ดังนั้นลูกเกดแดงจึงผลิบานในสวนของฉัน ฉันได้รวบรวมการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวจากมันมาเป็นเวลาหลายทศวรรษแล้ว และไม่ใช่เพียงเพราะคุณชอบผลไม้เล็ก ๆ มันมีประโยชน์มากและสารพัดบางอย่างได้มาจากมันเท่านั้น อย่างไหน ผลไม้แช่อิ่มหอม, ธนาคารถูกครอบครัวเมาในเย็นวันหนึ่ง และเยลลี่ก็ส่องแสงระยิบระยับท่ามกลางแสงแดดจนแทบจินตนาการไม่ออก

บางคนโต้แย้งว่าลูกเกดชนิดใดมีประโยชน์มากกว่า สีดำหรือสีแดง ใช่ พวกเขาทั้งหมดดีในแบบของตัวเอง องค์ประกอบของมันแตกต่างกัน และผลกระทบต่อร่างกายด้วย แต่ทั้งสองมีประโยชน์

Redcurrant มีความสามารถในการลดระดับน้ำตาลในเลือดซึ่งจำเป็นมากสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน นอกจากนี้ยังเป็นยาขับปัสสาวะและขับปัสสาวะที่ดี สามารถขจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกายได้ และแน่นอนว่าวิตามินที่ถ่ายโอนไปยังผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ทำด้วยจิตวิญญาณและความรักในฤดูหนาวที่ยาวนาน

Redcurrant สำหรับฤดูหนาว, สูตร

โดยส่วนตัวฉันรู้สูตรลูกเกดแดงมากมาย ฉันมีพื้นที่ค่อนข้างใหญ่สำหรับพุ่มไม้ แต่พยายามใช้สูตรแบบมินิมอล การรักษาความร้อนหรือไม่มีเลย รสชาติอร่อยแต่อยากเก็บวิตามินที่เราต้องการมากในหน้าหนาว

มีหลายสูตรที่ต้องสับเบอร์รี่ ด้วยผู้ช่วยในครัวที่ทันสมัย ​​นี่ไม่ใช่ปัญหา แต่ฉันยังคงชอบที่จะถูมันผ่านตะแกรงหรือบีบน้ำผ่านผ้าชีส อย่างใดก็อร่อยกว่า

เยลลี่ลูกเกดแดง

ใช่ คุณต้องเริ่มด้วยสูตรนี้เพราะว่ามาจากลูกเกดแดงที่ได้เยลลี่ได้ดีที่สุด เบอร์รี่ถูกเจลลี่อย่างยอดเยี่ยมโดยไม่มีสารเติมแต่งใดๆ

เราจะต้อง:

• กิโลเบอร์รี่
• น้ำตาลกิโล
• น้ำครึ่งลิตร

วิธีทำเยลลี่ลูกเกดแดง:

เราล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดแล้วเลือกกิ่งเอาหางออก เราผล็อยหลับไปในภาชนะและเติมน้ำเปิดอุณหภูมิเฉลี่ยแล้วนำไปต้มจนกระทั่งถึงเวลาที่น้ำเริ่มปะทุ เรานำออกจากเตาแล้วติดตั้งกระชอนบนกระทะอีกใบซึ่งเราจะระบายของเหลวและเช็ดน้ำ เพื่อให้ได้น้ำผลไม้บริสุทธิ์โดยไม่ใช้หินและหนัง ให้ใช้ตะแกรงและช้อนไม้ เบอร์รี่ที่แช่น้ำเดือดแล้วเช็ดออกได้ง่ายมาก เราถูน้ำผลไม้ลงในน้ำที่ต้ม

แยกกันเราจะเตรียม marlechka พับสี่ครั้งเพื่อบีบเค้กให้ดี เราจะประสบความสำเร็จในกระทะ น้ำผลไม้บริสุทธิ์ซึ่งคุณต้องเทน้ำตาลทั้งหมดในคราวเดียวแล้วจุดไฟ ก่อนอื่นให้ตั้งอุณหภูมิเฉลี่ย จากนั้นหลังจากเดือด ลดและปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เมื่อเวลาผ่านไปวุ้นสามารถเทลงในขวดใช้ชิ้นเล็ก ๆ ไม่เกินครึ่งลิตร ด้านบนของเยลลี่คุณสามารถเทน้ำตาลหนึ่งช้อนชาหรือใส่กระดาษรองอบ เมื่อเย็นลงไม่ต้องพลิกเหยือก

"สด" แยมลูกเกดแดงแบบไม่ต้องปรุง

แยมนี้เก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น ดังนั้นคุณไม่สามารถทำแยมนี้ได้มาก แต่กระปุกเดียวจะมีประโยชน์อะไร เปิดฤดูหนาววิตามินกี่ตัว!

สิ่งที่จำเป็น:

• เบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลสองกิโล

วิธีเตรียมวิตามินสด:

และเช่นเคย ในตอนเริ่มต้น เราต้องคัดแยกเบอร์รี่ทั้งหมดออก ที่นี่เป็นไปไม่ได้ที่จะป้องกันไม่ให้ผลไม้สุกหรือผลเบอร์รี่สุกแล้วเรายังเอาหางออกอย่างระมัดระวัง จากนั้นคุณต้องสะเด็ดน้ำและทำให้เบอร์รี่แห้ง

เราจะฆ่าเชื้อสิ่งของทั้งหมดที่เราจะใช้ทำแยมนี้ คุณสามารถลวกด้วยน้ำเดือด

เราเลื่อนผลไม้เล็ก ๆ ในเครื่องบดเนื้อ มันง่ายกว่าสำหรับฉันที่จะสับด้วยเครื่องปั่น จากนั้นค่อยๆ เช็ดผ่านตะแกรงเพื่อเอากระดูกออกทั้งหมด เทน้ำตาลลงในน้ำผลไม้ที่ได้ ใช่ คุณยังต้องบีบเค้กอยู่ เพราะยังมีน้ำผลไม้เหลืออยู่อีกมาก ผัดน้ำตาลด้วยไม้พายหรือช้อนไม้จนละลายหมด จากนั้นเราจัดแยมในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่ในตู้เย็น

แยมลูกเกดแดง

หากสามารถเติมวุ้นเป็นไส้เค้กและขนมอบได้ตั้งแต่ ขนมชนิดร่วนแยมลูกเกดแดงก็ยอดเยี่ยมในเค้กวันหยุดแบบโฮมเมด

เพื่อเตรียมความพร้อมเราจะใช้:

• กิโลลูกเกด
• น้ำตาลหนึ่งกิโลครึ่ง
• น้ำครึ่งลิตร

วิธีทำแยม:

ใช้เวลาในการปรุงแยมนานกว่าเยลลี่ แต่ค่อนข้างง่ายกว่า นอกจากนี้เรายังล้างผลเบอร์รี่ที่คัดแยกแล้วทิ้งในกระชอน ต้มน้ำเล็กน้อยในกระทะและในกระชอนเดียวกันเราจะลดผลเบอร์รี่สักสองสามนาทีเพื่อลวก จากนั้นเราเทลงในภาชนะที่แยมจะสุกจนนุ่มแล้วเหยียบด้วยสากไม้หรือคุณสามารถนวดด้วยช้อนไม้

