ในกรีซสลัดนี้เตรียมจากผักสดสับหยาบเติมเฟต้าชีสและน้ำมันมะกอก นี่คือสลัดที่อร่อยมีกลิ่นหอมและเบา กุญแจสู่ความสำเร็จคือผักสดและมะกอกหลุมใหญ่ ออริกาโนและน้ำมันมะกอกแท้

สลัดกรีกเป็นที่ชื่นชอบทั่วโลกเสิร์ฟตามกฎในรูปแบบคลาสสิกและไม่ค่อยมีส่วนผสม การเปลี่ยนแปลงมีผลกับส่วนประกอบของน้ำสลัดเท่านั้น เช่น บางคนใส่กลีบกระเทียมลงไปในน้ำสลัด การเตรียมสลัดอาจแตกต่างกันไปตามวิธีการหั่นผัก สิ่งหนึ่งที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง - การตัดควรมีขนาดใหญ่ อาจเพิ่มอกไก่, เห็ด, กุ้งหรืออาหารทะเลอื่น ๆ ลงในสลัดทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสถานที่เตรียม

อย่างไรก็ตามในกรีซเองสลัดนี้เรียกว่าชนบท

สลัดกรีกคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสุกสด - 3 ชิ้น,
• แตงกวา (เล็ก) - 3 ชิ้น,
• สลัดหัวหอม (สีแดง) - 1 ชิ้น,
• มะกอก (ใหญ่ด้วยหิน) - 1 ขวด (หรือ 300 กรัม)
• เฟต้าชีส - 180 กรัม
• ออริกาโน (แห้ง) - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 50-70 มล.
• พริกไทยดำ,
• เกลือ.

การทำอาหาร:

มะเขือเทศและแตงกวาที่เตรียมไว้หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ใส่ในชามสลัด ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ เพิ่มแตงกวาและมะเขือเทศ ท็อปด้วยมะกอกและเฟต้าชีสหั่นเต๋า โรยด้วยออริกาโนแห้ง เกลือ และพริกไทย ราดสลัดด้วยน้ำมันมะกอก สามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ต้องคน

สลัด "กรีก" เป็นสมบัติที่แท้จริงสำหรับผู้รักสุขภาพและอาหารที่หลากหลาย ค็อกเทลผักสด ชีสนุ่มๆ และน้ำมันมะกอก... บนโต๊ะดูสดใสและน่ารับประทานมาก อุดมด้วยวิตามินและรสชาติที่สดชื่นและเด่นชัด ข้อดีที่เถียงไม่ได้ทั้งหมดนี้เสริมด้วยอีกหนึ่งข้อที่สำคัญมาก - แคลอรี่ขั้นต่ำ! แต่จะทำอย่างไรให้สลัดนี้อร่อยอาจเอามะกอกหรือใส่ไก่ ..

ทั้งหมดนี้สามารถทำได้ สลัดมีความหลากหลายมากจนสามารถทนต่อการดัดแปลงที่ไม่เป็นอันตรายและให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมแม้แต่กับพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ คุณสามารถหาวิธีเตรียมสลัดนี้ได้หลายวิธีบนอินเทอร์เน็ต แต่สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือตัวเลือกการเสิร์ฟที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น บางครั้งผักจะหั่นหยาบๆ และชีสแผ่นหนึ่งแทนที่จะหั่นเป็นลูกบาศก์ จะถูกวางเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดใหญ่ทั้งหมดด้านบน อาหารจานนี้มีรูปลักษณ์ที่สวยงามน่ารับประทานมากขึ้น และทั้งหมดนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็วมาก สลัดต้องหั่นส่วนผสมทั้งหมดเท่านั้นและ ... แค่นั้นแหละ! คุณนึกภาพออกไหม?

สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอนสำหรับสลัดกรีกพร้อมรูปถ่าย

สูตรสลัดคลาสสิกประกอบด้วยชีส ผักสด และ "น้ำสลัด" ที่เหมาะสมเท่านั้น หลายคนชอบที่จะราดด้วยน้ำมันมะกอกธรรมดา แต่วิธีนี้เป็นวิธีที่ง่ายกว่าวิธีหนึ่ง หากคุณต้องการนำเสนออาหารที่เรียบง่ายและเป็นที่นิยมอย่างน่าประหลาดใจนี้อย่างมีประสิทธิภาพมากที่สุด คุณจะต้องเล่นกับรสชาติของน้ำสลัดเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น




น้ำมะนาว;

เกลือพริกไทยดำ

ทำอาหารอย่างไร?

