นักวิจารณ์ไวน์ชื่อดังฟรีดริช ซีเกลเคยกล่าวไว้ว่า: "หากปราศจากเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารที่ดี ไวน์ก็สูญเสียเสน่ห์ไปครึ่งหนึ่ง การดื่มเบอร์กันดีจากแก้วเหล้าก็เหมือนกับการฟังวงดนตรีซิมโฟนีโดยเสียบหู!" อย่าเป็นคนหูหนวกต่อความคิดเห็นที่มีอำนาจและพยายามหาว่าคืออะไร

ความลับในการเลือกแก้วและมารยาทในการดื่มไวน์เปิดเผยโดย Evgeny Osipov ผู้อำนวยการร้านอาหารที่โรงแรม Marriott Royal Aurora: - เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทุกชนิดต้องมีอาหารจานพิเศษ มากที่สุด ไวน์ชั้นดีเทลงในภาชนะที่ไม่เหมาะกับมันเสียความสามัคคี อา แก้วขวาตรงกันข้ามเน้นกลิ่นหอมและรสชาติของเครื่องดื่ม โดยปกติ แก้วไวน์จะมีปริมาตรมาตรฐาน (190-230 มล. สำหรับไวน์ขาว และอีกเล็กน้อยคือ 240-255 มล. สำหรับสีแดง) และรูปทรงคล้ายดอกตูมของดอกทิวลิป: โถแก้วกว้างที่ก้นแก้ว โดยแคบไปทางด้านล่างเล็กน้อย ขอบด้านบนซึ่งช่วยป้องกันความบางของไวน์

ในเวลาเดียวกัน ชามแก้วไวน์ขาวจะเรียวและยาวขึ้นเป็นพิเศษ ไวน์แดงชอบที่จะ "หายใจ" จึงใช้แก้วที่ "ทรงหม้อ" ที่กว้างขึ้น ไม่ควรเติมแก้วดังกล่าวที่ด้านบน แต่เพียงหนึ่งในสามเท่านั้น เพื่อความร่ำรวยและสง่างาม รสผลไม้สำหรับไวน์อย่างบอร์กโดซ์ ริโอจา จะใช้แก้วทรงไข่ที่ยืดออกเล็กน้อย ไวน์แดงอย่าง Bourgogne Barolo ชอบแก้วทรงกลมที่กว้างขวาง สำหรับไวน์ทาร์ต - มาลากา, เชอร์รี่ - พวกเขาเลือกแก้วที่มีรูปร่างเกือบเรียบและเรียบง่าย

สำหรับแชมเปญนั้น มีภาชนะสองประเภทที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง: ขลุ่ย - แก้วสูงและบางมีก้านยาวมีปริมาตรประมาณ 180 มล. และชามที่มีโถกว้างมากมีปริมาตร 120-270 มล. Kremanka มักใช้เพื่อสร้างปิรามิดแก้ว แต่ไม่ว่าในกรณีใดควรเสิร์ฟแก้วที่มีก้านยาวพร้อมแชมเปญเพื่อไม่ให้มือสัมผัสชามและอุ่น - พวกเขาดื่มแชมเปญแช่เย็น รูปร่างของแก้วดังกล่าวทำให้คุณสามารถเห็นการเล่นของฟองสบู่และเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มอันสูงส่งนี้ และคอที่แคบก็ช่วยป้องกันไม่ให้หมวกที่มีฟองดูสวยงามหายไปเร็วเกินไป เมื่อให้บริการโดยเฉพาะแชมเปญแห้งควรเติมแก้วไม่เกินครึ่ง - เพื่อเปิดเผยรสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องดื่ม

1. แก้วสำหรับใส่สุรา 2. แก้วสำหรับวิสกี้ 3. แก้วสำหรับแกรปปา 4. แก้วเบียร์ 5. แก้วเหล้า

สามารถคำนวณปริมาตรและรูปร่างของแก้วเพื่อให้ตรงกับช่อองุ่นพันธุ์หนึ่งโดยเฉพาะ เบาที่สุดและ รสชาติกลมกล่อม- กลิ่นผลไม้และดอกไม้ - ลอยมาถึงขอบแก้ว ตรงกลางมักจะเต็มไปด้วยกลิ่นหอมของพืชสีเขียว กลิ่นที่หนักที่สุดยังคงอยู่ที่ด้านล่าง บ่อยครั้งที่ไวน์ถูกกวนหรือล้างในแก้วซึ่งเพิ่มพื้นที่การระเหยและด้วยความเข้มข้นของกลิ่นหอม

วิธีการดื่มเบียร์ก็เปลี่ยนไปเช่นกัน ปัจจุบันทั่วโลกต่างใช้แก้วเบียร์ทรงสูงและแก้วที่มีก้านเป็นรูปดอกทิวลิป ภาชนะเบียร์ทุกประเภทก็เหมาะกับเครื่องดื่มประเภทนี้เช่นเดียวกัน การเลือกเกิดจากรสนิยมส่วนตัว ตอนนี้เกี่ยวกับเครื่องดื่มที่แรงกว่า แก้ววอดก้าแบบดั้งเดิมมีความสง่างามมากขึ้น - แก้วแคบลงตรงกลางแล้วขยายขึ้นไปด้านบน แต่กองตรงที่แข็งแกร่งก็มีความเกี่ยวข้องเช่นกัน แก้วเหล้าขนาดเล็ก (30-60 มล.) เรียกว่าโพนี่และใช้สำหรับดื่มเหล้าใน รูปแบบบริสุทธิ์. ดูเหมือนแก้วไวน์ขาวที่เล็กกว่าเท่านั้น วิสกี้ - ทั้งที่มีน้ำแข็งและในรูปแบบบริสุทธิ์ - เมาจากแก้วที่ "แน่น" "แฟชั่นเก่า" ต่ำ (ตัวอักษร - "ล้าสมัย") ฐานแก้วหนาช่วยให้คุณรักษาอุณหภูมิที่ต้องการของเครื่องดื่มได้ ในแก้วเดียวกัน คุณสามารถเสิร์ฟเหล้าและค็อกเทลตามเครื่องดื่มได้

6. แก้วมาร์ตินี่ 7. แก้วไวน์แดง (กาเบอร์เนต์ โซวีญง, แมร์โล, บาร์บาเรสโก) 8. แก้วสำหรับบรั่นดีคอนยัค 9. แก้วไวน์ขาวและไวน์เสริม (Tokay, Riesling)

แนะนำให้ใช้แก้วรูปดอกทิวลิปขนาดเล็กสำหรับคอนญัก V.S.O.P. อาร์มาญักหนุ่ม บรั่นดี calvados เหล้ารัม รูปร่างและขนาดของมันนำกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนของคาราเมลและผลไม้ออกมา และทำให้ความฉุนฉุนของแอลกอฮอล์อ่อนลง คอนญัก XO และอาร์มาญักที่โตแล้วควรเสิร์ฟในแก้วที่มีปริมาตรเล็กน้อย โดยมีฐานชามกลมและคอที่แคบ

