ต่อย- ชื่อค็อกเทล (ส่วนใหญ่ร้อน) ซึ่งประกอบด้วยน้ำผลไม้หรือผลไม้

อินเดียถือเป็นแหล่งกำเนิดของเครื่องดื่มชนิดนี้ มีชื่อเครื่องดื่มร้อนว่า “paantsch” ชื่อภาษาอังกฤษสมัยใหม่ "punch" มาจากภาษาอินเดีย โดยที่ panch แปลว่า "ห้า" นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าหมัดแรกประกอบด้วยส่วนผสม 5 อย่างซึ่งจำเป็นต้องมีเหล้ารัม, น้ำตาล, ชา, มะนาวหรือน้ำมะนาว เครื่องดื่มนี้เสิร์ฟร้อนตามธรรมเนียม

จากอินเดีย หมัดมาถึงอังกฤษในศตวรรษที่ 17 และแพร่กระจายไปทั่วยุโรป ตอนแรกมันทำจากบรั่นดีและไวน์ ต่อมา - จากเหล้ารัม เขาพิชิตอังกฤษอย่างรวดเร็วด้วยรสชาติที่ถูกใจ การประดิษฐ์หมัดก็มีสาเหตุมาจากโจรสลัดชาวอังกฤษซึ่งถูกกล่าวหาว่าดื่มเพื่อป้องกันตัวเองจากลมหนาว เป็นที่ทราบกันดีว่ามีการเติมชาเพื่อลดความขมของเหล้ารัมซึ่งในขณะนั้นไม่ใช่เครื่องดื่มที่มีคุณภาพดีที่สุด ตามเวอร์ชั่นอื่นหมัดถูกคิดค้นโดยโจรสลัดในทะเลแคริบเบียนซึ่งเตรียมเครื่องดื่มจากเหล้ารัม ป้ายโจรสลัดยังมีโครงกระดูกที่มีหมัดอยู่ในมือ ในรัสเซียเครื่องดื่มเริ่มทำตั้งแต่ศตวรรษที่ 18 มีแม้กระทั่งคำว่า "หมัด" นั่นคือเพลิดเพลินกับรสชาติของหมัดในกลุ่มเพื่อนสนิท

จนถึงปัจจุบันหมัดเรียกว่าหลากหลาย แต่มีความคล้ายคลึงกันในด้านองค์ประกอบและเทคโนโลยีในการเตรียมเครื่องดื่ม

ดังนั้นหมัดสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบเย็นและแบบร้อนประกอบด้วย 5 อย่างรวมถึงส่วนผสมไม่มากก็น้อย สามารถใช้เหล้ารัม บูร์บอง คอนญัก หรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เข้มข้นอื่นๆ แทนเหล้ารัมได้ น้ำในการเตรียมเครื่องดื่มสามารถแทนที่ด้วยนมได้

สำหรับคริสต์มาส ชาวเยอรมันเตรียมเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมของ Feuerzangenbowle นั่นคือ "ดื่มแหนบไฟ" มันถูกเตรียมไว้ดังนี้: ไวน์ถูกเทลงในภาชนะ, เครื่องเทศ, ความสนุกเพิ่มเข้าไป, อุ่นและวางตะแกรงบนกระทะ มีความจำเป็นต้องใส่น้ำตาลชิ้นใหญ่ราดด้วยเหล้ารัมแล้วตั้งไฟ น้ำตาลค่อยๆละลายและในเวลานี้เหล้ารัมเล็กน้อยถูกเทลงไปจนน้ำตาลทั้งหมดไหลเข้าสู่หมัด เครื่องดื่มร้อน

ตามกฎแล้วหมัดมีความแรง 15% -17% ปริมาณน้ำตาลในค็อกเทลดังกล่าวคือ 33-40g / 100 มล. เมื่อเทียบกับเหล้าองุ่นหรือเหล้าองุ่นแล้ว หมัดถือเป็นเครื่องดื่มที่มีราคาแพงกว่าเสมอ เพราะองค์ประกอบของมันซับซ้อนกว่า

พันช์เป็นเครื่องดื่มของชนชั้นสูงมาโดยตลอดมีประเพณีการนำภาชนะใส่หมัดเผาไหม้ในความมืดมิดเพื่อทำให้การเสิร์ฟนั้นงดงามยิ่งขึ้น

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของหมัดนั้นเกิดจากองค์ประกอบ

ดังนั้นเครื่องดื่มจึงมีน้ำผลไม้ซึ่งมักเป็นผลไม้รสเปรี้ยวซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินซีและธาตุต่างๆ

พั้นช์มีคุณสมบัติร้อน นอกจากนี้เครื่องดื่มยังขยายหลอดเลือดช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต น้ำผึ้งรวมถึงเครื่องเทศที่เป็นส่วนหนึ่งของมันมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อโรค ส่วนผสมของหมัดขึ้นชื่อเรื่องคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ

ใช้ประกอบอาหาร

ในการปรุงอาหารจะใช้หมัดเป็นเครื่องดื่มสำหรับโต๊ะเทศกาล มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมการด้วยการที่ทุกคนสามารถทำหมัดด้วยส่วนผสมง่ายๆ

ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเตรียมที่ไม่มีแอลกอฮอล์ เฟรนช์ลาเวนเดอร์พันช์. หมัดชนิดนี้เป็นที่นิยมอย่างมากในโพรวองซ์ มีรสชาติที่สดชื่นและมีกลิ่นหอมเฉพาะของลาเวนเดอร์ เพื่อเตรียมเครื่องดื่ม เราต้องการซินนามอน กานพลู ดอกลาเวนเดอร์สด น้ำองุ่นคั้นสด 2 แก้ว มะนาว โซดา เติมหม้อด้วยน้ำและเพิ่มเครื่องเทศ ภาชนะใส่ไฟต้มประมาณ 5 นาที ถัดไปนำกระทะออกจากความร้อนเติมดอกลาเวนเดอร์และเติมของเหลวที่มีกลิ่นหอมใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที หลังจากกรองเครื่องดื่มแล้วน้ำผลไม้จะถูกเติมด้วยมะนาวสองสามชิ้น จากนั้นเทน้ำโซดาลงในหมัดลาเวนเดอร์ทุกอย่างผสมและเขย่าเบา ๆ

คุณยังสามารถปรุงอาหารที่แปลกใหม่ ในการทำเช่นนี้ เราต้องการสับปะรดหนึ่งในสาม ไวน์ขาวแห้ง 125 มล. แชมเปญกึ่งหวานหนึ่งขวด สับปะรดแยกออกจากเปลือกหั่นเป็นก้อนแล้วตีในเครื่องปั่นด้วยไวน์ขาวจนเกิดฟอง ของเหลวถูกกรองผ่านผ้าขาวเก็บชิ้นสับปะรดในภาชนะและใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง สับปะรดบดควรเปลี่ยนเป็นไอติมในช่องแช่แข็ง แชมเปญต้องแช่เย็น หลังจากนั้นนำสับปะรดออกจากช่องแช่แข็ง ตอนนี้ดูเหมือนไอศกรีมกึ่งแช่แข็งมากขึ้น ต่อมา แก้วที่สามเต็มไปด้วยน้ำแข็งผลไม้สับปะรด เติมแชมเปญ เครื่องดื่มทำหน้าที่เป็นเหล้าก่อนอาหารหรือย่อยอาหาร

สูตรดั้งเดิมทำจากไข่ นม เหล้ารัม และคอนญัก เครื่องดื่มนี้มีรสครีมที่ละเอียดอ่อนและ แอลกอฮอล์เข้มข้นแทบไม่รู้สึกเลย. เราต้องการไข่ 2 ฟอง, ส้ม, เหล้ารัม 300 มล., คอนญัก 150 มล., น้ำตาล 150 กรัม, นม 1.25 มล. ไข่แตกในชามใส่นมเล็กน้อยตี นมที่เหลือเทลงในกระทะใส่น้ำตาลนำไปต้ม แต่อย่าต้ม. หลังจากที่นมเย็นตัวลงเล็กน้อยแล้ว ก็จำเป็นต้องเทส่วนของไข่นมลงไป แล้วเติมเหล้ารัมและคอนญัก พั้นช์เสิร์ฟในแก้วที่ประดับด้วยชิ้นส้ม

วิธีการปรุงอาหารที่บ้าน?

การเตรียมหมัดแบบคลาสสิกมักเริ่มต้นด้วยการชงชาใบหลวมที่มีคุณภาพ สำหรับเครื่องดื่ม 1 ลิตร 2 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว ล. ชา. ปริมาณชานี้เทลงในน้ำเดือด 200 มล. หลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีน้ำจะถูกระบายออกและเทอีกครั้ง ตอนนี้เป็นเวลา 10 นาที ต้องทำเพื่อล้างใบชา หลังจากนั้นใบชาจะเจือจางด้วยน้ำ ได้ชา 1 ลิตร

ต่อไปใส่ใบชากับชาใส่ไฟเพิ่ม 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผึ้งผสม สามารถใช้น้ำตาลแทนน้ำผึ้งได้หากต้องการถัดไปเติมอบเชยเล็กน้อยกานพลูวานิลลาลงในเครื่องดื่ม คุณไม่สามารถใช้เครื่องเทศบดได้: ควรใช้อบเชยและวานิลลาเป็นแท่งและกานพลูในตาจากนั้นเติมน้ำมะนาวลงในหมัดคุณยังสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลได้ สุดท้าย เทเหล้ารัมหรือเครื่องดื่มเข้มข้นอื่นๆ (ประมาณ 300 กรัม) ส่วนผสมทั้งหมดถูกผสมและจุดไฟเป็นเวลาหลายนาที

ถ้าพันช์ทำด้วยไวน์ จำไว้ว่าควรทานดีกว่า ไวน์แห้ง, แดงหรือขาว ชาต้องมีคุณภาพดี ไม่ควรเลือกชาแบบมีรสหรือใส่ถุง. หมัดคุณภาพดี จากน้ำผลไม้คั้นสดไม่แนะนำให้ใช้แบบบรรจุหีบห่อเพราะจะทำให้รสชาติของเครื่องดื่มแย่ลง

เป็นเรื่องปกติที่จะเติมน้ำส้มคั้นสดหรือมะนาวลงในหมัดร้อน น้ำมะนาวเหมาะสำหรับการชกเย็นมากกว่า คุณยังสามารถเพิ่มชิ้นผลไม้ สุกเสมอ ผลไม้แน่นเช่นลูกแพร์และแอปเปิ้ลเหมาะสมที่สุด

ดื่มอย่างไร?

