบอุ่นของพวกเขาเราทอดยาวไปยังเครื่องดื่มที่แตกต่างกัน สำหรับฉันดังนั้นไม่มีอะไรดีไปกว่า Kvass แสนอร่อยและดับความกระหายอย่างสมบูรณ์แบบโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็น Kvass แบบโฮมเมดที่แท้จริง และถ้าคุณมีความสนใจในคำถาม - วิธีการทำ kvass ที่บ้านคุณจะอยู่ในเวลาที่เหมาะสมในสถานที่ที่เหมาะสม

ฉันตัดสินใจที่จะให้คุณเลือกสูตรอาหารที่น่าสนใจของเครื่องดื่มแสนอร่อยให้คุณเลือกสิ่งที่ฉันชอบ

นี่ไม่ใช่กระบวนการที่รวดเร็วเสมอไป แต่ในกรณีใด ๆ ทำให้ Home Kvass ได้อย่างง่ายดาย - ส่วนผสมขั้นต่ำต้นทุนแรงงานเล็กน้อย จากนั้น Kvass ทำด้วยตัวเองโดยไม่มีการแทรกแซงของเราเราสามารถรอผลที่แสนอร่อยเท่านั้น

Kvass ยังอยู่ในสมัยโบราณและทำเช่นนั้น และเขาได้รับความนิยมดังกล่าวไม่เพียง แต่เป็นเครื่องดื่มการดับกระหายและเป็นเครื่องดื่มซึ่งมีประโยชน์สำหรับร่างกายของเรา ในรัสเซีย Kvass ดื่มทุกอย่างและคนจนและคนรวยเชื่อว่าเขาเพิ่มความแข็งแกร่งและพลังงานมีประโยชน์สำหรับการย่อยอาหาร

แต่อะไรก็ตามที่มีประโยชน์จริงๆคุณต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียม Kvass ที่บ้าน

ความลับของการทำอาหารโฮมเมด Kvass

• หากคุณทำขนมปัง Kvass เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องรู้ - ขนมปังควรเป็นธรรมชาติ (แป้งยีสต์น้ำ) วัตถุเจือปนแบบใหม่ที่ใส่สิ่งที่เขาเก็บไว้สามารถทำให้เสียกระบวนการหมักได้
• ตามกฎแล้วแครกเกอร์ทำขนมปังจากขนมปังและพวกเขาทำ kvass สีของเครื่องดื่มที่เกิดขึ้นจะขึ้นอยู่กับระดับของดอกกุหลาบของซุปเปอร์สตาร์ แต่ในความปรารถนาที่จะได้รับสีที่เข้มข้นให้จำไว้ว่าเปล่งเสียงดังเอี๊ยดที่ถูกเผาไหม้จะให้สีไม่เพียง แต่ยังมีความขมขื่น
• หากคุณทำ kvass กับยีสต์ให้ตรวจสอบความสดใหม่
• สำหรับการหมักของ KVass ใช้จานแก้วหรือโลหะ (เคลือบโดยไม่มีชิปสแตนเลส) Kvass พร้อมสามารถเทลงในขวดพลาสติก
• ลูกเกดยังเป็นส่วนผสมที่สำคัญในการเตรียมเครื่องดื่มที่เติมพลังมันช่วยเพิ่มการหมักและทำให้มันคดเคี้ยว สิ่งสำคัญคือการไม่ล้างลูกเกดก่อนที่จะคั่นหน้าเพราะคุณสามารถทำยีสต์ป่าซึ่งอยู่บนพื้นผิวของผลเบอร์รี่
• น้ำตาลใน Kvass เน้นก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์และทำให้เครื่องดื่มดัชนี แต่ที่นี่ก็จำไม่ได้ ท้ายที่สุดหนึ่งในข้อดีของ Kvass ถือว่าเป็นแคลอรี่ต่ำน้ำตาลตามลำดับแคลอรี่นี้จะเพิ่มขึ้น ดังนั้นทุกอย่างควรมีการกลั่นกรองหากเราต้องการได้รับประโยชน์จากเครื่องดื่มและดับกระหายที่น่ารักมาก Kvass ไม่น่าจะประสบความสำเร็จ
• หากเราต้องการรับลูกกลิ้งไม่ใช่ Braga ดังนั้นกระบวนการหมักควรหยุดตรงเวลา ดังนั้นระยะเวลาการหมักจึงไม่ควรเกิน 4 วันจำเป็นต้องลบบัดกรีและ Kvass ของเหลวใส่เข้าไปในตู้เย็น
• แนะนำให้เก็บ kvass สำเร็จรูปในตู้เย็นไม่เกิน 7 วัน
• แม้ว่าทำไมต้องเก็บไว้เราไม่ได้ทำเพื่อสิ่งนั้น ดื่มเครื่องดื่มในประเทศที่ยอดเยี่ยมนี้มันไม่เพียง แต่ดับความกระหาย แต่จะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายของคุณ แต่ก่อนอื่นยังจำเป็นต้องทำ

