เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันเชื่ออย่างจริงใจว่า Saltical Humpback แสนอร่อยเป็นผลิตภัณฑ์ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยม มันเป็นเค็มอ่อนโยนด้วยรสชาติที่บางเฉียบและไม่สร้างความรำคาญของเครื่องเทศ ดูเหมือนว่าความสมดุลในอุดมคตินั้นเป็นอิสระเป็นเรื่องยากมาก ในความเป็นจริงทุกอย่างไม่ยาก ปั๊มเค็มที่บ้านอร่อยมากและเตรียมประถมศึกษา แม้แต่คนที่ไม่เคยเตรียมพร้อมไม่มีอะไรจะรับมือ! ทำตาม ตามใบสั่งแพทย์ทีละขั้นตอนและหลังจากวันต่อวันคุณจะพร้อมสำหรับค่อมผิวหนังที่อ่อนโยนและมีกลิ่นหอม (ซึ่งโดยวิธีการอย่างน้อยสองเท่าของราคาถูกกว่า)

ส่วนผสม:

• gorbowa Fresh Frozen - 1 ซาก 1-1.2 กก.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ l,,
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l,,
• ผักชี - 1/3 ช้อนชา
• peas Pepper ( ส่วนผสมที่ดีกว่า) - 1/3 ช้อนชา
• ส่วนผสม สมุนไพรหอม (ฉันมีมะกอก) - 1/3 ชั่วโมง. ล.

วิธีปั๊มเกลือแสนอร่อยที่บ้าน

ก่อนอื่นเรา Defrun ปลาขับรถไปล่วงหน้าจากช่องแช่แข็ง ฉันมักจะทิ้งรอยเสื่อนไปจนถึงตอนกลางคืนบนชั้นวาง ห้องแช่แข็งและในตอนเช้าปลาแซลมอนสีชมพูพร้อมสำหรับเกลือ เรามีซากแช่แข็งขายทำความสะอาดแล้วเพราะการประมงครึ่งจะฉันอย่างระมัดระวังทันทีและเราแห้ง หลังจากนั้นฉันตัดหัวหางและถอดแยกชิ้นส่วนปั๊มลงบนเนื้อ ผิวหนังที่มีเนื้อยังถอด - ดังนั้นปลาจะได้รับการแก้ไขได้เร็วขึ้น

เนื้อสีชมพูยังคงพูดถึงและแห้ง ตัดเนื้อครึ่งหนึ่ง

ตอนนี้คุณสามารถดำเนินการโดยตรงกับเกลือ ที่ด้านล่างของถังที่เลือกเรานอนหลับสนสากลช้อนโต๊ะส่วนผสมเค็ม เราใส่หนึ่งสไตล์บน "หมอน" นี้ เราหลับไปในปริมาณเกลือในปริมาณเท่ากันเพื่อให้ส่วนผสมกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วโลก เราช่วยมือของคุณหากจำเป็นเพียงอย่างระมัดระวังไม่ให้แป้งเสียหาย

ต่อไปนี้ด้วยส่วนผสมเกลือปลาถูกใส่ลงบนส่วนผสมที่เค็มเราโรยด้วยเกลือแม้แต่เนื้อและเกลือ เมื่อชิ้นสุดท้าย เนื้อปลา ปกคลุมไปด้วยส่วนผสมที่เค็มครอบคลุมความจุด้วยฝา (หรือ ฟิล์มอาหาร) และทำความสะอาดในตู้เย็น

หลังจาก 3-5 ชั่วโมงคุณสามารถมองเข้าไปในตู้คอนเทนเนอร์: ปลาได้ให้น้ำผลไม้มากแล้ว ฉันหมุนเนื้อเพื่อให้เนื้อแข็งขึ้นอย่างสม่ำเสมอ เราปิดความจุอีกครั้งด้วยฝาแล้วกลับไปที่ตู้เย็น

เนื้อไม่มีหนังเร็วมาก ชั่วโมงที่ผ่านมาหลังจาก 18-20 ค่อมหลังค่อมจะพร้อม มันยังคงเป็นเพียงการล้างเนื้อจากเกลือและเครื่องปรุงรสและให้ปลาแห้ง ทำ: ภายใต้ น้ำเย็น เราล้างเนื้อจากนั้นเราก็ประสบความสำเร็จในผ้าเช็ดปากและวางปลาบนกระจังหน้าเพื่อให้แห้งสนิท

Humpback เค็มจะถูกเก็บไว้ที่ภาชนะปิดไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ในตู้เย็น

ปลาสีแดงใด ๆ เป็นปลาแซลมอนปลาแซลมอนปลาเทราท์หรือปลาแซลมอนสีชมพูเป็นที่นิยมมากในห้องครัวของเรา เจ้าภาพรักที่จะปรุงอาหารร้อนอร่อยจากมัน แต่ส่วนใหญ่มักจะแข็งและใช้กับแซนวิชสำหรับขนมขบเคี้ยวเย็นหรือสลัด ดึงดูดความเรียบง่ายของการปรุงอาหารขนมขบเคี้ยวและในเวลาเดียวกันรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่ซับซ้อน

ในวันหยุดใด ๆ ไม่ว่าจะ ปีใหม่, วันเกิดหรือเพียงแค่การบุกรุกของเพื่อนโซลูชันที่ใช้งานได้จริงที่สุดคือการซื้อ ทั้งปลา (แพงแน่นอน) แต่สำหรับปกติ อาหารกลางวันสำหรับครอบครัว หนึ่งสามารถทำอาหารสามจานพร้อมกัน หางฉันน้ำเกลือใหญ่ ส่วนกำลังมา ร้อนและจากหัวกลับกลายเป็นกลิ่นหอมและ หูอย่างเป็นทางการ. สำหรับการปรุงอาหารฉันมีความคิดที่ยอดเยี่ยมสำหรับคุณทดสอบตามเวลา

ปลาสีแดงเป็นสิ่งที่ดี แต่ปลาแซลมอนและปลาแซลมอนนั้นเหนือกว่า รสนิยม ชมพูและพวกเขามีเนื้อหนาแน่นมากขึ้นเหมาะสำหรับการตัดเทศกาล

Gorbowa แสดงให้เห็นถึงชื่อของมันดูว่าเธออยู่ในหลังเธอไหม?

แต่ปลาแซลมอนสีชมพูสามารถเข้าถึงเราได้มากขึ้นในราคาและยังค่อนข้างเหมาะสำหรับการเกลือ ฉันจะแบ่งปันกับคุณ วิธีทางที่แตกต่าง ทำอาหารเพื่อเตรียมความพร้อมและอื่น ๆ จานราคาถูก เป็นไปได้ที่จะไม่แยกแยะจากปลาแซลมอนที่มีราคาแพงมาก ถ้ามันยังอร่อยดังนั้นทำไมต้องจ่ายมากขึ้น?

คุณสามารถแยกปลาสีแดงได้สองวิธี: วิธีที่แห้งเมื่อใช้เกลือและน้ำตาลเท่านั้นและด้วยความช่วยเหลือของ Marinas ต่าง ๆ และฉันจะเสนอสูตรอาหารแสนอร่อยที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว

เพื่อเตรียมความละเอียดอ่อนเช่นนี้จะไม่จำเป็นต้องมี กว่าหนึ่งชั่วโมง. การจับกุมค่อนข้างเร็วดังนั้นปลาสำหรับมันควรจะสดชื่นแช่เย็น Pre-Carcass สามารถวางได้ในเวลา 15 นาทีในช่องแช่แข็งจากนั้นจะสะดวกกว่าที่จะตัด

เราต้องการน้ำเกลือ:

• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 5 ช้อนโต๊ะ l.