เหมาะสมที่จะดื่มพั้นช์ในเพื่อนที่ดี สูตรการทำเครื่องดื่มทั้งหมดเกี่ยวข้องกับการได้รับหมัดปริมาณมาก (โดยปกติ 7-8 เสิร์ฟ)

พวกเขาดื่มหมัดจากเหยือกขนาดใหญ่ ไม่ควรเข้มมากและหวานมาก

หนึ่งหน่วยบริโภคคือ 200-400 มล. เสิร์ฟร้อนพันช์ที่อุณหภูมิ 65 องศาเซลเซียส เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟเครื่องดื่มเป็นของหวาน

ประโยชน์และการรักษาหมัด

ประโยชน์ของเครื่องดื่มเป็นที่รู้จักกันดีในหลายประเทศ

ดังนั้นหมัดจึงมีคุณสมบัติเป็นยาชูกำลังและต้านการอักเสบ เครื่องดื่มสามารถบริโภคได้ด้วยอุณหภูมิต่ำ, หวัด เนื่องจากมีแทนนินจึงมีผลดีต่อระบบทางเดินอาหาร

หมัดอันตรายและข้อห้าม

เครื่องดื่มสามารถทำร้ายร่างกายได้ด้วยการแพ้ของแต่ละบุคคล เช่นเดียวกับการบริโภคที่มากเกินไป ไม่แนะนำให้ใช้หมัดสำหรับสตรีมีครรภ์และสตรีมีครรภ์เด็ก นอกจากนี้เครื่องดื่มอาจเป็นอันตรายได้เมื่อมีอาการแพ้ส่วนประกอบต่างๆ

ประวัติความเป็นมาของเครื่องดื่มเริ่มขึ้นในอินเดีย "พันช์" หมายถึง "ห้า" ในภาษาฮินดู หมัดคลาสสิกประกอบด้วยส่วนผสม 5 อย่าง: เหล้ารัม น้ำตาล น้ำมะนาว ชา และน้ำ ลูกเรือชาวอังกฤษนำสูตรเครื่องดื่มจากอินเดียมาใช้ และเครื่องดื่มก็ตกหลุมรักในอังกฤษและยุโรป จนกลายเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก ในรัสเซียเขามีชื่อเสียงในศตวรรษที่ 18

Punch เป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพเนื่องจากมีน้ำผลไม้ส้มและ ให้ความอบอุ่นและเติมพลังในวันที่เลวร้าย และสดชื่นในฤดูร้อน หากคุณกำลังวางแผนจัดงานเลี้ยงสังสรรค์กับเพื่อนเก่า หรือหากคุณตัดสินใจที่จะออกไปปิกนิกหรือไปบ้านในชนบทในวันที่อากาศดีในฤดูหนาว ค็อกเทลอุ่นๆ จะเหมาะกับโต๊ะที่ชื่นชอบกลิ่นหอมและน่าสนใจ และจะจัด หัวข้อสำหรับการสนทนาที่น่ารื่นรมย์

ในสูตรอาหารส่วนใหญ่ เป็นเรื่องปกติที่จะใช้น้ำผลไม้เป็นพื้นฐาน คุณสามารถผสมแอลกอฮอล์กับแชมเปญ วอดก้า เหล้ารัม คอนยัค

เครื่องดื่มสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น - พร้อมผลไม้สด องค์ประกอบอาจรวมถึงน้ำผึ้ง ผลเบอร์รี่สดหรือกระป๋อง แครนเบอร์รี่พันช์นั้นมีกลิ่นหอมและมีวิตามิน

เสิร์ฟพร้อมหมัดเย็นในแก้วทรงสูงที่สวยงามพร้อมฟางและร่ม ประดับด้วยผลไม้รสเปรี้ยวหรือผลเบอร์รี่ฝานเป็นแว่น แก้วร้อนแบบใสมีหูจับ หากคุณกำลังวางแผนจัดปาร์ตี้กับแขกจำนวนมาก ให้เสิร์ฟเครื่องดื่มในชามขนาดใหญ่และใส่ผลไม้สดลงไปด้วย ในวันหยุดของครอบครัว คุณสามารถเสิร์ฟเครื่องดื่มในชามใสพร้อมทัพพีแล้วเทลงในแก้วที่โต๊ะ

ลองสูตรใดสูตรหนึ่งด้านล่าง ทดลองด้วยการเติมผลไม้และเครื่องเทศ และเชื่อฉันเถอะ หมัดจะกลายเป็นปาร์ตี้ที่น่ารื่นรมย์บ่อยครั้ง

สูตรนี้สำหรับกลุ่มใหญ่ เวลาทำอาหาร - 15 นาที

วัตถุดิบ:

• ชาเข้มข้น - 500 มล.;
• น้ำตาล - 100-200 กรัม
• เหล้ารัม - 500 มล.;
• ไวน์ - 500 มล.;
• น้ำมะนาว - 2 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ชงชาในชามลึกและเติมน้ำตาล
2. ใส่ชาลงในกองไฟแล้วคนให้ร้อนจนน้ำตาลละลาย
3. เทลงไป คนให้เข้ากัน ไวน์และน้ำมะนาว ตั้งไฟให้ร้อน แต่อย่านำไปต้ม
4. เมื่อปรุงเสร็จแล้ว ใส่เหล้ารัมลงไป
5. นำภาชนะออกจากเตาแล้วเทเครื่องดื่มลงในแก้วที่มีหูจับ

วัตถุดิบ:

• นม 3.2% ไขมัน - 600 มล.;
• เหล้ารัม - 120 มล.;
• น้ำตาล - 6 ช้อนชา;
• ลูกจันทน์เทศบดและอบเชย - 1 หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. อุ่นนมโดยไม่เดือด และใส่น้ำตาลลงไปขณะคน
2. เทเหล้ารัมลงในแก้วที่เตรียมไว้ ตามด้วยนม โดยไม่ต้องเพิ่ม 1 ซม. ที่ขอบแก้ว คน
3. โรยเครื่องเทศไว้ด้านบน

ชกด้วยแชมเปญและซิตรัส

สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับแขกจำนวนมาก เวลาทำอาหารโดยไม่ต้องแช่แข็ง - 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 1 ขวด;
• ส้มสด - 3-4 ชิ้น;
• มะนาวสด - 3-4 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. บีบน้ำจากส้มและมะนาว เทลงในภาชนะที่กว้างและลึกแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. นำภาชนะที่มีน้ำส้มออก ผสมให้ละเอียดด้วยส้อม แล้วใส่กลับในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ทำมันอีกครั้ง.
3. เทแชมเปญลงในน้ำผลไม้น้ำแข็ง ผสมและใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
4. นำภาชนะพร้อมเครื่องดื่ม เทลงในแก้วทรงสูงและเสิร์ฟ

หมัดคอนยัคคริสต์มาส

สูตรสำหรับองค์กรขนาดใหญ่ เวลาทำอาหาร - 20 นาที

วัตถุดิบ:

• น้ำองุ่น - 1 ลิตร
• 1/2 มะนาว;
• 1/2 แอปเปิ้ล;
• คอนญัก - 200-300 มล.;
• น้ำ - 50 กรัม
• อบเชย - 2-3 แท่ง;
• โป๊ยกั๊ก - 2-3 ดาว;
• กระวาน - หลายกล่อง
• ดอกคาร์เนชั่น - 10 ตา;
• ลูกเกด - 1 กำมือ;
• ขิงสด - 30g.

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำองุ่นลงในชามลึกแล้วตั้งไฟ ใส่ 50 กรัม น้ำและต้มบนไฟอ่อน
2. ในน้ำเดือดใส่มะนาวฝานแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ
3. เพิ่มลูกเกดและเครื่องเทศจำนวนหนึ่ง
4. ปอกขิง หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่เครื่องดื่ม
5. ควรชงเครื่องดื่มไม่เกิน 7-10 นาที ในตอนท้ายของหมัด เทคอนญักลงไป
6. สามารถเติมน้ำตาลลงในหมัดเพื่อลิ้มรส

พั้นช์ไร้แอลกอฮอล์ฤดูร้อนพร้อมผลไม้และผลเบอร์รี่

สูตรนี้เหมาะสำหรับช่วงเย็นของฤดูร้อน เวลาทำอาหาร - 15 นาที

วัตถุดิบ:

• น้ำอัดลม - 1 ขวด 1.5 ลิตร
• น้ำมะนาวหรือน้ำส้ม - 1 ลิตร
• แอปริคอตหรือผลไม้สดตามฤดูกาลอื่น ๆ - 100 กรัม
• สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่ - 100 กรัม;
• สะระแหน่และโหระพาเขียว - 1 กิ่งก้าน;
• น้ำแข็งเกล็ด.

Punch เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำได้ง่ายพอสมควร และสิ่งที่คุณต้องทำก็คือสูตรหมัดแบบคลาสสิก เหมาะอย่างยิ่งสำหรับตารางงานรื่นเริงซึ่งแตกต่างจากคอนญักและวอดก้า แน่นอน คุณสามารถเตรียมค็อกเทลต่างๆ ได้ แต่มักจะต้องใช้ค่าใช้จ่ายจำนวนมาก และบางครั้งก็ต้องใช้ทั้งเงินและเวลา

พันช์สะดวกมากในแง่นี้ สามารถปรุงได้ในปริมาณมาก มักประกอบด้วยชา น้ำตาล เหล้ารัม เครื่องเทศต่างๆ และผลไม้รสเปรี้ยว อย่างไรก็ตาม มีสูตรอาหารมากมาย และผู้ชื่นชอบบางคนยังคงคิดค้นสูตรใหม่ๆ เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ

พันช์นั้นดีที่จะดื่มเมื่อข้างนอกอากาศไม่ดี และเนื่องจากมักจะเสิร์ฟร้อน ๆ เครื่องดื่มนี้จึงเป็นยารักษาโรคหวัดได้ดี

ประวัติหมัด

ตอนนี้เครื่องดื่มแสนอร่อยนี้ไม่ใช่เรื่องแปลกในงานต่างๆ ตั้งแต่งานเลี้ยงสังสรรค์ไปจนถึงงานเลี้ยงเด็ก การแพร่กระจายดังกล่าวเป็นไปได้เนื่องจากคำว่า "พันช์" หมายถึงทั้งชุดที่ไม่เพียงมีแอลกอฮอล์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงค็อกเทลผลไม้ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ด้วย

ตลอดหลายศตวรรษของการเดินเรือ การค้นพบดินแดนใหม่และการยึดครองอาณานิคม มีสิ่งแปลกใหม่มากมายได้บุกยุโรปจากอีกฟากหนึ่งของทะเล รวมถึงสูตรเครื่องดื่มดั้งเดิม โดยพื้นฐานแล้วเกียรติของการค้นพบนั้นเป็นของลูกเรือซึ่งหมายความว่าพวกเขาไม่สามารถเพิกเฉยต่อแอลกอฮอล์ได้อย่างแน่นอน

เหล้ารัม วิสกี้ เตกีล่า และแน่นอนว่าไปยุโรป สูตรนี้นำมาจากอินเดียซึ่งเครื่องดื่มนี้ทำขึ้นจากส่วนผสมห้าอย่าง (ในอินเดียโบราณคำนี้หมายถึง "ห้า") - น้ำตาล (น้ำผึ้ง), ไวน์, เหล้ารัม, ชาและเครื่องเทศ

จริงอยู่ดูเหมือนว่าชาวอินเดียหมายถึงส่วนผสมอื่น ๆ เพราะพวกเขาเริ่มเพิ่มเหล้ารัมเพื่อชกในทะเลแคริบเบียนและชาก็เห็นได้ชัดว่าในเวลาเดียวกันเพื่อขจัดความขมของเหล้ารัมเล็กน้อย ในส่วนนี้ของโลกที่มีการสร้างสูตรอาหารที่ได้รับความนิยมมาจนถึงทุกวันนี้:

• ชาวไร่ (ชาวไร่หมัด),
• เหล้ารัมบาร์เบโดส (Bajan Rum Punch),
• เหล้ารัมแคริบเบียน (Caribbean Rum Punch)

เห็นได้ชัดว่าชาวสวนพยายามปรับปรุงรสชาติของเหล้ารัม - แสงจันทร์จากกากน้ำตาลซึ่งในสมัยนั้นน่าขยะแขยง

โดยทั่วไปแล้วมีการคิดค้นสูตรอาหารมากมายสำหรับการทำหมัดและสิ่งที่น่าพึงพอใจเป็นพิเศษ: แม่บ้านแต่ละคนสามารถคิดค้นสูตรใหม่ได้อย่างรวดเร็วจากผลิตภัณฑ์ที่จำหน่าย Punch ทำจากไวน์ บรั่นดี หรือน้ำผลไม้ รัม, คอนญัก, บูร์บง, ชา, เหล้า, เบียร์ดำ, เครื่องเทศ, ผลไม้, น้ำผึ้งหรือส่วนผสมอื่น ๆ ถูกเพิ่มเข้าไปขึ้นอยู่กับสูตร สิ่งสำคัญคือมันควรจะหวานและอร่อย