เทน้ำลงในมวลเบอร์รี่แล้วเติมน้ำตาลทั้งหมดทันที เราเริ่มทำอาหารกระบวนการจะยาวคุณต้องต้มมากกว่าสองครั้ง จากนั้นคุณต้องตรวจสอบว่าหยดไม่กระจาย เมื่อนั้นก็จะพร้อม มันยังคงย่อยสลายเป็นขวด คุณสามารถเก็บไว้ที่บ้าน

แยมลูกเกดแดง

เราจะต้อง:

• เบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลกิโล

วิธีทำแยมลูกเกดแดง:

เราจัดเรียงผลเบอร์รี่แล้วล้างด้วยกระชอนทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้น้ำเป็นแก้ว แต่อย่าทิ้งไว้แบบนี้นานกว่าครึ่งชั่วโมงผลเบอร์รี่ล่างจะเริ่มสำลัก

เทผลเบอร์รี่ลงในชามสแตนเลสแล้วเทน้ำตาลทั้งหมดลงในครั้งเดียว ปล่อยให้ยืนสองสามชั่วโมงไม่จำเป็นอีกต่อไปลูกเกดให้น้ำผลไม้อย่างรวดเร็ว

เราย้ายภาชนะไปที่เตาและในขณะที่กวนให้นำไปต้มต้มเพียงไม่กี่นาทีก็เพียงพอสำหรับลูกเกดแดง เททุกอย่างลงในขวดโหลทันที และสามารถเก็บไว้ใต้โถได้ ฝาไนลอนถ้าแน่น

แยมลูกเกดแดง

แยมทำในลักษณะเดียวกับเยลลี่มีเพียงมวลเท่านั้นที่หนาขึ้นเนื่องจากการเดือดเป็นเวลานาน แยมเก็บสะดวกมาก ไม่ต้องใช้ตู้เย็น และ เบเกอรี่โฮมเมดมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับแยม:

• ลูกเกดแดงกิโล
• น้ำตาลกิโล

วิธีการปรุงแยมลูกเกดแดง:

สำหรับแยมคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ที่สุกเกินไปและร่วน เราคัดแยก ล้าง และเอาน้ำออก คุณสามารถโรยบนผ้าขนหนูในชั้นเดียวให้แห้ง จากนั้นเราก็บดเบอร์รี่ด้วยสากไม้ ถ้าคุณไม่ชอบกระดูกในแยม คุณสามารถถูผ่านตะแกรงได้

เราผสมมวลเบอร์รี่กับน้ำตาลทันทีในภาชนะปรุงอาหารแล้วเริ่มปรุง ขั้นแรก คุณสามารถตั้งอุณหภูมิเฉลี่ยได้จนกว่าทุกอย่างจะเดือด แต่คุณต้องลดและปรุงอาหารให้น้อยที่สุด คุณจะต้องปรุงเป็นเวลานานจนกว่าจะสำเร็จ ความสม่ำเสมอที่ต้องการ. แยมผิวส้มมักจะพร้อมเมื่อเริ่มสะเก็ดจากด้านข้างของหม้อ แยมเช่นแยมสามารถเก็บไว้ในตู้ปกติในห้องครัว

น้ำลูกเกดแดง

เป็นธรรมชาติและมีกลิ่นหอม ใครๆ ก็ชอบโดยไม่มีข้อยกเว้น เตรียมความพร้อมได้อย่างรวดเร็วและเก็บไว้อย่างดี

สิ่งที่จะต้อง:

• เบอร์รี่สามกิโล
• น้ำตาลครึ่งกิโล
• น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง

วิธีทำน้ำผลไม้:

เราคัดแยกผลเบอร์รี่ แต่สามารถทิ้งกิ่งไว้ได้มันจะมีกลิ่นหอมมากขึ้นและไม่รบกวน เทน้ำลงในกระทะและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที จากนั้นคุณต้องกรองผลเบอร์รี่แล้วถูผ่านตะแกรงคุณสามารถบีบชีสได้ดังนั้นมันจึงดีกว่า เทน้ำตาลลงในน้ำผลไม้และปล่อยให้เดือดบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาห้านาที บรรจุในขวด

ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดแดง

บางอย่าง แต่ฉันมักจะปิดผลไม้แช่อิ่มลูกเกดแดงจำนวนมากเพราะเราเริ่มดื่มโดยไม่ต้องรอฤดูหนาว แต่ทันทีที่เหยือกเย็นลง

สิ่งที่เราต้องการ:

• เบอร์รี่
• น้ำตาล

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างผลเบอร์รี่ให้ดี ฉันไม่ได้ตัดหางม้าเพื่อผลไม้แช่อิ่ม ในทางกลับกัน ฉันพยายามเลือกเป็นกลุ่มมากขึ้น พวกมันดูสวยงามมาก ฉันทำผลไม้แช่อิ่มในขวดสามลิตรเท่านั้น ฉันเติมผลเบอร์รี่หนึ่งในสามอาจจะมากกว่านี้อีกหน่อย ฉันวัดปริมาณน้ำเพียงแค่เทน้ำเย็นลงในขวดผลเบอร์รี่แล้วเทลงในกระทะ

แต่ละ โถสามลิตรฉันเติมน้ำตาลหนึ่งถ้วยครึ่งต้มน้ำเชื่อมควรปรุงประมาณห้านาทีจนโปร่งใส แล้วเทลงในผลเบอร์รี่ที่คอทันทีเพื่อไม่ให้มีอากาศเหลืออยู่ในไห ฉันม้วนขึ้นพลิกฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ

ไม่ว่าคุณจะพูดอะไรก็สะดวกมากที่จะทำแยมด้วยวิธีนี้ โดยทั่วไปแล้วบางคนปรุงแยมทั้งหมดในหม้อหุงช้าเท่านั้น

สิ่งที่จะต้อง:

• เบอร์รี่สองกิโลกรัม
• น้ำตาลหนึ่งกิโลครึ่ง

เราจะทำอาหารอย่างไร:

มีความจำเป็นต้องล้างผลไม้เล็ก ๆ ขจัดเศษซากทั้งหมดและปล่อยให้แห้ง จากนั้นเราก็ผล็อยหลับไปในชามที่มีน้ำตาลและปล่อยให้ยืนจนน้ำเริ่มปรากฏขึ้นและน้ำตาลละลาย ผัดด้วยช้อนไม้และปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีในโหมดสตูว์ ฝาปิด. เทลงในขวดทันที

แยมลูกเกดแดงกับแอปเปิ้ล

เราจะต้องทำอาหาร:

• กิโลเบอร์รี่
• แอปเปิ้ลครึ่งกิโล
• น้ำตาลหนึ่งกิโลครึ่ง
• มะนาวครึ่งช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

จำเป็นต้องล้างผลเบอร์รี่ เศษทั้งหมดจะถูกลบออกและกระจายออกไปให้แห้งในชั้นเดียว แอปเปิ้ลจะต้องได้รับการปลดปล่อยจากแกนและเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และเพื่อไม่ให้มืดลงให้ถือกรดซิตริกเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในน้ำ จากนั้นสะเด็ดน้ำออกและปล่อยให้แห้งให้มากที่สุด

คุณต้องเทน้ำตาลลงในน้ำแล้วต้มน้ำเชื่อมจากนั้นเทแอปเปิ้ลแห้งลงไปแล้วปรุงเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นเทผลเบอร์รี่ที่นั่นแล้วนำไปต้ม ปล่อยให้เย็นในตอนท้ายวางกลับบนเตาและปรุงอาหารจนพร้อม บรรจุในขวด

