ราวยี่สิบหรือสามสิบปีที่แล้ว พวกเขาไม่เคยได้ยินแม้แต่อาหารดั้งเดิมเช่นเกาลัดที่กินได้ในประเทศสลาฟ ไม่แม้แต่จะลองทำหรือทำอาหารในครัวของตนเอง แต่ประเพณีประจำชาติอันหลากหลายที่น่าทึ่งในยุคของเรากำลังเผยแพร่สู่สาธารณะ มีคนลองชิมเกาลัดแบบปารีสในร้านอาหารระหว่างท่องเที่ยว มีคนกำลังมองหาของอร่อยที่คล้ายกันในสถานประกอบการในประเทศของตน และบางคนถึงกับตัดสินใจทำอาหารจานนี้ด้วยตัวเอง เรามาดูประโยชน์ของของหวานกัน กฎสำหรับการเตรียมและการใช้งาน

ผลของต้นเกาลัดได้กลายเป็นสัญลักษณ์อย่างหนึ่งของกรุงปารีส เนื่องจากมีผู้ขายที่ย่างเกาลัดในกระทะตามท้องถนนที่นั่น กลิ่นหอมซึ่งในเวลาเดียวกันก็กระจายไปทั่วทำให้มึนเมาและมีเสน่ห์

กลิ่นนี้ชวนให้นึกถึงขนมปังโฮมเมดอบสดใหม่ สร้างบรรยากาศอันเป็นเอกลักษณ์ของความผาสุกในที่โล่ง และหลังจากได้ลองชิมของหวานเช่นนี้แล้ว ก็ยากที่จะปฏิเสธอีกส่วนหนึ่ง

เธอรู้รึเปล่า? อาหารที่รู้จักกันน้อยในประเทศของเรานี้ได้รับความนิยมมานานก่อนยุคของเรา ตัว​อย่าง​เช่น ใน​โรม​โบราณ ความ​ละเอียดอ่อน​เช่น​นั้น​ได้​รับ​การ​เสิร์ฟ​เป็น​ขนม​สำหรับ​ชน​ชั้น​สูง​และ​ผู้​มี​สิทธิ​พิเศษ. อเล็กซานเดอร์มหาราชใช้เกาลัดเป็นอาหารทดแทนเสบียงธรรมดาที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีคุณค่าทางโภชนาการ ในระหว่างที่เดินทัพไปทางตะวันออกอันยาวนาน ต้องขอบคุณกองทัพของเขาที่สามารถรุกคืบหน้าไปได้ไกล

ถั่วเหล่านี้เตรียมอาหารทอดแบบดั้งเดิม ซุป ซูเฟล่ บดเป็นแป้งและขนมปัง ขนมหวาน และขนมอบทุกประเภท นอกจากนี้ ผลของต้นเกาลัดยังเสิร์ฟพร้อมกับอาหารประเภทเนื้อ หน่อไม้ฝรั่งและหอยเชลล์ เติมลงในมูสและอีกมากมาย

ในตอนเย็นของฤดูใบไม้ร่วงที่เย็นสบาย เกาลัดเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับไวน์บด และในคาเฟ่ขนมเกาลัดที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวกับไซเดอร์นอร์มัน

ประเพณีการขายถั่วคั่วตามท้องถนนนั้นไม่เฉพาะกับเมืองในฝรั่งเศสเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเมืองอิตาลีและตุรกีด้วย อย่างไรก็ตาม เฉพาะในปารีสเท่านั้นที่มีวันหยุดพิเศษให้กับเกาลัด วันหยุดนี้มาพร้อมกับงานเฉลิมฉลองตามท้องถนน เพลง การแข่งขันและการแสดงโดยโรงละครมือสมัครเล่น

อาจมีคนเคยคิดว่าต้นเกาลัดกำลังเติบโตในบ้านของเขาหรือที่ไหนสักแห่งในบริเวณใกล้เคียง เพื่อให้คุณสามารถเก็บผลของมันแล้วเริ่มทำอาหารได้เลย แต่อย่ารีบสรุปเพราะเกาลัดบางชนิดไม่เหมาะสำหรับการรับประทาน ตัวอย่างเช่น ต้นที่เติบโตในบ้านของคุณคือเกาลัดม้าและคนไม่กินมัน

นี่คือผลไม้ประเภทอาหารสัตว์ที่ให้ม้าและวัวควาย สำหรับมนุษย์มีต้นเกาลัดที่หว่าน
เกาลัดที่รับประทานได้ ได้แก่

• การหว่านเมล็ดแบบยุโรป
• เครเนท;
• จีน (อ่อนที่สุด);
• เอเชียไมเนอร์ (เติบโตในอาร์เมเนีย อาเซอร์ไบจาน และดินแดนครัสโนดาร์)

ถั่วต้นเกาลัดประเภทอื่นๆ ทั้งหมดไม่เหมาะสมสำหรับสิ่งนี้

มีกฎพื้นฐานหลายประการในการแยกแยะระหว่างผลที่กินได้และกินไม่ได้ของต้นเกาลัด ในการแยกแยะความแตกต่างระหว่างเกาลัดม้ากับที่มนุษย์กินได้ คุณสามารถเน้นประเด็นต่อไปนี้:

1. ความแตกต่างในรูปร่างและขนาดของแผ่นงาน... เกาลัดกินได้มีรูปร่างใบมนมากขึ้นโดยไม่มีขอบหยักหรือขอบหยัก
2. ความแตกต่างของรูปทรงของช่อดอก... ในสายพันธุ์ที่กินได้ช่อดอกจะประจบสอพลอในขณะที่ม้าจะยาวขึ้นซึ่งคล้ายกับต้นคริสต์มาส
3. รสผลไม้สุก... เกาลัดม้ามีรสขม เมล็ดมีรสหวานเล็กน้อย
4. เกาลัดม้ามีผลไม้เพียงผลเดียวภายใน plyus(แคปซูลน้ำคร่ำสีเขียว) ถั่วสองชนิดที่พบได้น้อย
5. พุ่มเกาลัดม้ามีสีเขียวสดใสมีตุ่มเล็กๆ... ความหลากหลายของการหว่านมีความโดดเด่นด้วยการมีหนามยาวและสีน้ำตาล

ทั้งสองพันธุ์นี้รวมกันเป็นหนึ่งเดียว: ผลของมันคล้ายกันในสีน้ำตาลเข้มและพื้นผิวเรียบมีจุดฟอกขาวขนาดเล็ก

เราศึกษาองค์ประกอบ

จุดสำคัญในการทำความเข้าใจคุณค่าและประโยชน์ของผลไม้เหล่านี้สำหรับร่างกายมนุษย์คือเนื้อหาของธาตุอาหารรอง แร่ธาตุ และวิตามิน

ควรสังเกตทันทีว่าเกาลัดเป็นถั่วชนิดย่อยและดังนั้นองค์ประกอบของมันจึงคล้ายกันมาก ผลเกาลัดอุดมไปด้วยแป้ง เส้นใยพืช แร่ธาตุต่างๆ และกรดอะมิโน พวกเขายังประกอบด้วยกรดโฟลิกซึ่งจำเป็นสำหรับร่างกายของเรา
นอกจากนี้ยังมีซูโครส กลูโคสและฟรุกโตส วิตามิน A และ E ตลอดจนวิตามินบีทั้งหมด

นอกจากนี้ ถั่วต้นเกาลัดยังมีองค์ประกอบไมโครและมาโครมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งการมีอยู่ของ:

• ต่อม;
• โพแทสเซียม;
• โซเดียม;
• ฟอสฟอรัส;
• แคลเซียม;
• ทองแดง;
• แมกนีเซียม.

ผลิตภัณฑ์นี้มีแคลอรีค่อนข้างสูง เนื่องจากมี 180 แคลอรีในถั่ว 100 กรัม ในเวลาเดียวกัน มากกว่า 60% ของผลิตภัณฑ์ถูกครอบครองโดยคาร์โบไฮเดรตที่มีคุณค่าทางพลังงาน มากกว่า 30% ถูกจัดสรรให้กับโปรตีนและเส้นใย และเหลือน้อยกว่า 10% สำหรับไขมัน
ถั่วเหล่านี้มีไขมันน้อยที่สุด ดังนั้นจึงมักรวมอยู่ในอาหารประจำวันของพวกเขาโดยผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก ในเวลาเดียวกันผลของต้นเกาลัดนั้นน่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากพวกมันสนองความหิวเป็นเวลานานและไม่สะสมในพื้นที่ที่มีปัญหา และไขมันในพวกมันนั้นอิ่มตัวเท่านั้นและร่างกายจะประมวลผลอย่างรวดเร็ว

เกาลัดสามารถรับประทานแบบดิบๆ ได้ ซึ่งก็คือจากต้นเท่านั้น แต่ก่อนอื่นคุณต้องลอกเปลือกและฟิล์มมันออกจากผลไม้ก่อน กระบวนการนี้ค่อนข้างใช้เวลานาน ดังนั้นจะง่ายกว่ามากในการเตรียมตัว มีสูตรอาหารมากมายสำหรับสิ่งนี้ และคุณจะพบกับสิ่งที่คุณชอบอย่างแน่นอน

นอกจากนี้ผลไม้ดิบไม่มีกลิ่นหอมที่น่าตื่นตาตื่นใจและเย้ายวนใจ ดังนั้นคุณจะไม่ได้รับความประทับใจที่พิเศษและน่าจดจำจากอาหารจานนี้