ปลาสะอาดตัดครีบหัวหาง เราตัดซากในชิ้นเล็ก ๆ ด้วยความหนา 1.5 - 2 ซม. แล้วแต่ละชิ้นแบ่งครึ่ง ฉันชอบที่จะยังคงลบกระดูกทั้งหมดเพื่อให้ fillets ยังคงอยู่เท่านั้น ฉันเห็นแม้ในการส่งสัญญาณบางอย่างซึ่งใช้สำหรับแหนบนี้ อาจเป็นวิธีการแก้ปัญหาที่ดี แต่ในขณะที่ฉันจะไม่ไปด้วยมือของคุณ

สูตรนี้กับน้ำเกลือ ในการทำเช่นนี้ในชามเท 1 ลิตร น้ำเดือด อุณหภูมิห้อง และฉกเกลือ 5 ช้อนโต๊ะ เรากวนการสลายตัวของมันและลดชิ้นปลาในน้ำเกลือ 10 นาที

อย่าแยกแยะชิ้นส่วนที่ผ่านมามากขึ้นมิฉะนั้นพวกเขาจะอ่อนนุ่ม

ตอนนี้เราได้รับชิ้นส่วนและวางไว้ ผ้ากระดาษเปียกเล็กน้อยเพื่อให้ความชื้นดูดซับ

ชิ้นพับเข้าไปในภาชนะและเทด้วยน้ำมันพืช เราปิดภาชนะที่มีฝาปิดแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 30-40 นาที

ฉันทำซ้ำอีกครั้งว่า ทะเลที่รวดเร็ว เหมาะสำหรับปลาสดเท่านั้น หากไม่แน่ใจเกี่ยวกับมันให้แน่ใจว่าต้องยืดระยะเวลาของเกลือเป็น 6-8 ชั่วโมง

หลังจากผ่านไปมันยังคงมีเพียงเพลิดเพลินไปกับความอร่อยและ อาหารอันโอชะอ่อนโยนเพื่อลิ้มรสโดยไม่ด้อยกว่าปลาแซลมอน

การหล่อหลังค่อมและวิธีที่แห้งสนิท - สูตรที่ง่ายและรวดเร็ว

หนึ่งในที่เร็วที่สุดและ วิธีง่ายๆ ปลาสีแดงบดเป็นเอกอัครราชทูตแห้ง ไม่มีเครื่องปรุงรสและสารเติมแต่งจะต้องใช้เกลือและน้ำตาลเท่านั้น เราซื้อปลาทั้งหมดเราแยกมันออกไปอย่างรวดเร็ว ตอนนี้ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันง่ายมาก

เราต้องการ: (สำหรับ 1-1.2 กก.):

• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ l.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l.

วิธีการตัดปลาคิดว่าคุณรู้ ตัดหัวหางครีบทำงานและตัดตามซากศพทั้งหมดบนสันเขา

สันเขาตามธรรมชาติยังลบเพื่อยังคงเป็นเพียงเนื้อเท่านั้น จากกระดูกกำจัดวิธีที่ละเอียดที่สุด ได้รับหนังสองชิ้นที่มีหนังสองชิ้น

ในชามผสมเกลือและน้ำตาล พยายามใช้เกลือแล้วมีโอกาสน้อยที่จะลดจาน คุณสามารถตัดทุกชิ้นให้ตัดเพื่อความสะดวก ตอนนี้เราถูอย่าสำรองส่วนผสมของเกลือและน้ำตาลและใส่ในภาชนะแก้ว ปลาควรแต่งงานในตอนกลางคืน (ชั่วโมง 8-10) ในตู้เย็นฉันไม่แนะนำให้ใช้ก่อนหน้านี้

เป็นทางเลือกด้วยเกลือเช่นนี้คุณสามารถใช้ใบอ่าวที่บดขยี้และสีแดง (สีดำ) พริกไทยป่น. ขนมขบเคี้ยวจากสิ่งนี้จะได้รับความคมชัดและความคมชัด

หลังจากปลาแซลมอนสีชมพูพร้อมให้ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ และลดน้ำมันผักเล็กน้อย

รักษาผู้เข้าพักอย่างกล้าหาญด้วย Yummy!

Gorbush Salted กับวอดก้าที่บ้าน - รสชาติที่หาที่เปรียบมิได้

นี่คือสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วของฉันที่ฉันน้ำเกลือปลาสีแดง - ปลาแซลมอนสีชมพูปลาแซลมอนปลาเทราท์ ความลับของหนวดคือสำหรับการดองเราจะใช้วอดก้า เห็นได้ชัดว่าเธอนุ่มนวลเนื้อปลาดังนั้นมันจึงกลายเป็นขนมขบเคี้ยวที่อ่อนโยน

หากคุณซื้อปลาแช่แข็งสำหรับเกลือแล้วมันละลายกลายเป็นเปียกสวย ดังนั้นให้แห้งก่อนด้วยผ้าขนหนูกระดาษ จากนั้นคุณสามารถเริ่มการเตรียมส่วนผสมสำหรับรถพยาบาล

มันกำลังเตรียมที่ง่ายมาก - ขึ้นอยู่กับน้ำหนักของเนื้อสัตว์ที่เรารับ สัดส่วนที่เท่าเทียมกัน เกลือน้ำตาลและวอดก้า ใน 500 กรัมจะไปประมาณ 3 ช้อนชาของแต่ละส่วนผสม ผสม Bash B. อาหารแยกต่างหาก และหล่อลื่นซากจากทุกด้าน เราไม่ลืมที่จะทักทายและจากด้านข้างของสกินเยื่อกระดาษผ่านเช่นกันตื่นขึ้นมา

Fillet พับลงในภาชนะแก้วและได้รับความอดทนเป็นเวลา 4-6 ชั่วโมง หลังจากนั้นกล้าหาญและมีความสุขสามารถชิมได้ หากคุณต้องการให้ปลาเป็นผู้อาวุโสจากนั้นต่อหน้าอุปทานเล็กน้อยด้วยน้ำมันพืช

แซลมอนสีชมพู Solim พร้อมน้ำมันที่บ้านต่อวัน

Fillet Pinkly ค่อนข้างแห้งมันแตกต่างจากหินสีแดงอื่น ๆ และกำจัดข้อเสียเปรียบเล็ก ๆ นี้เพียงแค่เพิ่มน้ำมันพืชเข้าไปในดอง ดังนั้นอาหารว่างจะอยู่ในระดับต่ำฉ่ำไขมันและเพื่อชดใช้ให้ชวนให้นึกถึงปลาแซลมอนที่มีราคาแพงกว่า

เราจะต้องมีปลาแซลมอนสีชมพู 1 กิโลกรัม:

• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ l.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l.
• น้ำมันพืช - 100 มล.

เราแยกซากตัดหัวและหางของคุณออกด้านในออกลบครีบและมองหากระดูกทั้งหมดอย่างระมัดระวัง เนื้อพลิกผิวหนังขึ้นและหั่นเป็นชิ้น ๆ ด้วยความหนาประมาณ 5 ซม.

ขนาดของชิ้นขึ้นอยู่กับจานที่ตั้งใจไว้ สำหรับแซนวิชมันจะดีกว่าที่จะตัดชิ้นที่กว้างขึ้นและสำหรับ ฟีดส่วนสลัดหรือขนมขบเคี้ยวจะเพิ่มขึ้นชิ้นบาง ๆ

ในจานแยกต่างหากให้ผสมเกลือและน้ำตาล เกลือแนะนำให้ใช้ขนาดใหญ่เพื่อหลีกเลี่ยงการปฏิวัติ Frame Fille จากทุกด้านอย่างไม่เห็นแก่ตัว มันจะดูดซับ จำนวนที่เหมาะสม เกลือ.