ลูกเกดแดงแช่แข็ง

จากส่วนผสมนั้น คุณจะต้องใช้เบอร์รี่สะอาดที่ไม่มีเศษผง ควรตากให้แห้งและสุกดี

ทำอาหารอย่างไร:

จัดเรียงผลไม้เล็ก ๆ ล้างและทาบนผ้าขนหนูในชั้นเดียว รอจนแห้ง จากนั้นจัดวางในภาชนะหรือถุงแล้วนำไปแช่ตู้เย็นทันทีใน ตู้แช่. คุณสามารถเก็บผลเบอร์รี่ไว้ได้จนถึงฤดูกาลหน้าถ้าคุณไม่ละลายน้ำแข็ง ในฤดูหนาวคุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มกินมันกับน้ำตาลแล้วเติมลงในไส้

ลูกเกดแดงมีประโยชน์และ เบอร์รี่แสนอร่อยซึ่งเตรียมตะเข็บสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของเยลลี่, ผลไม้แช่อิ่ม, แยม, น้ำผลไม้หรือมาร์ชเมลโลว์ เธอครอบครอง ปริมาณมากวิตามินที่ใช้ใน วัตถุประสงค์ทางการแพทย์และที่ หนาวเหน็บ. สามารถเก็บเกี่ยวลูกเกดในหม้อหุงช้าหรือสามารถใช้สูตร "คุณยาย" แบบดั้งเดิมรีดเย็นหรือแช่แข็งโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษ

แยมลูกเกดกับน้ำตาล - สูตรคลาสสิค

ลูกเกดม้วนใน น้ำผลไม้ของตัวเองด้วยน้ำตาลที่เตรียมอย่างรวดเร็วและต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ

ในการทำแยม ให้เลือกลูกเกดแดงที่สุกทั้งลูก ล้างในชามหรือกระชอน แล้วตากให้แห้ง ผ้ากระดาษหรือผ้าก๊อซที่สะอาด หลังจากนั้นกิ่งสีเขียวจะถูกลบออกอย่างระมัดระวังและผลเบอร์รี่ผสมกับน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1

เพิ่มลงในคอนเทนเนอร์ น้ำสะอาดและผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ถัดไปวางกระทะบนไฟอ่อน ๆ ปรุงเป็นเวลา 20-30 นาทีกวนเป็นครั้งคราว

โฟมที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหารจะถูกลบออกด้วยช้อนไม้หรือเครื่องมือที่เหมาะสมอื่น ๆ

หลังจากเวลาทำอาหารผ่านไป น้ำเชื่อมร้อนกับผลเบอร์รี่จะถูกเทลงในพรีสเตอริไลซ์ เหยือกแก้วห่อด้วยผ้าหรือผ้าห่มอุ่นๆ ทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้องแล้วจึงส่งไปที่ ที่เก็บของในฤดูหนาว.

แยมลูกเกดคละแบบไม่ต้องปรุง

เพื่อให้กระดาษติดอิ่มตัวมากขึ้น ใช้ " เทคโนโลยีเย็น"นั่นคือน้ำตาลเท่านั้น เบอร์รี่สดและน้ำสะอาด คุณไม่ต้องปรุงอะไรเลยในขณะที่ผลลัพธ์นั้นติดขัดด้วย รสชาติที่ละเอียดอ่อนซึ่งเข้ากันได้ดีกับของหวาน ชา แพนเค้กและซาลาเปา

ผลเบอร์รี่สีแดงและสีดำถูกจัดเรียงล้างอย่างดีภายใต้ น้ำเย็นจากก๊อกทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีในชามหรือกระชอนให้สะเด็ดน้ำออกให้หมด หางจะถูกลบออกจากนั้นลูกเกดจะบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมกับน้ำตาลในภาชนะที่เหมาะสมในอัตรา 350-400 กรัมน้ำตาลต่อ 1 กิโลกรัมของลูกเกด

ทันทีที่ได้รับความสม่ำเสมอที่ต้องการแยมจะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและล้างอย่างดีปิดฝาหรือม้วนแล้วส่งไปยังตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเย็น

แยมจะถูกแช่เป็นเวลา 5-7 วันในช่วงเวลานั้นมันจะหนาขึ้นและเข้มขึ้นและมีรสชาติดีขึ้น

Kissel จากลูกเกดแดง - พื้นบ้านสูตรรัสเซียโบราณ

ในการเตรียมเยลลี่ธรรมชาติใช้ผลเบอร์รี่ลูกเกดสีแดงฉ่ำและสุก (400 กรัม) นอกจากนี้พวกเขายังใช้น้ำตาลทราย (1/2 ถ้วย) กรดมะนาว, น้ำสะอาด และ แป้งโต๊ะ(1-3 ช้อนชา)

ลูกเกดทำความสะอาดสิ่งสกปรกหางจะถูกลบออกล้างให้สะอาดในกระชอนและผลเบอร์รี่ได้รับอนุญาตให้แห้งเล็กน้อย จากนั้นบีบให้เป็นธรรมชาติผ่านตะแกรงหรือผ้าก๊อซธรรมดา

เทเนื้อที่เหลือลงในกระทะเติมน้ำสะอาดและต้มในโหมด ไฟช้าภายใน 7-10 นาที ทันทีหลังจากเริ่มเดือด

หลังจากนั้นกรองน้ำร้อนจากกระทะผ่านตะแกรงละเอียด ใส่น้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส น้ำมะนาว 1-2 ช้อนชา ใส่ลงในเตาอีกครั้งแล้วต้ม คนให้ส่วนผสมทั้งหมดละเอียด แป้งที่บริโภคได้จะถูกเติมลงในชามน้ำผลไม้คั้นสดคนให้เข้ากันแล้วเทลงในส่วนผสม หม้อไฟกับ น้ำเชื่อม.

ผสมทุกอย่างอีกครั้งต้มต่ออีก 7-10 นาที จากนั้นของเหลวจะถูกทำให้เย็นลงถึง อุณหภูมิห้อง. อร่อย สุขภาพดี ครบเครื่อง เยลลี่ธรรมชาติพร้อมใช้งานใน สด.