คอนญักเทลงในส่วนที่กว้างที่สุดของแก้วหนึ่งในสามเพื่อให้กลิ่นหอมทั้งหมดเข้มข้นที่คอแคบ แก้วควรอุ่นด้วยฝ่ามือ น้ำผลไม้อัดลมและ เครื่องดื่มเย็นๆ, เช่นเดียวกับ น้ำแร่ควรเสิร์ฟในคอลลิน - แก้วที่มีปริมาตร 300 ถึง 420 มล. มักจะขยายขึ้นไปด้านบนเล็กน้อย หรือในทรงสูงทรงกระบอกอย่างเคร่งครัด มีปริมาตรประมาณ 240 มล. เพียงพอ รูปร่างที่น่าสนใจสำหรับแก้วกาแฟไอริช แก้วทรงสูงตรงขามีหูจับขนาดเล็ก นอกจากนี้ยังให้บริการเครื่องดื่มร้อนอื่นๆ

10. ชามแชมเปญ. 11. แก้วแชมเปญ 12. แก้วไวน์แดงและไวน์แดง (โตไก, บาร์ศักดิ์) 13. แก้วไวน์ขาว (chardonnay, sauvignon)

และสุดท้าย - เคล็ดลับเล็กน้อยสำหรับนักปรัชญามือใหม่ ถือแก้วไวน์ที่ก้านเสมอ ความร้อนที่มากเกินไปจะป้องกันไม่ให้ไวน์ส่งกลิ่นหอม และคุณไม่สามารถชื่นชมเฉดสีขี้เล่นของไวน์ได้อย่างเต็มที่ หากหลังจากเสิร์ฟไวน์ขาว คุณไม่มีโอกาสเปลี่ยนแก้วไวน์แดง ให้ล้างภาชนะ น้ำแร่. อย่าเทไวน์ขาวและไวน์แดงลงในแก้วเดียวกัน

ให้ความสนใจกับสีของพื้นผิวของไวน์ที่เทลงในแก้ว หากพื้นผิวของไวน์ถูกทาสีด้วยโทนสีอบอุ่น (สีเหลือง, สีส้ม, สีทอง) แสดงว่าไวน์นี้มีอายุแล้ว ถ้าโทนเย็น (ฟ้า เขียว เหล็ก) - หนุ่มๆ ห้ามเก็บแก้วใกล้ชา กาแฟ และสมุนไพร กลิ่นที่ไม่เกี่ยวข้องจะทิ้งรอยไว้บนแก้วและบนเครื่องดื่ม หลังจากล้างกระจกแล้ว อย่าลืมเช็ดด้วยผ้าแห้ง จากนั้นจะไม่มีรอยเปื้อนบนกระจก หากคุณกำลังรับประทานอาหารในร้านอาหารที่ให้บริการไวน์หลากหลายชนิดในระหว่างมื้ออาหาร อย่าแปลกใจที่เห็นแก้วหลายใบอยู่ตรงหน้าคุณ ลำดับปกติคือจากขวาไปซ้าย

อนึ่ง

นักจิตวิทยากล่าวว่าไม่เพียง แต่รสชาติของเครื่องดื่มเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับอารมณ์ของบุคคลด้วย แว่นใสให้ความรู้สึกถึงความบริสุทธิ์ ความเบา และการเปิดกว้าง เหมาะสำหรับเป็นของขวัญ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสถานการณ์ขัดแย้งเมื่อคุณตั้งใจจะสร้างแรงบันดาลใจให้เกิดความรักและความไว้วางใจ ไม่ควรให้แว่นตาที่ทำจากแก้วสีกับคนที่มีความอ่อนไหวง่ายเกินไป และแว่นตาที่มีลวดลายก็เหมาะกับคนที่ชอบตลก

นักเลงที่แท้จริงของสิ่งนี้ เครื่องดื่มชั้นสูง- ฟรีดริช ซีเกล - เคยกล่าวไว้ว่าหากไม่มีเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารที่ดี ไวน์อาจสูญเสียมันไปได้ รสชาติและคุณสมบัติ นั่นคือเหตุผลที่ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับแก้วไวน์ประเภทใดที่มีอยู่และความแตกต่างพื้นฐานคืออะไร

สรีรวิทยาของรสชาติ

บนพื้นผิวของลิ้นคือ จำนวนมากของตัวรับที่รับผิดชอบการรับรู้ หลากหลายรสชาติ. ตัวอย่างเช่น ปลายลิ้นมีปลายประสาทรับรู้ รสหวานใกล้กับกล่องเสียงคือตัวรับที่ส่งความขมขื่น แต่กลิ่นรสเค็มนั้นรับรู้ได้อย่างมีประสิทธิภาพโดยกลางลิ้น

ผิดปกติพอสมควร แต่ด้วยลักษณะทางสรีรวิทยาของบุคคลในใจที่มีการพัฒนาแก้วไวน์ประเภทต่างๆเนื่องจากเครื่องดื่มนี้ การผสมผสานที่ลงตัวรสชาติและกลิ่นหอม ดังนั้นเพื่อที่จะได้ดื่มด่ำกับกลิ่นหอมอันวิจิตรงดงามของสีแดง แก้วพิเศษที่มีรูปร่างกว้างและเปิดกว้างจึงถูกสร้างขึ้น และแก้วที่แคบและยาวช่วยให้คุณได้ชื่นชมความบริบูรณ์ของเครื่องดื่มนี้อย่างอิสระ

ประวัติเล็กๆ น้อยๆ ที่มาของแว่น

แว่นตาที่ให้คุณดื่มด่ำกับรสชาติและกลิ่นหอมอันสูงส่งของเครื่องดื่มนี้ ปรากฏตัวครั้งแรกในฝรั่งเศสในศตวรรษที่ 18 ปัจจุบันแก้วเป็นภาชนะที่มีความจุ 125 ถึง 150 มล. ซึ่งจะเป็นทรงกระบอกหรือทรงลูกแพร์ นอกจากนี้ยังมีแก้วไวน์ที่ออกแบบให้มีรูปร่างเหมือนแจกันอีกด้วย

การวางแว่นตาที่ถูกต้องบนโต๊ะก็มีความสำคัญเช่นกัน ดังนั้น ในส่วนของจานเสิร์ฟ แก้วไวน์ควรอยู่ด้านบนหรือด้านขวา

ความสัมพันธ์ระหว่างแก้วกับต่อมรับรส

การรับรู้ถึงรสชาติและกลิ่นหอมของไวน์ได้รับอิทธิพลอย่างมากจากรูปทรงของแก้ว ความหนาของแก้ว ตลอดจนคุณภาพของฝีมือการผลิต ตั้งอยู่บนพื้นผิวของลิ้นทำให้เกิดการรับรู้อย่างใดอย่างหนึ่งของเครื่องดื่ม ตัวอย่างเช่น ไวน์ที่มีรสเปรี้ยวในรสที่ค้างอยู่ในคอ ควรเสิร์ฟในแก้วที่มียอดที่แคบกว่า ในกรณีนี้เครื่องดื่มจะไม่สามารถเข้าที่ด้านข้างของลิ้นได้ ซึ่งหมายความว่าไวน์จะเข้าคอทันที

แต่ "ชาร์ดอนเนย์" ก็ควรไปที่ตัวรับซึ่งตั้งอยู่ที่ด้านข้างของลิ้นเช่นเดียวกัน เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ควรใช้แว่นตาที่มีขอบกว้าง รสเค็มของเครื่องดื่มชั้นสูงนั้นสัมผัสได้จากทุกส่วนของลิ้น ดังนั้นแก้วแทบทุกประเภทจึงเหมาะกับไวน์บางประเภทที่มีรสชาติเฉพาะตัว