แต่ละชิ้นยังคงเป็นพิษด้วยน้ำมะนาวและเราแต่งตัวด้านบนอีกครั้งอย่างไม่เห็นแก่ตัว

เราพับชิ้นส่วนทั้งหมดลงในภาชนะหรือชามให้ครอบคลุมฝาแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

มันยังคงต้องการเพียงความอยากอาหารที่น่าพึงพอใจ

คีมที่อร่อยที่สุดของปลาแซลมอนสีชมพูภายใต้แซลมอนด้วยบรั่นดี

เมื่อเราใช้สำหรับการเตรียมน้ำเกลือและแม้กระทั่งกับบรั่นดีแล้วเราก็ไปที่ทางออก ขนมขบเคี้ยวเบา ๆ. ฉันสังเกตเห็นว่าโดยทั่วไปมีที่นั่งของปลาสีแดงใด ๆ ด้วยการเติมแอลกอฮอล์ให้กับผลประโยชน์ (ปลา) ของเธอ ดังนั้นฉันจึงใช้ส่วนผสมที่มีค่านี้อย่างกล้าหาญซึ่งโดยวิธีการที่ไม่รู้สึกในจานสำเร็จรูป

ทะเลแสนอร่อยสำหรับปลาที่มีมัสตาร์ด

สูตรก่อนหน้าทั้งหมดมีความโดดเด่นด้วยรสชาติที่อ่อนโยนและเป็นกลาง สูตรนี้ที่มัสตาร์ดใช้สำหรับหมักฉันเสนอให้กับคนรักมากขึ้น อาหารรสเผ็ด. และเพื่อความหลากหลายพยายามทำอาหารและสูตรดังกล่าวคุณจะไม่เสียใจ ฉันมักจะเป็นผู้สนับสนุนความหลากหลายดังนั้นแม้แต่ซากศพหนึ่งสามารถเค็ม 2-3 สูตรต่าง ๆมันน่าสนใจมากที่จะทดสอบ

พวกเราต้องการ:

• ปลาแซลมอนสีชมพู
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส - 3 ช้อนโต๊ะ l.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ l.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ l.
• ผักชี - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 100 มล.

1. เราแยกปลาลงบนเนื้อสัตว์เราลบสิ่งที่ไม่จำเป็นทั้งหมด
2. ผสมผักชีสำหรับดอง (คุณสามารถใช้ทั้งพื้นดินและบดขยี้ธัญพืช) เกลือและน้ำตาล พอดีกับเนื้อทั้งสองด้าน
3. มัสตาร์ดผสมแยกต่างหากด้วยน้ำมันพืช
4. ในภาชนะที่ด้านล่างเทลงเล็กน้อย ซอสมัสตาร์ดวางชิ้นออก เราน้ำซอสเดียวกันจากด้านบน
5. มือช่วยในการแจกจ่ายมัสตาร์ดเหนือพื้นผิวทั้งหมดของเนื้อ
6. เราทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน (อย่างน้อย 18 ชั่วโมง)
7. ก่อนที่จะให้บริการคุณสามารถทำให้ผ้าขนหนูกระดาษแห้งเล็กน้อย
8. ทาด้วยมะนาวและเพลิดเพลินไปกับ

ดังนั้นเราดูที่ 6 สูตรคลาสสิก เคล็ดลับปลาแซลมอนสีชมพู รสชาติสำหรับแต่ละคนจะไม่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงอาหารเรียกน้ำย่อยจะประสบความสำเร็จในความอ่อนโยนและแรงดันต่ำ พยายามอย่าลดและเพิ่มน้ำตาลในดอง เครื่องเทศสามารถใช้ได้ตามดุลยพินิจของพวกเขา อย่ากลัวที่จะทำสูตรที่หลากหลายเพิ่มน้ำมะนาวให้หมัก ผักชีฝรั่งสด หรือแม้กระทั่งส้ม จานจะเล่นโน้ตใหม่

สิ่งสำคัญคือความพยายามของคุณในห้องครัวชื่นชมคนที่คุณรัก และถ้ามีใครบางคนที่จะทำงานในห้องครัวหมายความว่าคุณต้องการทำอาหารใหม่มากขึ้น อาหารที่น่าสนใจ. ดังนั้นฉันขอให้คุณแรงบันดาลใจที่จะทิ้งคุณมาเป็นเวลานาน

จนกระทั่งการประชุมครั้งต่อไป!

Gorbowa - ปลาจากครอบครัวปลาแซลมอนที่มีเนื้อสัตว์แตกต่างกัน รสเลิศ. รสชาติของ Humpbacks จะถูกเปิดเผยใน Salting ดังนั้นคำถามคือ: วิธีการทักทายปั๊มกังวลกับแม่บ้านจำนวนมาก ความจริงก็คือว่าเนื้อสัตว์หลังค่อมนั้นแห้งไปหน่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากทำอาหารหรือทอด แต่เมื่อเกลือการขาดนี้ไม่รู้สึกเลย

วิธีเตรียมปลาให้ปลาแซลมอน

ในการนอนปั๊มคุณต้องเลือกปลาตัวเองก่อน ปลาสด ตรวจสอบไม่เพียง แต่ ลักษณะที่ปรากฏ Schee หัวหน้าป้าย "ทำความสะอาด" ดูและเหงือกสีชมพูสีแดง ปลาแช่แข็งสามารถตรวจสอบได้ในใบรับรองหรือหลังจากการละลายน้ำแข็ง

ขั้นตอนต่อไปหลังจากการเลือกปลาจะเป็นการทำความสะอาดและตัด หากปลาถูกแช่แข็งแล้วละลายน้ำแข็ง ขั้นตอนนี้ควรไปอย่างราบรื่น เพื่อรักษารสชาติอุณหภูมิจะลดลงเรื่อย ๆ

มันเป็นสิ่งที่ดีที่สุดในการทำอาหารที่เปลี่ยนปลาแซลมอนสีชมพูจากช่องแช่แข็งไปยังตู้เย็นและสองสามชั่วโมงต่อหน้าปลาแซลมอนในห้องครัว ในกรณีที่ไม่มีการสลายน้ำร้อนภายใต้เจ็ตน้ำร้อนหรือในไมโครเวฟ มันจะ "ฆ่า" รสชาติ

แม้ว่าคำถามคือ: วิธีการทักทายปั๊มต้องตอบสนองทันทีอย่าหันไปใช้วิธีการเร่งเพราะมันจะส่งผลต่อคุณภาพของปลา มันจะดีกว่าที่จะเตรียมอย่างอื่น ปลาขายสำหรับส่วนใหญ่เสียใจดังนั้นหลังจากการละลายน้ำแข็งจึงจำเป็นต้องแยกศีรษะและหาง

จากหัวหางและครีบที่คุณสามารถปรุงอาหาร น้ำซุปอิ่มตัว สำหรับซุป จากมันจะออกมาซุปแสนอร่อย!

และส่วนที่เหลือของปลาหั่นเป็นชิ้น ๆ ความกว้างประมาณหนึ่งหรือสองนิ้วหรือสองเซนติเมตร ผู้ที่ยึดจะถูกกระตุ้นเร็วขึ้น แต่มีคนชอบชิ้นที่เป็นของแข็งให้พวกเขาเตรียมความพร้อมเป็นเวลานาน ครึ่งหนึ่งในการสั่งซื้อสูตรสำหรับเกลือหลังค่อมเราทำ

วิธีการรับขนมขบเคี้ยวแสนอร่อย

สูตรสเกลสีชมพูที่บ้านชุด ผู้หญิงแต่ละคนมีความลับขององค์กรของตัวเองขอบคุณที่ปลาสามารถอร่อยกว่าซื้อได้มาก วิธีการบรรลุเป้าหมายนี้? เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบรักษาเวลา Snap - นี่คือคำแนะนำหลัก

ลองหาวิธีที่จะรับปั๊มที่บ้านอร่อย เพื่อที่จะโปรดโปรดคนที่คุณรักด้วยอาหารหลากหลายจากปลาตัวนี้ก็เพียงพอที่จะรู้สูตร 4-5 และเตรียมพวกเขาในทางกลับกัน

อย่าใช้ปลาแซลมอนสีชมพูเพื่อเกลือเกลือไอโอดีน!