ขั้นตอนที่ 1. ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด ตัดส่วนที่เกินออก เอาเมล็ดออกจากพริก
เป็นที่น่าสังเกตว่ามะเขือเทศสำหรับสลัดควรใช้สุกแดง สิ่งนี้ส่งผลต่อรสชาติอย่างมาก และเนื่องจากผักเป็นส่วนประกอบหลัก จึงต้องมีคุณภาพสูงสุด ดังนั้นควรทิ้งสลัดไว้ในคอลเลกชั่นฤดูร้อนเพราะในฤดูหนาวมันจะไม่ทำให้คุณอบอุ่นและรสชาติของผักที่นำเข้ามาจะไม่ค่อยดีนัก

ขั้นตอนที่ 2 นำแจกันทรงลึกที่สวยงามสำหรับสลัดทันที เราขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณเลือกใช้จานโปร่งใสเนื่องจากเป็นผู้ที่สามารถถ่ายทอดรูปลักษณ์และรสชาติของสลัดได้อย่างสวยงามและสดใสที่สุดและตกแต่งโต๊ะเทศกาล

ขั้นตอนที่ 3 และตอนนี้ก็ถึงเวลาที่จะตัดส่วนผสม ตามมาตรฐานแล้วผักหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ไปที่สลัด แน่นอน ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ คุณสามารถตัดส่วนผสมทั้งหมดเป็นเส้น ชิ้นบาง ๆ หรือก้อนเล็ก ๆ แต่เรายังคงแนะนำให้ยึดตามมาตรฐาน - ลูกบาศก์ควรมีขนาดเท่ากับมะกอกทั้งลูก
ดังนั้นหั่นแตงกวา มะเขือเทศ พริกและชีส
แต่จะดีกว่าถ้าฉีกใบผักกาดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ

ขั้นตอนที่ 4. ไม่จำเป็นต้องหั่นมะกอก แค่เปิดขวดและเทน้ำออก - เราไม่ต้องการมันอีกต่อไป ไม่จำเป็นต้องกระจายสลัดเป็นชั้น ๆ เนื่องจากความงามทั้งหมดอยู่บนพื้นผิวที่มีสีสัน ดังนั้นอย่าลังเลที่จะใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในแจกันในลำดับใดก็ได้ แต่ต้องเพิ่มชีสในตอนท้ายเท่านั้น เพราะมันมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มมากและสามารถทาบนผักได้เมื่อผัด

ขั้นตอนที่ 5 ถึงเวลาของปาฏิหาริย์มาเตรียมน้ำสลัดที่อร่อยที่สุดกันเถอะ ใช้เรือหรือชามน้ำเกรวี่ขนาดเล็กแล้วผสมส่วนผสมแห้งในนั้นก่อน - เกลือ, พริกไทยดำ, สมุนไพร จากนั้นเติมน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ การคั้นน้ำมะนาวจะง่ายกว่ามากหากคุณอุ่นในไมโครเวฟเป็นเวลา 20-30 วินาที ขึ้นอยู่กับกำลังของไมโครเวฟ
คุณจะต้องวางคนให้เข้ากันเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีก้อน

ขั้นตอนที่ 6 เทผักลงในแจกันด้วยน้ำสลัดที่ได้และผสมสลัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่ก้อนชีสด้านบนแล้วผสมอีกครั้ง แต่เบา ๆ และน้อยมาก สลัดพร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะโดยเร็วที่สุดและเพลิดเพลินกับการตกแต่งโต๊ะที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย

ทานให้อร่อย!