วิธีทำขนมให้อร่อย

ด้วยการทำงานเพียงเล็กน้อยในครัว คุณจะได้จานที่มีรสชาติพิเศษที่ไม่ทิ้งใครไว้เฉย และบ้านของคุณจะเต็มไปด้วยกลิ่นหอมอันน่ารื่นรมย์และโรแมนติกของกรุงปารีส ด้านล่างนี้ เราได้ให้ตัวเลือกพื้นฐานบางประการสำหรับการเตรียมผลเกาลัด

เกาลัดอบ

สำหรับจานนี้คุณต้อง:

• ไม้กระดาน;
• ไม้พายหรือช้อนสำหรับเปลี่ยนเกาลัด
• กระทะที่มีฝาปิด (แบบเก่าดีที่สุด เพราะถั่วสีน้ำตาลจะเปื้อนและไหม้บ่อยๆ)

สำคัญ! เตาไฟฟ้าจะไม่สามารถคั่วเกาลัดได้อย่างถูกต้อง เพื่อการปรุงอาหารที่ดีที่สุด คุณต้องใช้ไฟแบบเปิดหรืออย่างน้อยก็เตาอบแก๊ส

ไม่ต้องใช้น้ำมัน เกลือ หรือส่วนผสมหรือเครื่องมืออื่นๆ

ส่วนผสมที่จำเป็น

เกาลัดที่กินได้ (มากที่สุดเท่าที่จะพอดีกับกระทะของคุณ)

สูตรทีละขั้นตอน

1. ล้างถั่วให้สะอาด
2. ผลไม้แต่ละชิ้นต้องถูกตัด แต่ไม่หมด แต่ประมาณตรงกลาง วิธีนี้จะทำให้ถั่วสุกเร็วขึ้น
3. ตอนนี้วางถั่วในกระทะโดยคว่ำด้านแบนลง
4. ทอดไฟห้านาทีปิดฝากระทะเพื่อไม่ให้ผลไม้แห้ง
5. พลิกถั่ว ถึงเวลานี้พวกเขาจะถูกเปิดเผยอย่างรุนแรงแล้ว หากด้านแบนของผลเปลี่ยนเป็นสีดำ คุณต้องลดความร้อนลง ถัดไป ปิดฝาถั่วคั่วแบบหลวมๆ แล้วเคี่ยวต่ออีกสิบนาที
6. ต่อไปก็คุ้มค่าที่จะกวนผลไม้อีกครั้งและจัดเรียงใหม่บนเตาขนาดเล็กของเตาแก๊สหรือลดไฟลงอีก
7. ในโหมดนี้ ผลไม้ควรใช้เวลาอีกสิบห้านาทีในกระทะ หลังจากนั้นก็จัดวางบนจาน
8. รอให้ถั่วเย็นแล้วเริ่มลอกเปลือกที่ไหม้เกรียมออก

ทางที่ดีควรกินเกาลัดทันทีหลังจากปอกเปลือกในขณะที่ยังอุ่นอยู่ เมื่อเย็นสนิท รสชาติจะจางลงเล็กน้อย

เกาลัดต้ม

ความแตกต่างระหว่างวิธีการทำอาหารนี้กับวิธีก่อนหน้าคือ เกาลัดจะไม่ระเบิดระหว่างการปรุงอาหาร ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเจาะหรือตัด

ส่วนผสมที่จำเป็น

เกาลัดกินได้และน้ำ

สูตรทีละขั้นตอน

1. เทน้ำลงบนต้นเกาลัด ที่ขึ้นมาใช้ไม่ได้ ควรลบออก
2. เทผลไม้ลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเพื่อให้น้ำปิดสนิท
3. หลังจากเดือด ปรุงเป็นเวลายี่สิบนาที จากนั้นสะเด็ดน้ำที่เหลือและแช่ในกระทะที่มีฝาปิดปิดไว้อีกห้านาที
4. ถัดไปคุณต้องใส่ถั่วบนจานและหลังจากเย็นตัวลงเล็กน้อยแล้วให้ลอกออก อย่ารอช้าที่จะลอกเปลือกออก เพราะมันจะยากกว่าที่จะลอกเปลือกออกเมื่อเย็นสนิท
5. สามารถใส่ถั่วเหล่านี้ลงในซุปและซูเฟล่ ยัดไส้สัตว์ปีก หรือแม้แต่บดกับมัน ในการทำเช่นนี้ให้เพิ่มนมและเนยลงในมวลถั่วเช่นเดียวกับมันฝรั่งบด โดยทั่วไปแล้ว เกาลัดมีหลายอย่างที่เหมือนกันกับมันฝรั่ง รวมถึงรสชาติด้วย

ผลิตภัณฑ์อบ

วิธีอเนกประสงค์ที่สามในการปรุงเกาลัดคือการอบ สูตรนี้เป็นหนึ่งในสูตรที่เร็วที่สุด

เธอรู้รึเปล่า? ในสมัยกรีกโบราณ บนถนนในเมืองต่างๆ หลายเมือง สามารถพบต้นเกาลัดทั้งต้นได้ ต้องขอบคุณชาวบ้านที่รอดพ้นจากความหิวโหยระหว่างสงครามหลายครั้งพร้อมกับการปิดล้อม ต้นไม้แรกที่ชาวกรีกปลูกในเมืองอาณานิคมบนชายฝั่งทะเลดำคือต้นเกาลัด

ส่วนผสมที่จำเป็น

เกาลัดกินได้และกระดาษ parchment

สูตรทีละขั้นตอน

1. ขั้นแรกให้ล้างและเช็ดต้นเกาลัดให้แห้ง
2. กรีดไม้กางเขนที่ด้านนูนของผล. ถ้ายังไม่เสร็จก็ระเบิดได้
3. กระจายถั่วโดยมีรอยบากขึ้น (คว่ำด้านแบน) บนแผ่นอบ ขั้นแรกให้ปูกระดาษ parchment รองด้านล่าง
4. อบที่ 200 ° C เป็นเวลา 15-17 นาที
5. วางถั่วสุกบนจานแล้วปอกเปลือก

อร่อย!

เม็ดเกาลัด

มาดูกันว่าสถานการณ์เป็นอย่างไรกับสตรีมีครรภ์ หญิงให้นมบุตร ทารก และเด็ก เพราะพวกเขาเองก็จะอยากเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะทั้งหมดเช่นกัน

ตั้งครรภ์และให้นมบุตร

ผลไม้เหล่านี้แนะนำให้บริโภคโดยผู้ที่มีภาวะซึมเศร้า มีความเครียดและน้ำหนักเกิน รวมถึงร่างกายที่อ่อนเพลีย มันอยู่ในสถานการณ์ของการสูญเสียธาตุขนาดเล็กและวิตามินที่สตรีมีครรภ์และให้นมบุตรทุกคนพบว่าตัวเองเนื่องจากส่วนหนึ่งของทรัพยากรของร่างกายไปถึงเด็ก

ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะกินเกาลัดเท่านั้น แต่ยังจำเป็นสำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตรด้วย - ถั่วเหล่านี้อุดมไปด้วยสารประกอบที่สำคัญมากมาย รวมถึงกรดโฟลิกซึ่งส่งผลต่อการเพิ่มปริมาณน้ำนมแม่

พวกเขายังมีเนื้อหาแคลอรี่ต่ำซึ่งเป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากผู้หญิงมักจะได้รับน้ำหนักเพิ่มขึ้นในระหว่างตั้งครรภ์ ผลของต้นเกาลัดนั้นไม่มีอันตรายอย่างสมบูรณ์จากมุมมองนี้

สำคัญ! ปริมาณโพแทสเซียมทำให้เกาลัดเป็นวิธีที่ดีในการป้องกันความดันโลหิตสูง ขจัดปัจจัยเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด โรคโลหิตจาง (โรคโลหิตจาง) โดยเฉพาะอย่างยิ่งช่วยปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตและควบคุมความดันโลหิต

ข้อเท็จจริงเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเกาลัด:

• ขอบคุณวิตามิน B2 ผลกระทบของริ้วรอยผิวจะลดลง มันยังส่งผลดีต่อสุขภาพดวงตา
• กระดูกและฟันแข็งแรงขึ้นเนื่องจากมีปริมาณฟอสฟอรัสสูง
• ป้องกันการนอนไม่หลับเนื่องจากมีกรดอะมิโนเช่นทริปโตเฟน
• ถั่วปกป้องระบบประสาทเนื่องจากมีวิตามินบีและฟอสฟอรัสสูง
• ปริมาณเส้นใยสูงช่วยย่อยอาหาร
• แนะนำให้ใช้เกาลัดสำหรับโรคไตเนื่องจากมีโพแทสเซียมสูง
• ช่วยปรับปรุงหน่วยความจำ
• ดีสำหรับความดันโลหิตสูงและโรคหลอดเลือดหัวใจ

ไม่แนะนำให้ทารกเริ่มรับประทานอาหารเสริมที่มีเกาลัด เนื่องจากจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่หนักเกินไปสำหรับกระเพาะที่ยังเปราะบางของทารก เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำว่าร่างกายของทารกจะได้รับสารอาหารที่จำเป็นและวิตามินจากนมแม่เป็นเวลาถึงหกเดือน
ดังนั้นเกาลัดสามารถนำเข้ามาในอาหารของเด็กได้ตั้งแต่อายุหนึ่งขวบเท่านั้นและโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออายุสามขวบเมื่อกระเพาะอาหารสามารถรับรู้และย่อยอาหารดังกล่าวได้แล้ว