ประเภทของแก้วไวน์แดง

คุณสมบัติด้านรสชาติของเครื่องดื่มชั้นสูงนั้นเปิดเผยในอาหารที่เสิร์ฟอย่างเหมาะสมเท่านั้น ตามกฎแล้วไวน์แดงจะเสิร์ฟในภาชนะที่ค่อนข้างใหญ่และกว้างซึ่งมีขอบเรียวอยู่ด้านบน เป็นแว่นตาเหล่านี้ที่สามารถเผยให้เห็นกลิ่นและรสชาติที่ผสมผสานกันอย่างเต็มที่

เหล่านี้เป็นแก้วไวน์ที่พบมากที่สุดที่พบในนักเลงเกือบทุกคนในเครื่องดื่มนี้ ในจานดังกล่าว ขอแนะนำให้เสิร์ฟ "Merlot" หรือเนื่องจากขอบแก้วเรียวที่ด้านบนแสดงกลิ่นหอมทั้งช่อและ ลักษณะรสชาติดื่ม.

แก้วบอร์โดซ์โดดเด่นด้วยชามขนาดใหญ่และกว้างซึ่งช่วยให้เปิดเผยได้อย่างเต็มที่ คุณสมบัติรสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องดื่มชั้นเยี่ยม

วัฒนธรรมไวน์

วันนี้มี จำนวนมากแก้วไวน์ที่มีรูปร่างและปริมาตรที่หลากหลายซึ่งได้รับการออกแบบมาเพื่อคนส่วนใหญ่ ประเภทต่างๆเครื่องดื่มชั้นสูงและแม้แต่พันธุ์องุ่น

แน่นอนว่ามันค่อนข้างยากที่จะเข้าใจการแบ่งประเภทนี้ เนื่องจากผู้ผลิตสมัยใหม่ของผลิตภัณฑ์โบฮีเมียนในการแสวงหาความสมบูรณ์แบบ สร้างความประหลาดใจให้กับผู้ซื้อด้วยรูปทรงที่เหลือเชื่ออย่างยิ่งและรูปทรงโค้งมนที่แปลกประหลาดของบรรจุภัณฑ์ที่ออกแบบมาเพื่อชิมเครื่องดื่มชั้นสูง บางทีอาจไม่มีอะไรสามารถเน้นถึงรสชาติที่วิจิตรบรรจงได้เท่ากับแก้วไวน์ที่เลือกสรรมาอย่างดีและสง่างาม ตัวอย่างเช่นประเภทของ "โบฮีเมีย" ไม่ใช่แค่เพื่อการบริโภคเท่านั้น แต่ยังเป็นความสุขที่จะดื่มเครื่องดื่มอันสูงส่งจากแก้วดังกล่าว

อย่างไรก็ตาม ในบรรดาความหลากหลายทั้งหมด เราสามารถติดตามทิศทางและรูปร่างพื้นฐานบางอย่างของแก้วที่มีคุณสมบัติทั่วไปและเป็นลักษณะของไวน์บางประเภทได้

แก้วไวน์: ประเภท, ภาพถ่าย

แก้วไวน์มีหลายรูปแบบที่พบบ่อยที่สุด ซึ่งควรเน้นดังต่อไปนี้:

• รูปทรงดอกทิวลิปเป็นแบบทั่วไปและหลากหลายที่สุด
• บอล - เป็นแก้วไวน์รูปแบบแปลก ๆ ซึ่งไม่ธรรมดา แต่ได้รับการชื่นชมอย่างมากในหมู่นักชิมที่แท้จริง
• Lira - แก้วรูปแบบนี้ไม่เป็นที่นิยมในหมู่นักชิมและผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มชั้นสูง แต่มีความสนใจเป็นพิเศษ

แก้วไวน์ (แบบสีดำหรือสี) อาจมีรูปร่างที่แปลกประหลาดโดยสิ้นเชิง นอกจากนี้โรงอาหารยังยอมรับการใช้การตีความอาหารที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงสำหรับเครื่องดื่มนี้

สุนทรียภาพแห่งรสชาติ

เพื่อเพิ่มคุณภาพของเครื่องดื่มและรสชาติให้สูงสุด คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำบางประการ ซึ่งจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับไวน์ได้ ตัวอย่างเช่น ขาแก้วควรจับด้วยห้านิ้ว และไม่ควรยื่นนิ้วก้อยของคุณออก - นี่เป็นสัญญาณของรสนิยมที่ไม่ดี ไม่แนะนำให้ถือแก้วด้วยสามนิ้ว (นิ้วโป้ง นิ้วชี้ และกลาง)

ก่อนที่คุณจะจิบเครื่องดื่มชั้นสูง คุณต้องสูดกลิ่นหอมของมันเสียก่อน ซึ่งจะทำให้คุณได้รับแนวคิดเบื้องต้นเกี่ยวกับรสชาติของไวน์

จากนี้ไปต้องถือแก้วไวน์ไว้ที่ขาด้วยนิ้วทั้งหมด ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับชามโดยตรง - เป็นที่ยอมรับไม่ได้ที่จะจับด้วยมือของคุณเพราะจะทำให้เครื่องดื่มร้อนขึ้นและส่งผลให้รสชาติแย่ลง

แทนยอดทั้งหมด

แน่นอน แก้วที่ใช่มี อิทธิพลที่ยิ่งใหญ่เกี่ยวกับเครื่องดื่มและรสชาติของมัน การจำแนกประเภทหลักของแก้วไวน์คือประเภทของเครื่องดื่มที่มีเกียรตินี้ จึงมีแก้วพิเศษสำหรับไวน์ขาวและไวน์แดง นอกจากนี้ยังมีแก้วไวน์สากลที่แปลกประหลาดซึ่งประเภทไม่มีความแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ ตามกฎแล้วมีไว้สำหรับชิมเครื่องดื่มที่หลากหลาย

ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มนี้อย่างแท้จริงปฏิบัติตาม กฎพิเศษการบริโภคและการชิม ยิ่งไปกว่านั้น มีเพียงพวกเขาเท่านั้นที่สามารถพบกับคอนเทนเนอร์ที่มีเอกลักษณ์อย่างแท้จริง ซึ่งไม่เพียงแต่ให้ความพึงพอใจอย่างเต็มที่เท่านั้น รสชาติที่ละเอียดอ่อนของเครื่องดื่มชั้นสูงนี้ แต่ยังได้รับความสุขมากมายจากกระบวนการชิมนั้นเอง แก้วไวน์ - สี สีดำ โบฮีเมียน ฯลฯ - ออกแบบมาเพื่อดื่มด่ำกับบรรยากาศของงานอดิเรกอันวิจิตรอย่างแท้จริงด้วย Cabernet ฝรั่งเศสหรือสเปน

เป็นที่น่าสังเกตว่า นักชิมมืออาชีพใช้เพื่อวัตถุประสงค์ที่เหมาะสม เป็นแก้วพิเศษที่ได้รับอนุมัติจาก GOST การพัฒนาคอนเทนเนอร์นี้เป็นของบริษัท Riedel ที่มีชื่อเสียงซึ่งผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้รับความนิยมในหลายประเทศทั่วโลกและถือเป็นมาตรฐานคุณภาพ