วิธีง่ายๆในการปลาแซลมอน

ผลิตภัณฑ์:

• ปลาหั่นบาง ๆ ;
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน "ไม่มีด้านบน";
• sah ทราย - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน "ไม่มีด้านบน";
• น้ำมันมะกอก - 2-3 ช้อนโต๊ะ

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและในเวลาเดียวกันที่สุด วิธีที่อร่อย บัดกรีหลังค่อม หากคุณหลั่งปลาเป็นครั้งแรกเราขอแนะนำให้ใส่ใจกับความจริงที่ว่าชิ้นส่วนนั้นมีความหนาเท่ากันคุณไม่จำเป็นต้องลบผิว ปลาถูกตัดข้าม

นี้ สูตรที่ไม่ใช่แบน นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับผู้ที่ถูกดูดซึมโดยการทำงานและไม่มีเวลาหรือถ้าคุณต้องการที่จะปรนเปรอคนที่คุณรักหรือแขกของคุณด้วยสิ่งที่อร่อย ปอกปั๊มต่อวันก่อนที่คุณจะวางแผนที่จะให้บริการบนโต๊ะ และดีกว่า - อีกหน่อยปลาจะอ่อนโยนและอร่อยมากขึ้น

ครั้งแรกปรุงอาหารจานสำหรับเกลือ อลูมิเนียมหรือโลหะจะไม่พอดี คุณสามารถถาดพลาสติกหรือเซรามิกที่บริโภคได้ ตัวเลือกอื่น - จานเคลือบแต่เคลือบฟันไม่ควรได้รับความเสียหาย ชิ้นหนึ่งชั้นหนึ่งและโรยด้วยชั้นหนาของเกลือผสมและน้ำตาล

ก่อนที่จะลบในตู้เย็นทนต่อปั๊มได้สองสามชั่วโมงในครัว จากนั้นใส่ปลาไม่หนักมากและลบเข้าไปในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

รับใน 24 ชั่วโมงล้าง น้ำสะอาดให้แห้งบนผ้าเช็ดปากและการสูญเสียด้วยเนยและใส่เวลาในตู้เย็น คุณสามารถปรุงปั๊มล่วงหน้าและบำรุงรักษาในน้ำมันจำนวนเล็กน้อยในตู้เย็น ชิ้นที่จะใส่ก่อน เหยือกแก้ว. วิธีนี้เรียกว่าแห้ง

แหลมด้วยมะนาว

ส่วนผสม:

• ปลาแซลมอนสีชมพูสด - หนึ่งกิโลกรัม;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนด้วย "สไลด์";
• น้ำตาล - 1 ชั่วโมงช้อนด้วย "สไลด์";
• พร้อม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ปั้มเสียงแสนอร่อยแค่ไหน? เครื่องปรุงมีความสำคัญมาก ทุกคนสังเกตเห็นความสามัคคีของรสชาติของปลาและมะนาว (หรือมะนาว) ลองหยิบดองบนสูตรนี้ เช่นเดียวกับในก่อนหน้านี้ใช้สีชมพู มะนาวตัดชิ้นบาง ๆ ทันทีก่อนปรุงอาหาร

Gorp Wood พร้อมซับในชั้นบาง ๆ ของมัสตาร์ดและชั้นวาง ระหว่างเลเยอร์ที่เราโรยด้วยส่วนผสมของเกลือและน้ำตาลและยังวางมะนาวบาง ๆ หลังจากหนึ่งวัน ปลาอร่อย พร้อมแล้ว มันสามารถหล่อลื่นน้ำมันพืชและถือหนึ่งชั่วโมงหรือสองชั่วโมง

และคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะล้างส่วนเกินของเกลือและน้ำตาลและมีการมีเล็กน้อย คุณสามารถปรุงอาหารปลาโดยไม่มีมัสตาร์ดได้ด้วยมะนาวหรือ ตามคำขอเพิ่มความเขียวขจีหรือเครื่องเทศ ตัวอย่างเช่นดิลล์จะเหมาะสมที่นี่ซึ่งรวมกับส้ม

การทดลองอย่าลืมว่าเครื่องเทศพริกไทยไม่สามารถเพิ่มได้มากเกินไป ก่อนอื่นพวกเขาอาจไม่รวมกันและประการที่สอง - "คะแนน" รสชาติของ Humpbacks

วิธีการนอนปั๊มภายใต้ปลาแซลมอน

ส่วนผสม:

• ปลาแซลมอนสีชมพูสด - 1 กิโลกรัม;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• 1 ลอเรล แผ่น;
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมะนาว
• พริกไทยพริกไทย - 10-15 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ

เพื่อที่จะมีปลาแซลมอนสีชมพูที่ไม่มีใครอยู่ใต้ปลาแซลมอนที่บ้านมีความจำเป็นต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขหลายประการ ปลาควรเลือกปลาสดโดยเฉพาะอย่างยิ่ง สี Gorbushi ควรเป็นเครื่องแบบ

เนื้อตัดสลิมเพื่อให้ปลาอ่อนโยนมากขึ้น วางชิ้นในจานที่คุณจะหลั่งเธอ มีน้ำมะนาวเล็กน้อยบีบและผสมทุกอย่างดี โรยด้วยเกลือน้ำตาลพริกไทยและแผ่นลอเรลที่สับสน

อย่าใช้เวลาในการละลายปลาใด ๆ ด้วย จำนวนมาก ใบลิ้นราเขาเป็นคนดีในขนาดเล็กเท่านั้น

ใส่จานด้วยเนื้อในตู้เย็นหนึ่งวันหลังจากกดสินค้าขนาดเล็ก ในหนึ่งวันปลาสามารถหล่อลื่นด้วยน้ำมันและให้บริการกับโต๊ะ

เอกอัครราชทูตสูตร Horbushi ในน้ำเกลือ

เป็นไปได้ไหมที่จะปล้นในปลาแดง? แน่นอน! ถ้าเป็นปลาแซลมอนสีชมพูซึ่งดับได้อย่างอิสระ

ในกรณีนี้ค่าใช้จ่ายของความละเอียดอ่อนนี้จะได้รับต่ำกว่าในร้านหลายครั้ง

จากมันคุณสามารถเตรียมแซนวิชไม่เพียง แต่ยังรวมถึงอาหารอร่อยมากมาย แต่วิธีการดองปั๊มในสภาวะบ้าน?

ปรากฎว่าปรุงอาหาร เกลือ gorbouusa คุณสามารถง่ายและรวดเร็วถ้ามีสูตรอาหารที่ดี

Salt Gorbow - หลักการเตรียมการทั่วไป

แน่นอนมาก อาหารจานอร่อย ได้รับปลาสด แต่มันไม่สามารถซื้อได้เสมอไป ในกรณีนี้เราใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็ง ก่อนที่จะปรุงอาหารมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะทำร้าย แต่ไม่ได้อยู่ใน น้ำร้อน หรือ เตาอบไมโครเวฟมันจะดีกว่าที่จะให้ซากศพช้าย้ายไปที่ชั้นล่างของตู้เย็น

ปลาจะถูกทำความสะอาดจากแกลบด้านนอกให้ถอดหางครีบศีรษะและล้างโพรงภายใน สำหรับ salting ซากทั้งหมดไม่ค่อยใช้บ่อยที่สุดมักจะแยกจากเนื้อ ส่วนหางของประมาณ 10 ซม. ไม่ได้ใช้ ไฟล์สามารถทิ้งไว้ได้หรือไม่มีผิวหนังตามดุลยพินิจของมัน

Gorbow เค็มเตรียมในสองวิธี:

1. แห้ง. สำหรับเรื่องนี้ซากที่เตรียมไว้ใช้จ่ายเกลือด้วยเครื่องเทศ ปลาจะปล่อยให้น้ำผลไม้เกลือจะละลายและสร้างความประทับใจให้กับผลิตภัณฑ์

2. เปียก. สำหรับสิ่งนี้, marinades, น้ำผลไม้, น้ำเกลือถูกนำมาใช้ ปลาชิ้นหนึ่งถูกแช่อยู่ เติมเย็น และรอความพร้อม