เชอร์เบทเบอร์รี่แดง - ของหวานฤดูร้อนแสนสดชื่น

สำหรับ การปรุงอาหารที่เหมาะสมต้องมีอาหาร จำนวนเงินขั้นต่ำผลิตภัณฑ์ ได้แก่ เบอร์รี่สด ผงน้ำตาลและน้ำ เทคโนโลยีการทำอาหารนี้สามารถใช้กับผลเบอร์รี่อื่น ๆ ได้ แต่ลูกเกดแดงทำเชอร์เบทด้วยความนุ่มนวล รสหวานอมเปรี้ยวซึ่งสามารถเสิร์ฟในวันฤดูร้อนที่โต๊ะแทนไอศกรีมที่ยอดเยี่ยมและเป็นธรรมชาติ

ก่อนอื่นผลเบอร์รี่ลูกเกดที่เลือกจะทำความสะอาดหางล้างและทำให้แห้งสนิท จากนั้นนำไปแช่แข็งเล็กน้อยในช่องแช่แข็งจนเกิดเปลือกน้ำแข็งบางๆ

ผลเบอร์รี่แช่แข็งถูกจัดวางในภาชนะที่เหมาะสมเทน้ำอุ่นเล็กน้อยแล้วบด คุณสามารถทำได้ทั้งในเครื่องปั่นและด้วยวิธีชั่วคราว

สิ่งสำคัญคือลูกเกดปล่อยให้มีน้ำผลไม้เพียงพอ ตอนนี้น้ำตาลผงถูกเทลงในน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นในสัดส่วนความหวาน 100 กรัมต่อผลเบอร์รี่สีแดง 300 กรัม

ผงและน้ำผลไม้ผสมกันถ้าจำเป็นให้เทลงในภาชนะที่สะดวกกว่าหรือภาชนะใส่อาหารพิเศษแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็ง

ในกระบวนการแช่แข็ง ทุกๆ 15-20 นาที เนื้อหาจะถูกผสมเพื่อให้ได้โครงสร้างที่หลวม

เมื่อแช่เย็นจนแข็งแล้ว สามารถเสิร์ฟเชอร์เบทในถ้วยหรือจาน ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่สด ของหวานเป็นธรรมชาติแคลอรีต่ำดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก

วุ้นลูกเกดตุ๋น - สูตรสำหรับหม้อหุงช้า

มีสูตรทำมากมาย แยมโฮมเมด, แยมหรือเยลลี่จากลูกเกดแดง เมื่อใช้ multicooker คุณภาพสูง กระบวนการจะง่ายขึ้น ในขณะที่ผลเบอร์รี่ยังคงรักษาวิตามินและคุณสมบัติด้านรสชาติไว้ได้มากที่สุด

มาทำเยลลี่ สูตรง่ายๆคุณจะต้องใช้ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง น้ำตาลหรือน้ำตาลผง และหม้อหุงช้าที่มีโหมดการทำงานหลากหลาย

ล้างลูกเกดสดหากต้องการรากสีเขียวจะถูกลบออกหรือทิ้งไว้ตามที่เป็นอยู่เพราะเท่านั้น น้ำเบอร์รี่, วิดพื้นมักจะถูกโยนทิ้งไป เมื่อใช้ลูกเกดแช่แข็งต้องยืนยันก่อนใน น้ำอุ่นประมาณ 10-15 นาที จึงจะนุ่มและฉ่ำขึ้น

ถัดไป ผลเบอร์รี่จะถูกวางในหม้อหุงช้าและตั้งค่าโหมด "สตูว์" มาตรฐาน โดยเฉลี่ยหลังจากผ่านไป 15-20 นาที ลูกเกดจะปล่อยน้ำและเคี่ยวจนได้ระดับที่ต้องการ ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น เนื้อหาของอุปกรณ์จะถูกเทลงในภาชนะที่เหมาะสมและผ่านตะแกรงหรือผ้าขาวเพื่อเอาหินและผิวหนังออก

น้ำผลไม้ที่ได้จะถูกเทลงในหม้อหุงช้าอีกครั้งผสมกับน้ำตาลหรือผงคุณสามารถเพิ่มเจลาตินเล็กน้อยเพื่อให้แข็งตัวได้ดีขึ้น แต่ไม่จำเป็น โหมด "ดับ" ถูกตั้งค่าอีกครั้งและทิ้งไว้ให้อ่อนกำลังประมาณ 10-15 นาทีจนกว่าผงจะละลายหมด จากนั้นจึงเทลงในขวดแก้วทันที

หลังจาก 10-12 ชั่วโมง น้ำเชื่อมธรรมชาติควรเปลี่ยนเป็นเยลลี่ในขณะที่ระดับความข้นขึ้นอยู่กับคุณภาพและความสดของผลเบอร์รี่ที่ใช้โดยตรงตลอดจนปริมาณเจลาตินและน้ำตาล

adjika เผ็ดจากเบอร์รี่สีแดงกับพริกไทยนั้นแปลกใหม่จริงๆ

จากลูกเกดสำหรับฤดูหนาวไม่เพียงเตรียมของหวานแยมแยมแยมผิวส้มหรือเชอร์เบทเท่านั้น แต่ยังรวมถึงซอสที่แปลกใหม่ซึ่งหนึ่งในนั้นคือ adjika เบอร์รี่ที่แนบมา สูตรมาตรฐานรสพิเศษและ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์กับความเปรี้ยวที่เข้ากันได้ดีกับผัดหรือตุ๋น อาหารจานเนื้อ.

สำหรับทำอาหาร ส่วนมาตรฐาน น้ำสลัดรสเผ็ดใช้:

• ลูกเกดแดงที่เลือกไม่มีหาง - 500 กรัม;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• เกลือ พริกไทย และน้ำตาลเล็กน้อย

นอกเหนือจากส่วนผสมที่นำเสนอแล้วบางครั้งก็มีการเพิ่มพริกเล็กน้อย (วงแหวนบางประมาณ 2-3 วงสำหรับปริมาตรทั้งหมด) ชุดนี้จะได้รับการชื่นชมจากผู้ชื่นชอบซอส "ร้อน" และอาหารรสเผ็ด

ลูกเกดล้างและทำความสะอาด จากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกวางไว้ในเครื่องปั่นและบดน้ำผลไม้จะถูกแยกออกจากผิวหนังและเมล็ดผ่านตะแกรงหรือผ้ากอซ กระเทียมบดผสมกับน้ำตาลเกลือพริกไทยดำและผสมทุกอย่าง ฉันเพิ่มส่วนผสมของเครื่องเทศและกระเทียมลงในน้ำผลไม้ลูกเกดและผสมให้เข้ากันในเครื่องปั่นหรือด้วยมือ

เทส่วนผสมลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วแช่เย็น ในหนึ่งวัน ซอสพริกสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะกับอาหารจานเนื้อต่างๆ หรือวางทิ้งไว้บนชั้นวางของตู้เย็นจนกว่าจะถึงเวลาที่ใช่

ในกรณีที่ไม่มีเครื่องปั่น, ลูกเกดและกระเทียมจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ, ส่วนผสมที่ได้จะถูกปกคลุมด้วยเกลือและพริกไทย, เติมน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส, กวนและทิ้งไว้ค้างคืนในชามหรือกระทะเพื่อหมักในรูปแบบธรรมชาติ .

ผลลัพธ์คือครึ่งสลัด - น้ำสลัดครึ่งซึ่งกินได้เป็น จานอิสระ.