เสิร์ฟแบบแช่เย็นร้อนและเผาไหม้ได้ ยิ่งกว่านั้นสูตรนี้ดั้งเดิมมากจนกลายเป็นจุดเด่นของเครื่องดื่มชนิดนี้

fanbar.ru

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์คลาสสิก

ในบรรดาเครื่องดื่มค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์อุ่น ๆ หมัดก็โดดเด่นด้วยรสชาติของผลไม้ที่น่ารื่นรมย์

1. เครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้นำมาจากอินเดียไปยังยุโรปซึ่งปรุงจากเหล้ารัมและสุราและไวน์ในรูปแบบต่างๆ
2. ในการทำให้หมัดแบบโฮมเมดผิดพลาด คุณต้องทำงานหนักเพราะมันง่ายที่จะมอบให้กับมือสมัครเล่นและผู้เริ่มต้น และส่วนผสมสำหรับทำหมัดนั้นหาง่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง

ในสูตรอาหารที่หลากหลายซึ่งสร้างสรรค์ขึ้นเป็นเวลาหลายร้อยปีนับตั้งแต่มีการประดิษฐ์คิดค้นขึ้นมา เป็นการยากที่จะหาสูตรดั้งเดิม เราจะหาวิธีเตรียมหมัดแบบคลาสสิก สิ่งที่ใช้สำหรับทำอาหารและวิธีเน้นความแตกต่างของรสชาติของเครื่องดื่มรสเข้มข้น

สูตรอาหาร

แนวคิดเรื่องหมัดปรากฏหลังจากภาพยนตร์อเมริกันหลายเรื่อง โดยที่การชกสีสดใสในชามที่มีทัพพีเป็นคุณลักษณะบังคับของฝ่ายต่างๆ เชื่อกันว่าเครื่องดื่มนี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นก่อนการถือกำเนิดของสหรัฐอเมริกา เชื่อกันว่าทหารจากอังกฤษซึ่งรับใช้ในอินเดียทำสิ่งนี้และพาเขากลับบ้าน ตามเวอร์ชันอื่น มันถูกประดิษฐ์ขึ้นก่อนหน้านั้นนาน และบริษัท British East India ได้ช่วยเผยแพร่ไปทั่วโลก ใครก็ตามที่เป็นผู้ค้นพบหมัด รสชาติที่ถูกใจของเครื่องดื่มของเขาทำให้เราพอใจจนถึงตอนนี้ หลังจากแพร่กระจายไปทั่วยุโรป บรั่นดีเริ่มถูกนำมาใช้เป็นส่วนประกอบในแอลกอฮอล์ในรุ่นที่มีราคาไม่แพงมาก

หมัดแบบดั้งเดิมมีส่วนผสม 5 อย่าง: เหล้ารัม น้ำตาล น้ำร้อน น้ำมะนาวและชา ตลอดจนเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
เอามา:

• เหล้ารัมสีเข้ม 350 มล.
• น้ำร้อน 750 มล.
• 2 ช้อนชา ชาต้ม;
• 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• มะนาว.

การทำอาหาร:

1. เติมเบียร์ด้วยน้ำอุ่น ยืนยันเป็นเวลา 15 นาที คุณควรได้ของเหลวใส ดังนั้นเอาใบออกโดยกรองผ่านตะแกรง
2. เทเหล้ารัมลงไปใส่น้ำตาล บีบน้ำมะนาวออกก่อนเตรียมเครื่องดื่มและเพิ่มลงในส่วนผสม
3. เทลงในชามและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาทีโดยคนเป็นครั้งคราว
4. เสิร์ฟหมัดร้อน

เสิร์ฟในถ้วยชามขนาดใหญ่ แก้วเซรามิกหรือพอร์ซเลนถือเป็นแก้วคลาสสิก แก้วไวน์หรือเหล้าองุ่นก็เหมาะเช่นกัน เนื่องจากทำมาจากแก้วอย่างหนา แก้วจึงเก็บความร้อนและที่เจาะจะร้อนนานขึ้น

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

เนื่องจากในเวลานั้นเหล้ารัมมีให้เฉพาะกับกลุ่มคนร่ำรวยเท่านั้นจึงถูกแทนที่ด้วยแอลกอฮอล์ชนิดอื่น แม้ว่าในช่วงปลายศตวรรษที่ XVII กลับมาที่สูตรดั้งเดิม คำว่า "พันช์" วันนี้เป็นชื่อเรียกรวมของค็อกเทลที่ใช้เหล้ารัม กรัปปา ไวน์ บรั่นดี วอดก้า ม่วงแดง และแม้แต่แอลกอฮอล์

คุณต้องการทำค็อกเทลคลาสสิกตามสูตรหรือไม่? จากนั้นจำบางสิ่ง

• เครื่องดื่มถูกต้มในชามเคลือบและเสิร์ฟในชามและขวดใส่ซึ่งให้ความอบอุ่นเป็นเวลานาน หากคุณไม่มีแก้วพิเศษสำหรับเครื่องดื่มร้อน คุณสามารถแทนที่ด้วยแก้วเก็บอุณหภูมิหรือถ้วยที่ทำจากดินเหนียวและพอร์ซเลน

• ก่อนเทน้ำลงในเหล้ารัมให้เติมน้ำตาลลงไปแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือความหวานของเครื่องดื่มไม่ควรมากเกินไป มิฉะนั้น คุณจะไม่รู้สึกถึงรสชาติที่แท้จริงเบื้องหลัง

• น้ำตาลไม่เพียงถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้งเท่านั้น แต่ยังจำเป็นอีกด้วย น้ำผึ้งมีสารที่มีประโยชน์มากกว่า และความหวานตามธรรมชาติของน้ำผึ้งจะทำให้เครื่องดื่มมีความประณีตมากขึ้น

• อัตราส่วนที่ถูกต้องของแอลกอฮอล์และน้ำคือ 1:3 นั่นคือสำหรับค็อกเทล 600 มล. ควรมีเหล้ารัม 200 มล.

• เวลาเลือกเหล้ารัมอย่าเน้นยี่ห้อแพงๆ แบบนี้ถือว่าเสียฟอร์ม พวกเขาดีโดยไม่มีสิ่งสกปรกและความร้อน แต่ในหมัดพวกเขาจะไม่แสดงออกอย่างสดใสคุณจะไม่สังเกตเห็นพวกเขา เหล้ารัมราคาถูกเกินไปจะไม่ได้ผลเพราะมีโอกาสสูงที่จะกลายเป็นของปลอม

หากคุณไม่มีสิ่งที่แนบมากับรสชาติของเหล้ารัมสีเข้มและเบาแสงจะดีกว่าส่วนผสมที่เสร็จแล้วผ่านความร้อนต่ำควรให้ความร้อนที่ 65-70 ° C ซึ่งเป็นอุณหภูมิที่แนะนำสำหรับการเสิร์ฟหมัด

ชาที่เหมาะสมคือคัสตาร์ดเข้มข้น และชาใบก็เหมาะ ใช้แบบฟอร์มบรรจุภัณฑ์เฉพาะเมื่อคุณมั่นใจในความเป็นธรรมชาติ เครื่องปรุงในชาที่มีสิ่งเจือปน ส่วนใหญ่ จะไม่รู้สึกถึงกลิ่นของแอลกอฮอล์และเครื่องเทศ ดังนั้นจึงไม่ทำให้เครื่องดื่มเสีย แต่จะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ใดๆ เช่นกัน

เครื่องเทศควรใช้ทั้งหมดมากกว่าบดแม้ว่าจะใช้แทนกันได้ การใช้แท่งอบเชย ดอกกานพลู และโป๊ยกั๊ก คุณจะได้รสชาติที่เบากว่าและเป็นธรรมชาติมากขึ้น อย่าใช้ปริมาณมากเกินไปเพราะมันสามารถเอาชนะรสชาติของเหล้ารัมได้

เมื่อเติมน้ำส้มและผลไม้อื่นๆ จำไว้ว่าควรทำด้วยตัวเองก่อนทำค็อกเทลจะดีที่สุด สารกันบูดและรสชาติไม่สามารถแทนที่ความเป็นธรรมชาติได้ อย่าเลือกผลเบอร์รี่อ่อน แอปเปิ้ล ฯลฯ เพราะจะกลายเป็นโจ๊กภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง

เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟหมัด "สะอาด" โดยไม่มีผลไม้และเครื่องเทศเว้นแต่จะใช้เป็นของตกแต่งสำหรับเครื่องดื่ม เวลาผสมแอลกอฮอล์กับน้ำก็ไม่ควรร้อนจัด เมื่อเจือจางด้วยน้ำเดือดจะสูญเสียรสชาติและน้ำมันหอมระเหยจะระเหยไป

คุณสมบัติที่ดีของ Punch

นอกจากความจริงที่ว่าเครื่องดื่มนี้อร่อยแล้ว ในปริมาณเล็กน้อยก็ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เพราะมันอุดมไปด้วยธาตุที่มีประโยชน์

ทำให้ร่างกายอบอุ่นจากภายในจึงเป็นประโยชน์ในการปรุงอาหารหลังจากเดินไปตามถนนในฤดูหนาวอันหนาวเหน็บเป็นเวลานาน ค็อกเทลร้อนจะกลายเป็นยาหม่องรักษาสำหรับคุณ ช่วยป้องกันโรคหวัด

ในสูตรคลาสสิกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ - เหล้ารัมบรั่นดีคอนญักเป็นพื้นฐาน

• พวกเขาบ่มในถังไม้โอ๊คจึงอุดมไปด้วยแทนนินที่มีประโยชน์
• เหล้ารัมและคอนญักชะลอกระบวนการอักเสบปกป้องร่างกายจากอิทธิพลภายนอกและภายในที่ไม่ต้องการ
• หมัดเมาเพื่อเพิ่มความอยากอาหารปรับปรุงการทำงานของหลอดเลือดและบรรเทาอาการปวดกล้ามเนื้อ
• ผลไม้ที่ใช้ตกแต่งและให้รสชาติพิเศษ เติมวิตามิน บำรุงร่างกาย ปรับสี และปรับปรุงประสิทธิภาพ
• ไม่มีอะไรป้องกันคุณจากการเสริมเครื่องดื่มด้วยผลเบอร์รี่ที่ดีสำหรับคุณ
• บลูเบอร์รี่จะช่วยปรับปรุงสายตา ซีบัคธอร์นจะลดความไวต่อการติดเชื้อ และ lingonberries จะช่วยรับมือกับโรคไต

เท่านั้นจะไม่เป็นแบบคลาสสิกอีกต่อไป แต่เป็นสูตรส่วนตัวของคุณ

อย่าลืมระวังเครื่องเทศหากคุณมีอาการแพ้ สำหรับประเภทผู้ถูกห้ามดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีสูตรที่ไม่มีแอลกอฮอล์

ต่อยแอลกอฮอล์แก้หวัด

ตรงกันข้ามกับความคิดเห็นเชิงลบที่พัฒนาขึ้นเกี่ยวกับแอลกอฮอล์มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ เหล้ารัมจะช่วยบรรเทาอาการเจ็บคอจากหวัด ลดอุณหภูมิ และรับมือกับการติดเชื้อในร่างกาย

เอามา:

• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำอุ่น;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว;
• วิสกี้ 40 กรัม บูร์บงหรือเหล้ารัม
• คัสตาร์ด / ชาในถุงสมุนไพรธรรมชาติ
• 1 แท่ง หรือ 1 ช้อนชา อบเชย;
• 2 กานพลู;
• กระวานเล็กน้อย

การทำอาหาร:

1. เทน้ำร้อนลงบนชา ในช่วงที่เป็นหวัด จะดีกว่าที่จะดื่มชาผ่อนคลายจากดอกคาโมไมล์ เลมอนบาล์ม ฯลฯ สมุนไพร.
2. ใส่เครื่องเทศโดยไม่ต้องบด หากคุณกำลังใช้กระวานทั้งลูก ให้เอาเมล็ดออกจากฝัก แช่ชาจนใบชาเป็นสีธรรมชาติ
3. กรองของเหลวผ่านกระชอนเติมน้ำผึ้งที่นั่น จำไว้ว่าไม่ควรเติมน้ำผึ้งลงในน้ำเดือดเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด ดังนั้นถ้าชาร้อนเกินไปก็ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
4. ใส่เหล้ารัมหรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ ลงในชาของคุณ ผัดและดื่มในขณะที่ยังอุ่นอยู่ ห่มผ้าให้อุ่นเพื่อให้ร่างกายอบอุ่น การชกควรลดอุณหภูมิและสารที่ไม่ดีจะทำให้ร่างกายมีเหงื่อ

หากชกทำมาจากชาสมุนไพรจะนอนหลับได้ง่ายขึ้นในเวลากลางคืนนอกจากนี้แอลกอฮอล์จะช่วยผ่อนคลายกล้ามเนื้อและบรรเทาความรู้สึกไม่สบายบนเยื่อเมือก จำไว้ว่านี่ไม่ใช่ยาครอบจักรวาลสำหรับไข้สูง ดังนั้นให้ใช้ยาเพื่อลดไข้

สูตรพันช์ยุโรปคลาสสิก

หลังจากที่นำไปยุโรปแล้ว สูตรสำหรับเครื่องดื่มก็ได้รสชาติท้องถิ่นและเปลี่ยนไปเล็กน้อย หนึ่งในส่วนผสมคือไวน์แดงซึ่งมีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด

อย่าสับสนระหว่างชกกับไวน์บด เพราะไวน์ในชกไม่ใช่เบส แต่เป็นส่วนประกอบเพิ่มเติม แม้ว่าเหล้ารัมจะต้องการมากกว่าไวน์เพียงครึ่งเดียว แต่ความแรงของแอลกอฮอล์จะส่งผลเสีย และมันจะเป็นรสชาติที่จะครอบงำ ข้อแตกต่างประการที่สองคือรสชาติของไวน์บดจะไม่เหมือนผลไม้เพราะเติมน้ำผลไม้น้อยลงและไม่แนะนำให้ดื่มร้อน

เอามา:

• เหล้ารัมหนึ่งขวด
• ไวน์แดง 2 ขวด;
• น้ำ 1 ลิตร
• 2 มะนาว;
• 2 ส้ม;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ต้มน้ำใส่น้ำตาลลงไปผัดจนละลายหมด ปล่อยให้เย็นลงถึง 50 องศาเซลเซียส
2. อุ่นไวน์แดงและเมื่อมันเกือบเดือด ให้เติมส้ม 1 ลูกและมะนาว 1 ลูก หั่นเป็นวงกลมหรือหั่นเป็นแว่น ใส่เครื่องเทศลงไป
3. บีบน้ำจากผลส้มที่เหลือแล้วใส่ลงในไวน์ รวมส่วนผสมของไวน์ส้มและน้ำกับน้ำตาลในชามเครื่องดื่ม

เพื่อให้การเสิร์ฟสวยงามยิ่งขึ้น ให้วางกระชอนไว้เหนือชาม ใส่น้ำตาลสองสามก้อนที่นั่น เทเหล้ารัมไว้ด้านบนแล้วจุดไฟ ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิที่สูง น้ำตาลจะเริ่มละลายและกระจายไปจุดไฟเผาหมัดทั้งหมด

เทลงในถ้วยขณะร้อน เพราะ เครื่องดื่มนี้ไม่ใช่สำหรับงานเลี้ยง แต่สำหรับการชุมนุมในบริษัทที่น่ารื่นรมย์ คุณไม่จำเป็นต้องเตรียมเครื่องเคียงหรือจานเนื้อสำหรับมัน บนโต๊ะก็จะเข้ากันได้ดีกับของว่างเบาๆ

อย่างที่คุณเห็น การเตรียมหมัดเป็นขั้นตอนที่ง่ายมาก แม้แต่ชุดของส่วนผสมก็ชัดเจนว่าเครื่องดื่มไม่สามารถกลายเป็นรสจืดได้ อย่าลืมกฎหลักที่ทำให้หมัดอร่อยเป็นพิเศษ: คุณควรดื่มมันอย่างเอร็ดอร่อย เพลิดเพลิน และอยู่เป็นเพื่อนที่ดีเสมอ

nalivay-ka.ru

วิธีการใช้

หมัดเสิร์ฟในเครื่องเคลือบดินเผาหรือจานดินเผาที่อุณหภูมิ 65 องศา แต่มีบ้าง สูตรหมัดที่เสิร์ฟเย็น ไม่สามารถให้ความร้อนสูงกว่า 65 องศาเนื่องจากแอลกอฮอล์ที่เติมลงในเครื่องดื่มสามารถระเหยและสูญเสียรสชาติทั้งหมดได้

Punch ค่อนข้างชวนให้นึกถึงแซงเกรียและเนื่องจากการเตรียมที่เรียบง่าย ในหลายประเทศจึงเป็นเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมสำหรับงานปาร์ตี้ที่มีแขกจำนวนมาก

หมัดคลาสสิกประกอบด้วยองค์ประกอบหลัก 5 อย่าง ได้แก่ เหล้ารัม น้ำร้อน ชา และน้ำมะนาว แต่วันนี้มีสูตรอาหารมากมาย และคุณสามารถใช้แอลกอฮอล์ต่างๆ ในการทำ

กฎพื้นฐาน

ไม่ควรเทแอลกอฮอล์ลงในน้ำร้อนเกินไป เนื่องจากแอลกอฮอล์ที่เติมลงในเครื่องดื่มอาจระเหยและสูญเสียรสชาติไปทั้งหมด

• ไวน์ควรอุ่นในภาชนะเคลือบเพื่อหลีกเลี่ยงปฏิกิริยาออกซิเดชันต่างๆ กับโลหะ
• ก่อนเติมน้ำในเครื่องดื่มของเรา น้ำตาลหรือน้ำผึ้งควรเจือจางก่อนแล้วจึงทำให้เย็นลง

และนี่คือสูตรสำหรับทำหมัดที่บ้าน

ปีใหม่

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไวน์แดงแห้ง - 1.5 ลิตร
• ส้ม - 4 ชิ้น
• มะนาว - 2 ชิ้น
• ชา - 4 ช้อนชา
• น้ำเดือด - 1 ลิตร
• ดอกคาร์เนชั่น - 5 ชิ้น
• อบเชย - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 แก้ว

ชาอบเชยและกานพลูเทน้ำเดือด หลังจาก 20-30 นาทีเมื่อน้ำเย็นลงเล็กน้อยจะต้องกรองยาของเราลงในภาชนะเคลือบ ใส่น้ำตาล น้ำส้ม และไวน์ ผสมทุกอย่างแล้วปรุงเครื่องดื่มของเราโดยไม่ต้ม เราหกและดื่ม

เย็นกับเหล้ารัมและไวน์

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เหล้ารัม - 750 กรัม
• ไวน์ขาวกึ่งแห้ง - 1 ลิตร
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 500 กรัม
• น้ำมะนาวคั้นสด 2 ลูก.
• ผิวเลมอนขูด 3 ลูก.

ก่อนอื่นคุณต้องต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล เราทำน้ำเชื่อมของเราให้เย็นลงเติมน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อยผสมทุกอย่างกรองและเพิ่มเหล้ารัมและไวน์ เราใส่เครื่องดื่มสำเร็จรูปในตู้เย็นจนเย็นสนิท จากนั้นเทใส่แก้วพร้อมเสิร์ฟ

คอนยัคแอลกอฮอล์กับมะนาว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอนญัก - 0.4 กรัม
• วอดก้า - 0.5 กรัม
• น้ำเดือด - 2 ลิตร
• น้ำตาล - 1 กก.
• มะนาว - 10 ชิ้น
• ส้ม - 5 ชิ้น

ขูดผิวส้มและมะนาวแล้วถูด้วยน้ำตาล ผลไม้รสเปรี้ยวปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้ ที่นั่นเราเพิ่มความเอร็ดอร่อยกับน้ำตาลเทน้ำเดือดแล้วผสมทุกอย่าง ปล่อยให้เครื่องดื่มของเราเย็นลงแล้วเติมวอดก้าและคอนญัก ต่อไปต้องปิดฝาเครื่องดื่มให้แน่นและทิ้งไว้ประมาณ 3 ชั่วโมง กรองหมัดและพร้อม

เย็นๆกับแชมเปญ

• แชมเปญ - 750 กรัม
• น้ำมะนาวคั้นสด 2 ลูก.
• ส้ม - 5 ชิ้น
• น้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• สตรอเบอร์รี่ (สามารถแช่แข็งได้ถ้าไม่อยู่ในฤดู) - 250 กรัม

ผสมน้ำมะนาว น้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ และเพิ่มผลเบอร์รี่ เราจัดวางมวลที่เกิดขึ้นในแก้วให้เป็นส่วนเท่า ๆ กันเพิ่มชิ้นส้มแล้วเทแชมเปญ สามารถเสิร์ฟพร้อมน้ำแข็ง
เครื่องดื่มนี้เป็นที่นิยมในหมู่ผู้หญิงเพราะเบาและอร่อยมาก

อิมพีเรียล (เตรียมง่ายที่สุด)

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับ 10 เสิร์ฟ:

• ไวน์กุหลาบกึ่งหวาน - 1.5 ลิตร
• วอดก้า - 300 กรัม
• น้ำแครนเบอร์รี่ - 250 กรัม
• น้ำแบล็คเคอแรนท์ - 250 กรัม
• น้ำเกรพฟรุต - 250 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม

สูตรง่ายมาก ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมและหมัดก็พร้อม

ชามะนาว

• ถุงชาดำ - 2 ชิ้น
• น้ำมะนาวคั้นสด - 200 กรัม
• น้ำส้มคั้นสด - 200 กรัม
• วอดก้า - 200 กรัม
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• สะระแหน่สด - 25 กรัม
• มะนาว - ½ (หั่นบาง ๆ)

ชงชาใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน เทน้ำมะนาวและส้มแล้วใส่สะระแหน่
ปล่อยให้เครื่องดื่มเย็นลงเล็กน้อยแล้วใส่วอดก้าและมะนาวฝานเป็นแว่น

ช็อคโกแลต

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• โกโก้ - 50 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำ - 250 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ไวน์แดงกึ่งหวาน - 500 กรัม
• คอนญัก - 150 กรัม

1. ใส่น้ำตาลและโกโก้ลงในกระทะด้วยน้ำ ตั้งไฟช้าๆ คนจนส่วนผสมละลายและนำไปต้ม
2. นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้น้ำเย็น
3. ในขณะที่ของเหลวเย็นลงในชามแยก ให้อุ่นไวน์ที่ 40 องศาแล้วผสมกับน้ำ
4. เมื่อโกโก้ตกตะกอนจะต้องเทเครื่องดื่มลงในภาชนะอื่นโดยทิ้งตะกอนไว้ในกระทะ
5. ตีไข่ด้วย 50 กรัม น้ำและเพิ่มการชกของเราพร้อมกับคอนยัค
6. เสิร์ฟร้อน

หมัดแปลกใหม่ "Passion"

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับ 1 เสิร์ฟ:

• เหล้ารัมเบา - 40 กรัม
• น้ำเชื่อมกระป๋องสับปะรด - 10 กรัม
• น้ำองุ่นแดง - 30 กรัม
• น้ำเสาวรส - 30 กรัม

ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องผสมให้เข้ากันดีในเชคเก้อร์ที่มีน้ำแข็งสองก้อน ความหลงใหลที่แปลกใหม่พร้อม!