วิธีที่ดีที่สุดสำหรับร้านเสริมสวยที่บ้านทุกคนเลือกตัวเอง แต่เป็นไปได้ที่จะลองสองหรือสามวิธีจากปลาหนึ่งตัวทันทีและเลือกตัวเลือกที่เป็นไปได้มากที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากกระบวนการเองมักใช้เวลาเล็กน้อยและยกเว้น Humpback ต้องใช้เครื่องเทศดั้งเดิมที่อยู่ในครัวใด ๆ

วิธีการทักทายปั๊มที่บ้านในทางที่แห้ง

Salting แบบแห้งเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดที่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำและเวลา สำหรับการเตรียมปลาและกระบวนการทั้งหมดจะไม่เกิน 15 นาที หนึ่งวันสามารถสัมผัสได้ ปลา malosolหลังจากสามเค็ม

ปลาแซลมอนสีชมพู 1 คันใกล้กิโลกรัม

1. ทำความสะอาดปลาจากซากชั่งน้ำหนักถ้ามันอยู่ในการแช่แข็งเราละลายล่วงหน้า ตัดหัวครีบและหาง 10 ซม. ทั้งหมดนี้สามารถใช้กับหู เรานำริดจ์ออกมากระดูกขนาดใหญ่และรับ 2 เนื้อผิวด้วยผิวหนัง หากมีภาชนะยาวคุณสามารถออกไปได้ตามที่เป็นอยู่ หรือตัดทุกครึ่ง

2. ในชามผสมเกลือด้วยน้ำตาลและโรยด้วยการผสมผสานของปลาแซลมอนสีชมพู เราใส่เข้าไปในภาชนะของผิวลงสิ่งตกค้างของเครื่องเทศนั้นไหลจากด้านบน

3. ถอดปลาไปที่ตู้เย็นหลังจาก 5 ชั่วโมงฉันเปิดชิ้นส่วนคุณสามารถสลับด้านบนและพื้น ในเวลาที่คุณสามารถพลิกกลับได้อีกครั้ง

4. ทันทีที่ปลาแซลมอนสีชมพูได้รับการแก้ไขจำเป็นต้องใช้ผ้าขนหนูกระดาษและรับพื้นผิวที่เพียงพอ สำหรับน้ำผลไม้ชิ้น ๆ ที่หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช

วิธีการพ่นปั๊มที่บ้านในดอง

ปลาแซลมอนสีชมพูเค็มปรุงตามตัวเลือกนี้สามารถลิ้มรสหลังจาก 8 ชั่วโมง แต่มันจะดีกว่าที่จะไม่ให้ฉันที่ 12 ซึ่งแตกต่างจากวิธีการแห้งปลาจะได้รับกลิ่นหอมมากขึ้นขอบคุณส่วนหนึ่งของเครื่องเทศ

10 Peas Peppers;

ช้อนมัสตาร์ดแห้ง

1. แยกปลาลงบนเนื้อและตัดเป็นชิ้น ๆ แต่ละชิ้นกว้าง 5 ซม.

2. สำหรับน้ำเกลือผสมส่วนประกอบทั้งหมดให้ฉันต้มปิดและรับอุณหภูมิห้องเย็น

3. เทปลาแซลมอนสีชมพูด้วยน้ำเกลือระบายความร้อนให้ปิดฝาและลบการหมัก

4. ชิ้นงานสำเร็จรูป เราเช็ดผ้าเช็ดตัว อย่าถือปลาในน้ำเกลือมานานกว่าสามวัน จากนั้นจะดีกว่าที่จะลบพับลงในภาชนะที่สะอาดและเทน้ำมัน

วิธีการทักทายปั๊มที่บ้านด้วยส้มเขียวหวาน

แทนที่จะใช้แมนดารินส้มยังสามารถใช้งานได้ Humpback เค็มนั้นอ่อนโยนมากฉ่ำเพื่อลิ้มรสคล้ายกับปลาแซลมอนมาก จะใช้เวลา 24 ชั่วโมง ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งปลาดังกล่าวเหมาะสำหรับแซนวิช

4 แมนดารินหรือ 2 ส้ม;

2 ปั๊มเนื้อคุณสามารถมีหรือไม่มีผิว

1. หากเนื้อพร้อมแล้วเราก็ซักชิ้นและแห้งด้วยผ้าเช็ดปาก หากมีการใช้หลังค่อมทั้งหมดเราจะแยกออกจากเนื้อสัตว์ตามที่อธิบายไว้ในสูตรแรก

2. สีส้มหรือส้มเขียวหวานที่สะอาดจากเปลือกเราถอดชิ้นส่วนชิ้นและตัดแต่ละชิ้นของ 5 มม. ข้ามชิ้น

3. ที่ด้านล่างของตู้คอนเทนเนอร์ใส่ปลาชิ้นหนึ่งโรยด้วยเกลือและวางส้มครึ่ง เราวางเนื้อที่สองไว้ด้านบนโรยด้วยเกลือและวางส้มอื่น ๆ (ส้มเขียวหวาน)

4. ตอนนี้คุณต้องปิดภาชนะที่มีฝาปิดหนาแน่นแล้วออกไปตลอด 24 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ปลาและส้มภายใต้การกระทำของเกลือจะถูกปล่อยออกมา จำนวนที่เพียงพอ น้ำผลไม้ค่อมหลังจะได้รับ กลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ และลิ้มรส

วิธีการสเปรย์ปั๊มที่บ้านด้วยธนู

สูตรสำหรับ Humpback เค็มรสเผ็ดสำหรับการเตรียมซึ่งจะต้องใช้น้ำส้มสายชูอ่อน ๆ แอปเปิ้ลไวน์หรือข้าว ข้อดีของสูตรนี้คือความเร็วของการเกลือ ตัวอย่างแรกสามารถลบออกหลังจาก 3 ชั่วโมง

เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูที่กำบัง;

1. refplemate เป็นกลุ่มและตัด Semirings เติมน้ำเดือดทนต่อ 5 นาทีเราพับที่กระชอน

2. เราให้ของเหลวลาก

3. เราเพิ่มน้ำส้มสายชูกับคันธนูเรามีมือที่ดีจากนั้นเราเทน้ำมันพืชดีกว่าโดยไม่ต้องมีกลิ่นและผสมเพียงอย่างเดียว อลม. หัวหอมว่างเปล่า เป็นสองส่วน

4. เก็บพึ่งโหยหา สำหรับสิ่งนี้ Fillets ตัดแถบที่หนาครึ่งเซนติเมตรเราโรยด้วยเกลือจากทุกด้าน

5. ใส่ที่ด้านล่างของภาชนะครึ่งหนึ่งของคันธนูด้านบนของปลาแซลมอนสีชมพูเด้ง เราครอบคลุมส่วนที่สองทั้งหมดของหัวหอมและเทน้ำมันตกค้างจากด้านล่าง

6. ครอบคลุมฝาปิดและลบ 3 ชั่วโมงในตู้เย็น เก็บปลาที่มีธนูอาจเป็น 3 วันในตู้เย็น

วิธีการทักทายปั๊มที่บ้านด้วยวอดก้า

อีกรุ่นหนึ่งของเกลือหลังค่อมแห้งซึ่งจะทำให้มีรสชาติและสีสดใสอย่างแน่นอน และทั้งหมดนี้ด้วยการเพิ่มวอดก้า ตรงกันข้ามกับความกลัวกลิ่นของแอลกอฮอล์จะไม่เป็น

เนื้อ 400 กรัม;

1 ชั่วโมงช้อนของเกลือ

0.5 ชม. L. ส่วนผสมของพริก

1. ผสมเครื่องเทศทั้งหมดเข้าด้วยกันในชามขนาดเล็กเพิ่มวอดก้าแล้วถูช้อนดี แทนที่จะเป็นส่วนผสมของพริกคุณสามารถใช้ปากกาที่มีกลิ่นหอมหรือสีดำได้ตามดุลยพินิจของคุณ