แก้วที่เลือกไม่ถูกต้องสามารถบิดเบือนรสชาติของเครื่องดื่มชั้นสูงได้อย่างมากซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมการชิมไวน์ชั้นดีจึงจำเป็นต้องเลือกอาหารที่เหมาะสมซึ่งจะช่วยให้คุณชื่นชมคุณภาพของไวน์บางประเภทได้อย่างเต็มที่

การใช้ช้อนส้อมเป็นศาสตร์ที่เรียกว่า มารยาทบนโต๊ะอาหาร. ง่ายต่อการใช้ส้อมและจานที่หลากหลาย วัตถุประสงค์ของพวกเขาสามารถเดาได้โดยสัญชาตญาณ ในกรณีส่วนใหญ่ก็ไม่ยาก แต่การเลือกแก้วค็อกเทลที่เหมาะสมโดยอาศัยสัญชาตญาณเท่านั้นนั้นค่อนข้างยาก มีผลิตภัณฑ์เหล่านี้มากกว่าสองสามร้อยประเภท แก้วมีความหนา รูปร่าง แตกต่างกัน และมีไว้สำหรับเครื่องดื่มที่เหมาะสม

ทำไมต้องใส่แว่น?

ในชีวิตปกติคนไม่คิดว่าจะดื่มจากภาชนะใด อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ได้ ความสุขที่แท้จริงจากค็อกเทลควรเสิร์ฟในแก้วที่ออกแบบมาเป็นพิเศษ

คำกล่าวของนักวิจารณ์ไวน์ชื่อดังอย่าง Friedrich Siegel ค่อนข้างมีคารมคมคาย เมื่อเขาสังเกตเห็นว่าไวน์ที่ไม่มีอาหารคู่ควรสูญเสียเสน่ห์ไปครึ่งหนึ่ง การดื่มเบอร์กันดีจากแก้วที่ไม่ได้ตั้งใจจะเหมือนกับการฟังซิมโฟนีออร์เคสตราโดยอุดหู

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์

ในศตวรรษที่สิบแปด แว่นตาปรากฏตัวครั้งแรกในฝรั่งเศส ใช้สำหรับไวน์เท่านั้น อนึ่ง แปลจาก ภาษาฝรั่งเศสคำว่า "แก้ว" หมายถึง "โถ" เรือของวันนี้มีวิวัฒนาการบ้าง ตอนนี้แก้วเป็นภาชนะ (125-150 มล.) ที่มีลักษณะเป็นทรงลูกแพร์ยาว ทรงกระบอก รูปทรงคล้ายลูกแพร์ หรือใช้รูปแจกัน

การแยกแยะแก้วค็อกเทลออกจากแก้วนั้นค่อนข้างง่าย ความจุของหลังตามกฎคือ 200-250 มล. ใช้สำหรับน้ำแร่หรือผลไม้ เรือไม่มีขา ทรงกระบอก หรือยื่นขึ้นไป

เมื่อเสิร์ฟ จะวางแก้วไว้ทางด้านขวาของจานและด้านบน สังเกต ลำดับต่อไป: ที่ไกลที่สุดคือเรือที่ต้องใช้ก่อน

แว่นหลากหลายแบบ

ควรเข้าใจว่าภาชนะทำขึ้นในรูปทรงต่าง ๆ ด้วยเหตุผล มันช่วยให้คุณเพิ่มการเปิดเผยและการตรึงกลิ่นและรสชาติของเนื้อหาได้สูงสุด แก้วที่เลือกไม่ถูกต้องอาจทำให้เสียสมดุลที่จำเป็นได้

วี โลกสมัยใหม่ภาชนะชนิดนี้ได้รับการยอมรับดังต่อไปนี้:

• แก้วแชมเปญ, ไวน์อัดลม;
• นักดมกลิ่น (ออกแบบมาสำหรับ ;
• แก้วไวน์;
• แก้วสำหรับวอดก้าและสุรา

พิจารณาเรือประเภทสุดท้าย

แว่นตาหลากหลายแบบ

กาแฟไอริชหนึ่งแก้ว

ความจุ (แก้วกาแฟไอริช) มีลักษณะคล้ายดอกทิวลิป คุณสมบัติที่โดดเด่นแก้วไวน์เป็นแบบก้านสั้นและด้ามหนา หลังทำจากแก้วทนความร้อน ซึ่งช่วยให้สามารถใช้ผลิตภัณฑ์สำหรับเครื่องดื่มร้อนได้ นั่นคือสิ่งที่แก้วมีไว้สำหรับ ส่วนใหญ่จะใช้สำหรับไวน์บดและเครื่องดื่มกบ เรือที่เหมาะสมสำหรับ ค็อกเทลกาแฟ. นอกจากนี้ยังใช้สำหรับเครื่องดื่มที่เติมไอศกรีม กาแฟไอริชเสิร์ฟในภาชนะดังกล่าว

ปริมาตรของภาชนะคือ 240-320 มล.

แก้วแฟชั่นเก่า

เรือ (เก่า Fasioned) มีรูปทรงสี่เหลี่ยม มีก้นและผนังหนา ปริมาตรตั้งแต่ 100 ถึง 320 มล. ทุกวันนี้ เรือลำดังกล่าวไม่ได้รับความนิยมเหมือนแต่ก่อน วัตถุประสงค์หลักคือเพื่อให้บริการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้น มักจะเป็นวิสกี้ อย่างไรก็ตามเครื่องดื่มไม่ได้เสิร์ฟในรูปแบบบริสุทธิ์ แต่มีการเติมน้ำแข็ง ผนังกระจกหนาป้องกันการละลายอย่างรวดเร็วของกระจกหลัง

เรือลำนี้มีประวัติอันน่าทึ่งในการสร้าง อย่างที่คุณทราบคาวบอยใน Wild West มัก "ยิง" ขวด บาร์เทนเดอร์เก็บเศษที่เหลืออย่างระมัดระวัง แว่นตาทำจากพื้น ตามความคล้ายคลึงกันนี้ แก้วสมัยเก่าถูกผลิตขึ้นในทุกวันนี้ มีความทนทานและไม่แตกหัก

แก้วพิลส์เนอร์

อีกชื่อหนึ่งคือสลิง นี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกสำหรับแก้วทรงสูง มีรูปลักษณ์ที่หรูหรามากขึ้น เรือลำนี้ได้ชื่อมาจากการประดิษฐ์ค็อกเทล ( รุ่นคลาสสิค) "เครื่องดื่มค็อกเทลสิงคโปร์สลิง". ปริมาณผลิตภัณฑ์ - 200-300 มล.

แก้วค็อกเทลที่ใช้กันอย่างแพร่หลาย:

• "สลิง" (รูปแบบต่างๆ)
• "เซ็กซ์บนชายหาด"
• "คอนทราสต์หวาน"
• "กล้วย Daiquiri"

คุณสมบัติของกระจก

ภาชนะเหล่านี้สามารถเปลี่ยนการรับรู้รสชาติและกลิ่นของเครื่องดื่มได้อย่างสิ้นเชิง อันที่จริง การจิบครั้งแรกส่งผลต่อต่อมรับรสบางอย่าง ขึ้นอยู่กับรูปร่างของแก้ว

นอกจากนี้ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับความดัง ความบริสุทธิ์ ความแข็งแรงของผลิตภัณฑ์ ฟองอากาศ, ชิป, รอยแตก, ความขุ่น - นี่คือการแต่งงานที่แท้จริงสำหรับเรือลำนี้ แก้วมืออาชีพควรมีคุณสมบัติหลายประการ

สิ่งสำคัญที่สุดที่ต้องใส่ใจคือองค์ประกอบและคุณภาพของแก้ว แว่นตาสมัยใหม่ทำจากประเภทต่อไปนี้:

• แก้วธรรมดา
• สังเคราะห์;
• คริสตัลเรียบ

แก้วสังเคราะห์ได้มาจากวัตถุดิบพลาสติก แว่นตาเหล่านี้แตกต่างกัน มีความแข็งแรงสูง. ในขณะเดียวกัน พื้นผิวของพวกมันค่อนข้างไวต่ออิทธิพลภายนอก

แก้วคริสตัลมีสารตะกั่ว เป็นส่วนประกอบที่ช่วยให้แว่นตามีคุณสมบัติที่ดีขึ้น ขอบคุณตะกั่วพวกมันค่อนข้างคล้ายกับคริสตัล แว่นตาเหล่านี้มีความโปร่งใส เป็นประกาย และทนทาน

บทสรุป

นักจิตวิทยากล่าวว่ารูปร่างของแก้วที่เลือกไม่เพียงแต่มีส่วนทำให้ รสสัมผัสแต่ยังสามารถยกระดับอารมณ์ได้อย่างมาก การใช้แว่นตาใสในบุคคลนั้นสัมพันธ์กับความรู้สึกเบาและบริสุทธิ์การเปิดกว้าง เรือดังกล่าวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นของขวัญ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสถานการณ์ความขัดแย้ง ของขวัญชิ้นนี้จะสร้างแรงบันดาลใจให้กับความไว้วางใจและความโปรดปราน แว่นตาที่ทำจากแก้วสีไม่เหมาะสำหรับผู้ที่มีความรู้สึกอ่อนไหวโดยเฉพาะ คนที่มีอารมณ์ขันจะชอบภาชนะที่มีลวดลาย

การใช้งานช้อนส้อมทุกประเภทและการใช้งานไม่ใช่เรื่องง่ายตามมารยาทบนโต๊ะอาหาร และถ้าคุณยังคงสามารถจัดการกับจานได้อย่างสังหรณ์ใจแล้วด้วยแก้วทุกอย่างก็ซับซ้อนกว่ามาก: มีประมาณหลายร้อยจานและทั้งหมดมีรูปร่างแตกต่างกันความหนาของแก้วและมีไว้สำหรับเครื่องดื่มบางชนิด

วี ชีวิตประจำวันเราไม่ค่อยคิดว่าจะดื่มแก้วนี้หรือแก้วไหน แต่หากต้องการได้รับความสุขอย่างแท้จริง เราตระหนักดีว่าเครื่องดื่มทุกชนิดต้องเสิร์ฟในแก้วพิเศษ ท้ายที่สุด แม้แต่ไวน์ที่อร่อยที่สุดที่เสิร์ฟในภาชนะที่ไม่เหมาะกับมัน สูญเสียคุณสมบัติพิเศษไป และแก้วที่เลือกสรรมาอย่างดีจะเน้นเฉพาะรสชาติและกลิ่นหอมเท่านั้น

1. ขลุ่ยแชมเปญหนึ่งแก้ว (ขลุ่ยแก้ว)ใช้เสิร์ฟไวน์แชมเปญกลั่น ในแก้วทรงสูงแบบคลาสสิกที่แคบลงไปด้านบนเครื่องดื่มมีฟองได้ดี "เล่น" ได้นานขึ้นและไม่หายใจออกอย่างรวดเร็ว เติมแก้ว 200-300 มล. อย่างเคร่งครัด 2/3 แชมเปญสามารถเสิร์ฟกับอาหารทุกจาน ตั้งแต่อาหารเรียกน้ำย่อยไปจนถึงของหวาน โดยแช่เย็นไว้เสมอจนถึง 6°C

2. ทำ ชามแชมเปญปากกว้างดังนั้นคาร์บอเนตของเครื่องดื่มจึงหายไปอย่างรวดเร็ว เป็นที่นิยมในยุค 30 และ 40 ศตวรรษที่ XX แต่ปัจจุบันสูญเสียความนิยมไปและส่วนใหญ่มักใช้ในเหตุการณ์ที่พวกเขาสร้างหอคอยจากแก้วแชมเปญ รวมถึงการเสิร์ฟค็อกเทล Daiquiri ปริมาตรของแก้วคือ 120-200 มล.

ชามแชมเปญเป็นเรื่องธรรมดาในยุค 30 และ 40 ศตวรรษที่ 20 แต่ปัจจุบันได้สูญเสียความนิยมไปแล้ว

3. ไวน์แดงจะอร่อยกว่าเมื่อเสิร์ฟใน หมอบ, โค้งมน, แก้วก้นกว้าง. พื้นที่สัมผัสกับอากาศขนาดใหญ่มีส่วนทำให้เครื่องดื่มมีออกซิเจนอิ่มตัว ช่อดอกไม้ที่ละเอียดและละเอียดยิ่งขึ้น ปริมาตรของแก้วประมาณ 260 มล. ไวน์แดงเสิร์ฟพร้อมเป็ด ห่าน เนื้อวัว หมู เนื้อแกะ เกม และของหวาน ไวน์แดงแห้งและกึ่งแห้งเมาแล้ว อุณหภูมิห้องประมาณ +18 ° C หวานและกึ่งหวาน - แช่เย็นเล็กน้อย

4. สำหรับไวน์ขาวใช้ แก้วที่มีชามเรียวขึ้นเล็กน้อย(210 มล.) - ด้วยการเติมบ่อย ๆ เครื่องดื่มในภาชนะดังกล่าวจะเย็นและสดชื่นเสมอ ไวน์ขาวเทลงในแก้ว 2/3 เสิร์ฟเย็นถึง 10 ° C พร้อมปลา, สัตว์ปีก, ไก่, ไก่งวง, เนื้อลูกวัวและของหวาน

5. แก้วสากล(ชิม)รูปร่างคล้ายภาชนะใส่ไวน์ขาว แต่มี ขนาดที่เล็กกว่า(150-160 มล.) เติมได้ไม่เกินหนึ่งในสามและค่อนข้างเหมาะสำหรับพอร์ต ไวน์ขาว และไวน์แดง

6. แก้วเล็ก (25-60 มล.) ทรงสามเหลี่ยมมีก้านสั้นออกแบบมาเพื่อเสิร์ฟเหล้าบริสุทธิ์ แต่ยังใช้สำหรับคอนญักได้อีกด้วย เหล้าในนั้นควรเสิร์ฟแช่เย็นถึง 10°C

7. ใน แก้วที่มีปริมาตร 80-100 มล.เรียกว่า "ช่างแก้ว"หรือ "เสียงพอร์ต"เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟไวน์เชอร์รี่ เวอร์มุต หรือไวน์เสริม แก้วทรงสามเหลี่ยมสุดคลาสสิกที่มีก้านเป็นลอนเป็นลอนสวยงาม เติมเครื่องดื่มแช่เย็นที่อุณหภูมิ 10°C ได้เพียงครึ่งเดียว

8. แก้ว "นักดมกลิ่น"- มีก้นหนาและขาสั้นอันทรงพลัง เรียวขึ้นอย่างแข็งแรง - ออกแบบมาเพื่อเสิร์ฟบรั่นดี คอนญัก อาร์มาญัก และคาลวาโดในรูปแบบบริสุทธิ์ ภาชนะพอดีกับฝ่ามืออย่างสมบูรณ์แบบจากความอบอุ่นที่เครื่องดื่มอุ่นขึ้นและเผยให้เห็นรสชาติและช่อดอกไม้ ดังนั้นควรเสิร์ฟเครื่องดื่มที่อุณหภูมิห้องและดื่มในจิบเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ปริมาตรของ snifter คือ 260-390 มล. แต่คุณสามารถเติมได้จนถึงขอบของส่วนกว้างของแก้วเท่านั้น นั่นคือไม่เกินหนึ่งในสี่

ควรเสิร์ฟเครื่องดื่มที่อุณหภูมิห้องและจิบเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

9. ใน แก้วหินหรือที่เรียกว่า "แฟชั่นเก่า", เสิร์ฟวิสกี้ - ทั้งในรูปแบบบริสุทธิ์และน้ำแข็ง แก้วมีรูปทรงสี่เหลี่ยมมีผนังหนาและก้นแก้วที่ชะลอการละลายของน้ำแข็ง เรือที่มีปริมาตร 100 ถึง 320 มล. บรรจุครึ่งหนึ่ง

10. แก้วชอตขนาดเล็กตรงก้นหนา, ปริมาตร 40-60 มล. สำหรับแช่เย็นอย่างแรง แอลกอฮอล์เข้มข้นในรูปแบบบริสุทธิ์ (เช่น วอดก้า) และสำหรับค็อกเทลชั้นดีที่มีปริมาณน้อย ออกแบบมาสำหรับ 1 จิบ

11. กระจกทรงสูงบานขึ้นตรงกลางออกแบบมาสำหรับเบียร์ แต่ยังสามารถใช้เพื่อเสิร์ฟค็อกเทลต่างๆ ปริมาตรของภาชนะมีตั้งแต่ 220 ถึง 500 มล. ยิ่งเนื้อหาเย็นลงเท่าไหร่ก็ยิ่งดี

12. แก้วเบียร์มีปริมาตรมากกว่าแก้ว - ตั้งแต่ 250 ถึง 1,000 มล.

13. แก้วทรงสูง 150-300 mlมีผนังแข็งแรง ก้นหนา ขยายที่คอ ใช้จ่ายน้ำ น้ำอัดลมและค็อกเทลบางประเภท

14. Collins - แก้วทรงสูงที่มีผนังตรงหนาและก้นด้วยปริมาตร 230-340 มล. เป็นแก้วยอดนิยมสำหรับแอลกอฮอล์เข้มข้นผสมกับโซดาและน้ำแข็ง เช่นเดียวกับค็อกเทลปริมาณมากพร้อมน้ำแข็ง (โมจิโต้ ชาน้ำแข็งลองไอส์แลนด์)

15. แก้วน้ำอเนกประสงค์ ความจุ 260-320 มล., มีผนังและก้นหนา เหมาะสำหรับทั้งค็อกเทลและแอลกอฮอล์เข้มข้นกับน้ำแข็ง ใช้สำหรับเสิร์ฟครันช์ ขาไข่ ค็อกเทลเรียกน้ำย่อย ค็อกเทลพลิก

16. มาร์ตินี่หรือแก้วค็อกเทล, - แก้วรูปสามเหลี่ยมที่มีคอกว้างและก้านยาวบางซึ่งทำให้ค็อกเทลไม่ร้อนขึ้น เหมาะอย่างยิ่งสำหรับค็อกเทลขนาดกลางที่แช่เย็นส่วนใหญ่ที่ไม่มีน้ำแข็ง แต่ไม่เหมาะสำหรับเครื่องดื่มบริสุทธิ์ (รวมถึงมาร์ตินี่แม้จะมีชื่อ) ปริมาตรของแก้วนี้คือ 90-280 มล.

17. แก้วที่มีปริมาตร 200-250 มล. ขายาวบาง, ช่วงโคนแคบมากและช่วงคอกว้างมาก ออกแบบมาสำหรับมาการิต้าและความหลากหลาย ตลอดจนสำหรับเครื่องดื่มแช่แข็ง ขอบแก้วนี้มักจะตกแต่งด้วยขอบน้ำตาล

18. พายุเฮอริเคน - แก้วทรงยาวรูปดอกทิวลิปบนขาหยิกสั้นปริมาตร 400-480 มล. - ออกแบบมาเฉพาะสำหรับเสิร์ฟ ค็อกเทลเขตร้อนพิมพ์ " บลูฮาวายหรือ พีน่า โคลาด้า

19. แก้วรูปทรงแปลกตา (แกร็บปากลาส)มีไว้สำหรับ grappa ภาษาอิตาลี เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ผสมด้วยกากองุ่น

Pus cafe (คาเฟ่ pousse) is ค็อกเทลชั้นส่วนประกอบแต่ละส่วนที่เลือกด้วยสีตัดกัน ถูกจัดเรียงเป็นชั้นๆ และไม่ผสมกัน

20. แก้วใบเล็กก้านหนาใช้สำหรับค็อกเทลของกลุ่มเปรี้ยว ซึ่งแตกต่างกัน รสเปรี้ยวขอบคุณเนื้อหาของน้ำผลไม้รสเปรี้ยวในพวกเขา

21. ใน แก้วแคบขนาดเล็กที่มีปริมาตร 50-120 มล. pousse cafe ให้บริการ - ค็อกเทลหลายชั้นซึ่งส่วนประกอบแต่ละอย่างถูกเลือกด้วยสีที่ตัดกันจัดเป็นชั้น ๆ และไม่ผสมกัน

22. กาแฟไอริช (กาแฟไอริช)- แก้วทรงทิวลิปก้านสั้นและด้ามจับหนาทำจากแก้วทนความร้อน ปริมาตร 240-320 มล. - ออกแบบมาเฉพาะสำหรับเสิร์ฟเครื่องดื่มร้อน เช่น เหล้าไวน์ เหล้ากร็อก หรือกาแฟไอริช แต่ยังเหมาะกับกาแฟ ค็อกเทลเครื่องดื่มกับไอศกรีม

23. ใน โถที่มีปริมาตร 100-180 มล.ให้บริการ หมัดร้อนให้เต็มสามในสี่

แน่นอนว่านี่เป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของจำนวนมหาศาลเท่านั้น สายพันธุ์ที่มีอยู่แก้ว, แก้วไวน์, แก้ว, แก้วและแก้วชอต แต่ขั้นต่ำนี้ก็เพียงพอแล้วที่จะนำเสนอสิ่งนี้หรือเครื่องดื่มนั้นอย่างถูกต้องและแสดงคุณสมบัติที่ดีที่สุด

จำนวนจานที่ใช้จัดโต๊ะค่อนข้างเยอะ นอกจากถ้วยและจานแล้ว กลุ่มนี้ยังมีแก้วและแก้วอีกด้วย , ใช้สำหรับเสิร์ฟเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์ แต่ละอันมีรูปร่างพิเศษและออกแบบมาสำหรับเครื่องดื่มบางกลุ่ม