สูตรคลาสสิกสำหรับสลัดกรีกกับ croutons

ไม่ว่าสูตรดั้งเดิมจะดีแค่ไหน คุณก็ต้องการปรับปรุงอย่างน้อยที่สุดเสมอ จริงไหม? ตัวอย่างเช่น แม่บ้านหลายคนพบว่าสลัดกรีกไม่กรุบกรอบพอ มีคาร์โบไฮเดรตที่ดีไม่เพียงพอ ดังนั้นเราจึงตัดสินใจที่จะให้สูตรสลัดแก่คุณโดยเพิ่ม croutons กระเทียมโฮมเมดลงในองค์ประกอบปกติซึ่งให้ความอิ่มแปล้และเครื่องเทศเพื่อไม่ให้เสียรูปลักษณ์ แต่ได้รับข้อดีเพิ่มเติม

วัตถุดิบ:

พริกหยวกแดง - 1 ใหญ่
มะเขือเทศขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น
แตงกวาสด - 2 ใหญ่หรือ 4 เล็ก
ใบผักกาดเขียว - 1 พวงหรือ 1/2 หัวของกะหล่ำปลีปักกิ่ง
มะกอกและมะกอก (หรืออย่างใดอย่างหนึ่ง) จะดีกว่าถ้าเอาหลุมออก - 1 ขวดขนาดกลาง
น้ำมันมะกอกที่ไม่ผ่านการกลั่น
น้ำมะนาว;
ครีมชีส "เฟต้า" - หนึ่งห่อเล็ก
เกลือพริกไทยดำ
สมุนไพรหอม (ตามรสนิยมของคุณ)
กระเทียม 2 กลีบ
ก้อนหรือม้วนสดหนา 3 ชิ้น

ทำอาหารอย่างไร:

ขั้นตอนที่ 1. ก่อนอื่นมาปรุงแครกเกอร์กันก่อน เนื่องจากแครกเกอร์ต้องใช้เวลาในขณะที่อบให้แห้ง เราจะมีเวลาเตรียมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด
ดังนั้น ปอกเปลือกกลีบกระเทียม ทุบด้วยมีดกว้างขนาดใหญ่ด้านข้าง แล้วสับเป็นชิ้นเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 2 ล้างผักทั้งหมดให้สะอาดและทำความสะอาดจากมันบด สิ่งสกปรก และบริเวณที่ถอนออก นำเมล็ดทั้งหมดออกจากพริก อย่าลืมเกี่ยวกับคุณภาพของส่วนผสมเป็นสิ่งสำคัญมาก

ขั้นตอนที่ 3 เตรียมจาน หั่นผักทั้งหมดเป็นก้อนใหญ่ฉีกใบผักกาดขาว
ในสูตรนี้ เราใช้ผักกาดขาวเพื่อให้สลัดมีลักษณะคล้ายกับซีซ่าร์สลัด เพราะเราใช้กรูตองที่คล้ายกัน แน่นอนคุณสามารถใช้สลัดผักสดได้ตามความชอบของคุณเอง

ขั้นตอนที่ 5 ใส่ผักและมะกอกลงในชามสลัด ราดน้ำสลัด คลุกให้ทั่ว เพิ่มชีสและคนเบา ๆ อีกครั้งในส่วนลึกของแจกัน ด้านบนด้วย croutons ทำอย่างเบามือที่สุดเพื่อไม่ให้เปียกและสลัดจะสดและอร่อย

เสิร์ฟถึงโต๊ะและอย่าลืมขอให้ทุกคนเจริญอาหาร!

สลัดไก่กรีกคลาสสิก

ไม่ว่าเราจะชอบสลัดกรีกมากแค่ไหนก็มีบางอย่างขาดหายไปเสมอ ... ดูเหมือนว่ามีชีสผักและเนย ... แต่เนื้ออยู่ที่ไหน? หากคุณเคยสงสัยคำถามนี้ แสดงว่าสูตรนี้เขียนขึ้นเพื่อคุณอย่างแน่นอน

แม้จะเป็นสูตรดั้งเดิมที่เก็บมานานหลายปี เนื้อไก่นุ่มก็เข้ากันได้ดีกับ "รูปภาพ" ของจานและช่วยเสริมรสชาติ ทำให้ผู้ทานเนื้อพึงพอใจและเพลิดเพลินยิ่งขึ้นด้วยกลิ่นหอม เนื่องจากสลัดนี้ถือเป็นร้านอาหารหนึ่งเราจะปรุงไก่ตามประเพณีที่ดีที่สุด - เราจะทอดเนื้อให้ชุ่มฉ่ำจนกรอบเป็นสีน้ำตาลทองหั่นเป็นชิ้นแล้วปล่อยลงในสลัดสุดเก๋ของเรา เราควรจะเริ่มเลย?