kvass ที่ไม่มียีสต์ที่บ้าน

kvass ที่ไม่มียีสต์มันเรียกอีกอย่างว่าการหมักคู่ Kvass หนึ่งในสูตรที่ถูกต้องที่สุดซึ่งเป็นหนึ่งในคุณยายของเราและคุณยายที่เตรียมไว้ ในนั้นการหมักหมักมีพัดปกคลุมแอลกอฮอล์ตามลำดับความสมดุลของสารอาหารและวิตามินซึ่งทำให้ร่างกายของเรามีประโยชน์

ส่วนผสม:

• sugari จากขนมปังข้าวไร
• น้ำตาล

วิธีการทำ kvass คั่ว:

เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องรู้ว่าถ้า kvass แรกไม่ชอบมากมันไม่ได้หมายความว่าสูตรที่ไม่ดีเป็นเรื่องปกติ รสชาติที่แท้จริงปรากฏขึ้นแล้วในการหมักที่ตามมาและ Kvass รุ่นเก่ายิ่งมีรสชาติที่อร่อยมากขึ้น

สูตรอีกสูตรสำหรับ kvass ที่ไม่มียีสต์ดูในวิดีโอมันทำโดยไม่หยุดพักดังนั้นกระบวนการจึงใช้เวลาเร็วขึ้นเล็กน้อย

ขนมปัง kvass บนยีสต์

สูตรนี้เป็นที่นิยมมากในการทำอาหารที่บ้าน - ยีสต์เร่งการสุกของเครื่องดื่มและ Kvass กลายเป็นอร่อยมาก หากใครสับสนกลิ่นของยีสต์มันจะรู้สึกเฉพาะใน Young Kvass เท่านั้น ใช่และเราจะใช้ยีสต์เพียงครั้งเดียวจากนั้นเราจะเพิ่ม Yawk และกลิ่นของยีสต์

ส่วนผสม:

• sugari จากขนมปังที่แตกต่างกัน - 300 กรัม
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ l.
• ยีสต์ - 10 กรัมของสดหรือ 1 ช้อนชา แห้ง
• ลูกเกด - 1 ช้อนโต๊ะ l.

คุณจะทำโฮมเมด kvass บนยีสต์ได้อย่างไร:

ครึ่งหนึ่งของ Superstars ตื่นขึ้นมาเราปล่อยให้ Kvass ต่อไปเป็นจุดเริ่มต้นและ KVass ถัดไปโดยใช้มันยีสต์หยุดที่จะทำไม่อีกต่อไปและมิฉะนั้นเราก็เตรียมแบบเดียวกัน

โฮมเมด Kvas Susl

Kvass จากการให้คำสาโทของร้านในห้องคือการเตรียมเครื่องดื่มฤดูร้อนแสนอร่อยที่ง่ายขึ้น อะไรก็ตามที่ Kvass เป็นรสชาติที่น่าพอใจจำเป็นต้องซื้อสมาธิที่ดีเช่นเตรียมตาม GOST 28538-90 หากไม่มีฉลากดังกล่าวให้ความสนใจกับองค์ประกอบของสาโทไม่ว่าจะเป็นเรื่องธรรมดาโดยไม่มีสารเติมแต่งที่ไม่จำเป็น เมื่อองค์ประกอบของการสาโทประกอบด้วยมอลต์ชนิดต่าง ๆ เช่นข้าวบาร์เลย์และข้าวไรย์ Kvass ได้รับรสชาติที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น

ส่วนผสม:

• น้ำ - 4 ลิตร
• kvass Wort - 160 Gr
• น้ำตาล - 235 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 10 กรัม
• ลูกเกด - 10 กรัม

วิธีการทำ kvass ตัวเองจากร้าน Susl:

แป้ง Kvass - สูตรรัสเซียจริง

แป้ง Kvass เป็นเครื่องดื่มรัสเซียจริง ๆ เรียกอีกอย่างว่าเป็นชนบท สูตรนี้ยังเป็นที่นิยมสำหรับความเรียบง่ายของการปรุงอาหารและแม้แต่ความจริงที่ว่าเครื่องดื่มนี้ดับความกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบมันเหมาะอย่างยิ่งสำหรับ Kvass ที่เลือกและอยู่ข้างหน้า Kvass ทุกประเภท