เกาลัดเป็นต้นไม้ที่แข็งแรงพร้อมระบบรากที่ทรงพลัง คุณสามารถพบเกาลัดในป่าในละติจูดใต้ของซีกโลกเหนือของโลกของเรา ผลของต้นไม้ - เกาลัดมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและใช้เป็นอาหาร เปลือกไม้ ใบไม้ และผลไม้เป็นวัตถุดิบที่มีค่าในอุตสาหกรรมยา การแพทย์ และเครื่องสำอาง

ผู้ชื่นชอบการปลูกเกาลัดอย่างใจเย็นในละติจูดกลาง ทำให้การเก็บเกี่ยวถั่วเป็นไปอย่างผิดปกติสำหรับภาคกลางของรัสเซีย ถั่วเกาลัดนอกเหนือไปจากอาหารยังเป็นที่ต้องการในยาพื้นบ้านซึ่งเผยให้เห็นคุณสมบัติทางยาของพวกเขา

บทความนี้จะเน้นไปที่ถั่ว ซึ่งพบได้ไม่บ่อยเท่าวอลนัท นี่คือเกาลัด คุณจะได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง สิ่งที่สามารถทำได้จากสิ่งที่จะเป็นประโยชน์สำหรับ เป็นไปได้ไหมที่จะกินมันสำหรับเด็กหรือสตรีมีครรภ์ และคุณจะได้เรียนรู้วิธีการปลูกเกาลัดบนไซต์ของคุณหรือแม้แต่ที่บ้านได้อย่างง่ายดาย

เกาลัดคืออะไร

เกาลัดเป็นต้นไม้ที่อยู่ในตระกูลบูโควี่ สามารถเข้าถึงความสูงห้าสิบเมตร และเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณสองเมตร เปลือกของต้นไม้มีสีน้ำตาลเข้ม หนาและเป็นร่องลึก

ต้นเกาลัดมีความสูงจากโคนลำต้น 20-50 เมตร มักมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2 เมตร เปลือกมักเป็นร่องลึกหรือแตกเป็นเกลียวไปตามลำต้นทั้งสองทิศทาง รูปใบหอกยาว หยักเป็นฟันปลา ยาว 16-28 ซม. กว้าง 5-9 ซม.

ใบของต้นไม้ต้นนี้มีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและมี "ฟัน" ที่แหลมคม สีเขียวอ่อนในฤดูร้อนในฤดูใบไม้ร่วงจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ความยาวของแผ่นชีทสามารถยาวได้ถึงยี่สิบเซนติเมตร ส่วนดอกเกาลัดจะเก็บเป็นช่อดอกยาวไม่เกินสิบห้าเซนติเมตรและมีลักษณะคล้ายดอกเกาลัด

เกาลัดเริ่มออกผลเมื่ออายุประมาณสิบสองปีเท่านั้น แต่มันเป็นป่า หากเราพูดถึงเกาลัดที่ "เลี้ยงในบ้าน" มันก็เริ่มมีผลเมื่ออายุประมาณสี่ถึงสิบปี ในช่วงทศวรรษแรกของชีวิต ต้นไม้จะเติบโตค่อนข้างช้า และออกผลทุกๆ สองปี ในช่วงสองเดือนแรกของฤดูใบไม้ร่วง

บางครั้งในนามของเกาลัดคุณสามารถได้ยินคำเพิ่มเติมเช่นสูงส่งจริงกินได้

เกาลัดมีลักษณะอย่างไร?

ผลของต้นไม้ต้นนี้มีลักษณะเป็นทรงกลมล้อมรอบด้วยเปลือกมีหนามปกคลุมหนาแน่น ในช่วงที่สุก เปลือกจะมีสีเขียว และเมื่อสุกจะเป็นสีน้ำตาล ภายในเปลือกมีถั่วมากถึงสี่ตัว เมื่อผลสุกเต็มที่ เปลือกจะแตกและผลร่วงหล่น

น็อตนั้นมีรูปร่างเป็นทรงกลมหรือแบนเล็กน้อย ผิวของมันเป็นสีน้ำตาลเข้มและเรียบ น็อตสามารถมีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุดหกเซนติเมตร

เกาลัดเติบโตในพื้นที่ใด

เกาลัดชอบความอบอุ่นและความชื้น และดินที่มีความเป็นกรดอ่อนๆ ต้นไม้นี้ไม่ทนต่อความร้อนและความแห้งแล้งเป็นเวลานานได้ดีที่สุด

เกาลัดมักพบในอเมริกา เอเชียตะวันออก เมดิเตอร์เรเนียน รัสเซีย ยูเครน และคอเคซัส ที่น่าสนใจคือขนาดของเกาลัดอาจขึ้นอยู่กับที่ที่มันเติบโต ตัวอย่างเช่น ในอาร์เมเนีย เกาลัดไม่ค่อยเติบโตจนมีขนาดเท่าวอลนัท และในบางประเทศในยุโรป ในทางกลับกัน ถั่วชนิดนี้สามารถแข่งขันในขนาดได้ เช่น กับส้มเขียวหวานขนาดใหญ่

วิธีหาเกาลัดที่กินได้

โปรดทราบว่าคุณไม่ควรสับสนระหว่างเกาลัดที่กินได้กับเกาลัดม้า ไม่ควรรับประทานเกาลัดชนิดสุดท้าย การแยกแยะพวกเขาไม่ใช่เรื่องยาก เกาลัดเหล่านี้แตกต่างกันอย่างแท้จริงในทุกสิ่ง - ทั้งในโครงสร้างของช่อดอกและในรูปของใบและในลักษณะของถั่วเอง

จำไว้ว่าใบเกาลัดที่กินได้นั้นยาวและมีหนามที่ปลาย และช่อดอกจะมีลักษณะเป็นตุ้มหูยาวและแคบ ในทางตรงกันข้ามกับเขา เกาลัดม้าจะบานสะพรั่งอย่างงดงามมากขึ้น ดังนั้นจึงมีบทบาทในการตกแต่งมากกว่า

รูปเกาลัดกินได้

เกาลัดที่กินได้นั้นมีเปลือกสีน้ำตาลปกคลุมไปด้วยหนามมากมาย และเกาลัดม้ามีเปลือกสีเขียวสดใสซึ่งเป็นหลุมเป็นบ่อมากกว่ามีหนาม และสุดท้าย รสชาติ ผลไม้ที่กินได้ - พวกมันมีรสหวาน และสิ่งที่กินไม่ได้ - ด้วยความขมขื่น

ภาพเกาลัดม้า

ส่วนประกอบของถั่ว

• วิตามิน: A, B, C;
• องค์ประกอบทางเคมี: แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส ฟลูออรีน สังกะสี;
• องค์ประกอบที่มีประโยชน์อื่นๆ: โปรตีน, แทนนิน, ไขมัน, ไฟเบอร์, เพกติน, คาร์โบไฮเดรต,

เกาลัดดิบ 100 กรัมให้พลังงาน 165 แคลอรี และทอด - อีก 16 แคลอรี่

ประโยชน์ของเกาลัดสำหรับร่างกายมนุษย์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลักของเกาลัดคือองค์ประกอบที่อุดมด้วย ถั่วมีคุณสมบัติบรรเทาอาการอักเสบ ไข้ บรรเทาอาการปวด และบรรเทาอาการไอ ผลไม้เหล่านี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในการรักษาโรคหวัด เกาลัดสามารถบรรเทาอาการไอที่ทำให้ร่างกายอ่อนแอได้ในเวลาที่บันทึก นอกจากนี้ เกาลัดยังสนับสนุนการย่อยอาหาร

พวกเขาสามารถเพิ่มความอยากอาหารและกำจัดอาการท้องร่วง นอกจากนี้ เกาลัดยังช่วยให้การทำงานของไตมีเสถียรภาพ พวกเขายังใช้เพื่อลดความดันโลหิตเพื่อเสริมสร้างผนังหลอดเลือด เกาลัดช่วยรักษาเส้นเลือดขอด หยุดเลือด และรักษาบาดแผลเล็กๆ ผลไม้ช่วยให้คุณฟื้นตัวเร็วขึ้นจากการถูกไฟไหม้หรือบาดแผล

เกาลัดกินได้และ

การใช้เกาลัด

การใช้งานหลักของเกาลัดคือยาแผนโบราณ เกาลัดช่วยรักษาอาการเจ็บป่วยที่เกี่ยวข้องกับการย่อยอาหาร การหายใจ และเส้นประสาท ถั่วเหล่านี้จะช่วยต่อสู้กับโรคข้ออักเสบและอาการปวดตะโพก ในกระบวนการบำบัดจะใช้ทั้งถั่วและลูกประคบจากมวลดิน

และแน่นอนว่ามักใช้เกาลัดในธุรกิจการทำอาหาร ใช้สำหรับเตรียมหลักสูตรแรก หลักสูตรที่สอง และแม้แต่ขนมหวาน! อาหารยุโรปอุดมไปด้วยเกาลัด ตัวอย่างเช่น พวกเขาชอบเกาลัดในน้ำเชื่อมหวาน