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่ - 150 - 200 กรัม
กลีบกระเทียมสำหรับหมัก
พริกหยวกแดง - 1 ใหญ่
มะเขือเทศขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น
แตงกวาสด - 2 ใหญ่หรือ 4 เล็ก
ใบผักกาดเขียว - 1 พวงหรือ 1/2 หัวของกะหล่ำปลีปักกิ่ง
มะกอกและมะกอก (หรืออย่างใดอย่างหนึ่ง) จะดีกว่าถ้าเอาหลุมออก - 1 ขวดขนาดกลาง
น้ำมันมะกอกที่ไม่ผ่านการกลั่น
น้ำมะนาว;
ครีมชีส "เฟต้า" - หนึ่งห่อเล็ก
เกลือพริกไทยดำ
สมุนไพรหอม (ตามรสนิยมของคุณ)

ทำอาหารอย่างไร?

ขั้นตอนที่ 1 เริ่มกันเลย ในการปรุงไก่ให้เข้มข้นและนุ่มที่สุดเราจะหมักมัน ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นคุณต้องปอกกระเทียมและล้างเนื้อไก่ ไม่จำเป็นต้องตัดเนื้อเราจะทำกับเนื้อสำเร็จรูป แต่กระเทียมจะต้องถูกบดด้วยด้านแบนของมีดขนาดใหญ่และสับให้ละเอียด ผสมในชามขนาดเล็กครึ่งช้อนชา เกลือ กระเทียม พริกไทยดำเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสไก่ เทส่วนผสมด้วยน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วแปรงเนื้อด้วยแป้งนี้ หมักทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 2 ตอนนี้ล้างและฆ่าเชื้อผัก นำเมล็ดออกจากพริกและตัด "ราก" ของมะเขือเทศและแตงกวาออก หั่นผักเป็นเส้นในสูตรนี้จะเป็นทางออกที่ดีที่สุด ฉีกกะหล่ำปลีด้วยมือของคุณเช่นกัน เราใช้กะหล่ำปลีปักกิ่งเพราะเข้ากันได้ดีกับเนื้อไก่ สามารถแทนที่ด้วยสลัดปกติ
ระบายของเหลวออกจากเหยือกมะกอกหั่นมะกอกแต่ละอันออกเป็น 3-4 วง
แต่เรายังตัดเฟต้าชีสเป็นก้อนขนาดใหญ่

ขั้นตอนที่ 3 เตรียมน้ำสลัดโดยผสมน้ำมะนาวกับเกลือและสมุนไพร คนให้เข้ากันในน้ำมันมะกอก

ขั้นตอนที่ 4 คุณต้องทอดไก่ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ตั้งกระทะก้นหนาบนไฟแรงและทาน้ำมันที่ผิว เมื่อกระทะร้อนใส่เนื้อไก่และทอดในแต่ละด้านเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาที แต่ละด้านควรเป็นสีทองกรอบ ในการตรวจสอบความพร้อมคุณสามารถเจาะเนื้อด้วยส้อม หากมีน้ำขุ่นหรือสีชมพูออกมาคุณต้องทอดต่อไป หากไม่มีน้ำผลไม้หรือใส ทุกอย่างเรียบร้อยดี คุณสามารถเอาไก่ออกได้
ปล่อยให้เย็นลงประมาณ 10-15 นาที

ขั้นตอนที่ 5 เหมือนกัน ตัดไก่ที่เย็นลงอย่างน้อยเป็นเส้นเล็ก ๆ ใส่ผัก มะกอก และเนื้อทั้งหมดลงในชาม เทน้ำสลัด และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มชีสที่ด้านบนและผสมเบา ๆ อีกครั้ง แต่อย่าหักโหม

เสิร์ฟไปที่โต๊ะโดยเร็วที่สุด ทานให้อร่อย!

สลัดกรีกไม่มีมะกอก

ดูเหมือนว่าอะไรจะเป็นสลัดกรีกที่ไม่มีมะกอก? ท้ายที่สุดนี่คือพื้นฐานของมัน คุณสามารถพูดได้ว่าบัตรเข้าชม! ปรากฎว่าไม่มีอะไรผิดปกติคุณเพียงแค่เปลี่ยนสูตรน้ำสลัดเล็กน้อยและเพิ่มชีสชนิดอื่นที่อิ่มตัวมากขึ้น แต่นี่ไม่ได้แย่หรือน่ากลัวเลย ดังนั้นอย่ารีบแก้ไขเมนูวันหยุดหรือเขียนแผนใหม่ทั้งหมด

วัตถุดิบ:

สลัดผักสด - 1 แพ็ค;
พริกหยวกแดง - 1 ชิ้นใหญ่
มะเขือเทศสดสุก - 2 ลูกใหญ่
แตงกวาดองขนาดใหญ่เกลือรสเผ็ด - 2 ชิ้น
ชีส;
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ, สมุนไพร, พริกไทย;

ทำอาหารอย่างไร?