ลูกแพร์ฉ่ำในน้ำซุปข้นเบอร์รี่ - ของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว

การผสมผสาน ลูกแพร์สุกด้วยลูกเกดแดงที่หอมอร่อยและดีต่อสุขภาพมากที่สุด

ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ลูกแพร์สุกพร้อมเนื้อฉ่ำ - 1 กก.
• ลูกเกดแดง - 2 กก.
• น้ำตาล น้ำ สด น้ำมะนาว;
• อบเชยและกานพลูเป็นเครื่องเทศ

ผลเบอร์รี่จะถูกล้างจัดเรียงอย่างระมัดระวังวางในหม้อที่เติมน้ำและเคี่ยวประมาณ 7 นาทีเพื่อให้นิ่มลงเล็กน้อย หลังจากผ่านตะแกรงแล้วบีบจนได้ น้ำซุปข้นเบอร์รี่. น้ำตาลก็ถูกเทลงไปแล้วนำไปต้มบนเตาเพื่อให้ละลายหมด

ขนานกันเทน้ำลงในภาชนะอื่นเติมน้ำมะนาวอบเชยและกานพลู ล้างลูกแพร์หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผิวถูกทิ้งไว้หรือเอาออก (ไม่จำเป็น) แล้วเทลงในกระทะด้วยเครื่องเทศ ต้มทุกอย่างเป็นเวลา 10 นาทีบนไฟร้อนปานกลางเพื่อให้ชิ้นนุ่มและชุ่มไปด้วยเครื่องเทศ

ลูกแพร์ถูกนำออกจากน้ำดองเดือดจัดเรียงเป็นขวดแก้วและเติมน้ำเชื่อมน้ำตาลลูกเกดร้อน หลังจากนั้นพวกเขาจะถูกรีดด้วยฝาปิดพลิกกลับจนเย็นสนิทแล้วส่งไปเก็บในฤดูหนาว

ของหวานได้มาด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนมีรสเปรี้ยว อีกทางเลือกหนึ่งคือการเพิ่ม น้ำซุปข้นลูกเกดในน้ำดองลูกแพร์ผสมเพิ่มน้ำตาลอีกเล็กน้อยปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีแล้วเทเนื้อหาของชิ้นลูกแพร์

ในประเทศของเรามีวัฒนธรรมอื่นที่เติบโตในเกือบทุกแปลงสวนและเป็นที่เคารพนับถือของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ - นี่คือลูกเกดแดง เราจะบอกคุณเกี่ยวกับการเตรียมลูกเกดแดงในบทความ: เราได้รวบรวมไว้สำหรับคุณ สูตรที่ดีที่สุดแยม เยลลี่ และฟรอสต์ ทั้งแบบมีและไม่มีน้ำตาล แบบมีและไม่มีการปรุงอาหาร

ลูกเกดแดง - ราชินีแห่งรสชาติ

เบอร์รี่สีแดงเหมือนญาติสนิท (chokeberry และ) ถือเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปรุงอาหาร จำนวนมากสารพัดทุกชนิด:

• แยมที่น่าทึ่งพร้อมคุณสมบัติในการรักษา
• ทับทิมเจลลี่ที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว
• ผลไม้แช่อิ่มอิ่มตัว
• แยมหอม
• น้ำผลไม้รส

ลูกเกดแดงมีวิตามินซีเกือบเท่ากับมะนาว

ลูกเกดแดงมีรสชาติค่อนข้างแตกต่างจากลูกเกดดำแบบดั้งเดิม: ประกอบด้วย รสเปรี้ยว pleasantดังนั้น ในระดับที่มากขึ้น ชาวสวนจึงปลูกพืชที่ไม่โอ้อวดนี้เพื่อวัตถุประสงค์ในการบรรจุกระป๋อง นอกจากนี้ผลไม้เล็ก ๆ เนื่องจากองค์ประกอบของมันเป็นอย่างดีในระหว่างกระบวนการเก็บเกี่ยวดังนั้นจึงสามารถหาได้ง่ายจากมัน แยมหนาและติดขัดโดยไม่ต้องใช้สารเจือปนพิเศษ

นักชิมโปรดทราบ! สการ์เล็ตเบอร์รี่ที่มีความเปรี้ยวมักถูกเติมลงใน คัสตาร์ดสำหรับเค้กและขนมอบอื่นๆ เพิ่มความสดของรสชาติ จากนั้นคุณสามารถปรุงซุปผลไม้ พุดดิ้ง และของหวานอื่นๆ ได้

Redcurrant - ค็อกเทลวิตามินที่ทรงพลัง

ผลของเบอร์รี่สีแดงนี้ ไม่ว่าจะเป็น ลูกเกดสดหรือบรรจุกระป๋องก็โดดเด่นด้วยผลการรักษาที่เหลือเชื่อไม่ด้อยกว่า มีเพียงทารกเท่านั้นที่ไม่เคยได้ยินเรื่องนี้ เนื้อหาของกรดอินทรีย์, ฟรุกโตส, วิตามิน A, P และ C ในผลไม้เล็ก ๆ นี้มีมากกว่าปริมาณในวัฒนธรรม chokeberry และวิตามิน B ที่หลากหลายมี ผลการรักษา- วัฒนธรรมมักใช้เป็นยาขับปัสสาวะ, diaphoretic, anti-febrile และ hemostatic ที่มีประสิทธิภาพป้องกันโรคหลอดเลือดสมอง

จากลูกเกดแดง คุณสามารถปรุงไม่เพียงแค่แยมเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงน้ำผลไม้ เครื่องดื่มผลไม้ และผลไม้แช่อิ่มได้อีกด้วย

นอกจากนี้ยังแนะนำให้บริโภคเป็นประจำสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานและโรคเกาต์เพราะเบอร์รี่ทำให้เป็นปกติ กระบวนการเผาผลาญและเปิดใช้งานการป้องกันทั้งหมดของร่างกาย เมื่อสรุปสิ่งที่พูดไปแล้ว เราสามารถสรุปได้ว่า ผลไม้สด อย่างลูกเกดแดงกระป๋องนั้นวิเศษมาก หมอธรรมชาติบรรเทาอาการไข้หวัดและหวัดดีขึ้น สภาพทั่วไปและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน (เพื่อจุดประสงค์นี้แพทย์แนะนำให้ใช้ลูกเกดโดยเฉพาะในช่วงนอกฤดูกาล)

หากลูกเกดแดงเติบโตในสวนของคุณ แต่คุณไม่เคยเก็บเกี่ยวมันในฤดูหนาว เราขอแนะนำให้คุณลอง! คุณจะไม่ต้องเสียใจอย่างแน่นอนเพราะการเตรียมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวใช้เวลาไม่นานและไม่ต้องการให้คุณ กองกำลังพิเศษ, แ สูตรที่น่าสนใจมีหลากหลายและไม่ต้ม

ความสนใจ! คุณสมบัติหลักการทำอาหาร แยมลูกเกดและการติดขัดอยู่ในความจริงที่ว่าการเก็บรักษาไม่สมบูรณ์โดยไม่ต้องถูผ่านตะแกรง นี้จะช่วยให้ผู้ที่ไม่ชอบที่จะพบพวกเขาในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่ต้องคิดถึงผิวหนังและกระดูกอีกต่อไป

หากคุณต้องการประโยชน์สูงสุดโดยใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย เราขอแนะนำให้ลองใช้สูตรแยมลูกเกดแช่เย็นโดยไม่ต้องใช้วิธีอบร้อน

"เย็น" แยม

สูตรการทำอาหารเกี่ยวข้องกับการใช้ ผลไม้สดและน้ำตาล (อัตราส่วน 1:2) เริ่มต้นด้วยการแยกผลเบอร์รี่ล้างอย่างระมัดระวังทำให้แห้งและบดโดยใช้เครื่องบดเนื้อ (อาจเป็นเครื่องปั่น) หากคุณมีช้อนไม้หรือไม้พายในบ้าน เยี่ยมเลย! มันจะมีประโยชน์ในการผสมผลเบอร์รี่ขูดกับน้ำตาล ต้องกวนมวลเบอร์รี่จนน้ำตาลละลายหมด น้ำซุปข้นสำเร็จรูปจะถูกโอนไปยังขวดที่สะอาดและปิดผนึกด้วยฝาปิด ควรเก็บผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