กับน้ำผึ้งและวิสกี้

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับ 5 เสิร์ฟ:

• ชาดำเข้มข้น - 1 ลิตร
• วิสกี้ - 500 กรัม
• น้ำผึ้ง - 100 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น

ชงชา กรอง ใส่น้ำตาล น้ำผึ้ง และมะนาวฝานเป็นแว่น ผสมทุกอย่างจนน้ำผึ้งและน้ำตาลละลาย เย็นถึง 70 องศา จากนั้นเทวิสกี้ลงไป ผสมอีกครั้งและหมัดของคุณก็พร้อม!

ไม่มีแอลกอฮอล์

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• ชาใบดำ - 3 ช้อนชา
• น้ำเดือด - 500 มล.
• น้ำแอปเปิ้ล - 250 กรัม
• น้ำตาล - 80 กรัม
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล - 2 ช้อนชา
• น้ำมะนาวคั้นสด 1 ลูก.

ชงชา กรอง ใส่ส่วนผสมทั้งหมด นำเครื่องดื่มที่ได้ไปต้มและหมัดก็พร้อม เทและเพลิดเพลิน

ลองทำอาหาร หมัดทำเองและคุณจะต้องประหลาดใจกับผลลัพธ์ที่ได้! ทางเลือกที่ดีสำหรับบริษัทขนาดใหญ่และไม่ต้องใช้เวลามากในการเตรียมตัว

provsevino.ru

หมัด "พายุเฮอริเคน"

เพื่อไม่ให้ ไม่มีอายุหรือข้อจำกัดอื่น ๆ เพียงแค่แยกแอลกอฮอล์ออกจากสูตรแล้วเติมน้ำตาลและน้ำอีกหนึ่งแก้ว จากนั้นทุกคนในครอบครัวก็สามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มได้ สารประกอบ:น้ำตาล, น้ำ, น้ำสับปะรด, น้ำส้ม, เหล้ารัม, เหล้ารัม, น้ำเชื่อมเกรนาดีน, น้ำมะนาวคั้นสด, น้ำมะนาว, เหล้าส้ม, สารสกัด, จินเจอร์เอล, เครื่องดื่ม ...

ผลไม้

พันช์ผลไม้ที่สดชื่นและอร่อยเหมาะอย่างยิ่งกับตารางงานรื่นเริง และโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเช้าวันรุ่งขึ้นหลังวันหยุด สารประกอบ: น้ำแครนเบอร์รี่, น้ำสับปะรด, น้ำส้ม, น้ำมะนาว, น้ำขิง, ส้ม

แอปเปิ้ล-ส้ม

หมัดผลไม้จัดทำขึ้นใน multicooker (หม้อหุงช้า) ซึ่งรับประกันรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม ส่วนผสม: น้ำแอปเปิ้ล, น้ำส้ม, น้ำมะนาว, น้ำผึ้ง, อบเชย, กานพลู, ขิง, เปลือกมะนาว, มะนาวฝาน

คริสต์มาส

เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับคริสต์มาสซึ่งแม่บ้านที่ห่วงใยสามารถเตรียมให้ใช้ในครัวเรือนได้ ส่วนผสม: อบเชย, ผงอบเชย, กานพลู, กานพลู, ออลสไปซ์, ออลสไปซ์ป่น, กระวาน, กระวาน, รากขิง, ส้ม, แครนเบอร์รี่, น้ำ, น้ำผึ้ง, ลูกจันทน์เทศ

นอร์ทสก๊อตโคนม

สูตรสำหรับคนที่อยากอบอุ่นร่างกายในยามเย็นที่แห่งหนึ่งในที่ราบสูงของสกอตแลนด์… หรือที่อื่นที่อากาศหนาว… ส่วนผสม: สก๊อตวิสกี้ (สก๊อตช์), เหล้า Drambuie, ไข่, นม

ซิตริก

ในอากาศหนาวมันดีมากที่จะอุ่นเครื่องด้วยหมัดที่หอมกรุ่น ฉันแนะนำมะนาวพันช์ ส่วนประกอบ: น้ำตาล, น้ำ, มะนาว, ไวน์แห้ง, วอดก้า, รัม, ชา

ไวน์แดงพันช์

Punch เป็นเครื่องดื่มฤดูหนาวที่มีกลิ่นหอม เป็นการดีที่จะนั่งกับเพื่อน ๆ คุยเรื่องหมัดสักแก้ว สารประกอบ:

• ไวน์แดง,
• คอนยัค,
• มะนาว,
• น้ำตาล,
• น้ำอัดลม,
• น้ำแร่

น้ำผึ้งผลไม้

เติมพลังและความเย็นด้วยน้ำผึ้งและน้ำส้ม หมัดที่ไม่มีแอลกอฮอล์จะกลายเป็นเครื่องดื่มที่ขาดไม่ได้ในงานปาร์ตี้สุดฮอต ส่วนประกอบ: น้ำส้ม, กล้วย, น้ำสับปะรด, น้ำผึ้ง, น้ำ, น้ำตาล, น้ำมะนาว, น้ำอัดลม

ชามะนาว

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ดังกล่าวจัดทำขึ้นจากชาดำโดยเติมน้ำส้มมิ้นต์และวอดก้า ส่วนผสม: มิ้นต์สด, ชาดำ, น้ำตาล, น้ำมะนาวคั้นสด, น้ำส้มคั้นสด, วอดก้า, มะนาว

พั้นช์ทะเลร้อน

ซี buckthorn เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ดีต่อสุขภาพอย่างน่าอัศจรรย์ อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่ชอบกลิ่นรสเปรี้ยวอมขม และยังหาทางออกได้! ลองทำหมัดทะเล buckthorn ร้อนกับน้ำส้มและน้ำมะนาวธรรมชาติ ความฝาดที่อุ่นสบายจะทำให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมของสะระแหน่ขิงและกระวาน ส่วนผสม: ซีบัคธอร์น, มะนาว, ส้ม, ขิง, กระวาน, น้ำตาลทราย, น้ำ, มิ้นต์สด, น้ำแข็ง

กับเชอรี่

คุณชอบน้ำอัดลมหรือไม่? ลองเชอร์รี่พันช์. ส่วนผสม: ชาดำ, น้ำ, มะนาว, กานพลู, ไวน์แดง, เชอร์รี่, น้ำตาล, อบเชยป่น, วานิลลิน

ค็อกเทลไทพันช์ (Ti Punch)

เป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยยอดนิยมซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของชาวแคริบเบียนที่พูดภาษาฝรั่งเศส Tai Punch เป็นค็อกเทลรสเปรี้ยวที่มีพื้นฐานมาจากเหล้ารัมสีขาว (เบา) ซึ่งทำขึ้นแบบดั้งเดิมในฝรั่งเศสแคริบเบียน และมีรสชาติที่เด่นชัดเล็กน้อยเมื่อเทียบกับเครื่องดื่มชนิดอื่นๆ ที่เข้มข้นนี้ สารประกอบ:

• มะนาว,
• น้ำเชื่อม

องุ่นแครนเบอร์รี่

สำหรับหมัดที่อร่อยเช่นนี้ การผสมน้ำองุ่นและแครนเบอร์รี่กับน้ำมะนาวในสัดส่วนที่เหมาะสมก็เพียงพอแล้ว และสิ่งสำคัญคือต้องเสิร์ฟเครื่องดื่มเย็นนี้อย่างสวยงาม ส่วนผสม: แครนเบอร์รี่, น้ำ, น้ำองุ่น, น้ำแครนเบอร์รี่, น้ำมะนาว, ส้ม, มะนาว

www.russianfood.com

จากแตงโม

ปาร์ตี้ของคุณจะถูกจดจำไปอีกนาน หากคุณเสนอหมัดแตงโมให้แขก สดชื่นและอร่อย pansies อาหารจะกลายเป็นเครื่องประดับที่สวยงามของหมัด ในการทำ Watermelon Punch คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):

• เนื้อแตงโม 3 ถ้วยไม่มีเมล็ด
• เวอร์มุตขาว 1.5 ถ้วย
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• น้ำแข็งบด 3 ถ้วย
• pansies อาหาร - สำหรับตกแต่ง

หมัดแตงโมเตรียมดังนี้:

1. ผสมเนื้อแตงโมกับน้ำตาลและเวอร์มุตในเครื่องปั่นเป็นเวลา 10 วินาทีเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ใส่น้ำแข็ง โรยด้วยกลีบดอกไม้ เสิร์ฟในแก้วแช่เย็น

www.1001eda.com

หมัดเย็น

นอกจากตัวเลือกค็อกเทลร้อนแล้ว ยังมีสูตรเย็นอีกมากมายสำหรับหมัดแอลกอฮอล์แบบคลาสสิกซึ่งมีมาอย่างยาวนานเช่นกัน หมัดเย็นแบบดั้งเดิมแบ่งออกเป็นหลายรูปแบบที่มีชื่อเสียงที่สุด: "Barbadian", "Caribbean" และ "Planter's Punch"

บาร์เบเดียนเย็น

ความจริงที่ว่ามันถูกเขียนในรูปแบบของบทกวีที่แสดงให้เห็นว่าสูตรนี้เก่าแค่ไหน

เวอร์ชั่นบาร์เบเดียนนั้นไม่ธรรมดาที่หมัดนั้นทำมาจากเหล้ารัมสีเข้มและเสิร์ฟบนน้ำแข็ง คำคล้องจองบอกว่าคุณต้องผสมน้ำมะนาว น้ำตาล เหล้ารัมบาร์เบโดสและน้ำในสัดส่วน 1:2:3:4 ลูกจันทน์เทศเล็กน้อยและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ angostura ยอดนิยมของเวเนซุเอลาจะเพิ่มความเอร็ดอร่อย

แคริบเบียนเย็น

อยากรับบทแจ็คสแปร์โรว์จาก Pirates of the Caribbean หรือไม่? นี่เป็นทางเลือกของคุณเพราะค็อกเทลเหล้ารัมมีชื่อเสียงในทะเลแคริบเบียน สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น

เอามา:

• เหล้ารัมขาว 30 มล.
• เหล้ารัมสีน้ำตาล 30 มล.
• น้ำสับปะรด 80 มล.
• น้ำส้ม 40 มล.
• น้ำมะนาว 10 มล.
• น้ำเชื่อมทับทิม 5 มล.

การทำอาหาร:

1. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในเชคเก้อร์กับน้ำแข็ง
2. เขย่าให้เข้ากัน
3. เสิร์ฟพร้อมน้ำแข็ง ใบสะระแหน่ เชอร์รี่ และสับปะรดฝานเป็นแว่น

หมัดของชาวไร่

ในตำนานเล่าว่าในยุค 70 ของศตวรรษที่ XVII การผลิตเหล้ารัมเริ่มขึ้นในจาไมก้า เจ้าของโรงงานผลิตที่เฉลิมฉลองงานนี้ได้ให้การต้อนรับทุกคนด้วยเครื่องดื่มมหัศจรรย์ที่เรียกว่า "Planter's Punch" ซึ่งได้หยั่งรากลึกบนเกาะแห่งนี้ ต้องยึดตามสัดส่วนอย่างเคร่งครัด

เอามา:

• เหล้ารัมสีเข้ม 42 มล. "ไมเยอร์ส";
• 1 ช้อนชา เหล้า "เกรนาดีน";
• 1 ช้อนชา ซาฮาร่า;
• น้ำส้ม 100 มล.
• มะนาว ½ ลูก.