2. ใช้เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูที่ไม่มีผิวหนัง ถูชิ้นส่วนจากทุกด้าน ส่วนผสมเครื่องเทศ. เราใส่เข้าไปในภาชนะบรรจุฝาครอบด้านล่างเส้นผ่าศูนย์กลางและใส่สินค้าขนาดเล็ก

3. เราจัดส่งลงในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันและคุณสามารถลิ้มรสหลังคาที่แสนอร่อย

วิธีการทักทายปั๊มที่บ้านด้วยมัสตาร์ดและผักชี

มัสตาร์ดและผักชีให้คุดอกเค็ม รสชาติดั้งเดิม. สำหรับการปรุงอาหารมันจะดีกว่าที่จะใช้มัสตาร์ดกับเมล็ดไม่คมมาก

3 ช้อนมัสตาร์ด

น้ำตาลและเกลือ 2 ช้อน

ช้อนชาผักชี

1. แยกปลาสำหรับสองเนื้อลบผิว

2. เม็ดผักชีบดขยี้เข้าไปในปูนผสมกับเกลือและน้ำตาล

3. กรอกเนื้อจากทุกด้านโดยส่วนผสมที่เกิดขึ้น

4. ผสมมัสตาร์ดด้วยน้ำมันพืชเป็นเนื้อเดียวกัน

5. เราใส่เข้าไปในตู้คอนเทนเนอร์หนึ่งชิ้นของค่อมเค็มเราน้ำครึ่งซอสด้านบน เราใส่เนื้อที่สองให้รดน้ำซากของซอส

6. ปิดคอนเทนเนอร์ด้วยฝาส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง จากนั้นเราเปลี่ยนเนื้อในสถานที่เราส่งลงและออกไปอีก 12 ชั่วโมง

7. ก่อนยื่นเช็ดผ้าเช็ดปากตัดปลาแซลมอนสีชมพูเป็นชิ้น ๆ

สลัดเกลือ Gorbushi กับมะเขือเทศ

Bright I. สลัดฉ่ำ ด้วยปลาสีแดงมะเขือเทศและ น้ำสลัดมะนาว. มันจะดีกว่าที่จะใช้มะเขือเทศหนาแน่นและอ้วนซึ่งชิ้นส่วนจะถูกจัดขึ้นอย่างดี

แซลมอนสีชมพู 250 กรัม

มะเขือเทศ 350 กรัม;

โบว์สีเขียวพวง;

1. เราตัดก้อนปลาแซลมอนสีชมพูพับลงในชามสลัด

2. มะเขือเทศตัดครึ่งขจัดเมล็ดด้วยของเหลว ฉันตัดเยื่อกระดาษเหมือนปั๊ม

3. จากครึ่งหนึ่งของมะนาวน้ำผลไม้บีบผสมกับน้ำมันและพริกไทยดำ

4. ขนโบว์สีเขียวล้างแห้งและตัดอย่างประณีต

5. ผสมปลาด้วยมะเขือเทศหัวหอมเติมน้ำมันและสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะ หากปั๊มมีแรงดันต่ำจะสามารถล้างสลัดได้

ความเจ็บป่วยจากเหยือกเกลือกับชีส

การเปลี่ยนแซนวิชที่ยอดเยี่ยม สำหรับการเตรียมขนมขบเคี้ยวดังกล่าวยกเว้นผลิตภัณฑ์คุณจะต้องคายหรือไม้จิ้มฟัน

Humpback ที่มีหัวยาว 200 กรัม

มายองเนส 2 ช้อน

กรีนใบผักกาดหอม

1. เราถูชีสอย่างประณีตก็เป็นไข่ เราเพิ่มกรีนสับมายองเนสและผสม

2. ตัดปลาแซลมอนสีชมพูด้วยลายเส้นบาง ๆ ที่กึ่งกลางของแต่ละชิ้นที่เราใส่กรอกและห่อม้วน

3. เราวางโครงกระดูกของมะกอกเจาะม้วนจากด้านบนดังนั้นจึงแก้ไขขอบของปลาแซลมอนสีชมพูเพื่อให้พวกเขาไม่หมุน ในทำนองเดียวกันเราทำ ruses จากปลาและไส้ทั้งหมด

4. จานวางผักกาดหอมผักกาดหอมแล้วม้วนและเสิร์ฟบนโต๊ะ

ขนมขบเคี้ยวจากเกลือ Gorbushi และ Lavash

ขนมขบเคี้ยวดังกล่าวกำลังเตรียมอย่างง่าย ๆ มันจะกลายเป็นอร่อยและสง่างาม มันจะตกแต่งตารางใด ๆ สำหรับการปรุงอาหารที่เราใช้บาง armenian lavash. จำนวนผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในตา

ครีมชีสนุ่ม

1. ตัดปั๊มด้วยชิ้นส่วนบาง ทินเนอร์ดีกว่า

2. ผักชีฝรั่งตัดอย่างประณีต

3. จาระบีอุ้งเท้าด้วยครีมชีส หากผลิตภัณฑ์ไม่ต้องการที่จะสละคุณสามารถเพิ่มมายองเนสเล็กน้อยและผสมเครื่องปั่น มวลจะอ่อนนุ่มมากขึ้น

4. พื้นผิวฤดูใบไม้ผลิที่มีผักชีฝรั่งสับ

5. ปลดล็อกชิ้นส่วนของปลาแซลมอนสีชมพู

6. เราพับม้วนและส่งไปยังตู้แช่แข็งเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้เขา "คว้า"

7. ตัดชิ้นส่วน 2-3 ซม. จะดีกว่าที่มุม 45 ° C และนำไปใช้กับตาราง

ขนมขบเคี้ยวจากเกลือ Gorbushi ใน Tartlets

สำหรับขนมขบเคี้ยวที่คุณสามารถใช้ได้ ผ้าสำอางพร้อมซึ่งสามารถซื้อได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตหรืออบด้วยตัวเอง สำหรับการตกแต่งใช้ มะกอกกระป๋องแต่คุณสามารถใช้คาเวียร์สีแดงและวางไว้ตรงกลางครึ่งช้อนชาดูได้อย่างมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น

ค่อมหลัง 200 กรัม;

80 กรัม ครีมชีส หรือมายองเนส;

กรีนส์และมะกอกสำหรับการตกแต่ง

1. ฉันต้มต่อหน้าไข่เย็นทำความสะอาดและบีบบนขูดตื้น

2. Gorbosha หั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดเล็กเชื่อมต่อกับไข่

3. แตงกวาลบเคล็ดลับหั่นเป็นหลายชั้นแล้วก้อนเล็ก ๆ เพิ่มเป็นกลุ่ม

4. เราเติมเชื้อเพลิงสลัดที่เกิดขึ้นกับครีมชีสหรือมายองเนส นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ทั้งสองเน้นความหนาของมวล

5. เริ่มต้นการชั่งน้ำหนัก Tartlets ซึ่งเตรียมไว้ ด้านบนเพื่อใส่ผักใบเขียวและกึ่งกลางกับมะกอก

สำหรับการเกลือและการเก็บรักษาหลังค่อมคุณสามารถใช้แก้วอาหารพลาสติกหรือดินเหนียว แต่ไม่ใช่โลหะ มิฉะนั้นปลาจะได้รับรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ที่ไม่สามารถอำพรางอะไรได้

หากคุณโชคดีที่ซื้อปั๊มที่ไม่เย็บด้วยคาเวียร์ก็สามารถเค็มได้ สำหรับสิ่งนี้ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการทำความสะอาดของภาพยนตร์และวางไว้ในดองจากน้ำ 200 กรัมช้อนเกลือและน้ำตาลสองช้อนชา ส่วนผสมทั้งหมดจำเป็นต้องผสมและต้มแล้วเย็น หลังจากสามชั่วโมงอาหารอันโอชะจะพร้อม

หากใช้ผักดองสำหรับการเตรียมปั๊มแล้วจำเป็นต้องโหลด เขาจะช่วยให้ปลาดื่มด่ำกับตัวเองอย่างเต็มที่และตื่นขึ้นมาอย่างสม่ำเสมอ