แยมเย็นมีหลายขั้ว: จากความง่ายในการเตรียมไปจนถึงการเก็บรักษาวิตามิน

แยมทับทิมเจลลี่

สำหรับทำอาหาร ของหวานแสนอร่อยคุณจะต้องการผลเบอร์รี่สด, น้ำตาล (อัตราส่วน 1: 1), น้ำ (200 มล.) ลูกเกดที่คัดแยกและล้างแล้วจะวางในภาชนะที่เติมของเหลวนำไปต้มและต้มประมาณ 2-3 นาที จากนั้นให้ถูมวลผ่านตะแกรง น้ำตาลเทลงในน้ำซุปข้นลูกเกดและต้มประมาณ 20-30 นาทีหลังจากนั้นเทมวลลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและปิดผนึกอย่างผนึกแน่น

แยมลูกเกดแดงเป็นของหวานที่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันของทั้งครอบครัวในช่วงฤดูหนาว

แน่นอนว่ามีหลายสูตรสำหรับแยมจากผลเบอร์รี่ลูกเกดสดด้วยการเติมน้ำตาล, น้ำผึ้ง, แอปเปิ้ล, วานิลลิน, วอลนัท- แต่ละองค์ประกอบเหล่านี้สามารถทำให้ความละเอียดอ่อนของลูกเกดน่าสนใจยิ่งขึ้นและรสชาติของมันสดใสและคาดไม่ถึง

แยมลูกเกดวอลนัท - น้ำผึ้งที่น่าตื่นตาตื่นใจ

ในการเตรียมขนม คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ลูกเกดแดง
• แอปเปิ้ล;
• น้ำตาล (0.5 กก.);
• น้ำผึ้งธรรมชาติ (1 กก.);
• วอลนัท (300 กรัม)

ผลเบอร์รี่ของลูกเกดแดงจะถูกจัดเรียงล้างวางในชามเติมน้ำแล้วต้มเล็กน้อย ผลไม้นิ่มบดผ่านตะแกรงหรือบดด้วยเครื่องปั่น มวลที่เกิดขึ้นจะถูกเลื่อนออกไปชั่วขณะหนึ่งและจาก น้ำตาลทรายและ น้ำผึ้งธรรมชาติกำลังเตรียมน้ำเชื่อม จากนั้นก็ต้มเพิ่ม ชิ้นแอปเปิ้ล,วอลนัทบด. มวลทั้งหมดนี้ถูกนำไปต้มและเทน้ำซุปข้นลูกเกดที่เราเตรียมไว้แล้วเทลงไปและต้มต่อไปประมาณ 1 ชั่วโมง

คุณสามารถเพิ่มถั่วที่มีรสชาติที่คุณต้องการให้กับลูกเกดและแยมถั่ว

ความสนใจ! จำความจำเป็นในการกวนอย่างต่อเนื่องตรวจสอบให้แน่ใจว่าแยมไม่ไหม้! มีส่วนร่วมในการอนุรักษ์ด้วยความรักและความอบอุ่น!

การรักษาที่เสร็จสิ้นแล้ว (มิฉะนั้นจะไม่สามารถเรียกได้) จะถูกจัดวางในขวดโหลและปิดผนึกอย่างผนึกแน่น

อย่างที่คุณสังเกตเห็นว่าเทคโนโลยีการทำอาหารและสูตรอาหารไม่มีอะไรเหนือธรรมชาติ แต่จะมีความสมบูรณ์แบบในการทำอาหารรสชาติที่ไม่ธรรมดา! คุณไม่สามารถจินตนาการได้! ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะเสิร์ฟของหวานสำหรับงานเลี้ยงน้ำชากับขนมอบและไอศกรีม!

แยมลูกเกดสีม่วง

สำหรับการเก็บเกี่ยว ตุนผลเบอร์รี่สด (2 กก.) เชอร์รี่ (1 กก.) และน้ำตาล (1 กก.)

น้ำซุปข้นทำจากผลไม้ลูกเกดเติมน้ำตาลมวลที่ได้จะต้มจนข้น ผลไม้ที่เหลือล้าง คัดแยก หลุม และโอนไปยัง เบอร์รี่มิกซ์. มวลถูกต้มอีกครั้งจนสุก เมื่อปรุงอาหารจะต้องกวนแยมและใส่ในขวดโหลและจุกไม้ก๊อกในตอนท้าย

อย่าขี้เกียจเกินไปที่จะถูแยมผ่านตะแกรง - จานจะนุ่มผิดปกติ

ไม่น้อยกว่า รสชาติไม่ธรรมดาได้รับและแยมแตงโมลูกเกด

แยมแตงโมลูกเกด

ในการเตรียมแยมที่ผิดปกติคุณจะต้องตุนเนื้อแตงโม (1 กก.) ผลเบอร์รี่ลูกเกดสด (1 กก.) และน้ำตาล (1.5 กก.)

ผลเบอร์รี่ที่คัดแยกและล้างแล้วบดด้วยน้ำตาลสับ เนื้อแตงโม. วางมวลไว้บนเตาแล้วต้ม คุณได้รับกลิ่นหอมในห้องครัวมันยังคงแสดงความมุ่งมั่นของคุณและปรุงแยมจนสุก - และนี่คือประมาณ 30 นาที ส่วนผสมที่ต้มแล้วถูผ่านตะแกรงและบรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ขอแนะนำให้เก็บปาฏิหาริย์ของลูกเกดไว้ในตู้เย็น

น้ำลูกเกด

ในการทำให้น้ำผลไม้เข้มข้นและหอมกรุ่น คุณจะต้องใช้ผลเบอร์รี่สด (3 กก.) น้ำตาล (0.5 กก.) และน้ำ (1.5 ลิตร) ย้ายผลไม้ลูกเกดล้างเติมน้ำและต้มประมาณ 10 นาที จากนั้นเราก็เอาผ้ากอซและกรอง ได้เวลาเติมน้ำตาลทั้งหมดแล้วนำน้ำที่กรองแล้วไปต้ม

น้ำลูกเกดจะเป็นที่รักของสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณ

คุณไม่จำเป็นต้องต้มนาน: 2-3 นาทีก็เพียงพอแล้วเทน้ำร้อนลงไป ขวดสามลิตรและปิดผนึกด้วยฝาปิด คุณสามารถเก็บเครื่องดื่มดังกล่าวได้เป็นเวลานาน แต่ไม่ว่าจะได้ผลหรือเมาในครัวเรือนในฤดูใบไม้ร่วงก็เป็นอีกคำถามหนึ่ง!