การทำอาหาร:

1. บีบน้ำจากมะนาวใส่ลงในเครื่องปั่น
2. เทเหล้ารัมและน้ำส้มลงไปใส่น้ำตาล
3. เขย่าให้เข้ากัน กรองของเหลวลงในแก้วโดยใช้กระชอน ตกแต่งด้วยน้ำแข็ง ใบสะระแหน่ เชอร์รี่ และส้มฝานเป็นแว่น

สูตรอื่นๆ

ไม่มีสูตรอาหารสำหรับทำอาหารและหมัดเย็น ๆ ที่เป็นที่นิยมมากที่สุดอธิบายไว้ด้านล่าง

ขั้นพื้นฐาน

เหล้ารัมสีเข้ม - 50 มล.;
น้ำเชื่อม - 25 มล.;
น้ำมะนาว - 25 มล.

ใส่น้ำแข็งบด ¾ ลงในแก้ว เทส่วนผสมทั้งหมดลงในแก้ว ตกแต่งด้วยมะนาวฝานเป็นแว่น หรือจะเสิร์ฟฟางให้กับค็อกเทลก็ได้

ผู้หญิง'

• เหล้ารัม - 1 แก้ว;
• น้ำ - 750 มล.;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• เปลือกมะนาว.

ผสมน้ำ เหล้ารัม เติมน้ำมะนาว และความเอร็ดอร่อย ทั้งหมดนี้ต้มและทำให้เย็นลงสองครั้ง เราใส่น้ำแข็งแล้วกรองและเทใส่แก้ว

ผลไม้เย็น

• น้ำแอปเปิ้ล - 1 ลิตร;
• คอนญักหรือเหล้าเชอร์รี่ - 125 มล.;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

ผสมน้ำแอปเปิ้ลกับคอนญัก (หรือสุรา) ใส่น้ำตาลผสมให้เข้ากัน หมัดก็พร้อม

แช่แข็ง

• น้ำตาล - 300 กรัม
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• มะนาว - 2 ชิ้น;
• ส้ม - 3 ชิ้น;
• ไข่ขาว - 4 ชิ้น;
• เหล้ารัม - 1 แก้ว;
• เปลือกมะนาวและส้ม

ขั้นแรก เตรียมน้ำเชื่อม: ปรุงจากน้ำตาลและน้ำ เพิ่มน้ำผลไม้คั้นจากมะนาวและส้ม มะนาวและผิวส้มลงในน้ำเชื่อม ทำให้ส่วนผสมเย็นลง กรองและเทลงในภาชนะทรงแคบทรงสูง รูปร่างของภาชนะควรเป็นแบบที่สามารถวางในชามกว้างที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง ซึ่งสามารถหมุนภาชนะเป็นระยะๆ จนกระทั่งของเหลวในนั้นข้นขึ้น

ตีไข่ขาวให้เป็นโฟม ค่อยๆ ผสมกับมวลที่ข้นและเหล้ารัมหนึ่งแก้ว เสิร์ฟเครื่องดื่มในแก้วทรงสูง

เบียร์

• เบียร์ - 2 ลิตร;
• มะนาวครึ่งลูก;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• นม - 1 แก้ว;
• กานพลูและอบเชย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส (ประมาณ 1 กรัม);

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในเบียร์ใส่น้ำตาล, กานพลู, อบเชย, มะนาวหั่นบาง ๆ
2. นำส่วนผสมนี้ไปต้มให้เย็นและกรอง
3. ตีไข่กับนมจนเป็นฟอง แล้วค่อยๆ เทลงในส่วนผสมของเบียร์
4. หมัดนี้เสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งในแก้วเบียร์ทรงสูง

สตรอเบอร์รี่

• สตรอเบอร์รี่ - 400 กรัม
• ผิวเลมอน - 3 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว - 50 มล.;
• แชมเปญกึ่งหวาน - 200 มล.;
• ไวน์ขาวแห้ง - 200 มล.
• ไวน์แดงกึ่งหวาน - 200 มล.

การทำอาหาร:

1. นำสตรอเบอร์รี่ ผิวเปลือก และน้ำมะนาวไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
2. หลังจากนั้นมวลจะต้องถูผ่านตะแกรงและทำให้เย็นลง

ก่อนเสิร์ฟหมัดให้แขก เราใส่น้ำแข็ง สตรอเบอรี่ผสมลงในชาม แล้วเทแชมเปญ ไวน์ขาว และแดงลงไป แช่เย็นไว้เสมอ

ราสเบอร์รี่เย็น

น้ำราสเบอร์รี่ - 100 มล.;
น้ำตาลผง - 1/3 ถ้วย;
ครีม - ½ลิตร
ราสเบอร์รี่สด

ตีครีมใส่ในน้ำราสเบอร์รี่ใส่น้ำตาลผงที่นั่น ผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในแก้วทรงสูง ตกแต่งด้วยราสเบอร์รี่

รอยัลสีม่วง

ไวน์แดง - 1 ลิตร;
เบียร์ขิง - 1 ลิตร
น้ำแข็ง;
มะนาว.

ผสมไวน์ เบียร์ และน้ำแข็ง เสิร์ฟในชาม ประดับด้วยมะนาวฝานบาง ๆ ด้านบน

พรีเมี่ยมพันช์

เตกีล่า - 1 ลิตร;
น้ำโซดา - 1 ลิตร
น้ำแครนเบอร์รี่ - 1 ลิตร
น้ำมะนาวเข้มข้น - 2 กระป๋อง

• ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำโซดา
• เติมน้ำโซดาและน้ำแข็งบดก่อนเสิร์ฟให้แขก
• หมัดเสิร์ฟในชาม

อินเดียตะวันตก

เหล้ารัมสีเข้ม - 50 มล.;
สุรา "ครีมเดอบานาน่า" - 20 มล.;
น้ำส้ม - 25 มล.;
น้ำสับปะรด - 25 มล.;
น้ำมะนาว - 12 มล.

เทส่วนผสมทั้งหมดลงในแก้วที่มีน้ำแข็งบด เขย่า เราตกแต่งแก้วด้วยผลไม้เพื่อลิ้มรสโรยเครื่องดื่มด้วยลูกจันทน์เทศ

ครีมสก๊อตแลนด์

• เหล้า "Drambuie" - 25 มล.;
• สก็อตวิสกี้ - 12 มล.;
• สุรา "Cointreau" - 1 ช้อนชา;
• นม - 100 มล.;
• น้ำเชื่อม - 8 มล.

เทส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะเดียว เขย่าและกรองลงในแก้วที่มีน้ำแข็งบด โรยหน้าด้วยลูกจันทน์เทศ

หมัด "ทางช้างเผือก"

• เหล้ารัมสีเข้ม - 17 มล.;
• วิสกี้ "บูร์บอง" - 17 มล.;
• บรั่นดีแอปริคอท - 17 มล.;
• นม - 115 มล.

เทส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะเดียว เขย่าและกรองลงในแก้วที่มีน้ำแข็งบด โรยด้วยอบเชย

alcopedia.ru

ลักษณะของหมัด

ลักษณะโดยย่อของหมัดที่ผลิตโดยอุตสาหกรรมของรัสเซียและประเทศเพื่อนบ้าน

ควินซ์

พั้นช์ที่เตรียมด้วยน้ำมะตูมที่มีแอลกอฮอล์ ซินนามอน กานพลู อัลมอนด์ขม น้ำมันวานิลลินและเลมอน สีของเครื่องดื่มเป็นสีเหลืองทอง รสชาติหวานอมเปรี้ยว กลิ่นหอมของควินซ์พร้อมกลิ่นเครื่องเทศและซิตรัส ป้อมปราการ - 17% ฉบับที่ น้ำตาล - 38%

เชอร์รี่พลัม

พั้นช์ที่ผลิตโดยใช้น้ำบ๊วยเชอร์รี่ผสมแอลกอฮอล์และเปลือกมะนาว อบเชย กานพลู อัลมอนด์ขม ลูกจันทน์เทศ และวานิลลิน สีของเครื่องดื่มเป็นสีเหลืองทอง รสชาติหวานอมเปรี้ยว กลิ่นหอมของเชอร์รี่พลัม ป้อมปราการ - 17% ฉบับ) น้ำตาล - 38%

ส้ม

พั้นช์ที่ผลิตโดยใช้น้ำสตรอเบอรี่ผสมแอลกอฮอล์ เปลือกส้มสด ลูกจันทน์เทศ อบเชย กานพลู สีของเครื่องดื่มเป็นสีส้ม รสชาติหวานอมเปรี้ยว กลิ่นหอมของส้ม ป้อมปราการ - 17% ฉบับที่ น้ำตาล - 34%

barberry

พั้นช์ที่ผลิตโดยใช้น้ำบาร์เบอร์รี่ผสมแอลกอฮอล์ เปลือกมะนาวสด อบเชย กานพลู ลูกจันทน์เทศ

• สีของเครื่องดื่มคือสีแดงเบอร์กันดี
• รสชาติหวานอมเปรี้ยวด้วยเครื่องเทศ
• กลิ่นหอมของบาร์เบอร์รี่และเครื่องเทศ
• ป้อมปราการ - 17% ฉบับที่ น้ำตาล - 38.5%

ไวน์

พั้นช์ที่เตรียมโดยใช้น้ำสตรอเบอรี่ผสมแอลกอฮอล์ เปลือกมะนาวสด กานพลู อบเชย กระวาน เช่นเดียวกับสาระสำคัญของเหล้ารัม พอร์ทไวน์ คอนญัก วานิลลิน สีของเครื่องดื่มเป็นสีส้มแดง รสชาติหวาน กลิ่นหอมของไวน์องุ่นและเครื่องเทศ ป้อมปราการ - 17% ฉบับที่ น้ำตาล - 37%

เชอร์รี่

พันช์ที่ทำจากน้ำเชอร์รี่ที่มีชีวิตชีวา น้ำมะนาวสด อัลมอนด์ขม อบเชย กานพลู และน้ำมันอัลมอนด์ขม สีของเครื่องดื่มเป็นสีเชอร์รี่เข้ม รสชาติหวานอมเปรี้ยว กลิ่นหอมของเชอร์รี่กับเครื่องเทศ ป้อมปราการ - 17% ฉบับที่ น้ำตาล - 38%

Zhigulevsky

พั้นช์ที่เตรียมด้วยน้ำแอปเปิลแอลกอฮอล์ น้ำแอปริคอตแห้ง อัลมอนด์ ลูกจันทน์เทศ กานพลู อบเชย และน้ำมันมะนาว

• สีของเครื่องดื่มเป็นสีทอง
• รสชาติหวานอมเปรี้ยว
• อโรมาเป็นผลไม้ที่มีกลิ่นเครื่องเทศ
• ป้อมปราการ - 17% ฉบับที่
• น้ำตาล - 37%

แครนเบอร์รี่

พั้นช์ที่ทำจากแครนเบอร์รี่และเครื่องดื่มผลไม้บลูเบอร์รี่ เปลือกมะนาวสด กานพลู และน้ำมันมะนาว

• สีของเครื่องดื่มเป็นสีแดง
• รสชาติหวานอมเปรี้ยว
• กลิ่นหอมของแครนเบอร์รี่ที่มีกลิ่นเครื่องเทศ
• ป้อมปราการ - 17% ฉบับที่ น้ำตาล - 33.8%

บาน

พั้นช์ที่ผลิตโดยใช้แอลกอฮอล์ควินซ์ เชอร์รี่ น้ำราสเบอร์รี่ และอบเชย อัลมอนด์ กานพลู สีของเครื่องดื่มเป็นสีแดง รสชาติหวานอมเปรี้ยว อโรมาเป็นผลไม้ที่มีกลิ่นเครื่องเทศ ป้อมปราการ - 17% ฉบับที่ น้ำตาล - 38%