วิธีการปรุงเกาลัดอย่างถูกต้อง

วิธีการปรุงเม็ดเกาลัดมีสองตัวเลือก: คุณสามารถต้มหรือทอดก็ได้ สิ่งเดียวที่สำคัญคือต้องปอกเปลือกเกาลัดออกจากเปลือกและฟิล์ม ถ้าคุณไม่ทำเช่นนี้ ถั่วจะขม

ในการปอกเกาลัดให้ดี คุณต้องผ่ามันแล้วต้มในน้ำเดือดประมาณห้านาที จากนั้นนำออกจากเตา ปิดฝา ปล่อยทิ้งไว้อีกสิบห้านาที ถั่วจะต้องปอกเปลือกในขณะที่ยังร้อนอยู่ จะสะดวกและง่ายขึ้น

การต้มที่ระดับก๊าซปานกลางเป็นเวลาสิบห้านาทีจะช่วยให้ถั่วพร้อมเต็มที่ หรือจะนำไปทอดในกระทะที่ปิดฝาไว้ก็ได้ คุณสามารถอบเกาลัดในเตาอบได้ พวกเขาจะต้องวางบนแผ่นอบและส่งไปยังเตาอบเป็นเวลายี่สิบนาทีสูงสุดครึ่งชั่วโมง

เกาลัดช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้

ปริมาณไขมันของเกาลัดค่อนข้างต่ำ ซึ่งเป็นสาเหตุที่นักโภชนาการมักใช้เพื่อช่วยลดน้ำหนัก เกาลัดช่วยกำจัดเซลลูไลท์ ลดอาการบวมและช่วยให้เลือดไหลเวียนได้ดีขึ้น

และน้ำมันเกาลัดมักจะเป็นสารเติมแต่งสำหรับครีมและโลชั่นต่อต้านเซลลูไลท์ ทิงเจอร์เกาลัดยังช่วยกำจัดส่วนเกินได้อย่างมีประสิทธิภาพ

เกาลัดสำหรับเด็ก

ยาแผนโบราณไม่ได้ให้คำแนะนำอย่างเด็ดขาดว่าเมื่อใดควรเพิ่มเกาลัดในอาหารของลูก ตัวอย่างเช่น กุมารแพทย์ไม่แนะนำให้ให้ก่อนเด็กอายุห้าขวบ

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่า ก่อนอายุนี้ เกาลัดสามารถทำให้เกิดความเครียดอย่างมากในการย่อยเศษขนมปัง ซึ่งจะทำให้ท้องอืดและท้องผูกได้ อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรให้ลูกเกาลัดดิบ

วิธีที่ดีที่สุดคือการต้มและสับให้เป็นน้ำซุปข้น ทางที่ดีควรใส่มันบดหรือซุป

เกาลัดสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์และคุณแม่ยังสาว

ไม่เป็นความลับที่เกาลัดช่วยในการเอาชนะอารมณ์แปรปรวนอย่างกะทันหันซึ่งมักเกิดขึ้นในผู้หญิงในช่วงที่คลอดบุตร เกาลัดช่วยสร้างความกดดัน การนอนหลับให้มั่นคง เสริมสร้างโครงกระดูก เกาลัดมีเส้นใยอาหารจำนวนมาก ซึ่งจะเป็นประโยชน์ต่อการย่อยอาหารของสตรีมีครรภ์เท่านั้น

เกาลัดกระตุ้นการหลั่งน้ำนมระหว่างให้นมลูก ผลของถั่วชนิดนี้อุดมไปด้วยวิตามิน ซึ่งจะช่วยเพิ่มคุณภาพของน้ำนมแม่เท่านั้น แต่ก่อนจะกินก็ไม่ฟุ่มเฟือยที่จะปรึกษาแพทย์

เกาลัดคั่ว

เกาลัดคั่วอยู่ไกลจากอาหารแปลกใหม่ ชาวใต้ปรุงถั่วอย่างมีความสุขด้วยวิธีนี้โดยใช้สูตรง่ายๆ อย่างไรก็ตาม คนที่ไม่ได้เตรียมตัวไว้ควรใช้เกาลัดทอดด้วยความระมัดระวัง ถั่วสามารถเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีสัญญาณของการแพ้เฉพาะบุคคล

นอกจากนี้ สำหรับผู้ที่ตัดสินใจลดน้ำหนักเล็กน้อย ควรนำเกาลัดทอดออกจากอาหาร ปริมาณแคลอรี่สูงและปริมาณคาร์โบไฮเดรตสูงที่มีอยู่ในถั่วจะนำไปสู่ผลลัพธ์ที่ตรงกันข้าม

ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ต้องใช้วิธีการเฉพาะ เกาลัดก็ไม่มีข้อยกเว้น ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับบางประการของสูตรเกาลัดคั่ว:

1. กฎข้อแรก สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปและไม่สุกเกินไป มิฉะนั้น เกาลัดจะกลายเป็นแห้ง เหนียว และไม่อร่อย
2. อย่าทากระทะด้วยน้ำมันใดๆ
3. ใส่เกาลัดในกระทะแล้วจุดไฟ เคล็ดลับคือต้องตัดถั่วด้วยมีดคมก่อนทอดและควรเลือกกระทะที่มีก้นหนา
4. มีความจำเป็นต้องลอกเปลือกออกจากเกาลัดที่ทำเสร็จแล้วควรใช้ rhinestone มิฉะนั้นจะเป็นปัญหาในการเอาออกจากถั่วที่เย็นลง
5. เราเอาฟิล์มและเมมเบรนออก
6. อย่าโลภ อย่าทอดเยอะ เกาลัดเย็นครึ่งที่กินแล้วจะแห้งและไม่อร่อย

แยมเกาลัด

แยมเกาลัดเป็นที่นิยมอย่างมากในด้านการทำอาหาร ไม่เพียงแต่ในตัวมันเองเท่านั้นแต่ยังเป็นไส้สำหรับขนมอบและของหวานอื่นๆ ความหวานนี้สามารถเก็บไว้ได้นานถึงหกเดือน เพื่อยืดอายุการเก็บ แยมจะต้องม้วนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วหรือแช่แข็ง

ส่วนประกอบ:

• ผลเกาลัด - 0.5 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 0.5 กิโลกรัม
• น้ำ - 0.3 ลิตร;
• เหล้ารัม - 1 ช้อนโต๊ะ

บดเกาลัดให้เป็นผงผ่านตะแกรง เทน้ำลงในหม้อ ใส่แก๊ส แล้วเติมน้ำตาล คนบ่อยๆจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นใส่เกล็ดเกาลัดลงในน้ำเชื่อมและปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้

เมื่อแยมหนาและเข้มขึ้นจนเป็นสีน้ำตาลเข้ม ให้เทเหล้ารัมลงไปแล้วต้มเพียงสองสามนาที หลังจากนั้นคุณสามารถเทแยมลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

คุณสมบัติที่มีประโยชน์และข้อห้ามของน้ำผึ้งเกาลัด

น้ำผึ้งเกาลัดมีประโยชน์ไม่น้อยไปกว่าน้ำผึ้งดอกไม้หรือบัควีท อย่างแรกเลย มันเป็นยาปฏิชีวนะจากธรรมชาติที่ได้ผลมาก คุณไม่สามารถกินมันได้เท่านั้น น้ำผึ้งนี้สามารถใช้รักษาบาดแผลและแผลไหม้ได้ - น้ำผึ้งเกาลัดช่วยบรรเทาอาการอักเสบได้อย่างสมบูรณ์แบบ

มักใช้ในการรักษาโรคที่เกี่ยวข้องกับการหายใจหรือระบบสืบพันธุ์ น้ำผึ้งเกาลัดดีสำหรับการย่อยอาหาร มันจะมีประโยชน์อย่างยิ่งในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง - มันจะเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและช่วยต่อต้านไวรัส

ข้อจำกัดในการใช้งาน

ไม่ต้องสงสัยเลยว่านี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ แต่ก็ยังมีข้อจำกัดอยู่ ดังนั้น คุณไม่สามารถกินเกาลัดในลักษณะใด ๆ ถ้าคุณมี:

• ปฏิกิริยาการแพ้;
• โรคเบาหวาน;
• เลือดออกในช่องท้อง;
• วัฏจักรของการมีประจำเดือนถูกทำลาย
• ภาวะไตวาย

แต่ถึงแม้ทุกอย่างจะเรียบร้อย ก็อย่ารับประทานเกินวันละสี่สิบกรัม หากคุณกินเกาลัดมากเกินไป คุณอาจได้รับความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร: ท้องอืดหรือท้องผูก

วิธีปลูกต้นเกาลัดด้วยตัวเอง

ไม่ยากเลยที่จะปลูกเกาลัดบนแปลงของคุณเองหรือแม้แต่ในอพาร์ตเมนต์ ในตอนต้นแน่นอนว่าจำเป็นต้องเก็บเกาลัดสุกในฤดูใบไม้ร่วง พวกเขาจะต้องไม่บุบสลาย

มันง่ายที่จะปลูกถั่วบนเว็บไซต์ ในการทำเช่นนี้ ให้ปลูกถั่วสักสองสามต้นที่ระดับความลึกห้าเซนติเมตรและระยะห่างประมาณสิบเซนติเมตร ในฤดูใบไม้ผลิคุณจะเห็นยอดแรก