ลูกเกดแดงแช่แข็ง

คุณสามารถใช้สองวิธี:

วิธีที่ 1 (ไม่มีน้ำตาล) ผลเบอร์รี่สดคัดแยกล้างและทำให้แห้ง ผลเบอร์รี่วางในชั้นเดียวบนแผ่นอบและวางในช่องแช่แข็ง จากนั้นพวกเขาจะถูกโอนไปยังถุงและกลับไปที่ตู้เย็นอีกครั้ง แต่สำหรับการจัดเก็บระยะยาว

คุณสามารถใช้ลูกเกดแช่แข็งในฤดูหนาวสำหรับอาหารอะไรก็ได้ เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่สด

วิธีที่ 2 (พร้อมน้ำตาล) ลูกเกดเรียงโรยด้วยน้ำตาลบดด้วยเครื่องปั่นบรรจุในภาชนะและส่งไปยังช่องแช่แข็ง

แน่นอนว่าสามารถซื้อสารพัดเหล่านี้ได้ในร้าน แต่ทำไมถ้าทำกินเองที่บ้านด้วยรักและห่วงใยคนที่คุณรัก สูตรไม่ธรรมดาสำหรับฤดูหนาว? แรงบันดาลใจการทำอาหารสำหรับคุณ!

วิธีทำแยมลูกเกดแดง: วิดีโอ

ลูกเกดแดงว่างสำหรับฤดูหนาว: photo

• แยม "5 นาที" ส่วนผสม: น้ำตาล 1.5 กก. ผลเบอร์รี่ 1 กก. น้ำ 300 กรัม ในการทำน้ำเชื่อมให้นำน้ำไปต้มแล้วละลายน้ำตาล ใส่ลูกเกดลงในกระทะเดียวกันแล้วรอจนส่วนผสมเดือด จากนั้นคนเล็กน้อยปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 5 นาที หลังจากเวลาผ่านไป เทแยมลงในขวดโหลแล้วปิดฝาร้อน ต้องขอบคุณการปรุงอาหารไม่นานมาก มันจะยังคงอยู่ จำนวนเงินสูงสุดสารอาหารรองที่จำเป็น
• ถูด้วยน้ำตาล หากไม่มีการปรุงอาหารลูกเกดจะไม่สูญเสียประโยชน์เลยและจะกลายเป็นการเตรียมตัวที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว ใช้น้ำตาลและผลเบอร์รี่สดในอัตราส่วน 1: 1 ทำน้ำซุปข้นลูกเกดด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ: นวดด้วยมือบิดในเครื่องบดเนื้อหรือตีด้วยเครื่องปั่น หลังจากนั้นใส่น้ำตาลลงในข้าวต้มคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วใส่ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ในเวลานี้ น้ำตาลควรละลายหมด (คนให้ความหวานทุกสองสามชั่วโมง) ทันทีที่น้ำตาลละลาย ให้ใส่ขนมในขวดโหลแล้วปิดฝาให้แน่น

นี่คือผลไม้เล็ก ๆ ที่เติบโตในเกือบทุกสวนในประเทศของเรา สิ่งที่คุณไม่สามารถต้มจากผลไม้เล็ก ๆ ที่มีรสเปรี้ยวและน่ารับประทานนี้ จากลูกเกดแดง เช่นเดียวกับจากเชอร์รี่หรือเชอร์รี่ แยม เยลลี่ แยม แยม ผลไม้แช่อิ่ม และทุกอย่างที่ออกมา ทั้งหมดนี้ คุณจะสามารถบรรจุพาย เกี๊ยว อบพายได้

เราประเมินลูกเกดแดงต่ำไป โดยเลือกลูกเกดดำมากกว่า ในขณะเดียวกันก็ไม่มีประโยชน์น้อยไปกว่านั้นและการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวก็อร่อยไม่แพ้กันแม้แต่ดั้งเดิมเนื่องจากลูกเกดแดงมีรสชาติและคุณสมบัติของตัวเองโดยเฉพาะการก่อเจล ปล่อยให้ผลเบอร์รี่เปรี้ยวกว่าน้องสาวผิวดำเล็กน้อยในฤดูหนาวจะไม่สามารถถูกแทนที่ได้ ชากับ แยมหอมๆ, ก้อนสดกับแยม, ผลไม้แช่อิ่ม 1 แก้ว, อาหารเสริม ซุปผลไม้ - อะไรจะดีไปกว่านี้ในฤดูหนาว เมื่อสิ่งเหล่านี้อร่อยและบิดเบี้ยวที่ดีต่อสุขภาพทำให้เรานึกถึงฤดูร้อนเท่านั้น

ใช่และจะไม่เจ็บที่จะพูดถึงประโยชน์ของมัน ท้ายที่สุดมีประโยชน์มากมายในลูกเกดแดง ดังนั้นจึงนิยมใช้เป็นไข้ สำหรับเลือดออก ใช้เป็นยาขับปัสสาวะและขับปัสสาวะร่วมกับ โรคเบาหวานและโรคเกาต์. มีคุณค่าอย่างสูงในด้านคุณภาพในการเพิ่มภูมิคุ้มกัน

ลูกเกดแดงแช่แข็ง - วิธีการแช่แข็งผลเบอร์รี่อย่างถูกต้อง?

หากคุณทำสิ่งที่ถูกต้องกับผลไม้เล็ก ๆ ที่สวยงามคุณสามารถเตรียมมันได้ไม่เพียง แต่ในรูปแบบกระป๋องเท่านั้น ตัวเลือกแรกคือการแช่แข็ง ในการรักษาลูกเกดด้วยวิธีนี้ คุณไม่จำเป็นต้องทำมาก อย่างแรกคือการแยกแยะเพื่อไม่ให้เจอตัวอย่างที่เน่าเสียหรือเป็นสีเขียว คุณเอากิ่งและใบออกหรือไม่? มันขึ้นอยู่กับคุณ. ฉันไม่ทำความสะอาดเพราะในฤดูหนาวมันเป็นความสุขที่ได้เห็นกลุ่มลูกเกด ใช่และต้มทั้งหมดด้วยน้ำเดือด - วิธีกลับสู่ฤดูร้อน เราล้างผลเบอร์รี่ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแห้งแล้วใส่ในถุงหรือถ้าตู้เย็นกว้างขวางให้ใส่ในภาชนะ

ลูกเกดพร้อมแช่แข็ง

วิธีทำลูกเกดแดงหวาน - สูตรสำหรับผลเบอร์รี่หวาน

การรักษาที่สนุกสนานไม่น้อย เปิดกระปุกก็หอมฟุ้งไปทั้งบ้าน! อย่างสูง เบอร์รี่หอม. ในกรณีนี้จะต้องเอาลูกเกดออกจากกิ่งก่อนล้างใต้น้ำไหล เพราะมันจะแล้ว สินค้าสำเร็จรูปซึ่งสามารถรับประทานได้ด้วยช้อนใส่ในชา หลังจากล้างใต้น้ำไหลและขจัดสิ่งที่ไม่จำเป็นออกเราจะเติมลูกเกดตามสัดส่วน - ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมต่อน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง เราค่อยๆ ทำทุกอย่าง: ชั้นของเบอร์รี่ - ชั้นของน้ำตาล ชั้นของเบอร์รี่ - ชั้นของน้ำตาล และอื่น ๆ - จนกว่าเราจะใช้ทุกอย่าง โดยปกติฉันเตรียมขวดและฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วล่วงหน้าเพื่อให้แห้งและเย็น ดังนั้นฉันจึงใส่ผลเบอร์รี่ลงไปโดยใช้ช้อนบีบเบา ๆ เราเก็บในตู้เย็น

ลูกเกดหวาน

ผลไม้แช่อิ่มและเครื่องดื่มผลไม้จากลูกเกดแดง - เราทำเครื่องดื่มรสหวานให้ถูกต้อง!