ขั้นตอนที่ 1 อย่างที่คุณเห็น เพื่อแทนที่มะกอกดอง เราจะแทนที่ด้วยผักดอง นี่เป็นวิธีแก้ปัญหาที่ยอดเยี่ยมในการคืนค่าความเป็นกรดและรสชาติของสลัด ในทำนองเดียวกันสามารถเปลี่ยนมะเขือเทศได้หากผักดองไม่ได้อยู่ในมือ
ดังนั้นล้างและทำความสะอาดผักจากเมล็ดและ "ราก" หั่นเป็นก้อนใหญ่
แตงกวาดองควรล้างเบาๆ โดยใช้น้ำเย็นเพื่อล้างเกลือส่วนเกินออกจากผิว และหั่นด้วยวิธีเดียวกับผักอื่นๆ

ขั้นตอนที่ 2 ตัดชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ หากคุณไม่ชอบชีส คุณสามารถนำ "เฟต้า" ที่คุณชื่นชอบกลับไปยังที่ที่เหมาะสมได้ ความจริงก็คือชีสมีรสชาติที่สว่างกว่าและเค็มกว่าซึ่งมีผลต่อมือของเราเมื่อกำจัดมะกอกและน้ำมันมะกอก โดยทั่วไปแล้วในการปรุงอาหารเกือบทุกชนิดคุณสามารถใช้ชีสหรือตัวอย่างเช่นชีสซัลกูนิ จากนั้นคุณต้องเปลี่ยนวิธีการหั่นและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อให้สลัดไม่ทำให้แขกตกใจด้วยความเค็มที่มากเกินไป

ขั้นตอนที่ 3 เตรียมแจกันและใส่ผักทั้งหมดลงไป ฉีกสลัด เตรียมน้ำสลัด. ในการทำเช่นนี้ให้ผสมเกลือสมุนไพรและพริกไทยกับน้ำมันพืชราดสลัดที่ทำเสร็จแล้ว ในการเตรียมสลัดเวอร์ชันนี้สามารถเพิ่มชีสลงในจานพร้อมกับผักและผสมทุกอย่างอย่างกล้าหาญเนื่องจากคุณจะต้องพยายามอย่างหนักเพื่อกระจายชีสใช่ไหม ผสมสลัดกับน้ำสลัดให้ทั่วและ ... แค่นั้นแหละ! สลัดของคุณพร้อมเสิร์ฟที่โต๊ะ

ทานให้อร่อย!

น้ำสลัดกรีก

คุณคิดว่ามีวิธีเดียวในการปรุงน้ำสลัดหรือไม่? แต่ไม่มี! ไม่ว่าสลัดที่ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกจะอร่อยแค่ไหน มันจะดูน่าสนใจมากขึ้นถ้าคุณใช้สูตรน้ำสลัดที่ซับซ้อนซึ่งประกอบด้วยเครื่องเทศ น้ำผลไม้ น้ำมัน และสิ่งอื่นๆ เรื่องที่หลายคนคิดง่ายๆ และไม่สำคัญ เช่น การแต่งตัวสามารถเปลี่ยนอาหารทั้งจานได้อย่างสิ้นเชิง และเราอยากบอกคุณว่าเสนอตัวเลือกและแนวคิดต่างๆ ได้อย่างไร อย่าลืมลองทำดู!

ก่อนอื่นมาระบุส่วนผสมหลายอย่างที่เหมาะสำหรับสลัดนี้โดยเฉพาะ ไม่มีความลับใดที่จะมีหลักการบางอย่างเกี่ยวกับความเข้ากันได้ของอาหารและไม่ใช่ว่าส่วนผสมทุกอย่างสำหรับสลัดจะเป็นตัวเลือกที่ดี

1. น้ำมันมะกอก
แน่นอนคุณไม่สามารถหนีจากเขาได้ เป็นส่วนผสมหลักในการแต่งตัวและใช้งานได้ดีเสมอ