ในการปลูกเกาลัดที่บ้านต้องทิ้งถั่วไว้บนระเบียงจนน้ำค้างแข็งครั้งแรก แล้ววางไว้บนชั้นล่างของตู้เย็นตลอดฤดูหนาว ในช่วงปลายเดือนกุมภาพันธ์ควรย้ายถั่วไปยังกระถางที่มีดินและวางไว้บนขอบหน้าต่าง หน่อแรกจะปรากฏในหนึ่งหรือสองเดือน

ผลไม้เกาลัดม้าประกอบด้วย: โพแทสเซียม, แคลเซียม, สังกะสี, เหล็ก, ซีลีเนียม, เงิน, ไอโอดีน, มาลิก, กรดแลคติกและซิตริก, ไลเปส, โกลบูลิน, เช่นเดียวกับโปรตีนและแทนนิน, แป้ง, วิตามิน B, C, K, เถ้าและไขมัน . .. พวกเขายังประกอบด้วยกลูโคสและซูโครส, ซาปอน, คูมาริน, ฟลาโวนอยด์, แคโรทีนและสารอื่น ๆ

เกาลัดมีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจมาก มีไขมันน้อยกว่าและมีน้ำมันน้อยกว่าถั่วชนิดอื่นๆ ผลไม้ 100 กรัมมี 210 กิโลแคลอรี 42% คาร์โบไฮเดรต 3.6 - โปรตีน 2.2 - ไขมัน เกาลัดถือเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมในอาหารมังสวิรัติ

ในการแพทย์พื้นบ้านใช้ผลเกาลัดกันอย่างแพร่หลาย พวกเขาจะเก็บเกี่ยวในช่วงที่สุกเต็มที่เมื่อหลุดออกจากวาล์ว ขั้นต่อไป นำถั่วไปตากให้แห้งในบริเวณที่อบอุ่นและมีอากาศถ่ายเท สามารถใช้ได้ทั้งภายในและภายนอก

คุณสามารถมีถั่วในกระเป๋าของคุณ (วิธีการนี้เป็นเรื่องปกติในการรักษาโรคไขข้อข้อ) และกินอาหารที่มีความแข็งแรงตามธรรมชาติ ด้วยโรคเต้านมอักเสบให้นวดเบา ๆ ด้วยผลเกาลัด พวกเขายังทำลูกปัดพิเศษที่ช่วยให้ต่อมไทรอยด์และหัวใจทำงานโดยไม่มีการรบกวน พวกเขาป้องกันความหงุดหงิด อารมณ์ไม่ดี และปวดหัวได้ดี

สารสกัดแอลกอฮอล์ของผลเกาลัดมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อสุขภาพ มีฤทธิ์ต้านอาการบวมน้ำและต้านการอักเสบ เสริมสร้างผนังเส้นเลือดฝอย ลดความหนืดของเลือด ความดันโลหิต และการปรากฏตัวของคราบไขมันในเส้นเลือดใหญ่ สารสกัดดังกล่าวทำให้เนื้อหาของคอเลสเตอรอลและเลซิตินในเลือดเป็นปกติและยังเป็นยาระงับปวดอีกด้วย

ในกรณีนี้วางถั่วเกาลัดม้าในขวดและเทวอดก้า ภาชนะปิดสนิทและเก็บไว้ก่อนเป็นเวลาสามวันในแสงแดดและสี่สิบ - ในอาคาร ผลิตภัณฑ์ที่ได้ใช้ถูส่วนต่างๆ ของร่างกายที่เป็นโรค บ่อยครั้งที่สารสกัดนี้ใช้สำหรับโรคไขข้ออักเสบ

โรคนี้มีประโยชน์ในการนอนบนผลเกาลัดโดยผูกไว้กับพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบ การแช่ผลไม้มักใช้รักษาอาการท้องร่วง โรคหลอดลมอักเสบเรื้อรังในผู้สูบบุหรี่ มาลาเรีย และยาต้มจากเปลือกวอลนัท สำหรับเลือดออกในโพรงมดลูก

บ่อยครั้งที่ผู้คนใช้ยาต้มผลไม้และใบเกาลัด วิธีการบดที่นำมาในแต่ละ 5 กรัมต้มด้วยน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วต้มในอ่างน้ำเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นของเหลวจะถูกกรองและเพิ่มปริมาตร 200 มล. เพื่อระบุผลข้างเคียงที่เป็นไปได้ ใช้เวลาสองวันสำหรับ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนวันละครั้ง ในกรณีที่ไม่มีปฏิกิริยา ปริมาณจะเพิ่มขึ้นถึง 2-3 ครั้งต่อวัน น้ำซุปเมาหลังอาหาร

วิธีนี้ค่อนข้างมีประสิทธิภาพสำหรับการรักษาเส้นเลือดขอด (ระยะเวลาของการใช้คือ 2 ถึง 8 สัปดาห์) กับโรคริดสีดวงทวาร (โดยไม่ต้องมีกรวยเลือดออก 1-4 สัปดาห์) เช่นเดียวกับ thrombophlebitis เฉียบพลันและเรื้อรัง , หลอดเลือดของหลอดเลือดของแขนขา, หลอดเลือดแดงและแผลในกระเพาะอาหาร

สำหรับโรคริดสีดวงทวาร คุณสามารถกินเกาลัดสามเม็ดหรืออาบน้ำจากยาต้มจากกิ่งก้านของมัน (สำหรับกรวยที่มีเลือดออก) ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์ 50 กรัมถูกต้มในน้ำหนึ่งลิตรและเติมสมุนไพรพริกไทยลงในสารละลายที่ได้ อาบน้ำหลังจากถ่ายอุจจาระด้วยน้ำเย็นประมาณ 10-15 นาที

พลังงานเข้มข้นเข้มข้นในเม็ดเกาลัด ดังนั้นจึงถือว่ามีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับอาการไอ ปวดตะโพก และโรคอื่นๆ อีกมากมาย เมื่อไอออกผลเกาลัดหนึ่งผลจะถูกนำไปใช้กับจุดหลอดลมระหว่างหัวนมและยึดด้วยเทปกาว กรณีลมกระโชกแรงกดบริเวณนี้ ภายใต้อิทธิพลของเกาลัดอาการไอจะหายไปในไม่ช้า ไม่แนะนำให้ทำตามขั้นตอนดังกล่าวในเวลากลางคืน

มันมีประโยชน์มากที่จะนั่งบนเกาลัดสำหรับคนทำงานทางปัญญาหรือผู้สร้างสรรค์ แม้ในเวลาอันสั้น ผลไม้จะสูญเสียพลังงานไปที่ก้างปลา ซึ่งเป็นแหล่งกำเนิด และแหล่งสำรองของร่างกายมนุษย์มีความเข้มข้น ผลที่ได้คือการเกิดขึ้นของแรงบันดาลใจและผลผลิตที่เพิ่มขึ้น

สำหรับข้อห้ามในการรักษาถั่วเกาลัดนั้นสามารถสังเกตได้ว่าการรักษาไม่เป็นที่ต้องการ - เกาลัดทำให้เลือดบางลงอย่างมาก ไม่แนะนำให้ใช้ยาเกาลัดสำหรับสตรีมีครรภ์ สตรีให้นมบุตร และผู้ที่เป็นโรคตับ โรคไต และความดันเลือดต่ำ

ช่วงเวลาที่ดีของวันผู้อ่านที่รัก!

คุณเคยลองเกาลัดที่กินได้บ้างไหม? หากคุณได้เดินทางไปประเทศที่ร้อนแรงของยุโรป เคยไปเอเชียหรืออย่างน้อยก็คอเคซัส คุณก็คงไม่ปฏิเสธความสุขที่ได้เพลิดเพลินกับผลไม้เหล่านี้

ก่อนยุคของเรา ถั่วปลูกในกรุงโรมโบราณ ญี่ปุ่น และจีน วันนี้พวกเขาสามารถซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่แม้ว่าจะไม่ถูกก็ตาม ถ้าคุณรักเกาลัด คุณควรรู้ประโยชน์และโทษของเกาลัด มาพูดถึงกันวันนี้

แม้แต่อเล็กซานเดอร์มหาราชก็สังเกตเห็นคุณสมบัติการรักษาของผลไม้เหล่านี้และสั่งให้ปลูกต้นไม้ทั้งต้น อะไรดึงดูดผู้บังคับบัญชาที่ยิ่งใหญ่ให้กับพวกเขา?

ถั่วเกาลัดมีโพแทสเซียมและทองแดงสูงมาก ซึ่งเป็นประโยชน์อย่างมากต่อการทำงานของหัวใจ มีธาตุเหล็กและฟอสฟอรัสน้อยกว่าเล็กน้อย แต่ปริมาณนี้เพียงพอสำหรับถั่วที่จะใช้รักษาโรคโลหิตจางและปรับปรุงการทำงานของสมอง นอกจากนี้ยังมีวิตามิน C, PP, A, B จำนวนมาก

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเกาลัด

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ ได้แก่ :

• ต้านการอักเสบ (ยาต้มจากใบหรือผลไม้ใช้เป็นอาหาร);
• vasoconstrictor (ขยายหลอดเลือด, เสริมสร้างผนังเส้นเลือดฝอย, ละลายลิ่มเลือด);
• ยาสมานแผล สมานแผล (แช่ผลไม้ในการรักษาถุงน้ำดี, โรคไขข้อ, บาดแผลภายนอก, อาหารไม่ย่อย);
• ปรับปรุงโทนสีและให้พลังงานแก่ร่างกาย

ผู้หญิงสวยสามารถใส่ถั่วลงในอาหารได้อย่างปลอดภัย เนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำ ในด้านความงามนั้นใช้เพื่อเตรียมแชมพู, มาสก์ผม, ครีมทาเท้า, ขี้ผึ้งสำหรับเคล็ดขัดยอกและรอยฟกช้ำ

การกินเกาลัดเป็นอันตรายต่อใคร?

• หากมีการแพ้เฉพาะบุคคลต่อผลิตภัณฑ์
• ด้วยโรคไต
• ระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร (เกาลัดอาจทำให้ท้องอืดซึ่งเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างมากในช่วงเวลานี้ของชีวิตผู้หญิง)
• กับโรคเบาหวาน (ถั่วมีคาร์โบไฮเดรตซึ่งสามารถกระตุ้นระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น)

วิธีทำเกาลัด

เกาลัดคั่วเป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง พวกเขามีรสชาติเหมือนมันฝรั่ง การเตรียมการจะใช้เวลาไม่นาน ต่อไปนี้คือสูตรอาหารที่ดีที่ทำได้ง่ายๆ บนไฟปิกนิก:

1. ห้ามปอกเกาลัดก่อน!
2. ใส่ผลไม้ลงบนกองไฟ
3. ทอดประมาณ 10-15 นาทีบนไฟแรง คนตลอดเวลา
4. เสิร์ฟร้อนปอกเปลือก

รู้วิธีการทอดเกาลัดในกระทะคุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะที่บ้านได้

ขนมเกาลัด

1. เจาะเปลือกของถั่วล่วงหน้าหนึ่งในสาม เพื่อให้น้ำออกมาจากผลไม้ในระหว่างกระบวนการทอด
2. จุ่มถั่วลงในกระทะแล้วปิดด้วยทิชชู่เปียก
3. ทอดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาทีปิดฝา
4. ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ควรชุบผ้าเช็ดทำความสะอาดแห้งอีกครั้ง และควรผสมถั่วเองด้วย
5. ปอกเปลือกเกาลัด เกลือ (หรือใส่ส่วนผสมอื่นๆ) แล้วเสิร์ฟ

การอบร้อนจะเพิ่มรสชาติที่สวยงามให้กับผลไม้และช่วยให้ปอกเปลือกได้ง่ายขึ้น อย่างไรก็ตาม หลายท่านอาจสงสัยว่าสามารถกินเกาลัดดิบได้หรือไม่? สามารถ.

ในการทำเช่นนี้คุณต้องลอกเปลือกและฟิล์มออก แต่จะค่อนข้างยาก ดังนั้นจึงไม่ควรขี้เกียจทำอาหารหรือทอดผลไม้

คุณทำอาหารอะไรได้อีกบ้าง

ในการปรุงอาหารลูกเกาลัดต่าง ๆ พวกเขาจะต้องผ่านกรรมวิธีทางความร้อน:

• ต้มผลไม้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นใส่ในชามน้ำเย็นแล้วปรุงต่ออีกสี่ชั่วโมง
• ในการอบในเตาอบให้เจาะถั่วที่ปอกเปลือกด้วยส้อมแล้ววางลงในเตาอุ่นประมาณ 15 นาที
• เกาลัดเข้ากันได้ดีกับผักและของหวานต่างๆ เพื่อไม่ให้กินมากเกินไปและได้รับสารทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับร่างกายก็เพียงพอที่จะบริโภคถั่ว 40 กรัมต่อวัน

เกาลัดที่รับประทานได้นั้นไม่เพียงแต่ใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงยารักษาโรคด้วย ดังนั้นเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์คุณสามารถทำยาต้มจากผลไม้:

1. เทถั่วปอกเปลือก 5 กรัมกับน้ำเดือดหนึ่งแก้ว
2. วางผลไม้ในอ่างน้ำแล้วนำไปต้มให้นำออกจากเตาทันที
3. กรองน้ำซุปและบริโภคตลอดทั้งวัน

ตอนนี้เรารู้อย่างแน่ชัดแล้วว่าถั่วเกาลัดมีประโยชน์และอันตรายอย่างไร วิธีปรุงอย่างถูกต้อง และรับประทานดิบได้หรือไม่

ฉันหวังว่าคุณจะมีช่วงเวลาที่ดีในชีวิตของคุณเมื่อคุณสามารถกินเกาลัดต่างประเทศ ความละเอียดอ่อนนั้นคุ้มค่า!

เกาลัดที่กินได้: ปริมาณแคลอรี่ องค์ประกอบทางเคมี และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ อันตรายจากการรับประทานผลไม้ สูตรอาหารจากพวกเขา ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับพืช

เนื้อหาของบทความ:

เกาลัดที่กินได้ (Castanea sativa) เป็นผลของการหว่านเกาลัด (กินได้สูงส่งจริง) ซึ่งจัดอยู่ในกลุ่มตระกูลบีช ภายนอกดูเหมือนเฮเซลนัทที่มีขนาดใหญ่เท่านั้น แคปซูลมีขนาดใหญ่เปลือกเรียบ "เคลือบ" สีน้ำตาลที่ไม่เป็นเนื้อเดียวกัน ปลายผลจะแหลม ในส่วนภายในแคปซูลทั่วไปในป่ามี 2-7 ถั่วที่มีเนื้อสีขาวยืดหยุ่นหนาแน่นล้อมรอบด้วยเปลือกสีเหลืองที่แยกผลไม้ออกจากกัน พืชผลที่ปลูกแบบพิเศษมีแกนกลาง 1 แกนอยู่ใต้ปลอกหุ้ม ถั่วล้อมรอบด้วยผ้ากำมะหยี่สีเขียวซึ่งด้านในหยาบ และด้านนอกหุ้มด้วยหนามที่แตกกิ่งก้านที่แข็งขึ้นเมื่อผลสุก ใบถูกยืดออกมีรูพรุนตามขอบเรียงเป็นเกลียวเป็นสองแถวมีลักษณะเหมือนหนัง ดอกไม้ถูกเก็บรวบรวมในช่อดอกรูปแหลมขนาดใหญ่ สีขาว ฟองสีชมพูหรือสีเหลือง ปล่อยกลิ่นอันขมขื่นที่รบกวนจิตใจซึ่งทวีความรุนแรงขึ้นในตอนกลางคืน การกระจายของเกาลัดที่กินได้: บนชายฝั่งมหาสมุทรแอตแลนติกในสหรัฐอเมริกา ในเอเชียตะวันออก และในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของเกาลัดที่กินได้

คุณสามารถกินได้เฉพาะผลของเกาลัดอันสูงส่งซึ่งเรียกอีกอย่างว่าของจริงกินได้หรือหว่าน ตัวเลขนี้เป็นพันธุ์ที่กินได้ของยุโรป

ปริมาณแคลอรี่ของเกาลัดที่กินได้สดคือ 196-213 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมซึ่ง:

• โปรตีน - 2.4 กรัม;
• ไขมัน - 2.3 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 45.5 กรัม;
• เถ้า - 0.91-1 กรัม
• ไฟเบอร์ - 8.1 กรัม
• น้ำ - 41.7-48.65 กรัม

ปริมาณของส่วนผสมแต่ละอย่างขึ้นอยู่กับสภาวะที่เกิดผลไม้ ยิ่งปียิ่งแห้ง น้ำในเนื้อกระดาษก็จะน้อยลง ใยอาหาร เถ้าและน้ำตาลมากขึ้น

วิตามินต่อ 100 กรัม:

• วิตามิน PP เทียบเท่าไนอาซิน - 1.179 มก.;
• วิตามินซี, กรดแอสคอร์บิก - 43 มก.;
• วิตามิน B9, กรดโฟลิก - 62 mcg;
• วิตามิน B6, ไพริดอกซิ - 0.376 มก.;
• วิตามิน B5, กรด pantothenic - 0.509 มก.;
• วิตามิน B2, ไรโบฟลาวิน - 0.168 มก.;
• วิตามิน B1, ไทอามีน - 0.238 กรัม;
• วิตามินเอเทียบเท่าเรตินอล - 1 ไมโครกรัม

ธาตุอาหารหลักต่อ 100 กรัม:

• โพแทสเซียม K - 518 มก.;
• แคลเซียม, Ca - 27 มก.;
• แมกนีเซียม, มก. - 32 มก.;
• โซเดียม, นา - 3 มก.;
• ฟอสฟอรัส P - 93 มก.

จุลธาตุต่อ 100 กรัม:

• แมงกานีส - 0.952 มก.;
• ทองแดง - 447 ไมโครกรัม;
• สังกะสี - 1.1 มก.;
• ธาตุเหล็ก - 0.52 มก.

กรดอะมิโนที่จำเป็นต่อ 100 กรัม:

• อาร์จินีน - 0.173 กรัม
• วาลีน - 0.135 กรัม
• ฮิสติดีน - 0.067 กรัม
• ไอโซลิวซีน - 0.095 กรัม
• ลิวซีน - 0.143 กรัม
• ไลซีน - 0.143 กรัม;
• เมไทโอนีน - 0.057 กรัม
• ธรีโอนีน - 0.086 กรัม
• ทริปโตเฟน - 0.027 กรัม;
• ฟีนิลอะลานีน - 0.102 ก.

กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ต่อ 100 กรัม:

• อะลานีน - 0.161 กรัม
• กรดแอสปาร์ติก - 0.417 กรัม
• ไกลซีน - 0.124 กรัม;
• กรดกลูตามิก - 0.312 กรัม
• โพรลีน - 0.127 กรัม
• ซีรีน - 0.121 กรัม;
• ไทโรซีน - 0.067 กรัม;
• ซีสเตอีน – 0.077 กรัม

สเตอรอล (สเตอรอล) แสดงโดยไฟโตสเตอรอล - 22 มก. ต่อ 100 กรัม

กรดไขมันต่อ 100 กรัม:

• โอเมก้า-3 - 0.095 กรัม;
• โอเมก้า-6 - 0.798 กรัม

กรดไขมันอิ่มตัวต่อ 100 กรัม:

• Myristic - 0.01 กรัม;
• Palmitic - 0.384 กรัม;
• กรดสเตียริก - 0.021 กรัม

กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวต่อ 100 กรัม:

• Palmitoleic - 0.021 กรัม;
• โอเลอิก (โอเมก้า-9) - 0.749 กรัม
• Gadoleic (โอเมก้า-9) - 0.01 กรัม

กรดไขมันไม่อิ่มตัวต่อ 100 กรัม:

• กรดไลโนเลอิก - 0.798 กรัม
• ไลโนเลนิก - 0.095 กรัม

เกาลัดมีไขมันต่ำและมีคาร์โบไฮเดรตสูง ทำให้เหมาะสำหรับไลฟ์สไตล์ที่กระฉับกระเฉง หากคุณแนะนำถั่วในเมนูประจำวัน คุณสามารถเลิกทานคาร์โบไฮเดรตแบบง่ายๆ และในเวลาสั้นๆ เพื่อสร้างการผ่อนคลายร่างกายที่ต้องการด้วยกล้ามเนื้อยืดหยุ่น

สารประกอบที่มีประโยชน์ไม่เพียงพบในผลไม้เท่านั้น แต่ยังพบในใบของพืชด้วย ได้แก่ แทนนิน เพกติน ไกลโคไซด์ วิตามินเคและวิตามินบี

ประโยชน์ของเกาลัดกินได้

ผลไม้มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารและนำมาทำยารักษาโรคต่างๆ

ประโยชน์ของเกาลัดที่กินได้:

1. ขจัดอาการบวมและปรับปรุงการขับเสมหะสำหรับโรคหวัด
2. มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียและยับยั้งกิจกรรมสำคัญของเชื้อรา
3. พวกเขาเร่งการเคลื่อนไหวของลำไส้และมีผลขับปัสสาวะ
4. ปรับปรุงการย่อยอาหารและป้องกันการระคายเคืองของเยื่อเมือกของอวัยวะย่อยอาหาร ขอบคุณเพกติน การใช้เกาลัดช่วยลดความเป็นกรดของน้ำย่อย
5. ช่วยหยุดเลือดออกภายในทั้งลำไส้และมดลูก
6. เกาลัดที่กินได้ทำให้สภาพในหลอดเลือดเป็นปกติและขจัดปัญหาการไหลเวียนโลหิต
7. ยาพอกจากยาต้มผลไม้รักษาแผลในอาหารที่เกิดขึ้นเนื่องจาก thrombophlebitis และเส้นเลือดขอด
8. พวกเขาเพิ่มโทนสีของผนังหลอดเลือดและความแข็งแรงของเส้นเลือดฝอย
9. พวกเขาเพิ่มโทนสีของร่างกายและช่วยให้คุณเติมเต็มสารอาหาร

การใช้ยาต้มจากผลไม้ภายนอกช่วยเพิ่มความสามารถในการงอกใหม่ของร่างกายและการแข็งตัวของเลือดช่วยเพิ่มโทนสีผิวช่วยขจัดอาการปวดข้อในข้อ

ดัชนีน้ำตาลในเลือดของเกาลัดสดไม่สูงมาก - 54 ยูนิต ซึ่งทำให้สามารถใช้สำหรับโรคเบาหวานได้

มันคุ้มค่าที่จะเพิ่มถั่วในอาหารแม้ว่าจะเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและคุณสามารถลืมภาวะซึมเศร้าการนอนไม่หลับและความไม่มั่นคงทางอารมณ์ได้

อันตรายและข้อห้ามสำหรับเกาลัดที่กินได้

แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย แต่ทุกคนไม่สามารถแนะนำผลไม้ในเมนูประจำวันได้

เกาลัดที่กินได้อาจเป็นอันตรายต่อโรคและเงื่อนไขต่อไปนี้:

• ภาวะไตวาย;
• แผลในกระเพาะอาหารในระหว่างการกำเริบ;
• โรคเบาหวาน;
• โรคหัวใจและหลอดเลือดที่เกิดขึ้นกับพื้นหลังของความดันเลือดต่ำ;
• การแพ้เฉพาะบุคคล;
• การละเมิดรอบประจำเดือนหากเยื่อบุโพรงมดลูกไม่ได้แยกออกจากกันและการมีประจำเดือนจะ จำกัด เฉพาะการดมยาสลบในเลือด
• โรคอ้วน;
• การตั้งครรภ์ ให้นมบุตร และวัยเด็ก.

เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์อาการกระตุกของหลอดเลือดจะถูกกำจัดการไหลของของเหลวออกจากร่างกายจะเพิ่มขึ้น แต่สารที่มีประโยชน์ - แคลเซียมและโพแทสเซียม - จะถูกชะล้างออกไป

เกาลัดถือเป็นอาหารหนัก การใช้ในทางที่ผิดสามารถนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของการผลิตก๊าซในลำไส้, การพัฒนาของอาการท้องผูก, ท้องอืดและคลื่นไส้, อาการมึนเมา. ในระหว่างตั้งครรภ์และในวัยเด็ก ความผิดปกติของระบบย่อยอาหารอาจทำให้ลำไส้อุดตันได้

หากเด็กต้องการแนะนำอาหารใหม่ ๆ ในอาหารก็ควรทำให้เนื้อเกาลัดนิ่มและถูผ่านตะแกรง ค่อยๆ ใส่มันฝรั่งบดลงในมันฝรั่งหรือซุป เพื่อวิเคราะห์สภาพของทารก และถึงกระนั้นคุณไม่ควรทำเช่นนี้จนกว่าเขาจะอายุ 4-5 ขวบเพื่อไม่ให้เกิดโรคของตับอ่อนและกระเพาะอาหาร

วิธีรับประทานเกาลัด

ในเม็ดเกาลัดสดจะแยกเปลือกออกได้ยาก หากคุณวางแผนที่จะปรุงอาหารบางอย่าง ให้เอาเปลือกออกจากผลไม้ เกือบจะเหมือนกับมะเขือเทศ นั่นคือทำแผลตามยาวน็อตจุ่มลงในน้ำเดือดและเอาผิวมันออกด้วยมีด

มีอีกวิธีหนึ่งที่จะได้เนื้อหวานและวิธีการกินเกาลัดที่กินได้:

1. ด้านบนของผลไม้ถูกตัดจากด้านข้างของ "ยอด"
2. ต้มผลไม้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที
3. แช่แข็งเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมงในช่องแช่แข็ง
4. แช่ในน้ำเดือดแล้วราดด้วยน้ำเย็นจัด

หลังจากนั้นลอกเปลือกออกอย่างง่ายดายและสามารถรับประทานนิวคลีโอลีดิบได้ แต่มันจะดีกว่าที่จะใช้เวลาของคุณและปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจากผลไม้

สูตรเกาลัดกินได้

เป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ ถั่วสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง ใส่ของหวาน บดเป็นแป้งเพื่อปรุงรส ขนมอบ หรือใช้เป็นส่วนผสมในการทำเนื้อสัตว์ต่างๆ

สูตรเกาลัดที่กินได้:

• ปิลาฟ... ข้าวเมล็ดยาว 500 กรัม ล้างน้ำให้สะอาด เติมน้ำเย็นทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง เนื้อแกะ 0.5 กก. หั่นเป็นชิ้นแล้วต้มจนนุ่ม ลอกโฟมออกและเกลือ แอปริคอตแห้งและลูกเกด เทรวมกันมากกว่าแก้วเล็กน้อย เทน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที ปอกเปลือกเกาลัดประมาณ 100 กรัม ผลไม้ต้มในน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาที หัวหอมขนาดกลาง 2 ต้นสับละเอียดเป็นเส้นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในเนย 80 กรัม เมื่อหัวหอมสวยแล้ว ผลไม้แห้งที่แช่ไว้จะถูกนำไปราดในกระทะบีบน้ำออก หลังจากนั้นอีก 15 นาที ใส่เนื้อและเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที ข้าวที่แช่ไว้จะต้มจนสุกครึ่งไม่แนะนำให้หุงมากเกินไป โยนกลับบนตะแกรงเพื่อเอาของเหลวออก พักข้าวไว้ 5 ช้อนโต๊ะ ผสมกับขมิ้นครึ่งหรือสามช้อนชากับไข่ดิบ ส่วนผสมนี้เรียกว่ากัซมาห์ ในถ้วยอีกใบ ผสมน้ำมัน 80 กรัม ขมิ้น เกลือ 1 ใน 3 ช้อนชา แล้วละลายในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ ด้านล่างของกระทะที่มีผนังหนาทาด้วยเนยทาด้วยชั้นตามด้านล่างด้วย gazma จากนั้นเกลี่ยข้าวเป็นชั้น ๆ วางด้วยส่วนผสมที่เหลือด้วยเกลือและขมิ้น ใช้นิ้วกดเกาลัดลงไปที่ชั้นบนสุดเพื่อให้เข้าข้าวได้หมด ปิดฝาหม้อด้วยผ้าวาฟเฟิล จากนั้นปิดฝาและเคี่ยวจนข้าวสุก เนื้อและข้าวจะรวมกันในชามเมื่อเสิร์ฟ
• เกาลัดอบ... เตาอบพร้อมกับแผ่นอบถูกทำให้ร้อนถึง 220 ° C ผลไม้จะถูกล้างทำแผลบนไม้กางเขนที่ด้านข้างของยอดเขา กระจายบนแผ่นอบโดยให้ด้านเรียบคว่ำและอบประมาณ 20-30 นาทีจนเปลือกลอกออกด้วยกลีบ "ถั่ว" ที่เสร็จแล้วห่อด้วยผ้าวาฟเฟิลที่สะอาด หลังจาก 5 นาที เมื่อม้วนออก เปลือกจะยังคงอยู่ เกาลัดสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเกลือหรือปาปริก้า
• ซุป... น้ำซุปเนื้อใส 1 ลิตร เตรียมล่วงหน้าโดยใช้น้ำ เนื้อสัตว์ และหัวหอมในการปรุงอาหาร อย่าลืมเอาโฟมออก เกาลัด 500 กรัมทำความสะอาดด้วยวิธีที่สองก่อนต้ม เมื่อลอกเปลือกออกจนหมด ผลไม้จะถูกต้มต่ออีก 3-4 นาที เกาลัดจุ่มในน้ำซุป และในขณะที่พวกเขากำลังเดือด ให้หั่นเป็นเส้น (หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ) แครอทขนาดใหญ่ 2 หัว หัวผักกาด 1 หัวและหัวหอม 1 หัว ผักทอดในเนย เมื่อผักผัดแล้ว นำเม็ดเกาลัดออกจากกระทะ บดด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนชา ผักและถั่วใส่ในกระทะอีกครั้งแล้วต้มต่ออีก 3-4 นาที เสิร์ฟพร้อมครูตองซ์
• ของหวานคริสต์มาส... ละลายในอ่างน้ำน้อยกว่าแท่งดาร์กช็อกโกแลต 150 กรัมเทคอนญัก 6 ช้อนโต๊ะและวานิลลาและกาแฟสกัดครึ่งช้อนชา คน. นำภาชนะออกจากอ่างน้ำแล้วใส่เนย 100 กรัมลงไป - ควรละลายเอง ผัดเมื่อเนยละลาย เกาลัดปอกเปลือก 500 กรัมต้มจนนุ่มขัดจังหวะด้วยเครื่องปั่นในมันฝรั่งบดกับน้ำตาลครึ่งแก้วผสมกับส่วนผสมของเนยช็อคโกแลต ใช้กระดาษฟอยล์ปั้นแป้งให้เป็นทรงท่อนซุง ปล่อยให้แข็งตัวในตู้เย็น โดยปกติกลางคืนก็เพียงพอแล้วที่จะแข็งตัว ในตอนเช้าเอากระดาษฟอยล์ออกและตกแต่งท่อนซุง เตรียมอ่างน้ำอีกครั้ง ละลายเนย 50 กรัม ช็อคโกแลต 150 กรัม เทบรั่นดี 1 ช้อนโต๊ะ เมื่อได้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ ให้ตกแต่งท่อนซุงด้วยลวดลายหรือเคลือบด้วยชั้นเคลือบ ใส่ในตู้เย็นอีก 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้ฟองดองแข็งตัว

นี่เป็นเพียงคำแนะนำบางส่วนเกี่ยวกับวิธีการปรุงเกาลัดที่กินได้ สามารถนำไปทอด อบ ต้ม นึ่ง ย่าง ทดลองโดยเติมเครื่องปรุงต่างๆ เพื่อใช้เป็นของตกแต่งที่รับประทานได้

ถั่วสามารถใช้เตรียมอาหารได้ไม่เพียงเท่านั้นแต่ยังรวมถึงเครื่องดื่มด้วย ลองพิจารณาสิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุด:

1. กวาส... ในภาชนะสามลิตรผลไม้ที่ตัดแล้ว 40 ชิ้นที่ไม่มีเปลือกจะถูกลดลงเทน้ำใส่น้ำตาลหนึ่งแก้วและเทครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ (คุณสามารถแทนที่ด้วยนมเปรี้ยวครึ่งแก้ว ). ปล่อยให้หมักเป็นเวลา 2 สัปดาห์ที่อุณหภูมิสูงกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย - 25-35 ° C เครื่องดื่มนี้ไม่เพียงดับกระหาย แต่ยังช่วยขจัดสารพิษและอนุมูลอิสระออกจากร่างกาย
2. ค็อกเทล... เตรียมความพร้อมสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มล่วงหน้า เทเกาลัดคั่วสับ 200 กรัมลงในขวดคอนญัก ทิ้งไว้ 2 สัปดาห์ เมื่อทิงเจอร์พร้อมแล้วคุณสามารถเริ่มเตรียมเครื่องดื่มได้ ใส่ในเชคเก้อร์: ทิงเจอร์คอนญัก 120 กรัม, น้ำมะนาว 45 มล., เวอร์มุตแดง 60 มล., ใส่หญ้าฝรั่นหนึ่งกำมือ ทั้งหมดผสมกัน น้ำแข็งถูกเทลงในแก้วแล้วเทค็อกเทล คุณสามารถลดปริมาณน้ำมะนาวแล้ววางมะนาวฝานเป็นแว่นลงในแก้วโดยตรง

ถั่วคั่วสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารว่างสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

ผลของเกาลัดหว่านมีกินมาตั้งแต่สมัยโบราณ พบแคปซูลฟอสซิลในเถ้าในตะกอนตติยภูมิตอนล่างในภูมิภาค Ussuri และภูมิภาค Black Sea ใน Bashkiria ใกล้ Sterlitamak และในเทือกเขาคอเคซัส สรุปได้ว่าในสมัยนั้นเกาลัดกินได้ทั่วยูเรเซีย

เมื่อพูดถึงผลไม้ที่กินได้ของเกาลัด เกาลัดถูกเรียกว่าผลไม้ของกระเพาะอาหาร, เกาลัดม้า, จากตระกูล Sapindov หรือสเปิร์มเกาลัดจากตระกูลถั่ว แต่ผลของพวกมันกินไม่ได้และมีพิษในกระเพาะอาหาร

ในเกาลัดที่กินได้สุก เปลือกที่ถูกทำให้แข็งตัวเปิดออก แตกออก และถั่วก็ตกลงมาที่พื้น ซึ่งในเวลาต่อมาพวกมันจะหยั่งรากหรือถูกอาร์ทิโอแดกทิลส์กินเข้าไป ต้นไม้เติบโตเร็วพอและเริ่มมีผลในปีที่ 4-5 พวกเขาสามารถเติบโตได้สูงถึง 50 เมตร

ต้นบีชที่เก่าแก่ที่สุดมีชื่ออยู่ใน Guinness Book of Records เขามีเส้นรอบวงลำต้น 57.9 ม. นักชีววิทยายังคงพยายามระบุอายุของเขาและสงสัยว่าเขาอายุเท่าไหร่ - 2,000 หรือมากถึง 4,000?

ในยุคกลาง หลังคาของปราสาททำจากไม้บีช แมงมุมไม่สานใยบนคานไม้

ในแง่ของสารอาหาร เกาลัดสดจะคล้ายกับข้าวกล้อง ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่ 40% ของผลไม้จะถูกกินโดยชาวจีน ปริมาณแคลอรี่ของเกาลัดจีนสูงกว่าของยุโรป - 224 กิโลแคลอรี

เกาลัดเป็นถั่วชนิดเดียวที่มีกรดแอสคอร์บิก และมีรสชาติเหมือนมันฝรั่งมากกว่า มีสารที่เป็นแป้งมากเกินไป

ดูวิดีโอเกี่ยวกับเกาลัดที่กินได้:

เกาลัดที่กินได้สดอยู่ในซูเปอร์มาร์เก็ต พวกมันไม่แพงนัก ดังนั้นอย่าพลาดโอกาสในการแนะนำอาหารจานใหม่เข้าไปในอาหารของคุณ คุณแค่ต้องจำไว้ - มีความชื้นอยู่ภายในน็อต ดังนั้นก่อนนำไปแช่น้ำเดือดหรือร้อนอย่าลืมผ่าเปลือก มิฉะนั้นจะเกิดการระเบิดขึ้น ผลไม้ 1 ชิ้นจะระเบิด - ไม่น่ากลัว แต่หลายชิ้นสามารถทำลายกระทะ, ไมโครเวฟ, ทำลายกระจกในเตาอบ สำหรับสิ่งนี้ที่จะเกิดขึ้น คุณควรเรียนรู้วิธีรับประทานเกาลัดก่อนปรุงอาหาร