ว่าปลาจะไม่เค็มเกินไปมันจะต้องถูกลบออกจากน้ำเกลือและเช็ดให้แห้ง กระดาษเช็ดปากกระดาษวางลงในภาชนะที่สะอาดและเทน้ำมัน คุณสามารถตัดเป็นชิ้นได้ทันที

นอกจากนี้ปั๊มเกลือยังสามารถระดมทุนได้ สำหรับชิ้นนี้แช่ใน นมสด และทนต่อ 2-2 ชั่วโมง จากนั้นเช็ดให้แห้งหล่อลื่นด้วยน้ำมันและเสิร์ฟบนโต๊ะ

แซลมอนเกลือสีชมพูปรุงด้วยมือของเธอเองสามารถตกแต่งใด ๆ โต๊ะเทศกาล. หากคุณติดต่อร้านค้านั้นยากที่จะหาผลิตภัณฑ์ที่จะตอบสนองคำขอของผู้ซื้อใด ๆ นอกจากนี้ยังมีโอกาสที่จะซื้อสินค้าที่มีคุณภาพหรือไม่ตอบสนองต่อลักษณะที่ประกาศไว้บนบรรจุภัณฑ์

หากพวกเขาเจ็บตัวเองคุณสามารถเลือกได้ สูตรที่เหมาะสม และปรุงอาหารจานด้วย ผลิตภัณฑ์สด. สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการปฏิบัติตามเทคโนโลยีที่อธิบายไว้ในสูตรแล้ว ผลสุดท้าย สร้างความพึงพอใจให้กับสมาชิกทุกคนในครอบครัวเสมอ

การเตรียมปลาแซลมอนสีชมพูที่เหมาะสมคือครึ่งหนึ่งของความสำเร็จ การทำงานเป็นเรื่องเล็กน้อย แต่ควรจะนำไปสู่ความจริงจังทั้งหมด

ปลาจะต้องทำความสะอาดอย่างละเอียดด้วยการประหยัดจากการฝึกงานและกระดูก

หากคุณซื้อซากสำเร็จแล้วจานจะมีราคามากกว่าถ้าคุณซื้อปลาที่ไม่ใช่รูป

เทคโนโลยีการตัดปลามีหลายขั้นตอน:

• หากซากถูกแช่แข็งมันเป็นการละลายน้ำแข็ง ในขณะเดียวกันก็ต้องกำหนดวิธีธรรมชาติและบังคับให้เหตุการณ์ไม่สามารถทำได้ในกรณีใด ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับการใช้ไมโครเวฟ
• หลังจากกระบวนการละลายน้ำแข็งแล้วจะถูกทำความสะอาดและแยกออกจากหัวหางและครีบ หลังจากนั้นมันก็เริ่มดำเนินการในการสกัดของภายในตัดท้อง หลังจากการผ่าตัดนี้ปลาถูกล้างอย่างระมัดระวังภายใต้น้ำไหล
• หลังจากนั้นซากจะถูกตัดตามสันเขาและกระดูกทั้งหมดจะถูกลบออก

ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้สองตัวเลือก:

• เกลือแห้ง;
• แปรรูปในน้ำเกลือ

กระบวนการเครื่องมือต้องใช้ชุดเครื่องมือเฉพาะ: จานและเครื่องใช้ไฟฟ้า ตัวอย่างเช่น:

• ภาชนะแก้วหรือเคลือบฟัน;
• การปรากฏตัวของมีด;
• เหยือกแก้ว;
• กระดาษเช็ดปากหรือกระดาษ parchment

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและ วิธีที่รวดเร็ว รับ ผลิตภัณฑ์อร่อยซึ่งสามารถรักษาได้กับสมาชิกของครอบครัวหรือแขกของพวกเขา ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• popper Fish Fillet - 1 กิโลกรัม;
• เกลือทะเลขนาดใหญ่ 200 กรัมไม่ใช่ทะเล

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ควรเตรียมไฟล์: ล้างออกให้ดีและลบกระดูกถ้ามี แต่คุณต้องตรวจสอบ ในขณะเดียวกันก็ไม่ควรลบผิวหนัง
2. เศษเนื้อแต่ละชิ้นจะถูกโรยด้วยเกลือจากเนื้อสัตว์และราวกับถู
3. เนื้อชิ้นเพิ่มขึ้นหลังจากที่ห่อด้วย กระดาษ parchment.
4. หลังจากนั้นเนื้อที่เตรียมไว้ในวิธีนี้จะถูกวางไว้ในจานตัวอย่างเช่นในกระทะและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

ก่อนที่ Salting คุณควรดูแลส่วนผสมทั้งหมดที่เข้าร่วม ที่นี่พวกเขาคือ:

• ปลาแซลมอนสีชมพู 1 กิโลกรัม (ซาก);
• ปรุงอาหารหรือเกลือทะเล - 300 กรัม;
• ทรายน้ำตาล 100 กรัม
• 1 ชั่วโมงช้อนพริกไทยป่นสีดำ
• dill - 1 ลำแสง;
• ผักชีฝรั่ง - 1 ลำแสง;
• ใบลำแสง - 2 ชิ้น;
• น้ำมะนาวสด 50 กรัม

วิธีการปรุงอาหารปลา

1. ก่อนอื่นมันคือการเตรียมเนื้อปลาด้วยการกำจัดกระดูกทั้งหมดและซักผ้าในน้ำสะอาดเย็น
2. ผสมเกลือน้ำตาลและพริกไทยจำนวนหนึ่ง
3. ควรหั่นเป็นชิ้นส่วนบางส่วน ปลาซ้อนชิ้นส่วนของหนังชิ้นลง ก่อนหน้านั้นแต่ละชิ้นก็ลูบด้วยองค์ประกอบที่เตรียมไว้ของเกลือน้ำตาลและพริกไทย หลังจากได้รับชั้นแรกของการวางมันตกลงมาจากด้านบนของผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งกิ่งไม้หลังจากที่พวกเขาหันไปชลประทานพื้นผิว น้ำมะนาว. ขั้นตอนซ้ำแล้วซ้ำอีกจนกว่าจะวางเลเยอร์สุดท้าย
4. หลังจากนั้นมันก็ถูกย้ายไปที่ตู้เย็นสองสามวัน ในช่วงเวลานี้แต่ละชิ้นจะต้องพลิกในลักษณะที่ชิ้นส่วนที่ต่ำกว่ามาจากด้านบน สิ่งนี้จำเป็นเพื่อให้แต่ละชิ้นมีความอิ่มตัวอย่างเท่าเทียมกันกับเกลือน้ำตาลพริกไทยและเครื่องเทศ
5. สรุปแล้วปลาจะถูกลบออกจากอาหารและทำความสะอาดอย่างทั่วถึงจากการตกค้างของเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศหลังจากนั้นมันจะถูกป้อนไปที่โต๊ะ

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• ซากปลาที่มีน้ำหนัก 1 กิโลกรัม;
• น้ำตาล, 150 กรัม;
• เกลือปกติหรือทะเล - 150 กรัม;
• ไพ่ดิลล์คู่หนึ่ง
• มัสตาร์ดขม - 50 กรัม;
• มัสตาร์ดหวาน - 50 กรัม;
• น้ำส้มสายชู 9% - 80 มล.;
• น้ำมันมะกอก (หรือดอกทานตะวัน) - 125 มล.