2. น้ำมะนาว
และนี่ไม่ใช่เรื่องน่าแปลกใจสำหรับคุณ น้ำมะนาวที่ผสมผสานความเป็นกรดอ่อนๆ และรสชาติที่หอมละมุนเข้ากันได้อย่างลงตัวกับสมูทตี้ผัก

4. น้ำผึ้ง
สำหรับหลาย ๆ คน คุณสมบัติที่น่าทึ่งของน้ำผึ้งและความสามารถในการเปิดเผยรสชาติของผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนที่สุดนั้นดูเหมือนเป็นตำนาน แต่จริง ๆ แล้วเป็นเช่นนั้น สำหรับซอสร้านอาหารเกือบทุกชนิด น้ำผึ้ง 2-3 หยดเป็นทางออกที่ดีที่สุด ซึ่งเชฟผู้มีประสบการณ์มักเลือกใช้

5. น้ำส้มสายชูบัลซามิก
น้ำส้มสายชูบัลซามิกเป็นผลิตภัณฑ์ที่หาซื้อได้ยากในรัสเซีย แต่ถ้าคุณมีในครัว สลัดจะกลายเป็นผลงานชิ้นเอกในเวลาไม่กี่นาที จะทำอย่างไร? เพียงเติมสองสามหยดลงบนพื้นผิวของสลัดแล้วคนให้เข้ากัน! รสชาติไม่ธรรมดาจะไม่ทำให้ใครผิดหวัง

7. โหระพา
โอ้เราได้ยินคำชมมากมายเกี่ยวกับใบโหระพาสดที่มีกลิ่นหอม แม้ว่าพวกเขาจะใช้ในอาหารอิตาเลียนเป็นส่วนใหญ่ แต่ในปริมาณเล็กน้อยพวกมันก็ยอดเยี่ยมในฐานะสารเติมแต่งสำหรับน้ำสลัดต่างๆ ความจริงก็คือรสชาติที่เข้มข้นและขมของมันที่เผยให้เห็นผักสดได้อย่างสมบูรณ์แบบ

8. สมุนไพรอิตาเลี่ยนแห้ง
และนี่คือเคล็ดลับชีวิตเล็กๆ น้อยๆ เพียงเก็บสมุนไพรแห้งไว้ท่ามกลางเครื่องเทศของคุณและเพิ่มปริมาณเล็กน้อยลงในสลัดและอาหารจานหลัก จิตวิญญาณแห่งเมดิเตอร์เรเนียนจะไม่ทำให้คุณต้องรอ

ทดลองผสมส่วนผสมเหล่านี้ในสัดส่วนต่างๆ แล้วคุณจะได้สลัดที่แปลกใหม่และอร่อยอย่างน่าประหลาดใจอยู่เสมอ ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จ!

(ผู้เข้าชม 24,641 ครั้ง, เข้าชม 1 ครั้งวันนี้)

สลัดกรีกเป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการปรุงผักดิบด้วยวิธีที่อร่อยและดั้งเดิม เคล็ดลับหลักของอาหารจานนี้คือการเตรียมก่อนเสิร์ฟ จากนั้นส่วนผสมจะคงความสดและรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานไว้ สูตรสลัดกรีกคลาสสิกสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มส่วนผสมใหม่และใช้ซอสทุกชนิด

สูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุดประกอบด้วยชุดส่วนผสมมาตรฐานและน้ำสลัดน้ำมันและมะนาว ซึ่งเข้ากันได้ดีกับผัก

จะต้อง:

• 2 แตงกวาขนาดกลาง
• 1 พริกหวาน
• 1 หัวหอม
• 100 กรัม fetaks;
• 2 มะเขือเทศขนาดใหญ่
• 0.5 มะนาว
• มะกอก 20 หลุม
• น้ำมันมะกอก 60 มล.
• ออริกาโน 3 กรัม
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนของการเตรียมการ

1. ผักล้างให้สะอาดและทำให้แห้ง
2. แตงกวาและมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนใหญ่, พริกไทย - เป็นเส้น, หัวหอม - เป็นวงครึ่งบาง
3. ผักจะกระจายอย่างสม่ำเสมอในชามสลัด
4. น้ำคั้นจากมะนาวครึ่งลูก ผสมกับน้ำมันและออริกาโน
5. สลัดเกลือพริกไทยและน้ำสลัด คน.
6. Fetaxa ถูกตัดเป็นก้อนและวางบนผักอย่างสวยงาม
7. มะกอกผ่าครึ่งตามยาวแล้วตกแต่งสลัดด้วย