อย่างไรก็ตาม ลูกเกดก็สามารถทำให้แห้งได้เช่นกัน แต่มันลำบาก เพราะฉันไม่เคยทำแบบนี้ แต่เพื่อปิดผลไม้แช่อิ่มด้วยการมีส่วนร่วมของเธอ - ใช่ฉันฝึกฝน ทำไมผลเบอร์รี่ของฉันฉันฉีกกิ่งออกจากกิ่งล้างอีกครั้งแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อในอัตราผลเบอร์รี่หนึ่งในสามของขวดที่เหลือเป็นน้ำเชื่อม แต่เช่นเดียวกับเชอร์รี่และเชอร์รี่ มีหลายวิธีที่จะบิดเบี้ยว ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับบางสิ่งที่ฉันได้ฝึกฝนแล้ว คุณสามารถเทน้ำเชื่อม (น้ำตาล - ตามใจชอบ ผลไม้แช่อิ่มหวานจากนั้นใส่น้ำหนึ่งลิตรครึ่งถ้าคุณใส่เมื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มธรรมดา) และปิดทันที แต่คุณต้องเก็บผลไม้แช่อิ่มไว้ในที่เย็น

เทน้ำเดือดใส่ขวดโหล

รสชาติและกลิ่นหอมของทาร์ตนี้จะยิ่งสว่างขึ้นหากคุณเทน้ำเชื่อมสองครั้ง ปล่อยให้ผลเบอร์รี่ยืนเป็นครั้งแรก และบิดทุกอย่างในครั้งที่สอง คุณสามารถฆ่าเชื้อผลไม้แช่อิ่มซึ่งจะมีน้ำตาลขั้นต่ำ คุณสามารถต้มน้ำกับน้ำตาลจุ่มลูกเกดลงในกระชอน จากนั้นต้มในน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาที ทิ้งไว้ใต้ฝาเป็นเวลาเท่ากัน หลังจากที่เราบดผลเบอร์รี่แล้วให้กรองจากเนื้อและปิด มันจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! อย่างไรก็ตามจากลูกเกดพูดจากลูกเกดแช่แข็งหรือหวานก็ได้รับเครื่องดื่มผลไม้เก๋ไก๋เช่นกัน สีนั้นหาที่เปรียบมิได้และรสชาติก็น่าทึ่งยิ่งกว่าเดิม!

มอร์สพร้อม

เยลลี่ลูกเกดแดง

ใช่ใช่ผลเบอร์รี่ลูกเกดมีคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยม - เป็นเจล ดังนั้นการใช้ประโยชน์จากช่วงเวลานี้เราจะเตรียมเยลลี่ลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว แต่จะต้านกินไม่หมดนี่คงยาก ระวัง! ดังนั้นเราจึงทำความสะอาดผลเบอร์รี่จากกิ่งและใบแล้วล้างออกใต้น้ำ โรยด้วยน้ำตาลและผสมให้ละเอียด จากนั้นเราแนะนำให้กดลูกเกดด้วยช้อนในตะแกรงหรือในอุปกรณ์อื่นที่คุณสะดวก ดังนั้นเธอ น้ำผลไม้ได้เร็วขึ้นอนุญาต.

ในขณะที่มวลกำลังยืนอยู่และเรามีเวลา 10-15 นาทีเราจะเตรียมไหและฝาปิดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อและแห้ง เห็นไหมว่าน้ำหมดและน้ำตาลกำลังละลาย? เราผสมทุกอย่างแล้วส่งไปที่แก๊ส แต่ปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงและเพียง 5 นาทีผสมน้ำตาลกับผลเบอร์รี่อย่างแข็งขัน ทันทีที่โฟมปรากฏขึ้นจะต้องถอดออก ในคำเดียวหลังจาก 5 นาทีเราจะเอาทุกอย่างออกจากความร้อนและเมื่อมันเย็นลงเล็กน้อยให้ถูผ่านตะแกรง นำไปต้มให้เดือดเทลงในขวดแล้วบิด โดยวิธีการที่จะได้เยลลี่ที่ดีถ้าคุณไม่ต้ม - โรยเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลปล่อยให้มันปล่อยน้ำผลไม้บีบออกให้มากที่สุด เก็บใส่ตู้เย็น. อร่อยเหลือเชื่อ! อย่างไรก็ตาม หากคุณปรุงอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน คุณสามารถเพิ่มฟรุกโตสได้

เยลลี่ลูกเกดแดง

แยมลูกเกดแดง - เราปรุงอาหารอันโอชะสำหรับฤดูหนาวอย่างชาญฉลาด!

สูตรแยมลูกเกดก็เพียงพอแล้ว นอกจากนี้ยังมีอย่างรวดเร็วเมื่อทุกอย่างบดด้วยน้ำตาล (2 กิโลกรัมต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม) วางในขวดฆ่าเชื้อแห้งและเก็บไว้ในที่เย็น เป็นไปได้หลังจากล้างผลเบอร์รี่ที่แยกแล้วและทำให้แห้งแล้วบดในเครื่องปั่นหรือผ่านตะแกรง แต่ก่อนอื่นให้เทน้ำตาลลงในมวลผสมจนละลายหมดและน้ำจะออกมา

ลูกเกดแดงให้น้ำผลไม้

หลังจากนั้นในรูปแบบร้อน เราย่อยสลายเป็นขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดด้วยฝาพลาสติก เราเก็บในตู้เย็น และตอนนี้ถึง สูตรดั้งเดิม,กับการทำอาหาร. จะใช้น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมต่อผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมและน้ำหนึ่งแก้ว นี่จะเป็นแยมเจล ใส่ผลเบอร์รี่ที่สะอาดลงใน เครื่องเคลือบ, เทน้ำและต้มเป็นเวลาสองนาที เช็ดเพิ่มน้ำตาลและปรุงอาหารครึ่งชั่วโมง แยมนี้ต้องรีดร้อนพร้อมฝาปิด

แยมลูกเกดเยลลี่

มีสูตรที่ง่ายกว่า ผสมลูกเกดหนึ่งกิโลกรัมกับน้ำตาลสองกิโลกรัม เบอร์รี่เองจะไม่ให้น้ำผลไม้ดังนั้นเราจึงจำน้ำตาลและส่งไปที่กองไฟ ทันทีที่เดือดให้ปรุงเป็นเวลา 10 นาทีกวนแยมอย่างต่อเนื่อง จากนั้นคุณต้องเทแยมลงในขวด เนื่องจากมีน้ำตาลจำนวนมาก คุณสามารถเก็บแยมไว้ใต้ฝาพลาสติกได้ แต่ในที่เย็น คุณสามารถปิดฝาให้แน่นได้ตามปกติ เมื่อใส่แยมจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ มัน ชิ้นงานดีเยี่ยมสำหรับเค้ก พาย ฯลฯ. แทนที่จะเป็นน้ำตาล แยมลูกเกดคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งและปรุงอาหารได้เกือบเหมือนกับน้ำตาล คุณสามารถเพิ่มลูกเกด, เตรียมแยม, ส่วนผสม, แยมและอาหารที่คล้ายกัน ผลไม้ต่างๆและผลเบอร์รี่ที่สุกแล้วและแม้กระทั่งกล้วยถั่ว ในฤดูหนาว คุณจะดีใจที่คุณไม่ขี้เกียจเก็บเบอร์รี่และไม่ทำหลายอย่างมาก!