วิธีการทักทายขั้นตอนการตกปลา:

1. อาหารที่หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชหลังจากนั้นปลาจะซ้อนกัน
2. น้ำตาลเกลือและผักชีฝรั่งบดผสม
3. ฟิลเตอร์ฟิลเตอร์ลดลงอย่างล้นหลามโดยองค์ประกอบนี้
4. ปลาวางอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 วัน
5. ปลาเสิร์ฟให้กับโต๊ะพร้อมกับซอส

วิธีการทำอาหารซอส:

1. มัสตาร์ดที่ขมขื่นและหวานวางไว้ในซิงไซหลังจากนั้นพวกเขาจะผสมอย่างระมัดระวังและเป็นระเบียบเรียบร้อย
2. น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชถูกเพิ่มเข้าไปในส่วนผสม
3. หลังจากนั้นส่วนประกอบทั้งหมดก็ผสมกันอย่างทั่วถึง ก่อนให้อาหารปลาสามารถเทลงบนซอส

ในการเริ่มต้นด้วยการเก็บชิ้นส่วนต่อไปนี้:

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู 1 กิโลกรัม
• น้ำ - 1 ลิตร;
• น้ำตาล - 150 กรัม;
• เกลือ - 150 กรัม;
• มัสตาร์ด - 50 กรัม;
• bay Sheet - 2 ใบ;
• พริกขาวและมีกลิ่นหอมที่เล็กที่สุด

เทคโนโลยี Slashing:

1. ในขั้นต้นเนื้อหลังค่อมเตรียมพร้อมการแยกเนื้อเข้าไปในหลายชิ้น
2. ในขั้นตอนต่อไปน้ำเกลือเตรียมไว้ สำหรับสิ่งนี้น้ำถูกยึดและเกลือและน้ำตาลจะถูกเทลงในนั้นทุกอย่างผสมจนกระทั่งน้ำตาลและเกลือละลาย
3. สรุปแล้วเนื้อหั่นบาง ๆ จะถูกวางในน้ำเกลือเป็นเวลา 4 ชั่วโมงหลังจากนั้นพวกเขาจะถูกลบออกจากน้ำเกลือ หลังจากที่มีการบอกเนื้อเนื้ออย่างสมบูรณ์มันจะเสิร์ฟไปที่โต๊ะ

กระบวนการเครื่องมือต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• ซากซากหนึ่งตัวมีน้ำหนัก 1 กิโลกรัม;
• น้ำบริสุทธิ์หนึ่งลิตร
• เกลือ 150 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม;
• มัสตาร์ด 50 กรัม
• 2 ใบลอเรล;
• พริกไทยดำและมีกลิ่นหอมจำนวนน้อย

การแก้เทคนิค:

1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมปลา ทำความสะอาดและเลือกปลาด้วยการกำจัดชิ้นส่วนทั้งหมดเช่นหัวหางครีบและภายในรวมถึงการกำจัดกระดูก หลังจากนั้นปลาจะถูกล้างด้วยน้ำเย็นและตัดเป็นชิ้น ๆ
2. ขั้นตอนที่สองคือการเตรียมน้ำเกลือ ในการทำเช่นนี้เกลือและน้ำตาลจะเทลงในน้ำหลังจากนั้นส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกผสม
3. องค์ประกอบวางอยู่บนเตาและนำไปต้ม หลังจากนั้นองค์ประกอบเดียวกันจะถูกเพิ่มมัสตาร์ดและพริกไทย
4. หลังจากนั้นน้ำเกลือให้เวลาเย็นลงและใส่ปลาเป็นชิ้น ๆ เนื้อหลังค่อมควรหมักอย่างน้อย 4 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้น้ำเกลือสามารถระบายและเลี้ยงปลาไปยังโต๊ะเทศกาล

กระบวนการเป็นไปได้หากมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• ปลาสีชมพู (เนื้อ) - 1 กิโลกรัม;
• เกลือปกติ - 150 กรัม;
• น้ำมันพืช (ใด ๆ ) - 50 มล.;
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• ไม่ใช่เครื่องเทศจำนวนมาก

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ทำความสะอาดปลาและเมล็ดลงในชิ้นส่วนเนื้อ
2. ส่วนผสมนี้จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศ
3. เสียบเนื้ออย่างละเอียดด้วยเครื่องเทศ
4. จานถูกถ่ายและน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยเทลงบนมัน หลังจากนั้นจานจะวางลงบนจาน อาหารที่ปิดสนิทและเนื้อสีชมพูอยู่ในสถานะ 3-4 ชั่วโมง
5. หลังจากนั้นปลาก็เคลื่อนไปที่ตู้เย็นในหนึ่งวัน หลังจากเวลานี้หมดอายุปลาสามารถกินได้

มีความจำเป็นต้องเตรียม:

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู 1 กิโลกรัม;
• เกลือ 150 กรัม;
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• dill 1 ลำแสง;
• บรรจุภัณฑ์พริกไทยขาว

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เตรียมเนื้อปลาครั้งแรก สำหรับสิ่งนี้มันถูกล้างอย่างทั่วถึงภายใต้น้ำไหล
2. เนื้อถูกตัดเป็นชิ้นแยกกัน 4 ซม.
3. ชิ้นเนื้อหนามีส่วนผสมของเกลือน้ำตาลและพริกไทยขาว
4. หลังจากนั้นผักชีฝรั่งถูกบดขยี้และเนื้อปลาก็โรย
5. ชิ้นส่วนโรยจะถูกพับลงบนกระดาษ parchment และปรากฏขึ้นอีกครั้งกับส่วนผสมเดียวกัน หลังจากนั้นเนื้อปั๊มจะถูกกดอย่างแน่นหนาและเขย่ากระดาษ parchment สรุปแล้วมันถูกวางไว้ในตู้เย็นในหนึ่งวัน

Malossal Gorbow พร้อมซอสเผ็ด

ต้องใช้:

• ฮิลล์ซากศพหนึ่งเครื่องชั่งน้ำหนัก 1 กิโลกรัม;
• ใหญ่หรือ เกลือทะเล - 100 กรัม;
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• 1 พวงผักชีฝรั่ง;
• 2 ส้ม

สำหรับซอสคุณจะต้อง:

• น้ำผึ้ง 20 กรัม;
• 20 กรัม มัสตาร์ดฝรั่งเศส กับธัญพืช;
• น้ำมันมะกอก 40 กรัม (ทานตะวัน)
• น้ำส้มสายชู 20 กรัม 9%

1. ทำความสะอาดปลาและสะอาดอย่างถี่ถ้วนหลังจากนั้นเนื้อปลาจะแห้งด้วยผ้าเช็ดปากกระดาษ
2. ตัดสีส้มบนชิ้นปานกลาง
3. เกลือและน้ำตาลผสมหลังจากที่ปลาชิ้นเนื้อถูกถูด้วยส่วนผสมนี้
4. ปลาที่ได้รับการรักษาตามเทคโนโลยีนี้วางไว้ในจานและโรยที่ด้านบนของผักชีฝรั่งบด หลังจากนั้นชิ้นสีส้มจะซ้อนกันอยู่ด้านบน
5. ใช้บนโต๊ะอาหารที่มีเนื้อสีชมพูวางอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

ซอสจัดทำขึ้นดังนี้:

1. จานเล็ก ๆ วางน้ำผึ้งและมัสตาร์ด จากนั้นส่วนประกอบเหล่านี้จะถูกผสมกัน
2. หลังจากนั้นน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูจะถูกเพิ่มเข้ามา องค์ประกอบนี้ผสมกันอีกครั้งและผลลัพธ์ก็คือซอสพร้อมที่จะเลี้ยงด้วยปลา

เมื่อเนื้อสัตว์หลังค่อมสามารถเสิร์ฟชิ้นเนื้อจะถูกตัดเป็นชิ้น ๆ และเสิร์ฟให้กับโต๊ะพร้อมกับซอส เนื้อสีชมพูปรุงด้วยสูตรอาหารดังกล่าวมันกลับกลายเป็นรสชาติที่อร่อยและไม่มีผลิตภัณฑ์ที่ซื้อสามารถเปรียบเทียบได้ มันอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและมีประโยชน์ นอกจากนี้มันปรากฎว่า สินค้าพร้อม ไม่มีรสชาติที่หลากหลาย, สารกันบูดและแอมพลิฟายเออร์รสชาติ

ปลาดังกล่าวสามารถใช้ได้ทั้งแยกต่างหากและใช้ร่วมกับอาหารต่าง ๆ