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ: เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยดูน่าตื่นเต้นยิ่งขึ้นคุณสามารถใช้พริกหยวกที่มีสีต่างกันครึ่งหนึ่ง

สลัดเหมือนในกรีซ

ความไม่ชอบมาพากลของสลัดกรีกนี้คือผักจะถูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่และไม่ผสม ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับอาหารจานนี้ต้องแช่เย็น

สินค้าที่ต้องการ:

• 2 มะเขือเทศขนาดกลาง
• หัวหอมครึ่งหัว (สีม่วง);
• 1 พริกไทยบัลแกเรีย
• 1 แตงกวา
• เฟต้า 100 กรัม
• 12 มะกอกกับหลุม
• ออริกาโน 2 กรัม
• น้ำมันมะกอก 60 มล.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 2 มล.
• ผักกาดหอม 4 ใบ

เทคโนโลยีการทำอาหาร

1. แตงกวาปอกเปลือกหั่นเป็นวงกลมขนาดใหญ่, พริกไทย - ก้อนใหญ่, หัวหอม - ครึ่งวง
2. มะเขือเทศหั่นเป็น 6 ชิ้น
3. ก้นถ้วยลึกมีใบผักกาด
4. วางแตงกวาวางมะเขือเทศและพริกไว้ด้านบน
5. ในชามแยกต่างหากรวมหัวหอมและออริกาโน โรยด้วยน้ำส้มสายชู ผสมและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. กระจายส่วนผสมของหัวหอมบนมะเขือเทศ
7. สลัดเฟต้าทั้งชิ้นวางมะกอกไว้รอบ ๆ
8. จานราดด้วยน้ำมันมะกอกโดยไม่ต้องกวน

สลัดกรีกกับไก่และขนมปังกรอบ

การเพิ่มแครกเกอร์และเนื้อสัตว์ลงในสลัดกรีกพร้อมฟีแท็กซ์จะทำให้อาหารแบบดั้งเดิมมีบันทึกใหม่และทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

รายการร้านขายของชำ:

• ไก่ต้ม 400 กรัม
• 2 แตงกวาขนาดเล็ก
• 2 มะเขือเทศ
• พริกหยวกครึ่งลูก
• 0.5 หลอด;
• ผักกาดหอม 150 กรัม
• 100 กรัม fetaks;
• แครกเกอร์สีขาว 100 กรัม
• มะกอก 70 กรัม
• เกลือ, น้ำมันสำหรับแต่งตัว, ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์เพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร.

1. ฉีกใบผักกาดหอมที่สะอาดและแห้งด้วยมือแล้วเกลี่ยบนจานแบน
2. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวงผักที่เหลือเป็นชิ้นใหญ่
3. ผักวางบนผักกาดหอมใบเค็ม
4. Fetax ถูกตัดเป็นก้อนไก่ - เป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. เนื้อและมะกอกวางอยู่ระหว่างผัก ด้านบน - fetax และแคร็กเกอร์
6. สลัดปรุงรสด้วยสมุนไพรและราดด้วยน้ำมัน

สูตรชีสและมะกอก

ด้วยการเพิ่มชีสสลัดนี้จึงน่าพึงพอใจและน่าดึงดูดยิ่งขึ้น

ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วย:

• 1 แตงกวา
• 1 มะเขือเทศ
• ชีสเค็ม 150 กรัม
• มะกอกหลุม 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 15 กรัม
• น้ำมันมะกอก 40 มล.

สูตรทีละขั้นตอน

1. ชีสหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในชาม
2. เพิ่มมะกอกทั้งหมด
3. มะเขือเทศและแตงกวายังหั่นเป็นสี่เหลี่ยมและวางบนมะกอก
4. เพิ่มผักชีฝรั่งสับ
5. ส่วนผสมทั้งหมดเทน้ำมันและผสม

สูตรคลาสสิกกับถั่วไพน์

ถั่วเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของสลัดอย่างมากและให้รสชาติดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• 2 มะเขือเทศ
• 1 พริกเหลืองหรือเขียว
• 2 แตงกวา
• น้ำมันมะกอก 40 มล.
• มัสตาร์ด 20 กรัม
• ถั่วไพน์ 100 กรัมไม่มีเปลือก
• เกลือ 2 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร.