ส่วนผสม:

• แป้งข้าวไร (ควรเจียรหยาบ);
• แป้งสาลี;
• น้ำ;
• น้ำตาล;
• ยีสต์แห้งหรือลูกเกด
• มิ้นท์ (ไม่จำเป็น)

วิธีการทำอาหาร kvass แป้ง:

1. ที่นี่ฉันต้องการสตาร์ทเตอร์มันเรียกว่าหนา - ใช้เวลา 150 มล. น้ำอุ่นเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ l. น้ำตาลผัดกับการสลายตัวที่สมบูรณ์และเพิ่มแป้งข้าวไรต่อครีมให้ความหนาของครีมใส่ 5 - 6 เรย์มินิส ความหนาควรยืนวันที่อุณหภูมิห้อง การปรากฏตัวของฟองสบู่บนพื้นผิวและกลิ่นเปรี้ยวพูดเกี่ยวกับความพร้อมของแพะ ลูกเกดจาก Swax เสร็จแล้วควรถูกลบออก
2. การทำอาหาร kvass มันสามารถทำได้จากแป้งข้าวไรย์เท่านั้น แต่ข้าวสาลีทำให้ดื่มดื่มให้อ่อนโยนและน่าพอใจมากขึ้น ในน้ำ 5 ลิตรเราจะต้องใช้แป้ง 0.5 กิโลกรัม ผสมไรย์ด้วยข้าวสาลีในสัดส่วน 2: 1 ที่สองส่วนมันเป็นข้าวไรย์และส่วนหนึ่งคือข้าวสาลี
3. เทแป้งลงในภาชนะและค่อยๆเทน้ำ (40 - 50 0) ควรเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีมวลก้อนคล้ายกับความสอดคล้องในครีมเปรี้ยว น้ำที่เหลือจะต้องนำไปต้มและเทส่วนผสมของแป้งผสมให้เข้ากันให้เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและหากต้องการลำแสงเล็ก ๆ
4. ทันทีที่ฐานของแป้ง Kvass เย็นถึง 40 0 \u200b\u200bเพิ่มแหล่งที่มาและผสมให้เข้ากัน ความสามารถในการครอบคลุมคุณสามารถกัดผ้าห่มและออกจากวันด้วย 4. ลักษณะของโฟมฟองอากาศและกลิ่นของขนมปังอบสดใหม่บอกว่า kvass พร้อม มันจะต้องเครียดผ่านตาข่าย 4 ชั้นเทลงบนขวดและใส่ในตู้เย็น น้ำตาลปรับรสชาติ

หากคุณเปลี่ยนน้ำตาลด้วยน้ำผึ้งแล้ว Kvass จะมีประโยชน์และอร่อยมากขึ้น

ความหนาที่ลาจะให้บริการ Zakvaya แต่มันควรจะฟื้นขึ้นมา หลังจากการกําหนด Kvass เพิ่มแป้งน้ำตาลน้ำอุ่นและทิ้งไว้สองสามวัน ในตู้เย็นหนาสำหรับ Kvass จาก Rye Flour ช่วยประหยัดคุณภาพเป็นเวลานาน

นี่คือสูตรอาหารสำหรับขนมปัง Kvass แต่มีสูตรอาหารที่น่าสนใจอื่น ๆ อีกมากมาย ฉันได้บอกกับคุณสมบัติที่มีประโยชน์แล้วเช่นเดียวกับวิธีการทำอาหารเราชอบ Kvass เช่นนี้จริงๆ

หากคุณมีโอกาสสะสมน้ำผลไม้เบิร์ชคุณสามารถเตรียม KVass ได้

วิธีการทำ Birch Kvass - สูตรวิดีโอ

ที่นี่ฉันอาจพูดถึงวิธีการทำ kvass ที่บ้านให้เลือกสูตรที่คุณชอบและเพลิดเพลินไปกับเครื่องดื่มแสนอร่อยและเป็นประโยชน์

เมื่อปรากฎว่าสูตร Kvass จำนวนมากนั้นมีมากมากทำให้เครื่องดื่มจากผลเบอร์รี่ตั้งแต่สีน้ำเงินจากขิงข้าวทำความสะอาดผักบีทร์ Kvass ที่มีประโยชน์ Kvass จาก Chiurel ดังนั้นหัวข้อจึงไม่สิ้นสุดและสามารถกลับมาพร้อมกับการทดลองใหม่

Elena Kasatova พบกันที่เตาผิง