สีแดงเข้ม

พั้นช์ที่เตรียมโดยใช้น้ำราสเบอร์รี่แอลกอฮอล์ น้ำบลูเบอร์รี่ เปลือกมะนาวสด ลูกจันทน์เทศ และสาระสำคัญของเหล้ารัม วานิลลิน สีของเครื่องดื่มเป็นสีแดง รสชาติหวานอมเปรี้ยวเผ็ดเล็กน้อย กลิ่นหอมของราสเบอร์รี่และเครื่องเทศ ป้อมปราการ - 17% ฉบับที่ น้ำตาล - 39%

ที่รัก

พั้นช์ทำจากน้ำแอปเปิ้ลที่มีชีวิตชีวา น้ำผึ้งธรรมชาติ กลิ่นสปิริตของน้ำมันมะนาว ซินนามอน จันทน์เทศ กระวาน และเอสเซนส์ของรัมและวานิลลิน สีของเครื่องดื่มเป็นสีเหลืองทอง รสชาติหวานอมเปรี้ยว กลิ่นหอมของน้ำผึ้งและเครื่องเทศ ป้อมปราการ - 17% ฉบับที่ น้ำตาล - 33.7%

Polessky

พั้นช์ที่เตรียมด้วยการใช้แครนเบอร์รี่, น้ำผลไม้ที่มีแอลกอฮอล์แบล็คเคอแรนท์, เปลือกมะนาวสด, อบเชย, กานพลู, ลูกจันทน์เทศ, เช่นเดียวกับวานิลลินและไวน์พอร์ต

• สีของเครื่องดื่มเป็นสีแดงเข้ม
• รสชาติหวานอมเปรี้ยว
• กลิ่นหอมของแครนเบอร์รี่และเครื่องเทศ
• ป้อมปราการ - 17% ฉบับที่ น้ำตาล - 32%

โรวัน

พั้นช์ที่เตรียมด้วยการใช้เถ้าภูเขาและเครื่องดื่มผลไม้เชอร์รี่เบิร์ด แช่เปลือกส้มเขียวหวาน อบเชย กานพลู และวานิลลิน สีของเครื่องดื่มเป็นสีน้ำตาลกับโทนสีแดง รสชาติหวานอมเปรี้ยวด้วยเครื่องเทศ กลิ่นหอมของเถ้าภูเขาและเชอร์รี่นก ป้อมปราการ - 17% ฉบับที่ น้ำตาล - 40%

ไซบีเรียน

พันช์ที่ปรุงด้วยเครื่องดื่มแครนเบอร์รี่และผลไม้โรวัน สีของเครื่องดื่มเป็นสีแดงแครนเบอร์รี่ รสชาติหวานอมเปรี้ยวมีรสขมเล็กน้อย กลิ่นหอมกลมกล่อมด้วยกลิ่นแครนเบอร์รี่ ป้อมปราการ - 17% ฉบับที่ น้ำตาล - 35%

พลัม

พั้นช์ที่เตรียมด้วยน้ำบ๊วยแอลกอฮอล์ น้ำลูกพรุน เปลือกมะนาว อบเชย ลูกจันทน์เทศ กานพลู และวานิลลิน สีของเครื่องดื่มเป็นสีแดงกับโทนสีส้ม

• รสชาติหวานอมเปรี้ยว
• กลิ่นหอมของลูกพลัมและเครื่องเทศ
• ป้อมปราการ - 17%
• น้ำตาล - 38.4%

มะตูม

พั้นช์ทำจากน้ำควินซ์ เปลือกมะนาว วานิลลา อัลมอนด์ อบเชย และไวน์พอร์ต สีของเครื่องดื่มเป็นสีเหลือง รสชาติหวานอมเปรี้ยวด้วยกลิ่นเครื่องเทศและผลไม้รสเปรี้ยว ป้อมปราการ - 17% ฉบับที่ น้ำตาล - 34.7%

เชอร์รี่นก

พั้นช์ที่เตรียมโดยใช้น้ำเชอร์รี่เบิร์ด น้ำบลูเบอร์รี่แอลกอฮอล์ น้ำลูกจันทน์เทศและกานพลู รวมทั้งไวน์พอร์ต สีของเครื่องดื่มเป็นสีแดงเข้ม รสชาติหวานอมเปรี้ยว กลิ่นหอมของเชอร์รี่และเครื่องเทศ ป้อมปราการ - 17% ฉบับที่ น้ำตาล - 33%

ลูกเกดดำ

พั้นช์ที่เตรียมด้วยน้ำแบล็คเคอแรนท์แอลกอฮอล์ เปลือกมะนาว ลูกจันทน์เทศ อบเชย กานพลู และวานิลลิน

• สีของเครื่องดื่มเป็นสีแดงเข้ม
• รสชาติหวานอมเปรี้ยว กลิ่นหอมของลูกเกดดำและเครื่องเทศ
• ป้อมปราการ - 17% ฉบับที่ น้ำตาล - 39%

แอปเปิ้ล

พั้นช์ที่ผลิตโดยใช้น้ำแอปเปิ้ลผสมแอลกอฮอล์ แช่เปลือกมะนาว วานิลลิน เอสเซนส์สับปะรด สีของเครื่องดื่มเป็นสีเหลืองทอง รสชาติหวานอมเปรี้ยว กลิ่นหอมของแอปเปิ้ลกับกลิ่นซิตรัส ป้อมปราการ - 17% ฉบับที่ น้ำตาล - 35%

แน่นอนว่าเครื่องดื่มคริสต์มาสที่สุดคือไวน์บด! หอมและเผ็ดมาก เหมาะกับค่ำคืนที่อากาศหนาวจัด และปีใหม่ - แชมเปญ แต่อย่าลืมเกี่ยวกับหมัดซึ่งสร้างการแข่งขันที่รุนแรงสำหรับกลูไวน์ในช่วงก่อนคริสต์มาส ในบทความของวันนี้ เราจะมาพูดถึงเรื่องนี้กัน มาดูกันว่าหมัดคืออะไร สูตรสำหรับการเตรียมการ ทั้งแบบคลาสสิกและแบบไม่มีแอลกอฮอล์

พันช์คืออะไร?

พันช์นั้นคล้ายกับไวน์บดมาก ปรุงง่าย ดื่มอุ่นก็ได้ และเหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล

หมัดคลาสสิกเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แต่มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมการ:

แอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์

อบอุ่นและเย็น

ด้วยเครื่องเทศและผลไม้

• และคนอื่น ๆ.

ข้อดีที่เถียงไม่ได้ของเครื่องดื่มนี้คือเป็นยารักษาโรคหวัดได้ดี และมันค่อนข้างยากที่จะทำให้เสียในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

สูตรแอลกอฮอล์หมัด

มีสูตรแอลกอฮอล์มากมายที่ทำขึ้นจาก:

และแม้กระทั่งคอนยัค

คุณสามารถเลือกฐานที่คุณชอบที่สุด อย่างไรก็ตาม หมัดที่ใช้เหล้ารัมถือเป็นตัวเลือกที่คลาสสิก

เครื่องดื่มร้อนพร้อมรสชาติผลไม้ที่น่ารื่นรมย์ เพื่อเตรียมความพร้อมเราต้องการ:

ชา (ต้ม) - 2 ช้อนชา;

น้ำร้อน - 750 มล.

เหล้ารัมสีเข้ม - 350 มล.

ซาฮา - 3 ช้อนโต๊ะ;

วิธีทำอาหาร

เทน้ำอุ่นลงบนชาและรอ 15 นาทีเพื่อให้ชา น้ำจะใช้สีโทนอุ่นและใส ไม่ควรมีใบชาดังนั้นเราจึงกรองของเหลว

จากนั้นเติมน้ำตาล เหล้ารัม และน้ำมะนาว

เทชกในอนาคตลงในกระทะแล้วตั้งไฟช้าๆ ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง

นั่นคือทั้งหมด! คุณต้องเสิร์ฟเครื่องดื่มด้วยหมัดพิเศษ (แต่ไม่จำเป็น คุณสามารถใช้แก้วอื่นๆ เช่น สำหรับไวน์บดหรือเหล้าองุ่น) ดื่มร้อน.

เครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพด้วยขิง แอปเปิ้ล และเชอร์รี่ เหมาะสำหรับโต๊ะคริสต์มาส ส่วนผสมมีดังนี้:

เอล (มืด) - ลิตร;

เชอร์รี่ (แห้ง) - 250 มล.;

มะนาวครึ่งลูก;

4 แอปเปิ้ลแดง;

ลูกจันทน์เทศ (พื้นดิน) - หนึ่งในสี่ของช้อนชา;

50 กรัม น้ำตาลทราย;

อบเชยหนึ่งในสี่ช้อนชา

ขิงบดเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 175 องศา เราผ่าครึ่งแอปเปิ้ลใส่ในภาชนะ (คุณสามารถใช้จานอบ) โรยด้วยน้ำตาลเพิ่มเบียร์ดำ 1/4 ถ้วยปิดฝาแล้วใส่ในเตาอบ เรากำลังรอ 30 นาที

ในระหว่างนี้ เทเบียร์เอลและเชอร์รี่ที่เหลือลงในกระทะ (ควรใช้เบียร์ขนาดใหญ่) ใส่ผิวเลมอนและเพิ่มเครื่องเทศ นำไปต้มบนไฟอ่อน

เสิร์ฟทันทีในขณะที่เครื่องดื่มร้อน วางแอปเปิ้ลอบครึ่งลูกในแต่ละชาม

อีกหนึ่งสูตรหมัดเด็ด การเตรียมการก็ง่ายเช่นกัน ดังนั้น เราต้องการ:

• ขิงบดครึ่งช้อนชาและลูกจันทน์เทศบด

  กานพลูและออลสไปซ์ 4 ชิ้น;

  อบเชย 1 แท่ง;

  นมหนึ่งแก้ว

  บรั่นดีหนึ่งแก้ว

  น้ำขิง 2 ลิตร;

  750 มล. เชอร์รี่แห้ง

วิธีทำอาหาร

เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้า อบแอปเปิ้ลในเตาอบ เราให้ความร้อนสูงถึง 175 องศาหั่นแอปเปิ้ลครึ่งแล้วส่งไปที่เตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

ตอนนี้เรามาดูเครื่องดื่มกัน:

ทุบแท่งอบเชย

บดพริกหยวก;

ใส่ขิง กานพลู และลูกจันทน์เทศลงในส่วนผสม

ทั้งหมดนี้ต้องใส่ถุงผ้าก๊อซ

เทเบียร์เอล 2 ถ้วยลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่เครื่องเทศหนึ่งถุงลงไป แล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงจนเดือด (อย่าลืมคนให้เข้ากัน) หลังจากที่หมัดเดือด ลดความร้อนและปรุงอาหารอีกประมาณ 10 นาที

หลังจาก 10 นาที นำถุงเครื่องเทศออก เพิ่มบรั่นดี เอล และเชอร์รี่ลงในของเหลว เราทำอาหารอีกครั้ง เป็นสิ่งสำคัญที่นี่ที่จะไม่ต้มเครื่องดื่ม แต่ให้ต้มจนเกือบเดือด

หลังจากยกหมัดออกจากเตาแล้ว ให้เติมนมทันที และเสิร์ฟพร้อมแอปเปิ้ลอบในแก้ว

ปีใหม่ที่ไม่มีแชมเปญคืออะไร? สูตรนี้มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ และมีส่วนผสมน้อยมาก เป็นที่น่าสังเกตว่าเครื่องดื่มนี้เสิร์ฟเย็นและเย็นจัด เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้อง:

8 มะนาว;

8 ส้ม;

แชมเปญแห้งหนึ่งขวด (750 มล.)