1. แตงกวาหั่นเป็นครึ่งวงหนา, พริก - เป็นแท่งยาว, มะเขือเทศ - เป็นชิ้นใหญ่
2. นำผักมาคลุกเคล้า
3. โรยถั่วไว้ด้านบน
4. สลัดกรีกกับถั่วปรุงด้วยส่วนผสมของน้ำมันมะกอก เกลือ และมัสตาร์ด

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์: สามารถคั่วถั่วไพน์ในกระทะแห้งได้ จากนั้นพวกเขาจะได้รับรสชาติที่เผ็ดร้อนมากขึ้นเนื่องจากน้ำมันที่ปล่อยออกมาในระหว่างกระบวนการทอด

รุ่นดั้งเดิมใน lavash

สะดวกที่จะนำสลัดที่เตรียมด้วยวิธีนี้ไปทานกับของว่างได้ตลอดเวลา

รายการส่วนผสม:

• ขนมปังพิต้าบาง 1 แผ่น
• เฟต้า 100 กรัม
• 3 มะเขือเทศขนาดเล็ก
• 2 แตงกวา
• 1 พริกหวาน
• 1 หอมแดง
• มะกอก 100 กรัม
• น้ำมะนาว 20 มล.
• น้ำมันสำหรับแต่งตัว 50 มล.
• เกลือ 3 กรัมและออริกาโน

เทคโนโลยีการทำอาหาร

1. พริกและมะเขือเทศหั่นเป็นก้อน หากแตงกวามีเปลือกหนาแน่นให้ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเดียวกัน
2. หัวหอมถูกตัดเป็นวงบาง ๆ และถอดประกอบ
3. ผักทั้งหมดผสมอย่างระมัดระวังในชามสลัด
4. เพิ่มมะกอก
5. ในตอนท้ายใส่เฟต้าคิวบ์
6. ในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำมัน น้ำมะนาว เกลือ และเครื่องปรุงรส
7. กระจายผักกาดหอมบนแผ่นขนมปังพิต้าแล้วโรยด้วยน้ำสลัด
8. Lavash พับเป็นซองหรือหลอด คุณสามารถตัดเป็นส่วนๆ

ซอสสลัดกรีก - วิธีการปรุงอาหาร

น้ำสลัดที่ใช้กันทั่วไปสำหรับอาหารจานนี้คือส่วนผสมของน้ำมันมะกอกและน้ำเลมอนที่ทำสดใหม่ สิ่งสำคัญคือต้องใช้น้ำมันคุณภาพสูงเท่านั้นบนฉลากที่มีการทำเครื่องหมายว่าบริสุทธิ์พิเศษ

ซอสดั้งเดิมจะช่วยเพิ่มรสชาติใหม่ให้กับจาน

แต่งด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิก

1. ผสมน้ำส้มสายชูบัลซามิก 50 มล. กับน้ำตาลทรายแดง 10 กรัม และกระเทียมสับ 1 กลีบ
2. เติมน้ำมันมะกอก 120 มล. คนตลอดเวลา
3. ปรุงรสน้ำสลัดด้วยเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ซอสแคลอรี่ต่ำ

1. รวมโยเกิร์ตธรรมชาติ 100 กรัม (ควรเป็นโฮมเมด) กลีบกระเทียมกดผ่านสื่อและน้ำมะนาว 50 มล.
2. เติมน้ำส้มสายชูไวน์แดง 10 มล.
3. เกลือและพริกไทยสำหรับซอสหากต้องการ

น้ำสลัดฮันนี่มัสตาร์ด

1. ผสมน้ำมันพืช 100 มล. กับมัสตาร์ดสำเร็จรูป 10 กรัม
2. เติมน้ำผึ้งอุ่นเล็กน้อย 20 กรัมแล้วคนให้เข้ากัน
3. บีบมะนาวครึ่งลูกลงในซอส
เติมน้ำมันมะกอก 50 มล.
4. เติมน้ำส้มสายชูไวน์ 10 มล. และน้ำมะนาว 5 มล.

ราดซอสโชยุ

1. น้ำผึ้งเหลว 20 มล. ผสมกับซีอิ๊ว 40 มล. จนเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ใส่น้ำมะนาวคั้นสด 20 มล. คนให้เข้ากันตลอดเวลา
3. ผัดต่อไปเติมน้ำมันมะกอก 80 มล.