ทฤษฎีเล็กน้อย

แก้วเป็นภาชนะแก้วที่มีผนังหนาทุกประเภทที่ใช้เสิร์ฟเครื่องดื่ม แก้วไวน์เป็นกลุ่มของแก้วที่มีก้านบางสูง แว่นตา - แว่นตาขนาดเล็กขาบางสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ กองหรือช็อตเป็นแก้วขนาดเล็กไม่มีขาที่ใช้สำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่แรงที่สุด

การใช้ขาสูงกับแก้วบางชนิดจำเป็นต้องขยับมืออุ่นๆ ออกจากภาชนะพร้อมกับเครื่องดื่ม นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับแอลกอฮอล์ซึ่งความร้อนจะส่งผลเสียต่อรสชาติ เรือดังกล่าวอนุญาตให้สัมผัสกับมือเป็นเวลานาน พร้อมเสิร์ฟ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำซึ่งถูกยึดไว้เป็นเวลานานบนกระโจมและถูกใช้งาน ในจิบเล็ก ๆ. ถือภาชนะที่ขาสามารถดื่มเครื่องดื่มแช่เย็นได้นาน

แว่นตาและแว่นตามีปริมาตรต่างกัน มีกฎ: อะไร เครื่องดื่มแรงขึ้น, หัวข้อใน จานเล็กเขาเสิร์ฟ จากภาชนะขนาดใหญ่เครื่องดื่มจะถูกบริโภคในจิบเล็กน้อยและยืดออกเป็นเวลานาน แอลกอฮอล์ที่เสิร์ฟเป็นกองหรือช็อตดื่มครั้งละอึก

วัตถุดิบในการผลิต

แก้วหรือคริสตัลส่วนใหญ่ใช้สำหรับการผลิตแก้วและแก้ว วัสดุเหล่านี้โปร่งใส แม้ว่าอาจมีสีต่างกันซึ่งลดคุณสมบัติเหล่านี้ จานดังกล่าวดูสวยงามน่าดึงดูด แต่ไม่ทนต่อแรงกระแทกทางกล ภาชนะคริสตัลมีราคาแพงกว่า ภายนอกมีความโดดเด่นด้วยความแวววาวที่เข้มข้นกว่า ซึ่งเกิดจากการเติมตะกั่วในองค์ประกอบของแก้ว

คริสตัลต้องการการดูแลเป็นพิเศษ แนะนำให้ล้างด้วยมือ ห้ามใช้เครื่องล้างจาน นอกจากนี้เพื่อให้เกิดประกายเงางามควรใช้น้ำอ่อน หลังจากล้างแล้ว ไม่ควรปล่อยให้แว่นตาแห้งตามธรรมชาติ แต่ควรใช้ผ้าลินินเช็ดให้แห้ง

สำหรับการดูแลกระจกและคริสตัล ก่อนอื่นควรสังเกตว่าการซักด้วยน้ำร้อนไม่สามารถทำได้ วัสดุเหล่านี้เป็นวัสดุเปราะที่สามารถแตกได้เนื่องจากอุณหภูมิลดลงอย่างรวดเร็ว ห้ามรินเครื่องดื่มร้อน เช่น ชาหรือกาแฟลงไปด้วย จากการสัมผัสกับน้ำเดือด ในกรณีส่วนใหญ่ ภาชนะจะแตกแน่นอน เว้นแต่จะทำจากแก้วหนาหรือแก้วทนความร้อนซึ่งหาได้ยาก

แว่นตาและแก้วที่ถูกที่สุดทำจากพลาสติก กลุ่มนี้ยังรวมถึงภาชนะใส่เครื่องดื่มแบบใช้แล้วทิ้ง ซึ่งมักใช้ในสนามเพื่อปิกนิก ตกปลา หรือล่าสัตว์ นอกจากนี้ยังมีแก้วที่ทำจากพลาสติกที่ทนทานกว่าซึ่งนำกลับมาใช้ใหม่ได้ การใช้เมื่อเสิร์ฟเต็มโต๊ะถือเป็นมารยาทที่ไม่ดี ภาชนะดังกล่าวเหมาะสำหรับการปิกนิก ข้อดีคือน้ำหนักเบาและทนต่อการแตกหัก ผลิตภัณฑ์โพลีเมอร์ทั้งหมดทำจากพลาสติกเกรดอาหาร ดังนั้นจึงปลอดภัยอย่างสมบูรณ์ พวกเขามีไว้สำหรับการใช้น้ำอัดลมมากขึ้นเนื่องจากการขาดรูปร่างที่ถูกต้องและพื้นผิวที่แช่เย็นไม่สามารถเปลี่ยนรสชาติของแอลกอฮอล์และค็อกเทลที่เข้มข้นได้ดีขึ้น

แก้วและถ้วยคืออะไร

แก้วและแก้วเกือบทั้งหมดได้รับการออกแบบมาเพื่อดื่มเครื่องดื่มประเภทเดียวหรือหลายประเภท เป็นที่น่าสังเกตว่า ชุดค่าผสมที่ไม่ถูกต้องภาชนะและเครื่องดื่มส่วนใหญ่จะส่งผลเสียต่อรสชาติซึ่งแม้แต่คนที่ไม่ได้เตรียมตัวซึ่งไม่ได้อ้างว่าเป็นซอมเมลิเย่ร์หรือนักเลงที่แท้จริงก็สามารถรู้สึกได้ บางชนิดแอลกอฮอล์

แก้วน้ำเป็นหนึ่งในภาชนะที่มีความจุมากที่สุดซึ่งออกแบบมาสำหรับปริมาตร 850 มล. แม้ว่ามันจะใหญ่มาก แต่ก็ไม่ได้ออกแบบมาให้เต็ม ก็เพียงพอแล้วที่จะเทน้ำหนึ่งในสามซึ่งจะเพียงพอสำหรับคนนั่งอยู่ที่โต๊ะ เต็มไปด้วยโต๊ะธรรมดาหรือน้ำแร่ อย่าเทน้ำผลไม้รวมทั้งโซดาเพราะจะเป็นการละเมิดมารยาทอย่างร้ายแรง มีแก้วและแก้วอื่นๆ สำหรับเครื่องดื่มเหล่านี้

แก้วไวน์แดงมีรูปร่างโค้งมนและติดตั้งบนขาสูง มันกว้างตรงกลางและแคบถึงคอ มีปริมาตรตั้งแต่ 140 ถึง 180 มล. บางครั้งคุณสามารถหาภาชนะขนาดใหญ่ได้ แว่นตาดังกล่าวอยู่ในหมวดแก้วไวน์ ความจุกว้างให้ พื้นที่ขนาดใหญ่การสัมผัสเครื่องดื่มกับอากาศซึ่งช่วยให้ออกซิเจนอิ่มตัวไวน์ วิธีนี้ช่วยปรับปรุงรสชาติและช่วยให้กลิ่นที่ไม่จำเป็นหายไป ซึ่งของเหลวสามารถดูดซับได้ขณะอยู่ในขวดจุกไม้ก๊อก ซึ่งไม่ใช่เรื่องแปลกในระหว่างการเปิดรับแสงเป็นเวลานาน

แก้วไวน์ขาวแตกต่างจากที่ใช้สำหรับไวน์แดง ภาชนะดังกล่าวมีขาสูงและมีรูปร่างยาว ปริมาตรมีขนาดเล็กกว่ามากและมีตั้งแต่ 100 ถึง 150 มล. เป็นที่เชื่อกันว่าภาชนะทินเนอร์ช่วยให้คุณสามารถเปิดรสชาติของไวน์ขาวได้ดีขึ้น

แก้วขลุ่ยเป็นภาชนะที่ยื่นขึ้นไป ยิ่งกว่ารูปทรงของไวน์ขาว ปริมาตรของมันคือ 200 มล. แต่นี่ไม่ใช่กฎที่เข้มงวด ใช้สำหรับเสิร์ฟแชมเปญ เชื่อกันว่าแก้วทรงสูงที่แคบไปด้านบนช่วยเพิ่มความสามารถในการเกิดฟองของเครื่องดื่มอัดลม ภาชนะดังกล่าวบรรจุในสองในสามของปริมาตร วี ร้านอาหารราคาแพงก่อนเสิร์ฟเครื่องดื่ม ฟลุตจะถูกทำให้เย็นก่อนถึง 6°C

จานรองแก้วยังใช้สำหรับแชมเปญ มันเป็นความจุต่ำบนขาสูง ปริมาณของมันไม่ค่อยเกิน 200 มล. ภาชนะดังกล่าวถูกประดิษฐ์ขึ้นเมื่อ 300 ปีที่แล้วสำหรับแชมเปญโดยเฉพาะ ซึ่งในสมัยนั้นมีความแวววาวน้อยกว่า เครื่องดื่มที่ทันสมัยต่างจากรุ่นเดิม กระจกที่ตกรุ่นก็ไม่เผยคุณภาพได้ดี สปาร์กลิงไวน์. ในเรื่องนี้จานรองเริ่มใช้สำหรับค็อกเทลต่างๆ

แก้วค็อกเทลเป็นภาชนะทรงกรวยบนขาสูง แก้วนี้มีปริมาตร 150 มล. ใช้สำหรับยื่น ค็อกเทลแอลกอฮอล์โดยไม่ต้องเติมน้ำแข็ง

แก้วมาการิต้ามีรูปร่างเฉพาะ ภาชนะนี้บรรจุ 200-250 มล. ฐานของมันคล้ายกับภาชนะสำหรับใส่ไวน์ขาวซึ่งตรงกลางเริ่มขยายตัวอย่างมาก Margaritas ใช้เสิร์ฟค็อกเทลกับน้ำแข็ง

แก้วพายุเฮอริเคนหนึ่งในไม่กี่ตู้คอนเทนเนอร์ซึ่งมีปริมาตรเท่ากับแก้วน้ำ ความจุของแก้วดังกล่าวมีตั้งแต่ 400 ถึง 800 มล. ใช้สำหรับเสิร์ฟค็อกเทลเขตร้อน ปริมาตรของของเหลวที่เทลงไปจริง ๆ นั้นต่ำกว่ามาก เนื่องจากในภาชนะนั้นเต็มไปด้วยน้ำแข็งและเศษผลไม้ในปริมาณมาก

แว่นตาและถ้วยชาม สำหรับคอนญักมีปริมาตร 200 ถึง 310 มล. พวกเขาให้บริการไม่เพียง แต่คอนญัก แต่ยังบรั่นดี แก้วไวน์แดงมีความเหมือนกันมาก แม้ว่าจะมีความจุมากกว่าและตั้งอยู่บนก้านสั้น เครื่องดื่มถูกเทลงในหนึ่งในสามของปริมาตร

แก้ว Armagnacออกแบบมาสำหรับเครื่องดื่มที่มีชื่อเดียวกัน มันมีความแคบก่อนต้นคอซึ่งช่วยเพิ่มกลิ่นหอม ความจุของภาชนะดังกล่าวสูงถึง 240 มล.

แก้วมาเดราเป็นแก้วขนาดเล็กเพียง 75 มล. ซึ่งเสิร์ฟไวน์หวานหรือไวน์เสริม บริโภคในจิบขนาดใหญ่ ภาชนะดังกล่าวมีขาค่อนข้างหนา

แก้วคอลลินส์มีผนังตรง ปริมาตรสามารถสูงถึง 340 มล. ให้บริการเครื่องดื่ม ค็อกเทลแอลกอฮอล์ต่ำด้วยน้ำแข็ง คอลลินส์นำเสนอแก้วและแก้วเหล่านั้น ซึ่งนอกจากจะเสิร์ฟแอลกอฮอล์ น้ำผลไม้ และน้ำแร่แล้ว บ่อยครั้งที่ภาชนะรูปแบบนี้ซึ่งมีไว้สำหรับน้ำอัดลมมีลวดลายที่มีสีสัน

ไฮบอล- แก้วใบกว้างพร้อมช่องแคบใกล้ฐาน ปริมาตร 270 มล. นอกจากนี้ยังใช้สำหรับน้ำอัดลม เช่น น้ำผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม พันช์ และพันช์

แฟชั่นเก่ามีปริมาตรประมาณ 180 มล. อนุญาตให้เบี่ยงเบนเล็กน้อย ออกแบบมาเพื่อเสิร์ฟแอลกอฮอล์คุณภาพสูงพร้อมน้ำแข็ง มักจะเทเหล้ารัมหรือวิสกี้ลงไป

ลาเต้สักแก้วมีปริมาตร 150-300 มล. ใช้สำหรับเสิร์ฟร้อน เครื่องดื่มกาแฟ. ลักษณะเฉพาะของมันอยู่ในการผลิตแก้วทนความร้อนดังนั้นภาชนะนี้จึงไม่กลัวความร้อน แก้วนี้มีก้นแก้วเล็กๆ และผนังค่อยๆ ขยายขึ้นด้านบน

ปั่นหมายถึงแก้วและถ้วยที่มีรูปร่างโค้งมน ปริมาตรของมันคือ 160-250 มล. มันมีไว้สำหรับ ค็อกเทลเข้มข้นขึ้นอยู่กับครีมและไอศครีมตลอดจนเครื่องดื่มกาแฟเย็น ๆ

แก้วเบียร์มีความหลากหลายสูงสุด มีภาชนะที่มีความจุสูงถึง 1 ลิตร เต็มไปด้วยเบียร์และค็อกเทลที่ใช้เบียร์เป็นหลัก โดยทั่วไปแล้ว แว่นตาดังกล่าวจะมีก้นแก้วที่มีความกว้างปานกลาง และผนังของมันจะแคบก่อนแล้วจึงขยายไปทางคอเท่าๆ กัน

กาแฟไอริชหนึ่งแก้วทำจากแก้วทนความร้อน ใช้สำหรับเสิร์ฟค็อกเทลร้อน มันเป็นลูกผสมระหว่างแก้วไวน์และเหยือก กาแฟไอริชและไวน์บดถูกเทลงไป ความจุของแก้ว 180-200 มล.

แก้วเหลี่ยมเพชรพลอยมีเกือบ แอปพลิเคชันสากล. ส่วนใหญ่มีไว้สำหรับน้ำอัดลม รูปทรงเหลี่ยมเพชรพลอยช่วยให้ทนต่อแรงกระแทกและป้องกันการกลิ้ง ปริมาณ 200 มล.