บทความที่เกี่ยวข้อง: อาหารเรียกน้ำย่อยสุดเก๋ - ลูกชีสกับกระเทียม สูตรบางอย่างที่ง่ายและอร่อย

การทำอาหาร

คั้นน้ำผลไม้จากผลไม้ คุณสามารถทำได้ด้วยตนเอง คุณสามารถใช้คั้นน้ำผลไม้ แล้วแต่สะดวกสำหรับคุณ

จากนั้นเทน้ำผลไม้ลงในภาชนะแก้วแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง ควรแช่แข็งที่นั่น เพียงจำไว้ว่าให้คนเครื่องดื่มเป็นครั้งคราว

หลังจากที่น้ำผลไม้กลายเป็นโจ๊กกับน้ำแข็งแล้ว ให้ใส่แชมเปญลงไป แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งอีกครั้งเป็นเวลา 30 นาที

เสิร์ฟเครื่องดื่มนี้ในชามเดียวกับที่มันถูกแช่แข็ง เนื่องจากเครื่องดื่มนี้มีความหนา จึงสะดวกที่สุดที่จะจัดวางในแก้วกว้างๆ ด้วยช้อนหรือพรม

สูตร Punch ที่ไม่มีแอลกอฮอล์

มันไม่ยุติธรรมเลยที่จะดื่มชกตัวเองและอย่าพยายามกับเด็กหรือคนที่ไม่ชอบแอลกอฮอล์ สำหรับโอกาสดังกล่าวได้มีการคิดค้นสูตรหมัดที่ไม่มีแอลกอฮอล์ เพื่อลิ้มรสพวกเขาไม่ได้ด้อยกว่าตัวเลือกที่มีแอลกอฮอล์ แต่ในบางแง่พวกเขาก็เหนือกว่าพวกเขา

สูตรเครื่องดื่มรสผลไม้รสเผ็ดนี้จะทำให้คุณและแขกของคุณพึงพอใจในช่วงเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็น เพื่อเตรียมความพร้อมเราต้องการ:

4 กรัม ชาดำ (คุณสามารถชบา);

150 มล. น้ำทับทิม;

50 กรัม ผลไม้แห้ง

50 กรัม ส้มเขียวหวาน;

30 กรัม เลมอน;

20 กรัม น้ำผึ้ง;

ลูกจันทน์เทศ, อบเชย, กานพลูเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

เราใช้น้ำเดือด 250-300 มล. และชงชา คุณสามารถนำคัสตาร์ดแล้วกรองเพื่อไม่ให้มีใบชา คุณสามารถชงชาจากถุงได้

เพิ่มน้ำผลไม้ ในกรณีนี้ทับทิม แต่คุณสามารถรับได้

จากนั้นเราก็ใส่ผลไม้แห้ง (จะช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม) สูตรสำหรับหมัดที่ไม่มีแอลกอฮอล์นี้ใช้ลูกแพร์

เพิ่มส้มหั่นบาง ๆ หรือส้ม (คุณสามารถนำส้มเขียวหวาน) และมะนาว

จากนั้นใส่ลูกจันทน์เทศ อบเชย และกานพลูลงในกระทะ เราใส่ไฟแล้วนำไปต้ม แต่อย่าต้ม นำออกจากกองไฟทันที

ใส่น้ำผึ้ง ปิดฝาแล้วรอสักครู่ เครื่องดื่มควรชงเล็กน้อย

หลังจากนั้นก็สามารถเสิร์ฟหมัดของเราได้ ผ่านการกรองมาก่อน

* สูตรสำหรับหมัดไร้แอลกอฮอล์รสเผ็ดนำมาจาก patee.ru

ไม่เพียงแต่ผลไม้เท่านั้นที่สามารถเพิ่มลงในเครื่องดื่มฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยมนี้ได้ มีหลากหลายสูตรตามกาแฟ

วัตถุดิบ:

200 มล. กาแฟดำ;

100 มล. น้ำแอปเปิ้ล;

น้ำตาลทรายแดงครึ่งช้อนโต๊ะ

พริกไทย 3 ชิ้น;

อบเชยแท่ง;

1 กานพลู

วิธีทำอาหาร

ก่อนอื่นคุณต้องทำกาแฟ คุณสามารถทำแบบที่คุณชอบที่สุดได้ ไม่ว่าจะเป็นในเติร์ก เครื่องชงกาแฟ หรือจะชงทันทีก็ได้

จากนั้นในกระทะคุณต้องอุ่นน้ำเพิ่มเครื่องเทศลงไปแล้วขับเหงื่อเล็กน้อย 3 นาทีก็พอ

ตอนนี้ถึงคราวของน้ำตาล

สุดท้ายผสมน้ำผลไม้และกาแฟ ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที (อย่านำไปต้ม)

เสิร์ฟพร้อมกาแฟไร้แอลกอฮอล์หอมกรุ่นทุกอย่าง

ผู้ชื่นชอบสุราที่น่ารื่นรมย์และอร่อยชอบทดลองกับสูตรค็อกเทลต่างๆ การเตรียมเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์หรือแอลกอฮอล์ทั้งร้อนและเย็นนั้นไม่เพียงน่าสนใจและน่าตื่นเต้น แต่ยังเปิดโอกาสให้ช่างฝีมือประจำบ้านและคนที่เขารักได้ลองดื่มเครื่องดื่มรสชาติดั้งเดิมและอร่อย

ในบรรดาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทั่วไปและเป็นที่นิยมในหมู่นักชิม หมัดเป็นที่ต้องการและเป็นที่นิยมอย่างมาก พันช์คืออะไร? ประวัติความเป็นมาของรูปลักษณ์เป็นอย่างไร? มีสูตรและตัวเลือกอะไรบ้างสำหรับการเตรียมการ? เทคโนโลยีการผลิตซับซ้อนแค่ไหน?

หมัดแอลกอฮอล์คืออะไร?

พันช์เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เป็นพื้นฐานในการจัดเตรียม ซึ่งจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาลหรือการประชุมที่เป็นมิตร เพื่อเตรียมชก คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลา แรงกาย หรือเงินมากนัก และคุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มในปริมาณต่างๆ และใช้ส่วนผสมใหม่ๆ มากขึ้นเรื่อยๆ ซึ่งเป็นที่มาของสูตรค็อกเทลใหม่

เครื่องดื่มพันช์ไม่เพียงมีแอลกอฮอล์เท่านั้น แต่ยังมีค็อกเทลที่ไม่มีแอลกอฮอล์ซึ่งปรุงโดยใช้ผลไม้และส่วนผสมอื่น ๆ ในช่วงเวลาที่ลูกเรือค้นพบดินแดนใหม่ สูตรหมัดปรากฏขึ้น ซึ่งต่อมาได้อพยพไปยังประเทศต่างๆ ในยุโรปและกลายเป็นประเทศที่ได้รับความนิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งในบางประเทศ เนื่องจากเป็นกะลาสีเรือที่ค้นพบและนำสูตรหมัดไปยุโรป จึงเป็นเรื่องธรรมดาที่เครื่องดื่มนี้ถูกปรุงขึ้นโดยใช้แอลกอฮอล์เป็นหลัก

มีสูตรพันช์มากมายอย่างไม่น่าเชื่อ และความพิเศษของมันคือช่างฝีมือประจำบ้านหรือแม่บ้านคนใดสามารถปรุงมันจากส่วนผสมและส่วนผสมที่อยู่ในมือ หมัดที่มีแอลกอฮอล์เป็นส่วนประกอบส่วนใหญ่มักเป็นไวน์ บรั่นดี รัม บูร์บง สุรา และเบียร์ดำ บนโต๊ะเครื่องดื่มนี้เสิร์ฟเย็นหรือร้อนและบางครั้งก็ไหม้

สูตรสำหรับหมัดแอลกอฮอล์

สูตรหมัดร้อนเป็นที่ต้องการและเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ใช้โดยเฉพาะและมีชื่อเสียงมากที่สุดมีดังนี้

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์คลาสสิก

คลาสสิก มันโดดเด่นด้วยรสชาติและกลิ่นหอมของผลไม้ที่น่ารื่นรมย์ ในกรณีส่วนใหญ่จะจัดทำขึ้นจากเหล้ารัมและในบางกรณีมีไวน์และสุรา สูตร Hot Punch คลาสสิกประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

• เหล้ารัมสีเข้ม - 350 มล.;
• น้ำดื่มร้อน - 750 มล.;
• ชาต้ม - 2 ช้อนชา;
• ทรายน้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• มะนาว - 1 ชิ้น

วิธีทำ Classic Punch:

• เทน้ำอุ่นลงบนใบชาและแช่ไว้ 15 นาที ผลที่ได้คือของเหลวใส ดังนั้นควรเอาใบชาออกโดยกรองผ่านที่กรองชาชั้นดี
• เหล้ารัมเทลงในใบชาที่ตึงและเติมน้ำตาลทรายหลังจากนั้นคั้นน้ำมะนาว
• ส่วนผสมที่ได้จะถูกเทลงในชามโลหะและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีโดยคนตลอดเวลา
• หมัดเสิร์ฟร้อน

แก้วพิเศษที่เมาแล้วมีแก้วหนาซึ่งสามารถทนต่ออุณหภูมิสูงของเครื่องดื่มร้อน

หมัดยุโรปคลาสสิก

สูตรนี้ถูกนำไปยังยุโรปในคราวเดียวซึ่งไม่เพียงแต่หยั่งราก แต่ยังได้รับการยอมรับและความนิยมในวงกว้างอีกด้วย ไวน์แดงเป็นส่วนประกอบหนึ่งในสูตรนี้ ซึ่งมีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด ไม่ควรสับสนสูตรหมัดกับไวน์บดเพราะในกรณีนี้ไวน์ไม่ใช่ฐาน แต่เป็นส่วนเสริมและเหล้ารัมคุณภาพสูงทำหน้าที่เป็นฐานแอลกอฮอล์

ในการใช้สูตรนี้คุณจะต้อง:

• เหล้ารัม - 1 ขวด;
• ไวน์แดง - 2 ขวด;
• น้ำดื่ม - 1 ลิตร;
• มะนาว - 2 ชิ้น;
• ส้ม - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ถ้วย;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

• ต้มน้ำดื่มใส่น้ำตาลทรายลงไปแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด เครื่องดื่มเย็นลงถึง 50 องศา;
• ไวน์แดงถูกทำให้ร้อนและเมื่อเดือด ให้เติมส้มและมะนาว 1 ลูก หลังจากหั่นเป็นวงกลมหรือฝานเป็นแว่นๆ
• ในขั้นตอนต่อไปให้ใส่เครื่องเทศลงในเครื่องดื่ม
• ผลไม้รสเปรี้ยวที่เหลือใช้คั้นน้ำผลไม้ซึ่งเติมลงในไวน์ร้อน จากนั้นนำไปผสมกับน้ำและน้ำตาลในชามดื่ม
• เพื่อเสิร์ฟเครื่องดื่มที่โต๊ะอย่างมีประสิทธิภาพ ตะแกรงวางอยู่เหนือชามโดยวางน้ำตาลสองก้อนซึ่งราดด้วยเหล้ารัมและจุดไฟ ภายใต้การกระทำของอุณหภูมิสูง น้ำตาลจะละลายและกระจายไปทั่วพื้นผิว ทำให้เกิดไฟเผาหมัดทั้งหมด

พันช์เป็นเครื่องดื่มคุณสมบัติและเอฟเฟกต์ที่ได้รับการชื่นชมเป็นพิเศษเมื่อน้ำค้างแข็งเริ่มขึ้นนอกหน้าต่างหรือถึงเวลาเป็นหวัด ไม่เพียงน่าใช้ แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย